Pancho kolač bez pečenja

• Kisela pavlaka sa ananasom
• Vanilla Pancho sa orasima i čokoladom
• Nutty-vanilin kolač sa kremom od skute

Slažem se, teško je sebi uskratiti desert, iako, naravno, postoje protivnici slatkiša, ali takva, možda, manjina. U trenucima radosti, i još više tuge i lošeg raspoloženja, mnoge ruke nehotice posegnu za nečim ukusnim. U ovom slučaju, neki kupuju slatkiše, kolače, krofne u prodavnici, dok drugi vole domaće pečenje. Ako pripadate posljednjoj kategoriji ljudi, dobrodošli na naše stranice. Upravo sada ćemo provesti malu lekciju, tokom koje ćemo vam reći kako pravilno pripremiti ukusnu i vrlo nježnu Pancho tortu.

U stvari, ovo remek-djelo biskvita nosi nekoliko imena. Često se naziva "Vanka" ili "Kovrčavi pinčer", neke hostese zbunjuju jelo sa drugim desertom - "Grofove ruševine". Ali uprkos činjenici da su kolači sličnog oblika, svako ima svoj recept. Ako bolje pogledate, videćete da se oni veoma razlikuju po sastavu proizvoda i, naravno, po ukusu. Dakle, morate naučiti razlikovati ova dva deserta.

„Don Pancho“ je još jedno od mnogih imena hrane - svako može da kuva: početnik koji samo uči osnove konditorske umetnosti i kuhara sa iskustvom. Da biste napravili tortu kod kuće, trebat će vam: pećnica, poseban oblik, pergament, svježa hrana i dobar recept. Klasična verzija "Pancho" je pogodna za pristalice standardnih rješenja. Ako ne volite previše da eksperimentišete u kuhinji i volite provjerene i već dokazane kombinacije - na primjer, nježno tijesto pomiješano s jajima, kiselo vrhnje, orasi u torti - vjerojatno će vam se svidjeti prvi tečaj.

Svi recepti, o kojima će se sada raspravljati, imaju svoje, iako male, ali posebne karakteristike. Na primer, ako odlučite da napravite biskvit, uzmite u obzir da se to može uraditi na dva načina - svaki od njih ćete saznati na ovoj stranici. Orasi koji se koriste za dekoraciju, bolje je prvo isprati, a brašno treba prosijati. Prisjećajući se ovih i drugih nijansi, naučit ćete kako kuhati nevjerojatno ukusne kolače. I sada, zajedno sa nama, nudimo da uzmemo u obzir najuspješnije i najatraktivnije recepte nježnog "Panča".

Kisela pavlaka sa ananasom

Planirate li napraviti ukusnu tortu i tražite li odgovarajući recept? Nudimo da ocjenimo desert sa biskvitom s ananasima. U osnovi, možete koristiti bilo koje voće, i sveže i zamrznuto. Vrlo ukusno jelo je napravljeno od bobica: trešnje, jagode, maline. Međutim, ove sezonske proizvode za kupovinu zimi gotovo je nemoguće, a koštat će ih vrlo skupo. Stoga nudimo univerzalni recept, koji se sastoji od konzerviranih ananasa. Prodaju se u prodavnicama tokom cijele godine, tako da neće doći do poteškoća u pripremi kolača.

• tri velika jaja
• 225 grama prosijanog brašna
• petnaest konzerviranih krugova ananasa
• dve velike kašike kakaoa
• 1200 mililitara masnoće pavlake
• 2 1/2 šalice granuliranog šećera
• deset grama praška za pecivo
• dvije srednje banane
• bilo koju čokoladicu - za dekoraciju
• 65 grama maslaca

Recept ovog deserta je podložan svima, čak i ako nikada niste pokušali ispeći tortu, vreme je da počnete. Krema za proizvode se bira u zavisnosti od ličnih sklonosti šefa kuhinje. Predlažemo da se napravi krem ​​sos, veoma je jednostavan, i što je najvažnije, brzo se priprema. Banane i ananas se koriste kao punjenje, ali ako želite, možete ih zameniti drugim omiljenim voćem.

Prvo ćemo pripremiti bijeli kolač, ali imajte na umu da sve proizvode potrebne za test treba podijeliti na dva dijela - jedan će biti potreban za uobičajeni proizvod, a drugi za čokoladu. Stavite jaja u duboku posudu, pospite ih pola šećera i pažljivo trljajte žlicom. Kada se zadnji sastojak potpuno otopi, unesite 400 mililitara pavlake i prosijte brašno pomoću sita.

Dodajte prašak za pecivo proizvodu pšenice i kombinirajte sve sastojke zajedno. Promenite masu aktivnim pokretima dok ne postane homogena. Imajte na umu da testo ne sme biti previše gusto. Sada pokrijte unutrašnjost forme pergamentom i očistite ga omekšanim maslacem. Zatim sipajte nastalu masu ovdje, nježno je izjednačite lopaticom.

Kao što vidite, test recept je prilično jednostavan. Iako postoje složenije varijacije na temu keksovog deserta. Ali o tome ćemo reći nešto kasnije, a sada poslati proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pećnica ne bi trebala biti veća od 40 minuta, inače će izgorjeti, pa imajte na umu vrijeme. Zatim pažljivo uklonite posuđe i probijte kolač drvenom palicom, ako ostane suha, onda je sve u redu. Sada možete bezbedno da pređete na sledeći nivo pripreme kolača.

Prije nego uzmete kremu, ispečemo drugu tortu. Kulinarski postupak je potpuno isti kao gore, samo ovaj put, između ostalog, potrebno je da u testo sipate nekoliko kašika kakaoa. Da bi masa postala homogenija, poslednji sastojak se preporučuje da se prosije kroz fino sito. Unesite ga sa brašnom i praškom za pecivo. Masu dobro izmiješamo, stavimo u pergament koji je pripremljen za to i stavimo u peć. Oko pola sata kasnije, proverite proizvod tako da ga pokažete šibicom.

Ostaje da napravite kremu, ali prvo izlijte višak soka iz ananasa, zatim ih isecite na komade i odložite. Uz banane, uklonite koru i izrežite ih u tanke krugove. Zatim razbijete čokoladu u posudi i istopite je na parnom kupatilu s maslacem, tako da glazura ne zamrzne, uključite toplinu na minimum i nastavite da je zagrijavate. Ne zaboravite povremeno mešati. Sada pripremimo kremu: kombinujte preostalu kiselu pavlaku (oko 350-400 mililitara) sa šećerom, tučite ih mešalicom do veličanstvenog stanja. Po želji, možete unijeti nekoliko štapića esencije vanilije, koji će jelu dati začinski okus.

Nastavljamo sa montažom deserta: stavimo beli kolač na ravnu ploču i bogato ga namažemo sosom od vrhnja. Nanesite kriške voća preko čitave površine proizvoda, a zatim pokrijte drugim keksom. Na stranama, kao i na "krovu" kolača, nanesite preostalu kremu, možete dodati još ananasa i banana. Ulijte hladnu čokoladnu šlag na posudu i stavite je u frižider. Idealno, hrana se infundira najmanje četiri do pet sati. Juicy i tender "Pancho" - savršen pratilac svake porodične proslave. Poslužite ga sa zelenim ili crnim čajem, kafom, mlekom. Bon appetit!

