Ćufte u sosu od paradajza uvek izgledaju neverovatno ukusno i imaju odličan ukus. Kobasice se mogu smatrati poboljšanom verzijom kotleta, a ako su popraćene sosom od rajčice, koji savršeno ističe okus mesa zbog slatko-kiselog ukusa, onda je jednostavno nemoguće odoljeti takvom jelu.
Možete praviti mesne bifteke ne samo od mljevenog mesa (govedina, svinjetina, piletina, ćuretina), već i riblje mesne okruglice. U potonjem slučaju, kuglice mogu biti vrlo korisno dijetetsko jelo, pogotovo ako pečete mesne okruglice u pećnici. Ako koristite mljeveno meso, možete kombinirati nekoliko vrsta mesa, a da bi se izbjeglo njegovo sušenje, morate dodati sjeckani luk ili pomiješati meso u mlincu sa malim komadom slanine. Kada formirate kuglice, ne bi trebalo da ih pravite prevelikim, jer će to zahtevati duže vreme kuvanja, a to je ispunjeno činjenicom da se spoljne ćufte mogu spaliti. Preporučuje se i pržiti ćufte u biljnom ulju, lagano ih pohraniti u brašnu - to će omogućiti da se kuglice ne raspadaju tokom kuvanja. Međutim, nema razloga za pretjerivanje, jer se kuvane mesne kuglice mogu kasnije ispostaviti suvim.
Kuhanje mesnih okruglica u sosu od rajčice može se obaviti na nekoliko načina - pržiti mesne okruglice u tavi, preliti sos i paprikaš, pržiti mesne okruglice, preliti umakom od rajčice i peći u pećnici, lagano ispeći kruške u peći, preliti sosom od rajčice i peći dok se ne skuha. Ova druga opcija je posebno korisna ako kuhate veliki broj mesnih okruglica. Paradajz sos za ćufte se takođe može kuvati na različite načine - od svežih paradajza, od konzerviranog paradajza u sopstvenom soku ili od paradajz paste razblažene vodom, što je najlakša i najbrža opcija. Ne zaboravite dodati umakom i zapeccima mirisne začine, a onda će se vaše jelo pokazati ukusno ukusno!
Da bi se diverzifikovao ukus mesnih okruglica, mogu se dodati naribani sir ili sitno isjeckane i pržene gljive. Osim toga, možete kuhati dvije serije mesnih okruglica, jednu koristiti odmah, a drugu zamrznuti za kasniju upotrebu. Ćufte u sosu od paradajza najbolje se serviraju sa pireom, pirinčem, povrćem, rezancima, špagetima i drugim testeninama.
Nežne sočne ćufte kuvane u debelom i bogatom sosu od paradajza, bez sumnje će zauzeti dostojno mesto u vašem jelovniku. Želite znati recepte za pripremanje ukusnih mesnih okruglica u umaku od rajčice? Zatim nudimo nekoliko recepata za kuvanje mesnih okruglica u sosu od paradajza.
Ćufte u sosu od paradajza
Sastojci:
600 g mljevenog svinjskog mesa,
4 velika paradajza,
1 veliki luk plus 1 mali luk,
1 mrkva,
150 grama riže
8 parfem graška,
1 žlica osušenog bosiljka,
1 kašika paradajz paste,
1 žlica brašna,
1 kašika šećera,
sol i mleveni crni biber po ukusu
biljno ulje.
Kuhanje:
Operite rižu, dodajte vodu i kuvajte dok se pola ne skuva. Mljeveno meso pomiješajte sa naribanim mrkvama, sjeckanim velikim lukom i sušenim bosiljkom. Posolite i popaprite po ukusu. Formirajte mlevene kuglice.
Prereži kožu paradajza. Umutite paradajz u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim sipajte ledenu vodu i uklonite kožu. Urežite paradajz na komade, ulijte 600 ml vode i isecite mešalicom ili procesorom za hranu. Dodajte paradajznu pastu, šećer, brašno, so i biber po želji. Ponovo dobro izmiješajte.
Kotrljajte ćufte u brašno i lagano pržite u biljnom ulju.Prelijte sos, pospite nasjeckanim lukom, pokrijte i pirjajte oko 45 minuta, povremeno miješajući.
Ćufte u sosu od paradajz paste
Sastojci:
Meatballs: t
500 g mljevenog mesa,
1 luk,
1/2 šolje pirinča
1 jaje (ako je potrebno)
1/2 hrpe peršina ili kopra,
5 kašika brašna, krušnih mrvica ili mljevenog zobenog brašna,
1 kašičica mlevenog korijandera,
1/2 čajna žličica hop-suneli,
sol i mleveni crni biber po ukusu
biljno ulje.
