Volim kuhati sve vrste salata. Nedavno sam probao prijateljevu bunar, vrlo ukusnu američku krompir salatu. On je tako hranljiv, tako jednostavan i istovremeno ukusan. taj otpor je jednostavno nemoguć. Zaista želim podijeliti s vama ovaj prekrasan recept, jer sam siguran da će takva salata zauzeti dostojno mjesto u vašoj kolekciji omiljenih kulinarskih remek-djela.
Sastojci:
kuvani krompir u uniformi - 500 grama,
kokošja jaja - 3 komada,
crvena paprika - 150 grama,
kiseli krastavci - 100 grama,
stabljike celera - 2 komada,
luk - 50 grama,
jabučni ocat - 2 kašike,
majonez - 120 grama,
senf sa žitaricama - 1 kašičica,
sol, biber - po ukusu.
Ova američka salata od krompira. Kuhanje korak po korak
Prvo morate da skuvate krompir u uniformama. Da biste to uradili, isperite ga hladnom tekućom vodom, ako su gomolji jako prljavi - ostavite ih da stoje u vodi oko pet minuta. Zatim, stavite krompir u tavi, prelijte vodom i kuvajte 20-30 minuta. 10 minuta prije kraja slane vode. Spremnost možete provjeriti probijanjem gomolja vilicom - lako se probuši - to znači da je spremna. Sada je potrebno da se ohladi i očisti.
Čak i prije kuhanja salate, kuhajte jaja. Da bi to uradili, potrebno je da se opere i kuvaju oko 10 minuta.
Uzmemo luk, ogulimo ih (tako da oči ne cepaju, potapaju luk i nož konstantno u vodi ili stavljamo povrće u frižider za kratko vrijeme prije kuhanja - onda će kuhanje biti bez suza), polovina luka je dovoljna za nas i fino iseći. Sipajte u malu posudu i sipajte ocat od jabuka. Dobro izmiješajte.
Odsecite oguljeni krompir na kockice. Da biste to uradili, isecite je na pola, zatim po dužini u sekcije, a zatim u kocke. Stavite u veliku zdjelu, gdje ćemo sakupiti salatu.
Ogulite i ohladite jaja. Možete koristiti poseban uređaj za rezanje jaja, a možete koristiti i običan nož. U ovom trenutku, više je pogodno kome i kako su nekada bili.
Stabljike celera prepolovljene i narezane na kockice.
Takođe smo sečili ukiseljene krastavce.
Zatim morate iseći papriku. Da biste to uradili, operite ga, držite ga vertikalno, sa repom i tankim delom do daske za seckanje. Izrežite na sekcije, odrežite seme, isecite na duge kriške, zatim ih složite u red i odrežite ih na kockice približno iste veličine kao i krastavci. Dodajte sve sastojke u istu posudu kao i krompir.
Dodajte luk.
So i biber po ukusu.
Uzmite majonez, stavite ga u mali kontejner. Dodajte senf sa žitaricama, pomešajte.
Ostavite salatu sa ovom mešavinom, promešajte.
Američka krompir salata je spremna. Možete probati!
Poslužite salatu mesnim jelima, to će biti savršen prilog. Odozgo možete ukrasiti zelenilom ili ružama krastavaca.
Sada znate kako je lako kuhati pravu američku salatu od krumpira. Ukusna, nežna - sigurno će mu se svideti cijela obitelj. Pozovite rođake i prijatelje, sakupite goste, postavite sto, i naći ćete odlične recepte za osvajanje svih na web stranici Super Chef! Bon appetit!
Klasična američka krompir salata
Prema nekim izvorima, ovaj recept je patentirao Amerikanci sedamdesetih godina prošlog stoljeća. Potreba za patentiranjem nastala je nakon pronalaska metode zamrzavanja ove posude za uključivanje u ishranu američkog vojnog osoblja.
