Postoji mnogo opcija za deserte sa jabukama. Jedna od najneobičnijih je flip-flop sa jabukama. Osobitost ovog pečenja je da se punjenje (u ovom slučaju jabuke) polaže na dno posude za pečenje. A testo se stavlja na vrh. Nakon pečenja, torta se okreće na posudu tako da je punjenje jabuke na vrhu.
Opcija 1: Klasični recept za preradu jabuka
Pikica je dobila tako zanimljivo ime zbog nestandardnog načina pečenja. Obično se nadjev stavlja na vrh testa, a u torti je inverzija skroz naokolo. Takav neobičan metod vam omogućava da promenite ukus jela na bolje.
Za pripremu klasičnog prelaza za pite od jabuka možete uzeti i kvasac i beskvasno tijesto, a to će učiniti i slatko i lisnato tijesto. Kolač od peciva i lisnatog testa će biti vrlo nježan i prozračan. Za ljubitelje srdačnih peciva, bolje je koristiti testo kvasca. Ali beskvasno tijesto je poželjnije od onih koji gledaju svoju figuru.
Sastojci:
- granulirani šećer - 250-300 gr,
- maslac (od 72% sadržaja masti) - 180-200 g,
- sočne jabuke (slatke sorte) - 1 kg,
- 4 kokošja jaja,
- jedan limun,
- pšenično brašno - 200 gr, t
- prašak za pecivo - 2 kašičice,
- cimet - po ukusu,
- Vanilin - 1 vrećica (10 grama).
Korak po korak recept za preradu jabuka
Pripremite proizvode: oprati jabuke, oguliti i ukloniti jezgro sa sjemenkama, prosijati brašno i ukloniti maslac prije toga iz hladnjaka tako da postane mekan.
U obliku u kojem će se pripremati kolač, potrebno je napraviti karamelu. Morat ćete uzeti šećer (ne sve, već oko 150 grama) i pomiješati ga s maslacem. To bi trebala biti homogena masa. Iscijedite sok od limuna i dodajte pola u mješavinu ulja i šećera. Pospite cimetom - 1 žličica je dovoljna. Stavite malu vatru i stalno miješajte kako ne bi izgorjeli. Rezultat bi trebao biti homogena mješavina ključanja. Izvadite obrazac iz peći.
Jabuke narežite na male komadiće, ne veće od 1 cm i lijepo ih stavite na karamelu. Ostavite ih natopljenim.
Za testiranje, jaja razdijelite na žumanjke i bjelanjke. Dobro izmiješajte sve žumanjke sa preostalim šećerom. Zatim dodajte vaniliju i oko 100 grama ulja. Pažljivo promiješajte sve sastojke tako da ne ostanu grudice. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo u malim porcijama. Gustina testa bi trebala biti takva kao za palačinke.
Ulijte tijesto u jabuke. Stavite u rernu oko 40 minuta. Temperatura je 180 C.
Kada je torta spremna, važno je da je pravilno uklonite iz kalupa tako da se ne raspada. Prvo morate odvojiti kolač od zidova, držeći nož oko oboda obrasca.
Nakon toga, stavite ruku na testo, pritisnite i okrenite se tako da su jabuke na dnu, ali ne zaostaje za tijestom. Pokrijte ploču u obliku prikladnog prečnika, oštro je okrenite i kolač će ispasti bez deformacije.
To je sve - ukusna i originalna varalica od jabuka je spremna.
Recipe-Chip Cake Recipe with Apples
Prvo morate kuhati karamelu. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g maslaca, 150 g šećera i malo cimeta.
Kuvajte na srednjoj vatri dok se maslac i šećer potpuno ne rastvore.
Operite jabuke, isperite ih papirnim ubrusom i isecite ih na male kriške, bez dodirivanja jezgre.
Jabuke stavite na dno obrasca.
Bolje je uzeti uobičajeni, nego odvojivi oblik. Odvojivi oblik je pogodan samo ako je vrlo čvrsto komprimiran i čak i pri visokim temperaturama neće dozvoliti da karamela iscuri.
Bolje je da oblik bude veći od 25 centimetara u prečniku.Tako se kolač ravnomjernije peče.
U tavi ili zdjeli pomiješajte jaja, preostali šećer i vanilin.
Pobedio do pompe.
Dodajte ostatak maslaca, iseckajte ih na male komadiće.
U malim porcijama sipajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Mijesite dovoljno hladnog testa.
Stavite testo u formu.
Prethodno nisam podmazivao strane forme, jer testo sadrži maslac i spreman kolač će biti lako dostupan.
Pecite na 160 ° C 40 minuta. Stavljanje kolača je bolje u hladnoj peći.
Nakon 20 minuta vredi početi provjeru statusa testa.
Dobio sam takvog afroamerikanca :) Ali to je zbog karakteristika moje peći.
Pretvorite kolač u posudu ili odgovarajuću ploču promjera.
Spremna torta sa jabukama je spremna, može se narezati na porcije i poslužiti za stolom!
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
Flip Pie: Recepti s voćem
Recepti za izradu flip-flops sa voćem
Čuvena francuska pita u kuhinji restorana ima više zvučno ime - pita Tart Tatin. Ovaj desert je poznat po tome što se za razliku od bilo kojeg drugog pečenja, punjenje u početku odvija na dnu forme, a kada se gotova torta okrene na posudu, ona se pojavljuje. Zato se narod Tarte Tatin naziva “Torta koja menja”.
Mogućnosti pravljenja pite
Torta se peče sa raznim voćem - sa šljivama, jabukama, kruškama, breskvama, kajsijama, bananama. Testo može biti vrlo različito - od pijeska do puffa i keksa. Ali bez obzira na varijantu kolača, sigurno se poštuje glavni uslov - voće je karamelizovano, i tek tada se zatvara sa testom.
Opcije karamelizacije mogu biti nekoliko. Prvo možete napraviti karamelu i staviti voće u nju, možete u nauljenoj formi, jabuke umasiti u šećeru ili učiniti još lakšim - pomiješajte sve sastojke za karamelu s voćem, ulijte tijesto i pošaljite ga u peć.
Da biste napravili karamelu, morate zagrijati šećer na visokoj temperaturi u tavi ili u posudi za pečenje, a kada se rastvori, dodajte maslac. I mešajte dok se ulje potpuno ne pomiješa sa šećerom. Možete dodati vanilu, cimet. Spremnost karamele određena je bojom - treba biti blago zlatna, ali ne tamna. U kuhanoj karameli proširite u krugu kriške jabuka, krušaka ili pola šljive, kajsije, prekrivene tijesto i poslane u pećnicu. Gotovu tortu treba odmah okrenuti naopako tako da zadrži svoj oblik i da se ne raspada. Karamela sa voćem biće na vrhu torte i dobićete veoma originalne i elegantne kolače.