Prije nego što razmotrimo sljedeći recept, napominjemo da se ovaj desert može kuhati na različite načine. U ovom slučaju, to se odnosi na metodu montaže. Sa prvom opcijom koju ste sreli gore, ali sledeći put pokušajte da napravite tortu u obliku konusa. Da biste to uradili, namočite beli kolač sa slatkim sosom, zatim ukrasite voćem i razbijte čokoladu. Svakog umakanja u pavlaku, stavite vrh proizvoda na brdo. Kada završite, sipajte glazuru preko stvaranja. Možda će vam se ovaj recept više svidjeti, pa eksperimentirajte s vašim zadovoljstvom.

Vanilla Pancho sa orasima i čokoladom

Ako iskreno vjerujete da samo profesionalni slastičari i slastičari mogu kuhati torte, ovaj recept jednostavno vam nije pao u ruke. Ukus nežnog biskvita savršeno nadopunjuje zamrznute višnje, a esenca vanilije, koja se dodaje kremi, čini jelo istinski ukusnim.Ukrašena orasima i čokoladom. Poslednji proizvod se može jednostavno ribati ili rastopiti na parnom kupatilu. Koju opciju dati prednost, odlučite sami.

• 250 grama smrznute višnje
• šest jaja
• 440 grama proso brašna
• pet do deset mililitara svežeg limunovog soka (potrebno za gašenje sode)
• dvije šalice granuliranog šećera
• maslac - za podmazivanje posuđa
• četiri pinče sode bikarbone
• 18 grama kakao praha - opcionalno
• nešto manje čaše oraha ili drugih oraha

• 700 grama debele 35% pavlake
• šećer - čaša bez brda

• nekoliko trešanja

• 150 grama tamne čokolade

Da biste ispekli ukusnu tortu, prvo bi trebalo da pravilno zamasite testo. Predloženi recept je prilično jednostavan, pa čak i ako je ovo vaše prvo iskustvo peciva, garantujemo da ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. U posudu smo dodali smrznute višnje, koje su na prodaju svih dvanaest mjeseci. Stoga se ovaj "Pancho" može kuhati bez obzira na godišnje doba: u jesensko-zimskom periodu, u proljeće i ljeto. Međutim, ako postoji prilika, bolje je koristiti svježe bobice, jer su mnogo zdravije i ukusnije.

Pa, počinjemo li praviti tortu? Prvo, odvojite žumanjke od beljaka i stavite ih u duboke ploče. Zatim pomešajte zadnji sa mešalicom: radite na minimalnoj brzini, a zatim postepeno povećavajte snagu. Usklađenost sa gore navedenim pravilima će pomoći da se postigne savršena konzistencija vazduha. Nakon otprilike deset minuta, kada proteinska masa postane svijetla i postane jača, unesite šećer. Pospite ga srednjim šačicama, ne preporučuje se dodavanje pijeska u jednom naletu. Na kraju, trebate imati gustu, pahuljastu pjenu. Ako otisak prsta ostane na njemu, onda je masa spremna.

Praktično svaka domaćica ima sopstveni recept za keks na lageru: neki koriste jaja, a ne dijele ih, dok drugi uvode žumance u kremu od krem ​​proteina. Sve metode imaju pravo na postojanje, ali prema mišljenju stručnjaka, da bi ispekao bujnu, lijepu tortu, morate pravilno pobijediti sastojke. Prema slastičarima, to treba učiniti na sljedeći način: sipati malo šećera u piletine, a zatim ih protrljati pjenjačom ili vilicom. U dobijenu masu unesite 1/3 proteina, promešajte i sipajte u prethodno prosijano brašno. Zatim dodajte sok, da ga ugasite, možete koristiti sirće od stola ili sok od limuna, kao što je naznačeno u receptu.

Aktivnim radom sa uređajem postižete ravnomjernu konzistenciju tijesta, zatim dodajte preostale proteine. Kao rezultat toga, treba da dobijete polutekuće testo, pazite da u njemu nema kvržica. Ovaj recept za biskvit se smatra najuspješnijim, po želji, možete probati na drugi način: pobijedite bjelanjke zajedno sa šećerom u gustu pjenu i, dok nastavite raditi s mikserima, dodajte im jedan žumance. Na samom kraju sipajte brašno gašenom sokom.

Tortu možete kuhati na različite načine: na primjer, ako volite čokoladu, napravite dvobojni desert. Da biste to učinili, podijelite masu na dva jednaka dijela, od kojih se jedan kombinira s kakaom. Potom izlijte prvu porciju u posudu namazanu maslacem i pošaljite je u dobro zagrijanu pećnicu. Temperatura rerne ne sme da pređe 200 stepeni. Nakon 40-50 minuta, bijeli keks će biti spreman. Sačekajte da se malo ohladi, a zatim je pažljivo uklonite iz kalupa i, po istom uzorku, ispecite čokoladnu tortu.

Recept za jednobojnu posudu je još lakši: stavite testo u pripremljenu posudu i stavite u rernu. Na ovaj način možete peći trešnju Pancho u samo jednom. Kada to uspijete, pažljivo isecite kolač na dva dijela jednake visine, ostavite jedan netaknut, a drugi razlomite na komade. Ostaje da napravite nježnu kremu i sastavite proizvod. Dakle, pomiješajte preostalu kiselo vrhnje sa šećerom i umutite dok se pijesak potpuno ne otopi.

Na donji deo buduće torte stavite bogati sloj slatkog sosa, stavite višnje na vrh i pospite pečenim i isjeckanim orasima. Ako koristite svježe bobice, svakako uklonite kosti iz njih. Idealno, vrh "Pancho" izgleda kao brdo, kako bi se postigao ovaj efekat, spustiti svaki komad biskvitnog testa u kremu, a zatim sakupiti tortu. Na samom kraju, prelijte hranu ostacima pavlake i pospite ribanom čokoladom. Za dekoraciju posadite nekoliko višanja za desert.

Kuhanje sočne i nežne posude je užitak, posebno za ljubitelje pečenja. Čak i novajlija će se nositi sa zadatkom, bilo bi želje. Možete eksperimentisati i sledeći put dodati sveže jagode ili maline umesto trešnje. Videćete, ispada ludo pikantno. Za dekoraciju deserta, koristite istu čokoladu, samo u nešto drugačijem dizajnu. Uzmite omiljeni recept za glazuru i skuhajte slatki sos.

Na primjer, otopite mliječni ili crni crijep na parnom kupatilu, ulijte nekoliko žlica mlijeka ili kreme u isti pribor, zasladite i kuhajte, ako je potrebno, redovito miješajući oko pet do sedam minuta. Zatim ohladite kremu i prelijte kolač. Ako koristite orahe - kikiriki, bademi ili drugi - preporučujemo da ih kratko pečete u suvoj tanjiri. Proizvodi će dobiti bogatiji ukus koji će vaše jelo pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo. Neka iskustvo u pripremi kolača uvijek bude uspješno!

