Mlečne supe se pripremaju sa punomasnim mlekom, mešavinom mleka i vode, kao i kondenzovano mleko bez šećera i mleka u prahu. Ove supe se pripremaju sa žitaricama, testeninama i povrćem. Tjestenina, cjelovite žitarice i povrće se slabo kuhaju u mlijeku, pa se prvo kuvaju do polovine kuhane u vodi, a zatim u mlijeku.
Mlečne supe se kuvaju u malim porcijama, jer produljeno skladištenje narušava boju, miris, teksturu i ukus supe. Sto za maslac ili margarin stavite u lonac ili tanjur neposredno prije ispuštanja.
Mlečna supa sa žitaricama. Nabrane i oprane žitarice (pirinač, biser ječam ili proso) sipaju se u kipuću slanu vodu, kuvaju se do pola kuvane, sipaju vruće mleko i dovode do spremnosti. Na kraju kuhanja stavite šećer. Ako je supa kuvana na punom mleku, žitarice se prethodno kuvaju u vodi 5-7 minuta, bacaju nazad na sito i puštaju da isuše. Pripremljene žitarice položite u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne skuvaju.
Za kuvanje supe sa ječmenom grizom ili grizom, prosijane krupice se sipaju u kipuće mlijeko ili mlijeko vodom uz miješanje i kuhaju dok se ne pripremi. Prije završetka kuhanja stavite sol i šećer.
Kada ostavite supu, sipajte u tanjir, stavite maslac ili margarin.
Mleko 700, voda 350, pirinač 70, ili griz 60, ili ječam ječam 80, maslac 10, šećer 10.
Mliječna juha s tjesteninom. Pripremljene testenine leže u kipućoj slanoj vodi, kuhaju se do polovine, uliju se u toplo mleko i pripremaju. Na kraju kuhanja stavite šećer. Ako je supa pripremljena sa punomasnim mlekom, pasta se stavlja u kipuću vodu i kuha: testenine 15-20 minuta, rezanci - 10-12, rezanci - 5-7 minuta, a zatim bacaju natrag na sito, voda se odvodi. Pripremljenu pastu stavite u kipuće mleko, dodajte so, šećer i kuvajte dok ne završite. Supa zatrpavanje ("zvijezde", "abeceda", "uši", "riba") odmah zaspati u kipućem mlijeku ili mješavini mlijeka i vode, staviti sol, šećer i kuhati dok se ne skuva.
Kada ostavite supu, sipajte u tanjir i stavite komad maslaca.
Mlečna supa sa povrćem. Šargarepe se narezuju na kriške, kocke ili kockice i malo proleću u puteru ili margarinu. Bijeli kupus se reže na komade, a boja se dijeli na male cvatove, krumpir se reže na kockice ili kriške, mahune graha - u obliku kvadrata ili dijamanata i kuhaju odvojeno. Stavite zapečene mrkve u kipuću slanu vodu, prokuhajte, stavite krompir, cvjetaču ili bijeli kupus i kuhajte dok se pola ne skuva. Zatim prelijte toplo mleko i kuvajte dok se ne skuva. Na kraju kuhanja stavite grah, kuhajte odvojeno, sol.
Mlečne juhe možete kuhati s različitim vrstama povrća: zeleni grašak, repa, bundeva, lišće špinata, zelena salata i drugo povrće. Supe se ponekad pune braon brašnom, razblaženom sa mlekom ili vodom.
Kada ostavite supu, sipajte u tanjir i stavite komad maslaca.
Onemogući adBlock!
i osvježite stranicu (F5)
vrlo neophodno
Istorija prvih kurseva
Nacionalne kuhinje mnogih zemalja danas imaju svoje recepte za supe. Neki od njih su izumljeni još u davna vremena, neki su nastali slučajno, ali su uživali i postali neodvojivi dio modernog menija za ručak.
Jela supe u Rusiji počela su u davna vremena. Schi, bujoni, zatiruhe, govornici i druge supe od brašna imali su naziv “kruh”. Rassolnik, mamurluk, šmokljan, uho, okroshka - ta jela pojavila su se na ruskom stolu za večeru bliže XVIII stoljeću.Od tada, žlica je postala glavni pribor za jelo, a tečna jela su zauzela dominantno mjesto na ruskom stolu.
Najpopularniji među Rusima je bila supa. Pripremljene su na različite načine. U bogatim kućama, supa je bila kuvana u mesnoj juhi. Bili su "bogati", visokokalorični, bogati, debeli. U siromašnim porodicama kuvana juha od kupusa u vodi od kupusa i luka. Zvali su ih "prazni, siromašni".
