Hunch of Pink Salmon - 7 Recepti

Pink losos pripada porodici lososa. Smatra se vrijednom komercijalnom ribom, jer sadrži mnoge vitamine i minerale. U zavisnosti od karakteristika određenog slučaja, stepen sadržaja masti može varirati. Uglavnom se masti fino raspodeljuju ispod kože na stomaku iu perajama. Stoga, fileti bez kože, posebno nakon toplotne obrade, mogu biti malo suhi.

Meso ove ribe je vrlo popularno, pečeno, pirjana, soljeno i konzervirano, ali za rusku osobu najpoznatija i omiljena opcija je, naravno, uho. Da biste pojačali ukus u juhi često dodajte čašu votke, a prije posluživanja jela na stolu, pospite svaki dio sitno sjeckanog, svježeg bilja.

Sastojci:

ružičasti losos - 1 komad (oko 1 kg),
luk - 75 gr,
krompir - 4 gomolja,
brušeni ružičasti i beli biber - štipanje,
celer - 70 gr,
voda - 2.5 l.

Korak po korak recept za supu od ružičastog lososa

Odmrznite ribu, odrežite glavu i škrge, crijeva, temeljno isperite i pažljivo isecite filete iz kostiju. Za bujon će biti potrebne peraje, glava, koža, rep i greben.

Riblji file malo soli i ostavite u frižideru.

Luk rezati na dva dijela, pržiti u suhoj tavi, sjeći.

Ulijte vodu u posudu, sačekajte da proključa, posolite, dodajte pečeni luk, biber, lovorov list i komade ribe koji su odvojeni za bujon.

Kuhajte sat vremena, povremeno uklanjanjem pjene, zatim naprezajte.

Na bilo koji način izrežite mrkvu, krompir, celer i luk.

Bujon opet dovesti do čir, stavite krumpir, mrkva, luk, celer. Ako želite dodati bilo kakve žitarice.

Nakon što supa počne da kuha, stavite riblje filete, smanjite toplotu i kuvajte još petnaest minuta.

Za one koji žele da izgube težinu, grb ružičastog lososa je pravi pronalazak, sa vrlo malo kalorija. Na sto grama ribe otpada samo 140 kcal. U isto vrijeme, takva posuda savršeno zasićuje, a osjećaj gladi neće se uskoro pojaviti, jer je zbog visokog sadržaja bjelančevina u ružičastom lososu probava hrane spora.

Ali ako dodate malo maslaca, sira ili pavlake u uho ili koristite dimljeni losos, supa više neće biti dijetalna zbog visokog sadržaja kalorija u tim proizvodima.

Opcija 2: Brzi recept za supu od ružičastog lososa u mikrotalasnoj pećnici

Ova opcija je za one koji imaju malo vremena za kuhanje večere. Recept je vrlo jednostavan, ne zahteva nikakve posebne sastojke, samo male ribe, malo povrća i lonaca, koji će pripremiti uho.

Rezultat će biti četiri porcije bogate, aromatične i zdrave supe.

Sastojci:

šargarepa - 75 gr,
krompir - 4 komada,
konzervirani ružičasti losos - 1 limenka,
krema (10%) - 1 šalica,
crni biber i sol - po ukusu.

Kako brzo kuhati riblju juhu od ružičastog lososa

Operite, ogulite i isecite povrće kako želite: na kockice ili slamke.

Povrće staviti u lonce (jedan krompir i mrkva za jednu posudu), sipati toplom vodom do sredine. Pecite u mikrotalasnoj pećnici deset minuta uz maksimalnu snagu.

Stavite konzerviranu hranu iz tegle na tanjir, zamijesite, pomešajte sa sokom, stavite u posude preko povrća.

Pospite povrće i ribu sa soli i biberom, prelijte kremom.

Kuhajte u mikrotalasnoj pećnici sedam minuta.

Meso ružičastog lososa sadrži vrijedne proteine koji se lako apsorbiraju u ljudskom tijelu, a sadrži i mnoge vitamine skupina A, B, C i PP i nezasićene masne kiseline. Među njima, Omega-3 zauzima posebno mjesto, što pomaže u pomlađivanju tijela.

Osim toga, ova riba sadrži mnoge elemente u tragovima i razne minerale, magnezij, fosfor, cink, natrij, sumpor, fluor, nikal, molibden i željezo. Sve ove supstance su korisne za zdravlje i normalno funkcionisanje celog organizma.

Opcija 3: Uho ružičastog lososa u pilećoj juhi

Posebnost ovog recepta je da se supa priprema ne na ribu, već na pileću juhu, što ga čini okusom malo bogatijim. Sam bujon se može pripremiti unapred, može se bez problema skladištiti u frižideru 24 sata.

Sastojci:

šargarepa - 75 gr,
luk - 75 gr,
pileća juha - 1 l,
ružičasti losos - 0,5 kg,
beli luk - 1 karanfilić,
biber, šafran - štipanje,
sveže zelene - hrpa.

Korak po korak recept

Operite i izrežite riblje filete, posolite i popaprite, ostavite da se marinira, u ovom trenutku radite pripremu supe.

Seckano povrće, mrkva može biti naribana.
Korak 3:

Dajte pilećoj bujonu da prokuha, dodajte povrće, a zatim ponovo kuvajte još pet minuta.

Pospite juhu paprikom, posolite, umočite češanj češnjaka u njega. Izvadite iz vatre i ostavite na neko vrijeme da insistirate.

Pink losos pržiti u maloj količini biljnog ulja, staviti u cjedilo da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

Vrući riblji komadići rašireni na tanjire, prelijte juhom.

Svježe zelenilo, hrskav bijeli kruh ili krekeri od češnjaka mogu se poslužiti do uha.

Zbog sadržaja vitamina PP (nikotinske kiseline) u sastavu, ružičasti losos pomaže normalizaciji i poboljšanju rada čitavog nervnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Elementi u tragovima kao što su natrij, fluor, cink i kalijum doprinose formiranju koštanog tkiva i osiguravaju normalno funkcioniranje cirkulacijskog sistema.

Sastav hranjivih sastojaka i vitamina u ružičastom lososu osigurava optimalni balans vode u tijelu, podupire metabolizam masti i rad unutrašnjeg sekreta.

Opcija 4: uho od gljiva roze lososa

Kuhani za ovaj neobičan recept uha sa gljivama prijatno će iznenaditi goste i voljene. Možete odabrati bilo koje gljive, ali za optimalan ukus bolje je da ostanete na svježim šampinjonima.

Prednost ružičastog lososa je u tome što sve komponente u njegovom sastavu štite ćelije od različitih vrsta negativnog uticaja, čime se povećava njihova održivost i usporava proces starenja.

Sastojci:

šargarepa -75 gr,
file lososa - 0,5 kg,
krompir - 2-3 komada,
luk - 75 gr,
šampinjoni - 220 gr,
Lavrushka - 2 lista,
sveže zelene - hrpa.