Nutty-vanilin kolač sa kremom od skute

Muči pitanje - da skuva kolač ili ne? Prvo odlučite šta vas muči. Ako nema potrebnih proizvoda, ovaj posao se može popraviti - odmah otići u radnju. Mislite li da pečenje nije vaša stvar? Ali jednog dana bi trebali ovladati ovom umjetnošću, pa zašto ne sada. Reći ćemo vam vrlo jednostavan, ali istovremeno i nevjerojatno ukusan i ekonomičan recept. Ljudi ga nazivaju "Pancho", iako ga u stvarnosti svaka domaćica drugačije naziva. Uobičajeno je da se to radi sa pavlakom, ali predlažemo malo odstupanje od klasičnih kanona i namazati tortu masnom grupom. Sočni desert će razveseliti svakog člana porodice.

• dvjesto pedeset grama pakovanja masnoće pavlake
• pšenično brašno (potrebno prosijano) - 1200 grama
• domaća jaja - tri komada
• 230 grama šećera u prahu
• dve velike kašike kakaoa
• 1/3 žlice sode
• Koristite sirće ili sok od limuna da ugasite

• 500 grama domaćeg svježeg sira
• dva pakovanja (200 grama) maslaca
• bijeli šećer - jedna čaša
• šoljica oljuštenih oraha
• esencija vanilije - po ukusu

• oko 80 grama maslaca
• 20 mililitara mleka
• dve velike kašike šećera
• čokolada - 100 grama

Prije potpunog uranjanja u tijesto tijesta, uzmite u obzir nekoliko nijansi. Na primer, krema se može napraviti sa običnom vanilijom ili esencijom, rezultat će biti isti u oba slučaja - torta će dobiti karakterističnu aromu. Ako je desert namijenjen za svečanu gozbu - da li je rođendan, nečija godišnjica, godišnjica odlaska ili vjenčanja, i još mnogo toga - možete koristiti posebnu kremu, voće ili, kako je naznačeno u receptu, čokoladnu glazuru kao ornament. Za veći učinak, dobro je staviti svježe bobice na strane i vrh proizvoda. Idealne maline, kriške jagoda ili trešnje.

O blagodatima jela možete govoriti jako dugo, ali njegov ukus možete u potpunosti cijeniti samo pripremanjem jela. To je upravo sada i razgovaraj. Postupak gnječenja testa počinje najjednostavnijim: odvojite žumanjke od bijelih, zatim pospite posljednji šećer u prahu (uzmite tri ili četiri žlice) i umutite umutkom dok se ne formira glatka, pahuljasta masa. Dok ga udarate i povećavate u zapremini, dodajte preostali prah. Zatim, na isti način, pahuljite žumanjke, kao i za pšenično brašno, treba ih dobro prosijati.Da biste napravili kiselo vrhnje, bolje je da se topla krema, pa stavite proizvod iz frižidera.

Sada ulijte proteine ​​u mešavinu žumanjaka, dodajte brašno ovde sa gašenom sokom. Umutiti sastojke umutiti, a zatim ih raširiti. Ponovo promiješajte nekoliko puta i stavite jednu trećinu mase u nauljeni kalup. Posude stavite u vruću pećnicu i pecite na 15 do 25 minuta. Kada se prvi kolač dovoljno ohladi, uklonite ga i napunite novom serijom testa. Samo ne zaboravite da u njega prethodno ulijete kakao prah. Tako dobijate dva keksa: bijeli i smeđi.

Obratite pažnju na kremu: lagano zagrejte maslac u mikrotalasnoj pećnici, zatim iseckajte skutu vilicom. Orahove oljuštite iz tvrde ljuske, ekstra kože i osušite u tavi ili u pećnici, zatim prođite kroz električnu ili običnu mlin za meso. Sve navedene proizvode stavite u duboke sudove, dodajte par štapića mirisne esencije, šećer i umutite u mješalicu ili miješalicu.

Ostao je minimum - samo napravite zaleđivanje. Da biste to uradili, stavite čokoladu u metalnu posudu, nakon što je razbijete u srednje delove. Čim se smrvi, dodajte slatki prah ili pesak, izlijejte mleko za tri minuta i dodajte maslac. Povremeno miješajući sastojke žlicom, prokuhajte gust sos. Neka se ohladi i napravi desert. Imajte na umu da se zaleđivanje prilično brzo stvrdnjava, pa se preporuča da to učinite neposredno prije posluživanja jela ili na kraju postupka kuhanja.

Stavite prvu tortu na široku ravnu ploču, a zatim nanesite vrhnje na vrh. Nemojte se sažaliti masa sira, inače će se posuđe isušiti. Za začin, možete dodati malo konzerviranog voća, kao što su breskve ili ananas. Svježe ukusno voće kivi, naranče, banane, jagode i maline. Bobice će vašoj kreaciji dati zaista sočan ljetni ukus. Zatim pokrijte celu drugu čokoladnu tortu, tretirajte strane kremom i prelijte glazurom. Posudu stavite u frižider na nekoliko sati. Poslužite tek nakon što ste ga natopili.

Desert "Pancho" je veoma popularan među modernim hostesama. Uostalom, ne samo da je vrlo jednostavno pripremiti, već je i ekonomski isplativo. Osim toga, uopšte nije potrebno imati iza sebe veliko kulinarsko iskustvo - svi recepti ovog kolača su jednostavni i dostupni svima. Dodajte voće i bobice svojim kreacijama, dodaće bogatstvo proizvodima i učiniti ih korisnijim. Kuhajte samo u dobrom raspoloženju, želimo vam uspjeh!

SASTOJCI

• Torta sa spužvom 3 komada
• Konzervirani ananas 1 komad
  1 banka
• Čokolada 1 komad
  1 čokoladni bar
• Kisela krema 800 grama
• Šećer 150 grama
• Orah 200 grama

1. Bičite pavlaku sa šećerom dok se šećer ne otopi.

2. Matice su zgnječene u mrvicu.

3. Ananas narezan na male kriške.

4. Biskvit se razbije ili iseče na male komadiće, od kojih se svaki velikodušno umoči u kremu. Ležali smo na dnu prikladnog okruglog oblika, pokriveni filmom. Na vrh posipajte matice.

5. I odmah nakon oraha - sloj ananasa. Onda opet sloj keksa sa kremom, pa ponovite dok sastojci ne isteknu.

6. Na vrh stavite cijeli kolač od biskvita, omotajte film, pritisnite gornju ploču.

7. Okretanjem, skidanjem filma, sipanjem rastopljene čokolade na vrh - to je to!

Klasični recept za tortu Pancho

Pancho kolač se sastoji od četiri dijela: keksa, punjenja, kreme i zaleđivanja, koji je pokriven tortom na vrhu.

Za biskvitno testo uzeti:

• 200 grama brašna,
• 250 grama šećera
• 4 kašike kakao praha,
• Jedna kašičica praška za pecivo,
• 6 kokošjih jaja.

Takođe, za pravljenje keksa, potrebna nam je posuda za pečenje. Najbolje je uzeti split oblik, u njemu je pogodno kuhati.

Krema u ovom pogaču je velika ukusna.

