Classic Omelet

U domaćoj kuhinji ne može bez ovakvog remek-djela kuhanja, kao običan omlet. Veruje se da se prvi omlet pojavio u Francuskoj. Tada se recept za kuvanje proširio širom sveta. Sada se u provincijskom kafiću iu mondenom restoranu nalaze recepti za omlet. A u životu neženja vrijednost ovog proizvoda ne precjenjuje! Ovo jelo je ukusno, hranjivo i vrlo korisno, jer 100 grama jaja sadrži 12,7 grama proteina, 11,5 - masti, 0,7 - ugljikohidrata, 0,8 grama elemenata u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, željezo, sumpor, fluor). ), vitamini, druge biološki aktivne supstance.

Osim toga, ovaj proizvod, nenadmašan u jednostavnosti i brzini pripreme, relativno je jeftin, pogodan i za studente i za penzionere. Međutim, treba imati na umu da je sve u redu. Jaja se ne preporučuju da se jedu sa bolestima jetre i žučnih puteva. Zdrava se savjetuje da ne jede više od 2 jaja dnevno, stariji mogu priuštiti isti iznos tjedno.

Osim toga, moramo zapamtiti da se pileća jaja ponekad zaraze uzročnikom salmoneloze. Zbog toga se moraju temeljito oprati i ne piti sirovo. I, naravno, jaja moraju biti sveža. Pogodnost jaja za hranu proverava se na sledeći način: voda se sipa u teglu od pola litre, u njoj se otopi žlica kuhinjske soli i jaje se umoči. Ako potone na dno, to znači sveže, ako pluta negde u sredini, jaje srednje svežine. Ako se jaje pojavi, ne možete jesti ovaj proizvod. Velike peradarske farme poznatih brendova stavljaju datum proizvodnje na školjku. Dijetalna (svježa) jaja se jedu tokom cijele sedmice, stol - 25 dana. Čuvati u hladnjaku je dozvoljeno ne više od mjesec dana. Osim toga, jaja se dijele na:

najviša kategorija (na etiketi je označena "CB") - ne manje od 75 g,
selektivno ("S") - 65-74.9 g,
1 kategorija ("C1") - 55-64,9 g,
2 kategorije ("C2") - 45-54,9 g,
3 kategorije ("S3") - ne manje od 35 g.

Recept za kuvanje bez brašna - francuska omlet

Postoji mnogo recepata za pravljenje omleta. Opće pravilo: najbolje radi na tavi s debelim dnom. U idealnom slučaju, omleti koriste zasebnu tanjura. A ako se ne zamarate, onda će sve to uraditi: sa nelepljivim premazom i bez njega. To je utrljava sa masti i dobro grijanom.

Dalja priprema se donekle razlikuje od različitih autora. Redovita kajgana sastoji se od 2 jaja (jedan dio hranilice), koje se tuču vilicom ili umutiti u neke duboke sudove, dodaju kašiku mlijeka (voda, kisela pavlaka ili kefir), sol po ukusu. Sol se dodaje u procesu bičenja, ali ne tokom kuvanja. Možete tući i mikser. U ovom slučaju, ukus će biti malo drugačiji.

Stavite dve kašičice ili pola kašike maslaca u posudu. Utapaju je na umjerenoj vatri, moraju paziti da je ne zapale. Zatim sipajte tučena jaja. Omlet ravnomjerno rasporedite po tavi. Veoma je važno da proverite za nekoliko sekundi ako se zaglavi. Da biste to uradili, protresite tiganj, ali pazite da ne ispustite omlet na pod. Ako je zaglavljen, onda ga pažljivo odvojite od zidova i dna rešetke nožem ili ravnom lopaticom. Pržite omlet dok ne skuhate (5-7 minuta).

Klasični recepti preporučuju da masa jaja na vrhu bude viskozna (ali ne i tečna), a na dnu treba da bude braonirana. Ovaj recept preporučuje brzo kuhanje omleta tako da nema vremena da se ohladi. I potrebno je jesti polako, uživajući u odličnom ukusu.

