Kako kuhati štuku u pećnici? Varijacije na temu riba

Štuka je izuzetno zdrava riba. Sadrži mnogo proteina i praktično bez masti, tako da se ovo meso dobro apsorbuje i čak je pogodno kao dijetetski proizvod za ljude sa bolestima želuca i organa za varenje.

Meso štuka ima antiseptička svojstva koja su odlična barijera za bakterijske infekcije i viruse. Koliko god to zvučalo čudno, štuka je odličan prirodni preventivni proizvod od gripe.

Meso štuka je veoma nežno i meko. Što je veća veličina ribe, to će biti suša, pa se često velike ribe pune svinjskom masti, pirjana ili pečena zajedno sa povrćem.

Jela od mesa ove ribe mogu se konzumirati u koritu. Samo se pobrinite da u kuhanju ne bude ulja - najbolje je da je stavite u povrće i da ga zapečete u pećnici.

Šta kuhati štuku

Pre nego što izaberete kako da skuhate ovu zdravu i ukusnu ribu, potrebno je da proučite njenu kompatibilnost sa različitim proizvodima.

Pike treba kuvati sa takvim sastojcima, začinima i aditivima:

• Sa pečurkama: šampinjoni, bukovače,
• S citrusima: limuni, naranče,
• Zeleni: poriluk, zelena salata, peršun i kopar,
• Uz sir: na primjer, parmezan ili gouda,
• Aromatski dodaci: đumbir, orah, muškatni oraščić, kapar, crni biber,
• Također, ukusan okus štuka će dati suho crveno vino.

Recept za punjenu štuku u pećnici

Za kuvanje punjene štuke po domaćoj recepturi, vrijedi pripremiti sve sastojke potrebne za ovo jelo. Proporcije ispod su pogodne za porodicu ili društvo od šest osoba.

• 900 grama štuke
• 4 kašike žitarica kuskusa
• 2 kašike sojinog sosa
• 3 žlice pavlake
• 1 tikvica
• 2 žumanca
• So, biber po ukusu (nekoliko pinches) t

Potrebno je oko sat i po za pripremu takvog jela. To će biti niskokalorični - samo 80 kcal na 100 grama.

Napredak kuhanja:

1. Uzmite prosječnu ribu (900 grama). Treba je temeljito očistiti i očistiti, ukloniti škrge i dobro isprati. Kavijar, koji je bio unutar štuke - nježno uklonite i operite.
2. U mrijest dodajte dva žumanca, sol. Sve to pomešajte.
3. Zatim uzmite kuskus žitarice, napunite ga kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta, naduva se, a zatim pusti da se kuskus ohladi i stavi u ribu.
4. Da kuskus ne ispadne iz štuke - fiksirajte abdomen čačkalicama.
5. Uzmi odvojeni mali lonac. Stavite kiselo vrhnje u njega, dodajte soja sos i promešajte. Nanesite malu četku za kuhanje na ribu sa sosom.
6. Za pečenje ribe, pogodna je posuda na koju će se potpuno uklopiti. Prethodno prekrijte površinu silikonskim matom za pečenje ili pergamentnim papirom.
7. Postavite posudu za pečenje sa ribom u rernu zagrejanu na 190 stepeni 35-40 minuta.
8. Dok je naša štuka u rerni, uzmite tikvice i isecite ih na tanke ploče. Stavite u posudu, posolite i lagano pržite.
9. Gotovu štuku izvadite iz rerne, izrežite na male komade i zamotajte svaku tikvicu za originalnu prezentaciju i poseban ukus.

Korak-po-korak recept za pečenu štuku

Da biste iznenadili goste ili porodicu - nudimo vam jednostavan recept za pečenu štuku sa krompirom u pavlaci. Ovo jelo će se svideti apsolutno svima: ukusno je, zadovoljavajuće, zdravo i uopšte nije visoko kalorično.

Za pripremu je potrebno:

• 1 kilogram ribe
• 3 velika krumpira
• 2 kašike majoneza
• 2 žarulje sijalice
• 1 šargarepa
• 4 kašike pavlake
• 4 kašike jabukovog octa
• 1 limun
• So, biber po ukusu (nekoliko pinches) t

Priprema ovog jela će trajati od jedne do pola.

Korak po korak recept:

1. Kuhanje počinje pripremom same ribe. Treba je očistiti, ukloniti gornju leđnu peraju, sva utroba i odvojiti rep, glavu i glavno tijelo trupa. Zapamti! Kosti štuke su prilično velike i oštre - ako je moguće, pokušajte ih sve ukloniti unaprijed.
2. Gotovu štuku izrežite na male porcije. Zatim uzmite sirće, razblažite ga vodom i sipajte ribu.
3. Uzmite krompir, mrkvu i luk, operite i temeljito očistite sve. Sve povrće treba iseći u srednje kriške. Ne treba ih praviti premalenima, jer u procesu pečenja mogu biti previše mekani.
4. Rezine štuke treba posoliti i popapriti, zatim staviti u poseban oblik za pečenje i raširiti po povrću koliko želite.
5. Uzmi malu posudu. U njemu pomešajte pavlaku, majonez, limunov sok i zelenilo.
6. Prelijte ribu preko sosa, pokrijte folijom.
7. Obrazac stavljamo sa ribom, povrćem i sosom u rerni zagrijanoj na 180 stepeni i ostavimo je na sat vremena.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Kako kuhati štuku u foliji

Cijeli proces kuhanja traje 45 minuta.

Nekoliko jednostavnih koraka:

1. Uklonite štuku, izvadite je, odrežite rep, glavu i peraje.
2. Odrežite limun u krug, zatim na pola. Umetnite traku unutar ribe duž cijele dužine.
3. Pomiješajte majonez i sve začine u zasebnu posudu. Pomoću kulinarske četke ili samo rukama, obložite smjesu sa jedne strane štuke, zatim je preokrenite i učinite isto s drugom.
4. Uzmite lim za pečenje, pokrijte ga folijom i na njega stavite štuku.
5. Pokrijte vrh ribe klinastim limunom i zamotajte svu ribu u foliju. Trebalo bi čvrsto pokriti ribu i ne dopustiti da se sok ugasi prilikom pečenja. Štuka treba pirjati u foliji.
6. Stavite ribu u rerni zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
7. Uklonite posudu, otvorite foliju i pošaljite u pećnicu još 10 minuta.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Pike recept u sporom štednjaku

Sastojci:

• 1 kilogram ribe
• 3 kašike brašna
• 2 žarulje sijalice
• Čaša vode
• Začini, sol i biber po ukusu.

1. Ribu treba oprati, isprati, oprati ponovo. Uz pomoć kuhinjskih makaza treba odrezati peraje. Nož za odvajanje glave i repa.
2. Uzmite brašno, so i začine. Sve to pomiješajte u posebnom spremniku.
3. Ribu treba narezati na male komadiće i naizmenično uvaljati u mešavinu brašna spolja i iznutra.
4. Na multicooker-u, podesite željeni mod. Može biti „Kaljenje“ ili „Mlečna kaša“. Kada se malo zagreje, sipajte malo suncokretovog ulja.
5. Lešine, umotane u brašno i začine, treba da se prže do zlatno braon boje.
6. Pripremljena riba se privremeno stavlja na tanjur, a na tavi pržite prstenove od luka.
7. Stavite ribu i luk u grijani lonac.
8. Imate li preostalu mešavinu brašna? Napunite ga vodom, dobro promiješajte i napunite smjesu ribom.
9. Posudu ostavite da se kuva pola sata, bez otvaranja posude ili promene režima kuvanja.
10. Dok je štuka u procesu kuhanja, ima vremena da smisli jednostavni prilog. Za ribe, bijeli kuvani pirinač, krompir u bilo kojem obliku ili povrće može se koristiti.

