Supa sa govedinom, rižom, povrćem, orasima, Tkemali sosom i povrćem. Služi se sa kiselim vrhnjem
supa pirja leću sa slaninom i piletinom
Goveđa pulpa, šargarepa, krompir, luk, paradajz, bugarska paprika poslužena sa pavlakom
suha supa od pečurke sa krutonima
Njegova veličanstvena supa - glavno jelo bilo kojeg stola i kuhinje
Najstariji recept juhe, dokumentovan od strane istoričara, stigao je iz Rimskog carstva, datiran je u 4. stoljeće prije Krista. i pripada Apikuru. Ali sa sigurnošću se može reći da je osoba počela da kuva supe čim se pojave pogodna jela, tako da je ovo zaista kralj svake kuhinje.
Sastojci Minestrone
Tradicionalni sastav minestrone supe:
oko 375 g bijelog graha (100 g zelenog boba može biti)
- 2 tikvice,
- 2 mrkve,
- 2 leek stabljike,
- 1 češnjak češnjaka,
- pola komada kupusa,
- pola luka,
- 1 stabljika celera,
- 1 grančica svježeg bosiljka,
- 2 grančice svježeg ružmarina,
- 3 paradajza (ili 2 žlice paradajz paste),
- sol, biber po ukusu,
- maslinovo ulje,
- Parmezan.
Nazad na sadržaj
Minestrone Soup
Dakle, nastavite sa kuvanjem. Recept zahteva malo unapred pripremanja, naime: potrebno je namakati grah za noć. Donesite vodu do kuhanja, kuvajte pripremljeni grah 1,5-2 sata.
U međuvremenu, šargarepa, tikvice i celer operite, očistite, isecite na kockice. Ako je vaša juha sa zelenim grahom, a ne sa grahom, u istoj fazi, isecite mahune. Miješati luk s češnjakom, pržiti u tavi u maslinovom ulju, dodati mrkvu, tikvice i celer, pirjati. Alternativa ovom povrću mogu biti krompir, gljive, šparoge, paprike, bundeve i drugo povrće.
U sledećem koraku, deo gotovog zrna se melje u blenderu, pomeša sa pirjanim povrćem, stavi sve u posudu sa kipućom vodom (približno 2,25 l), doda se seckani kupus i paradajz (ili paradajz paste) i kuva 30 minuta na laganoj vatri.
Dozvoljeno je koristiti različite vrste kupusa, bilo brokula ili karfiola. Imajte na umu da u nekim slučajevima, recept također uključuje mljevenje u blenderu, zajedno sa grahom, od nekih paprikaša.
Možete staviti u supu tjesteninu ili rižu. Sve gore navedeno može se kuhati u mesnoj juhi. Italijanski mesojedi vole da u takvim slučajevima koriste pančetu - sušenu slaninu od slanine osušenu u soli i začinima. Međutim, sasvim je prihvatljivo zamijeniti ga običnom piletinom ili pršutom. Manje često možete naći minestrone sa iznutricama.
Budite oprezni, nemojte pretjerati s vodom: minestrone samo treba da se obogati!
U zadnjoj fazi posolite, popaprite, stavite začine sa biljem. Pored začina navedenih u sastojcima, možete dodati lovorov list, komorač, bosiljak, kadulju, ružmarin. Italijanski gurmani preporučuju dodavanje vina od grožđa.
Iskusni kuvari veruju da je neophodno dati juhu napitak najmanje pola sata. Postoji mišljenje da supa dolazi do vrhunca drugog dana nakon pripreme.
Nazad na sadržaj
Preporuke za podnošenje
U receptu se preporučuje posluživanje supe tek nakon što ste posuti naribanim parmezanom. Šta još možeš da uradiš minestrone? Odgovor na ovo pitanje zavisi od mašte domaćice i dostupnosti proizvoda. Najpopularnije opcije su: prženi hleb ili krekeri, ciabatta, čuveni italijanski pesto sos, pavlaka, peršun.