Flour Cooking Recipe - Regular Omlet

Postoji recept za pravljenje omleta sa brašnom. U tom slučaju, uzmite 2 jaja, dodajte 4 žlice mlijeka, 1 žlicu (bez preparata) brašna, sol, 20 grama maslaca (jednu žlicu). Omlet se može kuhati i ispod poklopca i bez njega.Na kraju kuvara, pirjana jaja se ponekad okreću kako bi dobila ukusnu koru sa obe strane. Umesto putera, neki recepti preporučuju uzimanje suncokreta.

Klasičan recept za omlet je upravo to, ne daje više aditiva. Ali šta nas može spriječiti da ga napunimo povrćem, gljivama, zelenim graškom, mozgom, komadićima kobasica, šunkom, haringom, bilo što? Uostalom, jaja su veoma raznovrsna, u smislu kompatibilnosti sa različitim sastojcima, proizvodom. Zamutite na pola omleta i prekrijte drugo. Neki preporučuju posipanje peršinom ili koprom na vrhu.

Osim kuhanja omleta u tavi na otvorenoj vatri (ili na vrućoj ploči), postoje i recepti za kuhanje u pećnicama. U ovom limu za pečenje s omletom stavite 8-10 minuta u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva.

Tvrdili su da se kajgana i kajgana - različita jela. Da, u prženim jajima jaja se ne šibaju, već se kajgana praktično ne razlikuju od omleta. U zemljama bivšeg SSSR-a, kajgana s mlijekom (drugi mliječni proizvodi ili voda), brašno i sol smatraju se omletima. Ali Francuzi ne dodaju ništa omletu.

Sve dobro raspoloženje, zdravlje i dobar apetit!

Sastojci za kuhanje klasičnog omleta

Biljno ulje 1/2 tsp
1/2 šalice mleka
Maslac 1/2 tsp
2 kokošja jaja

Nije pogodan proizvod? Izaberite sličan recept od ostalih!

Tanjur za palačinke, plastična ili drvena lopatica, umutiti, mala posuda s visokim poljima, ravna posuda, papirnati ručnici za jednokratnu upotrebu.

Saveti za recepte:

- Ovo je klasičan omlet recept, naravno možete dodati različite punjenja i začine ovisno o tome što želite.

- Prilikom dodavanja sastojaka u omlet koji zahteva duže kuhanje, prvo ih potpuno skuvajte, zatim prelijte preko jaja i pratite recept.

- Ako želite omlet omotač, onda zamijenite dio mlijeka vodom.

- Ljeti je važno kuhati omlet s dodatkom svježeg povrća i zelenila.

Classic Omelet Classic

Obični omlet, ono što smo mi kuhali sastoji se od jaja i mlijeka začinjenog paprom i solju. Za prženje, najčešće, uzmite suncokretovo ulje, što nije sasvim tačno. Pravi gurmani će se složiti da je naj mirisniji i najpametniji omlet proizveden u kvalitetnom maslacu.

Za klasični omlet - Dva ili tri jaja i oko 80 ml mleka će biti dovoljno.

Nema potrebe za tučenjem jaja, kao za pečenje tijesta. Neki čak uspevaju da kuvaju klasični omlet, odvajaju belce od žumanjaka i odvojeno ih kucaju, što apsolutno nije potrebno za ovo jelo. Mešajte jaja i mleko, lagano posolite i popaprite.

Zagrejte tiganj i rastopite komad maslaca na njemu.
Zatim sipajte masu jaja na nju i odmah je poravnajte u tavi. Posudu pokrivamo poklopcem, pravimo malu vatru i kuvamo oko 10 minuta, ona treba da se umjereno uzdigne i potpuno ispeče.
Po želji, jaja mogu biti pržena s druge strane, okrećući ih drvenom lopaticom. Pospite vrhom kopra, peršuna ili sira.

Omlet u multivarijatu

Ako imate spori štednjak - svakako morate u njemu kuhati omlet. Ovaj zdrav i srdačan doručak, koji dugo može zasititi tijelo, mnogo je lakše pripremljen u laganom štednjaku. Osim toga, mekan je, pahuljast, ne pečen, već pečen. Stoga je ovaj način kuhanja pogodan i za malu djecu.

