- Pšenično brašno premium - 2 čaše
- Mrkva - 2 komada
- Mliječni margarin - 100 grama
- Orah - 100 grama
- Vanilin - 1 pakovanje
- Kondenzovano mleko sa šećerom - 0,5 limenke
- Šećer - 1 čaša
- Soda za pečenje - 0.5 kašičica
- Sol - po ukusu
Kuhanje
Mrkva se ne može staviti samo u supu. Iz njega možete kuhati i posuđe za slatki stol. Kao primjer bih želio ponuditi ukusan desert - mršav kolač od mrkve s vanilijom i orasima "Yum prsti". Ime ovog deserta bilo je opravdano: moja djeca su zaista lizala prste i zamolila ih da naprave takav kolač.
1 . Prljava i oguljena mrkva trljajte na finom rende. Stavite u posudu, dodajte margarin, šećer, sodu i so. Zatim dodajte vaniliju, a na samom kraju brašno. Sve komponente se miješaju i mijesaju tijesto.
2. Testo je podeljeno na dve polovine da bi se napravile dve kolačice. Zagrijte pećnicu, stavite tijesto u njega i pecite kolače. Dok se pripremaju kolači, iseckajte orahe.
3. Gotovi kolači mast sa kondenzovanim mlijekom. Umjesto toga, još uvijek možete koristiti i zaglaviti. Vrh kolača je ukrašen mrkvom mrkve i iseckanim orasima.
Lizaj prste!
Danas vam nudimo recept za ovo kulinarsko remek-djelo koje će vam pružiti neopisivo zadovoljstvo! Takvi kolači se obično prodaju u najluksuznijim slastičarnicama, a naučili smo kako da ga napravimo kod kuće Bucataria Noastra.
Evo šta nam je potrebno za ovo čudo:
- 6 belanaca,
- 250 g šećera
- 250 g mljevenih oraha,
- 2 kašike brašna.
- 6 žumanjka,
- 2 kašike mleka,
- 140 grama šećera
- 50 g bijele čokolade
- 150 grama maslaca.
- 200g bijele čokolade
- 6 kašika teških krema.
Walnut Coffee Cake
Ovaj recept će oduševiti ljubitelje pečenja kave. Kafa, orah i najdelikatnija krema od mascarpone sira ... Probajmo tako pikantnu kombinaciju ukusa u torti?
- Palačinka brašna - 200 grama,
- Maslac - 200 grama,
- Orah - 100 grama,
- Prašak za pecivo - 1 kesica,
- Šećer (mali) - 200 grama,
- Jaja - 4 komada,
- Instant kafa - 2 kašike.
- Maslac - pola čašice,
- Mascarpone sir - 125 grama,
- Instant kafa - 1 kašičica,
- Šećer u prahu - 200 grama, t
- Walnuts.
Unapred uključimo pećnicu i pripremimo kalup za pečenje (pogodnije je da se dva kolača ispeku u dva identična oblika odjednom), podmazujući ih maslacem i prskanjem brašnom. Pomiješajte palačinko brašno s praškom za pecivo i prosijte u posudi. Zatim stavite isti omekšani maslac, sirova jaja i šećer i počnite da tučete smjesu dok ne dobijete glatku i meku konzistenciju. Sada dodamo tijestu fino sjeckani nožem ili orahom upletenim u mlin za mljevenje i instant kavu razrijeđenu u dvije kašike kipuće vode. Mijesiti testo, podeliti ga na dva dela i rasporediti. Pecemo kolače na temperaturi od 180-200 stepeni oko pola sata.
