Biber punjen mesom - najbolji recepti

Crvena, žuta, zelena! Ovo nije semafor, ali slatka bugarska paprika konačno je sazrela i zadovoljna svojim šarenim cvećem u krevetima i tržnicama!

Sočna, hrskava, ukusna salatna paprika i traži stol. I možete kuhati mnogo jela od papra - jednostavne, ukusne i lijepe: lecho i paprikaš, predjela i salate ... Postoje deseci recepata, ali mnogi od njih će nazvati punjene paprike omiljenim.

Priprema punjene paprike samo jede sa zadovoljstvom! Punjenje paprike je uvek pobednička opcija, bilo da ćete hraniti svoju porodicu srdačnom večerom ili pozvati veliku grupu gostiju na svečani obrok.

Punjena paprika

Nije potrebno ni poslužiti prilog sa punjenom paprikom - u njemu je sve: povrće, žitarice i meso. Ovo je samodovoljno jelo - punjene paprike.

Možete pripremiti punjene paprike po osnovnom receptu, koji ću vam reći - ili sa varijacijama: na primjer, uzeti heljdu umjesto riže, bit će ukusna i originalna. Recept je pogodan za kuhanje na štednjaku i, s nekim nijansama, za pečenje u pećnici.

Sastojci za punjene paprike

Na 1 kg bugarske paprike:

1 čaša pirinča
200-300 g mljevenog mesa,
1-2 srednje žarulje,
3-5 malih mrkvi,
2-3 paradajza ili 50 g paradajz paste,
Salt
Mljeveni crni biber i grašak - po ukusu,
Suncokretovo ulje,
Zeleni

Sastojci za punjene paprike

Preporučujem punjenje mljevenog mesa - svinjetina, a bilo bi još bolje kupiti komad mesa i uvrnuti se u mlin za meso.

Ako želite vegetarijansku verziju jela, isključite mljeveno meso, uzmite malo više riže i povrća, i pripremite rižin nadjev sa zapečenim lukom i mrkvom - kao u receptu za vitak kupus.

U narandžastu šargarepu i bijeli pirinač moguće je dodati kopar i peršun. A ako se i dalje gulete zajedno sa lukom i mrkvom, komadiće crvene, žute, zelene paprike - dobijate veoma lepu i ukusnu nadopunu!

Kuhanje punjene paprike

Kuhajte rižu za punjenje. Ulijte 1 deo pirinča sa 2 ili malo više delova vode, dodajte so i stavite na srednju toplotu. Kada proključa, smanjite toplotu, malo pomerite poklopac tako da riža ne pobegne, i povremeno mešajte, kuvajte nekoliko minuta - dok riža ne upije skoro svu vodu. Zatim ugasite vatru i pokrijte pirinač poklopcem, ostavite da stoji 10 minuta, čak i ako se pirinač ispostavi da je malo tvrda, postiže spremnost u biberu.

Kuhajte pirinač

Pripremljen kuvani pirinač raširi u širokoj posudi da se ohladi.

U međuvremenu pripremite pečenje za punjenje i umak. Zagrijavanje suncokretovog ulja u tavi, passera sitno sjeckani luk za 1-2 minute. Zatim dodajte šargarepu, narezanu na velikom ribežu, i uzburkajući, nastavljamo da pirvamo još par minuta. Konačno, dodajte paradajz paste ili paradajz, protrljajte kroz sito. So, biber i isključiti nakon 1-2 minuta.

Pržiti luk i mrkvu

Kombinujte pirinač, mleveno meso i pola pečene u posudu, dodajte seckanu zelje, so, biber i dobro promešajte.

Pripremite biber: isperite ga i očistite repove i srca sa sjemenkama.

Četka paprika

Sada, ako pečete paprike na šporetu, možete početi sa punjenjem. A ako ga želite ispeći u pećnici, paprike treba prethodno blanširati - umočiti 3-4 minute u kipuću vodu, inače će pečena paprika ostati malo hrskava. Zatim savijte na cedilo i sačekajte dok se ne ohladi.

Popunite paprikom mljeveno meso i stavite u posudu, na dnu u koju se uliva 2-3 cm vode, a voda ne treba potpuno prekrivati - možete je staviti u 2-3 sloja.

Pečenu papriku širimo u obliku za pečenje

Za kuvanje u pećnici, punjene paprike treba polagati u posudu za pečenje, na dnu koje takođe sipati malo vode, špricati na vrhu, pokriti folijom i peći na 180 ° C oko 40-45 minuta.

Na peći kuhamo punjene paprike ispod poklopca na srednjoj vatri 25-30 minuta, dok se ne omekša (probaj vrh noža). Kada je paprika već mekana, položite drugu polovinu pečenja na nju - napraviće ukusan sos.

