Juhe za svaki dan - recepti sa fotografijama

Šta je supa? Ovo je prvo jelo koje se sastoji od 50% tečnosti. Kuvaju ga u svim zemljama sveta, svaki narod ima svoje recepte za jednostavne i ukusne supe za svaki dan, ili komplikovane prve kurseve, koje su izmislili iskusni kuvari.

Supe su podeljene u tri glavne grupe: tople juhe, hladne i supe, koje se služe i toplo i hladno. Oni su takođe podeljeni u grupe zbog osnove na kojoj se kuvaju. Može biti na:

• voda
• pivo,
• kvas,
• kefir,
• salamura.

Vrste juha

U zavisnosti od glavnog proizvoda, supe se dele na sledeće grupe:

Laka jednostavna supa sa kupusom

• Luk - 1 medijum
• Krompir - 2-3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje - 2-3 kašike
• Kupus - 300 g
• Salt

Izrežite krompir na male kockice, isecite šargarepu na ribe, isecite luk. Stavite sve u posudu, ulijte dva litra vode. Stavite na šporet i kuvajte do pola kuvanog krompira. Dodajte seckani kupus, so i puter. Prilikom posluživanja pospite biljke.

Pogledajtekako kuhati juhu od pirea od bundeve, ukusno i zdravo.

Supa od heljde

• 2 mrkve
• 1 čaša heljde
• 3-4 krompira
• 1 veliki luk
• Zeleni po svom ukusu
• Salt
• Maslinovo ulje
• Paprike - 4-5 kom.
• Lovorov list - jedan
• 3 litre vode

Skuvajte vodu, sve sjeckano povrće stavite na male komadiće, posolite i prelijte maslinovim uljem. Pustite da prokuva nekoliko minuta, ulijte opranu heljdu, dodajte lovorov list i papar. Donesite do spremnosti, sipajte zelenilo na kraju. Brza i ukusna supa je spremna.

Kuhana supa, sada vam je potrebna druga sekunda za večeru? Pogledajte veliki izbor recepata sa fotografijama: jela od krumpira su jednostavna i ukusna za svaku večeru ili svečanu gozbu.

Brza supa bez mesa sa graškom i tikvicama

• 400 g krompira
• Jedna mlada tikvica
• 100 g zelenog graška
• 2 paradajza
• Peršun, kopar
• Jedan luk i jedna mrkva
• Nekoliko izdanaka zelenog luka
• So, biber
• 250 g belog kupusa
• 10 g maslaca

Sve povrće seckati. Zagrejte ulje i zapečite luk i šargarepu, dodajte naribani paradajz. Pokrijte i kuvajte pet minuta. Kuhati 2,5 litre vode, bacati krompir i tikvice, kuhati 10 minuta. Dodajte kupus i zeleni grašak, kuvajte još 5 minuta, zatim dodajte povrće iz tave i zelenila. Pustite da proključa nekoliko minuta i može se isključiti. Pokrijte poklopcem i ostavite da se prolije i odmah možete poslužiti. Svakodnevno izgledamo supe od jednostavnih proizvoda.

Noodle Soup

• 2 litre vode
• 4 srednje krumpira
• 1 šargarepa
• 1 lovorov list
• 2 šake vermicelli
• 2 češnjaka češnjaka
• 3-4 kašike biljnog ulja
• So, biber
• Zelenilo

U vrelom ulju, pržite luk, dodajte mrkvu i gulaš oko pet minuta. Prokuhajte vodu, kockice kockice, kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće, lovorov list, so, vermicelli i biber. Nakon 7-10 minuta supa će biti spremna. Na kraju bacajte zelenilo. Poslužite sa pavlakom.

Krem supa od celera

• 250 g kreme 30% masti
• 1 litra pileće čorbe
• 1 korijen celera
• 0.5 kašičice mljevenog oraščića
• 4 krompira
• So, biber

Luk sjeckan, stavite na zagrijani maslac, stalno miješajući, unosite u transparentnost. Dodajte seckani celer, kuvajte još 5 minuta. Preliti vruću juhu u tavu, izliti sadržaj tave, baciti mrkvu i krumpir. Kada se povrće skuva, mijesite miješalicom, dodajte kremu, začine. Promiješati i liječiti obitelj. Uživajte u obroku.

Juha od luka sa sirom

• 1 kg luka
• 100 g maslaca
• 300 g tvrdog sira
• 100 g kreme
• So, biber
• 2.5 litara pileće juhe

Pripremite juhu unaprijed (piletina se može zamijeniti povrćem). Narežite luk na trake, otopite maslac i kuhajte luk na laganoj vatri 30 minuta.Kuhajte juhu, stavite luk u nju, kuhajte 5 minuta. Prelijte kremom, sačekajte da juha zavri i sipajte naribani sir. Ostavite da se kuva 2-3 minute. Poslužite vruće sa krekerima.

Juha od pirea od karfiola

• 2 češnjaka češnjaka
• 350 g karfiola
• 1 krompir, veliki
• Mali koren celera
• 1 beli luk
• Jednu kašiku soja sosa
• 30 g rafiniranog ulja
• 2 žličice brašna
• Sveže zelenilo
• So, biber

U kotlu pržiti luk sa češnjakom, dodati brašno, dovesti do zlatne boje. Kupus je rastavljen u male pupoljke, krompir i celer narezan na kockice. Prelijte vodom (5-6 čaša), prokuhajte i stavite sjeckano povrće. Na kraju dodajte sos, začinsko bilje i začine. Ukloni iz vrućine, krigla u tavi, sipaj malo yushki. Miješajte povrće i polako dodajte tekućinu. Prilagodite konzistenciju supe prema svom ukusu. Prilikom posluživanja, po želji, pospite svježe bilje.

Juha od leće

• 200 g zelene leće
• 1 prosječna mrkva
• 1 luk
• 3-5 žlica maslinovog ulja
• 3-4 krompira
• So, biber

Leće sipati vodom i kuvati 10 minuta. Bacite u cjedilo i pustite da se isuši. Narežite luk, sipajte ulja na dno posude i pržite nekoliko minuta, stalno miješajući. Stavite leću na luk, pomiješajte sve zajedno nekoliko puta i dodajte vruću vodu. Ostavite da kuva oko pola sata. Dodajte seckani krompir i naribanu mrkvu, so i biber. Spremite se, ugasite peć i pustite da se ulijeva četvrt sata.

