Pilaf je srdačno i ukusno jelo koje vole i djeca i odrasli. Pilav sa govedinom, kuvanom u laganom štednjaku, je mrvljiv, ukusan i vrlo lako kuhan. Kombinacija govedine, pirinča, povrća, začinskih začina i češnjaka daje ovom jelu jedinstveni okus, a spori štednjak će uraditi nešto za nas i spasiti naše vrijeme!
Faze kuvanja
Zagrejte biljno ulje bez mirisa u tavi u načinu "Frying" odabirom vrste proizvoda "Meso". Luk i mrkvu prerežite u srednje komade.
Stavite narezani luk i šargarepu u toplo ulje, pržite 8-10 minuta, stalno mešajte.
U prženo povrće dodajte govedinu, narežite na kockice.
Meso pecite sa povrćem i stalno mešajte oko 15 minuta.
Donesite komade govedine na pola.
Očistite pirinač odvojeno.
Sipajte rižu u lonac i dobro izmiješajte s mesom i povrćem. So, biber, dodajte kim i druge začine za pilaf po vašem nahođenju. Kušajte - trebalo bi da bude malo slano, ali pirinač će uzeti sol u sebi i pilav će ispasti slan u umjereno. Na vrh dodajte cloves od češnjaka (možete dodati cloves češnjaka unpeeled), lovorov list i crni papar.
Sipajte kipuću vodu u posudu višekutnika, nivo vode bi trebao biti 2 prsta iznad riže. Promenite multicooker režim sa "Frying" na "Quenching", zatvorite poklopac za više pečenja i kuvajte pilav sa govedinom 35 minuta.
Zatim isključite "Quenching" mod i, bez otvaranja poklopca za više kotlova, ostavite pilav još 15 minuta - "hoda". Aroma pilafa će oštetiti apetit vaših najmilijih dok ga kuvate u laganom štednjaku! Naš pilaf od govedine je spreman i čeka one koji su blizu stola. Spor kuhalo je kao čarobni štapić - minimalno vremena i prljavog posuđa, i kao rezultat toga, ukusan pilaf sa govedinom, koji možete nahraniti svim svojim domom!
Sastojci
- Meso (govedina) - 500 g,
- Luk - 3 kom.,
- Riža dugog zrna - 2 žlice.,
- Mrkva - 3 kom.,
- Beli luk - 4 karanfilića,
- Biljno ulje - 7 tbsp.,
- So po ukusu.
Kako kuhati pilav u laganom štednjaku s govedinom
Temeljito isperite i osušite meso papirnim ubrusima, isperite povrće i ogulite ga.
Odaberite mršavu govedinu, koja je slobodna od filmova i vena i isečena na male kocke. Zapamtite da ako su komadi mesa preveliki, trebat će vam mnogo više vremena za kuhanje.
Sipajte biljno ulje u našu posudu za više peciva, zagrejte ga tako da uključite režim "Prženje" 40 minuta.
Popecite govedinu u vrelom biljnom ulju oko 20 minuta, okrećući špatulu nekoliko puta. Poklopac u loncu za spavanje mora biti otvoren tako da se tekućina koju izlučuje meso isparava i ne vraća se natrag u posudu.
Meso će se potamniti i značajno smanjiti.
Luk narežite na male kockice, dodajte mesu, pomešajte i pržite sve zajedno još 5 minuta.
Narežite mrkvu na kocke. Preporučujem da ga seckate i ne narežete u kombajn, onda će ukus mrkve u gotovom jelu biti svetliji, a pilav će izgledati lijepo. Dodajte mrkvu crnom luku i mesu u posudu za pečenje, pecite sa otvorenim poklopcem do kraja režima "Prženje".
Dodajte začine i sol u posudu. Ulijte 100 ml. topla voda u posudi multikoker i uključite režim “Kaljenje” 60 minuta.
Nakon toga dodajte oprani riž. To treba uraditi kako bi se sa površine zrna uklonio masni film koji se pojavljuje tokom skladištenja žitarica. Tako da rižu sačuvate od moguće gorčine i učinite je mrvljivom.
Prelijte 500 ml sa strane posude. topla voda.Ne miješajte sadržaj višekutnika, inače pilaf neće biti mrvljiv.
Uključite režim gašenja ili Pilaf na 40 minuta. U različitim modelima multicookers-a, ovaj način se može zvati i "žitarice" ili "kaša". Nakon 20 minuta, ljuspice češnjaka oljuštite u pirinač. U isto vrijeme, provjerite jelo za sol, ako to nije dovoljno - vrijeme je da ga sipate.
Kuhajte još oko 20 minuta dok se riža potpuno ne skuha.
Pilaf poslužite u laganom šporetu sa govedinom u šaržama, prethodno ga ostavite da stoji 15 minuta ispod zatvorenog poklopca.
Ne sumnjajte da će ovo jednostavno i iznenađujuće ukusno jelo postati čest gost na vašim porodičnim večerama.
Savjeti za kuhanje:
- Tradicionalni začini za pilav su lovorov list, zira, žutika i kurkuma. Dodajte ih u posudu sa soli.
- Da biste skratili vrijeme kuhanja pilava u laganom štednjaku, možete zamijeniti govedinu s pilećim mesom. Peći će mnogo brže i neće zahtevati tako veliku količinu biljnog ulja.
- Okus jela će postati bogatiji ako, umjesto vode, dodate vrući bujon, kao što je govedina ili piletina.
- Prije posluživanja, pilav pospite svježim peršunom. To će mu dati ne samo boju, već i akcent okusa, zaslađenu rižu i sočno meso.
Kuhanje:
Pripremite sve potrebne proizvode za kuhanje pilava. Meso se najbolje uzima iz ramena ili entrecotea, a rebra će se obaviti. Možeš uzeti bilo koji pirinač, ali je pogodnija sorta dugog zrna.
Stavite pirinač u odgovarajuću duboku posudu i dobro isperite vodom. Kada je voda potpuno sablasna, ostavite pirinač za 30 minuta. Ako koristite žitarice na pari, odmah nakon pranja, presavijte na sito i ostavite 5 minuta da se malo osuši.
Isperite i osušite meso ručnikom. File rezati na kriške 3-4 centimetara, uzeti rebra nisu velika.
Ogulite mrkvu i narežite na tanke kriške, oblik može biti proizvoljan: štapići, kolutići ili tradicionalna slama.
Luk ogulite, izrežite ga na dve polovine i isecite u tanke prstene.
Prije svega, morate kuhati zirvak. Da biste to uradili, sipajte biljno ulje u posudu uređaja, uključite spori štednjak u režim "prženje" i zagrejte ga 2-3 minuta. Stavite zira i rebra u maslac. Pržite 5 minuta, zatim dodajte komade pulpe.
Kada meso dobije prelepu ružičastu boju, treba je izvaditi iz posude i staviti na posebnu ploču ili zdjelu.
Odvojeno pržiti luk - samo nekoliko minuta, tako da postane lagano zlatna i omekšana.
Vratite meso i šargarepu. Meso pecite sa povrćem dok ne dobijete meku mrkvu.
Sipati u vodu tako da pokriva sve proizvode i zatvoriti poklopac. Prebacite lagani štednjak u režim "Kaljenje", kuvajte 10-20 minuta (u zavisnosti od krutosti mesa).
Kada je meso gotovo spremno, po želji dodajte so, biber, žutiku i sve začine. Za kuvanje pilava sa govedinom u laganom štednjaku, dobijte lijepu nijansu jantara, dodajte malo kurkume ili gotovu curry smjesu. Zatvorite poklopac i kuvajte još 10 minuta.
Prenesite multicooker u Pilaf mod. Otvorite poklopac i dodajte pripremljeni pirinač. Koristeći lopaticu ili skimmer, poravnajte pirinač preko cijele površine, stavite češanj češnjaka u sredinu. Nije potrebno čistiti, samo isprati vodom.
Zatvorite poklopac i kuhajte pilav još 20 minuta. Pogledajte fotografiju recepta pilava u laganom šporetu od goveđeg mesa tako da će vam biti lakše da odredite stepen spremnosti jela.
Ako je sva voda proključala, a zrna pirinča su mekana i mrvljiva, ukusan pilaf u spori štednjak sa govedinom je spreman.
Ukus gotovog jela će biti još ukusniji ako ostavite pilav u zatvorenom loncu za pečenje da biste dobili još 10 minuta. Ali možete odmah pokušati.
Korisni savjeti
- Ovaj recept za pilaf sa govedinom u laganom štednjaku napravljen je od pirinča dugog zrna, ali ga možete i kuvati od drugih sorti žitarica. Ako se koriste meke sorte, vrijeme kuhanja može se smanjiti za 5-10 minuta.U procesu kuvanja riža bi trebalo da se malo poveća, da bude zasićena tečnošću, ali ne i mekom. Stoga je veoma važno pravilno izračunati količinu vode.
- Zirvak kuva polako, u sporom štednjaku, to se može postići na režimu gašenja. Pomoću programa za kuhanje, vrijeme se može malo skratiti.Važno je osigurati da tekućina ne ispari i, ako je potrebno, dodati malo vode.
- Prije kuhanja pilava u loncu s govedinom, riža se mora oprati i natopiti vodom. Ako se koristi pari pirinač, nije potrebno natapati žitarice.
- Uprkos činjenici da se u jelima za više jela gotovo nikada ne stavlja, riža se može probaviti. Nemojte koristiti podrazumevano vrijeme, uvijek podesite program i vrijeme kuhanja ručno. Tako možete samostalno kontrolirati proces kuhanja i ne dopustiti kuhanje žitarica i kipuće vode.
Slijedite korak po korak recept pilafa u laganom štednjaku s govedinom i vidjet ćete da je kuhanje ovog ukusnog orijentalnog jela jednostavno.
Kako skuhati ukusan pilaf sa govedinom u sporom štednjaku
Izaberite govedinu iz vrata, pečenice ili pekmeza. Preporučljivo je koristiti svježu govedinu, ne zamrznutu unaprijed - onda će meso biti više sočno. Operite meso, osušite ga papirnim ubrusom i isecite na male kocke, svaka po 2-3 cm.
Čišćenje i pranje mrkve i luka. Luk izrezati na male kocke, mrkvu utrljati na veliki rende ili narezati na tanke trake.
Zagrijavamo biljno ulje u laganom štednjaku. Stavite narezano meso i pržite u režimu "prženje" 10-15 minuta, povremeno mešajte.
Dodajte u lonac i šargarepu, pripremite luk i šargarepu.
Pokrijte poklopcem, pecite u režimu "Kaljenje" još 10 minuta. Pospite meso sa povrćem sa soli, crnim biberom i začinima za pilav, pomešajte.
Operite rižu nekoliko puta. Širimo pirinač i blago ga izravnavamo tako da se ravnomerno raspodeli.
Napunite pilav kipućom vodom. Voda može ići malo ili manje. Glavno pravilo: voda treba biti oko 1 cm iznad pirinča.
Stavite ljušteni vlasac na vrh. Ako pripremite veliki dio pilava, onda možete, bez rastavljanja glave češnjaka, skinuti gornji sloj ljuske i odrezati donji dio, otvoriti zube. Stavimo takvu glavu belog luka u rižu i skuhamo, a iz pripremljenog pila jednostavno izvadimo beli luk.
Pokrijte lagani štednjak poklopcem i kuvajte 45 minuta u režimu "Pilaf" ili "Quenching". Nakon toga, uključimo režim „grijanja“ i održavamo pilav bez otvaranja poklopca još pola sata.
Zatim otvorite poklopac, uklonite cloves češnjaka (ostaje na površini) i stavite pilav na ploče.
38 komentara
Još bolje, zapali ovo
Navruz dolazi uskoro. Spuštam se.
Lucky. Ona dolazi iz Uzbekistana. Zdravo svima!
Plov - samo u kotlu. Ostalo je samo kaša sa mesom. A u loncu - i lenji kašu.
Dodajte dvostruku porciju žutice i 20-30 grama grožđica. I posuti rižu na vrhu malo iznad glave.
I stavi kapu.
U režimu pilava, meso ispod pirinča se peče sa lukom i mrkvom. U režimu žitarica, nemojte ga kuhati, osim ako ga ne pržite odvojeno, kao u receptu. Pravite kašu sa mesom. To, međutim, nije manje ukusno)
treba da bude (ne mlečna kaša).
I ne sviđa mi se ukus jela koja se kuvaju u laganom štednjaku. Stalno neki čudan ukus.
Možda je iz posude. Ako nije baš dobro.
Multicooker Redmond, kupljen sa dodatnom šalicom, već skoro godinu dana kako. Ali miris i ukus plastike ne nestaje. Ne samo da nije obrađeno
u, takođe u prošlosti vykhi u sporom štednjaku, napravila sam "plov" (citati su postavljeni za pristaše, pa, samo u kotlu, na vatri, od janjetine, od posebne riže, sa običnom mrkvom, itd) Općenito, nije loše lijevo =)
Parića jagnjetina, dumba, pirinač "Laser", različite šargarepe od slame, luchek pola prstena, slanutak, grožđice, žutika, pet komada luka, iranska zira, voda iz sai.
Svježa hladna Achichuk salata, rezana rotkvica s blagim octom, vruća tortilja.
Gde je mačka?
Mnogo puta sam radila otprilike iu laganom štednjaku. Imam pravilo. Za pilaf, ako nije piknik i velika firma, za dom, za porodicu - 1 kg pirinča (uzimam "Riža za pilav", pari,), 1 kg mesa (vrlo dobro, svinjsko meso), 1 kg morkova . Po pravilu, ovo je za pet litarski kotao. Naravno, u srednjoj stazi teško je pronaći posebnu mrkvu, posebnu. Devzira riža (centralna Azija, draga) i zadnje što želite je da napravite jagnje. Zato uzimamo sve svoje. Da, i tri i četiri žarulje. Kako ćete pržiti luk će odrediti boju pilava. Začini (žira, žutika) umjereno se dodaju zirvaku. Tada se meso peče na laganoj vatri, s lukom i mrkvom do polaganja riže. Beli luk - jedna glava, oguljena, cela, pre polaganja pirinča. Miris je jedva - jedva. Plov ne smije mirisati češnjak. Usput, takođe sam probao pilaf u čajhanima, kuhan po "čvrstim" receptima. Slab privid onoga što dobivam, -)))))
veoma duga i turobna, lakše je jesti veliki mac sa krompirom
Uvek radim potpuno isto, ali postoji jedna nijansa: kad se mesi meso s lukom, mrkvom i začinima, bacam par žlica paradajz paste. Verujte mi, ukus je bolji
Još gljiva može biti iseckano. I sir za 5 minuta dok ne bude spreman za trljanje. Yum-yum
Korak po korak recept za kuhanje pilava sa svinjetinom u laganom štednjaku
Uobičajeno je kuhati ovaj pilav u kotlu na otvorenoj vatri. Međutim, u savremenim uslovima multicooker je savršen za ove svrhe.
Zbog toga što se zagreva sa tri strane, a tečnost isparava na minimalnoj temperaturi, pirinač se pari i mrvi. Nema ništa lakše nego kuhati pilav u sporom štednjaku.
Ne morate pratiti temperaturu i bojati se da će riža izgorjeti. Samo izaberite željeni mod i mašina će sve uraditi sama. Zbog nepropusnosti poklopca, na izlazu se dobija mrvljeno i nevjerojatno mirisno jelo natopljeno sokom od mesa i povrća.
Savjeti za kuhanje
- Za ukusan pilaf potrebno je pripremiti ispravan zirvak. prvo ispecite meso sa povrćem, a zatim malo malo.
- Šargarepe je bolje narezati na duge trake tako da se vidi u gotovom jelu.
- Ako u vašem multicooker-u ne postoji “Pilaf” mod, kuvajte u režimu “Heljda” ili “Žitarice”.
- Po želji možete zamijeniti vodu za povrće ili meso.
Kuhanje korak po korak
- Za početak pripremite proizvode. Sve povrće je oprano i očišćeno. Čistimo se samo od kičme i gornje ljuske.
- Operite rižu u nekoliko voda. Odabir pirinča, daje prednost dugom zrnu, odličan je za pilaf.
- Zatim morate oprati govedinu. Očistimo je od nepotrebnih filmova i pruga. Ako je malo masti na mesu, treba ga ostaviti. Govedina bira svježu, tamno ružičastu boju. Izvrstan za rame na pilafu, pulpu stražnjih nogu ili vrata.
- Meso prerežite u srednje kriške od 3-4 cm.
- Polutke srednjih debljina narezati na luk.
- Šargarepe odrežite na debele trake.
- Češnjak se može rastaviti u karanfili ili ostaviti glavu netaknutom. Više volim drugu opciju.
- Zatim pređite direktno na kuvanje. Sipajte biljno ulje u posudu za više jela, a zatim uključite višenamensku posudu u modu "Fry" 20 minuta.
- Kada je ulje vruće, stavite meso. Pržite oko 15 minuta do zlatno smeđe boje, povremeno mešajte.
Važno je! Kada izlažete meso, nemojte ga žuriti da se pomeša, morate da pečete meso i da je formirana rudna kora.
- Zatim stavite luk i šargarepu u meso i dodajte so, biber i začine. Začinite po svom ukusu. Zura, kurkuma, korijander i žutika najbolje su za pilav.Također možete koristiti gotove mješavine začina, koje možete lako pronaći u maloprodajnim lancima.
- Mešajte meso sa povrćem i začinima i pržite još 5 minuta sa otvorenim poklopcem.
- Zatim zakopamo poklopac multicookera i postavimo mod "Gašenje" 15 minuta.
- Kada je naš zirvak spreman, možete dodati i pirinač. Pospite rižu na vrh mesa i povrća, dok sastojke ne morate miješati.
- Stavimo glavu češnjaka na vrh repa i lagano zagrijavamo tako da je gusto leži u pirinču.
- Napunite sve hladnom vodom, zatvorite poklopac i stavite ga u režim “Pilaf”. Program automatski određuje temperaturu i vrijeme kuhanja. U mom sporom štednjaku, ovaj ciklus kuhanja je 1 sat.
- Kada multicooker zapišti, ne žurite da otvorite poklopac, pilaf ostavite u režimu “Reheat” još 20-30 minuta.
- Kada se pilav unese, možete ga pomiješati i staviti ga u dijelove.
Pilaf poslužite sa svežim povrćem i začinskim biljem.
Video recept
Pogledajte video, kako je lako pripremiti pilav u sporom štednjaku. Ispada vrlo privlačno i mrvljivo.
U sljedećem receptu, reći ću vam kako se kuva goveđi pila sa slanutkom. Nica je zeljasta biljka koja pripada porodici mahunarki. Slanutak se naziva i piletinom. Zbog visokog sadržaja proteina u ovom grašku, mogu zamijeniti meso i istovremeno smanjiti sadržaj masti gotovog jela. Slanutak je savršen za vegetarijanska jela.
""
