Ćufte u pećnici: recepti sa fotografijama

Pećene pečene ćufte - ovo je jedno od najboljih mesnih jela za dijetnu hranu. Iako ne, ne za dijetu, već za zdravu! Minimalno sagorevanje, ujednačena termička obrada i odličan hemijski sastav daju 100% pouzdanje da će kuvane mesne okruglice u pećnici koristiti svakome, uključujući i malu djecu. Inače, o djeci je bolje odmah se pobrinuti za umak od mesnih okruglica, jer njime jelo ne samo da postaje istinski božanstveno po ukusu, već i lakše žvakati, što nije posljednje značenje u ishrani svakog djeteta.

U ovom poglavlju, naši kuhari dijele najbolje recepte mesnih okruglica u pećnici s korak-po-korak fotografijama i uputama. Reći ćemo vam i pokazati kako se kuvaju ukusne mesne okruglice u pećnici sa i bez umaka!

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica u pećnici svodi se na pravljenje malih kuglica mljevenog mesa sa ili bez riže, s jajima i kruhom. Okus ovog jela je poznat i voljen od strane mnogih, a mesne okruglice u pećnici se proizvode brzo i jednostavno. Zbog pečenja i pečenja, posudica je korisnija od pečene u tavi. Tradicionalno se oblikuju mešane svinjske i mljevene kobasice, ali nije dopušteno koristiti piletinu za jelo u vrtiću.

Male tajne izrade ukusnih mesnih okruglica:

prvo treba pržiti ćufte sa obe strane u tiganju, a tek onda ispeći - tako da se ne raspadaju,
debeli sos razrijeđen kipućom vodom do željene konzistencije,
jaja za dodavanje punjenja po izboru
kombinuje mesno jelo sa pire krompirom, prženim krompirom, kuvanim povrćem, varivima, testeninama.

Vrijeme kuhanja

Nakon pripreme sastojaka, prirodno se postavlja pitanje koliko peći mesne okruglice u peći. Ako želite postići jedinstven okus pečenja, prvo se pečete mesne okruglice 4 minute za svaku stranu, a zatim pečete sa sosom 17 minuta. U nedostatku početnog prženja, kotleti se kuvaju oko 35 minuta u rerni, prethodno zagrejani na 175 stepeni.

Sa umakom

Tradicionalni način kuvanja mesnih okruglica sa sosom u pećnici će biti upotreba mješovite mljevene svinjetine i govedine. Za njih će poslužiti kiselo vrhnje sa paradajzom i začinima. Rezultat je sočna, mirisna posuda koja se savršeno uklapa sa kuvanim krompirom, pirinčem i drugim žitaricama. Lako je napraviti u pećnici.

mljevena govedina i svinjetina - 800 g,
luk - 2 kom.,
jaje - 1 kom.,
nemasna pavlaka - 0,4 l,
maslac - 50 g,
lovorov list - 3 kom.,
paradajz paste - 40 ml.,
brašna - 100 g

Luk fino utrljajte, pomiješajte s mljevenim mesom i tučenim jajem, začinite solju i paprom.
Rastopite maslac, pržite na njemu 2 žlice brašna, stalno miješajući, tako da se smjesa pjeni.
U drugu posudu skuhajte kiselo vrhnje, dodajte mu brašno, dobro promiješajte.
U smjesu ulijte paradajznu pastu, razblažite juhom do konzistencije srednje debljine kiselog vrhnja, začinite solju i paprom.
Mljevene kuglice od oko 45 g mljevenog mesa, uvaljajte u brašno, pržite na maslacu do polovine kuhane, dok ne postanu crvenkaste.
Prebacite na dno posude za pečenje, prelijte umakom, začinite lovorovim listom, pecite na 190 stepeni 25 minuta.

Ukusne, sočne i mirisne piletine se dobijaju u kremastom sosu u pećnici, ako ih pravite od dojke. Dijetetsko jelo dobro izgleda na fotografiji, zadovoljava želudac. Bolje je poslužiti ga laganim ukrasom - salatom od povrća, žitarica ili tjestenine. Priprema jela je jednostavna, ne zahtijeva komplicirane radnje, pa se i početnici mogu nositi s tim.

pileći file - 0.65 kg,
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom.,
beli luk - 2 kriške,
krompirov skrob - 40 g,
curry - pinch,
ribani muškatni oraščić - na vrhu noža,
krema 15% masti - 325 ml
tvrdi sir - 110 g,
majonez - 30 ml, t
kopar - hrpa.

