Torta se pokazala predivnom. Nemam čak ni riječi da ga opišem .. to je tako .. lijepo .. ukusno .. meko ..
Ovo je verovatno najbolje od svih pite i kolača od jabuke, koje sam pokušao. I jedan od najboljih uopšte). To nije teško, ali svi će biti zadovoljni rezultatom.
- Brašno - 2 čaše
- Margarin - 200 gr
- Prašak za pečenje - 0,5 kašičice
- Žumanjci - 3 kom
- Šećer - 3/4 šolje
- Protein - 3 kom
- Šećer u prahu - 3/4 šolje
Kako kuhati kolač od bjelanaca jabuke:
Forma je poželjna za odvajanje. Mi ne umutamo žumance sa šećerom. Margarin narežite na male komadiće.
U nju dodamo brašno, prašak za pecivo i žumanjke. All mix. Ruke se dijele na podmazan oblik.
Jabuke tri na krupnijem ribežu i položite na vrh testa. Stavimo u pećnicu 10-15 minuta.
U ovom trenutku pripremite kolač od bjelanaca. Hladni proteini se kucaju mikserima i postepeno dodaju šećer u prahu. Tući 10 minuta, do oštrih vrhova.
Mi uzimamo oblik iz pećnice i širimo lopaticom meringe.
Izravnavanje. Stavimo u rernu dok se kolač od bjelanaca ne potamni. (Imao sam oko 15 minuta u pećnici).
Neka se malo ohladi bez izvlačenja iz rerne. Nakon toga, držite nož između kolača i obrasca tako da se kolač ne raspada kada otvorite obrazac. Uklanjamo strane forme, sečemo i jedemo :)
Mnogi verovatno znaju za tortu "Angel's Tears"? Kada se potpuno ohladi, na površini se formiraju žućkaste i prozirne kapljice kuglice. Dakle, kada je "foto snimanje" došlo do kraja, primjetio sam iste kapljice na ovoj torti
Recept "pita od jabuka":
Maskirati žumance sa mekim maslacem. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
Mijesiti testo. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela: jedan veći (poslati ga u frižider) i manji (u zamrzivač).
U međuvremenu pripremite punjenje. Oljuštene jabuke protrljaju na velikom rende, dodaju šećer i kuvaju oko 10-15 minuta prije isparavanja tečnosti. Dodajte limunovu koricu i ohladite punjenje.
Vjeverica bičuje do jakih vrhova. Zatim postepeno dodajte šećer i istresite još nekoliko minuta.
Izvadimo testo iz frižidera i rasporedimo ga u posudu za pečenje u tankom sloju, praveći male strane. Imam oblik promjera 24,5 cm.
Mi skupljamo tortu. Stavite nadev od jabuka na testo. Zatim izvadite testo iz zamrzivača i protrljajte ga do pola. Polažemo proteine i posipamo gornji deo sa ostatkom testa.
Pečemo tortu oko 35-40 minuta, temperatura je 180 stepeni. Zatim ga ostavite u rerni sa otvorenim vratima još 15 minuta.
Torta se upravo topi u ustima. Pomozite sebi!
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Fotografije "Jabuka pita s meringue" od kuvane (6)
Komentari i recenzije
9. oktobar natalimala # (autor recepta)
16. novembar 2017. zljdbyf # t
18. novembar 2017. natalimala # (autor recepta)
Lipanj 18, 2017 zhenevyevan #
22. jun 2017. natalimala # (autor recepta)
Maj 1, 2017 belono #
1. maj 2017. natalimala # (autor recepta) t
Ožujak 27, 2017 Mirrik # t
10. april 2017. natalimala # (autor recepta)
18. mart 2017. buntova #
13. mart 2017. natalimala # (autor recepta) t
7. mart 2017. LEDI_KSY # t
7. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
Ožujak 6, 2017 lenchik1616 # t
6. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
Ožujak 8, 2017 lenchik1616 # t
March 6, 2017
6. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
5. mart 2017. buntova #
5. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
18. mart 2017. venera2504 #
5. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
Ožujak 4, 2017 das114 #
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
4. mart 2017. Lenchen 2016 #
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
3. mart 2017. t
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
3. mart 2017. Mirrik # t
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
3. mart 2017.
