Danas ćete naučiti kako krastavce krastavaca. Idealno vrijeme za uživanje u svježem voću i povrću je nesumnjivo ljeto. Ali svakako svaki od vas koji sada čita ovaj članak, primetio je da pre ili kasnije dolazi period kada želite nešto drugo. Sveže povrće prestaje da izaziva olujni užitak. Zašto ne kuhati soljene krastavce? Ovo nije samo odličan i zdrav snack, već i odličan dodatak glavnim jelima. Kako kuhati slane krastavce?
Slani krastavci
- 2 kg. krastavci
- 4 češnjaka češnjaka
- 4 komada allspice grašak
- 1 l vode
- 2 tbsp. kašike soli
- 1 kašičica šećera
- lišće hrena
- kišobrani
Kako se konzervirati slanim krastavcima? Da biste to učinili, prvo morate oprati, osušiti i odrezati vrhove. Krastavci staviti u tavi, preliti hladnom vodom i ostaviti na par sati. U međuvremenu, kišobrani i listovi hrena se operu i osuše. Ogulite beli luk. Zatim sterilisane staklene tegle stavite na dno lišćem hrena, kišobranima, graškom i češnjakom. Nakon toga, stavite krastavce, a zatim na vrh listova hrena, kopar kišobrane, grašak i češnjak.
Ulijte vodu u zasebnu posudu, dodajte šećer, so, stavite na vatru i proključajte. Rezultirajući salamura sipati krastavce i pokriti s poklopcima. Lagano soljeni krastavci su spremni za jelo za jedan dan. Poslužite ove krastavce i za meso i za salate.
Slani krastavci bez salamure
- 2 kg. krastavci
- 4 češnjaka češnjaka
- 2 tbsp. kašike soli
- kopar
Kako napraviti slane krastavce bez slane vode? Da biste to učinili, prvo morate oprati, osušiti i odrezati vrhove. Nasjeckati češnjak, sitno iseći kopar. Krastavci presavijeni u plastičnu vrećicu, dodaju zelenilo i češnjak. Vezite pakovanje, protresite i stavite u frižider. Nakon 12 sati, krastavci su spremni. Ovaj recept za kuhanje slanih krastavaca je jednostavan i privući će apsolutno svaku domaćicu. Slani krastavci bez salamure - spremni!
Krastavci posoljeni sa crvenom ribizom
Za kuvanje krastavaca treba pripremiti sastojke.
Uzet će se krastavci (kraći, bolji "Nežin") (kilogram), voda (litra), sol (50 g), list crne ribizle (10 komada), metvica (10 grana), crvena ribizla (15 grana).
Recept je sljedeći:
- Operite, osušite voće, crvenu ribizlu, 5 grančica metvice.
- Operite i sterilizirajte posudu za soljenje.
- U posudu stavite voće, ribizle i 5 grančica metvice.
Sve što preostaje je da se kuva 3 minute, a zatim nastali rasol treba sipati preko voća, crvene ribizle i metvice.
Ostavite 4 sata.
Kako kuhati slomljene krastavce?
Recept pripreme je jednostavan.
Počeli smo da sušimo tučene krastavce prema receptu u staklenoj posudi. Plodove je potrebno oprati i skinuti sa kože ako je teško.
Ako želite da proizvod dobijete što je brže moguće, onda morate očistiti kožu.
Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- Sveži krastavci - 3 kom.
- kopar - 30 gr,
- beli luk - 3 karanfilića,
- biljno ulje - 3 žlice,
- Lavrushka - 1 kom,
- sol - pola kašike,
- mljeveni crni biber - štipanje.
- Pripremite češnjak i zelje. Onda je potrebno sjeckati plodove na velike komade, tako da će se oni manje miješati tijekom miješanja.
- Čak i vrlo male krastavce treba sečiti - sve je usmjereno na brzo kiseljenje.