Plum Cake-Changeling
Sastojci: 2 jaja, 150 gr. maslac, 1,5 šalice šećera, treća šalica mleka, 200 gr. brašno, 2 kašičice praška za pecivo, vanilin šećer. Za punjenje - 15-20 šljiva.
Šljive za tortu je bolje uzeti malo nezrele, čvrste.
Šećer se dijeli na dva jednaka dijela. Dodajte vanilin šećer u jedan, tucite sa jajima, sipajte u mleko i dodajte 120 gr. meki maslac. Izmiješati s prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Testo će biti homogeno, viskozno.
Zagrejte šećer u tavi, dodajte maslac i dovedite do karamelnog stanja. U vrućoj karameli stavite pola šljiva, sipajte tijesto. Stavite u rernu (180 stepeni), pecite 30-40 minuta. Spremite tortu brzo, ali lagano uključite jelo i ohladite.
Recept "francuski pite-šifter sa jabukama":
Recept iz ove knjige.
Testo se nudi da uzme kolače. Uzeo sam je.
Krumpirajte na kockice hladni maslac u prosijano brašno.
Dodajte šećer, so, muškatni oraščić. Melje se u mrvicu.
Nastavite da meljete ručno, dodajte 1-2 kašike hladne vode ako je potrebno.
Izvadite pecivo iz testa i za sada ga stavite u frižider.
Pravljenje nadeva. Vrlo je pogodno koristiti male jabuke u vrtu, ali ne i vrlo mekane, labave, jer će se morati pržiti u karameli i prevrnuti, ali kako bi zadržali svoj oblik.Podijelite svaku jabuku na pola. Ogulite, sredite i pospite limunovim sokom.
U obliku pan, gdje ćemo ispeći kolač, rastopiti maslac sa šećer-0,5 šalice.
Pošaljite pola jabučnog sirupa i počnite pržiti. Ako imate puno jabuka, možete ih staviti na ivicu i biti će još punjenja!
Okrenite jabuke tako da se nekoliko puta ravnomjerno upijaju i okreću.
Juhati oko 15 minuta dok se jabuke ne zlatno upijaju, upijajući cijeli sirup.
U ovom trenutku, razvaljajte testo u krug, ali ne previše tanko, to će biti donja baza!
Tijesto prekrijte karameliziranim jabukama. Testo treba da visi na stranama kalupa prilikom postavljanja.
Presavijte rubove tijesta unutra za jabuke duž strana oblika, držimo se vilicom.
Pečemo 25-30 minuta na 190 *. Kada se peče, sirup će prokuhati oko ivica, ali će onda celina biti apsorbovana u tortu.
Pokrijte ploču ohlađenom tortom i oštro okrenite. Za prah prah.
Podijelite na porcije i počastite se))) Poslužite sa sladoledom, šlagom ili gustim vrhnjem.
Pozvat će vas ljubitelji kratkog peciva i pečenja jabuka!
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Fotografije "French pie-shifter with apples" od kuvana (5)
Komentari i recenzije
4. oktobar, Tanya-Coffeemaker # (autor recepture)
Čestitamo na štednji APPLE.
Preobraženje Gospodnje, ili Spasitelja Jabuka,
Praznik svetlosti i vere, danas imamo,
Pozvali su učenike svojih vjernika, Spasitelja,
U jarkoj svjetlosti Veličanstva, pojavio se pred njima!
Naše duše od tada, ova Svetlost osvetljava,
Za spasenje nada u srcu nadahnjuje,
Neka vam radost pruži Apple Spas,
Neka vam sve u životu bude u redu!
Tanya, puno ti hvala na divnoj torti, sjajno je. Zahvaljujući vama, "posetili smo" Francusku.
29. kolovoza Tanya Coffeemaker # (autor recepta)
31. kolovoza Tanya Coffeemaker # (autor recepta)
26. jun Tanya Coffeemaker # (autor recepta)
27. april Tanya Coffeemaker # (autor recepta)
16. mart Tanya-coffeemaker # (autor recepta)
Siječanj 28, 2017 LanaHub #
24. januar 2017. Aygul Z #
Siječanj 24, 2017 sozmaria #
Siječanj 24, 2017 Tanja-aparat za kavu # (autor recepture) t
Studeni 17, 2016 CraftyFox #
Kuhani ponovo Ruke svrbe da bi se fotografija ažurirala, tk. prethodna nije odražavala sve ukusne deserte. Ali pošto vam pravila sajta ne dozvoljavaju da dodajete fotografije više od jednom za svakog korisnika - morali ste izbrisati prvu recenziju zajedno sa fotografijom. Tekst citata ispod:
"Ukusno!
Francuski kolačići su posebni - maslac, puno maslaca) Okus deserta direktno zavisi od kvaliteta maslaca. A karamelizacija jabuka čini okus kolača obimnim. Dodao bih - uzmite što više jabuka, punjenje je ukusno, malo je vjerovatno da ćete se oduprijeti iskušenju da zgrabite par kriški iz tave)
Tatjana, posebno se zahvaljujemo na receptu za tijesto, naime za dodir muškatnog oraščića, koji jelu daje isti francuski šarm))). Hvala i srećno! "
Tatjana, hvala još jednom!
18. novembar 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta) t
29. oktobar 2016. pannilena #
29. oktobar 2016. Tanja-aparat za kavu # (autor recepture) t
29. oktobar 2016. pannilena #
29. oktobar 2016. Tanja-aparat za kavu # (autor recepture) t
6. septembar 2016. pocmo3 #
6. septembar 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepture) t
19. jul 2016. flyzhin #
21. jul 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepture) t
Lipanj 26, 2016 len4iklenok #
29. jun 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta) t
March 14, 2016
16. ožujka 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)
Mart 14, 2016 BARSSELONA #
16. ožujka 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)
Veljača 13, 2016 nadia kasyanova #
Veljača 13, 2016 Tanya-coffeemaker # (autor recepta) t
2. februar 2016. juliasha_82 #
Veljača 13, 2016 Tanya-coffeemaker # (autor recepta) t
Siječanj 28, 2016 Tanya-coffeemaker # (autor recepture) t
5. decembar 2015. juliasha_82 #
5. decembar 2015. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)
22. novembar 2015. Arnica #
25. novembar 2015. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Torta Tatin
Poznati francuski desert ima svoju istoriju. Ime je dobila po sestrama Tatin, koje su vodile mali hotel. Prema legendi, torta, koja je dobila svjetsko priznanje, pečena je slučajno.
