Ukusni kolačići u peći

Obično, pečenje se radi prvi put, bez "test verzije", ali sa sirovim kolačima sve se nekako nije uklopilo u savršeni recept ni od prvog, ni od drugog, ili od petog puta. Taj kolačić od sira je ispao "gumen", sada sirov unutra, onda težak.

A sada, zahvaljujući nizu eksperimenata, kulinarskim opažanjima i, naravno, akumuliranom iskustvu, pronađen je idealan recept za ukusne kolače.

Evo šta bi trebalo da budu pravi kolačići od kravljeg sira: hrskavi sa spoljne strane i sa mekom pufnom strukturom iznutra. Ali sve u redu, sve tajne kuvanja su opisane u nastavku.

Ako se ipak ne predomislite da skuhate kolače od sira, zapišite recept. Na prvi pogled može se činiti da je dio veliki, ali nije, a kolačić nije toliko već.

Kačkavalj 400 grama
Maslac 200 grama
Brašno 300 grama
Prašak za pecivo 10 grama (1 kesica)
Šećer 7-8 žlica

Kako napraviti kolačiće od sira: t

Odrežite maslac na komade i pošaljite ga u pećnicu, ili u mikrotalasnu, tako da postane mekana.

Nemam mikrotalasnu, pa sam poslao maslac u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 40 stepeni.

Sir za kolače biraju srednje masnoće, ali ne i suhe.

Tada je najzanimljivija stvar: mljevenjem maslaca i svježeg sira upotrebom blendera. Može se koristiti kao imerzijski miješalica i sa zdjelom.

Ako pomiješate svježi sir i maslac sa samo kašikom, onda u gotovom keksu naići na zrno svježeg sira na korici biskvita. Koji će u procesu pečenja biti teško, i uvelike pokvariti okus kolačića. Idealno, za ovaj recept, možete koristiti sirnu masu. Ali ja imam prirodnu skutu sa tržišta, pa mi treba mikser.

Dodajte brašno i prašak za pecivo kremastoj masi. Najbolje je dodavati brašno u malim porcijama, možda će vam trebati malo više, ili manje brašna od određene količine u receptu.

Mešajte ne strmo testo, podelite ga na dva dela i pošaljite u frižider na 1 sat.

To činimo tako da se maslac u tijestu ohladi, tijesto postane elastično i s njim je lako raditi.

Mi izvadimo testo iz frižidera i bacimo jednu kuglicu u tanki sloj koji nije deblji od 3 mm. Ispada dosta tanka, ali stavićemo je u 4 sloja, tako da je sasvim normalna debljina.

Koristeći čašu ili šoljicu, isecite testo sa praznog. Koristio sam šalicu prečnika 9 cm, čaša manjeg prečnika nije pristajala: kolačići su premali.

Sa ovom metodom, kolačić će ispasti sa lepim, glatkim ivicama i jednake debljine.

Sipajte šećer u tanjir (za bolju jasnoću koristio sam mali štap, jer se bijeli šećer spaja s bojom tijesta). Uronite svaki krug na jednu stranu šećera.

Zatim okrenite krug na pola, šećernu stranu prema unutra.

Još jednom, umočite jednu stranu polukruga u šećer.

Ponovo presavijte šećer, umočite ga još jednom u šećer s jedne strane i lagano stisnite keksi prstima tako da se ne "otvori" prilikom pečenja.

Širimo naše kolače na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom sa stranom bez šećera.

O šećeru: zbog ovog nalivanja slojeva, kolačić mi se činio previše slatkim. Dakle, možete obaviti oblačenje u fazi "polukruga". Za dijete sam posipao kolačiće samo na vrhu, a to ni na koji način nije utjecalo na kvalitetu samog kolačića. Na kraju, pravimo domaće kolačiće i odlučujemo koliko šećera staviti.

Treba napomenuti da kada se tava u potpunosti napuni kolačićima, ne žurite da popunite drugu. Ako su kolači od sira, posuti šećerom, stajati dugo na sobnoj temperaturi, maslac će početi da se topi, a šećer će početi da teče nakon njega.U pećnici će takvi kolačići „lebdeti“, šećer će teći po posudi za pečenje u obliku karamele, i kao rezultat će se pokazati da su kolačići neukusni.

Dakle, ostaci tijesta ukloniti u hladnjak. I nastavljaju da prave kolačiće, kada će prva kolača kolača biti na putu.

U slučaju kolača od kravljeg sira vrlo je važno da se pridržavate temperaturnog režima peći. Pošto imamo posla sa jednom vrstom lisnatog testa (da, da, molim vas nemojte se plašiti), morate peći kolačiće t ne manje od 210 stepeni. Sa takvom "šok temperaturom", vlaga iz kolačića će brzo ispariti, slojevi će porasti, tijesto će biti pečeno ravnomjerno, a kolačić će se pojaviti sa hrskavom koricom i mekanom slojevitom strukturom.

Ako temperaturu smanjite, na primer, za 180 stepeni, vlaga iz testa neće imati vremena da ispari, a dobićete kolačiće sa hrskavom koricom - sirom iznutra.

Upućivanje o temperaturi primljene pećnice, i vrijeme je da nam pošalju pečene kolačiće. Zagrejte rernu na 210 stepeni. Uključite gornje i donje grejanje. Peći kolače od sira do zlatno smeđe boje 10-15 minuta.

Za vrijeme dok će kolačić biti u pećnici, on će se uvelike povećati, ali u završnoj fazi pripreme postat će gotovo isti kao u sirovom stanju. To je normalno i ne znači da ste učinili nešto pogrešno.

Izvucite gotove kolačiće iz pećnice, sačekajte da se potpuno ohladi i jedite!

Preporučujem kuhati: Manna svježi sir s breskvama

To je to! Cheesecake ready! Uživajte u svom obroku!

Kolačići od sireva Triangles

To je s pravom najpopularniji recept i teško je naći osobu koja nikada nije probala takve kolačiće.

Vrlo je mirisna, sa svježim i mekanim središtem. Zovu se i "poljupci".