- Krompir
- Jaja
- Luk
- Celer stalk
- Slatka paprika
- Kisele ljute paprike
- Kiseli krastavci
- Majoneza
- Prirodni jabučni ocat
- Slatka senf (tip Dijon)
- Salt
- Crni biber
Kuhanje:
Komadići od šest srednjih krompira koje peremo, kuvajte u uniformi, hladni i čisti.Kuhajte tvrdo kuvane pet ili šest jaja. Operite jednu ili dvije stabljike celera, oljuštite i operite jednu mahunu slatke paprike. Izvadite iz banaka tri ili četiri kisela krastavca i jednu ljutu papriku. Sve sastojke sekujemo u kocke (samo kockice!) I narežemo jedan luk. Stavite sve u posudu za salatu, dodajte kašiku senfa, dve kašike jabukovog sirćeta i čašu majoneza. So i biber po ukusu.
Tradicionalna američka krompir salata
Najčešći recept za salatu. To je ono što većina američkih domaćica preferira, tako da se ova opcija naziva i domom. Jasno je da što su sastojci manji, lakše je pripremiti salatu. Probajte ovu pojednostavljenu verziju, koja čuva specifičan ukus svojstven klasičnoj američkoj salati od krumpira.
- Krompir (3-4 komada)
- 1-2 celera stabljika celera
- Svež krastavac (1 kom.)
- Jaja (4-5 komada)
- Luk (1 kom.)
- Senf (1 tbsp.)
- Majoneza (1 čaša) t
- So (po ukusu)
Krumpir skuhajte (u uniformi), ohladite i ogulite. Kuhajte tvrdo kuvana jaja. Celer i krastavac se operu i osuše. Očistimo luk. Svi sastojci se narezuju na kockice, začinite solju, senfom i majonezom.
U američkoj verziji, ova salata je skoro tečna zbog velike količine majoneza. Stoga, ako niste navikli na takve salate od majoneza, samo ih stavite manje.
Kako i sa čim se priprema krompir salata u američkom stilu?
Prvo, stelkovani celer je teškoća za praktičnu upotrebu ovog recepta. Da, u većini velikih gradova možete kupiti ovo čudo povrće. Ali ne uvijek. Ali šta je s onima koji nikada nisu vidjeli ovaj vrlo stabljikasti celer? Može se zamijeniti sjeckanim stabljikama (deblji stabljike, bolje) listom celera ili sjemena celera, koje se prodaju kao začini.
Ako vam je teško pronaći oštar ukiseljeni biber, onda ga možete potpuno napustiti. Umjesto uobičajenog luka u ovoj salati možete staviti crveni luk ili zeleni luk. Slatka američka senf zamijenit će naše snažne, samo trebamo malo reći. Poznati recepti, koji preporučuju stavljanje u ovu salatu od krompir salate, belog luka, prirodnog jogurta, konzervirane tune i drugih aditiva. Ali ovo su sve fantazijske kulinarske ili kuharske kuhinje.
Ova američka salata je napravljena od vrlo jednostavnih proizvoda (jednostavna - za Amerikance), a njegovi glavni sastojci su krompir, jaja, celer, senf i majonez. Dakle, ako kuvate salatu samo od ovih proizvoda, i dalje ćete dobiti pravu salatu.
Usput, Amerikanci sami vole da za svoje krompirske salate uzmu crvene sorte krompira. Kuvaju ga u uniformi ili već čiste. Svi salatni proizvodi se narezuju samo na kockice - bez kriške, prstenja ili slamke. A sve preporuke za pečenje krompira u foliji nemaju veze sa ovim receptom. Pa, nisu radili američke domaćice. Gdje je bilo lakše samo kuhati krumpir. Iako ... Možeš ispeći. Želite li probati? Ukratko, trčite do najbližeg supermarketa za celer celer, kuvajte krompir i kuvajte čuvenu salatu, koju su izmislili prvi doseljenici Novog sveta i došli da probaju njihove potomke. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Recept "Američka salata od krompira":
Izrežite krompir na kockice. Cook
Izvadimo jaja, odvajamo bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke stavite, dodajte majonez, sirće, senf, so, biber.