Smatra se da je jedna od sestara, pripremajući desert, zaboravila zaboraviti staviti testo, stavljajući jabuke sa šećerom u formu. Kada je otkrivena greška, žena je odlučila da ispravi situaciju i stavi testo na vrh punjenja. A kada je serviran, desert je okrenuo jabukom i karamelom od šećera prema gore. Gostima se nova verzija kolača svidjela toliko da su je počeli stalno kuhati. I vremenom, recept se proširio širom sveta.
Da biste napravili Tarte Tatin, potreban vam je mali set proizvoda:
- 200 gr. brašno,
- 100 gr. maslac za testo i 120 gr. za punjenje,
- 1-2 kašike obične hladne vode
- 800 grama jabuka
- 5 kašika šećera,
- 2-3 žlice soka od limuna,
- 0,5 kašičice mlevenog cimeta.
Počnimo sa testom. Izvadimo ulje iz frižidera, isečemo ga na kockice. Raširili smo se u dubokom kapacitetu. Prosijte brašno odozgo i brzo ga utrljajte rukama dok ne dobijete jedinstvenu mrvicu.
Sipati u vodu i brzo mijesiti tijesto. Prvo, ulijte 2 kašike vode i počnite da mešate, ako tečnost nije dovoljna, zatim postepeno dodajte još vode. Testo je lažno mekano, ali elastično, zaostaje za rukama. Dugo vremena ne gnječite, maslac će se istopiti iz topline vaših ruku, a tijesto će se "zaprljati" brašnom. Zamotajte kolač testa u film i stavite ga u frižider na gornjoj polici.
Sada počinjemo da kuvamo punjenje koje se sastoji od jabuka sa karamelom. Stavite meki maslac u posudu i pomešajte sa šećerom i cimetom. Zatim stavite na laganu vatru i rastopite. Nemojte ometati masu kašikom, već samo ponekad tresemo posudu za mešanje mase.
Savet! Za kuvanje karamele, koristite tiganj bez plastičnih delova tako da možete ispeći kolač u pećnici na njemu.
Jabuke su oguljene, iseckane na 8 komada debelim kriškama. Čim šećer postane žućkasto, širimo jabuke u slatku masu. Mi nastavljamo da mučimo na maloj vatri 10-15 minuta. Dijelove jabuke treba prevrnuti tako da su sa svih strana prekrivene karamelom.
Savet! Veoma je važno da ne pretjerivate karamelu na vatri, inače će početi da gori, a desert će biti gorak.
Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se jabuke malo ohlade. Izvadimo testo iz frižidera i otkrijemo ga u sloju koji je nešto veći od prečnika kalupa. Pažljivo pokrijte jabuke testom, pokušavajući da ispune ivice tortilja duž strana oblika, to jest, formiramo privid obrnute posude.
Probijte testo na nekoliko mesta vilicom. I pošaljite radni komad u dobro zagrejanu pećnicu (preporučena temperatura - 190 stepeni). Vreme pečenja - oko 40 minuta.
Spremni desert posudu postavite i okrenite tako da je punjenje jabuka-karamela na vrhu. Ukrasite desert šećerom u prahu i lišćem mente.
Charlotte sa jabukama
Ovaj desert nije ništa manje popularan, a isto ima i lijepu povijest. Postoji legenda da je desert izmislio mladi engleski kuhar u kolaču zaljubljen u djevojku po imenu Charlotte. Da bi zadovoljio svoju voljenu osobu, tip je došao s prekrasnim i ukusnim desertom i nazvao ga imenom nevjeste.
Mora se reći da je klasična šarlota napravljena od bijelog kruha namočenog u vino ili sirup. Oni su bili postavljeni u obliku, pereslaiv voće, i izlio mješavinu jaja i mlijeka. Kasnije su u francuskim slastičarnicama počeli da služe šarlotu „a la russe“ (ruska šarlota), za njenu pripremu nije korišćen hleb, već keksi, zamenjeni voćem i kremom.
Kasnije je biskvit sa jabukama nazvan šarlatom. Može se kuhati na principu menjača.
Za pripremu jedne od šarlatnih opcija trebat će vam:
- 5-6 jabuka
- 150 gr. brašno,
- 150 gr. šećer,
- 10 gr. vanilin šećer,
- malo soli
- 0,5 kašičice cimeta,
- 4 jaja,
- 30 gr. kiselo vrhnje
- orange peel.
Uključite pećnicu da se zagreje na 180 stepeni. Pripremite obrazac tako što ćete od kruga od pergamenta smanjiti veličinu dna obrasca. Podmažite papir uljem.
Jabuke se režu na tanke kriške. Lijepo je izložena na dnu obrasca. Ne zaboravite da će ovo biti vrh kolača, tako da je potrebno što bolje rasporediti.
Sada nastavite sa pripremom testa. Razbijte jaja, pomiješajte ih sa soli, običnim i vanilnim šećerom. Udarite mikser oko pet minuta. Ako ga ručno pobijedite, tada ćete morati "žičati" najmanje 15 minuta.
Prosijte brašno direktno u posudu sa pahuljastom masom, pomiješajte, dodajte narančastu puninu i gustu, gustu kiselo vrhnje. Gotovo tijesto sipajte na vrh kriške jabuke, spljoštite.
Stavimo u rernu 35-40 minuta. Izvadite gotov desert, malo ohladite i prevrnite ga na posudu.
Lean Apple Pie-Flip
Za vrijeme posta možete ugoditi svojoj obitelji ukusnim kolačima od jabuka. Međutim, mršavi kolač za mršavljenje poput čak i onih koji ne poštuju taj post.
Pripremite proizvode:
- 3 jabuke,
- 1,5 čaše brašna,
- 3 žlice šećera u tijestu i 2 žlice za izradu karamele,
- biljno ulje - 0,5 čaše, odaberite proizvod bez mirisa,
- 2 kašike meda
- kašičica praška za pecivo,
- 0,5 kašičice cimeta,
- 1 kašika vode.
Ogulite jabuke i isecite kutije za seme. Jedna jabuka trlja po rešetki, a ostatak se reže na kriške.
U naribanu jabuku dodajte tri kašike šećera, cimet, ulijte ulje. Promiješati. Zatim sipajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite testo jabuka.
U tavi mešajte vodu, šećer i med. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i započne proces karamelizacije. Trajaće oko 5 minuta.
U keramičkoj ili staklenoj kalupu, podmazan, sipajte karamelu, a zatim izrežite kriške jabuka, umočite ih u karamelu. Razvijte jabukovo testo na vrhu jabuka, lagano ga šireći po površini.
Pečemo oko 35-40 minuta, preporučena temperatura je 190 stepeni. Ohladite pečene kolače, a zatim ih prevrnite jelu tako da su jabuke na vrhu.
Puff pastry
Jednostavno i jednostavno pripremiti izmjenu lisnatog tijesta. Osim ako, naravno, kupite gotovu u trgovini, a ne pokušavajte da se kuvate po klasičnom receptu. Pecite tortu u kvadratnom ili pravougaonom obliku.