Kako kuvati

Operite ribu i stavite je u posudu, napunite je hladnom vodom oko dva litra. Dodajte oljuštenu glavu luka. Sačekajte da proključa, uklonite vagu skimmerom i smanjite vatru.

Odrežite povrće, dodajte juhu, kuvajte petnaest minuta.

Isperite pečurke, isecite ih u četvrtine, stavite u supu. Kuhajte još sedam do deset minuta.

Sečite zelenilo, pospite ga ušima.

Uprkos ogromnim prednostima ružičastog lososa, ne zaboravite da to može biti alergijska reakcija, kao i svaka druga vrsta ribe i morskih plodova. Osim toga, ružičasti losos ne treba jesti ljudi koji pate od bolesti probavnog sistema i hronične bolesti jetre.

Opcija 5: Grbičasta losos sa topljenim sirom

Pink losos je nevjerojatno zdrava hrana, a uho se dobiva iz njega nevjerojatno ukusno i mirisno.

Ovaj recept je dobio veliku popularnost samo zbog prisustva topljenog sira među sastojcima, koji čine ukus juhe osjetljivijim. Ako se nakon kuhanja supa malo ohladi, a zatim prebije blenderom, dobije se krem juha, to je ono što se maloj djeci sviđa.

Sastojci:

voda - 1,5 l,
konzervirani losos - 1 banka,
krompir - 4 komada,
luk - 75 gr,
topljeni sir - 2 komada,
šargarepa - 75 gr,
Lavrushka, biber i sol - po ukusu.

Korak po korak recept

Seckati povrće, pržiti u tavi u maloj količini ulja.

Mijesiti ružičasti losos, ukloniti velike kosti.

Stavite vodu na čir, dodajte povrće, sir i ribu. Kuvajte dok krumpir nije spreman. Ovo možete proveriti probijanjem vilicom, ako je krompir mekan i mrvljiv, onda je spreman.

Dodajte povrće, so, papar i lovor u juhu, kuhajte još pet minuta.

Pripremljenu supu pospite sitno seckanim zelenilom.

Da bi ukus i boja juhe postali življi, pri pečenju mrkve i luka, potrebno je samo dodati nekoliko žlica paradajz paste ili sosa po želji.

Koji delovi ružičastog lososa je bolje kuvati uho?

Najvažniji uslov je da riba mora da bude sveža, a što se tiče njenih delova, svi delovi ribe će ići na kuvanje supe. Uprkos tome, vjeruje se da glava i tijelo od ružičastog lososa daju najbogatiji bujon. Pre upotrebe glave potrebno je ukloniti škrge i oči.

Ako koristite glavu, rep i peraje, rezultat je vrijedno dijetetsko jelo, koje doktori preporučuju za jelo čak i kod pacijenata, za obnavljanje snage i energije nakon složenih operacija i drugih medicinskih procesa. Drugim riječima, uho je proizvod koji svaki dan treba konzumirati od strane svih, i mladih i starih, bolesnih, trudnih itd. Jedini problem je lična netrpeljivost morskih plodova. U stvari, takvi ljudi su vrlo mali.

Klasični recept za file

Možemo sa sigurnošću reći da je riječ o klasičnom receptu, koji koriste mnogi turisti u uvjetima kada su u blizini akumulacije i imaju svježe ulovljenu ribu.

Za pripremu supe trebat će vam sljedeći proizvodi:

Par šargarepe.
1 l vode.
Neki svež kopar.
So po ukusu.
Četiri krompira.
50 g prosa.
100 ml vodke.
300 g filea ružičastog lososa.
One lavrushka.
Jedan luk.

Metod pripreme:

Meso ribe se reže na komade i stavi u posudu sa vodom.
Povrće se čisti i šalju u isti kontejner.
Nakon što voda u posudi zavri, sve komponente treba da kupe oko 10 minuta.
Nakon tog vremena, svi proizvodi se uzimaju iz bujona, a juha se filtrira kroz sito.
U prečišćenu bujonu se dodaje voda i sipa se oprana prosa.
Sve kosti se uklanjaju iz ribljeg mesa i vraćaju u bujon.
Ovdje se šalju i mrkva i lovor u krug.
Posle kuvanja jelo se kuva oko 10 minuta.
Zatim se u posudu sipa iseckani kopar, a suđe se još kuva još 3 minuta.

Jednom spremna, riblja čorba se sipa u tanjure i nudi članovima porodice ili gostima.

Krem juha na finskom

Ovo je prilično ukusna opcija za kuhanje ružičastog lososa, da ne spominjemo njene nutritivne i korisne osobine.

Dakle, ono što trebate imati:

Nekoliko žarulja.
1 l krema.
300 grama ružičastog lososa ili druge crvene ribe.
Prstohvat soli (po ukusu).
4 komada krompira.
Biber po ukusu (crni mirisni).
50 g maslaca.

Kako kuhati riblju juhu:

Krompir se ljušti, mrvi u kockice i stavi u posudu sa vodom.
Krompir se zavri i kuha 10 minuta.
Tuš se skida, stavlja na vatru i na njega se stavlja maslac.
Riblji file se narezuje na porcije i šalje u posudu, gdje se peče 1 minut uz dodatak sjeckanog luka.
Nakon toga se sadržaj posude šalje u tavu sa krompirom. Sav sadržaj se kuva oko 15 minuta.
U zaključku, krema se dodaje u supu, nakon čega se jelo kuha još 5 minuta.
I na kraju, supa je začinjena solju po ukusu i biberu. Nakon ovog jela se skuva još 5 minuta.

Uho od glave i repa

Unatoč takvim jednostavnim sastojcima, moguće je kuhati jelo s bogatim okusom i aromom, koristeći u tu svrhu začine i začine.

Za pripremu juhe potrebno je zaliha:

Dve mrkve.
Glava i rep ružičastog lososa, težine do 1 kg.
Sveži peršun.
Salt
Krompir, potrebno im je 5 komada.
Ne puno proso.
Celer, dovoljno 3 grane.
Lonac crnog bibera, dovoljno 10 graška.
Dva luka.
Lovorov list, dovoljno 3 lista.
Ground pepper.
Paradajz paste, oko 10 grama.

Tehnologija kuhanja:

Prvi je pripremanje povrća.
Da biste to uradili, uzmite šargarepu i celer, koji se zatim slome.
Uzima se posuda odgovarajuće zapremine i u nju se ulije 2 litre vode. Zatim se u vodu stavlja pripremljena šargarepa sa celerom, celim lukavim lukom i 2 oljuštena krumpira.
Nakon ključanja, juha se priprema oko pola sata.
Kada se krompir kuva, vatra se može isključiti.
Dobijeno je povrće iz bujona, nakon čega se krompir pire i vraća u povrće.
Proso se pere hladnom vodom, a preostali krompir (3 komada) se nakon čišćenja narezuje na kockice.
Mrkva se takođe reže u krug na podu, peršun se ispere vodom i melje.
Riba i krompir se stavljaju u lonac, a nakon 5 minuta možete dodati grašak, proso i lovorov list.
Nakon 15 minuta šaljem mrkvu sa paradajzom i solju.
Posle još 5 minuta, posuda je ispunjena zelenilom, a vatra je isključena.
Neposredno prije posluživanja, jelo je posuto mljevenim crnim paprom, što jelu daje još više okusa.

