U stvari, kao takav, ne postoji klasičan recept za salatu sa jetrom bakalara. Tačnije, mnoge grickalice sa ovim sastojkom mogu tvrditi da su „klasične“. Međutim, najpoznatija, a možda i prva verzija salate sa jetrom bakalara, sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispada vrlo nježno, topi se u ustima.
SADRŽAJ
Kako kuhati jednostavnu salatu od jetre bakalara
2. Jaje skuhajte, ogulite i narežite na kockice.
3. Izvadite jetru iz tegle i pažljivo isecite na kockice.
4. Ostaje dodati sve sastojke u zdjelu za salatu, posoliti po želji i lagano promiješati.
Klasična salata od jetre bakalara sa jajima i sirom
Tako se dlan "klasika" može sigurno dati ovom receptu. Dakle, za takav snack će morati zaliha sljedeći set namirnica:
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 luk (bolje od belog),
• 3 kuvana kokošja jaja,
• 200 g naribanog sira
• majoneza kao preliv,
• biber i so,
• Po želji možete uzeti lišće salate za posluživanje.
Kuhajte jaja malo duže, ohladite, ogulite i sitno isecite. Po želji, mogu se čak i trljati na velikom rende. Stavite jetru u posudu, dodajte malo ulja, u kojem je smešteno i lagano ga iseckajte vilicom ili malim nožem. Nakon toga, proizvod bakalara može se poslati u zdjelu za salatu s mljevenim jajima.
Narežite luk. Ako ste kupili običan luk, možete ga sipati kipućom vodom nakon mljevenja i držati ga oko 5 minuta, a onda će se iz njega izvući dodatna gorčina. Pripremljeni luk stavite iu zdjelu za salatu. Ulijte pola naribanog sira tamo. Nastala salata pomiješati, posoliti, dodati u okus paprike i majoneza. Posuda se ponovo pomeša, a zatim posuti preostalim sirom.
Po želji, salata se može poslužiti u porcijama, pre-položenim pločama sa listovima zelene salate.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jajima i krompirom
Drugi „klasični“ recept ima više sastojaka u svom sastavu, a njegov ukus se ispostavlja nešto bogatiji. Štaviše, zbog prisustva krompira, ova salata je mnogo zadovoljnija od prethodne. Za njega morate nabaviti takve proizvode iz ormara i hladnjaka:
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 luk,
• 1 kuvano pileće jaje (možete uzeti 3-4 jaja prepelice),
• 200 g konzerviranog zelenog graška,
• 3 srednje krumpira
• sok od pola limuna,
• majoneza kao preliv,
• Sveže bilje, biber i so.
Naravno, prvo morate prokuvati, ohladiti i oguliti krompir / jaja sa kože. Zatim ove proizvode treba narezati na kockice srednje veličine i staviti u zdjelu za salatu. Jetra iseći na komade, ali već nešto veća od prethodna dva proizvoda. Luk je sitno iseckan. Ovi sastojci se takođe pomeraju u posudu za salatu. Ostaje dodati grašak, limunov sok, so i začine, kao i preliv. Pomiješajte i poslužite salatu na stolu.
Ako nema graška u kući ili ga ne voli neko iz domaćinstva, onda možete bez ovog sastojka. Salata u okusu ovoga neće ništa izgubiti.
Klasična salata od bakalara sa jajima i pirinčem
U ovom receptu su prisutni i zeleni grašak. Ali u ovom slučaju bolje je ne odustati. Ovaj sastojak daje užini delikatniji i bogatiji ukus. Grašak je takođe potreban jer u salati postoji pirinač, koji je sam po sebi neutralan proizvod i dodaje se isključivo za volumen i "sitost".
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 glavica luka (po mogućnosti crvena),
• 2-3 kuvana kokošja jaja,
• 100 g konzerviranog zelenog graška,
• 100 g kuhanog pirinča,
• 1 srednja šargarepa,
• 2 mala kisela krastavca,
• majoneza kao preliv,
• svježi kopar, biber i sol.
Odmah bi trebalo reći da takva salata pripada puff varijanti zalogaja, tako da je potrebno malo više vremena da se pripreme. Ali će izgledati sjajno na blagdanskom stolu. Ali vreme je da se vratimo na proces kuvanja.
Kuhajte jaja, rižu i mrkvu. Nakon čišćenja istrljajte jaja u mali ribež (u jednoj zdjeli vjeverice, au drugom žumanjke), a mrkvu izrežite na kockice. Svi drobljeni proizvodi se razlažu na različite ploče. Jetra, izvaditi iz posude, malo držati na papirnim ručnicima, tako da višak ulja je otišao, a zatim u zasebnu zdjelu, biber i zgnječiti vilicom.
Bolje je sakupiti salatu na tanjuru unutar posebnog split salatnog prstena. Ali proizvode možete lagano polagati u slojevima u dubokoj staklenoj posudi za salatu. Prvi sloj je postavljanje riže i širenje jetre bakalara preko nje. Na vrh stavite kockice šargarepe i namažite majonez.
Sada trebate staviti grašak, sjeckani luk, a zatim kiseli krastavci isjeckani na ribež. Gornji sloj namažite majonezom i prvo pospite belancima, zatim žumanjkom, a malo iznad - malom količinom fino iseckanog svežeg kopra.
Neka salata stoji oko 30 minuta u frižideru i možete je staviti na sto. Naravno, ako je snack napravljen u prstenu, onda ga treba ukloniti prije posluživanja.