Trebat će nam:
- pakovanje tijesta bez kvasca,
- oko 1 kg jabuka,
- 120 gr. maslac,
- četvrtinu šolje šećera
- 0,5 kašičice cimeta,
- nekoliko bobica trešnje, brusnice ili brusnice (za dekoraciju), možete uzeti zamrznuto bobice ili džem.
Očistimo jabuke, pažljivo odsečemo kožu tankim slojem, izrežemo kutiju za sjeme posebnim nožem, ostavljajući jabuku cijelu. Ako nema posebnog noža, možete seći sjeme običnim, ali dugim i tankim nožem. Odrežite jabuke u okrugla "podloška" debljine oko 1 cm.
U tavi sa debelim dnom ili u tavi skuhajte sirup i 3-4 kašike vode i pola čaše šećera. Čekamo da započne proces karamelizacije (boja sirupa postaje svetlo bež). Sipajte sirup u formu u kojoj ćemo peći pekač.
U vrućem sirupu, pažljivo rasporedite jabučne "podloške" u ravnim redovima. Pospite cimetom i preostalim šećerom. Na vrhu jabuke rasporedite komade maslaca, šireći ih po svim površinama forme.
Izrađujemo lisnato tijesto veličine i oblika za posude za pečenje, debljina sloja bi trebala biti oko 0,7 cm, a jabuke pokrivamo tako da rubove sloja okrećemo uzduž strane forme prema unutra, kao da omotamo tijesto tijesto.Testo zategnite vilicom i pošaljite obrazac u pećnicu. Pećemo oko 30 minuta u rerni (na 180 stepeni). Tijesto na vrhu treba crveniti. Dajte desertu malo ohladi i okrenite ga na posudu. Da bi naše jelo bilo posebno lijepo, ubacili smo bobice u svaku rupu jabučnog "paka". Vrhunski desert možete posuti šećerom u prahu.
U loncu
U laganom štednjaku možete ispeći ukusnu preradu pite od jabuka.
Za kuhanje trebat će vam:
- 4 jaja,
- trećinu čaše šećera
- 100 gr. brašno,
- 1 velika jabuka (ili 2-3 male)
- prstohvat vanilije,
- kašičica praška za pecivo,
- malo soli.
Također je potrebno za sirup:
- dve trećine čaše šećera
- četvrtinu šolje vode
- 50 gr. maslac.
Prvo, skuvajte sirup, za to, zalijte vodu u posudu za višenamensku posudu i dodajte šećer. Podesite režim "pečenje" i kuvajte sirup uz mešanje silikonskom lopaticom. Za kuvanje traje oko 10-15 minuta. Spustimo sirup na tanjir, ako se ne širi, prestanite sa kuvanjem.
Stavite maslac u vrući sirup, bolje ga odmah izrežite na komade tako da se brže širi. Jabuke narežite na kriške i stavite u sirup, pokušajte pažljivo rasporediti, tako da vrh torte izgleda lijepo.
Sada pripremite testo za naš menjač. Biće biskvit. Istejte jaja sa soli, šećerom i vanilijom. Zatim sipajte smjesu brašna i praška za pecivo, prosijavši ga kroz sito. Brzo promešajte kašikom tako da se brašno rasporedi preko testa i prelijte preko jabuka.
Pecite 40-60 minuta, u zavisnosti od snage vašeg multicookera. Ostavite tortu da se ohladi u posudi, a zatim uklonite, okrećući košaru za kuhanje na pari.
Pita od jabuka u tavi
Ako na ruci nemate pećnicu ili lagani štednjak, možete napraviti kolač na običnom štednjaku, kuhat ćemo u tavi.
Pripremite proizvode:
- 1-2 jabuke
- 0.5 šalice šećera
- 2 jaja,
- 1 čajna žličica cimeta,
- 1 čajna žličica vanilinog šećera,
- dvije trećine čaše brašna,
- 0,5 kašičice praška za pecivo,
- jedna trećina šolje rastopljenog maslaca,
- 50 grama grožđica
- 50 grama mljevenih oraha - badem ili orah.
Prvo napravite testo. Da bismo to uradili, pretučemo jaja u posudu za mešanje, dodamo četvrtinu šolje granuliranog šećera, dodamo vanilin šećer i cimet. Pobijedite ovu masu da biste dobili laganu pahuljastu masu.
Sipajte prašak za pecivo, prosijte brašno i sipajte zemljane orašaste plodove, promiješajte, postigavši jednoličnu masu.
Očistimo jabuke i isečemo ih na kriške, režući svako voće na 8 komada. Prethodno namočite grožđice 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim ih osušite na papirnim ubrusima.
Prelijte preostali šećer u posudu, u kojoj ćemo ispeći kolač, sačekajte dok se ne otopi. Ugasi toplotu. Stavite u masu karamele kriške jabuka i grožđica i pomešajte, pazeći da je voće prekriveno karamelom sa svih strana.
Sipajte kuvano testo na jabuke i lagano ga izjednačite. Posuda treba biti čvrsto pokrivena poklopcem, preko kojeg se preporučuje da se stavi vlažna tekstilna salveta. Stavili smo naš dizajn na nisku vatru. Pecite 25 minuta.
Zatim uklonite poklopac i provjerite spremnost testa s čačkalicom. Ako je čačkalica suha, okrenite kolač na posudu. Ako su na tijelu komadići tijesta, ponovno pokrijte tavu poklopcem i nastavite pečenje. Ukrasite gotov desert, pospite šećerom u prahu.
Korak po korak recept
Za tijesto, dodajte brašno i maslac u posudu, brzo zgnječite rukama, dodajte jaje, so, cimet, vanilu i šećer u prahu. Dobro promešajte dok ne dobijete sitnozrnu masu. Zamotajte masu u foliju i stavite u frižider najmanje jedan sat.
Za karamelni šećer, pržite na maslacu u tiganju dok ne postane svetlo smeđa, na umjerenoj temperaturi. Karamela se odmah sipa u formu i ravnomerno raspodeli. Za bolju raspodjelu karamele preporučujem zagrijavanje posude za pečenje.
Ogulite jabuke, lagano prelijte limunovim sokom kako se ne bi pocrnio, isecite na pola, izvadite sjeme, izrežite polovice na kriške i stavite kriške jabuke u vijenac preko cijele površine karamele (vidi sliku ispod). Pospite čips od maslaca preko jabuka i pospite šećerom.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Razvaljajte testo na jabuke i savijte njegove ivice do oblika. Probijte viljuškom na 3-4 mjesta tako da para može izaći za vrijeme pečenja.
Pecite 35-40 minuta.
Izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga da stoji neko vrijeme, a zatim ga okrenite na okruglu posudu. Poslužite toplo.
