Kako ukusno peći potočnu pastrmku u pećnici

Riba je ukusan i zdrav proizvod, ali problem je, kako ga kuhati, često zbunjuje hostese, pogotovo neiskusne. Ustvari, kreiranje ukusne ribljeg jela nije velika stvar, postoji mnogo opcija za kuvanje.

Na primjer, riječna pastrva može se kuhati u pećnici, na tavi, na pari, na roštilju i svaka varijacija će se pokazati ukusnom na svoj način.

Kako kuhati u pećnici cijelu riječnu pastrmku koristeći foliju?
Kako kuhati pastrmku u tavi?
Kako kuhati pastrmku na roštilju?
Povratne informacije i komentari

Kako kuhati u pećnici cijelu riječnu pastrmku koristeći foliju?

Ovaj recept je veoma jednostavan za izvođenje, čak i devojka koja nikada prije nije kuhala ribu moći će je ponoviti. Jelo je gotovo nemoguće pokvariti, osim ako, naravno, zaboravite da ga izvadite iz pećnice, a okus se ispostavi samo strašan: jednostavan, ali rafiniran.

Za kuhanje cijele pastrve u foliji, trebat će vam folija za pečenje i sljedeći proizvodi:

cela riba težine oko 500 g,
pola limuna,
biljni maslac - 1 tbsp. l.,
začini za ribe, koje volite da okusite, sol,
sveže zelenilo.

Faze pripreme najosjetljivijeg jela u foliji su:

Ako niste imali vremena obraditi kupljenu pastrmku, onda je vrijeme da to uradite. Temeljito očistite ljusku, uklonite im džepove, odrežite škrge,

Isperite pripremljenu ribu u vodi, proverite da li su uklonjena sva utroba, a vage očišćene. Ako je sve u redu, stavite ribu na papirni ubrus tako da se osuši,
Utrljajte osušeni trup sa začinima i solju, iznutra i izvana,
Napravite rez na koži pastrve
Pola limuna se razdvojilo na pola. ¼ izrežite voće u tanke krugove, koje će kasnije morati staviti u rezove na ribu,
Od preostalog komada agruma iscijedite sok, dodajte biljno ulje i sve pomiješajte,
Podmažite sos trupom, a zatim umetnite limunove krugove u rezove,
Temeljno oprati odabranu zelenicu, otresti višak vode i sitno iseckati. Pomešajte ga sa ostacima sosa od limuna i ulja. Stavite rezultirajuću masu u ripski trbuh,
Umotajte svoje kulinarsko umijeće u foliju i stavite u posudu za pečenje,
Posudu pošaljite u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva 40 minuta, 10 minuta prije nego što budete spremni, pažljivo, kako ne biste spalili prste, lagano otvorite foliju, to će omogućiti ribi da dobije prekrasnu nijansu.

Preporučuje se posluživanje jela na velikoj tanjiru.

Kako kuhati pastrmku u tavi?

Domaćice vole da prže većinu ribljih sorti, pastrmka nije izuzetak, može biti vrlo ukusna u tavi.

Za implementaciju recepta u životu potrebno je:

riba - 2 kg,
veliki luk - 3 kom. (može biti i više)
riblji začini, sol,
majoneza,
krušne mrvice,
ulje za prženje.

Razgovarajmo o redosljedu kuhanja:

Temeljito isperite kupljenu pastrmku, uklonite glavu, peraje, crijeva, očistite ljuske. Ponovno operite trup, a zatim izrežite na odreske,

Pripremljene odreske stavite u duboku tavu, dodajte začine, so i biber. U posudu sipajte majonez, njegova količina mora biti takva da su svi odresci pokriveni ravnomjerno. Mijesiti sadržaj tave,
Ostavite ribu marinirati pola sata na sobnoj temperaturi,
Uzmite tiganj, zagrejte ga, sipajte u biljno ulje i pržite luk, prethodno isjeckan na kolutove. Kada proizvod postane zlatan, stavite ga na zasebnu posudu,
Stavite krušne mrvice na ravnu ploču, odrežite odrezke u njima sa svih strana i pržite u čistoj tavi sa uljem,
Jelo je spremno.

Da biste efikasno poslužili pržene odreske, uzmite ravnu posudu, pokrijte je listovima salate i pomaknite ribu. Na vrh posipajte ga pripremljenim prstenovima luka, a na rubove posuđa stavite svež paradajz ili bugarski biber. Ova kombinacija nijansi izgleda sasvim fino, a miris koji dolazi iz pastrmke budi apetit.

Kako kuhati pastrmku na roštilju?

Za mnoge, priroda i ljeto su povezane sa kebabima i mesom, a ribu možete pripremiti i na roštilju na drveni ugalj jednako ukusno. Sledeći recept će biti vrlo jednostavan u izvršenju i odgovaraće onima koji su spontano odlučili da idu na prirodu.

Za kuvanje je potrebno:

Pastrmka - mijenjajte se kako želite,

limun,
majčina dušica (peršun, matičnjak, bosiljak i druge biljke po vašem ukusu su takođe odlične),
mljevena paprika, sol,
beli luk za aromu,
biljno ulje za podmazivanje roštilja.

Ako su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati ribu šiš kebab. Da biste to učinili, pripremite pastrmku, ako je kupljena nepolirana i neočišćena, pripremite: uklonite ljuske, iznutrice, peraje. Možete odseći glavu, ili je možete ostaviti, stvar ukusa.

U trbuh pripremljene ribe, stavite grančice zelenila, limuna i pospite paprikom. Ako želite jelu dati začinski okus, napunite trup češnjakom, isecite na tanke ploče.

