Salata sa škampima i lignjama

Kako želite staviti na svečani stol nešto nepoznato, nešto poput oduševiti goste, zaraditi dio komplimenata i titulu najbolje domaćice među vašim! Poznati osećaj? Tada ste došli na pravo mjesto, jer smo za vas odabrali najbolju kombinaciju proizvoda i svaki recept je ovdje uvijek uspješan.

Dakle, danas ćemo govoriti o salatama sa škampima i lignjama. Pored specifičnog ukusa, ovi morski stanovnici su veoma korisni jer sadrže lako probavljive proteine i masne kiseline, bogati su mikro i makro elementima. Osim toga, oni su hranljiviji od mesa i ne doprinose punini. Tajna uspješne pripreme lignje i škampa leži u vremenu kuhanja. Ne ostavljajte posudu tokom ključanja, jer svaki dodatni minut može pokvariti proizvod. Ako želite svetliji ukus, koristite morsku sol. Umaci na balsamičnom sirćetu će naglasiti i poboljšati ukus salata sa lignjama i škampima.

Salata "Sea Pearl" sa škampima, lignjama i kavijarom

Neobično ukusna i sjajna salata. Umesto konzervirane lignje, možete koristiti svježe ili smrznute lešine, prethodno ih skuhati. Recepti za salatu od lignje i škampe će imati koristi od ukusa i koristi ako se koristi domaća majoneza.
Sastojci:

velike svježe zamrznute škampe - 300 grama
lignje u konzervi - 240 grama
jaja - 5 komada
crveni kavijar - 120 grama
majonez - 80-90 grama
bay leaf
4-5 paprika od pimenta

Za registraciju:

1 jaje prepelice
svježi peršun i kopar
velike crne masline

Metod pripreme:

Sve jaja zakuhajte, ohladite u hladnoj vodi, a zatim očistite. Splitska kokošja jaja, žumanjke, sitno ih naribajte odvojeno na ribež. U maloj loncu skuvajte 1 l vode, posolite, dodajte lovorov list i papar, začinite par minuta. Zatim uronite zamrznute škampe u mirisnu kipuću vodu. Škampi će odmah postati ružičasti, kuhati ih nakon 3 minuta kuvanja, ne više. Ne dozvolite im da ostanu u kipućoj vodi duže nego što bi trebalo, jer bi inače nežno meso postalo teško. Ocijedite, ohladite škampe i očistite ih od ljuske.

Konzervirane lignje se odvode i iseku na tanke trake. Ako koristite trup lignje, mora se očistiti od filma i utrobe, zatim uroniti u kipuću slanu vodu i kuhati ne duže od 3 minute. Dakle, pripremili ste sve sastojke, a recept za salatu sa lignjama i škampima bio je blizu formiranja "Sea Pearla". U dubokoj salatnoj zdjeli stavite slojeve: lignje, žumanjak, majonez, pola škampe, isjeckani protein, majonez, crveni kavijar. Salata je završena - ukrasite vrh vrhovima račića i zelenila, au centru stavite celo jaje prepelice - ovo je "biser". U svakom zavoju repa škampi leže na maslini. Bon appetit!

Salata sa škampima, sirom i lignjama

Takva salata sa škampima i lignjama će biti odličan dodatak svečanom stolu. Recept ne ukazuje na veličinu škampa, tako da možete uzeti malu salatu, ali zapamtite da će kraljevski izgledati posebno lijepo.

lignje - 2 trupla
ljušteni škampi - 200 grama
100 grama tvrdog sira
paradajz - 2 komada
bulb bulb
jaja - 3 komada
sjeckani kopar

Metod pripreme:

Umutite trupove lignje s kipućom vodom i očistite ih od kože, utroba i akorda. U maloj loncu za kuhanje, prokuvajte oko 1 l vode i ne kuhajte lignje više od 2 minuta, inače će postati "gumene".Lignje, narežite luk na tanke kolutove, narežite jaja i sir na krupniji rende, odresite paradajz na kriške, a zatim sve pomiješajte sa majonezom. Pospite fino iseckanim koprom. Ako imate paradajz od višanja, koristite ih za ukrašavanje ove delikatne salate od račića i lignji. Bon appetit!

