Bečki vafli: recept za vafl željezo i tajna testa!

• Bečke domaće vafle
• Bečke vafle sa ukusom vanile
• Meki kvasac testenine sa rumom
• Bečki desert na bazi pavlake
• Vafle "Bečki slatkiši" sa kruškama i orasima

Bečki vafli - neverovatno ukusan desert, koji se često servira sa čokoladnim ili voćnim sosom, kao i sa kondenzovanim mlekom. Morate biti žestoki protivnik slatkiša da biste sebi uskratili zadovoljstvo da isprobate ovo delikatno jelo. Tako vam nudimo još jednu radost za sebe i vaše najmilije i naučite kako se kuvaju meki zlatni vafli. U potpunosti nije teško i nije skupo sa stanovišta finansija. Proizvodi za pečenje mogu biti u pećnici iu električnoj pećnici.

Bečke domaće vafle

Prvi recept za bečke vafle, koji predlažemo majstoru, smatra se klasičnim. Međutim, dodajući joj jednu ili drugu komponentu, možete dobiti nešto drugačije jelo, koje se po ukusu razlikuje od svog “praotača”. Dakle, danas postoji mnogo različitih varijacija, na primjer: vafli sa vanilom, rum ili liker, s mlijekom, sa ili bez kvasca.

Isto važi i za sos: neki vole da jedu desert, da tako kažemo, suvi obroci, ispirući ga čajem, kakaoom ili kafom, dok drugi, naprotiv, koriste jelo isključivo sa sosom. Bez obzira u kojoj formi planirate da je poslužite, glavna stvar je da se jelo pripremi ispravno. Zato slijedite upute i sigurno ćete uspjeti!

• 100 grama granuliranog šećera
• 350 grama pšeničnog brašna, koje se preporučuje da se unapred prosije
• čašu pasterizovanog mleka
• pakovanje maslaca
• tri jaja
• 1/3 mali limun
• osam grama praška za pecivo

Prvo, napravite rezervaciju: ako želite da desert bude što slađi, možete staviti malo više šećera nego što je naznačeno u receptu. Neke domaćice, ako je potrebno, zamijene ih fruktozom. I još nešto: uzmite maslac koji nije jako zamrznut - onda će gnječenje testa biti mnogo lakše. Stoga, ako je ovaj proizvod u hladnjaku duže vrijeme, izvadite ga oko pola sata prije početka kuhanja i pustite ga. Zatim isecite na male komade i kombinirajte u istoj posudi sa šećerom. Promiješati do potpunog otapanja. Upišite tučeno jaje i pasterizirano mlijeko zagrijano na slabu toplotu.

Sada uzmite još jednu posudu i prelijte pšenično brašno, uvek unapred prosijano i u njega stavite prašak za pecivo. Miješajte sastojke nekoliko puta žlicom i stisnite limunov sok u nastalu masu, po želji ubacite nekoliko štipkica soli. U istu posudu sipajte smjesu od mlijeka i jaja, a ako imate miješalicu, istresite sve gore navedene proizvode. Krajnji rezultat bi trebao biti labava, polutekuća tijesta. Sipajte ga malim porcijama u dobro zagrijanu električnu glačalicu i pecite proizvode. Imajte na umu da ovaj postupak traje u prosjeku od četiri do pet minuta - za to vrijeme bečke vafle smeđe i postižu spremnost.

Pre serviranja, desert se prelije po čokoladi, karameli, voćnom sosu ili domaćem džemu. Pa, ako imate vremena i želje, možete napraviti slatku kremu. Na primer, prema ovom receptu: kombinujte tučeno jaje sa šećerom (125 grama), vanilijom i toplim mlekom (jedna čaša). Nakon toga, pomiješajte mješavinu pola limenke kondenziranog mlijeka i rastopljenog maslaca (potrebno je oko 100 grama). Stavite veoma spor požar i prokuhajte dok se ne pojave mehurići na površini kreme. Zatim ohladite posudu i podmažite svaki vafl tako što ćete dva komada zajedno zalepiti.Za dekoraciju deserta možete koristiti orahe: pržite ih na suvom tiganju, a zatim ih smrvite malterom i pospite hranu. Bon appetit!

Bečke vafle sa ukusom vanile

Dijelimo još jedan recept za bečke vafle, koji su vrlo bujni zbog praška za pecivo, a vanilija daje desertu ugodnu aromu i specifičan ukus. Ovo jelo će biti korisno ako neočekivani gosti dođu u kuću, jer se priprema vrlo brzo. Tokom neprekidnog razgovora nećete primetiti kako će se na stolu pojaviti hrpa vrućih zlatnih vafla.

