Okroška je tradicionalno jelo ruske kuhinje, inače hladna supa. Njegovo porijeklo je obavezno pojam "crush". Kao sastojci u njemu može se koristiti kuvano meso jedne ili više sorti, riba, svježe povrće ili kuvano, slano gljive i začinsko bilje.
Ruski kvas se uvijek tradicionalno koristi kao benzinska stanica. On, za razliku od hleba, ne bi trebao biti sladak.
I nedavno su počeli da kuvaju na kefiru, na jogurtu, na sirutki i na pavlaci, sa i bez dodavanja vode. I kao tekuća komponenta može se koristiti breza kvas, ne slatki Kombucha, mineralna voda, krastavac kiseli krastavac pa čak i pivo.
Za debljinu i dodatnu aromu, dodaje se ova hladna juha sa pavlakom i majonezom.
Ljeti je jednostavno nezamislivo predstaviti bilo koji ruski stol bez ove hladne juhe. Poznajem porodicu u kojoj tokom čitave sezone to jednostavno ne prevodi u kuhinju. U frižideru se uvijek nalaze sjeckani sastojci i kvas ili kefir za njih.
Iako moram reći da ih pripremaju ne samo u Rusiji. Samo kuhan na kefiru, duguje poreklo zemalja Centralne Azije. Dugo smo živjeli tamo, i uvijek smo kuhali ovo jelo (u uzbekistanskom chalopu) samo na kefiru, ili miješali debelu suzymu s vodom i koristili je kao benzinsku stanicu.
Sada je ova hladna supa na kefiru postala čvrsto uspostavljena iu Rusiji. I kuva se sve češće. I to nije slučajno, ispada vrlo ukusno. Međutim, kao i svaka druga vrsta okroške.
Klasičan recept za okroshku kvas
Ako imate kvas, meso i povrće se kuvaju unapred, onda kuhanje ove hladne supe neće trajati više od 15 minuta.
- kuvana govedina - 300 gr
- 3-4 kuhana krumpira
- kuvana jaja - 4 - 5 kom
- svježi krastavci - 4 kom (srednje)
- Zeleni luk - 100 gr
- peršun, kopar - 50 gr
- pavlaka - 1 šalica
- šećer - 0,5 kašičice
- sol - po ukusu
- senf - 0,5 kašičice (ili po ukusu)
- kvas - 1,5 litara
Ovo letnje jelo u starim danima, po pravilu, pripremano je od mesa koje je ostalo od prethodnih jela. I često u sastavu sastojaka u starim receptima može se naći kuvano svinjsko meso, ćuretina i tetrijeb. Sada, pored mesa, kuva se sa kobasicama i piletinom.
Danas ćemo koristiti kuhanu govedinu. Iako postoje i recepti u kojima se možete susresti sa pečenim mesom, i to je takođe dozvoljeno.
Ili možete kuhati s različitim vrstama mesa.
1. I tako, govedina, već smo kuhali i hladili se u frižideru. Ohlađeno meso će biti lakše seckati.
Sastojci se mogu rezati i kockama i kratkim slamkama (1,5 - 2 cm). Odaberite metodu po svom nahođenju.
Odrežite govedinu na kockice. Izabrao sam ovaj način sečenja.
2. Krompir i jaja treba takođe kuvati unaprijed, ohladiti i narezati na kockice.
3. Zeleni luk iseći i usitniti. Ostavite polovinu luka i drugu polovinu mlevenom soli dok se ne pojavi sok.
4. Kockajte krastavac. Ako ima gustu koru, najbolje je očistiti je.
5. Smrviti peršun i kopar.
6. Stavite kiselo zeleni luk, seckani peršun, senf, šećer i so u pavlaci. Sve dobro izmiješajte.
7. Zatim razrijedite kiselo vrhnje malom količinom kvasa i dodajte sve ostale narezane sastojke.
8. Stavite u frižider barem pola sata, ili još malo duže, tako da se svi sastojci zamijene sokovima, a krastavci malo posoljeni.
9. Zatim uzmite i dodajte preostali kvas i kopar.
10. Sipati u tanjure i poslužiti. Dodajte kiselo vrhnje na sto, za one koji ga žele uvijek ga možete dodati.
Također u receptu možete koristiti rotkvice. Dodajte ga po želji.
Ako kuhate okrošku za zalihe, nekoliko puta, bolje je ne razblažiti kvasom odjednom. Neka stoji u frižideru, kako je postavljeno na početku. I već pri posluživanju na svaku tanjur dodajte kvas s koprom.
Prilagodite količinu dodanog kvasa. Svako preferira ovo jelo različite debljine. Neko voli kašiku u supi da stoji, a neko naprotiv, tako da je tanji.
Isto važi i za senf, treba ga staviti i na stol. Po volji, za oštrinu ukusa, svako će je dodati sebi.
Klasična Okroshka na kvasu sa kobasicom
Danas je možda ovaj metod jedan od najpopularnijih. I to je razumljivo, meso ne treba kuvati unapred. Kobasica se prodaje u svakom od odjela za meso. Stoga je vrlo pogodno. Posle posla u petak, otrčao sam do prodavnice, kupio sve što mi je trebalo i otišao u zemlju. I tu možete lako i jednostavno skuhati ovu hladnu rusku supu.
Kako kuhati okrošku sa kobasicom na kefiru već sam napisao u jednom od članaka. Stoga se danas zadržavamo na receptu s kvasom.
- kobasica - 300 gr
- Kuhani krompir - 3-4 komada
- kuvana jaja - 4 - 5 kom
- svježi krastavci - 4 kom (srednje)
- Zeleni luk - 100 gr
- peršun, kopar - 50 gr
- rotkvica - 250 gr
- pavlaka - 1 šalica
- šećer - 0,5 kašičice
- sol - po ukusu
- senf - 0,5 kašičice (ili po ukusu)
- kvas - 1,5 litara
Za kuhanje morate odlučiti o izboru kobasice. Pa, prvo, kupite ga bolje od dobrog kvaliteta. Što je kobasica skuplja, u njoj ima više mesa. Potrebno nam je samo 300 grama, tako da je razlika u tome da je kupite skuplje ili jeftinije, to će biti vrlo mali iznos.
Ne tako davno, čuo sam ovu primedbu: „Zašto koristiti skupu kobasicu? Zaista, u jelu nećete ni primetiti šta je to! ”Neću ni komentarisati ovu primedbu. Na kraju, izbor je uvek lična akcija svakog od njih.
Drugo, ne bi trebalo da bude debelo. Možete odabrati sorte kao što su "Doktor" ili "Ostankino".
Također možete kuhati s dimljenom ili polu-dimljenom kobasicom. Među mojim prijateljima postoje ljubitelji kuhanja jela sa takvom kobasicom. I neki koriste i puše nemasno meso. I naravno, ima i onih koji ga kuvaju sa kuvanim kobasicama. Zašto ne?!
Ali opet, izaberite samo kvalitetne kobasice.
1. Narežite na kockice ili kratke (1,5-2 cm) slamnati kuvani krompir i jaja, kao i krastavce i kobasice.
Jedan od mojih dobrih prijatelja, deo krastavaca trljao se na ribež, i deo reza. Okroška je deblja i mirisnija. Pokušajte, možda ćete na ovaj način probati.