Klasična verzija jetre jetre bakalara a la Mimosa
Uglavnom, ova salata je vrsta klasične mimoze. Samo u ovom slučaju, sjeckana konzervirana riba (obično sardine) zamjenjuje jetru bakalara. Proizvodi ovdje trebaju najnezahtjevnije:
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 luk,
• 4 kuvana kokošja jaja,
• 1 srednja šargarepa,
• 3 srednje krumpira
• 150 g naribanog sira
• majoneza kao preliv,
• peršun, bosiljak, biber i so.
Onda sve kao sa salatom Mimosa. Kuhani krompir ogulite u uniformi i narežite na veliki rende. Mrkva, takođe kuvana, oguljena i narezana na male kockice. U kuvanim jajima, odvojite bjelanjke od žumanjaka i utrljajte odvojeno na ribež (krupno i fino). Jetra bakalara seče na kriške srednje veličine.
Montaža se vrši u sledećem redosledu: krompir (dodati malo soli), majonez, naribani sir, jetra bakra (paprika), mreža majoneza, belanac, majonez (ravnomerno raspoređen), sitno seckana zelje, žumanjci. Gotovu salatu možete držati oko 10 minuta tako da je malo natopljena i tek onda poslužite.
Dijetalna verzija salate od jetre bakalara
Uprkos činjenici da je jetra bakalara bogata kalorijama, sasvim je moguće napraviti relativno dijetalnu salatu, sačuvajući je od drugog najvažnijeg dobavljača kalorija - majoneza. Ova opcija, uzgred, takođe se može smatrati klasikom, jer je ovaj recept poznat dugo vremena, a ovo predjelo se sastoji od poznatih proizvoda:
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 luk (poželjno bijela ili crvena),
• 2 velika paradajza,
• 10 kom. štapići za rakove
• 2 srednje krastavca (svježa),
• 200-300 g pekinskog kupusa,
• 100 g konzerviranog kukuruza,
• 1 čajna žličica šećera i limunovog soka,
• kušajte malo soli,
• Po želji možete uzeti lišće salate za posluživanje.
Kineski kupus srednje veličine je sjeckan i pomiješan sa sjeckanim lukom. Rukujte se sa dobijenom mešavinom, dodajte sok od limuna i šećer, zatim promiješajte i ostavite 10-15 minuta da povrće dobije sok. Izrežite kriške paradajza i krastavaca (po želji, možete ih iseći na kockice) i rakove.Izvadite jetru iz posude i osušite je iz ulja na papirnom ručniku, a zatim isecite na male komadiće. Pripremljene sastojke stavite u posudu sa lukom i kupusom, dodajte kukuruz i sve dobro promešajte. Poslužite salatu možete na lišću salate, ali možete u generalnoj zdjeli za salatu.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa šljivama
Na prvi pogled, ovaj recept izgleda paradoksalno. Međutim, pokušavajući ga, mnogi gurmani se zaustavljaju upravo na ovoj varijanti klasične salate sa šljivama. Činjenica je da se blago oštar okus jetre bakalara savršeno smekšava i dopunjuje slatki ukus šljiva. Zato probajte ovu salatu veoma preporučljivo. Pa, za njegovu pripremu morate kupiti:
• 1 limenka jetre bakalara
• 1 glavica luka (poželjno bijela)
• 5-6 šljiva,
• 4 kuvana kokošja jaja,
• 1 srednja šargarepa,
• majonez kao preliv.
Ova salata je također lomljiva i, kao što možete pogoditi iz izbora sastojaka, vrlo je slična predjelu napravljenom po klasičnoj recepturi salate od jetra bakalara a la Mimosa.
Priprema proizvoda je vrlo jednostavna. Kuhajte šargarepu, jaja i krompir, ohladite i ogulite. Seckati mrkvu i krumpir fino, ili narezati. U jajima, odvojite bjelanjke od žumanjka i pojedinačno ih utrljajte: bijeli su veliki i žumanjci su manji. Preostali proizvodi se takođe narezuju na male ploče u zasebne ploče i možete početi da sastavljate jelo. Inače, pre usitnjavanja, suve šljive treba sipati kipuću vodu 5-10 minuta tako da postane mekša i nježnija.
Redosled nanošenja slojeva je sledeći: krompir (sol), jetra bakalara, bjelanjci, mreže majoneze, crni luk, suve šljive, mreže majoneza, mrkva, veliki sloj majoneza, žumanjci. Snacku treba ostaviti da se kuva pola sata u frižideru, a zatim poslati na uzorak gostima ili domaćinstvima.
Klasična verzija salate od jetra bakalara sa jabukom
I još jedna verzija salate sa jetrom bakalara u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Teško je to nazvati klasičnim, mada ... na internetu se čuju glasine da je poslužen u najboljim restoranima Sovjetskog Saveza. Najvjerovatnije - ovo je mit, ali zašto ne probati neobičnu kombinaciju okusa? Tako da možete nastaviti. Ali prvo morate pripremiti mnogo proizvoda:
• 1 limenka jetre bakalara
• 3 srednje krumpira
• 3 „luka“ zelenog luka,
• jedna srednja slatka i kisela jabuka,
• 3 kuvana kokošja jaja,
• 1 srednja šargarepa,
• sok od pola limuna,
• 100 g naribanog sira
• 10-15 grožđica i 2 mljevena jezgra oraha,
• majonez kao preliv.
Proces izrade ove varijante salate od jetre bakalara je gotovo isti kao i prethodni recept. Sastojci sečite u različita jela, a zatim ih stavite u posudu za salatu ili u poseban prsten za salatu.
