Karfiol - jedan od najukusnijih povrća, koji je pogodan kao prilog za bilo koje jelo - meso, perad, povrće, žitarice. Danas vam želim ponuditi kuhanje karfiola u tijestu na tavi. Ova opcija kuhanja daje najukusnije rezultate.
Karfiol na kraju ispada veoma ukusan, nežan unutra, a na vrhu crvenkasta kora. Posluzite karfiol na sto sa pavlakom ili belim lukom, sosom od sira. Pa, takvo kulinarsko remek-delo je moguće za svakoga, pa hajdemo na to!
Sastojci:
- Karfiol - 300 g
- Pileća jaja - 1 kom.
- Pšenično brašno - 1 tbsp.
- So, biber, paprika - po ukusu
- Biljno ulje - 3 kašike.
Proces kuhanja
Pripremite sve potrebne proizvode na listi. Izaberite glavu srednje boje karfiola. Kupus mora biti slobodan od oštećenja i nedostataka. Isperite kupus pod hladnom vodom i osušite. Rastavite karfiol u cvasti.
Za tijesto pripremite malu posudu, da u nju uvučete jedno veliko pileće jaje.
Zatim sipajte žlicu pšeničnog brašna.
Uz pomoć vrućice, protresite tijesto dok ne postane glatko, imajte na umu da u tijestu ne bi trebalo biti grudica, stoga dobro istresite sastojke.
Na šporetu, dovedite posudu vode na čir, stavite cvetove kupusa u vodu, prokuvajte 2 minuta, a nakon kupusa pažljivo uklonite kipuću vodu sa skimmerom.
Prenesite cvjetove kupusa u tijesto, dobro pospite solju, paprom, slatkom paprikom. Na sve strane narežite kriške kupusa sa tijesto.
Zagrejte biljno ulje u tavi, stavite kupus i pecite 2-3 minute sa svih strana. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti ružičasto. Sada možete isključiti vatru, kupus se može prebaciti na posebne kuhinjske papirnate ubruse, ukloniti višak ulja.
Odmah poslužite kupus ka stolu.
Opcija 2: Brzo kuhanje karfiola u tijestu u tavi
Tražite najbrži recept za cvjetaču u tijestu u tavi? Već ste ga pronašli na ovoj stranici. Recept je dobar jer ne morate potrošiti puno vremena i nerediti se sa svakim pojedinačnim komadom kupusa.
Sastojci:
- 400 gr. cvjetača
- 75 gr. brašno,
- 250 gr. kefir,
- 5 gr. soda,
- 95 ml ulja,
- 3 jaja,
Kako brzo kuhati karfiol u tijestu na tavi
Odrežite sirovu glavu duž puta u male cvjetove. Odrežite očvrsle delove.
Kefir, jaja, soda i sol pomiješajte s brašnom.
Cvatovi se savijaju u duboku posudu.
Prelijte tijesto i promiješajte.
Zagrijte posudu s maslacem.
Zakačite testo sa kupusom u veliku kašiku.
I stavi na vruću tavu.
Evo pojednostavljenog recepta za cvjetaču u tijestu u tavi. Smanjite toplotu, stavite sve predmete u posudu i pokrijte poklopcem na nekoliko minuta.
Kako kuhati karfiol u tijestu:
Da biste pravilno pržili karfiol u tijestu, morate naučiti osnovne principe kuhanja ovog jela. Prvo, naučite kako kuhati tijesto. Za njega se miješaju jaja, sol i brašno, koje se može zamijeniti krušnim mrvicama. Po želji, u tijesto se može dodati majonez, kiselo vrhnje, začinsko bilje, pa čak i pivo, fino naribani tvrdi sir. Ukusna paleta zavisi od fantazije domaćina. Za pripremu testa, tucite jaja, dodajte so i brašno. Sve je izmiješano tako da tijesto nije previše tekuće - otprilike do debljine kiselog vrhnja.
Vrlo je važno pripremiti cvjetaču za pečenje u tijestu. Prvo, glavu treba pažljivo rastaviti u pojedinačne pupoljke, koje treba očistiti od tamnih mrlja i isprati toplom vodom. Ako izbojci izgledaju previše debeli - izrežite ih na jednake dijelove. Sljedeća faza - ključanje cvasti u vodi, koja mora biti posoljena po ukusu.U isto vrijeme kupus ne bi trebao izgubiti svoju elastičnost i okus, u prosjeku, cvasti bi trebali kuhati u vodi ne duže od 10-15 minuta.
Veća i deblja cvatnja treba da kuva pola sata. Vrijeme kuhanja treba smanjiti za jednu trećinu, ako se cvjetača kupi zamrznuta. Spremnost kupusa određena je vilicom: ako lako ulazi u pulpu, kupus je spreman. Kuvana cvasti se naslanjaju u cjedilu tako da se dobro osuše. Neke domaćice više vole kuhati kupus za par.
Zatim kuhana cvasti ili njihovi komadi treba da se valjaju obilato u tijestu i pržiti u prethodno zagrijanoj posudi u kipućem biljnom ulju do lijepe zlatno smeđe boje. Vrući komadi su postavljeni na široku ravnu ploču i na vrhu su posuti naribanim sirom ili sitno narezanim zelenilom. Služi kao zasebna topla prilog ili kao užina.
Pri kuhanju karfiola u tijestu, morate uzeti u obzir zdravstveno stanje onih koji će koristiti ovo jelo.
Volite li kuhati jela od kupusa? Kuhajte sa Aleksejem Ziminom!
Karfiol u vazdušnom tijestu
- Karfiol - 1 kg.,
- Jaje - 2 kom.,
- Brašno - 2-3 žlice. žlice
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje.
Zatim, smatramo korak po korak recept sa fotografijom raščlanjenom u fazama pripreme.
Priprema povrća
- Prva stvar koju radimo je glava (ili glave kupusa - imala sam 3 mala). Svaka glava kupusa je rastavljena u cvatove. Da bi se to postiglo, mogu se odlomiti ili pažljivo odrezati nožem. Možete ostaviti duge noge, reznice, ali ja ih ne volim, tako potpuno odsečene. Isperite cvasti pod hladnom vodom i ostavite da se isuše.