Nazad na sadržaj
O korisnosti i sortama "tečnih" mliječnih jela
Danas je, verovatno, nemoguće zamisliti večeru bez prvih tečajeva. Smatra se da su oni veoma korisni. Oni promovišu zdravu probavu i, shodno tome, pravilno funkcionisanje želuca i creva.
Juha je, zahvaljujući svojoj tečnoj bazi, jedno od najlakše probavljivih jela. Povećava apetit, stimuliše izlučivanje želučanih i crevnih sokova, zagreva stomačne zidove, što pomaže da se aktivira metabolizam i vraća ravnoteža vode i soli. Prilikom kuhanja juha, očuvana je najveća količina nutritivnih svojstava korištenih sastojaka.
Najkorisnije su prva jela u mlijeku.
Mlečne juhe se lako obrađuju i apsorbiraju u organizmu zbog kompleksnog sadržaja više od 20 vrsta vitamina, aminokiselina, više od 30 vrsta minerala (kalcij, magnezij, fosfor, kalij, fluor, cink i mnogi drugi).
Mleko obavija zidove želuca, što doprinosi pravilnom radu. Nedavno su naučnici otkrili sposobnost posuđa od mleka, zahvaljujući laktozi, da povećaju hemoglobin i smanje nivo šećera u krvi, uklone toksine i radionuklide iz organizma, smanje nivo holesterola.
Recept za mlečnu supu može biti vrlo raznolik. Ovo jelo je moguće kuhati iz različitih vrsta mlijeka.
Kao prvo, to je punomasno mleko. Iz nje se kuvaju i klasične mlečne supe, i dijetetske, i krem juhe, i dečije, i originalne, i pire supe. Mogu biti tople i hladne (npr. Povrće, bobice i voće). Kao dodatni sastojak koristi se velika lista proizvoda: od običnih žitarica i tjestenina do ribe, mljevenog mesa, dimljenog mesa, gljiva i sira.
U odsustvu punomasnog mleka, možete koristiti recept za pravljenje supe od mleka u prahu ili kondenzovanog mleka. Suvo mleko u prahu se razblažuje sa vodom u proporciji: 150 g suve mešavine na 1 l vode. Prvo, mleko u prahu treba razrijediti u maloj količini mlake vode do konzistencije kiselog vrhnja, zatim dodati preostalu vodu. Zatim, mešavina treba da dovede do vrenja preko umerenog zagrevanja.
Kondenzovano mleko se razblažuje toplom vodom. Za 1 šalicu prokuvane vode uzima se 2-3 velike kašike kondenzovanog mleka. Prilikom pripreme jela, zapamtite da je značajna količina šećera uključena u sastav kondenziranog mlijeka.
Nazad na sadržaj
Dijetalna hrana
Mlečne juhe su apsolutno neophodne u razvoju prehrambene hrane u liječenju raznih bolesti. U pripremi mliječnih dijetalnih juha, tjestenine, povrća i raznih žitarica koriste se kao čvrsta baza. Soup dijeta broj 2 je napravljena od mlijeka, razrijeđena na pola vodom. U receptu dijeta br. 10 i 7, sadržaj soli je prepolovljen. Za pacijente koji boluju od bolesti želuca, isključeno je prisustvo kupusa.
Recept za dijetu s mlijekom, jabukama i bundevom
Za 1 l mleka potrebno je uzeti: 1 malu jabuku, 200 g ljuštene pulpne bundeve, pileći žumance, 1 kašičicu šećera i po kašičice skroba krompira. Oljuštene jabuke i bundeva sitno iseckane i protomiti dok se ne skuhaju u malo vode sa šećerom. Odvojeno, kombinujte žumance sa skrobom i preostalim šećerom dodajući malo mleka. U kipućem mlijeku, uđite u smjesu za mlijeko, prokuhajte, procijedite, ohladite i dodajte jabuku s bundevom. Prije serviranja, po želji, juhu možete posuti cimetom.
Vrlo često se dijetetičarima, zbog aktivnog gubitka težine, pacijentima propisuje mlečna supa.Tijelo se lako apsorbira zbog prisutnosti životinjskih proteina u bazi. Međutim, ne treba zaboraviti da je mlijeko daleko od toga da bude mršav proizvod. Ima određeni sadržaj masti. Da bi mliječna juha za gubitak težine bila minimalna u kalorijama, mora biti pripremljena s mlijekom razrijeđenim vodom. Vegetarijansku juhu možete kuhati po receptu uz dodatak male količine mlijeka.
