Palačinka torta sa lososom

Reci mi, ko ne voli palačinke? Blaga, prozračna i hranljiva, ne samo da zadovoljavaju glad, već i značajno podižu raspoloženje. Ako želite slatko, poslužite jelo sa kondenziranim mlijekom, zlatnim okusom meda, čokoladnim umakom. Po želji možete napraviti čak i ukusnu kremu - kašičicu, kremu, pavlaku, mlijeko i drugo - ili za promjenu, napraviti palačinku sa lososom. Ljeti, kada se na tržište prodaju svježe voće u velikim količinama, ne propustite priliku da dobijete dodatnu količinu vitamina. Kupite crvenu ili crnu ribizlu, trešnje ili višnje, maline, jagode, sitno iseckajte bobice, pospite ih šećerom u prahu i zamotajte u sveže pečene palačinke.

Kao što vidite, možete se "igrati" sa zlatnim predmetima onoliko koliko želite - najvažnije je imati sve potrebne proizvode i ne spustiti maštu. Pa, ako vas kulinarska muza iznenada napusti, kontaktirajte nas za pomoć. Na ovom sajtu ćete se upoznati sa mnoštvom zanimljivih originalnih jela, od laganih zalogaja i završetka sa najboljim remek djelima. Ovde ćete naći ne samo namirnice koje mogu da hrane vašu porodicu tokom nedelje. Ako organizujete veliku proslavu s velikim brojem gostiju, dobrodošli ste - tisuću i jednu ideju o neobičnim desertima, mesnim jelima, hladnim juhama i tako dalje.

Pa, sada nudimo da se zadržimo na palačinkama. Za njihovu pripremu koristite mleko, surutku, kefir, mineralnu vodu. Neposredno iz testa ovisi o daljnjem ukusu, kao io izgledu jela. Dakle, zahvaljujući jajima, proizvodi su braonkasto-zlatni i lako se uklanjaju iz tiganja, mliječni proizvodi i soda daju im pompe. Kao punjenje možete koristiti sve vrste sastojaka: meso, pirinač, pečurke, tvrdi sir, sveže zelene ili slatke sastojke. Ova jela su samo vrh kulinarskog ledenog brega koji ispod njega krije mnogo nevjerojatnih kombinacija, a jedna od njih je i palačinka torta s nježnim, lagano slanim lososom.

Torta od "mliječnih" palačinki sa lososom

Počnimo sa najjednostavnijim. Za pripremu ovog ukusnog, ali neverovatno ukusnog kolača potrebno je ispeći oko osam do deset palačinki. Proizvodi za punjenje su dizajnirani za ovaj iznos. Naravno, ako ste pozvali prijatelje, trebate napraviti više i zadovoljavajuće jelo. U ovom slučaju, uzmite malo više sastojaka nego što je naznačeno u receptu. Testo na bazi mlijeka s dodatkom jaja dobro je u tome što su proizvodi vrlo tanki, nježni i ružičasti. Želite li se uvjeriti? Onda napred!

pola šolje prosijanog brašna
750 mililitara pasterizovanog mleka
šećer - po ukusu
dva jaja
malo više od kašike biljnog ulja
sol - po vašem nahođenju

250 grama slanog lososa
200 grama nježnog krem sira
15 grama kiselog vrhnja
20 grama svežeg kopra ili drugih biljaka po vašem izboru

Prije nego počnete kuhati, podijelite neke tajne ukusne hrane. Prvo, zapamtite da pšenično brašno za palačinke treba uvek prosijati. Ovo pomaže proizvodu da dobije dovoljno vazduha, tako da je jelo bogato i lepo. Drugo, kako ne bi spalili proizvode i uklonili ih bez problema, imajte na umu sljedeću metodu: zagrijte posudu, ulijte debeli sloj kuhinjske soli, koja bi trebala u potpunosti pokriti dno posude i zagrijati se deset minuta. Tek tada možete napraviti pečenje. Osim toga, stručnjaci preporučuju da kupite zasebnu posudu sa nelepljivim premazom i skuhajte u njoj isključivo palačinke.