Nazad na sadržaj
Pesto sos
Kao dodatak dat ću recept najpopularnijeg začina kojim se služi minestrone supa - pesto sos.
To je ujedno i klasičan talijanski umak, a ima i mnogo varijacija.Uz to možete podnijeti mnogo jela: salate i tjestenine, jela od mesa i ribe.
Njegova osnova je maslinovo ulje, bosiljak, pinjol, bilo koja vrsta tvrdog sira (tradicionalno ovčji sir ili parmezan). U tradicionalnoj verziji sosa koriste se pini sjemenke.
Moj bosiljak, očistiti i iseckati beli luk, sir, naribati tri. Pinjoli se mogu pržiti bez ulja, ali se ne mogu nositi.
Prema italijanskoj tradiciji, svi ovi sastojci su razbijeni u malter od mramora sa drvenom tučkom. Ostavićemo to diskreciji domaćica: neke će dati prednost brzini i koristiti blender. Sos je spreman!
Recept za pesto takođe omogućava eksperimente. Umesto pinjola, možete koristiti orahe, lešnike, bademe. Pored bosiljka, peršuna, kopra, spanaća, rukole i čak mente skladno se uklapaju u sos. Na Siciliji se u sos ne dodaju orašasti plodovi, već se stavljaju paradajz.
Italijanska riblja juha
- 2018-06-27 •
- Nikita
Italijanska riblja juha - klasična jela talijanske kuhinje, starosti u vremenu. Prefinjena kombinacija proizvoda neće ostaviti ravnodušnim i sladokusce i jednostavno ljubitelje ukusnih jela. Buon appetito, dragi čitaoci!
Potrebno je vreme: 1 h
Proizvodi: voda, maslinovo ulje, beli luk, luk, paradajz u sopstvenom soku, paradajz, kapre, sveži losos, svež iveri, sveža skuša, sušeni timijan, mleveni crni biber, so
Buongiorno, dragi prijatelji! Italija ... Koliko je ova riječ ne samo za ljubitelje arhitekture ili romantičare, već i za gurmane. A ako ste iz italijanske kuhinje probali samo pizzu i tjesteninu, onda je vrijeme da kušate manje ukusne italijanske supe.
Veliki broj recepata i imena za italijanske supe - Chiopino supa od plodova mora, hladna supa od paradajza, minestrone i mnoge druge.
Kažu da se prava italijanska jela mogu kušati samo u Italiji. Dokazat ćemo vam suprotno! Buon appetito!
Minestrone juha - Opći principi kuhanja
Minestrone se može kuhati u mesu, povrću, ribljem bujonu. Svi ovi sastojci mogu biti prisutni iu supi. Ponekad se dodaju kobasice, slanina, krema i dimljena mesa, što čini jelo bogatijim i ukusnijim.
Kakvu vrstu povrća možete napraviti u supi:
• sve vrste kupusa,
• luk različitih vrsta,
• zeleni grašak, leća, pasulj, uključujući čili,
Proizvodi se dodaju u posudu sirovu ili prženu. Italijani u tu svrhu koriste samo maslinovo ulje. Juhe su obrađene solju, paprom, italijanskim biljem, svježim ili sušenim biljem, kremom i, naravno, parmezanom. Divan zavoj je Pesto sos, koji se može staviti direktno u posudu ili direktno u tanjure kada se servira za stolom.
Recept 1: Vegetarijanska supa od minestrona
Za pripremu vegetarijanskih opcija potrebno je sezonsko povrće i samo pola sata. Iz navedene količine proizvoda ispada 6 porcija. Ako ne postoji neki sastojak, onda ga možete zamijeniti drugim ili jednostavno izbrisati.
Sastojci
• 300 grama tikvica (možete koristiti bilo koju vrstu tikvica),
• 200 grama paradajza
• 200 grama krompira
• 2 bugarske paprike,
• 50 grama finih testenina (vermicelli).