Izmiješati sve sastojke. Dodao sam još malo majoneza, luka.
Dodajte papriku, pomešajte.
Širimo krompir, dodamo seckani protein.
Dodajte žumance ovde i dobro promešajte.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
Siječanj 27, 2017 caramel77 #
27. februar 2016. ysabinin #
Listopad 26, 2015 Shewolfy #
2. februar 2014. Daria_K #
3. septembar 2010. Natasan #
31. oktobar 2010. Leno-k # (autor recepta)
Kolovoz 24, 2010 luporez #
31. oktobar 2010. Leno-k # (autor recepta)
10. jul 2010. Mila_anna #
4. kolovoza 2010. Leno-k # (autor recepta)
10. februar 2010. Masya #
2. april 2010. Leno-k # (autor recepta)
2. kolovoza 2009. pas-ruža # (moderator)
6. avgust 2009. Leno-k # (autor recepta)
25. srpnja 2009. tamada1 #
26. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
26. srpnja 2009. tamada1 #
26. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
17. jul 2009. Reega #
18. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. jul 2009. |
22. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
16. juli 2009. Reega #
17. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
16. juli 2009. Reega #
16. jul 2009. Leno-k # (autor recepta)
13. oktobar 2014. Pcix #
27. jun 2009. sa-mop
27. jun 2009. Leno-k # (autor recepta)
25. jun 2009. medwezonok #
26. jun 2009. Leno-k # (autor recepta)
22. jun 2009. Lill #
22. jun 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. jun 2009. Pykh #
22. jun 2009. Leno-k # (autor recepta)
21. jun 2009. Pykh #
21. jun 2009. Iscrinka #
21. jun 2009. Leno-k # (autor recepta)
Pojava krompira i popularnost salate
Pokušaji da se uzgaja kultura iz koje možete kuhati neobičnu krompir salatu na američki način počeli su prije oko 15 tisuća godina. Čak su i Indijanci pokušavali da ga pripreme u Južnoj Americi. Bolivija i Peru smatraju se pravim rodnim mestom krompira.
Po prvi put, Petar I donio je krompir u Rusiju, a isprva nije volio lokalne seljake. Međutim, sredinom XVIII veka ljudi su postali toliko voljeni da su ga često nazivali drugim kruhom.
Naučnici su došli do zaključka da je kultura korena bogata ne samo vitaminima (grupe B, C), već i vlaknima, organskim kiselinama, korisnim šećerima i mineralnim solima kalcijuma, gvožđa, kalijuma, fosfora. U Nemačkoj, klasična krompir salata kao američka smatra se remek-delom nacionalne kuhinje. Nemci ga poslužuju sa kiselim kupusom, kobasicama na žaru. Isto tako prže slanine, crni luk i beli luk se prže u preostaloj masnoći, a zatim dodaju ovaj preliv krumpiru.
Recepti za kuhanje salate često se mogu naći u klasičnoj literaturi Novog svijeta, a često se spominju iu modernim filmovima. I još više, ni jedan piknik ne može bez ovih stvari. Uprkos činjenici da, po našem shvatanju, Amerikanci su ljudi koji vole hranu u pokretu, pržene i predebele, kao i brzu hranu, američka krompir salata ne donosi klasičnu štetu telu. Naprotiv, ovo jelo se smatra jednim od najzdravijih u Americi.
Američka salata od krompira: Sastav
Za osnove je potrebno:
- Krompir - 5–6 srednjih krtola.
- Jaja - 5-6 komada.
- Celer - 1-2 stabljike.
- Luk - 1 glava.
- Bugarski biber - 1 mahuna.
- Marinirana ljuta paprika - 1 mahuna.
- Marinirani krastavac - 3-4 stvari.
Za punjenje treba uzeti:
- Majonez - 1 šalica.
- Prirodni jabučni ocat - 2 žlice.