Obradite rešetku pažljivo biljnim uljem, a onda će se njena koža pastrve držati na njoj. Riba se kuva u prosečnoj toploti od oko 20 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o veličini trupa.

One dame koje ne znaju kako najbolje da kuvaju pastrmku za dete mogu pribeći prvom receptu: ispeći trup u foliji ili napraviti riblju čorbu.

Sada znate kako se peče pastrva na razne načine. Izaberite onaj koji vam se najviše sviđa i zadovoljite svoj dom ukusnim i zdravim jelom. Bon appetit!

Rečna pastrva sa umakom Worcestershire i inćuna u rerni

Sastojci se baziraju na 1 ribi. 1 porcija - 1 pastrva. Trebat će vam:

1 riba
1 limun,
1 kašika majoneze,
Maslinovo ulje,

1 glavica luka,
2 češnjaka češnjaka,
3 kašike semena senfa,
Cimet palica 2,5 cm,
1,25 koren đumbira,
0,5 kašičice crvene paprike,
1 kašičica crnog papra grašak,
0,5 kašičice kardamoma,
1 čajna žličica pupoljka karanfila,
0,5 čaše šećera ili njegove zamene,
3 inćuna,
0,5 čaše tamnog soja sosa
0.5 čaša slatkog soja sosa
3 kašike soli,
0,25 šolje kaše tamarinda,
2 šalice octa,
0,5 kašičice kari,
0.5 čaše vode.

Prvo pripremite sos. Za to, češnjak i luk treba da se skrate što je moguće manje. Đumbir trljajte na grubo ribež. Grind inćuni. Stavite sjemenke senfa, luk, crveni i crni biber, kardamom, karanfilić, cimet i đumbir u vreću od gaze. Zategnite. Stavite u posudu sa mešavinom sirćeta, tamarinda, soja sosa i šećera. Stavite posudu na peć i sačekajte da proključa. Smanjite toplotu i kuvajte ne više od 45 minuta. Kombinacija inćuna, vode, kari i soli.

Sipati u posudu i izvaditi iz toplote. Sačekajte dok se sos potpuno ne ohladi i sipajte u staklenu posudu. Dve nedelje da se brani u frižideru, dok se svaka 2-3 dana mešaju, nakon stiskanja sadržaja vrećice. Nakon 14 dana, izbacite gazu sa začinima, sipajte gotov sos u boce i čuvajte u frižideru.

Idi na kuhanje pastrmke. Istrljajte ribu i dobro isperite. Očistiti paprikom i posuti limunovim sokom. Worcestershire sos pomiješan sa majonezom. Pažljivo podmažite trup unutar i izvan smjese. Presavijte foliju na pola i savijte ivice kako biste dobili čamac. Dobro premazana maslinovim uljem.Postavite ribu u sredinu i podesite strane tako da se dobro uklapaju. Pećnicu zagrejte na 190 stepeni. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Prije posluživanja, možete sipati malo više Worcestershire umaka.

Jednostavan recept za pecivo u pećnici

Ova metoda kuhanja mora biti usput, kada ima malo vremena, i nešto posebno je potrebno da služi.

1 trup pastrmke,
0.5 limuna,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli
Smrskati crni biber po ukusu
Mešavina paprike po ukusu,
Provansalsko bilje po ukusu.

Šećer, so, mešavina paprike, crnog bibera i provansalskog bilja dobro izmiješajte u posudi. Stisnite pola limuna. Sipite sok u posudu sa začinima. Riblje crijevo i dobro oprati. Podmažite ga sa dobijenom mešavinom. Zadržite 10 minuta. Nakon čvrsto zamotajte pastrvu u foliju. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Stavi prazno tamo. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite, odmotajte i sačekajte da se pečena riba malo ohladi i poslužite.

Recept za pečenje rečne pastrmke

Zahvaljujući ovom načinu pečenja dobićete ukusnu i zdravu hranu u samo nekoliko minuta. Da biste to uradili, trebaće vam:

1 kg riječne pastrve,
100 grama maslinovog ulja
1 limun,
Masline,
1 kašičica soli
Smrskati crni biber po ukusu
Salata

Riblje crijevo i dobro isprati. Zatim isecite na porcije. U posudu prelijte maslinovo ulje, dodajte so i biber. U nastaloj smjesi marinirane pastrmke, komadiće treba "kupiti" u marinadi. Stavite na lim za pečenje i pospite limunovim sokom. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Kuhajte 15-20 minuta. Listovi salate oprati i osušiti. Stavite ih na tanjir sa maslinama i limunovim klinovima. Lagano ohladite pečenu ribu i odvojite je.

Pečena pastrmka je jedna od najzdravijih i ukusnih jela, koja se odlikuje jednostavnošću i kratkim vremenom kuhanja.

Kalorijska pećnica pečena pastrmka

Sadržaj kalorija u pastrvi je 88 kilokalorija na 100 grama, tako da pripada dijetetskim proizvodima. Pečena riba u sopstvenom soku sa povrćem neće imati ozbiljan negativan uticaj na brojku. Srednje kalorično pečeno jelo - 100-140 kcal / 100 g

Dodavanje visokokalorične hrane je druga stvar. Povećanje kalorija utiče na upotrebu preliva za sos (na primer, na bazi sira i majoneza). U tom slučaju, kalorijski sadržaj će narasti na 180-220 kcal.