Gotovi kolači ostavite malo (oko pet minuta) da se odmaraju u obliku, a zatim uklonite i raširite po rešetki, tako da se ohlade. Dok se kolači hladi, pripremite kremu. Maskarpone namazati u posudu, dodati mekani puter i razrijediti kipućom vodom (ali ohladiti!) Instant kavu. Počinjemo da stavljamo prosijani šećer u kremu, stalno ga mešamo. Prah uvodimo postepeno, dodajući jednu žlicu i pažljivo gnječimo prije nove serije. Podelite kremu na pola. Donju tortu prekrijemo prvom polovinom, pokrijemo je drugom i pokrijemo vrh i strane kolača preostalom kremom. Ukrasimo polovinom orasima ili posipamo orašastim čipsom.
Orah od medene torte
Medovik recept je u arsenalu bilo koje domaćice.A kako vam se dopada opcija medenog kolača sa orasima i kiselim vrhnjem?
- Brašno - 1 čaša,
- Šećer - 1 čaša,
- Maslac - 100 grama,
- Med - 2 žlice,
- Jaja - 3 komada,
- Soda za pečenje - 1 kašičica.
- Pavlaka - 300 grama,
- Šećer - 1 čaša,
- Orah - pola čaše,
- Sok od limuna - 1 kašičica.
Stavite med i maslac u tavu i stavite u vodeno kupatilo. Razbijte jaja sa šećerom i malim porcijama dodajte brašno. U ovu smjesu preliti rastopljeni med i maslac, staviti sok i mijesiti tijesto. Tijesto podijelite na tri dijela i ispecite tri kolača u namašćenom obliku. Možete odmah sipati svo tijesto na lim za pečenje, ispeći kolač, a zatim ga izrezati na tri jednaka dijela. Medene torte peku se u prethodno zagrejanoj pećnici od 180 stepeni koja je tamno zlatne boje.
Pomešajte pavlaku sa šećerom, dodajte limunov sok i iseckane orahe. Prikupljamo tortu iz ohlađenih slojeva kolača, promazyvaya im kiselo vrhnje. Takođe obložimo strane i vrh kolača sa kremom. Ukrasimo mrvicu od oraha i celu jezgru oraha.
Walnut Carrot Cake
Ovaj recept može biti zbunjujući za mnoge. Međutim, testo od mrkve se koristi za pravljenje deserta u mnogim zemljama. I evo još jednog recepta za takvo pečenje.
- Brašno - 1 čaša,
- Prašak za pecivo - 1 kesica,
- Smeđi šećer - 200 grama,
- Maslac - 1 pakovanje,
- Grožđe - 100 grama,
- Šargarepa - 1-2 komada,
- Mlijeko - nepotpuno staklo,
- Pavlaka - 2 kašike,
- Cimet - 1 čajna žličica,
- Muškatni orah - pola kašičice,
- Sol - pola kašičice,
- Orah - 100 grama.
- Tamni čokoladni bar
- 2 kašike teških krema,
- Žlica maslaca.
Uključite rernu i zagrejte je do 180 stepeni. Posudu za pečenje pripremamo unapred četkanjem maslacem i posipanjem brašnom. Otopite maslac za tortu u tavi i sipajte u posudu. Očistimo šargarepu i protrljamo je na finom ranu. Stavite naribanu mrkvu, šećer, cimet, muškatni oraščić, so i kiselo vrhnje u posudu sa rastopljenim maslacem i pomešajte. U posebnoj posudi, prosijati brašno pomiješano s praškom za pecivo, staviti u njega oprane i sušene grožđice i sjeckane orahe. Miješamo, a zatim postupno ulijemo u mlijeko, nastavljajući miješanje. Kombinirajte obje smjese i stavite u posudu za pečenje.
Pecite tortu dok se ne pojavi čvrsta kora. Pripremljena ohlađena torta prelijte čokoladom. Za pripremu, zagrejte kremu, rastvorite razbijenu čokoladnu šipku u njima, a zatim je utrljajte maslacem. Pospite orah ili čokoladni čips.
Torta od banana oraha
Ovaj recept se može pripisati muffinima. Međutim, torta od banana je veoma nežna, blago vlažna i vrlo ukusna. Dakle, ovaj recept se može kvalificirati za titulu torte.