Štuka u sosu od paradajza

Za kuvanje štuka u pikantnom sosu od paradajza, ne morate biti profesionalni kuvar ili strastveni kuhar. Samo pratite recept ispod i skuhajte dobro raspoloženje. Rezultat će Vas sigurno zadovoljiti!

• 8 šnicle
• 2 luka
• 1 šargarepa
• 1 kašičica čili paprike
• 1 kašičica ružmarina
• Pola kašičice mješavine paprike (graška)
• 2 lovora
• 2 kašike paradajz paste
• 2/3 čaše vode
• So, biber, biljno ulje

Takvo jelo se priprema ne više od sat vremena, tako da možete sigurno izračunati kada ćete pozvati goste i početi pripreme unaprijed.

Proces kuhanja:

1. Uzmite šargarepu, skinite je sa kože i utrljajte je na korejski grater da napravite slamku.
2. Uzmite luk i izrežite ga na pola prstena.
3. Zagrijte posudu, dodajte malo biljnog ulja. Na nju stavite mrkvu i luk, pržite do zlatno smeđe. Važno je napomenuti da mješavina ne mora biti dovedena do pune spremnosti - dovoljno je proći.
4. Zatim dodajte ljute papričice, ruzmarin, sol i papriku.
5. Sada je na redu paradajz paste. Treba ga dodati u mešavinu šargarepe, luka i začina.
6. Dodajte prokuhanu vodu i sve je osušite.
7. Dodajte biljno ulje u zasebnu tavu, zagrejte i odložite šnicle, prvo ih uvaljajte u brašno i so.
8. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Zatim ih stavite u posudu za pečenje i sipajte nekoliko kašika maslaca.
9. Pomešajte povrće na vrh i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Jelo je spremno. Bon appetit!

Štuka sa korijenjem (pirjana)

Prilagođena modernim receptima ljubavnica za kuhanje štuke u ruskoj peći. Kada hostese nisu bile lene ne samo da seku štuku, već i da pripreme testo za zaptivanje posuđa. Tako je hermetički zatvorena štuka bila sočna i ukusna.

• Štuka (mala, jedan i po kilogram)
• Koren od peršuna
• Celer Root
• Mrkva
• Bay leaf
• Crni biber Peas
• Ulje (200 g)
• Brašno
• Voda

Pike my, drobovine, čist. Izrežemo na komade srednje veličine. Mi uzimamo posudu otpornu na toplotu, podmazujemo je uljem i na dno stavljamo sitno iseckane korijene. Odozgo polažemo komade ribe, začina i maslaca na komade. Kuhanje tijesta. U posudu ulijte brašno i postepeno dodajte vodu, gnječite svježe, viskozno tijesto. Pokrijte posudu poklopcem i obložite ga testom. Stavite u vruću pećnicu pola sata.

Isto tako, možete pripremiti štuku u porciji lonaca. U ovom slučaju, testo je strmije: za neku vrstu poklopca. Ovaj poklopac za tijesto čvrsto pokriva posude. Umjesto tijesta, možete koristiti folijsku hranu (ali uz tijesto ima bolji okus!).

Štuka sa pečurkama

Neobičan ukus i miris štuke daje kombinaciju gljiva sa lukom. U svakom slučaju, čak i nagovještaj mirisa blata nestaje bez traga.

• Pike
• Luk (3-4 glave)
• Pečurke (500g) t
• Maslac (200 g)
• Pavlaka (250 g) t
• Sok od limuna

Kuhanje:

Razdvojimo ribu: operi, očisti, crijeva, iseći na komade (preko trupa). Osušite komade ribe i utrljajte solju i paprom. Isprane i grubo iseckane pečurke prže na maslacu zajedno sa prstenom od luka. Stavite štuku na podmazani lim za pečenje, pospite ga limunovim sokom i na vrhu raširite gljive i luk. Začinite solju, paprom i ostalim začinima po ukusu. Vrh velikodušno sipati kiselo vrhnje. Kuhati štuku u pećnici trideset minuta.

Štuka sa povrćem

Povrće je poznato kao sočan proizvod. Zbog toga će i štuka biti sočna i posebno mirisna. A maslac će ovoj ribi dati toliko masti.

• Pike
• Krompir (6-7 komada)
• Mrkva
• Bugarski biber (2-3 komada)
• Salt
• Basil

Kuhanje:

Moj, očisti, crijeva i iseći na komade štuku. Oprati povrće, oguliti i iseći na ploče. Nanesite foliju na lim za pečenje, podmažite ga maslacem i razmažite komade ribe (u sredini posude za pečenje). Riba oko rubova povrća i komadića maslaca. Sve posolite i pospite nasjeckanim bosiljkom. Na vrhu lim za pečenje čvrsto zatvoriti s drugim (ili više od jednog) list folije i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhati štuku pola sata.

U principu, da bi štuka bila kuvana u pećnici da ne bude suva, treba je kuvati sa povrćem ili pečurkama, začiniti umacima ili pavlakom, dodati maslac i kuvati u zatvorenoj posudi ili hermetički zapakovati. Tada će se pokazati sočno, umjereno masno, aromatično i meko. Cook!

Recept broj 1. Jednostavna varijanta biljnih delicija

Ako želite kuhati lagano i gotovo dijetetsko jelo, onda je vrijeme da naučite recept za štuku u pećnici s ljekovitim biljem. Za poslasticu, trebat će vam:

Trup je očišćen od ljusaka, izvađen, izrezan u škrge i temeljito opran pod tekućom vodom. Limun oprati, iseći na kriške debljine oko 0,5 cm, staviti ih u trbušnu šupljinu. Opcionalno, 1 kriška se može staviti iza škrga - tako, štuka će postati još privlačnija po izgledu, a ukus će biti ravnomeran i sa malo prijatne kiselosti. U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonez sa začinima i suhim biljem.

List folije je pokriven na limu za pečenje (komad materijala treba imati dovoljno zaliha za zamotavanje ribe). Trup se na jednoj strani podmazuje pikantnim umakom od majoneze, a tretirani dio stavi na foliju. Nakon toga, obložite drugu stranu kompozicijom, a odozgo ukrasite trup preostalim kriškama limuna. Sada je potrebno čvrsto omotati, zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i poslati posudu na pečenje. Nakon 20 minuta toplotne obrade, materijal se rasklapa i ostavlja da se znoji još 7-10 minuta.

Meso se ispostavilo da je nežno i sočno, a prijatan ukusan limun će odgovarati svakom gurmanu. Posluživanje hrane može biti i odvojeno i sa povrćem.

Recept broj 2. Jela sa povrćem

Štuka u foliji je idealna opcija za srdačnu i ne baš visokokaloričnu večeru. Da biste napravili delicije, trebat će vam:

Prije kuhanja potrebno ga je očistiti od vage, crijeva, temeljito oprati, ukloniti škrge (ako se to ne učini, onda će pripremljena posuda biti gorka). Peper i so se pomešaju u zasebnu posudu, a nastala kompozicija pažljivo se protrlja štuka sa svih strana. Kada se trup pripremi, morate ići na pripremu punjenja. Da biste to uradili, sitno iseckati luk, trljati mrkve na velikom rende, mešati ih u posudu.

Ako želite da stavite komade limuna u trup, onda se plodovi iseku na kriške, a zatim u četvrtine. Prilikom korišćenja mrkve i luk punjenja, trbušna šupljina je samo posuta limunovim sokom.

U trbuhu štuke koji prekrivaju punjenje, učvrstite rez sa čačkalicama tako da se posuda ne raspada tokom procesa kuhanja. Pripremljena riba se stavlja na sloj folije, obložena limom za pečenje. Istovremeno je potrebno očistiti. Za pečenje povrća ne postaje suho, morate ih umočiti u majonez, začinjen paprom i solju.

