Koliko različitih recepata za ukusna kulinarska jela možete pripremiti od onoga što raste u vrtu! Čak i najiskusniji stručnjak ne zna točan broj mogućih formulacija! A priča o zdravstvenim prednostima svježih salata od voća i povrća je beskrajna. Svaki od biljnih sastojaka salate, pored ukusa, daje i korisne mikroelemente, vitamine, solarni naboj vedrine i dobro raspoloženje.
Važno je napomenuti da su kulinarski užici bazirani na biljnim proizvodima uvijek ekonomična opcija za prehranu porodice. Čak i ako ne uzgajate povrće i zelenilo u vrtu i kupujete sve na tržištu - cijena poljoprivrednih privatnih proizvoda je mnogo jeftinija od robe od poznatih evropskih ili domaćih proizvođača hrane.
Mnoge domaćice privlači proces kuhanja jela od biljnih proizvoda, jer su kompozicije salata relevantne kako u dnevnom meniju tako i na svečanom stolu.
Važno je, naravno, da ih pravilno kuvate! Da biste sačuvali maksimum svih korisnih sastojaka, učinite ga ukusnim i zadovoljavajućim.
Kako pravilno izvršiti takav zadatak - ispričat će vam se sljedeći recepti i neprocjenjivi savjeti kuhara. Upravo ovi komentari kuhara će se lako nositi sa pripremom salata od povrća!
Marokanska salata od šargarepe sa kimom
Zanimljiv recept za salatu od šargarepe sa kumom postoji u marokanskoj kuhinji. Set salatnih proizvoda je minimalan. Samo nekoliko slatkih mrkvi, koje su grubo iseckane i blanširane, i začinjene uljem. Proizvodi u izračunu recepta.
Salata od slatkog krompira, mrkve i sjemenki suncokreta
Salata od sirovog, nevjerojatno zdravog korjenastog povrća ima ugodan ukus i zanimljiv, svijetao izgled. Može se koristiti kao lagani obrok ili puni obrok (ako ste na dijeti). Zahvaljujući slatkom krumpiru koji sadrži.
Salata od celera i mrkve
Najviše nežne i mirisne sve začine korena je celer. Ima pozitivan efekat na ljudsko telo, na primer, povećava ton. Obično se korijen korijena dodaje salatama, bujonima, juhama i varivima. Nudimo test.
Lubenica Salsa sa sirom i kukuruzom
Lubenička salsa je uobičajena receptura za salatu od lubenice s povrćem i najčešći preljev za salatu. Umjesto sira, možete koristiti bilo koji mladi kiseli sir po svom ukusu. Za začinite, dodajte malo Worcester sosa u salatu, ali ako jeste.
Salata od kineskog kupusa sa jajima, susamom i paradajzom
Recept za salatu od kupusa u Pekingu je lagan i originalan dizajn, čija priprema ne traje mnogo vremena. Salatni preliv sa limunom i crvenom paprikom daju jelu posebnu pikantnost. Sezam će dodati neobičan okus salati. Ako ext.
Grčka klasika
Klasična grčka salata se priprema od svežeg povrća, dodajući zelenilo prema sezoni. Pored povrća i zelenila, salatu stavljaju i salamureni kiseli sir (feta, sir) i masline. U ovoj salati možete dodati list paprike, svježe.
Prolećna salata sa adigejskim sirom i lanenim uljem
Najčešći recept za prolećnu salatu od povrća i bilja može se obogatiti dodavanjem Adygei sira. Jelo se ispostavilo ne samo korisno i ukusno, već i lijepo. Adygei sir se može zamijeniti sirom ili imeretinskim. Glavna stvar da je sir bio sv.
Salata od cikle sa kiselim vrhnjem i sosom od hrena
Grated stolni hren daje ukusan začin, a kiselo vrhnje omekšava ukus hrena. Sveži kopar daje ukus.Generalno, salata od repe, pripremljena po ovom receptu, pokazala se veoma zadovoljavajućom zbog sira i jaja. Usput, kuhanje repe ima svoju malu.
Salata sa kiselim kupusom i krompirom
Salata sa kiselim kupusom i krompirom može se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za punjenje goriva obavezno uzmite mirisno suncokretovo ulje. Sa njim salata od kupusa ispada zaista ukusna. Ako kiseli kupus izgleda previše slano.
Salata od celera sa zelenim graškom
Za održavanje čvrstoće tijela koristit će se salata od celera i zelenog graška. Ponekad se jednostavno naziva zelena za bogatu boju sastojaka. Vegeta salata ispada neobično lagana, tako da se savršeno uklapa u ishranu onih koji slijede.