2. Grind zeleni luk i peršun koprom.
3. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom, soli i senfom.
4. Kombinirajte sve sastojke i pomiješajte ih sa kiselim vrhnjem. Dodajte malo kvasa i ostavite u frižideru da se unese najmanje 30 minuta.
5. Zatim stavite ohlađenu masu u a la carte tanjure i ulijte odgovarajuću količinu kvasa, koji kao oni vole - deblji ili tanji.
Na stol stavite višak kiselog vrhnja i senfa tako da svatko može dodati onoliko koliko želi.
Po želji majonez se može dodati i okroški, što ga čini hranljivijim. Ali to nije klasičan način, jer majoneza je ušla u naše živote ne tako davno. U svakom slučaju, ne kao recepti ove hladne supe.
Video o tome kako kuhati hladnu ljetnu supu na kvasu
Ovaj video koji smo snimili posebno za ovaj recept. Možete ne samo naučiti sve tajne kuhanja, već i vidjeti cijeli proces kuhanja.
Okroška ispada samo božanstveno ukusna. Na vrući ljetni dan, ovo je najbolji obrok za obrok.
Kao što vidite, u samoj recepturi nema ničega posebnog, ali nekoliko malih recepata pomaže da se obično jelo zaista ukusno.
Kuhajte i jedite sa zadovoljstvom. I rado ćemo vas vidjeti među našim pretplatnicima. Već postoji mnogo zanimljivih recepata na kanalu, i oni se dodaju. Zato pritisnite zvono da ih ne propustite.
Okroška recept za kefir i vodu
Hladna supa na kefiru može se kuvati sa bilo kojim mesom. To može biti kuhana ili pržena govedina ili svinjetina, piletina ili kobasica ili dimljeno meso.
Kako ga kuhati sa kobasicom, već sam rekao u jednom od članaka. A danas ćemo ga kuhati sa kuvanim mesom.
- kuvano meso - 350 gr
- krastavci - 3 - 4 kom
- rotkva - 250 gr (po izboru)
- kuvani krompir - 4 komada
- kuvano jaje - 5 komada
- Kopar i peršun - 100 gr
- Zeleni luk - 100 gr
- sol - 1 tbsp. kašika
- kefir - 1,25 litara
- pavlaka - 1 šalica
- kuhana hladna voda - 2 litre
1. Kuhajte meso unapred i ohladite u frižideru. Ohlađeno, lakše će se rezati na kockice. Pa, prekini, naravno.
2. Takođe narežite na kockice krastavce, kuvani hladni krompir i jaja. Pokušajte da isečete sve iste kocke, tako da je vrsta jela estetski lijepa.
Ne možete rezati na kockice i kratke slamke. Ovo je stvar ukusa.
3. I rezati rotkvice. Nisu je svi vole u jelu, pa dodajte po volji. Njegova boja će biti pozitivna zajedno sa sadašnjom belom i zelenom.
Drugog dana rotkvica će izgubiti boju, ali će dati jelu neophodnu začinjenost. Uvijek je dodajem u ovo jelo i to sam naučio mnogim mojim prijateljima, koji ranije nisu voljeli to raditi.
Izmiješati sve sjeckane sastojke.
4. Izrežite luk i isecite povrće, uklanjajući krupne stabljike.
5. Sipati mješavinu kefira i kiselog vrhnja, sol i ostaviti na hladnom mjestu 30 - 60 minuta, tako da su svi sastojci malo zakiseljeni i soljeni.
6. Ulijte hladnu kuvanu vodu, koja se kuva unaprijed i ohladite u frižideru.
Spremni okroshka se može sipati u tanjure i jesti sa zadovoljstvom.
Ovdje, međutim, postoje opcije.
Volim da sipam vodu i kefir odjednom svu rezanu masu. Puno kuvam, u pravilu - posudu od pet litara. Dovoljno nam je za dva dana. Tako da drugog dana, kada je malo zakiseljeno, postaje još ukusnije.
Ali mnogi drže sečenje odvojeno, a voda i kefir odvojeno. I sve promešajte neposredno pre upotrebe.
Ovdje ne možete reći kako je bolje. Za svakoga se ispostavlja drugačije. Zato probajte kuvati jednom prilikom, a drugi put drugi. Pokušajte i odlučite koju opciju više volite. Tako ćete kasnije kuvati.
Isto važi i za mesnu komponentu. Dodajte meso koje želite, ili samo ono koje je u frižideru. Vrlo ukusno, ako dodate dvije - tri različite vrste mesnih proizvoda i piletine.
Vrlo je ukusno poslužiti takvu hladnu juhu s crnim kruhom i svježim češnjakom. Jedite pravo dok ste na udici. Pišem sada, i osećam ukus svega ovog zadovoljstva. Čak i sada je spremna da ode u kuhinju da kuva.
Zatim ćemo pogledati još nekoliko recepata koristeći kefir.
Hladna supa na sirutki i kefiru
Na vreli letnji dan, šta bi moglo biti bolje od hladne okroške! Ponekad dolazite kući sa posla u prenatrpanom transportu, a sve o čemu možete razmišljati je samo o njoj!
A ako ste se pobrinuli unaprijed, au hladnjaku čekate sjeckane i miješane sastojke, a tu je i sirutka i kefir, ili kiselo vrhnje, ili samo sirutka, onda razmislite da će vaša žarka želja biti ispunjena gotovo odmah čim pređete prag svoje kuće.
U stvari, nema ništa novo u pripremi letnje supe na surutki. Sve se radi na isti način kao iu drugim verzijama, a svi sastojci se koriste u istim proporcijama. Jedina stvar koja se koristi kao tekući bazni serum. Po želji se dodaje kefir ili kisela pavlaka, ili isti majonez.
Da ne bih ponavljao recepte, odlučio sam da u članak uključim video sa receptom. Pogledajte kratak video rad o tome kako se to radi.
To je tako jednostavno i lako kuhati ukusnu hladnu supu, koja se nalazi upravo na ur! na vrući ljetni dan!
I uvijek možete kupiti sirutku u trgovini ili je sami pripremiti.Priprema je također nije teška. Prvo morate napraviti jogurt, fermentirati mlijeko s kiselim vrhnjem ili kefirom. Ostavljajući ga u kuhinji za noć, mlijeko će fermentirati. Onda se mora zagrijati, početi će se širiti, a serum će se istodobno otrgnuti.
Zatim stavite sadržaj u cjedilo obloženo gazom. I sačekajte da se serum isuši. Prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
Prijatan okus, sa blagim kiselkastim okusom, hladna surutka je spremna za upotrebu. Možete ga jednostavno popiti, ili ga koristiti kao u našem receptu.
Dijetalna okroška na kefiru i mineralna voda sa pilećim fileom
Obično se za pripremu ove opcije koriste pileća prsa ili file. Takvo meso je gotovo mršavo, a ne masti, pa se ovaj recept može koristiti ako je osoba na dijeti. Posebno, ako ne dodajete krompir sastojcima.
