Pržene krofne

Za kuvanje krofne je potrebno:

Kačkavalj - 250 g,
Jaja - 3 kom.
Šećer - 3 žlice. lt
Soda - 0,5 tsp,
Ocat - 1 kašičica,
Sol - 1 prstohvat,
Brašno - 2 čaše,

Kuhanje:

Pobijedite jaja sa šećerom. Stavite sir u zdjelu, dodajte tučena jaja, gaziranu sokom s octom, solju i brašnom. Svi sastojci su vrlo temeljito izmiješani do homogene mase.

Iz dobijenog testa, sa rukama natopljenim vodom, formiramo kuglice i pržimo ih u dubokoj masi 2-3 minuta do zlatno smeđe boje, pretvarajući ih u gliser.

Stavite gotove krafne na papirni peškir kako biste isušili ulje. Pospite krofne sa šećerom u prahu ili sipajte sirup. Bon appetit!

Step-by-step priprema prženih krafni: t

1. U posudu za gnječenje tijesta, prelijte svježi sir, brašno, šećer, sol i sodu.

2. Zatim udarite jaja.

3. Namočite dobro tijesto. Zahvaljujući sodi, masa gruša će se rastopiti i krafne će dobiti jedinstvenu strukturu. Zbog toga je mnogo mješavine s mješalicom da bi se dobila glatka tekstura tijesta nepotrebna.

4. Zatim uzmite sto i desertne kašike, koje su lagano namašćene biljnim uljem, tako da tijesto lako zaostaje za njima. Uzmite žlicu masne grudice i desert, dajte mu okrugli oblik.

5. U tavi ili specijalnoj fritezi, zagrejte biljno ulje do najtoplije temperature (t oko 130 ° C). Tada se na kugli odmah formira rudna kora i ulje ne prodire u krofnu. Uronite krofne u maslac i skuhajte ih, povremeno ih prevrnite, na srednjoj vatri oko 3 minute, inače će srednji dio ostati sirov.

6. Gotovi krafni postaju zlatne boje i povećavaju se za vrijeme kuhanja. Iz tog razloga, mnogi od njih ne leže, tako da ne ometaju jedni druge.

Raširite gotov proizvod na papirnu salvetu da biste uklonili višak masnoće. Po želji pospite šećer u prahu i poslužite za stol. Koristite ove krofne odmah nakon kuvanja, dok je masa grudice nežna i topi se u ustima, jer nakon hlađenja krofne će se pretvoriti u nešto slično, sa hladnim kolačima od sira.

Pogledajte i video recept za izradu krafne krofne!

Klasične domaće krofne

Za njihovu pripremu će biti potrebni sledeći proizvodi:

400-500 g skute.
4 jaja.
250 g pšeničnog brašna.
2 tbsp. kašike šećera.
50 g maslaca.
Vanilin šećer, sol - po ukusu.
Sok i oguliti 1/2 limuna.
Biljno ulje za prženje.
Šećerni prah za doradu.

Sirovi sir treba protrljati kroz sito (možete preskočiti kroz mlin za meso), a krofni su prozračniji. Istopiti maslac, dodati ga skutu i pomiješati sa soli i šećerom. Razbijte jaja, dovodeći masu u uniformno stanje. Dodajte sok od limuna i polet, dodajte brašno. Kako sir ima različitu konzistenciju u zavisnosti od vlage i sadržaja masti, količina brašna potrebna za gnječenje može se razlikovati od one naznačene u recepturi. Testo za krofne treba da bude elastično i ne previše strmo.

Krofne treba formirati od nastale mase. Mogu biti u obliku kuglica ili u obliku prstena. Drugi metod je poželjniji, tako da se proizvodi bolje peku. Ulje za prženje treba prethodno zagrejati. Za kuvanje krofni, mora biti jako vruće. Da biste odredili temperaturu masti, potrebno je da u nju stavite kuglu od testa ili hleba. Ako ulje oko njega proključa, a kugla odmah promeni boju, to znači da je friteza spremna. Potrebno je pržiti krofne do zlatno smeđe, a zatim ih staviti na ubrus, posuti šećerom u prahu i poslužiti za desert.

Maslac u ovom receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem. Okus krofni se neće promeniti.

