Suptilnosti kuha mesne kuglice
Svaka žena uvijek nastoji ukusno nahraniti svoje domaćinstvo i zadovoljiti ih raznim jelima. Ulažu se posebni napori da se popuni praznični stol. A ako u porodici ima male dece, važno je da hrana nije samo drugačija i korisna, već i pripremljena u rekordnom vremenu, tako da je brižna majka uvek u potrazi za novim receptima.
Prvi kursevi su veoma popularni u našoj zemlji. Bogati borsch, juhe, juha od kupusa i juha ne samo da dobro zasićuju i obnavljaju ravnotežu vode u tijelu, već se dobro zagrijavaju i po hladnom vremenu, što je važno za surovi zimski period karakterističan za Rusiju. Osim toga, to je dobro sredstvo za sprečavanje mnogih bolesti koje se javljaju kada jede suhi obrok i jede brzu hranu.
Savremeni tempo života ostavlja tako malo vremena za realizaciju kreativnih kulinarskih planova da domaćica nema prilike satima stajati na štednjaku. Ali, da bi se bliskim ljudima pružila zdrava i hranjiva ishrana još uvijek je stvarna, samo trebate uzeti u obzir nekoliko recepata brze hrane. Jedna od prvih brzih toplih jela je juha od mesnih okruglica.
Korisne osobine juha od mesnih okruglica
Svaka domaćica mora da zna kako da napravi juhu od kuglice.
Njegova priprema traje vrlo malo vremena i ne predstavlja nikakvu poteškoću: variranjem recepata možete postići mnogo ukusnih ukusa, a rezultat je vrlo hranjiv i zdrav prvi tečaj za cijelu obitelj.
Zimi je posebno poželjno koristiti juhu sa mesnim komponentama, jer je meso bogato proteinima, a tijelu je potrebno više topline i mnogo više energije u hladnoj sezoni nego ljeti. Gusta i topla supa sa ćufalama se ne savetuje zanemarivanju i nutricionistima. Ne možete se plašiti da pokvarite oblik, ako ga jedete usred dana, a ne pre spavanja, pogotovo zato što povrće koje sadrži, zbog sporog varenja, troši dodatne kalorije na ovaj proces. Tečnost za juhu takođe poboljšava metabolizam i balansira krvni pritisak.
Juha sa mesnim okruglicama se lako probavlja, tako da oni koji žele da izgube težinu mogu je sigurno jesti svaki dan ili čak probati dijetu s juhom. Možete ga skuhati u laganom štednjaku, supa će biti više zasićena i pirjana. Ukusna mirisna supa će dodati snagu i energiju, zagrejati u hladnom vremenu i osvježiti se u iscrpljujućoj toplini.
SASTOJCI
- mljevena junetina 500 grama
- riža 1 Staklo
- Jaje 1 komad
- Luk 1 komad
srednja žarulja - zelena paprika 1-1,5 komada
- Paradajz 1 komad
- krompir 2 komada
2 srednje krumpira - češnjak 3 zuba
- Šargarepa 1 komad
mali - sol 1-1,5 kašičice
- sveže mleveni biber 0,5 kašičice
- Cummin 0,5 čajne žličice
- Suncokretovo ulje 0,5 Staklo
- kuvane vode 6-8 čaša
Narežite luk. Odvojite mali deo za prženje.
Dodajte kim, so i biber luku. Mešati, zatim dodati pirinač.
U pripremljenu smjesu razbijte jaje i nanesite nadjev.
Promiješati dok ne postane glatko.
Paradajz odrežite na tanke kriške.
Sipajte suncokretovo ulje na dno posude i pržite preostali luk i mali komad mljevenog mesa.
Dodajte paradajz. Ugasite malo.
Sada možete dodati ostatak povrća. Izbaci ih.
So, biber i napuniti vodom.
Napravite ćufte. Rolne male komade mljevenog mesa u kuglice.
Stavite ih u supu i kuvajte dok ne završite. Bon appetit!
Suptilnosti kuha mesne kuglice
Ukus prvog jela zavisi od mesnih okruglica, što su više nežne, ukusnija je supa.Glavni sastojak mesnih okruglica je mleven. Može biti meso, riba ili povrće. Tradicionalno se dodaju razni začini, sol i luk, ali u zavisnosti od ukusa, njegov sastav može biti dopunjen belim hlebom, orasima i zelenilom natopljenim u mleku. Nije potrebno dodavati rižu u mljevenje, to će radikalno promijeniti karakter jela, a mesne ćufte će postati slične mesnim okruglicama kako po izgledu tako i po ukusu.
Za pripremu mljevenog mesa bolje je kupiti niskokalorične vrste mesa, riba će se pokazati idealnom za bakalar i tilapiju, a ljubitelji peradi trebaju koristiti filete ili jetru. Ne postoje posebna pravila samo za povrće - glavna stvar je da povrće treba dobro prokuhati i sjeckati na finom rancu ili u blenderu.
Da bi se dobile sočne mesne kuglice besprekorno ujednačene konzistencije, sastojke koji čine mljevenje potrebno je nekoliko puta pomicati kroz najsitnije brusilice, ali će mljeveno meso biti posebno nežno ako promatrate nekoliko nijansa.
Prvo možete dodati krušne krušne mrvice ili krušne mrvice namočene u toplo mlijeko. Njihova zapremina bi trebala biti približno jednaka 1/3 volumena mljevenog mesa. Slično tome, može napraviti griz. Treba ga koristiti u omjeru 1 tbsp. 500 g mljevenog mesa. Odmah nakon dodavanja krupice, mljeveno meso treba staviti na hladnoću na 15 minuta, što će biti dovoljno da griz postane natečen.
Drugo, masa mora biti dobro izbačena, to jest, nekoliko puta da se podigne i snažno baci u posudu ili na dasku dok njena konzistencija ne postane homogena. Posle takvog postupka, proizvodi od mljevenog mesa se tijekom kuhanja ne raspadaju, što je nesumnjiva prednost.
I treće, bolje koristite mljeveno hladno. Masu treba temeljito zamiješati i omotati u film i staviti u hladnjak na 30 minuta. Ne preporučuje se dodavanje pilećeg jajeta mljevenom mljevenju, već će izazvati zamućenje bujona i učiniti krupice krupnim.
Pri oblikovanju kuglica, ruke treba povremeno navlažiti hladnom vodom tako da se nadev ne nalepi na njih. Kuglice bi trebale biti približno iste veličine, tako da je tijekom procesa kuhanja njihov stupanj spremnosti bio isti. Kobasice veličine 1,5-2 cm smatraju se idealnim.