Dijetalna supa sa povrćem
Za 1 litar mlijeka i 350 g vode trebat će vam: 2 velika krumpira, 1 mrkva, mala glava od cvjetače, mala posuda zelenog graška, 1 žlica maslaca, kuhinjska sol.
Mleko pre kuva. Šargarepa u sosu. U vodi, kuhati dok pola kuhani sitno sjeckani krumpir i kupus cvasti, dodajte braon mrkva, zeleni grašak i mlijeko, sol malo i dovesti do spremnosti. Supa posuta svježim biljem.
Nazad na sadržaj
Dječja dijetalna kuhinja i multicooker
Posebno mjesto u prehrani zauzima dječja kuhinja. Od prvih dana života, fokus u ishrani djeteta je na mlijeku. To je majčino mlijeko ili mješavina. Postepeno se dijetetska dijeta mijenja. Na meniju se pojavljuju povrće, voće, svježi sir, jogurti i kefir. Do 1. godine, dječji obrok je podijeljen na doručak, ručak, užinu i večeru. Meni za ručak sada se sastoji od nekoliko jela. Od posebnog značaja ovde mora biti "prvi", odnosno supa. Ovo jelo se može kuhati na raznim tečnim bazama: na piletini, povrću ili mesnoj juhi, na mlijeku.
Deca od 1 godine do 2 godine mogu se hraniti mlečnom juhom od mlijeka razrijeđenog vodom. Od svoje dvije godine, mlijeko može biti cjelovito. Tjestenina, povrće i žitarice treba kuhati dok se ne pripremi, zatim sipati vrelo mlijeko i malo promiješati na laganoj vatri. Dodajte maslac u gotovu supu. U receptu mlečne supe sa povrćem, može biti nekoliko sastojaka. Povrće se polaže u zavisnosti od vremena pripreme. Prvo se kuvaju koreni, zatim se mogu dodati tikvice, kupus, luk. Bebi mlečne juhe mogu biti pirene i obične. To zavisi od uzrasta deteta, njegove sposobnosti i želje za žvakanjem hrane.
Dječja supa s knedlama od krupice
Broj sastojaka može biti proizvoljan i zavisi od potrebne količine gotovog jela.
U staklenu posudu, prebijte pileći protein, dodajte malo griz i rastopljeni maslac, lagano promiješajte. Smjesa ne bi trebala biti hladna. Čajnom kašičicom stavite male knedle u kipuće mlijeko, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute. Zatim pustite da se ohladi u tavi sa zatvorenim poklopcem.
Multicooker postaje sve popularniji kod modernih domaćica. Obroci u njemu su zasićeniji po ukusu i zdravi, tj. Juhe, na primjer, ne vriju na otvorenoj vatri, već propadaju sa zatvorenim poklopcem, kao u staroj ruskoj peći, zadržavajući sve hranjive tvari i vitamine. Vrlo ukusni se dobijaju u laganom štednjaku, uključujući i mlečne supe. U zavisnosti od recepta, može se koristiti za pravljenje obične mlečne supe sa rezancima za hranu za bebe, kao i originalna krem juha sa povrćem i pečurkama.
Juha od rezanaca u laganom štednjaku
Svi sastojci (0,5 litara mlijeka, 50 g malih vermikeli, 1 žlica šećera, malo soli i maslaca) postavljeni su u višekutničku zdjelu, pomiješani i odabran je željeni način kuhanja.
Pripremite topli obrok. Ljudi su se grijali na kamenju. Međutim, hrana se jednostavno sipa. Stručnjaci vjeruju da je supa od keramike došla do posude. Istorijska dokumenta Kineske supe. U XV-XVI veku prvi kursevi Kasnije, u XVII-XVIII veku, recepti za supe postali su masovno rasprostranjeni širom sveta.
Povratak na sadržaj
Istorija prvih jela
Nacionalna kuhinja mnogih zemalja sada ima svoje recepte za supe. Postoji nekoliko načina da se napravi brzi ručak.
Jela supe u Rusiji počela su u davna vremena. Juha, supa, zatiruhi, kaša i druge supe od brašna su zvali "Chlebowo". Krastavac, pohmelka, halophyte, uho, hash - ova jela su blizu XVIII vijeka. Od tada je zauzimao poziciju na ruskom stolu.
Najdraži među Rusima bio je supa. Oni su pripremljeni drugačije. U bogatim kućama juha se kuva u mesnoj juhi. Bili su "bogati", visokokalorični, bogati, debeli. U siromašnim porodicama kuhali su juhu na vodi iz kupusa i luka. Zvali su ih "prazni, siromašni".
