Cheesecake: Recepti za ukusni desert

Verovatno i deca i odrasli vole sir. Ali, kaserole i sirevi od njega s vremena na vreme se dosađuju. Onda će čarobni štapić za svaku domaćicu i majku biti ukusna torta od sira, predstaviti recept sa fotografije na našoj web stranici. Može se jesti i za djecu od godinu dana, jer se sastoji od pavlake, svježeg sira, mlijeka, maslaca, bobica i galetnih kolača. Svježe bobice daju jelu prirodan kiseli okus i ispunjavaju cijelu kuću s aromom jagode. Ova torta se ne peče u rerni, što mnogim životima olakšava život.

Istorija kolača

Prvo pominjanje kolača pronađeno je u grčkim regijama. Grci su odigrali veliku ulogu u istoriji kolača, jer su prvi počeli da dodaju voće svojim desertima. Na svadbama su služili kolače i tretirali olimpijske sportiste prije natjecanja kako bi dobili snagu.

U prvim kolačima, ulogu kreme je obavio med, a kasnije su počeli da koriste kravlje skute za tortu, što je bilo vrlo ukusno uz dodatak bobičastog voća kao što su maline, jagode ili ribizle. Tada su Rimljani posudili grčki recept, toliko im se svidio da je postao omiljeni desert Julija Cezara. Rimske kolonije, uključujući Englesku, naravno, pokupile su trendovski desertni talas i počele da kuvaju skutu tortu u svojim kuhinjama.

Između kolača i kolača od sira postoji tanka linija koja ih razlikuje. Skup proizvoda za ove deserte je toliko sličan da mnogi ne vide razliku između njih. Razlika je u tome što se obični sir stavlja u kolač, eventualno sito, a Philadelphia ili Mascarpone krem sir se stavljaju u kolač od sira. Napravljen je od kiselog vrhnja i limunovog soka. Torta od kolača napravljena je od testa od kolača, zatim je izmišljena ukusna torta od keksa, a kolačići su postali popularni samo u modernom društvu.

Torta sa limunom

Recept za ovaj kolač sa svježim sirom je zaista poseban: u njegovom sastavu nema brašna.

300 grama kolačića
100 grama maslaca i oraha
350 mililitara pavlake
400 grama svježeg sira
3 jaja
3 limuna
1 kašičica vanilije
1 čaša šećera

Metod pripreme:

Da biste napravili skutu tortu na bazi kolačića umjesto brašna, potrebno je mljevenje kolača s orasima u miješalici. Maslac se mora rastopiti i pomiješati s bazom kolača. Ova smjesa treba biti ravnomjerno raspoređena po dnu i zidovima kalupa za pečenje, a zatim staviti u pećnicu i kuhati 15 minuta na 180 stupnjeva.

Kiselo vrhnje i svježi sir treba šlagati kako bi se dobila mekana glatka masa, a zatim im dodajte tučena jaja, šećer i vanilin. Limun treba iscijediti sok i postepeno sipati, miješajući, u nastalu masu. Ova mješavina se mora staviti na ohlađene orašaste plodove i kolače i staviti u pećnicu 1 sat. Gotova sireva sa limunom može biti ukrašena svježim bobicama i voćem - ovaj recept vam daje dovoljno prostora za povezivanje kulinarskih fantazija. Bon appetit!

Torta "Kućica sira"

Na hladniji način priprema se najukusniji kolač od sira - “Kuća” sa bobicama i keksima. Ali recept sugeriše da se umesto bobica mogu koristiti grožđice.

500 grama svježeg sira
0, 5 kilograma kolačića
200 grama maslaca
250 grama šećera
150 mililitara mleka
3 kašike grožđica
2 kašike kakaa

Metod pripreme:

Ulje, kravlji sir i šećer da se kolač utrlja zajedno. Nastala masa je podijeljena u 2 dijela. Prvo morate dodati suvo grožđe, au drugom - kakao. Dobro promiješati. Svaki kolačić umočen u toplo mlijeko kako bi se stvorila prava kuća. Raširite papir za pečenje na posudu, stavite na njega kolačiće, a na vrhu je dio sira sa grožđicama. Stavite još jedan sloj kolačića na grožđice i sir, a opet sloj kakao sira sa kakaoom. Uzmite 1 žlicu šećera i vode i četvrtinu čaja - maslac, kuvajte zaleđivanje.Sipao je gotov tortni sir u obliku kuće i ostavio u frižideru 2 sata.

Cooking Cheesecake Cake

Da biste napravili ukusnu tortu od sira, pripremite potrebne proizvode.

Počnimo sa želatinom

Dodajte mleko na sobnoj temperaturi

Kolačići se sklapaju u paketu

U isjeckanim keksima, dodajte na kockice puter, formirajte loptu

Stavite testo u formu

Razdelimo testo u formi, ne zaboravljajući da napravimo ivicu

Krema za kuhanje. Dodajte kiselo vrhnje u otečenu želatinu.

Sada je to šećer

A sada i sir i pomešajte

Sve mešajte sa mešalicom 5 minuta.

Dodajte kremu u bazu kolačića i sakrijte u frižideru najmanje 2 sata

Izvadimo obrazac iz frižidera

Izvadi tortu iz forme

Dekoracija torti od jagoda

Ukrasite kako želite

Ponovo sakrijemo tortu 30 minuta u frižideru.