Za okus možete dodati lovorov list i nekoliko graška. Gulaš punjene paprike sa umakom nekoliko minuta, a papar je spreman.

Punjene paprike

Nanesite punjene paprike na tanjure i poslužite sa pavlakom.

Paprike punjene mesom - opći principi i metode kuhanja

Punjena paprika - Ne samo ukusna, već i veoma svetla jela. Zbog toga se često može naći u meniju blagdanskog stola. Međutim, punjena bugarska paprika je neophodna za one koji vole da hrane svoje porodice srdačnom hranom. Paprike se mogu puniti različitim punjenjem. Najčešće se koristi mljeveno meso od mesa i riže. Ali meso se može zameniti i pečurkama. Ili kuvajte papriku punjenu heljdinom ili lećom.

Biber punjen mesom - priprema hrane

Paprike treba oprati, a jezgru ukloniti. Da biste to uradili, možete jednostavno odseći gornji deo ploda nožem, i možete pokušati da pritisnete stabljiku, a zatim lagano povučete vrh - onda će povrće ostati u savršenom stanju, a seme će biti uklonjeno. Punjenje za punjenje paprike priprema se u zavisnosti od recepta - meso se prolazi kroz mlin za meso, a kuva se heljda.

Recept 1: Punjena paprika sa mesom

Opis: klasičan način kuvanja bibera, koji se može uključiti u dnevni meni, i može se poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci:
1 kilogram slatke paprike,
500 grama svinjetine ili govedine,
200 grama kiselog vrhnja,
3/4 šolje pirinča
200 grama luka,
1 jaje,
750 ml soka od paradajza,
500 ml vode
sol, crni biber, lovorov list.

Metod pripreme:

1. Rižu treba kuvati dok se ne skuva pola. Seckani luk isecite na male komadiće. Mesno meso.
2. Rižu, meso, luk i jaje treba dobro izmiješati u posudi. Ne zaboravite da posolite i popaprite.
3. Paprika se mora oprati i oštrim tankim nožem očistiti voće iz kutije za seme.
4. Onda bi papriku napuniti prethodno skuhanim nadjevom i staviti voće u tavi. Važno je da se papar nalazi u dijelu koji je isečen u tavi.
5. Punjene paprike treba napuniti vodom i sokom od paradajza, dodati kiselo vrhnje. Nakon toga, posuda mora biti stavljena na veliki požar, dovodeći tečnost u čir. Ali čim tečnost proključa, potrebno je napraviti malu vatru i ostaviti papriku da se kuva sat vremena ispod poklopca. Onda se papar može poslužiti za stolom.

Recept 2: Paprika punjena pečurkama i pirinčem

Opis: ovo jelo je vrlo slično klasičnim punjenim paprikama. No, zahvaljujući upotrebi gljiva umjesto mesa, takve punjene paprike su vrlo ukusne i ne tako visoke kalorijske.

Sastojci:
10-12 komada paprike,
300 grama pirinča
300 grama šampinjona,
2 luk,
peršun, crni biber, so,
suncokretovo ulje.

Metod pripreme:

1. Dobro oprana pirinač mora biti kuvan do polovine. Luk i pečurke treba narezati na male komade, pržiti u biljnom ulju i malo ohladiti. Zatim pirinač pomešajte sa pečurkama, biberom i soli mleveno meso.
2. U bugarskom biberu potrebno je pažljivo odrezati čep i ukloniti sjeme.
3. Paprika treba napuniti kuvanim mlevenim mesom i staviti punjeno voće u kotao.
4. U loncu sa paprikom potrebno je sipati malo slane vode, dodati začine i staviti ga na 30-40 minuta na malu vatru. Zatim papriku stavite u posudu i ukrasite peršinom.

Recept 3: Paprika punjena heljdom

Opis: ovo jelo se ne može nazvati dijeta, jer koristi kiselo vrhnje. Ali ova punjena paprika savršeno se uklapa u ishranu onih koji se pridržavaju principa zdrave ishrane. Usput, gotova posuda sa pavlakom ne može se dopuniti ako neko želi da dobije dijetetski proizvod.

Sastojci:
6 komada paprike,
2-3 mrkve,
čaša heljde,
par luka,
200 grama kiselog vrhnja,
biljno ulje,
kocka piletina ili govedina.