Kuhanje
1. Luk narežite na male kockice, bacite u posudu sa maslinovim uljem i počnite pržiti.
2. Takođe šargarepu, pošaljite luk i zajedno pržite 5 minuta.
3. Oslobodite papriku od utrobe, odrežite je na tanke slamke i pošaljite u tavu. Kuhaj nekoliko minuta.
4. Odrežite tikvice na kockice i izlijte ostatak povrća. U ovoj fazi možete dodati još ulja. Pržiti tikvice do prozirnosti komada.
5. Sipajte vodu u posudu, stavite krompir narežite na male kockice i kuhajte dok se ne omekša.
6. Skinite kožu sa paradajza, sitno iseckajte i prebacite komade u posudu. Fry.
7. Pomiješamo sastojke iz tave u tavu, kuhamo povrće zajedno 5 minuta.
8A sada tajna bogate juhe. Shumovka uzme malo povrća iz tave, oko jednog tanjira za posluživanje i stavi na stranu. Preostalo povrće s juhom samljeti blender. Ponovo kombinujte sve, posolite, dodajte sjeckani beli luk i stavite na peć.
9. Dodajte testeninu u kipuću supu, prokuhajte minut, začinite začinima, začinite i poslužite.
Recept 2: Letnja Minestrone supa sa grahom od karfiola
Da biste napravili minestrone letnju supu, trebat će vam bilo kakva mesna juha, po mogućnosti ne vrlo masna. Pogodna piletina, govedina. Juha je začinjena mirisnim pesto sosom na bazi pinjola.
Sastojci
• 4 litre bujona,
• 200 grama zelenog pasulja,
• 150 grama mrkve,
• 250 grama bijelog graha (kuhanog ili konzerviranog),
• 4 stabljike celera,
• glava cvjetače.
Za pesto:
• šaku borovih oraha,
• 0,07 kg parmezana,
Kuhanje
1. Uzmite posudu, po mogućnosti sa debelim dnom i stavite na peć. Ulijte ulje.
2. Rezati luk mrkvom, bacati u vruće ulje. Pržite do prozirnih komada.
3. Dodati celer, iseći na proizvoljne kriške, pržiti sa lukom i mrkvom na dva minuta.
4. Ulijte juhu i pustite da juha kuha.
5. Dodajte beli grah. Ako se koristi konzervirani proizvod, marinadu pažljivo iseckati.
6. Prateći grah, čim prokuha, dodajte kupus, koji se prethodno mora slomiti. Veliki komadi mogu se jednostavno rezati nožem. Kuhajte 3 minute.
7. Zelene mahune seku na komade od 2-3 centimetra, šalju u tavi. U ovoj fazi može se soliti minestrone supa. Kuhajte supu još 5 minuta na veoma niskom vrelištu.
8. Za pripremu pesta, pomiješajte sve sastojke u blenderu, prilagodite konzistenciju sosa maslinovom ulju.
9. Prolijte juhu u tanjure, napunite mirisnim sosom, isjeckanim povrćem.
Recept 3: Minestrone supa sa slaninom i sokom od paradajza
Još jedna mogućnost kuhanja je italijanska supa od minestrone, ovaj put sa slaninom, koja dodaje jelu sa sitnoćom. Na osnovu ovog recepta, možete pripremiti začinsku verziju dodavanjem sjeckanih čilija u posudu.
Sastojci
• 400 grama graha u konzervi,
• 150 grama slanine,
• 3 stabljike celera,
• ulje, so, začini,
• jedna mlada tikvica,
• 300 grama zelenog graška (svježe, zamrznuto, konzervirano),
• litar soka od paradajza,
• 2 češnjaka češnjaka
• 10 listova bosiljka,
• Parmezan za prskanje gotove supe.