Istina, postoje određene nijanse. Dakle, grožđice, prvo morate potopiti 5 minuta u kipućoj vodi. Velike suvo grožđe treba rezati na 2-3 komada, a male se mogu staviti cijele. Nije potrebno mljeti orahe "u prašinu", ali ne smijete ostavljati ni prevelike komade. Možete ih samljeti u blenderu, ili ih možete samo iseći oštrim nožem. Što se tiče jabuke, treba je ribati na velikom rende i posuti limunovim sokom tako da komadići voća ne potamne.
Montaža snack-a se vrši u sledećem redosledu: krompir (so), jetra bakalara, bjelanjci, sitno sjeckani zeleni luk, jabuka, mreža majoneza, grožđice, sir, mreža majoneza, šargarepa, mreža majoneza, žumanjci, orasi.
U tom slučaju, salatu treba staviti na hladno mjesto 15-30 minuta i tek onda nastaviti s njenom upotrebom.
Klasična verzija salate od rođaka jetre Nicois
I konačno, klasičan recept za vrlo popularnu Nicoise salatu, od kojih je jedna također sastavljena od jetre bakalara.Ovu salatu možete probati u gotovo svakom francuskom restoranu. Ali zašto ići u restoran ako je ovaj zalogaj lako napraviti u vašoj kuhinji? Posebno zato što su za to potrebni najčešći proizvodi:
• 1 limenka jetre bakalara
• 3 srednja mlada krumpira
• 2 srednja paradajza,
• 200 grama zelenog boba,
• 3 kuvana kokošja jaja,
• 100 g koštica masline,
• sok od limuna,
• karanfilić češnjaka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• kušati malo soli i crnog bibera,
• Po želji možete uzeti lišće salate za posluživanje.
Krumpir operite, ogulite i narežite na četiri dijela. Kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne skuhate. Od gotovog krompira iscrpite vodu, osušite i pržite u biljnom ulju sve do ukusne kore. Jaje kuhajte duže, zatim ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite i izrežite na četvrtine. Zrno kuvajte u slanoj vodi 10 minuta i ocijedite u cjedilu. Jetra bakalara izvući iz te posude i iseći na male komadiće. Pomiješajte rajčice u kriške ili polukružne (ako su krupne povrće).
Sada možete da punite gorivo. Da biste to uradili, pomešajte beli luk, limunov sok, so i biber u zasebnu posudu.
Onda je sve samo na tanjiru za posluživanje da se na njih stavi lišće salate da stavi krompir, pasulj i masline, zatim paradajz i jaja, a na vrhu jetre. Salatu preliti preliv i poslužiti.
Prednosti jetre bakalara
Takva raznolikost klasika može se pripremiti ako je kuća bila banka jetre bakalara. I nije potrebno čekati odmor. Takva salata bila bi prikladna tokom svake porodične večere ili večere.
Salate iz "morskih plodova" iz nekog razloga nisu česti gosti na našim stolovima. Izuzetak su, možda, samo grickalice od štapića od rakova i haringe pod krznenim kaputom. Drugi broj domaćica često tretira svoja domaćinstva konzerviranim ribljim jelima, ali malo ljudi čak i razmišlja o korištenju ribljih delicija u salatama čak i za praznike. I to nije dobro.
Uzmite, na primer, jetru bakalara. Ovaj ukusni proizvod sadrži toliko korisnih sredstava da će ga koristiti barem za vreme ceremonijalnih gozbi “do očnih jabučica” koje će ispuniti telo neophodnim supstancama. Sadrži mnogo vitamina (A, D, E), joda i folne kiseline, i naravno, ribljeg ulja. Dakle, u ishrani svake porodice jetra mora mora biti prisutna na obaveznoj osnovi i, ako je moguće, sa zavidnom pravilnošću.
Kuhanje
Usta dobro zgnječite vilicom. Krompir i sir će ići ispod velikog ribeža. Kiseli krastavci seku krugovi, a luk se fino raspada.
Stavlja se u slojeve: prvo sir (dodajte majonez), zatim jetra bakra, zeleni luk i krompir.
Ponovo obložimo vrh majonezom i ukrasimo rezanim krastavcima.
Dobijeno je vrlo ukusno nežno meso.
Malo tajni
- Glavna stvar u pitanju kako pripremiti salatu od jetre bakalara, izabrati pravi proizvod. Pobrinite se da postoji "prirodna" oznaka na konzervi i da sadržaj ne grgne kada se trese. Ovi znakovi razlikuju dobar, kvalitetan proizvod napravljen od velikih komada. Važno je da oznaka sadrži i GOST, na kojem je proizvedena konzervirana hrana. U sastavu su naznačene samo jetra ribe, soli i bibera.
- Vrijedan proizvod je prilično mastan, stoga često u kombinaciji s njim koristi sastojke dizajnirane da "odgode" specifičan okus. Po ovom principu, napravite salatu od jetre bakalara sa pirinčem ili krompirom. Međutim, prema riječima kuhara, mnoge komponente treće strane samo “začepljuju” ukus glavnog sastojka. Zato je bolje pridržavati se pravila - što je manje, to bolje. I poslužite salatu od jetre bakalara u konzervi na blago osušenom kruhu.
Classic recipe
Prvo želimo da vam kažemo kako se kuva klasična salata od jetre bakalara.Recept iz fotografije odnosi se na dobro poznatu sovjetsku interpretaciju pod nazivom „Sjever“, koja je poslužena u svakom uglednom restoranu. Priprema salata od jetre bakalara sa jajima i poslužuje se na tostima.