- Senf slatko (Dijon) - 1 žlica.
- So i crni biber po ukusu.
Američka krompir salata: recept
- Operite krumpir, pažljivo protrljajte kožu četkom ili sunđerom, kuvajte u uniformi u slanoj vodi 25-35 minuta, lagano ohladite i očistite.
- Kuhajte tvrdo kuvana jaja (najmanje 9-10 minuta).
- Celer i sveža paprika oprati, osušiti.
- Sve komponente izrezati na kockice. Ovo je važna stvar, klasični recept osigurava rezanje samo u obliku identičnih malih kockica (sa stranama od oko 0.5–0.7 mm).
- Stavite komade u prekrasnu posudu za salatu, dodajte senf, ocat od jabuke, majonez, so i biber i promešajte.
Recept tradicionalne američke krompir salate
Ovaj recept je pojednostavljena verzija klasika. Ali većina domaćica ga preferira. A iz dobrog razloga, jer što su sastojci manji, to je lakše pripremiti jelo. Usput, takve modifikacije neće uticati na specifičan ukus.
Dakle, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- Krompir srednje veličine - 4 komada.
- Celer - 1 peteljka.
- Sveži krastavac - 1 stvar.
- Luk - 1 glava.
- Jaja - 3-4 komada.
- So u željenoj količini.
Dopuna goriva se sastoji od:
- Senf - 1 kašika.
- Majonez - 1 šalica.
- Krumpir skuhajte u uniformi dok ne bude spreman, ogulite.
- Kuhajte kuhana jaja, ohladite u hladnoj vodi i očistite.
- Sve narežite na kockice, pospite i posolite.
Netradicionalni recept (njemačka verzija)
Američka salata od krompira priprema se i uz dodatak slanine.
- Krompir - 6 gomolja.
- Slanina - 3 trake.
- Zeleni luk - 1 hrpa.
- Marinirani krastavac - 1 komad.
- Senf - 2 tsp.
- Majonez - 4 kašike.
- Štipanje šećera, soli i mljevenog crnog bibera na okus.
Stavite slaninu na vruću tavu i odmah smanjite toplotu. Pržite komade sa obe strane dok ne završite i stavite ih na papirnu salvetu da bi apsorbovali višak masnoće. Kuvani krompir u koži urezan u kockice. Dodajte šećer i sitno iseckani krastavac senfu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sjeckanu slaninu i stavite jelo na pola sata u hladnjak. Prije posluživanja možete posuti zelenim lukom ili bilo kojim drugim biljem.
Salata od gljiva
Američka krompir salata sa pečurkama je pogodna za one koji žele da izgube težinu ili jednostavno ne žele da jedu meso.
- Krompir - 4 stvari srednje veličine.
- Žarulja - 1 kom.
- Šampinjoni (možete uzeti druge gljive) - 70 g
- Biljno ulje - 3-4 kašike.
- So, biber i začinsko bilje po ukusu.
Krompir se mora kuvati unaprijed, bez pilinga. Zatim se ohladi, iseći na male kockice. Operite šampinjone, sitno iseckajte i pržite u biljnom ulju do pola kuvane. Luk sitno iseckati, dodati gljivama, promešati i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Krastavci narežite na kockice, pomiješajte s ostatkom sastojaka i pospite ljekovitim biljem. Salata je obučena uljem, ali je ne možete dodati. I tako će se jelo pokazati vrlo ukusnim.
Mesna salata sa krompirom (korejska kuhinja se zove kamicha)
- Krompir - 4 gomolja.
- Meso (pileći file, svinjski file, teletina) - 300 g
- Luk - 1 glava.
- Sos od soje - 3 kašike.
- Slatka paprika - 1 mahuna.
- Masline - 50 g
- Češnjak - 1 karanfilić.
- Peršun, cilantro, so i biber.
