Izbor popularnih recepata za hleb u pekaču za hleb sa fotografijama i uputstvima korak po korak. Reći ćemo vam i pokazati kako peći kruh u kruhu jednostavno i ukusno!
Porodica sa hlebom je osuđena na ukusan i zadovoljavajući život do kraja vekova! Pa, ili dok ne dođu, nešto pametnije. Kruh za kafu vam omogućava pečenje kruha kod kuće bilo koje složenosti, od raznih vrsta brašna i sa svim punilima skoro u nekoliko "klikova". U najmodernijim i višenamjenskim kruhama, proces pečenja kruha izgleda ovako: sakupili su sastojke prema receptu, stavili ih u posudu, postavili program i mogli ići u šetnju. Za nekoliko sati, proizvođač hleba će izdati mirisni, ukusni i neverovatno ukusni hleb, koji najbolji majstori antike ne bi odbili. Spremni?
Recite prijatelju o receptima
Svaki izbor sadrži od 3 recepta sa korak po korak fotografijama i video zapisima
Recept 1: Raženi hleb u kruhu
Ova vrsta hleba se smatra kapricioznom, u pećima se čak izdvaja poseban program raženog hleba. Počnite sa onim receptima koji ne mogu da propadnu - na primer, mešanjem brašna od raži i pšenice. Originalni recepti za svaki model peći navedeni su u mnogim uputstvima, pa razmislite o receptu za zanimljiviji hleb - pivo raž. Ovo je litvanski recept koji koristi suvi kvasac.
Sastojci: raženo brašno (250 grama), pšenično brašno (250 grama), šećer (1 kašika), suhi kvasac (2 kašike), med (1 kašika), kefir (100 ml), biljno ulje (2 kašike), jaje (1 komad) ), kašičicu soli.
Metoda kuvanja
Ako nemate program Ražen hleb, kombinovaćemo nekoliko drugih. Prvo, zamasite testo u programima "Testo" ili "Pica". Nakon pola sata, kada se testo ponovo pojavi, pečenje se koristi 45-50 minuta. Isto tako možete peći hleb na kvasu - takođe ima slad koji je prisutan u raženom hlebu. Umjesto piva dodajte suhi kvas s vodom i 2-3 žlice jabučnog octa. Za gurmane tu je i malo sušenog kopra i češnjaka. Napravite sebi raženi hleb sa češnjakom i on će postati vaš omiljeni.
Recept 2: Bijeli kruh u kruhu
Prvi hleb napravljen po ovom receptu će se dobro ispostaviti, čak ni ne pokušavajte da ga uporedite sa prodavnicom. Mirisna i prozračna, sa hrskavom koricom, ne zastajkuje dugo i ne propada s vremenom.
Sastojci: kvasac (1 kašičica), brašno (400 grama), voda (300 ml), maslac (1-1,5 žlice).
Metoda kuvanja
U rezervoar sipamo suhi kvasac, zatim točno 400 grama brašna, soli (kašičicu sa klizačem), 300 grama vode, kompletiramo pakovanje žlicom maslaca. Ne može se rastopiti i iseći na tanke ploče. Ako ga dodate malo više - to će biti samo ukusnije. Izaberite "Start" dugme u "meniju" i možete se opustiti. Pečenje hleba traje tačno 6 sati, tako da možete pokrenuti testo uveče - ujutru će se vaša porodica probuditi iz mirisnog mirisa svežeg hleba. Prilikom pečenja se ne preporučuje otvaranje poklopca tako da se hleb ne slegne, ali kada se miješa, možete se diviti "kolaču".
Recept 3: Beskvasni hleb u kruhu
Takvi recepti samo dobivaju na popularnosti. Beskvasni kvasac se već koristi u Rusiji i Ukrajini, uglavnom zbog televizijskih programa o zdravoj prehrani. U ovom receptu pšenično brašno pomešajte sa kukuruznim brašnom i koristite prašak za pecivo.
Sastojci: kukuruzna brašna (1 čaša), pšenično brašno (pola čaše), šećer (2 kašike), prašak za pecivo (3 kašičice), sol (pola kašičice), jaja (2 komada), maslac (70 grama), mlijeko ( 1 čaša).
Metoda kuvanja
Mešajte oba tipa brašna i prosijte, posolite i dodajte prašak za pecivo i šećer.Odvojeno, u posudi, razrijedite rastopljeni maslac i jaja, mlijeko, tako da se dobije homogena smjesa. Brzo sve pomiješajte i pomaknite u obliku stroja za kruh. Način "Pečenje" je podešen na 45 minuta.
Recept 6: Dijetni kruh sa grožđicama
Sastojci: šećer (1, 5 kašika), voda (330 grama), sol (1, 5 kašičica), biljno ulje (2 kašike), brašno (250 grama), integralno brašno (250 grama), grožđice (100 grama) , suhi kvasac (1,5 tsp).
Metoda kuvanja
Otopiti pred-grožđice - sipati vruću vodu oko 10 minuta. Ocijedite vodu, osušite suvo grožđe ručnikom tako da se dobro umiješa u tijesto. Pomešajte brašno sa drvenom lopaticom. U kantici stavljamo sastojke: vodu i biljno ulje, brašno, distribuiramo kvasac u uglovima. Kada gnječite tijesto, posebno na početku, možete pomoći drvenom lopaticom. Grožđice se dodaju u sredini šarže. Na kraju obrežite testo i ostavite ga da se probuši. Pecite u standardnom režimu 55 minuta.
Trebat će nam:
- 80-100 g svežeg pasterizovanog mleka,
- 300 grama pšeničnog brašna,
- raženo brašno dodati manje - 250 g,
- 1 žličica kvasac,
- 1 čašu vode za piće
- so i šećer po ukusu.
Prilikom kuvanja raženog kruha možete koristiti i korijandar, sjemenke bundeve i suncokreta, kumin, orašaste plodove itd. Raženi hleb čini takav sastojak kao slad veoma mirisnim i ukusnim.
Zatim stavite sastojke redoslijedom kojim se preporučuje za vaš model pećnice. Prvo morate da stavite suhe sastojke (brašno, so, šećer, slad, kvasac, začine), zatim tečnost (mleko, voda) ili obrnuto.
Nakon što se sve komponente pošalju u kontejner, on mora biti instaliran u kućište mašine za hleb i izabrati način „francuskog kruha“. Vrijeme kuhanja - 4 sata. Umesto ovog moda, možete da izaberete drugi, ali bi trebalo da bude i dugo u vremenu.
Dok se testo gnječi, potrebno je kontrolirati proces. Kod prvog gnječenja, testo mora biti plastično i ugraditi sve brašno. Ako brašno ostane, u posudu ulijte malo vode. Kada se, naprotiv, tijesto raširi - dodajte malo brašna.