Salata od kiselog kupusa sa lukom
Recept za salatu od kiselog kupusa, koja se može poslužiti kao prilog sa kobasicama ili drugim jelima od mesa. Pored naribane mrkve i sitno isjeckanog luka, dodajte naribanu mrkvu kupusu, a ako je kupus kiselo, onda ga prije toga treba oprati.
Waldorfska salata sa celerima
Salata je prvi put poslužena u hotelu Waldorf-Astoria, što objašnjava njegovo ime. Sam hotel je izgrađen. Vlasnik hotela na Manhattanu u New Yorku je potomak imigranata iz njemačkog sela Waldorf John Jacob Astor IV. Ni to nije sigurno.
Slojevita salata sa svježim sirom, svježim povrćem i orasima
Sveže povrće - skladište vitamina i hranjivih tvari. Stoga, recepti za jela od povrća treba svakodnevno uključiti u vašu ishranu. Na primjer, u obliku salata i predjela. Sir se dobro slaže sa krastavcima, rotkvicama, mrkvom. Začinite ovu salatu.
Salata od kiselog kupusa sa krompirom i pečurkama
Kao što je praksa pokazala, pored vinaigrettes, postoji mnogo recepata za salatu od kiselog kupusa koja se isplati barem jednom. Da, ovo nije jelo za snježnobijelo. Dovoljno slano, začinjeno i ukusno. A ako ćeš, kao i ja, biti tegla slanih žlebova.
Salata zelenog graška sa slaninom
Ovaj recept odabrao je različite ukuse i teksture, što salatu čini ne samo ukusnom, već i originalnom, iako su proizvodi vrlo obični: slatki smrznuti grašak, majonezov preliv, hrskava pržena slanina i zeleni luk. Salata od zelene.
Salata od pečene celera
Da biste pripremili ovu salatu od povrća, korijen celera, bez pilinga, peče se u rerni, a zatim ljušti i iseče na male komade mesa. Čudno je da ukus pečenog celera podseća na ... kukuruz. Mešajte komade pečenog celera.
Biljna salata sa avokadom i jajem
Za ručak ili večeru možete brzo skuhati ukusnu salatu sa avokadom. Recept za jelo je dobar jer se može prilagoditi vašim željama, zamjenjujući jedan sastojak s drugim. Obična rotkvica u salati može se zamijeniti sa daikon ili zelenom rotkvicom.
Salata od marokanske repe
Salata od repe će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavnih, originalnih recepata, kada obični proizvodi na nov način otkriju svoj ukus. Obično za povrće salate, dovoljno je skuhati neobičan preliv. Ovdje glavnu ulogu igra začina - kumin. Prije dodavanja
Salata sa morskim keljama i krompirom
Recept za krompir salatu sa konzerviranim morskim keljama pomoći će da se diverzifikuje jelovnik povrća. Neobična kombinacija proizvoda bila je ugodno iznenađena, a vrijeme pripreme salate je prilično malo. Prije posluživanja sa.
Salata od avokada sa crnim grahom i povrćem
Recept za salatu od svežeg povrća sa avokadom i grahom je savršen kao prilog mesu ili ribi. Za pripremu salata je bolje koristiti aromatično biljno ulje. Pored povrća navedenog u receptu, možete dodati nešto na svoj način.
Salata sa keljom i ciklom
Jednostavna i vrlo ukusna salata sa morskim keljama i repom sa dodatkom suve šljive i oraha.Neočekivano se ispostavilo da slatkasta repa ide dobro ne samo sa šljivama i orasima, već i sa konzerviranim morskim keljama.
Salata od repa sa repom i orasima
Salata od repa sa repom, uz svu svoju jednostavnost, ispada neočekivano ukusna. Radi se o kombinaciji slatkaste pečene repe sa kiselom repom i začinjenim, pomalo začinjenim sosom. Po receptu, pečena pečena u peći, ali očišćena repa je dovoljna.
Quinoa salata sa škampima i povrćem
Samo lijeni ne pričaju o koristima quinoe. Sa gastronomske tačke gledišta, žitarice su dobre jer apsorbuju ukus sosova i proizvoda sa kojima se miješaju. Tako ga možete sigurno mešati sa povrćem i pečurkama, i, kao u ovom receptu.
Kuhanje
Mrkve se kuvaju duže, pa počnimo s tim. Sirova mrkva, narezana na velike komade, uvaljajte u mešavinu maslinovog ulja, sirćeta, soli, bibera i majčine dušice. Šargarepu stavite u posudu za pečenje, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220ºC 30-40 minuta. Uklonite foliju i kuvajte još 5-10 minuta dok se ne pojavi ukusna kora.