Apple Changeling Dessert: Jednostavan recept
Počnimo sa najjednostavnijim: prvi recept za jelo, koje nudimo našim čitateljima, je vrlo jednostavan i razumljiv kulinarski stručnjak na bilo kojem nivou. Ni početnik, a još više profesionalac, ne bi trebalo da ima problema sa pečenjem. Samo sledite uputstva ispod, a pita od jabuka će sigurno biti uspešna. Ako se jelo ukorijeni u vašoj porodici, slobodno eksperimentirajte sa njegovim komponentama: na primjer, sljedeći put pokušajte dodati svježe kruške ili orasima u punjenje. Videćete, svako jelo će imati svoje prednosti okusa. Međutim, oni se mogu cijeniti samo pripremanjem deserta.
- krušne mrvice - na zahtjev
- 1/2 200 grama maslaca
- 210 grama prosijanog brašna
- 0.5 male kašike (bez slajdova) prašak za pečenje za testo
- granulirani šećer - od 85 do 125 grama (sve ovisi o vašem ukusu)
- tri jaja
- 115 grama bijelog šećera
- deset srednjih slatkih jabuka
- trunku kuhinjske soli
- krema za pecivo
- zamrznute svježe bobice
Ovaj desert jabuke je u osnovi drugačiji od svojih "bračnih" brašna u postupku izgleda i montaže. Uostalom, kao i obično, prave se pite: izlijte deo testa u posebnom obliku, razmažite voćne sastojke na ravnom sloju, zatim posudu pokrijte preostalom masom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni. Evo suprotno. Recept počinje pripremom punjenja, a ona je prva koja ide u lonac. Tek tada dodajte tijesto. Gotov proizvod treba dobro da se ohladi, nakon čega se uklanja iz kalupa i poslužuje na stolu. Izvana, torta je polu-kupola, pokrivena karameliziranim voćem. Hajde da pogledamo izbliza kako da to uradimo ispravno.
Punjenje prvo: očišćene jabuke od kože, uklonite sredinu i kosti iz svake, zatim isecite u male kockice. U dobro zagrejanu posudu, sipajte granulirani šećer, uključite toplotu na minimum i sačekajte da se sastojak počne topiti i promijenite boju. Kada se sastojak pretvori u karamelu, treba da postane blago braonkast, doda voće i prži ih pet do osam minuta, prisjećajući se da se promiješa. Ako želite, možete dodati mnogo soli, što će punjenju dati osebujan okus.
Čim se snađete, nastavite sa pripremom testa. Da bi postupak bio brži, preporučujemo da prethodno izvadite ulje iz hladnjaka. Ako koristite zamrznuti proizvod, zapamtite metodu brzog omekšavanja, potrebno je samo deset sekundi. Stavite maslac u usku torbu i odmotajte ga valjkom, a zatim ga kombinirajte sa šećerom, unesite prosijano brašno ovde. Potonje treba unaprijed pomiješati s praškom za pecivo. Neki ga dodaju direktno u gotov testo, ali to je pogrešno. Pažljivo istrljajte sve sastojke vilicom. Sada, u posebnoj posudi, umutite jaja sa jestivom soli, sipajte ih u masu. Promiješajte aktivne pokrete dok se potpuno ne oslobodite grudica.
Mi smo se glatko približili završnoj fazi kuhanja - da je sastavimo. To se dešava na sledeći način: dobro obradite unutrašnjost oblika uljem. Da biste proizvod napravili sa predivnom hrskavošću, posudu pospite krušnim mrvicama.Zatim nanesite jabuke, napunite ih slatkim zaleđivanjem i testom, zatim lagano nivelirajte vrh proizvoda specijalnom lopaticom. Kada se pećnica zagreje na 180 stepeni, stavite je u posudu i pecite petnaest minuta. Zatim pokucajte šibicu, ako ostane suva, pažljivo uklonite kolač, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da se ohladi. Pre serviranja, desert narežite na jabuke na porcije, rasporedite ih na tanjure, ukrasite kremom i bobicama. Bon appetit!
Desert jabuka "Changeling" sa šlagom i orasima
Ako vidite ovaj desert, odmah ćete shvatiti zašto nosi tako neobično ime "Shifter". Čitava stvar je u sklapanju proizvoda: tako da, kada pripremamo uobičajene kolače u posuđe, prvo se polaže testo, a zatim i punjenje, onda je u ovom slučaju tačno suprotno. Zidovi i dno forme prekriveni su jabukama narezanim na tanke kriške, a odozgo se izlije elastična masa.
Posuđe je idealno za porodično piće čaja, ako želite da diversifikujete obrok i razveselite svoje najmilije, nudimo hranu na poseban način. Na primjer, svaki dio nadopunite kuglom sladoleda posute zemljanim orasima. Tortu možete sipati rastopljenom čokoladom ili zaleđivanjem. Težina opcije, ostaje samo da odaberete odgovarajući.
- 200 grama specijalnog brašna za konditorske proizvode (razlikuje se od uobičajenog po tome što je sadržaj proteina u ovom proizvodu mnogo niži, tako da su kolači bogatiji i mekši)
- istu količinu (200 grama) vrhunskog pšeničnog brašna
- Petnaest grama praška za pecivo
- sol - po volji
- omekšani maslac - 115 grama
- dva odabrana jaja
- četiri pinče sode bikarbone
- 180-200 mililitara kefira
- osam do dvanaest grama vanile
- žlica ruma (ako je potrebno, možete ga zameniti alkoholom ili dobrom rakijom)
Punjenje i karamela:
- 450-550 grama slatkih i kiselih jabuka
- mali komad (oko 45 grama) maslaca
- 1/3 šolje vode
- 250-300 grama granuliranog šećera
- 130 grama domaće kreme
- dve ili tri kašike šećera u prahu
- dvije velike šake mljevenih oraha
Kao što vidite, ovaj recept se razlikuje od prethodnog prvenstveno po broju potrebnih sastojaka. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je jelo malo skuplje, a sam postupak kuhanja je značajno rastegnut i traje dosta dugo. Ali trud koji se troši se isplati: ako se odlučite za pečenje, na izlazu ćete dobiti neverovatno ukusnu i bujnu voćnu pitu. Pa, hajde da zaronimo u kulinarsku kreativnost?
Prvo izaberite najveću jabuku, odsečite je zajedno sa repom i odložite na neko vreme. Sa preostalim voćem, uklonite kožu, oslobodite se dodatnih jama i srca, zatim isecite u male kockice. Hajde sada da napravimo malo karamele: vrlo je lako napraviti, uvjerite se sami. Ulijte hladnu vodu u malu posudu i stavite mirnu vatru. Kada se malo zagreje, dodajte šećer i kuvajte, mešajte. Čim se pesak rastopi, a sama tečnost počne da kuva, povećajte plamen gorionika.
