Gazpacho classic s modernim twist

Gazpacho classic - Ovo je lagana hladna supa, koju tako vole svi Španci. Ovo jelo je postalo toliko popularno da ga sada ne samo Španija, već i čitava Evropa voli. Recept za ovu neobičnu supu je vrlo jednostavan. A ako ga kuvate ljeti, u sezoni povrća, onda je to i jeftino. Pokušajte da kuvate ovo jelo kod kuće, i videćete da ne samo okroška može dati svežinu u vrućim danima.

Klasična supa se pravi samo od povrća. Glavni sastojak gazpachoa je paradajz. Blanširani su, ljušteni i zgnječeni. Zatim, u velikoj zdjeli, pomiješajte meso bijelog kruha (kockice), sitno sjeckanu papriku, krastavac i češnjak. Posolite svu ovu mješavinu, dodajte timijan, sok od limuna, vinski ocat i napunite Tabasco (ovaj umak daje laganu pikantnost jelu i začinjenost). Španci dodaju i led u ovu supu, što čini supu posebno osvežavajućom.

Zanimljivo Malo ljudi zna, ali vrući gazpacho je takođe kuhan. Ova verzija supe nije posebno popularna. Ipak, Španci ga pripremaju u kasnu jesen ili zimu. Vrući gazpačo se razlikuje po tome što se kuva u mesnoj juhi (obično iz divljači, jer su lovci izmislili ovu juhu), a obavezni sastojak jela je vino.

Prethodno su, kao i većina jela, samo siromašni jeli gazpacho. I tek mnogo godina kasnije, ova juha je počela da se servira na kraljevskim prijemima.

Izrada ove hladne supe kod kuće je jednostavna, a upotrebom recepta sa fotografijama korak po korak proces kuhanja će učiniti ne samo jednostavan, već i zanimljiv.

Hladan Gazpacho od vrućih Španaca

Klasična supa od paradajza, koja se širi ne samo u Španiji, već i izvan njenih granica, sastoji se od svežih paradajza, luka, paprike, krastavaca i drugog povrća. Poslužuje se kao prvi tečaj, samo ako se u Rusiji takve namirnice konzumiraju vruće, onda se tradicionalno hladno stavlja Gazpacho. Međutim, on samo ima koristi od toga. Dakle, ako želite da se upoznate sa kuhinjom sunčane i strastvene Španije, predlažemo da proučite prvi recept. Ova klasična verzija hrane svakako će privući sve članove vaše porodice: i odrasle i mlade.

tri srednje klice češnjaka
350-400 grama velikih paradajza
dva mala krastavca (u receptu spadaju samo sveže povrće)
dvije crvene paprike - po mogućnosti (ako ne, možete dodati običnu zelenu papriku u Gazpacho)
jedan luk
deset mililitara vinskog octa
tri velike kašike ne baš gorkog maslinovog ulja
sol - po ukusu
petnaest grama svežeg peršuna
prstohvat crnog bibera
30-40 grama raženog kruha - potrebno je za krekere

U Rusiji, najčešća hladna supa je okroška. U Španiji postoji slično jelo bez mesa, kobasica, koje se sastoji samo od povrća - to se zove gazpacho. Naravno, ove namirnice su potpuno drugačije kako po ukusu tako i po sastojcima, ali u isto vrijeme još uvijek imaju nešto zajedničko - na primjer, jedno i drugo je vrlo lako pripremiti. Biljne juhe su nevjerojatno korisne i učvršćene, osim što njeguju tijelo, ali i savršeno cool. Šta vam još treba na vrući i vrući dan? Zato pažljivo proučite recept i upoznajte se sa kuhinjom Španaca sa nama.

Za Gazpacho izašao je tender i ukusan, preporučujemo piling paradajza. Učinite to jednostavnim: lagano isecite vrh svakog paradajza, a zatim ih umočite pola minute u kipuću vodu. Zatim uklonite, isperite hladnom vodom i pažljivo uklonite kožu. Odrežite pulpu malim kockama, odlučite da se oslobodite semena ili ne.Klasična gazpacho napravljena sa crvenom paprikom, ali ako je ne nađe u frižideru, uzmite uobičajenu zelenu boju. Uklonite jezgro iz njega i isecite srednje rezine, na isti način, podijelite krastavce.

Manje od deset minuta, a priprema jela se bliži kraju. Zato stavite pripremljeno povrće u posudu za mikser. Dodajte beli luk i luk, oguljene i narezane na kockice. Dodajte malo soli po ukusu, ako volite začinjenu hranu, preporučujemo lagano biber jelo (koristite crveni ili crni mljeveni papar). Pobijedite sastojke. Sada, u posebnoj posudi, pomiješajte maslinovo ulje s vinskim octom, izlijte smjesu gore navedenim proizvodima. Ponovo dobro izmiješajte. Stavite supu u duboku tavu i stavite je u frižider. U proseku, gazpacho se unosi tri do četiri sata.

Mislimo da ste sada ubeđeni da je recept za supu od paradajza smešno jednostavan. Ako želite, možete lagano diverzificirati klasičnu verziju, na primjer, dodati svoje omiljene sušene začine, svježi bosiljak i lišće mažurana su savršeni. Imajte na umu da je jelo vrlo gusto, slično polutrajnom pireu. Ako želite malo razrijediti juhu, za to možete koristiti rashlađeni sok od rajčice ili vodu.

Jelo se servira sa krekerima, za pripremu kojih je potrebno iseći kruh na kockice iste veličine, posoliti ih i posuti sušenim začinima, a zatim pržiti u suvoj tavi. Dodati ulje nije potrebno. Postoji još jedna mogućnost - peći hleb u pećnici. I neposredno pred posluživanje, treba da sipate supu u zdjele i ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom i krušnim mrvicama. Osjećaj se kao izvorni Španjolac - probaj ukusan, cool gazpacho. Nadamo se da ćete uživati u receptu.

Priprema receptura korak po korak

Gazpacho - klasični recept čuvenog španskog jela

Vruća Španija, poznata po popularnim kulinarskim otkrićima, predstavila je hladnu gazpacho supu, klasični recept koji je zauzela čvrsto mjesto u ljetnom meniju cijelog svijeta. Drevno andaluzijsko jelo, napravljeno od biljnog pirea i začinjeno začinima, ima različite verzije kuhanja i serviranja, tipične za svaki region šarene zemlje.