- Sljedeći korak je usitnjavanje finog zelje, preskakanje presa češnjaka, slanje lovora u posudu. Brzina soljenja zahtijeva mljevenje svih aditiva uključenih u recepturu.
- Komadi voća treba staviti u posudu od litre od stakla. Začini, začinsko bilje, beli luk i lovor treba ulijevati u posudu, sipati biljno ulje.
- Dodajte so i zatvorite posudu sa sigurnim poklopcem. Zatim morate snažno protresti kapacitet.
- Krastavac barovi počinju da komuniciraju sa soli i daju sokove. Plodovi će pobediti ivice. Otuda originalni naziv recepta - "slomljen".
- Neophodno je protresti se oko 10-15 minuta, a krastavci će imati svojstven oblik zaglavljen sa ivica. Nakon 30 minuta boravka u frižideru, možete jesti.
- Priprema slanih krastavaca u jednom od gore navedenih recepata, možete uživati u ukusu, poznatom iz djetinjstva.
Kuhanje:
1. Krastavci, koje ćemo posoliti, trebaju biti svježi, a ne tromi. Moji krastavci i odseci vrhove sa obe strane.
2. Ako u ovom obliku krastavce krastavac, oni će biti spremni za oko 12 sati. Ako želimo da ih počnemo isprobavati ranije, onda ih možemo iseći na manje komade.
3. Hajde da ih prepolovimo. Mi prebacujemo krastavce u plastičnu kesu.
4. Grančice kopra nisu isečene veoma fino, stabljike kopra se mogu smanjiti. Seckani kopar se šalje u krastavce.
5. Kuhanje začina. Dodajte pola kašike šećera soli. Korijandar ćemo malo zdrobiti u malteru, nećemo ga tresti u prašinu, naime, zdrobiti ga i dodati soli. Lovorov list će se zdrobiti u rukama i dodati začinima.
6. Odrežite češnjak na velike kriške i pošaljite u pakovanje krastavcima. Izrežite mali komad ljute papričice na nekoliko komadića i dodajte u vrećicu krastavcima. Vruća paprika se dodaje opcionalno. Pogotovo ako je jako vruće.
7. Posljednje, ali ne i najmanje važno, u vreći krastavaca prelijte sol sa začinima.
8. Zatvorite paket ako postoji brava ili kravata. Pa sve smo protresli tako da su svi sastojci pomiješani.
9. Ostavite vrećicu krastavaca na stolu 30 minuta i nakon 30 minuta stavite vrećicu u frižider.
10. U pakovanju hladnjaka treba 3-4 sata. Nakon tri sata možete uzeti uzorak. Stavite nekoliko krastavaca na tanjir, izrežite. Unutra nema bijelih pruga, što znači da su krastavci dobro soljeni.
Krastavci su postali hrskavi, vrlo mirisni, lagano slani. Takvi krastavci se mogu brzo kuvati na bilo koji stol.
Ako znate da ćete imati goste za vrijeme ručka, ujutro možete brzo kuhati krastavce u vrećici i staviti ih u frižider. Do ručka će biti soljeni i spremni za jelo.
Ali ako ostavite krastavce u paketu za noć, onda će ujutro već biti posoljeni. Iako vrlo ukusna.
Naši slani krastavci u pakovanju su spremni i testirani. Ukusna, mirisna. Pa, probaj svoje.
Sastojci:
- Sveži krastavci - 1,2 kg.
- Kopar - 1 hrpa
- Beli luk - 3 - 4 karanfilića
- Sjeme korijandera - 1 žličica.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol (poželjno velika) - 1 tbsp.
- Šećer - 0,5 kašičice.
- Vrh goruće crvene paprike
Kuhanje:
1. Krastavci, koje ćemo posoliti, trebaju biti svježi, a ne tromi. Moji krastavci i odseci vrhove sa obe strane.
2. Ako u ovom obliku krastavce krastavac, oni će biti spremni za oko 12 sati. Ako želimo da ih počnemo isprobavati ranije, onda ih možemo iseći na manje komade.