Supa od pečuraka sa zelenilom

• 3 krompira
• 3 lukove
• 300 grama šampinjona (možete i druge gljive)
• 3-4 kašike biljnog ulja
• So, biber
• Peršun, kopar, cilantro
• 2 šake vermicelli

U loncu zagrijte ulje, stavite luk, pirjajte nekoliko minuta, dodajte narezane pečurke. Ugasi još 4-5 minuta. Ulijte pola litre vode, dodajte krompir, so i biber. Kada su krompir skoro gotovi, dodajte vermicelli, dodajte zelenilo, nakon pet minuta možete isključiti peć. Juhu od gljiva poslužite.

Supa sa pečurkama i topljenim sirom

• Šampinjoni - 150 g
• Krompir - 3 srednje
• Prerađeni sir
• Luk - 1
• Biljno ulje
• Mrkva - 1
• So, biber
• Paprika - Pinch
• Bugarski biber - 1 kom.
• Vermicelli - 3 kašike

Prokuhajte vodu i bacite krompir u nju, izrežite na male kockice. Pržite rezane šampinjone u maslacu i pošaljite u tavu. Na istom ulju popržite luk i ribanu mrkvu, dodajte papriku na slamu. Sutu juhu, pospite paprikom i crnim paprom, povrće pošaljite u tavu. Nakon pet minuta, spustite sir. Kada su krompir skoro gotovi, bacite rezance, nakon 10 minuta supa je spremna. Na kraju dodajte svoje omiljene zelje. Izgledamo dalje domaće supe, koje se lako pripremaju.

Juha od sira i gljiva

Ako vas zanima kako napraviti brzu juhu, onda će vam se svidjeti ovaj recept.

• Obrađeni sir - 2 kom.
• Šampinjoni - 200-250 g
• Maslinovo ulje
• Brokoli - oko 200 g
• Krompir - 2 srednje
• Luk - 1 veliki
• Salt
• Parsley

Pečurke narezane na tanjure, ako su veoma male, možete ih potpuno ostaviti. Pržite u tavi sa lukom. Prokuhajte vodu, stavite krumpir, isjeckan u bilo kojem obliku, pustite da proključa 10 minuta. Dodajte gljive sa lukom, soli i maslinovim uljem.

Kada su krompir gotovi, bacite brokule u supu, kuvajte tri do četiri minuta. Narežite hladnu grušu i dodajte juhu. Da biste lakše trljali grušu, stavite ih u zamrzivač pola sata. Kada se sir otopi, dodajte zelje. Supa je spremna.

Pileća juha od riže

• 2 srednja luka
• 1 pileća prsa
• 100 grama riže
• 2 lovora
• 2 mrkve
• 3 velika krumpira
• 50 ml. suncokretovo ulje
• So, biber

1. Pileće meso oprati, isjeći i umočiti u kipuću vodu zajedno s lukom (ne rezati ga u cijelosti) i jednu mrkvu, izrezati na dva dijela. Kada juha prokuha, povremeno izvadite pjenu. Krompir odrežite u bilo kom obliku, dodajte vodu i ostavite po strani.
2. Narežite drugi luk, pržite i dodajte naribanu mrkvu, zajedno parite par minuta. Operite 2-3 puta pirinač. Kada se piletina kuva, izvadite je iz lonca sa lukom i šargarepom. Stavite krompir u posudu i kuvajte 10 minuta, dodajte lovorov list, povrće iz posude, posolite, popaprite i bacite pirinač.
3. Ohlađena grudi iseći na male komadiće i poslati u supu. Kuvajte dok se ne skuva pirinač. Večera je spremna, pozovite porodicu na sto. Daljnje recepte tražimo u jednostavnim juhama koje se kuvaju kod kuće.

Goveđa goveđa supa

• Pola kilograma govedine
• 1 medijum luka
• 1 šargarepa
• ½ šolje ječma
• Neki celer (samo stabljike)
• So, biber
• Nešto biljnog ulja
• 1 lovorov list

Operite sapun i sipajte kipuću vodu. Ostavite da nateže nekoliko sati. Meso narežite na male komadiće i stavite da se kuva, prva voda nakon ključanja odvod. Napunite toplom vodom i kuhajte dok nije gotova, dodajte natopljeni ječam. Kada je skoro gotov, dodajte krompir. Pržite luk i šargarepu, dodajte sitno seckani celer, pirjajte 7-10 minuta. Stavite supu. Kada se krompir kuva, možete se isključiti i sjesti za stol.

Graška svinjska juha

• 300 g svinjetine bez koštica
• 200 g suvog graška
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 1 veliki luk
• 1-2 lovora
• So, biber

Najbolje je da se grašak natapa u vodu od jučer, tako da će se kuhati mnogo brže. Meso podelite na kriške i prokuhajte, dodajte grašak za pola sata, kuvajte još 30 minuta. Narezati luk i šargarepu sa ribom i pržiti u suncokretovom ulju. Nakon 20 minuta, juhu dodajte sjeckani krumpir, kada je gotovo gotov, dodajte povrće iz posude, sol i biber. Juha od graška sa mesom je spremna. Dajte mu minut kuhanja i možete ručati.

Pogledajte kako se pravi ukusna juha od mesnih okruglica, recept korak-po-korak sa fotografijama.

Juha od piletine

• Dva mala krompira
• 300-350 g pilećih želudaca
• 2 šake rezanaca
• Maslac (gram 40)
• So, biber
• Malo peršuna

Pažljivo očistite želudac, operite ga, zalijte vodom i kuvajte tri minute. Ocijedite vodu, operite stomake i napunite vodom. Kuhati 45-50 minuta. Narežite na kockice krompir, bacite u bujon, posolite, dodajte biber. Kuhajte 5 minuta, a zatim bacite domaće rezance i maslac. Dodajte zelenilo na kraju.