Osnovna pravila za kuhanje juha
Možete kuhati supu s mesnim okruglicama na različitim bujonima, samo trebate slijediti nijanse kompatibilnosti okusa (na primjer, riblji bujon najbolje je kombinirati s mesnim okruglicama od ribe). Sastav juhe često se nadopunjuje testeninama ili rezancima, kao i raznim žitaricama od kojih su najpopularnije heljda i pirinač. Povrće se koristi u zavisnosti od ukusa. Krompir, mrkva i luk su najtraženiji, a slatka paprika, spanać i celer se manje koriste.
Sastojci se stavljaju u gotov bujon zavisno od vremena potrebnog za njihovu pripremu. Tradicionalno, prvi hipotekarni krumpir. U fazi poluproizvoda dodaju se braon šargarepa i luk, a po želji i slatke paprike ili drugo povrće, a na kraju i kuglice.
Žitarice se mogu dodati u supu s mesnim okruglicama u sirovom, polu kuvanom i gotovom stanju, a od toga zavisi i prelazak u bujon. Ali ako pirinač i heljda u svom sirovom obliku očigledno zahtevaju prvu fazu, čak iu poređenju sa krompirom, rezanci bi trebalo da se šalju u posudu tek nakon mesnih okruglica.
Vrlo je važno smanjiti toplinu neposredno prije dodavanja mesnih okruglica. Ako ignorišete ovo pravilo, bujon će zamagliti. Kako bi se izbjegla takva situacija, neke ih skuvajte u zasebnoj posudi i stavite u juhu već pripremljenu ili pola kuvanu. Ali imajte na umu da će ovo izgubiti prirodnu koncentraciju bujona i da jelo neće raditi bogato. Prve smeđe mesne okruglice u tavi, supa će samo imati koristi od toga u okusu i ukusu, ali ova opcija se ne preporučuje maloj djeci i ljudima na dijeti.
Nakon dodavanja mesnih okruglica, treba povremeno miješati juhu kako bi se spriječilo njihovo spajanje i praćenje formiranja pjene, brzo uklanjanje.Kobasice standardne veličine dostižu jestivo stanje u maksimalno 10 minuta, a pokazatelj njihove spremnosti je porast do površine supe. Završni dodir će biti dodavanje sitno isjeckanog zelenila, nakon čega možete ugasiti vatru.
Meatball Soup - recept, svima poznat iz detinjstva. Ima ih mnogo, ali najpopularnijih - uz upotrebu mesnih okruglica. Ova juha se kuha brzo i savršeno zadovoljava, voli je i odrasli i djeca. Preporučuje se za upotrebu čak i za osobe sa posebnim prehrambenim potrebama.
Recepti goveđe i svinjske juhe
Najčešće je supa sa ćufalama pripremljena po klasičnom receptu. To će zahtijevati: 300 g svinjskog mesa ili "domaćeg" mljevenog mesa i 1 češnjaka češnjaka, 4 srednje krumpira, luka, mrkve, biljnog ulja za pečenje, soli i ljekovitog bilja po želji.
Prvo stavite kockice na kockice u tavi. Dok se kuva, iseckajte mrkvu sa lukom na srednjem grateru i ispecite u biljnom ulju. Dovođenje krompira u stanje polu-spreman, dodati mesne okruglice na njega, nakon oko 10 minuta - zazharku, i sol. Juhu pripremite sa kuglicama još 5 minuta. Dodajte povrće prije posluživanja. Ovaj recept se može dopuniti vermicelli, paradajz paste i lovorov list.
Ništa manje jednostavan u kuvanju je supa od heljde sa ćufalama, za koje se koristi mešana mlevena svinjetina i govedina. U masu za punjenje dodaju se i peršinovo povrće, komadić bijelog kruha namočenog u mlijeko i luk. I u samoj supi, pored standardne mešavine pržene mrkve i luka, stavite 0,5 artikla. heljda i pola sitno seckane bugarske paprike. Ova juha se može sigurno skuhati u laganom štednjaku, ispasti neobično bogata i mirisna.
Gurmani će cijeniti supu od gljiva sa mesnim okruglicama. Za mesne kuglice će vam trebati: 300 g mljevenog svinjskog mesa, nekoliko grančica cilantra, 2 karanfilića češnjaka i 30 g ljuštenih slanih pistacija. Preostali sastojci - 500 g gljiva, 3-4 srednje veličine krumpira, luk i mrkva, 5 žlice. l pavlaka, 5 žlice. l biljno ulje, zeleni luk i sol po ukusu.
Češnjak i pistacije treba sjeckati, sitno nasjeckajte cilantro. Sve to dodajte u nadev, gnječite dok ne dobijete glatko, začinite ga solju i paprom i stavite u frižider na 30 minuta. Za to vreme povrće i pečurke kockajte i narežite luk. Pržite mesne ćufte i stavite ih na pladanj da biste isušili višak tekućine. Ulje, preostalo nakon prženja, sipati u posudu, gdje će juha zakuhati, te luk i šargarepu na laganoj vatri pirjati 5 minuta. Onda stavite pečurke tamo, pržite još 5 minuta, a zatim sipajte smešu od 1, 5 litara vrele vrele vode i dodajte krompir. Nakon svih čireva, stavite u tavu sa juhom od mesnih okruglica, posolite, popaprite i dovedite u stanje još 10 minuta. Prije upotrebe napunite kiselo vrhnje i zeleni luk.
Meatball Meatball Recepti
Tekuća hrana se dobro apsorbuje u tijelu, ali da bi donijela ne samo korist nego i zadovoljstvo, ona mora biti napravljena od pravih proizvoda. Ćuretina sa suhom mesom iz Turske - jednostavan recept za ukusnu supu. Ispada vrlo privlačno, a dijetetske osobine mesa koje se koristi u njemu čine jelo istinski univerzalnim. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti: 500 g mlevenog ćuretina, 300 g ćuretinog krila za juhu, 2 krumpira, 1 mrkvu, 1 slatku papriku, 2 luka, 200 g celera, soli i papra.
Prvo, potrebno je kuhati bujon od turskih krila uz dodatak lovora i crnog papra iz 2 litre vode. Zagrejati i kuhati 30 minuta. U međuvremenu, napravite male kuglice i iseckajte povrće: mlevenu papriku i krompir na kockice, mrkvu i celer u trake od mljevenog mesa sa sitno isjeckanim lukom. Stavite krompir u gotov bujon, nakon što izvadite krila iz njega, i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu sa celerom i nakon 10 minuta. - slatka paprika, luk i sol po ukusu.Posljednje mjesto staviti u posudu s mesnim okruglicama i nakon 15 minuta. supa je spremna. Po želji, u receptu možete koristiti vermicelli ili pirinač. Ispostavilo se da je ovo vrlo zadovoljavajuće jelo.