Mešavina treba da dobije svetlu nijansu jantara. Dodajte mu omekšani maslac, prethodno isečen na male komadiće. Kada se pojave mjehurići na površini karamele, sačekajte još jednu ili dvije minute i uklonite je iz vatre. Lagano ohladite dobijeni sirup, a zatim ga ulijte u pripremljenu posudu za pečenje. Pažnja, ni u kom slučaju ne smije biti odvojiva, inače će tečnost izliti! Sada, u sredini istog jela, stavite prethodno izrezani vrh iz jabuke i ravnomjerno rasporedite preostali plod. Usput, postoji nekoliko opcija: na primjer, možete dodati svježe jabuke ili ih držati u kipućoj vodi deset do dvanaest minuta. Iako u drugom slučaju, punjenje može biti previše mekano.
Vreme je da počnemo da gnječimo testo - to je ono što ćemo da uradimo sledeće.Uzmite posudu šire i dublje, a zatim u nju istresite obe vrste brašna. Dodajte količinu praška za pecivo koji je naveden u receptu, tri do četiri grama soli, kao i natrijumov kremu i vanilin. U posebnu posudu, utrljajte mekani kremasti proizvod zajedno sa šećerom, radite vilicom, umutite ili mešajte dok sastojci ne postanu homogeni.
U nastaloj masi počnite postepeno uvoditi kefir, zatim osušite mješavinu brašna, aktivno pomiješajte proizvode nakon svakog dodatka. Na samom kraju, unesite malo ruma i gnječite u umjereno tankom tijestu. Zapamtite, u njemu ne bi trebalo biti kvrge. Sipajte smjesu u posuđe s karamelom i jabukama. Glavna procedura je došla do kraja, sada ostaje samo pečenje proizvoda. Da biste to uradili, zagrejte pećnicu - podesite temperaturu ne višu od 190 stepeni - i pošaljite kolač. Imate 60 minuta slobodnog vremena, pa ga trošite, kako kažu, na um i na vaše zadovoljstvo.
Da bi jelo izgledalo još privlačnije, predlažemo da ga poslužite sa delikatnim sosom. Stavite kremu i šećer u prahu u posudu blendera, zatim nekoliko puta uključite uređaj i umutite ga. Kao rezultat toga, treba da imate homogenu vazdušnu masu. Ako koristite orahe ili kikiriki, prvo ih očistite, a zatim ih pržite u prethodno zagrijanoj tavi. Kada se proizvodi malo potamne, isključite peć, ohladite ih, gnječite sa valjkom ili čekićem. Pre nego što dobijete tortu, obavezno proverite da li ste spremni tako što ćete lagano probiti šibicu. Probajte drvo: ako je suho, izvadite desert i postavite sto.
Da biste uklonili hranu iz kalupa, prvo je ostavite da se ohladi, a zatim lagano povucite nož po obodu posude, odvajajući testo od zidova. Zatim pokrijte ravnom pločom i brzo okrenite. Videćete lepu tortu, potpuno prekrivenu jabukama. Sve zaleđivanje koje će se izliti iz posuđa uskoro će se apsorbirati u proizvod, što će ga učiniti još mekšim i sočnijim. Ako je potrebno, pažljivo podrežite rubove posuđa, odsecite sve što je nepotrebno nožem. Neposredno prije posluživanja, podijelite ga na komade i ukrasite svaki dio kremastim sosom, pospite orasima. Inače, kremu možete zamijeniti čokoladnim zaleđivanjem - to će biti ukusno, ali više o tome drugi put. Želimo Vam izvrsno kulinarsko raspoloženje i uspješno pečenje!
Med i jabuka sa kruškama
Nudimo da procijenimo još jedan vrlo ukusan, a najvažnije - nevjerojatno jednostavan za pripremu desert. Ako planirate da idete na piknik sa svojom porodicom, svakako ponesite sa sobom nekoliko komada delikatesa i voćnog kompota. Takav obrok neće samo podići vaše raspoloženje, već će vas ohladiti na vrući dan. Zimi se jelo savršeno uklapa u šoljicu vrućeg mlijeka s medom, čajem i otopljenom čokoladom. Slažem se, takav desert je divna prilika za okupljanje prijatelja u vašoj kući.
- dvije sočne velike jabuke
- 1/2 šalice maslinovog ulja (uzmite rafinirani proizvod, ne okusite gorak, što znači da neće kvariti ukus kolača)
- petnaest grama meda
- prašak za pecivo - 1/3 velika žlica
- kruške - dva komada
- 130 grama smeđeg šećera - za testo (plus, dve kašike će biti potrebno dodati karameli)
- malo manje od dve čaše brašna
- 1/2 male žlice mljevenog cimeta
- petnaest mililitara voćnog soka ili obične vode
Uzmite jednu krušku i jabuku, uklonite kožu sa nožem, uklonite srednji dio i kosti, a zatim je utrljajte na najveću rijetku. U nastalom pireu dodajte mljeveni cimet, koji budućoj torti daje nenadmašan okus, kao i smeđi šećer. Dobro promešajte kašikom. Usput, ako je potrebno, možete koristiti običan bijeli pijesak.
Sad napunite voće biljnim uljem, ali svakako dodajte proizvod bez mirisa, inače pokvarite jelo. U dubokoj posudi prosijte brašno, unesite u njega određenu količinu praška za pecivo, a zatim je sipajte u masu kruške-jabuke.Tijesto temeljito zamijesite rukama, treba biti gusto. Uključite pećnicu i sačekajte da se dobro zagrije. Pogodna temperatura za pečenje je 200 stepeni.
Da ne bismo izgubili dragocene minute, potrošićemo ih sa dobrobiti - napravićemo slatki sirup. Da biste to uradili, zagrejte lonac, stavite u njega dve velike kašike šećera, istu količinu prethodno istopljenog meda i sipajte sa vodom. Potonje se može zamijeniti voćnim sokovima, na primjer, narančom, grejpom ili kruškom - to će ispasti još ukusnije. Kuhati smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Imajte na umu da držanje na peći duže od četiri minuta nije vredno toga. Kada se šećer otopi, uklonite posuđe.
Preporučuje se koristiti okrugli oblik za izradu kolača. U njega ulijte blago ohlađenu karamelu, a zatim stavite jabuke i kruške tako da se dobro prianjaju i preklapaju. Plodove treba prethodno oljuštiti i sjemenke prerezati na tanke kriške. Ulijte u posuđe spremno testo, poravnajte vrh lopaticom i uklonite proizvod u pećnici. Desert se peče u proseku od pola sata do 40 minuta. Nakon toga je ohladite, pokrijte pločom i nježno izvadite iz forme.