Kuhanje

Skut i maslac zgnječite vilicom u istoj posudi. U tu svrhu se može koristiti i mikser.

Prosijte brašno i dodajte ga skutu.

Zamasite testo i pošaljite ga pola sata u frižider da se unese.

Zatim izvadimo testo iz frižidera i razvaljamo ga tanko.

Koristeći krugove na staklu ili kalupu.

Umutite jednu stranu kruga u šećer, a zatim preklopite krug na pola, tako da je šećer unutra. Uzmi polumesec.

Također ćemo umočiti jednu stranu ovog polumjeseca u šećer i opet ga prepoloviti, sa šećerom unutra.

Da biste detaljno videli ovaj proces, pokrenite ovaj kratki video.

Trebalo bi da imate ovaj trougao. Vrhunski trokuti se umočavaju u šećer i stavljaju ih na lim za pečenje.

Poslat u pećnicu na 180 stepeni dok ne bude spreman. Otprilike 15-20 minuta.

Trouglovi bi trebali biti crveni, a miris će se širiti po kuhinji, tako da će svi rođaci otići na čaj.

Kolačići od svježeg sira Hounds

Guska stopala su vrlo slična trokutima na tehnici kuvanja. Ali oni se neznatno razlikuju po sastojcima i po ukusu.

I ukrašen rezovima u obliku slatkih guskih nogu.

Brownie Curd

Brownie je američka čokoladna torta. Najčešće ima delikatnu teksturu, sa malom količinom brašna. U našem receptu, kolači će biti dvostruki.

100 grama čokolade
100 grama maslaca
2 tbsp. brašno
2 jaja
4 kašike. šećer
Salt

200 g masnog svježeg sira
2 jaja
2 tbsp. šećer
2 banane

I takođe - forma za kolačić, kvadratne ili pravougaone, sa visokim stranama, veličine 15x10 cm ili 15x15. Ako nije, uzmite okrugli promjer od 15-17 cm.

Seckajte puter, sitno iseckajte čokoladu. Izmiješati i otopiti u vodenom kupatilu. U ovom trenutku, tukli jaje sa šećerom. Čokoladnu smjesu malo ohladite, pomiješajte s jajetom. Sipati brašno i prstohvat soli, dobro izmiješati.

Namočite bananu viljuškom, dodajte svježi sir, zabodite jaje unutra, dodajte šećer. Promešajte do kremaste konzistencije.

Pokrijte formu pergamentom ili razmazom uljem (ili oboje, radi pouzdanosti) i stavite polovinu čokoladne mase na dno. Stavite pola mase skute na nju.Ponovite postupak.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva C. Pecite kolače oko 30 minuta. Provjeri spremnost može biti čačkalica. Sloj skute, naravno, ostaje mokar, ali čokolada treba da ostavi suvu mrvicu na čačkalici. U potpunosti pripremite pripremljenu tortu i isecite je na kvadrate ili pravokutnike.

Još jedan poznati sirni proizvod je sočna skuta. Nevjerojatna kombinacija slatkog peciva i mekog punjenja sira je upravo ono što je potrebno za stvaranje osjećaja potpune sreće. Odlična ideja za nedeljni ručak ili večeru. Kuhanje može obaviti cijela obitelj - svatko će pronaći nešto u tom procesu.

Cheesecake

1 čaša brašna
2 jaja
¾ šolje šećera
80 grama mekog maslaca
½ tsp prašak za pecivo ili soda
130 grama masnog svježeg sira

Unapred uklonite sve proizvode iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. To je prava temperatura - garancija da će se svi sastojci ravnomjerno miješati i da će tijesto biti homogeno.

Pomešajte meki maslac sa šećerom sve dok ne postane glatko. Dodajte jaje, zatim skut. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i sipajte male porcije u smjesu sira. Promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica. Ovdje kvalitet svježeg sira igra važnu ulogu. Trebalo bi da bude jednoobrazno. Ako ne budete imali sreće sa homogenošću, ne budite lenji da trljajte sir preko sita - u fazi gnječenja testa, shvatit ćete da niste uzalud trošili energiju. Dakle, testo je spremno. Uzmite posudu za tortu (pravokutnu, sa visokim stranama), podmažite ulje uljem. Rasprostiremo testo u formi, treba da dostigne maksimalno pola, jer će se u procesu pečenja dvaput povećati.

Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i nestrpljivo sačekajte 40-45 minuta. Gotov kolačić ima prekrasnu zlatnu boju. Za kontrolu, gurnite ga čačkalicom - treba da ostane suva. Ohladite kolačić malo u obliku, a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom stalku. Pripremite čaj limunom i uživajte!

Curd Envelopes

Mnoge hostese znaju i vole koverte sa kolačima od sira. Jednostavan recept, minimalan napor, a rezultat je delikatan i ukusan kolačić.

400 grama masnog svježeg sira
200 grama margarina ili maslaca
¾ šolje šećera
2-2.5 čaša brašna
1 vrećicu praška za pecivo

Da bi siri kolačići uspjeli, svi proizvodi ne smiju biti hladni. Meki maslac, samleven sa šećerom. Kada masa postane homogena, dodajte skut. Mijesiti. Sipajte brašno praškom za pecivo. Mešajte elastično testo. Brašno može potrajati malo više ili malo manje od recepta. Fokusirajte se, prije svega, na konzistenciju tijesta - potrebno ga je izvući. Tijesto razvaljajte na stolu, posuto brašnom. Guste - oko 0,5 cm. Testo iseckati oštrim nožem u kvadrate od 8x8 cm.Postavite šećer u sredinu svakog kvadrata (možete ga pomiješati s cimetom ili mljevenim orasima). Podignite uglove kvadrata i čvrsto ih učvrstite. Dobijete kvadratnu omotnicu. Stavite gotove koverte na lim za pečenje, pokriven pergamentom ili samo podmazan (ako ste sigurni da kolačić ne gori na njemu).

Pecite kolace iz sira u koverti u pecnici, zagrejane na 180 stepeni C oko 20-25 minuta.