Prvo, krompir treba očistiti, iseći na trake, a zatim kuhati dok se potpuno ne skuva u lagano slanoj vodi. Meso se takođe reže na tanke trake i prži u biljnom ulju sa seckanim lukom. U završnoj fazi kuhanja mesa, dodajte sojin sos u posudu, pokrijte i pirjajte još 5 minuta, zatim ohladite. Povrće nasjeckati slamke, iscijediti češnjak, pomiješati sve sastojke. Salata je začinjena sojinim sosom i poprskana biljem prije posluživanja.
Krompir salata sa pilećom jetrom
- Krompir - 3 stvari.
- Pileća jetra - 200 g
- Luk - 1 komad.
- Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) za punjenje goriva.
- Zeleni, so i začini po nahođenju.
Krumpir skuhajte u uniformi, ostavite da se ohladi, ogulite i isecite u kockice. Jetra temeljito oprati i kuhati na srednjoj vatri oko pola sata. Spremite jetru da se trlja na krupniju ranu ili iseckate u blenderu. Sve zajedno, dodajte sitno seckani zeleni luk, posolite i popaprite i začinite biljnim uljem.
Značajke pripreme i zamjene sastojaka
U svakom slučaju, prava američka krompir salata ne bi trebala izgledati kao homogena masa. Komadići, isječeni odmah nakon ključanja i hlađenja gomolja, nužno će se držati zajedno. Od ovog krompira će izgledati kao pire krompir. Da bi se to spriječilo, bolje je kuhati sastojke u večernjim satima, ohladiti ih i staviti ih u hladnjak preko noći. Hladan krompir se lako reže, više nema te ljepljivosti, tako da će se u salati primjetiti lijepi komadi u obliku kocki, kao što to recept zahtijeva.
Iako je u klasičnoj verziji, krompir treba svježe kuhati, pa čak i toplo. Smatra se da u ovom obliku bolje apsorbuje ocat i so.
Krompir se može koristiti mlado, pa nije potrebno skinuti kožu s nje. Ali bolje odgovara prošle godine. Teže je, otpornije i ne raspada se tako brzo.
Možete početi jesti odmah nakon kuhanja ili čekati 40 minuta dok se salata ne namoči sa sosom. Ali nije ni manje ukusan sledećeg dana. Čuva se u frižideru pod poklopcem do dva dana.
Po prvi put se može činiti da je čaša majoneze previše za kuhanje krumpir salata u američkom stilu s određenom količinom proizvoda. Recept takođe znači da sastojci bukvalno lebde u sosu. Stoga, ako ne postoji želja da se proguta toliko kalorija sadržanih u majonezu, možete ga uzeti manje. A salatu možete čak i napuniti prirodnim jogurtom ili pavlakom - to je stvar ukusa. Dijetalna niskokalorična verzija - sos od senfa, octa i maslinovog ulja.
Kako kuhati američku salatu od krompira, ako je u hladnoj sezoni teško da se pronađe stabljika? Možete iseckati stabljike biljke ili dodati sjemenke. Ako ne volite beli luk, onda ga možete sigurno zameniti crvenom ili mladom zelenom. Senf za salatu morate izabrati slatko, ali kada takva mogućnost nema, ona je pogodna i oštra, ali u manjim količinama. Poseban začinski ukus daje francuskom.
Ako jabučni ocat nije bio pri ruci, umjesto njega možete uzeti bijeli ocat vina ili čak marinadu od krastavaca.
Postoji bezbroj varijacija krompir salate. U nju se stavljaju konzervirana tunjevina, beli luk, morski plodovi, kuvana govedina, svinjski i pileći file, gljive, svježe povrće i drugi sastojci. U salatu možete dodati peršun, kopar ili omiljeno zelenilo po ukusu. Sve zavisi od mašte i sposobnosti kombinovanja sastojaka određenog kuvara. Glavno je da se ne plašite eksperimentisanja i otkrivanja novih kombinacija ukusa. Bon appetit, ili, kao što Amerikanci vole da kažu u francuskom stilu, - bon appetit!
""