Povratak na sadržaj
Mlečni proizvodi
Danas, verovatno, ne možete zamisliti večeru bez prvih jela. Vjeruje se da oni imaju vrlo korisnu pomoć.Zbog toga je važno da probava želuca i creva.
Juha, zbog najlakše probavljive hrane. Povećava sposobnost želudačnog zida, pomaže aktivirati i obnoviti ravnotežu vode i soli. Prilikom kuvanja juha.
Posuda s mlijekom.
Mlečna supa se prerađuje i asimilira od strane organizma zahvaljujući više od 20 vrsta minerala (kalcij, magnezijum, fosfor, kalijum, fluor, cink, i mnogi drugi).
Mlijeko obavija zid želuca, što doprinosi njegovom pravilnom radu. Nedavno, naučnici su uspeli da povećaju svoj hemoglobin i snize nivo šećera u krvi, smanje holesterol.
Receptna mlečna supa može biti veoma raznolika. Ovo jelo može biti pripremljeno od različitih vrsta mleka.
Prva je punomasno mleko. Od nje do juha i supa. Mogu biti tople i hladne (npr. Povrće, bobice i voće). Mleveno meso, dimljeno meso, pečurke i sir.
U odsustvu punomasnog mleka, možete ga koristiti. Mlečni prah razblažen vodom u odnosu: 150 grama suvog na 1 l vode. Treba ga razrijediti vodom, a zatim dodati preostalu vodu. Donijeti kuhati preko umjerene topline.
Kondenzovano mleko se razblažuje toplom vodom. Za 1 šalicu prokuvane vode uzima se 2-3 velike kašike kondenzovanog mleka. Kada se pripremaju obroci, svjestan je da dio kondenziranog mlijeka sadrži značajnu količinu šećera.
Povratak na sadržaj
neispravna hrana
Juha je apsolutno neophodna u liječenju raznih bolesti. Prilikom kuhanja mliječnih dijetalnih juha, kao čvrste podloge, koristite tjesteninu, povrće, razne žitarice. No 2 dijetna supa napravljena od mlijeka, razrijeđena na pola vodom. Receptna dijeta broj 10 i 7, sadržaj soli se smanjuje za pola. Za pacijente koji boluju od bolesti želuca, isključiti prisustvo kupusa.
Recept dietna supa sa mlekom, jabukama i bundevom
1 jabuka, 200 g, pulpa od bundeve, žumance od jaja, 1 kašika šećera i kašičica krompirovog skroba. Oljuštene jabuke i nasjeckanu bundeve i protomaj dok se ne omekša u malo vode i šećera. Odvojeno, kombinujte žumanjke sa preostalim šećerom i skrobom, dodajte malo mleka. To je mješavina kipućeg mlijeka i bundeve. Prije serviranja, po želji, juhu možete posuti cimetom.
Vrlo često, dijetetičari, aktivni gubitak težine, prepisuje se pacijentima od mlečne supe. Lako se apsorbuje u organizmu životinjskih proteina. Ne treba zaboraviti, međutim, da to nije lean proizvod. Ima određeni sadržaj masti. Bilo je potrebno pripremiti mlijeko razrijeđeno vodom. Recept za povrće možete pripremiti dodavanjem male količine mlijeka.
Dieta supa sa povrćem
1 litru mlijeka i 350 grama vode će vam trebati: 2 velika krumpira, 1 mrkva, 1 staklenka zelenog graška, 1 žlica maslaca, sol.
Mleko pre kuva. Mrkva saut u ulju. U vodi, prokuhajte dok ne bude sitno isjeckanog krompira i kuvanog kupusa. Supa posuta svježim biljem.
Dječja dijetalna kuhinja i multivarka
Posebno mjesto u prehrani zauzima dječja kuhinja. Od prvih dana života, To je majka mleka. Postepeno menjanje ishrane bebe. U meniju su povrće, voće, sir, jogurt i kefir. Do 1 godine, unos hrane za dijete se dijeli na doručak, ručak, popodnevni snack i večeru. Meni za ručak sada ima nekoliko jela. Evo supe. Ovo jelo se može pripremiti u različitim tečnostima na bazi: u pilećoj, biljnoj ili goveđoj juhi, mlijeku.
Deci se hrani mlečna supa sa mlekom razređenim vodom. Od svoje dvije godine, mlijeko može biti cjelovito. Tjestenina, povrće i žitarice moraju se kuhati dok se ne omekša, a zatim ih preliti. U gotovu supu dodajte maslac. Recept mlečne supe sadrži povrće. Povrće se priprema. Prvo kuvani koreni, onda možete dodati tikvice, kupus, luk. Bebi mlečna supa može biti pirena i konvencionalna. To zavisi od uzrasta, sposobnosti i želje djeteta za hranom.