- U dovoljno širokom i dubokom jelu kuhati vodu, posoliti. Pripremljene cvasti stavite u ključalu tečnost i pustite da plutaju. Nakon ključanja, povrće ne kuhajte više od 3 minute.
Naša pripremna faza je završena. Možete preći na sledeću fazu odmah ili kasnije, kada dođe vreme za ručak.
Kuhanje tijesta
Pustite da se vruće cvasti malo ohlade, ali u međuvremenu uradimo test za pečenje. Govori kako napraviti tijesto od karfiola. Pripremit ću jednostavnu tradicionalnu verziju, koju uvijek možete diverzificirati, unoseći u nju dodatke prema vašem ukusu i želji.
- U posudi, pogodnoj za premlaćivanje, tucite jaja.
- Ulijte u njih ¾ soli. Sve je dobro umutiti umutiti.
- Dodajte malo brašna i promešajte da napravite testo. Postepeno dodajte sve brašno.
- Temeljito miješajući sastojke, moramo postići uniformnost bez grudica. Testo ne treba da bude jako gusto. Ako se to dogodi, možete ga razrijediti kiselim vrhnjem ili mlijekom. U idealnom slučaju, lagano gusta masa treba teći iz samog aureola, ali ne i sipati. To će biti ispravan i jednostavan recept za testo.
Takvoj klasičnoj verziji možete dodati arome za okus ili curry za žutu boju.
Pečenje kupusa u tijestu
- Kuhanje cvatova može biti na tavi ili u pećnici. Mi ćemo izabrati prvu opciju. Zato ulijte biljno ulje u čistu, suvu tavu i pustite da se dobro zagreje. Za to vrijeme sva cvatovi se umočavaju u tijesto. Uverite se da je svaki komad potpuno zamotan u testo.
- U vruće ulje stavite kupus, praveći male praznine jedni od drugih. Pa, ako tokom pečenja ulje dođe do sredine komada. Čim se testo pocrveni, okrenite komade na drugu stranu. U vrelom ulju, to se događa brzo, tako da ne propustite, inače će sve goreti.
- Ne zaboravite očistiti posudu od viška testa nakon svake serije.
- Pohovane povrće na sve strane staviti na kuhinjsku salvetu od papira, tako da se na staklu nalazi višak ulja.
- Zatim stavite ružaste komade povrća na ravnu posudu i poslužite toplo.
Kao što vidite, kuhanje karfiola u tijestu ne oduzima mnogo vremena, ali donosi veliku korist. Imamo takvu ploču na dva računa. Ali ovde je glavna stvar pokazati uzdržanost i ne izlaziti iz tavana.Unutar punjenja je jako vruće, pa ostavite da se jelo ohladi kako biste u potpunosti uživali u njegovom ukusu.
Karfiol u tijestu u tavi - korak po korak fotografski recept
Jesenski jelovnik tradicionalno je bogat svježim povrćem. Oni su kuvani, pečeni, pirjani, kako se ne bi ponavljali. I u svakom novom jelu postoje samo njene nijanse ukusa.
Kada zrela cvjetača, hostese aktivnije listaju stranice kuharica. Glavna preporuka sezone je spržiti u tijestu.
Upute za kuhanje
Operite cvjetaču, osušite papirnim ubrusom i rastavite u cvjetove. Ne smiju biti premale, bolje od srednje veličine. Kuhajte ga, kao što je preporučeno u mnogim receptima, nemojte. Ova naizgled sitnica će uštedeti vreme, ali u isto vrijeme okus jela ne trpi, već naprotiv pobjeđuje.
Za pripremu testa uzeti udobno posudu sa visokim zidovima. Prvo umutite 2 jaja, kašičicu soli i malo mljevenog crnog bibera s umutkom. Dodajte pola čaše vode na sobnoj temperaturi, pomešajte. Sipati čašu brašna, bičevanje tijesta. Nabavite gustu masu, sličnu tijestu za palačinke.
Stavite cvjetove kupusa u posuđe s tijesto tako da su potpuno pokriveni tijestom.
Zatim zagrejte biljno ulje bez mirisa u tavi, stavite kupus u njega.
Na mirnoj vatri, kako se ne bi spalila, pržite cvjetaču u tijestu prvo s jedne strane na prekrasnu zlatnu boju, a zatim lagano okrenite i dovedite drugu stranu do iste spremnosti.
Nije potrebno pokrivati tiganj s poklopcem, tako da se tijesto dobro podigne za vrijeme prženja i ispostavi se hrskavim.
Gotov kupus stavite u tijesto na tanjur i poslužite. Može biti zasebna posuda i prilog.
Mogućnost kuhanja u pećnici
Karfiol, pržena u tiganju u tijestu, je, naravno, vrlo ukusna i ukusna, samo su mnoge majke zabrinute što je više - koristi od povrća ili štete od načina obrade? Više korisno neće peći i peći u rerni.
Sastojci:
- Karfiol - 1 kom. (ili manje ako je porodica mala).
- Brašno - 2-3 žlice. l
- 1-2 jaja za piletinu
- Sol - po ukusu.
- Limunska kiselina - na vrhu noža.
- Malo biljnog ulja.
Algoritam akcija:
- Prvi korak je uklanjanje lišća iz kupusa, ispiranje viljuške pod tekućom vodom. Kupus podijeljen u cvatove, pogodan za pečenje i posluživanje.
- Druga faza - ključanje. Stavite vodu u čir u velikoj tavi, dodajte malo limunske kiseline (koja će sprečiti da kupus potamni).
- Vrijeme kuhanja - 3 minute. Bacite natrag u cjedilo, prebacite u posudu, tako da se kupus ohladi.
- Jajajte solju, dodajte začine i začine. Zatim sipajte brašno. Mijesiti testo dosta guste konzistencije.
- Lim za pečenje prekriven folijom. Četka s biljnim uljem.
- Umočite cvat u kupus. Prebacite na lim za pečenje.
- Pecite u rerni dok se ne pojavi rumena kora.
Ovaj način kuvanja vam omogućava da dobijete ukusnu hrskavu, ali mršav kupus. Dobar je kao prilog jelu od mesa i sam po sebi.