Krompir se raširio pored ribe, čvrsto omotan folijom i poslao da se peče na 200 stepeni. Posle 40 minuta trenja u peći, posuda će biti spremna. Možete poslužiti stol na velikoj tanjiru za posluživanje, ukrašavajući pečeni trup svježim biljem, kriškama limuna i maslinama.

Moguće je odrediti stepen spremnosti delikatesa za krompir, jer se istovremeno peče sa štukom. Neverovatno ukusno ovo jelo se ispostavi, ako ga namazate majonezom, pospite grubo naribanim sirom i ostavite da se kuva u rerni oko 7-10 minuta. Nije potrebno omotati foliju.

Recept broj 3. Štuka sa mlevenom gljivom

Da biste napravili zadivljujuće delicije, trebat će vam:

Riba se priprema, kao iu prethodnim receptima, tretirana sokom od limuna. Dva lukova sitno iseckana, a preostali deo seče na pola prstena. Mrkva se pere i čisti, iseče na male blokove. Pečurke se takođe pere, po želji ih oguliti i narezati na lepe kriške. Namazati maslac na tavi, prziti luk na zlatnu nijansu, dodati pecurke, au spremnosti sipati kiselo vrhnje i ukus sa začinima, solju.

Tijelo se širi na sloj folije u lim za pečenje, stavlja se u trbuh sa mješavinom luk-gljiva, odsecanjem rubova šupljine čačkalicama. Oko štuke su lijepo raspoređeni polutonovi luka i šargarepe. Nakon toga, folija je čvrsto omotana i poslana u pećnicu na 200 stepeni.

Zbog činjenice da proizvod sadrži najmanje masnoće (oko 2% ukupne mase), jelo se često priprema uz dodatak kiselog vrhnja ili majoneza.To omogućava ne samo da se okus učini pikantnijim, već i da ne dopusti da se riba osuši, da postane tvrda tokom pečenja.

Verovatno niko neće raspravljati sa činjenicom da pečena štuka - Ovo je pravo "kraljevsko jelo", koje će biti ukras svakog blagdanskog stola. Posebno, punjena štuka. Kuhanje punjene štuke je vrhunac kulinarske izvrsnosti, a ne može svako podnijeti ovu posudu.

Ali ne očajavajte, postoje mnoge zanimljive opcije za pečenje štuke u pećnici, ne manje ukusne, originalne i svečane. Pike pečene u foliji u rerni - Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za njegovu pripremu.

Da bi riba bila ukusna i mirisna, treba je marinirati u jednom ili drugom umaku ili obilno trljati začinima. Danas ću vam pokazati kako peći štuka u foliji u peći u majonezu.

Štuka u foliji u rerni - recept

Očistite trup štuke od vaga. Pažljivo izrežite škrge nožem, jer su oštre i mogu biti povrijeđene. Napravite prorez na stomaku. Uzmi unutrašnjost. Nakon toga temeljno je isperite unutar i izvan tekuće vode.

Stavite majonezu u posudu. Pospite začine za okus. To mogu biti gotovi začini za ribe ili bilo koje drugo što vam se sviđa.

Masti štuku sa obe strane sosa napolju, a zatim iznutra.

Da bi štuak postao još pikantniji unutra, možete staviti kriške limuna ili dunje. Obavezno probajte sa dunjom. Naročito prije kuhanja štuke, na internetu sam pogledala recepte pečene štuke s dunjom, ali ništa nisam pronašla. Takvih recepata jednostavno nema. Google je ponudio sve što je htio - piletinu, govedinu, patku, ali ne i štuku.

Odlučio sam da pokušam sve to. Za vrijeme pečenja dunja postaje mekša i slađa, a meso štuke dobiva kiselo-slani okus. Ako i ti želiš štuku, napuni je dunjom. Zatim dunja treba oprati, rezati na dva dijela, ukloniti jezgru, izrezati na tanke komade. Napunite ih štukom.

Zagrijte pećnicu na 180C. Zamotajte štuka sa folijom. Stavite na lim za pečenje. Pikirati u foliji u pećnici (na srednjoj polici) pečen 20 minuta. Na kraju ovog vremena, rasklopite foliju. Ostavite štuku da peče do zlatno-smeđe boje još 10 minuta.

Kuhanje štuke u pećnici

Ne zna svaka domaćica kuhati štuku u pećnici. Možete čak postići savršeni ukus eksperimentiranjem, improviziranjem. Neki ljudi ne vole ovu ribu zbog specifičnog mirisa koji se lako uklanja ako se marinada dopuni sokom od limuna ili octom. Da biste kuhali u pećnici, bolje je da odaberete velike uzorke - na taj način možete se zaštititi od velikog broja malih kostiju.

Kako brzo očistiti štuku od vaga

Ukus budućih tretmana u velikoj mjeri ovisi o pravilnoj pripremi proizvoda za daljnju preradu, na primjer, o tome kako očistiti ribu kod kuće. To se može uraditi brzo i bezbolno:

• Operite trup, stavite tako da je glava levo.
• Nož za kretanje prema repnom dijelu. Akcije moraju biti postepene.
• Leđna i trbušna peraja se moraju ukloniti. Tehnologija rezanja ribe zahtijeva da se to uradi protiv rasta vaga.
• Neophodno je koristiti samo noževe sa dobrim opterećenjem, te je potrebno čistiti gotovo odmah nakon kupovine.

Pike jela u pećnici - recepti za kuhanje s fotografijama

Šunka koja se kuha u pećnici može biti svakodnevna i posuda na blagdanskom stolu. Sve ovisi o značajkama kuhanja, izboru dodatnih proizvoda. Da biste znali kako malo kuhati ribu u pećnici, morate imati određene vještine i barem malo kulinarskog iskustva. Iako se isplati, provodeći dosta vremena proučavajući recepte sa fotografijama, možete postati autor remek-djela u kuhinji.

Upotreba folije znatno pojednostavljuje sam proces kuhanja: riba se može peći cijelu i iseći na komade.Pike pečene u foliji sa povrćem ukrasiće svaki blagdanski stol, ali za svakodnevno kuhanje to će biti brzo, ekonomično jelo. Svi članovi porodice će biti zadovoljni. Kuhanje je jednostavno, brzo, rezultat je ukusan, a korak po korak fotografije će samo olakšati rad.

• štuka - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• limun - 1 kom.,
• Paradajz - 1 kom.,
• majonez - 200 g, t
• biljno ulje
• beli luk, bosiljak, so, biber.

1. Prije kuhanja, riba čista, crijeva.
2. Narežite luk mrkvom, pržite na puteru.
3. Ribu namažite majonezom, stavite povrće na vrh, posolite i popaprite, pospite limunovim sokom.
4. Zamotajte u foliju i pošaljite u rernu na 220 stepeni 45 minuta.
5. Da bi se dobila smeđa kora, vreme pripreme je podeljeno u 2 faze: 30 minuta - sa folijom, 15 minuta - bez nje.

Punjena štuka

Ova opcija kuhanja ribe kod kuće može iznenaditi svakog gosta, čak i najiskusniju hranu. Recept je jednostavan, ali rezultat će biti delikatan, neverovatan ukus. Ako ne znate što se može poslužiti na blagdanskom stolu, vrijedi istražiti kako kuhati punjenu štuku u pećnici. Gosti će vam zahvaliti i sigurno će doći više puta da ponovo isprobaju kraljevsko jelo.

• štuka - 1 kg,
• dimljena jegulja - 100 g,
• šampinjoni - 6 kom.,
• luk - 1 kom.,
• masline - 10 kom.,
• maslac - 1 tbsp. l.,
• jaje - 1 kom.,
• bijeli kruh
• mekani slani sir - 100 g,
• sol, biber.