Za promjenu, možete napraviti kolačiće drugog oblika. Od testa izrežite krug i pospite ga šećerom na jednoj strani. Presavijte se na pola, prelazeći šećer unutra. Sada opet, umočite u šećer na jednu stranu, i ponovo spustite šećer unutra. Nabavite trokutaste kolače od sira. Pecite isto.

Sirne kolačiće sa čokoladom

Još jedan recept za čokoladne golikovce. Kombinirajte zdravo (svježi sir) i ukusno (čokolada). Dobijamo slatke kolače sa čokoladom.

200 grama masnog svježeg sira (9% ili više)
200 grama mekog maslaca
300 grama (2 žlice.) Brašno
½ tbsp. smeđi šećer
Sol i soda na vrhu noža
100 grama tamne ili mlečne čokolade, sitno iseckane

Uklonite hranu iz hladnjaka oko sat vremena prije kuhanja, tako da se zagriju na sobnu temperaturu. U posudi, pomešajte puter i šećer, pređite na kremasto stanje. Dodajte sir. Pečenje grude mora nužno da bude jednoobrazno. Inače, mora se protrljati kroz sito. U maslac-masa masa sipati brašno, sol, soda i mijesiti tijesto. Na kraju šarže dodajte čokoladne komade, lagano izmiješajte.

Gotovo testo se može razgraditi u kalupe, a od njega možete napraviti kolačiće željenog oblika i peći na limu za pečenje, namašćenom maslacem. Vreme pečenja - 20-25 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni C.

Umjesto čokolade, možete dodati grožđice, kandirano voće, suhe kajsije ili sušene brusnice za kolače od sira.

Curd skones

Skony je tradicionalno englesko pecivo za čaj. To nisu kolačići ili kolačići. Umjesto toga, nešto prosječno. Češeri peku slatko - sa džemom, suvim grožđem, jabukama, ali i slanim. U našem receptu - uz svježi sir i začine.

200 grama brašna
150 grama nisko-masnog svježeg sira
0,5 kašike. instant zobena kaša
2 tbsp. mleka
50 g maslaca
Sol, šećer - 1 kašičica.
Soda - 1 žličica.
Osušene paprike u pahuljicama - 1-2 žlice.
Ribani sir - 2 žlice.
Sušene biljke (kopar, peršun) - neobavezno

Za ovaj recept uzimamo hladno ulje. Fino iseckati nožem. Ulijte brašno, zobenu kašu, so, šećer, sok i zelenilo. Utrljajte maslacem u mrvicu. Dodajte kravlji sir i mleko (ako je svježi sir suh). Možda mleko nije potrebno. Mešajte testo i ostavite 20 minuta, pokriven pločom ili filmom. Nakon 20 minuta dodati sir i papriku. Tijesto razvaljajte u kolač debljine do 1,5 cm. Oštri nož isecite u segmente ili kvadrate, kako želite. Možete posuti kolačiće na vrhu susama (onda ih treba prethodno podmazati mlijekom), možete - naribani sir ili začine.

Pecite u rerni 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni C. Poslužite uz čaj.

Krofne

200 grama nisko-masnog svježeg sira
1 tbsp. brašno
1 jaje
3-4 kašike šećer
½ tsp soda
½ tsp sol
Vanilin
Rafinirano biljno ulje (za prženje)
Šećer u prahu i cimet za prskanje

Istegnite jaje sa šećerom, vanilom, dodajte sir i dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno i gnječite tijesto. Rolna kobasica debela 3-4 cm od tijesta, izrezana na komade, formirajte krafne (veličine oraha ili malo veće).

Zagrejte ulje u fritezi (lonac, lonac za patke, lonac sa debelim zidovima). U vrelom ulju stavite krafne u porcijama i pržite do zasićene zlatne boje. Nije neophodno puno zagrejati maslac, onda krofni, zakopčani napolju, neće imati vremena za pečenje iznutra. Optimalna temperatura će verovatno morati da se uspostavi empirijski.

Pre serviranja pospite šećer u prahu i cimet.

Curd schni. Recept iz detinjstva

Za kratko pecivo:

150-200 grama brašna
75 grama maslaca
70 grama šećera
3 kašike. kiselo vrhnje
1 jaje
Prstohvat soli
¼ tsp soda

150 grama masnog svježeg sira
1 tbsp. vanilin šećer
1 tbsp. kiselo vrhnje
1 tbsp. brašno
1 bjelanjak

Počnimo sa testom. Razbijte jaje sa šećerom, dodajte so, pavlaku, omekšani maslac. Izmiješati u jednoličnu kremu. Sipajte brašno i sok u porcijama. Možda će vam biti potrebno malo manje ili malo više brašna, u zavisnosti od sadržaja masti u pavlaci i od kvaliteta brašna. Mijesiti ravnomerno elastično testo.

Za punjenje, izmiješajte sve proizvode: bičite bjelančevine sa šećerom, dodajte svježi sir, pavlaku i brašno. Sir za sok, kao i za pečenje svježeg sira, treba da bude homogen. U tu svrhu se može protrljati kroz metalno sito. Još jedan uslov za sir je konzistentnost. Od vrlo suvog svježeg sira punjenje će se pokazati prilično suhim, a ako je sir previše tekući, onda će se jednostavno proširiti. Potražite srednji teren.Ako je kupljeni sir, po vašem mišljenju, previše tekući, bolje je ostaviti ga u druge svrhe. Na primjer, za skutine za skute.

Dakle, gotov testo razvaljajte na sto, uvek posut brašnom. Iz kruga testa izrežite krugu velikom šalicom (ili nekom drugom kalupom). Njihov prečnik zavisi od vaših želja. Što je manje - to će više biti sočno, i brže će se peći. Vrlo veliki promjer će biti manji, potrebno im je više vremena za pečenje. Stavite nadev na jednu polovinu isečene šalice, pokrijte drugu polovicu šoljicom. Možete stisnuti ivice (ako se bojite da će punjenje procuriti). A možete ga ostaviti otvorenim, a onda će se punjenje nakon pečenja "pogledati" malo između slojeva testa.

