Svinjske uši

Svinja je jedinstveni kućni ljubimac: gotovo svi dijelovi njegovog trupa pogodni su za kuhanje nekih jela. Ima više popularnih komada, malo se koristi, a tu je - amater. Potonji uključuju svinjske uši. Njihov ukus je osebujan, pored toga što obilata hrskavica nije svima po volji. Međutim, treba napomenuti da je većina etničkih grupa u kojima svinjetina nije pod zabranom izumila vlastiti recept kako kuhati svinjske uši. Štaviše, ovo često nije „siromašno“ jelo, već prilično fino, što ne zanemaruju ni bogati ni plemeniti ljudi.

Korean recipe

U našoj zemlji, najpopularniji način kuvanja ovog dela svinjske polovice, „razvijen“ u Koreji. Možda zato što je prilično jednostavna u izvršenju, a možda i zato što je rezultat mekan (ali ne izvaljen!) I prilično začinjen. Verovatno svi ljubitelji malog ostrog znaju da kuvaju uši na korejskom. A za one koji još ne znaju, sada ćemo sve reći. Da budem iskren, neiskusni kuhar će se nositi s tim.

Pre nego što kuvate uši, moraju se temeljito očistiti i isprati. Ipak, to nisu najčišći organi. Da bi bili prikladni za hranu, prvo morate ukloniti sve čekinje, ako je još na ušima. Zatim, pod jakim mlazom vode, cijeli tan se uklanja. Posebna pažnja se posvećuje slušnim kanalima.

Sledeći korak će biti ključanje. Uši se polažu u vodu, stavljaju se na šporet i kuvaju oko sat vremena. Na kraju dodeljenog vremena, u vodu se stavlja luk (2 luka - jedan luk, a ne sečeni), češanj češnjaka i začina: palačinki grašak, lovorov list, korijander, mljevena paprika (u asortimanu) i sol - sve u vašem to taste. Sa svim začinima, uši kuhaju još jedan sat. Za to vreme potrebno je napraviti marinadu od sojinog sosa, suncokretovog ulja i sirćeta (dve kašike), korejsku šargarepu (celi paket), smrvljenu glavu češnjaka, veliku kašiku korijandera i čaj i so i šećer. Dok se uši završavaju, šećer i sol će imati vremena da se raspuste.

Pošto kuhanje ušiju u korejskom stilu znači njihovo mariniranje, ohlađene uši se izrežu na trake i preliju preko sosa od marinade. Pre nego što stavite posudu u frižider, njen sadržaj treba da bude dobro izmešan tako da se slama ne lepi zajedno. Nakon jednog dana, korejsko jelo je spremno za jelo.

Kineski recept

Na drugom mjestu po popularnosti je on. I ovdje uši nisu u obliku snack-a i kao dio salate. Već smo rekli kako se kuvaju svinjske uši unaprijed kako bi ih se stavilo u bilo koje jelo, a mi ga nećemo ponavljati, okrenimo se samom receptu. Za njega, prvo trebate njihov sirovi marinirani ocat. Trebalo bi da bude 6%, za dva uha dovoljno 3 kašike. žlice. Nakon sat i po, ocat se dekantira, a uši kuhaju 2 sata u slabo posoljenoj vodi. Zatim, ohlađeni, iseku se (opet, slamke), 1 krastavac i 1 mrkva se protrlja na ribež, 3 kriške belog luka se sitno seku (bolje je ne koristiti squash), sve se izlije sa maslinovim uljem zagrejanim do ključanja i posuti soja sosom. Oba se uzimaju u 4 kašike. Gotovo! Poslužite i osetite kineski.

Francuski recept

Nije obraćao pažnju na ovaj dio svinjske polovice i prepoznatljive omiljene kuhinje. Oni imaju svoju ideju kako da pravilno kuvaju uši. Obračun proizvoda ide na 6 ušiju.Za njih uzimaju 2 luka, 90 g brašna, nepotpuno čašu mlijeka, 50 g maslaca, 100 g sira (sigurno čvrsto), i francuske začine kao što su peršun i celer.

Kuhanje ponovo počinje sa ključanjem. Uši se stavljaju u hladnu vodu, tamo odlaze celer, peršun i luk. Nakon vrele vode, lonac se drži na laganoj vatri dva sata. Zatim se uši uklanjaju i u ohlađenom obliku se režu na pruge. Ploča za pečenje obložena je maslacem, nastala slama je položena na njega, a preostali luk, izrezan na kolutove, stavljen je na vrh.

U odvojenoj posudi maslac se zagreva, u njega se sije brašno i peče do rumenila. Mleko uliva - postepeno i sa stalnim udarcima. Topli sos se prelije preko ušiju sa lukom, sir se protrlja na vrh - i jelo se peče na 180 stepeni oko dvadesetak minuta. A onda - ako želite, napravite prilog za njih, ako želite - jedite ga tako.

Snack Ears

Ljubitelji pjenastog pića pronašli su svoj vlastiti pristup pitanju kako kuvati uši. Recept je izuzetno jednostavan: za njega će sve iste dvije uši doći u praktičnu ljusku, uzetu od četiri luka, glave češnjaka, bibera i soli - što više volite s pivom. Glavni sastojak kuva se četrdeset minuta sa ljuskom, ponovo se hladi i reže - u ovom slučaju, ne nužno slamke, možete i kvadrate (ali lepše slamke). Zatim se uši usolje, oljušte, preliju odvarkom u kojem su kuvane, i pomešaju se sa zdrobljenim češnjakom. Ostaje da se insistira na noći u frižideru - a ujutro se može konzumirati pivo.

Dodatna napomena: luk kore crni lak emajl, tako da se uši zagreju u posudi koja nije šteta.

Prilično samostalno jelo

Postoji način kako se kuvaju svinjska uši tako da ih možete pojesti drugi put. Prije kuhanja, oni moraju natopiti noć u hladnoj vodi. Zatim se kuvaju dva sata, a prije toga u vodu dodaju malo lovora, soli, papra i češnjaka. Kuhane i ohlađene uši narezane na trake. Prosečna šargarepa se jako trlja, luk se reže na kolutove, koji se zatim seku na četvrtine. Povrće se pripuskuyutsya u biljnom ulju, kada luk postaju prozirni, dodajte uši i pecite dok ne omekšaju. Češnjak se stisne u posudu, doda se paprika i so.

Sos je napravljen: 150 g masne pavlake je tučeno žlicom brašna, pola čaše vode se sipa u - i opet tučeno. U tavi, stojeći na vrlo malom plamenu, sos se sipa najtanji potok uz miješanje. Ne uklanjajte posude iz vatre dok se masa ne zgusne. Ovo jelo je savršeno sa krompirom.

Dimljene uši

Mogu se napraviti kod kuće. Uzimaju se kilogram ušiju, luk, šargarepa, paprika-grašak, dve kašike soli i - apoteoza ukusa - bobice kleke. Da biste dobili dimljene uši, prvo ih treba prokuhati u 3 litre vode kuhane sa začinima. Prije polaganja ušiju, potrebno je kuhati luk i mrkvu u vodi oko 10 minuta. Sami uši se čuvaju na ploči 2 sata - to zavisi od njihove veličine. Oni će se pušiti oko pola sata na rešetki, a dovoljno je staviti ga na roštilj, pušionica nije potrebna. Prerežite ih pre serviranja.

Ukupni recepti uključujući svinjske uši: 21

9. oktobar 2008, 16:54

Sve uši su dobro oprane i narezane na male komadiće, soli. Sečemo luk i biber, dobro promešamo sa ušima, gnječimo i ostavimo da mariniramo oko sat vremena. Zatim sve stavimo u posudu, dodamo vodu do pola i ispod poklopca zatvorimo, pirjamo oko 50 minuta, sat na najsporijoj vatri. Uklonite poklopac, pustite da tečnost ispari. dalje

Februar 01, 2010, 16:01

Uši ukuhati u vodi uz dodatak soja sosa, sosa od ostriga, rižinog octa. Otprilike 1 l vode - 5 kašika sojinog sosa. 2 kašike organskog, 1 kašika ocat. Kuhati 1,5-2 sata. Na kraju kuhanja dodajte glavu češnjaka (po ukusu), dodajte sol ako juha nije dovoljno slan. Kuhajte još oko 40 minuta. Uklonite uši iz juhe, legnite. dalje

27. septembar 2012, 08:28

Od kože na glavi i ušima, dobro se oštetimo nožem, krvarimo i isperemo u vodi. Bolje je da ga prvo namočite nekoliko sati. Mi prebacujemo jetru i glavu u tavu, u kojoj ćemo pripremiti saltison, zaliti vodu i zapaliti je. Nakon što voda proključa, uklonite kamenac sa površine, smanjite toplotu na nisku, pokrijte je. dalje

29. januar 2010, 20:17

Mnogi ljudi vole žele, ali da bi ga kuhali potrebno vam je 8 sati ili više, u zavisnosti od kompozicije, da budete kod kuće.To je ono što sam počeo da dijelim vreme kuhanja. Žele je kuhao u 2 koraka, a ujutro je polivao batak i uši hladnom vodom, dobro je oprao uveče, trljao tvrde tačke, isekao uši, prerezao meso do kosti i sve stavio u tavu. dalje

28. veljače 2010. u 17:46

Uši se narežu na trake i kuvaju 1,5-2 sata u slanoj vodi. Šargarepa čista i tri ribane za korejsku mrkvu, so, polako začinite i malo pritisnite šargarepu, ostavite sok. Luk narezujemo na polu-prstenove i sipamo na njega kipuću vodu, dodamo luk mrkvi i beli luk (iscijedimo kroz presu od češnjaka). Dodajte uši, dobro. dalje

29. avgust 2010. u 20:15

Svi mesni proizvodi i šargarepa kuvaju dok se ne omekša. Važno je da ne svarimo uši i piletinu tako da se ne šire. Svi narezani na kriške, mrkve u male kocke. Senf sipati kipuću vodu i dati malo pivo. Sve pomešajte, dodajte mrkvu, so, začine i senf. Masa čvrsto stavljena u odgovarajući kontejner, zabrtvljena, sipajte malo. dalje

30. novembar 2014. u 14:30

Opet, ja sam s receptima.Do novogodišnjih praznika, po mom mišljenju, oni će biti vrlo korisni.Izrežite masnoću iz srca, dodajte sve mesne proizvode, osim jetre, u posudu, sipajte hladnom vodom, kuhajte 2 minute nakon ključanja. , isprati proizvode, ponovo preliti hladnom vodom i lagano prokuhati, kuhati 2 sata. dalje

11. novembar 2015., 16:18

1. Oprati Mistral ječam i namočiti nekoliko sati. Napunite vodom u omjeru 1: 2,5 i prokuhajte dok ne završite, oko 50-60 minuta. 2. Svinjske uši, spremne za kulinarsku preradu, prokuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi. Izrežite na trake. 3. Luk se ljušti, narežemo na pola prstena i pržimo do zlatne. dalje

12. novembar 2018, 16:28

Prije svega, ako ste kupili neobrađene svinjske uši, ušne školjke i slušne prolaze treba pažljivo očistiti i temeljito ostrugati nožem. Za toplotnu obradu ušiju stavite ih 5 minuta u prokuvanu vodu, nakon čega odmah izvadimo pod hladnoću. Zatim uzmemo posudu sa vodom i stavimo uši na nju nekoliko sati. Posle dodeljenog. dalje

Januar 29, 2013 07:16

1. Temeljito operite i oribajte sve kože i zglobove. Prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuvajte nekoliko minuta. Ocijedite, isperite grudve pjene i napunite svježom vodom. Kuhajte na niskom vrenju 40 minuta, dodajte oprani jezik, posolite, stavite papriku u grašak i prokuhajte gotovo do kuhanja - nož ulazi u dršku uz malo truda. Ako je jezik. dalje

12. januar 2016., 14:38

Ukus salate je oštar i slatko-kiselkast. Da bi se začinio svježi češnjak, za svježinu - povrće i zelenilo, vrijedi spomenuti i veličanstveni umak s dodatkom francuske senfa, sojinog umaka. Salata "Gourmet" za prave ljubitelje svinjskih ušiju. dalje

22. mart 2012., 19:37

Očistite, operite i preklopite uši u posudu, napunite vodom da u potpunosti pokrijete uši i stavite ih na srednju toplinu, očistite luk i mrkvu (oprati), dodajte u uši, dodajte i karanfilić, zvjezdasti anis, biber i so. na srednjoj vatri 1,5 sat dok ne omekša. Nemojte pretjerati. Dok uši kuhaju, ogulite češnjak, isperite. dalje

Prosinac 05, 2011, 18:05

Ogorite svinjske uši na vatri, isperite, ogulite. Izrežite na trake. Uši se mogu rezati i nakon vrenja.Ali nisam bio voljan da se smetam, a nož je bio dovoljno oštar :) Sipajte uši u lagani štednjak sa malom količinom vode. Pirjajte 2 sata u odgovarajućem režimu. Imamo dovoljno vremena da pripremimo ostalo. dalje

16. april 2010., 00:02

Pripremamo sve što je potrebno (foto 1) Svojim ušima odsečem debeli dio i izrežem ih na 2 dijela (slika 2). Napunite ih vodom i spremite za kuvanje. Poput kipućih ušiju, dodamo celi luk, šargarepu, zeleni luk, šećer, so, karanfilić, đumbir, papar i 100 grama sojinog sosa, smanjimo toplinu i počnemo kuhati ispod poklopca sve dok uši ne postanu. dalje

24. jula 2018, 11:08

1. Pažljivo operite uši, dobro očistite uho. 2. Položite uši u kipuću vodu i kuhajte 30-40 minuta sa začinima (papar, poper, lovorov list, češnjak i luk). 3. Izrežite ohlađene uši na tanke trake. 4. Pripremite marinadu: isecite češnjak, dodajte korijander, sirće, soju. dalje

23. decembar 2013. u 08:38

Ukusna, svečana salata, bez koje ne možemo napraviti nikakvu gozbu. dalje

13. februar 2013. 08:39

1. Uši temeljito operite i očistite. Napunite hladnom vodom, prokuhajte, ocijedite, operite, napunite slatkom vodom i spremite za kuhanje. Nakon kuhanja dodajte soja sos i kuvajte na najnižoj temperaturi. Tečnost treba blago prekriti uši. Pola sata kasnije u čorbu stavljamo luk i začine. Kuhajte uši do stanja al-dente - ako je ovaj termin za uši. dalje

10. decembar 2014., 17:27

1. Počnite sa kuvanjem ušima. Kuhajte odmah, jer će biti odlična zakuska, lepa i ukusna sama po sebi. Pažljivo operite uši, ostružite, uklonite strnište. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. 2. Ocijedite vodu, ponovo operite uši, sipajte svježu hladnu vodu. dalje

April 03, 2009, 15:14

Kuhajte svinjske uši dok ne skuhate, svakako dodajte lovorov list u juhu 20 minuta prije kraja, slatke paprike i crni biber i sol u grašak. Ugasi to. Kuhajte svinjske jezike, također, gotovo do spremanja, ohladite, izrežite na velike komade (podijeljene u oko 3 dijela). Stavite uši i jezike u duboke sudove, dodajte suhi želatin, omiljeni. dalje

7. mart 2009, 22:53

1. Sipajte uši kipućom vodom oko 30 minuta, a zatim ih dobro očistite nožem. Napunite hladnom vodom i kuvajte dok ne bude gotova oko 1 sat, na kraju kuhanja dodamo karanfilić, piment, lovorov list i so. Uši se ohladi i iseče na tanke trake. 2. Šargarepa za šargarepu na korejskom. dalje

Svinjske uši - povezati masovna jela. Može voditi, popuštati ili oblikovati sofisticirani retrookus. Na ovoj stranici smo prikupili zbirku recepata za ukusna jela: juhe, grickalice, glavna jela. Jedan proizvod - mnogo razloga, tako da je ova kolekcija pogodna za svaku prigodu života: buffet, večeru nakon posla. Pratite savete naših iskusnih kuvara, a sastojak će vam se otvoriti sa neobičnog izgleda.

"Beer" uši

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za ove nus-proizvode. Jelo će oduševiti prijatelje za stolom za šalicu hladnog alkohola.

Za jela će trebati:

Svinjske uši - 5 kom.
Luk - 1 kom.
Kopar i peršin - po ukusu.
Šećer - 5 kašičica.
Sos od soje - 3 kašike. l
Začin za svinjetinu.
Biber, so - po ukusu.

Potrebno je temeljno isprati nusprodukt toplom vodom i ostaviti da se namoči 2 sata. Zatim stavite uši u posudu i napunite vodom tako da ih potpuno pokrije i kuvaju oko 90 minuta. Onda ih treba prokuhati i kuvati.

Nakon 90 minuta ključanja dodamo začine, sol, začin za svinjetinu, oguljeni luk i zelenilo u bujon i ostavimo da kuva još pola sata.
Zatim izvadite uši, stavite ih na lim za pečenje i sipajte soja sos.
Pustite da se kuva 5 minuta i pecite u pećnici još 10 minuta.

Posudica je spremna, ostaje da se uši iseku u male šavove i posluže za sto.Uši su ukusne, tople i hladne.

Uši iz Koreje

Korejci vole da iznenade ceo svet izuzetnim jelima. Korejske svinjske uši nisu izuzetak. Ukusna je i dijetalna.

Za jela su obavezna:

Svinjska uši - 2 kom.
Soja sos - 2 žlice.
Začin za šargarepu u korejskom - 2 kašike. l
Šećer - 0,5 kašičice.
Beli luk - 4 karanfilića.
Biljno ulje - 0,5 kašike. l
Crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice.
Ocat - 2 kašike. l
Lavruška - 4 kom.
Biber - 5 graška.

Namočite nusproizvod. Uronite u uši u posudu i napunite vodom. Voda treba da bude hladna. Potopite sat vremena, a zatim isperite toplom vodom. Zatim dolazi sama priprema.

Dobro operite uši i stavite u tavu. Napunite vodom, dodajte lovorov list i biber-grašak.
Kuhajte 120 minuta, pola sata prije kraja kuhanja, dodajte sol u vodu.
Nakon 2 sata dobijemo nusproizvod i ostavimo ga da se malo ohladi, a zatim narežemo na pola centimetra tanke trake.
Za usitnjene uši, dodajte šećer, soja sos, začinite mrkvi i crvenu papriku. Stisnite češnjak u posudu i dodajte sirće.
Sve dobro promešajte, zagrejte biljno ulje skoro do ključanja, dodajte ga u posudu sa nusproizvodom i sve ponovo promiješajte.

Stavimo u frižider na jedan dan i ukusni snack je spreman. Uši se mogu jesti u čistom obliku ili poslužiti pivom.

Zanimljiva činjenica! Ako tokom pripreme želea primetite da nije zamrznuta ili nedovoljno bogata, dodajte nekoliko komada svinjskog uha u glavno meso. Postoji mnogo elemenata za geliranje u hrskavici koji će omogućiti hladnoći da se smrzne odmah.

Svinjske uši za lijene

Možete spremiti ukusnu večeru svojih prasićenih ušiju i bez posebnih začina i tiganja. Kao što možete pretpostaviti, pripremićemo užinu u laganom štednjaku.

Za početak, namočite svinjske uši u toplu vodu na par sati, nakon čega izvadimo nusproizvod i temeljito ih operemo, zatim možemo nastaviti sa kuvanjem. Sastojci:

Svinjsko uho - 4 kom.
Lavrushka - 1 kom.
Crni biber-grašak - po ukusu.
Sos od soje - 3 kašike. l
Šećer (poželjno braon, ali za njegov nedostatak, uobičajen jedan će učiniti) - 3 žličice.
Sol - po ukusu.
Beli luk - 3 karanfilića.
Biljno ulje - 5 kašika. l

U početku, morate protushit nusprodukt. Mi to radimo uz pomoć multicookera i “Quenching” moda. Kuhajte uši 20 minuta, zatim ih izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Kuhanje:

Uši urežite na tanke slamke - 5 mm. Stavite sve u posudu.
U posudu dodajte soja sos, šećer i biljno ulje. Stisnite češnjak, sve dobro izmiješajte i stavite ga u spori štednjak.
Aktivno promešajte sadržaj posude dok se ne napravi improvizovani sos.

Ukus je jednostavno neuporediv. Ova užina može se jesti vruće ili pustiti da se ohladi. Odličan prilog glavnom jelu.

Svečana salata

Ovaj originalni snack savršeno će se uklopiti u praznični meni. Pripremite s nama lijepu i ukusnu salatu od sljedećih proizvoda:

svinjsko uho,
krastavac
mrkva
scallions
arugula,
soja sos - 100 ml,
korijen đumbira - dva centimetra,
čili - četvrtina mahune,
smeđi šećer - 20 grama,
maslinovo ulje - 20 ml,
pola kreča,
češanj češnjaka,
susam.

Kako kuhati ukusno jelo od svinjskih ušiju? Pogledajte recept za grickalice ispod:

Dobro isperite uho svinja, očistite ga i namočite u hladnu vodu jedan sat. Nakon toga oprati ga ponovo i oštri nož.
Stavite uho u lonac i prekrijte ga vodom. Dodajte soja sos, sjeckani đumbir, šećer i ljutu papriku. Prokuvati proizvod dok se ne skuva (oko sat i pol).
Pripremite sos od sjeckanog zelenog luka, preskočite kroz presu beli luk, soja sos, maslinovo ulje, sok od limete i šećer.
Ogulite povrće. Odrežite krastavac na tanke kriške pomoću ljuštilice i narežite mrkvu.
Odrežite uho svinje u dugim trakama.
Kombinujte meso sa povrćem u dubokoj posudi i sipajte sos preko hrane.

Stavite rukolu na ravnu ploču i sipajte zelenilo sa ostacima sosa.Na njega stavite gotovu salatu. Ukrasite snack sjemenkama susama i poslužite ga za stolom. Koja druga jela od svinjskog uha mogu se lako pripremiti kod kuće? O tome ćete saznati ako pročitate naš članak do kraja.

Beer delicacy

Jela sa svinjskog uha često se poslužuju uz alkoholna pića. Ako imate zabavu, onda koristite naš recept.

svinjsko uho,
četiri jaja
pola limenke zelenog graška,
žarulja,
majonez, so i biber - po ukusu.

Kao i sva jela od svinjskih ušiju, recepti o kojima ćete pročitati na ovoj stranici, ovo predjelo je pripremljeno vrlo jednostavno:

Prvo tretirajte primarni proizvod. Isperite i očistite uho, zatim ga prokuvajte u kipućoj vodi. Ovaj proces će trajati oko dva sata.
Kada je meso spremno, ohladite ga i odrežite na duge i uske trake.
Jaje skuhajte, spustite nekoliko minuta u hladnu vodu, ogulite ljuske i izrežite ih na male komadiće.
Luk bez ljuske, narezan na trake i opeći ključalom vodom.
Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonez, sol i začine.

Pet minuta kasnije, užina može biti poslužena.

Svinjska uši u tijestu

Iznenadite svoje rođake i prijatelje originalnim hrskavim štapićima. Kao što smo već spomenuli, jela od svinjskog uha često se poslužuju uz pivo ili druga jaka pića. Ali možete uživati u neobičnoj zakusci dok gledate omiljenu TV seriju ili novi akcioni film.

dve svinjske uši,
jedna žarulja,
pet crnih papra,
mrkva
bay leaf
dve grančice timijana,
100 grama brašna,
dva kokošja jaja,
50 ml mlijeka,
dvije trećine čaša krušnih mrvica,
osam kašika biljnog ulja.

Recept za hrskavu užinu pročitajte u nastavku:

Tretirajte svinjske uši, zatim ih stavite u kipuću vodu i kuvajte pet minuta.
Na drugu posudu stavite oljušten i prepolovan luk, rezanu mrkvu i biber, majčinu dušicu i lovorov list. Tamo pošaljite svinjske uši i napunite hranu hladnom vodom. Stavite bujon u čir, zatim smanjite toplotu i kuvajte meso dva ili tri sata.
Gotovo meso stavite pod prešu i ostavite ga na nekoliko sati (možete do jutra).
Kada istekne pravo vrijeme, izrežite uši na trake. Pržite praznine u biljnom ulju, umočite prvo u brašno, zatim u mešavinu jaja-mleko i na kraju u krušne mrvice.

Predjelo poslužite sa umakom.

Marinirano meso

Jela sa svinjskog uha mogu se pripremiti na različite načine. I ovaj put vam preporučujemo originalno predjelo koje savršeno nadopunjuje jaka pića za svečanim stolom.

svinjska uši - tri ili četiri komada,
maslinovo ulje,
Ocat 9% - jedna kašičica,
sol - dve kašičice,
šećer - pola kašičice,
beli luk - tri karanfilića,
crni biber i so prema ukusu
suha adžika, paprika i bosiljak - dva štapa,
bay leaf.

Tretirajte i pevajte uši, a zatim ih skuhajte dok ne omekša. Stavite sol i lovorov list u bujon.
Za pripremu marinade, kombinirati ocat, suhe začine, ulje i sjeckani beli luk.
Meso izrežite na tanke trake i prenesite u vreću otpornu na toplinu. Napunite uši marinadom.

Nekoliko puta protresite vrećicu i stavite je u frižider na 12 sati. Služi se sa svežim povrćem i povrćem.

Svinjske uši sa grahom

Mirisna jela će vam se svideti. Uzmi za to:

kašika paradajz paste,
dvije žarulje,
sol i biber po ukusu
dve čaše tamnog pasulja,
dve svinjske uši,
četiri češnjaka češnjaka,
hops suneli
četiri lovora,
tri kašike pavlake,
deset grasaka.

Namočite zrno preko noći, zatim isušite i isperite ponovo pod tekućom vodom. Prokuvati proizvod dok ne bude gotov, ne zaboravljajući da promijenite vodu nekoliko puta.
Očistite uši, pevajte u otvorenom prozoru i dobro operite.Nakon toga ih prokuhati dodavanjem paprike, luka i lovorovog lista u juhu.
Ogulite veliki luk, izrežite ga na kolutove i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Pripremite sos od paradajz paste, pavlake, sitno iseckanog belog luka, naribanog hrena i začina.

Morate usitniti uši i pomiješati ih s pripremljenim proizvodima. Poslužite toplo sa mirisnim sosom.

Delicious Country Pork Ears

Od takvih proizvoda priprema se originalna ponuda za odmor:

svinjske uši - jedan kilogram,
dvije žarulje,
maslac - 40 grama,
mleko - dve čaše,
Senf Dijon - dve kašike,
brašno - dve kašike,
papar - četiri komada,
mleveni crni biber i so - po ukusu.

Recept za ukusno rustično jelo:

Tretirajte uši i kuvajte dok ne bude nežan. Ne zaboravite dodati kipuću vodu, luk i začine.
Pripremite sos. Da biste to uradili, rastopite maslac u tavi, dodajte prosijano brašno i mleko. Stavite biber, so i senf. Stavite sos na čir i pričekajte da se dovoljno zgusne.
Kuhane uši odrežite u slamke i stavite u posudu za pečenje.

Prelijte meso sosom i kuhajte pola sata u dobro zagrijanoj peći.

Dimljene svinjske uši

Kako skuhati raznovrsnu užinu, čiji ukus će cijeniti ne samo gurmani? Pažljivo proučite naš recept i iznenadite svoje prijatelje originalnim jelima. Koje proizvode nam treba ovaj put?

svinjske uši - 300 grama,
luk - jedna stvar,
beli luk - tri karanfilića,
sol - kašika.

Uzmite svježe iznutrice, protrljajte ih češnjakom i lukom. Po želji dodajte ljutu ljutu papriku.
Stavite praznine na rešetku dimnjaka i kuvajte ih 20 minuta na srednjoj vatri.

Ohladite pripremljene uši, isecite i poslužite stolu svježim biljem. Također možete kuhati razne dimljene svinjske uši. Na primjer, salate, juhe ili variva.

Kuhanje svinjskih ušiju: Recepti

Kuhanje svinjskih ušiju kod kuće je jednostavno. Svinjska uši bi trebala biti pripremljena za to, očišćena. Prvo ih treba namočiti u vodu nekoliko sati, a zatim temeljito isprati, očistiti četkom ili strugačem i katranom. Nakon ovih akcija, treba da prokuvate dok uši ne budu spremne, treba da budu mekane. Kako kuhati svinjske uši? Postoje pravila za kuhanje: nužno staviti u hladnu vodu i kuhati oko četiri satapovremenim uklanjanjem pene. Nakon svih ovih akcija, uši su spremne da od njih naprave remek-dela kuhinje.

Topla jela od svinjskih ušiju

Od različitih nusproizvoda moguće je kuhati mnogo jela. Da biste započeli, izaberite jednostavne recepte, a nakon što stavite ruku, shvatite ih kao originalne i zamršene.

Supa od svinjskih ušiju

Svinjske uši - 300 grama.
Voda - 2,5 litara.
Bilo koji zeleni - 1 hrpa.
Luk - 1 komad.
Čvarci - 200 grama.
Krompir - 700 grama.
Biljno ulje.
Bijeli kruh - 4 kriške.
Brašno - 5 kašika.
Začin: lovorov list, mažuran, sol, paprika - po ukusu.

Stavite slaninu i iznutrice u vodu, dodajte začine i pola luka, kuvajte jedan sat. Nasjeckajte zelenilo i dodajte nastali bujon. Izvadite uši i sitno seckajte dok ih ne odložite.

Pripremite dresuru, dodajte drugu polovinu luka i mažurača. Pirjajte i dodajte malo juhe u preljev.

Kockice stavite na kockice i stavite u bujon. Bacite narezane uši i kuhajte supu dok ne bude nežan. Pre serviranja ispecite kriške hleba, stavite ih u tanjure. Sipajte supu na hleb i jedite.

Svinjske uši pečene u pećnici

Svinjske uši - 6 komada.
Sve korene - po ukusu.
Luk - 2 glave.
Začin: mljevena paprika, sol, karanfilić - po ukusu.
Tvrdi sir - 100-150 grama.

Pripremite iznutrice prema pravilima. Staviti u vodu, dodati začine, korijenje (kopar, celer, itd.) I luk.Kuhajte dok se ne skuva. Izrežite proizvod na kriške i stavite na lim za pečenje.

Zatim pripremite bešamel sos i napunite ih ušima. Očistiti sir i posuti preko sosa. Pecite u rerni do zlatno braon boje.

Country Pork Ears

Paradajz paste - 1 kašika.
Tamni pasulj - 2 čaše.
Luk - 2 komada.
Svinjska uši - 2 komada.
Pavlaka - 3-4 kašike.
Češnjak - 4-5 karanfilića.
Začini: sol, biber, hmelj-suneli, lovorov list, hren - po ukusu.

Potopite pasulj preko noći. Isprati ga ujutro, dodati vodu i proključati. Zatim isušite vodu, sipajte grah sa slatkom vodom i ponovo prokuhajte.

Pripremite iznutrice po pravilima. Zatim isecite u nabore. Stavite u hladnu vodu i proključajte. Ocijedite, ponovo napunite svežu i ponovo prokuhajte. Kada voda zavri, dodajte začine i luk. Kuhaj još jedan sat. Zatim se ohladite i isecite uši.

Pripremite sos: pomešajte pavlaku sa paradajzom, začinima, hrenom i drobljenim češnjakom. Pobijedite dobivenu masu.

Luk ogulite, narežite na kolutove i pržite u ulju. Prženi luk pomiješan sa sporednim proizvodom i grahom, sol i promiješati. Stavite u tanjir, prelijte umakom i pospite travama.

Pork Ears Snacks

Od raznovrsnih iznutrica moguće je pripremiti razne salate i grickalice. Savršeno se kombiniraju s pivom, pa se često nalaze u pivnicama i barovima. Kuhanje je vrlo jednostavno i kod kuće. A ovo jelo je mnogo originalnije i profinjenije od krekera ili čipsa iz prodavnice.

Salata od svinjskih ušiju

Jedno svinjsko uho
Svježi krastavci - 1 komad.
Beli luk - 2 zuba.
Sirće od riže - 1 kašika.
Sezam - 1 žličica.
Sezamovo ulje - 2 kašike.
Soja sos - 2 kašike.
Začini: sol, ljuta paprika, cimet, zvjezdasti anis, crni biber - po ukusu.

Kuhanje

Pripremite iznutrice u odgovarajućem obliku. Pecite ih sa začinima i solju dok se ne omekša. Prereži uši na kriške. Narežite na male i tanke krastavce i paprike.

Izmiješati, dodati smjesu od soje, ocat i češnjak, sjeckani. Dodajte so prema ukusu. Pospite sa susamom na vrhu.

Svinjska uši za pivo.

Svinjske uši - 5 komada.
Luk - 1 glava.
Kopar i peršin - u jednoj hrpi.
Soja sos - 50 grama.
Šećer - 4 kašičice.
Začin: začini za svinjetinu, lovorov list, crni biber - po ukusu.

Kuvano iznutrice kuvati 1,5 sat. Bez uklanjanja iz vrućine, u bujon dodajte začine, luk i začinsko bilje. Kuhajte još 30 minuta.

Stavite uši u tanjir, prekrijte sojinim sosom. Pecite u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta. Narežite uši i poslužite.

Kako na jednostavan način skuhati svinjske uši za pivo?

Svinjske uši - 5 komada.
Začini: sol, crni biber - po ukusu.
ulje.

Pripremite iznutrice i stavite u posudu za pečenje ili lim za pečenje. Uvaljajte u začine, pokrijte biljnim uljem i pecite dok ne dobijete koru.

World Recipes

Mnogo recepata nudi kinesku kuhinju. Možete pripremiti mirisnu zakusku ispod štampe, ali možete - vrlo oštar azijski.

Chinese snack

Svinjska uši - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Šargarepa - 1 kom.
Sojin sos - 4 kašike.
Smeđi šećer - 2 kašike.
Začini: karanfilić, đumbir, lovorov list, zvjezdasti anis, miks paprike - po ukusu.

Pripremite iznutrice kao i obično. Pecite ih sa neolupljenim lukom i šargarepom. Zagrejati i dodati sve začine i šećer. Kuhajte još nekoliko minuta i sipajte soja sos, sol. Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte 2,5 sata na mirnoj vatri.

Izvadite pripremljene uši iz bujona i stavite u obrazac. Dodajte oko četvrtine oblika bujona i stavite ga pod opterećenje tako da juha prekrije uši. Stavite u frižider na 6 sati, a zatim uklonite teret. Uronite formu sa sadržajem u vruću vodu na deset sekundi i stavite uši na tanjir, isecite ih na trake. Poslužite sa vodom i soja sosom i češnjakom.

Srdačna jela i uši u laganom štednjaku

Svinjske uši - 3 komada.
Konzervirani crveni pasulj - 1 limenka.
Zelene masline - 1 banka.
Kobasica ili dimljena kobasica - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Kečap ili paradajz paste - 350 grama.
Češnjak - klinčić.
Slatka bugarska paprika - 1 komad.
Začini: crvena paprika, so, paprika - po ukusu.

Uši se pripremaju i seku na trake. Stavite ih u lagani štednjak i pokrijte hladnom vodom. Pripremite nekoliko sati na programu "Gašenje"

Pripremite preostalu hranu. Luk prerežite na pola prstenova, dimljenog mesa i bibera - slamke, masline odrežite na četvrtine.

Na kraju gašenja dodajte sve ostale sastojke. Solite i kuvajte još 50 minuta u režimu pečenja. Češnjak sitno iseckati i na kraju dodati.

Prerada i priprema svinjskih ušiju za kuvanje

Prije svega, nakon što su donijeli svježe uši, morate uložiti mnogo truda da bi bili prikladni za kuhanje. Prvo morate očistiti uši, slušne prolaze i tan (javlja se kada su uši dimljene sa slamom).

Obrađene uši su meke ružičaste boje. Tako da ih treba dobro očešati nožem. Vlakna i dlake se uklanjaju spaljivanjem preko gasa.

Sljedeća faza je toplinska obrada. Kuhajte tiganj, sipajte vodu tamo i sačekajte da proključa. Kada se to dogodi, stavite uši za 5 minuta, a zatim odmah izvadite pod hladnom vodom. Onda uzmemo tavu sa vodom i stavimo uši. Ostavljamo ih u njenom "kiselom" pola dana.

Nakon dodeljenog vremena, može se doći do ušiju i preći direktno na kuvanje.

Pecite uši u pećnici

Uši u pećnici - nevjerojatno ukusno jelo. Nije ni čudo što se u nekim zemljama smatraju delikatesom. Za kreiranje ovog remek-djela potrebno je:

Uši - 1 kg, t
Luk - 1 kom,
Maslac - mali komad (oko 40-50 g),
Nekoliko čaša mleka
Gruba senf - 50 g,
Brašno - 75 g, t
Pepper ground, grašak, so, karanfilić.

Prvi korak u ovom receptu je kuvanje ušiju. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete tiganj, sipate vodu i stavite je u udobnost. Uši se moraju prethodno obraditi, nakon čega se svaki od njih reže na dva ili tri dijela i doda u posudu.

Dok voda još ključa, morate očistiti i iseći luk. Kada dođe do prokuha, možete ubiti vatru, dodati pola luka, karanfilić, papar i kuhati oko 2-3 sata. Treba se fokusirati na mekoću ušiju. Čim postanu mekani, to znači da ga možete dobiti.

Dok su slobodna dva ili tri sata, možete početi sa pripremanjem sosa. Da biste to uradili, morate rastopiti maslac u maloj tavi za pirjanje. Zatim dodajte malo brašna (po mogućnosti prosijano) i ulijte mleko. Dodajte malo paprike, moljca, 2 kašike. žlica senfa. Držite se na laganoj vatri dok se ne počne mjehurići i zgusnuti. Nakon toga se može izdvojiti.

Kuhane mekane uši treba malo ohladiti i narezati na tanke trake (slamu). Stavite ih u posudu za pečenje, a zatim prelijte umakom i pošaljite ga da se peče

pećnicu pola sata na 180 stepeni.

Kako pržiti korejske svinjske uši

Za to će trebati:

Par ušiju
Luk - 2-3 kom.,
2-3 mrkve,
Beli luk - 4-5 karanfilića,
Sos od soje - 3 kašike,
Biljno ulje - 3-4 kašike,
Ocat (stol) - 3 žlice,
Biber, korijander, zelje, so, lovor,
Voda - 2,5 litara.

Kada su uši pripremljene i pravilno obrađene, možete ih početi kuhati. Da biste to učinili, pripremite odgovarajući kontejner, u koji treba dodati sol, jedan ljušteni luk i lavrushku. Kada voda proključa, bacite uši. Kuvajte najmanje sat i po.

Nakon određenog vremena, uši izlaze iz juhe i odlažu se na ploču da se ohlade. U ovom trenutku, možete oljuštiti i izrezati par luka na male komadiće. Stavite ih u tavu i pržite s biljnim uljem dok luk ne postane zlatno smeđa.

Dok se luk prži, brzo operite i trljajte mrkvu. Dodajte ga luku i pržite oko 5-7 minuta.Nakon toga posudu sa lukom i mrkvom stavite na stranu.

Ohlađene uši treba narezati na duge trake, a zatim izliti u duboku ploču ili zdjelu. Zatim dodajte luk mrkvom, sirćetom, soli, začinima, soja sosom. Češnjak mora biti očišćen i stisnut kroz presu, dodati ostalim komponentama.

Međutim, ovo nije spremna posuda. Sada ga treba poslati u frižider, gdje će marinirati još sat i po. Nakon ušiju možete dobiti, rasporediti na tanjure i ukrasiti limunom, maslinama i zelenilom.

Kako skuhati svinjske uši za pivo

Uši su neverovatno pogodne za pivo. Osim toga, napraviti snack od njih nije tako teško. Od proizvoda koje ćete trebati:

Uho - 1 kom.,
Salt
Bay leaf
Začini (po želji mogu biti: biber, paprika, timijan, bosiljak, ruzmarin),
Maslinovo ulje,
Jabučni ocat,
Šećer.

Uho treba oprati, očistiti i prokuhati. Kuhajte oko sat i po sa dodatkom lovora. Nakon sat i po je prošlo, izvadite uho i ostavite da se ohladi.

Sada možete početi kuhati marinadu. Uzmi posudu ili malu posudu. Stavite začine, so, šećer, malo maslinovog ulja (50 ml), jabučni ocat (oko pola kašičice). All mix. Dok se marinada malo unosi, vraćamo se u uho.

Uho ne treba rezati na tanke trake ili male kocke. Sipajte ih u malu ambalažu, gdje ćemo zaliti marinadu. Zatim treba dobro izmiješati i ostaviti pola sata. Postupak miješanja i polusatnog odmora treba ponoviti najmanje dva puta. Nakon toga se mogu dobiti uši i poslužiti s pivom.

Svinjski kotlet pržen u tavi u tijestu - ovo je jedno od najjednostavnijih jela koje se može naći u dnevnom meniju, i na svečanom stolu. Pročitajte zanimljive recepte.

Naučite kako pržiti komade svinjetine u tavi.

Kako kuhati svinjske uši u laganom štednjaku

Vaše domaćinstvo će biti jako zadovoljno pirjanim ušima u sporom štednjaku. Za njihovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

Uši - 3 kom.,
Konzervirani grah - 0,4 kg
Masline - 250 g,
Luk - 1 kom.,
Dimljene kobasice (kobasice) - 2 kom.,
Beli luk - par karanfilića
Konzervirani u sopstvenom paradajzu soka - 350 g,
Bugarski biber - 1 kom.,
Čile (može se koristiti i svježe i sušeno) - 2 kom.,
Salt

Prvo, odmah pripremite posudu multikoker. Oljuštene i obrađene uši preklopite u posudu i napunite vodom. Odaberite program "Kaljenje" i standardno vrijeme kuhanja na ovom programu.

Za to vrijeme očistite luk, paprike. Rezane kobasice, paprika, luk, masline, čili. Pasulj treba da se savije u cedilu tako da je staklo. Paradajz takođe treba seckati.

Kada se program "Gašenje" završi, uši treba da se ohlade i narežu na trake. Zdjelu, u kojoj su se uši kuhale, treba oprati, zatim slamnate uši i sve pripremljene sastojke. Uključite program "Pečenje". Vreme dovoljno za jedan sat.

Gotovo jelo je posuto zdrobljenim ili zdrobljenim češnjakom.

Šta još može biti kuvano od svinjskih ušiju

Svinjske uši mogu poslužiti ne samo kao užina. Uz ovaj proizvod možete napraviti i mnogo ukusnih salata.

Za salatu sa svinjskim ušima treba:

Uši - 2-3 kom.,

Zeleni grah - 200 g,

Luk - 2 kom.,

Salt

Ocat - pola kašičice,

Ground pepper, t

Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje.

Obrađene uši treba staviti u tavu, dodati vodu i kuhati najmanje 3 sata na laganoj vatri. Pola sata prije kraja potrebno je dodati sol, začine. Nakon toga se izvlače iz vode i hladi. Nakon što se ohlade, oni se režu u slamu ili neki drugi oblik koji vam se najviše sviđa.

Luk treba oprati i oljuštiti. Izrežite na pola prstena i sipajte u tavu. Dodajte maslac i lagano pržite. Nakon nekoliko minuta, dodajte grah. Može se koristiti i svježe i zamrznuto. Zatvorite poklopac.Povrće treba peći 7-10 minuta dok ne bude spremno.

U praktičnoj zdjeli kombiniramo izrezane uši, prženi luk i grah. Dodajte začine, so, sirće. Dodajte tečnost koja je ostala od prženja povrća.

Ova salata se može poslužiti iu obliku topline iu hladnom.

Savjeti za kuhanje

Svinjski uši će ukrasiti svaki stol. Ljubitelji piva i hryashchiki su posebno zadovoljni s njim. Tu je i nekoliko savjeta za pomoć u kuhanju:

Danas na tržištu možete kupiti ne samo svježe svinjske uši, već i već pripremljene uši, za koje je potrebno malo vremena za obradu,
Veoma je važno obraditi i pripremiti uši prije kuhanja. Ako se nađe čekinja, mora se obrijati,
Uglavnom, uši se mogu iseći na trake i pre nego što se kuvaju. Međutim, prilično je teško, osim toga, potreban vam je vrlo oštar nož,
Nakon kuhanja svinjskih ušiju sa lukom i začinima, juha ostaje. Nije potrebno izlivati. Bolje je primijeniti kod kuhanja drugih jela (na primjer, slanina),
Ako su uši karakteristične, luk, đumbir i pola žlice vina pomoći će vam da ga uklonite.

Svinjske uši su vrlo ukusan proizvod i velika greška većine domaćica. Nekoliko puta kuvate jedno od jela sa ušima, dobićete mnogo pohvala od vaših rođaka.