Korisni savjeti

Odlepite pastrvu na prirodan način, stavite je u frižider, a zatim je ostavite na kuhinjskom stolu. Ne preporučuje se žuriti, uz pomoć mikrotalasne pećnice ili metodom "vodenog kupatila".
Za dobijanje sočne, mirisne i nežne ribe, preporučuje se preliminarno mariniranje, a već sam vam rekao kako se u drugoj artikli uklanjaju pastrve.
Da bi riba bila pokrivena čvrstom crvenkastom koricom, 5-7 minuta prije završetka kuhanja, rasklopite foliju, rezanjem rukava za pečenje.
Preliv na bazi pavlake i maslinovog ulja učinit će odrezke sočnijim i nježnijim.
Cela riba kuva u proseku 30-40 minuta. Držati pastrmku duže od 40-45 minuta, ne preporučuje se, jer je verovatno da će se poslastica presušiti.
Pastrmka, kao pečeni ružičasti losos, savršeno se uklapa sa povrćem. Možete ispeći ukusan višeslojni "jastuk" od krompira, paradajza i luka.
Za dekoraciju je pogodna kombinacija grančica peršuna i kopra.

to content

Kako očistiti pastrmku?

Za skaliranje je bolje koristiti mali nož sa posebnim urezima. Uklanjanje kamenca je dozvoljeno i po visini i protiv rasta.

Da bi započeli proces vađenja, potrebno je napraviti veliki rez, koji ide od nekoliko centimetara od repa do peraja na grudima. Možete koristiti makaze ili oštar nož. Pažljivo uklonite unutrašnjost. Polako se otarasite filmova i krvnih ugrušaka, jer oni mogu pokvariti ukus i uništiti vaše napore.

Da biste uklonili ploče sa škrgama, napravite dodatne rezove (sa strane i ispod vilice). Glava se ne može odrezati, dovoljno je napraviti jedan duboki rez u donjem dijelu.

Klasični recept za pečenje

Pastrmka (dio filea) - 2 stvari,
Limun - 1 komad,
Sol - 10 g
Maslinovo ulje - 10 g,
Mešavina biljaka - 5 g.

Temeljito operite porcije ribljih odreska. Prašak sa obe strane papirnim ubrusima.
Uvaljajte u tanjur sa soli i mješavinom suhog bilja (bosiljak, ruzmarin).
Vodu pastiram maslinovim uljem. Poprskajte limunov sok. Šaljem u hladnjak 2-3 sata.
Uzmem posudu za pečenje, pokrijem dno folijom i uključim pećnicu. Podesio sam temperaturu na 180 stepeni.
Posudu za pečenje stavljam sa komadićima pastrmke, natopljenom limunovim sokom i poškropljen začinima, u zagrejanu pećnicu. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Zatim isključite pećnicu. Ostavljam 10-12 minuta.

Poslužujem gotove odreske sa svežim povrćem, kuvanim krompirom i tartar sosom. Odozgo ukrašavam fino iseckane zelje.

Kako peći celu pastrmku u pećnici da bude sočna

Trup - 1 komad, t
Mješavina paprike - 1 čajna žličica.
Limun - 1 stvar,
Maslac - 50 g,
Sol - 1 mala žlica,
Peršun i kopar - na 1 gomili.

Skidam glavu, peraje i ljuske. Pažljivo izvucite unutrašnjost. Opran nekoliko puta. Odvodim višak vode. Sušim se.
Trljam trup sa mešavinom paprike i soli. Zalim sok od limuna (izbacim iz polovine voća).
Unutra sam položio fino rasuto zelenilo. Ostavite da prokuvate 20 minuta.
Uključite pećnicu. Podesio sam temperaturu na 180 stepeni. Preostala polovina limuna se reže na tanke kriške.
Nanesite list folije. Razmazujem kriške limuna (nekoliko stvari). Stavite ukiseljenu ribu na vrh. Pažljivo napravite rezove. Stavio sam ih u komad limuna i mali komad maslaca.
Zamotajte u foliju. Stavio sam ga u rernu. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-35 minuta. Recept se ispostavlja da kuva i sočan losos ili skušu.

Korisni saveti. Da biste proverili spremnost, koristite nož.

Porcijeni recepti

Pasta za pastrvu 400 g
Senf - 2,5 žlice,
Med - 1 velika žlica,
Sok od limuna - 2 kašike,
Maslinovo ulje - 1 kašika,
Jogurt - 125 g,
Pavlaka - 3 velike kašike,
So, crni biber, ljuta paprika - po ukusu,
Zeleni - 1 komad kopra.

Korisni saveti. 5 minuta prije spremnosti, rasklopite foliju tako da se na površini ribe oblikuje ukusna rudna korica.

Pastrmke odrezaka se temeljito operu i osuše.
Trljam sa dvije različite paprike i soli. Stisnem sok od limuna i na sve strane stavim 2 žlice senfa pomiješanog s medom.
Ribama dajem natopljenu smjesu 15-20 minuta. Nakon određenog vremena omotajte odreske u foliju.
Uključite pećnicu. Podesite temperaturu na 170-180 stepeni. Kuham 20-25 minuta.
Prilikom pripreme nastavite sa pripremom ukusnog umaka. Fino iseckati kopar, tucati zajedno sa kiselim vrhnjem i jogurtom u blenderu. U dobijenu smjesu dodajte 1 veliku kašiku soka od limuna, stavite pola žlice senfa. Prskam crni biber i čili po ukusu. Dobro promiješati.

Služi toplu i hrskavu pastrvu domaćim sosom. Kao prilog je pogodan kuvani pirinač ili salata od svežeg povrća.