- Brašno - 1 čaša,
- Prašak za pecivo - 1 kesica,
- Maslac - 150 grama,
- Jogurt - 3 kašike,
- Šećer - 100 grama,
- Šećer od šećera - 100 grama,
- Pavlaka - 4 kašike,
- Orasi - 100 grama,
- Banane - 3 komada,
- Sol je prstohvat.
Prosijati brašno u zdjelu i pomiješati ga s praškom za pecivo i solju. Dajte kremasto lagano da se rastopi, a kada postane mekano, tuknite ga sa šećerom do pompe. Zatim zgnječite banane i pomiješajte ih s maslacem. Alternativno, dodajte brašno i jogurt malim porcijama, svaki put miješajući dobro tijesto. Na samom kraju stavite sjeckane orahe i sipajte tijesto u namašćenu i posuto brašno.
Pecemo tortu od banane u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko pola sata. Gotova torta izrezati horizontalno u dva dijela, ohladiti i podijeliti na dva dijela. Dobijene kolače isparavamo šlagom sa šlagom od šećera i pokrivamo strane i vrh kolača istom kremom. Poprskajte ga iseckanim orasima.
Kolač od đumbira
Apsolutno neočekivan recept za našu tradicionalnu kuhinju. Međutim, i đumbir i smokve su nam poznati ne tako davno.U međuvremenu, ovo su popularni sastojci mnogih konditorskih proizvoda u američkoj kuhinji. A evo i recept za tortu sa ukusom đumbira, smokava i oraha.
- Brašno - 100 grama,
- Prašak za pecivo - pola kašičice,
- Maslac - 100 grama,
- Pavlaka - nepotpuno staklo,
- Orasi - 50 grama,
- Kandirani đumbir - 100 grama
- Smokve - 100 grama,
- Šećer u prahu - 50 grama.
Pećnicu zagrejemo na 160-180 stepeni i pripremamo kalup, pokrivajući dno papirom za pečenje i četkanjem sa biljnim uljem. Pomešajte maslac sa šećerom koristeći mikser do pompe. Smokve i đumbir sitno iseckati i iseckati orasima. Pomešajte ih s maslacem, a zatim dodajte kiselo vrhnje i prosijano brašno. Mešajte testo, stavite ga u formu i pecite tortu od đumbira oko sat vremena. Poprskajte gotov kolač šećerom u prahu.
Chocolate Walnut Cake
Vrlo jednostavan recept za tako ukusnu tortu. Pokušajte napraviti čokoladnu tortu s orasima i uvjerite se sami.
- Brašno - nepotpuno staklo,
- Šećer - pola čaše,
- Jaja - 3 komada,
- Kakao prah - 2 žlice,
- Prašak za pecivo - 1 kesica,
- Orasi - 1 šalica.
- Kondenzovano mleko je pola limenke,
- Krema - 1 šalica,
- Gorka čokolada - 1 pločica.
Uključite pećnicu i zagrejte je do 220 stepeni. Pripremite kalup unapred, čineći dno papirom za pečenje i razmazujući strane biljnim uljem. Sečite orahe i nastavite sa pripremom testa. Razbijamo jaja u posudu, sipamo u nju šećer i sve tučemo da dobijemo gustu pahuljastu masu. Stavite u njega prosijano brašno pomiješano sa kakao prahom i praškom za pecivo i sve pažljivo pomiješajte. Zatim sipajte sjeckane orašaste plodove i ponovo promiješajte tijesto. Prelijte ga u formu i pošaljite u rernu trideset do četrdeset minuta.
Konačni biskvit ohladite i narežite na tri tanka sloja kolača. Prikupljamo tortu, promazyvaya kolača, strane i vrh kolača sa kremom. Za kremu, pomešajte kondenzovano mleko sa kremom i čokoladnom ribom u žetvu, a zatim kuhajte na niskoj temperaturi do željene debljine. Ostavite tortu natopljenu oko četiri sata, a zatim poslužite na stolu.