Na kraju režima gnječenja obavezno zatvorite poklopac.
Sastojci za bijeli kruh u kruhu
- pšenično brašno - 560 g
- suhi kvasac - 1,5 kašičice
- voda (mlijeko) - 350 ml
- biljno ulje (maslac) - 2 žlice.
- sol - 1 žličica.
- šećer - 2 žlice.
Priprema sastojaka i opreme
Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema receptu i opremi. Definitivno trebamo koristiti:
- kanta za pečenje kruha (u daljem tekstu HP) i mešalica,
- merna posuda
- mjerna žlica (čaj i stol),
- sito od brašna (običnog ili mehaničkog stakla, kao što je moje),
- elektronske kuhinjske vage (točnije mjere od stakla).
Korak 2. Na dnu posude sipati biljno ulje. Trudimo se da uđemo u sam mikser, da mu je bilo lakše da gnječi testo. 
Korak 3. Pomoću posebne kašike izmjerite potrebnu količinu soli za napravu za kruh i dodajte je u kantu. 
Korak 4. Sa zadnje strane mjerne kašike iz CP (kantine) mjerimo šećer i dodamo u posudu za pečenje. 
Korak 5. Uzmemo mernu posudu, sipamo vodu prema receptu i malo je zagrijavamo u mikrotalasnoj pećnici. Obično zagrejem 30 sekundi na 600 vati. Za praktičnost, zagrejte svu potrebnu količinu tečnosti u većoj posudi, na primer, u velikoj čaši. Zahvaljujući toploti, naš hleb će bolje rasti i kvasac će brže reagovati. 
Korak 6. Dodajte toplu vodu (ili mleko) posudi za pečenje soli i šećera. Ako nije moguće zagrejati tečnost u mikrotalasnoj pećnici, onda je razrijedite vodom iz kotlića u toplo, ali ne vruće stanje. 
Korak 7. Pripremite brašno da dodate u kantu za HP. Neophodno je prosijati ga, tako da je obogaćen kiseonikom, a hleb će biti mnogo bujniji i prozračniji. Koristim mehaničko sito. 
Korak 8. Ako u kući nema sita, koristite cedilo za čaj sa olovkom.Isprva sam je koristio sve dok nisam nabavio mehaničko sito. 
Korak 9. Pažljivo sipati prosijano brašno u posudu za pečenje kruha na vrhu dodane tečnosti (voda ili mleko). 
Korak 10. U brašnu napravite malu depresiju za kvasac. Voda sa dna kantice ne treba miješati s brašnom. 
Korak 11. Izmjerite potrebnu količinu kvasca s posebnom žlicom od proizvođača kruha. 
Korak 12. Izlijte određenu količinu kvasca u pripremljenu šupljinu brašna. 
Korak 13. Nežno umutiti brašno sa kvascem u gornji sloj. Ako se bojite. samo sipajte brašno preko kvasca. Sa ovim mešanjem, kvasac pre mešanja testa dobro se pomeša sa brašnom, a testo bolje raste.
Kontrola gnječenja tijesta
Korak 17. U mom slučaju brašno je vlažno, sipam 1 čajnu žličicu. brašno na mjestu gdje se tijesto lijepi za kantu. 
Korak 18. Pecivo od testa treba da bude savršeno zamaseno. O tome svjedoči odsustvo viška brašna na dnu kantice i ugodan zvuk miješalice tijekom gnječenja.
Korak 19. Nakon 10 minuta smo kontrolisali savršeno gnječenje testa, zatvorili poklopac mašine za hleb i ne dodirujemo uređaj dok se pečenje ne završi.
Kako ukloniti mikser iz kruha
Korak 20. Koristeći čavle, izvlačimo kantu iz pekare za kruh i postavljamo na drvenu površinu da se ohladimo (2-5 minuta). 
Korak 21. Otresemo hleb za poster ili bilo koju praktičnu površinu. Ako nametnik ostane u kruhu, mi koristimo specijalnu kuku iz konfiguracije mašine za hleb i pažljivo je izvlačimo. Korak 22. Ostavite hleb na miru da se potpuno ohladi. Ne preporučujem rezanje vrućeg kruha, komadići neće biti jednaki i držat će se noža.
Korak 23. Nakon što ste se ohladili, narežite gotove hljebove na kriške i poslužite na svakom jelu, ili ga koristite za sendviče.
Recept za bijeli kruh u kruhu za malu kantu
Zbog brojnih zahtjeva mojih čitalaca, predstavljam vašu pažnju na ovaj recept za bijeli kruh, namijenjen manjoj količini brašna. Prema recenzijama, gornji recept nije prikladan za proizvođače kruha sa malom kantom. Citiram riječi Ruslane, jednog od gostiju mog bloga.
Zdravo, Olga! Količina brašna za moju mašinu za kruh je velika, 560 grama je mnogo. U mojoj peci za kruh, maksimalno svih recepata se računa za 420 grama brašna. Napravio sam ga po vašem receptu, a hleb se veoma dobro podigao, a onda se naslonio na poklopac mašine za hleb i pao. Olga, možeš li izračunati recept za 420 grama. Brašno, zaista želim ukusan hleb, ali po receptima moje mašine za hleb dobija se nešto vrlo neukusno. i tijesto se dobro podiže i peče se fino. i ceo vazduh je takav, ali ukus je gori čak i od 10 rubljeva kruha u Pyaterochka. Hvala.
Sastojci za 420 g pšeničnog brašna
- pšenično brašno - 420 g
- suhi kvasac - 1 žličica
- voda (mlijeko) - 260 ml
- biljno ulje (maslac) - 1,5 žlice.
- sol - 0,75 kašike
- šećer - 1,5 žlice.
Recept za jednostavan beli hleb težine 1250 grama
Nedavno su me neki čitaoci bloga zamolili da dodam recept za hleb za veknu težine 1250 grama. Malo pekara ima tako veliku kantu za pečenje hleba, ali takvi modeli su u prodaji. Sastavio sam kratku listu trenutnih modela za pečenje kruha težine do 1250 g:
- Gelberk GL 2047, t
- Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS, t
- Kenwood BM900
- Binatone BM-2169,
- BORK X800
- Polaris PBM 1501D, t
- Gorenje BM1400E, t
- Moulinex OW6121 Baguette Bread.
Takođe citiram komentar moje čitaoca Larise:
Zdravo, Olga! Molimo vas da napišete jednostavan recept za beli hleb za težinu vekne 1250 gr.
Ispunjavam zahtev svojih čitalaca, delim hlebni recept za veliku kantu od 1250 grama.
