Piletina sa brokolijem i pečurkama u sosu

Da li se meso kombinuje sa pečurkama? Kakve gljive i kakvo meso je kombinovano?

Čak i zajedno. I ja pravim piletinu sa pečurkama. Više volim piletinu nego svinjetinu i govedinu. Pečem piletinu, pržim pečurke sa lukom, povrćem, krompirom. I na vrhu naribanog sira sa pavlakom. Sve u pećnici 40 minuta, vrlo ukusno.

Budući da su gljive teška hrana, stoga, uz životinjsko meso, svako jelo će učiniti vaš želudac izuzetno napornim. Ali meso živine je dobro. Guska ili ptica je vrlo česta pojava u našim prodavnicama. Ovdje ih možete koristiti. Komadići piletine i pečurke će biti dobro kombinovani u kremastom sosu. Rezultat je veoma bogato i zadovoljavajuće jelo. Nakon kuhanja možete dodati različite zelene i vaše jelo će biti ne samo ukusno, već i lijepo. U principu, ukiseljene gljive u ujedu s uobičajenim mesom nisu nikoga povrijedile. Pa, koliko je ukusan krompir sa mesom i pečurkama. Ukrasite ovo jelo svakako će biti krompir, tako da meso i gljive u jednakim količinama treba staviti malo manje.

Kuharski recept

1. U velikoj tavi na srednjoj vatri dodajte 1 žlicu ulja. Nakon što se maslac otopi, dodajte piletinu, so i biber, pržite dok ne postane nežno i zlatno smeđe.

2. Izvadite kuvanu piletinu iz posude i stavite je na stranu.

3. U istu posudu zagrejte 1 kašičicu ulja i dodajte gljive. Kada pečurke počnu da se omekšaju, dodajte brokulu i kuvajte dok nije gotova. Pripremljene gljive i brokulu izvadite iz tave i stavite na stranu.

4. Dodajte 1 kašičicu ulja u posudu i popržite češnjak i đumbir dok mirisne. Dodajte preostale sastojke sosa i pomešajte dok ne postane glatko.

5. Vratite piletinu i povrće u posudu, promiješajte dok se ne zagrije.

6. Poslužite uz vrući pirinač ili rezance.

Piletina sa pečurkama u sporom štednjaku - osnovni principi kuhanja

Da biste kuvali piletinu u sporom štednjaku, možete koristiti bilo koji deo, ili ceo trup, ako kuvate punjenu živinu. Ali najčešće se ovo jelo priprema iz dojke ili filea.

Gljive koriste bilo koje, zavisno od godišnjeg doba. To mogu biti bolettes ili gljive sakupljene od vas ili kupljene šampinjoni. Okus jela neće patiti od toga. Piletina se kuva sa svežim, smrznutim ili sušenim gljivama. Potom se dva sata prije kuhanja natopi u prokuhanu vodu.

Da bi piletina sa pečurkama u sporom štednjaku ispala sa delikatnim, kremastim ukusom, pire se u kremu ili pavlaci. Osim toga, zdjeli i začini se dodaju u posudu tako da je mirisna, a ne blag.

Recept 1. Piletina sa pečurkama u laganom šporetu sa pavlakom

Sastojci

450 g pilećeg filea,

dvije trećine pitke vode

60 ml biljnog ulja,

5 g pilećeg začina.

Metoda kuvanja

1. Isperite pileći file ispod slavine, umočite ga u salvete i isecite u srednje kriške.

2. Dobro operite pečurke i očistite ih četkom tako da ne ostane prljavština. Podrežite noge i isecite ih na trake.

3. Ogulite i isecite luk. Isperite zelenilo, protresite i usitnite.

4. Pokrenite uređaj u režimu prženja i zagrejte ulje u njemu. Stavite luk i pržite drvenom lopaticom dok se ne omekša.

5. Dodajte narezanu piletinu i kuvajte, miješajući deset minuta. Ne spuštajte poklopac.

6. Stavite pečurke u meso i promešajte. Kuvajte sve dok vlaga iz gljiva ne ispari.

7. Razblažite kiselo vrhnje vodom, dodajte brašno ovoj smjesi i dobro udarajte kako biste izbjegli nakupljanje. Napunite sos piletinom i pečurkama i stavite uređaj u režim "gašenja" četrdeset minuta.

8Deset minuta kasnije dodajte zelenilo, začinite solju, začinima i paprom, promešajte i kuvajte još pola sata. Jelo poslužite uz prilog krompira ili testenine.

Recept 2. Piletina sa pečurkama u laganom šporetu sa kremom

Sastojci

pola kilograma pilećeg filea,

komad maslaca,

300 g šampinjona,

Metoda kuvanja

1. Ogulite luk i isecite ga na kockice ili perje. Sipajte biljno ulje u posudu uređaja, stavite luk, promiješajte i pokrenite program pečenja četrdeset minuta.

2. Isperite pileći file ispod slavine i isecite ga u šipke. Kada se lukovica zapeče, dodajte piletinu i brašno, začinite paprom i solju. Dobro izmiješajte i pokrijte.