Pobediti žumance i namazati gornji juicier. Stavite ga na lim za pečenje.

Zagrejte pećnicu na 200-220 ° C. Pecite 15-20 minuta. Može proći manje vremena, ako ste ga napravili minijaturnim. Ili više, ako su izašli veliki. Gotovi sochni bi trebao biti lijepe zlatne boje.

Kolači od sira

Bagele - univerzalno pečenje ove vrste. Slatko ukusno testo - samo po sebi je dobro. A prilika da se peciva popune džemom, orašastim plodovima, sušenim voćem ili drugim punjenjem pruža dovoljno prostora za maštu i eksperimentiranje.

250 grama brašna (1 i 2/3 čaše)
100 grama maslaca
130 grama svježeg sira
10 grama svežeg kvasca
2 tsp. šećer (može biti i više ako ste slatki ljubavnik)
Prstohvat soli

Proizvodi ne bi trebali biti hladni. Kvašite kvasac sa 1 tbsp. topla voda i šećer. Pomiješajte svježi sir sa omekšanim maslacem, dodajte kvasac u smjesu. Sipajte so i brašno i gnječite tijesto. Pošto imamo testo za kvasac, potrebno mu je vreme da dođe. Pokrijte posudu tijesto sa ubrusom umočenim u toplu vodu i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

U međuvremenu, uključite pećnicu i zagrijavajte do 200 stupnjeva C.

Za punjenje možete uzeti gust džem ili džem. Postoji mogućnost da kada se pećnica zagreje, ona će postati više tečna i iscuriti, pa bi bilo lepo da je „ojačamo“. Dodajte 1-2 kašike čaše džema. skrob i dobro promešati. Još jedna opcija za punjenje - matice. Bademi sitno iseckati i pomiješati sa šećerom u omjeru 1: 1. Možete napraviti raznovrsne peciva - sa različitim punjenjem.

Testo dođe da izađe iz zdjele, malo zamiješi stol. Podijelite na 4 jednaka dijela, izvucite svaku loptu. Uzmite jednu kuglu i uvalite je na stol u okruglu tortu debljine 4-5 mm. Izrežite tortu oštrim nožem u 8 segmenata (to jest, prvo na pola, zatim svaki deo na pola, a onda opet). Trebalo bi da napravi 8 trouglova testa. Stavite nadev na široki dio trokuta (segment). I počinjemo da se okrećemo u pravcu oštrog kraja. Tako ćemo formirati pecivo. Postupak ponovite sa preostalim segmentima, a zatim sa preostalim testom.

Gotove kiflice raširene na lim za pečenje, nauljene. Pecemo u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni C za 20-25 minuta, dok se ne omekša.

Skuta sa suvim voćem

Ideja za brzi doručak ili laganu večeru. Voćni sir i suho voće - pravi koktel vitamina i minerala.

200 grama masnog svježeg sira
1 jaje
1 tbsp. šećer
2 tbsp. semolina
Šaka suhog voća: grožđice, šljive, suhe kajsije, smokve.

Isprati suvo voće pod tekućom vodom, staviti na ubrus da se osuši. Sušene kajsije, smokve, šljive rezane na komade.

Razbijte jaje dok ne dobijete šećer. Dodajte svježi sir i krupicu i nastavite tući. Masa bi trebala biti prozračna. Bez miksera, naravno, možete. Ali onda će posuda biti gusta. Sušeno voće sipajte u smjesu, lagano promiješajte. Ostavite 15 minuta da griz omekša, upijajući tekućinu iz skute.

Pažljivo, bez mešanja, masu za skutu stavite u posudu za pečenje, glatku, stavite u rernu (180 stepeni C) 10-15 minuta.Nije potrebno više vremena, jer bi lonac trebao samo malo "uhvatiti", ostati nježan i prozračan. Kada ga zakačite za smeđu koru, dobijate proizvod koji je vrlo sličan onom koji je služio u školskim kantinama. I to vam treba?

Služi ovu posudu odmah, malo hladno. S medom ili kiselom kremom. Za čaj, mleko ili kafu.

Kako napraviti domaći sir?

Pa, ako kupite pravi ukusni sir za vas nije problem. Ali ne možemo se svi pohvaliti time u naše vreme. Rješenje problema je domaći sir. Za to će biti potrebno malo vremena i truda. Možda, u prvom pokušaju, ovo neće uspjeti, ali ipak, praksa je potrebna u svemu, zato nemojte biti uznemireni.

Clean pan
Gauze ili platneni ručnik
Vaše strpljenje

Sipajte mleko i kefir u posudu i postavite na malu vatru. Počnite zagrijavati smjesu. U procesu zagrijavanja mješavina će se početi odvajati u svježi sir i surutku. Ne možemo dozvoliti da masa kuha! Kada se masa gruša dobro odvoji od sirutke, ugasite vatru. Sadržaj posude se ohladi. Ohlađene gruše treba isušiti. Uzmemo gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, u njoj stavimo svježi sir i lagano stisnemo. Viseći sir u vrećici od gaze objesimo preko sudopera i ostavimo ga na par sati da isušimo višak seruma. S vremena na vrijeme, svježi sir treba miješati, tako da se sirutka ravnomjerno ispušta, a ispada da je homogena. Za 2-3 sata (a možda i ranije) svježi domaći sir bit će spreman! Možete ga jesti sa pavlakom, medom, voćem i bobičastim voćem, ili možete s njim ispeći kolače.

Deblje mlijeko i jogurt koji uzimate, veći će biti sadržaj masti u skutu. Moguće je zamijeniti dio mlijeka kremom kako bi se dobilo još masniji svježi sir.

Napomena Za pripremu svježeg sira potrebno je uzeti pasterizirano, a ne dugotrajno skladištenje. Ultrapasteurizovano i sterilizirano - nije prikladno.

Nježne kolačiće od sira "Konverteri"

Ovo je najpopularniji recept za delikatesu. Tradicionalni sastav i način pripreme. Malo vremena, a izvana je hrskavo i meko unutra ukusno.

