Kako kuhati haringu u sosu od senfa

Slana haringa je možda najdemokratskiji i univerzalniji zalogaj svih vremena. Ona je sretna što vidi kako na bučnoj svečanoj gozbi tako i na skromnoj porodičnoj večeri. U ovom članku pokušaćemo da odgovorimo na pitanja čitalaca o tome kako se haringa priprema u sosu od senfa. Recepti izvornih jela od slane ribe bit će korisni svima onima koji nisu ravnodušni prema ukusnim zalogajima i neobičnim ukusima.

Finska haringa

Haringa u sosu od senfa (bez sirćeta) će biti pravi ukras i ponos vašeg blagdanskog stola. Da biste uštedeli na vremenu, možete ga skuhati od gotovih slanih riba u ulju.

Dakle, haringa u sosu od senfa (recept):

Odvojite filete od kostiju, skinite kožu i izrežite ih na male komadiće.
Da biste napravili originalni sos, razbijte jedno pileće jaje u posudu i utrljajte ga sa jednom kašikom šećera. U smjesu dodajte jednu žlicu omiljenog senfa, malo limunovog soka i ponovo dobro izmiješajte. Ako je vaša riba prethodno ležala u ulju, izvadite iz teglice pet kašika marinade i kombinirajte ih sa sosom od senfa.
Na dnu dubokih jela stavite sloj haringe, prelijte ga spremnim ulijem. Nakon toga, stavite drugi sloj ribe, i zalijevajte ga marinadom. Posaljite haringu u frižider na dva sata, a zatim poslužite na sto.

Haringa u sosu od senfa u tegli

Svako ko je probao domaću ribu nikada neće pristati na kupovinu svoje prodavnice. Štaviše, u pripremi ovog jela nije ništa komplikovano. Probajte sami. I uskoro ćete se uveriti u ispravnost ove izjave. Zatim, predlažemo da se upoznate sa malo drugačijom opcijom za kreiranje takvog jela kao haringe u sosu od senfa.

Ogulite i izrežite ribu, uklonite sve kosti i odrežite filete na male komadiće.
U posebnoj posudi, pomešajte tri kašike majoneza i jednu kašiku senfa. Dodajte malo šećera (ne više od dve kašike), kašičicu vode, crni biber i sok od pola limuna. Mešajte proizvode ručno dok ne postanu homogena masa.
Ogulite jedan veliki luk i izrežite ga na tanke trake.
Izmiješajte sve sastojke, dodajte im nekoliko lovačkih listova, pažljivo stavite sve u staklenu posudu.
Stavite ribu da marinirate jedan dan (na hladnom mestu).

Originalna haringa se može poslužiti na stolu u bilo kojem obliku. Na primer, sa kuvanim krompirom. Ili u obliku sendviča sa maslacem i crnim hlebom.

Haringa marinirana u sosu od senfa

Ovaj recept će se svidjeti onima koji više vole da sami kupe ribe. Za ovo:

Uzmite svježu haringu (dva komada), operite je i očistite. Ribu odrežite u filete, potpuno oslobađajući se od kože, kostiju i isecite u srednje komade.
Ogulite tri luka i izrežite ih u tanke polutke. Sjeme korijandera (žlica) razbije se u mort. Stavite dve kašike senfa i šećera, kašičicu soli i pola čaše 9% sirćeta u posudu. Kombinirajte sve proizvode i dobro izmiješajte.
Stavite haringu sa sosom u čistu staklenu posudu i ostavite da dva dana marinirate u frižideru.

Takva haringa u sosu od senfa, čiji vam recept nudimo, pomoći će vam prije predstojećeg odmora ili susreta gostiju. Gotov proizvod možete koristiti kao zasebnu posudu ili kao osnovu za začinsku salatu.

Haringa u sosu od senfa u Dijonu

Ribe koje se kuvaju u senf marinadi neće ostaviti vaše goste ravnodušnim. Da biste probali grickalice na vrhuncu, pokušajte da za njegovu pripremu izaberete samo najsvežije sastojke.Dakle, još jedna varijacija na temu: "Kako se haringa kuva u sosu od senfa".

Uzmite jednu veliku ribu, ogulite je i odrežite u filete, koji se zatim narežu na male komadiće.
Jedan luk narezan na tanke polutke.
Za sos, u zasebnu posudu kombinirajte jednu kašiku ruske senfa, jednu kašiku Dijon granulata, dve kašike biljnog ulja i malo sirćeta.
Stavite nekoliko slojeva ribe sa lukom u stakleni oblik, ne zaboravljajući da sipate marinadu preko svake. Potopite ga na hladnom mjestu najmanje 24 sata, a zatim ga poslužite uz umak.

Slana haringa u sosu od senfa

Nećete trebati previše vremena za pripremanje ovog jela, jer ćemo koristiti lagano slanu haringu:

Kupujte ribu od renomiranog proizvođača u supermarketu, isijecite je u filete i podijelite na jednake dijelove.
Za sos pomiješajte žlicu senfa sa kašičicom šećera. Dodajte pola čaše vode i nekoliko žlica sirćeta (9%).
Narežite luk, stavite ga na posudu sa haringom i sipajte gotovu zalijevanje.