Salata od plodova mora "Pigalitsa"

Ovaj recept je pun morskih plodova. Njihov ukus je divno osvežen svežim paradajzom, a sir daje posebno osjetljiv dodir.

2 trupla lignje
smrznuti ili kuhani zamrznuti škampi - 250-280 grama
lagano slani losos - 150 grama
tvrdi sir - 70 grama
svež paradajz - 2 komada
Tartar sos - 40 grama

Za registraciju:

crveni kavijar - 50 grama
Kopar - 6-8 grana

Metod pripreme:

Koristite gornje savjete u salatama od škampa i lignji i kuhajte plodove mora. Lignje narezane na trake i losos u kockice. Proverite svaki komad ribe za slučajne kosti. U prozirnoj zdjeli za salatu, protrljajte sir, rajčice odrežite na kriške i stavite pripremljene škampe, lignje i lososa. Salatu prelijte tartar sosom, ukrasite zelenim i crvenim kavijarom. Bon appetit!

Salata sa škampima i lignjama u avokadu

Vrhunac ove salate u njenom podnošenju. Sam recept je veoma jednostavan, a polovice avokada daju mu poseban šarm i delikatan ukus.

avokado - 2 komada
paradajz - 2 komada
lignja - 1 ptica
kuhani račići - 200 grama
krema - 15 grama
senf - kašičica za kafu
sok od limuna - 2 kašičice
sol, beli biber
hrpa svježeg bosiljka

Metod pripreme:

Prvo očistite trup lignje od kože, utrobe, akorde i kuvajte u slanoj vodi 3 minute. Zatim odmah uronite u hladnu vodu, ohladite, izrežite na vrlo tanke kratke trake. Bosiljak, isperite i sitno iseckajte. Od paradajza, izvadite sočnu jezgru i isecite mesnate zidove u male kockice. Oba avokada se kamenuju, čiste jezgre i sitno ih seku. Izmiješati sve sastojke u posudu i dodati umak. Njegov recept je izuzetno jednostavan: kombinirajte kremu sa senfom, limunovim sokom, soli i biberom. Začinite salatu nastalim sosom i raširite avokado na pola. Poslužite na zelenom jelu. Bon appetit!

Salata sa plodovima mora i krastavcem

Plodovi mora, svježi krastavac i konzervirani kukuruz - ovaj recept je prepun iznenađenja velikih okusa. Ovu salatu možete napuniti i običnom mješavinom majoneza i balzamičnog octa. Uostalom, takav preliv će naglasiti svaku salatu u kojoj se nalaze lignje i škampi. Koji god sos izabrali, jelo će biti uspješno na blagdanskom stolu.

trup lignje - 700 grama
smrznuti škampi - 250 grama
konzervirani slatki kukuruz - 1/2 posude
fresh cucumber
jaje - 5 komada

Za sos:

balsamico sirće - 2 kašike
voda - 2 kašike
Dijonska senf - kašičica
nerafinirano maslinovo ulje - kašičica

Metod pripreme:

Ako su lignje zamrznute, brzo ih dovedite na normalnu temperaturu, stavljajući u hladnu vodu. Odlepite trup kao što je gore opisano, a zatim ga prokuhajte. Ohladite ih hladnom vodom, a zatim istisnite i sitno isjeckajte. U masu dodajte kuhana i oguljena kozica i tvrdo kuvana i isjeckana jaja. Oguljeni krastavac iseći na trake.