Djeca supa s knedlama mannymi
Može biti proizvoljna i zavisi od količine gotovog jela.
U staklenoj zdjeli, umutite pileći protein, dodajte malo griz i rastopljeni maslac i lagano promiješajte. Smjesa ne smije biti nagla. Čajna kašičica stavite malo knedle na 1-2 minuta. Onda ga ohladi.
Sve popularnija u današnjim domaćicama uživala je multivarka. To je dodatak ishrani. Usne, na primer, ne žele da se zaustavljaju, zadržavajući sve hranljive materije i vitamine. Vrlo ukusno dobiveno u multivarka, uključujući i juhe od mlijeka. Ovisno o receptu, može se kuhati s povrćem i gljivama.
Supa sa rezancima u multivarki
Svi sastojci (0,5 litara mleka, 50 g finih rezanaca, 1 kašika šećera, malo soli i putera) su pomešani.
Već na hordama vlastitog razvoja, ljudi su počeli da se vruju na svom iguu. Ljudi su kuhali povrće i mijaše na drvenim brodovima, bacajući ih na kamenje, spiskove na bagatima. Međutim, u žiu je bila liša debela vmist, a juha je jednostavno uvenula. Fahívtsí vvayayut, scho juha, jak jelo, oni su se pojavili s keramičkim posudom za kuhanje. U istorijskim dokumentima Ukrajine i Stare Kine, možete znati najbolje savjete o juhama. U XV-XVI stolećima, pale stravice su se manifestovale u Evropi. Pízníshe, u XVII-XVIII stolittyah, recepti juha postala masovo proširena u svim svítí.
Okreni se
Istorija pobjede prvog razreda
Nacionalne kuhinje Bagatokh kraine sogodnay mayut svojoj receptu prigotovuvanna sup. Deyakí im je izmislio dugo vremena, navodno vinadli vipadkovo, ale je pao na užitak, i postao je ne-dio dnevnog menija.
Vivivati supu na Rusi je još u antičko doba. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki i inshi boroshnínny supi Mali ime "Khlibovomu",. Rozsolnik, pohmílka, solyanka, vuha, okroshka - to je ono što se dogodilo u Rusiji na stolu blizu XVIII stolittya. Trećeg sata kašika je postala glava stonog aparata, a obične žitarice napunjene su glavnoj tabeli ruskog stola.
Volim ljude Rusije buli schi. Spreman za odlazak na različite načine. U kasno jutro kuvani krompir je bio kuvan u slatkoj juhi. Smrdi na borove, jadne, kalorijske, debele, debele. U bídnih smí'yah kuhana ili na vodi iz kupusa s tsibuleyu. XX su nazvani “prazni”, “dupli”,.
Okreni se
O Korintu je i ízovnodžah & laquo, rídkih & raquo, mlečni kvasac
Cedar, pjevanje, ne može da jebati uyaviti bez prvog strav. Uključite, schoi ıx kor duzhnoy cimet. Smrdi spriyayut zdravo jetkanje í, vdpovídno, desno robot shlunku í intestines.
Supa, zavdyaki sopstvene đdijske baze, jedna je od najjednostavnijih za jelo. Vín pídvishchu í apetit, stimulus vidílennya shlunkovogo i intestinalni sokív, sígrívaê shlunkoví stínki, scho ry vykhova activeíza obmínu rechovin i vdnovlennyu vodeno-solni balans. Kada ste spremni da idete unazad, pronađite najbolji način da živite autoritete pobedničkih ljudi.
Naibilš korisni vvazhayutsya prvi rez na molotsi.
Mliječne juhe se lako recikliraju i preuzimaju organizam zavdyaka kompleksnih vrsta više od 20 videa vitamina, am_nokislot, ponad 30 videa minerala (kalcij, magnium, fosfor, kalcij, fluor, cink i bagatoho sirup).
Mlijeko obvolíkaê stínki shlunka, schoê rio yogogo praviln_yy robot. Ne vrlo često, bilo je puno mlijeka, zakdyki laktozi, hemoglobina i hemoglobina i zivuyuvat rivu tsukra u krvi, vivodi toksin i radionuklidi tijela, i znizhuvati r_ven kolesterola.
Recept za juhu od mlijeka može biti duzhnoe ríznomanítnym. Tsya Strava može da se dobije od drugih vrsta mleka.