Ovde je drugačiji kolač sa orasima. Koji recept ste voleli više? Izaberite i kuvajte. Usput, možete sami dodati bilo koji recept. Uostalom, orasi su savršeno kombinovani sa gotovo bilo kojom kremom. Tako možete koristiti klasičnu kremu na krem ili krem maslac od kuhanog kondenzovanog mleka za međusloj. Orašasti plodovi se mogu staviti u tijesto ili u kremu, posuti ih kolačem ili kombinirati s bilo kojim drugim ukrasom.
Dakle, dame, uzmite recept za tortu od oraha za sebe, iznenadite svoje goste i iznenadite se neobično ukusnim desertom. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!
Komentari i recenzije
Maj 2, 2016 Topiary #
Maj 2, 2016 dasha godoba # (autor recepta)
1. maj 2016. gorelgena #
Maj 1, 2016 Navely #
Maj 2, 2016 dasha godoba # (autor recepta)
1. maj 2016. dasha godoba # (autor recepta)
Maj 1, 2016 nnutty #
1. maj 2016. dasha godoba # (autor recepta)
Maj 1, 2016 Najbolja mama #
Maj 1, 2016 Najbolja mama #
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Stavljanje kolača:
Podmažite prvu tortu kremom, stavite drugu tortu na vrh i ravnomjerno rasporedite preostalu kremu po torti.
Ukrasite orasima i tijestom od mrvica koje su prethodno ostavili za dekoraciju.
Naš desert je spreman! Stavite u frižider na nekoliko sati da se namočite. Torta je nevjerojatno nježna, ukusna, mirisna. Prijatna čajanka!
Pokušajte da napravite pecivo od biskvita sa orasima, recept je ovde.
Kako kuhati čokoladnu tortu s orasima
Brašno - 3/4 čaše (nepotpuno staklo)
Šećer - 0,5 šalice
Jaje - 3 kom.
Kakao prah - 2 žlice.
Testo za pecivo - 1,5 kašičice. (ili 1 žličica sode bikarbone)
Orah - 0,5 -1 staklo Broj oraha ovisi o stupnju ljubavi prema njima. Ali ne savetujem više stakla - kolači mogu početi da se raspadaju.
Soda - 0,5 kašike.
Za kremu:
Čokolada - 100 gr. (ili 3 kašike kakaa + 80 g maslaca)
Kondenzovano mleko - 0,5 limenke.
Krema - 200 gr. (20%)
Kuhanje:
Pripremite posudu za pečenje (promjer 20-22 cm). Stavite papir za pečenje na dno kalupa, četkom uljem. Pećnicu zagrejte na 220 stepeni.
Grind orah. To možete uraditi u blenderu, ili možete pomoću dvije daske za rezanje i plastične vrećice.
Da biste to uradili, morate ulijevati matice u vrećicu i kravatu, zatim staviti vrećicu između dasaka i, koristeći ih kao mlinski kamen, isjeckati matice.
Brzo, i što je najvažnije - ne dobijate i perite mikser.
Jaja pomiješajte sa šećerom i istresite dok se ne formira gusta pjena (7-10 minuta). Dodajte brašno, kakao, orašaste plodove i sodu. Svi lagano mešajte lažno. Miješalica se ne smije koristiti, jer će soda reagirati s brašnom, a kolač će loše porasti.
Trebalo bi napraviti testo slično po konzistenciji tijestu za uštipke.
Stavite testo u posudu za pečenje. Obložite sam formu folijom. Za šta? Stvoriti ujednačen temperaturni režim u samom obliku i spriječiti prekomjerno “podizanje” sredine kolača ili njegovog “pada”. Stavite tortu u pećnicu. U mojoj pećnici za pečenje kolača, potrebno mi je 40 minuta na temperaturi od 220 stepeni, spreman da dobijem biskvit, uklonite foliju, ali nemojte je skidati dok se ne ohladi.
