bs.loususi.info
Kuhanje

Ukusna lutkasta pita

| Najbolji recepti

Lingonberry cake

Pita od brusnica je neverovatno ukusan desert za čaj. Njegova priprema ne oduzima mnogo vremena i truda, a rezultat će iznenaditi vaše najmilije. Sačuvajte ovaj recept i on će postati vaša pozivna kartica.

Nežno, tanko testo, slatko pavlaka, kisela bobičasto voće čine kolač neverovatnim i topljenim u ustima.

Nekoliko trikova prilikom kuvanja:

1. Ne žalite za sastojcima, posebno za bobice. Što ima više bobica, ukusnija je pita od brusnica.

2. Pre pečenja napravite lim za pečenje sa pergamentnim papirom. On će upiti višak ulja i pomoći kolaču da ne izgori.
3. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.

Kako ispeći pitu od lončića?

45 minuta
6 porcija

Brašno - ½ šolje
Šećer - ½ šolje
Jaje - 2 kom.
Margarin - 1 pakovanje
Soda - ½ tsp
Biljno ulje
Punjenje:
Lončić - 2 čaše
Šećer - ½ šolje
Pavlaka - 200 gr.

1. Jagode za sortiranje i pranje.
2. Kuhanje tijesta. Prvo morate rastopiti margarin.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, pola šalice šećera, 2 jaja, rastopljeni margarin, pola žlice sode. Dobro promiješati. Testo treba da dobije konzistenciju guste kreme.

4. Podmažite lim za pečenje maslacem.
5. Ulijte testo na lim za pečenje, raširen po površini.

6. Sipati bobice na vrh testa, raspodijeliti.
7. Na vrhu bobice ravnomjerno sipati pola šalice šećera.

8. Postavite posudu za pečenje, prethodno zagrejanu na 200 stepeni, u rernu. Peći dok se ne skuva (oko 30-35 minuta),
9. Na kraju ovog vremena izvucite kolač, sipajte kiselo vrhnje i ostavite da se ohladi.

10. Pita od brusnica se jede hladno. Izrežite na komade i poslužite. Bon appetit!

SASTOJCI

  • Lingonberry 200 grama
  • Maslac ili margarin 100 grama
  • Šećer 250 grama
  • Jaje 2 komada
  • Brašno 350 grama
  • Vanilin 1 komad
    pakovanje
  • Puder za pečenje 1 komad
    pakovanje
  • Pavlaka 200 grama

1. Uzmemo i pripremimo sve potrebne sastojke.

2. Stavite omekšani maslac u dubok kontejner, utrljajte ga vanilijom.

3. Vozimo se u istim jajima, dobro promiješamo.

4. Unaprijed dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Počnite da gnječite tijesto.

5. Plijesan za mljevenje namažemo maslacem (možete ga pokriti i papirom za pečenje), u njega stavimo dobiveno tijesto, formirajući strane.

6. Moje bobice i naslonite se u cjedilo, a zatim ih položite u formu. Kolač šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

7. Bičite pavlaku sa šećerom, pa i kremu.

8. Čim izvučete pitu iz pećnice - sipajte je s kiselim vrhnjem.

9. U frižideru, kolač treba provesti najmanje dva sata, a zatim ga poslužiti na stolu.

Recept za pravljenje brusnog kolača sa pavlakom.

Pripremite se sjeckano tijesto. Detaljno je opisana tehnologija pripreme ove vrste testa. Sada se ukratko prisjetite glavnih faza.

  1. Od brašna, šećera, vanilinog šećera, soli i dobro ohlađenog maslaca, dobijamo masnu brašnu.
  2. Dodajte u mrvicu i ledenu vodu.
  3. Izvadite testo 30-40 minuta u frižideru.

Neka se pećnica zagreje na 180 stepeni.

Stavite testo iz frižidera na radnu površinu napunjenu brašnom, posipajte malo brašna i prevrnite ga do veličine koja nam je potrebna. Uzeo sam oblik promjera 30 cm, sa bočnom visinom od 3 cm. Pažljivo pomaknite valjano tijesto u kalup, formirajte strane i uklonite višak tijesta (ovi viškovi kasnije mogu biti pečeni zasebno, dobivate ukusne kolače). Ulijte testo vilicom i namjestite da se peče u pećnici 10-12 minuta.

Izvadimo osnovu za kolač iz pećnice, ravnomjerno rasporedimo brusnicu (stavim smrznutu bobicu bez odmrzavanja) i namjestimo da pečem još 15-20 minuta.

Dok se pita peče, kuvajte krem punjenje . Da biste to uradili, pomešajte pavlaku sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.

Vruća torta prelijte kiselom pavlakom, malo ohladite i stavite u frižider.

Pre serviranja, iseckajte pitu od brusnica u porcije.

Brusnica je vrlo ukusna i zdrava bobica. Može se jesti za prevenciju prehlade, edema, beriberija. Potreban je za održavanje imunog sistema djece i trudnica. Sadrži mnogo vitamina, a brusnica ima blagi diuretski efekat, koji ne šteti organizmu.

U plodnoj godini beru se brusnice za buduću upotrebu kako bi se zimi pripremili najukusniji i najzdraviji voćni napici - tako se čuvaju sve vrijedne supstance. Također možete dodati brusnice pečenim proizvodima, kao, recimo, ubiti dvije ptice jednim kamenom: jesti slatkiše i hraniti svoje tijelo, ali ne sa štetnim ugljikohidratima, već s vitaminima.

Mnoge domaćice tvrde da najbolje lončare odlaze u pite. Stvarno pečenje s njom dobiva originalan ukus, ugodan, slatko i kiselo . Pored toga, brusnica izgleda sjajno u svakom testu, njena prelepa, svetlo crvena boja se ne menja od vrućine.

Brusnica se može pripremiti po različitim receptima, koristeći kravu, kvasac i pecivo, možete dodati kremu, začine i druge plodove u punjenje. Evo najjednostavnijih, uspešnih i ukusnih.

Brzi recept za kuhanje

Ova opcija nije samo brza za pripremu, već i najlakša, kao i pristupačna i savršena za početnike.

  • jaja - 2 kom.,
  • maslac - 190 g maslaca,
  • brusnica - 2 čaše,
  • šećer u prahu za prskanje,
  • brašno - 160 g,
  • šećer - 150 g za punjenje, možete promijeniti ukusne preferencije,
  • šećer - 160 g

Važno je! Brusnica ispunjena vitaminima i hranjivim tvarima, podržava imunitet.

  1. Slice puter. Stavi posudu. Stavite mikrotalasnu. Melt. Pazite da ne kuhate.
  2. Ulijte jaje u posudu. Beat up.
  3. Sipajte šećer. Beat up. Sa ovim zadatkom, mikser će dobro proći.
  4. Uzmi zdjelu. Prosijati brašno. Ulijte u smjesu jaja i ulje. Promiješati.
  5. Pećnica stavljena u režim rada 180 gr.
  6. Uzmite formu. Spread oil.
  7. Sipajte testo, ostavljajući malo da pospite po vrhu. Izgladi se žlicom.
  8. Isperite bobice. Ocijedite svu vlagu. Stavite papirni ručnik. Višak vlage nije potreban.
  9. Kada se osuši, prebacite u posudu za salatu. Pospite sa šećerom. Promiješati.
  10. Stavite na testo.
  11. U tijesto, koje je odgođeno, dodajte šećer i brašno. Trljajte ruke. Potreban si mali prah. Pospite bobice.
  12. Stavite u rernu.
  13. Nakon 40 minuta možete se opustiti uz prekrasan desert.

Otvoreni kolač od brusnice na bazi peciva

Otvorena pita sa lončićima je umereno slatka, sa tankim testom. Nevjerojatan okus peciva, punjen karamelom, u kojem se bobice ne raspadaju i pune debelom komponentom.

  • maslac - 130 g,
  • šećer - 210 g za karamel,
  • brusnica - 0,5 kg svježih bobica,
  • voda - 4 žlice. karamelne kašike
  • sol,
  • limun - 1 tbsp. kašika, za karamelu,
  • brašno - 310 g,
  • voda - 50 ml
  • jaje - 1 kom.