Recept sa sirom je neobičan i vrlo ukusan.
Klasični recept za tijesto uključuje prisustvo tri sastojka - brašna, jaja i soli. Ali ponekad jedan mali korak levo i ispada neverovatno ukusno jelo. Proizvod koji je sposoban za takve kardinalne promjene u okusu je sir, a sirna kora je vrlo hrskava, kremasta.
Sastojci:
- Karfiol - po stopi od 0,5 kg.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Sol i začini - kušati domaćicu / domaćinstvo.
- Brašno - 0,5 kašike.
- Kremasti tvrdi sir - 50 gr.
- Pavlaka 15% - 3 kašike. l
- Biljno ulje (koristi se za pečenje kupusa).
Algoritam akcija:
- Sa kupusom izrežite donje lišće, isperite. Podijelite u male cvatove, jer ih je prikladnije umočiti u tijesto i pržiti.
- Kuhati cvasti, oko 3 minute u kipućoj vodi.Pazite da se ne raspadnete, skuhajte, dok se ne omekšaju.
- Za kuvanje testa od naznačenih sastojaka, počevši od tečnih komponenti - jaja, pavlake. Udarite ih vilicom dok ne postane glatka.
- Seckani sir. Pošaljite u jaja sa pavlakom. So, biber. Dodajte brašno. Savršeno tijesto za konzistenciju poput guste kisele kreme.
- U njemu se spuštaju cvasti. Prebacite u vruću tavu sa dosta ulja.
- Kada se na svim stranama pojavi rumena kora, vrijeme je da je izvadimo na posudu. Ako ispod njega položite papirnu salvetu, ona će upiti višak masnoće.
Prekrasan ukus sira širi se kroz kuhinju kada prvi dio karfiola ode u posudu. To će biti i signal za domaćinstva, koja će uskoro imati novo kulinarsko remek-djelo od voljene majke i supruge.
Kako pržiti karfiol u tijestu sa majonezom
Pošto postoje mnogi recepti za klyara, mnogi recepti za cvjetaču se peku koristeći ovu tehnologiju. Od tekućih komponenti najčešće se koriste jaja, ponekad u kompaniji su mliječni proizvodi, u stvari, mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje. Sledeći recept je originalan, jer se predlaže dodavanje majoneza i sira testu. Budući da se majonez kuva na bazi kokošjih jaja, više ih nije potrebno dodavati u tijesto.
Sastojci:
- Sveža karfiol - 500 gr.
- Tvrdi sir - 150-200 gr.
- Majonez - 2-3 žlice. l
- Salt
Algoritam akcija:
- Proces počinje pranjem kupusa, dijeljenjem na cvjetove. Važno je provjeriti da nema lišća, skrivenih grešaka.
- Voda soljena, kuhati. Spuštajte cvasti (otprilike iste po težini i zapremini). 5 minuta je dovoljno da kupus postane mekši, ali ne puzen.
- Narežite sir, pomiješajte s majonezom. Možete dodati svoje omiljene začine i začine, jer je kupus svjež na okus.
- Pošalji cvjetaču ovom tijestu. Dobro promešajte do cvatova koji su potpuno uronili u nju.
- Izaberite predivnu posudu za pečenje. Četka s biljnim uljem. Ravnomjerno raspodijeliti cvasti (mogu se postaviti u obliku nekog oblika). Raspored ležišta leži na vrhu, i ravnomerno raspoređen.
- Pecite pola sata (ili manje) u rerni.
Ružičasta kora i zapanjujuća aroma potaknut će domaćicu da je vrijeme da stavi tanjure na stol, a za domaćinstvo - da se požurite da operete ruke.
Pivo od cvjetače
Mliječni proizvodi i majonez dostojno natjecanje u tijestu spreman za proizvodnju piva. Tijesto se dobiva prozračno i hrskavo, s laganom aromom kruha.
Sastojci:
- Svježa karfiol - 0,5 kg.
- Pileća jaja - 1 kom.
- Svetlo pivo - 1 tbsp. (ili malo manje).
- Brašno najvišeg kvaliteta - 1 tbsp. (ili malo više).
- Sol, začini.
Algoritam akcija:
- U prvoj fazi, sve je tradicionalno - oprati kupus, odrezati višak listova. Rastavite u cvasti, odrežite čvrste baze.
- Kuhati u slanoj vodi. Karfiol će biti mekši, unutra se sakrivaju bubice, a pauci će se pojaviti.
- Pomiješajte sastojke za originalno tijesto, prvo - tekuće komponente (pivo i jaja), a zatim dodajte so i začine.
- Sada možete početi sipanje brašna. Da se malo po malo sipa, aktivno mešanje u jednoobrazno stanje. Kada testo počne da liči na gustu kiselu pavlaku, brašno se može zaustaviti.
- Dolazi poslednja ključna faza - pečenje. Svako cvastanje umočeno u tijesto sa svih strana. Zatim pošaljite zagrijano ulje u posudu. Okrenite se tako da je korica sa svake strane.
Miris piva, kao takav, neće se čuti, ali će se pojaviti miris svježe pečenog kruha. Mama će sledeći put ispeći pravu hleb, ali danas će pozvati porodicu na jelo za degustaciju. I nije u njenom interesu da otkrije odrasloj muškoj polovini šta je tajna :).
Recept recepta sa krušnim mrvicama
Karfiol - dobar je, u tijestu - odličan, još bolji u tijestu sa krušnim mrvicama. I ukusna i izgleda neverovatno.
Sastojci:
- Kupus - 1 kom.(ili manje u zavisnosti od njegove težine).
- 2-3 kokošja jaja
- Krumpir - 100 gr.
- Sol i začini.
- Biljno ulje
Algoritam akcija:
- Pripremite kupus: očistite, provjerite prisustvo pauka. Isprati i podijeliti po cvatu.
- Pošaljite na kipuću slanu vodu. Nakon 5 minuta isušite vodu, ostavite da se kupus malo ohladi, inače će se jaja nahraniti unaprijed.
- U malom kontejneru, tučite jaja do glatke. So i pospite svojim omiljenim začinima.