Kuhanje
1. Mi peremo povrće, čistimo, čistimo od jezgara i sečemo na identične kocke. Ali nemojte miješati, ležati u različitim zdjelama.
2. Ulijte 50 grama maslinovog ulja u posudu, stavite slaninu na kockice ili slamu, pržite.
3. Dodajte celer sa lukom, zajedno pržite.
4. Stavite paradajz, zemlju bez kože, i pržite za boju.
5. Sipajte sok od rajčice, stavite preostalo povrće i kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte pasulj, dodajte kipuću vodu do željene debljine supe, posolite i kuhajte zajedno 10-15 minuta. Začinite mlevenim češnjakom i sitno isjeckanim bosiljkom.
7. Prolijte u tanjure, pospite naribanim parmezanom.
Recept 4: Chicken Minestrone Soup
Recept za predivnu italijansku minestrone pileću supu koja se lako uklapa u naš meni. Koristićemo pileća prsa, ali možete uzeti i druge delove.
Sastojci
• 300 grama filea,
• 70 grama finih testenina,
• 350 grama zelenog graška,
Kuhanje
1. Kuhajte file u 1,8 litara vode. Zatim uklonite, ohladite i narežite na kockice. Ako nema vremena, možete odmah iseći piletinu i kuhati u malim komadićima. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Sve povrće izrežite na kockice, prethodno ogulite paradajz.
3. Pržite luk sa mrkvom, paradajzom i celerom u tavi. Zatim dodajte tikvice, kuvajte još dve minute i prebacite u posudu za piletinu. Supe soli.
4Posle kuvanja, ulijte grašak u posudu, kuvajte još 2 minuta.
5. Sipati pastu, promiješati. Stavite začine, začinsko bilje, proključajte i odmah isključite. Ako je pasta velika, kuvajte nekoliko minuta. Dajte minestronskoj supi da stoji 25 minuta.
6. Prilikom posluživanja, pospite nasjeckanim parmezanom.
Recept 5: Gljiva Minestrone supa
Varijanta italijanske supe od minestrone sa pečurkama već se može smatrati klasikom. Gljive mogu uzeti bilo koje: staklenik, polje ili šumu.
Sastojci
• 150 grama svježih gljiva,
• 150 grama zelenog graška,
• 50 grama tjestenine,
• 300 grama kupusa (bilo koje),
• Pesto i parmezan za posluživanje.
Kuhanje
1. U kipućoj vodi, bacite narezanu mrkvu, kuvajte 5 minuta.
2. Shred kupus, poslati na mrkvu. Ako koristite cvjetaču ili brokulu, rastavite cvat.
3. Seckati pečurke, luk, iseći na kockaste patlidžane.
4. Pečurke pecite u tiganju 2 minuta, dodajte luk, zatim patlidžane. Sve zajedno pržite, ne žalite za uljem.
5. Čim kupus postane mekan, ali još nije prokuhan, dodajte zeleni grašak. Nakon kuhanja njegove testenine. Kuhajte 3 minute.
6. Stavite posudu, ribani paradajz, posolite i kuvajte još 2 minuta.
7. Haljina sa začinima, biljem, pestom. Neka se skuha pre serviranja.
Recept 6: Minestrone supa sa lećom
Da bi juha bila prozirna, juha od leće za minestrone se kuva odvojeno.
Sastojci
• 80 grama leće,
• 150 grama graška,
Kuhanje
1. Kuhajte leću 15 minuta, isušite vodu.
2. U tavi sa debelim dnom, ispecite narezani luk, zatim dodajte mrkvu, slatke paprike, pirjajte zajedno. Na kraju dodajte naribani paradajz.
3. Ulijte 1,5 l kipuće vode u posudu.
4. Položite kuvanu leću, kockice na kockice. Kuvajte 10 minuta.
5. Posolite i dodajte rezanu tikvicu, nakon kuhanja dodajte zeleni grašak. Kuhati dok se potpuno ne skuva povrće.
6. Na kraju donesite supu na okus, dodajte italijansko bilje, sjeckani beli luk, svježe bilje. Služi se sa parmezanom, chechilom, pestom ili samo sa pavlakom.