Marinirajte file s majonezom za noć, isperite i osušite ujutro. Izrežite na 2 dijela, odbijte kroz paket. Meso sitno iseckati nožem, isjeckati luk.
Istegnite jaje sa karijem, muškatnim oraščićem i crnim paprom, ulijte filete, dodajte so, dodajte skrob i zdrobljeni češnjak.
Upotrijebite mokre ruke da krokete okrenete, preklopite na dno kalupa za pečenje, premazani uljem.
Pecite na 190 stepeni trećinu sata.
Napravite sos od vrhnja, naribanog sira, sjeckanog kopra i soli. Po ukusu, možete posuti bilo kakvim sušenim aromatičnim biljem.
Prelijte sos na posudu, pecite još 25 minuta do zlatno smeđe boje.

Sa sosom od pavlake

Neobično mirisne, mesne mesne ćufte u sosu od pavlake u pećnici će se dobiti ako ih kuvate bez prženja. Ušteda vremena u njihovoj pripremi je očigledna - nema potrebe za okretanjem na različitim stranama, samo ležati u pećnici i postaviti na gulaš. Na fotografiji posuda izgleda lijepo, ima nježnu nježnu teksturu s vrhunskom sirovom koricom.

svinjetina - 0,7 kg,
luk - 2 kom.,
beli luk - 2 kriške,
jaje - 1 kom.,
kiselo vrhnje - staklo
mrkva - 2 kom.,
paprika - 225 g,
brašno - 30 g,
korijen celera - 1 kom.,
koren peršina - 1 kom.,
sir - 0,1 kg.

Listajte meso kroz mlin za meso, pomešajte sa biberom, so, drobljeni beli luk, seckani luk i sirovo jaje. Mešajte dok ne bude elastična.
U ulju, pržiti velike ribane mrkve, luk kocke, slamu paprike, iseckane korijene. Dodajte pavlaku, so, biber, malo šećera. Za kuhanje.
Brašno rastvorite čašom vode, promiješajte kako bi izbjegli grudice, dodajte kiselo vrhnje.
Kuhajte sos.
Slijepe kuglice, savijte foliju unutar kalupa, sipajte sos. Pecite na 220 stepeni pola sata. Ukrasite ribanim sirom, pecite još trecinu sata.

Djeca posebno vole recept za kuvanje mesnih okruglica s rižom u pećnici, jer su kotleti mekani i nježni. Jelo možete raznovrsiti dodavanjem sjeckane paprike, prženih gljiva. Posebno je interesantno napraviti mesne okruglice sa iznenađenjem skrivanjem kuvanog prepelskog jaja ili grated parmezana u maslacu.

mljeveno svinjetina i govedina - pola kilograma,
sirova riža - 150 g,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
maslac - 50 g,
biljno ulje - 1/4 šalice,
jaje - 1 kom.,
kiselo vrhnje - staklo
paradajz paste - 50 ml.

Isperite rižu vodom 7 puta, napunite dvostrukom količinom vode, soli i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri, pokriven 11 minuta. Začinite maslacem, kuvajte ispod poklopca još 13 minuta. Chill.
Narežite mrkvu, isecite luk, pržite povrće na maslacu dok ne dobijete svježe zlato, ohladite.
Mleveno meso, povrće i pirinač pomiješajte sa začinima po želji, mijesite dok ne dobijete jedinstvenu gustu konzistenciju, formirajte kuglice.
Stavite na dno kalupa, nauljen što je moguće više.
Pecite na 185 stepeni 25 minuta.
Prelijte umak od pavlake i paradajz paste, pecite još 35 minuta.

U sosu od paradajza

Najčešća jela u ruskim porodicama su ćufte u pećnici sa paradajz sosom. Kuhajte ih brzo sa pravim sastojcima. Jelo je veoma voljeno od strane dece i svih članova porodice, jer ima bogat ukus mesa, sočnu i meku teksturu. Paradajz sos kao umak daje mesu pikantnost i malo slatkoće, a začini uravnotežuju ukus sa začinjenošću.

mljevena junetina - 0,4 kg
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom.,
vekna - komad,
beli luk - 4 karanfilića,
tvrdi sir - 0,2 kg
kopar - 3 grančice,
lovorov list - 1 kom.,
paradajz u sopstvenom soku - 0,75 kg,
suncokretovo ulje - pola šolje.