Krompir narežite na kockice, stavite u hladnu slanu vodu i proključajte. Spustite cediljku do cele vode. U posudu za pečenje, zagrejte maslinovo ulje, dodajte zdrobljeni beli luk, drobljeni ružmarin i stavite krompir. So, biber i pomešati tako da su svi krompir pokriveni maslacem. Formu stavite u rernu zagrejanu na 220ºS i pecite 20-25 minuta, povremeno mešajte, tako da svi krompiri postanu hrskavi. Kombinirajte krompir s mrkvom, pospite svježim biljem, poslužite kao glavno jelo.
Salata od rotkvice i krastavca
Salata od rotkvice i krastavcaSastojci:
- 1 zelena rotkva,
- 1 krastavac,
- pero od zelenog luka,
- sok od limuna, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Kuhanje
Ogulite rotkvicu i narežite je na korejskom grnču od mrkve. Ako je rotkvica suviše gorka, opecite je kipućom vodom. Ogulite krastavce i sitno ih isecite. Narežite luk. Mešati, soliti, začiniti sokom od limuna i maslacem.
Krastavac u ovom receptu može da se zameni mrkvom. U ovom slučaju, ne morate dodavati zeleni luk, ali će biti vrlo korisno štipanje šećera.
Svaka salata od povrća će biti osvežavajuća i okrepljujuća ako dodate malo korena celera.
Biljne salate - opći principi i metode kuhanja
Biljne salate su osnova svakog jelovnika. Postoji toliko mnogo recepata za njihovu pripremu da svaka domaćica može da izabere nešto posebno za svoju porodicu. I, što je posebno lijepo, salate od povrća mogu poslužiti kao užina, poslužiti prije ili poslije glavnog jela, ili čak zamijeniti sve - sve ovisi o korištenim sastojcima i načinima pripreme. Pokušajte da kuvate toplu salatu od povrća ili salatu sa originalnim sosom od kikirikija - vaši voljeni će biti prijatno iznenađeni, a od gostiju će sigurno biti zatraženo da podele recept.
Biljne salate - priprema hrane
Prilikom odabira povrća za salate, važno je uzeti samo svježe nepolirano voće. Za svaku specifičnu recepturu priprema proizvoda će biti različita. Opšte je pravilo da se povrće dobro ispere, oljušti (ako recept ne predviđa drugo) i iseče potrebnu veličinu na kriške.
Biljne salate - najbolji recepti
Recept 1: Salata od povrća sa kikirikijem
Ova prilično srdačna salata azijske kuhinje može se pripremiti za samo pola sata. A originalni sok od kikirikija, koji daje začin, omogućava vam da poslužite jelo na svečanom stolu čak i najzahtjevnijim gostima.
Sastojci:
trećina glave kineskog kupusa
mali krastavac,
2 krompira,
100 grama daikona,
3 jaja,
150 grama zelenog pasulja,
žlica nasjeckanog peršina,
2 stabla zelenog luka.
Za sos od kikirikija:
100 mililitara kokosovog mleka,
žlica biljnog ulja,
150 grama kikirikija,
žlica tekućeg meda,
kašika ribljeg sosa,
češanj češnjaka, luk,
vruća crvena paprika.
Metod pripreme:
1. Jaja i krompir treba kuvati, hladiti i ljuštiti.
2. Stavite zeleni pasulj u kipuću slanu vodu i kuhajte 4 minute. Zatim isušite vodu i isperite zrno hladnom vodom.
3. Pripremite sos. Da biste to uradili, ljušteni luk i beli luk fino iseckani. Biber za uklanjanje semena, seckanje mesa.
4. Peanuts par minuta da se zapali u tavi, stalno miješajući. Zatim, umotan u čistu krpu, trljajte ruke da razdvojite ljuske. I nakon toga - mljevenje u blenderu u finu mrvicu.
5. Pržiti luk, biber i češnjak u vrelom biljnom ulju 5 minuta. Ulijte kokosovo mleko, med i riblji sos. Morate sačekati dok masa ne zavri i držati je još 4 minute. Zatim ga izvadite iz toplote, dodajte kikiriki i dobro promiješajte.
6. Očišćeni listovi kineskog kupusa moraju biti usitnjeni u široke trake, oguljeni oguljeni daikon na krupnijem rende. Kuhani krompir narezan na kriške, a krastavac - trake. Jaja se samo narezuju na četvrtine. Potrebno je oprati i podijeliti zeleni luk na komade dužine oko 6 centimetara.