Perche Cherga je punomasno mleko.Znogo da kuva i klasična mlečna supa, krem, krem krem, dečiji krem, originalni i krem sos. Pongovi mogu biti topli i hladni (npr. Povrće, voće i voće). U dokatnii ingredíêntív Vikoristovuêtsya veliki perevík proizvoda: od zvichneyh krupice i tjestenine viroví na rebra, mljeveno meso, dimljeno meso, gljive i sir.
Kada vam je potrebno mleko, možete koristiti recept da napravite supu sa mlekom u prahu ili zgusnutim mlekom. Otopite mlijeko u prahu s vodom u omjeru: 150 g suhe količine po 1 l vode. Rastaljeno mlijeko u prahu treba umiješati u mali cvjetni trophi topline do konzistencije kiselog vrhnja, a zatim vodu zaustaviti. Dale Sumiš treba da proključa na dnu.
Mlijeko se zgusne toplom vodom. Za 1 bocu kipuće vode, uzmite 2-3 velike kašike obloženog mleka. Kada se pripremi, to je pam'yatati, neposredno prije skladišta obloženog mlijeka za unos vrijednosti tsukru.
Okreni se
Miniature khurhuvannya
Apsolutno nenaviknute juhe od mlijeka tijekom razvoja prirodnog zbora s líkuvanní ríznyh zahvoryuvan. U slučaju pripreme mlečne mlečne juhe, na način koji je čvrsto utvrđen, makaroni su virobi, povrće i žitarice. Supa za decu №2 da se pripremi za mleko, zamotajte sa vodom. Po receptu djece broj 10 i 7, zajedno sa solju, promijenite je. Za oboljenja, oni pate od jastreba, do prisustva kupusa.
Recept za jednu supu s mlijekom, jabukama i garbuzom
Za 1 litru mlijeka potrebno je uzeti: 1 malu jabuku, 200 g očišćenih stvari od češnjaka, piletinu zhovtok, 1 žlicu tsukru i žličicu kašičice škroba. Pročišćene jabuke i garbuse pili su poroznosti i strše dok nisu spremni za male jakne. Okremo z'ednati yachniy Zhovtov s škrobom i tsukrom, plaši se, dajući mliječne trohice. U kuvano mlijeko unesite mlijeko i mliječne proizvode, prokuhajte, obradite, ohladite i tijesto. Prije posluživanja, kad se bazani, juha može posipati cimetom.
Čak i gore su često líkaríami-díêtologami, za aktivno smanjenje vagi, oni su značili kao pacientes sebe mlijeka juha. Lako je zauzeti prisustvo organizama u novim temeljima tržišta piva. Ne samo, odnak, zabuvati, scho mleko - daleko nije psny proizvod. Wono Maya Fatty. Da bi mladi dobili supu od mleka, najvažnije su kalorije, koje se vole sa mlekom, šire ih vodom. Kuhanu juhu možete kuhati po receptu za male količine mlijeka.
Baby juha sa povrćem
Za 1 litar mlijeka i 350 g treba znati: 2 velike kartice, 1 Morkvin, mala glavica kupusa, mala posuda zelenog graška, 1 žlica finog maslaca, kuhinjsko ulje.
Mleko se kuva vruće. Morkva poseruvati u olíí. U vodi, cveće je spremno za kupus, pre nego što se servira kupus, zeleni grašak i mleko, so i so se pripremaju. Supa posipati sveže zelene.
Dityacha díêtichna kuhinja i multivarka
Posebno u osobnom kharshuvanni kredit dityacha kuhinji. Pochuyuchi od prvih dana života, najviše poštovanja u kharchuvanní ditini dolaze mlijeko. Tse majčinsko mlijeko abo sumshí, scho yogo zamínyuyut. Proceedings ratsíon malyuka zmínyutsya. Na jelovniku su povrće, voće, sir, jogurti i kefir. Do 1 godine, priyom í haveđí imaju ditini dílit na snídanki, obíd, podne i večer. Sada prikazuje meni sada teplakatsya z decílkoh strav. Naročito značenje ovdje majke, lovori, tobova supa. Qia Strava mozhe bouti priprema se na іzičnim ídnim osnovama: na piletini, povrću ili mesnom bujonu, na molocima.
Dnevno od 1 do 2 do 2 godine može se napraviti juha od mlijeka, napravljena od mlijeka pečenog s vodom. Pochayuchi iz dvorišta, mlijeko može biti tsilisnym.Makarone virobi, povrće i žitarice treba kuhati dok se ne pripremi, a zatim napuniti kipućim mlijekom i trochom koja viri na malom krevetu. Na kraju supe, završite maslac na vrhu. U receptu mlečne supe sa povrćem, možete imati prisutnost neke komponente. Povrće se deponuje u vrijeme pripreme. Lonac sa kuvanom korinijom, potim može dodavati tikvice, kupus, kupus. Dityachi juhu od mlijeka se može utrljati i prožeti. Da bi se položili u dikini, yogo zdatností i bazhannya perezhovuvati izhu.