Napravite sos: zagrejte puter, pomešajte sa pola seckanog belog luka, dodajte zdrobljeni paradajz. Kuhajte, začinite lovorovim listom, koprom, kuhajte pod poklopcem 10 minuta na minimalnoj temperaturi.
Ulijte začine, sol, sušeno bilje. Uklonite lovorov list, kopar, hladni sos.
Odrežite koru sa hleba, pospite mlekom, preskočite uz meso, luk i preostali beli luk u mlin za meso. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, pola naribanog sira, začinite paprom i solju, promiješajte. Izradite male mesne okruglice.
Na dnu forme sipajte sos, preklopite kuglice, pecite na 190 stepeni za četvrt sata.
Pospite sir, pecite još 10 minuta.

Jednostavno se izvodi ribljim mesnim okruglicama u umaku od pavlake u pećnici. Posebno su ukusni u kombinaciji sa mljevenim povrćem koje pomaže u raznolikosti dnevne prehrane. Zbog sosa i delikatne teksture pečenog jela, pogodan je za one koji ne mogu izdržati ribu na uobičajeni način. Bakalar, smuđ, oslić ili štuka mesne okruglice ispadaju ukusnim - bolje je uzeti za ovaj file, temeljito očistiti od kostiju.

Kako kuhati u pećnici mesne okruglice s umakom

Kuhamo rižu unapred. Kuhanje može biti bilo koji poznati način. U takvim slučajevima obično se ne trudim i kuvam rižu u vrećici. Volim duga zrna na pari, uvek ispada bez mrlje. Cool ready.
U zdjelu do mljevenog mesa (ovdje imam svinjetinu) dodajte pirinač, sol i mljeveni crni biber.
Dobro izmiješajte. Neki dodaju u takvim slučajevima jaja. Ne stavljam ga, jer svinjetina zadržava svoj oblik dobro i bez dodatnog ligamenta.
Podijelite na 12 dijelova i formirajte kuglu iz svake. Presavijte u posudu za pečenje ili pladanj za pečenje sa visokim stranama.
U posudu stavite kiselo vrhnje, paradajznu pastu, sipajte brašno.
Pomešajte, tako da je brašno dobro pomešano sa pavlakom i paradajzom, a onda u našem nalivanju - u sosu neće biti grudica. Sipati hladnu vodu. Za okus sosa može se malo posoliti.
Napunite ćufte sosom i stavite u zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja 170-180 ° C. Vreme pečenja - 40 minuta.
Za vrijeme kuhanja umivaonik se zgusne, njegova količina će se smanjiti. Ovo treba pratiti ako primijetite da kipi iznad mjere - dodajte malo tople vode.

Gotove mesne okruglice poslužuju se na stolu s bilo kojim omiljenim prilogom, sipanjem umaka od kiselog vrhnja. A sa priloga, ipak bih preporučio tradicionalni pire krompir. Tada ćete sigurno osjetiti taj ukus, poznat iz djetinjstva.

Autor: Victoria S. t

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

U punjenje stavite sirovu rižu.
Dodajte začine: papriku i hmelj-suneli.
Drobno seckajte kopar nožem i stavite ga tamo.
Slane, miksamo i bacamo 6 kuglica koje stavljamo u toplotno otporni oblik.
Očistiti krompir, rezati po dužini na kriške.
Zakačite klinove oko krompira.
Još uvijek pospite začine na vrhu.
U pola čaše vode uliti 1/4 kašike. solite i sipajte u formu. Bez vode, posuda će biti suva i može izgorjeti.
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Zategnite oblik folije. Pecite u pećnici 45 minuta. 10 minuta prije završetka kuhanja, skidamo foliju i pečemo bez nje.
Tako da naše kuglice sa krompirom nisu dosadne, dodajte im više boje i ukusa. Šargarepu narežite na tanke trake, luk isecite na male kockice. Zagrijte ulje u tavi i pržite povrće dok ne postane mekano. U procesu prženja dodamo malo soli.
Prilikom posluživanja, stavite malo pržene mrkve i luka na kuglice i krompir.