Prednosti takvog kolača

Ukusni recepti za kolače sa sirom su, naravno, korisni za ljudski organizam. Uostalom, prisustvo velike količine svježeg sira i svježeg voća u njima igra veliku ulogu. Sir sadrži: kalcijum, proteine, aminokiseline, gvožđe, magnezijum, vitamine. Ne sadrži laktozu, pa je neophodna za osobe sa alergijama na mleko.

Ali vredi pamtiti neke nijanse: ovaj fermentirani mliječni proizvod vrijedi kupiti od dokazanih ljudi, jer se E. coli savršeno širi, što manje ima rok trajanja, to je bolje, najkorisnije za varenje kalcija 9%. Jagode kao što su jagode sadrže vitamine i minerale koji pomažu našoj koži da postane elastičnija i elastičnija, kao i da pozitivno utiču na vid i pamćenje, ubrzavaju metabolizam.

Klasična sireva sa želatinom

Ovaj recept je prepoznatljiv po svojoj jednostavnosti: može ga realizirati i domaćica koja počinje i neiskusna u kuhanju, a gotovo svi desertni proizvodi su uvijek u kući.

500 grama brašna i svježeg sira
200 grama maslaca
čašu šećera
4 jaja
200 mililitara mlijeka i vrhnja
sol - 2-3 pinches, po svom nahođenju
želatina - 30 grama

Ulje, 4/5 delova šećera, soli i brašna se melje. U smjesu dodajte žumance jednog jajeta i mijesite tijesto. Stavi pola sata na hladnoću. Tijesto podijelite na 2 dijela i prelijte 2 kolača prema veličini obrasca. Pecite u rerni do zlatno braon boje. U želatinu dodajte malo hladne vode, promešajte i ostavite 20 minuta. Ulijte mleko u posudu, dodajte so, preostali šećer i 3 žumanjaka. Zagrejati. Ako u želatini ostane višak vode, mora se isušiti, a rezultirajuća masa treba zagrijati do homogenosti, po mogućnosti u vodenom kupatilu.

Dodajte želatinu u mlijeko, promiješajte i ohladite. Mješavinu unesite u skut i dobro promiješajte. Kremu temeljito bičite dok ne formira pahuljastu pjenu. Dodajte prethodno dobijenu smjesu. Jedan spreman kolač staviti na jelo, na njemu - puno svježeg sira. Odozgo stavite drugi isti "kat". Gotovi kolač sa želatinom staviti u frižider za 2,5-3 sata.

Cheesecake u tavi

Ovaj recept će vam reći kako napraviti jednostavan i ukusan kolač bez pečenja u pećnici. Torte za ovaj desert treba samo pržiti u tavi.

750 grama brašna
2 čaše pavlake
300 grama svježeg sira
500 grama šećera
1 kašičica praška za pecivo ili gazirana soda
50 grama maslaca

Kisela pavlaka pomiješana s maslacem i 1 šalicom šećera. Dodajte prašak za pecivo ili hidratiziranu sodu. Zatim ulijte 500 grama brašna i dobro promiješajte. Izvadite testo na stol i formirajte 5 različitih komada. Svaki od njih se tanko razvalja i stavi na prethodno zagrejanu posudu, koja, usput, ne mora biti podmazana za pripremu deserta. Zato spržite sve kolače. Pomiješajte svježi sir sa pavlakom, dodajte 1 šalicu šećera i temeljito obrišite dok ne postane gust i pahuljast. Stavite prvi kolač na posudu, stavite sloj nastale mase na vrh, zatim novi “pod” i tako dalje. Torta od torte u tavi nije samo jednostavna za pripremu, već je i veoma ekonomična.

Cheesecake sa voćem

Nežni desert, koji se može pripremiti i sa kremom i kiselim vrhnjem, i bez njega. Nudimo vam vrlo jednostavan recept za kulinarsko remek-djelo - čak i hostesa koja teži da se nosi sa njenom realizacijom.

150 grama brašna
1 kašičica praška za pecivo i gazirana soda
2 jaja
150 grama šećera

Za punjenje skute:

500 grama svježeg sira
1 limenka kondenziranog mlijeka
30 grama želatine
2 belanca
150 grama šećera
konzervirano voće
3 naranče

Ovo je jednostavan recept za tortu od sira sa bazom klasičnog biskvita. Za takvo tijesto, šećer se mora miješati s proteinima i tučiti u gustu i pjenušavu pjenu. Odvojite žumance i dodajte šećer. Zatim sipajte brašno i kašičicu praška za pecivo. Dobro promiješati. Pokrijte dno posude za pečenje specijalnim papirom i stavite ga na to. Ravnomerno rasporedite, pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Želatina ulijte malu količinu hladne vode 25-30 minuta. Mešajte kondenzovano mleko sa svježim kravljim sirom i koristite mikser, prebijte u homogenu masu. Šećer začinite proteinima u gustoj bujnoj pjeni i dodajte svježi sir. Želatin će se morati još malo "iskovati": iz njega treba isušiti vodu i prokuhati u vodenom kupatilu dok kompozicija ne postane homogena. Ohladite, a zatim sipajte u masu skute, neprestano prebijajući blenderom ili mikserima.

Potopite pečeni biskvit sa voćnim sirupom. Stavite konzervirano voće narezano na kriške na vrhu. Zatim nanesite prethodno pripremljenu masu, na nju - narezane naranče i pokrijte svu preostalu masu. Završenu tortu stavite 4 puta u frižider sa voćnim punjenjem svježeg sira, a zatim ukrasite preostalim narančama i konzervirajte po želji. I dodati kremu od pavlake - kuvajte ga, uzimajući recept u bilo kojem od gore navedenih deserta, i obogatite ukus jela. Bon appetit!