Kačkavalj - 400 gr
Meki maslac - 200 gr
Šećer - 150 gr
Prašak za pečenje - 10 g
Brašno - 350-400 gr
Jaje - 1 kom
Šećer od vanile - 10 gr
Šećer za prskanje

1. Dodajte vaniliju i šećer omekšanom maslacu. Melje sve dok ne postane glatko.

2. Onda razbijte jaje i svježi sir tamo. Opet, sve se melje u jednu masu.

3. Nakon toga dodati prašak za pecivo i porcije brašna. Prosijati brašno unaprijed kroz sito. I počnite gnječenje tijesta dodavanjem brašna dok ne dobijete meko i elastično tijesto. Prvo, pogodno je mešati lopaticom ili kašikom u posudi. Tada sa svojim rukama možete gnječiti stol na floru.

4. Ponovno posipajte sto brašnom i razvaljajte tijesto na stol u pravokutni sloj debljine 2-3 mm.

5. Podijelite ga na jednake kvadrate od oko 10x10 cm.Veličina vaše "omotnice" će zavisiti od toga koliko ste veliki kvadrati.

6. Na svakom kvadratu stavite jednu kašičicu šećera. Onda počinjemo da formiramo omotnicu, pričvršćujući svaki ugao za centar.

7. Stavite sve praznine na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Ostavite razdaljinu između njih, jer će se kolačići za pečenje povećati. Zatim zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite lim za pečenje u pećnicu oko 20-30 minuta, u predivnu ružičastu boju.

Od ovih sastojaka treba dobiti 18 lepih, rumenih i mirisnih kolačića. Hrskava skuta na vrhu, a iznutra je vrlo nježna, mekana, tanka i rastopljeni šećer. Vrlo ukusna kombinacija. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i lako.

Jednostavan i ukusan desert "Uši" t

Naučio sam da kuvam takve kolačiće kao dete. U školi smo učili lekcije rada i domaće ekonomije i predavali sve vrste mudrosti za buduće domaćice. Dakle, ovaj recept je uključen u naš školski program. Također se naziva "Goose Feet" ili "Triangles".Minimum proizvoda i vremena, a rezultat je samo bajka!

Kačkavalj - 250 gr
Brašno - 240-250 gr
Maslac - 100 gr
Prašak za pečenje - 10 g
Šećer

1. Namočite maslac sa skutom. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Gnječite vilicom ili špatulom, a zatim rukama u jednom komadu i stavite u plastičnu vrećicu i čuvajte u hladnjaku 40 minuta.

2. Kada izađete iz frižidera, razdelite testo na tri dela. Izvucite jedan deo i zatim isecite krugove. To možete uraditi, na primer, sa čašom ili limenkom.

3. Okrenite krug u šećeru, a zatim ga preklopite na pola. Ponovo uvaljajte šećer i presavijte na pola. Poslednji uvalite u šećer i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Učinite to sa svim okruglim gredicama i preostalim testovima.

4. Pećnica se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje tamo i pecite 15-20 minuta.

Ispada prozračna, mekana iznutra, sa hrskavom koricom izvana, ukusna delicija. Također možete dodati, ako želite, ne puno cimeta u šećeru.

Video o tome kako se kuvaju domaći kolačići "Rosettes"

Pokušajte da pripremite ovaj recept. Kolačići se samo rastapaju u ustima. Vrlo jednostavno i izuzetno ukusno. Da, i kuvajte lako i brzo.

Kačkavalj - 200 gr
Brašno - 280-300 gr
Šećer od vanile - 10 gr
Šećer - 2 kašike
Šećer u prahu - za prskanje
Žumanjci - 2 kom
Maslac - 80 gr
Prašak za pečenje - 1 čajna žličica.
Sol - Pinch

I sada predlažem da gledam video. Dobivene su veoma lepe ruže. Vrlo mi se dopadaju takvi delikatesi. Vrlo pristojno gledat će dječju zabavu.

Uvek sam kuvao takav desert za moj rođendan kada su bili dete. Oni su odmah odletjeli sa tanjira. Nije potrebno kuhati ih na odmoru, a na uobičajene dane možete se prepustiti takvoj poslastici za čaj. Uostalom, pijemo čaj svaki dan. I vrijeme nije šteta, ne toliko dugo se pripremaju.

Dijetetska poslastica bez maslaca i jaja

Ovaj recept je za one koji slijede dijetu. Pa, nemojte se lišiti užitka. Zbog sastava proizvoda uključenih u testo, kolačić je niskokalorični. I veoma je ukusno.

Kačkavalj - 250 gr
Kefir (možete koristiti prirodni jogurt) - 100 gr
Brašno - 250 gr
Jabuka - 1-2 kom
Šećer - 10 kašičica
Sol - 0,5 gr
Cimet, šećer u prahu

1. Mljeti gruš sa šećerom i soli. To možete uraditi pomoću blendera ili kroz sito. Zatim dodajte kefir ili jogurt. I dodajte prosijano brašno. Počnite da gnječite tijesto žlicom. Kada postane gusta, nastavite gnječiti ruke dok ne postane mekana i gipka.

2. Apple kore i jezgra. Zatim isecite na kriške.

3. Razdelite testo na pola. Tanko okrenite jednu polovinu, a zatim isecite na male kvadrate približno 5x5 cm Možete koristiti poseban rezač.

4. Uzmite gredicu, stavite krišku jabuke na nju, pospite šećerom i cimetom, omotajte uglove sa obe strane i stavite prst na nju. Učinite to sa svim prazninama i preostalim testom.

5. Stavite sve praznine na lim za pečenje sa pergamentom. Pećnicu zagrejte na 180 stepeni. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i pokrijte ručnikom da se potpuno ohladi. Zatim pospite vrhom u prahu i možete ga poslužiti uz šoljicu čaja.

Malo je kao kolač, ali mekši i natopljen jabukom i cimetom. Neverovatna aroma i ukus. Preporučuje se čak i onima koji ne razmišljaju o ishrani.