Pire juha od pileće brokule

• Pileća dojka - 300 g
• Brokoli - 400-450 g
• 1 šargarepa
• 1 srednji luk
• 2 kašike maslaca
• So, biber
• 1,5 litara vode

Nasjeckajte piletinu i stavite kuhati. Luk i šargarepe iseckati i popržiti na puteru. Rastavite brokulu u cvatove, a kada je meso gotovo spremno, pošaljite ga u uho. Popecite povrće, so i biber. Svi dovode do spremnosti. Ocijedite jaje u posebnoj posudi, koristeći mikser da sve ubijete u pireu, postepeno dodajući jaje. Podesite debljinu supe po svom ukusu.

Zelena supa sa kiselinom

• 3 jaja
• 700g svinjetine s kostima
• 5-6 krumpira
• 1 bow
• 250 g kiseljaka
• 1 šargarepa
• Salt
• Suncokretovo ulje bez mirisa
• Pepper
• Malo peršuna i kopra
• Zeleni luk

Meso podijeliti na male porcije, kuhati 10 minuta, isušiti vodu, zaliti čistom vodom i kuhati svinjetinu. Kuhati jaja i sipati hladnu vodu. Kada je meso gotovo spremno, izvadite iz yushki i odvojite pulpu od kosti, vratite se u posudu. Dodajte krompir, mrkvu, sitno isjeckanu ili ribanu. Kada je povrće spremno, stavite sjeckana jaja, zelenilo, kiseljak, sol i dodajte, ne štedeći, biber. Kuhajte 5-7 minuta i isključite. Poslužite sa pavlakom. I imamo više juha za svaki dan, jednostavne i jeftine, hranljive i ukusne.

Juha od graška sa dimljenim rebrima

Ako ste zainteresovani za ukusne i jednostavne supe, hranljive i bogate, svidjet će vam se sljedeći recept.

• 5-6 krumpira srednje veličine
• 300 g dimljenih rebara
• 2/3 šolje grašak
• Malo peršuna i kopra
• 2 žlice rafiniranog ulja
• 1 mala šargarepa
• 2 češnjaka češnjaka
• 1 bow
• Upravljano ½ žličice hmelja
• 0.5 satkašike paprike
• So, biber

Potopite grašak nekoliko sati u toplu vodu, zatim isušite vodu i sipajte u kipuću vodu. Kada voda zavri, baci rebra, ne zaboravite ukloniti pjenu. Krompir narežite na male kockice, a čim je grašak mek, dodajte juhu. Narežite mrkvu, sitno isjeckajte luk, stavite u tavu i pirjajte nekoliko minuta. So, dodajte papriku i biber. Zatim stavite u supu, pomiješajte sve proizvode i dodajte zdrobljeni češnjak. Nakon nekoliko minuta, stavite zelenilo, pustite da prokuva nekoliko minuta i može se isključiti.

Juha od govedine Kharcho

Također možete vidjeti recept za korak-po-korak sa fotografijom kako kuhati goveđu kharcho juhu.

• ½ šolje pirinča
• 700 g govedine
• 4 luka i onoliko paradajza
• ½ šolje oraha
• 5 češnjaka češnjaka
• 0,5 mahuna gorke paprike
• 1 čajna žličica hmelja
• Mali cilantro, bosiljak, peršun
• Celer i koren peršina
• 0,5 šalice soka od nara (bez šećera)
• Bay leaf
• Malo cimeta
• So, biber

1. Meso narežite na porcije, stavite u vodu (oko 2 litre), stavite da proključa. Povremeno uklonite pjenu. Kuhajte 1,5 sat. 30 minuta prije kraja dodajte lovorov list, žlicu mješavine korijena peršina i celera, soli i bibera.
2. Luk sitno iseckati, skinuti kožu sa paradajza i sitno iseckati. Luk popržite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, zatim stavite meso iz juhe i pirjajte pet minuta. Dodajte paradajz, pokrijte i krčite 10 minuta. Sada možete sve vratiti u posudu, čim juha zavri - sipajte rižu.
3. Zbrinite orahe u malteru ili mlinu, sipajte u supu, dodajte ljutu papriku. Nastavite da kuvate još 5 minuta, zatim sipajte sok od nara, dodajte cimet, hmelj, bosiljak. Kuhajte još pet minuta. Na samom kraju dodajte cilantro i peršun. Kharcho bi trebalo da se ulije najmanje jedan sat, a tek onda se može sipati u tanjure.

Supa sa pasuljem i mesom

Ovo je vrlo ukusna supa, hranljiva, bogata, vidi recept sa fotografije, sve je vrlo jednostavno.

• 500 g govedine
• 1,5 litara vode
• ½ šolje bijelog graha
• Jedan luk
• 1 prosječna mrkva
• 300 g krompira
• Bay leaf
• Biljno ulje
• So, biber

Potopite grah nekoliko sati u toplu vodu. Izrežite meso i kuvajte 5 minuta, isušite vodu, operite i sipajte vodu za buduću supu. Odmah možete dodati natopljeni grah. Kuhani će im trebati pola sata. Kada su grah mekani, bacite kockice na kockice. Nastavite sa kuvanjem.
Luk sitno iseckati, trljati mrkvu, guliti na ulju. Proizvodi u tiganju su spremni, možete dodati povrće na pari, lovorov list i začine. Pustite da prokuva još 5 minuta. Juha od pasulja je spremna.

Meatball Soup

• 250 g mlevenog mesa
• Jedna mrkva
• 2 srednja luka
• 3-4 krompira
• Sveže zelenilo
• So, biber
• 3 kašike biljnog ulja
• Jedno jaje

Dodajte jaje i začine u mljevenje, zamijesite mljeveno meso, pažljivo otresite i napravite male okrugle mesne okruglice. Luk sitno iseckati, lomiti češnjak, rezati mrkvu u slamke ili krugove. Zagrejte ulje u dubokoj tavi, zapečite luk, zatim šargarepu i beli luk. Sve stavite i stavite u kipuću vodu. U istom ulju, ispecite mesne ćufte sa obe strane i odmah ih stavite u ključalu vodu. Bacite krompir i kuvajte dok ne bude spreman, oko pola sata. Završite zelenilo na kraju.