Cela pastrva sa povrćem

Riba trupla - 500 g,
Paradajz - 1 komad,
Luk - 1 stvar,
Bugarski biber - 1 komad,
Zeleni (peršun i kopar) - po 2 ogranka,
Limun - 1 stvar,
Set začina i začina - po ukusu.

Čistim ribu iz vage. Uklanjam unutrašnjost i škrge. Ja perem nekoliko puta. Prašina sa ručnicima.
Trljajem spolja i iznutra sa mešavinom soli i bibera (mljevena crna). Vode sa limunovim sokom dobijenim od polovine voća. Ostavite da marinirate 20 minuta.
Moje povrće. Peper sam isekao na kriške, paradajz na kockice srednje veličine, a luk na pola prstena. Fino seckati 1 grančicu peršuna i kopra.Spasim preostale zelje da ukrasim gotova jela.
Pokrivam vatrostalni lim za pečenje sa folijom. Nanesite na donju polovinu limuna, izrežite na tanke krugove. Stavite ribu na vrh. Kroz rez na trbuhu gurnem sjeckano povrće. Dodajte omiljene začine po ukusu.
Zamotam foliju. Pećnicu zagrejavam na 180 stepeni. Postavio sam oblik sa pastrmkom i kuhao 30 minuta.

Služi se tako što se ukrasi grančice zelene.

Duga pastrva u foliji sa narandžastom

Duga pastrmka se također naziva kamčatki losos i mykizha. Za razliku od potoka, duga ima duže tijelo, široku traku koja ide duž strana. Na ljuskama nema crvenih mrlja.

Duga pastrva - 3 komada po 250 g,
Limun - pola voća,
Orange - 1 stvar,
Provansalsko bilje (sušeno) - 1 kašičica,
Peršin - 1 hrpa,
Kopar - 1 hrpa,
Mljevena paprika, sol, maslinovo ulje - po ukusu.

Istisnite sok od limuna u duboku ploču. Dodajte so i mešavinu suvog bilja. Prelijte maslinovo ulje. Pomešam.
Bavi se pripremom ribe. Skinem unutrašnjost, uklonim vage. Pažljivo operite i osušite.
Trljam trup sa svih strana sa mešavinom suvog bilja, limunovog soka i maslinovog ulja. Zatvaram gornju ploču. Čistim frižider 60-90 minuta.
Uključite pećnicu. Podesite temperaturu na 200 stepeni.
Moja narandža. Isečem na pola i podelim na tanke kriške. Stavljam u trbuh ribljih komada agruma, zajedno sa svežim zelenilom.
Zamotajte u foliju. Šaljem u pećnicu 15-20 minuta.

Služi se sa svežim povrćem i domaćim sosom od senfa.

Rečna pastrva sa sušenim voćem

Trupova trup - 600 g, t
Luk - 1 stvar,
Šljive - 300 g,
Sušene kajsije - 300 g,
Grožđe - 50 g, t
Limun - 1 komad,
Maslinovo ulje - 50 ml,
So i biber po ukusu
Petarke - za ukras.

Nekoliko puta prala suho voće. Nakon što se ostavi u toploj vodi da se omekša 15 minuta.
Drobno iseckati pola suvog voća. Prelazim na tanjir.
Priprema ribe za pečenje. Uklanjam dodatne vanjske i unutarnje dijelove. Perem, pravim rez u trbuh i trljam se mešavinom soli i začina.
Ležam iseckane suve plodove u trbuhu rečne pastrmke. Idem na tavu, prekriven folijom. Da riba "ne ode" u predelu trbuha, koristim čačkalice.
Uključite rernu na 200 stepeni. Posudu šaljem 30 minuta.
Dok se priprema pastrva, napravit ću jednostavan, ali vrlo ukusan domaći preljev.
Fino iseckani luk popržiti u maslinovom ulju. Dodajte preostalu polovinu suvog voća (cijelog). Trup, ne zaboravi da se uzbudi.

Gotova riba poslužena sa pečenim sušenim voćem i lukom. Ukrasim tanke kriške limuna i grančica zelenila.

Pastrmka u pećnici u rukavu brzo i ukusno

Duga pastrva - 1 kg,
Limun - 1 stvar,
Maslac - 2 velike kašike,
Morska sol - 1 mala žlica,
Crni biber - 6 g,
Maslinovo ulje - 10 ml,
Sveži peršun - 2 svežnja.

Uklanjam ljuske, peraje, škrge i iznutrice. Nakon pripremnih postupaka temeljito se operu u tekućoj vodi. Obrišem salvete ili papirnatu kuhinjsku krpu.
U maloj zdjeli pomiješajte morsku sol i biber. Više volim crnu zemlju. Ja temeljito obložim ribu iznutra i izvana.
Moj limun. Odsecem 1/3 deo i iscijedim sok. Promiješati zajedno s uljem (maslinom) i ponovno protrljati pastrmku. Ostavite da prokuvate 15 minuta.
Na površini ribe napravim nekoliko posekotina. U rezove stavljam zdrobljene komade maslaca, u nekoliko komada limuna sa peršunom.
Stavio sam radni komad u rukav za pečenje. Vezati i staviti na lim za pečenje. Šaljem u pećnicu zagrijanu na 90-100 stepeni.
Pečem 40 minuta. Ako želite da dobijete crvenu koru, izrežite rukavicu 5-7 minuta prije kraja kuhanja pastrmke.

Raširio sam se na tanjir i ukrasio zelenilom.