Zračne krofne sa cimetom

Za pripremu krofni sa cimetom će biti potrebni sledeći sastojci:

Masni sir - 0,5 kg.
Jaja - 2-3 kom.
Šećer - 5 kašika. žlice.
Brašno - 2 šolje.
Zemljani cimet - 1 kašičica.
Soda - 1 žličica.
Ocat
Biljno ulje za duboku mast.
Puder za glazuru za dekoraciju.
Sol - na vrhu noža.

Sirni sir skuhajte kroz metalno sito ili ručno miješajte kako biste slomili sve grudice. Prosijati brašno. Jaja moraju biti tučena u gustu pjenu sa šećerom i cimetom. Kombinirajte svježi sir i smjesu od jaja, dodajte sok, gašen ocat, sol i miješajte dok ne postane glatko. Sipajte pripremljeno brašno i pomešajte meko, elastično testo. Uvaljajte u kobasice i isecite na komade dužine 2-3 cm, u njih uvaljajte kuglice ili napravite prstenove i pržite u malim porcijama u vrelom ulju do zlatno smeđe. Onda ostavite višak masnoće da se izlije i ukrasite šećerom u prahu. Odvojeno, možete nanijeti med ili džem.

Umjesto gazirane sode, možete dodati prašak za pecivo, koji se prethodno mora miješati s prosijanim brašnom.

Cheesecake Donuts

Pripremite se vrlo brzo i samo se otopite u ustima. Za pripremu krofni za ovaj recept, potrebni su sljedeći sastojci:

Masa slatke skute - 300 g
Jaje - 1 kom.
Brašno - 5 tbsp. žlice.
Prašak za pecivo - 1/2 kašičice.
Vanilin - 1/2 kašičice.
Sol - na vrhu noža.
Biljno ulje - za prženje.
Šećer u prahu - za prskanje.

Jaje i sol pomiješani s masom skutom, dodajte brašno, prethodno pomiješano s praškom za pecivo, i vanilu. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Kuglice izvadite iz testa, zatim ih napravite od kolača i istisnite iz sredine. Biće dva tipa krafni - prsteni i okrugli. Sve pržite u dubokoj masnoći, uklonite višak ulja, stavite na posudu i pospite prahom.

Sastojci:

sir sa srednjom vlagom - 600 g
jaja - 2 velika ili 3 srednje
majonez (ili kiselo vrhnje) - 80 g
soda - 0,5 kašičice.
pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 4,5-5 čaša (560-620 g) *
šećer - 100 g ili po ukusu (stavio sam 3 žlice.)
sol - 0,5 kašičice.
rafinirano suncokretovo ulje za prženje - 400 ml
šećer u prahu za posluživanje - po ukusu

*1 čaša = 200 ml tečnosti = 125 g brašna

Krofne pržene u receptu za maslac sa fotografijama:

U prikladnim za gnječenje jela izlažu se svježi sir. Podsećam vas - ako imate zrnasto, onda morate da ga obrišete.

Ovde sam razbio jaja i odložio majonez.

Zatim dodajte so i šećer. Ne stavljam puno šećera u testo. Po mom mišljenju, bolje je onda, već u gotovom obliku, posipati pečenje šećerom u prahu.

Sve pobedite zajedno.

Prosijalo se na masno brašno pomešano sa sodom.

Količina brašna može se razlikovati od specificiranog. Postoji mnogo faktora: različiti pšenični gluten, vlažnost svježeg sira, veličina jaja, konzistencija pavlake. Fokusirajte se na situaciju. Nije potrebno udarati brašno brašnom! Neka se malo zalijepi za tvoje ruke.

Stavili su testo na brašno, podeljeno na jednake delove. Što su krofne veće, to će im biti teže peći.

Pošto danas imam krofne pržene na maslacu, pripremio sam odgovarajuća jela. Meni je zgodno da pečem krofne u kotlu. Zbog debelih zidova i dna nakon zagrijavanja, kotao zadržava toplinu dugo vremena. Ali ako želite, možete koristiti tavu sa visokim stranama ili lonac, lonac.
Natočila je rafinirano ulje u kotao i zapalila ga. Dok je maslac vruć, komadići testa uvaljaju se u kuglice. Tokom pečenja, oni će se povećati u veličini. Potrebno je da svi imaju mogućnost da dobro peku - svi su ravnomjerno raspoređeni u ulju u jednom sloju.