Skuta torta sa pavlakom

To je recept za ljubitelje najdelikatnijeg ukusa, lako obojene svježinom citrusa.

200 grama svježeg sira
250 grama šećera (za testo)
3 jaja
150 grama maslaca
1 kašičica praška za pecivo ili soda, ugušena sirćetom
100 grama kiselog vrhnja i šećera (za kremu)
2 mandarina ili 1 naranča

Da bi se torta od kolača napravila na bazi svježeg sira, potrebno je dodati jaja sa šećerom i sve temeljito izmiješati. Maslac ili margarin moraju se rastopiti, ohladiti i dodati u dobijenu masu. Soda za gašenje sa sirćetom ili praškom za pecivo i takođe se povezuje sa masom. Rezultat je lupanje.

Posudu za pečenje treba podmazati maslacem i staviti testo. Kuhajte u pećnici 15 minuta, na temperaturi od 220 stupnjeva. Rezultirajući kolač treba ohladiti i izrezati na 2 dijela. Prvo stavite na posudu, namažite kiselom pavlakom, skuhajte unaprijed. Rasporedite kriške citrusa i pokrijte drugim dijelom. Gotovu tortu sa sirom stavite u frižider sa pavlakom 2 sata, a zatim pospite šećerom u prahu. Bon appetit!

Cold cake

Kod kuće možete napraviti kolače sa želatinom. To je recept za domaćice koji ne vole pečenje ili samo žele da diversifikuju svoju kolekciju deserta.

500 grama svježeg sira
250 grama šećera
2 žumanca
150 grama maslaca
250 ml mleka
30 grama želatine
žele za kolače
grožđice

U šećer, dodajte žumanjke i maslac i tucite do guste pjene. Dodajte u dobijenu smešu 2 kašičice naribanog gruša kroz sito i ponovo temeljito udarite. Želatina uliti čašu vrućeg mlijeka. Ohladiti i pomiješati s masom kiselog mlijeka. Rezultirajuća baza staviti u obliku i sipati žele za kolače. Budući desert stavite u frižider 2,5 sata. Ukrasite hladnu tortu od sira voćem. Bon appetit!

Sir i čokoladna torta

Ovaj recept će oduševiti kombinaciju bogate čokolade i nežnosti okusa vanilije i mlečnih proizvoda. Kuhani desert na njemu sigurno će ceniti devojke koje su došle na vaša okupljanja.

200 grama šećera
400 grama brašna
1 kašika praška za pecivo ili sode, ugašena sirćetom
1 kašika kakao, za davanje okusa čokolade
1 kašičica vanilinog šećera
200 grama maslaca
1 jaje

250 grama šećera
500 grama svježeg sira
1 kašičica vanilinog šećera
2 jaja
250 grama maslaca

Kakao, prašak za pecivo i brašno. Dodajte šećer, jaje i vanilin šećer, sve temeljito pobedite, po mogućnosti sa mikserima. Nakon toga, tijesto temeljito zamijesite rukama i stavite ga na hladno 15-20 minuta. Od njega da odvoji četvrti deo i ostavi po strani. Ostatak komada razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.

Pomiješajte svježi sir sa šećerom, dodajte jaja i omekšani maslac. Dobijenu masu stavite na testo u posudu za pečenje. Preostalo tijesto izrežite u krug i proširite po punjenju. Stavite čokoladnu tortu sa sirom u rernu i kuvajte 1 sat na 180 stepeni. Delikatna torta sa kremom od skute je spremna! Bon appetit!

Cheesecake sa Jelly

500 grama svježeg sira
100 grama šećera i grožđica
1 kašičica vanilinog šećera
150 grama maslaca
1 jaje
50 grama kiselog vrhnja
1 pakovanje voćnog želea
mandarina za dekoraciju

Skutajte kroz sito i umiješajte sa omekšanim maslacem. Kombinirajte ga sa pavlakom, grožđicama, tučenim jajima. Dobro promiješati. Na dnu obrasca stavite kriške mandarine, a zatim nastalu mliječnu smjesu. Stavite u frižider 2 sata. Od ambalaže voćnog želea pripremiti šlag na torti. Sipajte u kalup i stavite u frižider dok se potpuno ne izleči. Nakon toga stavite masu sira na vatru 30 sekundi, a zatim je prevrnite zamrznutom voćnom želeu. Takva torta od svježeg sira nesumnjivo će biti ukras za svečane večeri. Bon appetit!

Torta od jagoda

Ovaj recept za tortu od svježeg sira najbolje se primjenjuje samo na odmor za odrasle. Sastav punjenja deserta uključuje liker, tako da neće raditi za djecu.

200 grama brašna
50 grama šećera
1 žumance
1 kašičica vanilinog šećera
100 grama maslaca
1 kašičica kore limuna
sol

500 grama svježeg sira
100 grama šećera
2 šolje jagoda
200 grama kreme
1 kašičica vanilinog šećera
3 žlice svakog voćnog likera

1 kašika šećera u prahu
1 čaša jagode
2 kašike džemova od bobica

Pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte 1 žumance, omekšani maslac, limunovu koru, vanilin šećer i lagano posolite. Tijesto od kolača razvaljajte u 2 identična kruga i položite na dno kalupa, pecite ih na 180 stupnjeva, pecite 15 minuta. Da biste napravili punjenje, potrebni su vam sir, maline, šećer, pavlaka i liker sa mešalicom ili mešalicom. Punjenje stavite na gotovu tortu od kolača i nježno pokrijte drugom tortom. Ukrasite džemom ili džemom i bobicama, a zatim pospite šećer u prahu. Inače, gotovo sve gotove sireve sa jagodama treba poslužiti rashlađeno. Takođe, ovaj recept se može dopuniti klasičnom krem kremom - i to će biti ukusno. Bon appetit!