Metod pripreme:

1. Prvo morate kuhati heljdu. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom za 6-8 sati i ostaviti da se nabubri ili prokuvati oko 10-15 minuta.
2. Paprike treba očistiti i odstraniti sjemenje, a zatim ga držati 5-7 minuta na laganoj vatri u kipućoj vodi. Nakon toga, osušite se.
3. Šargarepe treba ribati, iseckati luk i sve to pržiti biljnim uljem. Zatim pomiješajte heljdu sa pečenim lukom i mrkvom, lagano posolite, po želji možete dodati i suho bilje.
4. Dobijenu masu treba napuniti paprom i staviti u posudu (ako je heljda ostavljena, onda se ona može staviti iu tavu). Iz kocke treba izliti i topli bujon.
5. Pan sa poklopcem treba pirjati 15-20 minuta. Služi se topla, začinjena kisela pavlaka i poprskati zelenilom.

Recept 4: Paprika punjena lećom

Opis: Ovaj originalni recept za papar zasigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji, uključujući kuhanje i dijetalna jela.

Sastojci:
4 velike paprike,
100 grama crvene leće
žarulja,
50 grama datuma,
jabuka
50 grama maslaca,
žlica mlevenog korijandera,
slomljeni češanj češnjaka,
sol, mleveni crni biber,
2 kašičice kimske zemlje.

Za umak:
2 crvene ili zelene paprike,
150 mililitara pavlake,
kašika biljnog ulja.

Metod pripreme:

1. Pećnica se mora zagrijati na 180 ° C. U međuvremenu, leća treba staviti u tavu i zaliti vodom, koja će biti 2,5 centimetara iznad nivoa leće. Prokuhajte, zatim kuhajte 6-7 minuta ispod poklopca na srednjoj vatri.
2. U tavi rastopite maslac, stavite sjeckani beli luk i luk i pecite oko 3 minute. Zatim dodajte narezane datulje i oljuštenu i narezanu jabuku - miješajući, sve što je potrebno za kuhanje 2-3 minute, zatim odvojite od vatre. U to vreme stavite leću, kumin, so, korijander, biber i stavite ga na vatru još minut.
3. Papar se mora prepoloviti, odstraniti sjemenke i staviti na lim za pečenje. Polovine bibera treba puniti mešavinom leće. Ploča za pečenje mora biti pokrivena folijom, staviti u rernu 25-30 minuta - sve dok paprika nije spremna.
4. U međuvremenu, morate napraviti umak. Narezene paprike treba pržiti u ulju (oko jedan minut) i izvaditi žlicom.
5. Paprike treba staviti na zagrejanu posudu, sipati sa kiselim vrhnjem, pržene papričice staviti na vrh i poslužiti.

Punjena bugarska paprika

Ovaj recept se može nazvati kulinarskom improvizacijom, jer se sasvim različiti sastojci mogu koristiti kao punjenje za papriku. U ovom slučaju, koriste se pirinač, meso i povrće, a po želji možete uzeti i gljive i povrće, samo povrće, samo žitarice, itd. Nije jelo, već nalaz ne samo svakodnevnog, već i svečanog jelovnika!

Sastojci za kuvanje punjene paprike:

slatka bugarska paprika - 2 kg
dugi pirinač - 1,5 šalice
mljevena junetina (govedina ili svinjetina) - 350 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
sol, biber - po ukusu
šećer - 1 tbsp.
Paradajz paste - 2 kašike.
suncokretovo ulje - 20-25 ml
voda (za izlijevanje) - 350 ml
voda (za rižu) - 3 čaše

Kuharski recept Punjena paprika:

Isperite bugarsku slatku papriku, odrežite vrhove, pažljivo odrežite jezgre sjemenkama nožem, isperite ponovo.

Ogulite mrkvu i luk, ovo povrće će biti potrebno za punjenje. Narežite mrkvu i podijelite na 2 dijela, kao dio mrkve će trebati malo kasnije. Luk odrezati na male kockice.

U vrelom suncokretovom ulju popržite luk i pola mrkve, ohladite. Uz brzo pečenje, povrće će ostati hrskavo i ukusno, pa ih peći ne duže od 1-1,5 minuta na velikoj vrućini.

Pošaljite kuvanu rižu kipućom vodom, ostavite je na srednjoj vatri 20 minuta, ne miješajte, inače će izgorjeti! Uklonite rižu iz vatre kada voda proključa. Pirinač može biti malo nedovoljno kuhan, jer će kasnije biti ponovo podvrgnut toplinskoj obradi u sastavu punjene paprike. Ohladite pirinač.

Pomešajte pirinač, mleveno meso i prženo povrće, dodajte so i začine po želji.

Ovaj nadjev za biber bi trebao biti vrlo dobro izmiješan, imajte na umu da je udio riže i mljevenog mesa približno isti, tako da će jelo biti hranjivo i ukusno.

Napunite pripremljenu papriku mljevenim mesom, a zatim dodajte cijelu, a zatim papriku punjenu mesom, rižom i povrćem u posudu, po mogućnosti vertikalno.