  1. Uzmi zdjelu. Pokrijte brašno. Slani. Dodajte kašiku šećera. Sipati u vodu.
  2. Odrežite maslac na komade.
  3. Stavi u brašno. Grind.
  4. Mijesiti testo. Uvalite se u loptu. Zamotajte omot. Stavite u frižider.
  5. Nakon sat vremena, masnoću podmažite uljem.
  6. Stavi testo. Rasporedite duž dna i strane. Idealan oblik u prečniku je 26 cm.
  7. Pokrijte pergamentnim papirom. Uzmite grah i sipajte u formu. Zbog gravitacije, tijesto će ostati ravnomjerno i neće se dizati tijekom pečenja.
  8. Stavite u rernu. Režim 200 gr.
  9. Nakon četvrt sata proverite spremnost.
  10. Ako testo nije spremno, izvadite grah papirom i uklonite ga na niži nivo. Kuvajte osam minuta.
  11. Kuhajte karamelu. Da biste to uradili, sipajte šećer u tavu. Prelijte vodom i limunovim sokom.
  12. Nema potrebe da se mešate. Kuhajte dok ne postane zlatne boje.
  13. Mešajte bobice sa šećerom.
  14. Stavite pola brusnice na testo.
  15. Sipati pola karamele.
  16. Pokrijte bobice.
  17. Prelijte preostali karamel.
  18. Stavite u rernu.
  19. Nakon osam minuta možete dobiti tortu.

Testo od kvasca

Ovo testo pravi ukusnu, mirisnu tortu. Nije svatko zna kako se kuva takvo tijesto, pa dođite spremni za pomoć, koji se mogu kupiti u gotovo svim trgovinama. Probajte ovaj recept, i dobićete prekrasan otvoreni kolač sa lingonerima.

  • brusnica - staklo,
  • skrob - 2 kašike. žlice
  • testo - 500 g kvasca,
  • šećer - 220 g,
  • Cimet - 0,5 tsp, t
  • Jabuka - 2 kom.

  1. Isperite bobice. Stavite na papirni ručnik. Suvo.
  2. Izrežite na pola jabuke. Izrežite utrobu.
  3. Uzmi ribež. Grate.
  4. Stavite jabuke i brusnice u jedan kontejner.
  5. Dodajte šećer, skrob, cimet. Promiješati.
  6. Osnova kvasca. Treći prekid.
  7. Stavite na lim za pečenje, nauljen.
  8. Rasklopite punjenje. Savijte ivice.
  9. Preostalu trećinu testa izrežite na trake.
  10. Stavite u obliku mreže na punjenje.
  11. Odložite na pola sata.
  12. Stavite u rernu.
  13. Način rada mora biti podešen na 195 gr.
  14. Nakon 20 minuta možete ga dobiti.

Da bi torta bila savršena, bobičasto voće treba staviti preko cijele površine tijesta. Više lončića, ukusnije. Koristite samo sastojke sobne temperature za kuvanje. Za testo ostao bujan i nije pao, bobice se mogu posuti brašnom, a zatim dodati u kolač.

Puff pastry

Ovo je jednostavna opcija kuhanja. Priprema traje minimum vremena, a pečenje je šik.

  • biljno ulje za širenje kolača na vrhu,
  • lisnato tijesto - 500 g spremno,
  • ulje za oblik,
  • brusnica - 500 g,
  • skrob - 1 tbsp. žlica sa klizačem,
  • šećer - 50 g

  1. Otopiti testo.
  2. Uzmi lim za pečenje. Nanesite pergamentni papir.
  3. Spread oil.
  4. Paket ima dva sloja tijesta. Jedna rolna. Pokrijte tavu.
  5. Isperite bobice. Za sušenje koristite papirni ručnik.
  6. Sipati na lim za pečenje.
  7. Pospite sa šećerom.
  8. Za bobice se ne širi škroba.
  9. Zavijte drugi sloj.
  10. Pokrijte bobice. Edge pinch.
  11. Napravite rezove da ne koristite pravu paru.
  12. Navlažite silikonsku četku u ulju. Raširite tortu.
  13. Stavite u rernu.
  14. Način rada mora biti podešen na 180 gr.
  15. Kuhajte 40 minuta.

Pita od vrhnja

Probajte ovaj recept za brusnice i pitu od kiselog vrhnja. U njemu se idealno kombiniraju nježne kreme, tijesto i bobice.

  • brusnica - 300 g,
  • brašno - 300 g,
  • maslac - 125 g,
  • šećer - 130 g za kremu,
  • pavlaka - 200 g masti za kremu,
  • prašak za pecivo - 1 kašičica,
  • jaje - 2 komada,
  • vanilin - paket
  • šećer - 180 g

  1. Prereži puter.
  2. Stavi posudu.
  3. Dodajte šećer. Grind.
  4. Dodajte vanilu. Promiješati.
  5. Jaja se sipaju u posudu. Beat up.
  6. Dodajte maslac koji je zgnječen. Beat up.
  7. Dodajte prašak za pecivo. Promiješati.
  8. Pokrijte brašno. Promiješati.
  9. Odložite na pola sata.
  10. Uzmite formu. Razvijte testo. Takođe bi trebalo biti i testo sa strane.
  11. Zagrijte pećnicu. Način rada 180 gr.
  12. Isperite bobice. Uzmi papirni ručnik. Suvo. Prelijte tijesto.
  13. Stavite u rernu.
  14. Nakon 40 minuta, uzmi.
  15. Kiselo vrhnje za kremu sipajte u posudu.
  16. Dodajte određenu količinu u receptu za šećer.
  17. Beat up.
  18. Sipaj bobice.
  19. Ostavite tri sata.

Uz lingonije i jabuke

Pita sa jabukama i lingonijama može se peći tokom cele godine. Oduševit će vas nježnom aromom i slatkim okusom.

  • brašno - 320 g,
  • mleko - 100 ml,
  • jaje - 1 kom.,
  • šećer - 60 g,
  • voda - 20 ml vruće,
  • sol - 0,5 kašičice.
  • kvasac - 2 kašike suhe.

  • Jabuka - 3 kom.,
  • skrob - 1 tbsp. žlica,
  • brusnica - 150 g,
  • prah - 3 žlice. žlice.

  1. Stavite ulje u posudu. Mikrovalna. Melt.
  2. Sipajte vodu u posudu. Sipajte kvasac. Ostavite za četvrt sata.
  3. Pokrijte brašno. Ulijte ulje.
  4. Vozite jaje. Sipajte šećer. Dodajte mleko. Slani.
  5. Mijesiti testo.
  6. Ostavite u spremniku. Cover package. Ostavite par sati. Vrijeme možda treba manje ili više. Neophodno je da masa postane više od dva puta.
  7. Odrežite kožu od jabuka.
  8. Cut. Uklonite kosti.
  9. Izrežite na komade.
  10. Isperite bobice. Mrljajte papirom. Vlaga nije potrebna za tortu.
  11. Stavite bobice i jabuke u posudu za salatu. Prašak i skrob. Promiješati.
  12. Grickati 200 grama testa.
  13. Razvaljajte osnovno testo. Stavi oblik.
  14. Stavi nadev. Flatten.
  15. Razvaljajte testo. Preseci trake.
  16. Rasporedite na površinu da dobijete mrežu.
  17. Stavite u rernu na način 160 gr.
  18. Kada se zagrije, stavite obrazac.
  19. Pecite jedan sat.
  20. Uzmi ga. Ugasi to. Prašak u prahu.

Recept: Otvorena torta od brusnice

Dough :
- pšenično brašno - 400 grama,
- maslac - jedna kutija (200 g),
- jaje - 2 komada,
- granulirani šećer - 1 čaša

Punjenje :
- brusnica - 1.5-2 čaše. Po želji možete dodati bilo koje drugo voće.

Dodajte kokošja jaja i šećer u maslac, sve intenzivno mleko dok ne dobijete glatkoću, ili umutite mešalicom. Nakon toga počnemo dodavati brašno u dijelove i dobro zamijesiti tijesto tako da se ne formiraju grudice.

Pečenje obložite folijom ili koristite silikonski mat sa branicima. Stavite testo na vrh. Trebalo bi da bude gusto i da pokušate da ga postavite ravnomerno i ravnomerno. Dve ili tri kašike testa ostavljaju se za dekoraciju kolača.

Berry do ove tačke treba odmrznuti, oprati i osušiti . Raširite ga ravnomjerno na tijesto. Pospite vrhom šećera. Ne morate zloupotrebljavati šećer, inače će kolač izgubiti pikantnost, jer je njegova cjelina u slatkom tijestu i kiselom punjenju.

Stavimo u posudu kašičice testa, dodamo malo brašna i počnemo gnječiti, trljati - treba da imamo male mrvice, kvrge, kojima poškropimo voće na vrh.