Lagana sirena

Ovaj desert će zadovoljiti svojim delikatnim ukusom, može se kuhati kod kuće za odrasle i djecu, lako ga je ispeći čak i kada gosti zvone zvono, jer će trebati minimalno vremena za stvaranje remek-djela.

200 grama svježeg sira
750 grama brašna
200 grama maslaca
3 jaja
1 čaša šećera
1 čajna kašičica praška za pecivo ili soda, ugašena sirćetom
100 grama grožđica

Recept za ovu tortu od sira je vrlo jednostavan - desert nije problem kuhati, pogotovo zato što njegova masa ne zahtijeva posebnu obradu. Potrebno je samo mljeti šećer s jajima, dodati brašno, prašak za pecivo i margarin.Potrebno je iseći četvrtinu testa i odvojiti, a glavni deo se natopiti i staviti na lim za pečenje namazan maslacem. Dodajte mešani svježi sir sa suvim grožđem i utrljajte preostalo tijesto na njih. Pecite 40-50 minuta. Pripremite laganu tortu od sira za ukrašavanje voćem. Takođe, razmislite o obogaćivanju ukusa deserta pavlakom - recept neće izgubiti od toga. Bon appetit!

Banana Cheesecake

Klasično delikatan ukus ovog deserta uspešno obogaćuje note banane - kuvajte ga i uverite se sami.

250 grama brašna
150 grama maslaca i šećera
1 čajna kašičica praška za pecivo ili soda, ugašena sirćetom
1 jaje

500 grama svježeg sira
2 banane
2 jaja
šećer u prahu

Kombinirajte maslac sa šećerom, dodajte jaje, brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješati. Rezultirajuće tijesto razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Sirni sir pomiješajte s jajima i dodajte rezane banane. Na testo stavite smjesu sira, punjenje za buduću tortu i stavite u pećnicu 25 minuta. Pecite na 180 stepeni. Pospite banana tortu sa šećerom u prahu. Po želji, gornji sloj možete i nanijeti kremom i kiselom kremom - od toga će imati koristi samo blagi desert. Bon appetit!

Recepti kolača na bazi sira su raznovrsni, lako se dopunjuju i mijenjaju po vašem ukusu. Ali sa pažljivim i odgovornim pristupom, rezultat će uvek biti isti - oni će biti veliki desert, čija će delikatna nota biti divljena onima za koje ste je pripremili. Zato ne oklevajte da napravite takve kolače i budite najbolja domaćica!

Skuta - opći principi i metode kuhanja

Upotreba svježeg sira u svim vrstama pečenja ima veliki broj mogućnosti. Sve vrste kaserola, kolača od sira, šangija i, naravno, kolača od sira. U stvari, oni se veoma razlikuju od drugih vrsta deserta i ukusnih svojstava i nutritivne vrijednosti. Nije tajna da je svježi sir jedinstven prehrambeni proizvod. Bogat je vitaminima i esencijalnim elementima u tragovima, koji igraju važnu ulogu u formiranju koštanog aparata kod ljudi.

Po nutritivnoj vrijednosti i sadržaju lako probavljivog proteina, on nadilazi bilo koji drugi mliječni proizvod. Zato se kolači od sira mogu bezbedno uključiti u vašu ishranu. Izuzetno su ukusne, mirisne i ukusne. Svaka žena koja zna kako skuhati lagani desert, biće poštovana od strane voljenog muškarca. Uostalom, dovoljno čudno, ali prema statistikama, muškarci su ti koji najviše odaju počast kolačima.

Priprema takvih kolača je obično na dva načina: zamrznuti ili peći u rerni. Sir mora biti dovoljno masno (najmanje 18% masti). Da bi desert dobio najbolji ukus, mliječni proizvod se protrlja kroz sito ili temeljito protrese. Ova jednostavna, ali važna manipulacija takođe pomaže da se “uništi” najmanje zrno u skutu. A ako mu dodate vrhnje, to će biti dvostruko divno. Po vlastitom nahođenju, torta od sira može se obogatiti komadima voća, bobicama, vanilinim šećerom, kondenzovanim mlijekom, čokoladom itd.

Cheesecake - Priprema hrane

Kupovinom svježeg sira u trgovini, mnogi se u potpunosti oslanjaju na integritet proizvođača i prodavatelja, zaboravljajući na procjenu kvalitete proizvoda. Često se dešava da kupljena roba uopšte nije pogodna za pečenje, morate je baciti i zaboraviti na tortu. Da ne bismo proizveli takve situacije, budimo pažljiviji na kupovinu hrane. Ne želite da vas, voljeni, dovedete do trovanja?

Dakle, kako se ne izgubiti i napraviti pravi izbor? Prvo, obratite pažnju na boju: skuta treba biti bijela, kremasta nijansa je dozvoljena, ali ne plavičasta. Ocijenite miris: previše kiseli i kvasac mi se ne sviđa. Prvoklasni svježi sir nikada neće biti kiselo.Osim toga, za pečenje kolača potrebno nam je upravo masno meso, meko-masno, homogeno, ali ne suho, prema konzistenciji.