Riblja čorba sa prosoom

Možda su morski plodovi nutricionistički i inferiorni u odnosu na meso, ali u smislu probavljivosti, oni ih znatno premašuju, tako da nije ni za šta da se jela od morskih plodova smatraju dijetnim. Osim toga, meso ribe, odnosno njegove komponente se lako apsorbuju u organizmu, a lako je i na želucu zbog niskog kalorijskog sadržaja.

Za pripremu jela trebat će vam:

4 litre vode.
Dva paradajza.
Malo peršuna.
Trbuh ružičastog lososa.
Nekoliko grama soli.
Jedna mrkva.
Bay leaf.
170 g prosa.
12 graška
Par žarulja.

Način pripreme ušiju ružičastog lososa:

Riba se stavlja u posudu sa vodom i dovodi do ključanja.
Nakon što riba zavri, dodaju se ljušteni luk i grašak, kao i so, nakon čega se jelo kuha pola sata.
Dok se riba sa nekim sastojcima kuha, ona se uzima za pripremu preostalih komponenti. Tako se krompir ljušti i melje na kockice, mrkva se melje na ribež, a luk se sitno iseče.
Nakon pola sata, riba iz bujona ide, a juha se filtrira i šalje natrag u posudu.
Sve kosti se uklanjaju iz mesa ribe, nakon čega se ne dodiruje dok se proizvod ne pripremi.
Sve pripremljeno povrće se ulije u posudu i kuva oko 15 minuta.
Nakon toga se u posudu dodaju lovorov list i rajčice na kockice, nakon čega se jelo kuha još 10 minuta.
Zatim se ispere prosa u posudu i kuva dok se ne pripremi.
Vatra je isključena, a zdjeli se dodaju zelenilo, crni biber i riblje meso.
Ako je držite oko 15 minuta, možete poslužiti jelo na stolu.

Bogata riblja juha od riže

Recept uključuje:

Bow - 1 kom.
Pink carcass.
Salt
Krompir - 2 komada.
Pirinčani griz - 50 grama.
Mrkva - 1 komad.
Začini i začini.

Pravila kuhanja s rižom:

Trup je izrezan i isečen na komade.
Šargarepe se zgnječe u kockice, kao i krompir koji se reže na veće kocke.
2 l vode se sipa u posudu i dovodi do ključanja, nakon čega se kockice krompira šalju u isti kontejner, koji se kuha oko 5 minuta.
Ovdje se nalaze i oguljene kocke luka i mrkve.
Ovde se dodaje isprani pirinač, a jelo se kuva 10 minuta.
U pripremljenu posudu dodaju se ribe i začini, nakon čega se juha kuha još 5 minuta.
Vatra je isključena, a jelo se nadopunjuje zelenilom i infundira 20 minuta.

Riblja čorba u loncu

Koju hranu treba kuvati:

Tri krompira.
Sveže zelenilo.
Jedna mrkva.
Lešina ružičastog lososa.
Jedan luk.

Korak po korak priprema proizvoda u laganom štednjaku:

Zdjela višekutnika napunjena je s 2 litre vode, uz dodatak soli, nakon čega je pritisnuta opcija "Juha".
Krompir se melje u slamke.
Ova slama se šalje u lonac, nakon čega se priprema jelo.
Nakon toga nastavite sa pripremom povrća i ribe. Sijalica je zgnječena u male komponente.
Mrkva se prolazi kroz veliki rende.
Ove komponente se također šalju u lonac, nakon čega se juha kuha 20 minuta.
Nakon tog vremena, pripremljena cela trupla ribe nalazi se u višekutnoj zdjeli.
Nakon još 15 minuta kuhanja, trup riba dolazi iz višekutne posude.
Riblja trupla oslobađa sve kosti i vraća se u supu.

Jednostavan recept od konzerviranog ružičastog lososa

Od konzervirane ribe, jelo se priprema mnogo brže, ali od toga, okus gotovog proizvoda nije lošiji.

Za pripremu jela morate imati sljedeće proizvode:

60 grama riže.
2 litre vode.
Jedna mrkva.
Lovorov list - 1 komad.
Jedna konzervirana riba.
Krompir - 3 komada.
Salt
Jedan luk.
Neke sveže zelje.
Pepper Peas - 4 komada.

Način pripreme konzervirane riblje čorbe: t

Konzervirana riba se usitnjava u stanje pirea.
Povrće se ljušti i seče.
Pirinač se pere pod mlazom vode, a povrće se i mrvi.
Nakon ključanja vode u njega se uliva pirinač.
10 minuta nakon kuvanja riža se dodaje drobljeni krompir, lovorov list i grašak.
Luk i šargarepe prže se u biljnom ulju u tiganju.
Nakon kuhanja sadržaj posude ide u supu.
20 minuta nakon kuvanja pire konzervirana riba se šalje u posudu.
Ovome se dodaju pripremljena zelje i sol po ukusu, nakon čega se juha kuha još 5 minuta.
Gotov proizvod se infundira najmanje 10 minuta ispod poklopca, obučen zelenilom i poslužen na stolu. Poželjno je da je jelo bilo vruće. Tako je ukusnija i aromatičnija.

SASTOJCI

Glava, rep, peraje, kost ružičastog lososa 1 komad
Bow 1 Piece
Svježi kopar - komadići
bundle
Sveža celer - komadići
Bay Leaf 2-3 komada
Crni papar 5 komada

Pripremite neophodne sastojke, i to: komadiće ribe, luk, začinsko bilje, lovorov list, grašak i biber. Sve te sastojke ćemo staviti u tavu, sipati hladnom vodom i poslati u peć. Prvo, stavite uho na čir, zatim smanjite toplotu na nisku temperaturu i kuvajte oko 20 minuta.

Onda sve filtriramo.

U isto vrijeme, rezati mrkvu i krumpir. Sečemo kao što je više ugodno. I pošalji u juhu, dovede do ključanja. U ovom trenutku prolazimo kroz ribu i vraćamo meso u tavu. Dodajte lovorov list, so i biber.

Čim povrće bude spremno, izvadite juhu iz vrućine, sipajte na kriške, dodajte sjeckani zelenac i poslužite za stol. Bon appetit!