Kako kuhati gazpacho?

Španski gazpacho je jednostavan i brz snack, čija tajna leži u zrelom povrću i mirisnom maslinovom ulju. Daju svježinu i bogati ukus. Specijalitet jela u njegovoj raznovrsnoj konzistenciji: tekuća - poslužena kao piće, gusta - i imate juhu. Važno je održavati ravnotežu, održavati proporcije i pravilno sezonu. Da biste zadovoljili ukus jela, trebali biste:

Ogulite paradajz, luk, slatke paprike, beli luk i krastavce.
Miješajte u miješalici, dodajte natopljenog kruha, začinite začinima, maslinovim uljem i octom.
Poslati na hladno par sati za "zrenje".
Posebna pikantnost će dati prateće komponente: kriške salame, krekeri ili sjeckano kuvano jaje.

Gazpacho Soup Recipe

Pod glasnim nazivom "gazpacho juha" krije se niz hladnih predjela, stvorenih od tradicionalne južne kuhinje povrća. Svaki recept ima svoju posebnost u obliku originalnog zavoja od vina, soka ili obične vode. Hleb namočen u maslacu i narezano povrće ostaje isti, što određuje konzistenciju.

paradajz - 10 kom.,
krastavac - 4 kom.,
crveni luk - 1 kom.,
paprika - 3 kom.,
češanj češnjaka - 4 kom.,
maslinovo ulje -120 ml
sok od paradajza - 400 ml,
kriške bijelog kruha - 4 kom.,
vinski ocat - 60 ml,
šaku peršuna.

Drobljenje kruha.
Blanširani paradajz, pečene paprike i krastavci, oguljeni i uklonjeni sjemenki.
Narežite luk i ocat.
Mešati sve namirnice u blenderu, sipati tečne sastojke i miješati.
Gazpacho classic ulazi na hladno 8 sati.

Andalusian gazpacho

Gazpacho supa od paradajza - recept koji su kreirali andaluzijski seljaci, u originalnoj verziji je bila mješavina kruha, maslaca i češnjaka, začinjena octom.Takav kulinarski sastav dugo je oslobođen gladi i žeđi, radeći na polju siromašnih. Kasnije su zreli paradajz, paprika i krastavac završili jelo i doneli mu neviđenu slavu.

paradajz - 1 kg,
paprika - 2 kom.,
krastavac - 2 kom.,
češanj češnjaka - 3 kom.,
crveni luk - 2 kom.,
krekeri - 80 g,
maslinovo ulje - 150 ml,
sirće - 30 ml,

Odlepite prvih pet lista i isecite na kriške.
Kombinujte sve proizvode u blenderu, sipajte tečne komponente, umutite i stavite masu na hladno nekoliko sati.
Ovaj gazpacho je klasičan recept, pa povrće za jelo narežite na kockice i stavite u užinu.

Gazpacho sa škampima

Španska supa od paradajza je poznata po raznovrsnim receptima u kojima su suplementi u obliku plodova mora, mesa i avokada savršeno prihvatljivi. Favoriti španske kuhinje - škampi su popularni i svojim prisustvom ukrašavaju više od jedne nacionalne kreacije. Njihovo meso se slaže sa slatkom i kiselom hladnom juhom, a izgled je ukrašava.

paprika - 1 kom.,
paradajz - 4 kom.,
1 češanj češnjaka,
krastavac - 1 kom.,
paradajz paste - 30 g,
Paprika - 1 kašika,
sok od limuna - 30 ml,
svježi peršun - šačica,
škampi - 300 g

Skuvajte škampe i ogulite.
Izvadite povrće od ljuštenja, usitnite i usitnite u miješalicu, dodajte tjesteninu, sok i začine.
Odrežite komad škampa i pomiješajte s masom, a ostatak stavite na ražnju.
Gazpacho je klasičan recept, u kojem je protok važan, te stoga puno sipajte u čaše i ukrasite peršinom i škampima.

Gazpacho od zelenog paradajza

Zeleni Gazpacho je snack hrana u kojoj su tradicionalni sastojci promijenili boju. Crvena paprika zamenila je zeleno, voda i suvo belo vino zamenilo sok od paradajza, a začin kima - papriku. Takva shema boja je sasvim prikladna za zemlju poznatu po svojoj gastronomskoj originalnosti. Samo pola sata laganog obroka za četiri spremna.

zeleni paradajz - 8 kom.,
zeleni biber - 1 kom.,
češanj češnjaka - 2 kom.,
suvo belo vino - 100 ml,
voda - 200 ml
maslinovo ulje - 70 ml,
krekeri - 50 g,
Kumin - 1 kašičica,
perje zelenog luka - 5 kom.,
sirće - 1 tbsp. kašika.

Ogulite povrće, uklonite sjeme.
Kombinirajte sve proizvode u posudi miješalice i pomaknite se.
Gazpacho stavite u tanjure i začinite narezanim zelenim lukom.

Gazpacho sa mesom

Španska supa, bogata varijacijama, uvijek ostaje zdrav i zdrav obrok. Dijetalno pileće meso, koje često služi kao dodatni element, dodaje nutritivnu vrijednost i prevodi jelo od laganog obroka do punog obroka. Da biste napravili ovakvu večeru moguće je čak i za naše "signorine" - blagodeti skupa namirnica su dostupne, a kuhanje je moguće čak i za početnike.

pileći file - 300 g,
Paradajz - 4 kom.,
biber - 1 kom.,
stabljika celera - 1 kom.,
crveni luk - 1 kom.,
Sok od rajčice - 200 ml,
sirće - 1 tbsp. žlica,
maslinovo ulje - 80 ml.

Pileći file pržite do zlatno smeđe, hladne i kriške.
Celer, oguljene paprike i paradajz, tučite dok ne postane homogena, kombinirajte sa tečnim komponentama i pomešajte.
Stavite filete u gotove rajčice.