Dečja supa sa manimskim knedlama
Kílkíst ingredíêntív mozhe buti dovílnim í da leže u íd neobhidno i kílkostí gotova jela.
Skilinovi zbita i kinky cigla, trochi od griz i ruže-zagrijanog ulja, su na sigurnoj strani. Sumísh nije kriv butti krstarenja. Sa kašičicom malog galuškog slatkog u kuhanom mlijeku, kuhajte na drugoj površini sa protezom od 1-2 hilina. Potim dati okholonuti u kastrultsí sa zakritíy krystsí.
Svi najpopularniji među takvim gospoda su multicooker. Naprezite se u nju, u potrazi za uživanjem i zdravom za vas. Juha, prim, ne kuva na dnu zida, već pritiska sa prokletstvom kriminalaca, zbog starih ljudi iz Rusije, koji su još živi i zadovoljni njima. Još gore, možete se naći u višestrukim izborima, uključujući i mlečne supe. Možete ga pohraniti u receptu, možete se pripremiti za njega i razbiti mliječnu supu za dječju hranu, te izvornu krem supu s povrćem i gljivama.
Ovdje su samo neki od mliječnih proizvoda:
Ayran, to je tan - fermentirani napitak mlijeka dvostruke mliječne kiseline i alkoholne fermentacije, koji je u Centralnoj Aziji bio pijan više od tisuću godina, ajran se proizvodi od kravljeg ili kozjeg mlijeka, vode, soli, kvasca i bosiljka. Ispada vrsta tekućeg slanog kefira, a ovo piće nazivaju Jermeni, koji ga pripremaju bez bosiljka.
Acidophilus je vrlo koristan fermentirani napitak od mlijeka, čiji je recept (u blizini prirodnog jogurta i jogurta) razvijen od strane sovjetskih tehnologa. Da bi se pripremio acidofil, potrebna vam je acidophilus bacillus - izuzetno održiva bakterija koja ne kolapsira čak ni pod dejstvom želučanih sokova.
Varenets je staro fermentirano piće iz Siberije. Priprema se od pečenog mlijeka, poput rjaženke, ali to rade drugačije - mlijeko se peče u peći dok se ne ispari na trećinu ili čak i više, dok se kremasta krema ponekad spušta na dno, a zatim se kvasac dodaje zgusnutoj crvenkastoj masi. , na primjer kiselo vrhnje.
Jogurt je divan fermentirani mliječni proizvod, ali samo ako je prirodan (samo ne ono što se prodaje u trgovinama pod tim imenom), a jogurt se fermentira zahvaljujući posebnoj bakteriji - „bugarskom štapu“. Glavni ruski obožavalac jogurta kao medicinskog proizvoda bio je Ivan Mečnikov.
Kaymak - analogni kiseli vrhnje. Mlijeko se već duže vrijeme skida i stavlja u slojeve na glinenu ploču, nakon čega se nekoliko dana održava toplom, dobiva se neobično nježna kremasta masa, koja se jede kao kiselo vrhnje, dodaje se tijestu, koristi se kao meki sir. Na Balkanu se kajmak često soli sa solju, au Tatarstanu i Baškiru se kaymak obično naziva običnom pavlakom,
Katyk (Gatykh) je fermentirani mliječni napitak turskih naroda. Pripremite ga, fermentirajući kuhano mlijeko s kiselim vrhnjem i stavite na toplo mjesto 8-10 sati. Sledeći put katyk se pravi uz pomoć prethodnog kvasca (a stariji su fermentisane mlečne gljivice, jači i gušći je novi katyk). U Tatarstanu i Baškortostanu katyk se često pravi od pečenog mleka sa repom ili trešnjama. Mora se reći da Katyk ima mnogo toga zajedničkog sa transkavskim matsonijem, sa ruskim kiselim mlekom i rjaženkom, au nekim slučajevima je prilično teško povući jasnu granicu između ovih proizvoda (na primer, azerbejdžanski gatykhs su veoma slični jermenskom matsunu, a gruzijski matsoni i tatarski katyk od pečenog mleka podsjeća rjaženka).
