Korak po korak recepti za domaće chebureke od naših kuhara

Chebureks - ovo je vrlo popularno jelo u naše vrijeme.

S kojim se samo njihovim ispunima ne događaju, sa sirom, krompirom, gljivama, ali, ipak, najpopularniji je klasik sa mesom.

Što se tiče istorije ovog jela, cheburek se smatra tradicionalnim jelom turskog i mongolskog naroda. U tim zemljama se kuva sa mlevenim mesom ili sitno seckanim mesom. Rusi jako vole ovo jelo i pripremaju ga u različitim interpretacijama.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu je relativno visok, jer sto grama antene iznosi 250 kilokalorija. U proseku, u procentima, jedan cheburek sadrži oko 50% proteina, 30% masti i manje od 20% proteina.

Chebureksi su vrlo hranljiva i ukusna hrana. Često se koristi za grickanje, a nežno testo u receptima ispod će vas iznenaditi svojom lakoćom i prijatnim ukusom.

Chebureks sa mesom - korak po korak fotografski recept

U ovom receptu se koristi kokošja piletina, s njom pastiri nisu toliko masti kao mljevena govedina i svinjetina.

Možete eksperimentisati sa punjenjem i napraviti testenine ne samo sa mesom, već, na primer, sa kupusom, pečurkama ili krompirom.

Upute za kuhanje

Sipajte šećer, so, sipajte ulje i razbijte jaje u duboku posudu, promiješajte. Zatim ulijte vodu u dobijenu smešu, a da bi se pečurke učinile hrskavim, dodajte votku.

Zatim postepeno sipajte brašno i mešajte dok se masa ne zgusne.

Stavite dobijenu masu na dasku i gnječite do homogene konzistencije.

Testo umotano u foliju treba ostaviti da odstoji 30 minuta.

Sada je potrebno pripremiti nadjev za kolače. Ogulite i isecite luk.

Stavite mljeveni luk u nadjev, biber i so po ukusu, sve pomiješajte, nadev za paštete je spreman.

Nakon 1 sata od testa, odvojite komadić male veličine i razvaljajte ga valjkom u tanak list (2-3 mm).

Uz pomoć velike čaše izrezanih listova izrezanih krugova (u ovom receptu, paštete prave male, za veće možete koristiti tanjurić).

Stavite nadev na šolje.

Rubovi svake šalice čvrsto se zatvaraju i daju im prekrasan oblik.

Od preostalog tijesta na istom principu da se sve pasti stave.

Napunite duboki tiganj ili tiganj biljnim uljem (3-4 cm od dna), dobro zagrejte i stavite testenine, pržite na velikoj vatri oko 2 minute na jednoj strani.

Onda se čebureki okreću i prže isto.

Chebureksi su spremni, preporučljivo je poslužiti vruće uz opcionalnu pavlaku ili drugi omiljeni sos.

Varijacija recepta za čokoladno pecivo - najuspešnije hrskavo testo

Recept kuhanja pasti na kolaču će se svidjeti svima bez izuzetka, jer je vrlo lako i jednostavno pripremiti takvo jelo.

Sastojci:

350 grama pšeničnog brašna
0,2 l vode za piće
1 kokošje jaje
0,5 kg svinjskog mesa
100 mililitara piletine
1 glavu luka
2-3 grančice kopra
2/3 kašičice soli
1 pikantni biber
250 mililitara biljnog ulja

Kuhanje:

Ulijte brašno u posudu ili posudu za pravljenje testa, razbijte jedno pileće jaje, dodajte 3 kašike biljnog ulja i pomešajte sa kašikom, formirajući meko, elastično testo. Zakujte vodu i dodajte je brašnu, dobro promiješajte. Dodajte 1/3 kašike soli. Pokrijte tijesto filmom ili plastičnom vrećicom i stavite ga na stranu dok ne pripremimo punjenje.
Koristeći mlin za meso ili blender, mljevenje svinjetine u mljeveno meso.
Pažljivo oprati kopar pod tekućom vodom iz prašine i ostataka zemlje, raširiti na suvom kuhinjskom ručniku tako da se dobro osuše.Crni luk se slično čisti od gornjeg sloja, ispere i iseče na tri dela. Nakon toga, stavite kopar i luk u blender i fino samljeti. U odsustvu ljubavnice kuhinjske mašine, možete iseckati crni luk i sitno iseckati kopar oštrim nožem.
Za luk i kopar u blenderu sipajte mesnu juhu, dodajte meso i samljeti dok ne postane glatko. Punjenje popunite po ukusu, dodajte 1/2 kašike soli i crnog bibera, dobro promiješajte.
Da bi formirali testenine, podijelite tijesto. Od ovog broja sastojaka trebalo bi da imamo 10 srednjih proizvoda. Da bismo to uradili, formiramo neku vrstu kobasice od testa, koju dijelimo na 10 jednakih dijelova. Svaka od njih se kotrlja. Mljeveno meso stavljamo na polukrug, zatvaramo ga i pažljivo obrađujemo krajeve prolaznika čeburek vilicom ili posebnim nožem za obrezivanje rubova. Isto tako, pripremite sve ostalo.
Stavimo duboku tavu na peć. Kada se posuda zagreje, ulijte oko 200 ml biljnog ulja. Popecite svakog chebureka na obe strane oko 5 minuta na srednjoj vatri dok ne pocrve. Ukusna i mirisna hrana sigurno će iznenaditi vaše najmilije i prijatelje.

Na kefir - ukusno i lako

Chebureksi, kuvani na kefirnom testu, ispadaju da budu nežni i mirisni, ne samo kada su samo prženi, već i kada su hladni. Neće se otvrdnuti i ostati će nježna, čak i kada je hladna.

Sastojci:

0,5 litara kefira
0,5 kg brašna
1 kašičica soli
0,5 kg mljevenog mesa
1 glavu luka
1 kašika vode
sol i biber po ukusu
100 grama biljnog ulja

Kuhanje:

Uzmemo posudu, sipamo kefir, posolimo ga i sipamo porcije brašna u porcijama, stalno miješajući. Kada se masa zgusne, stavite je na pomiješanu stolnu površinu i mijesite dok je elastična. Nakon toga prekrijemo folijom i stavimo testo dok ne pripremimo punjenje.
Mleveno meso se stavi u malu posudu, posolimo, dodamo mleveni biber i razne začine koje domaćica želi. Luk se ljušti i riba ili sitno seckan. Dodajte u punjenje jednu kašiku vode.
Tijesto razvaljajte na stolu uz pomoć valjka i izrežite veliku šalicu za izradu pasti. Svaku tortu izvalite do potrebne veličine i dodajte mleveno meso na jednu polovinu. Zatvaramo rubove.
Na peći zagrijavamo veliku tavu, ulijemo u nju biljno ulje i pečemo svaku pastu na 5 minuta sa svake strane dok ne postanu ružičaste boje. Nakon prženja, stavite ih na papirni ručnik da biste uklonili neželjenu mast. Neverovatno ukusni kolačići na kefir testu zasigurno će oduševiti vašu porodicu.

Kako kuvati chebureke sa teletinom ili govedinom kod kuće?

Kuhane paštete punjene govedinom ili teletinom iznenađujuće i jedinstveno. Choux testo je najprikladnije, jer savršeno naglašava ukus govedine i telećeg mesa.

Sastojci:

300 grama prosijanog pšeničnog brašna
1 kokošje jaje
1 prstohvat soli
5 kašika vode za piće
400 grama goveđeg ili telećeg mesa
1 velika glavica luka
crni biber po ukusu

Kuhanje:

Jedna glava velikog luka se temeljito očisti, ispere i, zajedno s mesom od goveđeg ili telećeg mesa, lagano melje sa mlinom za meso ili miješalicom. Dodajte začine i odložite tako da je meso natopljeno začinima.
U međuvremenu pripremite testo. Stavite 5 kašika prosijanog brašna u veliku zdjelu i prelijte kipućom vodom da je skuva. Razbijte jaje, dodajte ostatak brašna i gnječite poslušno i elastično tijesto. Nakon toga, stavimo ga na stol, koristeći kuglicu, formiramo kvadrat. Testo isečemo u iste pravougaonice, na koje stavljamo nadev, pažljivo ga fiksiramo prstima rubova pasti.
Zagrijte posudu na vatri i pecite bez biljnog ulja.Čebureke treba prevrnuti kada se testo napuni. Posudu stavite na tanjur i podmažite biljnim uljem. Ovo jelo se savršeno kombinira sa domaćom pavlakom.

