Tražite jednostavan recept za ukusne kolače? Tada je recept za pitu od jabuka na jogurt - ono što trebate! Općenito, takva pita je jedna od opcija za dobro poznatu i voljenu šarlatu. Međutim, pita od jabuka na kefiru može biti nešto drugačija. Međutim, nećemo vas opterećivati objašnjenjem osnovnih razlika u pečenju. Postoji recept - rezultat je. U svakom slučaju, sa jednostavnom tortom na kefiru, to je slučaj. Zato izaberite recept i kuvajte!
Jabuka pita od jogurta sa džemom
Veoma neobičan recept za pitu od jabuka. Usput, ideja ovog recepta, očigledno, bila je izvučena iz čuvenog recepta za pravljenje kolača "Negro in foam".
- 1 šalica kefira,
- 1 šolja domaćeg džema,
- Pola šolje granuliranog šećera,
- 2 čaše pšeničnog brašna,
- 2 kokošja jaja,
- 1 čajna žličica sode bikarbone,
- Breadcrumbs,
- Povrće ili puter.
Za punjenje:
- 4 svježe jabuke
- 1 žlica šećera u prahu,
- 2 kašičice mlevenog cimeta.
Kuhanje:
Prethodno uključite rernu i pustite da se zagreje na 180-200 stepeni. Operite jabuke, ogulite i uklonite iz njih tvrdu sredinu. Posudu za pečenje podmažite maslacem ili biljnim uljem i prah sa mrvicama. Sada stavljamo narezane jabuke na dno obrasca, posipamo ih mlevenim cimetom i pripremamo testo.
Sirova jaja provaljuju u posudu, dodaju šećer, prstohvat soli i trljaju masu do bele. Zatim uzmemo mikser, sipamo kefir u mješavinu šećera za jaja i tučemo. Prateći kefir, dodajte džem i ponovo umutite. Zatim, nastavljajući da tučete tijesto pri maloj brzini pomoću miksera, počinjemo sipati prosijano pšenično brašno. Na samom kraju dodajte sok i promiješajte tijesto. Prelijte ga u obliku jabuka na vrh i pošaljite nam pitu u rernu.
Pečemo pitu sa jabukama oko četrdeset pet minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite kolač u njemu neko vrijeme - tako da se ne smiri. Kada je naša pita od jabuke malo hladna, izvadimo je iz peći, izvadimo iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Ako želite, ukrasite našu kreaciju svježim voćem.
Apple Charlotte
Veoma zanimljiv recept za pravljenje tradicionalnog jogurtnog testa. Imajte na umu da se šarlota od takvog testa jednostavno topi u ustima. Posebno je dobra vruća torta.
- 100 grama maslaca,
- 1 kokošje jaje
- Nekompletna čaša šećera,
- Nepotpuno staklo kefira,
- Jedna i po šolja pšeničnog brašna,
- Pola kašičice sode bikarbone.
Za punjenje:
- 4 zrele jabuke
- 2 kašičice mlevenog cimeta.
Kuhanje:
Krem maslac daje malo topljenja (trebalo bi da bude malo mekano). Sada ga stavite u posudu i dodajte šećer, a zatim utrljajte (ili umutite mešalicom) u homogenu masu. Dodajte jedno sirovo jaje, sipajte kefir i izlijte sodu, a zatim sve dobro promiješajte. Zatim, bez prestanka da tuku, počnemo da sipamo prosijano pšenično brašno, gnječeći testo. Imajte na umu da je ovo testo (za razliku od klasičnog keksa) prilično gusto.
Sada uključite pećnicu i ostavite je da se zagrije do 200 stepeni. U međuvremenu, posudu za pečenje podmažite maslacem i polujte pola testa. Jabuke, oguliti i tvrdu jezgru isprati i narezati na kriške. Ravnomerno ih rasporedite na testo u obliku, pospite cimetom i sipajte preostalo testo.