Kao što vidite, u pripremi pite od jabuka nema ništa teško. Glavna stvar je da se podesimo na uspeh i jasno pratimo kulinarske instrukcije. Ako želite raznovrsnost, "igrajte se" sa punjenjem. Po prvi put napravite jelo koristeći samo jednu vrstu voća, a sljedeći put dodajte kruške. Ne zaboravite na dekoraciju: poslužite desert sa sladoledom, sipajte ga kremom, pospite orasima ili bobicama. Ove sitnice čine proizvod lepšim i ukusnijim. Želimo vam lako i uspješno pečenje!
Opcija 2: Brzi recept za preradu jabuka
Ako su se gosti iznenada pojavili iznenada, onda će svaka domaćica biti u mogućnosti da pomogne brzim receptom za pitu za pranje sa jabukama. Priprema se samo pola sata, a već će biti moguće tretirati prijatelje.
Sastojci:
- 5 jabuka srednje veličine
- 1 paket lisnatog tijesta
- 5 tbsp. l šećer,
- 1 žličica. vanilija,
- 50 grama maslaca.
Kako brzo napraviti pitu od jabuka
Isperite jabuke, ogulite i narežite na 4 dijela.
Prelijte šećer u suvu posudu, kada počne da se raspršuje, dodajte ulje i pospite vanilom, promućkajte. Stavite narezane jabuke i držite na vatri oko 5 minuta, prije nego što jabuke postanu karamelizirane. Stavite voće u posudu za pečenje i sipajte preostali sirup na vrh.
List od lisnatog tijesta malo se kotrlja, na površini se napravi nekoliko punkcija vilicom. Pokrijte listom jabuka, okrećući rubove tijesta unutar forme.
Zagrejte rernu na 200 ° C i stavite formu sa budućim kolačem na 20 minuta.
Nakon određenog vremena pitu se mora izvaditi iz pećnice. Uključite jelo - i možete poslužiti goste uz čaj.
Opcija 3: Recept za lisnato pecivo od jabuka
Postoji jednostavan, ali ukusan recept za pitu od jabuka "naopako". Pečene jabuke u kombinaciji sa aromom cimeta i vanilije neće ostaviti ravnodušnim nijedno domaćinstvo.
Sastojci:
- liseni kvasac - 200 gr,
- kisele (zelene) jabuke - 10 kom srednje veličine,
- Orange - ½ dio,
- šećer - 1 čaša,
- maslac - 1 pakovanje (200 gr),
- cimet i vanilija - 1 čajna žličica.
Kako kuvati
Zagrijte pećnicu na 200-230 C. Izvadite testo iz frižidera, odmrznite i svite do veličine koja je malo veća od oblika kolača. Stavite u hladno tako da ne stane.
Ogulite jabuke, uklonite jezgru i oguliti. Izrežite na 2 dela i izlijte sok
pola narandže.
U tavi sa visokim stranama rastopite maslac, dodajte šećer i vanilu, cimet. Zagrejte, stalno mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
Uklonite rešetku iz toplote, pažljivo stavite polovice jabuke na rebra u karamelnu masu, pokušajte ih složiti u uske redove.Stavite malu vatru i kuvajte oko 20-25 minuta.
Uzmite valjani list testa i raširite ga na masu karamel-jabuke tako da se rubovi testa savijaju nad punjenjem. Vilicom stavite 4-5 punkcija i izvadite oblik u pećnici pola sata.
Izvadite obrazac sa gotovim kolačem i ostavite ga da stoji oko četvrt sata. Zatim posudu prekrijte pločom odgovarajućeg prečnika i brzo okrenite oblik.
Jabuka pita flip kvasac lisnato tijesto je spreman. Preporučuje se posluživanje na stolu dok je još vruće. Ako želite, umjesto soka od naranče, možete koristiti mandarinu ili limun.
Opcija 4: Izmjena jabuka s medom i kruškama
Ovaj recept za tortu je savršen za pijenje čaja u hladnoj zimskoj večeri, uz šoljicu čaja s mlijekom. Ovo je pravi desert koji će privući i dom i goste.
Sastojci:
- velike sočne jabuke - 2 komada,
- kruške - 2 kom,
- rafinirano maslinovo ulje - pola šalice,
- med - 15 gr,
- prašak za pecivo - treći st.
- smeđi šećer - 150 grama za testo i 2 kašike. l za karamelu,
- mljeveni cimet - pola čajne žličice,
- voćni sok ili voda - 15 ml.
Korak po korak recept
1 kruška i 1 jabuka oprati, oguliti i ukloniti centar i sjeme. Narežite na grubo ribe da napravite masu koja izgleda kao pire krompir. Dodajte cimet i šećer. Pomiješajte sastojke sa žlicom. Ako nema smeđeg šećera, možete ga zameniti redovnim.
Ulijte u mješavinu biljnog ulja. Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo i sipati voćnim pireom. Mešajte testo rukama, struktura treba da postane gusta. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Stavite pećnicu da se zagreje na 200 C.
U tavi, pomešajte 2 kašike šećera sa voćnim sokom (narandža, kruška ili grejp) ili vodu. Zagrijavajte smjesu na laganoj vatri oko 4-5 minuta, stalno miješajući.
U okruglu posudu za pečenje ulijte karamelu. Ostavite preostalu jabuku i krušku. Raširite ih na karamelnu masu tako da se preklapaju. Sipajte voćno testo i spljoštite vrh lopaticom. Stavite u pećnicu 30-40 minuta.
Pustite da se kolač malo ohladi i preokrenete na ploči iz kalupa.
Torta je umjereno slatka i vrlo nježna. Služi se bolje ohlađen.
Opcija 5: Pita za jabuke na francuskom
Takav mirisni kolač najbolje je ispeći u večernjim satima, a ujutro za doručak će biti spremno natopljen, slatki desert.
Sastojci:
- čaša pšeničnog brašna,
- 170 grama maslaca,
- pileće jaje
- pola kašičice soli,
- par štapića muškatnog oraščića,
- 2 tbsp. l voda
- 6 tbsp. l šećer,
- 11 zrelih crvenih jabuka
- 1 tbsp. l sok od limuna.
Kako kuvati
Maslac (100 gr.) Izrežite na male kocke i pomiješajte sa prosijanim brašnom. Dodati 1 tbsp. šećer, sol i muškatni oraščić. Ruke za mljevenje mase do stanja mrvica. Udarite u jaje i nastavite da rukujete. Ako je potrebno, malo razblažite smešu vodom (1-2 kašike). Stavite testo u obliku lopte u hladno.
Za punjenje je najbolje koristiti jabuke srednje veličine. Moraju se oprati, oljuštiti i oljuštiti i podijeliti u 2 dijela. Pospite limunovim sokom.