Hot gazpacho recept

Gazpacho, klasičan recept dugi niz godina, ne gubi na značaju u hladnoj sezoni. Služi se toplo, što nije sasvim poznato u svijetu kuhanja, ali pogodno za Španjolce. Svaka pokrajina ima drugačiju tehniku kuhanja i komponente. Mesne supe, vruće mješavine povrća i kruha koji zahtijevaju prilog su sve varijacije popularnog jela.

ustajali hleb - 850 g,
paradajz - 4 kom.,
češanj češnjaka - 3 kom.,
biber - 1 kom.,
maslinovo ulje - 80 ml,
voda - 500 ml
sok od crvene narandže - 40 ml.

Pre nego što skuhate gazpacho supu, pokrijte pola hleba i paradajza vodom, proključajte i izvadite iz tave.
Ogulite povrće, zgnječite suhi hleb, ulijte sve tečne sastojke i umutite u blender.
Insistirajte 10 minuta pre serviranja.

SASTOJCI

Paradajz 8-10 komada
Bugarski biber 3-4 komada
Češnjak 2 zuba
Bow 1 Piece
Krastavac 2 komada
Bijeli kruh 2-3 kriške
Maslinovo ulje 2 Art. žlice
Sok od limuna 2 Art. žlice
So po ukusu

Pripremite potrebne sastojke.

Uzmite kriške ustajalog hleba, odrežite kore od njih. Odrežite koru i deo hleba na kockice, a zatim par minuta pržite na suvom, vrućem tiganju.

Pomiješajte rajčice križem i stavite ih u ključalu vodu na par minuta. Odlepite ih, odrežite paradajz na velike kriške. Biber, luk i beli luk oguliti i narezati na kriške. Presavijte povrće u mikser, dodajte kriške hleba, limunovog soka i soli po ukusu. Perebeyte sve do stanja pire krumpira. Neka malo sjedne.

Odrežite krastavce u male kockice da ih poslužite.

Dodajte maslinovo ulje na samom kraju kako biste sačuvali svijetlo crvenu boju, pomiješajte. Sipajte juhu u a la carte tanjure, na vrh stavite sjeckani krastavac, krekere i svježi bosiljak. Bon appetit!

Gazpacho classic

Lagana i osvežavajuća španska supa od paradajza je samo božanski dar za vreli sunčani dan. Juha je napravljena od svežeg povrća, pa je odlična za ljude koji se drže zdrave ishrane.

SASTOJCI

Paradajz 8-10 komada
Bugarski biber 3-4 komada
Češnjak 2 zuba
Bow 1 Piece
Krastavac 2 komada
Bijeli kruh 2-3 kriške
Maslinovo ulje 2 Art. žlice
Sok od limuna 2 Art. žlice
So po ukusu

Pripremite potrebne sastojke.

Uzmite kriške ustajalog hleba, odrežite kore od njih. Odrežite koru i deo hleba na kockice, a zatim par minuta pržite na suvom, vrućem tiganju.

Odrežite krastavce u male kockice da ih poslužite.

Slični video recept "Gazpacho classic" t

Gazpacho classic

Bugarski biber - 2 komada,

Sok od rajčice - 2 čaše,

Maslinovo ulje - 1 tbsp. lt

Sok od limuna - 2 kašike. lt

Korijander - 0.5 hrpa,

Beli luk - 2 karanfilića,

Tabasco nekoliko kapi,

Proces kuhanja

Gazpacho je nevjerojatno osvježavajuća španska hladna supa od zrelog povrća. Uprkos činjenici da je u pripremi vrlo jednostavna, ispostavlja se da je jedinstvena po ukusu.

Sastojci za klasičnu gazpacho supu.

Za početak, umutite paradajz u kipuću vodu.

Zatim ih odmah stavite u hladnu vodu. Izrežite stabljiku i, ukrštanjem preseka, skinite kožu.

Bugarski biber iseći na velike kocke.

Rezati paradajz, krastavac i luk, ostaviti malo da se završi jelo (pola jednog paradajza, trećina krastavaca i luka).

Miješajte luk, češnjak, biber, korijander, paradajz i krastavac u blenderu.

Utrljajte nastalu masu kroz sito.

To bi trebala biti takva dosljednost.

Luk, krastavac i paradajz sitno iseckati, što je ostalo na početku.

Ako nemate krekere, onda možete uzeti par kriški bijelog kruha, odrezati koru s njih i pržiti na suhoj tavi do zlatno smeđe boje.

Dodajte 2 šolje soka od paradajza. Popunjavamo solju, maslinovim uljem, tabaskom (može se zamijeniti sušenom crvenom paprikom), limunovim sokom i octom. Uspavajte sjeckano povrće i stavite ga u hladnjak na par sati.

Kada je sve nacrtano, juhu prelijte u zdjelu i pospite krušnim mrvicama na vrhu, ukrasite biljem. Naš osvežavajući i mirisni klasični Gazpacho je spreman, dobar appetit!

Gazpacho supa, najbolji recepti sa fotografijama i videom

Za sve ljubitelje paradajza u bilo kojoj formi, kao i ljubitelje španske kuhinje, predlažemo da pokušate da skuhate neobičnu gazpacho supu, najbolji recept koji ćete naći ovde.

U stvari, postoji mnogo recepata za ovo hladno jelo, možete ga skuhati u različitim varijacijama, eksperimentišući sa različitim proizvodima. Nudimo nekoliko recepata za svačiji ukus, probajte ih sve i odlučite koji vam se najviše sviđa.

Ovo ukusno špansko jelo ima nekoliko legendi o svom poreklu. Prema jednom od njih, ime supe je došlo sa Masarab jezika i značilo je "ostatke". To je vrlo slično istini, jer su ostaci onoga što je ostalo u kući korišćeno za pravljenje ove supe. Prvi, gazpacho je počeo da priprema španjolske vozače stoke, koji su ga napravili bez upotrebe paradajza. Bilo je to jelo običnih ljudi, koje nije zahtijevalo nikakve rijetke i rafinirane sastojke.

Prema drugoj legendi, recept ove supe izmislili su Rimljani, koji su živjeli u Španiji.

Kakva god bila legenda, jedno je jasno: hladna paradajzova juha gazpacho je stara više od dve hiljade godina, osvojio je srca svih stanovnika planete i bez pretjerivanja je najpoznatija hladna juha na svijetu.