Pekao sam na vatri malo manje od proseka, sa zatvorenim poklopcem. Kada je donji dio krofne pocrvenio, okrenuo ih je na drugu stranu.
Prva serija se peče duže od drugih.
Kuhanje krofni prženih na maslacu, važno je odabrati najbolju vatru. Sa velikom vatrom, krofne će goreti, ali ne i peći unutra.Na niskoj vatri će trebati jako dugo vremena da se krofne peku, a za to vrijeme će biti više hranjene maslacem.

Zapravo, odaberite stepen ružičastog po svom nahođenju. Neko voli svetliju, nekoga povrizharischee.
Gotove krafne stavlja na papirni ručnik - upija višak masnoće.

Dakle, krofne su spremne za pečenje u ulju, sačuvajte recept sa fotografijom za sebe kako ne biste izgubili! I oduševite svoj dom ovom prozračnom i tako ukusnom pecivom napravljenom s ljubavlju! ,)

Pošto sam u testo stavio malo šećera, na vrhu sam posipao krofne šećerom u prahu. Tako oni i pogled postaju svečaniji, elegantniji! ,)

Volim da jedem krofne sa kafom sa mlekom! A ti? ,)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice za pečenje na internetu u Yandex Zen, VKontakte i Pinterest!

Recept 1: krafne od svježeg sira (fotografije korak po korak)

Ako postoji malo vremena za kuhanje, brzi recepti će vam uvijek pomoći. Krupni uštipci za 10 minuta je jedan od ovih neverovatno brzih recepata. Oni su svima poznati od detinjstva, pripremali su nas njihove majke i bake. Dođite i pripremićemo krofne sa svježim sirom po ovom divnom receptu. Proizvodi za to će se koristiti najjednostavnije. Jedina razlika između ovog recepta i klasičnog je zamjena sode praškom za pecivo.

1 šalica svježeg sira,
1 čaša pšeničnog brašna,
pola čaše šećera
1 jaje,
kašičica praška za pecivo ili pola kašičice sode (soda sirće),
suncokretovo ulje za pečenje.

Proces gnječenja tijesta traje ne više od 5 minuta, a pečenje krafna traje 5 minuta.

U posudu za gnječenje tijesta (posudu ili posudu za salatu) nanesite naš svježi sir i jaje. Pažljivo izmiješajte prva dva sastojka, jaje treba ravnomjerno rasporediti po volumenu svježeg sira. Ne tražite potpuno mljevenje skute. Neka testo ostane u malim žitaricama, tako da će biti još zanimljivije.

Zatim dodajte šećer na skut. Još jednom sve dobro izmiješajte.

Dodajte kašičicu praška za pecivo i čašu brašna (bez brda) u smjesu. Mijesite testo prvo vilicom, a zatim rukama.

Površina na kojoj ćemo formirati krafne, lagano pospite brašnom. Stavite testo na sto.

Ruke razdvajamo male komade od glavnog komada testa, malo ih uvaljamo u brašno i pravimo kuglice veličine oraha.

Zatim nastavite sa pečenjem naših krofni.

U malom kontejneru sa visokim zidovima (mala lonac ili ražnjić) sipajte suncokretovo ulje do visine od 2 cm od dna. Donesite maslac na čir i pošaljite mu krofne. Bolje je pržiti mali broj krafni odjednom, jer se oni povećavaju tokom procesa prženja i mogu postati skučeni. Pržiti jednu seriju krafni ne više od 40-60 sekundi.

Spremnost se može odrediti karakterističnom smeđom bojom. Naša slatka, po želji, može biti ukrašena šećerom u prahu.

Recept 2, korak po korak: pržene krofne

Raskošne krafne od sira mogu biti odlična opcija za doručak ili popodnevni čaj. Njihova priprema ne zahteva mnogo truda i traje samo pola sata. I uprkos činjenici da su krofne pržene u velikim količinama maslaca, one uopšte nisu masne.

sir - 500-600 g
2-3 jaja jaja
šećer - 2-3 žlice. žlice
prašak za pecivo - 1 žličica
vanilin šećer - 1-2 kašičice
pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice
šećer u prahu
ulje za pečenje.