Supa sa mesom i heljdom

• 500 grama mesa (govedina, svinjetina)
• 1 čaša heljde
• 1 šargarepa
• 4-5 krompira
• Nekoliko izdanaka zelenog luka
• Peršun i kopar
• So, biber

Izrežite meso, kuvajte 5-10 minuta, isperite prvu vodu, prelijte čistom i kuvajte gotovo do spremanja. Ako imate svinjetinu, onda je dovoljno jedan sat, za govedinu vam treba 1,5 sat. Stavite u bujon krompir, šargarepu, narežite na trake (možete trljati), dodajte so i biber. Nakon pet minuta prelijte heljdu. Na samom kraju dodajte zelenilo. Juha od heljde sa mesom je spremna.

Vidi također: juha od pirea od bundeve, lagana i ukusna za pravilnu ishranu.

Chickpea i Chicken Soup

• Dva pilića
• Jedna čaša slanutka
• Jedan luk
• Pola paprike (zelena ili crvena)
• Malo peršuna
• Nekoliko korena celera
• Dve kašike biljnog ulja
• Jedna prosečna šargarepa
• So, biber

Chickpeas treba sipati hladnu vodu i ostaviti do jutra. Sljedećeg dana isušite vodu, isperite slanutak i sipajte čistu vodu. Kuhati 35-40 minuta. Sa nogama, skinite kožu i nanesite slanutku, kuvajte još pola sata. U zagrejanom maslacu, spustite luk na trake, mrkvu i celer. Prođite nekoliko minuta, dodajte bugarski biber, kuvajte još 2-3 minuta.

Kada se kuvana pile kupe, izvadite ih iz bujona, odvojite meso od kosti i vratite se u supu. Probajte slanutak, ako je već kuvan, stavite pirjano povrće, dodajte biber i so, zelenilo. Pustite me da kuvam pet minuta, to je sve, ukusna i zadovoljavajuća supa od slanutka je spremna.

Pileća supa u loncu

• Bilo koje pileće meso (2 bedra, grudi ili noge)
• Krompir - 3-4 gomolja
• Bijeli luk - 1 veliki
• Mrkva - 1 velika ili 2 mala
• Zelenilo
• Nekoliko kašika rafiniranog ulja
• So, biber
• Bay leaf

Sipajte vodu u posudu višekutnika, nanesite pileće meso, zatvorite ga i postavite program kuhanja na 30 minuta. Povrće sve narezano na male komadiće. Izvadite piletinu, rastavite na male komadiće, ako su uklonjene kosti. Vratite se u juhu, stavite sve povrće i začinsko bilje, posolite i popaprite. Ako je potrebno, dopunite malo vode. Zatvorite poklopac i podesite program "Juha" na 25 minuta. Sve je spremno, a mi još tražimo recepte supe.

Supa sa topljenim sirom i povrćem

• 3 krompira
• Pola piletine
• 1 veliki luk
• Prerađeni sir
• Zelenilo
• Kašika maslaca
• So, biber

Prelijte vodu preko trupa (3 litre) i prokuhajte, povremeno uklonite penu. Kuhajte 30 minuta, lagano posolite za vrijeme kuhanja. Krompir narežite na male kockice, zalijte vodom. Na maslacu popržite luk, koji treba sitno iseckati, možete ga narezati.

Uzmite piletinu, pustite da se ohladi i odvojite meso od kostiju, vratite se u juhu, stavite krompir i dovedite ga do spremnosti. Stavite pirjani luk, topljeni sir, ribanu, so, biber i začinsko bilje, koje volite. Neka proključa pet minuta, ostavite po strani.

Ukusna supa od govedine i tjestenine

• 300 grama govedine
• Šačica domaćih rezanaca
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• Zelenilo
• Jedan luk
• So, biber

Govedinu prelijte vodom, kuvajte 15 minuta i isušite vodu. Sipati čistu vodu (3 litre), kuhati pola sata. Dodajte krompir, rezance, šargarepu, iseckanu slamu i seckani luk, posolite i dodajte crni biber. Kada se krompir kuva, preliti zelenilo, ostaviti na par minuta i izvaditi iz vrućine.

Juha od graška sa kobasicom

• 100 g graška
• 3 krompira
• 1 velika mrkva
• Komad dimljene kobasice (80 grama)
• 1 luk
• Peršun i kopar
• So, biber
• Malo suncokretovog ulja

Preliti hladnu vodu preko graška i ostaviti preko noći. Ujutro isušite vodu, sipajte u posudu i prelijte preko dvije litre vode, kuhajte pola sata. Krompir narežite na kockice i pošaljite na grašak, sol i papar. Mrkva i luk sitno iseckani. Zapecite luk, dodajte mrkvu i pirjajte 5-6 minuta, stavite u supu. Kada su svi proizvodi spremni, dodajte kobasicu, izrežite na tanke krugove i iseckane zelje. Daj kuhati i može se poslužiti.

Kakvu supu za kuvanje za večeru

Svako prvo jelo ima dva sastojka: tekuću bazu i prilog. Prvi mogu biti meso, riba, gljiva ili povrće. Prilozi su veoma raznovrsni. U juhe stavite različite vrste mesa, ribe, povrća, tjestenine, žitarice. Obavezno dodajte začine, začine, začinsko bilje. Sećajući se nekoliko osnovnih kombinacija namirnica, uvek ćete znati šta ćete prvo kuvati.