"Quick" kolačići od svježeg sira u tavi

Ako stvarno nemate vremena, ali želite nešto ukusno u žurbi, onda je ovaj recept upravo za vas. Svakako će vam se svideti ova jednostavna i brza priprema deserta.

Na poslu volim nešto slatko da jedem sa čajem. To doprinosi funkcioniranju mozga. Zato ovu poslasticu često kuvam uvečer i ponesem sa sobom. Pa, moja, naravno, ne zaboravljam da odem.

Brašno - 200 gr
Maslac -100 gr
Kačkavalj - 100 gr
Šećer - 2 kašike
Cimet - 0,5 tsp
Prašak za pečenje - 0,5 kašičice
Sol - Pinch

1. Dodajte šećer, cimet, prašak za pecivo i sol u brašno. Izmiješajte sve.

2. Uvaljajte komad hladnog (!) Maslaca u brašno, a zatim ga utrljajte na krupniji rende dok ga mešate sa brašnom. Treba da dobije brašno, razbijeno u mrvicu.

3. Onda napravite bunar i rasporedite sirovinu i zamijesite testo dok ne postane glatko. Zatim stavite plastičnu foliju i razvaljajte u obliku kobasica. Zamotajte u plastiku i stavite u frižider 30-40 minuta.

4. Nakon toga, kobasicu izvadite i izrežite na kriške debljine približno 1 cm. I stavi ih na zagrejanu tavu. Svaku stranu pecite do zlatne boje oko 4 minuta.

Delikatno ispada da je mekana i vrlo ukusna. Malo nalik na palačinke, ali ipak postoji razlika. Ako želite da budete hrskavi, držite u frižideru sat ili dva ili u zamrzivaču pola sata. I iseći komade na tanji. I volim to raditi na takav način da bude mekana.

Recept za poslastice za sir

Ako pozovete proces izrade vaših beba, svakako bi im se svidelo. Pogotovo ako su kolačići napravljeni u obliku različitih figura. Za njih će to biti korisna akcija i zabavna igra. Njegov ukus je poznat kao iu detinjstvu.

Sir (izaberi suho) - 350 gr
Maslac - 250 gr
Brašno - 400 gr
Prašak za pečenje - 1 čajna žličica.
Šećer od vanile - 10 gr
Šećer u prahu

1. Pomiješajte skutu vilicom i dodajte komadiće maslaca. Ulje treba da bude mekano, ali da bude u stanju da se reže na kockice. I počnite sa vilicom da ih pomešate dok ne postane glatka.

2. Dodajte prašak za pecivo i vanilu u prosijano brašno. Napravite rupu i stavite sir tamo. Mešajte testo rukama dok se testo ne zgnječi.

3. Zatim, sakupite ovu bebu u jednoj grudi i gnječite 5-7 minuta. Tijesto će postati elastično i neće se zalijepiti za vaše ruke, stavite ga u vrećicu ili foliju i pošaljite u hladnjak na 1-1,5 sata.

4. Kada izvadite njihov frižider, podijelite ga na četiri dijela, tako da će biti prikladnije za izvođenje. Ako nećete napraviti kolačiće od svih masa, onda se dio može čuvati neko vrijeme u hladnjaku. Uvaljajte ga ne deblje od 0,7 cm, a zatim isecite u različite oblike ili samo u krug.

5. Zavijte naše praznine na jednoj strani u šećeru i stavite na lim za pečenje sa pergamentom. Nemojte pakovati čvrsto, ostavite razdaljinu, kako se testo diže.

6. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni, stavite lim za pečenje i pecite 20 minuta. Nakon toga izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi. Delikatnost se dobija hrskavom koricom i mekom iznutra. Kao dijete volio sam ga jesti s mlijekom, pa mi se činilo još ukusnijim.

Kako napraviti kolačiće s narančama

Želim da vam predstavim još jedan video o tome kako od domaće sireve napraviti domaću poslasticu s narančama. Pokušao sam da uradim, ispalo je veoma ukusno.

Kačkavalj - 160 gr
Brašno - 250 gr
Šećer - 80 gr
Prašak za pečenje - 8 gr
Soda - 1/3 kašike
Sol - Pinch
Biljno ulje - 80 ml
Jaje - 1 kom
Narandža - 1 kom
Šećer od vanile - 8-10 gr

Svi sastojci kao u drugim receptima koji se danas predlažu su jednostavni i pristupačni. Budite sigurni da gledate video, to je vrlo detaljno i bez daljeg odlaganja. Siguran sam da ćete to ceniti.

Kada sam našao ovaj recept, prvo sam pokušao da napravim te grickalice. Osobno mi se svidjelo i preporučujem vam.

Pripremio sam sve recepte koje sam vam predao za sebe i svoje rođake. Svaka od njih zaslužuje bar jednom da se tako kuva. Sve ispada vrlo jednostavno, i što je najvažnije ukusno. Uživajte u svom obroku i sve najbolje!

Recipe za kolačiće

Lista proizvoda iz kojih ćete mijesiti tijesto:

250 g svježeg sira i bijelog brašna, 0,1 kg slanog šećera, čajna žličica praška za pecivo, prstohvat soli.

Kao što možete vidjeti, iz minimalnog seta proizvoda možete napraviti ukusne kolače, koji se ne stide da služe vašim prijateljima. Pogledajmo detaljno sve faze kuvanja, kako bi kolačić dobro ispao.

Dakle, prvo prosijte brašno, a zatim nastavite sa procesom:

Stavite sir u zdjelu i temeljito zgnješite vilicom. Važno je da masa postane mekša i homogena, da ne sadrži zrna. U tu svrhu možete koristiti sito ili mikser, tako da možete brže obavljati zadatak.
Dodajte meki maslac i pomešajte sa lopaticom. Da bi maslac imao željenu konzistenciju, prethodno ga izvadite iz frižidera i držite ga nekoliko sati na kuhinjskom stolu.
Sipajte prašak za pecivo i so u prosijano brašno.
Sipajte smjesu u komade u posudi.
Prvo zamasite testo sa lopaticom, a zatim rukama.
Isperite radnu površinu brašnom i razvaljajte testo na njega u formaciju, pokušavajući da bude debljine oko 5 mm.
Sa velikom čašom, izrežite okrugla prazna mjesta i gusto ih pospite šećerom.
Presavijte krug testa na pola, uvalite ga u šećer i stavite na pripremljeni lim za pečenje.