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
7. mart 2017.
3. ožujka 2017. lenchik1616 #
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
3. mart 2017. t
4. mart 2017. natalimala # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke pomoću vašeg računa na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Ukusna pita od jabuka i kolač od bjelanaca
Ovo jelo se ispostavilo sjajno - sa višestrukim okusom, laganim, mekanim i topljenim u ustima. Sve se to postiže zahvaljujući neobičnoj kombinaciji shortcrust kolača, delikatnom punjenju jabuke i najdelikatnijem, samo prozračnom kolaču od bjelanaca. Ako nikada ranije niste kuvali ovako nešto, svakako pokušajte. Pa, jeste li spremni za oduševljenje i iznenađenje? Tada brzo naučite recept i počnite sa pečenjem neverovatnog kolača!
- maslac - 200 grama
- pšenično brašno - 2 čaše
- jaja - 3 komada
- granulirani šećer - 3/4 šolje
- šećer u prahu - 3/4 šolje
- velike jabuke - 3 komada
- prašak za pecivo za testo - 0,5 kašičice
Kao i obično, prije svega dolazimo do rada na testu. Odvojite žumanjke od proteina, pošaljite ih u frižider. Potrebni su za kolač od bjelanaca, pa ih treba ohladiti. Pobedite malo žumanjaka sa šećerom. Ulijte brašno u posebnu posudu i nožem isecite maslac. Sada dodajte prašak za pecivo i sve pomešajte sa žumanjcima. Testo treba biti vlažno, gusto i viskozno.
Spustite se na nadev. Jabuke su još bolje očistiti, to će učiniti kolač još ljepšim. Iako, ako ste u žurbi, možete koristiti voće zajedno sa kora - glavno je da nije teško. Pošto bi punjenje trebalo da bude što je moguće više homogeno, trljajte jabuke na krupnijem. Uzmite odvojivi oblik, podmažite ga maslacem i raširite tijesto rukom, formirajući visoke strane. Ja ću napuniti jabuku i poslati je u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 15 minuta.
Dok se osnova kolača peče, pripremite se za pripremu posljednje i najvažnije komponente kojoj desert duguje svoju originalnost - kolač od bjelanaca. Da biste to uradili, izvadite proteine iz frižidera i počnite ih tučiti mikserom, postepeno dodajući šećerni prah. U pravilu, dobra konzistencija mase se postiže za 10 minuta. Znate li kako provjeriti da li je dovoljno meringuea? Okrenite posudu s njom, a ako ne prolivena kap, to znači da je sve ispalo savršeno za vas. Ali ova metoda je prilično rizična, zato se samo pobrinite da masa proteina-šećera, ako se promiješa, formira oštre vrhove.
Sada izvadite gredicu s punjenjem jabuke iz pećnice i stavite kolač od bjelanaca. Dobro ga izjednačite i ponovo pošaljite na istu temperaturu. O spremnosti kolača može se suditi po pojavi na površini bjelančevine smeđe kore. Verovatno je da će ovaj proces trajati 15-20 minuta. Isključite pećnicu, i tako da masa proteina ne padne, pustite da se torta ohladi a da je ne dobijete. Zatim pažljivo pomaknite nož po obodu kalupa, odvajajući rubove pečenja sa njegovih strana. Uklonite odvojivi dio, izrežite kolač na komade i poslužite za stol.