- pileći file - 2 komada (250 - 300 gr)
- svježi krastavci - 4 kom
- rotkvica - 200 gr
- Zeleni luk - 100 gr
- peršun, kopar - 50 gr
- jaja - 4 komada
- kefir - 1 litar
- mineralna voda -0,5 litara
- sol - po ukusu
1. Kuhajte pileći file ili grudi u slanoj vodi. Za okus i aromu, na kraju kuhanja, možete dodati pileće začine i lovorov list u juhu.
2. Izvadite file, isperite juhu i pošaljite meso u hladnjak da se ohladi. Toplo meso će biti teško iseći na ravne kocke ili kriške, vlakna će se mokriti i raspasti. Ali, da bi ga seo hladno, neće biti teško.
Urežite file na kockice sa otprilike 1 cm strane.
3. Krastavci, jaja i rotkvice takođe seku, poželjno je da je ceo rez bio iste veličine. Kao što ste primetili, u receptu koristimo rotkvice. Dodaje se po želji i daje jelu neku vrstu hrane, može se koristiti umesto senfa.
Radije bih da dodam rotkvice umesto senfa ovom kefirnom jelu. Njegov ukus, kao i boja, donosi prijatan ukus i vizuelne note.
Ko ne voli ovo povrće, može ga isključiti iz recepta i ne dodati u jelo!
4. Zeleni luk i peršun sa koprom takođe se režu u manje. Gruba stabljika sa zelenom, bolje je ukloniti. Neće se kombinirati u posudu s nježnim pilećim fileom.
5. Izmiješati sve sastojke i preliti kefirom. Dodajte nepotpunu čašu mineralne vode. Soliti i ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta. Solu dodajte oko 0,5 kašike, možda malo manje.
Kada se okroshka infundira i blago fermentira, prisustvo soli se može isprobati i dodatno posoliti.
6. Kada je gotova, izvadite i razložite smešu u ploče. Dodajte mineralnu vodu po želji, ko voli kako. Takođe dodajte po potrebi so.
Mineralna voda se može koristiti i sa plinom i bez nje. Biće ukusno i tako i tako. Ako nema mineralne vode, onda možete dodati samo običnu kuvanu i ohlađenu vodu. Dodaje se po stopi od dva prema jedan. Po litru kefira - 0,5 litara vode.
Nakon što je mešavina stajala u frižideru 30 minuta, možete odmah dodati pravu količinu vode u posudu, čak i ako ćete je pohraniti. Ali možete pohraniti samo mješavinu i svaki put dodajte pravu količinu vode. Na vama je.
Treba napomenuti da kada se unese, postaje ukusniji. Svi sastojci su natopljeni kefirnom kiselinom i, kao što je bilo, dodatno soljeni.
Osobno mi se sviđa drugi dan. Ona ima malu oštrinu, samo od procesa fermentacije koji se javljaju u njoj.
Uopšteno, ova okroška ispada da je veoma nežna i ukusna! Čak i kada je obješen, pileći file ima svoj jedinstveni okus. A komadi mesa ostaju celi i nepovređeni.
Kao što se sjećamo, pripremali smo dijetetsku verziju, ali ako dodate krumpir i nekoliko žlica majoneza, hladna juha će već biti prilično hranljiva i hranjiva.
Okroshka recept na vodi sa majonezom
Ponekad dođete u kolibu, i sve izgleda kao da je tu za okrošku, osim najvažnijeg - kvasa i kefira.I šta da radim? Ne da odbijete takvo zadovoljstvo u vrelom letnjem danu. A onda majonez dolazi u pomoć.
I mada su mnogi protiv takve zamene, štaviše, čim dođe do majoneze, odmah počinju da mahaju rukama, kažu - to je pogrešno, veoma zadovoljavajuće, i tako dalje ...
Ali nakon što je okusio kuhano jelo, odmah su svi prigovori nestali i tražili su više aditiva.
- kuvano meso ili kobasica - 300 gr
- svježi krastavac - 4 kom (srednje)
- kuvani krompir - 4 kom
- kuvano jaje - 4 - 5 kom
- limun - 0.5 kom
- Zeleni luk - 100 gr
- kopar - 50 gr
- peršun - 50 gr
- majonez - 200 gr
- pavlaka - 200 gr
- hladna kuhana voda - 2 -2.5 litara
- sol - po ukusu
Za recept možete koristiti kobasice ili kuvano meso. Ako kuvate od kobasice, onda je kupite samo dobrog kvaliteta. Ovo je već gore pomenuto. Takva ukusna hladna supa će biti napravljena od polu-dimljene kobasice. Stoga, ako je takva pri ruci, slobodno je pustite.
1. Kuhano rashlađeno meso ili kobasica, a možete koristiti oba, u jednakim proporcijama, narezane na kockice.
Sve se reže na različite načine, ali volim rezati sastojke koji nisu jako veliki. Dakle, sve sečenje je bolje impregnirano tečnim oblogom, blago fermentirano, a sama posuda se pokazala ukusnijom.
2. U istim kockama iseći kuvani krompir, jaja i krastavce. Ako krastavac ima tvrdu, tvrdu kožu, bolje je prethodno očistiti.
3. Sečite zeleni luk, uklonite grube stabljike od zelenja i isecite. Zeleni luk malo zgnječi u rukama, ali pokušajte tako da dok on nije mnogo izgubio oblik.
4. Kombinirajte sve sastojke i pomiješajte, sol po ukusu.
5. Ako odmah pojedete sve što je pripremljeno, dodajte majonez i kiselo vrhnje, sve pomiješajte i ostavite u frižideru 30 minuta. Zatim uzmite smešu, rasporedite je u ploče i dodajte hladnu vodu do željenog nivoa gustine. I iscijedite sok od pola limuna. Promiješati i pojesti.
Ako kuvate u rezervi, ne morate ga odmah mešati sa majonezom i pavlakom. Držite rezanu smjesu odvojeno, a vodu, kiselo vrhnje i majonez odvojeno.
Najbolje je sve to pomiješati neposredno prije upotrebe. Morate se temeljito miješati, tako da svi majonez i kiselo vrhnje ne plutaju kasnije u okroški u grudicama.
6. Ponekad ostavite luk i zelenilo odvojenim i dodajte ih direktno u šalicu kada već jedete. U ovom slučaju se smatra da luk daje nepotreban miris i ukus, te ga dodaju u posljednjem trenutku.
Možda tako, kako kažu "ukus, boja ..." Ja osobno, nikakav dodatni miris ne ometa.
7. Ponekad se dodaju led i led, a kocke se dodaju direktno prilikom posluživanja. Najbolje je poslužiti s crnim kruhom i svježim češnjakom.
U receptu, kao što ste primetili, koriste se majonez i pavlaka. Ali općenito, ako želite, možete koristiti samo jedan majonez. Ali u ovom slučaju limun je obavezan ili ga možete zamijeniti vodom i octom.
Da biste to učinili, pomiješajte malu količinu hladne kuhane vode s octom i pomiješajte. Voda treba da ima nešto kiselo.
Ovde imamo ovaj recept.