- U posebnoj posudi sipati mrvice od vrećice.
- Okrenite se da spustite svako cvastu u tučena jaja, zatim u krekere i pošaljite ih u tavu.
- Zlatna boja kore na kupusu je signal da sve ide dobro, ali je vrijeme da se skine i prebaci na posudu.
Savjeti i trikovi
Kupus za odabir svježe guste, lijepe, bez zamračenja i tragova truleži.
Potrebno je kuhanje. Ako se na vrh noža doda limunska kiselina u kipuću vodu, kupus će zadržati svoju čistu bijelu boju.
U tijesto možete dodati bilo koji mliječni proizvod (bez šećera), pivo ili majonez.
Sam kupus je blag, tako da će upotreba začina, začina, paprike poboljšati njen ukus. Karfiol u tijestu je jelo koje se ne može pokvariti. Pogodan je za one koji poduzimaju prve korake na putu do vrhunca kulinarske izvrsnosti.
Opcija 3: Izvrsna cvjetača u tijestu u tavi
Trebat će vam tvrdi sir, maslac i krema, a za oštrinu senzacija začin.
Sastojci:
- 500 gr. kupus
- 50 gr. maslac,
- 100 gr. sir,
- 70 ml kreme
- Biber,
- Muškatni orah
- 80 gr. brašno.
Kako kuvati
Odrežite bazu, a zatim rastavite glavu u cvatove.
Skuhajte vodu sa začinima.
Stavite kupus u metalnu cediljku.
Potopite cedilo sa kupusom u kipuću vodu 10 minuta.
Sirevi dobro isperite.
Pijte sir sa kremom i jajima.
Dodajte toliko brašna da bi tijesto bilo gusto, ali ne i tvrdo.
U duboku tavu ulijte puno ulja.
Pospite kupus paprom i muškatnim oraščićem.
Uzmite jednu cvastu i namažite tijesto.
Stavite proizvod u vruće ulje.
Koristeći viljušku, prelijte cvjetaču u tijesto preko dna posude, tako da se na njoj peče prekrasna kora.
Stavite okrugle proizvode na tanjir, prelijte ga zagrijanim maslacem i ukrasite zelenom. Za tijesto se mogu koristiti dva tipa sira: običan i začinjen.
Opcija 4: Pileći file sa karfiolom u tijestu u tavi
Često su proizvodi u tijestu služili kao samostalno jelo, a za njega nekoliko umaka. Pržimo i piletinu i ukras. Tijesto će biti isto, a punjenje će biti drugačije. Da bi kora bila savitljiva, dodajte žlicu votke u testo.
Sastojci:
- 300 gr. pileći file,
- 30 gr. kukuruzno brašno,
- 50 gr. brašno od heljde,
- 600 gr. kupus
- 2 jaja,
- 140 gr. kiselo vrhnje
- 1 tbsp. l vodka
- 2 tbsp. kefir,
- 180 gr. pšenično brašno,
- Pola čašice soda
Korak po korak recept
Skuvajte kupus kipućom vodom.
Izrežite file na kvadrate.
Pripremite filet i karfiol za tijesto i trljajte posudu grubom soli.
Punjenje staviti u različite šolje i sipati kiselo vrhnje. Ne zaboravite začine.
Vreme je da se zgnječite. Za početak, tucite jaja u kefiru.
Dodajte belo brašno i sodu. Podijelite tijesto na pola, dodajte heljdu za piletinu i kukuruznu kašu za kupus.
Ulijte žlicu votke u svaku vrstu testa i promešajte.
Zagrejte tiganje masnoćom.
Uzmite jedan komad pilećeg filea i umočite u kopču sa brašnom od heljde.
Pržite sve komade filea.
Mijenjajte masnoću u tavi.
Umutiti cvjetaču u brašno od kukuruzne ribe.
Pržite sve komade kupusa.
Sada imate mesno jelo i prilog. Ostaje da izaberemo pogodan sos: narandžasti, kremasti, đumbir, senf, sir, med.
Kratki recepti za sosove:
1. Seckani zeleni, biber i sol pomiješati sa gustim kiselim vrhnjem.
2. Orašasti orašasti plodovi, metvica i biber kombinovati sa maslinovim uljem.
3. Trebaće vam jedan sok od narandže, prstohvat korijandera i paprike, kašičicu skroba i maslaca.Kuhajte ovu hranu na laganoj vatri.
Opcija 5: Pečena karfiol u tavi
Neki vole glatke, hrskave, a druge poput prozračne i nežne kore. Pripremimo drugu verziju testa. Da bismo to uradili, pokušaćemo da što je više moguće bičevamo proteine i dodamo ne samo brašno, već i skrob.
Sastojci:
- 400 gr. kupus
- 300 gr. kobasice
- 225 gr. krompir,
- 4 jaja,
- 60 gr. škrob,
- 250 gr. mleko
- 150 gr. brašno,
- 10 gr. zelenilo
- 5 gr. beli luk,
- Ulje za tavu,
- Paprika
- Biber,
- Salt
Korak po korak
Krumpir skuhajte u uniformi.
Uklonite kućište iz kobasica. Svaki je prepolovljen.
Karfiol ulijte kipućom vodom.
Odvojite od glave cvasti.
Odvojite belce od žumanjaka.
Protein, umutiti mešalicom.
Da biste napravili dobru pjenu, dodajte sol u proteine.
U drugoj posudi pomešajte mleko, brašno i skrob.
Pažljivo prenesite penu u tijesto za tijesto.
Polako promiješajte sastojke žlicom.
Sipajte masnoću u posudu.
Umutiti cvjetaču u tijesto iu tavi.
Pardon tri ploče sa papirnim salvetama. Ovdje ćete složiti gotove proizvode.
Dodajte prstohvat paprike u tijesto.
To je bio red kobasica. Proširite svaku polovinu.
Kobasice u tijestu sa paprikom, stavite u posudu s masnoćom.
Čim se testo postavi, odmah okrenite kobasicu na drugu stranu.
Krompir narežite na kriške.
Stavite zelje u tijesto.
Jedite beli luk sa soli.
Kašiku krumpira namažite pastom od češnjaka.