Pita od jabuka i čokolada
Pecivo sa punjenjem jabuke je neverovatno ukusno, ako ga dodajete jednim zanimljivim dodirom - čokoladnom glazurom. Ova opcija je pogodna za pravljenje deserta povodom porodične proslave, na primjer, rođendana vašeg djeteta. Uostalom, djeca su jako voljela čokoladu, pa će cijeniti takvu rođendansku tortu. Da, i uobičajeno nedeljno jutro, počelo sa šoljom aromatičnog čaja ili jake kafe, može postati pravi praznik ako dodate piće od jabuka sa kolačem i čokoladom.
- maslac - 250 grama
- pšenično brašno - 2 čaše
- šećer - 300 grama
- jaja - tri komada
- soda - 0,5 kašičice
- sol - štipanje
- crna čokolada
Prvo uzmi test. Odvojite žumanjke od bjelančevina, prerežite ih sa 200 grama prethodno omekšanog maslaca i 150 grama granuliranog šećera, dodajte so i sok (ne gasite posljednji). Postepeno sipajte brašno, sve temeljito gnječite. Odvojite treći od gotovog testa i pošaljite ga u zamrzivač oko sat vremena. Vjeverice ne zaboravite odmah staviti u frižider, tako da će bjelanac ubrzati.
Sada pripremite punjenje jabuka. Ogulite ih, sitno iseckajte ili narežite na grubo ribež. Uzmite posudu za pečenje ili običnu posudu za pečenje sa stranama, očistite je maslacem i ravnomerno rasporedite tijesto rukama, prekrivajući cijelu površinu. Ako je kapacitet za pečenje mali, onda će sloj kolača biti veći i obrnuto. Ali to će biti ukusno u oba slučaja. Stavite punjenje jabuke na vrh testa.
Uklonite ohlađene bjelanjke i stavite ih u jaku pjenu zajedno sa 150 grama šećera. Pažljivo raširite mešavinu meringue preko vrha jabuke. Sada izvadite zamrznuti dio tijesta iz zamrzivača i narežite ga na krupnijem rende, pokrivajući cijelu pitu čipovima. To je sve, možete poslati desert u pećnicu, čija bi temperatura trebala biti 180 ° C. Za pečenje će vam trebati 30-40 minuta. Dok je kolač hladan, skuhajte šlag.
Uzmite šipku crne čokolade, razbijte je na komade i istopite u vodenom kupatilu. Zatim dodajte 50 grama maslaca. To će dati glazuru prekrasan sjaj. Stavite tortu na veliki tanjir ili posudu. Samo ne pokušavajte da ga okrenete, inače uništite svu lepotu. Odozgo nacrtajte čokoladnu rešetku ili jednostavno sipajte čokoladnu tortu. Usput, možete ga dodatno ukrasiti čipsom od badema ili mrvicama oraha.
Jevrejska kolač od jabuka
Kuhinja bilo koje zemlje na svijetu ima svoje karakteristike. Posebno se često manifestuju u pripremi slatkih jela. Apple pite nije izuzetak. Ako volite sočne slastice, onda budite sigurni da koristite recept jednog izraelskog kuhara. On nudi napraviti kolač sa jabukama i meringueom, dodajući mu neobične note čokolade i limuna. Poseban šarm ovog peciva je da možete da uhvatite ukus svakog sloja - i tanko pecivo, i delikatno punjenje jabuke i vazdušni sloj kolača. Čokoladno-limunova nijansa skladno spaja sve ovo zajedno.
- pavlaka 20% masti - 2 kašike
- maslac - 150 grama + 20 grama rastopljenog
- jaja - 4 komada
- pšenično brašno - 2 čaše
- granulirani šećer - 2/3 šolje + 7 žlica
- voda - 0,5 čaše
- vanilin - 1 gram
- zelene jabuke - 1 kilogram
- limun - 1 komad
- limunska kiselina
- skrob - 1 kašika
- sol - štipanje
- prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
- crna čokolada
Prethodno odvojite žumanjke od bjelančevina, kombinirajte s 2/3 šalice šećera, dodajte kiselo vrhnje, sol, vanilu i prašak za pecivo. Pripremite masnu mrvicu od 150 grama maslaca i brašna, pomiješajte je sa masom žumanjaka i gnječite elastično glatko tijesto od kolača. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 15-20 minuta. Svi kuvari peciva to čine, jer se testo mora „odmoriti“.