Autor: Valentina Ischenko

Proces kuhanja

U punjenje govedine sipati pola šalice krekera. Oni će igrati istu ulogu kao i kolač u kotletu. So, biber, začine stavite na vaš izbor (preporučujem stavljanje kumina, mljevenog crnog bibera ili zamjene ih mješavinom začina za meso). Ostavite da odstoji 20 minuta tako da krušne mrvice nabreknu.
U međuvremenu, rezati sir na kockice po broju mesnih okruglica. Usput, ispeći ćemo ih u formi za kolače. Imao sam dva takva, po 6 ćelija u svakoj. Prema tome, 12 komada sira.
Punjenje dijelimo na 12 dijelova. Iz svake od njih formiramo kolač, stavljamo kocku sira u centar, stisnemo nadev, dajući mu oblik kugle.
Roll svaku kuglu u preostalim krušnim mrvicama. Stavili smo ploču za sečenje.Dajemo da legnemo sa istom svrhom, tako da su hlebne mrvice vlažne, a onda se bolje čuva.
Zatim se prebacujemo u formu ćelije. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 30-40 minuta.

Gotove hrskave pečene mesne okruglice poslužene sa pomfritom, kečapom, sosom od sira ili umakom na bazi prirodnog jogurta.

Ukusne krokete u pećnici sa umakom

Umak na bazi mlijeka je izvrsno rješenje kada kod kuće nema kreme. Zameniće ih, niko ne sumnja na zamenu. Sos postaje veoma mirisan, zasićen. Savršeno se uklapa sa mljevenom piletinom.

Griz u sastavu kuglica od mesa učinit će ih još nježnijim i mekšim. Ali ako iz nekog razloga ne želite dodati ovu žitaricu, onda ne brinite, mesne okruglice se neće raspasti bez nje, već će biti jednako okrugle i uredne.

mleveno meso - 500 g (imam piletinu),
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom.,
zeleni
griz - 2 žlice,
beli luk - 3 karanfilića,
mleko - 250 ml,
bilo koje zamrznuto ili svježe povrće,
sir,
sol, biber po ukusu,
bay leaf.

Ogulite i isecite luk.

Naređujem da jelo bude sočnije, ali u isto vrijeme i sam luk nije osjetio u njemu.

Pomešajte ga sa mlevenim mesom, dodajte so i crni biber.
Sipajte isjeckane zelje i razbijte jedno jaje. Sve dobro izmiješajte.
Zatim dodamo griz u mljeveno meso, ponovo miješamo. Sve je spremno za buduće kuglice.
Počinjemo oblikovanje kuglica od mesa. Da biste to učinili, vlažimo ruke hladnom vodom i formiramo mesne okruglice. Stavite ih na lim za pečenje i pošaljite ih u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
U ovom trenutku, mi smo angažovani u pripremanju sosa za naše divno jelo. Da biste to uradili, očistite češnjak i sitno ga isecite. Popecite beli luk u ulju u tiganju.
Ako ste zamrznuli ili sveže povrće, možete ih dodati u sos, pre nego što ih melje.
Zatim ulijte mleko, dodajte so i začine po ukusu.
Prokuhajte, pospite malo kopra i uklonite posudu sa vrućine.
Izvadimo posudu za pečenje sa mesnim kuglicama i napunimo ih mlečnim umakom. Dodajte lovorov list i ponovo ga pošaljite u pećnicu da peče još 30-35 minuta.
Gotovu posudu pospite naribanim sirom po želji i uživajte u neverovatnoj aromi koja će ispuniti vaš dom i okupiti celu porodicu za stolom!

Kako se kuvaju mesne okruglice bez pirinča u kremastom sosu?

Neverovatan ukus se dobija ako pecete kuglice u kremi. A ako ih pospite sa naribanim sirom, onda u opštem blaženstvu. Zasićena aroma mlečnog sira ispunit će vaš dom, i nitko neće moći odoljeti.

Usput, nisam mljela meso po ovom receptu, ali sam odlučila da ga sjeckam nožem. Na račun onoga što se ispostavilo da je konzistencija mojih mesnih kuglica gušća, meso u njima se dobro oseća. Kada nema mesa za mljevenje na ruci ili je previše lijen da ga koristite samo za jedan mali komad mesa, onda učinite kao

pileća prsa - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom,
sir,
krema - 250 ml,
sol, biber po ukusu.