Pa, sada, posle male digresije nazad do recepta. Dakle, uzmite i šibajte im kokošja jaja, koja treba da se dodaju unapred stolnoj soli i granulisanom šećeru. Kada se poslednji sastojci potpuno rastvore, unesite mleko zagrejano na minimalnoj temperaturi, ne zaboravite ni na biljno ulje. Na samom kraju sipajte pšenično brašno u zdjelu do gore navedenih proizvoda i temeljito izmiješajte masu, radeći žlicom, vilicom ili umutkom odozdo prema gore. Gotovo testo treba da bude kao ne predebela kisela pavlaka - glavna stvar da nije bila previše gusta. Nekoliko praktičnih lekcija, i već ćete “vidjeti” koliko i šta dodati, koja je konzistencija tijesta najpogodnija.

Počevši od pečenja, posudu tretirajte malom količinom biljnog ulja (ovo će biti potrebno samo na samom početku). Sada ulijte malo testa u posuđe (1/2 lonca je dovoljno) i okrenite ga sa jedne strane na drugu tako da se masa širi po dnu. Napravite srednji plamen ploče za kuhanje i kuvajte proizvod oko dvije minute, a kada je porumeni, uzmite lopaticu i okrenite je. Zadržite još 60-120 sekundi i izvadite iz posude. Isto tako, ispečite i ostatak palačinki, sve dok potpuno ne iskoristite svo tijesto. Uzmite u obzir da što više zauzmete mase, deblje će se pojaviti. Ali to je pogrešno, jer kolač može izgubiti svoju privlačnost.

Sada dolazite do samog "srca" posude - punjenja. Za njegovu pripremu potrebno je mljeti kiselo vrhnje s osjetljivim krem sirom. Zatim isperite oprano i dobro osušeno povrće što je manje moguće i pomiješajte sa prethodna dva sastojka. Losos narežite na tanke trake i nastavite do slaganja kolača. Stavite jednu palačinku na veliku ravnu ploču, očistite kremom i kremom od sira i dodajte ribu. Pokrijte vrh drugim kolačem i zatim nastavite na isti način. Tako će se za samo nekoliko minuta na stolu pojaviti prekrasna zlatno smeđa posuda.

Ako planirate da je poslužite gostima, neće biti suvišno brinuti se ne samo o ukusu jela, već io izgledu. Kao dekoraciju, možete koristiti preostale maslacne kreme - obraditi ih sa strane, kao i na vrhu proizvoda. Posle toga pospite iseckanim koprom ili peršunom i dodajte malo crvenog kavijara. A ako imate vremena i želje, naučite izrezati razne oblike od povrća - rajčica, krastavaca, mrkve - i ukrasite kreaciju palačinki s njima. Hrana se ne preporučuje da se servira odmah za stolom - mora biti natopljena. Zato ga stavite u frižider najmanje 60 minuta. Nadamo se da će prvo kulinarsko iskustvo izaći dobro, a rezultat će ugodno iznenaditi i vaše goste i voljene.

Palačinka torta na kefiru sa ribom i jajima

Kefir je izuzetno zdrav proizvod koji poboljšava probavu, stimulira apetit i jača čitavo tijelo. Nutricionisti preporučuju da ga koristite i za odrasle i za decu noću - jednu čašu pre spavanja. A ostatak se može staviti u akciju, na primjer, ispeći kolač od palačinke. Često se crvenkasti proizvodi služe odvojeno sa pavlakom, slatkim sirupima ili džemom. Često ih domaćice pune skutom ili mesom, stavljaju pečene pečurke sa lukom. U principu, postoji mnogo recepata, ali predlažemo da se odmaknemo od standarda i razbijemo uobičajeni meni, dodajući mu malo različitosti. Zahvaljujući ovim jednostavnim savjetima, naučit ćete kako napraviti ukusnu tortu s punjenjem od jaja.

Testo za palačinke:

tri domaća jaja
1000 mililitara kefira (kupiti proizvod prosečnog sadržaja masti)
sol - mali prstohvat
dve kašike biljnog ulja
nešto manje od pola žlice sode
brašna - dvije čaše
maslac (potrebno za prženje)

Za ribe (po kilogramu filea):

dve velike kašike morske soli
crni biber (po mogućnosti tlo) - po ukusu
granulirani šećer - osam grama

350 grama slanog lososa
150 grama tvrdog sira
tri kuvana jaja
30 mililitara masnoće pavlake
40 grama ukusnog majoneza

sveže zelenilo
dvije srednje jabuke

Ime „palačinka torta“ govori sama za sebe, pa počnimo sa pečenjem zlatnih kolača. A za ovo, prva stvar koju treba uraditi je da se ne meša previše gusto testo - trebalo bi da se dobro raširi i da u gustini treba da liči na pavlaku. Približno jedan sat pre svih preparata preporučuje se upotreba proizvoda iz frižidera. Zatim sipajte kefir u posudu ili malu tavu, dodajte malo soli, dodajte šećer i dodajte pretučena jaja. Mešajte sastojke i pošaljite mješavinu na sporu vatru, lagano zagrijte, ali nikako ne prokuhajte.