Biskvit bi trebao biti porozan i prozračan.
Nakon hlađenja treba ga razrezati na 2-3 komada.
Budući da će se kolač pojaviti suh, najbolje je to učiniti nožem za rezanje kruha.
Sada samo treba napraviti kremu i napraviti kolač.
Za kremu, pomešajte kremu, kondenzovano mleko i naribanu čokoladu (ili kakao + maslac) na finom rendanom. Kuhajte sve zajedno, stalno miješajući na srednjoj vatri do homogene konzistencije. Što se krema duže kuha, to postaje deblja. Preporučujem prvu kremu za miraz konzistenciji regularnog kondenzovanog mleka i velikodušno ih natopite kolačima. Zatim nastavite da kuvate kremu do konzistencije kuvanog kondenzovanog mleka i pokrijte ga najgornjom tortom i rubovima kolača.
To put čokoladna torta od oraha za impregnaciju za noć u frižideru. Vrijeme za impregnaciju može se smanjiti, ali je vrlo poželjno da se impregnacija provodi najmanje 4 sata.
Tek nakon ovog perioda suhi kolači će imati vremena da se upiju.
Ukras za kolače može biti bilo koji. Pošto sam se pripremao za porodičnu upotrebu, ograničio sam se na apstraktni uzorak kondenzovanog mleka (odsečem ivicu pakovanja sa kondenzovanim mlekom sa makazama i nacrtao linije na haotičan način). Možete posuti orasima ili ukrasiti šlagom.
36 komentara
Hvala na savetu!
Ispravio sam situaciju, pripremio sirup, odrezao kolače uz kremu, napunio kolače sirupom i ponovo ih stavio na kremu.
Sirup: 0,5stak.sahara + 1 / 3stak
Odgovor: Galchonok, hvala što ste podijelili rezultat! A zbog snalažljivosti, možda je vaše iskustvo korisno za čitaoce.
Hvala puno.
Ispalo je vrlo ukusna torta!
Umjesto čokolade, kremu sam dodao kakao i maslac, jaja su bila mala, pa sam uzeo 4 komada prosjeka, ne znam da li sam uradio pravu stvar?
Jedina negativna stvar je da kolač nije bio baš sladak, da nema dovoljno šećera, da li mislite da trebate povećati količinu šećera, ali ne znam u kremi ili u tijestu?
Odgovor: Galchonok, ako ste dodali kakao maslac u kremu, možete dodati malo šećera. Pošto je čokolada slatka, a zatim je zamenjuje kakaoom, slatkiši u kremi ne mogu biti dovoljni.Također možete malo povećati količinu šećera u tijestu, ali ne previše za 1/4, 1/3 čaše, kako ne biste pokvarili biskvit.
Daša, hvala na detaljnom receptu i pojašnjenju u komentarima. Uvek sam zabrinut oko pitanja podizanja sredine kolača, definitivno ću koristiti vašu tajnu.
Odgovor: Tatjana, molim te! Bon appetit!
I imate čašu od 200 ili 250 ml.?
Odgovor: Sasha staklo 250 ml.
Imate li soda spelovanog 2 puta? Ovo nije greška na nekoj punoj čaši od 1.5 žlice sode?
Odgovor: Irina, ovo nije greška. Isprva je napisano: Prašak za pecivo - 1,5 kašičice. A onda još 0.5 soda. Ako nema praška za pecivo, dodaje se 1,5 soda, ali još bolje s praškom za pecivo. Soda može uzeti manje. Jer ako koristite samo soda, ona može ostati ukus.
Nešto je nerazumljivo, ako se ispostavi da je kolač suv, zašto onda dodati mnogo brašna i natopiti slojeve kolača.
Odgovor: Saša, kolači su namočeni, ne zato što su suvi, već zato što je bolje sa impregnacijom. Ako dodate manje brašna, keks neće postati mokar, već će se jednostavno smiriti.