Pitu od brusnice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta . Ako niste upoznati s pećnicom, provjerite kolač tako da ne izgori. Nakon isteka vremena i spremanja kolača, on se hladi i reže na porcije - dijamante, trokute, kvadrate - kako želite.

Recept: Torta sa brusnicama i pavlakom

Ovo je varijanta torte koju jednostavno volite! Sve je savršeno u njemu - testo, bobica, delikatna krema.

Dough :
- pšenično brašno 2 čaše,
- puter - kat,
- jaja -2 kom,
- šećer - 34 šalice,
- 1 vrećica vanilije,
- 1 čajnu žličicu ripera ili 12 čajnih žličica sode, ugušene octom,
- brusnice - 200 grama.

Krem :
- 200 grama masnoće (15-25%) pavlake,
- 100-150 grama granuliranog šećera.

Pound maslac (ili margarin) sa šećerom i vanilijom. Dodajte dva kokošja jaja i dobro promešajte viljuškom ili umutiti mešalicom. Pomiješajte brašno s riperom i dodajte tekućim sastojcima. Mijesiti testo, trebalo bi da bude nežno, ne hladno. Neka stoji 15-20 minuta. Ponovo gnječite i rasporedite u obliku, po mogućnosti s naplatkom, lagano i ravnomjerno rasporedite tijesto.

Isperite i osušite bobice ravnomjerno i stavite tortu u pećnicu na 40 minuta. Pecite pitu od lončića na 180 stepeni .

U ovom trenutku, bičem pavlaku sa šećerom do nježne kreme. Vruća gotova torta preliti kiselo vrhnje, ohladiti. Možete ga pustiti da stoji na hladnom nekoliko sati - to će ga učiniti još ukusnijim!

Recept: Pikantna torta sa lončićima na tijestu sa kvascem

Dough :
- pšenično brašno - 500 grama,
- granulirani šećer - 50 grama,
- margarin ili maslac - 50 grama,
- jaje - 1kom,
- kvasac - 10 grama,
- voda - 130 ml,
- Prstohvat soli.

Punjenje :
- bobica - 400-500 grama,
- granulirani šećer - 200 grama,
- cimet - na vrhu noža
- karanfil - 2 kom.

Miksamo kvasac u toplu vodu, dodamo šećer, maslac, jaje, so i dobro promešamo. Zatim unesite prosijano brašno i ponovo gnječite. Ostavite testo na 4 sata, razbijte ga svaki sat. Uzmemo 34 tijesta, uvaljamo ga u obliku pite i raširimo na lim za pečenje, namažimo i posipamo brašnom.

Dodajte šećer i začine lončićima i zapalite ga - zagrejte malo i zgnječite ga u pireu.Smiri se i stavi na tortu. Ostavimo preostalo testo i pokrijemo ga punjenjem, stisnemo rubove. Možete postaviti roštilj za testo. Dajte torti pola sata prostora, namažite maslacem i pecite na 200-220 stepeni 25 minuta .

24. jun 2015. 2520

U tundri i umjereno klimatskim šumskim predjelima na samom kraju livada, proplanci su prekriveni crvenim tepihom.

Zrelo je lingonije.

I životinje i ljudi su privučeni ovim bobicama.

To nije slučajno, jer imaju izvanredna ljekovita svojstva, bogata vitaminima.

Mogu se sušiti, konzervirati, jesti svježe i sa njima praviti pite i piti.

I na jesen, telo samo treba da se pripremi za zimu.

Korisna svojstva običnih lončića

Lončić - grm: razgranat, nizak, višegodišnji, koji raste do 20 cm.

Na kraju proljeća ili na samom početku ljeta cvjeta s malim zvončićima bijele i ružičaste nijanse.

Plodovi su male svetlo crvene bobice sa originalnim slatko-kiselim ukusom, koje se ne mogu mešati ni sa čim.

Brusnica sadrži veliku količinu organskih kiselina, karotena, pektina, ugljenih hidrata, vitamina A, C, E i drugih korisnih supstanci.

Bobice se koriste u homeopatiji.

Oni su korisni suvi i svježi s beriberi, pružajući tonik efekt.

Plodovi ovog jednostavnog grma povećavaju oštrinu vida i široko se preporučuju za pilote, pomorce, vozače, kao i za ljude koji rade na računaru.

Grm je takođe poznat po svojim svojstvima protiv čira, pomaže u smanjenju holesterola, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, snižava krvni pritisak.

Plodovi brusnice imaju nevjerovatan kvalitet: ne gube ljekovita svojstva ni nakon toplinske obrade iu suhom obliku, pa se široko koriste u razne svrhe u kuhanju, posebno u pečenju.

Mogu biti zamrznuti, a možete ih koristiti u čistom obliku.

Pečenje sa njima ima iznenađujuće snažan delikatni miris, delikatno slatko-kiselog ukusa.

Nudimo nekoliko recepata za ovaj ukusni kolač sa lingonerima.

Brza pita od lončića

Ako imate ovu korisnu bobicu u vašem frižideru, to znači da ste uvijek dobrodošli svim gostima i spremni ste ih kušati ukusnim pečenjem.

I mi ćemo je brzo pripremiti.

Inače, ovaj recept za pitu od brusnica je takođe jednostavan, veoma pristupačan i savršen za početnike.

Dakle, pripremimo sve potrebne proizvode.

  • 180-200 g maslaca,
  • 1 čaša brašna,
  • jaje - 2 komada,
  • 6 kašika šećera.

  • 1-1,5 šolje lončića, na koje se, ako žele, dodaju i druge bobice,
  • šećer (po ukusu),
  • šećer u prahu (služi kao jednostavna dekoracija).

Maslac treba nasjeckati na kockice i rastopiti dok ne postane mekano na parnom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici.

U odvojenoj posudi tucite kokošja jaja i dodajte im šećer.

U tu svrhu možete uključiti mikser.

Svi sastojci su temeljito izmiješani, osiguravajući potpuno odsustvo grudica.

Maslac je podmazan posudama za pečenje, a testo se sipa tamo, ostavljajući mali deo za prašak na vrhu.

Testo se izravnava žlicom.

Punjenje: operite lončiće, sačekajte da se sok potpuno sipa.

Pospite sa šećerom i pomiješajte s drugim dostupnim bobicama.

U punjenje možete dodati ispečenu jabuku ili limunovu koricu.

Preostalo tijesto se često usitnjava brašnom i šećerom da bi se napravilo prah.

Dobijeni prah treba dekorirati desert i poslati ga u već prethodno zagrejanu rernu.

Peče se na 190-200 stepeni od 35 do 50 minuta.

Savršena brza pita od brusnica je spremna za ovaj recept.

Potrebno mu je dozvoliti da se ohladi, posuti šećerom u prahu i možeš tretirati svoje goste.

Takođe, brzo se priprema desert brusnice u sporom štednjaku:

Recept za kolač od kvasca s lisičarima

Ova opcija je za one koji čekaju goste ili su odlučili da oplakuju svoje rođake ukusnim, mirisnim i zdravim jelom.

Pečenje se obavlja veoma brzo, jer se lisnato pecivo prodaje u prodavnicama.

Ali iskusna glavna ljubavnica može sama da kuva.

Potreban nam je set proizvoda koji se sastoje od:

  • 500 g lisnatog kvasnog tijesta,
  • 1 šalica crnog grožđa,
  • 2 jabuke ili 0, 5 čaša bilo koje druge bobice,
  • prstohvat cimeta,
  • 1 čaša šećera ili malo više - po ukusu,
  • 2 kašike skroba.

Isperite i osušite bobice.

Nanesite tri velike jabuke i pomiješajte s lončićima.

Sipajte šećer, cimet, skrob, sve pomiješajte.

Bazen za pecivo od kvašenog peciva uvaljati u rezervoar i polako staviti sve nadev na njega, savijanje rubova.

Od preostalog tijesta narežite na tanke trake i stavite ih na rešetku na vrh punjenja.

Pecite desert u rerni, zagrejan na 200 stepeni, oko 20 minuta dok se ne skuva.

Puding od lješnjaka na bazi testa sa kolačima

Ova metoda kuhanja je dobra za ljubitelje raspadnutih deserta.

Idemo odmah na pripremu pravih proizvoda.

Za test:

  • 12 žlica brašna,
  • 1 čajna žličica sode,
  • 4-5 kašika šećera,
  • 150 g margarina.