U tavi, u kojoj će se peći kolač, stavite preostali maslac i šećer, istopite, mešajte. Presavijte polovice jabuka u šećernu masu i pržite dok ne budu natopljene slatkoćom. Trajaće oko 15 minuta.
Razvaljajte testo u obliku kruga. Nemojte da bude suviše tanak tako da punjenje ne trgne testo. Pokrijte nastali krug jabuka testa. Rubovi se savijaju na stranama forme. Površina je probušena djelomično vilicom.
Peći u peći oko pola sata na temperaturi od oko 190-200 C. Nije strašno ako sirup iscuri - postepeno će se apsorbovati u testo. Okrećite lagano ohlađenu tortu na tanjir i ukrasite šećer u prahu.
Ovaj desert možete poslužiti sa sladolednim lopticama, šlagom ili pavlakom.Muškatni orah, vanilija ili cimet daju jelu jedinstveni okus. Bon appetit!
Pita od jabuka - Miješanje mljevenog tijesta
Pokušajte da napravite „kolač od jabuke“ - pečeni kolači od peciva, izumljeni u Francuskoj i voljeni daleko izvan granica stare evropske žene.
Pie-flip sa jabukama - ovo pecivo, koje je već postalo klasik i izuzetno popularno. Napori da se pripremi jelo treba vrlo malo, ali rezultat je uvijek izuzetan.
Pite od jabuka je rustikalni desert francuskog porijekla. Njegovo tradicionalno ime je Tarte Tatin (tarte Tatin), što doslovno znači „pite iznutra“. Za ovo jelo, gnječeno tijesto mijesiti i pripremiti karamelu, na koju se šire jabuke. Skupite pečenje "od vrha do dna": rastopljeni šećer se sipa na dno plijesni, a slijedi voće, a odozgo - sloj tijesta. Nakon pečenja, proizvod se prevrće, a karamela formira slatki i mirisni sos, čineći tortu sočnom.
Tipično, Changeling se priprema na osnovu najjednostavnijeg isjeckanog tijesta od brašna, maslaca i male količine vode. Predlažem varijantu seckanog testa za skutu - još mekšom i prisiljavanjem da se kolač topi u ustima! Osim toga, svježi sir čini tijesto još slojevitijim i daje naglašeni kremasti okus.
Da bi napravili Changeling, odaberite jabuke koje su vrlo mekane u procesu pečenja, ali zadržite svoj oblik - torta će biti lijepa.
Vrijeme kuhanja: oko 1 sat / Prinos: 4 porcije
Kako kuhati pitu od jabuka
Kuhanje seckanog testa je najbolje u blenderu. Dakle, stavite sir i narezani sladoled u zdjelu.
Dodajte brašno, so i šećer u prahu.
Uključite mikser i sve zajedno zalepite sve dok se masa ne pretvori u mrvicu od maslaca.
Sada, u kašiku, dodajte vodu u mrvicu.
Testo će ispasti grudasto, ali već može biti sakupljeno u posudi.
Zamotajte tijesto u film i pošaljite ga u zamrzivač za pripremu punjenja ili u hladnjak na 30-40 minuta.
U to vreme, rastopite šećer u posudi.
Kada se skoro sav šećer otopi i počne da postaje zlatan, dodajte maslac.
Mešanjem, dovedite karamel u jednoobrazno stanje tako da u njemu nema grudica nerastvornog šećera. Trebao bi imati lijepu jantarnu boju.
Sipajte karamelu na dno forme, prekrivene pergamentom.
Sada ogulite i zametnite jabuke.
Odrežite jabuke na debele kriške ili pola prstena. Stavite pripremljene komade na vrh karamele.
Razvaljajte tijesto u formaciju nekoliko centimetara duže od forme.
Stavite testo na vrh jabuka, lagano okrećući ivice.
Pecite tortu na temperaturi od 200-210 stepeni u konvekcionom modu ili na 220 stepeni u normalnom modu. Testo bi trebalo da bude veoma ružičasto.
Kada je torta spremna, izvadite je iz pećnice, ostavite da stoji 10 minuta, a zatim je okrenite na široku ploču. Odmah poslužite desert.
Neizrazna lakoća postojanja: kolač za prevrtanje sa jabukama
Ništa se ne razveselava kao šoljica vruće kave ili mirisnog čaja sa komadom najdelikatnije delikatese. Nudimo vam organiziranje pravog odmora za vaš želudac - naučimo kako kuhati pitu od jabuka. Ovaj neobičan desert je nevjerojatno sočan, mekan i pikantan. Danas postoje mnoge vrste jela: neke dodaju samo jednu vrstu voća, druge koje su sklone sorti, naprotiv, rado eksperimentišu sa sastojcima. Na primer, kombinuju orahe, kruške, bademe i jabuke.
Sve opcije imaju pravo da postoje, jer su deserti različiti i međusobno se razlikuju. Svaki pojedinačno uzet proizvod donosi u tortu posebnu aromu "note". Da bismo odlučili koji od njih je najuspješniji, za početak nudimo da proučimo nekoliko recepata.Možda će se jednom od njih dopasti i postati trajni "gost" u vašem domu. Proizvod će cijeniti ne samo djecu nego i odrasle.
SASTOJCI
- Brašno - 1,5 čaše
- Šećer - 0,5 šalice u tijestu + 2 žlice. in caramel
- Biljno ulje - 0,5 čaše
- Jabuke (velike) - 3 kom.
- Med - 2 kašike. l
- Testo za pecivo - 1 kašičica.
- Cimet - 0,5 tsp.
- Voda (ili voćni sok) - 1 tbsp. l
Priprema receptura korak po korak
1 velika jabukova kore i sjeme. Grate. Dodajte cimet (samo prilagodite njegovu količinu).
Sipati šećer, miješati. Ulijte biljno ulje bez mirisa. Promiješati dok ne postane glatko.
Zatim sipajte brašno i prašak za pecivo. Brašno, pokazao sam otprilike, treba da dobijete gusto testo.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U posudu stavite 2 žlice. l šećer, 2 žlice. l med i 1 tbsp. l voda ili sok (imam naranču). Prokuhati i kuhati na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Miješajte s vremena na vrijeme. Ne kuhajte više od 3-4 minuta.
Pripremite obrazac. Uzeo sam pravougaoni, ali bolji okrugli - prečnik od oko 22 cm. Ogulite 2 jabuke iz sjemena i ogulite, sitno nasjeckajte i stavite na karamelu.
Stavite testo i stavite u vruću pećnicu na 200 stepeni. Peć 35-40 minuta, morao sam da povećam vreme na 50 minuta, pošto je sloj testa bio gust. Provjerite spremnost meča, treba da bude suha. Lagano ohladite tortu, izvadite je iz kalupa, okrenite na pladnju i poslužite.