Poslažemo tortu u pećnicu i ostavimo je tamo pedeset minuta.Izvadite gotovu šarlatu iz pećnice, posudu prekrijte posudom i okrenite - kolač će lako izvući iz posude. To je sve - naša divna mirisna šarlota je spremna. Sačekajte da se ohladi, ne nužno - možete jesti toplo!
Čokoladni kolač sa jabukama na kefiru
Još jedan recept za pitu od jabuka od tijesta na kefiru. Ali ovog puta ćemo skuhati neobičnu tortu - sa čokoladnim zaleđivanjem!
- 2 šalice brašna,
- 1 šalica kefira,
- 100 grama (pola pakovanja) margarina ili maslaca,
- 1 šolja granuliranog šećera
- 1 jaje,
- Vrećica vanilinog šećera,
- Pola kašičice sode bikarbone.
Za punjenje:
- 3 jabuke kiselog okusa,
- 2 kašičice šećera.
Za glazuru:
- Pola šolje kondenzovanog mleka,
- Pola bara gorke čokolade.
Kuhanje:
Rastopljen maslac i pomešajte sa šećerom i šećerom vanile. Dodajte jedno sirovo jaje i kefir, a zatim tucite dobijenu masu sa mešalicom. Prosijati brašno, pomiješati s sodom za pečenje i sipati u masu kefira. Mijesiti tijesto, koje bi trebalo dobiti debljinu tekućeg kiselog vrhnja.
Uključite pećnicu koja treba da se zagreje na 180-200 stepeni. Posudu za pečenje podmažite maslacem i prahom brašnom ili grizom. Ulijte pola testa u formu. Na vrh testa položite sloj narezanih jabuka. Pospite jabuke sa šećerom i prelijte preostalo tijesto. Pošaljite obrazac u rernu i pecite tortu oko četrdeset minuta. Spremnost proveriti slom suve čačkalice.
Dok se kolač kuva, napravite čokoladnu glazuru. Narežite čokoladu na čips, pomiješajte sa kondenziranim mlijekom i zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se čokoladni čips potpuno ne otopi. Izvadite gotov kolač iz pećnice, izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi. Već ohlađena patty pour čokoladna glazura.
Win-win
Jasno označiti rodno mjesto pita od jabuka nije moguće. I u Engleskoj iu Americi, iu Rusiji postoje recepti za kompanije, tako da svaka od ovih zemalja ima pravo da se tako zove. Pita od jabuka je toliko voljena da je povezana sa toliko legendi i prekrasnim pričama. Na primjer, u Engleskoj, ime "Charlotte" se objašnjava blagim kulinarskim užitkom početnika u prekrasnoj djevojci po imenu Charlotte. Postoji još jedna priča u Francuskoj. Kažu da je, kada je ruski car stigao, šef pekao tortu, a pošto je vladar bio potpuno oduševljen ovim jelom, dobio je ime po snazi Aleksandru 1 Šarlote Pruske.
Amerikanci ne kriju da nemaju svoju legendu o porijeklu, i priznaju da je recept izvorno pripadao Britancima, ali da su donijeli svoju notu, niko neće poricati.
Pita od jabuka ili šarlota, a možda čak i imena koja ovaj desert ima, ispada neverovatno ukusno. Postoji mnogo recepata, razmotrite najpopularnije.
Pita od jabuka na kefiru u rerni, korak po korak recept sa fotografijama
Uključite pećnicu da se zagreje na 180 stepeni.
U bilo kojem kapacitetu pogodnom za miješanje tijesta, vozimo dva jaja i dodamo čašu šećera i vanilina (ili vanilin šećer).
Koristeći mikser ili konvencionalnu viljušku (zbog nedostatka šlaga), lagano tučite jaja sa šećerom do bele (2-3 minuta).
U masu šećera dodajte čašu kefira bilo kog sadržaja masti.
50 g maslaca se lagano zagreva u mikrotalasnoj pećnici ili se jednostavno izvadi iz frižidera unapred tako da postane veoma mekano u vreme kada je X.
U tijesto unesite rastopljeni maslac, sve pomiješajte sa mikserima. Zatim u testo ulazimo dvije čaše brašna (bez klizača, čaša = 200 ml) i sode. U roku od jedne minute, zgnječite tijesto i razbijte sve komade brašna.