Uronite svaki krompir krompira.
Pržite na maslacu u tiganju, kao palačinke sa punjenjem.
Sada možete pokriti pun obrok.
Stavite bistru juhu u zdjelu i par umaka na stol:
1. Promiješati 70 gr. pavlaka sa jednim žumanjkom i kašičicom stolne senfice. Postepeno sipajte 130 ml biljnog ulja. Mass whip.
2. Rastresite hren i zelenilo sa sokom od paradajza.
Zanimljiva anegdota na ovu temu:
Suprug je pitao svoju ženu, šta je sa večerom? Iz kuhinje je vikala: "Svi proizvodi su u tijestu." Tada su na svom mjestu imali test. Rekao je bolno: "Samo pomislite, malo ste jeli." Stoga, pravilno formulišite imena jela: kobasice i povrće u tijestu, a ne u tijesto.
Opcija 6: Originalna cvjetača u tavi za tiganje
Ne pristaju svi da jedu kuvanu karfiol, mnogo je ukusnije u tijestu u tavi. Ovaj proizvod sadrži mnoge korisne elemente za zdravlje, posebno za buduće majke, tako da se mora koristiti u meniju. Broj proizvoda naznačenih za klyara. Za kuhanje kupusa će trebati voda i sol, ovisno o volumenu posude.
Sastojci:
- 750 gr. cvjetača
- 120 gr. brašno,
- 10 gr. sol,
- 1 lovorov list,
- 190 ml biljnog ulja,
- 3 jaja,
- 100 ml vode.
Korak po korak recept za klasični kupus u tijestu na tavi
Sipajte vodu na pola visine lonca.
Stavite posudu sa vodom na veliku toplotu.
Dodajte sol i lovor u vodu.
Potopite cijeli kupus u kipuću vodu.
Stavite kuvani kupus u cjedilo tako da staklo ima vruću vodu.
Iz hladne glave odrežite tamne i tvrde površine.
Rastavite kupus u cvatove.
Sada ćemo miksati tijesto za karfiol, u tavi će se pretvoriti u ugodnu hrskavu koru. Razbijte jaja u šoljicu, dodajte so i razblažite vodom.
Dodajte brašno u tečnost.
Umutite testo. (Probaj sa solju.)
Ulijte ulje u suhu tavu.
Vilicu jedan komad kupusa.
Potopite prvo u tijesto.
Zatim stavite toplo ulje.
Ponovite postupak s drugim bilješkama.
Pobrinite se da se tijesto peče sa svih strana.
Kupus poslužite u tijestu do prvog jela umjesto kruha. Umak pre češnjaka. Da biste ga skuhali, treba vam krema i kašika brašna u čaši, soli i biberu. Izmiješati komponente i toplinu. U ohlađenom sosu dodajte sjeckani beli luk.
Jednostavan korak-po-korak recept za karfiol u tijestu u tavi
Po tradiciji počinjemo sa najjednostavnijim i najbržim receptom, koji ne zahtijeva veliki broj sastojaka.
Sastojci:
- Karfiol - 1 kg (nije rastavljen)
- 3 jaja
- Mlijeko - 80 ml
- Brašno - 100 g
- Sol - 2 kašike.
- Kari - 2 kašičice.
- Slatka paprika - 1 kašičica.
- Zeleni - mala gomila
- Ulje za pečenje
Po želji dodajte začine i bilje, ako ih nemate pri ruci, možete bez njih.
Kuhanje:
1. Sečemo kupus u cvatove, temeljno isperemo tekućom vodom i presavijamo u posudu sa slanom vodom (1,5 kašičice. Na 2 litre vode).
Premalo za rastavljanje nije potrebno, jer svaki komad će se pržiti odvojeno.
Stavite posudu na srednju toplotu, sačekajte da voda zavre, a zatim kuvajte povrće još 3 minuta. Onda ih bacimo u cjedilo i malo se ohladimo.
2. Klyar pripremiti miješanjem jaja s mlijekom, začinima i preostale pola čajne žličice soli. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudvi.
3. Sada uzimamo jedan ohlađeni komad kupusa i bacamo ga u brašno.
4. Zatim ih okupamo u tijesto.
5. I pošaljite u šunku sa kipućim biljnim uljem. Vatra bi trebala biti srednja i ulje bi trebalo biti dovoljno da u potpunosti pokrije kupus.
Ako nema tiganja ili tave sa visokim stranama, onda možete uzeti običnu tavu.
6. Pržite kupus nekoliko minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa boja, a zatim je stavite na papirni ručnik kako biste napravili višak ulja iz stakla.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.
Kako napraviti bujnu cvjetaču s jajetom
I sada, kako kažu, pazite na ruke. Glavni proizvodi su isti kao u prvom receptu, a tijesto se priprema potpuno drugačije i ispostavlja se da je prozračan poput krofni. Vrlo ukusno.
Sastojci:
- Karfiol - 1 glava (800-900 g)
- Voda - 1 l (za kuhanje)
- Mlijeko - 150 ml
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
- Začini / sušena trava - po ukusu
- Pšenično brašno - 200 g
- Pileće jaje - 4 kom.
- Biljno ulje - 1 čajna žličica. (za tijesto) + za prženje
- Gazirana / obična voda - 100 ml
Kuhanje:
Odmah vas upozoravam, kuvanje traje oko sat vremena. Ali vredi.
1. Počinjemo s tijelom, jer će i dalje morati stajati u hladnjaku.
Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteini se privremeno uklanjaju u frižideru, a žumanjcima dodaju prstohvat soli, sode (ne samo slane), kašičice biljnog ulja, prstohvat soli i začina po ukusu (na primer, provansalsko bilje, sušeni beli luk ili crvena biber)
Sve dobro izmiješajte
2. Onda počnemo postepeno dodavati i mešati brašno, postižući konzistenciju poput testa za fritule.
Pripremljena smjesa se uklanja u hladnjaku na 40 minuta, prekrivena folijom.