Ne manje ukusna i lako se dobija juha sa piletinom na italijanskom. Sastav proizvoda je standardan: 300 g mljevenog piletine, 2 krumpira, 1 luk, 2 žlice. l maslac, zeleni luk i peršun, so i crni biber po ukusu. Jedini neobičan sastojak je repa.
Luk se narezuje na polutke, šargarepu i repu na trake, a zelje se sitno seku. Da biste napravili mesne kuglice, potrebno je kombinirati mleveno meso sa pola seckanog zelenila, soli i bibera, pažljivo gnječiti i praviti kuglice koje nisu veće od oraha. Stavite 2 litre vode na čir, umočite loptice u njega i kuvajte na srednjoj vatri 7 minuta, a zatim ih stavite na posudu. Povrće stavite u posudu i 5 minuta. gulaš u maslacu uz dodatak od 0, 5 žlice. juha od mesnih okruglica. Prenesite gotovu mešavinu povrća u posudu sa bujonom, dodajte začine i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri, zatim vratite mesne okruglice tamo, stavite supu do ključanja i ugasite vatru. Juha sa ćufićima mora obavezno da se skuha pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
5 razloga za kuhanje juhe od mesnih okruglica za ručak
1. Ukusno
Da li su potrebni bilo kakvi dodatni komentari kada svi znaju da je supa od ćufte samo ukusna? Da li ste ikada sreli bar jednu osobu koja ne bi voljela ovo jelo (samo ne pretjerujte, sada govorimo a priori o onim homo sapiensima koji povoljno tretiraju prva jela)? Ne? To je ista stvar.
2. Brzo
Pripremite nekoliko kilograma mljevenog mesa i odvedite djecu uz umjetničko modeliranje - testirano praksom: bebe prave jednostavno odlične kuglice. Nakon što se sve nadeva odlaže na mesne okruglice, stavi na dasku ili tanjur, prekrije se konvencionalnom plastičnom vrećicom i zamrzne. Nakon 2-4 sata, možete odvrnuti vrećicu tako da mesne okruglice ostanu unutra. I voila - sada ćete imati konfekcionirane mesne kuglice na dohvat ruke, zahvaljujući kojima možete kuhati juhu za 15 minuta bez izdvajanja vremena za kuvanje mljevenog mesa i pravljenja mesnih okruglica.
3. Korisno
Juhe su uglavnom korisne stvari, a ako ih i kuvate bez teške i bogate juhe na kostima, kao i nauljene, nećete imati cijenu. Ti i supa. Ne hranu, već pilulu za vitamine.
4. Djeca vole, nostalgične odrasle
Pa, vidite, supa sa ćufalama - ovo je takav komad detinjstva. Ukusno, zabavno, zabavno, bezbrižno. Sedite koliko god želite preko tanjira, izaberite mesne kuglice, zashchetyvayu krompir. I sanjajte nešto dobro - kako odrastete i postanete astronaut, na primer. Ili iznenada, u vašoj starosti, izmislite vremensku mašinu i vratite se u one godine kada je vaša majka kuhala juhu sa mesnim okruglicama, kada niste mogli tražiti najbolje recepte za ukusna jela, kada je sve bilo jednostavno i jasno ...
5. Budžet
Da, to je budžet: šačica mljevenog mesa je najskuplja stvar koja će biti u tavi. Ako vam je potrebno još ekonomičnije, uzmite pola šake i ne oblikujte kuglice, već grašak. U principu, jedna od najjeftinijih juha. To je prijatno
Kako napraviti mesne okruglice za juhu
- Napunite ustajali bijeli kruh toplim mlijekom.
- Meso se narezuje na komade male veličine i preskače kroz mašinu za mljevenje zajedno s mokrim kruhom. Stižemo tamo dvaput, pa čak i tri puta, postižući savršeno homogenu konzistenciju.
- Luk i zelje sitno iseckati, poslati ih sa soli i začinima u mleveno meso.
- Razbijte jaje i pošaljite ga na nadev, umijte tijesto od kotleta.
- Temeljno gnječite, formirajte grudvicu. A sada ga 10 puta baci u posudu, dodajući mleveno meso iz gustine mlevenog mesa.
- Formiramo kuglice veličine oraha ili manje, četkanjem ruku biljnim uljem ili vlaženjem vode.
- Takva priprema se može odmah staviti u akciju ili zamrznuti u plastičnim kesama od 10-15 komada u zamrzivaču.
Recept za ukusne mesne okruglice
Namočite kruh u mlijeko, prelijte u pastozno stanje. Pomešajte nadev i "kašu" i preskočite nekoliko puta u mlin za meso. So i biber. Ništa više ne morate dodati.
Ljubitelji mesne juhe kažu da ga mogu jesti za doručak, ručak i večeru. Naravno, oni pretjeruju - jedenje istog jela svaki dan, čak i najomiljeniji, brzo će se dosađivati, međutim, podložno kreativnom pristupu pitanju, u stvari, možete kuhati željenu supu od mesnih okruglica, recimo, svaki drugi dan. Glavna stvar - sanjati i probati nove i nove opcije. I mogu biti - tama tame! Ovo je improvizacija 10 jednostavnih recepata za juhe s mesnim okruglicama. Odabir jedne od njih, imajte na umu da ćufte nisu nužno kuvane od čistog nadjeva - možete koristiti klasični recept ili bilo koji drugi, čiji su opšti principi navedeni gore.
1. Supa sa ćufalama i topljenim sirom
Prerađeni sir - proračunski alat za rafiniranje prilično jednostavan, recimo iskreno, okus juhe s mesnim okruglicama. Zašto ne?
Sastojci:
250 g mljevenog mesa,
1 mrkva,
1 luk,
3 krumpira srednje veličine
20 g maslaca,
1 topljeni sir,
2,5 litre vode ili bujona,
so, zeleni, biber po ukusu.
Izrađujemo mesne okruglice od mljevenog mesa - manje, ljepše.
U isto vrijeme, rastopimo maslac u tavi i lagano zapečemo luk, isjeckan na male kockice. Dodajte šargarepu na finu rijetku, nakon par minuta - krumpir, zgnječen u kockice. Napunite vodom (bujon), prokuhajte, bacite mesne kuglice, a zatim smanjite toplotu i kuvajte dok krompir nije gotov - oko 20 minuta. Na kraju dodajte ribani topljeni sir, uz miješanje, pričekajte da se potpuno otopi u vodi.
Prije posluživanja dodajte so, crni biber i zelenilo.
Po želji, ista juha se može kuhati u krem verziji - za to, gotove mesne okruglice treba izvaditi iz posude, očistiti preostali sadržaj posude, a zatim vratiti u juhu od mesne kuglice. Malo više problema, više originalnosti.