Za kremu nam je potrebno:

• 400 grama kiselog vrhnja (25-30%),
• 150 grama šećera
• 200 mililitara najdeblje kreme (30-35%).

U punjenju se koriste plodovi i orasi. U klasičnom Pančou koriste ananas, orasi.

Za punjenje uzmite:

• tegla konzerviranog ananasa,
• čašu oguljenih oraha.

Za glazuru, uzmite:

• 50 grama tamne čokolade
• 40 grama maslaca.

Pripremite biskvit

Odvezite sva jaja u posudu za mikser. Jaja se najbolje uzimaju na sobnoj temperaturi, tako da je bolje da ih dobijete unapred iz frižidera.

Istejte 5-7 minuta dok se masa jaja ne poveća. Zatim postepeno dodajte 250 g šećera i istresite još nekoliko minuta, dok se šećer potpuno ne otopi.

U zasebnu posudu pomiješati 200 g brašna, 4 žlice kakaa i kašičicu praška za pecivo.

Rezultirajuća suha masa prosijati kroz sito i zatim postupno dodati masi jajeta. Lagano promešajte kašikom ili spatulom dok ne postane glatka. Testo je spremno, ostaje samo peći keks za Pancho tortu.

Kao što je gore spomenuto, prikladnije je koristiti odvojivi oblik. Mora se pripremiti. Tako da keks ne bude čvrsto zaglavljen na dnu forme, mi polažemo pergament. Rubovi oblika malo masnoće maslacem i isperu brašnom.

Sve tijesto sipajte u pripremljeni oblik i pošaljite u pećnicu. Klasična temperatura pečenja keksa je 180 stepeni. Pecemo 30-40 minuta. Spremnost za pečenje keksa drvena čačkalica za zube. Ako se isuši nakon probijanja kolača, keks je spreman. Ako je čačkalica vlažna, nastavite sa pečenjem.

Jednom spreman, ostavite da se kekse ohladi. Mi ga prebacujemo na mrežu. Ako nemate rešetku, ostavite tortu da se ohladi u obliku u kojem je pečena.

Najbolja stvar koju možemo da uradimo je da malo ostavimo keks. Na primer, pošaljite ga noću u frižider. Ujutro, keks će biti mnogo ukusniji od onoga koji je upravo kuhan.

Pripremite kremu

Uzmite 200 ml hladne kreme i dobro udarite. Dodajte 400 g pavlake, 150 g šećera u šlag i ponovo tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Krema je spremna.

Umjesto šećera, možete koristiti šećer u prahu.

Skupljamo Pancho tortu

Od ohlađenog kolača treba napraviti osnovu za Pancho. To će biti tanak komad biskvita, koji se mora iseći sa dna kolača. Izrežite debljinu sloja od 1 centimetra. Ovu tanku tortu stavimo na ravnu ploču i potopimo u malo konzerviranog sirupa od ananasa. Dovoljno je 6-7 žlica sirupa.

Od ostatka kolača narežite na male kockice. Od njih ćemo sakupiti slajd klasičnog Pancho kolača.

Podmažite tortu kiselim vrhnjem.

Čaša oguljenog oraha se melje nožem.

Na torti namazanom sa pavlakom, pola polovice seckanih ananasa i pola oraha.

Zatim ćemo položiti kockice biskvita u slojevima, prethodno ih umočiti u kiselo vrhnje. Pancho torta je konus, tako da svaki sljedeći sloj kocaka treba da bude postavljen nešto manje od prethodnog.

Kada pokrijemo sljedeći sloj kockama, položimo sloj polovice preostalih ananasa i oraha. I tako dalje, naizmjenični slojevi do samog vrha stošca.

Top pancho torta prekrivena vrhnjem.

Cooking Chocolate Ledenje

Rastopiti 50 g tamne čokolade i 40 g ulja u vodenom kupatilu. Dajte malo zaleđivanja na dodir i sipajte tortu s njom.

Gotov kolač treba ostaviti da se namaka najmanje 3 sata. Uklanjamo ga u frižider. Dok on stoji u frižideru, možete vidjeti kako napraviti popularni zadnji kolač Smile Negra.

Nakon nekog vremena možete uživati ​​u klasičnom Pancho torti.

Pancho torta sa kremom i voćem

Da napravite keks, uzmite:

• 135 grama brašna,
• 250 grama kiselog vrhnja (20% masti),
• 3 kokošja jaja,
• Čaša šećera
• Nekoliko čajnih kašika sode, ugušenih sirćetom,
• Dve kašike kakaoa.

Za kremu će trebati:

• 500 grama svježeg sira,
• 400 grama maslaca,
• 200 grama oguljenih i isjeckanih oraha,
• 200 grama šećera u prahu,
• Tegla konzerviranih breskvi,
• Vanilin.

Za glazuru trebate:

• 100 grama tamne čokolade
• Dve kašike granuliranog šećera,
• Tri kašike mleka,
• 80 grama maslaca.

Odvojite žumanjke od proteina. Žumanjci se kombinuju sa šećerom.

Vjeverice bič u odvojenom spremniku.

Pažljivo kombinujte bjelanjke sa žumanjcima. Stalno miješajući smjesu jaja, postupno dodajte kiselo vrhnje.

Dodajte brašno, dobro promešajte. Dodajte hidratiziranu sodu i ponovo promiješajte.

Oblik pokrivamo papirom za pečenje i ulijemo u njega 1/3 testa, izgladimo ga.

Pečemo lagani kolač na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta.

U ostatku testa dodajte dve kašike kakaa i dobro promešajte.

Sipajte tamno tijesto u posudu za pečenje, pokriven papirom i pecite čokoladnu tortu dok ne bude gotova.

Shape Pancho Cake

Čokoladni kolač narezan na kockice od 1,5 do 1,5 cm.

Breskve iseckane u male komadiće.

Duboka posuda prekrivena je filmom. Stavite malu količinu kreme na dno. Odozgo stavljamo kocke torte na maloj udaljenosti jedna od druge. Između njih stavljamo komade breskve.

Odozgo širimo malo kreme, ublažavajući je u prazninu.

Ponavljajući slojeve, rasporedite kolače, voće i kremu. Na samom vrhu položite lagani kolač, lagano ga nabijte rukama. U ovom obliku šaljemo Pancho tortu u hladnu za impregnaciju 6-8 sati.

Zatim okrenite kolač na široku posudu, uklonite zaštitni film.

Cooking Frosting

Šećer pomiješan s mlijekom u maloj posudi. Zagrijavanje na vatri, miješanje tako da se šećer otapa.

Čokolada se topi u vodenom kupatilu.

Postepeno sipajte vruće mlijeko i šećer u rastopljenu čokoladu i miješajte dok ne postane glatka.

Dodajte maslac i rastvorite ga u čokoladnoj masi.

Sipajte Panchoovu tortu zaleđivanjem i pustite da se ohladi. Ukrasite po želji.

Pancho torta sa ananasom i pavlakom

Torta napravljena po ovom receptu sadrži dva tipa keksa - sa kakaom i bez kakaa. U punjenju ćemo koristiti biskvite, konzervirane ananas (možete koristiti i banane) orasi, jagode. Vrlo ukusna torta Pancho sa trešnjama.