Postoji nekoliko vrsta gazpachoa, od kojih se svaki može pripremiti po nekoliko recepata.

Crvena paradajz supa gazpacho. Glavni sastojak su paradajz.
Green gazpacho. Ova boja daje čuvenu juhu razne zelje, celer i zelenu papriku. Crveni pigment paradajza u ovom slučaju ne može zadržati zemlju, a supa postaje zelenkasta.
Beli Gazpacho se kuva bez dodavanja paradajza. Ali je stavio badem ili pinjole.

Svaki recept je jedinstven na svoj način, ali neobično ukusan. Savetujemo vam da ih isprobate sve.

Klasična supa recept

Preporučujemo da započnete svoje kulinarske eksperimente sa kuvanjem gazpacho po receptu klasika. Korak po korak sa fotografijom naći ćete ovaj recept ispod.

Hajde da počnemo. Da biste nahranili četiri odrasle osobe, trebat ćete uzeti deset velikih zrelih rajčica, tri krastavca, tri crvene paprike, tri češnjaka češnjaka, četiri kriške bijelog ili raženog kruha (bolje je da je smeđe), crveni luk u količini od jednog komada, 100 ml maslinovog ulja, vinskog octa, mineralne vode i soli.

Nastavljamo slijedećim redoslijedom:

Fino iseći češnjak i raširiti ga u malter. Tamo ga utrljajte sa soli.
Tamo dodajemo i pola hleba, razbijajući ga na komade.
Kada dobijete homogenu masu, sipajte u malu malo masline i dobro izmiješajte. Zatim dodajte preostali hleb, pa ga razbijte na male komadiće.
Odložite smjesu u stranu i pustite da se skuha.
Crveni luk sitno iseckati, napuniti sirćetom i odložiti ga tako da ga natopi.
Zatim ogulite paradajz, uklonite seme sa dna. Mi sečemo i meljemo u blenderu.
Crvena paprika se čisti od semena, uklanja jezgro i stabljika. Ogulite krastavce i izrežite ih u krug. Potom se sve to šalje na rajčice i melje u blenderu.
Kada je sve spremno, kombinirajte sve sastojke i pošaljite jelo u frižider. Supa je prilično gusta. Ako želite da bude tanji, onda ga razblažite ledenom mineralnom vodom. Možete dodati kockice leda za još veći efekt ledenjaka.

Predstavili smo recept za klasičnu gazpacho sa fotografijama, koji će vam pomoći da sve uradite ispravno.

Pored ovog tradicionalnog recepta, postoje i mnogi drugi koji odstupaju od klasične šeme kuvanja ove juhe, ali istovremeno dodaju i druge nijanse ukusa i takođe su prilično jednostavni za implementaciju.

Krem juha gazpacho od sušenog paradajza

Na primjer, probajte juhu od sušene rajčice gazpacho. Recept je ispred vas.

Za četvoročlanu porodicu će vam trebati:

Sušeni paradajz - 6 kom.,
Svež paradajz - 2 kom.,
Avokado - 1 kom.
Sok od limuna,
Crni biber, so.

I sam po sebi, recept za izradu gazpacho sa fotografijama je korak po korak kako slijedi:

Sunčani paradajz treba namočiti u vodi jedan sat.
Svež paradajz treba očistiti od sjemena.
U avokadu morate ukloniti kore i kost.
Nadalje, sve povrće i voće moraju se zdrobiti u miješalici u stanje pirea, dodati okus limunovog soka, soli i crnog bibera.
Nakon toga, nastala supa se razrijedi hladnom vodom.

Voće i povrće Gazpacho

Za gurmane predlažemo da probate gazpacho voće i povrće. Recept za pripremanje supe kod kuće je priložen. Ovo jelo će svakako imati za sve one koji vole neobične kombinacije i više za eksperimentalnu kuhinju.

Dakle, za kuhanje gazpacho za četiri osobe, potrebno je pripremiti: dvije čaše jagoda (svježe ili zamrznute), četiri paradajza, jednu čašu mesa lubenice narezanu na male kockice, četvrtinu šalice crnog vinskog octa, žlicu soka od limuna, dvije čajne žličice maslinovog ulja, kašika svežeg iseckanog bosiljka i peršuna, češnjak češnjaka, čaša soka od paradajza (poželjno nesoljeno), žuta bugarska paprika, jedna tikvica, mali crveni luk, pola kašičice vruće crvene paprike, pola avok gore, pola kašičice soja žlicom i četiri žlice nemasnog jogurta bez aditiva.

Zatim je slijed kuhanja sljedeći:

Prvo pripremite sastojke. Pola šolje jagoda, bugarski biber, avokado i tikvice narežite na male kocke, sitno iseckati crveni luk. Tri paradajza se režu na pola, a ostatak - takođe narežemo na kockice. Češnjak se mora zdrobiti u malteru ili preskočiti kroz presu.
Zatim u pola mešavine stavimo rajčice, cele jagode, tri četvrtine čaše lubenice lubenice, bilje, beli luk, sirće, maslinovo ulje i limunov sok. Sve to je temeljno drobljeno da bi se dobila homogena konzistencija.
Zatim dodajte sok od paradajza, tikvice, bugarsku žutu papriku, ljutu papriku, seckani luk i so. Opet, sve dobro izmiješajte.
Nakon toga dodamo kockice jagode, preostalu pulpu lubenice i avokado u Gazpacho.
Sve se to ulijeva u tanjure i na svaku dodajte kašiku jogurta.

Mislimo da će vaša domaća hrana cijeniti ovo originalno i vrlo ukusno jelo.

Green gazpacho

Dakle, razmišljali smo kako pripremiti gazpacho prema receptu za klasični korak po korak. Naučili smo par recepata za rajčice. Sada pokušajte da napravite osvežavajuću letnju supu bez korišćenja paradajza.

Da bi napravili zeleni Gazpacho, treba nam:

1 komad ustajalog bijelog kruha
1 paprika zelena,
2 krastavca,
Peršin,
Češnjak,
1 žlica bijelog suhog vina,
2 žlice maslinovog ulja,
Crni biber, sol,
½ šolje hladne kuhane vode.