Izbor jela, za pripremu kojih je potrebno puno hrane i minimum truda. Ako naučite da ih kuhate, nikada nećete ostaviti članove svoje porodice bez ručka. Odlični prvi tečajevi za svaki dan:

1. "Lako je jednostavno."Za njega, pored povrća, potrebno je malo punjenja, malo svježih gljiva i jednog topljenog sira. Začini mogu izabrati bilo koji po svom nahođenju. Mleveno meso se peče sa pečurkama i lukom. Krompir narezan. Zatim se svi ovi proizvodi zajedno sa topljenim sirom kuhaju u kipućoj vodi. Prvi je vrlo hranljiv, gust, blagog kremastog ukusa.
2. "Zatiruha". Najjednostavnije domaće prvo jelo sa odličnim ukusom. Pileći bujon kuva se od luka, šargarepe i krompira. Dok se to dogodi, kokošja jaja se trljaju brašnom u rukama. Ispada "fug". Ovaj proizvod nejasno podsjeća na rezance. "Šljunak" se kuva u bujonu nekoliko minuta, zatim se ulije u supu u tankom mlazu jaja da se savije i servira za sto. Posuda je vrlo gusta, bogata.
3. "Grašak sa dimljenim rebrima." Sjećajući se jednostavnih recepata prvih jela, moram reći o tome. Za početak pušite svinjska rebra. Potom bacaju prženi luk mrkvom, graškom i krompirom namočenim unapred. Prvi je vrlo hranjiv, hranljiv, a zbog nevjerojatne arome možete pomisliti da je kuhana na vatri.
4. "Juha od bundeve". Za pripremu jela, sečite krompir, bundeve i luk, prokuvajte sa začinima, a zatim tucite miješalicom i prelijte kremom ili mlijekom.

Brzo kuvanje

Izbor jela za one koji imaju vrlo malo vremena za kuhanje:

1. "Avgolemono". Ova grčka supa se brzo kuva za nekoliko minuta. Vrlo je ukusno, neobično. Za pripremu jela, mala pasta kuha se u pilećoj juhi, dodaje se mješavina jaja s limunovim sokom i vodom, začinjena. Služi se sa povrćem.
2. "Dumplings". Vrlo čista juha za svaki dan, koja se kuva samo četvrt sata. Luk sa belim lukom i origanom pržiti, izliven juha. Dodajte začine, paradajz u sopstveni sok. Nakon ključanja, oni odbacuju knedle i isključuju ih nekoliko minuta nakon što se pojave.
3. "Poljski paradajz" - vrlo delikatan, prijatne kremaste konzistencije. Proizvodi se od mljevenih rajčica, luka, celera, mrkve i kiselog vrhnja u mesnoj juhi.
4. "Botvinija." Ljetna osvježavajuća supa za svaki dan, koja se mora poslužiti vrlo rashlađena. Priprema se na kvasu sa listovima repe, kisikom, špinatom, zelenim lukom. Poslužite, ukrašena kriškom limuna i žlicom crvenog kavijara.

Ovo su jela koja obedujete sa kojima nećete osetiti letargiju i pospanost. Najbolji jednostavni recepti:

1. "Od kiselog kupusa". Ukusna niskokalorična krem ​​juha koja se lako priprema. Sastav uključuje luk sa mrkvom i kiselim kupusom, naribanim krompirom, začinima. Nakon kuvanja povrće se čisti dodavanjem kiselog vrhnja. Poslužite po mogućnosti sa krutonima.
2. "Spring Fantasy". Prekrasna lagana juha ugodne zelenkaste nijanse. Za pripremu kuhanog krompira i repe, dodajte im pirjane tikvice, praziluk, gljive, celer, kiselu i špinat. Na samom kraju kuhanja kuvana jaja, narezana na kockice, stavljaju se u supu.
3. "Zemlja". Vrlo lagana juha od povrća za svaki dan, koja će se svidjeti svima koji vole da jedu ukusnu večeru. Uključuje prženi luk, šargarepu i kupus i prokulicu, krompir, pasulj, paradajz, tikvice, zelje. Možete kuhati i na vodi iu pilećoj juhi.
4. "Juha od gljiva". Ovo nije supa, a ukusna, pored toga, zdrava. Luk, šargarepa, poriluk, peršun, paprika, bele pečurke stavljaju se u posudu. Kada su gotovo potpuno kuvani, u supu se dodaje gotovi biser ječam.

Sljedeća kolekcija uključuje jela koja se mogu jesti od ljudi koji poste. Recepti za suhe juhe: t

1. "Leshta". Veoma srdačna i gusta juha koja se sastoji od povrća i leće. Oni stavljaju luk, celer, beli luk, papriku, šargarepu. Ovi proizvodi se seku i prže u biljnom ulju. Zatim dodajte paradajznu pastu, šećer, vodu, natopljenu leću. Dodajte ružičastu i papriku papriku, lovorov list, majčinu dušicu, so.
2. "Polje".Ako skupljate ukusne supe recepte, zapamtite sljedeće. Za pravljenje "Polje" supe, luka i gljiva se prže uz paradajz. U vodi kuvaju krompir, pere proso. Prije isključivanja stavite tavu i svježe sjeckani peršun u posudu.
3. "Sa briselskim izdancima". Vrlo aromatična lagana juha za svaki dan, idealna za ljude koji poste. Lako se priprema: prokulice sa solju i lovorovim listom se kuvaju u vodi, dodaju se sjeckani luk sa mrkvom i krompirom. Provence bilje, sveže zelenilo se stavlja u posudu.

Vegetarijansko Povrće

Mnogi ljudi, osobnim uvjerenjem, odbijaju jela od mesa. Oni će doći u praktičnim receptima za vegetarijanske juhe za svaki dan:

1. "Katalonski". Ukusna, mirisna supa. Hrani je, iako ne sadrži meso. Kuva se u povrću, u kojem se stavljaju prženi luk, krumpir, pasulj, cilantro. Gotova supa prekinuta na mikseru, dodajte kremu, so i biber.
2. "Heljda." Ovaj se recept razlikuje od mnogih drugih vegetarijanskih po svom jakom ukusu, koji odmah apetitira. Napravljena je od oprane heljde, krompira, naribane mrkve, prženog luka. Obavezno dodajte bilje i razne začine.
3. "Vitamin". Vrlo jednostavno jelo od svih dostupnih sastojaka. Sastoji se od luka, šargarepe, pirinča i krompira. u sredini kuhanja stavite rastavljenu cvjetaču, konzervirani zeleni grašak, začinsku sol.