Cheesecake - najbolji recepti

Recept 1: Suze anđela

Torta Angel Tears je vrlo uobičajena poslastica. Sigurno, mnoge domaćice su to učinile za odmor ili samo za čaj. Pripremljen je vrlo jednostavno i brzo, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. I zašto "anđeoske suze", pitate? Da, jer u procesu zamrzavanja kolača, male kapljice se formiraju na njegovoj površini, kao kuglice za suze.

Sastojci:

- 150 gr. fino brašno
- granulirani šećer (50 g. u tijestu + 150 g. u punjenju + 3 žlice)
- maslac 80-90 gr.
- tri jaja + protein iz dva jaja
- 1 sat l. prašak za pečenje za tijesto
- 50 gr. kiselo vrhnje u tijestu
- 100 gr. krema u nadjevu
- masni sir 500 gr.
- 20-30 gr. semolina
- vrećicu vanilina

Metod pripreme:

1. Miješati tijesto miješanjem brašna, pijeska, lagano potopljenog maslaca, jednog jajeta, kiselog vrhnja i praška za pecivo. Mešajte testo kašikom, jer je previše lepljivo.

2. Oblik namažemo maslacem (približno 10 grama), stavimo ga u vlažne ruke, povremeno ga namočimo, povremeno navlažimo prste. Pećnicu zagrijavamo na 210-220 stupnjeva i testo šaljemo deset minuta.

3. Dok se testo peče, pripremite punjenje. Da bi to uradili, potrebna nam je mikser koji treba da prebije jaja sa skutom, pavlakom, šećerom (peskom), vanilijom i grizom. Bič jedan ili dva minuta, ne više.

4. Izvadimo testo iz rerne, rasporedimo ga i pošaljemo ga natrag u pećnicu na pola sata. Dok pečeni kolač, bičite bjelančevine (2 komada) sa šećerom sve do pahuljice. Ispostavilo se da su meringue. Podmažite ih desertom sa vrha nakon što su ga izvadili iz pećnice. I opet (poslednji put) šaljemo ga tamo deset do petnaest minuta. To je to! Torta je spremna!

Recept 2: Cheesecake sa čokoladom i trešnjama

Niko neće ostati ravnodušan prema takvoj izuzetnoj poslastici! Kombinacija delikatnog svježeg sira i čokolade uz dodatak neznatne kiselosti uvijek rezultira velikim „nečim“ koje se ne može opisati. Neophodno je kuhati i probati!

Sastojci:

- tri jaja
- čašu svježeg vrhnja
- 1.5 stak. šećer
- dve čaše brašna
- dva sata odsjeka. prašak za pecivo
- pulpa od višnje 200 gr. (koštica)
- mali čokoladni čips (kakao) 4 stol. žlice
- 500 gr. sir
- 7-8 čl. laž pavlaka (za kremu)
- čašu praška za kremu
- jedna čokoladica za zaleđivanje
- 50 gr. ulja za glazuru
- vanilin po volji

Metod pripreme:

1. Prvo razbijte jaja. Nakon pojave pjene postepeno unosimo šećer i čokoladni čips. Na samom kraju dodajte pavlaku i pomešajte. Pomešajte prašak za pecivo i brašno odvojeno, sipajte u nastalu masu.

2. Valjanje trešnje u brašno i stavljanje u tijesto. Na dnu forme poravnavamo nauljeni pergament i ulijemo tijesto u njega. Zatim pecite na 160-170 stepeni 50-70 minuta. Spremnost provjeriti čačkalicu ili šibicu.

3. Ohladite kolač i prerežite ga na tri dela. Pržite sir, kiselo vrhnje i šećer dok ne dobijete glatkoću (po želji možete dodati vanilin). Sapunirajte sapune od kreme, preklopivši ih jedan na drugi. Slobodno podmažite strane, kao i vrh.

4. Rastopite šipku čokolade (u vodenom kupatilu) s maslacem, lagano bičite i ukrasite kolač čokoladnim zaleđivanjem. Možete, na primer, nacrtati ružu, srce ili mrežu. Oslobodite svoju maštu. Lijepo uređena torta izgleda atraktivnije i privlačnije.

Recept 3: Cheesecake sa jagodama

Lagana, ukusna i srdačna torta može se pripremiti uz dodatak bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Koristićemo plodove prave i strastvene ljubavi - jagode.

Sastojci:

- dva jaja
- 80 gr. šećer na biskvit
- 150 gr. šećer na kremi
- 75 gr. brašno
- meki maslac (krem) 80 gr.
- svježi sir (masno ili bezmasno) 250 gr.
- 250 gr.kiselo vrhnje
- 280 gr. krema (bolje od masti)
- 460-500 gr. jagode
- 16 gr. želatina
- bilo koji crveni žele (možete jagode)

Metod pripreme:

1. Pripremite biskvit: prosijte brašno, tucite jaja sa šećerom, postepeno sipajte u brašno. Pažljivo gnječite tijesto lopaticom. Stavite pergament na obrazac, podmažite dno uljem i ulijte u testo. Zagrijte pećnicu (180 stepeni) i pošaljite je na 10 minuta. Zatim izvadite biskvit i ostavite da se ohladi.

2. Skutajte dobro umutiti ili trljati kroz sito. Instant želatina je natopljen vodom. Izrađujemo pire od jagode od 160 gr. bobice i 160 gr. šećer Odložite par kašika pirea za kasnije, a ostatak zagrejte dodatkom natečene želatine i promešajte (ali ne kuhajte) dok se svi sastojci ne rastvore. Cool

3. Biskvit raširite u odvojivom obliku, podmažite pireom od jagoda, oko ivica postavimo čitave bobice. Pomešajte sir sa omekšanim maslacem i pavlakom, dodajte jagode sa želatinom. Whisk.