1. Da biste pripremili punjenu ribu, nije dovoljno oprati je, očistiti je, potrebno je ukloniti škrge, napraviti rez oko glave, odvojiti ga od grebena, zatim izvaditi kožu nožem, skinuti čarapa. Osigurajte da se ne slomi.
2. Pečurke i luk seku, prže na maslacu. Namočite hleb, čiste jegulje. Preskočite ovo kroz mlin za meso zajedno sa mesom riba. Dodajte mleveno jaje, so, biber.
3. Napunite mješavinom "čarapa" riblje kože, dodajući sir i masline na putu. Nema potrebe da pokušavate prilagoditi svu nadjev, jer ako je previše, štuka će se rasprsnuti. Skin sew. Peći na 200 ° C dok se ne omekša.

Budući da je meso ove ribe malo suho, svaka domaćica dolazi do različitih načina da ispravi ovaj nedostatak. Kiselo vrhnje je jedan od onih proizvoda koji se gotovo savršeno nose sa ovim zadatkom. Pomaže ne isušiti ribu u procesu pečenja, kako bi ostala sočna. Štuka u pavlaci u peći izgleda veoma impresivno, ali ukus je neverovatan.

• štuka (srednja)
• pavlaka - 800 g,
• limun - 1 kom.,
• maslac - 2 kašike. l.,
• muškatni oraščić,
• biber, so - po ukusu.

1. Prije pečenja štuke očistite i izvadite trup.
2. Rešetkajte unutra i vani solju, paprom. Ostavite za četvrt sata.
3. Četka s maslacem, stavite u formu sa folijom. Peći 10 minuta na 220 ° C.
4. Izvadite obrazac iz rerne.
5. Ulijte ribu kiselim vrhnjem, zatvorite poklopac. Ponovo stavite u rernu, ali smanjite temperaturu na 180 °. Vreme kuvanja je oko pola sata, u zavisnosti od težine trupa.
6. Pospite limunovim sokom i pospite muškatnim oraščićem prije posluživanja.

S krumpirom i majonezom

Možete pripremiti jednostavno glavno jelo sa prilogom, što ubrzava proces, pogotovo ako vam je potrebno da nakon posla brzo smislite nešto. Iako ovo jelo odlično izgleda na blagdanskom stolu. Čak i neiskusna domaćica može kuhati štuku u pećnici s krumpirom, jer nema posebnih tajni koje treba znati. Nema sumnje da će i najozbiljniji gurmani biti oduševljeni.

• štuka
• krompir - 1 kg,
• luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• sir (možete koristiti topljeni sir) - 100 g,
• biljno ulje,
• majoneza,
• sol, biber, hmelj-suneli, zelje.

1. Peče se u rerni sa delovima, tako da pre kuhanja treba oprati, isprati i iseći.
2. So, biber i razmazati majonezom. Ostavite sat i po, možete više.
3. Ogulite povrće. Narežite mrkvu, izrežite luk na pola prstena, krompir - u krug.
4. Krompirirajte, popaprite, začinite majonezom i hmeljom-suneli. Promiješati i pustiti da stoji.
5. Sve proizvode stavite na lim za pečenje: u sredini ribe, na ivicama - luk i šargarepu, na njima sloj krompira. Sipajte svu malu količinu vode koja je ostala od krompira, dodajte malo majoneza.
6. Pospite sa naribanim sirom, iseckanim travama.
7. Staviti u rernu 1 sat na 180 ° C.

Pike Cutlets

Pike - proizvod koji se ispostavi ukusnim, čak i ako od njega napravite kotlete. Neke domaćice smatraju ribu previše suvom za ovo jelo, međutim, slijedeći određena pravila, to se lako može izbjeći. Štapići će biti sočni, nežni ako koristite samo svježe mljeveno meso (bolje od vlastitog kuhanja), dodajte mast ili maslac, krumpir, kruh, mlijeko, a zatim ih pržite u paniku.

• štuka - 500 g,
• mast - 100 g,
• kruh (mrvica) - 100 g,
• mleko - 100 ml,
• luk - 1 kom.,
• jaje - 1 kom.,
• sol, biber, cilantro - po ukusu,
• breading.

1. Kruh od mrvice prelijte mlekom.
2. Filetni komad mljevenog mesa, masti i sjeckani luk. Sve pomiješajte, dodajte prešani kruh u mljevenje, ponovo samljeti manju rešetku.
3. Začinite smjesu solju, paprom, nasjeckanim cilantrom, dodajte jaje. Dobro promiješati.
4. Oblikujte male pljeskavice, uvaljajte ih u krušne mrvice.
5. Pržite na maslacu oko 2 minuta sa svake strane. Zatim stavite na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu, gdje dovesti do spremnosti.

Pogledajte recepte i naučite kako peći mast u rerni.

Cijela štuka pečena

Ovo je ukusna riba, pa se često kuva cela. Prženje cijelog trupa je teško, zbog čega je pećnica savršena. Ovo jelo će biti pravi ukras bilo kojeg stola. Postoji posebna tajna, i ako ga poznajete, problem kako ispeći štuku u peći u celini, prestaće da bude tako. Riba će uvijek biti vrlo ukusna i mirisna.

• štuka
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.,
• limun - 1 kom.,
• sol, crni biber, začini,
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l

1. Očistite trup od vaga, škrga i iznutrica. Potopite ga u octenoj vodi najmanje sat vremena. Nakon toga isperite, osušite.
2. Očistite trup sa začinima i solju, pospite limunovim sokom. Narežite pavlaku, stavite malo limuna unutra. Ostavite 40 minuta.
3. Namazati suncokretovim uljem, staviti na lim za pečenje, pokriti folijom. Pecite na 200 ° C oko 40 minuta. Poslednjih 10 minuta pecite bez folije, smanjujući temperaturu na 150. Veoma ukusno je pečena štuka u rerni, ako koristite foliju umjesto rukava.
4. Prije posluživanja ukrasite salatu, masline i kriške limuna.

Neki ljudi potcenjuju ovo jelo. Meso štuka je malo suvo, ali ako ga kombinujete sa pravim proizvodima, ovaj nedostatak se lako koriguje. Osim toga, kalorijski sadržaj jela je mali, pa čak i dame na dijeti mogu probati slatkiš štuke sa povrćem u pećnici. Potrebno je malo vremena da se pripremi, a kod kuće uvijek ima hrane za ribe. Šarene fotografije će biti dodatni argument.

• štuka
• biljno ulje - 3 žlice. l.,
• mrkva - 3 kom.,
• Bugarski biber - 1 kom.,
• paradajz - 6 kom.,
• luk - 2 kom.,
• pavlaka - 1 tbsp.,
• sok od limuna - 4 kašike. l.,
• soja sos - 0,5 žlice.,
• sol, biber.

1. Očistite trup, crijeva. Ovaj recept uključuje kuhanje komadića štuke, pa nakon pranja ribu treba rezati. Potom ga potopite u octenu vodu pola sata.
2. Ponovo isperite ribu i utrljajte solju, paprom, prelijte sojinim sosom i limunovim sokom. Ostavite da se kuvaju, povremeno prevrćući.
3. Luk izrezati na pola prstenova, biber - slamke, oguliti mrkvu (veliku).
4. Paradajz, prvo oljušten (opečen), a zatim sitno iseckan.
5. Sve povrće, osim luka, pomešajte, dodajte malo ulja i limunovog soka.
6. Pržiti luk i pomiješati sa kiselim vrhnjem.
7. Pokrijte oblik folijom. Na dno stavite smjesu od luka i kiselog vrhnja.Vrh - komadi štuke, koji se izmjenjuju s mješavinom povrća. Zatvorite formu folijom, stavite u pećnicu 40 minuta na 200 ° C.