Svinjski i goveđi sočni pastiri

Čebureks punjen mešanim goveđim i svinjskim mesom iznenađuje svojom lakoćom i sočnošću. Lako se pripremaju, komponente su jednostavne i ne zahtevaju velike troškove.

Sastojci:

voda - 500 mg
pileće jaje - 1 komad
prosijano pšenično brašno - 1 kg
mljevena junetina - 1 kg
luk - 2 glave
voda za piće - 100 ml
sol - 1 žličica
biber, začini prema ukusu

Kuhanje:

1 kg svinjetine i goveđeg mesa (u svakom omjeru) se pažljivo melju sa mlinom za meso ili miješalicom.
U posudi, mešajte vodu sa soli dok se ne rastvori. Dodajte jedno jaje i stalno miješajući dodajte brašno. Kada je tijesto teško miješati sa žlicom, stavite ga na radnu površinu i mijesite na njoj. Formirano testo je pokriveno filmom ili plastičnom vrećicom i ostavljeno da miruje.
Luk ogulite i usitnite mleveno meso. Nakon tučnjave, morate usitniti mljeveno meso s lukom kako biste proizveli dovoljno soka. Dodajte so, začine i vodu, dobro promiješajte.
Testo se dijeli na nekoliko jednakih dijelova. Iz svakog dijela formiramo kuglu, koju izvlačimo. Nanesite punjenje na jedan deo kruga, zatvorite testenine i pažljivo zatvorite rubove rukama ili vilicom. Pržiti na maslacu rastopljenom u tavi. Okrenite se na drugu stranu kada je crvena kora.

Kako ih pržiti u tavi - savjeti i trikovi

Da bi pasti bili hrskavi i imali crvenu koru, potrebno je zapamtiti nekoliko pravila za njihovo pečenje:

Vatra prilikom pečenja bi trebala biti nešto veća od prosjeka, jer s velikom vatrom, pasti izgore, a punjenje može biti vlažno.
Neophodno je pržiti odmah nakon modeliranja, onda će posuda imati hrskavost.
Prilikom prženja u posudi potrebno je sipati dovoljno ulja tako da proizvodi ne dođu u kontakt sa dnom.
Da biste postigli zlatno-smeđu koru, možete mešati maslac i biljno ulje, u odnosu jedan-na-jedan. Testo će biti više nežno.
Čebureci, koji su zamrznuti, prže odmah nakon što ih domaćica izvadi iz zamrzivača i raširi samo u vrelom ulju.

Chebureks sa krompirom i pečurkama

Svi znaju da su kolači visoko kalorični, ali vrlo ukusna jela. Obično ih.

Kutabi - jelo azerbejdžanske i turske kuhinje. U stvari, to su tanki chebureci. .

Paste sa dva punjenja

Želim podijeliti recept za meso chebureks i mesne chebureks sa jajima i zelenim lukom. .

Chebureci rade po raznim receptima, ali u mojoj porodici ovaj se navikao, c.

Recept za mesne chebureks kod kuće (recept korak po korak sa fotografijama)

Chebureksi su vrlo masna hrana, pa se ne preporučuju za večeru. Vremenom je bilo mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, tako da postoji mnogo toga da izaberete. U ovom članku ćemo pogledati najčešće i jednostavne recepte.

Pošto testo zavisi od ukusa, sočnosti ovih pite, na početku ćemo dati nekoliko recepata za pripremu testa.

Metoda kuvanja

U ovom receptu, testo je gusto i elastično. Da biste postigli potrebnu konzistenciju, morate koristiti toplu vodu, ali ne i kipuću vodu. Zahvaljujući ovoj „piti“ će ispasti svjež i nježan.