Pastrmka peče u peći sa sirom i majonezom

Pastrmke - 5 komada,
Tvrdi sir - 150 g, t
Majoneza - 100 g, t
Pavlaka - 150 g,
Limun - 1 komad,
Biljno ulje - za pečenje ribe (oblik podmazivanja), t
So, mleveni biber po ukusu
Zeleni - peršun i kopar (2 grančice).

Korisni saveti. Po želji, dodajte svoje omiljene začine i začine (npr. Mješavinu sušenog bilja).

Uzimam 5 gotovih odresaka ribe. So i biber sa različitih strana, posuti sokom od pola limuna. Ostavite 5-10 minuta.
Miješam majonez i kiselo vrhnje u dubokoj posudi. Na maslacem trljam sir. Moje zelje pod tekućom vodom. Fino rastrgan na kuhinjskoj ploči.
Pomiješam polutvrđeni sir sa majonezom i pavlakom. Ostatak tvrdog sira pomiješan sa sjeckanim zelenilom u zasebnoj posudi.
Pržite odreske u zagrejanoj posudi sa biljnim uljem. Dosta 1.5-2 minuta sa svake strane.
Rastezati lagano zapečene pastrmke u obliku, prethodno podmazanog biljnim uljem. Za svaki komad stavim sos od sira, majoneza i pavlake.
Predgrejem pećnicu, podešavajući temperaturu na 200 stepeni. Šaljem pečenu 6-8 minuta.
Izvadim obrazac, posipam vrh sa “kapom” zelenila i sira.
Ponovo ga stavim u rernu. Kuham oko 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.

to content

Kako skuhati odreske od pastrve u pećnici sa kremom

Rečna pastrva se dobro slaže sa lukom, paradajzom i sirom i idealna je ako ne znate šta da skuhate za večeru. Delikatni krem sos je lep dodatak jelu.

Rečna pastrva - 2-3 stvari,
Svježa krema - 300 ml,
Luk - 2-3 stvari,
Paradajz - 2 komada,
Sir - 250 g,
So, crni biber - po ukusu.

Obaviti neophodne pripremne postupke s ribom. Čistim, uklanjam višak dijelova, temeljno se operiram u tekućoj vodi nekoliko puta. Sušim se. Nabrane solju i začinima. Ostavite na ploči nekoliko minuta.
Očistim luk i sitno iseckam. Tresam sir (polukrut) na ribe sa malim frakcijama. Temeljito operite rajčice. Izrežite na tanke prstene.
Premestim ribu u posudu za pečenje, sipam je kremom, razastremem sloj tankih prstenova paradajza, stavim luk i poprskam sir na vrhu.
Uključim pećnicu za 180 stepeni i pečem 25-35 minuta.

Recept sa đumbirom, paradajzom i belim lukom

File - 800 g, t
Ribani đumbir - pola žlice,
Luk - 1 mala glava,
Beli luk - 1 karanfilić,
Paradajz - 1 stvar,
Soja sos - 1 velika žlica,
Zeleni (peršun, bosiljak, zeleni luk, kopar) - 1 hrpa,
Limun - 1 stvar,
Suncokretovo ulje - za podmazivanje tave,
So, biber - po ukusu.

Korisni saveti. Nemojte koristiti veliku količinu soli, jer je u receptu prisutan soja sos.

Očistim i perem povrće. Odrežem češnjak na tanke čestice. Isecem luk na pola prstena male debljine. Paradajz mrvite u kockice malih dimenzija. Lush greens. Trljajem limunsku koru na ribež.
Podmazujem lim za pečenje suncokretovim uljem i polažem file. Operite na vrhu sa soja sosom. Lagano pospite limunov sok. Prskam sol i biber.
Na lim za pečenje širim đumbir, seckani beli luk, naribanu limunovu koricu. Presavijte luk na pola prstena i paradajz. Vrh dodati smjesu sitno sjeckanog zelenja.
Predgrijavam pećnicu na 200 stupnjeva. Postavio sam lim za pečenje sa ribom. Posipajte file sa maslinovim uljem prije pečenja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Jelo poslužite laganim ukrasom (na primer, sveže povrće).

Recept sa krompirom i sirom

Vrlo ukusna i zadovoljavajuća poslastica. Kombinacija pečenog krompira sa nežnom pastrmkom u kremu neće ostaviti goste ravnodušnim.

Pastrmke - 600 g,
Krompir - 700 g,
Sir - 200 g,
Krema - 250 g,
Beli luk - 2 kriške,
Maslac - pola žlice,
Biljno ulje - 1 kašičica,
Sol, origano, crni biber - po ukusu,
Zeleni - za dekoraciju.

Krompir, četkicu i narežite na tanke krugove. Filet sam isekao na kriške porcija.
Na trbuhu trljam sir. Pritisnem češnjak kroz specijalnu štampu.
Dodajte malo biljnog ulja u posudu za pečenje.Po želji, biljno ulje zamijenite maslinovim uljem.
Otopljeni maslac pomiješan sa sjeckanim češnjakom. Dodajte so, malo papra.
Nanesite sloj krugova krompira. Krompir podmazujem mešavinom maslaca i belog luka. Onda širi ribu. Sipam malo sira na vrh.
Kremu dodam origano, so i biber. Sipanje sastojaka preko posude za pečenje.
Postavite u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni. Vrijeme kuhanja - ne više od 30 minuta.