Da bih napravio ovu pitu od jabuka na kefiru, koristio sam split kalup promjera 19 cm.Pokrivao sam dno forme pergamentom, zidove nisam premazao ničim, jer testo sadrži dovoljnu količinu maslaca, što će spriječiti da se prošlost "zalijepi" u formu.
Izlijte tečno kefirno testo u formu.
Dvije srednje jabuke su oguljene, izrezane na pola i uklonite jezgru. Jabuke narežite na kriške, koje su zatim postavljene na površinu testa. U komadiće se lagano „utapaju“.
Obrazac sa testom šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecemo 40-45 minuta u zavisnosti od karakteristika peći.
Nakon mjernog vremena, provjerimo pitu od jabuka na kefiru radi spremnosti sa čačkalicom ili šibicom, probijajući pitu s njom u sredini. Ako se, međutim, ispostavi da je torta vlažna, ali postoji jedna "tajna" kako je dovesti u idealno stanje, a ne da je spali. Samo pokrijte formu kolačem sa folijom i ponovo pošaljite tortu u pećnicu oko 10 minuta da pređete. Ovo će zaustaviti proces "smeđeg", ali će se kolač i dalje peći iznutra.
Moj kolač je savršeno kuhan za 40 minuta u električnoj peći. Lagano ohlađena pita od jabuka na kefiru se uklanja iz kalupa.
I ukrasite šećerom u prahu. Iz ovoga, torta postaje neverovatno lepa.
Pecite za zdravlje, uživajte u ukusu domaćih kolača i nemojte se plašiti eksperimentiranja. Dobar apetit i vidimo se uskoro!
Kuhanje pita od jabuka nije kefir
Prva stvar koju trebate sipati u malu zdjelu je grijani kefir, dodati soda za pečenje, ugasiti sokom od limuna i promiješati. Soda treba ugasiti tako da u pečenju ne ostane nikakav miris. Pečenje će biti veličanstvenije ako ugasite sok u toplom kefiru.
Zatim razbijte jaje, umutite ga do pene. Umjesto jedne piletine, možete koristiti 5 jaja prepelice.
Nakon toga dodajte šećer i sol, sve dobro promiješajte.
Zatim sipati pšenično brašno najvišeg kvaliteta. Brašno koje se prethodno prosijava čini da se testo zrači.
Mi nastavljamo umutiti umutiti dok se ne dobije homogena masa konzistencije guste kreme.
Pripremite nadjev od pita od jabuka. Operite jabuke, uklonite jezgru i isecite plodove na kockice. Dodajte jabuke u tijesto, lagano promiješajte. Za punjenje je bolje uzeti jabuke slatkih i kiselih sorti sa gustim i elastičnim mesom. Opcionalno možete odrezati kore od jabuka.
U izmjenjivom kalupu promjera 18 cm, namašćenom povrćem ili maslacem, ravnomjerno prelijte tijesto. Na dno kalupa možete staviti nauljeni pergament ili posuti papir pšeničnim brašnom. Posudu stavimo u pećnicu 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Kuhana pita od jabuka će izaći iz pećnice, pokriti kuhinjskim ručnikom i ostaviti 10 minuta. Provjerite je li pečenje spremno vilicom, čačkalicom ili nožem.
Pitu od jabuka poslužite čaju, posipajte šećer u prahu preko vrha.
Ako tijesto nije gusto, onda morate zaliti pšenično brašno, i, obrnuto, dodati još kefira. Umesto brašna, možete koristiti skrob od krompira. Jabuke možete posuti mlevenim cimetom ili šećerom.
Preporučujemo i recept za bujnu pitu od jabuka na našoj web stranici.
Pita od krupice u peći
Pita od jabuka na kefiru može se napraviti pomoću griz. Ako želite probati ovu hranu, probajte jelo hrvatske kuhinje. Kuhana torta je pomalo nalik na puding, ispada vrlo mirisna, natopljena sokom od jabuke.