• meki maslac - 150 grama
• sol - po volji
• 60 grama šećera
• stavite vanilu na vaš ukus
• pola do dvije čaše mlijeka (blago zagrijano)
• jaja (po mogućnosti domaća) - tri komada
• još malo čaše brašna
• 1/4 žlica praška za pecivo

• pola šoljice mleka (ili druge) čokolade
• šećer u prahu
• sveža menta

Sipajte granulirani šećer, malo vanile i rastopljeni maslac na niskoj temperaturi u dubokoj posudi. Zatim razbijte jaja ovdje i pomiješajte sve sastojke temeljito koristeći kuhinjski umutač. Sada stavite mleko na šporet, napravite mali plamen i lagano ga zagrejte, a zatim ulijte posuđe drugim proizvodima koji su gore navedeni.

Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, pomiješajte malo i sipajte suhu masu u tekuću smjesu mlijeka. Mešajte testo, pokrijte ga poklopcem i ostavite da stoji oko pola sata. U međuvremenu, uključite električnu glačalicu za vafle i zagrijte je. Svaki proizvod se peče ne duže od pet minuta, štaviše, nemojte nametati previše testa - dovoljna je jedna ili dve kašike. Prije kuhanja deserta, podmažite unutarnju površinu vafl željeza malom količinom ulja - to bi trebalo učiniti samo na prvoj vožnji, ovaj postupak se ne provodi kasnije.

Natopite 1/2 čokoladne šipke na finom rende i pospite desertom raširenim porcijama. Onda ukrasite jelo šećerom u prahu i svježim lišćem mente. Kao umak možete koristiti tečno kondenzovano mleko ili aromu meda. Ako je proizvod suviše gust, istopite ga na parnom kupatilu.

Meki kvasac testenine sa rumom

Da li ste odlučili da napravite meke, nežne vafle? Pa zašto ne iskoristiti ovaj jednostavan recept, zahvaljujući kojem za samo nekoliko minuta možete napraviti ukusan desert za čaj. Idealno, ovo jelo se peče u posebnom aparatu - električnom aparatu za pečenje vafla - ali u nedostatku toga, uobičajena pećnica će to učiniti. Glavna stvar - da biste dobili pergament i pokriti ih s pečenje list. Njegova površina nije nužno podmazana uljem, ali ako ste vrlo zabrinuti za kvalitet proizvoda, obradite je.

Razvijte tijesto u malim okruglim kolačima, stavljajući ih na maloj udaljenosti. Pre posluživanja, desert se preporučuje ukrasiti šećerom u prahu, ribanom čokoladom, lješnjacima ili orasima. Dakle, jelo će izgledati mnogo privlačnije, a to je, vidite, uvijek lijepo!

Za test (izlaz će biti oko sedam vafla):

• pšenično brašno - 125 grama
• pola žlice kvasca (koristili smo proizvod u suhom obliku)
• 100 grama granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1/4 dvjesto grama pakovanja maslaca
• 250 mililitara normalnog, ne previše masnog mleka
• jedan ili dva prsta soli
• šest mililitara ruma

• sladoled sundae - dva komada
• lišće mente
• Svježa malina - 60 grama

Prvo, potrebno je razdvojiti proteine: to uradite prenošenjem žumanjaka sa jedne polovice ljuske na drugu. Kada završite, prosijte pšenično brašno pomoću sita u veliku posudu, zatim unesite so, fokusirajući se na vaš ukus. Zatim mešajte suvu mešavinu sa žlicom i, nakon što ste napravili udubljenje u njoj, sipajte žumanjke, koje su prethodno tučene.

Da bi testo postalo homogenije, stavite posudu sa maslacem na nisku toplotu i istopite je, zatim dodajte šećer, prethodno zagrejano pasterizovano mleko, rum, kao i kvasac i malo vanile. Sve sastojke dobro izmiješati. To se može uraditi sa šlagom, ali će biti efikasnije ako koristite mikser ili mikser. Završenu masu prekrijte poklopcem ili pločom i ostavite da stoji 30-40 minuta tako da se "podigne".

Posle određenog vremena, preostale pileće bjelančevine promiješajte s malo soli i petnaest grama granuliranog šećera. Pažljivo ubacite ove proizvode u kvašeno testo, pokušavajući da ne izgubite volumen. Sada ulijte dvije žlice mješavine u vruću električnu glačalicu i pecite četiri minute. Na isti način čine i druge proizvode - oni bi trebalo da budu rumen, blago zlatne boje.