Uzmite posudu za pečenje u jednom komadu sa dubokim naplatcima, isperite maslacem. Razdelite testo na dva nejednaka dela, od kojih je većina ravnomerno raspoređena ručno. Ako želite napraviti lijepe rubove buduće torte, malo nalik na košaru, onda iz preostale mase uvalite male "kobasice". Razmažite ih po obodu posude za pečenje, sa prstima koji formiraju strane iste debljine i povezujući ih sa bazom. Ukrasite rubove pravilnom vilicom, lagano je pritisnite uz zube na rubovima tijesta.
Uzmite drugi oblik manjeg promjera, podmažite dno maslacem i stavite na tijesto. Sve to stavite u rernu na temperaturi od 180 ° C i pecite oko pola sata. Uklonite pripremljenu bazu za kolač, uklonite gornji oblik. Pokrijte tijesto tučenim žumanjkom, pospite sjeckanom čokoladom i ponovno pošaljite u pećnicu 3 minute. To će omogućiti da se baza ne smoči pod punjenjem.
Očišćene jabuke ogulite, izrežite na velike kocke, stavite u tavu. Dodajte im vodu, 3 kašike šećera i polet od jednog limuna. Zagrejte punjenje 7-8 minuta, dok ne bude prozirno. Zatim iscedite u cedilo, pustite da višak tečnosti teče. Istisnite limunov sok, pomiješajte ga s rastopljenim maslacem i škrobom i kombinirajte sa kuvanim jabukama. Stavite nadev na testo.
Rashlađene proteine od tri jaja, 4 kašike šećera i limunske kiseline na vrhu noža, udarite u jaku pjenu i pomoću šprica za pecivo ili vrećice za kuvanje prekrijte buduću tortu snježnobijelim tornjevima. Posložite desert u rernu i pecite na 180 ° C oko 10 minuta, a takva neobična torta neće vas i vaše voljene ostaviti ravnodušnim. A ako je poprskate ispečenom čokoladom, onda neće biti granica užitka.
Naravno, postoji mnogo recepata za punjenje jabuka. Možete ispeći ispečenu pitu sa džemom, labavim, poznatim francuskim "Tatinom" ili menjačem, slojem i tako dalje. Ali za one koji vole okus nežnosti, pečenje sa jabukama i kolačima će biti prava blagodat. Pješčana proteinska pjena daje čak i najobičniji domaći kolač dodir originalnosti i lakoće. I iskušenje da pojedemo dodatni komad ukusnog deserta biće toliko veliko da će se misli vitke figure raspasti u maglu uzbudljivog očekivanja. Tako je nestrpljiv da ponovo iskusite zadovoljstvo delikatesa koje se topi u ustima!
Pita od jabuka
Šta bi moglo biti ukusnije od vaše omiljene domaće kolače? Miris svežeg peciva bukvalno privlači u kuhinju, a neverovatna želja za degustacijom deserta jednostavno ne prevazilazi ... Poznato? Pa, onda predlažem da skuha kolač od jabuka.
Recept kuvanja je prilično jednostavan, ali rezultat je, vjerujte mi, nerealno ukusan. Svatko tko je jednom imao priliku probati ovu divnu tortu, po pravilu, otišao je kući s receptom.
Naročito je kolač od jabuke ukusan idućeg dana, kada se kolač natopi sokom od jabuke i okusom cimeta, a kapljice šećernog sirupa pojavljuju se na kolačima.
Recept za kolač od jabuka
Odvojite belce od žumanjaka. Proteini čiste frižider. Pobedite žumance do guste pene.
Zatim, dodajte šećer u žumanjke i još više.
Trebalo bi da bude prilično gusta masa.
Dodajte meki maslac, koji se mora unaprijed ukloniti iz frižidera i nastaviti s glatkošću.