Sastojci:

• Kuvani krompir - 350 g
• Praziluk - 1 stabljika
• Maslac - 80 g
• Mesna juha - 250 ml.
• Sir - 100 g (postoje specijalni topljeni sir za juhe, s lukom, s gljivama ... možete uzeti parmezan ili druge polutvrde sireve)
• Pavlaka - 4 kašike.
• Sol, beli sveži mljeveni papar, naribani muškatni oraščić, sjeckani zeleni luk (ako postoji, vrlo dobar luk - luk) ili drugi zeleni - po ukusu

Kuhanje:

• Krompir ogulite, izrežite na male kockice.

• Poriluk oguljen, opran, isečen na male komadiće.

• Rastopite maslac u loncu, pržite krumpir i poriluk.
• Sipati meso meso, dovesti do kuhati, kuhati 10-15 minuta dok ne bude spreman, utrljati kroz sito.

• Uzmite sir, izrežite koru, zgnječite zajedno sa kiselom kremom, ili narežite, a zatim gnječite. (mnogi kuhaju takve supe sa rastopljenom grupom, stvar ukusa)
• Dodajte juhu, kuhajte 2-3 minute uz konstantno miješanje i lagano zagrijavanje.

Začinite solju, svježe mljeveni bijeli papar, naribani muškatni oraščić, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom ili drugim začinskim biljem i poslužite odmah za stolom.

U tu supu poslužite malo prepečenog bijelog kruha.

Pileća jaja

• 2-3 domaća jaja
• Šaka rezanaca
• Pileći but
• Jedna mrkva
• Šiljak kurkume
• 1 luk
• So, biber
• Parsley

Stavite piletinu da kuva 5 minuta, iscedite prvo jaje. Prelijte čistom vodom i kuvajte 15 minuta, zatim izvadite i uklonite meso iz kosti, vratite se u posudu. Skuvajte povrće, dodajte u bujon, posolite i kuvajte još 10 minuta, zatim ulijte rezance u supu. Kuhajte 5-7 minuta, vatra treba biti mala, na samom kraju dodajte zelje, crni biber. Kuhajte jaja, ako je domaća, najbolje je kuhati meko kuhano. Poslužite juhu, prelijte preko ploča i pola jaja.

Konzervirana riblja čorba

• 2 tbsp. kašike riže
• 1 l vode
• Konzervirana hrana "Saira"
• 1 krompir i jedna mrkva
• Bay leaf
• So, biber
• 1 medijum luka

Sipati u posudu s vodom, kada se vrije baciti oprana riža. Nakon 10 minuta, stavite sitno isjeckani krumpir i mrkvu. Pet minuta kasnije stavite mali sitno iseckani luk. Nakon nekoliko minuta, stavite ribu, isjeckajte je vilicom pravo u posudu, posolite, bacite u lovorov list i crni biber. Nekoliko minuta - i možete ga isključiti.

Juha od pirea od škampa

• 2 krompira
• Jedna mrkva
• 2 stabla limunske trave (limunska trava)
• 2 kašike maslaca
• 200g škampa
• Malo peršuna
• Par zelenih strelica
• So, biber

Otopiti račiće, očistiti, ostaviti samo rep.Stavite u tavu i kuvajte 6-7 minuta, stavite u tanjir. U tavi, gde su se skuhali, stavite narezano povrće, skuhajte. Ocijedite jaje u čaše, napravite pire od povrća u blenderu, postepeno dodajući tečnost. Promiješati, posoliti, dodati još papra. Sipati u tanjure, staviti nekoliko škampa u sredinu i posuti travama. Neobično ukusna supa sa škampima spremna.

Squid Soup

• Jedna velika trupla lignje
• Peršun i celer
• Jednu mrkvu i jedan paradajz
• So, biber
• Jedan beli luk
• Blago rafinirano ulje

Nasjeckajte krompir i stavite u tavu, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta. U međuvremenu, pržite luk, šargarepu i kriške paradajza, dodajte malo soli i bibera. Kada su krompir spremni, stavite pržiti i lignje, iseći na kolutove. Dodajte zelenilo, kuvajte 3-4 minute. Ostavite juhu ispod poklopca da se napuni 10 minuta.

Tuna supa

• Konzervirana tuna u sopstvenom soku - 1 banka
• 1 l vode
• 3-4 krompira
• 1 šargarepa
• Zelenilo
• Paradajz višnje - 4-5 kom.
• Rafinirano ulje - 1 kašika
• So, biber

Ulijte u posudu vodu, stavite mrkvu i krompir u proizvoljnim oblicima. Kuhajte 30-35 minuta. Pomiješajte rajčice na pola, stavite na zagrijano ulje, isjeckajte i pržite samo s ove strane paprikom i solju. Stavite jušku, pošaljite tune sa konzerviranom hranom tamo, posolite, dodajte biber i grčka. Pustiti da prokuva pet minuta i može se ukloniti iz toplote.

Hladna čorba od cikle

• Kefir 500 ml
• Radish - 4-5 kom.
• Beets - 1 medium
• Svež krastavac - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Salt
• Dill

Kuhati repe, oguliti, podijeliti u dva dijela. Seckajte jednu i stavite u zdjelu za juhu. Dodati krastavac, izrezati na male kockice, rotkvice - u trake. Drugi dio repe stavite u zdjelu miješalice, prelijte kefir i pola hrpe kopra. Beat do glatke. Dodajte preostali kopar povrću, sipajte juku, posolite. Promešati i sipati u tanjir. Skuvajte kuvano jaje i stavite ga u sredinu supe.

Naučili ste proces kuvanja juha kod kuće, s čim kombinirati, kako kuhati jednostavne povrće lagane juhe, ili bogato meso, začinjenu ribu ili slanu gljivu. Nahranite ukusna domaćinstva prvim ukusnim jelima.

Kulinarske tajne ili kako pripremiti ukusnu supu

Glavno pravilo i glavna tajna u pripremi prvih jela je jednostavno praćenje recepture, koja će kuhara osloboditi obaranog povrća i česte probleme sa soljenjem juha. Stavke koje se lako prate za izradu remek-dela od juhe:

• pošaljite povrće za kuvanje u receptu, a onda će svaki od njih imati vremena da se pripremi i ostane u formi,
• slane hrane postepeno dodavajte samo čim su svi sastojci spremni, što će osigurati ravnomjernu impregnaciju sa soli i neće dozvoliti soljenje hrane,
• pobrinite se da povrće ne proključa u procesu kuhanja, prilagođavajući nivo žarenja,
• ostavite kuhano jelo samo da stoji neko vrijeme, a zatim ispod poklopca, a onda će se njegov ukus značajno poboljšati.