Tijesto se mora temeljito mijesiti dugo vremena. Ne zaboravite da ga povremeno pospite vodom. Nakon nekoliko minuta gnječenja, formirajte kuglu za testo, uvaljajte je plastičnom folijom ili folijom, a zatim je pošaljite u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga možete početi pripremati punjenje.

Kako napraviti pastu

U kulinarskim izdanjima nalazi se mnoštvo ukusnih fotografija, recepti sa opisom kako pripremiti ukusnu poslasticu.Kuhanje chebureksa kod kuće ne osigurava super-složene procese: samo treba mijesiti svježe tijesto, napraviti sočan nadjev, lagano zatvoriti pitu i pržiti.

Kada se tijesto zamijesi, morate pravilno pripremiti nadev. Sočni nadjev za chebureke će se pretvoriti u natječaj ako mu se doda puno luka, rajčica, maslaca ili bujona. Konzistencija mljevenog mesa treba da liči na kašu, tek tada će biti nježna, ukusna. Previše gusto punjenje jednostavno pečeno u kuglu i uništi cijeli ukus svoje omiljene poslastice.

Pasta za pasti

Postoji mnogo recepata za izradu osnova za ovu vrstu proizvoda. U pravilu se tijesto priprema u vodi i brašnu, ponekad u kvascu ili kefiru. Neke domaćice uspevaju da prave testenine od pita kruha, pripreme grickalice u mikrotalasnoj pećnici i u loncu. No, kuhati ukusno tijesto za pasti, kao u cheburechnoy, morate ga miješati s dodatkom votke. Takve pite se dobijaju sa mehurićima i imaju neuporediv ukus.

Pre nego što pripremite testo za testenine, vodite računa o kvalitetu originalnih komponenti:

brašno mora biti prethodno prosijano,
za punjenje je idealno koristiti masnu jagnjetinu, ali i mljeveno meso (svinjetina s govedinom).
pokupiti luk sočne sorte - važno je za punjenje.
Ulje mora biti rafinirano, bez mirisa.

Sa mehurićima

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Jela kalorija: 260 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Profesionalni kuhari tvrde da je tajna mjehurića na površini čebureka taj da recept sadrži votku. Za kuvanje testa na testeninama sa mehurićima - hrskavim, ukusnim, morate ga skuhati. Sastojci su jednostavni, pristupačni, potrebno je samo jednom probati, a poznate mesne pljeskavice zauzeti će dostojno mjesto u dnevnom i svečanom jelovniku.

voda - 300 ml
brašno - 640 g,
vodka - 25 ml,
jaje - 1 kom.,
biljno ulje - 30 ml,
sol - 10 g

Ulijte vodu u duboki stewpot, dodajte biljno ulje, so i toplotu.
Stalno miješajući, uđite u brašno (oko čaše).
Čim masa postane homogena, izvadite je iz peći. Unesite ostatak brašna i ponovo promiješajte.
Bio je to red na jaje - dodajte ga, a zatim dodajte votku. Treba da napravi gustu, plastičnu masu.
Stavite ga u omot i ostavite da stoji sat vremena. U ovom trenutku možete kuhati punjenje.

Kao u cheburechnyh

Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Jela kalorija: 260 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Mnogi od nas ponekad kupuju mesne pljeskavice u kafiću, nakon čega se često postavlja pitanje: kako napraviti ukusno tijesto za kolače? Odgovor je jednostavan: morate ga kuhati na vodi - mineral, led - sve opcije su dobre. Testo za testenine kao u cheburechnaya ispada da je nežan i hrskav u isto vrijeme, ugodno exfoliates i ne trgati kada valjane, čuva dobro oblik proizvoda.

hladna voda - 150 g,
brašno - 500-550 g,
sol - 10 g,
maslac - 90 g

Sipajte brašno u duboku posudu, posolite. Sipati vodu, temeljito mijesiti.
Otopite maslac u vodenom kupatilu ili mikrovalnom pećnicom i zagrijte ga u masu brašna. Okrenite loptu, pustite da se kuva dva sata.