Skuta se melje kroz sito. U slučaju prekomjerne vlažnosti, preporučuje se da se višak tekućine najprije odlije na par satova u cjedilo.

Kombinirajte jaja sa svježim sirom. Savet: za deblje grudi potrebno je manje jaja.

Dodajte šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer masi. Dobro promiješati.

Prosijane dijelove brašna prosijati u smjesu svježeg sira i pomiješati.

Ako je potrebno, možete dodati malo više brašna, jer bi masa za krafne trebala biti prilično gusta i zadržati oblik.

Za krofne napravljene od skute, prelijte kuglice veličine kokošjeg jajeta. Svaka rola na svim stranama u brašnu. Pržite pržene krofne. Da biste to uradili, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u kotao ili drugu posudu i zagrejte je. Veoma je važno da su krofni potpuno pokriveni maslacem. Savet: za uštedu možete koristiti manje biljnog ulja, pokrivajući krafne na pola. U ovom slučaju, treba ih preokrenuti tako da postanu jednako zlatne boje. Pržite krofne na srednjoj vatri tako da ne ostanu vlažni. Ne treba stavljati previše kuglica od kravljeg sira u ključan maslac, oni se povećavaju u volumenu i mogu se držati zajedno prilikom prženja.

Gotove krafne stavite od testa od svježeg sira na papirni ručnik kako biste uklonili višak masnoće.

Koristeći malu cediljku, posipajte šećer u prahu preko krofni. Poslužite u obliku topline, ali čak i ohlađene krofne ne gube svoj ukus.

Recept 3: prozračne krofne od svježeg sira u maslacu

Uštipci su ružasti, prozračni proizvodi od testa koji se peku duboko sa mnogo biljnog ulja. Uštipci se pripremaju po različitim receptima: na kefiru, sa pavlakom, na mleku, od svježeg sira, sa raznim nadjevima.

A najvažnije je da krafne uvek postanu prozračne, ukusne i brzo kuvaju.

svježi sir - 350 gr.,
malo soli
šećer - 3 žlice. žlice
jaja - 2 kom.,
pavlaka - 3 pune kašike,
esencija vanilije - pola kašičice,
brašno - 2 čaše,
soda za pečenje - ½ tsp
suncokretovo ulje (rafinirano) za prženje - 1.5 šalice.

Krofne za sir možete napraviti u uobičajenom okruglom obliku. Ali sam hteo krofne sa rupama. Bili su toliko slični pecivima, što su mi se posebno svidela moja deca. Dio gore navedenih proizvoda je normalan, ali su moje krafne u novoj verziji brzo pojedene. Sledeći put ću napraviti malo više testa, pa ću dublje napraviti rupe.

Sir, poželjno je uzeti mokro (pahuljice). Kombinirajte s 2 sirova jaja i dobro promiješajte.

Ako pripremate slatkiše za blagdanski stol, onda će ovo jelo biti korisno. Sve što treba da uradite je da uradite sledeće: u testo stavimo samo žumanjke, bjelanjke i šećer u prahu (1 nepotpuno staklo), do guste bijele mase. To će biti proteinska glazura kojom ćete pokriti svoje gotove i ohlađene krofne. Na vrh možete posuti čipsom ili obojenim posudama koje ukrasim uskršnjim kolačima. Nadam se da ćete naći ovaj mali ali divan trik koji je koristan za vaše blagdane.

Dakle, sir pomiješan s jajima? Onda idemo dalje. Dodajte so, šećer i pomešajte ponovo.

U posebnoj posudi, pomešajte pavlaku sa sodom za pečenje. Promešajte kašikom i ostavite par minuta, tako da se soda dobro ugasi u pavlaci. U odsustvu kiselog vrhnja, slobodno dodajte kefir (1 čaša). Samo u ovom slučaju, brašno će trebati malo više.

Glađanu kiselu pavlaku sipajte u masu skute, promiješajte. Za ljubavnika možete dodati cimet ili muškatni oraščić. Iskoristio sam esenciju vanilije.