4. Popecite kremu odvojeno i pomiješajte s masom skute i vrhnja. Smrvite 50 grama jagoda i dodajte ih kremi, u koju ćemo sipati biskvit. Pecite čistom na hladnom jedan sat da zamrznete. Onda je ukrasimo crvenim želeom (može se kupiti u prodavnici sa želatinom) i bobicama. Opet, uklanjamo na hladnom sat ili dva i dobijamo. Letimo i uživamo!

Recept 4: Sirova torta bez pečenja.

Torta je velika radost za slatke zube: odrasle i djecu. Postoje mnoge opcije za pravljenje kolača bez pečenja. Evo nas sa vama i razmotrite neke od njih.

Opcija 1: Cheesecake sa pahuljicama badema (bez pečenja)

- 300 gr. sir
- 300 gr. krema
- 200 gr. marshmallow
- banane
- pahuljice od badema
- šećer i vanilija

Bičite kremu, sir, vanilu i šećer zajedno. Izložite sloj bijelog sljeza na dnu obrasca. Napunite ga pretežno slatkom kremom, a na vrhu je banane, narežite na kriške. Pokrijte kolač filmom i stavite ga u zamrzivač na 20-30 minuta. Zatim ga položite na tanjur, prekrijte preostalom kremom i obilno pospite bademovim pahuljicama.

Opcija 2: kolač od sira (bez pečenja)

Sastojci:

- 250 gr. meke šljive. ulja
- 500 gr. cookies
- 100 gr. suhe kajsije
- 60 ml tečnog skuta
- vanilija, želatina, šećer
- 300 ml soka od naranče

Metod pripreme:

Meljite kolačiće, rastopite maslac i pomiješajte ih zajedno. Nastala "kaša" proširila se na oblik prvog sloja. Izrežemo sušene marelice i ravnomjerno razgradimo drugi sloj. Uzmite šećer po ukusu, pomiješajte ga s vanilom i svježim sirom. Udarite mikser, dodajte želatinu (ponovo pobijedite). Dobijena smeša izlaže treći sloj. Well leveled. Dezert uklanjamo na hladno prije zamrzavanja. Dok se smrzava, skuhajte žele od želatine (2 vreće) i sok od naranče. Hlađenje. Malo uznemirite našu tortu da je napunite narandžastim želeom, a zatim ponovo stavite u frižider dok se ne stvrdne. Ukusna torta za čaj je spremna. Bon appetit!

Opcija 3: Torta od sladoleda od sira

Sastojci:

- 500 gr. sir
- jagode ili bilo koje voće po vašem nahođenju (možete miješati)
- limenka kondenziranog mlijeka
- tri stak. šećer

Metod pripreme:

Kravlji sir, odnosno, umutiti ili utrljati kako bi se uklonili grudvi. Dodajte mu šećer i kondenzovano mleko i sve temeljito pobedite. Plodovi ili plodovi se melju nožem. Rasporedite plastični omotač na obrazac i počnite da skupljate sladoled. Sloj 1 - mješavina sira, sloj 2 - komadići voća, sloj 3 - opet, smjesa sira, i tako dalje do kraja sastojaka. Poslednji sloj treba da se završi sa kremom. Sada sakrijemo tortu u zamrzivaču dok se ne zamrzne. Desert je spreman.

Cheesecake - korisni savjeti iskusnih kuhara

Sirovi sir sa stanovišta konditorske umjetnosti je univerzalni proizvod. Stoga se proizvodi od sira, uključujući i kolače, mogu sigurno nadopuniti bilo kojom komponentom.Posebno je atraktivna kombinacija svježeg sira s medom, čokoladom, blago kiselim bobicama i voćem, kremom, orašastim plodovima, kandiranim voćem i čak slatkom mrkvom. Pokušajte ukrasiti tortu navedenim sastojcima i vidjeti kako se njen izgled, miris i okus mijenjaju na bolje.

Kako kuhati kolač od sira

Glavni sastojak od kojeg se pravi kolač sa svježim sirom je ovaj fermentirani mliječni proizvod. Sir je bogat kalcijumom, vitaminima, ali ima mali rok trajanja, pa se često prerađuje. Kuhari vole domaći sir, jer je pogodan za pečenje keksa i nježne kreme. Osim toga, postoji mnogo načina da se takva poslastica ispeče - u tavi, u loncu, u pećnici. Postoji čak i recept bez pečenja - to je moć bilo koje domaćice.

Recepti za tortu

Izaberite recept za svježi kolač od dostupnih sastojaka i slobodnog vremena. Jogurtna torta se priprema brzo, ali desert sa čokoladnim keksom i kremom za skutu zahteva puno truda i nekoliko sati rada. Naučite kako napraviti kolač:

od skute mase,
bez pečenja,
sa skutom mliječi,
čokoladni sir,
brzi desert,
sa skutom i voćem,
sa kiselim vrhnjem,
biskvit sa biskvitom
sa skutom i kondenzovanim mlekom.

Sa skutom i pavlakom

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
Usluga: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 260 kcal.
Namena: popodnevni čaj.
Kuhinja: evropska.
Težina pripreme: srednja.