3. Hajde da ih prepolovimo. Mi prebacujemo krastavce u plastičnu kesu.
4. Grančice kopra nisu isečene veoma fino, stabljike kopra se mogu smanjiti. Seckani kopar se šalje u krastavce.
5. Kuhanje začina. Dodajte pola kašike šećera soli. Korijandar ćemo malo zdrobiti u malteru, nećemo ga tresti u prašinu, naime, zdrobiti ga i dodati soli. Lovorov list će se zdrobiti u rukama i dodati začinima.
6. Odrežite češnjak na velike kriške i pošaljite u pakovanje krastavcima. Izrežite mali komad ljute papričice na nekoliko komadića i dodajte u vrećicu krastavcima. Vruća biber dodaje opcionalno. Pogotovo ako je jako vruće.
7. Posljednje, ali ne i najmanje važno, u vreći krastavaca prelijte sol sa začinima.
8. Zatvorite paket ako postoji brava ili kravata. Pa sve smo protresli tako da su svi sastojci pomiješani.
9. Ostavite vrećicu krastavaca na stolu 30 minuta.I nakon 30 minuta, stavite torbu u frižider.
10. U pakovanju hladnjaka treba 3-4 sata. Nakon tri sata možete uzeti uzorak. Stavite nekoliko krastavaca na tanjir, izrežite. Unutra nema bijelih pruga, što znači da su krastavci dobro soljeni.
Krastavci su postali hrskavi, vrlo mirisni, lagano slani. Takvi krastavci se mogu brzo kuvati na bilo koji stol.
Ako znate da ćete imati goste za vrijeme ručka, ujutro možete brzo kuhati krastavce u vrećici i staviti ih u frižider. Do ručka će biti soljeni i spremni za jelo.
Ali ako ostavite krastavce u paketu za noć, onda će ujutro već biti posoljeni. Iako vrlo ukusna.
Naši slani krastavci u pakovanju su spremni i testirani. Ukusna, mirisna. Pa, probaj svoje.
Lagano posoljeni krastavci sa češnjakom i instant zelenilom
Sastojci:
Na 3-litarskoj tegli:
- Krastavci - oko 1,5 kg.
- List hrena
- Listovi ribizle - 2-3 kom.
- Lišće trešnje - 2-3 kom.
- Ljuta paprika po ukusu
- Češnjak - 4-5 karanfilića
Instant recept za hrskave slane krastavce sa fotografijom
Ovaj recept za slane krastavce, mislim, može se nazvati osnovnim. Po njemu se dobijaju klasični slani krastavci, vrlo ukusni i hrskavi. Svježe zelje i češnjak će dati aromu i okus krastavaca, i neće biti gori od slanih ili ukiseljenih krastavaca, koje pripremamo za zimu.
Za soljenje, potreban vam je veliki kapacitet, koji odmah uključuje celokupnu količinu krastavaca i marinade. Pošto se soljeni krastavci mogu uskladištiti isključivo u frižideru, imajte na umu da će taj kapacitet ući u njega sve dok ne pojedete krastavce za ručak, večeru ili na svečanom stolu.
Možete uzeti veliku zdjelu, tavu, čak i plastičnu posudu s poklopcem.
Za kuhanje trebat će vam:
- svježi krastavci - 1 kg,
- svež kopar - 1 hrpa,
- beli luk - 6 karanfilića,
- lišće hrena, ribiz, trešnje, bosiljak - 1-2 lista po želji,
- sol - 1,5 kašike,
- lovorov list - 2 komada,
- paprika - 0,5 tsp,
- semena korijandera - 0,5 kašičice,
Kuhanje:
1. Pripremite sve sastojke recepta. Pažljivo oprati krastavce i odrezati vrhove. Ako su krastavci svježe ubrani i još uvijek čvrsti i elastični, možete ih odmah posoliti. Ako ste već neko vrijeme ležali, kupili su se u trgovini i malo ispumpali, a zatim ih držali nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Pripremite marinadu. Ulijte 1,5 l vode u posudu, dodajte so, biber, korijander i lovorov list. Stavite vodu na šporet i pustite da proključa. Nije potrebno kuhati duže vrijeme, čim se zavre.