  • svježe brusnice - 1 šalica,
  • šećer - 100 g

Margarin pre-zamrznuti, zatim lako rešetati.

Dodajte šećer, sodu (trebate ugasiti octom), zatim bacite brašno i sve temeljito izmiješajte.

Testo se razlaže u oblik, izravnava i formiraju se strane.

Lončići i druge bobice se pomešaju sa šećerom, a sok i višak tečnosti se ispuštaju, a punjenje se postavlja u ravnomernom sloju.

Pecite na srednjoj polici oko 30 minuta na 200 stepeni.

Pokušajte koristiti mješavinu trešanja i brusnica za punjenje i dobit ćete sljedeće pečenje:

Neke tajne trikove

  1. Jagode treba da pokriju sva testa, što ih je više, ukusnija je torta.
  2. Uvijek treba prosijati brašno, čak i ako je već prosijano u spremniku. Ovo jednostavno pravilo će učiniti vaše kolače zapanjujuće pahuljastim.
  3. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi prije kuhanja.
  4. Jaja moraju pobijediti, postepeno povećavajući brzinu miksera.
  5. Bolje je pokriti posuđe za pečenje sa nauljenim papirom ili pergamentom. Ovo će spasiti proizvod od sagorevanja i apsorbovati višak ulja i omogućiti da se desert poveća.
  6. Prije dodavanja bobičastog voća, potrebno ih je uvaljati u brašno, što će omogućiti tijestu da bude bujno i da ne padne.

Malo truda i želje i na vašem stolu će biti divan desert, koji će, osim toga, imati mnogo korisnih svojstava.

Zahvaljujući delikatnom punjenju, jednostavan recept za lingonije može biti vaša posjetnica, a za djecu da budu povezani s djetinjstvom i domom godinama.

Za eksperiment, možete napraviti ukusne korpe ispunjene bobicama, na primjer, kao u videu ispod:

Kuhanje kolača sa lisnatim kolačima od tijesta: 2 recepta

Classic Lingonberry Cake

Testo za kolač od biskvitne pite je savršena baza. Raspušten, mekan, takođe je savršeno savijen, zadržaće svoj oblik i neće dozvoliti da se jagodičasto punjenje širi.

Maslac - 150 grama,

Brašno - 2-3 čaše (vođeni smo testom),

Jaje - 2 komada (srednje ili male veličine),

Prašak za pečenje - 1 kašičica (ili 2/3 kašike sode),

Brusnica - 1 šalica,

Šećer - 1-1,5 čaša,

Pripremljeni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, jer se moraju unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Hajde da počnemo:

Prilikom rada sa bilo kojim pečenjem, prvo što treba da uradimo je da uključimo pećnicu. Priprema tijesta i punjenje po pravilu traje onoliko vremena koliko je potrebno za dobro zagrijavanje.

Ulje se može omekšati na sobnoj temperaturi, dijeleći ga na nekoliko malih šipki, ali ako nema vremena za to, može se otopiti u vodenom kupatilu.

Za mekani (ili rastopljeni) maslac dodajte šećer (nekoliko žlica) i sol, sve promiješajte dok ne dobijete homogenu teksturu. To će se desiti mnogo brže ako se šećer melje u prah, koji se rastvara skoro trenutno.

U odvojenoj posudi tučite jaja i dodajte ih maslacu. Sve promiješajte što je moguće pažljivije.

Sada okrenite brašno. Treba ga prosijati. Ako niste previše lenji da to uradite nekoliko puta, možete biti sigurni da će vaše testo biti neverovatno mekano i prozračno. Dodajte prašak za pecivo u prosijano brašno i promešajte. Ako koristite sok, onda ga treba ugasiti i poslati u tečne sastojke.

U završnoj fazi pripreme tijesta za tijesto od keksa s lončićima, bit će mješavina suhih i tekućih sastojaka. To treba uraditi u porcijama, jer je u početku veoma teško utvrditi koliko će brašna uzeti testo, a njegov višak će učiniti tvrdu i ne baš ukusnu osnovu kolača. Stoga, postepeno gnječenje, prestajemo s dodavanjem brašna u tom trenutku, čim tijesto prestane zalijepiti za ruke. Odmah je stavite u frižider.

Hajde da napravimo nadev. Odleđujemo zamrznute lončiće, pustite ih da isuše sok (žele se može napraviti od njega ili dodati kompotu). Svježe bobice temeljito oprati i osušiti. Onda sve pomiješamo sa šećerom i, zapravo, sve je spremno. Ako bobice postanu suviše mekane nakon odmrzavanja, možete ih posuti škrobom tako da zadrže svoj oblik i da se ne šire.

Izvadimo testo iz frižidera. Posuda za pečenje je lagano obložena maslacem. Otprilike trećina je odvojena od testa, što će nam poslužiti za dekor i staviti ga na još par minuta u frižider. Od većeg dijela, pravimo osnovu za naš kolač: rastegnemo ga u obliku i napravimo visoke strane. Zatim nanesite nadev.

Za dekor, imamo nekoliko opcija: možete ostaviti tortu otvorenu, koristeći sve tijesto za bazu, možete napraviti pletenicu od odgođene treće, podijeliti je na jednake pruge, ili ga možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme, zatim je natopiti i posuti na vrh. Dekorisanu tortu šaljemo u peć koja je već oko pola sata zagrijana na 180 stupnjeva.

Gotova torta od brusnice napravljena od testa za kratke kašice treba biti poslužena već ohlađena, jer vruće bobice mogu izgorjeti. Poslednji dodir pre posluživanja je malo šećera u prahu i nekoliko svežih bobica na tanjuru.

Prvo, napravite masu skute. Da biste to uradili, prebojite jaja sa šećerom i skrobom da biste rastvorili šećer (ako uzmete prah, ovaj proces će trajati najmanje vremena). Škrob se može zamijeniti s nekoliko žlica krupice. Dodajte smjesu u skut, zatim ulijte mlijeko. Sve sastojke pobijedite miješalicom dok ne dobijete glatkoću. Konzistencija treba da bude malo vodena.

Pripremljenu bazu izvadimo iz testa. Na njemu polažemo bobice oprane i posute šećerom. Zatim sipajte bazu skute.

Šaljemo našu gredicu u pećnicu, zagrijavanu na 180 stupnjeva. Za pečenje nam je potrebno 30-40 minuta.

Poslužite tortu malo hladnom. Kao dekor možete koristiti šećer u prahu, list metvice i kuglu sladoleda. Ako ste koristili smrznuto jagodičasto voće, iz kojeg je ostao sok, možete od njega napraviti umak od bobica, pomiješan sa šećerom i kapljicom škroba. Sa ovim sosom možete sipati sladoled ili ukrasiti tanjur s nekoliko kapljica, iznenadivši vašu porodicu sa zaista finim posluživanjem.

Apsolutno svatko voli mirisne domaće kolače, pogotovo kada su u pitanju domaći kolači od bobica, recept jedne od kojih ćemo pogledati u našem receptu.

Lingonberry je bobica, koja u sebi skriva veliko skladište korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zato su brusnice ne samo zdrave, već i vrlo ukusne.

  • 200 g brusnica (brusnice, ribizle, trešnje, itd.)
  • 150 -300 granulirani šećer
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 2 žličice vanilinog šećera
  • 2 jaja
  • 300 gr. brašno
  • 1 žličica praška za pecivo ili soda sa sirćetom 9% gasi

  • 200 g pavlake (15-20%)
  • 100-150 g šećera

Torta sa lončićima od testa od kolača, kuvana po našem receptu, ispada veoma ukusna! Mirisna, mrvljiva baza kolača, kiselo kiselkasto voće i slatko, nežno, kiselo sipanje privlačiće sve vaše goste ili članove porodice. Deca će posebno cijeniti ukus ovog ukusnog peciva.

Kuhanje brusnog kolača za ovaj recept prilično brzo i lako. Sa ovim receptom, svatko može rukovati, čak i najnoviji kuhar.

Osim toga, brusnice se mogu zamijeniti drugim svježim ili zamrznutim bobicama, na primjer, brusnicama, ribizom ili trešnjama.

Važno je skrenuti pažnju na činjenicu da količina šećera u potpunosti zavisi od kiseline korištenih bobica, a što je kiselija bobica (brusnica, ribiz, brusnica) veća je količina granuliranog šećera.

Ako koristite zamrznuto jagodičasto voće, prvo ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim isušiti višak tečnosti koja se nakupila (sirup od bobičastog voća), koju možete koristiti u pravljenju želea, ili kao sastojak za izradu kreme.