Kolačići od sireva pečeni u rerni, zagrejani na 180 stepeni. Dvadeset minuta je dovoljno da se ispeče crvenilo, i to može izaći iz pećnice.

Budite oprezni i ne poslužite vruću poslasticu, bolje je malo pričekati. Kao dopuna poslastici, šalica čaja ili kafe je pogodna, sve zavisi od vaših preferencija.

Recipe za kolače sira

Ukusna poslastica može se napraviti od jednostavnih proizvoda u vrlo kratkom vremenu. Ne vjerujete? Onda ću to sada dokazati.

Dajem detaljnu listu sastojaka:

1,5 čaše brašna, 0,2 kg svježeg sira, 200 grama maslaca (dopušteno je zamijeniti istom količinom margarina), 0,1 kg granuliranog šećera, prstohvat soli, jaje, kašičica za pečenje. Za aromu, može se koristiti ekstrakt vanilije ili mljeveni cimet.

Kuhanje:

Prvo obrišite skutu kroz sito, morate se riješiti zrna.
Ulje stavite u mikrotalasnu, ostavite da se omekša i postane gipka. Onda je pomiješajte sa svježim sirom.
Dodajte prašak za pecivo, so, sirovo jaje.
Nakon miješanja dodajte prosijano brašno.
Od tijesta uvaljajte male kuglice veličine oraha, uvaljajte ih u šećer.
Rasporedite kolačiće na posudu za pečenje obloženu pergamentom i pošaljite u pećnicu.
Način pečenja - 20 minuta na 185 stepeni.

Pečenje iznutra je meko i nežno, a na površini se formira hrskava kore.

Osaka Cheesecake Recipe

Pečenje čaja se priprema od sljedećih proizvoda:

¾ pakovanja maslaca, jedna i po šoljica brašna, 0,2 kg skute, kašičica sode, 6 kašika. kašike granuliranog šećera, ½ čajne limunske kiseline, 1 kesica vanilije vanile.

Priprema korak po korak:

Prosijte brašno na stol i dodajte margarin, isjeckan u grimizne kocke.
Mešavinu seckati nožem, ući u gruš.
Izmiješati soda i limunsku kiselinu, dodati vanilin šećer.
Smjesu rastresitih sastojaka ulijte u tijesto i izmiješajte.
Ako konzistencija mase nije dovoljno strma, dodajte brašno.
Stavite testo na stol za kolače i narežite ga pola centimetra.
Krugovi odrezani na staklo, a onda svaki od njih na jednoj strani umoči u granulirani šećer.

Nanesite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje i pošaljite u rernu. Na 180 stupnjeva, ispeći će se četvrt sata i usput gledati stanje pečenja - njegova površina bi trebalo da pocrveni.

Recept za kolačiće od sira "Roses"

Lijepi i ukusni kolačići od svježeg sira izgledaju kao ruže. On se ne stidi da služi za blagdanski stol, ukrašen šećerom od šećera i širi se na veliko jelo.

Sastojci:

0,2 kg mekog maslaca ili margarina, 250 g pakovanja skute, dva jaja, 0,2 kg šećera, 0,5 h.kašike sode, 3,5 šalice brašna (možda će vam trebati više), vrećicu vanilinog šećera, šećer u prahu za pečenje.

Prvo morate prosijati brašno kako biste jetri dobili meku teksturu.

Zatim:

Složite svježi sir sa vilicom i pomiješajte sa šećerom, jajima i mekim maslacem.
Dodajte sok koji prvo morate ugasiti u soku od limuna ili sirćetu, vanilin šećer.
Ulijte tri čaše brašna i promešajte masu lopaticom.
Postepeno unosite više brašna, postižući željenu konzistenciju. Testo za kolače ne smije se zalijepiti za valjak i radnu površinu.
Omotajte masu filma i stavite u zamrzivač na 15 minuta, ulje će se za to vrijeme otvrdnuti i neće ometati valjanje.
Razmažite stol sa brašnom, razvaljajte tijesto koje nije veće od 3 mm.
Izrežite okrugle praznine pomoću obrađenog stakla.
Sada formirajte „ruže“ - savijte 4 kruga u vertikalnoj koloni sa preklapanjem i izvedite konstrukciju u rolu. Izrežite ga na dva jednaka dela. Kao rezultat toga, dobili smo dvije “ruže”, koje je potrebno položiti na lim za pečenje s rezanim rubom prema dolje.
Ne preporučuje se okretanje „latica“ prema van, kao što se radi pri radu sa uobičajenim testom, već se mogu otpasti tokom pečenja.
Zagrejte rernu.
Spread kolačiće na pečenje list i poslati na peći. Za 20 minuta će pocrneti i biti spreman.

Prije posluživanja lijepe i originalne poslastice stolu, pospite je šećerom u prahu.

Recept za skute keksa sa Apple punjenjem

Pečenje sa svježim sirom će dobiti novi ukus, ako napravite punjenje jabuka uz dodatak mljevenog cimeta. Domaći ukusni kolačići mogu biti napravljeni od različitih oblika, predlažem da ostanete na bagelima.

Za test, uzmite:

jaje, 4 žlice. kašike granuliranog šećera, 0,150 kg svježeg sira, of žličice soli, jednu i po šoljicu brašna, kašičicu praška za pecivo i vanilin šećer.

Punjenje se sastoji od: 2.5. kašike šećera, tri jabuke, kašičicu zemlje sa cimetom.

Za podmazivanje sirovog pečenja treba jedan žumance.