Uvlačimo pileća prsa u mleveno meso ili, kao što sam to učinila, nožem sečem na male komadiće.
Dodajte so u meso, biber i jaje, sve dobro promešajte.
Mokre ruke oblikuju mesne okruglice i stavljaju ih na lim za pečenje, namašćene ili prekrivene pergamentom.
Posudu za pečenje pošaljite u rernu na 20 minuta.
U to vreme, naribajte sir i sipajte ga kremom, promešajte.
Nakon 20 minuta od početka kuvanja dobijamo naše kuglice i sipamo ih kremom tako da je sir na vrhu mesa.
Pecite jos 15 minuta i uzmite posudu. Ukusna večera je spremna, vreme je da sve pozovete na sto!

Ćufte sa krompirom u kremi

Vrlo često se u filete dodaju različita punila, na primer, krompir. I to je vrlo logično. Prvo, količina se udvostručuje, drugo, daje posebnu nježnost anteni, dobro, i, treće, niko ne bi pomislio da u kompoziciji ima krompira, jer se on uopšte ne osjeća.

Na isti način, možete "sakriti" luk za one koji to ne vole. Samo ga natopite na rešetki, sočnost će ostati, ali sami komadići u mesnim okruglicama neće naići. To su tako jednostavni životni hakeri za roditelje izbirljive djece koja jedu.

mljeveno meso - 0,5 kg,
krompir - 0,5 kg,
luk - 1 kom.,
jaje -1 kom.,
krema - 250 ml,
Majoneza - 1 žlica,
sol, biber, začini.

Luk se čisti i sitno seče.
Krompir se takođe čisti i utrljava na finom rende.
Pomešajte ga sa mlevenim mesom, dodajte luk, jedno jaje, kašiku majoneza, so i začine.
Napravite mesne kuglice, stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 30 minuta na 180 °.
Zatim ih sipajte kremom. Po želji, pospite svojim omiljenim začinima, možete dodati malo soli. Poslat u pećnicu još 10-15 minuta.
Mi služimo naše delikatne i vrlo ukusne mesne okruglice.

Pileće kuglice u krem sosu

Kiselo umak je isto tako čest kao i krema. Meso je nežno, natopljeno i sočno. A jelo je vrlo privlačno. Dakle, ako imate domaću pavlaku, onda je ona idealna ne samo za mesne okruglice, već i za kuhanje različitih vrsta mesa.

Recept je vrlo jednostavan, bez puno buke. Lako, brzo jelo za ručak. Vidjet ćete, mesne okruglice s kiselim vrhnjem baš kao i djeca, oni će tražiti više dodataka!

mleveno meso - 600 g,
pavlaka - 1 šalica,
jaje - 1 kom.,
pirinač - 2-3 žlice,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 1-2 karanfilića,
brašno - 1 tbsp,
voda - 2 šalice,
sol, biber po ukusu,
biljno ulje - 2-3 kašike.

Sve povrće je čisto i oprati.
Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim češnjakom, jajetom i opranim pirinčem. Sve miješati dok se ne dobije jedinstvena konzistencija, ne zaboravite dodati sol i papar.
Izradite ćufte mokrim rukama i stavite ih na lim za pečenje koji je podmazan biljnim uljem.
Luk izrezati na željenu sliku, protrljati šargarepu na krupnijem rende. Pržite povrće u ulju u posudi, prethodno ih posolite.
Kada je povrće mekano, dodajte im pavlaku i sipajte svu vodu pomiješanu s brašnom, promiješajte i zagrijte umak, ne dovodeći ga do ključanja.
Napunite dobijeni sos našim mesnim okruglicama i kuvajte u pećnici 35 minuta na 180 stepeni.
Mirisna jela s najnježnijim mesom učinit će vaš ručak nezaboravnim!

Kako kuhati mesne kuglice od mljevenog mesa i riže s umakom od rajčice?

Još jedan od mojih omiljenih recepata za umak je na bazi paradajz paste. Leti pravim ćufte sa sosom od paradajza. A ako dodajete bosiljak ili mješavinu provansalskog bilja, dobivate nevjerojatno ukusnu i mirisnu posudu.

Riža, kao i krompir, čini naše ježeve zadovoljnijima.