Kako kuhati štuku ukusnu u pećnici - savjeti kuhara

Mnogi eminentni kuhari vjeruju da je ukusna pečena štuka u pećnici njihovo jelo za potpisivanje, a sve zato što znaju kako je kuhati na poseban način:

• riba mora biti svježa, po mogućnosti uhvaćena pred očima kupca,
• dužna pažnja se posvećuje procesu čišćenja vaga i utrobe,
• Ne možete koristiti veliki broj različitih začina, tako da možete ubiti miris štuka.

Štuka u pećnici u foliji - jednostavne kuhinjske radosti

Ponekad želite nešto ukusno, ali nemate snage stajati satima u kuhinji. Prednosti kuvanih jela će takođe igrati važnu ulogu, jer nije lako odoljeti iskušenju da kupite poluproizvode. I događa se da hranjivo jelo, kuvano kod kuće, samo šteti zdravlju. Šta onda kuhati?

Možda bolje jesti u lokalnim ugostiteljskim objektima? Nema razloga da vam telo lišava vitamina, ali i da kod kuće pripremate ukusne, zdrave i lake obroke. Predloženi recept može zadovoljiti potrebe svakoga bez izuzetka - štuku u pećnici u foliji.

Štuka u pećnici u foliji - jednostavan recept

Kao što svi znaju, riba je vrlo korisna i jednostavno neophodna za normalan razvoj i funkcioniranje tijela. Meso dobre dobro nahranjene štuke sadrži samo 2-3% masti i smatra se odličnim dijetetskim proizvodom.

Njegovo meso je zasićeno zdravim vitaminima i elementima u tragovima, a nivo ugljenih hidrata u njemu je gotovo nula, što je važno za ljude koji prate proteinske dijete na bazi jedenja hrane sa niskim nivoom ugljenih hidrata.

Važno je uzeti u obzir da meso štuke ima odličan ukus i nema oštar miris, kao i druge vrste rečne ribe.

Što se tiče očuvanja nutrijenata, ribe obično ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, pa je odgovarajući način pripreme idealan za sve parametre. Proces kuhanja štuka u foliji je veoma jednostavan, a rezultat je izuzetno mekano i sočno meso. Zato počnimo!

1 štuka,

1 mali limun,

zeleni (opcionalno),

paradajz - 2-3 stvari,

2 srednje žarulje,

biljno ulje

Provansalska majoneza,

sol, biber, začini (po ukusu),

folija.

Štuka mora biti temeljno oprana, ljuska, utroba unutra i izrezati škrge. Zatim, iznutra i izvana, pažljivo utrljajte ribu sa soli, crnim paprom i mešavinom začina.

Sljedeći korak je maženje ribe majonezom, ali vrijedi napomenuti da to treba učiniti samo izvana iu maloj količini.

Nakon toga, sitno nasjeckajte zelenilo (mozda cilantro, kopar, peršun, origano), a kockice isecite i limunom, a kombinacijom svih ovih sastojaka pocinjemo proces punjenja štuke.

Po završetku ovog zadatka potrebno je pripremiti lim za pečenje, za koji prvo polažemo foliju na dno i podmazujemo ga uljem.

Zatim pažljivo stavite ribu u pripremljenu posudu, stavite luk i paradajz narezane na vrhu. Zamotajte foliju na takav način da na dnu nema rupa, a sok koji se ističe tokom pečenja ostaje unutra.

Unaprijed zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i stavite posudu za pečenje s ribom u foliju da peče oko 15-20 minuta, a zatim lagano odmotajte foliju tako da se sok ne prolije na posudu za pečenje i pecite još 10 minuta. Ukusna i rumena štuka stavljena na veliku ravnu ploču i ukrašena salatom, maslinama i svježim povrćem.

Više o ovoj temi na našoj web stranici:

1. Pečena štuka sa krompirom i povrćem
   Predstavljamo Vam recept tjedne - pečene štuke sa povrćem i krumpirom. To je jelo u kojem se koristi štukov file.
2. Punjena štuka u pećnici - novi recept
   Sjećate li se fraze iz sovjetskog remek-djela kinematografije, "kako je odvratno vaša riba u vodi"? Najvjerovatnije, zapamtite. I neke hostese.

Tri recepte za gulaš
Ugušena štuka sa povrćem ili pavlakom je neobično ukusna riba, pod uslovom da se dobro kuha. Ova riba je kao.

Štuka u pavlaci - kuvajte na ruskom
Ljubitelji stare ruske kuhinje sigurno znaju mnogo imena ribljih jela, od riblje čorbe do ribljih pita. I svakako u.

Štuka u pećnici - varijacije na temu ribe

Štuka u peći je zaista kraljevsko jelo. U principu, prženje je prilično jednostavan zadatak sa kojim se čak i osoba daleko od kuhanja može nositi. Glavna stvar u pripremi ove ribe je njena preliminarna priprema, koja traje dosta vremena. Prvo se riba čisti, iznutrice se uklanjaju, temeljito se ispiru. U zavisnosti od recepta, narežite na kriške, napravite file ili ostavite ribu cjelinu. Zatim je štuka marinirana, za koju se koristi sok od limuna, bijelo vino, ocat i razni začini. U marinadi se riba čuva nekoliko sati, a njeno meso će učiniti nježnijim, sočnijim i mirisnijim. Zatim se štuka peče u pećnici, često koristeći foliju za to, rukav ili ribu se jednostavno širi na lim za pečenje. Kao dodatni sastojci koriste se razno povrće, pečurke, pavlaka, majonez.

Pored odličnih ukusnih svojstava, štuka ima visoku nutritivnu vrijednost: meso se smatra dijetetskim proizvodom, koji sadrži gotovo cijeli niz vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni tijelu. Ova riba je malo masnoće i bogata proteinima. Sadržaj kalorija je mali: 100 g sadrži 82 kala. Pike mogu koristiti osobe koje pate od prekomjerne težine, ali treba se odlučiti za kuhanu ili pečenu ribu, prženi proizvod je više kalorija.

Osim pečenja, štuka je pržena, kuvana, na bazi se pripremaju razne paste, ukusna juha, srdačne pite i ukusni burgeri.

Štuka u peći pečena

Mnoge domaćice ne vole štuku zbog svog osebujnog mirisa. Nudimo recept koji rješava problem neprijatne arome. Štuka postaje neverovatno ukusna, sočna, sa tankom citrusnom notom. Za pripremu jela, uzmite štukov file, marinirajte ga i pecite sa povrćem u sosu od vrhnja - odličan izbor za ručak ili večeru. Poslužite pire krompir ili mrvljiv riž za ukras, ukrasite jelo zelenim i limunovim krugovima.

štuka - 500 g,

pavlaka - 150 g,

mrkva - 1 kom.,

beli luk - 2 karanfilića,

luk - 1 kom.,

limun -? komada,

brašna - 2 žlice. l.,

začina ribe - 1 čajna žličica,

biber, so,

korijander - 1 kašičica,

svježi peršun.

Pike dobro očišćen, odseći peraje, glavu. Pažljivo odvojite filete od kostiju i grebena. Meso je dobro oprano, sušeno papirnim ubrusima.

Utrljajte filet crnim paprom i solju, pospite sokom od pola limuna. Ostavite pola sata da marinirate.

Šargarepu narežite na tanke trake, a luk na prstenje. Odvojeno, pržite povrće u biljnom ulju do lijepe zlatne boje, dodajte malo soli i začinite začinima.

Marinirani file pržite u tavi s dodatkom maslaca (teški požar) oko dvije minute sa svake strane do zlatno smeđe.