Pripremite posudu: pomiješajte paradajznu pastu sa šećerom, solju i začinima, dodajte vodu, promiješajte.

Sipan punjeni paradajz prelijte preko punjene bugarske paprike, stavite na vrlo sporu vatru i kuvajte oko 1 sat ispod poklopca.

Ovo jelo se može kuhati sa rezervom, jer je ukusno i drugog dana. Možete poslužiti papriku sa pavlakom, majonezom, ili samo dodati malu posudu na tanjir, u kojoj su bili pirjani. Punjena paprika je spremna!

Savjeti za kuhanje

Svako kulinarsko jelo ima svoje tajne, tako da morate znati kako kuhati punjeno povrće: biti u mogućnosti da ga dobro očistite, ne probavite, ili pravilno koristite zamrznute punjene paprike.

Najvažnije je da je jelo dobro pirjano, a punjenje skladno kombinovano sa povrćem.

Za punjenje je najbolje koristiti mesne bugarske plodove, a onda je jelo mirisno i slatko.
Na dnu posude najbolje je staviti mrkvu sjeckanu veliku, luk, a onda jelo ne gori.
Ako je paprika iste klase i približno iste veličine, nikada neće biti nedovoljno pečene ili prekuhane opcije.
Kuhajte punjene paprike nakon kuhanja na laganoj vatri oko 30 minuta, a zamrznuto povrće - do 50 minuta.
Spremnost jela se provjerava bikom papra Ako viljuška lako probija zid povrća, onda je jelo spremno. Inače, prokuhajte još nekoliko minuta.
Da se kuvaju paprike, punjene mesom i pirinčem, žitarice treba staviti u nadev, kuvati do polovine.

Biber punjen mlevenim mesom i pirinčem - klasičan recept

Ovo je poznata i poznata opcija kuhanja. Jelo se kuva brzo, ispada ukusno i mirisno.

Povrće svih vrsta i veličina pogodno je za punjenje, ali prednost treba dati velikim, mesnatim plodovima.

Poseban ukus će se dati jelu sa naribanim mrkvama i isjeckanim lukom. Pirinčane žitarice moraju se kuvati unaprijed, dodati u nadev. Ako je pirinač sirov, neće imati vremena da dostigne tokom procesa kuvanja.

začin
Bugarska paprika - 7–8 kom.,
sol,
svinjetina - 600 g,
Lavrushka, t
luk - 2 luka za mljevenje,
zeleni
Paradajz paste - 6 kašičica,
beli luk - 2 klinčića za mare,
šargarepa - 1 kom.,
luk - 2 luka,
riža - staklo,
jaje - 1 kom.,
zeleni

Operite povrće. Izrežite stabljiku oštrim nožem u krug. Uklonite seme. Šargarepa čista. Uzmi grubo rijetko. Grate. Odlepite sijalice. Shred. Zagrejte tavu. Stavite luk sa mrkvom. Pržiti uz upotrebu suncokretovog ulja. Kuhajte pirinač, trebao bi biti malo nekuhan. Kuhanje nadjeva. Meso isjeckano. Luk, kora od belog luka. Slice. U mlin za meso stavite luk, meso, beli luk. Twist. U nastalu masu sipajte jaje. Stavite pirinač Dodaj pečenu. Slani. Promiješati. Dodajte malo začina. All mixed. Stavite nadev u biber.

Uzmi visoku posudu.Na dno se sipa suncokretovo ulje. Stavite papar grašak, Lavrushka. Stavi biber. Sipati toplom vodom gotovo do visine paprike. Sačekajte da proključa. Sipati paradajz paste. Slani. Dodajte začine. Poklopac poklopcem. Ugasi sat. Pre posluživanja ukrasite zelenilom.

Pirinčana paprika "Stavropol"

8-10 slatkih paprika,
300 g govedine (kuhano),
200 grama kupusa
2 mrkve,
1 krastavac,
1 paradajz,
1 luk,
2 jaja (tvrdo kuhana),
100 grama sira (bilo koji, nariban),
100 grama paradajz sosa,
½ hrpe kopra
½ gomile peršina,
1 kašika maslaca,
biber,
sol

Na glavnom sastojku uklonite stabljiku, očistite je od semena. Beef skip

kroz mlin za meso, sjeckati jaja, kupus tanko usitniti. Jedan komad šargarepe i krastavca i rešetka na srednjem rende. Izmiješajte svu pripremljenu hranu, so i biber. Dobijenu masu dobro promiješati, s njom napuniti pripremljeno povrće. Narežite luk, protrljajte preostale mrkve na finom ranu, pržite na maslacu, dodajte 2-3 žlice umaka od paradajza, a zatim kuhajte 3-4 minute. Na vrhu luka i šargarepe, nanesite punjenu papriku, sipajte malo vode, a zatim kuhajte dok ne završite. Poslužite, pospite naribanim sirom, seckanim peršunom, koprom, zalijevajte sos od paradajza.