2. Juha sa mesnim okruglicama i domaći rezanci
Pa, to nije supa, to je neka vrsta čuda! U jednom loncu - sve što volite: i sočne mesne okruglice, i mekanu domaću tjesteninu, i mirisnu juhu od povrća, i nježan miris lovora! ... Ne juha, već savršenstvo. Naravno, moraš malo da se okreneš, ali vredi toga.
Povrće za bujon očistiti, nokautirati u tavi, zaliti vodom, dovesti do ključanja, smanjiti toplinu na minimum. Kuhati pod poklopcem oko 30 minuta, zatim ostaviti juhu da se ohladi na neko vrijeme, a zatim filtrirati kroz sito. Povrće se baca.
Dok je juha ključala, pripremite rezance - u posudi dovoljne veličine, lagano istresite jaje sa vilicom, dodajte 50 g brašna, promiješajte. Još 60 g brašna proširilo se na radnu površinu, tamo takođe - masu brašna od jaja. Mijesiti elastično, glatko tijesto, ako je potrebno, lagano posipati brašno. Ostavite 10 minuta, nakon čega se uvaljamo u tanki sloj proizvoljnog oblika i narežemo na trake širine do 5 cm.Ulijemo brašno u trake, složimo. Izrežite rezance, "razbacujući" nastale pruge testa na radnu površinu.
Soup Od svježeg mljevenog mesa formiramo kuglice promjera 1-1,5 cm.Ulijte povrće u posudu, prokuhajte, bacite mrkvu, izrežite u tanke krugove. Širimo kuglice, a zatim odmah nakon ključanja - domaće rezance i lovorov list. Prokuhajte, smanjite toplotu i kuvajte oko 7-10 minuta dok se ne kuhaju rezanci.
Služi se sa povrćem.
3. Recept za supu sa ćufalima i heljdom
Ovo ne znači da je ovo najklasičnija verzija juhe sa ćufalama, ali ima puno pravo da postoji - zdrava, zdrava i ukusna. Ljubitelji heljde će sigurno voleti ovu supu.
Sastojci:
250-300 g mljevenog mesa,
2 kriške bijelog kruha
2 velika krumpira,
1 mrkva,
1/3 šalice heljde,
2 litre vode ili bujona,
2 tbsp. l biljno ulje
so, biber, začinsko bilje.
Kruh sipati toplom vodom, istisnuti i miješati s mesom dok ne postane glatko. Formiramo mesne okruglice veličine oraha.
U tavi sa debelim dnom zagrijte biljno ulje. Očistimo luk, izrežemo ih u što je moguće manje kockica, bacimo ih u posudu i posipamo na minimalnu toplotu - sve do prozirne i meke. Nakon toga dodajte šargarepu, ribanu na finom rende. Gulaš, stavi heljdu. Dobro izmiješajte, zagrijte heljdu (otkrijte njen okus), zatim stavite kockice na kockice u tavi i prelijte juhom (kipućom vodom). Nakon ključanja, dodajte mesne okruglice, smanjite toplotu i kuvajte dok sastojci ne budu spremni (obično ne više od 20 minuta), na samom kraju prilagodite sol-biber, dodajte zelenilo ako želite.
Ukusna sa hlebom na heljdinom brašnu ili heljdinom hlebu.
4. Supa sa ćufalima i pirinčem
Sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa,
1/2 tsp hops suneli
1/2 tsp paprika,
1/4 tsp granulirani beli luk,
3 krumpira srednje veličine
1 velika šargarepa,
1/2 šolje pirinča
3 litre vode ili bujona,
2 tbsp. l biljno ulje ili 25 g maslaca,
sol, biber, bilje, lovorov list na okus.
Sveža nadjeva pomiješati sa začinima, formirati male mesne lopte.
Izaberite lonac sa debelim zidovima, zagrejte puter i prođite na njega kockasti luk. Na kraju dodajte mrkvu, dovedite je u mekoću. Bacamo krompir - kocke. Sipajte oprani riž, zalijte vodom ili bujonom. Stavite na čir, bacite u kotlić, lovorov list, smanjite toplotu i kuhajte dok ne bude spreman - oko 20 minuta. Prije posluživanja, posolite, popaprite, začinite bilje.
5. Supa sa mlevenom piletinom
Vrlo dijetalna, vrlo lagana, vrlo beztezna supa! To će odgovarati i onima koji gledaju njihovu figuru, i onima koji se bave pravilnom ishranom dece, i onima koji iz nekog razloga misle o terapijskoj ishrani. Inače, ako su svi navedeni razlozi prošli, probajte svejedno: ukus ove supe je tako delikatan da je jednostavno nemoguće ne osjećati ljubav prema njoj.
Sastojci:
300 g svježeg pilećeg filea,
2 tbsp. l griz,
3 krumpira srednje veličine
1 mrkva,
1 velika šaku vermicelli,
3 litre vode ili bujona,
25 g maslaca,
sol, biber, bilje, lovorov list na okus.
Pileći file okrećemo kroz mlin za meso, dodamo sol, pomiješamo sa grizom, oblikujemo mesne kuglice veličine oraha.
U loncu sa debelim dnom rastopite maslac, stavite luk, narežite na kockice dok ne dobijete mekoću i dodajte mrkvu na ribu. Nakon nekoliko minuta, dodajte drobljeni krompir. Prelijte vodom (bujon), prokuhajte, zatim bacite kuglice i lovor i smanjite toplotu na minimum. Kuhajte juhu sa laganim kuhanjem dok ne skuhate - oko 20 minuta, zatim ulijte rezance, kuvajte još nekoliko minuta, a na kraju dodajte so, biber i zelenilo. Poslužite odmah. Ova supa nije vredna zagrijavanja, pokušajte kuhati onoliko koliko možete pojesti odjednom - vermikeli, stojeći u supi, nabubriće se i postati kaša.
6. Recept za povrće mesne juhe
Ne supu, već kaleidoskop boja! Crvena, žuta, zelena, narandžasta - svijetlo povrće se vrti u prekrasnom plesu, a glazba koja prati zvuči nevjerojatno: jedna-dvije-tri, žlica čuda, jedna-dvije-tri, malo više, jedna-dvije-tri, biće ukusno, jedan-dva-tri, samo se držite!
Sastojci:
250 g svježeg mljevenog mesa,
3 krumpira srednje veličine
1 velika šargarepa,
1 slatka paprika,
3-4 cvjetača,
2-3 floreta brokule,
2 paradajza,
1 šačica pasulja,
3 litre vode ili bujona,
2 tbsp. l biljno ulje
so, biber, začinsko bilje.