3. Operite pečurke, sitno isjeckajte i dodajte piletini. Sipajte svu kremu, stavite komad maslaca i začinite začinima. Spustite poklopac i kuvajte dok se ne oglasi. Zatim dodajte sitno narezano zelenilo i ostavite posudu u režimu grejanja 20 minuta. Poslužite sa prilogom od heljde ili krompira.

Recept 3. Piletina sa pečurkama u laganom šporetu sa soja sosom

Sastojci

kilogram pilećih nogu,

pet velikih šampinjona,

40 ml biljnog ulja,

100 ml soja sosa.

Metoda kuvanja

1. Operite moje pileće noge, osušite ih ubrusima i izrežite ih u zglobovima.

2. Pokrenite uređaj u režimu "pečenje" četrdeset minuta. Sipajte biljno ulje u posudu i zagrejte ga. Širimo piletinu i pržimo, zatvaramo poklopac, deset minuta.

3. Očistite i rastavite sijalicu. Tri velike oguljene mrkve. Očistiti gljive, isprati, osušiti i iseći na male kriške.

4. Dodajte gljive i povrće piletini, pomešajte i pržite četvrtinu sata.

5. Sipajte soja sos, dodajte malo soli i začinite začinima. Miješamo, spuštamo poklopac i kuhamo dok se program ne završi. Poslužite piletinu sa pečurkama u laganom šporetu sa prilogom od krompira ili špageta.

Recept 4. Piletina sa pečurkama u laganom šporetu pod sirnom koricom

Sastojci

800 g pilećeg filea,

mala gomila zelenila

Metoda kuvanja

1. Uključite uređaj u režimu "gašenja". Sipajte biljno ulje u posudu i zagrejte ga.

2. Ogulite luk i isecite na tanke polutke. Pileći file isperite, osušite i sitno isecite. Stavite luk i meso u zagrejani puter i pomešajte.

3. Operite pečurke i isecite ih na četvrtine. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Sirovo narezati sir.

4. Natopite slojeve pečene piletine pečurki, luka i krompira. Osolite i narežite svaki sloj sušenog bilja. Na vrh posipajte čips od sira. Zatvorite poklopac i kuhajte četrdeset minuta bez promjene načina rada. Pripremljeno jelo pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite kao zasebno jelo.

Recept 5. Punjena piletina u umaku od gljiva

Sastojci

pileći trup - 1, 5 kg,

sušene pečurke - 200 g, t

maslac - 30 g,

Metoda kuvanja

1. Namočite pečurke u hladnu vodu na par sati, a zatim kuhajte u tavi i istresite u cjedilo. Ohladite i uvijte pečurke kroz mlin za meso ili isecite u blenderu. Na zalihu dodati dvije kašike mljevene gljive.

2. Pokrenite uređaj u režimu pečenja i zagrejte ulje u njemu. Pržite sitno iseckani luk pet minuta. Stavite luk pržen na tanjir.

3. Stavite oprani pirinač u posudu, napunite ga vodom, posolite i kuvajte dok ne budete spremni u režimu heljde. Dodajte maslac i pomešajte.

4. Izrežite krila od trupla pile, noge do butine i uklonite kožu. Odrežite meso od nogu i uvijte ga kroz mlin za meso.

5. Pomešajte ohlađeni pirinač sa pečurkama i mlevenim mesom, dodajte pečenu luk, so i mešajte. Nastalo punjenje popuniti šupljinu piletine i zašiti sve rupe sa nitima.

6. Operite uređaj, osušite ga i podmažite uljem. Stavite punjenu piletinu u nju i kuvajte u režimu "peciva" 20 minuta. Zatim ga okrenite i kuvajte u istom vremenskom periodu.

7. Dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje u gljivu i kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta.Ako je sos tanak, dodajte malo brašna. Poslužite piletinu, zalijte sos od gljiva.

Recept 6. Julienne sa piletinom i pečurkama u laganom štednjaku

Sastojci

pileći file - pola kilograma,

šampinjoni - 300 g,

beli luk - četiri karanfilića,

Metoda kuvanja

1. Pokrenite uređaj u načinu pečenja i pržite brašno u suvoj zdjeli do zlatno smeđe boje.

2. Ogulite luk. Očistite gljive. Narežite luk sa gljivama u malim kockama.

3. Uklonite brašno iz višekutne posude, ulijte malo ulja i popržite luk deset minuta.

4. Dodajte pečurke luku i pržite još pet minuta. Operite pileće filete, osušite salvetama i isecite na male komadiće. Dodajte piletinu gljivama i spržite sve zajedno, mešajte još 15 minuta.

5. Meso pospite pečenim brašnom, prelijte kremom i snažno promešajte tako da nema grudica.

6. Julienne papar, sol i dodajte sitno iseckani beli luk. Promešajte i pospite svježim sirom. Kuhajte, bez promene režima, još četvrt sata.

Recept 7. Curry piletina sa pečurkama i povrćem u Multicookeru

Sastojci

600 g pilećih prsa,

10 g sušenih paradajza,

zeleni luk i kopar,

10 g sveže ljute papričice,

10 g svežeg timijana i ruzmarina,

10 g kuhinjske soli,

Pomešajte 10 g paprike.