Kao u jednostavan omlettri jaja zahtijevaju oko 80 ml mlijeka, soli i papra po ukusu.

Omlet u multivarijatu preporučuje se kuvanje, prvo mešanje jaja. Razblaživanje se ne preporučuje, jer to može uništiti njihovu strukturu. Zatim dodajte mleko, so i biber.
Stavite komad maslaca na dno posude i uključite spori štednjak na način "pečenje" pola sata.
Očistite zdjelu sa svih strana ovom četkom za kuhanje i ulijte pripremljenu smjesu u nju.
Nakon zatvaranja poklopca, pričekajte određeno vrijeme i izvadite omlet zdjelu.

Ako želite da pripremite ovo jelo sa dodatkom drugih sastojaka, onda ih morate staviti u nauljenu zdjelu i pržiti oko sedam minuta u načinu pečenja. Već ih onda sipajte sa mešavinom jaja.

Omlet u pećnici

Za pripremu ovog jela možete koristiti i pećnicu. Uostalom, u tavi neće rasti onoliko koliko u peći. Poštujući prave proporcije, to uopšte nije teško postići.

Oni su isti kao u običan omlet - 2-3 jaja zahtijevaju 60-80 ml mlijeka, soli i papra. Sve se miješa bez premlaćivanja. Ostale sastojke treba pripremiti unapred: odrezati jedan paradajz na kriške, šunku ili kobasice - kocke, par kriški bijelog kruha - u malim kockicama, koje treba sušiti u tavi bez maslaca ili u pećnici.

Podmažite lim za pečenje ili tiganj maslacem i na njega nanesite sloj slanine, zatim paradajz i na kraju krekere.
Sve sipati smjesu jaja i staviti u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
Bez promene ove temperature, pečemo omlet 20-25 minuta.

Nakon uklanjanja omleta, odmah ga poslužite na stolu, posuto svježim biljem.

Malo o omletima

Kolesterol koji se nalazi u jajima ne utiče značajno na njegovo prisustvo u ljudskoj krvi. Svojim neadekvatnim unosom hrane, sam organizam proizvodi holesterol, deponuje plak na našim krvnim sudovima. Osim toga, ova supstanca je prisutna samo u žumanjcima, a balansirana je lecitinom, koji blagotvorno djeluje na živčane stanice.

Poznato je to jaje pojavio se pre više od hiljadu godina, au antičkom Rimu pripremljen je kao svečano jelo. Istina, neobičan okus mu je dao med. Omlet, koji smo navikli da kuvamo sada, izmislili su Francuzi. Pored jaja sadrži i so i crni biber, bez dodatka mleka.

Tehnologija njene pripreme zavisi od veština kuvara, koje se sastoji u posebnom kretanju omleta duž dna tiganja. Nepoštovanje ove tehnologije, kao i pogrešan izbor posuđa i ulja za kuhanje, može biti razlog da umjesto bujnog i delikatnog jela dobijete nešto tvrdo i spaljeno.

Naravno, kod kuće nema ni vremena ni želje da se nauči umijeće manevriranja tiganja običan omlet priprema lakše. Učenje ove vještine nije nimalo teško, najvažnije je slijediti neke jednostavne principe.

Najzanimljiviji recepti prikupljaju se na našim Telegram i Yandex.Dzen kanalima. Subscribe!

Klasični omlet - osnovni tehnološki principi

Francuzi vjeruju da bi pravi kuhar trebao najprije naučiti kuhati omlet. Oni su u pravu, jer sastav klasičnog francuskog omleta uključuje samo jaja i puter, ne računajući začine. Da biste od ovog minimalnog seta pripremili pravi kulinarski remek-djelo, voljeni na svim kontinentima, morate biti profesionalac.

Omlet - ukusan i pun doručak, koji ne zahtijeva puno vremena. Služi se kao zasebno jelo, kao i uz prilog - kaša, pire krompir, povrće. Postoje opcije za omlet punjenje. Jaja su proizvod koji dobro ide uz meso, sir i povrće.