Sastojci:
- pšenično brašno - 300 gr, t
- Šećer - 250 grama
- soda ili prašak za pecivo - 10 gr,
- sočne jabuke - 1,5 kg,
- vanilija - štipanje,
- jaje
- biljno ulje - 100 ml,
- mleko ili nisko-masna krema - 300-350 ml,
- prah za posipanje nekoliko žlica.
Od navedenog broja proizvoda dobiva se prilično velika kolač, tako da se može uzeti polovina od navedenog dijela.
Isperite jabuke, ogulite, ogulite. Umiješajte vanilu. U zasebnu posudu pomiješajte brašno, griz, prašak za pecivo i šećer.
Podmažite kalup za pečenje (pogodan je za odvajanje) maslacem ili namazom, stavite polovinu smjese u njega, zagladite je. Nanesite jabuke na vrh, premešajte ih i prekrijte ostacima smeše brašna. U originalnom receptu se predlaže da se napravi nekoliko slojeva. Prvi je brašno sa grizom, zatim jabuke, zatim ponovo suha mješavina, jabuke i pažljivo ih sipajte na vrh. Probajte jednu i drugu opciju, odaberite najpoželjnije za sebe.
Sad sadrţaj obrasca mora biti napunjen smjesom mleka, jaja i putera. Bolje je ako ih prethodno ne pomešate, već ih pobedite mikserima. Tortu stavite u rernu na 15 minuta, zatim ponovo natopite mlekom i pecite još 20 minuta.
A sada obavezna stavka. Uprkos mirisnim mirisima koji se šire po cijeloj kući, nemojte žuriti po ukusu. Neka torta stoji najmanje 3 sata. Onda se može ravnomjerno namakati.
Pre serviranja pospite šećer u prahu. Bon appetit!
Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:
- dva jaja,
- čaša kefira,
- pola šolje šećera
- maslac - 50 gr,
- pola kreveta od sode,
- prstohvat vanilinog šećera,
- 1,5 čaše brašna,
- dvije ili tri velike jabuke
- prah za dekoraciju.
Prvo morate napraviti tijesto. Razlikujte jaja, šećer, so, vanilu, dodajte rastopljeni maslac i sipajte kefir u spor tok.
Nakon što uđete u mješavinu brašna i sode, dobro promiješajte. Sipajte pola u oblik.
Jabuke možete ribati, ali će biti ljepše ako ih izrežete na kriške približno iste veličine. Stavite ih na testo i sipajte ostatak. Pecite oko 40 minuta, ukrasite prahom pre serviranja.
Appleovo zadovoljstvo
Pita "Jabukovo zadovoljstvo" svjesno je dobila ovo ime. Čak i gurmanski gurmani će biti sretni da ga pojedu, a dio ljepote leži u zadivljujućem pjeskovitom tijestu.
Brza pita sa jabukama na kefiru
Pita od jabuka se može peći u bilo koje doba godine. Ne trebaju specijalni proizvodi ili puno vremena. Glavna stvar je želja. Na primjer, probajte ovaj brzi recept.
Neophodno je oprati i očistiti 4-5 srednjih jabuka, izrezati ih na kriške, posuti cimetom ili vanilijom, tako da oni mogu brže napraviti sok i postati mirisniji.
Sve dok insistiraju na pravljenju testa. Da biste to učinili, pomiješajte jaje sa čašom kefira i 1,5 šalice brašna, možete zaliti malo rastopljenog maslaca.
Stavite jabuke u nauljenu formu, sipajte dobijenu smjesu na vrh. Kuvajte oko 20 minuta, zatim izvadite, pospite šećerom u prahu i zadržite još nekoliko minuta u peći koja je već isključena. Šećer se može dodati, a možete i bez njega.