Krastavina hrskava

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Kalorijska jela: 264 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Još jedna vrsta osnova za ukusne, sočne pite. Njegova šarm leži u činjenici da domaćica ne treba mnogo truda: brašno se kuva vrućom vodom, iz koje se gluten brže bubri, a masa gotovo odmah postaje upotrebljiva. Choux testo na pasti s mjehurićima može se zamrznuti - to je zgodno kada stignu neočekivani gosti.

lean ulje - 30 ml,
brašno - 650 g,
jaje - 1 kom.,
sol - 10 g,
voda - 150 ml.

Ulijte vodu u posudu, pustite da proključa, dodajte ulje, so. Dobro promešajte emulziju.
Prelijte pola porcije brašna i počnite gnječiti dok masa ne postane glatka.
Malo ohladi, uđi u jaje, pomešaj.
Ostatak brašna stavite na radnu površinu, napravite rupu u koju stavite testo, počnite gnječenje dok ne postane homogeno.
Pustite bazu da legne, a zatim ponovo zgnječite. Možete početi kuhati.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Kalorijska jela: 241 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Najjednostavniji izbor baza za pasti. Trebaće vam samo jednostavni proizvodi, strpljenje i malo vremena. Ako je potrebno brzo pripremiti testo za testenine - recept za vodu je optimalan, jer, za razliku od drugih metoda, treba najhladniju, gotovo ledeno hladnu vodu, brašno, sol i žumance. Takva osnova za buduće poslastice će biti slojevita, hrskava i ukusna.

voda - 1 čaša,
brašno - 220 g,
biljno ulje - 20 ml,
sol - 10 g

Prosijati brašno, dodati sol.
U čaši hladne vode, promešajte puter i dodajte brašnu u tanku struju. Mijesiti bazu. Ne bi trebalo da se lepi za ruke i strane posuđa. Ostavite 30 minuta, nakon čega je masa spremna za valjanje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Kalorijska jela: 198 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Opcija takve osnove za proizvodnju "sirovih pite" nije jako dobrodošla od strane profesionalaca, jer je teško razvaljati, nema tanku, hrskavu koru. Ali za one koji vole pečenje s kiselim okusom kruha, delikatna, meka, kvasac za testenine je u redu. Prvo morate pokrenuti masu, a zatim pustiti da se skuha da aktivira žive bakterije kvasca.

biljno ulje - 25 g,
suhi kvasac - 10 g,
šećer - 20 g,
sol - 10 g,
brašno - 600-700 g,
voda - 200 ml.

Kvasac rastvorite toplom vodom, dodajte šećer. Pustite da testo stoji 15-20 minuta.
Ulijte pola brašna, posolite, promiješajte.
Uvesti biljno ulje, ostatak brašna i dobro promešati.
Dajte masi "odmor" pola sata, a zatim nastavite sa kotrljanjem.

Kako napraviti paste kod kuće

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Jela kalorija: 311 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Svaka iskusna domaćica ima svoj recept za paštete. Neki ih kuhaju samo na čokoladnom pecivu, drugi - na svežem, sa votkom, neki stavljaju kiselo vrhnje u mljevenje, a ostatak razrjeđuje punjenje vodom. Glavni uslov: tijesto treba biti čvrsto, plastično i mljeveno masno i tekuće. Tada će proizvodi biti sočni, hrskavi i vrlo ukusni.

čokoladno pecivo ili votka - 600 g,
mljeveno meso - 400 g,
voda (kipuća voda) - 100 ml,
sol, začini, bilje - po ukusu,
luk - 2 kom.,
ulje za prženje - 200 ml.