Pirinčana paprika sa svinjetinom "Maykop"

8-10 slatkih paprika,
300 grama svinjskog mesa,
300 g zelenog pasulja,
100 g zelenog graška (konzervirano),
2 mrkve,
1 krompir,
1 repa,
1 luk,
1 krastavac (slani),
100 g majoneza,
1 lovorov list,
½ gomile peršina,
4 - 5 žlica biljnog ulja,
biber,
sol

Na slatku papriku, uklonite stabljiku, očistite je od semena. Mesno meso. Zeleni pasulj skuvajte u slanoj vodi, ohladite, sitno isecite. Krumpir, 1 šargarepa, krastavac na rešetki. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte zeleni grašak, so i biber. Pažljivo pomešajte dobijenu masu, napunite pripremljenu papriku, a zatim je pržite u 1 kašičici biljnog ulja. Očistiti repu i preostale mrkve na srednjem rende, izrezati luk na pola prstena. Sve pržite na preostalom biljnom ulju, na vrhu stavite pečene punjene paprike, stavite lovorov list, ulijte malo vode i zapecite dok ne završite. Poslužite uz pirjano povrće, zalijevanje majonezom, posuto sjeckanim peršinom.

Sastojci:

začin
Bugarski biber - 7-8 kom.,
sol,
svinjetina - 600 g,
Lavrushka
luk - 2 luka za mljevenje,
zeleni
Paradajz paste - 6 kašičica,
beli luk - 2 klinčića za mare,
šargarepa - 1 kom.,
luk - 2 luka,
riža - staklo,
jaje - 1 kom.,
zeleni

Kuhanje:

Operite povrće. Izrežite stabljiku oštrim nožem u krug. Uklonite seme.
Šargarepa čista. Uzmi grubo rijetko. Grate.
Odlepite sijalice. Shred.
Zagrejte tavu. Stavite luk sa mrkvom. Pržiti uz upotrebu suncokretovog ulja.
Kuhajte pirinač, trebao bi biti malo nekuhan.
Kuhanje nadjeva.
Meso isjeckano. Luk, kora od belog luka. Slice.
U mlin za meso stavite luk, meso, beli luk. Twist.
U nastalu masu sipajte jaje.
Stavite pirinač
Dodaj pečenu.
Slani. Promiješati.
Dodajte malo začina. All mixed.
Stavite nadev u biber.
Uzmi visoku posudu.
Na dno se sipa suncokretovo ulje.
Stavite papar grašak, Lavrushka.
Stavi biber. Sipati toplom vodom gotovo do visine paprike.
Sačekajte da proključa.
Sipati paradajz paste.
Slani.
Dodajte začine.
Poklopac poklopcem.
Ugasi sat.
Pre posluživanja ukrasite zelenilom.

U loncu

Punjene paprike u sporom štednjaku, ispostavilo se da je posebno nežno, savršeno pirjano jelo.

U sosu od paradajza i kiselog vrhnja

Svaka porodica ima svoj način pripreme ovog srdačnog jela. Probajte kuhati papriku punjenu mesom i rižom u sosu. Dobit ćete veliki, bogati, bogati, kremasti okus.

Kuhanje punjeno povrćem i rižom

Ovo je sočna i nežna vegetarijanska opcija kuhanja. Punjena paprika u pećnici ispada mnogo ukusnija nego u tradicionalnoj verziji. Povrće se kuva odvojeno, bez dodavanja soli. Idealno za post.

Punjena povrćem i grahom

Probajte zdravo dijetetsko jelo koje se priprema bez dodavanja mesa, ali to ne gubi svoj ukus.

Pečena paprika sa mlevenim mesom i sjemenom nara "Po-Zagrebski"

8-10 slatkih paprika,
300 g mljevenog mesa (bilo koje),
100 g oraha (sjeckani),
100 g zelenog graška (konzervirano),
2 krompira,
2 mrkve,
1 granata,
100 grama sira (bilo koji, nariban),
2 žlice majoneze,
½ gomile peršina,
biber,
sol

Na glavnom sastojku uklonite stabljiku i očistite je od semena. Krompir, šargarepa trljajte na krupnijem. Miješajte mljevenu govedinu, orahe, zeleni grašak, krompir, mrkvu, so, biber i začinite majonezom. Dobijenu masu dobro promiješati, napuniti pripremljenom paprikom. Stavite ga u formu, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 15-20 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite sa sjemenkama nara i grančicama peršuna.