Kako kuhati riblju juhu od ružičastog lososa

Sastojci:

Pink losos - 1 kom.
Voda - 2.5 L
Luk - 1 kom.
Krompir - 4 kom.
Beli biber - po ukusu
Ružičasti biber - opcionalno
Špinat - opcionalno
Sol - po ukusu

Kuhanje:

To je jednostavniji i pristupačniji za nas ružičasti losos, nego svježe uhvaćen i, štoviše, sam uhvaćen. Za juhu kupite ružičasti losos srednje veličine i po mogućnosti s glavom.

Odleđivanje ribe se preporučuje postepeno: prvo, iz zamrzivača, stavite ga u frižider na nekoliko sati, a zatim nakon hladnjaka, ostavite ga da se odmrzne do kraja na sobnoj temperaturi. Brzo se odmrzava i naglo se mijenja temperatura, riba gubi mnogo u ukusu. I ne preporučuje se uopšte odleđivati ribu u mikrotalasima, čak i one najsavremenije, iako ako treba da kuvate veoma brzo, onda kao izuzetak možete u mikrotalasnoj pećnici, ako vaš moderni model ima kapacitet od 100.

Postoje savjeti za odmrzavanje ribe u vodi, ali to nije slučaj, tj. plijen i okus konačnog jela, i njegov izgled.

Pripremite ružičasti losos za supu. Izvadite škrge iz glave bez prekida! Ako je potrebno, utroba utrobe i ispiranje šupljine. To su škrge i ostaci iznutrica koji mogu pokvariti riblju juhu s gorčinom ili neugodnim ukusom, a ostaci žučne kese ubijaju sve napore da se kuha riblja čorba!

Izrežite filete. Da biste to uradili, oštrim nožem, prvo skinite filete sa kožom sa grebena, a zatim isecite filete sa kože.Kao rezultat toga, glava, rep, peraje, koža bez ljusaka, te ljuskama i grebenom ružičastog lososa sa ostacima ribe na njoj će ići u kuvanje bujon, a onda ćemo dodati samu filetetu do gotove napete bujone.

Filete lagano usolite, a dok se kuva supa, uskladištite u frižideru ako je kuhinja topla.

Stavite na štednjak lonac vode u iznosu od oko 2-2,5 litara. Dok ona kuva priprema luk i začine. Luk prerežite na pola i lagano pržite kriške na suvom, vrućem tiganju. Za zlatnu boju riblje juhe, koristite luk u ljusci.

Kao začin preporučujem mirisne, a ne ljute paprike, na primjer, bijele i / ili ružičaste. Ljubitelji mogu dodati par ružičastih karanfila i lovora.

Voda treba soliti, a zatim u kipu baciti sve što je pripremljeno. Imajte na umu da je ružičasti losos morska riba i već je pomalo slan. Pored glave, repa, itd. od ružičastog lososa možete dodati još malo ribe, pa čak i račiće.

Kuhajte juhu oko pola sata na srednjoj vrućini, ne zaboravite ukloniti ološ. Ako je rastvor umiješan u smešu, ulijte malo vode i sačekajte da ponovo proključa. U ovom trenutku, vaga će se ponovo spojiti i može se tradicionalno ukloniti žlicom ili na moderan način sa specijalnim salvetama za bujone. Unatoč činjenici da će juha filtrirati, ostaviti i kuhati je s pjenama bolje nije potrebno.

Procijedite juhu kroz fino sito ili gazu.

Bogata i bogata juha od ružičastog lososa je spremna, možete nastaviti kuhati juhu. Da biste to uradili, ponovo stavite lonac sa njim na šporet.

Kada juha prokuha, dodajte kockice ili trake. Ako želite, možete dodati svježu mrkvu, korijen celera, luk ili poriluk, rajčice, kao i žitarice, najčešće riže - proso.

Na sledećem čaju je red da se dodaju kriške fileta ružičastog lososa. Smanjite vatru i pecite uvo na srednjem vrućini dok krompir nije spreman, tj. oko 15 minuta.

Jednostavan, ali bogat uho ružičastog lososa je spreman. Za nekoga je dovoljno pratiti je samo sa komadima raženog hleba.

Šta se još može dodati ovoj osnovnoj verziji supe? Za razne opcije obiluju. Na kraju kuvanja je čaša vodke kao pojačivač ukusa, paradajz sos ili paradajz paste za ljubitelje ribe u rajčici, gotove paste za pripremanje novih oštrih i orijentalnih ukusa. Svježe isjeckani kopar i / ili peršin, svježi luk ili zeleno pero, kriška limuna i strmo jaje su pogodni za posluživanje u porcijama.

Kao jednu od opcija, predlažem dodavanje odmrznutog spanaća na kraju kuvanja u uho ili, kao i ja, u komadu riblje čorbe. Proizvod se smatra veoma korisnim, ne gubeći svojstva zamrzavanja ili kuhanja. Ukus špinata je neutralan, tj. na uho gotovo da i nema efekta, ali po izgledu je vrlo živo, pogotovo u slučaju kada ne želite posipati porcije svježim povrćem.

Kako kuhati uho od ružičastog lososa

Prvo jelo za večeru je stalna tradicija ruske kuhinje. Najmanje među prvim tečajevima je i juha od ribe, čiji recepti postoje i kao domaćice. Na bujonu rečne ili morske ribe, sa biberom, lovorovim listom i drugim začinima, mirisna riblja čorba ima navijače ne samo među ribarima. Riba losos služi kao odlična osnova za to. Na primer, supa sa ružičastim lososom zasluženo se smatra najukusnijim među prvim ribljim jelima. Tradicionalno se kuva od glave, repa, peraja, koristeći glavni dio trupa za izvrsno drugo jelo.

Recept za supu od ružičastog lososa

Ako vaši voljeni vole i cene riblja jela, onda vam je potreban korak-po-korak recept za riblju lososovu supu . Kod kuće kuvanje nije nimalo teško, ali se ispostavilo da nije lošije nego u najskupljim restoranima na svijetu. Od desetak recepata koji se razlikuju po sastavu i načinu pripreme, izaberite svoj, koji će postati prepoznatljiva riblja čorba u vašoj porodici.Sa i bez krompira, sa žitaricama različitih vrsta, sa dodatkom kreme - svaka varijanta jela opisana ispod je neobična, ukusna, mirisna.

Od glave i repa

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorija: 48 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Kao i obično, supa se kuva iz glave i repa ružičastog lososa, jer se uslovljeno, "ceremonijalno" meso koristi za pripremanje a la carte delicija. I s pravom, kosti glave i perja peraja su najbolji deo ribe kada je u pitanju bujon. A pulpa u repu i glavi je dovoljna da uho bude bogato, zadovoljiti jede sa pravim ukusom skupe ribe.

glava i rep ružičastog lososa - od 3 ribe,
krompir (srednji) - 5-6 kom.,
šargarepa (velika) - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa,
sol, biber, zemlja.