Biće to vruća marinada za slane krastavce.
3. Slice ili velike narvite ruke sve zelenila. Listovi ribizle ili trešnje, takođe, moraju biti polomljeni barem na pola, što će im pomoći da daju više soka i ukusa krastavcima. Zatim položite slojeve zelenila i krastavaca. Sa dna bi trebao biti jastuk od zelenog i češnjaka, zatim sloj krastavaca, češnjak, iznad zelenila. Prerežite češnjak na velike komade, možete ga iseći na pola ili samo zdrobiti svaki klinčić nožem.
4. Ohladite marinadu na oko 80 stepeni. Ovo će zadržati zelenu boju krastavaca. Ako ih sipate u kipuću vodu, skuhat će se i pretvoriti u smeđe poput ukiseljenih krastavaca u staklenkama.
Ulijte marinirane krastavce tako da su potpuno uronjeni u tečnost. Za to je pogodno koristiti tanjir ili malu pločicu, koja se stavlja na vrh krastavaca direktno u posudu za soljenje. Ova ploča neće dopustiti da krastavci plutaju, što je tipično za njih.
5. Zatvoriti posudu krastavcima poklopcem ili folijom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se ohlade, stavite ih u frižider. U frižideru ih ostavite između 12 i 24 sata.
Ovaj recept za slane krastavce je dobar jer se u procesu kuhanja možete zaustaviti tačno u trenutku kada nađete krastavce dovoljno slane za vaš ukus.Što duže stoje u slanoj vodi, to postaju više slane i začinjene.
Ali pokušajte da ih ne ostavite više od jednog dana. Pošto nema ozbiljnih konzervansnih sastojaka, takvi krastavci se dugo ne skladište. Osim toga, što duže lažu, manje krckavica ostaje u krastavcima, one omekšavaju i upijaju vodu.
Najbolje je kuhati soljene krastavce dovoljno da jedete u jednom ili dva obroka ili na velikoj porodičnoj gozbi.
Recept za lagano soljene instant krastavce u pakovanju sa senfom
Za neke je to neobičan recept za slane krastavce, jer su svi navikli na soljenje jednostavno solju i začinima, barem uz dodatak šećera. Ali iz vlastitog iskustva sam naučila da su često neobični recepti vrlo često vrijedni pokušaja.
Lagano soljeni krastavci sa senfom su veoma nježni i začinjeni, a uopšte ne gori. Svakako ih probajte kuhati jednom. Mala vrećica za stol ili kao užina za odmor. Ljudi, vjerujte mi, cijenit će ovaj ukus.
Za pripremu takvih krastavaca potrebno vam je oko 4 sata i paket. Možete uzeti paket sa kopčom, koja je zapečaćena, a možete koristiti i izdržljiv paket za hranu. za pouzdanost, možete staviti paket u paket tako da oslobođeni rasol ne curi.
Ovaj recept za kuvanje slanih krastavaca smatra se suvom metodom, jer nećemo napraviti tekući kiseli krastavac s vama. Mi koristimo samo krastavce i začine. Sav sok će dati povrće.
Za kuhanje trebat će vam:
- krastavci srednje veličine sa bubuljicama - 0,5 kg,
- kopar - 0.5 hrpa,
- beli luk - 2 karanfilića,
- sol - 0,5 kašike,
- šećer - 1 kašičica,
- suhi senf - 1 čajna žličica (bez tuberkuloze).