Paprike punjene mrvljenim punjenjem

Za 8-10 paprika srednje veličine, bolje je uzeti:

200 g pulpe - ovčetina, svinjetina ili teletina
2 srednja luka
1 srednja šargarepa
2 srednje zrela paradajza
3 češnjaka češnjaka
Gomila svežih biljaka - kopar, cilantro
ili peršin
4 žlice riže
200 g suvog crnog vina
100 g biljnog ulja
2 mala krompira
(zgusnuti sos)
Salt
Sveže mleveni crni biber
Sjeme korijandera ili jeera

Prvo stavite pirinač. Obično to radim u velikoj količini kipuće, lagano slane vode - oko 2 litre po 4 kašike riže. Neka se kuva dok se ne skuva, glavna stvar je da se ne probavi.
Naše meso je narezano ne tako malo, ali malo. Dobro pržite u oko 100 g biljnog ulja (neka se ova količina ulja ne plaši, i dalje će nam dobro doći, baš u navedenim količinama).
Dodajte sitno iseckani luk (2 srednje glave) u dobro ispečeno meso, a zatim nastavite sa pečenjem dok luk nije proziran.
Zatim, stavite mrkvu, izrežite na tanke trake: u gotovom jelu slama izgleda bolje od krugova, kocki ili "graška". Šargarepa pržiti dok ne opusti. Ne preporučujem da se prži snažno - loše utiče na aromatične karakteristike nadjeva.
Čim mrkva izblijedi, dodajte 2 srednje sitno isjeckana rajčica, od kojih je koža prethodno uklonjena (da biste to učinili, sipajte ključalu vodu na paradajz).
Nakon što paradajz napravi sok, sipajte oko 200 grama crnog vina, smanjite temperaturu do umerenog, pokrijte posuđe i zapecite povrće i meso 15 minuta, pazeći da umak ne ispari u potpunosti.
U međuvremenu ćemo proveriti spremnost pirinča, položiti ga u cjedilo da ga ohladimo, i sitno seckati nekoliko zuba češnjaka i gomilu zelenila - kako nam se sviđa.
Nakon što se meso i povrće ugasi, predviđeni 15 minuta (ili malo više) će ukloniti uzorak iz sosa. Sada meso, povrće (i sos) mogu se lagano soliti, papar po ukusu sa svježe mljevenim crnim paprom, dodati prstohvat mljevenog korijandera ili žira. Još jednom ćemo uzeti uzorak, zatim izvaditi prženje, iscijediti sos od prženja u zasebnoj velikoj zdjeli u kojoj će se puniti paprike. Lonac sa ostacima sosa dok ga ostavite na stranu.
Dodajte kuvani pirinač, sjeckani zelen, češnjak na pečenje i dobro promešajte. Pred nama je punjenje koje je zapravo spremno za paprike, koje se može kušati, kao i prilagođeno vašem ukusu.
Pripremljen (to jest, sa uklonjenom stabljikom, sjemenkama i unutrašnjim pregradama), najpogodnije je da se paprike namoči desertnom žlicom ako je punjenje vruće. Ali možete i ruke. Glavna stvar je da je punjenje "sedelo" u paprikama dovoljno čvrsto.
Punjene paprike se stavljaju u posudu na ostatke sosa, u kojima se meso i povrće peče. Ako su paprike dovoljno da jedva popune dno posude, bolje ih je postaviti na jednu stranu.
Stavite posudu na šporet i prelijte kipućom vodom tako da paprike utone u nju skoro u potpunosti. Stavite sos na čir, pričvrstite ga na so i pokrijte posudu poklopcem.
Ako je sos zgusnut po ukusu, dodajte deset ribanih paprikašima koji su narezani kroz ribe posle desetak minuta.
Deset minuta kasnije paprike su spremne. Kao što je i planirano - sa mrvljivim punjenjem i bogatim ukusom, u kojem, kako se i očekivalo, papar dominira, naravno. Ipak, preliminarno pečenje punjenja i njegovo kasnije pečenje učinili su ovo sasvim različito jelo.

Vitamin A (ili karoten) je više u crvenoj i žutoj paprici nego u zelenoj, a bugarska paprika inferiorna po sadržaju vitamina C za morski krkavac i divlju ružu, a među povrćem zauzima prvo mjesto. Sok od bibera se preporučuje kod hipertenzije, anemije i slabog imuniteta, a mješavina sokova slatke paprike i mrkve ublažava kožnu starost. Redovna konzumacija paprike je odlična prevencija ateroskleroze.