- konzervirana jetra bakalara - 1 limenka,
- luk - 1 mala glava,
- kuvana jaja - 2 kom.,
- sirevi bez masnoće - 70 g,
- majonez - 2 žlice.
- vino ili običan ocat - 1 čajna žličica,
- crni biber.
- Jaja čist i fino rešetka.
- Sirevi se narežu, takođe fino.
- Luk od luka, iseckati. Prelijte ocat i ostavite 15 minuta.
- Od konzervirane hrane do isušivanja masti, istegnite jetru vilicom.
- Pomiješajte sastojke s majonezom i crnim paprom.
Salata od jetre bakalara sa kiselim krastavcem
- jetra bakalara - 1 limenka
- kiseli krastavci - 200 g,
- krompir i mrkva - po 300 g,
- kuvana jaja - 4 kom.,
- majonez, sol.
- Kuhajte i ogulite povrće, jaja. Trljajte veliko.
- Narežite krastavce na tanke slamke.
- Od konzerviranog ulja za odvod, zgnječite vilicom.
- Pomiješajte sastojke, začinite solju, majonezom.
- Stavite u frižider prije posluživanja.
Salata od jetre bakalara u torticama
Trebat će vam:
- praziluk - stabljika,
- prirodni bakalar (jetra) - posuda,
- kuhana mrkva - 1 kom.,
- kuvana jaja - 2 kom.,
- tvrdi tvrdi sir - 100 g,
- majoneza,
- tartlets.
- Ogulite jaja i mrkvu, dobro ih utrljajte.
- Chop luk.
- Ispuštanje jetre, kaša.
- Pomiješajte sastojke, začinite majonezom, solju.
- Stavite tartetice pre serviranja.
Salata od jetre bakalara
- konzervirana jetra bakalara - 1 tegla,
- kuvani krompir - 2 kom.,
- crveni luk - 1 glava,
- kuvana jaja - 4 kom.,
- kiseli krastavci - 2 kom.,
- limun
- Drain masti iz konzervirane hrane. Istisnite sok od limuna u njega, ostavite 10 minuta da uklonite specifičan miris. Zatim zgnječite proizvod vilicom.
- Narežite beljake, žumanjke, krompir. Prerežite krastavce.
- U porciji salata zdjele ležati: krumpir, sjeckani luk prstenovi, četka s majonezom. Nakon toga, stavite jetru, proteine i lagano izbrusite majonez ponovo. Vrh s krastavcima, opet majonez i pospite žumanjkom.
- Cool i poslužite.
Salata "Suncokret" sa jetrom bakalara
Trebat će vam:
- kuvani krompir u uniformama - 3 kom.,
- kuvana jaja - 4 kom.,
- konzervirana jetra bakalara - tegla,
- zelenilo - perje i kopar luk
- kiseli krastavci - 2 kom.,
- masline,
- čips,
- majoneza.
- Natrljajte krumpir fino, stavite ih na dno posude.
- Iscedite masnoću iz konzervirane hrane, zgnječite jetra, stavite na vrh.
- Odvojite proteine, utrljajte, nanesite, podmažite majonezom.
- Zatim morate napuniti sloj nasjeckanim zelenilom.
- Kocke kocke, leže dalje, pahuljica majoneza.
- Raspasti žumance.
- Napravite urednu mrežicu od majoneza, stavite obod iverice sa svake strane i stavite polovinu maslina za dekoraciju u sredinu.
Po istom principu možete pripremiti salatu "Jetra bakalara pod krznenim kaputom", samo ne ispunjavajući svoju dekoraciju u obliku suncokreta.
Molim vas da se upoznate sa novim i ukusnim receptom koji izgleda vredno na stolu, a telo donosi samo korist!
Metod pripreme:
Izvadite jetra bakalara iz posude, ispustite ulje i istrljajte vilicom u kašu. Kuhajte krompir i sargarepu. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice i stavite u različite tanjure. Kuhati jaja, ribati odvojeno trljati žumance i proteine. Krastavci narezati na kockice, iscijediti višak tekućine. Zeleni luk fino se raspao. Tri sira na krupnijem rende.
Sada salatu stavljamo u prozirne delove sladoleda. Prvo stavite krompir. Preko njega je sloj jetre bakalara. Peperite ga i prekrijte zelenim lukom, a zatim narežite finom mrežicom majoneza.
Savet: Da bi vaša salata bila prozračna i nežna, koristite krompir sa niskim skrobom, a onda se neće zadržati. I u procesu polaganja salate, pokušajte da ne nabijate slojeve.
Idući sloj će ići - ukiseljeni krastavci, zatim jaje beli i šargarepa. I opet - sloj majoneza.Završna faza će biti sloj naribanog sira, mreže majoneza i žumance. Svečanu i ukusnu salatu možete ukrasiti kriškom limuna, maslina i zelenila.
Salata od jetre bakalara
Ukusna, zdrava i laka salata od bakalara će vas osvojiti čim probate.
Izgleda tako svečano i neobično da će ukrasiti ne samo porodični sto, već i svečanu gozbu.
Za pripremu salate je potrebno:
- Konzervirana hrana iz jetre bakalara - 1 limenka,
- Čeri paradajz - 7 komada,
- Listovi salate - 5-6 komada,
- Jaja prepelice - 4-5 komada,
Za punjenje goriva potrebno vam je:
- Jogurt - 200 mililitara,
- Gorušičino sjeme - 2 žlice,
- Sok od pola limuna - 2 žlice,
- Ulje jetre bakalara ili maslinovo ulje - 2 žlice,
- So i biber po ukusu.