Kisela krema će vezati komade u jednu tortu. Povrh toga, tradicionalna čokolada ispunjava ovu tortu. Kolač je prilično velik oko 2 kilograma.

Počnimo sa kuvanjem sa biskvitom. Recept je jednostavan, domaći. Sve će se mjeriti u čašama od 250 mililitara.

Za keks: t

• Brašna od 2,5 čaše,
• Par čaša šećera
• Vrećica za pecivo (11 grama),
• Četiri jaja
• Čaša mlijeka
• Čaša rafiniranog biljnog ulja,
• Kašika kakao.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.

U odvojenoj posudi tučite jaja sa mešalicom. Nastavljajući da pobedite, postepeno dodajte šećer u malim porcijama. Nakon dodavanja svih šećera, tukli još 3-4 minuta.
Trebalo bi da imate svetlu, laganu vazdušnu masu.

Sipajte jednu čašu mlijeka, promiješajte. Dodajte čašu rafiniranog biljnog ulja. Promiješati.

Umiješajte brašno pripremljeno od tijesta s praškom za pecivo. Ovdje morate djelovati prilično brzo, tako da naš keks ne postane gust. Ako ćete dugo gnječiti, prašak za pecivo će raditi u fazi šarže, i potrebno nam je da podignemo pecivo. U tom slučaju, testo treba biti homogeno bez grudica.

Uzmite duboki lim za pečenje, pokriven papirom za pečenje. U našim slučajevima, posuda za pečenje je veličine 38 x 32 cm, a mi je podižemo sa jedne strane, zamjenjujući uobičajenu ploču. Ulijte pola testa na lim za pečenje.

U ostatku tijesta dodajte kašiku kakao. Promiješati i sipati na lim za pečenje s druge strane. Ploča sa potrebom za uklanjanjem.

Pecite tortu za Pancho u prethodno zagrejanoj pećnici za 180 stepeni. Vreme pečenja je oko 50 minuta. Ne otvarajte pećnicu prvih 30 minuta, a zatim provjerite spremnost keksa drvenom čačkalicom za zube. Ako čačkalica zaglavljena u centru keksa izadje suva, kolač je spreman.

Okrećemo tortu na površinu, izvadimo papir za pečenje.Koristeći okrugli uzorak, izrežite osnovu za tortu. Ako želite da baza bude tanja, možete je izrezati. Olakšajte ga sa zubnim koncem.

Ostatak keksa narežite na kockice.

Pripremite kiselo vrhnje

Za kremu uzmite:

• 1 kg pavlake 20%,
• 1 šolja šećera
• 500 grama konzerviranog ananasa,
• 20 grama topljive želatine.

Ulijte želatinu u posudu, sipajte sirup od konzerviranog ananasa (200 ml) ili vode. Promiješati. Neka stoji 10-15 minuta. A onda laganim zagrevanjem rastvorite želatin. Želatin je drugačiji, pa ga rastvorite prema uputama na pakovanju.

Bičite pavlaku sa šećerom. Dodajte šećer postepeno. Pošto koristimo 20% pavlake na kraju bičevanja, ona će ostati prilično tečna. Ovo je normalno.

Prelijte toplim želatinskim rastvorom kroz cediljku. Promiješati. Krema je dosta tečna, ali postepeno će želatina početi da radi, a krema će se zgusnuti.

Moje poznavanje kiselog vrhnja

Ali najveće uzbuđenje dobio sam od rada sa kiselim vrhnjem. Ovde u Grčkoj, ovo je pomalo delikatno što se može naći samo u retkim ruskim prodavnicama, pa ga koristim izuzetno retko. Da, a posebno mi se nije svidjela takva krema. Osim toga, oblik koji on nikada ne drži. Ali sam pomislio de, dok nisam kupio 30% pavlake. A onda se moj svet okrenuo naglavačke.

Sada smatram kiselo vrhnje jednim od najdelikatnijih, nježnih i ugodnih za rad. Štaviše, kako se ispostavilo, masna kisela pavlaka savršeno zadržava svoj oblik.

Ali još da se vratimo na klasičnu Pancho tortu.

U trenutku kada ste počeli da me pitate da napišem recept za ovu tortu, imala sam veoma nejasnu ideju o tome. Dakle, ovdje je igrala urođena konditorska znatiželja, a ja sam provela malu istragu. To sam i dobio.

Kažu da su klasični Pancho kolač uskrsli iz prošlosti od strane zaposlenih u moskovskoj konditorskoj kompaniji Fili Bejker, koji su odvojili bake i od njih saznali tajne izrade ove domaće kolače, koju prave od 1860. godine.

Kada je "Fili Baker" uveo ovu tortu u proizvodnju, odmah je stekao divlju popularnost i postao nacionalni favorit.

Ja lično nikad nisam pokušao kupovinu Panča, ali kažu da je u posljednje vrijeme teško pokvaren, a jedenje je postalo nemoguće.

Da vidimo šta je pravi Pancho torta?

Za klasični pancho koristi najobičniji čokoladni biskvit, jednostavna kisela pavlaka od pavlake, kondenzovano mleko i vanilija, konzervirani ananas i breskve, orasi i čokoladna glazura. Sve

Nema želatina i nema zgušnjivača. Beli biskvit je i beskoristan. Ništa ovde nije potrebno. Sve su naše prabake pomislile na najmanji detalj.

ALI! Imam jednu važna primedba-tvrdnja na klasični Pancho. Ovde uopšte ne idem na ananas. Nema šanse.

Zato moj osobnu preporuku vama - Umesto ananasa, stavi trešnja

za čokoladni premaz

• tamna čokolada - 45 gr.
• instant kafa - 1/3 kašike
• teška krema, 33−35% - 35 gr. (odlična kvaliteta ove )
• šećer - ½ tbsp.
• med - ½ tbsp.

Na kuvanju peciva, snimio sam demonstracioni video:

1. Zagrijte pećnicu na 200º. Dno forme prečnika 24 cm prekriveno je pergamentnim papirom.
2. U posudi miksera, tucite jaja, postepeno dodajući šećer, na laganu, pahuljastu masu.
3. Odvojeno, pomiješajte brašno s kakaom i prosijte u tučena jaja.
4. Promiješajte sa žličicom s čistim pokretima od dna prema gore sve dok se brašno ne spoji s jajima i dok nepromese ne nestanu.
5. Tijesto prebacujemo u pripremljeni oblik i pecemo u zagrijanoj pećnici na 200 ° 30 minuta.
   

Ako se pritiskanjem prsta u centru keksa obnavlja formirana rupa, onda je keks spreman.

Izvadimo keks i ohladimo ga na rešetki u formi.

1. Ako je kisela pavlaka masna, onda je tucite kondenzovanim mlekom i vanilinim šećerom do mekih vrhova. Ako je ne masna, onda ih tucite dok ne postane glatka.
   
2. Uglavnom, sadržaj masti u pavlaci ne igra veliku ulogu osim ukusa. Biskvit još uvijek upija sav višak tekućine.

Cake assembly

Stvarno ne volim Pancho varijantu nagomilanog keksa sa kremom, tako da je napravim u obliku hemisfere, skupljajući tortu naopako.