Sos od paradajza:
1 kašika paradajz paste,
1.5 čaše vode
3-4 lovora
1/2 kašičice soli,
šećer po ukusu.
Kuhanje:
Pirjajte do polu kuvanja i ohladite. Pomešajte punjenje sa ribanim ili sitno isjeckanim lukom. Dodajte jaje ako nadjev nije dovoljno vlažan, pirinač, usitnjeno povrće, začini i sol po ukusu. Od nastale smjese oblikujte mesne okruglice i uvaljajte ih u brašno, krušne mrvice ili mljevenu zobenu kašu. Zagrejte ulje u tavi i pržite mesne okruglice 2-3 minute na svakoj strani.
Stavite ćufte u tavi. Otopite pastu od paradajza u kipućoj vodi, dodajte so i šećer po ukusu. Prelijte sos preko kuglica i dodajte lovorov list. Dodajte dodatnu toplu vodu tako da su mesne okruglice napola pune u tekućini. Kuhajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta.
Ćufte u sosu od konzerviranog paradajza
Sastojci:
700 g mešane mahovine,
1 limenka (oko 800 g) paradajza u vlastitom soku,
100 grama belog hleba
1 srednji luk,
1/2 šalice punomasnog mleka,
1/2 hrpe peršuna
2 češnjaka češnjaka,
1 čajna žličica osušenog origana,
1 1/2 kašičice soli,
1/4 čajna žličica grube crvene paprike,
biljno ulje.
Kuhanje:
Paradajz, zajedno sa sokom, pire sa mešalicom ili procesorom za hranu. Staviti u tavi, dodati sjeckani beli luk, osušeni origano i 1/2 kašike soli. Sos skuhajte oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
U međuvremenu namočite kruh u mlijeko i ostavite da stoji 5 minuta. Dobro izmiješajte mljeveno meso s prešanim kruhom, sjeckanim peršinom, preostale 1 čajnu žličicu soli i crvenu papriku. Formirajte male mesne okruglice iz smjese.
Zagrejte biljno ulje u tiganju i pecite mesne okruglice 5 minuta, povremeno okrećući. Sipajte kuglice sosom, pokrijte i pirjajte dok se ne omekša, okrećući s vremena na vrijeme, oko 25-30 minuta. Pospite kuvanu posudu iseckanim peršunom.
Pečene kobasice od goveđeg mesa u paradajz sosu i siru
Sastojci:
Za mesne okruglice:
900 g mljevenog mesa,
1 čaša pirinča
1 luk,
1 jaje,
2 češnjaka češnjaka,
5 kašika biljnog ulja,
1 kašika sušenog bilja kao što su bosiljak, ružmarin ili mažuran,
sol i mleveni crni biber po ukusu.
Za paradajz sos:
800 g paradajza
1 veliki luk,
150 g sira, na primjer, Mocarela,
3 češnjaka češnjaka,
3 kašike biljnog ulja,
1 kašičica šećera,
sol i mleveni crni biber po ukusu.
Kuhanje:
Pirjajte do polu kuvanja i pustite da se ohladi. Zagrejte 2 kašike biljnog ulja u tavi. Dodajte seckani luk i beli luk. Pržite oko 4 minute do zlatno smeđe boje. Ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajući tučeno jaje, rižu i bilje. Posolite i popaprite po ukusu. Iz mješavine se formiraju kuglice.
Da bi napravili sos od paradajza, zagrejte biljno ulje u tavi i pržite seckani luk sa češnjakom dok ne bledo zlatno braon. Dodajte oguljene i isjeckane rajčice, šećer, sol i mljeveni papar. Sos kuvajte oko 30 minuta.
Zagrejte 3 kašike biljnog ulja u tavi i pržite mesne okruglice 10 minuta, povremeno okrećući. Stavite ćufte u posudu za pečenje, sipajte sos od paradajza i na vrhu pospite naribanim sirom.Pecite u rerni oko 25-30 minuta.
Pileći kroketi sa sirom u paradajz sosu
Sastojci:
700 g pilećeg filea,
2 jaja,
200 ml mleka
200 grama belog hleba
200 g paradajz paste,
50 g tvrdog sira
2 češnjaka češnjaka,
2-3 lovora
1/2 žličice osušenog ružmarina,
so, šećer i začini po ukusu
zeleni
Kuhanje:
Stavite paradajznu pastu u posudu, ulijte 2-2,5 čaše vode, dobro promiješajte i pustite da proključa. Dodajte osušeni ružmarin, lovorov list, so, šećer i začine po ukusu. Kuhajte oko 20 minuta.