Otvorite pitu od lončića sa pavlakom

  • kefir - 1 žlica.,
  • brašno - 450 g,
  • jaje - 1 kom.,
  • biljno ulje (rafinirano) - 1 tbsp. žlica,
  • soda - 1/4 kašike
  • sol - 1/4 kašike.

  • brusnica - 400 g,
  • pavlaka - 200 g,
  • šećer - 1/2 tbsp.

  • 1 žumance,
  • mleko - 3 kašike. žlice.

Vozimo jaje u kefir, dodamo ulje, sok i sol. Postepeno unosite brašno, umijesite hladno testo. Uvaljamo ga u kuglu, prekrijemo ručnikom i ostavimo malo "odmora".

Brusnica sortirajte, operite i zaspite u tavi sa kipućom vodom. Kuhati 5 minuta i odbaciti cjedilo. Mi to radimo zato što pečenje svježih bobica proizvodi previše soka. Ako ne želite kuhati lingonberije, kao opciju - dodajte art. žlica skroba.

Bičite pavlaku sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Razdelite testo na dva dela u odnosu 1: 2. Izvalite veliku palačinku i iscrtajte uljani oblik. Izrežite testo koje visi preko ivica stranica. Lončiće širimo u obliku, nadopunjavamo kiselim vrhnjem. Ostavite preostalo testo, izrežite ga na duge trake i formirajte “pletenicu” na vrhu.

Poslednji dodir - masna torta sa mlekom sa žumanjkom. I pošaljite ga na sat u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Gotovoj torti malo ohladite pod ručnikom i poslužite za stol - s čajem ili mlijekom.

Torta sa lončićima i pavlakom od kvasca

  • brašno - 250 g,
  • prešani kvasac - 21 g,
  • maslac - 100 g,
  • mleko - 125 ml,
  • šećer - 100 g,
  • vanilin šećer - 1 pakovanje,
  • latice badema - 50 g,
  • sol - 1 prstohvat.

  • želatina - 5 ploča,
  • šećer - 100 g,
  • vanilin šećer - 1 pakovanje,
  • pavlaka (sadržaj masti 21%) - 200 g,
  • krema (sadržaj masti ne manji od 33%) - 200 ml,
  • lončiće mljevene sa šećerom - 200 g.

Mleko se zagreva do telesne temperature i rastvara kvasac u njemu. Prosijanu sol pomiješajte sa vanilnim šećerom i pola doze običnog šećera. Ulijte joj mleko od kvasca i polovinu rastopljenog maslaca. Mijesiti mekano, elastično testo, pokriti vlažnim ručnikom i ostaviti na sat na toplom, mirnom mjestu. Trebalo bi da se poveća za 2 puta. Nakon tijesta mijesiti i premjestiti u namašćenom obliku. Ravnomjerno ga rasporedite po volumenu. Ponovo pokrijte mokrim peškirom i dajte tijestu 20 minuta za testiranje.

Kada se malo podigne i ispravi, prstima u testo pravimo zareze u koje stavljamo maslac, isečemo na tanke kriške. Na vrhu posipajte preostale šećerne i bademove latice. Pecite tortu 25 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Namočite želatin za međusloj u hladnoj vodi. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom, dok se ne otopi. Krem sa šlagom od vanile. Otečena želatina istisnuti i otopiti u vodenom kupatilu. Pomešajte ga sa parom kašika, a zatim unesite u masu. Također dodajemo lončiće u šećer, dobro miješamo. Ohlađeni kolač se reže u dva kolača. Donji dio je smješten u prsten za kolače. Nanesite kremu od brusnice na vrh i prekrijte drugom koricom. Poslao se sat vremena u frižider tako da se sloj zamrznuo.

Kako pripremiti sendvič tortu sa lingonerima i pavlakom?

  • brašno - 300 g,
  • maslac - 100 g,
  • jaja - 2 kom.,
  • šećer - 150 g,
  • šećer od vanile - 2 kašičice,
  • prašak za pecivo - 1 kašičica,
  • sol - 1 prstohvat.

Apsolutno svatko voli mirisne domaće kolače, pogotovo kada su u pitanju domaći kolači od bobica, recept jedne od kojih ćemo pogledati u našem receptu.

Lingonberry je bobica, koja u sebi skriva veliko skladište korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zato su brusnice ne samo zdrave, već i vrlo ukusne.

  • 200 g brusnica (brusnice, ribizle, trešnje, itd.)
  • 150 -300 granulirani šećer
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 2 žličice vanilinog šećera
  • 2 jaja
  • 300 gr. brašno
  • 1 žličica praška za pecivo ili soda sa sirćetom 9% gasi

  • 200 g pavlake (15-20%)
  • 100-150 g šećera

Torta sa lončićima od testa od kolača, kuvana po našem receptu, ispada veoma ukusna! Mirisna, mrvljiva baza kolača, kiselo kiselkasto voće i slatko, nežno, kiselo sipanje privlačiće sve vaše goste ili članove porodice. Deca će posebno cijeniti ukus ovog ukusnog peciva.

Kuhanje brusnog kolača za ovaj recept prilično brzo i lako. Sa ovim receptom, svatko može rukovati, čak i najnoviji kuhar.

Osim toga, brusnice se mogu zamijeniti drugim svježim ili zamrznutim bobicama, na primjer, brusnicama, ribizom ili trešnjama.

Važno je skrenuti pažnju na činjenicu da količina šećera u potpunosti zavisi od kiseline korištenih bobica, a što je kiselija bobica (brusnica, ribiz, brusnica) veća je količina granuliranog šećera.

Ako koristite zamrznuto jagodičasto voće, prvo ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim isušiti višak tečnosti koja se nakupila (sirup od bobičastog voća), koju možete koristiti u pravljenju želea, ili kao sastojak za izradu kreme.

Kuhanje kolača sa lisnatim kolačima od tijesta: 2 recepta

Classic Lingonberry Cake

Testo za kolač od biskvitne pite je savršena baza. Raspušten, mekan, takođe je savršeno savijen, zadržaće svoj oblik i neće dozvoliti da se jagodičasto punjenje širi.

Maslac - 150 grama,

Brašno - 2-3 čaše (vođeni smo testom),

Jaje - 2 komada (srednje ili male veličine),

Prašak za pečenje - 1 kašičica (ili 2/3 kašike sode),

Brusnica - 1 šalica,

Šećer - 1-1,5 čaša,

Pripremljeni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, jer se moraju unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Hajde da počnemo:

Prilikom rada sa bilo kojim pečenjem, prvo što treba da uradimo je da uključimo pećnicu. Priprema tijesta i punjenje po pravilu traje onoliko vremena koliko je potrebno za dobro zagrijavanje.

Ulje se može omekšati na sobnoj temperaturi, dijeleći ga na nekoliko malih šipki, ali ako nema vremena za to, može se otopiti u vodenom kupatilu.

Za mekani (ili rastopljeni) maslac dodajte šećer (nekoliko žlica) i sol, sve promiješajte dok ne dobijete homogenu teksturu. To će se desiti mnogo brže ako se šećer melje u prah, koji se rastvara skoro trenutno.

U odvojenoj posudi tučite jaja i dodajte ih maslacu. Sve promiješajte što je moguće pažljivije.

Sada okrenite brašno. Treba ga prosijati. Ako niste previše lenji da to uradite nekoliko puta, možete biti sigurni da će vaše testo biti neverovatno mekano i prozračno. Dodajte prašak za pecivo u prosijano brašno i promešajte. Ako koristite sok, onda ga treba ugasiti i poslati u tečne sastojke.

U završnoj fazi pripreme tijesta za tijesto od keksa s lončićima, bit će mješavina suhih i tekućih sastojaka. To treba uraditi u porcijama, jer je u početku veoma teško utvrditi koliko će brašna uzeti testo, a njegov višak će učiniti tvrdu i ne baš ukusnu osnovu kolača. Stoga, postepeno gnječenje, prestajemo s dodavanjem brašna u tom trenutku, čim tijesto prestane zalijepiti za ruke. Odmah je stavite u frižider.

Hajde da napravimo nadev. Odleđujemo zamrznute lončiće, pustite ih da isuše sok (žele se može napraviti od njega ili dodati kompotu). Svježe bobice temeljito oprati i osušiti.Onda sve pomiješamo sa šećerom i, zapravo, sve je spremno. Ako bobice postanu suviše mekane nakon odmrzavanja, možete ih posuti škrobom tako da zadrže svoj oblik i da se ne šire.