Predjelo se može odmah poslužiti. Posebno dobro, to će biti uz vrući krompir, posuto zelenim lukom. Usput, možete kuhati ribu za buduću upotrebu. Da biste to uradili, stavite ga u staklenu teglu, prelijte umakom i biljnim uljem. Držite haringu u frižideru ne duže od dve nedelje, nego je jedite što je pre moguće.

Haringa u sosu od senfa: kalorija

Pitanje nutritivnih karakteristika omiljene užine često se bavi ljudima koji brinu o svojoj figuri. Srećom, broj kalorija po stotinu grama proizvoda je prilično mali - od 200 do 220. Dakle, mogu li se ljubitelji slabo soljene ribe osloniti na svoja omiljena jela bez brige o posljedicama? Nutricionisti vjeruju da možete. Međutim, svi treba da zapamte da čim se maslacu ili majonezu doda u posudu, on odmah postaje deblji i stoga hranljiviji. Ali najviše od svega, lekari traže da se čuvaju štetne kombinacije masti i ugljenih hidrata, jer su oni odgovorni za pojavu viška kilograma. Stoga, ako se mjera poštuje, haringa u sosu od senfa neće nikome nauditi. Recepti marinada dati u našem članku će vam pomoći da diversifikujete uobičajene jelovnike i oduševite goste novim slanim jelima.

Marinirana haringa (limun sos) t

Mirisna zakuska može se pripremiti mariniranjem haringe u sosu od senfa. Jelo je pogodno za odmor i za svakodnevni život. Biće potrebni sledeći sastojci:

1 haringa
jedno jaje
jednu kašičicu šećera i limunovog soka,
žlica senfa,
pet kašika biljnog ulja.

Ribe uklanjaju glavu, kosti, ljuske, unutrašnjost, peraje.
File se iseče na male komadiće, doda se biljno ulje i ostavi na neko vreme. Predjelo se također može napraviti od narezane ribe u ulju.
Za pripremanje sosa u posudi, prebijte jaje, stavite šećer i promiješajte.
Zatim stavite senf i ponovo ga udarite.
Dodajte limunov sok i ulje, u kojem je riba ukiseljena. Sastojci bič.
Riba se širi na posudu, začinjena sosom i hladi dva sata.
Predjelo se poslužuje na stolu s raženim kruhom.

Haringa sa lukom (sos od octa) t

Drugi način kuhanja haringe u sosu od senfa je recept s lukom. Ovo je originalna verzija snack-a, koju će cijeniti gurmani. Za kuhanje trebat će vam:

jednu slanu haringu
dvije glave crvenog ili bijelog luka,
2 kašičice senfa,
par kašika suncokretovog ulja,
kašičicu šećera
kašika sirćeta,
250 ml tople vode.

Ribe su skinute, creva, glava i kosti se uklanjaju.
Zatim se haringa iseče na kriške i stavi u posudu sa širokim dnom.
Oljušteni luk iseći na pola prstena i staviti u vodu.
Nakon toga, nastavite sa pripremom sosa.
Senf se stavlja u posudu, u koju se postepeno dodaje topla voda, miješajući tako da se ne pojavljuju grudice.Šećer, suncokretovo ulje i sirće se unose u dobijenu masu, mešaju dok se šećer potpuno ne rastvori.
Voda se izlije iz posude s lukom, stavi u ribu i oblači umakom. Gotova užina može se poslužiti na stolu ili staviti u frižider kako bi se bolje natopila.

Haringa u tegli (majonez sos) t

Neobične grickalice mogu se pripremiti mariniranjem ribe u tegli. Jelo, napravljeno kod kuće, nadmašuje analogiju kupljenu u trgovini po ukusu. Potrebni sastojci:

jedna haringa
3 žlice majoneze,
žlica senfa,
dve kašike šećera
žlicu vode
mleveni crni biber
pola limuna,
bay leaf.

Riba se čisti i reže, kosti se uklanjaju i dijele na male komadiće.
Majonez i senf su pomešani u posebnoj posudi.
Masi dodajte šećer, vodu, začine i limunov sok.
Sastojci se miješaju dok se ne dobije jednoličan pikantni umak.
Luk se ljušti i iseče na trake.
Svi sastojci se stavljaju u posudu i ostavljaju na jedan dan na hladnom mestu.
Gotovo jelo se poslužuje sa kuvanim krompirom i crnim hlebom.

Marinirana haringa (korijander sos) t

Još jedna opcija za kuhanje grickalica sa ukusnim noktima. Biće potrebno:

dve sveže haringe,
tri luka,
kašika korijandera,
dve kašike senfa i šećera,
kašičica soli,
pola šolje sirćeta 9%.

Riba se pere, uklanjaju se iznutrice.
Odrežite peraje, glavu i rep, uklonite film i potpuno stavite pod vodu.
Zatim uklonite kosti i isecite ih na kriške male veličine.
Luk rezati u tanke polu-prstenove.
Korijander je usitnjen u malter.
Pomiješajte sol, senf, šećer.
U smjesu postepeno unosite ulje, sipajte ocat, dodajte začin.