Sipajte sok u čašu vode, razrijedite ga, a kada se proizvod otopi, ulijte tekućinu u tijesto. Sada unesite biljno ulje, prosijano brašno i, radeći sa pjenjačom od dna prema gore, dobro promiješajte masu. Budite sigurni da su sve grudice nestale. Za to možete koristiti mikser ili mikser. Pokrijte tijesto poklopcem ili tanjur i ostavite ga na stranu petnaest minuta. U međuvremenu, skuhajte jaja i napunite.

Što se tiče lososa, onda imate dve opcije: da ga kupite u prodavnici ili da sami zakuhate, apsolutno nije teško i nije teško. Ako odlučite da postupite po drugoj šemi, isprobajte sljedeći recept. Dakle, za kuhanje jednog kilograma filea, trebat će vam: dvije žlice (stol) morske soli, osam grama šećera u granulama i mljeveni crni biber. Ribu temeljito isperite, nakon što uklonite dodatne kosti i osušite je. Zatim je tretirajte sa svih strana sa mešavinom gore navedenih sastojaka, stavite na tanjir, pokrijte folijom i stavite u frižider dvanaest sati. To je sve, sad iseći lososa na male trake. Naravno, kupovina u trgovini je najlakša opcija, ali ne tražite jednostavne načine?

Kada je riba otkrivena, sada ohladite kuvana jaja i protrljajte ih na finom rende. Isto učinite i sa tvrdim sirom. Zatim nožem isjeckati svježe zelje i pažljivo skinuti koru od jabuka, odrezati ih tankim trakama, od kojih ćete kasnije morati napraviti “ruže”. Punjenje je završeno, ostaje da se peku palačinke, koje predlažemo odmah. Izvadite testo iz frižidera i nekoliko puta ga promiješajte žlicom, zatim namažite vruću tavu komadom maslaca i ulijte pola lopatice. Nanesite masu preko celog dna posude, polako okrećući je.

Ne pravite previše vatre, inače će torta izgorjeti. Čim proizvod postane crven, pažljivo ga uklonite pomoću posebne lopatice i pržite na drugoj strani. Ceo proces neće trajati duže od tri minuta. Kada je prva palačinka spremna, nastavite sa pečenjem. Čim se snađete, sačekajte da se proizvodi malo ohlade, a zatim pokupite kolač. Samo malo, i možete uživati u ukusnom jelu.

Napravite mješavinu majoneza i kiselog vrhnja, pažljivo ih pomiješajte. Zatim namočite prvu palačinku sa sosom, pospite sirom, komade lososa stavite na malu udaljenost jedan od drugog, a zatim pokrijte drugim proizvodom na vrhu i tretirajte ga na isti način. Samo umesto sira, koristite naribano jaje. Svi naknadni „podovi“ palačinke se slažu na isti način. Kao što ste već shvatili, morate međusobno menjati redove: prvo dolazi sos sa sirom i ribom, a zatim sa jajetom.

Kuhanje ukusne hrane došlo je do kraja - ostaje samo da mu se da lepši izgled. Ako i dalje imate majonez, obradite ga sa svih strana - sa strane i odozgo. Zatim pospite nasjeckanim zelenilom i, presavijanjem kore jabuke u obliku ruža, ukrasite "krov" vaše zgrade njima. Za boju, možete dodati malo ribanog žumanca. Bon appetit!

Palačinka torta se odnosi na hladne zalogaje. Njegove glavne prednosti su lakoća pripreme i relativna jeftinost. Možete sami da promenite nadev.Na primer, dodajte sveže voće za decu i koristite glazuru kao impregnaciju. Suprug će sigurno uživati u proizvodu sa paštetom ili mesom jetre. Ali jelo sa lososom izgledat će sjajno na svečanom stolu i svidjet će se svakom gostu, bez obzira na dob.