Pecite pastrmku kod kuće može biti na razne načine uz dodatak raznih sastojaka, začina i domaćih umaka. Probajte zanimljive kombinacije proizvoda, eksperimentirajte sa umacima i pronađite najprikladniji recept za pripremu ribe iz porodice lososa, koja će sigurno oduševiti rođake i prijatelje. Uspeh!

Rečna pastrva u rerni - recept sa fotografijama

Jednostavna jela su često najukusnija. Ništa nije jednostavnije i ukusnije od nježne i sočne pastrve pečene u peći, koja odiše aromama začinskih biljaka.

Za pripremu je potrebno:

2 sveža trupla pastrve
origano i sve vrste ukusnih začina za ribe (začin je bolje odabrati bez glutena i soli),
možete uzeti peršun i kopar,
sol i biber,
malo maslinovog ulja,
grančica čeri paradajza,
1 celi limun.

1. Pastrmka mora biti oprana, ako nije oguljena, zatim očistiti i ukloniti sve unutrašnjosti i temeljito isprati.

2. Nakon što ste oprani, posolite, temeljno je pospite začinom sa obe strane.

3. Sada smo postavili pećnicu da se zagrije do 200-220 stepeni.

4. Uzmite posudu za pečenje (bilo koju, staklenu ili keramičku), sipajte malo maslinovog ulja na dno. Širimo pastrvu, posipamo nasjeckanim zelenilom, a zatim stavimo grančicu paradajza i limuna, sve pospite maslinovim uljem.

5. Stavite ribu u prethodno zagrejanu rernu i pecite 45-55 minuta u zavisnosti od veličine rečne pastrmke.

Rečna pastrva u pećnici je spremna

Da bi riba dobila još više sočnosti, u ribu možete izrezati 1 luk i limun.

Pored paradajza od višanja, uz ribe, možete ispeći i krompir.

Pastrmka pečena u pećnici sa mangom - recept za sladokusce

Ne znam za vas, ali za mene sam naziv recepta zvuči "sočno i ukusno", za takvo jelo jasno je potrebna romantična večera i čaša vina (ili sok od grožđa). Stoga su svi sastojci dizajnirani za dvije osobe. Trebat će vam:

2 rečna pastrva
4 kašike sojinog sosa
4 kašike. kašike maslinovog ulja
1 tbsp. kašičica semena senfa (možete jednostavno uzeti francusku senf)
sok od limuna
1 crvena paprika (iseckana na male kocke)
1 luk - sitno iseckati
1 mango, ne previše zreo
posluživanje lišća rukole

Priprema rečne pastrmke:

1. Uklonite rep i glavu iz ribe. Solite malo (ne solite previše, jer će riba marinirati u soja sosu).

2. Stavite pastrmku u plastičnu posudu ili vrećicu za kiseljenje, dodajte maslinovo ulje, soja sos, limunov sok i senf. Ostavite da marinirate 1 sat.

3. U ovom trenutku pripremite mješavinu od 1/4 manga (narezanu na male kockice), sitno sjeckani luk i crvenu papriku.

4. Pre kuvanja, zagrejte rernu na 210 stepeni.

5. Uzmemo formu za pečenje, nanesemo foliju na dnu. Na njega su položene kisele pastrmke. Mi stavljamo našu mešavinu manga, luka i papra na vrhu, malo smeše se može staviti u samu ribu. Povrh svega sipajte nekoliko žlica marinade.

6. Prerežite preostali mango na velike kriške i položite ga na vrh ribe.

7. Gornji poklopac sa folijom. U foliji sa čačkalicom napravite nekoliko rupa.

8. Pecite 25-30 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 7-10 minuta.

9. Poslužite rečni pastrmku pečenu u rerni sa svežim listovima rukole.

Čišćenje i rezanje

Zavisno od toga kako pečete pastrmku, pripremna faza, kao što je čišćenje ili rezanje, može se razlikovati.Ako se odlučite za pečenje ili prženje cijelog trupa, proces čišćenja traje ne više od 5 minuta: vage su male ploče koje se vrlo lako odlepe. Evo nekoliko savjeta o tome kako pripremiti cijelu ribu:

Prije čišćenja pastrmke, mora se oprati ispod slavine. U slučaju kada je trup previše klizav, možete ga odmah posuti solju kako bi bio ugodniji.
Preporučuje se čišćenje pastrmke u sudoperu, jer su vage vrlo krhke i rasute po kuhinji.
Ribu je najbolje očistiti malim nožem, smjer kretanja nije bitan. Pažljivo očistite trbuh, skale su svetle boje, manje uočljive, ali tvrde.
Ako ste uzeli neoštećeni trup, odrežite trbuh, pomičite nož iz analnog rebra u škrgu, a zatim uklonite unutrašnjost. Postojeći kavijar može biti ukiseljen, a ostatak ga hrabro baci. Otkrijte najbolje načine soljenja pastrve.
Nemojte odseći glavu pastrmke, samo uklonite škrge.
Isperite trup prije pripreme za pečenje.

Recept za kuvanje pastrmke u pećnici

Briga o domaćicama koje vole svoju porodicu sa novim receptima, ova selekcija će biti veoma korisna. Jedina stvar koja treba da se uradi pre pečenja ribe je da se dobro i pravilno obradi, kao i da se odluči za buduće jelo. Pastrmka je idealan proizvod za pečenje, prženje, pa čak i roštilj u pećnici je božanski u ukusu.