Sada dodajte brašno u porcijama i prvo pomiješajte žlicom, a zatim rukama. Testo od testa za krofne ne bi trebalo da bude preusko, a ne previše tanko. Dakle, malo se držite svojih ruku. Pokrijemo ga ubrusom i odmorimo 10 minuta.

U međuvremenu, u posudi za duboko prženje, sipajte rast. ulje bez mirisa i na mirnoj vatri da bi se dobro zagrijala.

Odležano testo od sira, podeljeno na dva dela, uvaljajte u sloj, debljine ne veće od 1 cm, a zatim, uz pomoć čaše, izvadite krugove. Zatim izrežite sredinu čaše, željene veličine.

Dalje, uronimo naše krofne u kipuće ulje. Pržimo krafne u dubokoj masnoći malim porcijama, po 3-5 komada, sa obe strane.

Stavite gotove krafne na papirni ubrus tako da se višak masti apsorbuje. Posle toga malo posolite krofne od svježeg sira sa šećerom u prahu ili sipajte tekućim medom i poslužite uz čaj ili kavu.

Recept 4: ukusne krofne od svježeg sira (korak po korak)

Svima koji ne znaju da kuvaju krofne, delim i moj dokazani recept. Verujte mi, ovo je lakše nego što mislite - pravimo testo, pravimo krofne i pržimo ih u dubokoj masti.

Od navedenih sastojaka dobije se 12-15 komada krafni od svježeg sira.

svježi sir - 200,
brašno (pšenica) - 100 g,
Jaja pileća jaja - 1 kom.,
šećer - 5 tbsp. l.,
prašak za pecivo - ½ tsp,
sol (morski ili kameni) - 0,5 tsp,
suncokretovo ulje - 300-400 ml za prženje,
šećer u prahu za prskanje.

Stavite sir u posudu, dodajte so, šećer i razbijte pileće jaje.

Promiješati. To možete uraditi ručno ili pomoću blendera kako biste dobili homogenu masu.

Zatim sipati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesiti masu skute.

Ispada nežno, blago se drži za ruke.

Mi formiramo male kuglice ove mase, veličine oraha.

Sada ulijte maslac u posudu, zagrejte do ključanja i pažljivo spustite krofne u njega.

Važno je uzeti u obzir da će oni rasti tokom pečenja, tako da ćemo malo nametnuti. Krofni se brzo peku, gledaju ih, okreću na drugu stranu.

Izvlačimo vruće krofne i širimo na ubrus koji će upiti višak masnoće. Pospite ih šećerom u prahu i čim se ohlade, poslužite ih čajem.

Recept 5: vrlo ukusni krofni od svježeg sira (sa fotografijom)

Gotovo sva djeca vole krofne, a djeca i sve odrasle vole krofne. Danas ćemo naučiti kako se skuhaju krofne posute kokosovim čipsom. Iskreno, pošto nisam obožavatelj dubokih masnoća, napravio sam pola krafne u maslacu, a drugu polovinu pekao u pećnici, osobno iz pećnice se meni činilo da su krofne ukusnije i zdravije, ali to je stvar ukusa.

Skuta 300 grama (9% masti)
Jaje 1 kom
Brašno 130 grama + 20 grama za prskanje
Šećer 4-5 kašike
Prašak za pecivo 1 sat kašika
Pinch soda
Kokosov čips 20 grama
Ulje za pečenje
Salt pinch

Prije svega kombiniramo svježi sir, jaje, sol i šećer. Sve utrljavamo do ujednačene konzistencije. Uzeo sam kravlji sir sa žitaricama, volim kad peče osećaj svježeg sira.

Zatim prosijte brašno sa sodom i praškom za pecivo.

Izmiješajte masu skute s brašnom i dobro promiješajte.

Stavljamo kokosove čips i brašno u ravne ploče.

Formiramo kuglice od testa, ne veće od oraha u veličini i valjajemo ih u kokosovim čipsom sa svih strana.

Zatim se uvaljamo u brašno, takođe sa svih strana.

Zagrejte biljno ulje bez mirisa na 180 stupnjeva na srednjoj vatri i pecite u malim porcijama, 2-3 kuglice. Neophodno je peći na srednjoj vatri, tako da nemaju vremena da izgore van, već peku iznutra.