Mi formiramo male mesne kuglice od mljevenog mesa - promjer ne prelazi 1 cm.
Sve povrće narezano na male komadiće - kockice, krugovi, pruge. U loncu s debelim dnom zagrijte maslac, bacite povrće i pređite na mekoću. Dodajte mesne okruglice, malo više paprikaša, zalijte vodom, prokuhajte, namjestite biber, dodajte zelenilo i ugasite vatru. Dajte malo stalak ispod poklopca, a zatim sipajte na tanjir i poslužite. Ukusna sa pavlakom.
7. Supa sa ježima
A ova opcija će sigurno zadovoljiti djecu - ne samo da majka kuva juhu sa mesnim okruglicama, tako da će u njoj živjeti smiješni “ježići”! Pa, ko će prvi pojesti sve, koliko je dao?
Sastojci:
250 g mljevenog teletine,
1/3 šolje pirinča dugog zrna,
1 mrkva,
3 krompira,
1 luk,
20 g maslaca,
začini, začinsko bilje, sol po ukusu,
2 litre povrća ili vode.
Svježe mesne mješavine s rižom, formirajte uredne kuglice promjera 1-2 cm, ne više.
U tavi sa debelim dnom rastopite maslac i brzo, periodično tresući tavi, pržite mesne ćufte dok se ne pojavi mala rudna kora - to je neophodno da se ježevi „igle“ otvore, ali ne ispadnu.
Očistimo šargarepe, narežemo ih, stavimo u tavu. Dodajte oguljeni i kockasti krompir. Poljubac luk (može biti nelupan - ljuske daju supi ugodnu zlatnu nijansu). Prelijte vodom ili bujonom, stavite supu do ključanja, smanjite toplotu i kuvajte dok krompir nije spreman. Uklonite luk iz tave, ne zaboravite sol, ako želite, dodajte začine i bilje i sipajte u tanjure.
8. Juha od paradajza sa mesnim okruglicama
Vrlo svježi okus supe! Paradajz, podešen, razigran. Ljeto u tanjuru, luksuz u žlici. Ne zaboravite na mesne okruglice - one će pretvoriti supu u remek-djelo.
Sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa,
2 kg svežeg paradajza (može se zameniti konzerviranim paradajzom u sopstvenom soku),
1 žličica. suhi origano
100 ml suvog bijelog vina,
3-4 češnjaka češnjaka,
2 luk,
3 kašike. l maslinovo ulje,
300 ml krema bez masnoće,
sol, biber, bosiljak po ukusu.
Stavite moje paradajz u posudu za pečenje, zatim stavite oljušteni beli luk i stavite u rernu na 40 minuta, temperatura je 180 stepeni.
Mljevene kuglice od mesa.
Luk izrezati na male kocke, preliti u tavi u maslinovom ulju. Kada luk postane mekan i proziran, dodajte mesne okruglice, pirjajte, sipajte u vino, kuvajte 5-7 minuta uz minimalnu toplotu.
Pečeni paradajz ogulite od kože, zamijesite viljuškom ili miješalicom, dodajte masu luku. Pustite da prokuha, sipajte u kremu, dodajte so, biber, origano. Ugasi vatru. Služi se sa krutonima ili sušenim rezancima bageta.
9. Juha od krompira sa ćufićima
Zasićena, gusta, kremasta - ne možete odbiti takvu supu, čak i ako je bez mesnih okruglica. A ako s njima? Ako s njima, onda, razmislite, iz stola nećete izaći! Prvo - jedete bez zaustavljanja, a onda - oživite iz proždrljivosti.
Sastojci:
4 velika krumpira
200 ml nisko-masne kreme,
2,5 litre bujona ili vode
300 g mljevenog svinjskog mesa,
25 g maslaca,
1 luk,
1 mrkva,
so, muškatni orah, biber, začinsko bilje.
Formiramo male kuglice od mesa do 1 cm u prečniku.
Pržite luk na maslacu malo, dodajte šargarepu, kockice na kockice, sipajte u vodu i kuhajte povrće dok se ne pripremi. Spajajući mikser, vratite tiganj na vatru i položite ćufte. Kuhajte oko 5 minuta, sipajte kremu, lagano miješajte, dodajte sol i začine, poslužite odmah. Ukusna sa krekerima. Nije loše ako pospite naribanim parmezanom.
10. Juha sa mesnim okruglicama u laganom štednjaku
Za one koji su prijatelji sporog štednjaka, supa sa mesnim okruglicama će biti potpuna i nedvosmislena pobjeda: ne samo da neće biti potrebno puno truda da se pripremi, već će i ispasti odlično!
Sastojci:
250 g svinjske govedine,
2 krompira,
1 mrkva,
1 glavica luka,
1 paprika,
3 kašike. l kiselo vrhnje
2 litre vode ili bujona,
sol, biber, hmelj-suneli, zelje po ukusu.
Očistimo krompir, isečemo ga na kockice, stavimo u posudu sa više pekača. Tu su i šargarepa, luk i paprika, narezane na male kockice.
Mlevene kuglice formiraju malu veličinu. Stavite ih u zdjelu za povrće na vrhu povrća. Dodajte kiselo vrhnje, začine, sol po ukusu, sipajte vodu ili juhu. Pokažite program "juha", uključite spor kuhalo.
Služi se sa povrćem.
10 ideja kako diversificirati recept za juhu s mesnim okruglicama
- Probajte prije dodavanja mesnih okruglica u tavu, lagano ih pržite u maslacu (ili u mješavini maslaca i suncokreta) - ova jednostavna akcija ne samo da će donijeti novi okus uobičajenom jelu, već će i dati juhu ugodnu zlatnu nijansu.
- Riža, heljda, rezanci ili vermikeli - sve je to uobičajeno i sasvim očekivano. I pokušajte sa nestandardnim kursom - pripremite supu na ječmu, kukuruzni griz, zobenu kašu ili bilo koju drugu neočekivanu krupicu.
- A ako će supa (bez obzira na - crvenu ili zelenu) biti sa mesnim okruglicama, da li će to biti i supa?
- Zeleni grašak, pasulj, leća - ne mislite li da mahunarke u potpunosti zaslužuju da se kuvaju sa čorbastom juhom? Ne plašite se eksperimenata, od njih se rađaju kulinarska remek-djela.
- Usput, da li biste hteli da probate loptice? Supa sa takvim kuglicama će biti veoma neočekivana i ukusna.
- Koleraba, karfiol, brokula savršeno se kombiniraju sa mesnom komponentom, a ako je ta komponenta u obliku mesnih okruglica, korisni kupus se može hraniti svakom djetetu.