Haringa i luk su smješteni u posudu, naizmjenično slojevi. Dodajte sos i ostavite u frižideru dva dana, povremeno tresući.

Haringa u sosu od senfa sa kaparima

Originalni recept koristi dvije vrste senfa, što vam omogućuje brzo kuhanje ukusnog jela. Biće potrebno:

400 g haringe,
jednu žlicu običnog i francuskog senfa,
kašičicu šećera
pola limuna,
dva luka,
3 kašike suncokretovog ulja,
žlica kapara.

Riba se reže uzduž leđa i uklanja kožu.
Zatim uklonite unutrašnjost, crni film, kost.
Urežite file na male komadiće.
U haringu se dodaju dve vrste senfa, granulisanog šećera, limunovog soka.
Luk rezati na kolutove.
Sastojci se stavljaju u teglicu i stavljaju u frižider na 12 sati.
Snack se jede 12 sati.

Haringa sa zelenilom

Neobična metoda kuhanja haringe u sosu od senfa - recept sa zelenilom. Potrebni sastojci:

dve ribe
devet čl. kašike sirćeta,
kašičicu šećera
dve kašike senfa,
kopar
scallions
biljno ulje i sos.

Ocat je pomešan sa šećerom, senfom, a zatim se dodaju ulje i zelje.
Kosti se izvlače iz ribe, iseku na srednje komade.
Luk rezan na pola prstena.
Riba se stavlja na tanjur, začinjava sosom i ostavlja dva sata.

Haringa u sosu od senfa

Karakteristika ovog recepta je upotreba crnog čaja za pravljenje sosa. Pogodan hladni napitak napravljen od listova čaja bez dodataka. Potrebni sastojci:

500 g slabo soljene haringe,
dva luka,
150 ml slabog crnog čaja,
žlica senfa,
pola kašike sirćeta 9%,
kašičicu šećera
pola kašike suncokretovog ulja.

Riba čista.
Odsecite peraje, glava. Uklonite kožu i kosti.
Izrežite na male komadiće. Luk rezan na pola prstena.
U posebnoj posudi miješaju se ulje, čaj, šećer, ocat i senf. Svi sastojci se stavljaju u duboku posudu i ostavljaju 12 sati u frižideru.

Haringa sa tarragonom

Predjelo po ovom receptu ima originalni ukus. Može se napraviti od gotove ribe ili kisele haringe. Biće potrebno:

svježe smrznute crvene oči 2 kom,
dva luka,
pet crnih papra,
50 ml sirćeta,
3 žlice šećera,
dve kašike soli,
pola litre vode
žlica senfa,
dva kuvana žumanca,
2 čajne žličice estragona,
kašičicu soka od limuna.

Riba se čisti i reže na kriške.
Filet se stavlja u staklenu posudu i dodaje se paprika i sjeckani luk.
Stavite lovorov list i dodajte marinadu - mješavinu octa, vode, šećera i soli.
Riba se ostavlja u frižideru 24 sata.
Nakon određenog perioda pripremite sos. Drobljeni žumanjci kombiniraju sa šećerom i senfom. U smjesu se postupno unose ulje, estragon, limunov sok i sol. Filet namazati na tanjuru i začiniti sosom.

Haringa u sosu od senfa je užina, bez koje je teško zamisliti svečani sto. Raznovrsnost mogućnosti kuhanja omogućiće vam da svaki put iznenadite goste i članove porodice novim ukusima omiljenog jela.

Recept "Haringa u sosu od senfa":

Oljuštite haringu sa kože i utrobe, odrežite glavu, uklonite je sa hrpta, selektujte sve kosti, isecite na kriške i presavijte u bilo koji kontejner koji želite. Stavljam posudu sa širokim dnom, ali mogu i u posudu.

Luk ogulite, narežite na pola prstena i pokrijte vodom tako da višak gorčine nestane.

Stavite dvije čajne žličice senfa u zdjelu ili šalicu (stavljam je ravnomjerno sa klizačem) i rastopim senf s mlakom vodom. Dodajte vodu postepeno tako da se ne formiraju kvržice. Pospite sa šećerom, dodajte sirće i suncokretovo ulje (koji voli, takođe možete mirisati). Mešajte da rastvorite šećer i pokušajte. U principu, sve radim iz vida, tako da su proporcije ovdje relativna stvar. Ako pomaknete senf, morate dodati vodu, ako ne prijavite, umak će biti "prazan". Pa, sirće sa šećerom po vašem ukusu, ko voli slađe a ko ne.

Ocijedite vodu iz luka i stavite luk na haringu. Napravim puno luka, tako da imam puno sosa.

Sipajte sos od senfa. Možete odmah jesti. Možete napraviti ne jednu, već, recimo, dvije haringe, i, zatvorivši poklopac, stavite je u frižider. Ne pogoršava se, naprotiv, sve je zasićeno sipanjem i jede se sa praskom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima: