Izbor recepata za juhe od pirea od bundeve sa korak po korak fotografijama i uputstvima. Mi ćemo vam reći i pokazati kako napraviti dijetu juha od bundeve (krem supu) jednostavnim i ukusnim!
Jednom je krem juha od bundeve bila ekskluzivni restoran, a sada svatko tko ima bundeve i blender može kuvati juhu od bundeve kod kuće (idealno, potopljen, ali, u principu, ona će se srušiti svejedno). Prilikom kuvanja juha od bundeve, pire krompira, pored same bundeve, možete koristiti mnogo začina i začina, a možete ih poslužiti i sa krutonima i kiselim vrhnjem. Juha od bundeve može biti dijetalna ili ne (u zavisnosti od drugih sastojaka supe), jednostavna ili složena, mršava ili tradicionalna, sa pečurkama ili krem sirom - bilo koji po vašem izboru. Pa ispusti strahove i probaj! Kuhanje ukusne juhe od bundeve je jednostavno. Uspećete!
Kako kuhati juhu od bundeve
Jelo pripremite u različitim varijantama: koristite samo bundeve kao glavnu komponentu ili je kombinirajte sa drugim povrćem, gljivama, mesom ili ribom. Neki kuvaju čak i ukusne supe sa voćem i suvim voćem, kokosovim mlekom, alkoholnim pićima (vino, rakija, viski, itd.), Orasima i susamom. Začin za krem juhe od bundeve je idealan kadulja, ružmarin, origano, crvena paprika, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma, đumbir, muškatni oraščić.
Kako kuhati juhu od bundeve? Mnogi su zainteresovani za odgovor na ovo pitanje. Unatoč raznolikosti recepata, tikvica od juhe od pirea ima istu tehnologiju pripreme: prvo, povrće se peče, kuva ili pirja, zatim se kombiniraju s bujonom i gnječe kroz miješalicu. Rezultat je hranjiva, bogata vitaminima, hranjivim, niskokaloričnim obrokom. Međutim, za krem supu od bundeve na dobar ukus, morate slijediti nekoliko pravila:
- sve komponente moraju biti potpuno pripremljene, meso uklonjeno iz kostiju i rastavljeno na male komadiće,
- Moguće je poboljšati okus jela dodavanjem mliječnih proizvoda (sir, maslac, mlijeko ili vrhnje),
- Životni vijek juhe možete produžiti kuhanjem, nakon što pripremljeno povrće i meso pretvorite u pire od krumpira.
Pumpkin Puree Recepti
Poznato je da je bundeva jedno od najkorisnijih povrća i skladno je kombinovano sa mnogim drugim plodovima. Redovna upotreba pomaže u održavanju normalnog metabolizma, promoviše dobru intestinalnu pokretljivost, poboljšava raspoloženje. Juha od bundeve - idealan izbor za ljude koji žele da izgube težinu, jer je jelo od povrća dobro zasićeno telom, ima veoma nizak sadržaj kalorija. Slijede recepti za jednostavne i brze juhe od bundeve.
Sa kremom
Jedinstvena osobina ovog jela je svetao, prepoznatljiv ukus. Pire od juhe od bundeve od Julie Vysotsky je u kombinaciji sa svim dodatnim sastojcima, tako da se ne treba bojati eksperimentirati i dodati nešto posebno receptu. Gotov proizvod se dugo skladišti u frižideru, tako da ga zauzete domaćice mogu odmah napraviti u velikim količinama. Kako kuhati juhu od bundeve?
- pulpa bundeve bez sjemena - 300 g,
- veliki luk,
- krompir - 2 kom.,
- češanj češnjaka,
- krema - ½ st.,
- suvo belo vino - 100 ml,
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
- pileća juha - 1 l,
- đumbir suhi i nariban - 1 čajna žličica,
- drugi začini.
- Oljušteni krompir, oguljena bundeve, narežite na kockice.
- Luk i beli luk sitno iseckati, zajedno pržiti u loncu debelog dna 2-3 minuta.
- Dodajte krompir, bundeve u posudu, nakratko crvenite, prelijte povrćem sa vinom, mesnom bujonom. Posudu začinite đumbirom i drugim začinima.
- Nakon 25 minuta, krem supu dovedite do željene konzistencije koristeći blender / kombajn.Ulijte u masu kreme, ponovo prokuhajte juhu, ukrasite je zelenilom, začinite kiselim vrhnjem.
Idealno jelo tokom hladne sezone je srdačna i ukusna juha od bundeve i piletine. Ovo jelo nije sramota za goste, a to možete uraditi upravo u bundevi - ovo će dati krem juhu zanimljiv izgled. Savršena dopuna supe će biti krutoni od češnjaka ili paradajza, tost ili krekeri, koji se kuvaju veoma brzo. Kako kuhati juhu od bundeve?
- pileći file - 0,5 kg,
- bosiljak - 2 grančice,
- jaje
- bundeve - do 900 g,
- sjemenke bundeve,
- kopar - 1 hrpa,
- 33% krema - 1 tbsp.,
- začina.
- Izvadite kožu iz bundeve (pogodno je očistiti nož, to treba uraditi tanko).
- Zagrijavajte male voćne kocke u mikrovalnoj pećnici 5 minuta ili kuhajte dok ne završite. Nakon što je potrebno miješati biljni miješalica.
- U homogenu mješavinu pilećeg filea (mora se odvojeno melje mlinom za meso ili miješalicom), pretući jaje, dodati zelenilo, začine.
- Prokuhati litar vode / bujona, formirajući kuglice od nastale mase, staviti ih u kipuću kašiku sa žlicom.
- Ćufule kuvajte 5 minuta, zatim dodajte pire od bundeve i kuvajte jelo još 7 minuta.
- Sipajte zagrejanu kremu u posudu i izvadite iz peći nakon nekoliko minuta, ne dopuštajući da juha prokuha.
- Pečene sjemenke bundeve pržite, pospite ih ukusnom kremnom juhom, prosuo na tanjure.
U loncu
Lagana i hranjiva, ukusna, bistra juha od bundeve u polaganom štednjaku štiti od jesenjeg plavetnila, zasićujući tijelo korisnim supstancama. Ovo jelo jača imuni sistem i pomaže da ostane u dobroj formi, a njegova priprema traje minimalno vreme. Ne postoji pogodnija hrana u periodu avitaminoze. Sledi recept za pire od krompira od bundeve u multicooker-u sa fotografijom.
- pulpa od bundeve bez semena, koža - 0,3 kg,
- maslac - 50 g,
- mrkva,
- ulje za kuhanje
- luk - 2 kom.,
- krompir - 4 kom.,
- krema srednje debljine - 0,4 l.,
- karanfilić češnjaka - 2 kom.
- Seckati povrće.
- Na uređaju aktivirajte opciju "Pečenje", posudu namažite uljem i stavite u nju beli luk, luk, šargarepu, bundeve, krompir. Pokrijte poklopac višekutnika.
- Kada se oglasi signal, uređaj treba staviti u režim gašenja.
- Sat vremena kasnije, pirjana mešavina povrća treba sipati u drugu posudu i iseći imerzionom mešalicom.
- Zatim treba polako dodati kremu, nastavljajući da istresate smjesu. Ako krem juha izlazi debela, razrijedite je kuhanim mlijekom ili vodom i ponovno prokuhajte.
Budući da juha od bundeve sadrži komponente koje su topive u mastima, važno je da telo poboljša njihovu svarljivost. U tu svrhu jelo se razrjeđuje s mlijekom, ghee-om, kremom. Gurmani, međutim, više vole juhu od bundeve sa sirom, dok možete koristiti različite sorte. Razni začini otkrivaju ukus sastojaka ovog jela: crni biber, lovor, ružmarin, kadulja, đumbir. Kako napraviti juhu od bundeve?
- veliki luk
- karanfilić češnjaka - 3 kom.,
- pulpa od bundeve - 0,7 kg,
- začine koje možete izabrati
- krema 11% - 1 tbsp.,
- niskokalorična pavlaka - 4 žlice. l.,
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.,
- Parmezan - 70 g
- Luk luk, beli luk sitno seckajte, pržite povrće u tavi debelog zida (dovoljno za 3 minute).
- Bundeve treba narezati na male kockice, dodati luk i beli luk. Nakon 5 minuta, dodajte malo vode u sastojke kada prokuha, smanjite intenzitet vatre i kuvajte bundeve dok ne omekša (traje u prosjeku 12 minuta).
- Koristeći mikser, tucite sastojke do konzistencije kaše, prokuvajte smjesu, sipajte kremu, začinite i držite na peći 3 minute.
- Nakon uklanjanja posude iz rerne, zatvorite je, ostavite da posuda stoji 20 minuta, a zatim pospite naribanim sirom (ako ste izabrali drugačiji, mekši tip sira, možete ga zamrznuti prvo, a zatim ga utrljati).
Dijetalna juha od bundeve
Supa je prilično hranljiva, ali niskokalorična i savršena je za dijetalnu hranu. Po želji, možete mijenjati začin po svom ukusu.A ako servirate sa kremom, dobićete pravi (iako više ne dijetetski) pire od bundeve i krem juhu.
- Bundeva (mala ili pola velika)
- Lukovna sijalica (2 glave)
- Beli luk (glava)
- Đumbir u prahu (četvrtina kašičice)
- Cucurma (žlica)
- Biber i so
- Voda
Odlepite bundeve, narežite na kriške i raširite u tavi. Dodajte vodu (dve šolje) i kuvajte na laganoj vatri oko dvadeset minuta. Dok se bundeva kuva, oguliti i iseckati beli luk i luk i lagano ih pržiti u biljnom ulju (oko tri minuta). U gotovu bundeve dodajte so i biber po ukusu, kukurma i đumbir, pomiješajte, zalijte vodom (u zasebnoj tavi). Funta začinjena bundeve u pire krompiru (može biti u blenderu, možete jednostavno račvati u tavi), staviti luk i češnjak u pire krompir, dodati pravu količinu prethodno isušene vode - dobiti juhu.
Savjeti za žene dobrog oblika i strogu dijetu: luk i češnjak se ne mogu pržiti, a začiniti s bundevom.
Juha od slanine od bundeve
Ovaj recept, naravno, ne može se nazvati dijetetskim. Međutim, bundeva je osnova supe, pa stoga i takav "štetan" proizvod kao što je slanina uspješno "neutralizira". Pa, kakav je ukus supe od bundeve sa slaninom, sudite sami.
- Pumpkin
- Glava luka
- Slanina (200-300 g)
- Biljno ulje (žlica) t
- Mrkva (2 komada)
- So i biber
- Kisela pavlaka
- Parsley
Očistimo bundevu od kore, izvadimo seme. Mrkve se peru i čiste. Odrežite bundeve i šargarepu na kockice, stavite u posudu sa vodom i kuvajte oko dvadeset minuta. Slaninu i luk narežite na trake i pržite u biljnom ulju (do zlatne boje luka). Bundeva i šargarepa skidaju iz tiganja i melju u pire krompir. Nastali pire krompir vratite u posudu i dodajte prženi luk sa slaninom, biberom i solju. Stavite supu na čir. Služi se sa kiselim vrhnjem i zelenom.
Umjesto vode, možete koristiti piletinu ili povrće.
Juha od bundeve sa krutonima
Recept za mlečnu juhu s bundevom i hrskavim krutonama od pšeničnog kruha ili kruha. Vrlo ukusno jelo. Supa je delikatne boje i delikatne kremaste konzistencije.
- Pumpkin
- Mlijeko (nešto manje od litra)
- Masna krema (pola čaše)
- Maslac (kašika)
- Bijeli kruh (polka četvrt)
- Salt
Oljuštenu bundeve narežite na kriške, stavite u tavu ili u tavu za pečenje. Kuhamo polovinu mleka i punimo ga bundevom. Dodavanje soli, kuhanje dok se ne omekša ispod poklopca. Bundeva koja se pumpa u mleko prolazi kroz sito (zajedno sa "bujonom") i razblažuje se sa preostalim mlekom. Ponovo stavite juhu na vatru i proključajte. Gotova krem juha ispunjena vrhnjem i maslacem. Kruh narežite na male kockice i lagano osušite u pećnici (mikrotalasna). Hraneći juhu, stavite krutone u tanjir.
Juha od bundeve sa račićima
To je stiglo do morskih plodova. I zašto ne bi diverzifikovali juhu od bundeve, na primjer, sa svim vašim omiljenim i takvim pristupačnim škampima i kao rezultat dobili vrlo zanimljiv recept za pravljenje pire krompira od juhe od bundeve? Pokušajmo?
- Pumpkin
- Glava luka
- Škampi (150g) t
- Bujon (oko litar)
- Krema (pola stakla)
- Ljuta paprika (1 kom.)
- Šećer (kašičica) t
- Biljno ulje za pečenje
- Zeleni luk
- So i crni biber
Sirovi škampi čisti i pržiti u biljnom ulju. Drobno seckajte ljutu papriku. Zeleni luk isjeckan. Izrežite bundeve (očišćene i oprane) u velike kocke, luk - mali. Bundeva zajedno s lukom pustite u biljno ulje (žlica), stavite u tavi i prelijte pileću juhu. Juhati oko dvadeset minuta. Spremna, meka bundeva razbijena u pire krompiru (bez uzimanja iz posude), dodajte kremu, so, šećer i crni biber. Boil. Stavite juhu od škampa i ljutu papriku, serviranu sa zelenim lukom.
Slatka juha od bundeve
Slatka juha od bundeve savršeno se uklapa u dječiji jelovnik i pogodna je kao desert za dijetalni stol.
- Bundeva (pola kilograma)
- Čaša vode
- Mlijeko (2 čaše)
- Brašno (2 žlice.)
- Šećer (3 žlice.)
- Limunova kora
- Maslac (2 žlice.)
- Cimet (kašičica)
- Salt
Oljuštena i oprana bundeva fino iseckana i kuhana u slanoj vodi dok ne omekša. Popecite malo brašna u suvu tavu. Završenu bundevu trljamo kroz sito. Napunite mlekom. Dodajte brašno, limunovu koricu i šećer. Hrana na stolu, supa je začinjena maslacem i posuta cimetom.
Recept dozvoljava da se koristi griz umjesto brašna. Za prehrambenu verziju supe, brašna i ulja može se potpuno odbaciti. Supa će biti manje ukusna.
French Pumpkin Soup
Ispostavlja se da u jelovniku francuske kuhinje postoji i recept za juhu od bundeve. Verujte ukusu priznatih sladokusaca?
- Bundeva (malo manje od kilograma)
- Stalk leeks
- Krompir (2-3 sranja)
- Maslinovo ulje (2 žlice.)
- Biljni bujon (litar)
- Sok od limuna (kašika)
- Pavlaka (pola čaša)
Bundeva i moji krompiri, očisti i iseći na kockice. Luk narezan na kolutove. Sve povrće se peče u maslinovom ulju dok je luk transparentan. Dodajte juhu u povrće i kuhajte juhu oko petnaest minuta. Na kraju preparata sipati sok od limuna, so i biber. Udarite mikser. Služi se sa kiselim vrhnjem i krutonima (opcionalno).
Juha od bundeve
Kombinacija bundeve i kreme se može nazvati klasikom. Krem juha od bundeve dodaje se u fazi kuhanja ili se puni gotovim juhama. Nudimo vam recept (jedan od mnogih) lagane juhe od povrća.
- Bundeva (200 g)
- Suncokretovo ulje
- Krompir (1 kom.)
- Voda (nepotpuno staklo)
- Krema (pola stakla)
- Salt
- Beli hleb
Oljuštene i oprane bundeve i krompir izrežite u srednje kockice i dodatke u tavi sa biljnim uljem. Dodajte vodu i kuvajte pod zatvorenim poklopcem oko petnaest minuta. Gotovo povrće se melje u miješalici ili miješalicom. Pomeramo u tavi i dodamo toplu kremu. Stavimo lonac na vatru, dajemo kašu od juhe i kuvamo oko pet minuta. Mi sol. Služi se sa krekerima.