Sastojci za 780 g pšeničnog brašna
- pšenično brašno - 780 g
- suhi kvasac - 2 kašičice
- voda (mlijeko) - 485 ml
- biljno ulje (maslac) - 3 žlice.
- sol - 1,5 kašičice.
- šećer - 3 žlice.
Beli hleb u pekaču za hleb ispada veoma bujan i nežan. Posebno je ukusna ako se pećnica ne nalazi na vodi s mlijekom ili na pola: mlijekom i vodom. Najvažnije je da pratite preporuke koje sam gore opisao i onda ćete svakako moći da zadovoljite svoju porodicu ukusnim belim hlebom. Bon appetit! Neka ukusni domaći bijeli kruh uvijek bude u vašem domu!
Ako imate pitanja o pečenju kruha u kruhu, pitajte ih u komentarima na ovaj članak i ja ću vam sigurno odgovoriti.O tome kako je model mog kruha, pročitajte u ovom članku - moji neizostavni pomagači.
Puno vam hvala. U kruhu je kuhala prvi put. Prema vašem receptu, sve je ispalo odmah. Veoma zadovoljan sa porodicom. Vrlo ukusno mekano, vrlo bujno. Čitava vekna je u trenu krenula. Hvala još jednom. Uradiću po vašim receptima. 😊🤗
Dobro veče, Olga! Danas sam prvi put pekao hleb. Kćerka je dala kruh Redmondu. Programi za 500, 750 i 1000 gr. Recept je uzeo 560 grama brašna, mod je izabrao težinu od 1000. Hleb nije radio. Prvo, testo je ispalo vrlo tečno, morao sam da bacim program, dodam brašno i počnem ispočetka. Za vrijeme gnječenja, tijesto je uzdignuto sa konusom i zalijepljeno za vrh žlice, tako da je nekoliko puta sipalo brašno na stijenke kontejnera. Kruh se nije dizao i ispao težak. Šta ste pogrešili?
Olga je vlasnik bloga.
Zdravo, Tatiana! Postoje mnoge greške koje pekari početnici prave. Danas je postojao članak sa glavnim greškama prilikom pečenja u kruhu i načinima za njihovo eliminisanje. b-v-xlebopechke /. Ako imate još pitanja - pitajte, hajde da shvatimo!
Upravo sam kupio kruha. Hvala na detaljnim opisima. Nadam se da će ispasti ukusni hleb (malo se plašim) ranije pekao u rerni.
Olga je vlasnik bloga.
Antonina, naravno da hoće! Koristite moj korak-po-korak recept. Ako sumnjate u nešto ili pitate - pitajte. Drago mi je što mogu da podelim svoje iskustvo sa mašinom za hleb.
Hvala na receptu za hleb, tražim recept za multivarki hleb, postoji okrugla kanta i težina hleba je od 500 do 900 grama. Pokušaću uzeti brašno 420gr. Prvi put ću ispeći, jako se bojim da neće raditi prvi put.
Olga je vlasnik bloga.
Valentina, uspećeš! Imam drugu kantu u kompletu i ona je okrugla, slična vašoj. Koristim u njoj recept za 560 g brašna i sve radi. Ako treba da izračunate recept za svoju kantu, napišite - hoću.
Zdravo, Olga! Molimo vas da napišete jednostavan recept za beli hleb za težinu vekne 1250 gr.
Olga je vlasnik bloga.
Larisa, dodao je recept za težinu vekne od 1250 g svakodnevnega.com/belyj-xl. vesom-1250 grama
Zdravo, Olga! Količina brašna za mog proizvođača kruha je velika. 560 grama je puno. U mojoj peći za kruh, maksimalno su svi recepti izračunati za 420 grama brašna, ja sam napravio po vašem receptu, a hleb se veoma dobro podigao, a onda se naslonio na poklopac mašine za hleb i pao. Olga, možeš li izračunati recept za 420 grama. Brašno, zaista želim ukusan hleb, ali po receptima moje mašine za hleb dobija se nešto vrlo neukusno. i tijesto se dobro podiže i peče se fino. i ceo vazduh je takav, ali ukus je gori čak i od 10 rubljeva kruha u Pyaterochka. Hvala.
Olga je vlasnik bloga.
Zdravo, Ruslana! Dodan recept recept za malu kantu od 420 g brašna dailyolga.com/belyj-xl. pshenichnoj-muki. Nadam se da ćete napraviti odličan hleb! Glavna stvar na samom početku je pratiti kolobok, koji se miješa na pozornici 1. Vlažnost brašna može biti različita, stoga je potrebno brašno +/- više ili manje. Ponekad dodam vodu ako pekač kruha čvrsto gnječi, a ponekad i brašno, ako je to vodena kolač.
Olga, po vašem receptu, hleb se dobro podigao i ukus je takođe prijatan. Od ovih sastojaka, i priprema uobičajenog ukusnog hleba u kruhu! Hvala
Hvala vam! Dugo se nije pekao, danas nije bilo prelivenog hleba i kiše, za večeru po vašem receptu, dobila sam šik hleb!
Olga je vlasnik bloga.
Hvala na divnom pregledu, Maria! Danas imamo i kišu, peku beskvasnog kiselog kruha.
Oh, kakav ukusni-prelepi hleb u kruhu koji ste napravili! Jednom sam često pekao hleb, ali u pećnici. Hvala na receptu, pokušaću!
Olga, hvala na receptu kruha. Koristim mašinu za hleb godinu dana. Nikad nisam dobila hleb. Bio je pametan, težak i uopšte nije razumljiv i ukusan. A kada ste sve radili po vašem receptu, dobro je funkcionisalo. Pečeni hleb, prozračan, kora hrskav i istovremeno mek. Hvala vam puno na receptu.
Olga je vlasnik bloga.
Alain, uvijek dobrodošao! Najduže, ovaj recept je prilagođen i testiran. Drago mi je što vam je bio koristan!
Već sam imao 2 godine da pojedem kruha, i evo šta je hleb radio (prema uputama koje su dobili sa HB).Poludjela sam i odlučila da napustim ovaj posao, ALI! OVDJE, vidio sam vaš recept, odlučio sam zadnji put da rizikujem i desilo se ČUDO) Koliko sam tada bio sretan. ne možete proći. Sada sam iskusan pekar kruha i pravim sve vrste kruha, ali glavni samo po ovom receptu. Hvala vam puno. Želim vam sreću i dobar mir!
Olga je vlasnik bloga.
Lilya, hvala na ljubaznim i ljubaznim riječima! Veoma mi je drago što je vaša vera u hleb u HP-u obnovljena! Dolazite češće, planiram dodati recept za hleb bez kvasca na raž kvasca u kruhu. Teže je, ali hleb je zdraviji.