Kako skuhati punjene paprike u laganom štednjaku

Mljeveno 400 g
Bugarski biber 4−5 kom.
Kuvana pirinač 1 m.
Začini po ukusu
Bow 1pcs.
Češnjak 2 zubac
Biber (crni) po ukusu
So po ukusu

Luk i češnjak sitno iseckati.
Dodajte pirinač, so, biber, beli luk, začine kako biste mljeveno i sve pomiješali.
Isperite ljušteno povrće ispunjeno gotovom nadjevom.
Punjene paprike čvrsto stisnu u posudu sa šiljatim delom nadole.
Odaberite „MULTIPOLE“ program pomoću tipke „MENU / SELECT“. Podesite vreme od 30 minuta i temperaturu od 105 stepeni. Pritisnite dugme "START".

Vrijeme kuhanja: 2 sata

6 slatkih paprika različitih boja
2 luka
0.5 šolje pirinča
Punjenje 500 g (govedina + svinjetina)
0,5 kašike. začini za mleveno meso
1 jaje
1 kocka (povrće ili govedina)
1,5-2 čaše vode
20 g kopra i peršuna
Kiselo vrhnje za posluživanje
So, biber

Operite papar, isecite vrhove, uklonite pregrade i semena. Meso odsečenih kapa se sitno iseče. Narežite luk.
Pirjajte do polovine, savijte ga u cjedilo da biste isušili vodu. Pustite da se ohladi. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, pola sjeckanog luka, dodajte začine, jaje, sol po ukusu. Napunite pripremljene paprike mljevenim mesom.
Nasjeckajte paradajz i naribajte mrkvu. Na dno posude stavite paradajz, šargarepu, iseckanu slatku papriku i ostatke luka. Pospite zamrljane kocke.
Stavite punjene paprike na povrće. Sipati u vodu, zatvoriti lagani štednjak i kuhati u režimu "Kaljenje" 1,5 sat.

Gotovu papriku pospite sjeckanim zelenilom i poslužite sa kiselim vrhnjem.

8 paprika,
500 g mlevenog mesa
2 žarulje,
2 mrkve,
1 paradajz,
3 češnjaka češnjaka,
1 šolja kuvanog pirinča,
sol

Luk, šargarepa, oguliti, usitniti, mrkvu može, po želji, rešetati. Ogulite i iseckajte beli luk, možete ga zgnječiti u tisku. Izmiješajte mljeveno meso, luk, mrkvu, češnjak, sol. Možete dodati začine po ukusu. Fino iseckati paradajz bez kože, dodati pireu uz pirinač. Operite paprike, odrežite kape, uklonite seme, isperite, napunite mlevenim mesom. Stavite uspravno, otvorenu stranu prema gore, u spor peć. Sipati vodu tako da pokriva tri četvrtine paprike. Možete sipati sosove, u vodu možete dodati kiselo vrhnje i kečap. Stavite režim "Pečenje" na 20 minuta, a zatim na "Kaljenje" 1 sat. Druga opcija: Režim pečenja 1 sat. Druga opcija: način "gašenja" za 1,5-2 sata.

Biber punjen pilećim fileom

4 paprike,
200 g pilećeg filea,
200 ml pileće juhe,
100 grama kivija,
100 ml biljnog ulja,
peršin,
sol,
biber po ukusu.

Pileći file i kivi narezani na male kockice, kombinirajte, posolite i popaprite. Bugarski biber pere, uklanja seme i jezgro.Napunite nastalu masu povrća, namažite biljnim uljem, prelijte juhu. Pecite u rerni. Poslužite sa narezanim peršunom.

Paprike punjene pečurkama i testeninama

Mnogi su probali paprike punjene mesom, rižom, pečurkama, sirom, u ekstremnim slučajevima, povrćem. Ali malo njih je čulo za ovu vrstu punjenja, kao što su gljive sa tjesteninom. Neobično. Da ne bi pogodili koliko je ukusna ili kombinovana, hajde da bolje kuvamo. Barem da bi imao svoju ideju. A ako volite jelo i naviknete se, iznenadit ćete goste takvim neobičnim punjenim paprikama. Tjestenina je bolje uzeti malu veličinu, u obliku spirale. Posuda se stavlja u prethodno zagrijanu rernu.

150 grama tjestenine,
8 paprika srednje veličine
300 g svježih gljiva,
200 g bilo kog tvrdog sira
2 mrkve, paradajz, luk,
2 jaja,
biber,
sol,
soja sos

Narežite luk na pola prstena, grubo naribajte mrkvu, narežite paradajz na kockice, a zatim sve pržite povrćem u ulju, dodajte soja sos na kraju. Ugasi to.