Hladna supa na kefiru za mršavljenje
A ovo je još jedan recept iz kojeg nećete biti bolji. A ako jedete takvu hladnu supu u letnjem periodu dva ili tri puta nedeljno, takođe ćete izgubiti težinu.
Slično tome, na Balkanu se priprema hladna supa.
- krastavac - 2 - 3 kom
- kopar - 0.5 hrpa
- peršun - 0.5 hrpa
- beli luk - 1 karanfilić
- orasi - 2 kom
- kefir - 1 litar
- sol - po volji i ukusu
Kefir se može zamijeniti jogurtom ili matsoni.
1. Ogulite krastavce i protrljajte na krupnijem. Ako su krastavci mladi, a kora je tanka, onda se koža može nadoknaditi.
2. Prođite češnjak kroz presu. Ako već imate svježi češnjak, bolje je koristiti ga, jači je i mirisniji od starog.
3. Isperite zelenilo, osušite, izrežite grube stabljike i isecite ih što je moguće manje.Ako volite cilantro, možete ga koristiti umjesto peršuna.
4. Stavite sve sastojke u odgovarajuću posudu i sipajte kefir. Promiješati i ostaviti da stoji u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Ako želiš, možeš se okusiti. Ali bolje je ne koristiti so.
5. Kada jedete, razbijte orahe i pospite ih na vrh. Ako takvu okrošku jedete 3 puta dnevno, možete izgubiti i do 1 kg dnevno.
Također, zahvaljujući ovoj hladnoj juhi, vrlo je dobro organizirati posne dane.
Selo Tyura sa rotkvicom
Sada, malo ljudi priprema takvu radoznalost, i zapravo, u starim danima, mnoge seljačke porodice su ga često jele. To je vrlo jednostavno, a čak možete reći i nesofisticirano u pripremi jela. Često se kuvao u postu, jer je unatoč jednostavnosti sasvim zadovoljavajući i hranjiv.
I to nije slučajno, jer u njegovom sastavu ima hleba, odatle i njegovo drugo ime - posuda za hleb. I pronađeno je još jedno ime ovog jela, koje se zove “Murtsovka”. Evo kako je zanimljivo!
Ova verzija hladne supe se kuva odjednom, jede i sve, nema zaliha. Čitava stvar u rotkvici, ako dugo leži u kvasu ili vodi, postaje neukusna. I hleb će biti rasipan, i neće biti supe, već kaše.
U principu, türi, posuda za hleb i Murtsovka su napravljeni od crnog hleba, biljnog ulja i vode, ili kvasa. Ali ovdje ćemo dodati rotkvicu, a mi ćemo imati tureu s rotkvicom i kruhom.
- braon hleb sa kora - 400 gr
- luk - 2 glave
- crna rotkva - 1 kom
- hren nariban - 2 žlice. žlice
- biljno ulje - 3 žlice. žlice
- bijeli ili krušni kvas - 2,5 čaše
- sol, biber - po ukusu
1. Crni hleb odrežite na kockice. Možete čak koristiti i lagano sušeni kruh, otuda i ime "posuda za hleb".
2. Sipati ulje i promešati.
3. Luk narežite na male kocke. Ako ne želite previše gorčine, zamijenite luk zelenom bojom. U receptu je sasvim dozvoljeno. Po želji, svežim zelenilima kao što su peršun ili kopar mogu se dodati i turi.
4. Narežite rotkvicu. Ali nemojte ga mešati sa ostalim sastojcima.
5. Pomiješajte kruh, luk, ribani hren. So i biber.
6. Stavite tanjur i sipajte kvas. Stavite rotkvicu, bilo koga, kako želite. Pokušajte ako ima dovoljno soli. Ako ne, sol po ukusu.
Odmah jedite.
Ovo je jednostavno staro rusko jelo. Sada ga malo ljudi kuva. Ali sećam se da je u porodici mog muža pripremljeno takvo jelo i čak sam imao priliku da ga probam. Moram reći, moje mišljenje je da je uobičajena hladna juha koja nam je poznata još bolja i ukusnija.
Ali za ljubitelje stare ruske kuhinje, ovaj recept može biti zanimljiv i koristan.
Ovo su recepti prikupljeni danas u članku. Kao što vidite, postoji mnogo opcija, a postoje još više varijacija. Glavno je da smo pokušali da ih razmotrimo što je više moguće. A sada je izbor vaš.
Uskoro će doći dugo očekivani topli ljetni dani, a onda će okroška postati broj 1 na mnogim stolovima. Kuvaćemo ga često i puno. Tada su sve opcije i varijacije korisne.
Zapravo ih je dosta. I sledeći članak će biti napisan o mnogim receptima za kuvanje kvasa.
Pa, danas bih želela da završim. I pitati vas, ako vam se svidio članak, a ispostavilo se da je koristan za vas, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad za društveno umrežavanje nalaze se na vrhu i dnu članka. Takođe želim unaprijed da vam se zahvalim na tome.
A za one koji danas kuvaju okrošku, uživajte u svom obroku!
Hajde da saznamo kako da napravimo ovu hladnu supu kod kuće.
Okroška sa papalinom u paradajzu
Okroška sa piletinom
Okroška na kefiru sa mineralnom vodom
Okroshka na airana
Okroška na sirćetu
Okroška na pavlaci
Okroshka na kvasu
Okroshka classic sa kobasicom
Okroška na tan
Okroshka na majonezi
Okroška na mineralnoj vodi
Okroška na vodi
Okroshka bujon
Okroška sa kobasicom
Okroshka na serumu
Okroška na kefiru
Okroshka na kvasu i kefiru
Okroška sa ribom
- Recepti
- Drugi kursevi
- Prvi kursevi
- Prilozi
- Sauces
- Salate
- Snacks
- Pečenje
- Deserti
- Piće
- Očuvanje
- Kroz kuhanje
- Na peći
- U rerni
- U mikrovalnoj
- U loncu
- U dvostrukom kotlu
- U kruhu
- Na roštilju
- Kuhinje sveta
Foodideas (ideje za hranu) je web stranica posvećena umjetnosti kuhanja kod kuće, gdje se prikupljaju najbolji recepti kulinarskih jela s fotografijama i detaljnim detaljnim uputstvima, posebno tako da možete kuvati bilo koje, čak i najsloženije jelo kod kuće.
Kako popuniti okrošku
Razlikuju se ne samo okroške sastojci, već i piće s kojim se puni. Osim tradicionalnog nezaslađenog kvasa, okroška se pravi na mineralnoj vodi, sirutki, mesnoj juhi, kefiru, airanu, tanu, jogurtu, pivu, slanoj vodi, pa čak i običnoj vodi. Ne postoji konsenzus o ispravnom punjenju, sve zavisi od vaših preferencija.
U predstavljenim receptima, odijevanje ide dobro sa sastojcima, ali ga možete zamijeniti po želji. Ako vam se ne sviđa adstinentnost kvasa, uzmite mineralnu vodu. Ako volite mliječne proizvode, koristite ih. Sjajni ukus okroške teško da se može pokvariti.
Samo nemojte zaboraviti: okroška mora sigurno biti rashlađena. Dakle, pre serviranja, stavite ga u frižider najmanje pola sata.