Pravi jednostavan recept i ukusni kruh. Imam mnogo recepata, ali iz nekog razloga hleb ne radi ili ne raste. Mislim da će vaš recept uspeti!
Halo, recite mi, molim vas, u receptu kašike, obične ili koja se nanosi na pekare? Hvala.
Olga je vlasnik bloga.
Dobar dan, Natalia! Žlice koriste samo one koje dolaze sa krojačem. Tako se sastojci mjere preciznije, posebno kvasac.
Divan i odličan recept za ukusni beli hleb! Olga, mnogo hvala!
Olga je vlasnik bloga.
Julia, vrati se u posjet!
Nerealan recept, zahvaljujući autoru Olgi. Mislio sam da ću poslati hlevare na dugi ormar, od tada iskreno, tri puta se ništa nije dogodilo. Ali po volji sudbine pogledao sam vašu stranicu i Olgu. tadam! Sve je ispalo, recept je zaista dokazan. Preporučujem da svi početnici budu korisni!
Puno vam hvala! To je stvarno istina, sav genij je jednostavan!
Olga je vlasnik bloga.
Bon appetit, Svetlana! I šta pečete u kruhu? 😉
Yum yum Very appetizing! )))
Dugo sam odbijao da kupim hleb i sam ga pečem u kruhu, brzo, lako i ukusno, i hvala vam na receptu, dobro ga znam.
Nema na čemu, Natalia! Možda imate više dokazanih recepata, podijelite ih
Zdravo Olga, pečem isti hleb, samo šećer nije 2 kašike. , i 1 žlica.
Šećer i so (njihova količina) mogu se staviti na vašu diskreciju, ali ove komponente moraju biti u receptu.
Recite mi, koja je težina vekne za ovaj recept?
Imam težinu od oko 850 g
Yummy! Hvala na receptu!
Probao sam rezultat prethodnog, zamijenit ću brašno i vidjeti što će se dogoditi, nakon što ga otpisam.
Zdravo Olya, pokušao sam da ispečem po vašem receptu, sve je u redu. Jednostavno ne mogu da razumem zašto pada vrh kruha i to se dešava na kraju pečenja.
Zdravo, Vera! Sve je u vezi vlage vašeg brašna. Sledeći put pokušajte sa istim brašnom da smanjite količinu vode za 10-15 ml, sve treba dobro da se ispuni. Onda, molim vas, ostvarite svoj cilj
Izgleda vrlo ukusno, potrebno je hitno kupiti kavu.
Jedan prema jedan, kao što imamo formu!
Moj otac peče sa orasima, sa harbuzama, i generalno mnogo eksperimentiše.
Olya, zdravo. Imam Moulinex štednjak. Pekla je bijeli kruh, ali kora se, iz nekog razloga, ispostavila blijedom, ali ja bih volio da budem još smeđa. Stupanj bruniranja stavlja "tamnu koru", ali još uvijek ne radi. Možete li mi reći šta uzrokuje ovo?
Nadam se kakva je kora: sa strane ili odozgo. Samo na vrhu kore će uvek biti svetlija. Ako je želite malo umasiti, onda pokušajte sa pečenjem "Egg Bread", stavite samo srednju koru. Evo recepta za hleb: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/
Olga, zdravo. Samo tjedan dana koristim kavu. Zato su mi vaši recepti i savjeti veoma važni.
Domaće je vrlo ukusno, ali iz nekog razloga brzo završava.
I nekako se nisam mogao naviknuti na pećnicu u kruhu. Sve staromodno, u pećnici. Ne mogu da dobijem drugi hleb :))
Dobro urađeno, morate staviti svoju dušu u kruh.
Ostaje da se kupi kruh.
Domaća hrana je najbolja. A topli hleb je samo ukusan.
Vrlo brzo sam dobio vaš članak, jer sam nameravao da kupim mašinu za hleb.Hvala na detaljnom receptu, svakako uzmite poruku.
Da, domaći kruh je posebna poslastica!
Volim beli hleb, pogotovo kada je još topao.
Hvala na receptu, pokušaćemo da kupimo mašinu za hleb baš na vreme.
Testo se nije podiglo
- Ponekad se zbog nedostatka soli tijesto može loše podići, ova komponenta je potrebna. Što učiniti ako ste sve sastojke položili strogo prema receptu, ali kruh nije porastao ...
- Razlog nije uvijek u izvođačima, to može biti samo vrlo vrući dan ili, naprotiv, vrlo je hladno, ne možete ništa učiniti s takvom višom silom, jedino što preostaje je peći kruh još jedan dan.
Testo je preterano raslo
Ako je testo preterano poraslo?
- Neki ljudi misle da ako je tijesto prekomjerno poraslo, onda je to jako dobro, ali ovo je zabluda. Ako je tijesto vrlo brzo kvašeno, pečenje se može jednostavno ispuzati iz posude za pečenje i zapaliti na zidovima.
- Sve bi trebalo da bude umereno.
- Što uzrokuje prekomjerni porast kruha? Opet, glavni razlog leži u kvascu. Mogli ste ih staviti puno, ili možete kupiti pretjerano aktivnu partiju u trgovini, što se ponekad događa. Sledeći put samo malo stavite kvasac.
- Ili si možda želela previše slatkog, i natovarila previše šećera. Sa viškom šećera, testo se vrlo brzo diže, izlazi iz rezervoara. Ne odstupajte od formulacije u smislu doziranja šećera.
Kruh se slabo razvija
- Svaka domaćica sanja da joj je hleb ispao pahuljast, dobro se podigao, bio je mekan, porozan. Ponekad se dogodi da mrvica kruha izlazi viskozna, vodena, gusta i bez ljubavi.
- Problem je najčešće u kvascu.
- Ili ih niste dovoljno postavili, ili je kvasac lošeg kvaliteta, istekao.
- Mnoge domaćice pogrešno veruju da se suvi kvasac može skladištiti mnogo duže od presovanih. Ovo je uobičajena zabluda, jer suhi kvasac nakon otkrića gubi svojstva zbog aktivnog utjecaja kisika.
- Vrećica kvasca mora biti čvrsto zatvorena i može se čuvati najviše mjesec dana.
- Prilikom gnječenja tijesta obratite pažnju na činjenicu da kvasac nije u kontaktu sa soli, ako koristite mnogo soli, imajte na umu da to pogoršava rast testa.
- Upotreba različitih slanih sastojaka, kao što su sir ili slane orašaste plodove, takođe inhibira djelovanje kvasca. Fermentacija testa je enzimski proces.
Ne zaboravite dodati šećer, neophodan je za rad kvasca. Da su ugljeni hidrati supstrat za razvoj ćelija kvasca
- Ako u testu nema šećera, onda proces fermentacije neće početi dugo vremena, što će dovesti do toga da se hleb ne diže.