Palačinka torta sa ribljim i krem sosom

Neki tretiraju s oprezom i malo nepovjerenja u palačinke, smatrajući da jelo potpuno neukusno. Uzalud, jer blagi vazdušni proizvodi u kombinaciji sa ukusnom impregnacijom i punjenjem - ribom, mesom, voćem, svežim bobicama - mogu biti odlična opcija za svečanu zakusku ili lagani ručak na radnom mjestu. To ne može da privuče činjenicu da će priprema takvog kolača na vreme trajati nešto više od pola sata. Pa zašto ne biste pokušali da diversifikujete vašu kuhinju i unesete nešto novo u nju? Sigurni smo da će ovaj kulinarski eksperiment oduševiti vas i voljene.

jedna i po šolje pasterizovanog mleka
jaja - dva komada
15 grama kiselog vrhnja
čašu belog brašna (po potrebi možete dodati malo više)
10 grama granuliranog šećera
kašičica praška za pecivo
maslinovo ili drugo biljno ulje

prosečna gomila kopra
400 grama salatnog filea lososa
200 grama svježeg sira
pavlaka - 200 mililitara

dvije žlice (koje se odnose na stol) rastopljeni maslac
1/3 šolje šećera
40 mililitara kreme
10 ml svježe iscijeđenog soka od limuna

Postoji mnogo varijanti palačinskog testa, a svaka domaćica u procesu „kulinarskog“ života, dok stiče iskustvo, otkriva za sebe sve nove kombinacije i zaustavlja se na tim jelima koje najviše uspeva. Dakle, ako su palačinke na kefiru ili vodi vaša jaka strana, možete peći proizvode po sopstvenom receptu ili ne možete biti uplašeni i probati ovaj. Ovog puta u testo se dodaje prašak za pečenje, koji jelu daje lakoću i nježnost.

Imajte na umu da svi proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi, tako da ih prethodno izvadite iz frižidera. Zatim razbijte jaja u duboke sudove, dodajte so i šećer, a zatim sastojke temeljito izmiješajte vilicom ili umutiti. U formiranu pjenušavu masu pjene, postepeno, u tankom mlazu, ulijte ulje, a na samom kraju - kiselo vrhnje. Pržite proizvode dok ne postignete glatkoću i kombinujte ih sa prosijanim brašnom, na koje ne zaboravite dodati par štapića praška za pecivo.

Sada lagano zagrejte mleko, a polovinu dodajte u testo, nakon što ga dobro prebijete, izlijte preostali proizvod. Pokrijte posuđe filmom, folijom ili poklopcem i ostavite da se prolije. Napomena: 40 minuta, a nakon određenog vremena možete nastaviti sa pripremama. Vaš zadatak je ispeći tanke palačinke. To uopšte nije teško, iako proizvod po prvi put može propasti.

Na taj način, namažite unutrašnju površinu već zagrejane tave uljem, sipajte testo (oko polovine lonca), rasporedite ga preko dna i pecite posudu na jednoj strani. Kada postane zlatna, okrenite je lopaticom i utrljajte je na isti način sa drugom. Na isti način napravite i ostatak palačinki. Ako su suviše guste, onda ili uzmete previše tijesta ili je vrlo gusto. U tom slučaju, razrijedite ga toplom vodom ili mlijekom.

Dok se proizvodi hladi, obratite pažnju na nadev. Operite i dobro osušeni kopar sitno isecite, zatim ga kombinujte sa sirom i kiselim vrhnjem i utrljajte vilicom u homogenu masu. Losos narežite na tanke trake i počnite da skupljate jelo. Prvu palačinku namazati bijelom kremom sa zelenilom, zatim staviti komadiće ribe i pokriti drugim ravnim kolačima. Ponovite isti postupak dok ne potrošite sve proizvode. Voila, ukusna torta je spremna. Ali nemojte ga posluživati u ovom obliku!

Prema ovom receptu, jelo se stavlja na stol zajedno sa mirisnim sosom. Da biste to postigli, ne morate imati ni veliki talenat ni iskustvo. Samo stavite granulirani šećer i tešku kremu u posudu miješalice, sipajte maslac ovdje.Nanesite sastojke kako biste postigli uniformnost, zatim dodajte limunov sok i kremu i ponovo promiješajte 30 sekundi. Neka se pivo sosa, ako se ohladi dolaskom gostiju, zagreje u mikrotalasnoj pećnici. Zatim sipajte u posebnu posudu i poslužite uz tortu narezanu na porcije.