Vi ste se nosili sa pripremom proizvoda, došao je red preljeva - majoneza ili sosa. Ako ste odabrali recept za salatu sa lignjama i škampima s dresom od balzamičnog octa, jednostavno pomiješajte sastojke s popisa za umak u posebnoj posudi i sipajte s njim sjeckane proizvode. Glavni uslov za uspješno jelo je da svi sastojci moraju biti što suhiji, inače će salata izgubiti svoj ukus i vizualnu privlačnost. Bon appetit!

Salata sa kineskim kupusom, lignjama i škampima

Ovaj recept je savršen za svakodnevnu večeru. Sveže povrće u salatama od škampa i lignje savršeno nadopunjuje ukus morskih plodova.

Kineska salata - 100 grama
lignje - 100 grama
smrznute ljuske od ljuske - 100 grama
svježi krastavci - 50 grama
pola limunovog soka
nerafinirano maslinovo ulje
sol, papar sveže zemlje

Metod pripreme:

Isperite salatu, izrežite zgusnuti deo i isecite na što je moguće tanje trake. Lignje su čiste i kuhane. Bacite leševe u cedilo, pokrijte hladnom vodom, a zatim sitno iseckajte. Kuhajte zamrznute škampe i ogulite ljusku. Naravno, možete uzeti račiće koji su već oguljeni i kuvani, ali takvi plodovi su prilično suvi i nisu tako ukusni kao njihovi rođaci u školjci. Svježi krastavac od kože i sjemenki ogulite na rezance. Izmiješati sve sastojke salate.

Posudu napunite ovim sosom: maslinovo ulje, svježe iscijeđeni limunov sok, sol i papar pomiješajte u posudi i pripremite začinjene sastojke. Salate od lignja i škampa izgledat će povoljno na posudici s obloženim zelenim lišćem. Bon appetit!

Salata "Plodovi mora" u tartletima

Nesumnjivo, individualna prezentacija ovog jela će ovu salatu učiniti biserom švedskog stola.

Lignje - 500 grama
2 luka
smrznuti škampe - 500 grama
majoneza
slatka paprika (crvena i žuta) - 1 mahuna
sol
tartlete od pijeska ili vafla

Metod pripreme:

Recept za ovu svetlu, sočnu salatu sa lignjama i škampima je jednostavan. Kuhajte i ogulite morske plodove kao što je gore opisano. Ako stavite lovorov list i par sjemenki slatke paprike u vodu, meso će steći začinsku aromu. Ohladite kuvane škampe i lignje, usitnite ih i ulijte u duboku posudu.

Slatka paprika se reže u kratke trake. Oljuštiti luk i sitno isjeckati, opariti ključalom vodom - prekomjerna oštrina će nestati. Slati malo, začiniti malom količinom majoneza i lagano promešati. Priprema je gotovo završena, ostaje samo da se salata stavi na tartlete, pospite ljekovitim biljem i poslužite. Možete je ukrasiti crvenim kavijarom i maslinama ili zelenim maslinama. Bon appetit!

Salata od morskih plodova sa šampinjonima, orasima i sirom

Bez sumnje, ovaj recept za salatu od lignje i škampa, kako kažu, je amater. Uostalom, kombinacija pečuraka, sira i orašastih plodova je neočekivana sama po sebi, au društvu sa morskim plodovima proizvodi veoma zadovoljavajuće i ukusno jelo.

500 grama trupova lignja
500 grama šampinjona
300 grama topljenog sira
3 češnjaka češnjaka
2 kašike domaće majoneze
200 grama oraha

Za dekoraciju:

Kraljevski škampi - 150 grama

Metod pripreme:

Lignje, ako je potrebno, očiste kožu, utrobu i akorde. Kuhajte u kipućoj vodi 3 minute i napunite hladnom vodom. U međuvremenu skuhajte cele pečurke u malo posoljene vode, ohladite, isecite i pomešajte sa lignjama. Nožem iseckati beli luk i pržiti orašaste plodove. Nanesite ih u homogenu masu sa naribanim sirom i domaćom majonezom. Kombinirajte nastalu masu sa mešavinom morskih plodova i gljiva - to će salati sa lignjama i škampima dati poseban, jedinstven ukus! Uronite zamrznute škampe u kipuću vodu i kuhajte ih bukvalno 3 minute. Odvojite ih od ljuske i ukrasite salatu vratovima i ostacima sjeckanih oraha. Bon appetit!