Mogu li u tijesto dodati smrznute višnje?
Odgovor: Sofija, možeš. Biće zanimljiva opcija :). Samo ne dodajete puno da tečnost iz višnje ne čini tjelesnu tečnost. Trešnje možete prethodno odmrznuti u sito tako da višak soka bude slagan i kolač ne pluta.
Kopirao sam skoro isti recept iz časopisa "Catering" 1976. godine, podijelio je tehnolog. Ona ga je izmislila. Postoje neke razlike sa vašim. Samo orasi, 1 šalica. U kremu nema kreme, ali se dodaju kriške citrusa, obično mandarina ili limuna. Testo sadrži i sok od limuna. Zanima me ovaj običan recept, činilo se da bi trebalo biti ukusno. Ispostavilo se - lizat ćeš svoje prste. Neki su na vaš recept napisali “Ništa posebno”. Ali prema "mom" receptu nije bilo ravnodušno. Najbolji kolač sa tako jednostavnom verzijom, nisam probao.
A soda sirće treba ugasiti?
Odgovor: Elena, ovaj recept ne mora da se ugasi.
Recite mi, molim vas, kako skuhati kolač u laganom štednjaku? (Nemam pećnicu!)
Odgovor: Ako imate pečenje u šerpi, onda se kolač može peći u njemu. Vrijeme pečenja ovisi o modelu višekutnika. Ali u principu je moguće :)
Kako napraviti još jednu čokoladnu kremu bez kondenziranog mlijeka?
Odgovor: ukusnu verziju kreme možete uzeti, na primjer, od kolača "Dobosh".
Mogu li koristiti druge matice? Hvala)
Odgovor: Da, možete, po vašem ukusu.
Vrlo jednostavan recept! Vrlo ukusna torta ispala, uništena odmah :) Hvala Dasha!
Pišite više, molim vas, operete, opečete ili jednostavno oljuštite orah od ljuske? Ili ne rukovati?
Odgovor: ne, ja ne tretiram orahe u ovom receptu. Glavna stvar je da se kupuju mladi oraščići, onda neće biti gorki.
Moj kolač nakon pečenja je visok samo 3 cm, tako da bi trebalo da bude? Broj proizvoda je točno prema receptu, oblik je promjera 22 cm, prekriven folijom, pećnica je električna. Nemoguće je rezati na tri dijela ...
Odgovor: 3 cm - to znači da je kolač kada se peče dobro porasla, ali nije savršena. Ovde, ne gledajući proces, veoma je teško reći u kojoj je fazi dopuštena mrlja. Možda su bijelci tučeni u nedovoljno gustu pjenu. Ili dok se miješa, neki od mjehurića zraka su se smirili. Pisao sam o biskvitnom testu (a ovo je samo njegova varijacija) ovdje detaljno pisao. Vidi, Gulnara, možda ćeš naći odgovor na pitanje gde je bila greška. Ali ako takva stvar, onda isečete na 2 dijela - također će biti odlična.
Pečem vam kolač, odvojite hvala na načinu kuvanja ispod folije, prvi put je bio porozan pečeni keks, a ako radi sa drugim receptima za biskvite, onda cene nisu vaše! sledeći put ću pokušati 40 min.kao što preporučujete) Uopšteno, natopljena kao što bi trebala, bila je vrlo ukusna, a jajne orašaste plodove ću ostaviti još veće sljedeći put.
Odgovor: drago mi je da ti se svidjelo, Alinka! Folija prilikom pečenja je veoma korisna stvar, posebno ako se pecivo peče u obliku velikog prečnika.
I pravim keks u mikrotalasnoj. Peče se 5 minuta pri punoj snazi. Ispada meka i prozračna, ali nisam probala ovu kremu, ali izgleda nevjerojatno ukusno na slici! Budite sigurni da se 8. marta prepustite kćeri i suprugu!
i krema 10% masti se može koristiti?