Juha od bundeve sa mesnim okruglicama
Iako se muškarci ne mogu pripisati ljubiteljima jela od bundeve, a još više pirenih juha, takav recept juhe od bundeve sigurno će među njima pronaći poštovatelje.
- Bundeva (oko kilograma)
- Masna krema (staklo)
- Pileći nadjev (funta)
- Jaje (1 kom.)
- Bosiljak (2 grančice)
- Kopar (hrpa)
- Salt
- Sir
Očistite bundeve, izrežite i zagrejte u mikrovalnoj pećnici pet do šest minuta. Mikser ili blender čine pire od bundeve. Stavite lonac vode na vatru i sačekajte da proključa. Dok voda ključa, nadjev s soli, biber, dodajte jaje i formirajte male mesne okruglice. Stavite ćufte u kipuću vodu, pustite ih da kuvaju četiri minuta i dodajte pire od bundeve. Zatim sipajte kremu, stavite juhu u čir, ali ne kuhajte. Ukloni iz toplote. Juhu poslužite sa povrćem i naribanim sirom.
Sastojci
Dobar dan, dragi čitaoci bloga "Gourmet Cooking". Vreme je da pobegnete i uživate u nečem ukusnom. Vani je došla jesen i sezona bundeve, što znači da se možete počastiti ukusnim i šarenim jelima od bundeve. Ove godine ih ima toliko, a ona je tako lijepa i sjajna u jesen, kako možete odoljeti? Zato sam odlučio da kuvam začinjena juha od bundeve. A ako vam se dopada ideja kuhanja toplih jesenskih krem juha, pišite mi u komentarima, a ja ću posvetiti cijelu tjedan kuhanju ukusnih juha.
Komplet sastojaka za začinjena juha od pirea od bundeve veoma skroman, ali rezultat će prevazići sva vaša očekivanja. Potrebna nam je bilo kakva bundeve, mrkva (potrebna je za veću slatkoću i narandžastu boju, ako bundeva nije u zrelom stanju), juha od povrća i luk. Pošto će supa biti pikantna, dodaćemo joj malo ukusa i mirisa.
Pa, hajde da počnemo da pripremamo sledeće kulinarsko remek delo?
SASTOJCI
Vrlo je teško navesti bilo koje tačne proporcije u pireu od juhe jednostavno zato što možete dodati nešto nečemu po svom ukusu, pa ga smanjite, tako da koliko bundeve trebate koristiti.Bolje je kuhati juhu u jednom trenutku, jer je krem juha poželjno jesti sasvim svježe kada je vruće. Obično krem juhe su veoma zadovoljavajuće, tako da je mali dio dovoljan da jedete. Pošto je ukus začinjen, dodaće se različiti ukusi i mirisi. U receptu sam koristio suvi đumbir, ali naravno da je bolje kupiti svježe, to će našoj supi dati malo lagane ribe.
Prije svega, stavljamo na kuhanje povrća. U posudu od 2 litra, sipati vodu i proključati. U kipuću vodu stavite grubo isjeckani luk, mrkvu, stabljike celera, paradajz, mješavinu sušenog povrća i malo soli. Povrće kuvajte 15 minuta i sipajte u cediljku ili sito.
Čisti bujon dovodi do ključanja.
S bundevom odsecite koru, izvadite sjemenke vlaknima i izrežite na velike komade. Što manje komada imamo, to će brže kuvati. To je teško, pa budite oprezni.
Isečemo luk i šargarepu, oljuštimo beli luk i prepolovimo ga.
Završili smo sa drugim povrćem. Ogulite i nasjeckajte beli luk na pola, ogulite i isecite mrkvu i luk. Odvojeno, zagrejte malo maslaca u tiganju, dodajte beli luk, mrkvu i luk. Sve ovo fermentiramo do zlatno smeđe boje, baš kao običan boršč, supa ili kupus.
""