Pa, sigurno ste stigli do finala - ostalo je samo da ukrasite desert. Da biste to učinili, proširite bečke vafle na porcije, pospite malinama, ukrasite kuglom sladoleda i lišćem mente. Ako nemate svježe voće, uvijek možete koristiti zamrznuto. Nadamo se da će jelo prijatno impresionirati vaše goste i svi će biti zadovoljni.

Bečki desert na bazi pavlake

Naravno, možete kušati ukusne bečke vafle u restoranu ili u dobroj slastičarnici. Ali mnogo je ugodnije naučiti kako se kuva samo ovo jelo, jer onda u bilo koje vrijeme - ujutro, na ručku ili u večernjim satima - možete sebe i svoju porodicu razmaziti slatkim, ukusnim desertom. Jedino što bih želela da napomenem - hrana se najbolje može dobiti ako to radite u električnoj pegli. Takav uređaj nije previše skup, ali zbog posebnog premaza proizvoda u njemu, prvo, nikada se ne lijepe, a drugo, pripremaju se za nekoliko minuta.

Podijelit ćemo tajnu nježnog tijesta na bazi pavlake. Jelo se može konzumirati odvojeno ili zalijevati kremom: krem, krem ​​ili umak za špeku - karamela, čokolada, vanilija, malina ili drugo. Dakle, ako se ipak odlučite malo posvetiti pripremanju bečkog deserta, počnimo.

• 200 grama skroba
• pola čaše šećera (ili praha)
• 100 grama pečenog maslaca - za podmazivanje pegla
• 200 grama brašna
• četiri domaća jaja
• 100 mililitara pavlake (koristite srednje masne proizvode)
• 4 grama praška za pecivo
• sol

Da bi vafli postali bujniji i mekši, tijesto treba mijesiti iz prosijanog pšeničnog brašna. To je ono što preporučujemo da uradite prvo. Čim se nosite sa zadatkom, dodajte malo praška za pecivo i škroba u brašno.

Sada, u posebnoj posudi, nagnite sve dok ne dobijete bujnu homogenu masu jaja, šećera i prstohvat soli. Zatim dodajte ne previše masnu pavlaku i sve sastojke dobro izmiješajte. Ako želite dodati jelo pikantnosti i neobičnom okusu, možete baciti nekoliko cimetovih ili vanilinih štapića. Rezultirajuća masa nježno, ulivajući tanku struju, ulazi u smjesu jaja. Uključite da biste zagrejali električnu mašinu za peglanje vafla, au međuvremenu umutite gore navedene proizvode.

Kao rezultat, testo treba da izađe ne tečno, ali ne previše debelo. Uzmite dva ili tri kašike i stavite u nauljeni uređaj. Proizvodi se peku od tri do sedam minuta, u zavisnosti od temperature. Ohladite vafle i rasporedite ih u tanjure. Sada stavite pivo i pripremite sos. Može biti redovno kondenzovano mleko, džem, domaći džem od voća ili, na primer, krema sa šećerom. Ovo jelo se najbolje poslužuje za doručak - vidite, to će biti odličan početak dana. Bon appetit!

Vafle "Bečki slatkiši" sa kruškama i orasima

Ako ćete provesti sledeći vikend sa svojom porodicom, molimo vas da svojim rođacima nešto ukusno.Za ovo idealno jelo, recept koji ćemo odmah reći. Meki vafli sa lešnicima i lešnicima, u kombinaciji sa sladoledom i plodovima prženim na puteru, privući će ne samo decu, već i odrasle. Jelo trenutno poboljšava raspoloženje i prilagođava se vedrom raspoloženju. Zato jedite i uživajte u životu sa celom porodicom!

Waffle Dough:

• pakovanje svježeg maslaca
• vanilin šećer - dvije vrećice
• jaja - tri ili četiri komada
• još malo čaše brašna
• skrob - 150 grama
• 120 grama šećera
• pet grama lešnika
• ista količina lešnika
• neki prašak za pecivo
• 1/2 čokoladice (gorke, crne ili mliječne - zavisi od vas)
• ulje - za podmazivanje pegla za vafle

• šećer u prahu
• 50 grama maslaca
• dvije male kruške (mogu koristiti jabuke ili naranče)
• med
• 100 grama sladoleda

Često vafli počinju da gnječe testo, tako da nećemo kršiti uspostavljene tradicije. Sipajte vanilu i običan šećer u duboku metalnu posudu, gdje treba staviti maslac. Ako je mekan, odrežite ga na komade, inače se rastopite na laganoj vatri. Pažljivo razbiti sve proizvode viljuškom, a zatim u njih ući pretučena jaja, prosijati i pomiješati s brašnom za pecivo, a na samom kraju - škrob.