Pohovani file je postavljen u obliku (prethodno nauljen), a na vrhu postavljamo mrkvu i luk.

Kisela pavlaka namazati u zasebnu posudu, dodati začine, so, seckani beli luk. Dobro izmiješajte, sipajte ribu i povrće.

Pecite u rerni (180 ° C) 30 minuta.

Pike punjene povrćem u pećnici

Takvo jelo će napraviti pravi osjećaj na svakom svečanom gozbu i goste iznenađenja. Da biste je pripremili, neće vam trebati dugi sati rada i truda u kuhinji, koristeći ovaj recept lako ćete napraviti mirisnu i ukusnu ribu. A da bi meso štuke bilo mekano i sočno, pecite ribu u foliji sa dodatkom povrća i začina.

Sastojci:

• štuka - 1 kom.,
• beli luk - 3 karanfilića,
• majonez - 200 g, t
• paradajz - 2 kom.,
• masline - 100 g,
• zeleni
• biljno ulje - za prženje,
• krompir - 4 kom.,

Metod pripreme:

Sada znate kako kuhati štuku u pećnici prema receptu sa fotografije. Bon appetit!

Mnoge domaćice su sklone da vjeruju da se štuka, pečena u peći, često ispostavi da je suva i žilava, a osim toga, aroma je specifična. Ali ako poslušate savjete iskusnih kuhara koji znaju kuhati štuku u pećnici, onda možete dobiti nježnu i sočnu ribu:

• Da biste se riješili mirisa tine, štuka treba temeljito isprati pod tekućom vodom i marinirati. Sok od limuna, vino ili ocat od jabuka, belo vino i soja sos su pogodni kao marinada. Da biste ribi dali začinski ukus, koristite sve vrste začina: crni biber, korijander, ukusan, češnjak, komorač, kumin.
• Ako nikada niste prerezali ribu, postupite na sledeći način. Prvo uklonite škrge i sve vage. Zatim izrežite stomak, uklonite sve unutrašnjosti i temeljito operite trup.
• Koristite za kuhanje štuke aromatičnog bilja, kao što su bosiljak, kopar, cilantro, peršun.
• Za omekšavanje malih kostiju, koje su dosta u šturi, stavite kriške limuna unutar opranog i očišćenog trupa i ostavite nekoliko sati.

SASTOJCI

• Limun veliki 1 komad
• Začini - po ukusu
• Majonez 50 mililitara

U glavnim ulogama u ovom receptu - štuka. Štuka bi trebala biti svježa, ne smrznuta - onda će sve ispasti dobro.

Neophodno je probiti našu štuku, odrezati sve škrge s njom - sve je standardno, kao kod bilo koje druge ribe.

Podmazati štuku napolju i iznutra sa limunovim sokom, utrljati ga svojim omiljenim začinima (kao što sam ja, timijan, ružmarin i korijander savršeni, i naravno sol i biber). Ubacite nekoliko kriški limuna u abdomen - onda je štuka bolje natopljena limunom.

Vrh s malo naliti majonez štuku. Ovo je opcionalno za veći sadržaj masti. Ako se pridržavate pravilne ishrane - možete bez majoneza i samo zasipati maslinovim uljem.

Poklopac za pečenje sa folijom. Uredno prebacite našu štuku u foliju.

Lagano umotajte ribu u foliju. Pregruba nije neophodna - inače će se prekinuti proces.

U pećnicu stavljamo lim za pečenje, već zagrejan na 200 stepeni.

20 minuta nakon toga izvadimo lim za pečenje, rasklopimo foliju i vratimo ribu u pećnicu. Peći još 10-15 minuta dok se ne omekša.

Zapravo, riba je spremna!

Ostaje samo lijepo postaviti ga na stol. Ovde vam ostavljam mesta za fantazije 🙂 Sretno!

Posebne značajke

Mnogi kuhari u osnovi ne pripremaju jela od štuke, s obzirom da se radi o ribi drugog reda. Iako u stvarnosti, ako sve radite ispravno, možete iznenaditi sve. Važno je samo jedno - uzeti u obzir nekoliko važnih tačaka.

• Svaka štuka ima osebujan miris blata. Važno je napomenuti da što je veća riba, to je više opipljiva aroma. Možete ga se otarasiti ako prethodno namočite štuku u mleko. Poželjno je to učiniti nakon čišćenja, u roku od nekoliko sati.
• Osim toga, možete se osloboditi neprijatnog mirisa uz pomoć mirisnog bilja. Lemon također pruža mogućnost rješavanja ovog problema.
• Čak i ako se odlučite za pečenje punjene štuke u cijeloj pećnici, potrebno je da je očistite. I to treba uraditi vrlo pažljivo.
• Peći štuku košta isključivo svježe. Ako odlučite da zamrznete svoj ulov, onda možete od njega skuhati samo kotleti. Uostalom, nakon pečenja, odmrznuta riba će biti izuzetno suha i bez ukusa.

Priprema

Šta god da odaberete, prije kuhanja, štuka treba oprati i očistiti od svih nepotrebnih “dijelova”, uključujući unutrašnjost. Ne uznemirujte se ako ne znate kako da urezujete ribe i nikada ranije niste uradili nešto slično. Sve je izuzetno jednostavno.

Prije svega, očistite vage iz vage nožem. Zatim pažljivo uklonite škrge.Nakon toga napravite duboki rez oko glave i pažljivo ga odvojite tako da se iznutrice ne razbije. Unutrašnjost se mora protegnuti za njom.

Sada možete direktno preći na odijevanje, ako je recept neophodan. Izrežite peraje i rep, a zatim napravite delove trupa. Ako se odlučite da u potpunosti ispečete štuku, ostavite je netaknutom.

Classic cooking

To je štuka recept u rerni sa krompirom, koja ne treba dodatni prilog. Takva jela i tako ispada vrlo hranjiva i ukusna. Usput, savršen je za svečani banket.

Za pripremu je potrebno:

• 1,5 kg štuke,
• 1 kg krompira
• 300 g luka,
• 500 g pavlake,
• 100 g maslaca,
• 50 ml biljnog ulja,
• prstohvat paprike,
• sol i biber po ukusu.

Recept možete dopuniti kriškama limuna, grančicama zelenila, maslinama i svim začinima.

Kako peći štuku u rerni sa krompirom

Prethodno pripremljena, natopljena trupla temeljito utrljajte sa svih strana odabranim začinima. Ako želite, možete dodati razne začine začinima. Obavezno napravite nekoliko kosih rezova u zoni grebena da biste slomili kosti i učinili trup fleksibilnim.

Riba u začinima lagano kotrlja prsten i prelazi u posudu za pečenje. Ne zaboravite prethodno podmazati posudu malom količinom biljnog ulja.

U posebnoj posudi, rastopite namaz.

Ogulite krompir, a zatim svaki komad povrća na nekoliko komada. Zatim stavite krtole u rastopljeni maslac i pomiješajte tako da svi dijelovi budu pokriveni njime.

Sada pošaljite krumpir na štuku. Rasprostrite ga oko ribe i unutar prstena.

Štuku i krompir pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.

U međuvremenu, vaša riba se peče, u preostalom maslacu, pržite luk, isjeckan na male kockice, miješajući ga sa kiselim vrhnjem.

Druga faza

Nakon određenog vremena, sipajte ribu pripremljenim sosom i vratite se u pećnicu još 40 minuta. Za to vrijeme, tretman će doseći punu spremnost, biti pokriven ukusnom koricom i steći će nenadmašan okus.

Kao rezultat toga, dobićete vrstu štuke sa krompirom. U rerni, ovo jelo je natopljeno, prožeto aromom začina, začina i osetljivim kremastim ukusom.