Za pravljenje omleta važno je poštovati sljedeća pravila:

Koristite samo svježa jaja, moraju se ohladiti da bi se postigla maksimalna fluffiness tijekom udaranja.

Mnogi stručnjaci vjeruju da bi jaja za omlet trebala biti tučena samo vilicom, bez upotrebe umutnjaka ili mješalice. Naravno, ako je omlet pripremljen, recimo, kao osnova za peciva, a potrebno je da ima gustu i elastičnu konzistenciju, onda možete koristiti vilicu, jer proces premlaćivanja ne zahteva mnogo truda.Ali ako uzmete u obzir da jaja za kuvanje klasičnog omleta moraju biti šibana dok se ne pojavi pena na površini, onda se to može postići što je brže moguće sa šlagom, mešalicom. Otuda i zaključak: koristiti alate i kuhinjske aparate koji su dostupni i najpogodniji za upotrebu - izmiješati i izmiješati umutiti kako bi se olakšao rad u kuhinji.

Omlet se može kuhati u tavi, peći u pećnici ili u loncu. Da li treba da pokrivam tavu u procesu kuvanja? Ako se krema ili mleko ne dodaju u tučena jaja, nema potrebe da koristite poklopac. Da biste dobili bujniju i vlažniju konzistenciju, dodajte mleko jajima dok ga udarate i pripremite omlet u režimu gašenja u tiganju, pokrivajući ga poklopcem. Često se koristi kombinacija opcija kada jelo počinje pržiti u tavi, a zatim dovede u spremnost u pećnici.

Važno je obratiti pažnju na temperaturni režim. Prije ulijevanja mase tučenog jaja u tavu, posuđe treba zagrijati, ali ga ne zagrijavati do maksimalnog nivoa. Preporučuje se upotreba tave sa debelim dnom i ne-ljepljivim premazom. Omlet mora biti spržen polako, tako da njegova površina ima vremena da dobije gustu i elastičnu konzistenciju prije nego što donji dio počne da gori.

U zavisnosti od zahteva recepture, dodatim sastojcima se dodaje masa tučenog jaja ili leži u slojevima u tiganju. Omlet je uvijen na pola, u obliku valjka, trokuta ili omotnice. Poslužite omlet vruće.

Recept 1. Klasični omlet - francuska kuhinja

Sastav proizvoda:

Maslac 15 g

So, mleveni biber (po ukusu) t

Radni nalog:

Pripremite posudu tako što ćete je razmazati biljnim uljem i zagrijati na peći. Isteći jaja dodavanjem soli i bibera. Odmah ulijte u posudu. Kada je dno omleta kuvano, poprskajte površinu maslacem, rastopite ga na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Nanesite sloj na pola. Potopite u tavi još 3-5 minuta i prebacite u tanjir za posluživanje.

Recept 2. Omlet klasik, s dodatkom mlijeka i sjeckanog zelenila

Sastojci (za 3 porcije):

Svježa jaja 5 kom.

Celo mleko, cela 150 ml

Sjeckani luk, zelen 200 g

Rastopljeni maslac 70-80 g

Kuhanje:

Pripremite jela i sve sastojke za omlet:

Operite stabljike luka sitno nasjeckajte. Rastopite maslac. Zagrejte podmazanu posudu, održavajte njenu temperaturu.

Rashlađena jaja razbijaju se u duboku suvu i poželjno ohlađenu metalnu posudu, solju se i tuku. Kada se masa udvostruči, ulijte mleko. Na kraju bičevanja, možete dodati prstohvat sode bikarbone. Odmah ulijte tučenu masu u posudu i pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu i ne podižite poklopac dok se omlet ne obloži i ne zgusne.

Nakon toga izvadite poklopac, zasipajte uljem i pospite nasjeckanim zelenilom. Urežite vrući omlet u porcije i poslužite odmah.