Sastojci
- 4-5 kuhanih krompira
- 5 kuhanih jaja,
- 8–10 rotkvica,
- 2-3 svježa krastavca,
- 300 g kuvane ili dimljene kobasice,
- 1 gomila kopra,
- 1 gomila zelenog luka,
- sol po ukusu
- pavlaka ili majonez - po ukusu,
- Kvass - po ukusu.
Kuhanje
Krompir, jaja, rotkvice, krastavce i kobasice prerežite na kockice. Crush greens. Izmiješati sve sastojke i sol. Dodajte kiselo vrhnje ili majonez, začinite kvasom i promiješajte.
2. Okroška sa govedinom
Sastojci
- 4 kuvana jaja,
- 3 žlice senfa,
- 400 g kuhane govedine,
- 4–5 rotkvica,
- 2-3 svježa krastavca,
- 3-4 kuhana krumpira,
- 1 gomila zelenog luka,
- 1 gomila kopra,
- sol po ukusu
- pavlaka - po ukusu,
- Kvass - po ukusu.
Kuhanje
Žumanjke i senf pomiješati dok ne postane glatka. Meso, rotkvice i krastavce narežite na trake, a oguljeni krompir na kockice. Crush luk i kopar.
Izmiješati sve sastojke. Dodajte so, senf, umak, pavlaku i kvas i ponovo promiješajte.
Ukusna klasična okroška - korak po korak recept
Postoji mnogo varijanti klasične okroške, najtradicionalnije - ona predlaže upotrebu kvasa kao punjenja. Dakle, korak-po-korak recept za proljeće prvi tečaj.
Lista sastojaka:
- kvas,
- nemasno meso,
- svježi krastavac - 2-3 kom. (prosječna veličina)
- rotkvica - 8-10 kom.,
- Zeleni su velika gomila
- jaje (1 kom po ploči),
- krompir - 3-4 komada,
- kiselo vrhnje.
Faze kuvanja:
- Pripremite sastojke: Kvass držite u frižideru. Meso kuhati (piletina, teletina, nemasno meso) sa soli i začinima. Rotkvice, krastavci, crni luk, peršun, perilica kopra, puštaju vodu. Kuhajte jaja (tvrdo kuhana). Krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate.
- Kuvano meso, jaja, povrće narežite na male kockice. Fino seckajte zelenilo, dodajte so, i nežno ga utrljajte tolkuškom da bi mešavina postala sočnija.
- Sve sastojke pomiješajte u tavi ili dubokoj posudi. Okroshechnoe pladanj rasporedjen u tanjure, prelijte hladnim kvasom. Dodajte kašiku pavlake, dodatna sol nije potrebna.
Video recept govori kako napraviti odličan domaći kvas bez kvasca.
Okroška na kefiru
Za mnoge je kvas još uvijek previše neobičan kao baza za okrošku, ruska kuhinja nudi najbolju alternativu za zamjenu - kefir. Umjesto toga, možete uzeti bilo koji drugi mliječni proizvod - rjaženku, airan pa čak i sirutku. Ovdje je jedan od najuspješnijih recepata kefir okroshka.
Lista sastojaka:
- kefir - 1 l.,
- kuhani krompir - 2-3 kom.,
- jaja (prema broju pojede),
- kuhana kobasica, bez masti, vrhunski - 400 gr.,
- svježi krastavci - 2 kom.,
- rotkvica - 4-6 kom.,
- kopar - 1 hrpa,
- perje luk - 1 hrpa.
Faze kuvanja:
Proces kuhanja okroshke na kefiru počinje pripremnim radom - kuhati jaja, hladiti u hladnoj vodi tako da su dobro očišćeni, prokuvati krumpir u kore, ohladiti, oguliti. Krastavac, rotkvica, luk i kopar, koji se stavljaju u sirovi osip, operu pod tekućom vodom, osuše.
Sam preparat je klasičan - povrće i zelenice se režu, oblik reza, u zavisnosti od preferencija porodice (krompir - u kockama ili kockama, jaja u kockama, krastavci i rotkvice - kocke). Zeleni se sitno usitnjavaju, kobasice (mogu se zameniti šunkom) - kocke. Pripremljeni proizvodi se mešaju, sipaju hladni kefir.
Okroshka recept na kvasu
Na prvi pogled izgleda da tečni deo hašiša nije najvažnija stvar u pripremi ovog jela. U stvari, sve nije tako jednostavno, za ovo je potrebno samo provesti nekoliko eksperimenata, uzeti iste proizvode, ali mijenjati punjenje svaki put. Evo recepta za hladnu prolećnu supu sa bazom kvasa.
Lista sastojaka:
- kvas (nezaslađen) - 1 l.,
- krompir kuvan u “uniformi” - 4 kom.,
- svježi krastavac - 2-3 komada srednje veličine, 1 kom.
- jaja (piletina) - 4 kom.,
- Teletina - 300-350 gr.,
- luk (ili kopar, ili peršun, ili sortiran) - 1 hrpa,
- senf (spreman) - 1 tbsp. l.,
- začini i sol po ukusu
- kiselo vrhnje.
Faze kuvanja:
- Tele kuhati dok se ne skuva, bolje je to sa začinima, lukom i mrkvom, a onda će zadržati okus.
- Temeljito operite krumpir, ne ogulite, ne kuhajte i tek onda uklonite koru.
- Kuhajte jaja, isperite sveže povrće, ohladite kvas u frižideru.
- Možete, u stvari, početi da kuvate okrošku, da biste to uradili, sitno isjeckajte meso po vlaknima, izrežite povrće u velike barove, sitno isjeckajte zelje. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke, bijelo rublje narezano na bijelo.
- Napravite ukusan oblog - mljevenje žumanjka sa 1 tbsp. l senf, šećer i kiselo vrhnje, dodajte kvas kako bi prelivenija bila više tekuća.
- Pomešajte duboko zdjelu povrća, jaja, ljekovitog bilja, pospite solju, prelijte kvasom i promiješajte. Dodajte preliv od jaja-senf-kiselo vrhnje direktno na tanjure.
Kako kuhati okrošku na sirutki
Na listi fermentisanih mlečnih proizvoda, sirutka se obično nalazi na poslednjem mestu. U međuvremenu, ako govorimo o kuhanju okroške, onda ona takođe ima pravo da "učestvuje" u tom procesu. Potrebno je malo modernizovati klasični recept, dodati kiselost i začin, a okroška na surutki će postati omiljeno jelo u porodici.
Lista sastojaka:
- serum - od 2 do 2,5 litara.,
- pavlaka - 400 gr.,
- svježi (mljeveni ili staklenički) krastavci - 2 kom.,
- kuhani krompir (idealno, kuhan u "uniformi") - 4 kom.,
- jaja - po broju kuvanih porcija,
- Kobasice (kuvane ili dimljene) - 8 kom.,
- sol, limunska kiselina (1/3 kašike), senf.
Faze kuvanja:
- Prva i druga faza odgovaraju klasičnim receptima. Prvo morate kuhati krumpir i jaja (prokuhati, isušiti vodu, oguliti). Onda nastavite sa sečenjem, i ovde je sve tradicionalno - kocke, šipke ili tanke ploče (kako voli porodica).