Počnimo sa punjenjem za kuvanje. Uzmite 200 mililitara prirodnog jogurta, dodajte nekoliko žlica soka od limuna. Dodajte nekoliko kašika ulja iz konzerviranog ili maslinovog ulja. Sve dobro izmiješamo. Da biste pomiješali sastojke za salatu od jetre bakalara, možete koristiti miješalicu. Jogurt za punjenje goriva treba uzeti ne slatko, visoko kvalitetno, možete ga kupiti u trgovini ili ga sami kuvati kod kuće. Također možete promijeniti količinu soka od limuna i dodati ga po svom ukusu.
U kuvanom sosu (ravnomjerna konzistencija) dodajte dvije žlice zrnatog senfa i pomiješajte.
Fino suzu lišće salate i pomiješati sa preljevom.
Jetra bakalara izrezana u velike kocke. Četiri kuvana jaja prepelica prepolovljena. Trešnjevi paradajz se takođe reže na pola.
Razmazati kocke jetre bakalara na pladnju. Vrh salate ostavite i stavite jaja prepelice i paradajz višnje kao zadnji sloj.
Najbolje od svega je salata a la carte porcija, na pojedinačnoj ploči. Sa takvim posluženjem, njegov delikatan lagani ukus i svaki sastojak može se osjetiti odvojeno, kao u pravom jelu restorana. Čak i oni koji ne vole jetru bakalara u ovoj salati će joj se jednostavno diviti.
Ukusna salata sa slojevima jetre bakalara
Za salatu, uzmi:
- Konzervirana hrana u jetri bakalara - 150 grama,
- Luk - pola luka,
- Krompir - 2 komada,
- Jaja - 2 komada,
- Kiseli krastavci - 3 komada,
- Majoneza - 3 kašike,
- Senf - 3 žlice,
- Beli luk - 1 karanfilić,
- Voda - 3 žlice,
- Šećer po ukusu
- Ocat po ukusu
- Zeleni po ukusu
- Masline za dekoraciju.
Kuhajte krompir i jaja.
Luk prerežite u tanke polu-prstenove tako da je bolje mariniran.
Zatim morate marinirati luk. Stavite u posudu, dodajte malo vode (3 kašike). Sipajte malo sirćeta i dobar šećer. Promiješati. Ova marinada će ukloniti gorčinu od luka i dati joj zanimljiv ukus.
Krompir se riba na krupnijem rende tako da se osjeti u salati. Krastavci ukiseljeni u krug. Utrljajte jaja na krupnijem ribežu i dodajte krompir i krastavce.
Zatim morate pripremiti preljev za salatu. Pomiješajte majonez i senf.
Dodajte iseckani beli luk i iseckane zelene povrće. Promiješati.
Prelijte umak od salate. Osim toga, salatu ne treba soliti, jer je sos prilično slan.
Jetru bakalara izrežite na male kockice (možete je gnječiti vilicom) i prebaciti na kiseli luk. Promiješati.
Da biste salatu stavili na ravnu posudu, možete koristiti poseban obrazac.
Prvo stavite jetru sa lukom. Na vrh stavite salatu od krompira, krastavca i jaja. Ovaj sloj bi trebao biti veći nego kod jetre bakalara. Vrh dodati još jetre i luka.
Ukrasimo salatu crnim maslinama, nekoliko kriški krastavca. Pažljivo uklonite obrazac. Spremni su salata sa slojevima jetre bakalara.
Salata od jetre bakalara sa jajima i šljiva
Za pripremu ove salate potrebno je:
- Jetra bakalara - 300 grama,
- Jaja - 4 komada,
- Šljive - 150 grama,
- Krompir srednje veličine - 4 komada,
- Prosječna mrkva - 2 komada,
- Prosječan luk je 1 komad,
- Majonez - 250 grama.
Salata će se proširiti na ravnu posudu, u slojevima. Da bi se dobio lijep oblik, koristimo poseban prsten za salate.
Prvo morate prokuhati povrće i jaja. Kuhani krumpir čist, trljaćemo na grubljem. Istu operaciju ćemo obaviti sa mrkvom.
Jaja čista. Protein se trlja na veliki rende. Tri žumanjka na finom renderu.
Orezati sipati toplom vodom 5-10 minuta. Voda se prazni. Drobno iseckati suve šljive na komade proizvoljnog oblika.
Očistite luk, fino isečen.
Mješavina jetre bakalara sa vilicom.
Svi sastojci su pripremljeni, nastavite do formiranja posude.
Stavite kalup na ravnu posudu (kulinarski prsten) i stavite krompir u prvi sloj. Kaput s majonezom. Spread jetre bakalara. Vrhunski seckani luk. Onda opet majonez.
Sledeći sloj su šljive. Majoneza. Sledeće, belo. Mastimo majonezom.
Stavite sloj mrkve. Pokrijte salatu majonezom.
Poslednji sloj je žumance. Pažljivo uklonite kulinarski prsten, ukrasite salatu.
Salata od jetre bakalara sa jajima i spremna za orezivanje. Također možete napraviti Novogodišnju salatu od petlova s jetrom bakalara.
Salata od suncokreta jetre bakalara
Ne samo lijepa, već i vrlo ukusna salata, zauzeti će dostojno mjesto na blagdanskom stolu.