Recept 3. Omlet klasik sa šunkom

Proizvodi:

Dimljeni pršut 250 g

Krema, masna 100 ml

Sječeno povrće i začini (prema ukusu)

Maslinovo ulje 50 ml

Postupak pripreme:

Šunka ili bilo koja dimljena kobasica narezana na kockice i pržiti u maslinovom ulju u dubokoj tavi sa dodatkom luka, takođe na kockice. Ako želite, kobasicu začinite paprom.

Isteći jaja, dodajući prstohvat soli i kreme, sa sadržajem masti od najmanje 20%. U posudu sa šunkom prelijte tučenu masu i stavite u rernu, prethodno zagrejanu na 140-160 ° C. Pecite dok ne popijete površinu. Omlet poslužite sa kuvanim pirinčem ili pireom.

Recept 4. Omlet klasik sa paradajzom i sirom

Proizvodi:

Tvrdi sir 250 g

Krem i maslinovo ulje - 50 g

Luk, beli 100 g

Biber, tlo i fina so

Peršun, bosiljak (za registraciju)

Napredak:

Zagrijte posudu, prelijte maslinovim uljem, dodajte mu maslac i prolijte narezane kocke na prozirnost. Operite paradajz, izbijelite i uklonite kožu. Paradajz narežite na tanke kriške i uredno ih stavite u posudu, u jednom sloju. Pržite i okrenite se. Sipajte tučena jaja na vrh. Posudu pošaljite u rernu, pecite dok se masa jaja ne zgusne. Sirevi narežite ili iseckajte vrlo tanke ploče. Stavite ga na omlet i pecite do ružičaste boje.

Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Recept 5. Klasični omlet sa rižinim rezancima i lososom

Proizvodi:

Maslac 90 g

Dimljeni losos (file) 300 g

Rezanci, pirinač 150 g

Zelena salata, svježi krastavac, zelenilo (za posluživanje)

Metod pripreme:

Skuvajte vodu, dodajte so i kuvajte pirinčane rezance. Baci ga kroz cedilo. Uzmite četiri kalupa za pečenje, isperite ih maslacem. Kuhane rezance podijelite na četiri dijela i valjkajući ih na kolutove, stavite u formu. Stavite kriške lososovog filea u sredinu svakog prstena. Pospite limunovim sokom, začinite začinima. Isteći jaja u jakoj peni i sipati u kalupe, preko rezanaca sa lososom. Pecite u rerni. Stavite listove salate na porcije, stavite omlet u sredinu, stavite ga iz kalupa. Oko su stavljene kriške krastavca, zeleno lišće.

Recept 6. Omlet klasik sa slabinama i krompirom

Sastav proizvoda:

Krompir 400 g (neto)

Slanina, svinjetina 0,6 kg

Luk 200 g

Rafinirano ulje 100 ml

Crni biber, crni

Radni nalog:

Oljušten i opran krompir izrezati na tanke trake. Chop luk. Popecite krompir u vrelom ulju, prethodno ga isušite. Stavite ubrus da uklonite višak masnoće. Leđne listove isecite u istim komadima i pržite dok ne budu gotovi, začinite začinima i dodajte luk. Prženi krumpir vratite u tavu. Sipajte pripremljene sastojke s jajima, tučenim u bujnu pjenu. Završite omlet preko posude, isecite na porcije. Ukrasite zelenilom i poslužite.

Recept 7. Omlet klasik u piti sa kobasicama i povrćem

Proizvodi:

Armenska pita 1 paket

Kobasice, kuvane 6 kom.

Krema (15%) 250 ml

Korejska mrkva 150 g

Bijeli kupus 200 g

Paradajz sos, vruće 50 g

Biljna mast (za prženje) t

Kuhanje:

Lavaš se reže na 6 pravougaonika. Pobedite jaja sa kremom. Podmažite posudu za pečenje, zagrejte pećnicu. Ulijte masu omleta na pripremljeni list i pecite u rerni. Gotovi omlet također se dijeli na 6 pravokutnika. Nasjeckajte kupus, kombinujte ga sa korejskom mrkvom.