Namočite hljeb u mlijeko, zatim dobro stisnite i dodajte nadjev. Dodajte i jaja, seckani beli luk i naribani sir na krupnijem ribežu. So po ukusu, dodajte začine, ako je potrebno, i formirajte male mesne okruglice. Stavite ćufte u vreli sos i kuvajte pod poklopcem oko 30-35 minuta na laganoj vatri. Pre serviranja pospite biljke.
Pečene loptice u sosu od paradajza u pećnici
Sastojci:
700 g bijelih ribljih fileta, kao što je bakalar,
1 luk,
1 mrkva,
1 jaje,
50 g maslaca,
2-3 češnjaka češnjaka,
3 kašike zobene kaše,
3 žlice brašna,
3 žlice paradajz paste,
5-7 paprika,
2-3 lovora
soli i začini po ukusu
biljno ulje
Kopar zelen.
Kuhanje:
Ribu iseckati fileterom zajedno sa jajetom, maslacem, zobenom kašom i začinima. So po ukusu i oblikuju kuglice. Kuglice od krompira u brašnu. Zagrejte biljno ulje u tavi i pržite mesne okruglice nekoliko minuta. Na maslacu ispeći iseckani luk dok ne bude mekana. Dodajte naribanu mrkvu i pržite još 5-7 minuta. Dodajte paradajznu pastu, seckani beli luk, so, začine i 1/4 šolje kipuće vode. Kuhajte oko 5 minuta.
Stavite sos u posudu za pečenje, stavite ćufte u sos. Ulijte kipuću vodu tako da ona gotovo pokriva mesne okruglice. Dodajte lovorov list i piment. So, ako je potrebno. Kuvajte u pećnici koja je prethodno zagrejana za oko 40 stepeni. Pospite iseckani kopar i poslužite.
Ćufte u sosu od paradajza u laganom štednjaku
Sastojci:
500 g mlevenog mesa
1/2 šolje pirinča
1 luk,
1 jaje,
3 žlice pavlake,
2 žlice brašna,
2 žlice paradajz paste,
soli i začini po ukusu
biljno ulje.
Kuhanje:
Pirjajte do polovine i ohladite. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim lukom i jajetom. Dodajte so i začine po ukusu. Slijepe mljevene kuglice veličine jaja, pohranjene u brašnu i lagano pržite u biljnom ulju tako da se kuglice ne raspadaju tijekom kuhanja.
Paradajznu pastu rastvorite u 300 ml vode, dodajte pavlaku i brašno, dobro promiješajte. So po ukusu. Stavite ćufte u zdjelu s višenamjenskim posudama, prelijte umak tako da u potpunosti pokriva mesne okruglice. Podesite režim gašenja na 1 sat.
Ćufte u sosu od paradajza - odlično jelo za ukusnu i zadovoljavajuću hranu čitave porodice, koja se dobro slaže sa svim prilozima. Bon appetit!
Ćufte u sosu od paradajza i đumbira
Zobene kobasice zapečene u sosu od paradajza i đumbira. Dobiveni su nježni, srdačni i ukusni kroketi.
Ćufte sa sosom od paradajza i đumbira
Ribice s mirisnim umakom od rajčice i đumbira. Ukusno i brzo.
Ćufte u sosu od paradajza i đumbira
Sočne, mirisne mesne okruglice sa dodatkom crvenog pirinča i bulgura.
Ćufte u sosu od paradajza i vrhnja
Ima mnogo recepta za kuglice, ali sam odlučio da podelim svoje favorite! Ispada veoma ukusan i gust sos, idealan kao prilog za pirinač, krompir i kao samostalno jelo!
Ćufte sa pečurkama u sosu od paradajz-kiselo vrhnje
Ćufte sa pečurkama, pečene u rerni u sosu od paradajz-kisela pavlaka. Ranije, prateći primjer moje majke, uvijek sam pravio mesne okruglice u tavi, s mnogo umaka, pre-prženja i onda dobro pirjanog ... Ali u posljednje vrijeme sam sve više i više sklon kuhati u pećnici. Pa, sviđa mi se kada ste zauzeti poslom, djeca, doma, ali u ovom trenutku imate pripremu hrane sama po sebi))) I ne morate je slijediti, trčati okolo gledati, okretati se))) Tako sam odlučio probati kuhanje mesnih okruglica u pećnici ... Rezultat me impresionirao: mekan, nježan, bez pečenja, s puno ukusnog umaka ... Ukratko, sve što volim.Probajte, možda će vam se svideti.