Recept 7: Minestrone supa u loncu
Hrana kuhana u pećnici je posebna. A ako je i u loncima, neobično je ukusno. Lagana verzija minestrone supe, ugodna svojom jednostavnošću. Broj proizvoda po oku.
Sastojci
Kuhanje
1. Pržiti luk sa mrkvom u tiganju, na kraju dodati fino iseckanu tikvicu. Gulite dve minute.
2. Pileći file narežite na kockice.
3. Na dno posude stavite pečeno povrće, zatim piletinu. Na vrhu karfiola, onda zaspite zeleni grašak, tako da ispuni praznine.
4. Pomešajte paradajznu pastu sa bujonom, posolite, stavite sve začine.
5. Napunite posude bujonom do ramena i pošaljite ih u rernu na 35 minuta.
6. Izvadimo, polijemo parmezan, ponovo pokrijemo poklopcem i ostavimo pola sata da stojimo prije posluživanja.
Recept 8: Minestrone kremasta supa sa bundevom i slanutkom
Ovo je jelo od raspoloženja! Svetao, svetao, sa individualnim ukusom. Odličan je za svakodnevnu ishranu, bez obzira na godišnje doba.
Sastojci
• 300 grama zrele bundeve,
• 100 grama suve slanine,
• 150 grama celera
• 50 grama parmezana,
• 100 grama kreme.
Kuhanje
1. Namočite chickpeas za noć, a zatim ih skuhajte u zasebnoj tavi dok se ne omekša.
2. Očistite bundeve, šargarepu i celer, narežite na kockice. Pržite u vrelom ulju u tavi ili odmah u tavi. Na kraju dodajte sjeckani paradajz, pirjajte 7 minuta.
3. Stavite u posudu prženo povrće, kuvani slanutak. Dodajte kipuću vodu da pokrijete sadržaj za 3-4 cm.
4. Dodati so, začine, naribani parmezan i kremu. Kuhaj još dva minuta, isključi. Služi se sa svježim biljem.
Minestrone juha - trikovi i savjeti
• Parmezan je odličan sastojak za supu od minestrone.Samo 10 grama sira dodanog na tanjur učinit će okus jela svjetlijim i zasićenijim. Zato stavite parmezan bez štednje, bez obzira na karakteristike recepture i ulazne sastojke.
• Mahunarke su česti sastojci u italijanskim juhama. Možete koristiti grašak i grah u bilo kojem obliku. Ali ako konzervirana roba ode, onda morate dobro isprati marinadu, isprati grah hladnom vodom. U suprotnom, supa će postati mutna, steći neprijatan ukus.
• Beli luk - sastojak koji može da promeni ukus supe. Ako želite kuhati začinjeno jelo, stavite češnjak u već pripremljenu supu i ne kuhajte. Možete kuhati na bazi umaka. Ako samo trebate dati jelu lagani okus, onda možete pržiti češnjak u tavi ili ga staviti u tavi i kuhati.
• Želite li kuhati minestrone, ali apsolutno nema vremena? Prokuhati 1 l vode (ili juhu) u tavi, dodati limenku konzerviranog graška (ili zamrznutu), pola limenke kukuruza, sjeckani paradajz i par kobasica (ili konzervirano meso, kobasica, kuvano meso). So, biber, zavrijte i začinite sa puno zelenila. Samo 5 minuta i puno jelo je spremno!