Gotovi krafni izvaditi žličicu i položiti na papirni ručnik tako da višak ulja nestane. Pospite krofne sa šećerom u prahu i poslužite.

Ako ste ljubitelj pećnice, kao i ja, onda pravimo kuglice od tijesta, uvaljamo ih u kokosov čips i brašno, a zatim pečemo u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva na limu za pečenje 10-12 minuta do zlatno smeđe boje. Bon appetit.

Recept 6: domaći krofni

Meki krofni sa svježim sirom, hrskavim hrskavim zrakom - san iz djetinjstva. To su kuglice od kravljeg sira, debele, koje vole svi, posebno djeca. Možete ih kuhati kod kuće brzo, bez mnogo muke, a krofne "odletjeti" sa tanjira u kratkom vremenu - naravno, jer su vrlo ukusne!

svježi sir - 200 gr
brašno - 130 gr
šećer - 3 žlice.
jaja - 3 kom
soda - 0,5 kašičice.
biljno ulje - 1 l

Da biste napravili ukusne krafne sa svježim sirom, trebat će vam brašno, šećer, svježi sir, soda, ulje za pečenje, jaja. Prvi korak je mljevenje gruša s jajima.Sir za krofne ne treba da bude potpuno suh, bolje je uzeti masu sira, možete slatko. Stavite sir u duboku posudu kako bi bilo pogodnije miješati proizvode i odvesti dva jaja u njega.

Sir sa jajima mora biti temeljno zaleđen do homogene mase. Ne bi trebalo biti grudvi. Da biste ubrzali proces, možete koristiti mikser.

Zatim dodajte šećer i sve dobro promiješajte.

Nakon toga dodajte prosijano brašno u posudu.

Sve temeljito izmiješajte kako ne bi došlo do stvaranja grudica.

Zatim dodajte hidratiziranu sodu. Da biste to uradili, uzmite pola kašičice sode i pola kašičice sirćeta, sve pomešajte. Kada sirće dospije na sodu, to će biti šmirglanje i pjena - to je normalno.

U tijesto dodajte gaziranu sodu i mijesite žlicom dok masa nije potpuno homogena. Testo treba da bude viskozno i elastično.

Prženje krofni je najbolje u fritezi ili u tavi sa debelim dnom. Biljno ulje bi trebalo da bude puno, u njemu bi trebalo da plutaju. Potrebno je staviti posudu sa uljem na visokoj temperaturi kako bi se ulje pravilno zagrijalo. Ako je temperatura ulja nedovoljna, krofne će upiti previše ulja i biti masne. Zatim smanjite toplotu na medijum. Važno je da se krafne kuvaju na srednjoj vrućini, inače ne mogu da se peku unutra, i mogu da izgore napolju. Zatim uzmite žlicu, umočite u maslac i zarežite malo testa, trebalo bi da bude nešto manje od pola kašike. Pažljivo umočite tijesto u vruće ulje. Krofne treba pržiti u nekoliko prolaza, jer moraju slobodno plutati u tiganju, kako se ne bi držali zajedno.

Krofne se u početku mogu ispostaviti da nisu sasvim ravnomerno oblikovane, ali će se onda povećati, postati bujne i zaobljene. Prilikom prženja moraju se stalno okretati tako da se ravnomjerno peku sa svih strana do zlatno smeđe boje. Gotove krafne treba ukloniti žlicom ili štipaljkama i raširiti na sito kako bi se iscrpilo višak ulja. Možete ih staviti na papirni ubrus, a zatim, već osušiti, staviti na tanjur.

Prije posluživanja, krofne pospite šećerom u prahu, pa će izgledati još privlačnije. Krofne su spremne, možete poslužiti čaj! Bon appetit!

Recept 7: Pržene krofne

Ispravan redosled akcija će nam pomoći da se lakše i brže nosimo sa zadatkom. U isto vrijeme, krofne sa svježim sirom (recept sa fotografijama povećavaju naše mogućnosti) će biti posebno ukusne.

skuta - 250 grama,
jaje - 1 komad,
šećer - 65-70 grama,
brašno - 300 grama,
soda od octa - 2 grama,
sol - 1,5 grama,
suncokretovo ulje - za prženje.