Pre nego što skuhate riblju čorbu, temeljito operite glave i repove ribe. Pobrinite se da uklonite škrge, čine juhu neukusnom i neukusnom. Ulijte komade ribe vodom, dodajte malo soli.
Kuhajte ružičasti losos dok ne budete spremni. Dvadeset minuta nakon ključanja dovoljno je da riba proključa. Sipajte juhu u drugu posudu, filtrirajte je.
Kocke gulje krompira, luk, mrkva. Ako ne volite kuvani luk u supi, možete ga skuhati sa ribom, a zatim ukloniti. Melje mrkve ako želite.
Stavite riblji bujon na čir, dodajte krompir. Nakon deset minuta prelijte ostatak povrća. Proverite posudu za so, dodajte biber.
Nakon još deset minuta uho će biti spremno. Za to vreme, odvojite kuvano meso od kostiju i kože, rastavite glavu, gotovo sve je jestivo u njemu. Dodajte kriške ružičastog lososa u posudu, pospite nasjeckanim zelenilom, sačekajte da prokuha i izvadite supu iz vrućine.

Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorija: 52 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Veoma sretno ako je riba koju ste dobili živa ili svježe rezana. Burly juha sa svježim ružičastim lososom ima življi ukus i jedinstvenu aromu. Čak i ako prokuvate uho od glave i repa ružičastog lososa, koji nije znao mraz, osjetićete razliku. Ali dodajte komad kuvane ribe pulpe na tanjir, tako da ćete prvo jelo pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Da biste uživali u ukusu dobre ribe, pažljivo koristite začine koji imaju snažan osećajan miris.

mali svježi ružičasti losos - 1 kom.,
krompir - 3-5 komada,
peršun - 1 hrpa,
sol, biber, crni i mirisni, lovorov list.

Ribe marljivo čiste ljuske, perite, crijeva. Nemojte se mrijestiti, izuzetno je ukusno. Odrežite glavu, rep, peraje, uklonite kičmu. Uklonite škrge, važno je! Trebaće vam 400-500 grama ružičastog lososa, ostatak mesa možete koristiti za druga jela.
U roku od 15-20 minuta, prokuvajte glavu, rep i kosti. Bujon treba da dobije 1,2-1,5 litara. Da bi odvarak bio proziran, uklonite pjenu nakon ključanja. Ne zaboravite sol.
Izvadite delove ribe. Meso od repa i glave treba opljačkati, procijediti juhu kroz gazu.
Kuhajte juhu od ribe, dodajte krompir. Ne pokušavajte da isečete krompir prenizak: delovi treba da budu srednji, iste veličine.
Stavite porcije ribljeg filea (6 komada) u kipuće uho, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Dodajte male komadiće ribe iz glave i repa, jednu ili dve lovorice, crnu i slatku papriku (po 3-4 graška) u tavu.
Posudu ostavite da se unese ispod poklopca, nakon pet minuta izvadite lovor iz tave. Supa je spremna za posluživanje. Već u tanjiru, poprskajte vruće uho svježim peršunom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorija: 48 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Istina je da je riblja glava najbolji proizvod za riblju čorbu. Bujon iz njega se ispostavlja da nije debela, već bogata, mirisna. Pri visokoj koncentraciji, lako se pretvara u žele. Posebno dobro uho od glave roze lososa. Pivo se brzo kuva, bujon daje prozirnu, mirisnu, ukusnu. Važno je samo ukloniti škrge unaprijed i dobro isprati šupljinu ispod njih. Unutar glave, sve je mekano korisno i jestivo: i tamni i svijetli komadi se mogu poslati u uho.

glave roze lososa - 5-6 kom.,
krompir - 4-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
korijen peršuna 1/2 komada,
biljno ulje - 1-2 žlice. l.,
kopar - 1 mala gomila,
sol, biber, lovorov list.

Pre nego što skuhate juhu, morate oprati glavu i ukloniti škrge.
Sipajte glavu hladnom vodom, pustite da proključa, kuvajte na laganoj vatri oko dvadeset minuta. U procesu kuhanja ne zaboravite sol.
Izvadite ribu iz juhe, izaberite iz glave sve jestive komade. Procijedite juhu.
Pecite povrće: krompiri isecite u srednje kocke, iseckajte mrkvu i luk za prženje.
U posudi u ulju popržite luk i šargarepu do prelepe zlatne nijanse.
Prokuhajte prosušeni bujon. Dodajte krompir, kuvajte na sporom plamenu oko petnaest minuta.
Ubacite ribu u tavu, pržite, sitno iseckani kopar, dodajte biber. Lovorov list stavite u supu pet minuta, nakon čega ga treba izvući.
Uho treba kuhati, nakon 15 ili 20 minuta nakon završetka kuhanja, bit će ukusnije i aromatičnije.

Smrznuta riba

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 123 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Vjeruje se da riblja juha, za razliku od klasične juhe, osim ribe i povrća sadrži sve vrste aditiva. Ne raspravljajte o terminologiji, kada postoji mogućnost kuhanja ukusne supe od smrznutog lososa prema receptu navedenom ispod. Sirski okus, nežan i jedinstven, iznenađujuće nadopunjuje ribicu, čini je plemenitom, profinjenom.

smrznuta riba roze (file) - 450 g,
luk (veliki) - 1 kom.,
Obrađeni sir - 2 kom. (180-200 g),
brašna - 2 žlice. l.,
maslac - 50 g,
sol, biber, zelje.

Smrznuta riba se odmrzava prirodno (na sobnoj temperaturi).
Meso prerežite na kožu bez porcija na porcije (12 komada), dodajte malo soli, pospite paprikom, pohranite u brašnu i pržite na maslacu sa obe strane.
Precizno isecite luk, dodajte ulje, dodajte malo brašna u poslednjem minutu prženja, promešajte.
U kipućoj vodi (približno 1,2 litre), umočite komade ribe, zažarku luk. Juha treba da kuva na laganoj vatri 10 minuta.
Dodajte sir, nariban na ribe, dobro promiješajte, kako ne biste oštetili komadiće ribe.
Probajte posudu sa soli i biberom, dodajte ih ako je potrebno. Prilikom posluživanja, juhu poškropite povrćem.

Iz konzervirane hrane

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Usluga: 3-4 osobe.
Kalorija: 63 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Brza verzija obiteljske večere - uho od konzerviranog ružičastog lososa, koje se može kuhati vrlo brzo. Da biste dodali kalorije, napravite juhu hranjivu, dodajte joj pirinač, proso, griz ili biserni ječam. Bilo koja od opcija je šarmantna na svoj način, svatko može zasititi i pružiti zadovoljstvo ukusu. Recept je izuzetno jednostavan, čak i dijete može nositi ovo jelo.

losos konzerviran - 1 limenka,
krompir - 3 kom.,
biserni ječam - 1/3 čaše,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
maslac - 30 g,
sol, povrće, biber.