- Važna, ako ne i odlučujuća faza je priprema benzinske stanice. Sirovu sirutku sipajte u prostranu posudu, dodajte joj kiselo vrhnje, dobro protresite dok ne dobijete homogenu tečnost, dodajte sol (po ukusu) i limunsku kiselinu. Tečnost treba da bude prijatnog slano-kiselog ukusa.
- Prije posluživanja potrebno je sve sastojke izrezati u sirutku, ohladiti i poslužiti na stolu.
Okroshka recept na mineralnoj vodi
Ono što je dobro okroška je to što omogućava domaćini da se opuste i koriste proizvode koji su pri ruci. Ako ste previše lenji da idete po kvasu, ali flaša mineralne vode je skrivena u frižideru, možete napraviti elegantan prvi kurs. To će biti ukusnije nego na vodi, osim toga, ne morate kuhati, a zatim ohladiti vodu za sipanje.
Lista sastojaka:
- krompir (kuhan) - 4-6 kom.,
- jaja (piletina, kuvana) - 4 kom.,
- govedina (kuvano ili drugo mršavo meso) - 350-400 gr.,
- krastavci - 2 kom. (veliki), 3-4 komada (srednja)
- mineralna voda (gazirana) - 1.5 l.,
- kefir - 0.5 l. (ili majonez - 100-150 gr.),
- omiljene zelje
- senf - 1-2 žlice. l
- limun - 1/2 kom.
Faze kuvanja:
- Krumpir skuhajte u "uniformi" da biste sačuvali vitamine i minerale. Jaje kuhati jaku kuhanu hranu. Kuhajte govedinu sa lukom, začinima i solju dok se ne omekša.
- Isperite krastavce i zelenilo od pijeska i blata, osušite salvetu.
- Svi proizvodi, sa izuzetkom žumanjaka, narezani na bilo koji prikladan način, možete čak i trljati na krupnijem.
- Pripremite ga odvojeno - prelijte žumanjke senfom, posolite, dodajte sok, iscijedite od limuna, malo mineralne vode.
- Sada u velikom kontejneru (zdjelu ili tavi) morate kombinirati sve sastojke, uključujući majonez, i mineralnu vodu kako biste dodali posljednji.
Najukusnija okroška na vodi
Klasični recept za okrošku uključuje upotrebu kvasa, štaviše, poželjno kuhan kod kuće. S druge strane, postoje vrlo ukusni recepti, u kojima se kao baza koristi obična voda za piće. Evo jednog od njih.
Lista sastojaka:
- rotkvica - 8-10 kom.,
- krastavci - od 2 kom.,
- jaja (piletina ili prepelica, kuvana) - prema broju učesnika večere,
- krompir - 400-500 gr.,
- kefir (bez masti ili masti) - 1 tbsp.,
- zelenila (u svim kombinacijama i količinama),
- sol, senf, mleveni crni biber.
- voda - 1 l.
Faze kuvanja:
- U ovom receptu nema mesa ili kobasica, ali ga možete dodati ako želite, dok je kobasica prikladnija, jer je spremna za jelo, meso se mora prethodno skuhati dok se ne pripremi i ohladi.
- Bolje je kuhati meso dan ranije, isto važi i za krompir s jajima. Pošto i oni, prema receptu, moraju biti potpuno pripremljeni (zavareni) i ohlađeni.
- Voda se ne može uzeti direktno iz slavine, treba je prokuhati, ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
- Svježe zelje, krastavci i rotkvice narezani na male zelje, povrce mogu biti velike kocke, a rotkvice - tanke ploce.
- Pripremite preliv za okrošku u vodi - za to dodajte senf kefiru, soli i biberu, promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu karakterističnog začinskog okusa.
- Kombinujte preljev sa pripremljenim sastojcima, na samom kraju ulijte hladnu vodu.
- Možete dodatno izdržati hašiš 30 minuta u frižideru, ako, naravno, vaši rođaci, koji već sede za stolom sa žlicama u rukama, to dozvolite!
Kako napraviti ukusnu okrosku na kiselo vrhnje
Lista sastojaka:
- krompir - od 4 kom.,
- jaja - također od 4 kom.,
- krastavci - 6 kom. (mala), 3 kom. (srednje veličine), 1 kom. (dugi plod),
- Radish (opcija) 6-8 kom.
- kopar (obavezno) - 1 hrpa,
- perje zelenog luka (za amatere),
- pavlaka - 0,5 l.,
- voda - 2 l.,
- majonez - 2-3 tbsp. l
- meso ili kobasice, sirevi (opcionalno).
Faze kuvanja:
- Uoči kuvanja mesa, ako je trebalo da "učestvuje" u okroški, kuvajte krompir u svojoj koži ("uniformi"), jajima.
- Jasno je da čista pavlaka nije pogodna kao tečni deo, jelo će izgledati kao salata. Stoga je potrebno prokuhati vodu i ohladiti.
- Nastavite sa pranjem povrća i rezanjem svih sastojaka. Ovaj proces je kreativan, to jest, možete eksperimentisati - isecati na kockice jednom, drugi - u barove, treći - koristiti veliki rende.
- Važna stvar - kuhanje obloga za okrošku. Za nju, pomešajte pavlaku i majonez, dodajte so, biber, začine. Ukus preljeva treba biti pikantan, sa blagim kiselim ukusom.
- Mešajte sa pripremljenim povrćem, mesom i jajima. Na samom kraju, sipajte ledenu vodu do željene konzistencije.
Okroshka recept za majonez
Kakav napredan naš narod, klasičan recept okroška spreman da se preradi za sebe. Ako je iz različitih razloga nemoguće jesti mliječne proizvode, onda možete kuhati hladnu juhu koristeći majonez.Jelo nije gori od klasika.
Naravno, idealno je da se majonez mora kuvati sam, ali će biti prikladan za kupovinu, važno je osigurati da sadrži manje sastojaka sa slovom “E”, a GMO nema.
Lista sastojaka za okroshku:
- majonez - 1 paket (200 gr.),
- kobasica (ili nemasno meso) - 300-400 gr.,
- jaja - 4-6 kom. (u zavisnosti od broja članova porodice),
- krastavci i rotkvice - 300-400 grama svaki,
- peršun i kopar - u hrpi oboje,
- limun - 1 kom.
Faze kuvanja:
- Kada se koristi meso, treba ga pripremiti unapred, ohladiti i prerezati preko vlakana ili kocki.
- Krompir se može skuhati u koži, još bolje peći u mikrotalasnoj pećnici (vitamini se skladište brže i bolje), ljušti, hladi i usitniti.
- Kuhajte tvrdo kuvana jaja, kako se ne bi rasprsnula, stavili u kipuću i slanu vodu, ohladili, usitnili.
- Operite zelje i povrće (krastavac, rotkvica), osušite ih papirnim ubrusom ili peškirom, isjeckajte ih, što god želite, i domaćinstvo.
- Pomiješajte sastojke zajedno, dodajte majonez i ohlađenu vodu do željene gustine okroške.
- Poslednje upozorenje je iscijediti limunov sok, prvo od jedne polovice limuna, oceniti supu za kiselost, ako nije dovoljno, istisnuti drugu polovinu citrusa.