Naravno, među obiljem raznovrsnih recepata - originalnih, egzotičnih i skupih, ili obrnuto, jednostavnijih i svakodnevnih - lako se možete izgubiti. Ali zahvaljujući takvom vodiču po uličicama kulinarskog sveta, kao i ovaj sajt, uvek ćete naći put i nikada nećete zalutati. Palačinka torta losos je jedna od univerzalnih jela koja je pogodna ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za posebne prilike. Nakon što ste ga probali samo jednom, nećete moći da odbijete, jer ukusna kuhinja zauvek će zadržati ljudska srca i stomake. Zato želimo kulinarsku inspiraciju, ugodan apetit i zahvalne povratne informacije od gostiju i voljenih koje ste nahranili.

Palačinka torta sa lososom i skutom

Delikatno predjelo od tankih palačinki pšenice punjene slanom ribom, svježim sirom i koprom. Budući da je losos slomljen po recepturi, uopće nije potrebno kupiti crveni riblji filet za jelo, već to možete učiniti s jeftinom konzerviranom hranom na temelju nje.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3 žlice.
2-3 kokošja jaja
Mlijeko - 500 ml.
Salt
Šećer - 1 tbsp. l
Biljno ulje za testiranje - 50 ml.

Kumin po želji.
Biljno ulje za prženje - 50 ml.
Slano losos - 100-150 g.
Slani sir - 200 g
Pavlaka - 100-150 g.
Beli luk - 1-2 karanfilića.
Salt
Suhi ili svježi kopar.
Crni biber

U posudu blendera, pobedite kokošja jaja, pšenično brašno, mleko, so, biljno ulje i šećer dok ne dobijete tečno testo bez grudica.
Zagrejte tanjur za palačinke (palačinke), stavite maslac na njega i sipajte jednu lončić za tijesto. Brzo ga raširite preko površine.
Dajte palačinki dobro crvenilo i okrenite se na drugu stranu. Pecite oko 10-12 palačinki.
Slani sir je dobro isušen iz kreme, ako je bio u loncu, i stavljen u posudu blendera. Dodajte češnjak, kopar, začine i lagano slanog lososa, lupljenog trunkom soli ili kumina.
Kiselo vrhnje se također odvodi od prekomjerne vlage, suspendira se na par sati u gaznom rezu i dodaje pola punjenju, promatrajući dosljednost.
Nakon svake kašike kiselog vrhnja, pobijedite punjenje. Kada postane pastozni izgled, probajte i dodajte so ili začine.
Tople palačinke u sendviču sa tankim slojem punjenja ribe. Palačinka torta se takođe može obložiti masom na vrhu i sa strane, posipati iseckanim koprom.
Dajte jelu da insistira oko pola sata i poslužite na stolu ukrasom od svježeg povrća.

Palačinka torta sa lososom i mekim sirom

Ovo je luksuzna torta napravljena od bujnih palačinki sa kvascem i punjena kriškama lososa i mekog krem sira, šlagom sa cornichons i zelenom. Sir za užinu možete koristiti tip "Ricotta" ili "Almette", odnosno bilo koji mekani proizvod bez izraženog slatkog kremastog ukusa. Na primjer, s "Mascarpone" jelo će ispasti potpuno drugačije.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3-4 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Svježi kvasac - 20-30 g.
Šećer - 1.5 Čl. l
Pavlaka - 1 tbsp. l
Mlijeko - 500-700 ml.
Biljno ulje - 50 ml.
Salt

Lagano slani losos - 200 g.
Sir "Ricotta" - 300 g
Krastavci - 4-6 kom.
Sveži kopar - 20 g.
Sveži peršun - 20 g.
Luk - 0.5 kom.
Salt
Pepper
Stono sirće - 1 tbsp. l
Vrela voda - 1 tbsp.