Isperite žitarice, sipajte u kipuću vodu (1 l), kuvajte dok pola ne skuhate oko petnaest minuta.
Pecite povrće: kockice krompira, luk, narežite na šargarepu.
Pržite luk na puteru. Dodajte sve povrće u posudu, gdje se kuvaju pahuljice. Kuhajte dok se ne skuva.Ne zaboravite da posolite i začinite paprom.
Dok se vrelo povrće, otvorite konzerviranu ribu, uklonite kosti iz nje, isjeći na komade. Umutite ružičasti losos u supu, dodajte iseckani kopar i peršun.
Neka supa bude ukus i miris ribe.

Sa kremom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 117 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Iz pulpe ružičastog lososa možete napraviti ukusnu i nježnu krem supu. Posebno je dobra za dijete i dijetnu hranu. Ova supa - zgnječena je u ušima blendera od ružičastog lososa sa kremom. Mliječna nijansa je dobro prilagođena ribljim jelima, čini krem juhu tenderskom i ugodnom. U juhu dodajte sok od limuna, beli luk i papriku. Ovo jelo hrani i zagreva.

ružičasta pulpa - 500 g,
tvrdi sir - 50 g,
niskokalorična krema - 1 šalica,
krompir - 3-4 komada,
luk - 1 kom.,
luk (zeleni) - 2 kom.,
biljno ulje - 3 žlice. l.,
kopar - 2-3 grančice,
so, biber, limunov sok.

Narežite veliki krompir, kuvajte u vodi (potrebno je 1,5 litara).
Pržite luk u ulju, dodajte mu beli luk, zonu bijelog luka. Bacite povrće na krompir.
Kada se krompir kuva, stavite ružičasti losos, isečen na velike kriške. Kuhajte 5-7 minuta.
Sadržaj pirea (bez bujona) pire sa mešalicom. Dodajte sjeckani zelje (luk, kopar), ulijte u kremu. Masu još jednom smrvite mešalicom, razblažite juhom.
Stavite masu na čir i odmah isključite, dodajte malo svježe iscijeđenog limunovog soka.
Držite uho vruće. Pospite sir na tanjir.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 93 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Izuzetno je važno za zaposlene ljude da kuvanje ne traje previše vremena. U tom smislu, uho je savršeno jelo. Riblja čorba od ružičastog lososa sa prosoom se kuva oko pola sata. Izlazi ukusno od svježe i smrznute ribe, čak i od konzervirane robe. Za Navaru je bolje uzeti glavu i rep, ali dodati i "uslovljene" komade fileta - po jedan za svakog pojede.

ružičasti losos - glava, rep, 300-450 g mesa,
krompir - 3-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
proso - 1/3 šolje,
koren peršina, celer - po 40-50 g,
sol, biber, lovorov list, kopar.

Ribu temeljito operite, uklonite škrge iz glave, filete odrežite na šest dijelova. Prvo prokuhajte “off-spec” dijelove u 1,5 litara vode dok ne skuhate. Sa njima možete prokuvati cijeli luk, u ovom slučaju ne dodajte rezani luk. Ne zaboravite da solite supu u procesu kuhanja.
Procijedite juhu, rastavite ribu, odvojite sve jestive sastojke (potrebno ih je vratiti u gotovu supu).
Kockice krompira, naribana mrkva, peršin, celer, sjeckani luk, proso, kuvajte u ribljem bujonu 10 minuta.
Uronite ribe u posudu. Učinite to lagano tako da svaki dio filea ostane netaknut. Još deset minuta na laganoj vatri i može se isključiti.
Ne otvarajte poklopac barem četvrt sata, pustite da se posuđe doda.

U loncu

Vrijeme pripreme: oko sat vremena.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorija: 60 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Informacije o ribljim juhama će biti nepotpune, ako se ne sjećate kraljevskog recepta za riblju juhu od lososa . U loncu se ispostavlja da je posebno mirisna. Za kraljevsku supu je važna bogata juha, koja se kuha od repa, glave, peraja, grebena. Komadi "ceremonijalnog" mesa ružičastog lososa se dodaju kasnije, tako da se ne kuvaju. Zlatna boja i ukusan ukus će supi dati neolupljeni luk, koji bi trebao kuhati u bujonu zajedno s ribom. Poslednji dodir - dodajte votku do gotovog uha. Stručnjaci kažu da bez njega uho nije uho, već dijetalna supa.

glava, rep, peraje, greben od jedne ribe,
file roze lososa - 300-450 g,
krompir - 3-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 kom.,
Votka - 1 tbsp. l.,
biber, so, zeleni.

Operite ribu, pobrinite se da uklonite škrge, stavite u spor peć. Tu stavite luk, pažljivo oprati, ali ne i očistiti. Napunite vodom (zapremine 1,5 litara), dodajte so. Uključite vatru 30 minuta.
Rezano povrće: krompir - kockice, šargarepa - slamke, preostali luk - fino.
Odrežite file na šest porcija.
Gotove juhe procijedite, dodajte povrće, kuhajte deset minuta ili malo više.
Uronite u komade za pečenje ribe. Neće peći više od petnaest minuta u režimu "juha". Promešajte uvo nježno, pažljivo, kako ne biste oštetili izgled ribljih komada.
Sipajte sjeckane zelje u posudu, ulijte u žlicu vodke. Nemojte pretjerivati, sipati čašu u posudu od deset litara, već će biti dovoljno žlice za volumen.
Uklonite posudu iz multicookera kako biste spriječili neovlašteno ključanje, inače će se rastopiti ružičasti losos. Insistirajte, pokriven poklopcem, najmanje petnaest minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Servisi: za 5-6 osoba.
Kalorija: 89 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Tradicionalna, hranjiva riblja čorba od ružičastog lososa sa pirinčem slična je po ušima sa prosoom ili ječmom od bisera. Možete ga skuhati od sirove ribe, kao i iz limenke konzervirane hrane. Pirinač nema nezavisan blještav ukus, tako da postaje odlična podloga za glavni sastojak jela - na primjer, riba. Uho sa kvalitetom pirinča i dugo vremena gasi glad, dok je mirisno kao i druge riblje juhe.

roze losos u konzervi - 200-250 g,
krompir - 4-5 komada,
riža - 1/3 šolje
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
beli luk - 2 karanfilića,
biljno ulje - 2 žlice. l.,
sol, lovorov list, paprika, kopar.

U 1-1,2 l kipuće vode umočite krumpir, isecite ga na kockice. Solite i kuvajte oko deset minuta.
Napravite pečenje luka i šargarepe, dodajte mu češnjak, zapalite još minut.
Pospite rižu do krompira, tamo takođe pošaljite zazharku od povrća. Nakon 5-7 minuta, pomiješajte juhu, stavite u nju konzervirani ružičasti losos, izrežite na komade.
Nakon pet minuta dodati začine, kopar i ugasiti. Juha je spremna za posluživanje, ali će biti još ukusnija ako traje 15-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 66 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Mnoge domaćice dodaju pileće jaje u riblju čorbu, od koje se pojačava ukus jela, postaje još zanimljivije. Ako to nikada niste uradili - vreme je da pokušate. Mirisno uho od ružičastog lososa sa jajima i pečurkama je prvo jelo koje može biti jedan od favorita za vaše najdraže. Jednostavno je pripremljeno, važno je samo slijediti korak-po-korak recept koji je dat u nastavku.

glave i repovi ružičastog lososa - od 3 ribe,
riža - 1/3 šolje
svježi šampinjon - 5-6 kom.,
jaje - 2 komada,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
sol, biber, kopar.