Mesni tim solyanka sa krompirom - klasičan recept
Zato se klasična mesna soljanka naziva nacionalnim timom, koji se priprema od raznih vrsta mesa. Pogledajte recept - ovde i govedinu ili svinjetinu, i dimljena rebra, i kobasice kuvane i dimljene. Zamislite koliko je različitih okusa! Ali čak i ako nemate sve sastojke mesa, u redu je. I paradajz, masline, kiseli krastavci i limun stavljaju se u posuđe - daju ovom jelu jedinstveni oštro-kiseli ukus. Hoćeš da bude još gore? - Onda sipaj malo krastavaca. Nakon što ste jednom probali, sigurno ćete poželjeti kuhati ovo jelo više puta.
Sastojci:
- Goveđa / svinjska kost - 600 g
- 3-4 krompira
- Dimljena rebra - 300 g
- Kuhana kobasica / šunka - 200 g
- Dimljena kobasica - 200 g
- Masline / masline - 100 g
- Kiseli krastavci - 4 kom
- Crveni luk - 1 kom
- Mrkva - 1 kom
- Paradajz paste - 2 kašike. žlice
- Limun - 1 kom
- Zeleni po ukusu
- Začini - po ukusu
- Krastavac kiseli krastavac - 80-100 ml
- Voda - 3 L
Prvi korak je kuhanje mesa. Kuhar je, kao i obično, to radio. Ako koristite meso na kosti, morate ga kuhati najmanje 2 sata. Zatim izvadite meso iz bujona, odvojite od kosti i, ako je moguće, isecite na trake.
Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine, isperite hladnom vodom i pošaljite u lonac u mesnoj juhi. Kuhajte na srednjoj vatri.
Krompir u šašici je i dalje izuzetak od pravila, sibirci koji vole da kuvaju i jedu supe sa dodatkom ovog povrća, vole ga dodati.
Kobasice i šunku odrežite na trake.
Dimljena rebra se režu u komade između rebara.
Ogulite povrće, šargarepu i luk, narežite luk na četvrtine i iseckajte, naribajte mrkvu na krupnijem. U prethodno zagrejanu posudu prelijte povrće i pržite dok ne završite.
Rezane krastavce narežite na kockice i dodajte u tavu luk i šargarepe, nakon nekoliko minuta pečenja, dodajte dve kašike paradajz paste i promešajte.
Šalju se dimljena rebra, pečena i začinite začine u mesnoj juhi. Kuhajte još pola sata. Zatim kobasica i šunka, pola čaše krastavaca od krastavaca i pomešajte, pokrijte poklopcem, ostavite da kuva nekoliko minuta na laganoj vatri i isključite. Dodajte masline prije posluživanja.
Služi se sa limunovim klinovima, posuti svježim biljem na vrh, stavi žlicu kiselog vrhnja i uživaj!
Klasičan recept za meso sargana sa bubrezima
Ukus soli u ovom receptu je pikantan sa naglašenom kiselošću, ali jelu daje samo posebnu draž. Mnogi ljudi ne vole takav proizvod kao što su bubrezi zbog njihovog specifičnog mirisa, ali ako sve dobro skuhate, onda će to biti veliki uspjeh.
Lista proizvoda:
- Goveđi bubrezi - 350 g
- Set mesnih proizvoda - po ukusu
- 2-3 kiseli krastavac
- Luk - 1 kom
- Mrkva - 1 kom
- Paradajz paste - 100 g
- Mutni oraščić - 20 g
- Šećer - 1 kašičica
- Sol - po ukusu
- Crna slatka mirisna - po ukusu
- Kaperi - 1 tbsp. kašika
- Voda - 2 l
- Krastavac kiseli krastavac - pola čaše
- Limun - 1 kom
- Masline - 100 g
- Zeleni po ukusu
Da biste pripremili supu s bubrezima, pripremili lonac od 4 litre i duboku tavu, ako u domaćinstvu imate duboki kotao, savjetujem vam da u njemu skuhate juhu.
Prije kuvanja treba pripremiti goveđe bubrege. Ostavite ih da se namakaju 6-8 sati u hladnoj vodi u frižideru, periodično morate zamijeniti vodu, tako da ne ostavljate ovaj proces preko noći. To se radi kako bi se uklonio neprijatan miris. Ako želite ubrzati proces, potopite bubrege u mlijeku najmanje 2 sata.