- Ali prekomjerna količina šećera je također nepoželjna, jer će tijesto u ovom slučaju brzo fermentirati, baciti, kvasac će se odreći svoje snage ne na vrijeme i tijesto će pasti, kruh će ispasti ružan.
Kada stavljate sastojke u mašinu za hleb, obavezno kontrolirajte njihovu temperaturu. Temperatura ne bi trebalo da bude visoka. Posebno pazite na vodu, ako je previše vruća, usporit će djelovanje enzima kvasca.
Vrlo hladna voda također inhibira rad enzima. Optimalna temperatura je 30 stepeni.
Samo nekoliko reči o vodi. Ponekad testo može biti loše prilagođeno zbog nedostatka tečnosti. Da bi se testo dobro podiglo, mora biti elastično. Ponekad se desi da sve proizvode stavite strogo prema receptu, ali možete vizuelno vidjeti da nema dovoljno vode.
To može biti zbog činjenice da različite vrste brašna upijaju vodu na različite načine. Ovdje vam je potrebno iskustvo, bez iskustva da bi se postigao dobar kruh jednostavno je nemoguće. Ponekad razlog da se hleb nije podigao može biti vrlo banalan - samo ste zaboravili da stavite kvasac, niko nije imun na to.
Kruh se ne peče unutra
Nepečeni hleb
- Najneugodnija stvar je da je ovaj nedostatak i neprimjetno.Izgleda da je to prelepa štruca, ruža, crveno na vrhu, ali iznutra - sirovo testo.
- Postoji nekoliko razloga za ovu negativnu pojavu.
- Prije svega - višak tekućine. Sledeći put smanjite količinu vode ili dodajte malo brašna.
- Drugi. Dodavanje nekih sastojaka, kao što su jaja, sir ili maslac, povećava sadržaj masnoće testa. Mast se ne može ispeći.
- Treći trenutak. Brašno nije bilo olabavljeno, celo, gusto.
- Dozvolite mi da vas još jednom podsjetim da svi pekari preporučuju prosijavanje brašna. Zašto? Ja odgovaram. To je učinjeno ne toliko sa ciljem da se oslobode nekih kvržica i zagađenja, već da bi se otpustilo brašno vazduhom.
- Četvrti trenutak. Ponekad je razlog to što poklopac peći jednostavno nije zatvoren, dok je hladni zrak izvana došao unutra.
- Domaćica je uvijek uznemirena ako dobije kruh kao ukusnu, ali ne tako lijepu kakvu bismo željeli. Na primer, kora je pocrnjela ili je, naprotiv, veoma bleda.
- Kora gori zbog velike količine šećera u receptu.
- Ako uvek dobijete bledu koru, dodajte malo mleka.
- Ako je kora tvrda, dodajte malo rafiniranog ulja. Ponekad se dogodi da se korica diže, formirajući balon ili jastuk. To sugeriše da testo nije prenatrpano. Ovaj problem je obično jednokratan, ne bi se trebao ponavljati u sljedećim vremenima.
- Ako se ovo stalno dešava, probajte da dodate par kašičica vode u testo.
- Nemojte se bojati ako dobijete neispravan kruh, jer iskustvo, kao što znate, je sin teških grešaka. Sve je u iskustvu, rukama, eksperimentu. Možda ćete postati autor novog recepta i vaši proizvodi će biti prava remek-djela. Kažem ovo:
- "Čovek peče hleb, a proizvođač hleba je mašina koja mu pomaže."
Tajne pravljenja ukusnog hleba
Bijela, siva, ražena za svačiji ukus
U početku nisam dobila mnogo hleba kod proizvođača kruha i počela sam da analiziram svoje greške.
Hleb, onda brzo ustajao, a ne pekao. Vremenom sam odlučio o nijansama. Želim sa vama podijeliti neke male tajne:
- Počnimo sa brašnom. Brašno, obično uzimam prvi ili najviši razred.
- Uzmem oko 800 grama brašna po vekni, koristim i brašno od celog zrna, a ponekad koristim i raženo brašno (oko 100 grama).
- Sve komponente su dobro izmiješane. Odvojeno, dvije vrste brašna se sipaju u malu čašu, miješajući suhi kvasac u ovom brašnu.
- U principu, kada se radi sa hlebom, veoma je važno da sve sastojke temeljito izmiješate.
- Prema receptu i uputstvima, naznačeno je da se kvasac treba sipati na dno aparata za kruh, ali sam pokušajem i pogreškom došao do zaključka da je bolje da se kvasac pomiješa sa brašnom, a zatim da se sipa u oblik.
Obično u knjigama i uputstvima pišu da je potrebno samo sipati so, šećer.
Ali ja, na primjer, kada sipam suncokretovo ulje, prvo ga sipam u čašu, zatim je razrijedimo toplom vodom, promiješamo i dodamo sol i šećer ovoj smjesi. Sipajte gotovu otopinu već u kruhu. To jest, pomiješam ulje s vodom, rastopim ga.
I rastopim sol, šećer, jer kada jednostavno zaspite u kruhu, to nije uvijek dobro promiješano, a kruh je soljen neujednačeno.
- Čim sam kupio kruha, odmah sam shvatio da su u pečenju kruha proporcije veoma važne. Zato sam odmah kupio kuhinjske vage.
- Mali savet - napravite ispis recepta, laminate ili stavite u fajl kako ne biste stalno koristili uputstva za pekare.
- Činjenica je da kada se kuvaju hleb, proporcije su veoma važne i zapamtite ih sve nestvarno.
Pokusi okusa
Komponente, kada se dodaju u testo, ne smiju biti vlažne
Za one koji vole da eksperimentišu i dodaju nestandardne sastojke, nema kraja rada.
- Kumin, sjemenke suncokreta, semenke kopra, suhe kajsije, luk, susam i još mnogo toga pretvorit će vaš kruh u kulinarsko remek-djelo.
- U većini modela postoje ugrađene funkcije koje će signalizirati zvučni signal kada je potrebno staviti dodatne sastojke u tijesto.
- Ali, neke hostese se rukovode svojom intuicijom i dodaju komponente ne signalom, već po sopstvenom nahođenju, tako i ja.
- Najvažnije je da sastojci, kada se dodaju u testo, nisu vlažni, jer će mokri sastojci povećati vlažnost tijesta, a proces pečenja može biti poremećen. Kruh možda nije prikladan ili će biti vlažan i neukusan.
Najlakši recept za hleb
Jednostavno, ali veoma ukusno!