Uzmite 1-1,2 litara vode. Kuhajte ribu, odvojite jestive dijelove, filtrirajte juhu.
Zgnječi povrće i gljive, kuvajte ih u ribjoj juhi 10-15 minuta. Dodajte so, biber.
Povratak jestivih ribljih komada u supu.
Razbijte jaja, stavite ih u tanku struju u supu, snažno miješajte u to vrijeme.
Dodajte zelenilo, insistirajte i poslužite.

Korisna svojstva i kalorije

Uho iz glave i rep ružičastog lososa je hranjivi, ali niskokalorični proizvod. U isto vrijeme ima mnogo korisnih svojstava na osnovu jedinstvenog sastava ribe. Meso roze lososa je izvor dragocenih lako probavljivih proteina, kao i mineralnih elemenata koji blagotvorno utiču na rad ljudskog organizma.Nezasićena omega-3 masna kiselina je takođe od velike koristi - poboljšava stanje kože, poboljšava podmlađivanje organizma i štiti je od negativnih faktora koji izazivaju maligne tumore.

Pink losos je skladište čitave grupe vitamina: A, B, C i PP, stimulirajući mentalne i fizičke aktivnosti, uključujući rad gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.

Pored toga, sadrži fluor, natrijum, kalijum i cink, jača koštano tkivo i nervni sistem, kao i fosfor, stimuliše metaboličke procese u organizmu.

Juha od lososa je odlična opcija za dijetu i hranu za bebe. Pokazuje se i kod bolesti kardiovaskularnog sistema, jer riba normalizuje rad srčanog mišića. Takođe, uho je korisno kod bolesti štitne žlezde zbog sadržaja joda u ružičastom lososu.

Pink losos se ne preporučuje osobama sa bolestima jetre i želuca, kao i onima koji su kontraindicirani u zloupotrebi fosfora i joda. Naravno, ljudi koji su alergični na ovu vrstu ribe ne bi trebali jesti.

Recepti supe od ružičastog lososa

Domaći recepti za supe od ružičastog lososa su ogromni, od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Za kuvanje je preporučljivo koristiti glavu i rep ribe - mnoge domaćice odbacuju ove dijelove prilikom rezanja trupa, i to je apsolutno uzalud. Iz njih se ispostavlja najbogatiji i najtransparentniji bujon. Naravno, u juhu se mogu staviti i riblji fileti, ali i bez njega uho će biti hranjivo i ukusno. Ako svježa ili rashlađena riba nije pri ruci, konzervirani losos će to učiniti.

Unatoč obilju recepata, postoje opća pravila za pripremu juhe od ružičastog lososa:

Prije ključanja, glavu i rep treba temeljito oprati i ukloniti ljuske. Budite sigurni da uklonite škrge iz glave - čine juhu zamagljenom. Oči mogu biti ostavljene.
Bujon treba kuvati ne duže od 20 minuta. Nakon toga, delove ribe treba ukloniti i rastaviti, ostavljajući samo jestive komponente. Za jelo, pogodni su i laki i tamni komadi mesa. Izbacite kožu i kosti. Bujon soj.
Nakon kuhanja, ostavite juhu da stoji ispod poklopca oko sat vremena - tako da će se ukus bolje otvoriti.
Prilikom kuvanja supu treba biti vrlo oprezna, ali je bolje da to ne radite, tako da se meko meso ribe ne raspada.
Da bi juha bila prozirna, juhu kuhajte na laganoj vatri.
Ukusnije i najzdravije od svega je uho od svježe rezanog ružičastog lososa, pogotovo ako ga je upravo uhvatio.
Poseban ukus i miris uha daje luk, ali ako ne volite komade ovog povrća u supi, možete dodati celi luk kada kuhate juhu, a zatim ga bacite.
Broj sastojaka može varirati ovisno o vašim željama. Obično se uzima 1 glava i 1 rep ribe na 1 l vode.
Povrće se može isjeckati na bilo koji željeni način (obično se piše u kockicama po receptima, ali možete isto tako isjeckati povrće u slamke ili ih narezati).
Pirinac bi trebalo dodati na početku kuhanja, a zelenilo i sol na kraju.
Šargarepa, luk i slatke paprike (ako su u receptu) mogu se poslati u supu svježe, ili možete prethodno pirjati u ulju.
Zanimljiv ukus uha će dati korijen celera.
Preporučuje se da se pripremljenom uhu poslužuju beli luk, raž i svaki drugi hleb, kao i krekeri.
U tanjiru s juhom (pripremljenom po bilo kojem receptu) možete dodati prepeličja jaja narezana na polovice - oni će učiniti jelo još ljepšim, zdravijim i ukusnim.

Easy cooking

Izuzetno jednostavan način kuhanja uha od glave roze lososa. Pored toga, ne zahtevaju skupi sastojci. Trebat će vam:

glava i rep ružičastog lososa,
krompir - 2 kom.,
mrkva - 2 kom.,
1 luk,
zelenilo (na primer, peršun), biber, so i lovorov list.

Kuhajte bujon iz delova ribe (prema gore navedenim pravilima). U juhu dodajte oguljeni i iseckani krompir. Kuhati do ključanja.

Dodajte kockice mrkve i sjeckani luk.Prokuhati još 15 minuta, zatim sipati zelje, lovorov list, so i biber. Isključite peć i ostavite juhu da se unese. Prilikom posluživanja juhe možete posuti svježim biljem.

Izuzetno uho kraljevski

Ovaj istinski kraljevski recept pogodan je i za svečanu večeru. Važan uvjet pri kuhanju juha - bogata juha. Skup sastojaka je sljedeći:

glavu i rep ribe, preporučljivo je dodati i peraje i greben,
file ružičastog lososa - 400 g,
krompir - 5 kom.,
2 žarulje,
par šargarepe,
100 ml vodke
začini, zeleni.

Stavite sve dijelove ribe, osim filea, i jedan opran luk u koru u posudi s vodom. Kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte file i kuvajte još 15 minuta. Uklonite ribu i luk, procijedite juhu. Dodati oguljeno i iseckano povrće (uključujući i drugu glavu luka), kuhati 10 minuta. Zatim stavite u komade supe mesa ružičastog lososa, začina i sipajte u votku. Sve do kraja. Uho kraljevski spremno! Prije posluživanja juhu pospite svježe nasjeckanim zelenilom.