Kuhanje:
1. Pripremite začine. Temeljno oprati krastavce i kopar.
2. Odrežite vrhove od krastavaca i stavite ih u vrećicu. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da bi svi krastavci trebali biti približno iste veličine, inače će se soliti drugačije i imat će drugačiji ukus.
3. Dresite beli luk ili ga isperite. Dodaj krastavcima.
4. Pomiješajte sol, šećer i senf u zasebnoj posudi. Zatim sipati ovu smjesu u vrećicu krastavaca.
5. Stavite kopar u vrećicu. To se može uraditi u potpunosti, ili ga slomiti rukama na velikim granama. Potreban nam je ukus za ukus, tako da nije jako važno kako će se rezati. Veličina njegovih grančica igra ulogu u smislu potrošnje. Ako volite da jedete kopar zajedno, isecite ga na manje komade, kopar će se držati krastavaca i dopuniti užinu, gotovo kao salata.
6. Zavežite vrećicu i dobro je protresite. Neophodno je da su krastavci ravnomjerno prekriveni svim začinima. Zatim ostavite vrećicu krastavaca 2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, još 2 sata, očistite u frižideru. Nakon 4 sata, krastavci će biti spremni.
Ako malo duže čekate, krastavci će se snažnije soliti.
Ovaj recept za slane krastavce je savršen za piknik. Sve što treba da uradite je da pripremite krastavce, a oni će kuriti na putu do zemlje ili na izletište u prirodi. Izračunajte vrijeme putovanja i krastavaca krastavaca, tako da u vrijeme kada svi sjede na stolu, sve je bilo spremno.
Dobar savet! Ako nemate prijenosni hladnjak za piknik, možete kupiti termalni paket. Održava temperaturu i vrućih proizvoda i hladnih. Ako stavite hermetičan paket (na primjer, jednokratnu vreću) s ledom zajedno s proizvodima, imat ćete mini-hladnjak. Tamo možete i soljene krastavce kuhati.
Recept za slani krastavac za 15 minuta
Šta učiniti ako su gosti već na pragu? A ako sada želite usoljene krastavce usred noći? Odmah sam se sjetio sretnih dana trudnoće.
Ali sve ove situacije neće biti problem ako znate da kuvate soljene krastavce za 15 minuta. Laka ruka i bez prevare.Gosti su se već smestili na sofama, a možda se i boca nečeg ukusnog ohladi. Trči u kuhinju i skuvaj sve!
Trebat će vam:
- krastavci - 300 grama,
- kopar - 2-3 grančice,
- beli luk - 1 karanfilić,
- sol - 1 žličica.
Kuhanje:
Teško je doći do jednostavnog recepta za slane krastavce.
1. Uzmite krastavce bilo koje veličine, operite ih i isecite u krug. Nije predebela: od 2 do 5 mm.
2. Stavite ih u posudu ili plastičnu posudu sa poklopcem. Pogodan je i mali paket.
3. Drobno iseckati kopar i beli luk (možete preskočiti preko češnjaka ili rešetke). Sipajte ih u teglicu krastavaca. Pospite malo kašičice soli. Ako želite dodati prstohvat začinjenih začina, kao što su kumin, korijander i drugi poput onoga što vam se sviđa. Ovi začini daju svetliji ukus.
Onda sve dobro protresite.
Stavite teglu u frižider na 15 minuta. Nakon ovog vremena možete dobiti i pokušati. Krastavci postaju vrlo sočni, zeleni i hrskavi. Oni će već biti narezani i čak izgledati kao salata. Samo uzmite i jedite i tretirajte goste.
Ovdje možete čak pokazati malo kreativnosti, dodajući drugo povrće. Onda sigurno dobijete pravu salatu. Ne bojte se eksperimentisati.
Hrskavi soljeni krastavci - recept za kuhanje u posudi od 3 litre
Vjerojatno se mnogi još iz djetinjstva mogu sjetiti kako je baka ili majka pripremila veliku tritarsku posudu slanih krastavaca i stavila je u frižider. Dok se čitava porodica okupljala za ručak ili večeru i izvlačila te hrskave, još uvijek sasvim zelene, lagano soljene krastavce.