Jabuka pečena
Jedna varijacija najukusnijeg efekta je pečena jabuka. Prvobitno su se zvali čokoladni slatkiši, čiji je originalni recept pripadao Francuzima, ali nakon što su postojale varijacije, a jedna od najpopularnijih je jabuka. Za pripremu 3 velike jabuke trebat će vam 6 žlica šećera i doslovno žlica maslaca. U tavi je preporučljivo koristiti površinu koja se ne lijepi, sipati ulje, zagrijati, preliti šećer i pržiti do zlatno smeđe boje. Jabuke, narežite na uredne tanke kriške, ravnomerno rasporedite i, lagano protresavši tiganj, rasporedite šećer preko voća. Odmah umočite svaki komad u vrlo hladnu vodu, raširi se na ravnu površinu da se malo osuši.
Biće potrebni sledeći sastojci:
- 100 grama šećera, skute i maslaca,
- 200 grama brašna,
- malo soli
- tsp prašak za pecivo (ovo je za testo),
- za punjenje 5 jabuka srednje veličine,
- par kašika šećera
- tsp drain ulja (ovo je punjenje),
- 150 grama pavlake ili teških krema,
- par jaja
- žlicu šećera
- par kašika skroba
- vrećica vanilina (za izlijevanje).
Fino iseckati maslac, pomiješati ga s ostatkom sastojaka za tijesto, umiješati u homogenu masu, uvaljati u foliju, staviti u hladnjak pola sata.
Oprati jabuke, oguliti ih, izrezati na kockice, ostaviti par karlica za dekoraciju.
Na nekoliko minuta zapecite jabuke maslacem i šećerom.
Razvaljajte ravan sloj testa, stavite ga u obliku tako da ima strana.
Unutrašnje mjesto punjenje.
Pošaljite obrazac u rernu na 20 minuta
Nakon ulijevanja mješavinom sastojaka za punjenje i pečenje još 15 minuta.
Poslužite nakon hlađenja, prethodno pospite šećerom u prahu.
Izbor jabuka
Ukus najpopularnijeg kolača na planeti zavisi od jabuka koje se koriste za to. U zimskom periodu, za tu svrhu koriste se plodovi koji se mogu samostalno skladištiti (možda čak i zamrznuti ili u obliku džema) ili prodavati u trgovinama. Ljubitelji jabukovih pite treba da se unapred pripreme za sebe. Poenta nije ni u tome da se voće u prodavnicama obrađuje posebnim rešenjima. Oni jednostavno nemaju taj ukus, kao onaj dobiven tokom berbe u ljetnoj sezoni.
Nema jasnog mišljenja o sorti. Neko voli slađe i jezgrovitije, neko bliži je više suhih opcija i kiselo, ali ipak najbolja opcija za pravljenje pite od jabuka smatra se Antonovkom.
Glavne karakteristike sorte su bogata aroma, slatko-kiseli ukus, pulpa, koja se, kada se zagreva, pretvara u pire masu.
Semirenko i Green Smith su na drugom mjestu nakon Antonovke. Samo kada ih koristite, potrebno je očistiti koru. Ukočena je.
Potrebno je samo pridržavati se sljedećih preporuka, koje će, usput, biti korisne i za iskusne hostese:
- koristiti samo sveže jabuke ili specijalno napravljene preparate za kolač,
- bez obzira na sortu, začini će pomoći da se poboljša njen ukus i miris, najčešće se koriste vanilija i cimet,
- Sa vanilinim šećerom možete napraviti mnogo više nežne tečnosti dodavanjem barem malčice.
- osvežavajuća i razređena slatkoća pomaže par kapi limunovog soka ili narandžastog likera,
- ako namočite kriške jabuke u alkohol prije kuhanja, dobit ćete nevjerojatan okus i neobičnu konzistenciju. Ne brinite, dok kuhanje alkohola nestaje.
Pita od jabuka je raznovrstan desert. Izaberite najprikladnije za osnovu recepta, a zatim eksperimentirajte.
Probajte kolače, lisnato tijesto, med ili tijesto od sira za tortu, probajte vanilu, cimet ili liker kao dodatak punjenju, dodajte grožđice ili orašaste plodove svježim jabukama, a četku očistite kremom. A vrsta kuvanja je takođe važna. Apsolutno isti recept u rerni i na sporom štednjaku će se potpuno razlikovati.
""