Lagana skuta-smetanny torta za ovaj jednostavan recept ispada vrlo ukusna i savršena je za popodnevnu užinu. Ova torta je bazirana na vrijednom mliječnom proizvodu, glavni je sastojak keksa i kreme. Ovaj desert se može dati i maloj djeci, jer sadrži samo prirodne i zdrave proizvode. Glavna tajna kuhanja je da ostavite tortu da stoji i da se dobro namaka najmanje 4 sata.

maslac (maslac) - 100 g,
svježi sir 5% - 400 g,
šećer - 150 g,
žumance - 3 kom.,
vanila - po ukusu.

pšenično brašno - 4 čaše,
sir - 500 g,
pavlaka - 400 g,
šećer - 1,5 šalice,
vanilija - po ukusu,
soda - 1 žličica.

Za biskvit, biskvit, šećer, mješavinu sode u zdjelu, mljeti. Dodajte brašno, nastavite da mešate sve dok ne dobijete gustu kremu. Podelite masu na dva dela, pecite kolače na temperaturi od 180 stepeni.
Kuhanje skute. Sastojke pobrkati miješalicom ili trljati žlicom. Dodajte ulje, polaganu vatru, ne prestajući miješati kremu žlicom. Nakon što se pojave mjehurići, kuhajte još 3-4 minute, izvadite iz toplote.
Pecite keks na 2 dela i nabavite 4 kolača, koja se premazujemo kremom.
Ukrasite po svom ukusu, stavite u frižider na 4-6 sati. Ispalo je vrlo ukusno!

Vrijeme kuhanja: 4 sata.
Usluga: 5 osoba.
Jela kalorija: 260 kcal / 100 g.
Svrha: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj recept za tortu od sira uživat će svi sladokusci koji gledaju svoju figuru i ne vole kremu koja je previše masna. Torta od kravljeg testa je vrlo laka, sočna i korisna, tako da je odlična za dječju zabavu. Njegova priprema ne oduzima mnogo vremena, a svetli sloj želea sa jagodama ili ananasima će vas spasiti od potrebe za dekoracijom.

šećer - 1 čaša,
jaja - 4 kom.,
brašno - 1 čaša,
prašak za pecivo - 1 žličica.

slatki sir - 400 g,
krema - 200 ml,
žele - 1 pakovanje,
želatina - 1 pakovanje,
topla voda - 1 čaša,
voće - bilo koje po volji.

U jajima sa šećerom pobedite u blenderu velikom brzinom, a zatim je smanjite, dodajte brašno, prašak za pecivo. Tijesto razastiremo u sklopivom obliku, stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite biskvit dok ne budete spremni.
Želatina se razrijedi vodom, ohladi. Pomiješajte slatku fermentiranu masu sa kremom i polako ulijte ohlađenu želatinu.
Ohladite tortu, ostavite je u formi i sipajte sir na vrh. Oblik se uklanja u frižideru.
Pakovanje želatine razrjeđujemo vodom, rezano voće - jagoda ili ananas izgleda vrlo impresivno. Izvadimo formu, raširimo voće na sloju sira, sipamo žele.
Ne morate ukrasiti tortu - čekamo smrzavanje i možete jesti!

Fruit Cheesecake

Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 200 kcal / 100 g.
Svrha: desert.
Kuhinja: evropska.
Težina pripreme: lako.

Ovaj kolač od kravljeg sira kuva se neverovatno jednostavno - nema potrebe za pečenjem. Ovo jelo se često naziva tortom od sira, na fotografiji ćete vidjeti da izgleda vrlo ukusno. Ovaj desert je savršen za romantičnu večeru ili užinu u ishrani. Iz ovog recepta naučit ćete kako napraviti delikatan kolač od voća i svježeg sira u samo nekoliko sati!

mlijeko - 3 šalice,
sir - 1 kg,
pavlaka - 500 ml,
šećer - 1,5-2 šalice,
jagoda - 500 g,
konzervirani ananas - 1 limenka,
Kivi - 3 kom.,
voćni žele - 1 pakovanje,
vanilija.

Mi biramo sveže voće i bobice, lepo ih sečemo. Kivi, jagode i ananas ili breskva pogodni su za svijetle boje.
U 1 šalicu mlijeka namočite želatin i ostavite 30 minuta.
Zagrejemo dve čaše mleka, dodamo želatinu, ne dovodimo do ključanja.
Pobediti fermentirani mliječni proizvod miješalicom.
Kisela pavlaka sa šećerom, vanila, tukli.
Obe komponente sa mlijekom se kombinuju i miješaju dok ne postanu glatke.
Polažemo sloj voća, zatim sloj masa od 1,5 cm, a zatim još jedan sloj voća, kao na slici. Ukrasite vrh kolača jagodama ili komadom limuna, postavite da se zamrzne 3-4 sata. Ukusno kolač od sira je spreman!

Cheesecake

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 12 osoba.
Kalorijska posuda: 387 kcal / 100 g.
Svrha: desert.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: srednja.

Ova torta sa skutom i šlagom se zove "Parsla". Treba samo ispeći tortu po ovom receptu, i uvijek ćete znati kako napraviti ukusan desert za sat vremena za piće i slavlje čaja. fotografija ne prenosi svu lepotu ovog deserta - ukrašena je na vrhu i sa strane kakao kolača, što savršeno naglašava zadivljujući ukus punjenja i lakoću keksa.

jaja - 4 kom.,
šećer - 120 g,
brašno - 120 g,
vanilin -, tsp,
sol - štipanje,
prašak za pecivo - 1 žličica.

masni sir - 200 g,
šećer - 120 g,
krema (33%) - 250 g,
vanilin šećer - 1 kašičica,
kakao prah za dekoraciju.