Pripremite čokoladno pecivo, neka stoji.
U međuvremenu, napravite mleveno meso. Prvo, sitno seckajte luk, posolite ga i dobro zapamtite.
U posudu sa mesom, dodajte luk, začinite začinima, zalijte vodom i dobro promešajte.
Seckajte peršun fino i dodajte u mljevenje.
Razdelite testo na 16 komada i svujte veoma tanko. Na pola kruga, stavite žlicu punjenja, pokrijte drugom polovinom i koristite vilicu da zategnete rubove.
Pecite u velikim količinama dobro zagrejane masti.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Jela kalorija: 316 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Moderne "sirove pite" kuvaju se sa raznim manje masnim nadevima: sa sirom, povrćem, ribom.Ali ponekad i dalje želite da sebe i svoje najmilije mazite sočnim, topljenim u ustima, ukusnim pečenjem. Kako kuhati pastu s mesom? Prvo izaberite osnovnu varijantu, a zatim pripremite punjenje. Klasično mljeveno meso za testenine sastoji se od mljevenog janjetine, ali je dobar komad svinjetine i govedine također odličan.

svinjsko i goveđe meso - po 300 g,
luk - 2 kom.,
biljno ulje - 250 ml,
sjeckani zeleni, sol, začini - po ukusu,
beskvasno tijesto - 600 g

Počnite sa punjenjem. Prebaci meso kroz mlin za meso.
Oljuštite i isecite luk, dodajte malo soli i dobro zapamtite da bi trebalo da prođe sok. Mješavinu kaše od luka pomiješajte s mljevenim mesom.
Dodajte malo podzemne vode ili kisele pavlake, seckane zelje, sezonu.
Testo razvaljajte i isecite krug pomoću tanjura. Na jednoj polovini kruga, stavite 1 kašičicu mljevenog mesa, pokrijte drugom polovinom i pažljivo stisnite rubove.
Pržite pljeskavice u vrućoj masnoći.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 320 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: Tatar.
Težina pripreme: lako.

Pokušajte napraviti mesne pljeskavice onako kako to Tatari rade. Prije kuhanja krimskih pasti, pobrinite se za miješanje ispravnog tijesta. Njegov sastav nužno uključuje biljno ulje, što čini koru tako hrskavom nakon pečenja. Osim toga, ovo tijesto vam omogućuje da kuhate svoje omiljeno jelo, ali uz povrće punjenje, čak iu post.

topla voda - 250 ml,
brašno - 500-600 g,
biljno ulje - 0,5 l.,
sol - 1 žličica,
meso - 500 g,
luk - 2 kom.,
mesna juha - 130 ml,
zelje, biber, so - po ukusu.

Prosuto brašno ulijte u posudu, dodajte so i nekoliko kapi ulja (oko kašičice).
Fino samljeti masu rukama, zatim dodajte vodu u porcijama. Moraš napraviti čvrsto, plastično testo.
Zamotajte masu u film i ostavite da stoji 40 minuta.
Kuhajte nadjev: sitno isjeckajte meso oštrim nožem, nadjev treba nalikovati kaši.
Narežite luk, dodajte mesu.
Začinite nadev, dobro odlepite, tako da je masa zasićena kiseonikom i postane homogena.
Dodajte mesnu juhu u mljeveno meso i ponovo promiješajte.
Tijesto umotajte u uprtač, izrežite na jednake dijelove, od kojih bi svaki trebao težiti oko 60 grama.
Tanjuriti sloj, staviti nadev, podesiti viljuškom.
Pržite u velikoj količini vruće masti u tavi sa obe strane.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 6-8 osoba.
Jela kalorija: 272 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

O tome kako napraviti ukusne mesne pljeskavice, možete naći mnogo informacija, korak po korak recepte u kulinarskim publikacijama i forumima. Ali postoji još jedna izuzetna, delikatna verzija omiljenog jela - sa punjenjem sira. Kako napraviti paste sa sirom? Odgovor je jednostavan: napravite čokoladno pecivo sa votkom, napravite mleveno meso od sira i paradajza, pržite u dubokoj slanini i uživajte.

tvrdi ili Adygei sir - 400 g,
paradajz - 4 kom.,
peršun - 30 g,
začini, sol - po ukusu,
testenine - 500 g,
biljno ulje - 200 ml.