Namočite pita kruh paradajzom i majonezom. Tanki sloj koji oblaže pita hleb sa salatom od kupusa i šargarepe. Preko svake porcije stavite pravokutnike iz omleta, zatim - kuvane kobasice. Okrenite rolne. Ohlađena posuda može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ovo je odlična zakuska u šetnji, u prirodi.

Klasična francuska omlet

Počnimo od temelja svih omleta na zemlji - klasičnog francuskog omleta. Ljepota je da u njenom sastavu nema ništa osim jaja i soli. Ali ko je rekao da ima loš ukus kada je i služio sa pravim francuskim šarmom - u obliku rolne?

Osjećaj u Francuskoj će pomoći:

jaja - uzmite tri komada,
maslac - dovoljno da pokrije rastopljeno dno posude,
sol - kao što vidite.

Dok se maslac topi u tavi (pazeći da ne izgori), razbiti jaja u posudu i tuknuti. Miješalica nije potrebna, upotrijebite zubac ili običnu vilicu. U masu jaja dodajemo so.

Dodajte rastopljeni maslac jajima i radite sa šlagom drugi put. Zatim ulijte mešavinu ulja u vrući tiganj. Obratite pažnju na to da su ivice počele da blaže, baš u tiganju, prekrijemo omlet kao palačinku (sa slamom ili trouglastom omotnicom). To će biti iznenađujuće mekano i nježno.

Za jelo slično čipkastoj salveti, a istovremeno i prilično bujno, trebat će nam:

jaja - uzeti četiri komada,
mleko - dovoljno treće šolje
svež paradajz - dovoljan je jedan medij povrća,
Zeleni koromač - najmanje dvije grane,
sol - voditi se svojim ukusom,
biljno ulje (rafinirano tako da nema nepotrebnog mirisa) - izračunavamo količinu tako da ulje ne pluta u tavi, već pokriva dno tankim slojem.

Prvo se bavimo paradajzom i koprom. I izrežemo onu i drugu onoliko malu koliko možemo.

Stavimo posudu da se zagrejemo na laganoj vatri, au međuvremenu razbijemo jaja u posudi, dodamo malo soli i počnemo ih tući. Radite dok se ne pojavi pjena.

Sada ulijte suncokretovo ulje u posudu: ostavite da se dobro zagreje. I samo imamo vremena da dodamo mleko, paradajz i kopar jajima. I sve to ponovo pobedilo.

U posudu možete sipati masu povrća. Doslovno, pola minute puštamo vatru pod punom snagom, pokrijemo omlet poklopcem i svedu snagu vatre na minimum.

Omlet s mlijekom u tavi je spreman kada se vrh zgusne i kada pokušate nagnuti tiganj neće "plutati" u smjeru naginjanja

Cooking Austrian

Austrijanci su smislili desert od omleta. Tačnije, ovo je djelo ruke i fantazije kuhara austrijskog cara Franje Josipa. Nekako je vladar bio zaista gladan i nije želio dugo čekati na obrok. Zbog toga je kuvar brzo izgradio slatki omlet sa jabukama za vladara. Nazvali su ga "Kaiserschmarrn sa jabukama" (carska zbrka).

Pokušajmo da kuvamo isto od:

jaja (potrebno svježe, idealno - dom) - dva komada,
jabuke - velike i sočne,
mleko - najmanje četiri kašike,
šećerni pijesak - uzmite jednu žlicu,
brašno - samo nekoliko kašika bez kapice,
vanila - ½ tsp,
cimet (zemlja), šećer u prahu - malo od svega,
maslac - najmanje 30 grama.

Razbijamo jaja, definišemo žumance i proteine u različitim kapacitetima. Poslednje dodajte malo soli i istresite mikser. Uskoro će se masa početi pjeniti, a mi unosimo malo šećera, nastavljajući tući. Kao rezultat toga dobijamo gustu pjenu, u kojoj se slatki kristali potpuno rastvaraju.

Zamjena granuliranog šećera šećerom u prahu će ubrzati proces.

Žumanjci se kombinuju sa mlekom, brašnom i vanilom. Ispada neka vrsta testa. Ostaje mu poslati slatku proteinsku pjenu i pomiješati.