Razmazati jaja sa šećerom sve dok masa ne postane prozračna.
Prosijati brašno, zatim dodati so, prašak za pecivo, vanilin šećer, sve dobro izmiješati. Povezujemo sve sa jajima.
Tijesto se mora miješati, ako je potrebno, dodati brašno.
Ulijte testo na lim za pečenje od 20 * 30 cm, pecite 10 minuta na 200 stepeni.
Razmažite ohlađenu kremu, fermentisani mlečni proizvod sa šećerom i mešavinom vanilije mešalicom. Kombinirajte ga i kremu, dobro promiješajte.
Gotovi keks mora se rezati na 2 dijela, pahuljicu. Vrh sa ostacima kreme, ukrasite kakao kroz cediljku. Parsla torta je spremna!

Od skute i kondenzovanog mleka

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 300 kcal / 100 g.
Svrha: desert.
Kuhinja: evropska.
Težina pripreme: srednja.

Kolač od sira sa čokoladnim kolačima i sufle sa kondenzovanim mlijekom svidjet će se svima koji ne vole čisti sir u čistom obliku. Ovaj recept je križ između tradicionalne lonca i prave torte, pa je pogodan za užinu ili desert za porodičnu večeru. Kombinacija punjenja svježeg sira i čokoladnog tijesta diversificira vašu prehranu, jer kiseli mliječni proizvodi sadrže mnogo korisnih tvari.

jaja - 4 kom.,
brašno - 300 g,
šećer - 8 tbsp. l.,
maslac - 125 g,
kondenzovano mleko - 380 g,
sir - 500 g,
kakao prah - 2 žlice. l.,
pavlaka - 0,5 šalice,
skrob - 40 g,
orasi - 50 g

Brašno, omekšani maslac, kakao, šećer, prašak za pecivo, zgnječite vilicom i dodajte jaje.Masujte tijesto rukama, umotajte masu s folijom i stavite je u frižider.
Kiselo mleko, vanilija, mešavina skroba. Pobedite 3 jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte ove sastojke.
Rasporedite testo u obliku oko 22 cm, napravite strane. Za raspodjelu masa skute, stavite u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva 50 minuta.
Tortu razmažite kuvanim kondenzovanim mlekom, pospite orasima, osušite u rerni.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska posuda: 350 kcal / 100 g.
Svrha: večera.
Kuhinja: evropska.
Težina pripreme: srednja.

Curd čokoladni kolač će ukrasiti svaki stol za rođendan, zabavu ili čak vjenčanje. Kombinacija bogatog ukusa kakaa, delikatnog svježeg sira i kave i impregnacije rakije pružit će vašem desertu neopisiv okus i biti jelo za potpisivanje. Uz pomoć recepta korak-po-korak, takvu tortu čak može pripremiti početnik koji je prvi odlučio da sam ispeče desert.

Cheesecake - Recepti

Ukusna torta, i čudo - zato što se krema kuva iz skute! ALI! Inače niko, nakon što je vidio preparat, rekao je da je krema tonik. Svi jednoglasno izjavljuju da postoji kondenzovano mleko. A ovo je jedina torta koju dijelim s DOBROVOLJNO, jer je sir toliko koristan! Reći ću vam kako napraviti kolač za samo 40 minuta! Za pripremu potrebno je samo da svoje dragocjeno vrijeme provedete 4 puta u trajanju od 10 minuta. Molim te!

Rezultat mojih dugih eksperimenata. S jedne strane, zaista volim slatkiše. S druge strane, pokušavam da ih učinim što je moguće lakšim. Kao rezultat pokušaja i grešaka, nastao je odličan recept - blagi kravlji sir i čokoladni delikatesi napravljeni od nisko-masnog svježeg sira, najlakše kreme, voća, bez maslaca, gotovo bez brašna ... Okus blagdana trebao bi biti lagan i sladak! A kuvanje ne bi trebalo da traje mnogo vremena. Ova torta je da obilježimo našu pobjedu u konkurenciji "Stvari za sve olovke". I još jednom želim da se zahvalim našem timu, konsultantima, grupi za podršku i administratoru Jane site. Konkurencija koja je završila je sjajna, zanimljiva, intenzivna dana i potpuna pobjeda.

Komadi predivnog čokoladnog biskvita uokvireni najdelikatnijim kremom od sira i jogurta, čokoladnim zaleđivanjem i notama konfita od ribizle ... Šta bi moglo biti ukusnije. Ne obraćajte pažnju na činjenicu da imam puno koraka i puno stvari je napisano, ovo je moje pravilo, moram sve da uradim detaljno, tako da u budućnosti neće biti problema sa kuvanjem! Jednom riječju, kao i uvijek, pisala je duže nego što je kuhala. U stvari, torta je vrlo jednostavna za pripremu, a rezultat je vrlo pristojan.

Pod tim imenom sam upoznao ovaj recept pre mnogo godina u časopisu "Liza i uot", slika je bila tako primamljiva da sam bez oklevanja izrezala recept i sliku iz časopisa, iako sam u to vrijeme bila dovoljno daleko od kuhanja. Svake godine, kada se na policama pojave lepe grožđe, sva moja poznanstva počinju da me podsećaju da je vreme da uživamo u ovom divnom desertu, jer recept nije komplikovan i od dostupnih proizvoda, dovoljno je reći da je ova torta bila prva u my kulina Stvarni život, siguran sam da će vam se svideti!