Idite do orasima: umotajte ih u čistu kuhinjsku krpu i zgnječite malterom. Ako se odlučite za upotrebu oraha, preporuča se prvo pržiti u suhoj tavi. Sipajte sastojke u tijesto, pažljivo ga tucite mješalicom ili u miješalici i možete peći desert. Da bi se spriječilo njegovo izgaranje i prekrivanje zlatno-smeđom koricom, ulje na unutrašnjoj strani električnog vaflara. Zahvaljujući skrobu i prašku za pecivo, proizvodi će se savršeno podići, tako da se sipanje previše tijesta ne isplati - dovoljno je dvije žlice. Pecite vafle ne duže od sedam minuta. Kada završite, ostavite ih da se ohlade, i nabavite sebi malo voća.

Oslobodite kruške iz semena, isecite ih na tanke kriške i pržite na puteru, dodajući malo meda. Zatim stavite jedan vafl, dva komada voća na tanjir svakog gosta ili člana porodice, ukrasite remek-delo kuglom sladoleda i pospite šećerom u prahu.

Bečki vafli - jelo stvoreno da pruži zadovoljstvo. Veliki plus posuđa je jednostavnost i brzina pripreme. Samo pola sata i ukusni desert je spreman. Može se napraviti za porodične večere, prijateljske sastanke sa prijateljima, pa čak i za velike žurke.

Testo za bečke vafle - tajne kuhanja

Vafli će sigurno izaći ako pročitate neke tajne njihove pripreme.

• Koristite samo visokokvalitetan i svež maslac. Nema zamjena ili namaza. Jedan sat prije kuhanja, izvadite ga iz hladnjaka, trebao bi biti na sobnoj temperaturi,
• Za mešanje svih komponenti recepta najbolje je koristiti mikser. Ali ne pokušavajte to odmah. Dodajte proizvode postepeno. Namazati maslac sa šećerom, dodati jaja, vanilin cimet i zajedno pobediti. Masa bi trebala biti prozračna,
• Koristite samo toplo mleko. Brašno se mora prosijati. Čak i takve male stvari mogu uticati na rezultat,
• Testo treba biti gusto. Dobro promiješati prije pečenja.
• Ako zaboravite staviti cimet, možete ga dodati prahu za prskanje.
• Da biste dobili hrskavo pecivo, obavezno koristite skrob. Trebalo bi da bude isto koliko i brašno. Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.
• Pre nego što počnete peći, električno glačalo za vafl treba zagrejati deset minuta.
• Baterija se ne može rasporediti po formi, a debela obloga samo prije zatvaranja obrasca.
• Zamijenite šećer na prahu, izbjegavat ćete pečenje koje se lijepi za peglu.

SASTOJCI

• Jaje 3 komada
• Brašno 300 grama
• Maslac 150 grama
• Šećer 1 Staklo
• Sol 1 Pinch
• Puder za pečenje 1 kašičica
• Mlijeko 250 mililitara

Za izradu bečkih vafla, moramo staviti hladni maslac u zdjelu. Dodajte šećer, sol i sve umutite sve dok ne postane glatko.

Dodajte 3 jaja i opet umutite.

Dodajte čašu mleka i opet umutite. Dodajte prašak za pecivo, vanilu. Beat again.

Prosijte brašno (ne sve odjednom. Sva brašna možda nisu potrebna. Trebalo mi je 250 grama), zamasite testo. Testo će ispasti prilično gusto, blisko u konzistenciji tijesta za fritule.

Zagrejte vruće gvožđe vrlo dobro da napravite vafle. U sredini vafl željeza, stavite tijesto u količini od 1-1,5 žlice. Zatvorite poklopac pegle za vafle. Pecite vafle dok ne bude nežan. Imam staro sovjetsko gvožđe. Prije kuhanja prvih vafla, premazao sam svaki unutarnji poklopac biljnim uljem. Onda je položila testo. Zatvorila je peglu za vafle, pržila vafle na gasu sa dve strane po 1-1.5 minuta sa svake strane.

Gotove vafle treba hladiti odvojeno jedna od druge, a zatim presavijati u gomilu.

Poslužite vafle do stola sa džemom, džemom, preljevom ili sladoledom. Bon appetit!