Postoji još jedna mogućnost kuhanja. Da bi juha bila hranljivija, dodajte pola debele piletine ribama i zajedno ih skuhajte. Ostatak akcije se ne razlikuje od recepta za supu bez piletine.

Kremasti losos

Ova metoda pripreme se odlikuje neobično delikatnom kombinacijom kremastog i ružičastog mesa lososa, kao i velikim bogatim aromama. Za supu će biti potrebno:

2 glave i 2 repa lososa,
4 krompira
1 mrkva,
1 luk,
čašu kreme
začini, lovorov list, biljno ulje.

U filtrirani bujon stavite krompir na kockice i prokuvajte dok ne omekša. U tavi ili tiganju, pirjajte povrće u ulju, sipajte kremom i malu porciju juhe i pecite pod poklopcem nekoliko minuta.

Sadržaj posude se šalje u bujon, a zatim u riblje meso, začine i lovor. Kuhajte juhu na laganoj vatri 10 minuta.

Hearty Barley Soup

Ako dodate riblji ječam ribljem bujonu, dobićete hranljivo, bogato i zdravo uho od glave ružičastog lososa. Recept uključuje sastojke kao što su:

ribe i repovi - po 2,
biserni ječam - 1/3 čaše,
mrkva, luk - 1 kom.,
sol, biber, lovor, zelje, biljno ulje.

Završeni procijedeni bujon se ponovo dovodi do ključanja i uroni u njega temeljno opranog ječma. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim uronite u krompir juhe. Nakon 10 minuta, pirjano mešano povrće sa začinima i začinima, kao i komadići ribe, šalju se u supu. Kuhaj još 20 minuta. Gotova juha je ukrašena svježim začinskim biljem i poslužena sa pečenim kruhom od češnjaka.

Losos raj na vatri

Svež vazduh, priroda i bogato uho od novo uhvaćene ribe sa aromom vatre - što bi moglo biti bolje! Ako ste ribar i imate sreće da dobijete ružičasti losos, ovo je odlična prilika da odmah pripremite veliku supu. Za to će vam, osim ribe, trebati i vatra i lonac (kotao), gaza i niz proizvoda:

nekoliko krompira
par lukovica i šargarepe,
proso
sol, biber i lovor,
sveže zelenilo
zreli paradajz (3-4),
Votka - 100 ml,
pola limuna.

Riblji set, kao i luk i mrkva, treba staviti u gazu i umočiti u posudu. Sipati vodu i kuhati oko pola sata. Zatim izvadite vrećicu, očistite ribu iz mesa. Povrće i kosti izbacuju.

Stavite prosa i krompir u pripremljenu juhu, kuhajte dok ne bude gotova. Začinite začinima, sipajte vodom i limunovim sokom, dodajte sjeckani paradajz i zelenilo. Neka posuda stoji oko pola sata.

S prosom i paprikom

Još jedna jednostavna, ali vrlo hranjiva i hranjiva supa. Za pripremu, uzmite:

standardni riblji set,
pola šalice prosa,
krompir, luk i mrkva,
slatka paprika (1 kom.),
začini, sol, lovorov list.

Isperite proso na čistu vodu, zalijte ga kipućom vodom nekoliko minuta i isperite ponovo. Zbog toga će proso brže kuvati, a juha će biti ukusnija.U pripremljeni bujon stavite krompir i pripremljeno proso, kuvajte oko 10 minuta. U supu pošaljite zapečeno povrće (uključujući sjeckane paprike), začine i oguljene komade ribe, gulaš 10 minuta. Napunite supu zelenilom i pustite da malo sjedne. Umesto proso, možete koristiti pirinač - on se takođe stavlja u bujon zajedno sa krompirom i kuha oko 10 minuta.

Pileća jaja

Uho će postati neobično ukusno i hranjivo ako razbijete svježe jaje u vruću supu. Da biste iznenadili svoje najmilije ovom juhom, trebat će vam:

set riba,
tri kokošja jaja,
krompir, luk i mrkva,
maslac, bilje, začini.

Kao i obično, treba kuhati bujon po svim pravilima, procijediti i očistiti ribu iz kostiju i sve što je nejestivo. U bujonu stavite krompir i kuvajte dok se ne omekša. U tavi rastopite maslac i kuhajte mrkvu i luk kako biste dobili zlatnu koru.

Mješavina povrća stavite u supu, dodajte ribu, začine, dovedite hranu na čir. Odvojite jaja u posebnu posudu i sipajte u ključalu supu i sve pažljivo pomiješajte, ali pažljivo. Ugasite vatru, ulijte zelje u posudu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuva na ploči za hlađenje.

Sa pečurkama i topljenim sirom

Ova supa osvaja gurmane svojim bogatim, gustim ukusom i velikom aromom, koja kombinuje note pečuraka i topljenog sira. A ako ovo jelo poslužite sa zlatnim krutonima, utrljate sa češnjakom, onda vaši gosti čekaju pravu gastronomsku ekstazu.

Za riblju juhu i rep trebat će vam:

svježi šampinjoni ili sušene vrganjske gljive,
krompir, luk i mrkva,
topljeni sir - 1 pakovanje (bolje je uzeti klasičnu kremastu, bez arome),
začini prema ukusu, zeleni.

Mirisnija supa se dobija, naravno, sa sušenim vrganjima. Ako su pri ruci, treba ih napuniti toplom vodom i ostaviti da stoje pola sata. U idealnom slučaju, bolje je da ih preko noći natopite u hladnu vodu, ali ako niste željni probati najukusniju supu, onda će opcija sa kipućom vodom učiniti. Sveži šampinjoni su samo isečeni. Ako su oba gljiva dostupna, to je uglavnom divno: savršeno će se uskladiti u supi.

Kuhajte juhu, procijedite. Očistiti malu ribu od kostiju i drugih dijelova neprikladnih u hrani. Stavite krompir u bujon i kuvajte 10 minuta. Dodajte sautered povrće i kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta. Sušite pečurke nasumično, pošaljite ih u supu i kuvajte, bez dodavanja toplote, 5-7 minuta.

Zatim morate dodati rastopljeni sir (količina zavisi od vaših ukusa: kako kažu, nećete kvariti kašu s maslacem), dobro izmiješati da se sir otopi. Pošaljite ribu u tavu, sipajte začine, Lavrushku i zelenilo. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se prolije.

Ovo su samo neki od recepta ružičastog pacifičkog lososa ili ružičastog lososa. Zahvaljujući ukusnoj i zdravoj ribi, možete značajno diverzificirati jelovnik. Ne bojte se eksperimenta - dodajte omiljene sastojke u supu i kreirajte originalne recepte za kuhanje. Pink losos je plodan materijal za kuvanje, jer je kombinovan sa mnogim komponentama. Glavna stvar je da se slijede osnovna pravila kuhanja juhe i druge opće preporuke. Bon appetit!