1. Duboki okrugli kontejner zapremine od oko 2 litra obložen je filmom.
2. Hladan biskvit narezan na kockice 2–3 cm
   
3. Pomoću vilice ili kašike umočite jednu kocku u kiselo vrhnje tako da je kocka potpuno pokrivena debelim slojem kreme.
   
4. Širimo kockice biskvita u obliku, prebacujući kriške ananasa i orasima.
   
5. Vrh prekrijte preostalom kremom i nanesite sloj biskvitnih kocki, potopite ga sokom od ananasa.
   

Možete iseći tanak krug keksa i pokriti ih tortom.

Pokrijte kolač filmom za posluživanje i dobro ga pritisnite. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati ili preko noći.

Čokoladno zaleđivanje

1. Fino iseckanu čokoladu stavite u duboku posudu.
2. Kafa rastopiti u 1 tbsp. kipuću vodu i kombinirati sa kremom i šećerom u maloj tavi.
3. Zagrejte kremu uz umjerenu toplinu (ne kuhajte!).
4. Izvadite tiganj iz vrućine, dodajte sjeckanu čokoladu i ostavite 3 minute.
5. Zatim dodajte med i pažljivo promiješajte sa silikonskom lopaticom do ujednačene sjajne glazure.
6. Naprezajte glazuru u visokoj čaši i ostavite da se ohladi.
   

1. Hladna masna krema pomešana sa vanilnim šećerom do upornih vrhova.
   
2. Uklonite sadašnju tortu iz frižidera i okrenite je na posudu, uklonite film i pokrijte šlagom uz pomoć špatule.
   
3. Pospite hladnom glazurom iz kašike i pospite nasjeckanim orasima.

Preporučujem vam da pripremite samo takvu glazuru. Jedinstveno je ukusno!

Pa, ovo je sve. I pokušajte da ne pravite ovu nacionalnu tortu kod kuće! Vrlo ćete požaliti :-) Trgovina i nije stajala pored.

Vidimo se opet!

Olya Athens, autorica bloga Sweet Chronicles

Sretno, ljubavi i strpljenja.

Hvala vam! Sada ćete dobiti sveže recepte direktno na vašu e-poštu.

Hvala vam! Sada ćete dobiti sveže recepte direktno na vašu e-poštu.

Dok sam gledao recept, skoro sam se ugušio pljuvačkom.

A ja volim samo kolače i pavlake više od drugih! Nemam ništa protiv ananasa u pančou, ali sa trešnjom, istina je ukusnija. I po prvi put sam napravio pančo sa dunjom, tu je okus i miris! Ali ne mogu da dobijem divnu glazuru, probat ću ovaj novi recept.

Verovatno ne uzalud, ovaj recept je izašao 14. oktobra, baš na rođendan mog muža. Ovo je nagoveštaj! Kada se pojavio Pancho iz Fili Baker, često smo ih kupovali, zaista im se svidjelo. Naši gosti će i dalje biti vikendom, a ja sam samo htjela napraviti takav kolač. Hvala na receptu!

Za zdravlje! Kuhaj sa zadovoljstvom, Ksenia. I sa tvojim rođendanom!

Zdravo I možete bez kondenzovanog mleka? Sumnjam u prirodnost modernog proizvoda. Neki su postali tečni i ukus nije isti. A djeca imaju alergije na njega. Iako odvojeno za mlijeko i šećer ne reagiraju.

Natasha, zdravo!
Da, naravno, možete bez kondenzovanog mleka. Onda samo šećer. 200 grama ili po ukusu.

Olchik, zdravo.
Sam se kuva u leto 1, a zatim ponavlja nekoliko puta
Klasik je klasik)))) ali sa pavlakom: sada želim probati s višnjom, odmrznuti i krenuti?
Zanimljivo, i kolači u Evropi? sa kiselim vrhnjem? Pitam se zašto oni imaju kiselo vrhnje koje nije toliko popularno?
i reci mi više ... stvarno treba tvoj savet)
Želim napraviti lijepu i ukusnu tortu za sebe))) kao pancho, ali želim dodati još nešto pod glavnu tortu ...
Ovde mislim da će proći.
Može li tvoja torta od jagode i banane sa mascarponeom?
ili ne, našao sam tortu sa kondenzovanim mlekom i kremom iz nje)
šta kažeš
nešto što pišem i razumem, potrebno je ili jedno ili drugo
Ali zajedno)))
pišite mi molim vas: p Hvala vam za vaš sajt i rad.

Zdravo, Anya!
Hvala vam na ljubaznim rečima)))
Svakako pokušajte s višnjom. Zamrznuo bih ga sa šećerom (nekoliko kašika) u posudi za kuvanje. I sok od spužve bi upio kolač od sunđera. I ja koristim konzerve.
Kiselo vrhnje uopšte ne postoji. U našim južnim zemljama uglavnom se koristi grčki jogurt. Ali on je maksimalno 10% i u svom čistom obliku za kremu ga ne koristi.
Na račun kombinovanja 2–3 kolača (osmeh). Nejasno zamišljam kako će izgledati. Ako to učinite, obavezno zapalite fotografiju))
Mislim da bi bilo bolje uzeti ovo: http://sladkiexroniki.ru/tort-s-maskarpone/ ili ovo: http://sladkiexroniki.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj/

Da, sve tajne naučene! Svidjelo mi se kako ste opisali pripremu kolača, nikada niste htjeli kuhati Pancho, ali sada želim!

Pancho kolač koji je neophodan! Sancho mu stavi pet! Najbolje od krem ​​- čokolade, i želim da pojede.

Olga, pripremila tortu sa kakaoom, to je čudo.
Kada kliknete na njega, on pjeva pjesmu, izvire zračne ćelije)

I kuvana za tortu sa jagodama ... gde žumanjke sa šećerom trese 15 minuta.
Biskvit je osušen: 8. vjerovatno bi trebao biti. Na kraju krajeva, on dolazi sa masnom kremom.
Ili ne?
Pitanje može li biti natopljeno nečim? Ili će izgubiti svoju neurednost? I krhkost?

Annie, zdravo! Da li je ovo onaj koji želite staviti pod pančo? Ako da, onda se bojim da će je slomiti ako je hranite. Ali teoretski moguće. Biscuit impregnation loves.

Olya, još jedna užina! Udebljajte se svojim kolačima.
Recept je zanimljiv i sve je napisano vrlo pristupačno i razumljivo.

Zdravo Imate različite recepte za temperaturu keksa - 150 C u jednom receptu, 180 C u drugoj, i 200 C u trećoj .. Koja je temperatura potrebna za pečenje keksa?

Irina, dobar dan. Različiti recepti za keks imaju različite temperature. Rezultat će biti drugačiji.