Metod pripreme:

1. Utrljajte jaja sa zaslađivačem, sipajte kiselo mleko i promešajte sastojke redovnim umutiti.
2. Prosijati brašno, pomiješati ga sa riperom, sokom i soli, sipati smešu u masu jaja i dobro promješati.
3. Sada topimo kremasti proizvod na peći i dodamo ga u testo. Struktura osnove za pečenje treba da bude umereno debela i ujednačena.
4. Električno vruće glačalo se grije. Ako je površina obložena teflonom, onda nije potrebno podmazivanje. Na svaku polovinu pegla za vafle razmažite tri kašike testa, pokrijte zaliske i pecite vafle do zlatne.
5. Pripremljeno pecivo servirano sa sirupom i svežim bobicama.

Hrskavi na pavlaci

Svi ljubitelji delikatnog pečenja sigurno će voleti bečke vafle na pavlaci. Inače, takvi vafli se mogu uzeti kao osnova za izradu kolača i pita.

PP recept bez jaja

Za pristalice pravilne ishrane postoji i recept za ukusne bečke vafle. Ova opcija pečenja uključuje upotrebu sojinog mleka, koje je idealno za ljude koji ne tolerišu prisustvo u proizvodima laktoze.

Nezaslađen u električnoj pegli

Uz pomoć električnog vafla možete ispeći ne samo ukusan desert, već i srdačnu užinu. Postoji mnogo varijanti ukusnih bečkih vafla: krompir, uz dodatak mesa, lososa i drugih sastojaka.

Sa ukusom vanile

Dijelimo još jedan recept za bečke vafle, koji su vrlo bujni zbog praška za pecivo, a vanilija daje desertu ugodnu aromu i specifičan ukus.

Sastojci:

Testo:

• meki maslac - 150 grama
• sol - po volji
• 60 grama šećera
• stavite vanilu na vaš ukus
• pola do dvije čaše mlijeka (blago zagrijano)
• jaja (po mogućnosti domaća) - tri komada
• još malo čaše brašna
• 1/4 žlica praška za pecivo

Dekoracija:

• pola šoljice mleka (ili druge) čokolade
• šećer u prahu
• sveža menta

Metod pripreme:

1. Sipajte granulirani šećer, malo vanile i rastopljeni maslac na niskoj temperaturi u dubokoj posudi.
2. Zatim razbijte jaja ovdje i pomiješajte sve sastojke temeljito koristeći kuhinjski umutač.
3. Sada stavite mleko na šporet, napravite mali plamen i lagano ga zagrejte, a zatim ulijte posuđe drugim proizvodima koji su gore navedeni.
4. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, pomiješajte malo i sipajte suhu masu u tekuću smjesu mlijeka.
5. Mijesiti testo nije zategnuto, pokriti ga poklopcem i ostaviti da stoji oko pola sata.
6. U međuvremenu, uključite električnu glačalicu za vafle i zagrijte je.
7. Svaki proizvod se peče ne duže od pet minuta, štaviše, nemojte nametati previše testa - dovoljna je jedna ili dve kašike.
8. Prije kuhanja deserta, podmažite unutarnju površinu vafl željeza malom količinom ulja - to bi trebalo učiniti samo na prvoj vožnji, ovaj postupak se ne provodi kasnije.
9. Natopite 1/2 čokoladne šipke na finom rende i pospite desertom raširenim porcijama.
10. Onda ukrasite jelo šećerom u prahu i svježim lišćem mente.
11. Kao umak možete koristiti tečno kondenzovano mleko ili aromu meda.
12. Ako je proizvod suviše gust, istopite ga na parnom kupatilu.

Meko kvasno testo sa rumom

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 125 grama
• pola žlice kvasca (koristili smo proizvod u suhom obliku)
• 100 grama granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1/4 dvjesto grama pakovanja maslaca
• 250 mililitara normalnog, ne previše masnog mleka
• jedan ili dva prsta soli
• šest mililitara ruma

Za dekoraciju:

• sladoled sundae - dva komada
• lišće mente
• Svježa malina - 60 grama

Metod pripreme:

1. Prvo, potrebno je razdvojiti proteine: to uradite prenošenjem žumanjaka sa jedne polovice ljuske na drugu.
2. Kada završite, prosijte pšenično brašno pomoću sita u veliku posudu, zatim unesite so, fokusirajući se na vaš ukus.
3. Zatim mešajte suvu mešavinu sa žlicom i, nakon što ste napravili udubljenje u njoj, sipajte žumanjke, koje su prethodno tučene.
4. Da bi testo postalo homogenije, stavite posudu sa maslacem na nisku toplotu i istopite je, zatim dodajte šećer, prethodno zagrejano pasterizovano mleko, rum, kao i kvasac i malo vanile.
5. Sve sastojke dobro izmiješati.
6. To se može uraditi sa šlagom, ali će biti efikasnije ako koristite mikser ili mikser.
7. Završenu masu prekrijte poklopcem ili pločom i ostavite da stoji 30-40 minuta tako da se "podigne".
8. Posle određenog vremena, preostale pileće bjelančevine promiješajte s malo soli i petnaest grama granuliranog šećera.
9. Pažljivo ubacite ove proizvode u kvašeno testo, pokušavajući da ne izgubite volumen.
10. Sada ulijte dvije žlice mješavine u vruću električnu glačalicu i pecite četiri minute.
11. Na isti način čine i druge proizvode - oni bi trebalo da budu rumen, blago zlatne boje.
12. Pa, sigurno ste stigli do finala - ostalo je samo da ukrasite desert.
13. Da biste to uradili, rasporedite vafle u porcijama, pospite malinama, ukrasite kuglom sladoleda i listova mente.
14. Ako nemate svježe voće, uvijek možete koristiti zamrznuto.
15. Nadamo se da će jelo prijatno impresionirati vaše goste i svi će biti zadovoljni.

Na bazi pavlake

Sastojci:

• 200 grama skroba
• pola čaše šećera (ili praha)
• 100 grama pečenog maslaca - za podmazivanje pegla
• 200 grama brašna
• četiri domaća jaja
• 100 mililitara pavlake (koristite srednje masne proizvode)
• 4 grama praška za pecivo
• sol

Metod pripreme:

1. Da bi vafli postali bujniji i mekši, tijesto treba mijesiti iz prosijanog pšeničnog brašna.
2. To je ono što preporučujemo da uradite prvo.
3. Čim se nosite sa zadatkom, dodajte malo praška za pecivo i škroba u brašno.
4. Sada, u posebnoj posudi, nagnite sve dok ne dobijete bujnu homogenu masu jaja, šećera i prstohvat soli.
5. Zatim dodajte ne previše masnu pavlaku i sve sastojke dobro izmiješajte.
6. Ako želite dodati jelo pikantnosti i neobičnom okusu, možete baciti nekoliko cimetovih ili vanilinih štapića.
7. Rezultirajuća masa nježno, ulivajući tanku struju, ulazi u smjesu jaja.
8. Uključite da biste zagrejali električnu mašinu za peglanje vafla, au međuvremenu umutite gore navedene proizvode.
9. Kao rezultat, testo treba da izađe ne tečno, ali ne previše debelo.
10. Uzmite dva ili tri kašike i stavite u nauljeni uređaj.
11. Proizvodi se peku od tri do sedam minuta, u zavisnosti od temperature.
12. Hladna i raspršena.
13. Sada stavite pivo i pripremite sos.
14. Može biti redovno kondenzovano mleko, džem, domaći džem od voća ili, na primer, krema sa šećerom.
15. Ovo jelo se najbolje poslužuje za doručak - vidite, to će biti odličan početak dana.

Sa kruškama i orasima

Sastojci:

Waffle Dough:

• pakovanje svježeg maslaca
• vanilin šećer - dvije vrećice
• jaja - tri ili četiri komada
• još malo čaše brašna
• skrob - 150 grama
• 120 grama šećera
• pet grama lešnika
• ista količina lešnika
• neki prašak za pecivo
• 1/2 čokoladice (gorke, crne ili mliječne - zavisi od vas)
• ulje - za podmazivanje pegla za vafle

Za dekoraciju:

• šećer u prahu
• 50 grama maslaca
• dvije male kruške (mogu koristiti jabuke ili naranče)
• med
• 100 grama sladoleda

Metod pripreme:

1. Često, desert počinje da radi sa mešanjem testa, tako da nećemo kršiti uspostavljene tradicije.
2. Sipajte vanilu i običan šećer u duboku metalnu posudu, gdje treba staviti maslac.
3. Ako je mekan, odrežite ga na komade, inače se rastopite na laganoj vatri.
4. Pažljivo razbiti sve proizvode viljuškom, a zatim u njih ući pretučena jaja, prosijati i pomiješati s brašnom za pecivo, a na samom kraju - škrob.
5. Idite do orasima: umotajte ih u čistu kuhinjsku krpu i zgnječite malterom.
6. Ako se odlučite za upotrebu oraha, preporuča se prvo pržiti u suhoj tavi.
7. Sipajte sastojke u tijesto, pažljivo ga tucite mješalicom ili u miješalici i možete peći desert.
8. Da bi se spriječilo njegovo izgaranje i prekrivanje zlatno-smeđom koricom, ulje na unutrašnjoj strani električnog vaflara.
9. Zahvaljujući skrobu i prašku za pecivo, proizvodi će se savršeno podići, tako da se sipanje previše tijesta ne isplati - dovoljno je dvije žlice.
10. Peći ne duže od sedam minuta.
11. Kada završite, ostavite ih da se ohlade, i nabavite sebi malo voća.
12. Oslobodite kruške iz semena, isecite ih na tanke kriške i pržite na puteru, dodajući malo meda.
13. Zatim stavite jedan vafl, dva komada voća na tanjir svakog gosta ili člana porodice, ukrasite remek-delo kuglom sladoleda i pospite šećerom u prahu.

Bečki vafli - recept

Sastojci:

• 4 šalice pšeničnog brašna
• 3 kašike granuliranog šećera
• 4 šolje guste, teške kreme
• 1 kašičica soli
• 4 kokošja jaja
• 120 grama rastopljenog maslaca
• 3 kašičice praška za pecivo ili prašak za pecivo
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili vanile
• 1.5 čaša čokoladnih čipsa ili čipsa (opcionalno)

Metod pripreme:

1. U velikoj zdjeli zajedno pobijemo brašno, so, šećer i prašak za pecivo.
2. Dodajte čokoladni čips (opcionalno) i dobro promešajte.
3. U maloj zdjeli pomiješajte kremu, jaja, rastopljeni maslac i vanilin.
4. Nakon toga sipajte sadržaj u prvu zdjelu do suhih sastojaka.
5. Beat well.
6. Bolje je koristiti mikser.
7. Ulijte tijesto u zagrijano vafl željezo i pecite prema uputama proizvođača.
8. Proizvodi su spremni.

Dry Yeaf Wafers

Sastojci:

• 125 gr brašna,
• 1/2 Art. žlice suvog kvasca,
• 100 grama šećera
• 2 jaja,
• 50 grama maslaca,
• 250 ml mlijeka,
• 1 tbsp. žlicu ruma,
• malo soli.

Metod pripreme:

1. Uzmite 2 jaja, odvojite bjelanjke od žumanjka, lagano sipajte žumance iz jedne polovice ljuske u drugu.
2. Pomiješajte brašno sa soli.
3. Napravite udubljenje u sredini, sipajte žumanjke unutra, promiješajte.
4. Dodajte rastopljeni maslac, toplo mleko.
5. Promiješati, dodati 75 grama šećera, kvasca, ruma i vanilinog šećera.
6. Sve dobro izmiješajte, postavite "ustati" 30 minuta.
7. Pobijedite bijelo rublje prstohvat soli, dodajte 15 grama šećera.
8. Pažljivo promiješajte masu kvasca, pokušavajući da ne izgubite volumen.
9. Ulijte tijesto u vruće vruće željezo.
10. Pecite 3-7 minuta dok se ne omekša.

Sa čokoladom i kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• 8 kašika brašna
• 8 kašika skroba
• 1 kašičica praška za pecivo
• 120 g šećera u prahu
• 5 jaja
• prstohvat soli
• 150 ml mleka
• komad masti za podmazivanje oblika

Za punjenje:

• 100 g tamne čokolade
• 0,5 limenke kuvanog kondenziranog mlijeka
• 1-2 kašike likera

Metod pripreme:

1. Prosijati brašno i kombinovati sa skrobom i šećerom u prahu, praškom za pecivo, dodati jaja, posoliti i sve promešati.
2. Miješanje, postupno ulijte u mlijeko i mijesite homogenu, elastičnu, malo vodenu tijesto.
3. Pripremljeno tijesto prekrijte kuhinjskim krpama i ostavite da odstoji 40 minuta.
4. Zagrijavamo vafl željezo za debele vafle do srednje temperature, podmažimo kriškom slanine i napunimo vafl željezo žlicom tijesta.
5. Pecite, što je naznačeno u uputstvima va {em vaferu.
6. Pečeni proizvodi moraju imati zlatnu boju sa obe strane
7. Prije svakog sljedećeg pečenja vafli ne zaboravite podmazati mast vafla
8. Pečeni vafli spajaju se u parovima, sendvičima sa kremom kondenzovanog mleka i čokolade.
9. Za pripremu kreme, kuvano kondenzirano mlijeko se zagrijava, doda se sjeckana čokolada u komade, dobro promiješa, sipa u liker i miješa dok ne postane glatka.
10. Desert hladne kremaste masnoće.