Sastojci:
- Voda - 600 ml
- Pšenično brašno - 800 g
- Sol - po ukusu
- Šećer - dve kašike
- Obrano mleko u prahu - dve kašike
- Rafinirano biljno ulje - 1 kašika
- Suhi kvasac - 2 kašičice
Prije svega, potrebno je ugraditi mijesač-mijesač u obliku noža. Preuzmite sastojke prema redoslijedu i količini kao u uputama, postavite obrazac u pekač kruha, pritisnite tipku izbornika.
Kruh od raženog brašna na kiselom tijestu bez kvasca
Izgleda vrlo privlačno
Priprema za sokove:
- Za pripremu kvasca pogodna je bilo koja kisela baza, na primjer krastavac.
- Zagrejani rastvor, ljušteno brašno i šećer uzimamo za početak rada prirodnog kvasca.
- U ovoj mešavini, brašno postepeno mešajte u stanje do konzistencije pavlake i stavite na toplo mesto gde kvasac treba da fermentira.
- Nekoliko puta se preporučuje opsada.
- Nakon svake padavine, kvasac će rasti brže i brže.
Priprema piva:
- Nakon što je kiselo tijesto spremno, počinjemo pripremati pivo.
- Za testo će vam trebati topla voda, gotova predjela, mala količina šećera (40 g), prstohvat soli i raženog brašna.
- Gustina piva kao palačinka.
- Opara bi trebalo da se podigne najmanje 4 sata na toplom mestu, nakon što se mora istaložiti.
- Kada se umijesi tijesto, dodaje se i pšenično brašno (200 g).
- Testo treba da bude lagano, pahuljasto.
- Nakon što se testo uzdigne, a ne zgnječi, postavlja se u obliku mašine za hleb (popunite formu testom na pola zapremine).
- Kada radite sa kvašenim testom, ruke treba navlažiti vodom, mokrim rukama, glatkom površinom testa u obliku.
Sourdough Hop Bread
Za pripremu kvasca dugo se koristio hmelj
Priprema piva:
- Prije pripreme tijesta potrebno je staviti napitak. Napravite pivo najbolje u dubokoj posudi. Na litrskoj tegli vode trebat će vam tri žlice kiselog tijesta.
- Za pripremu jedne vekne hleba će ići 1 kg brašna (800 g raži i 200 pšenice) i 1 l vode.
- Isprva ne sipajte svu vodu u posudu, već samo 250 ml (vodu treba zagrijati), dodajte tri žlice fermenta hmelja, malo brašna, dobro promiješajte, dovedite u stanje kiselog vrhnja.
- Ostavite ostatak brašna za testo.
- Gotova pirinač treba zamotati i staviti u toplinu. Na toplom mjestu, on će stajati na temperaturi do 40 stupnjeva oko sedam sati.
- Nakon što se spužva uklopi, upotrijebite je za testiranje.
Kiselo tijesto na hopu
Priprema tijesta:
- Uzmite posudu za emajliranje, ulijte brašno u ostatke od 1 kg, sipajte u vodu, dodajte svu količinu tijesta, dobro izmiješajte i sipajte ostatak brašna.
- Ostavite testo da prilazi osam sati. Toliko dugo vremena zato što pečemo hleb na prirodnom kiselom tijestu, a ne na kupljenom brzom kvascu.
- Neophodno je dati tijestu dobro držanje, zapamtite da kruh ne voli žurbu i buku.
- Sipajte još brašna u testo i sipajte nekoliko žlica rafiniranog ulja.
- Mijesiti testo.
- Gotovo testo stavite u kalup za pravljenje hleba i podesite željeni način pečenja.
- Ne preporučujem dodavanje soli ovom hlebu, možete dodati semena kopra ili kima, kao i korijander.
- Napravite ovaj hleb, ne uzimajte vremena. Osjetit ćete mir i tišinu, pridružiti se svijetu prošlih generacija, čiji je život bio žuran i izmjeren.
- Rad sa testom sa prirodnim kiselim tijesto pomoći će da se oslobodi stresa i napetosti.
Kruh vanka-vstanka
Možda sam izmislio bicikl i ovaj recept već postoji, ali sam ga došao samostalno i potpuno slučajno i mogu ga podijeliti s vama.
Neka drugi peku previše dobrog hleba. Ranije, dok sam imao mašinu za hleb, ispekao sam je u rerni, a kupovinom mašine za hleb, ispekao sam u njoj, ali svejedno sam gnječio tijesto rukama. U gotovom obliku ovaj kruh je iznenađujuće bujan i mekan. Pritisneš ga, a on se uspravi kao šav, a ja sam došao do tog recepta.
Ručno tijesto za gnječenje
Mislim, dajte peći kruh od testa, koji ostaje od pripreme pite sa punjenjem:
- Ovako pravim hleb. Toplim pet čaša vode, prosijam pet pola litre sa vratom, limenke brašna prvog razreda.
- U toplu vodu stavljam jednu kašiku soli, šećera, suvog kvasca i rafinisanog ulja.
- Voda i brašno dobro izmiješajte sa drvenom žlicom. Testo bi trebalo da ispadne malo deblje od palačinki. Stavite tijesto u oblik do pola njihove visine.
- Kašičica navlažena u vodi proširila je vrh testa u obliku za kruh. Stavim kalup u frižider oko sat i po dok se testo ne uklopi.
- Testo bi trebalo da se podigne tako da dva centimetra ostanu do ivice kalupa, a zatim stavimo kalup u aparat za hleb i pečemo na standardnom programu.
- Ispada mnogo jeftinije nego u dućanu i ne dobiva ustajale dugo vremena.
Hleb od celog zrna
U peći možete napraviti kruh od celog zrna sa niskim sadržajem glutena.
Sastojci:
- Voda - 600 ml
- Grubo brašno - 850 g
- Sol - 2 kašičice
- Šećer - dve kašike
- Obrano mleko u prahu - 2 kašike
- Maslac - 20 g
- Celuloza (pšenične mekinje) - 1 čajna žličica
- Kvasac - 1ch kašike.
Francuski hleb
U kruhu, možete ispeći ukusnu hrskavu francusku hleb.
Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:
- Voda - 600 ml
- Pšenično brašno ekstra klase - 900 g
- Sol 0,5 kašike
- Šećer - 3 kašike
- Suhi kvasac -2 kašičice
Ako vaša pećnica ima funkciju "francuski kruh", upotrijebite je. Ako nema funkcije, povećajte vrijeme miješenja tijesta i vrijeme dok je prikladno, u ručnom načinu rada. Testo za francuski hleb treba da bude duže nego obično.
Od toga, gotov proizvod postaje porozan, hrskav.
Onion Bread
Sirovi i prženi luk se može koristiti za pravljenje kruha od luka
- Izmerili smo 35 g maslaca, stavili ga u obliku mašine za hleb, zatim dodali mleko od 200 ml (mlečna mast nije bitna), dodali vodu od 100 ml.