Sipajte sir u posudu, razbijte jaje i sipajte ga tamo.

Sada u istu posudu sipajte šećer, sok. I brašna. Mi sve pomiješamo.

Ulijte brašno na dasku. Iz rezultirajućih test kuglica. Sada se moraju temeljito pržiti u kipućem ulju. Sipajte dovoljno ulja tako da pokriva naše kuglice do sredine. Kada su porumeni, treba ih ukloniti iz posude.

Pa, evo, tako jednostavno i brzo smo pripremili naše grickalice. Oni će zamijeniti i glavno jelo i desert. Mogu se jesti uz čaj, kompot, sok. Poznavanje svih najjednostavnijih i najpristupačnijih, ali takvih važnih pravila - kako se kuvaju skute krofni, nikada nećemo ostati bez hrane u kući, a naši gosti - bez ukusne poslastice. Oni su tako zadovoljni da će svi biti sretni.

Punjeni krofni

Za promenu, krofne se dodaju u krofne. To mogu biti suvo grožđe, orašasti plodovi, kandirano voće, sušeno voće, čokolada, džem, kondenzovano mleko, komadići marmelade i još mnogo toga. Kuvani krofni mogu biti bazirani na bilo kojoj tradicionalnoj recepturi. Na primer, ukusne i originalne krofne sa džemom. Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

Kačkavalj - 500 g
Jaja - 2 kom.
Pšenično brašno - 2 čaše.
Šećer - 5 kašika. žlice.
Prašak za pečenje - 1 čajna žličica.
Bilo koji džem - 0.5 šalice.
Šećer u prahu - za prskanje.

Pomešajte svježi sir pomiješan sa šećerom, dodajte jaja i prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Mešajte testo tako da je ravnomerno i mekano, kobasice prevalite, izrežite na komade, od kojih se formiraju kolači. U sredini svake stavljene 1/2 kašičice džema, pažljivo podrežite rubove tako da je punjenje unutar lopte. Peći u vrelom ulju do zlatno smeđe boje. Poslužite, pospite šećerom u prahu.

Krofne sa suvim kajsijama

Takvo pečenje je mirisno i ukusno. Potrebni su sljedeći sastojci:

Kačkavalj - 0,5 kg.
Jaja - 2 kom.
1 šolja šećera.
2 čaše brašna.
Soda - 0,5 tsp (možete koristiti prašak za pecivo).
3 kašike. Kašika suhe kajsije.
Vanilin, cimet - 0,5 kašičice.
Salt
Biljno ulje za prženje - oko 2 čaše.
Ledeni šećer.

Namočite suvu marelicu za 10-20 minuta i pomičite se kroz mlin za meso. Skutajte jaja i melje dok ne dobijete glatkoću i pomiješajte sa šećerom. Pomešajte brašno sa sodom i dodajte u masu sira zajedno sa solju, vanilijom, cimetom i suvim kajsijama. Dobro promiješati i staviti u petnaest minuta u hladnjak. Zatim valjajte kuglice od testa, uvaljajte ih u brašno i pržite u vrelom ulju do zlatno smeđe boje. Uklonite višak masnoće i poslužite, pospite šećerom u prahu.

Chocolate Cream Donuts

Ova delikatna delikatesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sastojci potrebni za pripremu krofni za ovaj recept:

Kačkavalj - 250 g
2 jaja.
Šećer - 3 žlice. žlice.
1 čaša brašna.
Salt
Prašak za pečenje - 2 kašičice.
Vanilin - 1 žličica.
Ledeni šećer.
Čokoladna pasta - 1 čaša.

Isteći jaja sa šećerom, kombinovati sa soli, sirom i vanilinom. Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo i dodati masi. Mešajte dok ne dobijete glatko i zamijesite meko, elastično testo. Od nje napravite male kuglice i pržite duboko pržene krofne do zlatno smeđe boje. Stavite ubrus da uklonite višak masnoće. Zatim, pomoću šprica za kuvanje, napunite krofne čokoladnom pastom, stavite na posudu i ukrasite šećerom u prahu.

Važno je zapamtiti da se biljno ulje za prženje ne smije ponovno koristiti, osim maslinovog ulja. Može se primijeniti dva puta unaprijed.