Izvadimo testo iz frižidera. Posuda za pečenje je lagano obložena maslacem. Otprilike trećina je odvojena od testa, što će nam poslužiti za dekor i staviti ga na još par minuta u frižider. Od većeg dijela, pravimo osnovu za naš kolač: rastegnemo ga u obliku i napravimo visoke strane. Zatim nanesite nadev.

Za dekor, imamo nekoliko opcija: možete ostaviti tortu otvorenu, koristeći sve tijesto za bazu, možete napraviti pletenicu od odgođene treće, podijeliti je na jednake pruge, ili ga možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme, zatim je natopiti i posuti na vrh. Dekorisanu tortu šaljemo u peć koja je već oko pola sata zagrijana na 180 stupnjeva.

Gotova torta od brusnice napravljena od testa za kratke kašice treba biti poslužena već ohlađena, jer vruće bobice mogu izgorjeti. Poslednji dodir pre posluživanja je malo šećera u prahu i nekoliko svežih bobica na tanjuru.

Prvo, napravite masu skute. Da biste to uradili, prebojite jaja sa šećerom i skrobom da biste rastvorili šećer (ako uzmete prah, ovaj proces će trajati najmanje vremena). Škrob se može zamijeniti s nekoliko žlica krupice. Dodajte smjesu u skut, zatim ulijte mlijeko. Sve sastojke pobijedite miješalicom dok ne dobijete glatkoću. Konzistencija treba da bude malo vodena.

Pripremljenu bazu izvadimo iz testa. Na njemu polažemo bobice oprane i posute šećerom. Zatim sipajte bazu skute.

Šaljemo našu gredicu u pećnicu, zagrijavanu na 180 stupnjeva. Za pečenje nam je potrebno 30-40 minuta.

Poslužite tortu malo hladnom. Kao dekor možete koristiti šećer u prahu, list metvice i kuglu sladoleda. Ako ste koristili smrznuto jagodičasto voće, iz kojeg je ostao sok, možete od njega napraviti umak od bobica, pomiješan sa šećerom i kapljicom škroba. Sa ovim sosom možete sipati sladoled ili ukrasiti tanjur s nekoliko kapljica, iznenadivši vašu porodicu sa zaista finim posluživanjem.

U članku se nude recepti za ukusne pite od brusnice.

Brusnica - bobica nije samo zdrava nego i ukusna. Jam, džemovi, pa čak i svježe bobice mogu se dodati bilo kojem receptu za pečenje, kako bi ga učinili sočnim, kako bi se dodalo bogato punjenje. Na primjer, najpopularniji je pijesak. Testo za ovaj recept je jednostavno pripremiti, a zajedno s bobicom neće uopće izgledati suho. Pored toga, skuta će držati punjenje i bobice zajedno, dajući proizvodu kremasti ukus i elastični sloj.

Korisno je za vas u tijestu:

  • Masna kisela pavlaka (25-30% masti) - 210-220 ml.
  • Jaja - 2-3 komada (ako je velika, dovoljno je 2)
  • Šećer - 100-150 g (u zavisnosti od toga koliko vam je prijatno).
  • Brašno - 220-240 mg. (pogledajte strukturu testa)
  • Ulje ili širenje - 50-60 g. (Možete koristiti margarin)
  • Paket prašak za pecivo (mali)

Korisno je za vas u punjenju kremastog brusnica:

  • Sir (bilo koji) - 0,5 kg. (možete ga zamijeniti bilo kojom masnom masnom grupom ili desertom).
  • Šećer - ovdje količinu šećera trebate sami mjeriti, prema vašim željama. Dodajte šećer u masu i pokušajte.
  • Jaja - 2-3 komada (isti broj jaja ovisi o njihovoj veličini i o tome kako je "tekuće" punjenje).
  • Griz - 1-2 kašike (kako bi punjenje bilo deblje)
  • Cowberry jagode - nepotpuno staklo

VAŽNO: Jagode možete koristiti u bilo kom stanju (svježe, smrznute ili natopljene u sirupu). Kolicina brusnice zavisi od toga koliko cvrsto punjenje svjezeg sira, 0,5 casa ili 2/3 zrna bobica ce biti sasvim dovoljno da kolac ne "kapa", nego ce dobiti neobicni okus bobica.

  • Jaja treba tučiti sa šećerom, dodati prašak za pecivo, pavlaka i meki maslac.
  • Cela masa se dobro pomeša, brašno se dodaje postepeno i malim porcijama.
  • Više "hladnog testa" tava se pomera na površinu i isteže se rukama.
  • Pomoću valjaka treba pažljivo izravnati testo, ne brinite ako se testo razbije.
  • Pripremite kalup. Treba ga obilno podmazati bilo kakvom masnoćom i tek onda pažljivo rasporediti sloj testa, trljati ga rukama, izravnati ga u ravnomernim slojevima, pokriti rupice.
  • Pecite testo nije vredno, pripremite punjenje
  • Ako imate svježi sir - treba ga mljeti u labavo mekano stanje pomoću običnog sita.
  • Dodajte mamac i tučena jaja na skutu. Ako je masa po Vašem mišljenju strma, onda možete dodati još jedno jaje, pokušajte da se dobro pomešate.
  • Dodajte bobice u poslednjem trenutku tako da zadrže svoj oblik i elastičnost. Posljednje lagano promiješajte i stavite nastalo punjenje preko tijesta.
  • Poravnajte sa žlicom, tako da će vaše jelo ispasti uredno, poslati obrazac u rernu i peći isključivo na niskim temperaturama (160-170 stepeni) 50-60 minuta. Provjerite spremnost, ako imate nisku snagu pećnice, može proći još 20 minuta.
Punjenje: lončići

Lisnato lisnato tijesto: recept

Veoma je lako napraviti slojeviti kolač sa sočnim lončićima samo zato što je potpuno lako kupiti takvo testo u svakoj prodavnici. Trebalo bi izabrati samo lisnato tijesto, tako da je bilo bujno. U stvari, takva torta je hrskava ljuska sa sočnim i korisnim punjenjem.

  • Testo za sladoled - 0,5 kg. (naravno možete koristiti domaće tijesto).
  • Cowberry jagode - 350-400 g. U ovom receptu, poželjno je koristiti svježe, ali možete dodati i marmeladu sa džemom od mljevenog mlijeka).
  • Šećer - nekoliko tbsp pesak
  • Jaje - za pečenje masti da bi mu se dalo "rumenilo"

  • Tijesto treba prethodno odmrznuti, treba biti meko i elastično.
  • Posudu za pečenje je potrebno samo sa visokim stranama, samo takva posuđa neće dozvoliti da sok bobica iscuri i napravi tortu "neočekivanom".
  • Testo podelite na dva dela od 250 g (to će biti gornji i donji sloj).
  • Oblik se mora podmazati bilo kojom masnoćom tako da se testo ne zalijepi.
  • Pažljivo rasporedite valjano tijesto u donjem sloju. Sloj ne bi trebalo da bude veoma tanak, ivice testa bi trebalo da se potpuno "omotaju" i uzdignu.
  • Očišćenu i sušenu bobicu stavite na vrh tijesta ravnomjerno, pospite bobice šećerom. Možete dodati i svoje omiljene konditorske začine: polet, cimet, vanilin ili muškatni oraščić (sve na okus).
  • Razvaljajte gornji sloj testa i njime nježno pokrijte bobice. Rubovi testa treba staviti zajedno i umotati u unutrašnjost, tako da se torta potpuno i praktično "zapečati".
  • Podmažite pecivo jajetom i stavite tortu u peć. Tamo temperatura ne bi trebala biti veća od 170-180 stupnjeva.
  • Ova torta se peče veoma brzo i 25-30 minuta će biti sasvim dovoljno. Pazite na rumenilo čim torta počne da potamni i dobijete smeđu koru, isključite temperaturu ili je spustite.

VAŽNO: Ne biste trebali jesti vrući kolač i isjeći ga, on bi trebao stajati oko 20-25 minuta tako da sok od bobica postane deblji kako se šećer hladi, a kolač ne raspada i raspada. Gotova ohlađena torta može biti ukrašena šećerom u prahu (na vrućem će se otopiti).