Namočite meso kruha bez kore u prokuhanu vodu, a zatim dobro stisnite.
Krastavci su oguljeni i sitno isjeckani. Uklanjamo jezgru paprike, protresemo sve sjemenke i narežemo ih na male kockice.
Ogulite i isecite beli luk, peršun i isecite.
Svi pripremljeni sastojci se šalju u mikser i melju do glatke.
Zatim dodajte maslinovo ulje, belo vino i hladnu vodu, te posolite i popaprite našu juhu. Sve ovo radimo bez zaustavljanja premlaćivanja.
Nakon ulijevanja nastale smaragdne supe u pialam ili široke naočale. Po želji možete dodati komade leda i sve to ukrasiti kriškama krastavca.

Sada ste naučili kako kuhati zeleni Gazpacho. Recept sa fotografijom će vam pomoći da to uradite pravilno i brzo.

White gazpacho

I još jedan recept za ovu čuvenu hladnu juhu svakako zaslužuje vašu pažnju. Sada ćemo vam reći kako napraviti bijelu juhu od gazpacho. Korak po korak recept sa fotografijama, kao i obično, u prilogu.

100 g mljevenih badema,
2 češnjaka češnjaka,
100 ml maslinovog ulja,
50 ml vinskog octa (crveno),
Salt
4 kriške jučerašnjeg bijelog kruha.

Od bijelog kruha odrežemo koru i nekoliko minuta namočimo u hladnu kuvanu vodu.
U blenderu ili kombinirajte, tucite bademe, so i seckani beli luk.
Dodajte tamo presovani hleb, tucite dok ne postane glatko.
Nastavljajući da tuku, sipajte već gotovo gotovu supu maslinovog ulja i ocat.
Zatim sipajte malo ledene vode, opet, sve dobro pobedite i pomiješajte.
Nakon toga juhu još uvijek možete razrijediti ledenom vodom dok ne dobijete potrebnu konzistenciju.
Zatim stavite supu u frižider, a prilikom posluživanja možete ukrasiti svježim zelenim grožđem.

Sada imate još jedan neverovatan recept u vašoj banci prase kako da kuvate hladnu supu od gazpacho bele.

I na kraju, želimo vam dati nekoliko savjeta, preciznije, čak i savjeta koji će vam pomoći u vašim kulinarskim studijama i učiniti pripremu navedenih jela mnogo lakšom.

Kada kuvate hladnu gazpacho supu (pogledajte recept na slici gore), onda ako odjednom nemate salatu od crvenog luka, možete uzeti uobičajeni luk. I tako da od njega ode pretjerana gorčina, prelijte je prokuhanom vodom ili potopite neko vrijeme u ocat.
Isto tako, ako imate samo svježi kruh u svojoj kući i nemate vremena da živite u stanju bezosećajnosti, onda nema razloga za brigu. Za pripremu supe u ovom slučaju, hleb treba potopiti u mineralnu vodu na nekoliko minuta.
Ako se odlučite da kuvate jelo sa sušenim paradajzom, ali ga niste imali u svojoj kući, onda u tom slučaju možete sami osušiti paradajz. Da biste to uradili, pre kuvanja Gazpacho-a za ovaj recept, paradajz odrežite na tanke kriške, stavite na lim za pečenje na pergament papir i stavite u rernu oko tri sata, zagrevajući ga na 100 - 120 stepeni. Za to vreme, paradajz se suši, i mogu se bezbedno koristiti za pravljenje gazpacho-a.
Mnoge domaćice se pitaju kako kuhati gazpacho kod kuće od rajčica i ne gube boju juhe? Ponekad ova supa, umjesto da bude crvena, poprimi crvenkastu nijansu. Ovdje je tajna vrlo jednostavna: kada u blenderu pobijedite paradajz i drugo povrće, ni u kom slučaju ne dodajte maslinovo ulje. Dodaje se češnjaku i uz dodatno mešanje sastojaka u tiganju, ali ne u procesu bičevanja paradajza. Ako slijedite ovaj jednostavan savjet, boja španjolske gazpacho juhe bit će točno onakva kakva bi trebala biti.
Ako mislite da je ova supa pomalo prazna i da ne zadovoljava, možete joj dodati i kuhane rezance. Bolje je da su i rezanci bili domaći. Dodaje se nakon što se juha sipa u porcije.
Ova supa je posebno dobra u vrućem vremenu, jer ima osvežavajući ukus. A za one koji vole sve vrlo hladno, tako da su im zubi već smanjeni, možemo vam savjetovati da se zalijepite kockama leda i dodajete ih već pripremljenom jelu.

Dakle, iz ovog članka ste saznali koje su vrste gazpacho juhe, recepti za kuvanje kod kuće sa fotografijama, trikovima i trikovima koji će vam pomoći pripremiti najukusniju juhu na svijetu i iznenaditi i vaše domaćinstvo i iznenada posjetiti goste.

Osim onoga što smo ovdje opisali, postoji još mnogo recepata za ovu juhu. Na primjer, voće gazpacho sa kremom, javorovim sirupom i tabasko sosom, lubenicom gazpacho sa bosiljkom, čisto voćnim gazpachom s bijelim vinom i mnogim, mnogim drugim receptima.

Savetujemo vam da se ne zaustavljate na onome što je postignuto, već da probate nove stvari, eksperimentišete i, možda, uspećete da skuhate potpuno novi gazpacho, koji niko do sada nije pokušao.

Španski povrće sa maslinama i limunovim sokom

Ovaj recept je idealan za vegetarijance. Jelo, o kojem će se sada govoriti, neverovatno je mekano, lagano, ali istovremeno i hranjivo i puno vitamina. Uostalom, u sastavu jela je isključivo sveže povrće: zreli paradajz, cilantro, krastavci, celer i drugi. Ljubitelji mesa će verovatno početi da pokazuju svoje nezadovoljstvo - kažu, kakva je supa bez govedine, svinjetine, pa čak i bez komadića piletine.Dakle, jednostavno niste probali Gazpacho.