Za pripremu, uzmite:
- Jedna konzervirana konzervirana "jetra bakalara" (230 gr),
- 300 grama kuvanog krompira
- Tri kuvana jaja,
- Tri ukiseljena krastavca,
- 250 grama konzerviranog kukuruza
- 30 grama čipsa
- 4 kašike. l majoneza,
- Luk,
- 1 žličica. šećer,
- 1 tbsp. l sirće,
- Salt
- Mala gomila kopra.
Luk sitno iseckati, dodati šećer, sipati u sirće, pomiješati. Napunite kipućom vodom i ostavite da se marinira.
Narežemo krumpir na krupnijem ribežu, prebacimo na pladanj, sol. Dodajte 2 kašike. l majonez, pomešajte. Lagano zgnječite krompir žlicom. Ovo će biti prvi sloj salate.
Tri krastavca na velikom rendeu, raširila ih na vrhu krompira. Lagano podmažite majonezom (0,5 kašike).
Vilicu gnječite jetru bakalara. Nanesite sledeći sloj na krastavce. Na vrh stavite ukiseljeni luk.
Kuhana jaja se dijele na bjelanjke i žumance. Vjeverice su se trljale na krupnijem ranu i širile se po jetri. Ostavite preostali majonez.
Žumanjke rastresite vilicom i pospite salatu.
Otvorite konzervirani kukuruz.
Drobno isjeckajte kopar. Stavljanje kopra na konturu salate. Od čipsa oblikuju latice suncokreta.
"Mimoza" - sloj salate od bakalara
Opcije salata "Mimosa" ima mnogo.
Neko dodaje konzerviranu ribu, dok drugi vole rakove.
I nudim vam neobičnu salatu "Mimosa" - sa jetrom bakalara. Ovaj prelijepi snack je u stanju da ukrasi svaki lijepi svečani stol.
Ova salata ima svijetli izgled i nježan okus. Takve osobine daju joj jednostavne i vrlo pristupačne komponente.
Jetra bakalara - 1 tegla
Krompir - 2 komada
Luk - 1 glava.
Mrkva - 2 komada
Jaja - 5 komada
Prirodni jogurt (nezaslađen) - 200 ml
Senf - 2 kašike - za sos
Kopar, so, biber - po ukusu
Početak rada:
Operite krompir i šargarepu, osušite ih, umotajte u foliju i pošaljite ih u pećnicu pola sata.
Pecite naše povrće na 180 stepeni. Mogu se, naravno, kuvati, ali pečeni u pećnici će doneti nešto drugačiji, zasićeniji ukus salati.
Jaje kuhati, kuhati, čistiti i dijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Luk sitno iseckati i napuniti kipućom vodom. Nakon što stoji nekoliko minuta u vreloj vodi - naš mali luk će postati mekan i izgubiti gorčinu.
Sos za kuhanje:
Uzmite jogurt i pomiješajte ga s senfom, dodajte malo soli
Sada formirajte jelo.
Krompir preskočimo kroz ribe i stavimo ga na posudu sa visokim ravnim stranama i mast sa sosom.
Naizmjence stavite slojeve luka i šargarepe. Svaki od njih se oblači sosom. Zatim napravite sloj zgnječene vilice bakalara i pospite iseckanim koprom.
Sljedeća dva sloja će biti bijela i žumance.
Na kraju, formiranu salatu šaljemo na hladno mjesto najmanje sat vremena.
Ovo vreme je dovoljno da naše jelo bude potpuno natopljeno. Za dekoraciju i ekstravaganciju koristite grane kopra.
Konzervirana jetra bakalara i salata od riže
Uključite u svoju ishranu još jednu jednostavnu, ukusnu i neobično zdravu salatu sa jetrom bakalara, jajima i rižom.
Čak i mali dio ove salatne večere ili ručka ne samo da će obogatiti vaše tijelo hranjivim tvarima, već i poboljšati zdravlje. Posebno je salata od bakalara korisna zimi.
Kako kuhati:
Kuhajte povrće i jaja. Izvadite glavni sastojak današnjeg članka iz posude, iscrpite ulje i po mogućnosti uprljajte ubrusom i utrljajte vilicom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i samljeti ih, a druge odvojeno. Ogulite krastavce, isušite slanu vodu i narežite ih ili ih isecite nožem. Narežite luk fino. Pomiješajte sir sa ribežom.
Počinjemo skupštinu. Sastavite sve sastojke u slojevima na jelu pomoću specijalnog prstena ili improviziranih sredstava.
Uzmite limenku, otvorite je sa dvije strane, temeljito operite i upotrebite je umjesto specijaliteta. prstenje. Ili drugu opciju - izrežite sa dvije strane plastičnu širinu koja vam je potrebna - obrazac je spreman i bez troškova!
Redosled može biti: krompir, mrkva, proteini, zeleni luk, jetra, kiseli krastavci, sir i žumanjci. Ili, na primjer, ovako:
Svi slojevi, soljeni i začinjeni po ukusu, premazani su majonezom. Na vrhu jela može biti ukrašena zelenilom.
Jetra bakalara - dobra i moguća šteta
Ovaj riblji proizvod bogat je vitaminima A, C, D, E i grupom B, kao i polinezasićenim - omega-3 masnim kiselinama. Nije ni čudo što su drevni Skandinavci vjerovali da poboljšava vid, pa čak i dopušta vam da vidite u mraku. Salate od jetre bakalara ne samo da ukrašavaju vaš obrok delikatnim ukusom, već i obogaćuju telo čitavom grupom zdravih, biološki aktivnih supstanci.