Gledajući fotografiju, jednostavno je nemoguće ne poželjeti ovo ukusno jelo. Duga pastrva, pečena u rerni, veoma mekana, tako da je treba kuhati, poštujući sva pravila. Ako pratite korake svih preporuka, onda ćete nakon 40 minuta dobiti delikatesu, koju odlikuje nenadmašan ukus. Čak i izbirljivi gurman će cijeniti meso meke ribe.

velike granule soli - po ukusu,
mleveni biber - 1 prstohvat,
ulje - 1 tbsp. l.,
limun - 0,5 kom.,
peršun - 1 hrpa,
pastrmka - 1 kom. težine oko 400-500 g.

Dobro operite trup, izvadite unutrašnjost iz njega, isperite ponovo, zatim osušite ili umočite ubrusom.
Prekrijte lim za pečenje folijom, preklopivši ga u dva sloja. Na sve strane stavite zamazanu sol i papar.
Prelijte limun kipućom vodom, izrežite na tanke kolutove.
Uzmite dva limunska prstena, istisnite sok iz njih u posudu napunjenu uljem. Nanesite smešu po celoj lešini.
Izrežite preostale limunske prstenove na dva dela. Odrežite u pastrvu (na jednoj strani) pod uglom od 45 stupnjeva, držite udaljenost između 1 do 2 cm i umetnite polovice komada citrusa.
Operite bilje, osušite peškir tako da nema vode, sitno iseckajte, napunite stomak trupa.
Presavijte foliju tako da je riba potpuno omotana.
U pećnici, zagrijanu na najmanje 180 stepeni, postavite lim za pečenje i ostavite.
Nakon 35 minuta, rasklopite foliju. To je neophodno da se na pastrvi formira smeđa korica. Ostavite još 5 minuta u pećnici.
Poslužite dugu pastrmku na velikom uskom jelu, ukrašenom zelenim grančicama.

Ne možete zamisliti ukusnu i zdraviju večeru. Odrezci od pastrva u pećnici su tako ukusni, delikatni i mirisni da jelo može poslužiti i kao glavno na blagdanskom stolu. Važno je napomenuti da je potrebno pripremiti takvu poslasticu, prateći sve preporuke korak po korak. Bolje je poslužiti uz prilog: pečurke, pirinač, prženi krompir ili povrće.

maslinovo ulje - 1 tbsp. l.,
sol po ukusu
limun - 1 kom.,
riblji odrezak - 1 kom. (težine 200 g)
peršun, kopar - svaki po 2-3 grane,
biber - po ukusu.

Operite odrezak, stavite ga na foliju, začinite začinima i pospite fino isjeckanim zelenilom.
Sipajte gredicu potrebnom količinom maslinovog ulja, dobro je utrljajte u pulpu.
Isperite limun narezan na kriške, stavite ih na odrezak.
Zamotajte komad ribe tako da sok ne ističe iz njega dok se peče.
Pecite u foliji pecite u rerni, koja ne zaboravite da se zagreje na 180 stepeni.
Nakon pola sata izvadite gotovu posudu, poslužite na stolu zajedno s vrućim prilogom.

Pečena sa povrćem

Ovo jelo će cijeniti ljubitelje ukusne hrane. Svaka karelijska pastrmka sa povrćem u pećnici peče na svoj način - neko je umotava u foliju ili rukav, a neki ne koriste ništa. Važno je napomenuti da ako trup nije pokriven bilo čime, onda se na površini formira rumen, hrskava korica. Jelo će biti glavna poslastica na svakoj proslavi.

bosiljak (sušen) - 1 prstohvat,
luk - 1 kom.,
riba - 1 kom.,
papar (bugarski) - 1 kom.,
kopar - 1 hrpa,
sol po ukusu
paradajz - 1 kom.,
limun - 1 kom.

Ako cijelu pticu, odsečete glavu, utronite unutrašnjost, a zatim isperite i osušite.
Odrežite citruse da bi napravili tanke krugove, stavite ih na foliju koja se širi na lim za pečenje.
Napravite plitke rezove na jednoj strani ribe, utrljajte solju, pospite sokom od limuna. Ako servirate delove trupa, odmah ga izrežite na komade.
Stavite pastrvu na vrh limunskih šolja.
Pripremite povrće: fino seckajte sve pripremljeno povrće, a zatim pomiješajte sa sušenim povrćem.
Napunite trup sa dobijenom smešom i stavite cijele koprene na vrh.
Ribu čvrsto zamotajte folijom, a zatim možete početi peći na 180 stepeni.
Posle 40 minuta, rasporedite porcije u tanjire sa prilogom, ukrasite ga kriškom limuna.

Punjeno

Niko neće odbiti da se priušti pravo kraljevsko jelo. Pastrva punjena, pečena u peći u potpunosti - odlična večera za celu porodicu, i veoma korisna. Riba je mekana, mirisna i zahvaljujući pečenom krompiru, već sa prilogom. Postoji samo nekoliko tajni kuhanja ovog jela kako bi ga učinili istim kao na fotografiji.

paradajz - 2 kom.,
peršun - 1 hrpa,
trup riba (morski ili riječni) - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
limun (za sok) - 1 kom.,
limun (za ribe) - 0.5 kom.,
sol, biber - po ukusu,
majonez - za premazivanje,
krompir - 7-8 kom.,
sir - 100 g

Ako je potrebno, očistite trup od iznutrica, zatim dobro isperite i osušite. Nakon toga, premazati sa začinima, sipati sok, istisnuti iz jednog limuna. Zamotajte film i ostavite par sati.
Paradajz, oguljen, narezan na kockice, malo pržite.
Sjecajte zeleno povrće i narežite luk na pola prstena.
Narežite potrebnu količinu sira, pomiješajte sa svim ostalim pripremljenim proizvodima, paprom i solju.
Postaviti foliju na lim za pečenje ili u kalup, četkom uljem, staviti trup. Preporučljivo je napraviti folijski valjak i postaviti ga ispod mjesta gdje će biti punjenje. To će pomoći da se riba podigne tako da ispuna ne ispadne.
Napunite abdomen mešavinom paradajza od sira, a po želji, polovice trupa mogu biti spajane sa čačkalicama.
Napravite rezove duž ribe, položite pola kriške limuna unutra.
Punu pastrmku narežite na puter, a zatim na majonez.
Operite krumpir, izrežite ga na pola, stavite trup sa obe strane, malo podmažite, posolite i popaprite.
Pecite u rerni oko 40 minuta. Spremnost određena krompirom.