Gusti pire od paradajza, začinjen sokom od limuna i maslinovim uljem, u kombinaciji sa belim lukom, lukom i maslinama, prava je ekstravaganca raznih okusa i aroma. Domaća jela su daleka Andaluzija. Leto je prilično vruće u ovoj zemlji, tako da je Gazpacho dobro ohlađen prije posluživanja. Inače, za to su posebno pripremljene dvopere od raženog ili bijelog kruha. Pa, jeste li zainteresovani? Onda idemo zajedno na fascinantno putovanje kroz ulice španske kuhinje. Postupak kuhanja traje oko dvadeset minuta, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

kilogram jakih, zrelih paradajza
Bugarski biber (izaberi crveno) - 300 grama
500 grama svežih krastavaca
18 mililitara maslinovog ulja
½ limuna (samo sok je potreban)
beli luk - po ukusu (obično je oko dva ili tri karanfila dovoljno)
100 grama belog luka
50 grama celer zelenila
Petnaest maslina (po mogućnosti bez sjemena)
deset grama cilantra
četiri velike štipaljke soli (rukovodite se svojim ukusom)
svježe mljeveni crni biber

nekoliko komadića raženog štruca
osušene začine (poput ružmarina ili bosiljka) - po ukusu
kašika masline ili drugog biljnog ulja

Reći da postoji jedinstven i jedinstven recept za mirisni gazpacho neće biti sasvim tačan. Uostalom, koliko domaćica, toliko jela. Naravno, postoji klasična verzija jela, koji ima određeni sastav proizvoda, ali kako se razvija, španska kuhinja je modernizirana, kuhari su došli do novih kombinacija, od kojih svaka donosi svoj poseban okus jelu. Tako danas svijet zna više od trideset sorti paradajz supe. Pogledajmo jednu od njih.

Gazpacho se vrlo brzo priprema, ne trošite pola sata, pa pažljivo pročitajte recept i zabilježite vrijeme. Juha je napravljena od oguljenog paradajza, a onda se ispostavilo da je jako mekana i slična biljnom pireu. Iskusne domaćice znaju način da se rajčice lako ogulite od rajčica, ali ne svaki početnik ima ovu tajnu. Podelite ga sa sobom. Dakle, napravite poprečni rez na vrhu svakog paradajza, a zatim ih naizmenično uronite u vruću, a zatim u hladnu vodu. Primetićete da se kora pomerila - to je zbog oštrog pada temperature. Pažljivo je izvadite i isecite preostalo meso na velike komade.

Oguljene krastavce odsecite na trake, a po potrebi uklonite sjemenje. Sada napravimo crvenu papriku: izrežite jezgru iz nje, a zatim je izrežite na kocke. Ogulite luk i beli luk, isecite svaki proizvod što je manje moguće. Usput, malo povrća treba ostaviti cele, tako da izdvojite jednu papriku, paradajz i krastavac. Sipajte ostatak u mikser i usitnite. Ako nemate procesor hrane, koristite običnu mlin za meso.

Narežite svježi cilantro i celer. Volite li peršun ili kopar? Slobodno ih dodajte u jelo. Sada, u posebnoj posudi, ulijte ½ šoljice hladne vode, svježe iscijeđenog limunovog soka, po vašem ukusu dodajte par prstohvata soli i začina. Dobro promešajte žlicom da biste rastvorili sve sastojke, a zatim dodajte dobijenu tečnost u pire od povrća, koji je prethodno mešan. Ne zaboravite maslac: dodajte ga u posudu, a zatim još nekoliko puta.

Preostali krastavac, biber i paradajz, narežite na srednje kockice, stavite ih u duboku tavu i prekrijte nastalim pireom od paradajza. Promiješajte i očistite gazpacho na hladnom mjestu. To je čitav recept, vidite, vrlo jednostavan, ali koliko ćete ukusno saznati nešto kasnije. Čim se supe, nakon otprilike dva sata, sipaju u posude. Zatim ukrasite svaku porciju svježim povrćem i maslinama. Od potonjih, ako je potrebno, unaprijed, dobiti kosti. Ako želite odmah poslužiti gostima svježe pripremljeno jelo, unesite u njega nekoliko kocki leda. Onda ne morate čekati da se ohladi.

I na kraju, još jedna nijansa: tradicionalno jelo se stavlja na stol zajedno sa posudom napunjenom krekerima. Naravno, možete koristiti proizvod u trgovini, ali će biti ukusniji ako ga sami napravite, pogotovo zato što će potrajati minimalno vremena. Slomite kruh u male kockice, zatim ga stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, pospite maslinovim uljem, pospite začine za aromu, a zatim parne u pećnicu na nekoliko minuta. Krekeri se peku na temperaturi od 190-200 stepeni. Kada su pocrvenele, izvadite ih iz rerne, ohladite i poslužite ih u supi. Bon appetit!

Voće gazpacho: savršen klasik

A tu je još jedan tradicionalni recept za neobičnu špansku supu koja će privući ljubitelje voća. Ovaj put klasični paradajz zameniće jabuke. Odlaskom u prodavnicu preporučujemo da odaberete slatko-kisele sorte, osim što će vam trebati kikiriki. Potonji, ako je potrebno, mogu se zamijeniti orasima ili, na primjer, bademima. Verujte mi, ovo jelo je prilično neobično i specifično po ukusu, ali u životu treba da postoji mesto za eksperimente. Zašto ne poduzeti akciju sada? Osjećajte se kao stanovnik Španjolske na nekoliko minuta - pripremite nježni Gazpacho. Sretno! Ovaj put krutoni neće biti potrebni - jelo se poslužuje bez njih.

domaće jaje
vekna belog, svežeg kruha ili vekne
140 mililitara maslinovog ulja
380 grama oljuštenih jabuka
petnaest grama belog luka
sok od svježeg limuna - šest žlica
sol
jednu i po čašu prečišćene vode (trebalo bi da bude cool)
70 grama pečenog kikirikija

Prvo, pažljivo odrežite koru od hleba i zgnječite preostalo meso, a zatim pokrijte vodom. Kada se omekša, pažljivo je stisnite i stavite u posudu blendera. Uklonite ljuske od karanfila češnjaka i zgnječite ih specijalnom prešom. Zatim, u zasebnoj posudi, pomiješajte sastojak s jajetom i umutite dok aktivno radite s umutačem. Sipajte smjesu u mikser, dodajte kapljicu ulja ovdje, dodajte sol, i po želji začinite začinima.