Ostalo mi je takvo pamćenje. Bila je to delikatnost našeg djetinjstva, tada nije bilo toliko raznovrsnih delicija i nešto što je kuhano vlastitim rukama bilo je veoma cijenjeno. To je bilo posebno uočljivo za stanovnike velikih gradova koji nisu imali svoj povrtnjak.
Sigurno se ne sjećam recepta za slane krastavce, ali sam našao i koristio vrlo sličan recept u kuhinji. Ovo je recept za lagano usoljene instant krastavce u velikoj staklenoj tegli.
Sada se dobra tri litarska posuda može sigurno kupiti u trgovini ili u velikom supermarketu. Posebno u sezoni žetve u ljeto i jesen.
Samo želim da upozorim. Recept za slane krastavce u posudi od tri litre ne podnosi buku. Krastavci će se pripremati za jedan dan. Stvar je u tome da ćemo ih kuvati vrelim krastavcima i odmah u velikoj količini.
Za kuhanje trebat će vam:
- krastavci - izmerite broj krastavaca sa konzervom u kojoj planirate da se solite
- kopar - hrpa,
- svježi bijeli luk - 2-3 klinčića,
- sol stijena velika - 2 žlice,
- šećer - 1 kašika,
- začini prema ukusu (crni biber, piment, seme korijandera, itd.)
Kuhanje:
1. Temeljito operite svježe male krastavce sa bubuljicama. Izrežite "dupe" sa oba kraja. Čuvajte krastavce, ili davno izvađene iz kreveta, najbolje ih natopite ledenom vodom najmanje dva sata, što će ih učiniti čvrstima i hrskavima.
2. Dobro operite posudu za soljenje. Sterilizacija nije potrebna, uzimajući u obzir da će banka biti pohranjena u hladnjaku (unaprijed osloboditi prostor).
3. Operite sve povrće, stavite komad na dno posude, dodajte sjeckani beli luk na isto mjesto.
4. Stavite jedan sloj krastavaca, zatvarajući dno posude. Na vrhu dodajte još jedan komad zelenila i češnjaka. Onda opet krastavci. Zato postavljajte slojeve naizmenično dok se banka ne napuni.
5. Pripremite kiseli krastavac. U posudu se sipa litra vode i stavi u nju so, šećer i začine koje ste odabrali. Skuvajte vodu u tavi.
6. Sipajte vreli, ali ne kuvani krastavac na vrh posude.
7. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. S obzirom na veličinu limenke, biće potrebno nekoliko sati.
8. Kada se posuda ohladi, stavite je u frižider i ostavite je do sledećeg dana. Krastavci će biti spremni dan nakon punjenja tegla slanom vodom.
Brzo soljeni krastavci sa sirćetom
Ali, prema ovom receptu, pripremaju se jednostavno neverovatno ukusni krastavci, a vrhunac ove metode je da se koristi za kiseljenje, uključujući i sirće. Zahvaljujući njemu, slani krastavci su skoro ukiseljeni. Kako volite male kisele krastavce? Činilo mi se zanimljivim i tako sam kuvala kod kuće.
Možda je to bilo jedno od zanimljivih kulinarskih otkrića ovog ljeta. Preporučujem vam da kušate takve krastavce. Recept je vrlo jednostavan i ne koristi ništa što nije u kuhinji bilo koje domaćice ili vlasnika.
Kakav god recept za lagano soljene krastavce koji ste koristili, rezultat će Vas sigurno zadovoljiti. Stavili smo mnogo eksperimenata, bili iznenađeni i uživali u tom procesu. Otišli smo na piknik, otišli na selo i jeli slane krastavce za večeru.
Želim vam dobar apetit i uspjeh u konzerviranju krastavaca!