Zdravo!
Lepa glatka torta, Olya. Napravio sam prvu tortu u svom životu samo Pancho. Zbog svih isprobanih kolača u mom životu, najživopisniji ukus mi se činio upravo Pančou. Jako volim kiselu kremu, au ovoj torti je skoro 1,5 kg. Ali u receptu koji sam našao, Internet je bio pokidan.
Uradio sam to više puta, i sve vreme dok sam eksperimentisao sa glazurom, sve mi se nije sviđalo zbog konzistentnosti. I ovde ste pronašli novu verziju, naravno da morate probati.
Svoju prvu tortu skupljala sam na tradicionalan način - u gomili, a vi, takođe, imate dobro, čak i mjesto za biti.
Ali volim i puno, asocijacije na vulkan.
Ali ono što želim da kažem, koristila sam pavlaku od 15-20%, 15% - iznutra, 20% - u gornjem delu, i ništa mi se nije dešavalo, i nisam ništa pobedila, samo sam pomešala kremu i šećer sa žlicom i ovo ... samo se ispostavilo - ništa ne treba šibati, bez miksera, sve je urađeno (ja, u stvari, imam mikser, nažalost, i ne, ja sam tučio jaja sa mikserima)
U međuvremenu, jesam, keksi ostaci sa ostacima ove slatke kreme nisu vukli za uši :) i 30% krema je bio živo ulje: smile3: ovo je vrlo masna ...
Ali ono što je apsolutno sigurno je kod ananasa ... Breskve su ovde savršene, ali ananas je sporan, u stvari ...
Prilažem fotografiju prve palačinke ...
Olya, hvala na receptu, probat ću tvoju glazuru.
A pitanje je o mom keksu: prašak za pečenje ovdje znači da nije potreban? Ali uopšteno, da li je to potrebno ili ne? Uradio sam sa praškom za pecivo, keks je ispao blag. I ispada, može biti bez njega?
Žao mi je zbog verbosity

Lyubash, puno vam hvala na vašem mišljenju! Mislim da će to biti korisno za mnoge.
I kako onda da ga isečete? Narezuje se na porcije, ne razbija se?
Na uštrb praška za pecivo reći ću ovo. U sadašnjem ispravnom keksu, ako se radi po pravilima, prašak za pecivo se ne dodaje. Njegovu funkciju obavljaju tučena jaja. Ali ako, kao što kažete, pretučete jaja sa mikserima, bolje je s njim.
Što se tiče sadržaja masti u pavlaci, ovo je amater. Kisela pavlaka ne mora biti debela, a ako je manja od 30%, onda to nije stvarno smisleno.

Olya, hvala na odgovoru.
Moj prvi kolač je izašao vrlo visok, jer sam ga stavljao tako ... suviše blago ili nešto. Ne znam kako da kažem ... rezala je kolače u kockama, baš kao i tvoje, i stavljala ih u piramidu, fotografiju, ako je moguće, pričvrstila.
I ispalo je takva hemisfera. Ako ga isečete, komad se više raspao jer je toliko visok kao način na koji je kolač bio sastavljen (u gomili).
A onda mi je moj prijatelj predložio da razbija kolače i ne reže. I sa jednog sam čuo istu stvar.
I sada ne rezam, nego ih razbijam na komade različitih veličina, vrlo je pogodno da ih stavim, skupim ih rukama, jednom rukom gusto uvučem komad, stavim ih, drugom rukom zgnječim, lagano tromboznim, a zatim ga pritisnem obema rukama ( dobro, ne mnogo. Razderani komadi bolje pristaju.
Ali ako skupite tortu naopako, kao što imate, onda se dobro uklapa čak iu isečene komade. Ali ako se ove kocke polože u "gomilu", onda to ipak nije baš. Pa, ne znam da li je iko više voli i tko je bolji u tome ... ali ono što sam primjetio je da je od rastrganih komada kolač jači, robustniji. Pa, naravno, on takođe stoji u frižideru nekoliko sati pre "masakra".
O peku za pecivo - da, shvatio sam, hvala.
Već sam uspeo da proučim vaše članke na temu grešaka “keksa”, rodila su se mnoga pitanja i komentari, ali ih nisam ostavila u temi ... izvinjavam se ... svakako bi trebali ponovo da se vratimo tamo ... inače se tema neće razviti ovde ...

Torta od spužve za Pancho tortu

Da biste dobili biskvit, potreban broj jaja (2-6 komada) šlagajte sa 200 g šećera tako da se šećer potpuno rastvori i formira se bela pena.

U masu se dodaje prašak za pecivo i brašno. Nakon toga, potrebno je dobro izmiješati smjesu, ne ostavljajući grudice. Ako postoji potreba za dvije vrste slojeva kolača - regularne i čokoladne, onda se tijesto dijeli na pola i dodaje se kakao u prah. Isto tako mora biti temeljito zamiješena.

Torte se peku u obliku, pokrivenom papirom, koji se mora pažljivo rasporediti po obrascu da bi se kolač pravio. Nije potrebno podmazivati ​​papir.

Torta se peče, obično na temperaturi od 180-200 stepeni.

Nakon pečenja kolač treba ostaviti da stoji oko 3-4 sata, a onda se neće raspasti kada se reže.

Nakon toga, biskvit se reže na dva tanja kolača, jedan od njih odlazi u podnožje kolača, a drugi se reže na kockice od oko 1,5 x 1,5 cm, koje se zatim polažu na podlogu.

Pancho torta krem

Za proizvodnju gotovo svakog tipa baklje Pancho je krema od kiselog vrhnja. 2 tbsp. pavlaka 20% sadržaja masti pomiješana sa 150 g pavlake 30% i 130 g šećera. Bolje je mljeti šećer do stanja šećera u prahu prije mučenja.

Da bi krema bila gusta, možete joj dodati malo rastopljenog maslaca. Nakon što je temeljno bičevanje, krema se mora dobro ohladiti u hladnjaku.

Recept sa voćem i krem ​​sirom

Za pravljenje keksa za ovu vrstu kolača možete uzeti iste proizvode. Tehnologija kuhanja se ne razlikuje.

Krema se priprema gotovo isto kao iu klasičnoj verziji, ali još uvijek postoje razlike.

Za keks: lista preporučenih komponenti potpuno duplira listu koja je data u klasičnoj verziji, osim vanilina.

1. Jaja su nužno pretučena, prvo sa šećerom do potpunog otapanja i povećanjem volumena. Ostale komponente se unose u masu jajeta i temeljito miješaju. Sve je pečeno na 180 stepeni do potpunog pečenja. Za kremu, životinjski maslac (400 g), koji ima otprilike ambijentalnu temperaturu, treba nežno šibati sa šećerom u prahu (200 g). To je mnogo lakše nego sa šećerom, jer neće biti neotopljenih zrna. Sirovi sir (500 g) treba što je moguće bolje drobiti, za to ga možete obrisati kroz sito, možete ga jednostavno razbiti miješalicom, a mljevenim oraščićima (200 g) ući u mješavinu ulja.
2. Zdjela, koja ima oblik krnjeg konusa, zateže film. Na dnu dodajte malo kreme.Zatim dolazi sloj kockica, pomiješan sa kriškama breskve. Time se nastavlja polaganje slojeva kocki i breskve (1 limenka). Svi proliju kremu.
3. Kada se kocke završe, treba da stavite cijelu tortu na vrh, kao da ih pokrivaju sa svim sastojcima.
4. Ostavite posudu sa kolačem na hladnom mestu 6-8 sati.
5. Za glazuru, šećer (2 žlice) je pomiješan s mlijekom (3 žlice), zagrijan na peći. Tu masu sipajte u prethodno rastopljenu čokoladu (100 g) i maslac (80 g).
6. Zdjelu s kolačem treba ukloniti i okrenuti, ukloniti film odozgo. Zatim prelijte zaleđivanje i pustite da se smrzne na torti.