Ćufte u sosu od pasulja i paradajza
Kuharima nudim recept za mesne okruglice sa kuhanim grahom u sosu od paradajza. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, preporučujem,)
Ćufte u paradajzu. Ćufte u sosu od paradajza - uobičajeno jelo od mljevenih kuglica. Ponekad se mesne okruglice prave bez umaka, ili se prave u mleku, umacima od pavlake. Ali u sosu od paradajza ili u sosu od paradajza, ćufte su veoma česta varijanta kuvanja ovog jela kod domaćica.
Ćufte u sosu od paradajza zahtevaju prisustvo paradajza ili paradajz paste među sastojcima jela.
Za kuvanje mesnih okruglica u sosu od paradajza pripremite mljevenu kuglicu za mesne okruglice. Obično se sastoji od mesa, uvijenog u mlin za meso, ili drobljenog na drugi način. Isto tako, prema klasičnom receptu za takvo punjenje, kuvani pirinač, jaja, začini i začini, ponekad luk, dodaju se mlevenom mesu.
Mljeve čine okrugli proizvodi u obliku kuglica. To će biti priprema za jelo - mesne okruglice.
Ćufte se ili prže u prvoj fazi njihove pripreme, ili peku u rerni, ili se odmah šire u pripremljenom sosu od paradajza i kuvaju u njemu.
Paradajz sos za mesne okruglice može se kuhati na različite načine. Može biti sok od rajčice od iscijeđenih rajčica, rajčica isjeckanog u pastu (kroz mlin za meso, na mikseru). Druga varijanta sosa od paradajza za mesne ćufte je pasirana narezana povrća (luk, šargarepa, slatka paprika) sa dodatkom sitno seckanog paradajza, ili sok, ili paradajz paste.
Ćufte u sosu od paradajza mogu se kuhati u tavi, u laganom šporetu, u tavi sa dubokim stranama, u posudi za pečenje i u pećnici, iu mikrotalasnoj pećnici.
Ćufte u sosu od paradajza su sočne, nežne, meke. Ovo jelo je pogodno kao prilog pire krompira, tjestenine.
Faze kuvanja
Kuhajte pirinač. Da biste to uradili, ulijte dobro opranu rižu u kipuću vodu (odnos 1: 3), prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo gotova. Ugasi to. Fino narežite jedan luk. Mljeveno meso pomiješajte s rashlađenom rižom i lukom.
Dodajte so i začine, dobro promešajte i ostavite neko vreme.
Mljeveno meso loptice (to je zgodno to učiniti s mokrim rukama), uvaljati u brašno i pržiti sa svih strana.
Pržene kuglice stavite u debeli zid.
Pripremite sos od paradajza za ćufte
Izrežite luk, narežite mrkvu, pržite luk i šargarepu u biljnom ulju. Dodajte paradajznu pastu, so prema ukusu.
Umak lagano razblažiti vodom ili bujonom.
Sipajte tomatoballs sa sosom od paradajza i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca dok ne bude gotova (20-25 minuta).
Ukusne, mirisne, nežne kuglice u sosu od paradajza su spremne.
Bon appetit! Zadovoljite svoje voljene!
Kako kuhati mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice (detaljan korak po korak recept sa fotografijama): t
Može se kuhati od svinjetine, govedine, piletine ili kombiniranog mljevenog mesa. Imao sam svinjsku govedinu. Imate li neprerađeno meso? Odrežite ga na male komadiće. I onda prođite kroz mlin za meso sa finom mrežicom. Osnova mesnih okruglica ispala je suha? Dodati 70-100 g mljevene masti. Lukovu lukovicu iseći na nekoliko komada. Skupite zajedno sa mesom. Imate li mleveno meso? Zatim se sitno iseckati luk, sitno isprati ili zdrobiti u blenderu u pireu.
Tući u jajetu. Je li punjenje dovoljno vlažno? Ovaj sastojak se može sigurno ukloniti sa liste. Ulijte so i omiljene začine po ukusu. Umjesto (ili zajedno) gore navedenog, možete koristiti mljevenu papriku, korijander, sušene komade povrća, itd. Možete iseći hrpu svježeg bilja. Kopar ili peršun su savršeni.