Sa krompirom

Za pripremu ovog jela bolje je uzeti filet stanovnika rijeke. Pastrmka u peći sa krompirom je savršena večera o kojoj ste sanjali. Riba je tako nježna prema ukusu i mirisna da mirisi da se ne može odoljeti takvom iskušenju! U pećnici se kuva brzo i jednostavno, tako da ćete uskoro dobiti ukusan, zdrav i lijep obrok.

luk - 2 kom.,
soja sos - 2 kašičice,
riblji file - 700 g,
majonez - 2 žlice. l.,
krompir - 300 g,
sol, biber - po ukusu,
mrkva - 200 g,
maslac - 50 g

Odvojite slabinu od kože, izrežite na kriške.
Stavite dobivene komade u formu, pospite solju, paprom.
Na dnu posuđa, namjenjenih za pečenje, položite folijski list, namažite ga pripremljenim uljem.
Na vrh filea stavite oguljenu mrkvu.
Nanesite luk na sloj mrkve, sipajte malu količinu majoneza.
Krompir, narezan u obliku krugova, stavite na luk pod majonezom.
Još jednom nanesite sloj majoneza, napunite svu potrebnu količinu soja sosa.
Preporučuje se peći ne više od 30 minuta na 180 stepeni.

U rukavu za pečenje

Ova niskokalorična jela koja se kuvaju u pećnici je dar za mnoge kućanice koje vole da sebe i svoje najmilije maze ukusnom hranom. Pastrmka, pečena u rukavu, ne samo da je lepa po izgledu, već i ne gubi hranljive osobine tokom termičke obrade. Odličan prilog za ovu vrstu rečne ribe će biti pečeno povrće.

rečna pastrva - oko 800 g,
sol, biber - po ukusu.

Očistite trup od utrobe, ljusaka i škrga, zatim isperite pod slavinom.
Posipajte pastrvu solju, po potrebi začinite paprom.
Stavite ribu u rukav za pečenje, vežite je sa obe strane.
Ne zaboravite napraviti nekoliko punkcija u polietilenu tako da se ne nabubri dok se peče u pećnici.
Položite zamotani rukav i pecite ne više od pola sata.
Izvadite pripremljenu pastrmku iz pećnice i poslužite za stol.

Kuhanje riječne pastrmke u pećnici - Recept s fotografijama:

Ribu možete puniti i peći bilo koje veličine, sve dok ona može stati u cijelosti. Povrće je srednje veličine, ljubitelji krompira mogu udvostručiti količinu tako da riba postane prijatan dodatak pečenom krompiru. Skup mirisnih biljaka će biti prilično "sumnjiv", a korist će imati i lagana dodatna aromatizacija.

Prema receptu sijeku se pastrmke riječne pastrmke, uklanjaju se iznutrice. Škare iseku škrge, oči odu. Pastrva se pere i stavlja na tanjir za vlagu stakla, a koža se blago suši.

Krompir i riba imaju različite brzine pečenja, pa se krompir mora kuvati dok se ne skuva. Celi piling krompira baca se u kipuću slanu vodu, a zatim se ostavi da kuva 20 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem posude.

Bijeli luk narezan na male kockice, mrkva - pruge.

Šargarepa i luk prže zajedno, zalivši posudu suncokretovim uljem. U vruće povrće dodaje se prstohvat soli i malo mljevenog bilja.

Obrazac premazan suncokretovim uljem. Topli ili ohlađeni krompiri se narezuju na kockice, solju, oblikuju. Nivo rezanja.

Ukupna slika neće biti pokvarena sezonskim svežim zelenilom, može oploditi svako jelo. Ako koža rečne pastrmke nije imala vremena da se osuši, obriše se papirnim ubrusom, a trupovi se sa svih strana premazuju suncokretovim uljem i stavljaju na vrh krompira.

Nanesite limunovim sokom trbuh, a zatim punite pastrmku sa lukom i mrkvom. Punjena čvrsto tako da ribe postanu "puzatokimi". Pastrmka i krompir posuti preostalim suncokretovim uljem, posuto zemljanim travama. Limun se narezuje na tanke kriške, a rezanje se prenosi na trupla ribe.

Oblik je prekriven folijom, stavljen u rernu. Temperatura pečenja u peći - 190-200 stepeni, vreme - 40-50 minuta.

Folija se uklanja iz forme nakon 30 minuta.

Punjena rečna pastrva pečena u rerni, recept se servira vruće. Riba se rasprostire na ravnoj ploči, okružena kockicama krompira i svježim ili ukiseljenim povrćem. Prilikom serviranja u porcijama pastrmka trupla se reže na 3-4 komada, uklanjaju se glava i rep. Ako skinete kožu vilicom, videćete divan nežni file natopljen limunovim sokom i začinskim aromama povrća.