3. Sada uzimamo kupus i stavljamo ga 5-7 minuta u lagano slani rastvor od 1 litre vode i 1 tbsp. kašike soli.
4. Zatim ga morate prokuhati. Da biste to uradili, ulijte u posudu 1 l vode, mleka, dodajte lovorov list i prstohvat soli. Stavili smo kupus, rastavili u cvatove, doveli do vrenja na srednjoj vatri, a zatim kuhali 3 minute.
Mleko vam omogućava da se oslobodite neprijatnog mirisa koji se javlja prilikom kuvanja karfiola.
5. Spržite povrće tako kuhano u posudi s hladnom vodom 5 minuta da zaustavite proces kuhanja, a zatim ih osušite papirnim ručnikom.
6. Vratite se na testo. Izvlačimo proteine iz frižidera i intenzivno ih tučemo do stanja pene.
7. Nežno ga promiješajte u prethodno pripremljenom tijestu.
8. Sve. Najteža stvar iza. Ostaje samo pržiti. Da biste to uradili, zagrejte biljno ulje debljine oko centimetra u tavi i stavite u njega karfiol premazan klyarom.
9. Pržite na srednjoj vatri sa dvije strane nekoliko minuta do zlatno smeđe boje.
10. Onda položite na papirni ručnik da biste uklonili višak masnoće.
Gotovo je. Bon appetit!
Kako pržiti karfiol u tijestu sa majonezom sa češnjakom
Nije najkaloričniji, ali veoma ukusan recept za tijesto majoneze. Kada želite nešto štetno, ali savjest ne dopušta.
Sastojci:
- Karfiol - 1 glava
- Jaja - 2 kom
- Beli luk - 1-2 ubice
- Majonez - 3 kašike.
- Brašno - 3-5 žlice.
- Sol - po ukusu
- Biber po ukusu
Kuhanje:
1. Kupus sortiramo u cvjetove, isperemo tekućom vodom i kuhamo 5 minuta.
2. Razbijte jaja u zasebnu posudu, dodajte majonez, pritisnite češnjak, so i biber na okus. Sve dobro promiješati i početi dodavati i miješati brašno.
3. Dodajte ga dok ne dobijemo konzistenciju kiselog vrhnja.
Konačna količina brašna zavisi uglavnom od vlage.
4. Pa, nakon toga, sve je kao i obično: pecemo kupus u tijesto i pržimo na srednjoj vatri u velikoj količini biljnog ulja dok se ne pojavi zlatno smeđa.
Gotovo je. Bon appetit!
Karfiol na tavi u pivskom tijestu
Smatra se da je ukus ovog jela superiorniji od mesa. Zaista, ispostavilo se da je vrlo sočno i meko i ima ukus kao kebab. Obavezno probajte ovaj recept ako niste probali povrće u pivskom tijestu.
Sastojci:
- 1 glava cvjetače
- ½ šolje brašna
- ½ šolje piva (100 ml)
- 1 jaje
- ½ tsp sol
- ½ tsp crni biber
- 30 ml biljnog ulja
Kuhanje:
1. Kupus sortiramo u cvjetove, isperemo hladnom vodom i kuhamo u slanoj vodi 5 minuta.
2. Klyar priprema razbijanje jaja i miješanje s brašnom i pivom. So i biber
Uzmemo svetlo pivo. Filtrirano ili ne nije važno.
3. Dobro promućkajte dok grudice ne nestanu.
Pokazalo se da je tečnost tečna. Trebalo bi da bude tako.
4. Kupujemo kupus u tijestu. To je kupanje, a ne umakanje. Mora biti temeljno natopljena.
5. I pržiti na srednjoj toploti u velikoj količini biljnog ulja sa svih strana oko formiranja zlatno smeđe boje.
Služi se sa začinskim sosom. Bon appetit!
Frying Cheese Recipe
Na internetu, mnogo recepata za kuhanje kupusa sa pećnicom sa sirom. Ali kako napraviti nešto takvo u tavi teško je pronaći. Nudim vam jedan od nekoliko uspješnih primjera kako možete napraviti tijesto od sira za prženje.
Kuhanje:
1. Pobediti 1 jaje, dodati 100 g naribanog tvrdog sira, 1 češanj naribanog češnjaka, malo zelenila i prstohvat soli i bibera. Sve dobro izmiješajte. Sir za testo spreman.
2. Rastavimo cvjetaču u cvjetove, kuvajmo u slanoj vodi 5 minuta, osušimo papirnatim ručnikom i pospite brašnom.
Mi uzimamo vrlo malo brašna, samo da bi se bolje uklopilo.
3. Potopite povrće u tijesto, pokušavajući da dobijete više sira.
4. I pržiti na srednjoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe.
Gotovo je. Bon appetit!
Kako napraviti cvjetaču tijesto bez jaja
Da, i to se dešava. Lenten se zove. U predstavljenom videu, pečenje povrća se odvija u dubokoj masnoći, ali ništa nas ne sprečava da ga zamijenimo tiganjom. Princip ostaje isti: komadići kupusa bi se trebali utopiti u ulju.
Dok sam dobivao ove recepte iz moje kolekcije, upoznao sam i mnoge druge zanimljive recepte. Svidjelo se raznim biljnim juhama, koje još nisam probao. Zato ću se u narednim danima osobno pripremiti za one koje volim i posvetiti jedan od sljedećih članaka prehrambenoj juhi.
Recept 1: karfiol u tijestu (fotografije korak po korak)
- Karfiol - 400 g
- Mlijeko - 100 ml
- Voda - 4 l
- Lovorov list - 2 komada
- So (plus kuhanje po ukusu) - 2 žlice. l
- Pileće jaje - 2 kom
- Ulje suncokreta (plus ulje za prženje) - 5 ml
- Suvo belo vino - 15 ml
- Crni biber (svježe mljeven, po ukusu)
- Bosiljak (sušen po ukusu)
- Soda voda - 50 ml
- So (po ukusu)
- Sok od limuna (nekoliko kapi kako bi se bijelci bolje savladali)
- Pšenično brašno / brašno - 100 g
Prvo se morate zaštititi od raznih kukaca koji se mogu sakriti u cvjetove kupusa. Da biste to uradili, rastvorite so u hladnoj vodi (1 kašika na 1 l vode). Ima 2 litra.