Faze kuvanja:

Mješavina sira i šećera i jedno jaje.
Uvesti brašno, vanilu, so i prašak za pecivo.
Mešajte elastično testo za kolače i podijelite ga na pola.
Iz jednog dijela tvore sloj debljine 3 mm i promjera 25 cm.
Kroz centar, izrežite krug na 8 trokuta.
Napravite tri reza od oštre ivice.
Isto učinite sa drugom polovinom testa i nastavite sa pripremom punjenja.
Ogulite jabuke i sjemenke, izrežite na tanke kriške. Mješavinu šećera i mljevenog cimeta dok ne postane glatka.
Stavite par kriški jabuka na široki dio trokutastog slijepa proba, pokrijte suprotnom rubu rezom. Pritisnite ugao tako da tijesto za pecivo ne bude odmotano prilikom pečenja.
Pečenje papira za pečenje papirom za pečenje i pravljenje ukusnih kolača od sira. Površinu premazati žumanjkom i posuti mešavinom šećera i cimeta.
Zagrijte pećnicu, pošaljite kolačiće da se ispeku. Kada je zlatna (za 20-25 minuta), izvadite i malo ohladite.

Domaći sir je spreman, možete skuhati čaj i poslužiti ga za stolom.

Cheesecake kolačići sa zobenom kašom

Deca i odrasli jednostavno vole ovo pecivo. Čak i djeca koja ne vole ukusnu i zdravu kašu, uživaju u uživanju u tim kolačima.

Oni čak i ne shvataju da u poslastici postoje zobene pahuljice i svježi sir, koje izbjegavaju na svaki mogući način.

Dakle, trebat će vam:

Of pakovanja maslaca, vrećica vanilije (učinit će se vanilin šećer), dva jaja, pola šalice šećera, 200 g zobene kaše, 250 g svježeg sira, Art. kašičica pavlake.

Započnite proces kuhanja:

Ulje se omekšava u mikrotalasnoj peći ili u vodenom kupatilu. Ne možemo da dozvolimo da se topi, samo treba da ga dovedemo u meko stanje.
Dvaput prokucajte sirni deo kroz mlin za meso ili protrljajte kroz sito.
U posudi procesora za hranu, stavite zobenu kašu i razbijte je u vrlo fine mrvice, praktično brašno.
Odvojite dvije kašike šećera, one će vam biti potrebne za prskanje, a ostatak pomiješajte sa svježim sirom.
Dodajte vaniliju, maslac, razbacano jajima, zatim pavlaku.
Sipajte brušenu zobenu kašu i gnječite tijesto od plastike.
Zagrejte pećnicu na 190 stepeni unapred, pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom.
Izvadite male kuglice iz testa, stavite ih na lim za pečenje i poravnajte ih. Dobit ćete torte, koje morate poslati pečene 20 minuta.

Ukusni kolačići od sira "Jakne"

Bagele sa džemom mogu se napraviti u obliku školjki, ovaj oblik će privući djecu i odrasle. I što govoriti o ukusu, ispostavilo se da je to odlično.

Skup proizvoda potrebnih za miješanje tijesta:

0,2 kg svježeg sira, 20 g granuliranog šećera, prstohvat soli, 80 g brašna, gusti džem ili džem, šećer u prahu.

Shema kuhanja bagela:

U zdjelu pomiješajte naribani svježi sir, šećer, sol i brašno.
Ako se ispostavi da je tijesto ljepljivo (to se može dogoditi ako se skuta namoči), dodajte još brašna i sve temeljito promiješajte.
Na dasci, isprati brašnom, tijesto prevaliti u sloj, njegova debljina treba biti 3 mm.
Izrežite ga na kvadratne praznine od 10x10 cm.
U sredini trga, stavite traku punjenja, ostavljajući 2 cm sa strane čiste, tako da kasnije džem ne slijedi.
Presavijte kvadrat na pola, odrežite preostale gornje ivice sa resama širine 1 cm. Savijte keks u češalj.
Pecite predmete u vrućoj pećnici dok ne postanu crveni.

Poslužite čaj ili kafu.

Kolačići od kravljeg sira na kukuruznoj brašnu

Pečenje uz dodatak kukuruznog brašna uvek daje prijatnu žutu boju, kao da je kuvana na žumanjku. Probajte i napravite ukusne kolače od sira za prijateljsku čajanku, pogotovo zato što proces ne traje puno vremena.

Odmah izmjeriti željeni broj proizvoda, to je:

4 jaja, pakovanje maslaca, 0,2 kg svježeg sira i jednaka količina granuliranog šećera, 2 šalice kukuruznog i pšeničnog brašna, jedna vrećica praška za pecivo i vanilin šećer (može se uzeti vanila), prstohvat soli.

Za posipati kolačiće, trebat će vam: sjemenke sezama, mak, granulirani šećer, ljušteno sjeme, drobljeni orasi.

Počinjemo kuhati:

Prvo, potrebno je prosijati brašno, zasiti ga kiseonikom. Budite spremni na činjenicu da će trebati malo više, jer sve zavisi od vlažnosti skute i veličine kokošjih jaja. Konzistencija mase treba da bude takva da kada se mali komad otkine zajednička koma, niti neće doseći.
Sipajte prašak za pecivo u prosijano brašno i ostavite suvu smjesu.
U loncu odgovarajuće veličine puder skuta sa šećerom, jajima i mekim maslacem. So i dodajte vaniliju.
Ulijte brašno u komade i zamijesite elastično testo.
Stavite ga u plastičnu vrećicu ili umotajte u foliju. U ovom obliku pošaljite testo na policu hladnjaka, gdje će se hladiti jedan sat.
Formirajte okrugli kolačić u obliku kuglica ili kolača, pospite susamom i šećerom. Izvadite još jedan dio proizvoda u zdrobljenim orašastim plodovima i makovom sjemenu.

Kolačići od sira se peku na 190 stepeni za četvrt sata. Provjerite spremnost za pečenje tako što ćete podići jedan komad i procijeniti stanje dna.

Ako je dno crveno, vrijeme je da dobijete kolačić i raširi ga na pladnju ili široku ploču.

Poslužite tretmane čajem, mlekom, kakaoom i drugim napitcima. To će biti način za doručak i popodnevni čaj. Siguran sam da će vam se ova opcija pečenja svidjeti.