Opcija Puff Pastry

Charlotte sa lončićima: recept, fotografija

Sa lončićima možete kuhati apsolutno bilo kakvu tortu, čak i čuvenu Charlotte. Recept za testo je jednostavan, a bobičasto voće dodaje ukus i sočnost tijestu. Glavna stvar - nemojte pretjerivati ​​s lingonijama i nemojte ga prelijevati tako da kolači ne "teče".

  • Brašno - 240-250 g. (To je točno jedno staklo, mjereno ili fasirano).
  • Šećer - 150-200 g (prilagodite količinu prema vašem ukusu)
  • Jaja - 3-4 kom. (ovisno o veličini i "hladnoći" testa)
  • Lingonberry - ne više od 0,5-2 / 3 šalice

VAŽNO: Ovaj recept je pogodan za gotovo svaku kuhinjsku opremu: pećnice, multi-kuhala, pa čak i proizvođače kruha.

  • U početku bi trebalo da pažljivo pobedite bjelance, odvojeno od žumanjaka i šećera - to je tajna pompe pečenja.
  • Zatim postepeno dodajte jedan žumance i zamasite testo, dodajte brašno u malim porcijama.
  • Dobro tijesto, ne žlicom, već miješalicom s mlaznicom za miješanje ili miješalicom.
  • Kao prašak za pecivo možete koristiti prašak za pecivo ili gaziranu sodu.
  • Ovaj kolač treba peći na srednjim temperaturama (180-190-200 stepeni, u zavisnosti od snage peći) na 40 minuta.

VAŽNO: Vrući kolač treba ohladiti i tek onda ukloniti iz kalupa, tako da bobice ne teku i ne kvare izgled, neka torta "stoji" oko 15-20 minuta.

Charlotte sa lončićima

Otvorena torta sa lingonerima: recept, fotografija

Ovaj recept vam nudi da ispečete kolač sa ukusnim kiselim kremom. Ona ne dopušta bobicama da stavljaju sok i daju pečenje nežnosti. Temelj takvog "otvorenog" kolača - kolača od kolača.

  • Spread (biljna kremasta smjesa) - 100 g (možete koristiti i maslac bilo kojeg sadržaja masti ili margarina, prema vašim željama).
  • Šećer 100-150 g (napravite slatku tortu po želji, dodajte više ili manje šećera).
  • Jaja - 2 kom.
  • Brašno - 340-350 g. (Jedna puna čaša i još jedna trećina), pogledajte teksturu testa.
  • (soda se ne preporučuje za zamjenu).
  • Kisela pavlaka (po mogućnosti masna, najmanje 20%) - 200g. i šećer po ukusu u kiselom pavlaku (možete bez njega, ako ne volite slatkiše ili dijete).
  • Cowberry - 1 čaša svježeg bobičastog voća

  • Jaja treba temeljito tučiti sa malo šećera.
  • Tamo dodajte želatinu i dodajte maslac i brašno u malim porcijama, umesto testa. Kada postane „hladno“, tijesto treba mijesiti ručno.
  • Dok se testo „odmara“, izdvojite lončiće, operite ga i osušite.
  • Tijesto se valja s valjkom i pažljivo rasporedi u obliku koji je obilno podmazan masnoćom. Podignite testo do visine stranica forme.
  • Izlijte jagodičasto voće, ravnomerno rasporedite lingonije ravnomjerno preko tijesta.
  • Pripremite kremu od šlaga sa šećerom. Preporučljivo je staviti nekoliko kašičica kukuruznog brašna ili pirinčanog brašna u kremastu masu (može se zamijeniti grizom), što će omogućiti da krema postane gušća, a ne “protoka”.
  • Pecite “otvoreni” kolač 40 minuta na temperaturi ne više od 170-180 stepeni, proverite spremnost za pečenje i isecite samo ohlađenu tortu.

Otvorena pita

Kvasac sa pitom od brusnice: recept, fotografija

Da biste napravili ovu tortu, možete koristiti i domaće i kupljeno smrznuto tijesto od kvasca, što će pojednostaviti proces kuhanja.

  • Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 220-250 ml.
  • Brašno - 0,5 kg (plus oko 80-100 grama za zaprašivanje).
  • Suhi kvasac - 2 tbsp. (takođe možete zameniti sveže u odgovarajućim proporcijama).
  • Šećer - 1-2 kašike (za fermentaciju kvasca) i malu količinu šećera za dodavanje svježeg bobica (oko).

VAŽNO: Za rouge, tijesto od kvasca može se premazati tučenim jajetom prije slanja u pećnicu. Takođe, umesto svežih brusnica, uvek možete da koristite džem od želea od lavilonije, namočene lončiće ili suve.

  • Kvasac treba sipati šećerom, zaliti čašom toplog mlijeka i ostaviti da stoji 10-15 minuta tako da počnu fermentirati.
  • Nakon toga, dodajte masi nekoliko žlica. brašno, sve dobro izmiješati i ostaviti da se tijesto pakira sat i po na toplo mjesto. To je neophodno da bi se ispekao bujan.
  • Na kraju vremena možete dodati više šećera u tijesto (ako volite slatkiše) i, čineći ostatak brašna, napravite tijesto.
  • Stavite testo na sto, namašćene i podmazane ruke.
  • Razvaljajte testo i stavite ga u formu, napravite udubljenje u sredini i podignite ivice.
  • Ling lingonberries (prethodno oprati i osušiti, ili konzervirane bobice bez sirupa), stavite ih na vrh tijesta, ne stavljajte puno - jedan ravni sloj je dovoljno. Ako imate ostavljenog tijesta, možete izvesti kovrčavu mrežicu preko bobica.
  • Podmažite tortu jajetom i pošaljite je u pećnicu.
  • Pecite tortu treba 40-50 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva, bez otvaranja pećnice sve ovo vrijeme. Ako se kolač zatamni, samo spustite temperaturu.

Kolač od kvasca

Pita od brusnice i kiselog vrhnja: fotografija recepta

Korisno je za bazni test:

  • Margarin ili namaz - 100-120 g. (Također možete zamijeniti maslac).
  • Jaje - 2-3 komada (ovisi o veličini jaja i oštrini tijesta).
  • Brašno - 300-330 g (tijesto ne smije biti vrlo tekuće, ali u isto vrijeme ne smije biti labavo).
  • Vanilla - 1 mali paket
  • Prašak za pecivo - 1 mala torba
  • Brusnice svježe ili zamrznute - 1 čaša bobica
  • Kisela pavlaka (visoka masnoća) - 150-200 g.
  • Cornmeal - 1,5 kašike. (možete zamijeniti rižu).
  • Šećer - po ukusu (samo u kremi)

  • Pijesak se priprema na uobičajeni način: šećer se dodaje u masu tučenog jaja po ukusu, rastopi namaz i brašno u malim porcijama.
  • Mešajte testo dok ne postane gusto.
  • Raščlanite list tanko i stavite ga u podmazanu kalup, stranice treba prekriti testom, pustiti da višak visi prvi.
  • Stavite sloj šećera na vrh testa na dno (samo nekoliko kašika, neće dopustiti da sok od lavande ispliva i pretvori ga u sirup).
  • Sipajte pavlaku pomiješanu sa šećerom i brašnom (riža ili kukuruz) na vrh brusnice.
  • Zamotajte višak testa sa strane i pošaljite kolač u pećnicu 35-40 minuta, na temperaturi ne višoj od 190 stepeni.

Uz lončiće i kiselo vrhnje

Recept za brzi kolač od brusnice sa fotografijom

Pripremite „brzu“ i ukusnu brusnicu od brusnice uz pomoć ne svežih bobica, već praznine: džem, žele, džem, mljevene bobice.

  • Jaje - 4 komada (nužno veliki)
  • Brašno -
  • Mlijeko - 1 čaša (bilo koji sadržaj masti)
  • Skrob - 1 tbsp. (bilo koji)
  • Šećer -
  • Mali paket praška za pecivo
  • Cowberry Jam - 1 čaša (sami odredite broj ispuna).

  • Toplo mlijeko treba miješati, dodati masu jaja, škrob i prašak za pecivo. Pomešajte i brašno u porcijama. Testo ne bi trebalo da bude "cool" i trebalo bi da podlegne mikseru.
  • Vreme pečenja zavisi od snage peći (približno 40 minuta). Zagrejati do temperature ne veće od 190 stepeni.
  • Gotovu tortu treba ohladiti i napuniti već hladnom.