Uronite kupus u vodu i nastavite sa kuvanjem testa. Ali pre-set u drugoj tavi za zagrijavanje vode do ključanja.
Odvojite žumanjke od proteina.
Vjeverice se šalju u frižider.
Dodajte biljno ulje žumanjcima.
Pjenušava voda. To će oštetiti tijesto.
Malo belo suvo vino. Zahvaljujući alkoholu, tijesto će popiti manje ulja prilikom prženja.
Dodajte začine i so. Imao sam crni mljeveni biber i sušeni bosiljak.
Svi umutiti.
Postepeno dodajte prosijano brašno.
Jasnije pošaljite minute na 10-15 u frižideru.
Kupus je opran i podeljen na cvatove.
Prečnik cvasti je oko 4 cm.
Prokuvano je dok ne dodamo slanu vodu.
Dodajte mleko i lovorov list. Zahvaljujući mleku, kupus će ostati snežno bele boje, a lovorov list će ukloniti neprijatan miris.
Kupus stavljamo u cedilo, stavljamo ga u vodu i kuvamo oko 3 minuta.
Ukloniti, oprati hladnom vodom.
Ocijedite papirnim ubrusima.
Raširili smo se po dasci (omotao sam ga sa folijom za hranu, tako da je kasnije bilo lakše za pranje).
Pospite brašno kroz sito.
Ova tehnika je potrebna tako da se tijesto ne ispušta iz kupusa.
Izvadimo proteine iz frižidera i dodajući prstohvat soli i par kapi limunovog soka, tučemo sa mešalicom do strmih vrhova. U ovom trenutku treba da stavite peć da zagrejemo lonac sa uljem.
Lagano ometati proteine u tijestu.
Vjeverice će mu dati dodatnu pompe.
Izostavite kupus u tijesto.
Izvaditi jednu vilicu, umočiti u kipuće ulje.
Pržite 1-2 minuta sa obe strane.
Dajte malo suvog ulja na papirnom ručniku. Usput, još uvek imam testo i od njega sam napravila ukusne slane palačinke.
Poslužite do stola i uživajte!
Recept 2: Karfiol u tijestu u tavi
- karfiol - mala glava;
- Izbor jaja - 2-3 kom.,
- pšenično brašno, visokokvalitetno - oko 5-6 tbsp. l.,
- mljeveni crni biber (mješavina paprike) - štipanje,
- sol po ukusu
- tvrdi sir - 50 g (po izboru),
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje.
Karfiol rastavlja u male cvatove, koje će onda biti pogodno za prženje i jelo. Da biste to uradili, uzmite oštar nož, isecite čvrstu stapku. I razdvojite cvatove jedni od drugih. Zatim oprati, presavijati u cjedilo i prokuhati u kipućoj vodi dok se polovina ne skuva. Do vremena koje je potrebno nakon ponovnog zagrijavanja vode oko 5 minuta. Probajte kupus nožem. Ako je mekan, možete ga izvaditi. I možete skuhati cijelu glavu kupusa, ohladiti ga i tek onda podijeliti na cvjetove. Ko je zgodniji.
U svakom slučaju, dok se karfiol kuha, pripremite tijesto. Priprema elementarne. Međutim, kuhanje se uvijek može malo zakomplicirati, čime se poboljšava ukus gotovog jela. U posudi, pretuci jaja. Trebat će 2 ili 3, ovisno o količini karfiola. Dodajte so i biber. Po želji dodajte i druge začine. Kurkuma će učiniti tijesto žutijim. Paprika je crvena. Sušeni beli luk - zesty. Provansalska bilja - mirisna.
Razmazati jaja sa soli i začinima umutiti ili vilicom. Po želji, uzmite mali komad tvrdog sira i narežite ga na velikom ili srednjem rende. Dodajte u tijesto. Sir će učiniti cvjetaču u tijestu zanimljivijim za okus.
Počnite sa žlicom da dodate pšenično brašno, svaki put intenzivno mešajte tako da se u tijestu ne pojave kvržice. Gotovo testo mora biti debelo, ali fluidno, homogeno.
Zagrejte biljno ulje u posudi. Cvjetača cvatovi umočiti u tijesto i staviti na vruće tava.
Pržite sa svih strana. Gotov kupus stavite na papirne salvete tako da se mast upije, a zatim stavite na tanjur.
Sada znate kako se karfiol kuva u tijestu, recept sa fotografijama pokazuje kako je ovo jelo jednostavno i ukusno. Ova pržena karfiol u zlatnom tijestu je ukusna u hladnom i toplom obliku. Poslužite snack sa svežim povrćem.
Recept 3, korak po korak: karfiol, pržen u tijestu
Karfiol u tijestu je hranjiva i ukusna, a korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da pripremite nježno i ukusno jelo.
Karfiol će vam dati ne samo puno hranljivih materija i vitamina, koji su u njegovom sastavu, već i neće dozvoliti da smetaju gladi najmanje nekoliko sati.
Kupus u tijestu može biti zasebna posuda i biti prilog drugom jelu po vlastitom nahođenju. Recept za cvjetaču u tijestu uživat ćete.
- cvjetača (srednje veličine) - 1 kom,
- sol po ukusu
- pileće jaje - 1 kom,
- pšenično brašno - oko 6 žlica (konzistencija),
- sveže mleko - 4 kašike,
- začini i začini - po ukusu,
- biljno ulje - za prženje
Dakle, kuvanje karfiola u tijestu. Prvo morate pripremiti karfiol. Da biste to uradili, temeljno je operite pod tekućom vodom, a zatim isecite. Potrebno je napraviti male komade kupusa.
Stavite posudu s vodom na vatru, posolite je i stavite cvjetaču. Pusti da prokuva deset minuta.
Dok kupus kuha, pripremimo za nju tijesto. Uzmite duboku ploču i razbijte jedno pileće jaje u nju. Tući ga vilicom ili umutiti. Dodajte malo brašna i soli. Dobro izmiješajte sa šlagom da biste dobili homogenu masu.
Sipajte malo mlijeka i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte još brašna, dok ne dobijete gusto tijesto. Dobro umutiti dok ne postane glatka.