- Sljedeća faza - dodajte biljnu masu 1 žlicu, dvije kašike granuliranog šećera, jednu i po žličicu soli, dodajte sjeckani luk (možete sjeckati luk fino nožem, i možete ga natopiti).
- Zatim sipajte brašno (pola kilograma), dodajte jednu i po kašičice suvog kvasca, nakon što ste sve sastojke dodali, zatvorite pekač za kruh i postavite ga na režim.
- Za pripremu ovog jela možete koristiti prženi luk. Ukus i miris takvog hleba je iznad pohvale.
Borodino kruh
Borodinski, lično
Za pravljenje raženog hleba, potrebno je ne samo raženo brašno, već i:
- pšenično brašno, sol
- biljno ulje 2 žlice
- raženi slad četiri žlice
- kipuća voda za pripremu slada 80 ml
- osim toga - 2 žlice prirodnog meda (umjesto meda možete uzeti 2 žlice granuliranog šećera)
- korijander 1 žličica, voda 330 ml, suhi kvasac 2 kašičice
- sastojci koji padaju u skladu sa uputstvima za pripremu kruha
- dodajte pivo i stavite ga u aparat za pečenje
Sweet bread
Slatko tijesto od kruha
U kruhu, možete peći slatki hleb. Evo jednog od recepta za slatki hleb.
Sastojci:
- Jaja - 2 komada
- Obrano mleko u prahu -2 kašike
- Biljno ulje - jedna i po kašike
- Sol - 1 čajna žličica
- Šećer - 150 g
- Drobljeni orah - 3 žlice
- Pšenično brašno - 850 g
- Prašak za pecivo
- Kakao prah - 2 kašike
- Kvasac - 2 kašičice
Metod pripreme:
- Uklonite kalup i postavite oštricu za mešanje-gnječilo, podmažite dno kalupa i lopatu omekšanim maslacem.
- Udarite jaja, dodajte mleko u prahu i stavite u formu.
- Brašno i prašak za pecivo stavite u kalup na samom kraju, dodajući druge sastojke.
- Postavite formu u kruhu i uključite program "cupcake".
Kolači i uskršnji kolači iz čuda peći
Veoma ukusan u kruhu je kolac.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- Voda - 600 ml
- Sirova jaja - 3 kom
- Brašno za kolač - 800 g
- Sol - 1 čajna žličica
- Šećer - 150 g
- Puder za pečenje - 2 kašičice
- Maslac - 20 g
- Gluten - 2 kašičice
Metod pripreme:
- Uklonite kalup i postavite oštricu za gnječenje, zatim podmažite dno posude i oštricu omekšanim maslacem.
- Udarite jaja, dodajte mleko i stavite ga u formu.
- Brašno i prašak za pecivo stavite u kalup na samom kraju, dodajući druge sastojke.
- Postavite formu u kruhu i uključite program "cupcake".
Stale kruha. Šta sa tim?
S dolaskom mašine za kruh u vaš dom može doći do nakupljanja ustajalog kruha. Biće viška hleba, koji će na kraju postati crn. Mnogi ne pronalaze ustajali hleb, a ili završava u kanti za smeće, ili se hrane golubovima, patkama i drugim životinjama.
Ali moj deda me je naučio da se brinem za hleb, i tako učim svoju decu. Savetujem vam da budete oprezni sa ovim najvrednijim proizvodom. Nije teško pustiti ga.
Prvo, možete pokušati da vratite kruh svojoj bivšoj svježini.
- Da biste to učinili, umotajte ga u mokri ručnik i nakon pet minuta stavite u pećnicu.
- Tamo je potrebno držati ga oko 20 minuta. Pećnica ne bi trebala biti jako vruća.
- Drugo, nekoliko puta možete uvaljati ustajali hljeb u mlin za meso, osušiti ga u tavi i imatiće mrvice kruha.
- Čuvajte ih u papirnoj vrećici.
Kako napraviti vrlo ukusne, sočne riblje kolače? Koristite isti ustajali hleb.
Kada pecete kroz mlin za mljevenje, mnogo tečnosti ističe. Ribama dodajte krutone (ustajali hleb). Tako ćete ubiti dvije ptice jednim kamenom. krekeri će apsorbirati tečnost, kotleti će se pokazati mnogo ukusnijim, a meso će biti očišćeno od mljevene ribe.
Testo za knedle
Testo za raviole? Lako!
Stvarno volim kuhati tijesto za raviole u kruhu. Uopšte ne koristi ruke, ne dobijajte prljave stolove, ne morate da stružete brašno sa daske ili igle.
Sastojci za tijesto:
- Voda - 700 ml
- Brašno - 700 ml
- Sol - 2 kašičice
Testo za kolače
Testo za kolače za pecivo
Za pripremu peciva u mašini za hleb je potrebno:
- Voda - 600 ml
- Suhi kvasac - 2 kašičice
- Brašno - 650 g
- Šećer - 150 g
- Žumanjak - 2 kom
- Mlijeko u prahu - 2 žlice
- Maslac (margarin) - 25 g.
Pecivo sa makom
Sve komponente su pomešane, stavljene u kalupe za kalupljenje kalupa i stavljene u režim za pravljenje testa. Za sat i po, divno, pahuljasto testo je spremno za najukusnije pecivo. Istovremeno imate čiste ruke, čistu radnu površinu i posuđe.
Kruh - oko glave
Šta povezujete sa udobnošću u kući? Za mene je to miris svježe pečenog kruha i domaćih kolača. Ne može se uporediti ni sa čim.
U djetinjstvu, kada na policama trgovine nije bilo gotovo ništa, naše majčino pecivo je bila naša najveća poslastica. I čim je uspjela praktično od ničega da radi takve slatkiše, lizali biste prste? Još se sjećam tog užitka kada sam se umorio od povratka iz škole iz druge smjene, otvorio vrata i dočekala me miris domaćeg kruha ili peciva.
Ili ljeti putovati do bake. Moje najsjajnije pamćenje je toplo hrskavo francusko štruce i trouglasto mleko.
Sjećate li se tih trokuta?
Za nas je to bilo čudo. U prodavnicama našeg malog grada postojale su tri vrste hleba - bela cigla, siva cigla i okrugla.I mleko u staklenim bocama sa metalnim kapama od folije. Pogotovo ne bježite. Baka je živela u velikom industrijskom gradu. I počeli su se pojavljivati mnogo ranije prve privatne pekare i zadružne trgovine sa oskudnom robom.