Tomato Soup

Za 10 obroka trebat će vam:

• 500 g pilećih prsa,
• 2 velika krumpira,
• 1 luk,
• 2 velika paradajza,
• 180 g pavlake,
• 2.75 litara vode
• 35 grama maslinovog ulja
• sol,
• crni biber,
• kopar

Obaveštenje o vremenu kuvanja: 45-50 minuta.

Kalorije: 35 kcal / 100 g

1. Pileće grudi temeljito isperite, narežite na srednju kocku, kuhajte 12 minuta dok glavni sok ne ispari,
2. Krompir izrezan u šipke,
3. Stavite vodu na čir, pošaljite piletinu i krompir u tavi, kuhajte na laganoj vatri, miješajući,
4. Sipajte paradajz kipućom vodom, uklonite koru, izrežite u srednju kocku, pošaljite u tavu,
5. Narežite luk malim kockama, pržite i pošaljite u tavu do povrća,
6. 4 minuta prije spremanja dodamo kiselo vrhnje, začine u juhu,
7. Pre serviranja pospite iseckanim koprom.

Juha od krem ​​sir i rezanci

Za 6 obroka trebat će vam:

• 190 g topljenog sira,
• 90 g male vermicelli,
• 2 velika krumpira,
• 1 srednja šargarepa,
• 1 luk,
• 30 g maslaca,
• sol,
• crni biber,
• 2.45 litara vode
• gomila kopra ili drugog zelenja.

Obaveštenje o vremenu kuvanja: 35 minuta.

Kalorije: 30 kcal / 100 g

1. Fini sir trlja,
2. Stavite vodu na čir, stavite sir u posudu i kuvajte 8 minuta, stalno miješajući dok se sirna masa ne otopi,
3. Krompir izrezan u kocku ili mali bar,
4. Luk odrezan na male kocke,
5. Mrvicu protrljamo na grubu stranu rike i pržimo sa lukom oko 6 minuta na umjerenoj vatri,
6. Šaljemo krompir u tavu,
7. Zatim dodajte prženu mrkvu i luk, kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 13 minuta,
8. 4 minute prije spremnosti dodamo začine i rezance,
9. Nakon kuvanja, dodajte iseckani kopar i ostavite gotovu supu 10 minuta, ostavljajući rezance potpuno da sazre.

Juha od riže sa paradajzom i sirom

Za 10 obroka trebat će vam:

• 2.75 litara vode
• 110 g okruglog pirinča,
• 2 velika paradajza,
• 2 velika krumpira,
• 150 g topljenog sira,
• 200 g mesnih okruglica (mljeveno meso),
• kopar
• sol,
• crni biber.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorije: 31 kcal / 100 g.

1. Topljeni sir fino se protrlja i umoči u kipuću vodu, kuha se na umjerenoj temperaturi 8 minuta dok se potpuno ne otopi,
2. Šaljemo loptice na tiganj, kuhamo 8 minuta,
3. Krompir narezan na kockice,
4. Paradajz sipajte kipućom vodom, sačekajte 30 sekundi, a zatim skinite kožu, izrežite u srednju kocku,
5. Dobro operite pirinač, pošaljite ga u tavi sa povrćem i kuhajte 12 minuta,
6. 3 minuta prije spremanja dodati začine i kopar.

Riblja čorba

Za 8 obroka trebat će vam:

• 220 g saury iz konzervirane hrane,
• 2 srednje krumpira,
• 50 g okruglog riža,
• 2.85 litara vode
• 2 male žarulje,
• sol,
• crni biber,
• zeleni po ukusu.

Ukupno vreme kuvanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 25 kcal / 100 g

1. Krompir narezan na kockice ili srednje kocke,
2. Operite pirinač i stavite ga u kipuću vodu, kuhajte 2 minute,
3. Luk narezan,
4. Sairi je rastavljen na male komadiće
5. Stavite krompir, luk, ribu u tavi i kuvajte 12 minuta,
6. 4 minuta prije završetka kuhanja po potrebi možete dodati juhu, dodati papar, ukrasiti zelenilom.

Borsch sa govedinom

Za 10 obroka trebat će vam:

• 600 grama govedine,
• 450 kg krompira
• 1 velika šargarepa,
• 2 srednje žarulje,
• 3 srednje repe,
• 190 g paradajz paste,
• 0,5 kašičice limunske kiseline,
• 3 kašičice šećera
• 450 g bijelog kupusa,
• sol,
• 3.85 litara vode
• crni mljeveni biber,
• 4 češnjaka češnjaka,
• Kopar, peršun,
• 45 grama maslinovog ulja
• 2 lovora.

Vrijeme kuhanja: 110 minuta.

Kalorična vrijednost: 90 kcal / 100 g.

1. Goveđe meso se pere, seče na porcije, šalju u tavu i sipaju vodom tako da pokriva meso 10-12 cm, a od trenutka ključanja kuvajte 50-60 minuta na laganoj vatri.
2. Dobro peremo repu i šargarepu, ogulimo koru i narežemo na tanke trake,
3. Narežite luk, pržite do zlatno smeđe boje u maslinovom ulju, zatim pošaljite mrkvu na nju, dobro promiješajte, pržite 3 minute i dodajte repu povrću. Na laganoj vatri, pržite oko 12 minuta ispod poklopca,
4. Stavite paradajznu pastu pomiješanu sa šećerom i limunskom kiselinom u mješavinu povrća, nastavite pržiti još 8 minuta.
5. Krompir izrezan na male kockice ili slamke,
6. Kobasice tanke,
7. Dodajte so i biber u gotov bujon i spustite pripremljeni kupus, kuhajte 11 minuta od trenutka ključanja,
8. Šaljemo krompir i povrće u posudu, kuhamo na laganoj vatri 15 minuta, miješajući u intervalima od 3 minute,
9. Na kraju kuvanja, spustite sitno iseckani beli luk, lovorov list i pospite ljekovitim biljem.