Do ovog trenutka treba skuhati cvjetaču. Stavite ga na tanjir i ostavite da se ohladi tako da ga kasnije možete lako pokupiti.
Stavite posudu na šporet i sipajte biljno ulje. Očistite komad kupusa u tijesto i stavite ga u tavu. Uradite isto sa ostalim delovima.
Pržite na obe strane dok se ne pojavi zlatna kora, doslovno nekoliko minuta sa svake strane. Kao što vidite, kuhanje karfiola u tijestu nije bilo nimalo teško.
Gotovu cvjetaču stavite u tijesto na posudu ili tanjur i sačekajte dok ulje ne iscuri. Poslužite uz pavlaku i začinsko bilje, salatu, raženi hleb. Posuda - karfiol u tijestu, ispostavlja se lako i ukusno.
Recept 4: karfiol u tijestu na pjenušavoj vodi
Nekoliko riječi o izboru karfiola: pokušajte kupiti malu, lijepu kochanchiki s laganim i netaknutim pupoljcima. Karfiol uvijek govori o svježini gustih, sočnih, a ne tromih, zelenih lišća koje okružuju glavu. Zamrznuta karfiola će biti pogodna za ovo jelo - pustite da se neko vreme odmrzne u frižideru, a zatim isušite tečnost i osušite cvatove.
Za ovo jelo možete koristiti gotovo bilo koju vrstu jela, postoji ogromna količina recepata (na običnoj vodi, kefiru, mlijeku pa čak i pivu). Predlažem da se napravi veoma jednostavna masa na bazi ledeno hladne, visoko gazirane vode, zahvaljujući kojoj će vam gotova testo zadovoljiti lakoću. Osim toga, savjetujem vam da dodate malo jakog alkohola, koji će tijesto učiniti posebno hrskavim.
- karfiol - 400 gr
- gazirana voda - 120 ml
- pšenično brašno - 130 gr
- krompirov skrob - 50 gr
- pileće jaje - 1 kom
- Votka - 1 tbsp.
- biljno ulje - 250 ml
- sol - 0,5 kašičice.
- mleveni crni biber - 1 prstohvat
Da biste napravili ovo jednostavno i ukusno jelo, uzmite karfiol, visoko gaziranu vodu, pšenično brašno (gornji ili prvi razred), krompir (ili kukuruz) skrob, sirovo srednje jaje, vodku, sol i crni biber.Popecite karfiol u tijestu koje ćemo naći u rafiniranom povrću (koristim suncokretovo ulje).
Karfiol za ovo jelo može se uzeti i svježe i zamrznuto. Prije svega, obrađujemo svježe - pažljivo operite glave, osušite i rastavite u cvatove, jednostavno ih odsecite nožem. Ako su te iste cvasti suviše velike, možete ih izrezati na pola ili u četvrtinama. 400 grama je već pripremljena karfiol, koristite koliko god imate.
U zavisnosti od ličnih preferencija, možete omekšati cvjetaču. Tako, na primjer, ako volite mekana i nježna cvasti, morate ih prvo prokuhati ili ih ispariti. Za one koji vole, tako da je gotova karfiol u tijestu lagano zgrčena, ovaj trenutak je suvišan. Meni je najpogodnije da kuvam parjenu cvjetaču u laganom štednjaku 5-7 minuta.
U međuvremenu, mi pripremamo kupus. Da bismo to uradili, jedno pileće jaje podelimo u odgovarajuću posudu, dodamo oko 50 ml leda (unapred stavimo u prolivenu kuglu, ali se pobrinemo da ne postane ledenica) pjenušave vode, soli i mlevenog crnog bibera po ukusu. Sve pomešajte viljuškom / umutiti ili umutiti mešalicom dok ne postane glatka.
Zatim dodati 100 grama (30 grama ostaviti za parenje) prosijano pšenično brašno i 50 grama škroba.
Još jednom mešamo sve do homogene, nakon čega preostalu vodu (70 mililitara) i žlicu jakog alkohola sipamo (ne nužno votku, možete uzeti npr. Rakiju).
Pomešajte i pogledajte teksturu (oko kao nisko-masne pavlake). Tijesto ne smije biti previše gusto i ne previše tekuće, to jest, tako da dobro prianja uz cvjetove cvjetače. Ako dobijete vodenu boju, dodajte još brašna, inače će se tijesto izlijevati iz praznine. Debela - razrijedite vodom (inače će biti prilično problematično rasporediti je po cijeloj površini cvjetova u jednoličnom sloju).
Karfiol se pari za 5 minuta - lako se probuši čačkalicom, ali ostaje gusta i elastična. Nije potrebno dugo držati, inače će se nežna cvasti raspasti i otpuzati, a mi ih još moramo ispeći. Dajte im malo cool, kako ne biste spalili ruke.
U međuvremenu, pravimo breading. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 30 grama prosijanog pšeničnog brašna s prstohvatom soli i mljevenog crnog bibera.
Palaju cvetove kupusa u brašno, previše ih skidamo. Zahvaljujući hlebnom tijestu bolje se držite komada.
Zatim odmah stavimo cvjetaču u tijesto, obavijajući cvjetove u tekućem tijestu.
Sada ćemo pržiti kupus u tijestu. Da bi se to postiglo, najbolje je izabrati dovoljno duboke i uske posude kako bi se potrošnja ulja smanjila na minimum. Ulijte biljno ulje bez mirisa u posudu unapred, dobro ga zagrejamo i stavimo prvu grupu cvatova.
Na srednjoj vatri pržiti karfiol do zlatno smeđe boje. Onda uradite isto sa sledećom serijom pripremljenih cvasti. Stepen ružičastog možete kontrolisati po želji.
Stavite gotovu cvjetaču u tijesto na tanjir, koji vam savjetujem da pokrijete papirnim ubrusima ili ručnikom tako da apsorbiraju višak ulja.
Poslužite naše jednostavno i ukusno jelo odmah vruće sa bilo kojim sosom po vašem izboru. Uz pravilnu pripremu, tijesto će vas oduševiti krckanjem i prozračnošću, a cvjetača s nježnošću i sočnošću. Kuhaj na zdravlje!
""