Pirinač se može koristiti i okrugli i dugi. Operite ga. Kuhajte do polovine. Da biste to uradili, sipajte čašu čiste vode.So po ukusu (oko 2 prsta). Stavite tečnost u posudu na čir. Smanjite toplotu. Kuhati 10-12 minuta (ako je sapnica pravilna). Kuvano parno zrno za 5-7 minuta. Pustite rižu da se malo ohladi. Ne napunite ništa. Temeljito iscijedi ruke. Prelijte meso.
Sve sastojke dobro pomiješajte rukama. Punjenje treba da bude meko, viskozno i savitljivo. Formirajte male kuglice. Zapali ih. Donesite brašno u brašno. Još jedna mogućnost parenja - mljevena zobena pahuljica. Neće se osjetiti u gotovom jelu, ali će mesne okruglice učiniti nježnijim i sočnijim. A ako želite da dobijete zlatnu koru, koja će zadržati sav sok unutra tokom gašenja, koristite krušne mrvice.
Zagrejte ulje u dubokoj tavi. Masnoća je poželjna za dezodoraciju. Pržite ćufte u malim porcijama. Ovo treba uraditi na srednjoj temperaturi 2-3 minuta na svakoj strani. Uzimaju i crvene kao na fotografiji. Pokrijte posudu tokom pečenja, ne morate pokrivati! Kondenzat će se formirati i kapati u vruće ulje. To će smanjiti njegovu temperaturu. Pre gašenja preporučljivo je ukloniti uljane ostatke nakon prženja. Inače će kuglice u sosu biti masne. Zato stavite gotove kuglice na hrpu papirnatih ručnika.
Pržene mesne kuglice stavite u tavi ili u tavi. Napunite kipućom vodom tako da je sadržaj oko pola zatvoren. Dodajte par prstohvata soli, lovorovog lista i paradajz paste. Ako je suviše kiselo, nadoknadite to malom količinom šećera. Umjesto tjestenine, možete uzeti konzervirane rajčice u vlastitom soku. Ili sveži paradajz. U prvom slučaju, zgnječite sadržaj pola litre teglu vilicom i dodajte u posudu. Ako je potrebno, ulijte malo vode. Blanch svježe voće. Da biste to uradili, napravite ukrštene rezove nožem na mestu pričvršćivanja na stabljiku. Uronite u kipuću vodu. Nakon nekoliko minuta skinite skimmer. Malo ohladi. Skinite kožu. A zatim pulpu od paradajza pretvorite u pire pomoću mešalice ili mlinca za meso. Opcionalno, stavite umak ili crni biber u umak, sušeni bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin, itd. Bolje je koristiti dom. Ne presavija se u grudice, već se ravnomerno topi. Pokrijte posudu sa špahtlom. Kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Za to vreme, kuglice imaju vremena da se upiju u sos i potpuno dostignu spremnost. Možete se lagano odmaknuti od recepta i zapeći mesne okruglice u loncu. Način "Kaljenje". Vreme kuvanja je oko četvrt sata.
Poslužite toplo uz prilog, pire krompir ili kašu. I ne zaboravite na sveže povrće. Možete - u obliku rezanja salate ili povrća.
SASTOJCI
- Mleveno meso 700 grama
- Luk 1 komad
- Garlic 3 Cloves
- Kruh 100 grama
- Mlijeko 50 mililitara
- Jaje 1 komad
- Parsley 1/3 Bunch
- Crni biber 1/2 žličice
- Sol 2 kašičice
- Paradajz paste 180 grama
- Maslinovo ulje 2 Art. žlice
U keramičkoj posudi stavite nadev. Možete koristiti mljeveno meso iz bilo kojeg mesa, za djecu je poželjno uzeti puzanje, govedinu ili piletinu. Ogulite luk i beli luk. Fino usitniti. Dodajte beli luk sirovom mlevenom mesu i prepecite luk u tavi.
Kruh (možete koristiti ustajale hlebove ili hleb) polomite ruke na proizvoljne komade i namočite u mleku pola sata. Zatim stisnite i dodajte u mljeveno meso. Tujte pileće jaje, bacite naribani tvrdi sir i sitno iseckani peršun.
Kušajte so i biber po ukusu. Zatim dobro promešajte dok ne postane glatka. Koristite ruke da formirate male mesne okruglice.
Sos za kuhanje vam ne oduzima mnogo vremena. To je izuzetno jednostavno. U zdjelu pomiješajte paradajznu pastu i maslinovo ulje. Dodajte malo vode da bi zalivanje bilo više tekućine. So po ukusu.
Stavite mesne okruglice u toplinski otporan oblik, koji treba prethodno podmazati biljnim uljem. Zatim ih sipajte paradajzom. Stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni i pecite četrdeset minuta.
""