Supa od kupusa sa kupusom

Za 8-10 porcija trebat će vam:

• 380 g bijelog kupusa,
• 3 velika krumpira,
• 2 srednje žarulje,
• 2.75 litara vode
• 300 g mesnih okruglica,
• 20 grama maslinovog ulja,
• sol,
• crni biber,
• kopar
• bay leaf

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije: 52 kcal / 100 g.

1. Luk odrezan u srednje kocku, do zlatnih tonova, pržiti na maslinovom ulju,
2. Mrkva protrljajte ili narežite na tanke trake, dodajte luk i prekuhajte 12 minuta,
3. Veoma fino isjeckati kupus, staviti ga u posudu s vodom, kuhati 12 minuta, zatim dodati kuglice i kuhati još 4 minute,
4. Odrežemo krompir na kockice i pošaljemo ih u tavi sa prženjem, dodamo začine, skuhamo na laganoj vatri, ne zaboravljajući da se promiješamo, tako da krumpir ne prokuha
5. Na kraju kuhanja dodajte lovorov list, pospite koprom.

Supa od heljde

Za 8-10 porcija trebat će vam:

• 230 grama heljde,
• 2 velika krumpira,
• 1 luk,
• 15 grama maslinovog ulja,
• 3.25 litara vode
• sol,
• mleveni crni biber.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 26 kcal / 100 g

1. Napunite posudu vodom, sipajte opranu opranu heljdu, prokuvajte 15 minuta od trenutka ključanja iznad srednje vrućine,
2. Smrviti luk, pržiti u biljnom ulju do zlatnog
3. Očistimo krompir, izrežemo ih u srednje kocke, pošaljemo ih u tavu i kuvamo 12 minuta,
4. 4 minute prije spremnosti dodamo supu, biber,
5. Na kraju kuhanja dodajte suhi luk.

Rassolnik

Za 8 obroka trebat će vam:

• 180 g bisera,
• 3 velika krumpira,
• 35 grama maslinovog ulja
• 3.1 litara vode
• 3 kisela krastavca,
• 1 velika šargarepa,
• 1 luk,
• začini,
• 2 lovora.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija: 21 kcal / 100 g

1. Napunite posudu vodom i proključajte,
2. Perl biseri se pere dva puta, stavlja se u lonac kipuće vode, kuva 40-50 minuta,
3. Meljite luk, pržite zlatnim tonovima u maslinovom ulju,
4. Mrkva protrljajte ili narežite na tanke trake, pržite sa lukom 15 minuta, bez zatvaranja poklopca,
5. Krastavci fino isječeni, dodajte povrću i pržite pod poklopcem 15 minuta,
6. Dodajte krompir u ječam, kuvajte 12 minuta, mešajte
7. 4 minute prije spremnosti šaljemo povrće u juhu, dodamo malo soli po potrebi, stavimo naše omiljene začine,
8. Nakon kuhanja dodajte lovorov list i ostavite juhu 10 minuta.

Jajna supa

Za 10 obroka trebat će vam:

• 2 sirova jaja,
• 2 velika krumpira,
• 150g konusi,
• 2.50 litara vode
• 1 luk,
• 20 grama maslinovog ulja,
• kopar
• sol,
• mleveni crni biber.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 22 kcal / 100 g.

1. Krompir narezan na kockice ili srednje kocke,
2. Stavimo ih u posudu, kuvajmo oko 6 minuta od trenutka ključanja, nakon čega sipamo rogove, nastavimo kuhati 8 minuta,
3. Nasjeckati luk, pržiti do zlatnih nijansi u maslinovom ulju,
4. Razbijamo jaja u čašu, dodamo malo soli i istresemo vilicom oko 30 sekundi,
5. 1 minutu prije spremanja tanki mlaz ulijte smjesu jaja u supu, stalno miješajući,
6. Gotovo jelo je papar, posuti koprom.

Mlečna supa sa povrćem

Za 6-8 obroka trebat će vam:

• 1,7 litara mlijeka
• 0,4 litara vode
• 1 mali luk,
• 300 g bijelog kupusa,
• 2 srednje krumpira,
• 20 g ghee,
• sol po ukusu

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 48 kcal / 100 g.

1. Kupus fino iseckan,
2. Mlijeko se kombinira s vodom, lagano zavri i pošalji mu kupus. Kuhajte 7 minuta, stalno miješajući,
3. Odrežemo krompir u malim šipkama, pošaljemo ih u tavu i nastavimo da kuvamo još 12 minuta na laganoj vatri, prisjećajući se da se promiješamo,
4. Luk sitno isjeckati, pržiti u rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje,
5. 4 minute prije spremanja pošemo prženu luk u supu i sol po ukusu.

Juha sa piletinom u laganom šporetu

Za 6 obroka juhe za djecu trebat će vam:

• 350 g pilećeg filea,
• 1 sirovo jaje
• 35 grama raženog brašna,
• 2,5 litara vode
• 2 velika krumpira,
• pola luka,
• 1 srednja šargarepa,
• 100 g jaja sa rezancima,
• gomila kopra,
• sol po ukusu

Vrijeme pripreme traje: 25-30 minuta.

Kalorije: 35 kcal / 100 g

1. Uvijamo pileći file pomoću mlinca ili miješalice, dodamo jaje i brašno, dobro mijesimo, oblikujemo mesne okruglice i šaljemo ih u zamrzivač na 15 minuta,
2. Odrežite krompir i luk na kockice,
3. Mrkva protrlja ili se reže na tanke trake,
4. Napunite posudu za kuhanje vodom, pošaljite mesne okruglice i pripremljeno povrće, dodajte kopar i postavite režim "Juha" na spori štednjak,
5. 8 minuta prije spremanja dodajte jaja, sol.

Jednostavni recepti ukusnih juha za svaki dan omogućit će brižnim domaćicama uštedjeti dovoljno vremena i istovremeno dobiti divan rezultat koji može pružiti pravi gastronomski užitak i oduševiti cijelu obitelj!

Još jedan recept za ukusnu supu je u sljedećem videu.

Pogledajte video: Božanstvena torta recept (Novembar 2024).