- Ako niste stranac istočnjačkim trendovima u kuhanju, pokušajte da kuvate kinesku supu od mesne okruglice u kineskom stilu - dodajte soja sos i praziluk u bujon, to će biti neobično i šareno.
- Šta je sa litvanskom čorbenom čorbom? Umesto bujona, morate uzeti ... mleko. Odlučite se?
- Rassolnik je, inače, sasvim prikladna opcija koja se izvodi u novoj ulozi. Nemojte jesti kisele krastavce, a ova čorba će biti hit u vašoj porodici.
- Eksperimentirajte sa mesom? Pored klasičnih opcija sa svinjetinom i govedinom, možete probati konjsko meso ili jagnjetinu. Pa, ili nutrija. Rabbit Generalno, svaka egzotika je dobrodošla.
Ukusne i raznovrsne večere, lepe supe i mnogo zanimljivih jela sa mesnim okruglicama!
Savjeti za kuhanje
Koja je glavna stvar u ovoj supi? Naravno. Oni se razlikuju od mesnih okruglica ne samo po veličini (manje mesne kuglice), već i po tome što u pirinču nema riže. Sama mljevena kaša se može napraviti od bilo kojeg mesa, ali najbolje je kada se mesne okruglice prave od različitih vrsta mesa. Možete, na primer, dodati piletinu u svinjetinu. Ako volite ribu, možete napraviti mljevenu ribu.
Da bi juha bila lakša, možete dodati kašu namočene vekne u mljevenu kuglicu, ali to nije potrebno. Usput, ne morate da stavljate puno jaja u nadev za lepljenje, dovoljno je dobro da ga zgnječite.
Juha sa mesnim okruglicama i povrćem
Ista supa, hranjiva, lagana sa topljenim komadima mesa u ustima. Stoga, ove juhe ne vole samo odrasli, već i djeca.
Punjenje se koristi samo svježe. Ova ljubavnica nikada neće uzeti smrznuto meso. Ako kupite nadev u trgovini, onda morate uzeti ohlađen. Dodajte krušne mrvice mljevenom ili mrvicama kruha, prethodno namočene i stisnute.
Prepečaće se mogu zamijeniti grizom, dobro nabrekne i zajedno drži mljeveno meso. Nemojte pretjerati sa grizom, ne smije biti više od 1-2 žlice na 0,5 kg mljevenog mesa. Nakon što dodajete griz na komadu, pustite da se kuva 15-20 minuta.
Za pripremu mesne juhe koriste se kosti, za ribe - rep, glave, koža i za povrće - bilo koje povrće koje je pri ruci. Pečurke, šargarepa, luk, razne biljke idealne su za povrće.Zahvaljujući bujonu, supa sa mesnim okruglicama će biti hranljivija i mirisnija, dobija bogatiji i življiji ukus.
Prije dodavanja mesnih okruglica u kipuću vodu, smanjite toplinu na minimum, a onda vaša juha neće biti mutna. Ne kuvajte kobasice odvojeno, supa će imati potpuno drugačiji miris i ukus. Ako niste na dijeti, možete pržiti ćufte u tavi, tako da će vaša supa postati još ukusnija.
Kuhajte mesne kuglice unapred i zamrznite ih. Ovo je veoma zgodno, jer će vam omogućiti da uštedite vreme na njihovoj pripremi sledeći put. Prelijte mesne okruglice prije zamrzavanja na posebnom pergamentnom papiru, zahvaljujući kojem se neće zalijepiti i lako ćete ih odvojiti.
Osnovni recept za supu sa mesnim okruglicama.
Ovaj recept sam nazvao glavnim, jer ga često kuhamo, a na njemu pripremamo i druge recepte. I tako počinjemo.
Trebat će nam:
- mleveno meso - 200-300 gr,
- krompir - 3 kom. srednji
- mrkva - 1 kom,
- luk - 1 kom. prosjek,
- zelenilo - 20-30 grama,
- maslac - 20 gr,
- biljno ulje - 2-3 žlice,
- voda - 2 litra,
- sol po ukusu
- lovorov list - 1 kom,
- mleveni crni biber po ukusu.
U ovom receptu koristili smo mljeveno meso, ali možete ga koristiti. Luk čisti i samljeti naribanu ili mikser. 1/2 srednjeg luka odlazi na 200 grama mljevenog mesa. Otopite maslac ili upotrijebite omekšani.
Dodajte mljeveni luk, maslac, so i crni biber u mljeveno meso po želji, kao i malu količinu vode, tako da će nadjev biti više sočan.
Pored ovih sastojaka, mljevenom mesu se može dodati i mala količina prženog luka i mrkve, naribanog parmezana, nasjeckanog zelenila i sitno narezane bugarske paprike.
Nakon što zgnječite nadjev, bacite ga sa svom snagom na dasku, zatim ga podignite i ponovo bacite. Učinite to 10-15 puta, dok ne postane glatko i uniformno. Ovo je da bi se osiguralo da se kuglice ne raspadaju tokom kuvanja.
Sada uzimamo kašičicu mesa, polažemo na ruku i kotrljamo jaja. Bolje je vlažiti ruke vodom, tako da će se manje mesa držati za ruke. Poželjno je da su mesne okruglice iste veličine, te ih treba širiti na udaljenosti jedna od druge tako da se ne drže zajedno.
oblikuju mesne okruglice
Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. Tamo dodamo lovorov list, so po ukusu i crni biber, grašak ili zemlju. Također možete dodati i svježi miris.
Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo zavirite.
Nakon što stavite ćufte u supu, pojaviće se pjena, koju svakako treba ukloniti. Umutite juhu tako da se mesne okruglice ne lijepe zajedno. Čim loptice plutaju na površinu supe, to znači da su spremne.
Ćufte se kuvaju 7-10 minuta u kipućoj vodi. Zatim ih izvadite iz vode. To smo kuhali bujon.
Krompir čistimo i narežemo na kockice, ili na bilo koji način koji vam odgovara. Zatim ga stavite u bujon i stavite na čir.
Pored krompira, možete dodati pirinač, heljdu, testeninu, griz ili druge žitarice po svom ukusu. U skladu s tim, na kraju kuhanja dodajte tjesteninu i griz, a rižu i heljdu zajedno s krumpirom.
Probamo juhu i po potrebi dodamo so i biber po želji. Po želji možete dodati i bilo koju dodatnu začinu.
Sada su tri mrkve naribane. Dice luk. Uradićemo "pržiti". Sipajte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, dodajte mrkvu i luk. Pržiti do zlatno smeđe ili prozirne boje.
Sada, nakon što krompir proključa, kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte naš "pržiti" i trag mesne ćufte.