Jabuku, oslobođenu kože i jezgre, izrežemo na tanke kriške. (Možete koristiti i kriške jabuke, konzervirane u slatkom sirupu).

Već zagrijanu posudu podmažite komad maslaca. Sipajte omlet masu, pokušavajući je ravnomjerno raspodijeliti. Vrh stavi jabuku. Pokrijte posudu poklopcem.

"Kaiserschmarrn" treba da bude prekriven zlatnom koricom sa obe strane. Nema potrebe za rezanjem omleta desert nožem. Prema običaju, rastrga se na delove špatulom, jer jednom kada je carska grgljanje, vičući od gladi, nije bilo vremena za čekanje. Servira se, posipa cimetom i slatkim prahom.

Klasični omlet u laganom štednjaku

Da biste pripremili omlet, možete koristiti spori štednjak. Poznati ljudi kažu da ga ova kuhinja pretvara u posudu koja se topi u ustima. Koji proizvodi će biti potrebni?

Jaja - uzeti četiri komada.
Mleko - ½ šolje je dovoljno.
Biljno ulje (idealno maslinovo ulje) - ne manje od jedne kašike.
Tvrdi sir - od 100 do 150 grama.
Sol - dovoljno štipanja.
Zeleni, začini - konsultujte svoj ukus.

Jaja provaljuju u zdjelu. Potrebna nam je homogena tečnost za jaja, tako da je umutite sa šlagom do željene konzistencije.

U jaja šaljemo mleko, so, biljke i maslac - redosled je nevažan. Opet, pažljivo prebijte monotonu smjesu.

Sir preskače kroz ribe sa ćelijama srednje veličine.

Sipajte omletu masu u posudu s višestrukim posudama, pospite sipe sa sirom.

Postavili smo zadatak za uređaj: da radi deset minuta u režimu „Pečenje“ na temperaturi od 1000 ° C.

Kada uređaj “peva” da je sve spremno, ne žurimo da ga odmah otvorimo i sačekamo malo, samo pet minuta. Omlet će se sipati i postati još veličanstveniji.

Za to će vam trebati:

jaja - uzeti četiri komada,
mlijeko nije manje od stakla, sadržaj masti nije bitan,
sol i crni biber - kako vam odgovara
maslac - 20 grama je dovoljno.

Razbijamo jaja u posudu i uzmemo vilicu u ruci - malo ćemo ih pobediti. Prelijte ih mlekom. Da bi obezbediti omlet svetlost i pahuljastu konzistenciju, za svako jaje treba da bude oko 50 grama mleka. Ovo je optimalna proporcija.

Začinite masu sa mlekom i mlekom sa solju i paprom i poslednji put tuknite.

Uzimamo odgovarajuću posudu za pečenje, njene stranice i dno temeljito ulje.

Šaljemo "skoro omlet" u pećnicu pečenu na 180. Za pola sata od "skoro" pretvorit će se u omlet.

Microwave Recipe

Već smo skuhali omlet u tavi, u loncu i pećnici. Zašto ne pokušate da napravite takvu posudu u mikrotalasnoj? Probajmo omlet za ishranu - samo od belanaca. Takvo jelo je dobro za večeru, tako da ne preopterećuje želudac noću.

Biće potrebno:

jaja - uzmite tri komada,
mlijeko (dijeta, što znači dijeta - bez masti) - tri žlice,
zeleni luk - kao što vidite
sol - štipanje,
zeleni grašak (ili šparoge, ili spanać, ili zeleni grah) - nekoliko žlica.

Pecite luk što je moguće manji.

Odvojite žumanjke od proteina, dodajte drugo. Potrebno ih je pretvoriti u jaku pjenu. Mikser će vam pomoći.

Mlijeko se blago zagrijava. Onda ide na masu proteina. Isto važi i luk u društvu graška.

Posudu pogodnu za upotrebu u mikrovalnoj pećnici podmazujemo maslinovim uljem. Sipajte radni komad i uključite uređaj na dva minuta.