Pripremljene pupoljke odrežite na male slamke. Zatim ih pržite u posudi dok se tečnost ne ispari i formira zlatnu boju.
Sada se bavimo mesnim proizvodima. Koristio sam kuvanu kobasicu, lov kobasice, dimljene kobasice, lako možete koristiti bilo koju vrstu kobasica i mesnih proizvoda koji su bliži vašem ukusu.
Dakle, prerežite mesne proizvode na trake i dodajte bubrege, pomešajte i pržite na laganoj vatri 10-15 minuta. Ne zaboravite da pomiješate po potrebi.
Crveni luk i šargarepu ogulite, narežite luk na male kocke, pržite u drugoj tavi ili kotlu dok ne postane prozirno i dodajte naribanu mrkvu na srednji rende. Promešajte i pržite dok šargarepa ne bude spremna. Ovdje treba dodati i kisele krastavce, narezati na trake, začiniti povrćem sa paradajzom i pržiti oko 4 minute. Posudite muškatni oraščić i kapare u tavu do pečenja, dodajte kašičicu šećera, crni biber, sol i dobro promešajte i čuvajte 1 minutu na srednjoj vatri.
Sada sve treba povezati. Ako ste pržili povrće u kotlu, dodajte meso na vrh i ulijte kipuću vodu preko dva litra. Ili jednostavno kombinirati gotove sastojke u tavi. Dodajte pola šoljice ukiseljenog krastavca, masline, po želji, narežite na kriške ili pošaljite u hirušku cjelinu.
Stavite supu na čir, smanjite toplotu na peći i kuvajte još 10 minuta. Stisnite sok od pola limuna u supu, dodajte svježe zelje, zatim isključite šporet i ostavite da stoji 15 minuta.
Prilikom serviranja jela, dodajte kriške limuna svakoj porciji.
Kako kuhati juhu sa soljankom sa kobasicom
Solyanka spada u kategoriju poželjnih jela koja želite da jedete iznova. Uostalom, svaki put kada kuvate, možete eksperimentisati i ne bojte se pokvariti supu u konačnom rezultatu, to je nemoguće po mom mišljenju. Predloženi recept je brz i jednostavan za upotrebu, probajte.
Recept za meso s grahom
Varijacije kuhanja solyanka velika raznolikost. Kao kod upotrebe seta proizvoda za pripremu transformirajuće juhe. Želim da vam kažem recept koji mi se najviše dopada, jer mu dodajemo grah.
Lista potrebnih proizvoda:
- Meso na kosti - 500 g
- Dimljeni proizvodi - po ukusu
- Konzervirani grah - 1 limenka
- Krompir - 4-5 komada
- Kiseli krastavci - 5-6 komada
- Krastavac kiseli krastavac - pola šolje
- Luk - 1 kom
- Mrkva - 1 kom
- Paradajz paste - 2 kašike. žlice
- Masline - 200 g
- Začini - po ukusu
- Beli luk - 3 karanfilića
- Limun - 1 kom
- Zeleni po ukusu
Meso skuhajte, kad ga budete spremni, izvucite ga iz juhe, odvojite od kosti i izrežite na komade. Ogulite krompir i narežite na kockice ili trake, pošaljite kuhati u mesnoj juhi. Dimljeno meso se takođe reže na kriške i dodaje u posudu.
Pržiti i oguliti luk i šargarepu u zagrejanoj tavi, dodati pržene krastavce na kockice, začiniti paradajzom, promešati i poslati u supu.
Paradajz paste nije obavezan sastojak, može se lako zameniti svežim paradajzom, ili uopšte ne dodati.
Dodajte pasulj i masline u posudu na kraju kuvanja, a istovremeno ulijte pola čaše kisele krastavaca od ukiseljenih krastavaca u supu.