Poslužite ovu poslasticu treba biti vruća. Kuvana u peći štuka sa krompirom izgleda neverovatno ukusno. Osim toga, ispostavilo se vrlo sočno i ukusno. Da, i pripremljen je jednostavno, bez puno vremena.

Neki poslednji saveti

Da bi se riba kuvana u pećnici pokazala zaista sočnom, mirisnom i ukusnom, treba slijediti nekoliko vrlo jednostavnih pravila. Oni će vam pomoći da u najkraćem mogućem roku naučite kako se kuvaju takva jela i predivno ih organizujete.

• Ako su parametri vaše štuke toliko veliki da je teško staviti u pećnicu, odseći glavu. Ako se potpuno uklopi, bolje ga ostavite za više efekta.
• Kao začini za takvu poslasticu možete koristiti korijander, mažuran, bosiljak, paprika, timijan i, naravno, uobičajeni kopar i peršun.
• Ako pečete celu pijuku, sa glavom, budite sigurni da ste dobili oči i škrge.
• Da biste se riješili mirisa blata, između ostalog, pomaže sok od limuna i majonez.

Pikirati u foliji u pećnici. Fotografija

Poput recepta za punjenu štuku, ali nemojte se usuditi da je skuhate? Tada će naši savjeti i recepti korak-po-korak pomoći da se postigne kulinarski podvig!

• Prvo morate odabrati pravu ribu. Svježa štuka ima svijetlu riblju aromu i bistru sluz. Ispod škrte kosti, škrge su zasićene crvenom bojom bez zamračenja i mrlja. Koža bez pukotina, suza sa čvrsto prekrivenim ljuskama.
• Najviše dugotrajan i težak proces u pripremi ovog jela je da pažljivo uklonite kožu, kao čarapa.Iz tog razloga, najbolje je uzeti trup sa masom od 1,5 kg da bi se punila cijela štuka. Teško je to uraditi sa velikom ribom, i možda se ne uklapa u peć.
• Mnogi odbijaju jesti štuku, jer u gotovom obliku, ima karakterističan miris blata. Ali u ovom receptu to se neće desiti. Kao iu nadevu stavite luk i pečenu šargarepu, koja prekidaju specifičnu aromu karakterističnu za štuku. Prilikom pečenja punjene štuke u rerni sa celim trupom, zapamtite da je meso ribe mršavo. Stoga, za popunjavanje morate pronaći pravu nadev.

Za punjenje koristite razne proizvode: jaja, šljive, pečurke, pirinač, orašasti plodovi, heljda. Ovde fantazija može da luta bez granica! Za dodatnu sočnost, možete dodati komad svježe slanine gotovo svakom punjenju. Opcije za toppings koje su pomešane sa mlevenom ribom (za 1-1,5 kg ribe) mogu biti sledeće:

• Punjenje krompira: sirovi sitno iseckani krompir ili pire krompir pomešan sa prženim lukom.
• Pečurke: šampinjoni (250 g), mleko (150 ml), dugi hljeb (3 kriške), mrkva (1 kom.), Luk (1 kom.), Maslac (2 žlice), jaja (1 kom.) .
• Pirinač: kuvani pirinač (2 kašike), beli hleb (100 g), mleko (200 ml), luk (150 g), jaja (1 kom.), Zeleni.
• Asortiman: pečurke (300 g), pirinač (50 g), puter (50 g), luk (1 kom.), Šargarepa (1 kom.), Štapići od rakova (100 g), sok od jednog limuna.

Pečenu štaku u potpunosti pecite u rerni za domaću gozbu ili svečani događaj, a vaši napori će se isplatiti u potpunosti! Koristite predložene plombe ili izmislite sopstvene kombinacije. Ispod je jedan od klasičnih step-by-step recepata sa fotografijama kuhanja punjene štuke. Kuhajte i uživajte u velikom kraljevskom jelu!

Recept za kuvanje štuka u foliji u rerni

Kao što smo ranije primijetili, štuka je suha riba, koja se najbolje poslužuje s obiljem umaka ili pečena sa sočnim punjenjem, poput one koju smo odlučili ponuditi u ovom receptu koji se sastoji od gljiva i luka.

• Trup od štuke - 1,8 kg,
• luk - 85 g,
• karanfilić češnjaka - 2 kom.,
• šampinjoni - 820 g,
• limun - 1 kom.,
• - 35 ml.

Nakon čišćenja ribe, uzmite jednostavan nadjev, koji se sastoji od zgnječenih bukovača i luk, koji bi se trebali skupiti. Kada se višak vlage iz pečurke ispari, u posudu dodati pire od češnjaka i limunovog soka. Napunite trbušnu šupljinu ribe punjenjem i pričvrstite zidove abdomena čačkalicama. Ostavite ribu da se peče na 190 stepeni oko sat vremena, prvo je pokrijete listom folije prvih 40 minuta, a zatim ostavite preostalih 20 do braon.

Pikirati u foliji u pećnici s krumpirom

Kao i kod ostalih riba, zajedno sa štukom, razne vrste priloga od povrća, kao što su krtole od krompira, mogu se peći ispod folije.

• kora trupla (srednja) - 1 kom.,
• gomila kopra,
• luk - 210 g,
• - 45 g
• kriške limuna - 4-6 kom.,
• gomolji krompira - 470 g.

Izaberite najmanji gomolji krompira, pospite ih dobro uljem i soli. Praškasti trup također pospite solju i napunite trbuh mješavinom majoneza, kopra i prstena luka. Začinite ribu solju na vrhu i stavite kriške limuna. Stavljanje štuke na lim za pečenje i širenje krompira oko nje, pokrijte ribu listom folije i mjesto za pripremu. Koliko se peče štuka u foliji u peći određuje veličina same ribe, tako da ptica srednje veličine obično kuva ne više od pola sata na 190 stepeni.

Problem kuhanja u foliji je u tome što riba ispod nje ne pregledava, ali ćemo ispraviti ovu situaciju uz pomoć jednostavnog umaka i tehnologije pečenja.

Crijevo i ispiranje trbušne šupljine ribe. Šampinjone sa mrkvom sačuvajte dok se vlaga gljiva ne ispari. Punjenje sezone, kombinirajte sa kaparima. Kombinirajte paradajznu pastu sa krem ​​sosom i pomešajte pečurke i šargarepe sa 2/3 sosa. Stavite štuku u pećnicu na 30 minuta na 180 °, pokriven limom za pečenje sa folijom.7 minuta prije završetka kuhanja, uklonite foliju i očistite štu preostalim umakom i pustite da se peče.

Postoji mnogo recepata za kuvanje štuke u pećnici. Najljepša i svečana, naravno, varijanta punjene cele ribe pečene u pećnici. Jedan od najpoželjnijih trofeja bilo kojeg ribolovca postaje pravi problem za domaćicu kuhinje. Zato što je vrlo teško odlučiti kako da se kuva dobra štuka. Proizvodi ukusne hamburgere, može se pušiti ili samo osušiti. Ili možda kuhati štuku u pavlaci? Nudimo još jedan recept, koji komplikuje uslove izbora. Štaviše, mi ćemo tvrditi da je ovo najbolje!

Kako kuhati štuku u pećnicie just

Za ovo nam treba : nije najveća štuka, pola šolje kiselog vrhnja, limunov sok, biljno ulje, začinska mešavina za ribu, so.