Važno je da ne pretjerate omlet unutra, inače ćete morati biti zadovoljni nečim sličnim gumi.

Omlet običan - bujan i gust

Takav omlet kuva se brzo, možete se probuditi 10-15 minuta ranije i uživati u domaćem ukusnom doručku.

kokošja jaja - 4 kom.,
mleko - 10 kašika. žlice
sol - štipanje,
maslac - 30 g

U maloj emajliranoj zdjeli razbijte jaja. Posolite ih i ostavite 2-3 minuta. U međuvremenu uključite pećnicu na 200 stepeni i nježno podmažite oblik u kojem ćemo ispeći omlet. Jaja pomiješajte sa soli, postupno ulijte u mlijeko. Ne možete da pobedite ovu mešavinu, posebno sa mikserima. Pažljivo promiješajte sa vilicom, nije čak ni potrebno postići potpunu homogenost smjese. Prelijte ga u formu i stavite u rernu. Čekamo oko četvrt sata. Naš omlet je spreman.

Druga opcija - kuhanje omleta u tavi. U ovom slučaju, doručkujte u francuskom stilu. Recimo vam kako da napravite običan omlet - bazu, da tako kažem, na koju onda možete dodati razne ispune.

Klasičan recept za omlet u tavi

mleko - oko 50 ml,
ulje "Seljačka" - 2 žlice. žlice
pileće jaje - 2-3 kom.,
sol - po ukusu.

Sva hrana treba da bude hladna, pa ih izvučite iz frižidera u poslednjem trenutku. U zdjelnoj zdjeli ili dubokoj ploči razbijte jaja, sol. Po želji možete dodati samo malo svježe mljevenog crnog bibera. Promiješati, preliti mlijeko. Lagano mešanjem postižemo homogenost mase, dok se trudimo da je ne naduvamo vazduhom. Maslac rastvorite u posudi, ulijte u mešavinu jaja i mleka. Ostavljamo na srednjoj vatri dok se rubovi ne ispere, zatim omotamo omlet na pola i pripremimo ga još oko 5 minuta.

Kako skuhati omlet sa nadjevom?

pileće jaje - 2 kom.,
mleko - 60 ml,
ulje "Seljaci" - 30 g + 30 g,
praziluk - 1 stabljika,
šampinjoni - 4-5 komada,
sol - po ukusu.

Prvo, pripremite punjenje: isecite tanke prstene s porilukom, sitno isecite pečurke i kuvajte na pola ulja dok ne završite - oko 7-10 minuta. Razbijte jaja u duboku ploču, posolite, pomiješajte s mlijekom. Na drugoj posudi rastvorite preostalo ulje, sipajte smjesu. Kada rubovi omleta postanu gusti, stavite nadev u sredinu, omotajte na pola i odmah poslužite.

Sledeći sastojci dolaze u ruci:

jaja - uzeti četiri komada,
mleko - najmanje četiri kašike,
brašno - takođe četiri kašike, ali kašičice,
maslac - barem jedna kašika, možete dva,
sol - po vašem ukusu
kopar - dvije ili tri grane je dovoljan
tvrdi sir omiljena sorta - 100 grama.

Razbijte jaja duboko u posudi, dodajte malo soli. Izmiješati s vilicom. Marljivo, ali dok ne budemo tučeni.

Manji komadić kopra ako je moguće. Sipajte mlijeko u jaja, pošaljite kopar u ovo društvo i ponovo promiješajte. Opet, ne udaram.

Bio je red brašna. I bičevanje. Kao rezultat toga, treba postojati homogena smjesa, bez grudica, ali sa mjehurićima zraka.

Obrađujemo uz pomoć sirovog ribe.

Dobro zagrijavamo posudu (koristićemo ravnu, neprozirnu prevlaku i debele zidove). Zidovi i dno su obloženi maslacem.

Sipajte omlet masu u središte rezervoara, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pospite sir.

Da ne bi spalili dno, povremeno "ljuljajte" tavu sa strane na stranu, istovremeno podižući ivice omleta lopaticom. Tada će tečni dio teći dolje i neće dopustiti da hrana izgori.