Salata "Ženska", sa lignjama, škampima i dagnjama

Ovaj recept za salatu od škampa i lignja je bogat raznovrsnim morskim plodovima i povrćem.

lignje - 2 velika trupla
1/2 kilograma škampa ljušteno
1/2 kilograma dagnji
maslac - 50 grama
Paradajz - 3 komada
bulb bulb
slatka paprika
na maloj hrpi listova salate, peršuna i kopra
češnjak - 3 kriške
70 grama rafiniranog suncokretovog ulja
sol, sveže mleveni crni biber
sok od limuna - 3 kašike

Metod pripreme:

Kao i obično, kuhajte lignje u skladu sa gore opisanim metodama. Odrežite ohlađeni trup na trake. Zagrejte suvu tavu i zagrijte račiće bez odleđivanja. Neka sva tečnost ispari, zatim stavite maslac i sačuvajte ga dok ne omekša. Kuhati dagnje u kipućoj slanoj vodi 3-4 minute. Morski plodovi spremni, recept ide na rezanje povrća.

Zareći paradajz. Ako je njihova koža gusta, opecite voće ključalom vodom i uklonite je. Slatke paprike biju od semena i iseći na trake. Luk takođe iseći tanko i blanširati kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina. Isperite lišće i zelenu salatu sa posebnom pažnjom - oni mogu biti pijesak. Rastresite salatu na velike komade i dobro isecite kopar i peršun. Sada je došao red češnjaka: treba ga razbijati solju i paprom.

U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte sve povrće (osim češnjaka) i plodove mora, lagano promiješajte. Sada u maloj zdjeli pomiješajte sastojke preljeva: biljno ulje, limunov sok. Napunite viljuškom, dodajte mirisnu mešavinu belog luka i pripremite jelo ovim sosom. Ukus ove salate od lignja i škampa će biti predivno nadopunjen prženim hlebom sa mekinjama. Bon appetit!

Vrlo jednostavna i vrlo ukusna salata sa lignjama i škampima

Svježe lignje - 600 - 700 gr.
Smrznuti škampi - 500 gr.
Kuhana jaja - 5 kom.
Salt
Majoneza

Smrznuti škampi sipajte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, nakon čega se mogu lako očistiti.

Lignje čiste i sipaju kipuću vodu na nekoliko minuta, dovoljno je da se pripreme za kuvanje, a zatim ih iseku na tanke prstene, možete ih izrezati na pola prstena ili narezati

Jaja čistiti i rešetati na srednjem grateru

Sada škampi, ostavite par komada za dekoraciju, a ostatak, ako imate lignje sitno iseckane, onda je bolje da seckate škampe

Stavimo sve sastojke u zdjelu, dodamo sol, promiješamo, oblačimo majonezom

Širimo se na tanjir, ukrašavamo celim škampima, zelenim

Na vaš zahtjev, salatu možete dodati masline, krastavce, luk, crveni kavijar.