Okroška sa kobasicom
Hladna supa sa dimljenom kobasicom, šta bi moglo biti bolje !? Iako u ovom receptu možete apsolutno sigurno koristiti uobičajene kuhane (ali najviše ocjene).
Lista sastojaka:
- kobasica - 300-450 gr. (više, ukusnije)
- krastavci i rotkvice - 300-400 grama svaki,
- krumpir - ne više od 4 kom.,
- jaja - 4-5 komada,
- zelenilo - 1 hrpa,
- kefir ili kvas - 1,5 litara.
- sol, biber.
Faze kuvanja:
- Morate kuhati krompir unaprijed (vremenski učinkovita opcija - peći u mikrovalnoj pećnici), kuhati tvrdo kuhana jaja, hladiti te proizvode. Kefir ili kvas čuvati u frižideru.
- Nastavite sa "skupljanjem" hašiša: izrežite sve proizvode na omiljeni način, sve je isto ili sve drugačije (rotkvasti krugovi, krompir - šipke, kobasice i jaja - kockice). Fino iseckano povrće, soljeno i drobljeno za sočnost i ukus.
- Izmiješajte sve sastojke u velikom slobodnom kapacitetu, sipajte kefir ili kvas (kao netko tko voli).
- Namočite hash 30 minuta u frižideru, ako domaćinstvo to dopusti!
Meat Okroshka Recipe
Okroška je dobra, što omogućava domaćici da brzo pripremi jelo od proizvoda na dohvat ruke. Ali ponekad želite nešto ozbiljnije i solidnije. Domaćinstva će svakako cijeniti ako na stolu bude prava okroška mesa.
Lista sastojaka:
- kuhana govedina - 400-450 gr.,
- kvas (ili kefir) - 1-1,5 l.,
- perje luk - 150-200 g.,
- Krastavac - 2-3 kom. (ili više)
- jaja - 2-4 (ovisno o broju gostiju),
- šećer, senf, sol,
- pavlaka (sa visokim procentom masti) - 200 gr.,
- kopar za ukrašavanje okroške.
Faze kuvanja:
- Kuhati govedinu unaprijed do spremnosti (s biber, sol, lovorov list), ohladi, sitno sjeckati.
- Krastavac narezan na kockice ili seckani štapići, jaja - na kockice.
- Luk se mora rezati veoma fino, soliti, mlevenom kašikom ili kašom tučkom dok se ne pojavi oštar, mirisni sok.
- Napravite preliv od pavlake, koji se dobro utrlja sa senfom, soli i šećerom, zatim dodajte ohlađeni kvas, promućkajte dok ne dobijete glatkoću i sipajte kuvane proizvode.
- Ostaje da se poprska na tanjure, posuti mirisnim koprom na vrhu, i niko neće morati da zove na sto, sve je ovde već duže vreme!
Dijetalna, mršava okroška
Hladna prolećna supa pomaže veoma dobro u periodu posta ili gubitka težine, međutim, sastojci u svakom slučaju će biti različiti. Za prehrambenu okrošku, dovoljno je ukloniti meso, kiselo vrhnje, majonez sa liste proizvoda, kako bi se skuhala biljna okroška na nisko-masnom kefiru ili sirutki. Za vitku okrošku možete uzeti zelenilo i kvas, iako je malo vjerojatno da će jelo biti vrlo ukusno (mliječni proizvodi, meso i jaja nisu dozvoljeni tokom posta).
Kako kuhati okrošku - ukusne recepte
Izabrala sam za vas, kao i obično, nešto zanimljivo, ukusno i jednostavno za pripremu u isto vrijeme.
Slažemo se odmah: broj sastojaka u svakoj varijanti okroške je individualan. Jer "ukus i boja - nema prijatelja"
Neki ljudi to vole kada ima mnogo rotkvica u okroški, a krompir je, na primer, malo. I nekome - upravo suprotno ...
Neko voli da ima "kašiku", a neko - tako da je tanak ... someone A neko voli kada je glavni sastojak bilo koje okroške kobasica ... znam one ...
Zato sam skupljao najpopularnije recepte, iako ne jedem kobasice, a ja ih ni ne stavljam u okrošku ni zamenjujem kuvanom piletinom ili govedinom.
Kako kuhati okrosku na kvasu?
Ponavljam još jednom: broj sastojaka u svakoj verziji okroške je individualan. Jer "ukus i boja - nema prijatelja"
Kvas je samo pravi domaći recept.
- Kobasica
- Kuhani krompir.
- Kuhana jaja.
- Sveži krastavci.
- Radish
- Kisela pavlaka.
- So, biber, zelje.
- Kvass.
- Kuhajte krompir i jaja, ohladite, ogulite.
- Kockice, jaja, kobasice i krastavce.
- Vrlo tanka kriška rotkve.
- Fino iseckati sve zelje.
- Sve komponente su temeljito izmiješane, posoljene i biber. * Sipajte kvasom, pospite zelenom.
- * Kiselo vrhnje se može staviti odmah i sve pomiješati, ili možete poslužiti svakoga pojedinačno na tanjuru prilikom posluživanja.
Klasična okroška, ali, ipak, neverovatno ukusna! Ranije je samo po ovom receptu naše majke i bake pripremale. Ovo sada ima mnogo opcija za "izvršenje" ovog jela. I prije - jedini način ... Dakle, ova okroška ima ukus koji je od djetinjstva voljen ...
Kako kuhati okrošku na kefiru?
- Pileća prsa.
- Kefir.
- Radish
- Mineralna voda sa gasom.
- Sveži krastavci.
- Pileća jaja.
- Kopar, cilantro (korijander), zeleni luk, peršun.
- Lovorov list, jabučni ocat (ili limunov sok), sol, mleveni crni biber.
- Kuhajte jaja.
- Pileće grudi prerežite u male kockice i prokuhajte zajedno sa lovorovim listom, pre-sol i paprom. Prvo ga možete skuhati u čvrstom komadu, a zatim ga iseći.
- Sitno iseckati rotkvicu, krastavce, jaja, cilantro, peršun, luk i kopar.
- Pomiješajte mineralnu vodu, sok od limuna (ili jabukovog octa) i kefir.
- Sve namazane sastojke dobro izmiješamo, stavimo ih na tanjure i sipamo kefir s mineralnom vodom.
- So, biber i ponovo pomešati.
- Poslužite, ukrašene zelenilom.
Kako kuhati okrošku na pivu?
Ova "muška" okroška!
- rotkvica
- pivo
- zeleni luk,
- svježi krastavci,
- kuhani krompir
- kuvana kobasica,
- tvrdo kuvana jaja,
- sol, biber.
- Sve komponente smo izrezali po našem nahođenju, kako nam se sviđa. Napunite sve hladnim pivom, možete (i treba!) Bezalkoholno! Lično, ja sam za takvu opciju “izvođenja” ove okroške!
- So, biber i dobro promešati.
- Sve je spremno, posluženo na stolu!
Diet Okroshka - Delicious Recipe
U ovoj okroški nema kuvanog krompira, uloga "hranjivog" proizvoda "igra" zeleni grašak. Dakle, ova okroška može „ispucati“ koliko god želite, i neće ni na koji način utjecati na vašu figuru!