Kuhajte gljive i tjesteninu. Glavna pasta je da se ne pretjeruje da ne bi šepala. Najbolje ih je dovesti u stanje al dente (polu-spreman).

Na glavnom sastojku odrežite vrh repom i očistite sjemenke. Razbijte jaja vilicom, naribajte sir.

Potrebno je spakovati mljeveno meso - tjesteninu, pečurke, jaja, sir, pomiješati, dodati papriku, posoliti i narezati papriku sa mljevenim mesom. Zatim ih treba staviti u tavu ili kotao s oštrim završetcima, dodati pržiti, dodati vodu, zatim staviti u pećnicu, pustiti da se kuva (180C). Voda se dodaje tako da su paprike napola pune. Ugušiti 30 minuta, sa poklopcem zatvorenim, a zatim skinuti poklopac, ostaviti u pećnici još 30 minuta. Služi se sa sosom, pavlakom, kečapom ili majonezom.

Recipe Punjene paprike u peći

Bugarski biber - 5–6 kom.
Mleveno meso - 400 g
Kuvani pirinač - 5 kašika.
Luk - 1pc.
So, biber
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Paradajz - 1-2 kom.
Pavlaka - 2–3 tbsp.
Voda - 1 čaša
So, biber

Za lepotu, uzmemo crvenu papriku. Sve povrće se pere. Ono što vam je potrebno - čisto.
Paprike se režu uzdužno, čiste se na pola od semena i vena. Stablo, repovi mogu biti ostavljeni. Trebaju nam brodovi iz polovice.
Jedna glava luka narezana na kockice. Rebrati mrkvu na srednjem ili velikom ribežu. Pošaljite luk na posudu sa zagrejanim biljnim uljem. Čim luk postane proziran, dodajte ribanu mrkvu.
Kada su šargarepe mekane, nakon 5-7 minuta, pošaljite ih na kockice rajčice.
U međuvremenu pripremite nadev. U nadjev dodajte 5 žlica riže kuvanog na pola kuhanog. Riža se kuva u kipućoj vodi 7 minuta. Narežite luk i dodajte ga. So, biber i dobro promešajte.
Povrće se peče. Dodajte im nekoliko kašika kiselog vrhnja. Sipajte malo vode, soli. Sve pomešajte i ostavite da se peče.
U posudi za pečenje na dnu stavite foliju, podmažite je biljnim uljem, sipajte malo soka iz naših zazharki. Dodajte pola čaše vode.
Napunite čamce (polovice) mljevenim mesom. Ako je nadjev predebeo, možete ga razrijediti vodom, bolje s mlijekom, a još bolje kremom. Paprike će biti mekše i mekše.
Tako su punili sve paprike, a zatim ih položili na lim za pečenje. Širimo na svaku polovinu zazharku, sipamo sok od ispod. U tavi u kojoj se nalazila zazharka sipamo pola čaše vode, isperemo tavu i sipamo tu vodu u paprike.
Ispostavilo se da su paprike napola napunjene sosom. Pošaljite ih u pećnicu 40-45 minuta.
Peppers je ostao sa nama 45 minuta. Pokušavamo sa nožem, ako su paprike mekane, potpuno su pripremljene.
Ostavite da stoji 10−15 minuta da se malo ohladi i ulijte. Ispostavilo se da su sočne, meke.

Biber punjen kobasicom

Za punjenje paprike, mljeveno meso se često koristi kroz mlin za meso.Zanimljiva zamjena je punjenje kobasica-poluproizvoda ili pašteta. Gotovo, sa začinima, fino usitnjeno meso savršeno zamenjuje nadjev. Isprobajte ovu opciju.

6 paprika
700 g mljevenog mesa kobasica (izrežite vrh filma i stisnite nadjev)
1 velika tikvica
1 crveni luk
svježi peršun
Kruške mrvice
1 jaje
mleveni crni biber, so
malo svježeg ružmarina

Pripremite glavni sastojak rezanjem vrha. U veliku zdjelu pomiješajte mljeveno meso, narezane tikvice, sjeckani luk i peršun, krušne mrvice, jaje i sitno sjeckane listove ružmarina. Začinite po ukusu solju, paprom, prisjetivši se da postoje iu gotovom punjenju kobasica. Glavni sastojak napunite smjesom, umotajte u foliju, stavite na žičanu rešetku u rerni, kuvajte na temperaturi od 180 minuta 30, zatim uklonite foliju sa vrha i pecite papriku. Možete jednostavno staviti u obliku peći, pokrivajući oblik sa folijom, a zatim ispeći.

Ipak, ispada da ukusna punjena paprika kaže. I može se jesti i toplo i hladno, ukusno i tako. Zato kuvajte sa zadovoljstvom. Sve je dobro.