Nakon pečenja u pećnici, nije potrebno stavljati mesne okruglice u posudu, možete ih preliti umakom u posudu za pečenje i nastaviti kuhati u pećnici.

mljeveno meso - 0,5 kg (imam svinjsku govedinu),
pirinač - 0,5 šalice,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
Majoneza - 1 žlica,
biljno ulje
paradajz paste - 1 tbsp,
sol, biber, začini.

Operemo pirinač i stavimo ga na pirjanje. Kuhajte dok se ne skuva pola, nakon čega izlijemo vodu i isperemo griz hladnom vodom.
Olupite luk, narežite pola luka.
Dodajte rižu, naribani luk, kašiku majoneza, posolite i popaprite. Sve temeljito izmiješati i oblikovati mesne okruglice. Stavite ih na lim za pečenje.
Pečemo 20-30 minuta na 180 °.
U ovom trenutku pripremamo sos. Da biste to uradili, očistite mrkvu i utrljajte je na ribež. Preostalu polovinu luka nasjeckati nožem, a povrće posuti u maslac u tavi u paradajz paste.
Nakon pet minuta ulijte u posudu vodu, dodajte so i prokuhajte. Zatim uklonite iz toplote.
Spremite mesne kuglice iz pećnice, stavite ih u tavi i sipajte naš umak.

Ako umak ne prekrije sve mesne kuglice, dodajte još vode.

Stavite posudu na šporet i stavite sadržaj na čir. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri i isključite peć.
Po želji možete dodati i zelenilo. Služi se za stol sa bilo kojim prilogom.

Ježevi od ćurećeg pečenog u peći

Ćuretine? Zašto ne! Jednostavno, niskokalorično, ali vrlo ukusno jelo. Idealan je za sve: za djecu, za gubljenje težine i pridržavanje pravila PP-a, ali za svakog od nas.

Ćuretina više nije deficit, pa se pokušajte iznenaditi koliko je ukusno i nežno meso. Pa, kremasti umak, naravno, savršeno se kombinuje sa njim.

Mleveno meso ćuretine - 350 g,
krema ili mlijeko - 250-300 ml,
riža - 100 g,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 2-3 karanfilića,
jaja - 2 kom.,
biljno ulje, so i začini.

Sve povrće očistiti, oprati i usitniti.
Pomešajte pirinač, mleveno meso, jaja, lekovito bilje, beli luk, luk i šargarepu.
Podmažite oblik biljnog ulja. Formirajte mesne okruglice i stavite ih u formu.
Ulijte kuhanje: kremu dodajte sol i začine.
Napunite naše ćufte sosom tako da su potpuno prekrivene njime.
Pečemo 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Naše delikatno, dijetetsko jelo je spremno!

Video recept za kuvanje mesnih okruglica u sosu od pavlake

Ribice su neverovatno ukusne, ja bih ih pojeo svaki dan ako bi ih neko kuvao za mene for Fileti za mljeveno meso trebali bi biti bez kostiju. Moraćemo ili da radimo na njihovom izvlačenju, ili da ne pronađemo koštane ribe. Samo je to samo poteškoća, sam proces kuhanja je jednostavan kao u prethodnim receptima. Ali ono što govorim, gledajte video i uvjerite se sami!

file bijele ribe - 600 g,
mleko - 100 ml,
hleb - 70 g,
jaje - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
kora limuna,
maslac - 20 g,
brašno - 2 kašike,
pileća juha - 250 ml,
pavlaka - 4 žlice.
žumance - 2 kom.,
sok od pola limuna,
sol, biber.

Ukusne riblje ćufte sa sosom od paradajza, kao u vrtu

Oh, sećam se ovog specijaliteta četvrtka! Ne znam kako bilo, ali stvarno mi se svidjelo. A sada, kada dođem po dijete, mogu ga namirisati u hodnicima vrtića, zbog čega sam ludo apetit i istovremeno nostalgičan za djetinjstvom.

Pokušajte da kuvate ove riblje loptice kod kuće, ai vi, takođe, zapamtite! Da, i vaš dom će cijeniti ovu večeru.

mljevena riba - 0,5 kg,
kuvani pirinač - 200 g,
kruh ili bijeli kruh - 70 g,
jaja -1 kom.,
maslac - 50 g,
luk - 2 kom.,
mrkva - 1 kom.,
kopar
brašno za parenje,
paradajz paste - 100 g,
voda - 0,5 l,
brašno - 20 g,
šećer po ukusu
so, biber, biljno ulje.