- Kuhani goveđi jezik.
- Kuvana pileća prsa.
- Svježi krastavac.
- Radish
- Kuhana jaja.
- Zeleni luk.
- Zeleni grašak.
- Puno zelenila - kinza, kopar, peršun, celer, spanać ... Dodajte ono što volite od grlice!
- Biber, so i sve omiljene začine.
- Sok od limuna.
- Mineralna voda sa gasom.
Sve komponente se narežu na male kockice, na rešetku se narežu krastavac, dodaju se sitno seckane zelje, so i biber, dodaju začini, limunov sok. Sve sipati mineralnom vodom i miješati.
Tjedan dana na takvom okroshechke - i brojka će biti poput modela!
Okroshka na mesnoj juhi
- Pileća noga.
- Jaja
- Krompir
- Krastavac.
- Kopar, zeleni luk.
- Kisela pavlaka.
- Lemon Juice So, biber.
- Krompir i kuhati jaja, oguliti.
- Kuhajte juhu od piletine.
- Uklonite meso, ohladite ga, odvojite ga od kostiju, sitno isjeckajte u kocke.
- Usitnite zelenilo. * Kockajte jaja i sve povrće.
- Sve dobro izmiješajte u velikoj posudi, dodajte kiselo vrhnje.
- Sipajte svu ohlađenu juhu, sol, dodajte sok od limuna.
- Spremni okroshka za jedan sat staviti na hladnom mjestu.
Poslužite, začinjen iseckanim belim lukom i kašikom domaće majoneze, kuvane sami! J
Tomato Okroshka - Delicious Recipe
Sooo osvežavajuća i ukusna supa! U ljetnim vrućinama - to je potrebno, prijatelji!
Dakle, baza je sok od paradajza:
- Slatka bugarska paprika, kuvani pileći file, rotkvica, kuvani krompir, kao i svježi krastavci, tvrdo kuvana jaja - sve to je lijepo isjeckano.
- Rotkvica i krastavac se mogu trljati na velikom rende, ako želite.
- Dodajte sjeckani zelje, beli luk, zeleni luk, sol, biber, dodajte sok od limuna.
- Mešati i sipati sok od paradajza.
- Još jednom pomešamo i sipamo divnu letnju verziju paradajz okrosečke na tanjire.
Jedemo sa zadovoljstvom!
Okroška sa paradajzom (indijska verzija).
Prijatelji, lagano, jednostavno i vrlo kul jelo, kažem vam! Neobična, originalna i priprema za "jedan-dva-tri"! J
Što vam je potrebno, posebno ljeti!
Kuhanje: slatka paprika, sjeckani paradajz. Krastavac. Dodajte sjeckani zelen, sol. Dodajte začinsku ziru i prelijte sav sos vrhnje + kefir. Promiješati.
Gotovo! Odlično i zdravo jelo, za vitku figuru - uključujući!
Vegetarijanski Okroshka Kefir-based
Recept je uglavnom bez mesa, za one koji vole jesti laganu hranu. A takođe i mogućnost za ljeto, kada je vruće i vruće, ja stvarno ne želim da jedem ništa “teže”!
- kefir,
- kuvana jaja,
- kuhani krompir
- svježi krastavci,
- rotkvica
- zeleni luk, bilo koje zelenilo,
- zeleni grašak
- sol, biber.
Sve komponente su fino i lijepo izrezane, dodajte grašak, so, biber, sipajte kefir i promiješajte.
Pokušajte, ako želite malo kisele, možete dodati sok od limuna.
Poslužite na stolu, ukrašene zelenilom.
Kefir Okroshka sa kisikom
Odlična opcija okroška! Sviđa mi se Oochen, probaj!
Vrlo originalan ukus, prijatelji! Svidjelo mi se. Neobično i zanimljivo! Volim sve neobično!
- kefir,
- kiseli (mnogi!),
- rotkvica
- zeleni luk,
- grašak,
- krastavac svjež (rešetka),
- konzervirani kukuruz
- sol, biber.
- kiselo vrhnje.
- Drobno seckajte rotkvicu i narežite na krastavac.
- Kikiriki luk.
- Sve pomešajte, dodajte pavlaku, kukuruz, grašak, so, biber.
- Sipaj kefir, pomešaj.
- Možete dodati malo sjeckanog češnjaka za "ljutinu"
Okroska riba na bazi kvasa
- kuhana riba,
- kvas,
- zeleni luk
- kuhana mrkva
- mladi kuvani krompir
- svježi krastavci,
- neke kapare
- kopar, peršun, celer,
- senf
- mleveni crni biber
- sol
- Riba, iseckati povrće.
- Dodajte seckano bilje, senf, biber, so, kapare.
- Sipati kvas, miješati.
- Ako nije dovoljno "kiselo" - dodajte limunov sok.
Ako želite više "punoće" - možete dodati pavlaku i zeleni grašak. Učinio sam to, moj muž je zaista uživao!
Okroshka na bazi kvasa sa paprikom i piletinom
- Kruš od kruha.
- Kuhani krompir.
- Pileća kobasica.
- Jaja
- Radish
- Zeleni
- Kisela pavlaka.
- Sveži krastavci.
- Beli luk
- Senf
- So, biber.
- Bugarska slatka paprika.
- Sok od limuna ili jabukov sirćet.
- Krompir, kobasica, bugarska paprika, jaja, zelje, krastavci, rezana rotkva.
- Dodajte pavlaku, beli luk, senf, limunov sok (sirće), biber, so.
- Sipajte sve kvasove od hleba, pomešajte.
Služi na stolu i radije pozovi svoje najmilije da "jedu i piju"!
Napišite u komentarima svoje verzije ove divne ljetne supe okroshke! Kako voliš da je skuvaš? Šta imate "ribe" u pripremi ovog jela? Pa, tako dobro, bilo je nemoguće odvojiti se od nje! ... Znaš kako?
Delite, veoma mi je interesantno! I obavezno podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama! Bio bih vam zahvalan, prijatelji moji!
Sa vama je bila Alyona Yasneva, za danas - sve, pa-pa!
PRIDRUŽITE MOJE SKUPINE U SOCIJALNIM MREŽAMA
Savjeti i trikovi
Prilikom kuhanja okroške, prije svega, potrebno je da se usredotočite na svoj ukus, stavite samo svoje omiljeno povrće i meso (kobasice).
- Krompir se kuva na uobičajen način, ljušti, peče u pećnici ili u mikrotalasnoj pećnici.
- Stavite jaja u slanu kipuću vodu, verovatnije da granata neće puknuti.
- Mešavine zelenila u bilo kojoj proporciji, iseckati vrlo fino, trljati malom količinom soli dok se ne pojavi sok.
- Dopunite salinitet i oštrinu, takođe, da bi radili po vašem ukusu. Možete je zakiseliti majonezom, razblaženim limunskom kiselinom ili limunovim sokom. Senf i biber će dodati ljutinu.
I, što je najvažnije, uložite u kuhanje komada duše, onda će okroška postati najomiljenija jesenska jela!
""