Kako ga spremamo

Očistite štuku, istrljajte je, operite i osušite. Prerežite peraje, izvadite škrge. Ribu narežite unutra i van sa soli, začina, obilno pospite limunovim sokom. Gusto isperite kiselim vrhnjem i ostavite da se natapa pola sata. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Ribu položite na lim za pečenje sa presavijenom folijom. Lagano prelijte preko biljnog ulja, čvrsto omotajte i pecite pola sata. Zatim rasklopite foliju i ispecite je do kore - ukusno i hrskavo. Potrebno je još petnaest minuta. Ispada najjednostavnije, lako pripremljivo, ali izuzetno ukusno jelo. Takva riba neće samo ukrasiti blagdanski stol, već će postati vrhunac jelovnika!

Kako kuhati štuku u pećnici fragmentarno

Da biste to uradili, ponovo očistite, utrosite, operite i osušite štuku, uklonite peraje i škrge. I onda podijelite trup na dva fileta i kostur. Izrežite duž kičme do samog grebena i nježno odvojite dva teška komada pulpe. Od glave, peraja i grebena dobija se odlično uho. Pogotovo ako ste uhvatili neku ribu. I filet treba kuhati baš kao cijela štuka, samo mnogo brže.

Kako kuhati štuku u pećnici s povrćem

Najviše ukusna štuka dobija se sa povrćem - sočnim, mirisnim. Oljuštenu, izbačenu i opranu ribu bez škrga i peraja treba sipati limunovim sokom i marinirati petnaest do dvadeset minuta. Zatim trljajte so i iznutra i izvana, začinite i stavite na lim za pečenje sa folijom.

Vrh i strane prekriveni prstenom ili pola prstena luka, na vrhu sloja tanko narezanog paradajza, dodajte so i biber. Pokrijte rajčice slojem oguljenih krumpira, pospite biljnim uljem, čvrsto zatvorite i pecite oko četrdeset minuta u prethodno zagrejanoj peći. Proširite, sipajte kiselo vrhnje i pecite na kožu još petnaest ili dvadeset minuta. Biće riba i prilog.

Kako kuhati štuku u pećnici: mesne okruglice

Uzmite oko kilograma štuka, dva luka, slatku papriku, jaje, tri kriške bijelog tvrdog kruha, čašu gustog soka od rajčice, crni biber i so, i biljno ulje. Pike pulpe nadjev s lukom, natopljene u mlijeku, i prešani kruh, sol, papar, miješati, otresti. Ispalo je punjenje. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, napravite jastuk od sitno iseckanog povrća - biber i luk. Na jastučić od povrća stavite pljeskavice od kuvanog mljevenog mesa. Sipajte ih sokom od paradajza i pecite u pećnici već zagrijanoj do sto šezdeset stupnjeva četrdeset minuta, sipajte pljeskavice ostatkom soka od paradajza svakih deset do petnaest minuta. Takve pljeskavice se topi u ustima. Povrće se može koristiti kao ukras ili napraviti umak od njih, koljenast u blenderu, a možete napraviti tradicionalni krumpir kao ukras. Sada ne postoji pitanje o tome kako se kuva štuka u pećnici?

Tajne i životna hakovanja za kuvanje štuke

• Ako želite da dobijete apsolutno mršav i dijetetski proizvod - pecite štuku bez majoneza, jer se miris i nežnost ribljeg mesa neće promeniti,
• Pike odgovara različitim začinima, tako da u svim receptima, bez izuzetka, možete pokazati maksimalnu maštu i dodati svoje omiljene začine. Najbolje je koristiti suhe mješavine, ponekad čak i gotove mješavine za ribu kupljene u trgovini su prikladne,
• Ako ste pozvali veliku grupu prijatelja i kupili veliku štuku - pripremite se za činjenicu da može imati miris mirisa. Ne brinite! Vrlo se lako može riješiti toga. Morate ribu unaprijed marinirati u nekoliko žlica limunovog soka ili jabučnog ugriza pomiješanog s vodom,
• U mnogim receptima treba odrezati glavu, ali ako se uklopi u vašu pećnicu, savjetujemo vam da je ostavite. Tako će jelo izgledati posebno ozbiljno,
• Ne kupujte zamrznutu ribu u supermarketu. Koncepcija je nekoliko puta bila zamrznuta, a iz toga je mogla izgubiti sve svoje jedinstvene ukusne kvalitete. Ako postoji mogućnost kupovine svježe ili čak žive ribe - to će biti savršena opcija za vaš budući stol,
• Rečeno je da je idealna veličina takve ribe 3-4 kg. U takvim razmjerima meso će biti najnježnije i mirnije,
• Takođe je neophodno pravilno rezati i čistiti štuku. Prvo - vage, zatim - škrge, a tek onda - trup,
• Pike trbuh se ne može rezati. Svi utori se uklanjaju kroz rez na leđima,
• Štuka je najbolje punjena slaninom, mlevenim mesom ili drugim vrstama ribe, jaja, kuskusa ili povrća sa pečurkama,
• Gotovo jelo može biti ukrašeno: uzorcima majoneza, zelenima, kriškama limuna, maslinama,
• Štuka koja se peče u rerni može se poslužiti i na posudi u celini, a pre toga na male delove.

Podijelite svoje utiske i svoje osobne kulinarske tajne i hakiranje života na kuhanje ribe u komentarima!

Želite li probati ribu u nestandardnim verzijama, ali ne želite to raditi kod kuće? Koristite katalog našeg portala i saznajte sve o ribljim restoranima, kao i suši barove u Kijevu. Adrese, fotografije gradskih institucija i prikaze pravih posetilaca pogledajte na sajtu.

Proces kuhanja

Danas sam kupio dva divna štapa na tržištu i razmišljao kako da ih skuha. Pošto imam dve ribe, možete ih skuhati na različite načine: samo pržite i pecite drugu u rerni. Može se peći na različite načine - u kulinarskom rukavu, na limu za pečenje, u sosu od paradajza, u pavlaci, zajedno sa krompirom ili povrćem. Odlučio sam da za sada najbolja opcija bude štuka u rerni u potpunosti u foliji, pogotovo zato što je moja riba mala, ona će stati zajedno na lim za pečenje.

Šunka kuhana u pećnici u foliji je divno jelo i za odmor i za svaki dan. Pečenje u foliji je dobro jer se riba isparava, mekana, ne hrskava. Za neke ljude, ovo je preferirana opcija. Pa, ako volite hrskavu rudnu koru, onda malo prije završetka kuhanja morate rastvoriti foliju i peći ribu otvorenu neko vrijeme.

Zato skuvajte štuku u pećnici u foliji.

Ribe čistite, pripremite ostale sastojke koje su nam potrebne.

Otvorimo trbuh i izvadimo unutrašnjost.

Saltirajte našu zubastu ljepotu iznutra i izvana, pospite začine za ribu.

Lagano navlažite ribu sokom od limuna. Sok se može dobiti pomoću sokova za citruse ili jednostavno ručno istisnuti limun.

Ribe stavite na stranu 20 minuta, ali za sada pomešajte kiselo vrhnje sa suvim ili svježim peršunom.

Vreme je da spakujemo štuku u foliju. Foliju slobodno namažite nerafiniranim biljnim uljem, tako da riba neće stajati za vrijeme pečenja.

Na gornjoj strani namažite vrhnje, zatim okrećite i mast na drugoj strani.

Vrh sa biljnim uljem.

To su svi preliminarni koraci. Hermetički umotajte štuku u foliju. Zagrejte rernu unapred na 180 stepeni i pecite ribu 25-30 minuta.

Nakon tog vremena folija se rasklapa, a ako želimo da dobijemo rumenu ribu, onda je ponovo stavimo u rernu, sve dok štuka ne postane željeni stepen prženja. Ovo je 10-15 minuta. Nemojte pretjerivati, jer se trup može zalijepiti za foliju.

Pečeni u rerni u foliji štuku jede vruće.

""

Pogledajte video: Šaran / Kapor - recept Nova TV IN magazin (Maj 2024).