Baton ili hleb se raspada i napuni vodom.
Luk i šargarepa čisti. Jedna glava luka se protrlja na krupniji ribež i šalje se u riblje meso.
Također dodajte u riblje jaje, sjeckano bilje, kuvani pirinač, omekšani maslac. Mi sve pomiješamo.

Izvadite ulje iz hladnjaka na pola sata prije kuhanja.

Zatim, u nadjev, dodajte so, biber po ukusu. Od hleba se stapaju i nadživljavaju vodu i šalju je u nadev. Sve dobro izmiješajte.
Koristite mokre ruke da napravite mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno i preklopite ih u oblik koji je podmazan biljnim uljem.
Pošaljite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni i pecite dok ne završimo kuvanje sosa od paradajza (to će potrajati oko 15 minuta).
Za sos, izrežite drugi luk, narežite šargarepu i pržite sve u ulju u tiganju.
U zasebnu posudu, pomešajte brašno sa paradajz pasterima.
Zatim sipajte nastalu masu sa vodom i sve je prerežite do ujednačene konzistencije.
Rezultirajući sipati izlijte povrće u tavi. Dodajte i šećer, so, crni biber. Sve po volji. Prokuhajte, zatim smanjite toplotu na pola i kuvajte oko minut.
Iz pećnice izvadimo obrazac sa kuglicama, sipamo ih toplim sosom i ponovo ih pošaljemo na pečenje još 15-20 minuta.
Ribice su spremne, mirisne i ukusne, odvest će vas u sjećanja iz djetinjstva!

Recept za mesne okruglice sa heljdom u pećnici

Ćufte sa heljdinom se zovu i grčki. Kao što sam već rekao, mljeveno meso se često kombinira sa povrćem ili žitaricama. I to je sjajno, jer ima toliko prostora za eksperimentiranje!

Dakle, mesne okruglice se jednostavno ne dosađuju, jer svaki put dodajući im nešto novo, jelo postaje drugačije, drugačije od prethodnog.

mljeveno meso - 0,5 kg,
gotova kaša od heljde - 200 g,
jaje - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
pavlaka - 2 kašike,
brašno - 2 kašike,
zeleni
voda - pola čaše.

Pomešajte nadjev sa heljdom i jajem, po želji dodajte so i začine.
Formiramo kuglice od mesa, uvaljamo ih u brašno i stavljamo u formu nauljenu biljnim uljem ili pečenu pergamentom.
Luk i šargarepa čisti i iseckati. Luk - nožem, mrkvom.
Popecite povrće u tavi u ulju dok ne postane mekano.
Zatim dodajte u njih pavlaku i pola čaše vode, sve pomiješajte.
U sos ubacujemo brašno, zelje. Ponovo promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Ako je umak predebeo, dodajte još vode.

Napunite naše ćufte sosom i pošaljite ih na pečenje na 180 ° 40 minuta.
Naš Grk je spreman!

Pokušao sam da vam ispričam o najčešćim receptima za mesne okruglice i sosove za njih. Budite sigurni da pokušate podijeliti svoje komentare u svojim komentarima o onome što vam se sviđa i šta nije.

Stalno dodajem nešto što je kod kuće ovo jednostavno jelo. Tu je tikvica, fino, utrljajte je u nadev. Imaš bundeve, još bolje! I ja ću to dodati. I svaki put ispadne veoma ukusno. I niko, usput, ne zna ni za kakve korisne dodatke mesu. To se može reći, moja mala tajna, koju sada znate!

Kuhanje

Narežite luk na male kockice, protrljajte šargarepu na srednji rende.
Uz paradajz, skinite kožu i isecite na male komadiće.
Pržite povrće u tavi pet minuta.
Dodajte ohlađeno povrće nadjevu, dodajte so i omiljene začine.
Iz nastale mase napravite male kuglice. Savet! Da bi se nadev zadržao na rukama, trebate namočiti ruke. Tada se loptice lakše spajaju i dobijaju više.
Za pripremu sosa, uzmite vodu, tjesteninu i kiselo vrhnje. Izmiješajte sve ovo i malo soli.
Posudu namažemo uljem, stavimo mesne okruglice i stavimo ih u zagrejanu pećnicu na pet minuta.
Prelijte sav sos i kuvajte 20 minuta.