Brza torta

Biskvitna torta od lončića: recept, fotografija

  • Brašno - 1 čaša (ne više od 250 g)
  • Šećer - 200-250 g (prema vašem ukusu i željama)
  • Jaja - 4 komada (nije mali!)
  • Salt - štipati
  • Džem od lončića

  • Razdvojite jaja i istresite ohlađene proteine ​​mikserima (ili blende sa pjenjačom) u stanje elastične pene, dodajte prstohvat soli u procesu udaranja.
  • Postepeno dodajte šećer u proteinsku penu i pobedite masu dok se potpuno ne otopi.
  • Dodajte žumanjke, a zatim brašno 1 tbsp, bez zaustavljanja da tuku.
  • Dobijenu masu stavite u široki kvadratni oblik (mali mesingani list, na primer) i pecite tačno 25 minuta na 180 stepeni, uklonite i ohladite.
  • Ohlađeni biskvit prerežite na pola, razdelite lumberli žele u jedan deo, pokrijte drugim delom, ukrasite kolač šećerom u prahu.

Sponge cake

Korizmeni kolač od brusnice: recept, fotografija

Čak i na samom postu, možete ugoditi ukusnom pečenjem brusnica. Pita napravljena od jednostavnih sastojaka nije teška.

  • Brašno - 230-250 g.
  • Skrob (bilo koji: kukuruz, krompir) - 2-3 kašičice.
  • Biljno ulje (bilo koje) - 80-100 g
  • Šećer - više od 100 g (prema vašim željama i ukusu)
  • Džem od lončića - 1 čaša

  • Brašno je nužno prosijano
  • Stavite brašno u gomilu na radnu površinu
  • Dodajte prašak za pecivo, skrob, pomešajte
  • Dodajte šećer po ukusu
  • Dok dodajete biljno ulje, tijesto zamijesite rukama. Stepen do kog će vaše testo biti elastično zavisi samo od količine maslaca koje sipate.
  • Mijesiti testo treba veoma dugo i temeljito.
  • Tijesto podijelite na dva dijela.
  • Odvojite jedan komad i stavite ga u podmazanu kalup.
  • Na vrh testa stavite ravnomeran sloj gustog džemova od brusnice.
  • Stavite još jedan sloj testa na vrh džema, izvaljite ga vrlo tanko.
  • Pričvrstite dno i vrh kolača vrlo čvrsto na bočnim stranama tako da punjenje ne „iscuri“.
  • Proizvod se može podmazati za crni čaj
  • Peć ne smije biti duže od 40 minuta na prosječnoj temperaturi od 190 stupnjeva i rezati samo nakon hlađenja.

Lean Cake

Pita od jelenog lignja: recept, fotografija

  • Spread - 200 g (može se zamijeniti margarinom).
  • Jaje - 1 komad (možete koristiti samo jedan žumance)
  • Brašno - 330 g (vidi da testo nije previše labavo).
  • Šećer - ne manje od 100 g (ili količina prema vašim željama)
  • Kukuruzni skrob - t 1 tbsp. sa toboganom
  • Kačkavalj - 180— 200 g (možete koristiti masu skute)
  • Kisela pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 200 ml.
  • Lingonberry - sveže ili odmrznute bobice

  • Mekani maslac je temeljito šiban sa jajima i šećerom.
  • Postepeno dodajte brašno, a zatim gnječite elastično tijesto rukama.
  • Skutu skiru kroz sito, pomiješamo sa kiselim vrhnjem i škrobom, dodamo šećer.
  • Razvaljajte testo, stavite ga na dno i rubove forme
  • Sipajte bobice na testo (ako su odmrznute, ispraznite višak vode).
  • Pospite malo bobičastog voća sa šećerom i pokrijte zalivanjem.
  • Stavite tortu u rernu i pecite 30-40 minuta na srednjoj temperaturi (180 ili 190 stepeni).

Lingonberry cake

Torta sa smrznutim brusnicama: recept

Prije kuhanja obavezno odmrznite bobice do mekog stanja i ispustite višak vode iz njih.

  • Jaje - 3 komada (nužno veliki)
  • Brašno - 2 čaše (pogledajte i fokusirajte se na konzistentnost testa).
  • Skrob - 1 žličica (bilo koji)
  • Šećer - 1 čaša (ali sami odredite količinu šećera).
  • Ulje - 50 g (može se zamijeniti širenjem)
  • Mali paket praška za pecivo (Također možete zamijeniti soda ako želite).
  • Cowberry jagode - 2/3 čaše (već odmrznuto)

  • Pojedite odvojeno jaje, prvo protein u peni sa šećerom, a zatim postepeno dodajte jedan žumance.
  • Pomešajte jaje sa skrobom i mekim maslacem, dodajte prašak za pecivo i polako dodajte brašno u porcijama da bi gnječili testo.
  • Pravo u tijesto, dodajte bobicama, pogledajte konzistenciju, ako je tijesto tekuće - dodajte još brašna.
  • Premestite testo u kalup i pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturama od 180-190 stepeni dok se ne skuva.
  • Uklonite kolač iz pećnice i ohladite ga (oko 30 minuta).
  • Ohlađeni sloj torte odrežite vodoravno na pola i pospite slojem marmelade, pokrijte tortom. Ukrasite tortu šećerom za šlag.

Lingonberry cake

Pita na kefiru sa lingonerima i jabukama u laganom štednjaku: recept

  • Brašno - 340-350 g. (To je točno jedno staklo, mjereno ili fasetirano).
  • Šećer - 150-200 g. (Prilagodite količinu prema vašem ukusu)
  • Jaja - 2 kom.
  • Kefir - 1 čaša (najmanje 1% masti)
  • Mala vrećica za pečenje
  • Cowberry - ne više od 0.5-2 / 3 šalice

  • Umutiti bjelance, odvojeno od žumanjaka i šećera - to je tajna sjaja pečenja.
  • Zatim postepeno dodajte jedan žumanjak i kefir, prašak za pecivo - mijesite tijesto dodajući brašno.
  • Jagode se dodaju u dobro izmiješano tijesto, miješaju ručno i preliju u podmazani oblik.
  • Posudu masti obilato razmažite masnoćom i prelijte tijesto, pecite 40 minuta u režimu "Pečenje" ili "Juha".
recept u laganom štednjaku

Punjenje jabuka i brusnica: recepti za pitu

Recepti za ukusna punjenja za pite i brassies će vam pomoći da eksperimentirate sa jelima, dopunjujući ih različitim sastojcima. U bilo koju tortu možete dodati ne samo lončiće, već i druge plodove.

Jabuka-brusnica punjenje, koja uključuje:

  • Apple sweet - 2 komada
  • Fresh lingonberries - 2/3 čaše
  • Cimet - 1 žličica
  • Vanilin - 1 žličica
  • Šećer - 0.5 čaše
  • Lemon Juice - 1 tbsp.

VAŽNO: Jabuku treba očistiti od sjemenki i sjeckati u male kockice, pomiješane s bobicama i šećerom. Ovo punjenje je idealno za pite od pekmeza.

Punjenje lončića i škroba: Recepti

VAŽNO: Škrob se dodaje punjenju brusnice tako da sočna bobica ne „teče“ i ne daje višak vode pečenju. Ovim punjenjem možete skuhati slojnu tortu, zalijevati, otvoriti i kvasiti.

Priprema ovog dodatka je jednostavna:

  • Nabrojite čiste i suve bobice na sloju testa, prekrivenog skrobom.
  • Pospite šećer na bobice.
  • Pospite povrh još jednog malog sloja skroba, možete dodati cimet za okus.

Punjenje lončića i sira: Recepti

  • Čaša bobica bobičastog voća treba se usitniti kroz sito.
  • Pomiješajte pire i sok od bobičastog voća sa 2/3 šećera
  • Dodajte 2 šolje mlevenog sira ili gotovu masu skute na masu, dobro promiješajte.
  • Dodati 1 tbsp. krompir ili kukuruzni skrob, ponovo pomiješajte.

VAŽNO: Takva nadeva idealna je za pjenu na pijesku, biskvit ili lisnato tijesto.

Punjenje lavana i kiselog vrhnja: recepti

  • Razbiti čašu brusnice kroz sito.
  • Sok od celuloze i brucoša pomešan sa čašom pavlake
  • Dodajte 0,5 šalice šećera, umutite
  • Dodati 1 tbsp. mix škrob

VAŽNO: Takva pavlake za pavlaku idealne su za otvorenu pitu ili slatkišnu tortu na bilo kom tijestu.

""

Pogledajte video: Home (Novembar 2024).

Zanimljivi Članci