Konica čini soljanku najzadovoljnijom i daje svoj ukus. U gotovu supu dodajte zelenilo i narezani limun. Poslužite uz svježi Borodino kruh.
Jedite sa zadovoljstvom!
Meso šargarepe sa kaparima
Solyanka - ovo je jelo u kojem možete pokazati maksimalnu maštu. Prema klasičnom receptu ruske kuhinje, pirinač se peče sa krastavcima, dodaju se kapari evropskoj kuhinji i to gotovo nije pokvarilo meso. A ako stavite ova dva sastojka zajedno, soljanka će se pokazati veoma pikantnom i neverovatno ukusnom. Još jedan vrlo detaljan recept šefa kuhinje predstavljen u videu.
Koliko kuvara, toliko načina da se kuva takva supa kao šlag. Sporovi o pravom receptu ne opadaju. Ali to nije glavna stvar, ali glavno jelo se kuva sa dušom. Onda će biti mnogo ljudi koji su spremni da dopune, a to je nesumnjivo uspjeh. Kuhajte s radošću i ljubavlju. Uživajte u svom obroku!
Supa je kao supa ili zašto su naše juhe "bolje" nego u drugim kuhinjama svijeta.
U francuskoj kuhinji, supa (koja je dala ime svim supe "soupe") više je kao pire krompir, u našem razumevanju. I uopće u ovoj kuhinji ima mnogo nedosljednosti, creme brulee, na primjer, to nije sladoled, već omlet, koji se na vrhu peče na ventilatoru. Ali ne govorimo o ovome, već o pravim juhama koje nudi restoran “Baraški”.
Sa naše tačke gledišta, koju podržavaju svi naši kupci, supa mora biti ukusna, bogata i hranljiva. A ovo bi, naravno, trebalo da bude samo supa, a ne tanak pire krompir. I imamo puno supa koje u potpunosti zadovoljavaju ove zahtjeve.
- Lambmanova supa je posebno jelo koje kombinuje ukus jagnjetine, suptilnost domaće rezance i tajni set začina naših kuhara. Nećete čekati recept od nas, ali možete probati ovu supu u bilo kojem od naših restorana, pa čak i kod kuće,
- supa boršč, a borsch je supa, topla, sa mesom, sa svežim biljem ili hladnim, što je tako osvežavajuće u toplini. Bogata i gusta čorba od repe, koja je tako korisna za muškarce,
- Italijanska čorba sa suhomesom je posebno ukusna supa sa dimljenim mesom i goveđim mesom u kremi, što ovoj supi daje neopisiv okus. Zato se od naših klijenata često traži da ih ponove, koji su u stanju da cene napore kuvara u našim kuhinjama.
I sve te supe su toliko različite, i svaka na svoj način jedinstvena i vrlo zdrava.
Ali supa poput francuskog, slično pireu, takođe je supa.
A ovo je vrlo ukusna supa, međutim, mi, za razliku od Francuza, takva jela zovemo kremom za supu. Ovo je posebno jelo koje zahteva posebnu umjetnost da izdrži pravu količinu sastojaka i sastava, tako da se sve od njih otkriju u trenutku kada se supa poslužuje na stolu. leća krem supa ima bogat ukus hladnih narezaka, a pored izuzetne ishrane je veoma korisna. Ne radi se samo o tome da u gotovo svim regionima sa dugim ležerom, koji je čest gost na stolu, ima nešto o čemu treba razmišljati.
A krem supe od gljiva je zaista ukusna supa, okusivši ko želi jesti još jednu šaržu.
Dakle, restorani "Baraški" znaju mnogo o supsama, a mi smo sigurni da ćete i vi cijeniti naše napore, tako da, vraćajući se još jednom, recite našem konobaru - "Kao i obično, prvo ću imati Lambman, a onda ću vam reći kako hoću. "
""