Prvo naribajte naribani sir sa malim rupama. Paradajz narezan na tanke prstene.
Seckati zelenilo, dodati sol.
Roll choux pecivo u uprtač, podelite ga na 10-12 identičnih komada.
Ponovo izvalite sloj, stavite naribani sir, dvije kriške rajčice i zelje na pola.
Prekrijte drugu polovicu, pričvrstite ivice.
Pecite testenine u kipućoj masnoći sa obe strane.

Sa krompirom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 220 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Sjajna opcija omiljena poslastica za one koji posmatraju post. Chebureks sa krompirom je bolje kuhati od beskvasnog testa na vodi.Nežni, ukusni i ukusni kolači sa mekanim, kremastim punjenjem mogu se poslužiti uz bilo kakvu supu, borsch za ručak ili koristiti kao zasebno jelo.

krompir - 500 g,
luk - 1 kom.,
maslac ili biljno ulje - 2-3 tbsp. l.,
biber, zelje,
beskvasno tijesto - 600 g,
biljno ulje - 200 ml.

Ogulite i prokuvajte ceo krompir. So, dodajte so, začine, gnječite specijalnom prešom u stanje pirea.
Luk ogulite, narežite na male kockice, pržite u ulju do prozirnosti.
Pomiješajte luk i krumpir.
Razvaljajte sloj tijesta, izrežite krug pomoću tanjura. Stavite 2 kašike mlevenog mesa na pola šolje, fiksirajte ivice. Pržite proizvode u biljnom ulju do ružičaste boje.

Lisnato tijesto u pećnici

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 333 kcal / 100 grama.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Zanimljiv recept za kuvanje tretiraće one koji ne žele da pripremaju hranu sa velikom upotrebom masti. Osim toga, ova metoda savršeno štedi vrijeme i trud domaćice. Kako kuhati pastu u pećnici? Pripremite lisnato tijesto unaprijed, napravite punjenje, a recept s fotografijom će vam pomoći ako ne znate kako da uštipkate ili kako da pržite.

mleveno meso - 600 g,
Luk - 1 kom.,
pakiranje tijesto za kvasac - 450-500 g,
sol - 1 žličica:
biljno ulje - 100 ml.

Odmrznite poluproizvod neznatno, tako da je pogodan za rad s njim.
Meso mljeti u mlincu za meso ili prije kupnje mljevenog mesa.
Luk ogulite, narežite na male kockice, dodajte mesu.
Mljeveno meso začinite solju i začinima.
Razvaljajte sloj testa, izrežite krugovima promjera 12-15 centimetara.
Stavite nadev na krug, slepim rubovima vilicom.
Podmažite lim za pečenje, stavite pljeskavice, pecite 30-40 minuta na temperaturi pećnice od 180 C. Gotove proizvode namažite uljem za sočnost.

Tajne kuhinjskih pasti

Iskusni kuhari imaju mnogo profesionalnih tajni o tome kako napraviti svoj omiljeni snack. Pomoći će početničkim domaćicama da kupe ukusne chebureke kod kuće:

Savršeno testo za jelo je kuhana prokuvana voda sa votkom,
poželjno je da sami napravite nadjev od masnog mesa,
sjeckati meso i luk odvojeno - to je jamstvo za izgled u gotovom jelu poznate sokove juhe, koja bi trebala iscuriti na prvi zalogaj,
Prije kuhanja chebureksa, napitak mora biti stavljen u hladnjak - bit će bolje svitak,
prženi proizvodi nisu „na“ puteru, već „u maslacu“ - trebalo bi da ih ima mnogo da bi pita plutala, a ne pečena.

Sastojci:

1 kg pšeničnog brašna.
Prstohvat soli.
350 ml vode.

Metoda kuvanja

U ovom receptu, testo je gusto i elastično. Da biste postigli potrebnu konzistenciju, morate koristiti toplu vodu, ali ne i kipuću vodu. Zahvaljujući ovoj „piti“ će ispasti svjež i nježan.

2. Testo na pasti sa mehurićima, kao u čeburečnoj

Ako želite kuhati lagane i prozračne testenine, iste kao i one koje se prodaju u pasti, preporučuje se upotreba sljedeće metode izrade mjehurića.

Sastojci:

7 čaša belog brašna.
500 ml prokuhane vode.
6 kašika rastopljenog maslaca.
1 kašičica šećera i soli.