Još malo, i jelo će biti spremno. Sada dodajte limunov sok prethodnim sastojcima, samo treba svježe stisnuti, pa ga lagano stisnite iz voća. Prevucite hranu maksimalnom snagom tri do četiri minuta. Kao rezultat toga, trebate imati gustu i homogenu masu. Ako je supa suviše gusta, rastvorite je malom količinom hladne vode.

Ostaje da se brine o snabdijevanju hranom. Ogulite kikiriki i pržite ih u tavi ili u tavi bez dodavanja ulja. U slučaju oraha, uradite isto. Sada razbijte sastojak čekićem ili malterom, možete koristiti kombajn. Izvadite koru iz jabuka, uklonite srednji dio, zatim ih isecite na tanke kriške. Tako da ne potamne, lagano pospite limunovim sokom. Pospite kikiriki preko svake porcije gazpachoa i ukrasite voćem.

Postoji mnogo varijacija na temu španske juhe. Kuhari ove zemlje, koji su radili na njenom stvaranju, trebali bi odati počast - hrana je dobro izašla. Vremenom je čak postala neka vrsta simbola Španije, jer mnogi turisti koji posjećuju ova mjesta smatraju svojom dužnošću da odu u nacionalni restoran i kušaju lokalnu supu. Postoje mnoge mogućnosti za njegovu pripremu, a svaki recept zaslužuje pohvalu.

Klasično jelo je rajčica, začinsko bilje i krastavac, isjeckano i obrađeno maslinovim uljem. Malo dalje od tradicije, možete dodati malo soka od limuna, dodati celer, osušene ili sveže začine, koji će jelu dati jedinstven okus. Za one koji vole kulinarske eksperimente, originalniji gazpacho sa voćnim notama će učiniti. Moderni majstori ga često pripremaju sa jabukama, vrlo ukusnom i popularnom opcijom - supa od paradajza sa jagodama. Kod nas ćete naučiti mnogo zanimljivije. Naučit ćemo vas da skuhate najskuplje i ukusnije i ekonomičnije i skromnije jela španske i drugih kuhinja svijeta.

Kuhanje

Uzmite posudu, dodajte joj vodu i stavite je na peć. Ova voda će biti potrebna za blanširanje paradajza. Dok se voda zagreva, uzmite paradajz i operite ih. Zatim na dnu svakog paradajza napravite prorez poprečno. Stavite paradajz u posudu i prelijte kljucanom vodom. Ostavite paradajz na minut. Nakon kratkog vremena, posegnite za povrćem i oljuštite ga. Zahvaljujući blanširanju to će biti vrlo lako.

Zatim isecite paradajz na pola i uklonite mesto gde je steglo bilo. Urežite paradajz na kockice. Po želji, možete ukloniti sjemenke rajčice. Paradajz koji se reže, stavi u posudu i ostavi za sada.

Uzmi krastavce. Takođe moraju oprati i oljuštiti nožem. Narežite krastavce.

Sada je na redu paprika. Odaberite za sladoled i crvenu papriku. Boja gotove supe je crvena, zelena paprika može dati jelo koje nije sasvim ukusna boja. Operite papriku kao i svako povrće. Uklonite stabljiku i seme. Narežite papriku.

Sada stavite sve iseckano povrće u posudu blendera. Ako volite luk i odlučite da ga dodate, onda je i oguljen od kore i izrežite na male kockice. I ne zaboravite na češnjak, već ga treba dodati i sada. Smrznuti povrće dok se ne zgnječi. So i supu, dodajte svoje omiljene začine ako želite. Zatim pošaljite supu u frižider na nekoliko sati. Savet! Ako je supa suviše gusta, može se lagano razrijediti sokom od rajčice. Ali nemojte se zanositi, jer je klasična gazpacho slična teksturi pire od krompira.

Poslužite gazpacho ohlađen, možete dodati zdrobljeni led. Ne zaboravite pripremiti krutone od raženog kruha. Da biste to uradili, samo osušite nekoliko kriški hleba u tavi ili peći. Možete seckati krutone u posudu i možete poslužiti zdravicu. Izaberite opciju koju morate da probate. Kao što možete vidjeti, kuhanje kod kuće je jednostavno, a osvježavajući okus daje snagu vrućem ljetu. Bon appetit!

Ključne riječi

Gazpačo, supa španskog porekla, zauzela je čvrsto mesto na listi hladnih supa širom sveta. For.

Paradajz i jela od njih su ušli u naš život dugo i čvrsto, i čini se da znamo.

Krem juha je gusta juha od pirea od povrća, žitarica, mesa, peradi ili ribe. Soup

Masline se mogu koristiti kao dnevni obrok, svečani snack, kao aperitiv.

SUPER! Hvala autoru! Volim kuhati, često kuvam. Gazpacho se kuva prvi put. Gledao sam recepte na drugim lokacijama na kojima sam bio zbunjen ne-prirodnim sastojcima kao što su konzervirani papar i sok od paradajza. Tiho sam o receptu za kuvanje. Potpuno ste sigurni u vaš recept i sastojke! GOT SUPER. gastronom.ru - Hurray! Prijatelji, koristite sastojke tačno prema listi, od sebe sam dodao tobasco. Možeš adjika. Ukrašena bosiljkom i naribanim sirom (imao sam Suluguni pri ruci). Hvala još jednom! Svi dobri apetit i romantična večera)))))))

Prvi put kad sam skuhao ovu supu, izabrao sam najzabačeniji recept. Malo mučeni, posebno sol sa češnjakom i hlebom u malteru. Povrće sve pomiješano prijenosni miješalica, tako zgodan i brži. Razblažio sve domaće sok od rajčice, dodao mješavinu paprike i tobasco, malo mlijeka (preuzeto iz drugog recepta) ispalo ukusno! I za ovu supu sam napravila vrlo krutone, usput rečeno, napravila sam od raženog hleba. Hvala autoru! Volim Španiju i španjolska jela!