• 1 tbsp. kefir,
• 1 jaje,
• 1st c. šećer,
• 1 tbsp. brašno,
• 1 žličica soda

Za dekoraciju:

• 4-5 banana,
• 200 g jogurta od banane,
• 100 g čokolade + 2 žlice. maslac,
• matice (drobljene).

Za pripremu delikatnih biskvitnih kolača, komponente se miješaju tako da nema ni grudica brašna i šećera ispod zuba. Na isti način se peku i dva shortcakesa, jedan od njih će se kasnije uzeti kao baza, a drugi će biti isečen na komade. Da bi se dobila krema, sve komponente su pomešane, a banane se iseku na komade u obliku flastera i uvedu u kremu. Izlaganje kolača je otprilike isto kao u svim prethodnim slučajevima, svaki sloj je rastegnut kremom sa kriškama banana i dobio je konični oblik. Na vrhu je proizvod ukrašen narezanim duž banana, zalijepljen na glazuru.

Torta Pancho sa višnjama i sušenim voćem

• 0, 5 l pavlaka,
• 1 tbsp. šećer,
• 200 g višanja
• 100 gr grožđa i suhe kajsije,
• 100 grama oraha
• 100 g čokolade.

Za pripremu kolača, potrebno nam je: jaja (2 komada) su temeljito pomiješana sa šećerom (2 žlice.), Brašno (1 tbsp.), Kiselo vrhnje (1 tbsp.), Kakao (2 žlice.); brašno.

Tijesto se dijeli na dva dijela, u jednom od njih se dodaje kakao za pečenje smeđeg kolača. Tehnologija izrade kreme je vrlo jednostavna - glavni je temeljito premazivanje kiselog vrhnja sa šećerom, do potpunog otapanja. U rezultirajućoj slatkoj masi, potrebno je napraviti komade odmrznute višnje (naravno, to treba unaprijed odmrznuti). Sve ovo se ponovo pomeša i pošalje na hlađenje.

Izlaganje slajdova keksa i kreme se ne razlikuje od klasičnog recepta za izradu Pancho kolača, s jedinom razlikom što će u kremi biti trešanja, čime će se bojiti u prekrasnoj ružičastoj boji. Takođe je potrebno formirati kolač u standardnom koničnom obliku.

Kuhanje:

1. Kuhanje keksa počinje miješanjem polutekućeg tijesta sa svih propisanih komponenata, zatim se peče i baza i kolač koji se mora podijeliti na male kockice.
2. Pokrijte bazu dobro sa kremom i na vrh možete položiti kockice, namakavajući svaki sloj kiselim vrhnjem.
3. Nakon svakog sloja natopljenih kremova krema nalazi se sloj ananasa.
4. Vrh sa kremom i ananasima. Neka stoji na hladnom mjestu.

Za kremu trebate:

• 900 ml pavlake (20%),
• Kondenzovano mleko
• Breskve i ananas,
• 300 g višanja
• 100 čokolada.

Torta od dva kolača - vanilije i čokolade. Napravljena je prva zajednička šarža.

1. Istegnite jaja (4) sa kondenzovanim mlekom (1 b.), Dodajte brašno (2 kašike) i prašak za pecivo.
2. U jednom delu dodati kakao, u drugom - vanilin.
3. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.
4. Svaka torta je podijeljena na dva dijela.
5. Da uzmemo jedan deo za osnovu, da odsečemo ostatak.
6. Mješavinu kondenziranog mlijeka umiješajte s kiselim vrhnjem, hladno. Plodovi i trešnje rezani.
7. Razmazati u slojevima.
8. Formirajte konus.
9. Sipajte čokoladu, pustite da se dobro skuha.

Proces kuhanja:

1. Tući jaja, šećer i limunsku kiselinu, brašno, skrob.
2. Izaberite funkciju „Pečenje“ u meniju, ulijte testo, izaberite vreme za 60 minuta i pritisnite dugme „start“.
3. Pobijediti kiselo vrhnje sa šećerom i kremom za zgušnjavanje.
4. Plodovi narezani na kockice.
5. Kada se kolač peče i hladi, potrebno je izrezati podlogu od 2 cm.
6. Osnovu sipati sirup iz voća i staviti kockice, umočen vrhnje u hrpu. Prilikom polaganja držite se koničnog oblika.
7. Tortu prelijte ostacima kreme i čokolade.
8. Potrebno je 3-4 sata da se insistira.

Bićemo vrlo zahvalni ako članak podelite na društvenim mrežama

Faze kuvanja:

Pancho sour cream torta je spremna za dekoriranje bilo kojeg stola, a domaća čajanka pretvara u praznik!

Tajna kolača je u tome što se torta sastoji od mekih keksa natopljenih kiselim vrhnjem i čokoladnim zaleđivanjem. Kuhanje ovog kolača ne traje previše vremena i ne zahtijeva mnogo sposobnosti. A kako kuvati Pancho tortu kod kuće, reći ću odmah.

1. Trebali bismo početi s tijesto, to je učinjeno pomoću miješalica, mikser ili umutiti: tukli 2 jaja sa čašom šećera, postupno dodajte 150 g kondenziranog mlijeka, tukli, dodajte 2 žlice kakaa (ne možete dodati, onda kolači će biti bijeli) bič, i konačno dodajte 1 šalicu kiselog vrhnja, umutite malo više. Prelijte još 1,5 čaše brašna, prašak za pecivo i ostavite, pažljivo, da se smjesa ne slegne.

2. U tom trenutku, namažite posudu za pečenje ili lim za pečenje maslacem, pažljivo rasporedite testo i pošaljite ga u rernu. Potrebno je peći do završetka, periodično provjeravati kolač šibicom ili nožem. Kada je koža spremna da se ohladi na sobnu temperaturu, razbijte je na 2 x 3 cm.

3. U ovom trenutku radimo impregnaciju: bičem pavlaku 500 g i čašu šećera.

U pavlaci sa šećerom umočite komade torte i raširite ih na ravnu površinu, kao božićno drvce, jedno na jedno, brdo. Jame i prorežu slajdove poprskane iseckanim orasima i fuktamima. Stavimo u frižider nekoliko sati, tako da se krema smrzla.

4. Nakon pripreme zaleđivanja. 200 g pavlake, tucite sa 1/2 šolje šećera i stavite ovu mešavinu na šporet, pažljivo mešajte i dovedite do ključanja. Stavite puter i pecite još 2-4 minuta. Uklonite glazuru iz peći, ohladite u toplo stanje. Možete dodati kakao i dobiti čokoladnu glazuru.

5. Sipati ledeno zamrznute kolače. Opet se sakrijte u frižider dok se ne smrzne. Nakon 2-3 sata možete pojesti kolač!

Pogledajte video: Kako se jabuka priprema za rakiju - 4K (Maj 2024).