Malo zagrejte čašu mleka (tako da je ruka topla, ne vrela, inače će kvasac umrijeti). U njoj rastvorite šećer, kašiku brašna i kvasca. Stavite na toplo mesto i sačekajte da se smesa peni.
Posle toga stavite dva jaja, ulijte maslac i malo zagrejanog mleka, dodajte brašno i dodajte jednu ili dve kašike pavlake. Pomešajte tečnost, ali istovremeno i gusto tijesto.
U tavi za palačinke ukapajte nekoliko kapi maslaca i sipajte lonac tijesta na njega. Rasprostrite se po površini i dobro ispecite sa obe strane.
Pecite oko 10-12 pahuljica i ružičastih palačinki.

Palačinka torta sa lososom, pečurkama i jajetom

Izuzetno srdačna jela od palačinki od krompira punjenih slani lososom, pečenim pečurkama i kuvanim jajima. Kao sloj se koristi sos od majoneze ili njegova kombinacija sa pavlakom u jednakim proporcijama. Da biste smanjili sadržaj kalorija u torti, možete koristiti sir.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Krompir - 3 kom.
Mlijeko - 300 ml.
Pšenično brašno - 1-2 žlice.
Pileće jaje - 3 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Šećer - 1-2 žlice. l
Salt

Slani losos - 150 g.
Pileće jaje - 6 kom.
Male kamenice - 200 g.
Maslac - 100 g
Beli luk - 2-3 karanfilića.
Sir - 200 g
Mješavina kiselog vrhnja / majoneza (50 do 50) - 150 - 200 g
Zeleni po volji.

Prokuvajte krompir i razbijte pire od krompira.
Sipati hladnim mlijekom, tresti mješalicom. Nakon toga dodajte preostale sastojke: jaja, biljno ulje, brašno, sol, šećer. Ovi sastojci se ne mogu dodati u vruću masu krompira - brašno će prokuhati u grudima, a jaja će se jednostavno prevrtati.
Treba dobiti homogeno testo sa konzistencijom guste kreme.
Sipajte malo maslaca na pancake i dodajte lonac za testo. Sačekajte da dobro ispeče sa dna, a gore nema delova tečnosti. Okrenite se i postignite na drugoj strani iste dobre zlatno smeđe.
Pecite 10-12 svetlo žutih palačinki od krompira.
Filete lososa odrežite na tanke kriške.
Odvojite utičnice za kamenice u odvojene gljive, odrežite donji grubi dio. Posebno veliki primjerci podijeljeni u nekoliko dijelova.
Zagrijte posudu s maslacem i bacite 2-3 kriške češnjaka, smrskane nožem pravo u ljusku.

Palačinka torta sa lososom i kavijarom

Sjajna svečana zakuska za posebne prilike ili samo za običan porodični ručak ili večeru sa domaćim "slatkišima". Za ovo jelo pogodni su i soljeni i dimljeni losos. Ova druga sorta u kombinaciji sa svježim krastavcima i tankim slatkim palačinkama stvara istinski originalan ukus. Koncept jela kreiran je motivima japanske kuhinje, a posebno analogijom sa rolama i suši. U stvari, ovo je veliki pljosnati rolni bez pirinča i palačinke pšenice umesto nori.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3-4 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer - 1.5 Čl. l
Mlijeko - 500-600 ml.
Biljno ulje - 50 ml.
Salt

Slani losos ili dimljeni losos - 200 g.
Sir - 200 g
Svež krastavac - 3 kom.
Limunova kora - od jednog limuna.
Kavijar prirodni ili alginski - 1 limenka.
Svježi luk u perju - 30 g.
Salt
Pepper

Kombinujte kokošja jaja, brašno, biljno ulje, so i šećer, mleko u posudi za mešanje. Napraviti tečno tekuće tijesto prskanjem ulja.
U tavi za palačinke pecite 10-12 tankih plastičnih palačinki sa dobro napečenim stranama.
Krastavci oshkurit i koriste ljuštilo za rezanje na duge tanke trake. Luk veoma fino iseckan. Pomešajte meki sir sa limunom.
Prvi palačinka mekani sir. Na njemu, nasumice rasporedite tanjure lososa, trake svježeg krastavca, pospite sjeckanim lukom i pokrijte drugom palačinkom.
Sve opet, samo ovaj put umesto lososa koriste prirodni ili alginovu kavijar.
Na vrh torte se takođe namaže sa sirom, ukrasite rasipanjem jaja, losos rozetom, grančicama zelenila, spiralom krastavca i mrvicom limunove korice.
Budući da je vrhunac jela hrskavi svježi krastavci, ovaj kolač se ne skuha, već se servira odmah za stolom. Inače će trake od krastavaca izgubiti svoju elastičnost za 20 minuta.