Pričvrstite djecu na proces
Da bi nas zadovoljio, djed je ustao rano ujutro, došao do samog otvaranja pekarnice da kupi još jednu vruću ružičastu veknu, i otišao u najbliži dućan za mlijeko. Kakvo je to blaženstvo bilo za doručak da bi slomio koru pred mojim rukama, ne gledajući mrvice koje lete u svim pravcima, i pijem tople, mirisne komade kruha sa hladnim mlijekom. jesti svježe svježe pečeni kruh, ne mogu.
Čini se da su moja djeca nasledila ovu ljubav od mene. Jednom kada dobijem vrući hljeb od peći za hleb, cijeli lov odmah počinje na nju. Postoje samo dve kore, i njih četvoro koje ih potražuju! I kao rezultat toga, potrebno je bratsko dijeljenje.
I sada znam sigurno da ako kuća miriše na hleb, to znači da u njemu žive ljubav, sreća, toplina i udobnost.
Kako ispeći najbolji hleb
Kuhanje domaćeg kruha u kruhu: 10 vrlo ukusnih recepata (foto i video) + recenzije
Pokušali smo prikupiti najukusnije i najzdravije recepte. Ako se ne slažete s tim procjenama, ostavite ocjenu u komentarima s argumentima po vašem izboru. Hvala vam na učešću. Vaše mišljenje će biti korisno za ostale korisnike.
Korak-po-korak recept za kuvanje banana kruha
12. decembar 2017
Šta bi moglo biti ukusnije od domaćeg, samo pečenog hleba? Iz tog razloga volimo posjetiti našu baku, gdje se miris svježeg kruha čuje čak i na pragu kuće. Nezaobilazni proizvođač hleba pomoći će da se pečenje kruha učini još lakšim, dok će kuhanje trajati pola vremena.
Kako odabrati prave sastojke
Da bi se pokazao da je bijeli kruh po našoj recepturi za kruha idealan ne samo po ukusu, već iu obliku, potrebno je uzeti u obzir neka pravila pri odabiru sastojaka:
- Brašno mora biti najvišeg kvaliteta. Uostalom, ovo je glavni sastojak, a zbog prisustva glutena i glutena u sastavu, hleb će postati sve bujniji kada se doda brašno. Najbolja opcija je brašno, na etiketi na kojem je označena “pekara”. Pečenje cjelovitog brašna je vrlo korisno, ali je teže i ne tako bujno. Raženo brašno sadrži mnogo magnezijuma, gvožđa i kalijuma, što je veoma korisno za ljudski organizam.
- Mleko čini hleb hranljivijim i daje neverovatan ukus.
- Kvasac Da li se hleb diže ili ne zavisi od suvog kvasca. Najbolje je koristiti brzo-djelujući kvasac. Kada koristite svježi kvasac, trebat će vam više vremena.
- Koristite visokokvalitetni margarin ili maslac da bi pečenje postalo mekše.
Da li znate?
Što se tiče soli, potrebno je pažljivo koristiti ovaj sastojak, jer može poboljšati okus kruha i pogoršati ga.
Kuhanje video recepta
U ovom videu možete pratiti slijed svih etapa, tehniku kuvanja, a također ćete vidjeti gotov kruh.
Francuski hleb u kruhu
- Vrijeme kuhanja: 4 sata
- Servings: t 5-6.
- Kuhinjski aparati: Mašina za hleb.
Sastojci
Korak po korak recept
- Prvo, sipajte toplu vodu u posudu za kavu.
- Zatim dodajte brašno, kvasac, malo soli i šećera.
- Uključite aparat za hleb i odaberite funkciju „Normalni francuski kruh“, veličina kruha je srednja, a kora je srednja. Vreme i temperatura pri odabiru funkcije se podešavaju automatski. Ove brojke zavise od tipa mašine za hleb.
Vaš francuski hleb u kruhu je spreman, a njegov recept, kao što ste već videli, je prilično jednostavan. 
Kuhanje video recepta
U ovom videu možete vizualno vidjeti sve faze kuhanja, kao i vidjeti konačni rezultat pripremljenog jela.
Kako služiti kruh
Mirisni, mekani i prozračni hleb dobro pristaje uz svako jelo. Najpogodniji je za vruću mesnu supu. Ako tome dodajete sve ostalo i domaće kiselo vrhnje, onda će to biti savršena večera. Takođe, ukusni hleb dobro pristaje uz bilo koju vrstu mesa, povrća i mnogih drugih jela.
Može se koristiti i sa raznim namazima, uključujući maslac, džem, umake. Takođe, ovaj hleb je savršen za sendviče.
Preporuke za kuhanje
Da bi vaš hleb bio mirisan, prozračan i veoma ukusan, morate se pridržavati nekoliko pravila i preporuka:
- Najbolje je peći hleb koristeći suvi kvasac. Ako su pri ruci samo svježe, također će stati. U tom slučaju, vaš proizvod će biti slatke arome.
- Da bi kuhanje bilo što jednostavnije, možete koristiti gotove smjese za pečenje.
- Ako želite da dobijete prozračan hleb, pre nego što pripremite testo, potrebno je prosijati brašno.
- Testo se može napraviti na bazi bilo koje tečnosti, kao što je voda, sirutka, mleko, kefir ili pavlaka. Također se mogu kombinirati s vodom u bilo kojem omjeru.
- Uvek je potrebno poštovati odnos tečnosti i brašna. Korišćenjem tečnosti umesto većih sastojaka, ne zaboravite da uzmete u obzir da postoji različita količina sadržaja.
Uz pomoć nekih sastojaka, okus hleba može biti neobičan i neočekivan:
- umesto suncokretovog ulja, možete staviti maslac,
- jaje će učiniti kruh ukusnijim (u ovom slučaju potrebno je zamijeniti određenu količinu vode jednim jajem),
- ukus će biti pikantan ako dodate receptu u sezam,
- slatkom kiselošću će biti kruh u kojem se dodaje svježi sir, a također postaje elastičan,
- za one koji slijede dijetu ili pravilnu prehranu, možete dodati šljive, suhe marelice ili grožđice receptu,
- aromatizovani hleb će biti u slučaju kada se peče dodajte začine i začine, posebno kardamom ili cimet,
- različita ulja će učiniti hleb mekšim.
Ostale opcije kuhanja
Da biste pecili hleb u kruhu za jednostavne i ukusne recepte, potrebno je uložiti najmanje truda. Ali za savršen rezultat, odlučite o vrsti pečenja.
- Osim predloženih opcija, možete koristiti i poznati recept Borodino kruha.
- U slučaju da nemate mašinu za hleb, možete kuvati hleb u rerni po jednostavnom receptu.
- Ako želite uživati u slatkim pecivima, napravite kruh od banane.
- Vaš omiljeni multikooker uvijek dolazi na spašavanje kada trebate nešto brzo skuhati. Ovoga puta možete napraviti kruh u laganom štednjaku prema prilično jednostavnom receptu.