7. Svi sastojci moraju biti posuti na posudu za posluživanje, posutu narezanim peršunom, posluženim sa sosom od kikirikija.
Recept 2: Salata od povrća - šargarepa, začinjena đumbirom
Ova salata može uzeti u obzir sve one koji se pridržavaju sistema vegetarijanske hrane. Osim toga, vrlo je lako kuhati i trajat će vrlo malo vremena.
Sastojci:
4 mrkve srednje veličine
velika jabuka
žlica soka od limuna,
korijen đumbira (oko 3 cm),
3 oljuštena oraha,
3 žlice maslinovog ulja.
Metod pripreme:
1. Mrkvu treba očistiti, odrezati jabuku na pola i očistiti jezgru. Jabuku i šargarepu treba narezati na veliko.
2. Oljušteni đumbir treba iseći na komade. Stavite orahe i đumbir u mikser, isecite ih dok ne dobijete glatkoću. U posudi, iseckati đumbir i orasima temeljno sokom od limuna, medom i maslacem.
3. Mrkva i jabuka napunite kuvanim sosom i dobro promiješajte.
Recept 3: Salata od povrća - Kritski grčki
Vrlo ukusna i lagana salata koja će se savršeno uklopiti sa surovim mesnim jelima ili je pogodna za snacking između obroka.
Sastojci:
3 velika zrela paradajza,
2 velika krastavca,
slatki crveni luk
crvena paprika,
zelena paprika,
2 žlice kapara,
20-25 komada maslina, t
400 grama Kritske fete,
maslinovo ulje.
Metod pripreme:
1. Svi proizvodi (osim feta) moraju se ukloniti iz hladnjaka najmanje jedan sat prije početka kuhanja - povrće ne smije biti hladno. Oljušteni luk treba iseći na pola prstena ili perje. Ako je kora krastavaca gorka, onda se mora odrezati. Paprika se čisti sa semenom. Povrće seče dovoljno velikim komadima.
2. Sjeckano povrće treba kombinirati s kaparima i maslinama, paprom, solju i posuti maslinovim uljem. Pažljivo, ali lagano promiješajte, stavite na tanjur.
3. Fet treba iseći na 4 komada, od kojih svaki treba staviti na porciju salate. Fet mora biti velikodušno posut maslinovim uljem, posuto suvim origanom (kao opcija, svež peršun ili kopar) i poslužen.
Recept 4: Salata od povrća - Topli krompir
Kuhanje ove tople salate traje oko sat vremena. Ali je veoma hranljiva i ukusna, savršena kao užina.
Sastojci:
12 srednjih krumpira,
2/3 šalice maslinovog ulja,
4-5 komada ukiseljenih hrskavih krastavaca,
3 žlice bijelog vinskog octa,
srednja sijalica,
svježe mljeveni crni biber, sol,
mala gomila kopra,
2 kašike senfa sa žitaricama.
Metod pripreme:
1. Pažljivo oprani krompir mora biti omotan (svaki zasebno) u nekoliko slojeva folije.Stavite ga u rerni zagrejanu na 200 ° C i pecite 40-45 minuta.
2. U međuvremenu treba pripremiti dresuru. Za to je potrebno oguliti i nasjeckati ukiseljene krastavce i luk.
3. Ocat, mali i senf, dobro promiješajte, dodajte kiseli krastavac i luk u zdjelu, dodajte papriku i posolite.
4. Pečeni krompir mora biti pažljivo oguljen, dovoljno krupan, usitnjen, začinjen preljevom, i miješati 10-15 minuta da bi se ulio. Zatim pospite iseckanim koprom ili peršunom i možete ga poslužiti na stolu.
Biljne salate - korisni saveti od iskusnih kuvara
U svakom salatu je veoma bitno. Zaista, često je okus jela ovisan o njemu. Postoji nekoliko opcija za pripremu ukusne povrća:
1. Umesto suncokreta ili maslinovog ulja, koristite ulje grožđa, kikiriki, susamovo ulje. Imaju neobičan ukus, koji daje začinsku salatu. I oni su veoma korisni.
2. Možete napraviti i preliv od salate. Na primjer, pomiješajte sok od limuna i naranče, dodajte sitno sjeckani peršun i luk, Worcestershire umak, papriku, suncokretovo ulje. Salt i biber ovaj preljev. Ovaj sos dobro ide uz povrće salate od kupusa, mrkve i drugog povrća.
3. Za orijentalne kuhinje prikladne su salate, sos od sojinog sosa i pirinčanog octa (jedna i po žlica), susamovo ulje (2,5 žlice), kašičica šećera i malo soli.
""