Komentari i recenzije

4. jun 2014. Lena2006209 #

11. januar 2014. Marina Stokolos #

9. decembar 2012. Boton #

15. oktobar 2012. Boton #

4. mart 2012. korig #

18. novembar 2011. t

Studeni 13, 2011 Silverina1 #

10. novembar 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepture)

7. novembar 2011. Sakhmet #

6. novembar 2011. Svetun #

7. novembar 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepture)

5. novembar 2011. Miss #

5. novembar 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepture)

Studeni 5, 2011 LyudmilaYu #

4. novembar 2011. Balunika #

Novembar 4, 2011 Innochka07 #

Novembar 4, 2011 Seamstress #

Studeni 4, 2011 Sunnysea #

4. novembar 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepture)

4. novembar 2011. Janulia #

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Punjenje za palačinke:

Losos 200 g narezan na male kocke 1 * 1 cm + šećer ½ kašičice + sol ½ kašičice + kopar 2 grančice (sitno iseckane) = promiješati. Ostavite lososa za mariniranje 30 minuta.

Testo za palačinke:

1 jaje + sol 0,5 kašičice + 1,5 kašičice šećera = umutiti dok ne postane glatko. Brašno 100 g (2,5 žlice s velikim slajdom) - prosijati kroz sito i preliti u tijesto, početi miješati i odmah sipati u mlijeko 125 ml - sa tankim mlazom, promiješati + vodu 125 ml + susam 1 žlica. Mix - do homogenosti. Ako pravite testo u takvom nizu, onda nema grudvice. Palačinka tijesto ispada da je srednje debljine - kao vrlo tekući kiselo vrhnje.

Maslac od 30 g poslan u mikrotalasnu u tečno stanje. Sipam tanko strujanje u tijesto - uz stalno miješanje. To je rastopljeni maslac koji će dati pirinčanu radnju.

Testo za palačinke - učinjeno.

Tanke palačinke - kuhanje:

Ulijem biljno ulje u tanjir (1-2 kašike) + četkicu (ili komad slanine ili krompira koje sam stavio na viljušku - kao što su to činile naše bake) - da bi podmazali pancake.

Stavim tavu na vatru i zagrejem je tankim slojem ulja sa biljnim uljem + 1 pola testa i brzo ga distribuiram u tavi sa tankim slojem. Pržim do zlatno smeđe, okrećem je na drugu stranu, uz pomoć čudotvorne lopate, takođe zlatne. Prebacujem gotovu palačinku u tanjir, ne podmazujem ništa. Po ovoj šemi, pržite sve testo.

Krema od 100 ml masti od 30%, hladno - pomešajte sa mešalicom do stanja „pene za brijanje“

Philadelphia sir 175 g gnječite vilicom + koprom (3 grančice sitno sjeckanog) + krem + sol, biber po ukusu.

Korak po korak recept

1. Zeleno pranje, usitniti. Losos narezan na ploče.

2. Pomiješajte sir sa pavlakom. Ako vam treba so, biber, dodajte zelenilo.

3. Izložite palačinke tako da rubovi palačinke vise iz kalupa.

4. Zatim stavite tanak sloj maslacne kreme, na vrh ribe. Onda opet stavite palačinku i tako dalje. Zamotajte viseće ivice prve palačinke na poslednjem sloju. Uklonite na nekoliko sati u frižider. Imao sam noć.

Sastojci:

(1 palačinka sa lososom)

8 palačinki
300-400 gr. slani losos
600 gr. meki krem sir
1 češanj češnjaka
1 tbsp. kiselo vrhnje
mala gomila kopra
mala gomila peršuna
1 žličica crveni kavijar za dekoraciju