Fazno kuhanje

1. U malom tanjiru pomiješajte jestivu sol sa šećerom, a zatim ih pošaljite u posudu sa toplom vodom.

2. Onda pošaljite isti maslac, koji mora biti prethodno rastopljen. Dobro promešajte kašikom.

3. U dubokoj zdjeli prosijte pšenično brašno.U sredini napravite malu rupu i ulijte u nju malu količinu pripremljene tečnosti.

4. Počnite gnječenje tijesta, postepeno dodajući vodu.

5. Radi lakšeg miješenja, stavite tijesto na stol i nastavite gnječenje ručno. Neophodno je postići gustu teksturu, tako da tijekom prženja pasti ne pucaju i ne puštaju sok. Zbog sadržaja maslaca vrlo su mekani i pjenušavi.

6. Kada je tijesto gusto i jednolično, potrebno je iz njega izvući kuglu, omotati je filmom, a zatim je poslati u hladnjak oko sat vremena. U međuvremenu, možete napraviti mleveno meso.

3. Choux testo za testenine

Neki ljudi vjeruju da je kuhanje pasti težak proces. Međutim, postoji prilično jednostavan recept za gnječenje kremastog testa, od kojeg se pravi ukusno jelo. U isto vrijeme ne morate izdvajati puno vremena za kuhanje.

Kuhanje

1. U posudu sa toplom vodom, dodajte so i šećer. Sve temeljito izmiješajte da biste rastvorili sve kristale u tekućini. Nakon toga, vodu treba postupno dodati u prosijano brašno. Mešajte testo dok ne zauzme polutekuće stanje. Ovo se provjeri vrlo jednostavno, stavimo u tijesto uobičajenu žlicu, polako se spuštamo.

2. Dodajte vrelo biljno ulje masi i dobro promiješajte.

3. Nastavite da gnječite dok testo ne postane elastično. Nakon toga, stavite ga u frižider na pola sata.

4. Kako kuhati pastu s mljevenim piletinom

Hrskave i slasne pasti su omiljeno jelo mnogih Rusa, tako da svaka domaćica treba da zna bar jedan recept za kuvanje ovog jela. Ukus chebureka u većoj mjeri zavisi od gnječenja tijesta i procesa prženja.

Kuhanje korak po korak

1. Pripremite duboku posudu, razbijte jaje u nju, dodajte biljno ulje, so i granulirani šećer, sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte potrebnu količinu vode, kao i votku, zahvaljujući kojoj će pasti ispasti hrskavi.

2. Zatim u smjesu treba dodati malo brašna. Mešajte dok masa nije dovoljno gusta.

3. Nastavite gnječenje na dasci. Testo treba da ima uniformnu i gustu konzistenciju. Zatim umotajte u film i pošaljite ga u frižider na pola sata.

4. U međuvremenu ćemo pripremati punjenje za chebureke. Prvo, ogulite luk od ljuske, operite ga i isecite na male komade.

5. U zasebnoj ploči pomiješajte sjeckani luk, piletinu. So i mešajte sastojke.

6. Izvaljajte testo pomoću valjka. Debljina lima ne smije biti veća od 3 mm.

7. Ako želite kuhati male pasti, krugovi se mogu rezati čašom, a ako želite da budu veći, koristite tanjurić.

8. Stavite pripremljeni mesni nadjev na praznine.

9. Pažljivo zatvorite rubove i dajte budućim čeburecima lijep oblik.

10. Napunite tiganj debelih zidova sa 4 cm suncokretovog ulja. Dobro ga zagrejte i rasporedite kolače. Svaku stranu kuvajte dvije minute.

Jelo se preporučuje da se servira topla sa pavlakom ili sosom.

5. Recept za testenine sa goveđim chebureksima

Za punjenje klasičnih pasti preporučuje se upotreba mljevenog mesa, jer je mirisnija i sočnija. Ovaj recept je testiran na vrijeme. Ako pratite sve faze kuvanja, jelo će ispasti veoma ukusno i zadovoljavajuće.