U posebnoj posudi prosijati 1,5 šalice pšeničnog brašna i sipati prašak za pecivo u tijesto.
Savet Ne savjetujem vam da stavljate više brašna od određene količine, čak i ako se čini da u tijestu nema dovoljno. U suprotnom, kolač će tada biti vrlo težak. I tako se ispostavi da je blag i mrvljiv.
Sipajte smjesu od maslaca u zdjelu brašna i mijesite tijesto.
Gotovo testo treba ostaviti da stoji 30 minuta, tako da se ne može naviti, može se pokriti ručnikom.
Dok se testo unosi, napravimo neke jabuke. Oljuštite voće i isecite ga na kockice srednje veličine.
Sada jesti jabuke u posudu dok se ne omekša, dodajući malo maslaca. Oko 15 minuta na laganoj vatri.
Dodajte oko 1 kašičice cimeta. Ako vam se ne sviđa cimet, možete dodati manje. Pomešajte jabuke.
Namažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Ruke dijele tijesto kroz formu.
Pošaljite obrazac u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180ºC u trajanju od 15 minuta, dok ne bude blago ružičaste boje.
Sada je vreme da se kuvaju meringue.Pobediti ohlađene proteine do upornih vrhova. Na brzini miksera oko 2-3 minuta.
Zatim dodajte šećer i umutite 2-3 minuta.
Savet Da biste uvek dobili proteinski krem, prvo morate da pobedite proteine odvojeno, bez šećera, dok se ne pretvore u gustu penu. I tek onda tukli sa šećerom. A ako umesto šećera stavite šećer u prahu, krema će postati još bujnija.
Stavite jabuke na gotov kolač.
Drugi sloj je proteinska krema.
I još jednom pošaljite tortu u pećnicu. Ovog puta pecemo na temperaturi od 140-150 ºS još 15 minuta.
Pita od jabuka je spremna! Obavezno ga ohladite, zatim isecite na komade i prebacite na ploču. Pijemo čaj sa cijelom obitelji i uživamo u okusu jabuka i cimeta.
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
Opcija 2: Brzi recept za pitu od jabuka
U ovom receptu za brzu pitu od jabuka uz kolac od bjelanaca koristi se lisnato tijesto. To će biti osnova, pre-pečenje nije potrebno. Vrlo je važno uzeti testo bez kvasca, inače će se kolač podići, formirati će se velike šupljine i mjehurići.
Sastojci
- 200 grama testa
- 3 jabuke,
- 3 protein
- 140 grama šećera
- 1 žličica. cimet
Kako brzo napraviti pitu od jabuke
Komad tijesta treba malo svitka i izrezati željeni oblik. Odmah, dok je na stolu, napravite puno probijanja vilicom. Oni će spriječiti kolač od viška mjehurića. Postavite bazu u bilo kojem obliku.
Odrežite jabuke na kriške, proširite na lisnato tijesto, pokrijte šećerom, upotrijebite oko 30 grama. Pospite sa cimetovim prahom.
Pošaljite jabuke na pećnicu zagrijanu na 220 stepeni. Pecite tačno 10 minuta.
Ovaj put je dovoljno da se bijelci premjeste sa preostalim šećerom do dobre pjene.
Izvadite pitu od jabuka, položite sloj vazdušnih proteina. Temperatura u rerni treba da se smanji na 190 stepeni.
Peći još 15-20 minuta, dok se proteini ne pokriju kremom.
Budući da lisnato tijesto najčešće ima oblik pravokutnika ili kvadrata, upotreba okruglih kalupa za pečenje nije vrlo pogodna. Ako i dalje trebate izrezati krug, onda će uobičajeni poklopac iz posude pomoći. Morate ga pričvrstiti na tijesto, odrezati višak oštrim nožem. Ne zaboravite na strane, pa ćemo odabrati poklopac promjera 4-5 cm više od posude za pečenje.
""