Dodajte mesne okruglice natrag u supu
Operite i osušite luk, kopar i peršun. Zatim fino iseckati.
Probamo juhu i po potrebi dodamo so ili biber. Dodajte zelenilo. Stavite supu do ključanja i isključite je.
Čvrsto pokrijte supu i pustite da se kuva 10-20 minuta. Nakon posluživanja na stolu.
Supa sa ćufte i knedle.
Takođe se dobija ukusna supa, posebno ako volite knedle.
Za juhu nam je potrebno:
- mleveno meso - 350 gr,
- krompir - 3 kom,
- mrkva - 1 kom,
- luk - 2 kom,
- jaje - 1 kom,
- brašno - 3 žlice,
- crni papar grašak - 5-7 komada,
- lovorov list - 2 komada,
- sol i biber po ukusu.
Stavite vodu na peć, uključite je. Dok se voda zagrijava, čistimo krumpir i izrežemo ga na način koji vam odgovara. Nakon što smo stavili u vodu.
Pravljenje kuglica. Punjenje treba odmrznuti. Utrljajte luk na ribe, dodajte nadjev. Ima soli i bibera slatko po ukusu. sve temeljito pomiješajte i oblikujte mesne okruglice, kao u prvom receptu.
Sada bacamo ćufte u posudu i kuvamo na srednjoj vatri.
Izrada knedle. Da biste to uradili, u posudi, vozite jaje, brašno i so. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudvi. Testo bi trebalo da ispadne kao palačinke.
pravite knedle, tijesto ispadne kao palačinke
Sada dodajte knedle u supu. Da biste to uradili, uzmite kafenu kašičicu, potopite je u vodu, uzmite pola žlice testa i umočite u ključalu supu. Nakon toga dodajte biber i Lavrušku.
Dobro izmiješajte tako da sve knedle mogu plutati.
Knedle ne moraju biti velike, nabubriće se prilikom kuhanja u supi.
Sada pravimo pečenje. Narežite mrkvu i narežite luk. Možete pržiti sve u isto vrijeme kao u prvom receptu. Ali češće, prvo pržim luk u tavi dok se ne skuva pola, a zatim dodam mrkvu.
Sada stavite pečeno povrće u supu, so i biber. Sve dobro izmiješajte.
5 minuta prije nego se juha u potpunosti pripremi, nemojte zaboraviti staviti u nju začine i zelenilo, tako da će ona postati mirisnija i pikantnija. Dobro nadopuniti ukus juha sa mesnim okruglicama kopra, peršuna, celera, zelenog luka.
Sada skuhajte malo više i možete isključiti peć. Sve, supa sa ćufte i knedle je spremna.
Supa od pečuraka sa ćufanima.
Sjajna supa je napravljena sa ukusom gljiva. Supa za prave gurmane. Pečurke i meke lopatice koje plutaju u nežnom bujonu - kakva divna večera za celu porodicu.
Trebat će nam:
- mleveno meso - 300 gr,
- krompir - 6 kom,
- luk - 2 kom,
- šampinjoni, šampinjoni - 500 gr,
- Bugarski biber - 1 kom,
- sol i biber po ukusu
- zeleni
Sada ojačajte ukus mljevenog krumpira. Za to, sam punjenje mora već biti odmrznuto. Trljamo luk i jedan krompir na finom renderu. Mešajte sa mlevenim mesom.
Sada operite i očistite pečurke, ako je potrebno. Mi iskrivimo deo pečuraka u mlincu za meso ili kombinujemo. Dodajte u nadev. Tu su i biber i so po ukusu. Dobro promiješajte i formirajte kuglicu (kao u prvom receptu).
Preostale gljive se narežu na tanke kriške. Zagrejte tiganj, dodajte malo maslaca i pržite pečurke.
Stavite vodu na šporet i proključajte. Slana voda. U međuvremenu, čistimo krompir i isečemo ga na način koji vam odgovara.
Kako voda proključa, stavite krompir i kuvajte 10 minuta.
Posle toga rasporedite ćufte i ćufte i kuvajte još 10 minuta.
Sada pržite luk i šargarepu (kao u prvom receptu), a paprike prerežite na trake. Sve to stavite u supu i kuvajte još 5 minuta.
Nakon što ugasite vatru i pospite ljekovitim biljem. Dajte malo mjesta i možete biti posluženi.
Možete dodati i zelenilo kada se juha sipa u tanjure. Izgleda tako ukusno.
Supa sa ribljim mesnim okruglicama.
Ćufte mogu biti napravljene od ribe. Ispada i veoma ukusno. Supa je sama po sebi lagana, skoro ishrana. Ovaj recept će cijeniti ljubitelje ribe. Usput, možete uzeti meso bilo koje ribe koju volite.
Sastojci:
- riblji file - 400 gr,
- jaje - 1 kom,
- bujon 1,5 - 2 litra,
- mrkva - 1 kom,
- krompir - 2-3 komada,
- lovorov list - 1 kom,
- biljno ulje - 2 žlice,
- sol i biber po ukusu
- sveže zelenilo.
Prođite kroz riblji file kroz mlin za meso, samo jednu lukovu lukovicu. Dodajte so i biber po ukusu, zabodite jaje.Sve dobro izmiješajte.
Sada 30 minuta, stavite nadev u frižider. Njihovo ohlađeno mleveno meso lakše se peče loptice.
Narežite luk na komade, a šargarepa na tri. Pravimo pečenje (kao u prvom receptu). U međuvremenu, krompir možete oguliti i izrezati na način koji vam odgovara.
Ulijte vodu u posudu ili koristite juhu od povrća. Zagrejati. Dodajte krompir i prženo povrće. So po ukusu. Kuvajte 5 minuta.
Izvadimo punjenje iz frižidera i formiramo mesne okruglice. Odmah stavite supu i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
Dodajte lovorov list, biber po ukusu. Kuhajte još 5 minuta i izvadite juhu iz vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva 10 minuta.
Sada šireći juhu sa ribljim mesnim okruglicama u porcijama, pospite ljekovitim biljem i poslastite obitelj ili goste.
Juha sa mesnim okruglicama u loncu.
Postoji mnogo recepata za supe sa ćufalama, gotovo svaka supa može biti kuvana sa mesnim okruglicama. Pošto smo sve gore navedene recepte pripremili u tavi, sada ćemo kuhati u laganom štednjaku. U principu, volim supe u laganom štednjaku, one su ukusnije, više su zasićene.
Trebat će nam:
- mleveno meso - 200 gr,
- krompir - 2 kom,
- vermicelli - 3-4 kašike,
- šargarepa - 1 komad,
- luk - 2 kom,
- Bugarski biber - 1 kom,
- lovorov list - 1 kom,
- sol i biber po ukusu.