Metoda kuvanja

1. Operite pileća prsa i osušite.

2. Pomiješajte maslinovo ulje s timijanom, začinima, ljutom paprikom, naribanom mrkvom i sitno sjeckanim češnjakom. Dobro promiješati. Prelijte meso marinadom i ostavite najmanje sat vremena.

3. Sipajte malo kari i morske soli na suho dno posude. Mesna sol. Stavite kisela prsa na vrh začina.

4. Operite, osušite i isecite šampinjone. Stavite grudi. Zatim stavite paradajz.

5. Operite novi krompir krutom četkom i izrežite male gomolje na četiri komada. Stavi u posudu. Dodajte sitno iseckani zeleni luk i kopar.

6. Posudu pospite sojinim sosom. Spustite poklopac i pokrenite “rižin” režim na sat vremena. Stavite povrće na tanjir, stavite narezanu dojku na vrh.

Piletina sa pečurkama u laganom šporetu - savjeti i trikovi

Ako koristite suhe pečurke, obavezno namočite u hladnoj vodi dva sata.

Temeljito očistite i operite šumske pečurke tako da ne ostane pijesak ili prljavština.

Kuhajte piletinu sa pečurkama u načinima na kojima će jelo propadati.

Ako kuhate jelo od domaće piletine, vrijeme kuhanja povećajte za pola sata.

Piletina i šampinjoni u krem sosu

Ovo jelo je poznato po svojoj posebnoj nježnosti, krem sos pileći file daje ugodnu mekoću i sočnost, a gljive - pikantnost i jedinstven miris. Trebat će vam sljedeći sastojci:

300 g fileta.
Osam šampinjona.
Luk.
Biljno ulje.
Pepper
Salt

Za sos:

200 ml kreme.
Spoon flour.
Dill.
Parsley
20 g maslaca.

Pileće meso odrežite na kriške, a zatim narežite luk i pečurke. Sipajte biljno ulje u posudu, zagrejte ga, pržite luk (dva minuta će vam biti dovoljno), izvadite luk i stavite ga u tanjur, u istom ulju na visokoj vatri tri minuta, pržite meso. Uklonite piletinu, opet u istom ulju, pržite pečurke. Po potrebi dodajte još ulja.

Zatim dodajte luk i piletinu u gljive, dobro promiješajte, posolite i popaprite i dodajte malo brašna. Još jednom sve dobro izmiješajte i sipajte, miješajući, lagano zagrijanu kremu. Osigurajte da nema grudica. Sljedeća stvar za sjeckane zelje! Kuhajte sve 4 minute. Neka pripremljena posuda stoji ispod poklopca oko deset minuta.

Šampinjoni i piletina u mikrovalnoj

Još jedno delikatno i sočno jelo sa zanimljivim načinom kuhanja, koje je lako i brzo napraviti. Trebat će vam:

Pileće grudi (oko 300 g).
200 g šampinjona.
Jedan luk.
Spoonful of butter.
Dve kašike pavlake.
Biljno ulje.
Salt
Crni biber

Odrežite piletinu na male komadiće, stavite u plitku tanjir s maslacem, zatvorite posudu poklopcem ili filmom mikrovalne pećnice. Pecite na najvećoj snazi pet minuta! Masa će dati sok, mora se isušiti u šalicu ili drugu posudu. Seckane bukovače stavite u tanjir, pokrijte i pecite sa snagom od 900 W tri minuta. Sipajte dobijeni sok u posudu sa mesnim sokom, dodajte pavlaku i sve temeljito izmiješajte.

Zatim, stavite narezane luk (male komadiće) u treću ploču, pokrijte biljnim uljem (jedna žlica će biti dovoljna), pecite u mikrotalasnoj pećnici na minutu pri maksimalnoj snazi na minut. Zatim, u velikom kontejneru nanesite sloj piletine, sloj bukovača i luka, biber i so, pokrijte sokom (onaj koji je isušen) i kiselo vrhnje. Zatvorite posudu sa poklopcem i stavite na gulaš oko pet minuta (tradicionalno pri najvećoj snazi), a kasnije je još pet minuta.

Lisice sa pilećom jetrom

Ovo je užina, tako da je ne možete servirati vruće, to bi trebalo biti malo toplo. Za jelo ne treba mnogo vremena! Lista sastojaka:

600 g jetre.
500 g lisičarke (naravno, poželjno svježe, ne smrznute).
Dve kašike pavlake.
Deset bijelih grožđa.
Pinjoli za dekoraciju - po ukusu.
Salt
Ulje.

Način da se ovo napravi! Lagano pržite pileću jetru (prvo je potrebno iseći na male komadiće) u biljnom ulju, ispostaviti da je ružičasta, dodati posudu loncu, sipati kiselo vrhnje, kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Sijekujte grožđe, izvadite sjeme, stavite bobice u pripremljenu posudu, promiješajte i pustite da se kuva najmanje deset minuta. Sve raširite u posudama za sladoled i pospite pinjolama.