Sastojci:

Lignje - 500 - 600 gr.
Meso rakova - 1 pakovanje.
Škampi - 250-300 gr.
Sir - 100 gr.
Kuhana jaja - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Majoneza
Salt
Pepper
Ocat 6% - 3 kašike. l

Za dekoraciju:

Lišće salate
Dill
Crveni luk

Kuhanje:

Prvo zapečemo luk, to učinimo, narežemo na tanke polutke, stavimo 3 kašičice sirćeta u posudu i ulijemo kipućom vodom tako da je luk potpuno prekriven tekućinom, ostaviti 20-30 minuta

Pripremite preostale sastojke, prokuhajte škampe, ogulite i fino iseckajte, lignje očistite i ne kuhajte duže od 2 minute, a zatim ih izrežite na tanke trake

Ogulite jaja i sitno isjeckajte, sipajte marinirani luk kroz sito i stisnite

Tresemo sir na finom rende

Meso rakova sitno isjeckano, možete koristiti rakove palice

Sve pripremljene sastojke pomiješajte u dubokoj posudi, posolite, popaprite i začinite majonezom

Pokrijemo tanjur na kojem će se salata poslužiti lišćem, postaviti oblik malog promjera, pripremiti masu u nju, nježno pritisnuti, ostaviti da stoji 30 minuta u hladnjaku

Pažljivo uklonite formu, ukrasite zelenim i tankim prstenom crvenog luka

Svečani obrok je spreman, uživajte u obroku!

Vrlo jednostavna i vrlo ukusna salata sa lignjama i škampima

Svježe lignje - 600 - 700 gr.
Smrznuti škampi - 500 gr.
Kuhana jaja - 5 kom.
Salt
Majoneza

Smrznuti škampi sipajte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, nakon čega se mogu lako očistiti.

Lignje čiste i sipaju kipuću vodu na nekoliko minuta, dovoljno je da se pripreme za kuvanje, a zatim ih iseku na tanke prstene, možete ih izrezati na pola prstena ili narezati

Jaja čistiti i rešetati na srednjem grateru

Sada škampi, ostavite par komada za dekoraciju, a ostatak, ako imate lignje sitno iseckane, onda je bolje da seckate škampe

Stavimo sve sastojke u zdjelu, dodamo sol, promiješamo, oblačimo majonezom

Širimo se na tanjir, ukrašavamo celim škampima, zelenim

Na vaš zahtjev, salatu možete dodati masline, krastavce, luk, crveni kavijar.

Vrlo jednostavna salata "Neptun"

Škampi - 300 gr.
Lignje - 300 gr.
Štapići od rakova - 200 gr.
Jaja - 5 kom.
Crveni kavijar - 130 gr.
Majoneza

Kuhanje:

Jaja moraju prokuhati, oguliti, odvojiti bjelanjke od žumanjaka i odvojeno odrezati na velike komade

Škampe skuhajte u slanoj vodi, očistite od ljuske, velike rezati na pola, ako je mala u potpunosti

Lignje očistimo, bacimo u kipuću vodu, kuhamo 2 - 3 minuta i nakon hlađenja narežemo na kolutove

Kockice od rakova

Sve stavimo u posudu, dodamo par kašičica majoneza i dobro promešamo

Dodajte kavijar poslednji, lagano promešajte, probajte i po potrebi dodajte so i biber

Širimo se u prekrasnom jelu, možete ga ukrasiti zelenilom

Recept za salatu sa ukusnim sosom

Sastojci:

Za salatu:

Lignje - 500 gr.
Škampi - 350 gr.
Paradajz - 3 kom.
Krastavci - 2 kom.
Kuhana jaja - 2 kom.
Stabljike celera - 2 kom.
Kuhani pirinač - 400 gr.

Maslinovo ulje - 0,5 kašike.
Sok od limuna - 1 kom.
Dill
Parsley
Majčina dušica - 1 grančica

Lignje se čiste, kuhaju 3-4 minuta i seku na tanke trake.

Škampi skuvati ako su svježi i oguljeni od ljuske

Paradajz, krastavac, jaja, celer stabljika, sitno iseckana

Pripremite sos Da biste to uradili, ulijte ulje, limunov sok u posudu mešalice, stavite nekoliko grančica kopra, peršuna i jedne grančice majčine dušice, sve dobro pobedite

U zdjelu pomiješajte sve sastojke salate, prelijte umakom i dobro promiješajte.