Kefir - fermentisani mlečni napitak dvostruko fermentisan, fermentisan uz pomoć "kefirnih gljiva". Samo nekoliko čaša ovog napitka dnevno sprečava razvoj crevnih infekcija i brzo se nosi sa disbiozom uzrokovanom, na primer, antibioticima.
Kumys je piće iz kobiljeg mlijeka.Ako verujete da je drevni grčki istoričar Herodot, kobilje mleko, oboreno u drvenim kadama, pilo više skita. Kumis je voljen od Kazahstana, Kirgiza, Baškira, Kalmika, i to ne samo zato što su ti narodi nedavno vodili nomadski život, a postojanje stepskog nomada je nemoguće bez konja. Koumiss je nevjerojatno koristan: izvrsno djeluje na metabolizam, pomaže probavu i vraća snagu.
Matsoni, Matsun je fermentirani mliječni proizvod koji je dugo vremena pripremljen u Armeniji (Matsun) i Gruziji (Matsoni). Koza, bivol, kravlje ili ovčje mlijeko može biti osnova za matsoni. Vrlo često se matsoni priprema za budućnost - suši, pretvara se u suhi prah, koji se čuva jako dugo. Suhi matsoni se može koristiti kao starter ili, kada se razblaži sa vodom, ponovo napiti piće.
Kiselo mleko je tradicionalni ruski fermentisani mlečni proizvod. Kiselo se dodaje u ohlađeno kuhano mlijeko (to može biti kora crnog kruha, žlica kiselog vrhnja, kefir) i staviti na 10-12 sati na toplo mjesto. Pretvorba mlijeka u jogurt je moguća bez dodatka posebnog fermenta zbog rada mliječne kiseline mliječne kiseline, koja se stalno nalazi u spontano kiselom mlijeku. Ovo piće je dobro samo za jedan dan, a onda se pokvari.
Ryazhenka je posebna vrsta jogurta od mješavine mlijeka i vrhnja. Mleko i krema se kuvaju na visokoj temperaturi, bez ključanja, do lepe krem boje pečenog mleka. Zatim se fermentira (kod kuće - samo stavljajući u nju malo kisele vrhnja).
Krema se pojavljuje na površini svježeg mlijeka nekoliko sati nakon mužnje. Ovaj dugi, masni sloj je dugo bio uklonjen ili izliven (tako se, uzgred reč, pojavila riječ "krema" sa površine mlijeka i iz njih su pokucali maslac. U Rusiji proizvode krem različitih masnih naslaga - 10, 20 i 35 procenata.
Maslac - proizvod koji se priprema ("kuca") kreme, pavlake ili mlijeka. Kod nas je napravljena od davnina, nije bila najjeftiniji proizvod, a ruska kuhinja nije bila bez nje. U 19. stoljeću Vologdino maslo postalo je poznato u cijelom svijetu (iako se tada nazivalo "pariškim" ili "peterburškim") s ugodnim okusom oraščića. Napravljena je od kreme, gotovo do ključanja.
Kiselo vrhnje je debeli fermentirani mliječni proizvod napravljen od fermentirane kreme, poznat po raznim nazivima (u Mađarskoj - teifel, u Njemačkoj - schmand, u Tatarstan - kaimak). Rusko ime se objašnjava činjenicom da je pop-up krema sa površine mlijeka bila uklonjena ("uklonjena"). U zavisnosti od tehnologije dobija se proizvod različite konzistencije - od 10 do 40% masti,
Sir je generičko ime za stotine i hiljade različitih namirnica. Sirevi su tvrdi i mekani, rasol i kalup, sirilo i fermentirano mlijeko, mladi i zreli. Ruski sir i italijanska rikota su, u stvari, i sirevi (osim tofu sira, koji se pravi od sojinog mleka).
Sir je jedini tradicionalni ruski sir. U pred-petrinjskim vremenima, svježi sir i nazvao je riječ "sir". Za proizvodnju svježeg sira, mlijeko postaje kiselo sam po sebi, zbog bakterija u zraku, ili se dodaje sa kvascem (clabber), a zatim lagano zagrijava, kao rezultat toga, mlijeko se raspadne u bijele grude skute i surutke. U Rusiji su čak izmislili recept za suhi sir: gotovi svježi sir je sušen u pećnici, prešan, čvrsto postavljen u glinene posude i sipan sa rastopljenim maslacem na vrhu (u podrumu se takav proizvod mogao skladištiti mjesecima).
Shubat je dvostruko piće fermentacije napravljeno od kiselog mlijeka deve, koje su dosadašnje pastirice u Kazahstanu pripremale dugo vremena. , ispostavlja se slano gusto piće - masnije od koumisa (8% masti).
""