Za pripremu ove užine potrebna su nam tri glavna sastojka: palačinke, slani losos (pastrmka) i krem sir. Palačinke peći punač, idealan kvasac ili kefir (slijedite linkove, možete vidjeti korak po korak recepti za palačinke).
Losos je najbolje soliti kod kuće. Riba ispada ukusna, elastična i za novac je mnogo jeftinija od kupljene. Pogledajte recept ovdje.
Slani losos narezan na tanke ploče. Najlepši komadi su ostavljeni da ukrašavaju tortu, a ostatak za punjenje - mi ćemo imati dva sloja lososa. Usput, mala i ružna rezidba se ne jede, već se ostavi po strani, potrebna nam je po receptu.
Krem sir kupujemo Philadelphia ili Mascarpone.Nije potrebno kupovati skupe robne marke, bilo koji domaći mekani krem sir, važno je da sir nije previše slan.
Ako je sir prilično gust u tekstu, a zatim ga malo omekša, možete dodati jednu žlicu kiselog vrhnja. Polaganje više nije poželjno, inače će se palačinke u torti raspršiti, što nije baš dobro, jer torta mora biti cela.
Sir se dijeli na tri dijela. Jedan deo je ostavljen kao što je. Drugi deo (200 grama sira) zalepite u blenderu zajedno sa malim i ružnim komadima slanog lososa. Imat ćemo vrlo nježnu i ukusnu svijetlo ružičastu pastu, koju koristimo za punjenje.
Treći dio sira pomiješajte sa sitno isjeckanim koprom i zgnječenim češnjakom. Kopar stavite malo, tako da se samo dopunjuje i ne prekida ukus i miris lososa. Usput, možete kupiti gotov krem sir sa začinskim biljem, što je vrlo pogodno, pogotovo kada je vrijeme potrebno.
Dakle, losos je isečen, tri sira su spremna, možete početi da skupljate našu palačinku. Odmah ću reći da redosled slojeva nije bitan, pa možete da delujete ovde kako želite.
Dakle, stavite na dno najdeblje palačinke, namažite je ružičastom pastom koju smo napravili od sira i lososa. Sloj ne čini tanki, barem 3-4 mm.
Stavi drugu palačinku. Palačinku namažemo sirnom pastom sa povrćem. Sloj je takođe i mast.
Stavi treću palačinku. Masti ga belim sirom. Ovdje se sloj može napraviti tanji, jer je to samo spojni element. Stavljanje komadića slanog lososa. Idealno kada puno lososa i malo "prazan prostor".
Važna stvar! Obavezno lososite komade vrha sa sirom, jer riba sama po sebi neće stati na palačinku. I treba nam kolač da bude čvrsta.
Stavite četvrtu palačinku. Zamazamo sirnu pastu lososom.
Peta palačinka - raširite sloj sira sa zelenilom.
Šesta palačinka je tanak sloj belog sira, na koji opet stavljamo komade lososa. Nemojte zaboraviti vrh masti ribu sa sirom.
Broj slojeva u torti se pravi u zavisnosti od željene visine kolača i žetvenih proizvoda. Posljednja palačinka, koja će biti na vrhu kolača, premazana sa sirom (bijela ili zelena, koja je ostala). Dab sir.
Palačinka lososova torta izgleda luksuzno, veoma lepa i veoma skupa, kada je cela torta, kako odozgo tako i sa strane, prekrivena lososom. Ali ovaj luksuz nikako nije pristupačan svima, da, generalno, to nije potrebno, pa predlažem da se napravi demokratskiji dizajn.
Palačinku tortu pospite sitno iseckanim peršunom, na vrhu lososa, peršuna i crvenog kavijara. To je to, naša snack kolač od palačinki i lososa je spreman! Gotovo odmah, ova torta se može poslužiti na stolu.

Bon appetit!
Ukusni i zdravi recepti od Alene Khokhlova

Recenzije i komentari:

Valya 23.02.15
U mojoj porodici, losos je voljen od svih. Međutim, bilo koja lagano slana ili dimljena crvena riba pogodna je za kolač od palačinke. Uzeo sam ružičasti losos. Sjajno je što se pasta za podmazivanje kolača pravi na pavlaci, a ne na majonezu. Da, u samoj pasti, savetujem vam da dodate senf za začin.

Olga 02.2.2.15
Alena, smislila si veoma dobru ideju da napraviš testeninu od slanog lososa i krem sira. Uz njegovu pomoć, napravila sam palačinku i čak sendviče za doručak. Vrlo ukusna i ne skupa kao sa jednom crvenom ribom. Hvala.

Alena
Olga, pored štednje takve palačinke torta ispada da se više nego nego od jednog lososa i palačinke)))