Jetra bakalara je izvor poznatog ribljeg ulja, čija je korisnost uistinu neosporna činjenica, a spada u prehrambenu kategoriju proizvoda.
Upotreba jetre bakalara u hrani doprinosi takvim blagotvornim učincima na organizam kao:
- snižavanje vrijednosti krvnog tlaka
- normalizacija srčanog ritma i koagulacije krvi,
- redukcija do normalnog nivoa holesterola,
- sprečavanje tromboze zglobova (posebno naznačeno za upotrebu kod pacijenata koji pate od ateroskleroze),
- uz pomoć vitamina A, retina se obnavlja,
- povećava se radna sposobnost, izdržljivost i koncentracija pažnje, zahvaljujući vitaminima kategorije B koji su dio jetre bakalara,
- Vitamin D garantuje i osigurava najbolju apsorpciju kalcija u organizmu, koja je toliko potrebna za cijeli sistem kostiju, kao i za kožu,
- sadržaj najjačih antioksidanata u jetri bakalara - vitamini C i E - čini njegovu upotrebu vrlo korisnom za imunološki sistem, regeneraciju i pomlađivanje stanica,
- U prihvatljivim količinama, ulje jetre bakalara preporučuje se čak i za dijabetes.
Za svu korisnost ove delikatese, postoje neka ograničenja u njenoj upotrebi:
- precijenjene količine vitamina D ili kalcija u tijelu
- urološka urolitijaza,
- ne preporučuje se osobama sa oštećenom funkcijom štitnjače,
nizak krvni pritisak - jetra je takođe korisna tokom trudnoće, ali u ograničenim količinama - ne jede se prečesto,
I na kraju, želeo bih da kažem da se jetra bakalara smatra univerzalnim jelom, univerzalnom hranom koju mnogi preporučuju, sa izuzetkom ljudi sa gore navedenim osobinama.
Salata sa jetrom bakalara i kukuruza
Ovo je jednostavna, ali veoma ukusna svečana salata.
Za njegovu pripremu će vam trebati: posuda jetre bakalara (230 g), kuvana jaja (4 komada), tegla konzerviranog kukuruza (170 g), nekoliko kriški pšeničnog kruha, zeleni luk i kopar. Majoneza za punjenje goriva.
Na male kocke isečemo par komada hleba. Kruh je bolje uzeti malo osušen.
Pržite kocke od kruha dok ne dobijete zlatnu boju u prethodno zagrejanoj tavi sa malo povrća i maslaca.
Ocijedite ulje jetre bakalara, stavite ga na tanjur i malo zamijesite vilicom. Ne morate da gnječite pastu, već da prebacimo jetru bakalara u posudu za salatu.
Jaja očistiti i iseći. Dodajte ih u posudu za salatu. Tamo dodamo i kukuruz u konzervi, sjeckani luk i kopar. Promiješati. Salata je spremna.
Prije posluživanja dodajte krutone i oblačite majonezom.
Salata od jetre bakalara bez majoneza
Za salatu, uzmite staklenku jetre bakalara, nekoliko kuvanih krompira, malu gomilu kopra, češnjak češnjaka, kašičicu senfa, nekoliko kuvanih jaja, mali luk, dva mala krastavca i mleveni crni biber.
Prvo trebate kiseli luk. Za to nam trebaju: sol, šećer, esencija sirćeta i kipuća voda.
Luk izrežite na tanke polutke. Menjamo u zdjelu. Dodajte kašičicu šećera, kašičicu soli. Luk punite kipućom vodom. Dodajte pola žlice esencije sirćeta. Lagano promiješati, ostaviti da se marinira 10 minuta. Zatim morate oprati luk hladnom vodom.
Odrežite krompir na male kockice. Slani krastavci narezani na kockice. Po želji možete koristiti svježe ili ukiseljene krastavce. Dodajte narezane krastavce krumpiru. Dodajte jaja na kockice. Promiješati.
Zatim treba pripremiti sos za salatu. Osnova sosa je ulje jetre bakalara. Trebaće vam i češanj češnjaka, kašičica senfa. U posudu sipajte ulje iz konzervirane hrane. Dodajte sitno iseckani beli luk, senf. Dodajte sitno iseckani kopar. Promiješati. Sos je spreman.
Jetra bakalara izrezati na kockice. Dodajte joj ukiseljeni luk. Lagano promiješajte.
Svi dijelovi salate pripremljeni, možete nastaviti do montaže. Sakupite salatu u dubokoj zdjeli, koja zatim uključuje ravnu posudu. Ili možete koristiti kulinarski prsten i odmah ga staviti na jelo.
Mi uzeti duboku zdjelu, na dnu zdjele položiti prvi sloj - neke narezano povrće s jajetom (oko 3 tbsp. L). Lagano pritisnite kašikom. Prolijemo sos. Biber po ukusu. Sledeći sloj je deo jetre bakalara sa lukom (oko 3 kašike). Sledeći sloj je ponovo povrće, a preostalo povrće stavljamo sa jajetom. Prolijemo sos. Mi se brijemo. Kondenzirajte kašikom. Poslednji sloj je jetra bakra i luk. Salatu uklanjamo 30 minuta u frižider.
Izvadimo salatu od jetre bakalara. Pomoću noža rubovi su neznatno odvojeni od zidova posude. Pokrijte posudu ravnom posudom i okrenite je. Pažljivo uklonite posudu. Salatu ukrašavamo koprom, maslinama ili maslinama.