Odgovor: krema sa tako malim procentom masti može se saviti kada se zagreje i dobije kremu sa neapetizirajućim pahuljicama. Ako je nemoguće pronaći kremu od 20% masti, savjetujem vam da isprobate ovu metodu: 3 žlice. kakao mix sa 3 kašike. šećer, 2 žlice. mleko i stalno mešajte, kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte 50 g maslaca (već treba da se omekša) i odmah isključite toplotu.
Imam šolju od 240 ml, koristim je umjesto čaše. Možda je činjenica da brašno nije sveže prosijano? Nakon kupovine obično prosijam sve, sipam u posudu i izvadim je po potrebi. Možda sjedi snažno?
Naravno, ja preterujem sa gustinom "kao knedle". Bilo mi je neprijatno zbog fraze o testu za fritule, po mom shvatanju, tijesto za fritule je malo deblje od palačinke. U principu, torta je ionako ukusna, opet ispeći, kao što se i očekivalo, i reći.
Daša, u sastavu kolača sve tečnosti - jaja, ostale komponente su suve. Kao rezultat toga, moje testo uopšte nije sličilo konzistenciji testa na palačinkama, već na knedlama. Sumnja, dodao je krem. Pa, moja nepredvidljiva pećnica se osetila. Odozgo, torta je pečena volumetrijska, lepa, kao na slici, u svakom slučaju, i izgorela od dna. tako da sam ga prepolovio, natopio normalan sloj kremom (mleko je moralo da se sipa u kremu umesto kreme), a preostali sloj koji je nije izgorio, izgrizao, odrezao u mrvicu, pomiješao sa ostacima kreme i stavio na kolač. Ispostavilo se ukusno, uprkos avanturama! I ja želim da jedem pola kolača, držeći se :)
Odgovor: Masha, tijesto treba biti gusto, ali ne toliko da od njega možeš napraviti knedle. Pogledajte fotografiju na kojoj je već u formi. Testo je dovoljno tečno da teče iz lonca (koristeći kašiku) u kalup, ali debelo u isto vrijeme (nepravilnosti na površini testa nisu se ugasile prilikom fotografisanja). Sećam se da ste već napisali da postoji problem sa gustinom testa. Kako i kako mjerite brašno? Na primer, koristim dobre stare sovjetske fasetirane naočare (vidljive na fotografiji). Možda imate volumen stakla više od 250 ml? Ili ste “nabijali” brašno prije izlijevanja? Ili su jaja bliža veličinama da prepliću nego pile? Izgleda da se ista greška ponavlja, i ja bih želeo da to shvatim i popravim.
Ali kako napraviti ovo remek-djelo:
Pobijedite bjelanjke i postupno dodajte šećer. Treba da imate otpornu penu. Izmiješajte orahe s brašnom i postupno dodajte bjelanjku, miješajući lopaticom.
Tijesto oblikujte u obliku (21x36 cm) i pecite oko 30 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 180 ° C.
Žumanjke pobedite šećerom dok ne budu pokrivene pjenom. Dodajte mleko i prokuvajte smešu. Dodajte šećer na kraju i uklonite mleko iz toplote.
Dodajte čokoladu. Dobro promešajte dok se ne otopi. Kada se krema malo ohladi, dodajte omekšani maslac. Stavite kremu u frižider.
Razbij čokoladu na komade i ne stavljaj vodenu paru. Dodajte kremu i promešajte dok se ne otopi čokolada.
Završni dodir.
Kada je krema potpuno hladna, nanesite je na gotov kolač. Pokrijte kremu još tekućom, ali ne vrućom glazurom i stavite tortu u frižider.
Prije posluživanja, izvadite ga iz hladnjaka na 10-15 minuta.
Sada narežite tortu na komade i uživajte! Usput, možete koristiti bilo kakve matice - izaberite one koje najviše volite.