Autentično jelo Gaspacho je bolestan recept, tako da je vreme kuvanja za takvo jelo maksimalno pola sata. U stvari, to je gladak. I mi polazimo od toga. Baci sve u mikser i ne pari. Kruh po ukusu, poput kreme (nisu u receptu). Više volim tost od belog luka (ovo nije original). Pečite papriku, naravno, to će dati više okusa hrane, ali ne nužno. Svaka kiselina bez mirisa. To je ono što nedostaje u opisu da kuhanje treba da donese ravnotežu šećera, kiseline i soli. Ono što će ići na ovaj list celera ili jelo je jednostavno obavezno. Možete zamijeniti kiselinu krastavcima.Pikantni i bosiljak su takođe dobri. Možete samo dodati hops-suneli. Za ovo jelo pogodna je i kuvana repa.

Hvala na receptu, super je. Umjesto peršina dodajte bosiljak)))

Zašto tako dugo da se ohladi, ako možete samo dodati slomljeni led. u restoranima, po načinu na koji to rade.

Mmmmm, ukusno, radim to po drugi put za redom, ne mogu dovoljno jesti))) Tri smjese Tobaska se dodaju u smjesu.

Bilo koji prirodni ocat: jabuka, pirinač. Možeš sok od limuna. No, bolje je držati u domaćinstvu bijeli i crveni vinski ocat. Prodaju se u bilo kojoj trgovini.

A šta može da zameni vinsko sirće? (ako naravno možete =))

Moguće je duže vrijeme, ali postoji mogućnost da će se ulje odvojiti. Moraćete dobro da ga pomešate. I stavio bih ih u frižider na noć.

Da li je moguće ostaviti mješavinu broj 1 ne za 1,5 sat, već više. recimo za noć?

Dodam bosiljak umesto peršuna, pa, i Tabasko je prirodan, samo ja radim bez luka, moj sin ga ne voli, ali ukus nije mnogo drugačiji

Kuham samo na ovaj način. Samo umesto soka dodam paradajz seckani italijanskim iz tegle, ispada super.

Great recipe! ispalo je super super kao na slici))) samo jedini minus ovdje sam ispario pa sam ispario)))) sljedeći put ću pokušati sve pomiješati, vidjeti ako ispadne još gore,)

Oduševljen sam! Jedino što nisam shvatio bilo je zašto da izvadim tečnost iz rajčice, a zatim ulijemo vodu u supu. Skinula sam kožu, ali meso je ostalo, kao što je i, i pored toga, u mom razredu paradajza (voljeno srce po mom mišljenju) bilo je vrlo malo tečnosti i kostiju, i pošto mi se jako sviđaju začinjena hrana, pola snopa peršuna i 2 zelena chili, au samoj supi 10 kapi tabasca. Po mom mišljenju ispalo je ne baš oštro, baš ispravno.

gost 04.08.2013. inače više nije stvarna Gazpacho. i la gazpacho. Ja sam maksimalista. bukvoed .. Da iu Španiji 13 godina ..

Pokušajte dodati meso od rakova ili pržene škampe

Autoru recepta - Hvala! čak i proporcije soli i češnjaka su se pokazale idealnim!)) ali postoji još jedna mogućnost da se smanji intenzitet rada) ispeći paradajz sa paprom u rerni! koža je također lako ukloniti) i ne vrijedi ih drenching s kipućom vodom) ukusna gazpacho!

prvi je napravio recept: trljao se tamo, insistirao, mešane porcije i sve to. Ispostavilo se dobro. Drugi put sam odmah bacio sve očišćenu, blago isjeckanu u mikser, dobro izmiješanu - nije se pogoršalo. zato ne brinite previše - ubrzajte.

Puno vam hvala na receptu, samo super, samo sam doletio sa Majorke i uveravam vas da smo jeli isto.

TOMATNIY SOK, NE DOBAVLAYT.V ANDALUZII 10 LET.

Sastojci za "klasični andaluzijski Gazpacho":

Kruh (bijeli, blago tvrdi) - 50 g
Crvena paprika (velika) - 2 komada
Paradajz (zreo) - 1 kg
Krastavac (oko 70-80 g) - 2 komada
Beli luk - 3 zuba.
Crveni luk (mali, oko 60 g) - 2 komada
Maslinovo ulje (hladno prešano) - 150 ml
Ocat (sherry) - 4 žlice. l
So (i mleveni crni biber) - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Servings: t 6

Recept "Classic Andalusian gazpacho":

Leti, sve povrće potrebno za ovu supu su prilično pristupačne.

1. Stavite paradajz u veliku zdjelu i napunite kipućom vodom. Ocijedite nakon 10 sekundi i, kada se paradajz ohladi, uklonite kožu sa njih.
2. Stavite hleb u posudu i prekrijte vodom na sobnoj temperaturi. Ostavite hleb da se namoči, dok se bavite povrćem.

3. Odrežite paradajz na pola, izvadite seme iz polovine i stavite u ceduljicu koja se nalazi iznad posude za sok. Namočite sjemenke u cjedilo da istisnete više soka.
4. Ogulite krastavac, izvadite sjeme žličicom.
5. Koristeći nož za čišćenje povrća, skinite kožu sa paprike, uklonite sjeme i membranu.
6. Ogulite luk i beli luk.

7. Sve povrće narežite na srednje komade.

8. Pola povrća, kruha, maslinovog ulja, octa i soka od rajčice stavite u aparat za pripremu hrane ili miješalicu, dodajte sol i svježe mljeveni crni biber i sve promrnite dok ne dobijete homogenu gustu juhu.
Ponovite sa ostalim sastojcima.
Sipite supu u posudu i stavite u frižider da se ohladi oko 2 sata.

9. Oljuštite povrće za ukras i izrežite ga na male kockice.

10. Sipajte juhu u tanjure, na vrhu sa malo povrća iz priloga i pospite maslinovim uljem.
Zdjele poslužite odvojeno, tako da svatko može sebi dodati dodatke.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Juha "Gazpacho"

Hladna supa sa ledom

Gazpacho sa čipsom od repe

Gazpacho sa rakovima i avokadom

Gazpacho sa mocarelom

Debela hladna supa "Gazpacho" sa slanutkom

Gazpacho "A la Russ"

Fresh "Gazpacho"

Gazpacho sa shashlyk škampima

Slični recepti

Vitaminska supa

Strawberry Soup

Juha "Gazpacho"