Odmrzavanje mljeveno. Narežite luk, dodajte u mare, so i biber po želji. Dobro promiješajte i napravite mesne okruglice (kao u prvom receptu).
Ogulite mrkvu, luk i krompir. Tučemo mrkve, sečemo luk i krompir na način koji vam odgovara.
Sada uključujemo multicooker u “frying” modu, sipamo malo ulja. Prelijte luk i mrkvu, pržite dok ne završite.
U međuvremenu, sečite bugarski biber u tanke kriške i sipajte u lagani šporet sa povrćem.
Dodajte krompir, lovorov list, zalijte vodom. So i biber po ukusu, pomešajte. Zatvorite poklopac i uključite juhu oko 45 minuta.
Stavili smo modus "juha"
Kada voda zavri, dodajte mesne kuglice. Kuhaj dalje. I već 5-7 minuta pre kraja sipamo rezance.
Nakon završetka, pustite da se kuva 10-20 minuta i možete poslužiti juhu sa mesnim okruglicama na stolu, posuto svježim biljem.
Supa sa piletinom i rezancima.
Volim piletinu, a pileća supa sa ćufalama je veoma nežna i lagana. Takva supa je dobra za večeru.
Sastojci:
- mljevena piletina - 350-400 gr,
- pileća juha - 1,5 litara,
- mala vermicelli - 1/2 šalice,
- mrkva - 1 kom,
- tikvice - 1 kom. (prosjek)
- luk - 1-2 komada,
- beli hleb - 2 kriške,
- mleko - 100 ml,
- maslinovo ulje,
- kopar - 3-4 grančice,
- sol i biber po ukusu
- zeleni
Pripremite se za kuglice. Odrežite koru sa hleba i potopite ga u mleku 5 minuta da bi se dobro nabubri. Zatim istisnite višak mleka.
Izrežite mali luk na kockice. Pomiješajte s mljevenim mesom, tu je ista mrvica kruha (namočena u mlijeko i prešana), posolite i popaprite po ukusu. Dobro izmiješajte. Da bi se mesne kuglice učinile lakšim, punjenje možete staviti u frižider na 30 minuta.
Narežite luk i pržite ga u tavi do zlatno smeđe boje. Ne zaboravite miješati, kako ne bi izgorjeli. U međuvremenu se peče, čisti mrkvu i tikvice. Narežite na male kocke. Tikvice je bolje koristiti za mlade, bolje okuse.
Zatim dodajte sve povrće u luk i pržite još 5-6 minuta, povremeno miješajući.
U međuvremenu, zagrejte bujon na čir, dodajte prženo povrće i stavite na čir i kuhajte 5 minuta.
Izvadimo nadev iz frižidera, napravimo mesne okruglice i dodamo kipućoj juhi. Zagrejati i kuhati još 10 minuta.
provjerite spremnost i potrebu za sol ili biber.
Dodajte rezance i kuvajte još pet minuta. Ako koristite veću vermicelli, razmislite o vremenu kuhanja.
Po spremnosti, uklanjamo juhu sa kuglicama iz peći i pustimo da se skuha. Nakon posluživanja na stolu, začinite ga zelenilom.
Imam sve imaju dobar apetit. Podijelite primljene recepte u društvenim mrežama, ostavite komentare. Zdravo svima
Sastojci recept "Mesna juha"
- Krompir 3 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Mleveno meso 200-300 g
- Zeleni 20-30 g
- Maslac 20 g
- Biljno ulje 2-3 tbsp. l
- Voda 2 l
- Sol 1-2 kašičice
- 2-3 mlevenog crnog bibera
- List lova 1 kom.
Meatball Soup Recipe
Otopite maslac ili koristite omekšani maslac.
Luk čistite i utrljajte na finom ranu ili usitnite u blenderu. Na 200 grama pudera 1/2 dijela prosječnog luka.
Za ovaj recept je korišćena mljevena junetina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinirati nekoliko vrsta mesa.
Dodajte mljeveni luk, maslac, so i crni biber u mljeveno meso po želji, kao i malu količinu vode, tako da će nadjev biti više sočan.
Pored ovih sastojaka, mljevenom mesu se može dodati i mala količina prženog luka i mrkve, naribanog parmezana, nasjeckanog zelenila i sitno narezane bugarske paprike.
Izmiješajte mljeveno meso.
Da bi kuglice mogle bolje da održavaju svoj oblik i da se ne raspadaju tokom procesa kuvanja, meso je najbolje ne samo gnječiti, nego i odrezati.
Da biste to uradili, uzmite nadev u ruku i bacite natrag u posudu, pa ponovite 10-15 puta.
Počnite da formirate kuglice.
Koristite kafenu kašičicu, raširite deo mesa na rukama i bacite loptu.
Da bi se lakše prevrtale kuglice, ruke se mogu lagano navlažiti vodom.
Pravimo mesne okruglice iste veličine i oblika. I prekrižite se na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Ulijte vodu u posudu i prokuhajte.
Dodajte lovorov list u vodu, posolite po ukusu i crni biber, grašak ili zemlju. Također možete dodati i svježi miris.
Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo zavirite.
Kada voda u posudi počne da kuva i pena počne da se formira, mora se ukloniti pomoću skimera ili obične žlice.
Mesne okruglice kuvajte 7-10 minuta od trenutka ključanja vode.
Zatim izvadite ćufte iz čorbe.
Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način pogodan za vas.
Stavite krompir u bujon u kome su kuvane kobasice i dovodite do ključanja.
Pored krompira, možete dodati pirinač, heljdu, testeninu, griz ili druge žitarice po svom ukusu.
U skladu s tim, na kraju kuhanja dodajte tjesteninu i griz, a rižu i heljdu zajedno s krumpirom.
Probamo juhu i po potrebi dodamo so i biber po želji.
Po želji možete dodati začine kao što su vegetta ili kocke bujona.
Luk izrežite na kockice, a na grubo rijetki naribajte mrkvu.
Sipajte biljno ulje na grijanu suhu posudu i zagrijte je. Onda stavite luk i mrkvu na njega.
Popecite povrće do prozirnog stanja ili svijetlo zlatne boje.
10 minuta nakon dodavanja krompira supi, dodajte prženo povrće.
I posle njih se vraćamo na supu od ćufte.
Isprati i osušiti bilje. Drobno seckajte kopar, peršun i zeleni luk.
Probamo juhu i po potrebi dodamo so ili biber. Zatim dodajte sjeckani zeleni.
Stavite supu do ključanja i isključite je. Pokrijte čvrstim poklopcem i pustite da se kuva 10-20 minuta.
Posluživanje jela na stolu i kidanje stojećih ovacija :)
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
""