Kako napraviti salatu od bakalara
Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Treskova jetra se prodaje u obliku konzerviranog ulja. Sa svim ukusnim svojstvima kao mono-proizvod, jedenje je teško - predebelo. Iskusni kuvari znaju napraviti salatu od jetre bakalara, ističući njen ukus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod, pokupite sastojke koji ne ometaju okus, ali hranljivi, koji mogu neutralizirati povećani sadržaj masti.
Hrana iz ulja jetre bakalara može biti dijetalna.Ovaj proizvod savršeno se kombinira sa raznim sirovim povrćem: paradajzom, krastavcima, rukolom, zelenom salatom, pekinškim kupusom, zelenim lukom. Kao i svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro se slaže s krumpirom, rižom, grahom, lećom. Dobro dopunjuju svoj ukus graška, kukuruza, pasulja od šparoga. Kuhanje takve salate je odlična prilika za pretraživanje, testiranje, eksperimentiranje na radost vas i vašeg doma.
Salata od jetre bakalara - recept sa fotografijom
Mnogi postupni recepti za salate od jetre bakalara premještaju se s jednog mjesta na drugo, zadivljujuće čitatelje. Odaberite najbolje što nije lako. Pokušajte da kuvate svakog od njih da biste saznali ukus ukusa svog doma. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju ukus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana se tradicionalno zdrobljuje, mrvi vilicom, a jaja i kuvano povrće - uz pomoć ribeža. Nežna mešavina salate se servira u običnoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartletima učinit će obrok zanimljivim i estetskim.
Puff salate su ne samo ukusne, već i izuzetno lijepe na stolu i na fotografiji. Oni se prave u obliku kolača ili porcija u malim staklenim zdjelicama. Za salatu od bakalara u jetri bakalara, odaberite sjajne namirnice koje dobro idu zajedno. Stavite jelo na svečani sto, to će biti vredno takmičenje klasičnom Olivieru i haringi pod krznenim kaputom. Kuvajte ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u ukusu, već iu izgledu.
- limenka jetre bakalara - 1 kom.,
- krompir - 2-3 komada,
- pileće jaje - 3 kom.,
- mrkva - 1-2 komada,
- 3-4 slana krastavca,
- mladi luk - mala gomila,
- tvrdi sir - 50 g,
- majonez - 1 pakovanje,
- mleveni crni biber.
- Otvorite jetra, ocijedite, ostavite u staklu. Mijesite vilicom i dodajte biber.
- Kuhajte, ogulite, isecite krompir, mrkvu, jaja. Krompir trljajte grubim riberom, mrkvu - na fino. Odvojite bjelance od žumanjaka, odvojeno ih isecite.
- Krastavac oguliti, utrljati na krupniju rijetkost, pustiti da oduži višak tekućine.
- Očistiti sir na krupnijem rende.
- Izrežite mali zeleni luk.
- Položite slojeve krompira, konzerviranu hranu, luk, malo majoneza. Naredni slojevi: krastavac, bjelanjak, mrkva, ribani sir, još malo majoneza, žumance.
- Salata ispada sjajna, sunčana, ne treba joj dodatna dekoracija.
- Ostavite smešu u frižideru dva sata da se natopi.
Izrada lisnog remek-dela traje nerazumno mnogo vremena. Pripremite laganu ali neverovatno ukusnu salatu od jetre bakalara sa jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuvana jaja, zeleni luk ili lukovicu. Salata ne mora da bude napunjena ništa posebno, ulje iz konzervirane hrane joj dodaje nežnost. Odlična ideja: ovo jelo se može pripremiti samo sa žumanjcima kokošjih jaja, i poslužiti u serijama, na pola proteina. Izgleda odlično salata od jetre bakalara u tartlets ili kao namaz na sendvičima.
- jetra bakalara - 1 limenka (250 g),
- veliko pileće jaje - 5 kom.,
- luk zelena ili lukovica - 150 g,
- sol (ako je potrebno).
- Izvadite delove jetre iz posude, isecite vilicom. Možete koristiti mikser, postanite nježniji. Nemojte izlivati ulje, možda će vam zatrebati!
- Utrljajte jaja na finom rende. Žumanjak se može pretvoriti u mrvicu sa običnom vilicom.
- Narežite luk ili zeleno perje fino.
- Izmiješati sve praznine, dovesti masu do homogenosti.
- Po potrebi dodajte so i maslac, koji je ostavljen u posudi. Nemojte pretjerivati, posuda ne bi trebala biti predebela.
Sa graškom
Još jedan snack, koji će adekvatno ukrasiti svečani stol, očarava goste originalnim ukusom. Možete brzo pripremiti salatu sa jetrom bakalara i graškom, čak i ako su gosti na pragu. U ovom receptu, preljev sadrži sok od limuna.Ako ova kombinacija odgovara vašem ukusu, probajte dodati sok od limuna u druge grickalice koje sadrže jetru bakalara.
- Jetra bakalara - 1 limenka,
- pileće jaje - 2 kom.,
- konzervirani zeleni grašak - 3 stola. laž
- veliki krompir - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- limunov sok - 1 stol. laž
- sol
- Kuhajte krompir, kuvajte, ogulite i razbijte jaja.
- Uklonite komade riblje jetre iz posude i zgnječite vilicom u pireu.
- Sve promiješajte, dodajte grašak i sjeckani zeleni luk.
- Začinite sokom od limuna. Ako je potrebno, dodajte ulje iz limenke i dodajte malo soli.