Vrlo jednostavan recept

Sastojci:

• Maslac - 200 gr,
• Šećer - 100 gr, t
• 3 kokošja jaja
• Mlijeko - 1. st.
• Brašno - 300 gr,
• Prašak za pecivo - 2 kašičice.

Metod pripreme:

1. Donesite maslac u stanje mekoće i samljeti sa svim šećerom,
2. Pobijedite jaja, sipajte blago zagrijano mlijeko,
3. Dodati brašno, prašak za pecivo, miješati,
4. Obrazac može biti kao što je određeno od strane vaflara, potrebno je polagati 2 žlice i peći 3-5 minuta.
5. Najbolje je da se uputite na uputstva uređaja da biste odredili tačno vreme kuvanja.
6. Sve je spremno.
7. Posebno vafl za bečke vafle je, naravno, dobra stvar, ali recept iz fotografije bečkih vafla za mlin za vafle regularnog uzorka je jednako dobar.

U obliku silikona

Sastojci:

• 200 gr. krumpirov škrob
• 1/2 Art. šećer ili šećer u prahu,
• 200 gr. pšenično brašno,
• 4 pileća velika jaja,
• 100 gr. kiselo vrhnje (prosečno% masti),
• 5 gr. prašak za pecivo,
• Prstohvat soli.

Metod pripreme:

1. Pomiješajte škrob i prašak za pecivo sa prosijanim brašnom,
2. Jaja, šećer, so, gnječite i dobro udarajte.
3. Poput recepta za bečke vafle u kolaču za vafle, ova opcija zahtijeva dobro pretučena jaja,
4. Dodajte kiselo vrhnje u jaja i ponovo promiješajte.
5. Da bi bečke vafle napravili mirisnijom u električnom receptu za vafl ili kiselo vrhnje, preporučljivo je dodati tijesto vanilijeve esencije ili neki cimet.
6. Preostaje da se brašno pomiješa s ostatkom mase, lagano se miješa i peče delikates u pećnici, zagrijava se na 180 ° C oko 5-7 minuta.
7. Ne brinite, pečenje u pećnici priprema se duže od recepta bečkih vafla u električnoj pećnici.
8. Osim toga, recept za bečke vafle na kefiru ili pavlaci uvijek zahtijeva više vremena za kuhanje.

Dijetetski

Sastojci:

• Brašno raženo - 1 tbsp.,
• Mlijeko - 250 ml,
• Biljno ulje - 25 gr., T
• Saharoza / stevija - 25 gr.,
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.,
• Soda - 1/2 kašike,
• Sol je prstohvat.

Metod pripreme:

1. U jednoj zdjeli, lagano pomiješajte sve suhe namirnice: brašno, steviju / saharozu, prašak za pecivo, soda, sol,
2. U drugoj posudi pomiješati puter i malo zagrijano mlijeko,
3. Miješati sve sastojke u homogenu masu, tijesto treba napraviti malo gušće od bečkih vafla u električnom vafliru (približno kao debela kisela vrhnja).
4. Ako su testenine vafli vrlo debele, dodajte nekoliko kapi tople vode.
5. Ostaje da se zagreje forma za vafle na gasu ili peći, stavi testo na kašiku i zagreje oko 4-6 minuta (sve zavisi od stepena zagrevanja).
6. Bez maslaca, pecivo neće biti manje ukusno nego sa njim.
7. Posebno ako je punjenje za bečke vafle sočno i slatko.
8. Inače, delikatesa je ukusnija sa svežim bobicama, a recept bečkih vafli je savršen.
9. Kod kuće sa kondenzovanim mlekom ili kada se vruće pecivo sipa rastopljenim medom, maslacem ili pokrivenim gustim pavlakom, šlagom sa šećerom.
10. I ne zaboravite, znajući kako pripremiti ovaj ukusni desert u vafl željezo, možete napraviti kolače ne s jednostavnim mlijekom, već sa kondenziranim mlijekom.
11. Dovoljno je razrijediti kondenzirano mlijeko s kuvanom vodom i uzeti malo manje šećera i sve će ispasti!

Sa kremom

Recept u sovjetskom proizvođaču vafla je bez premca u svojoj jednostavnosti i pristupačnosti pripreme, tako da ne uzimajte svog starog asistenta daleko, korisno je za pečenje velikih deserta radnim danima i praznicima.

Sastojci:

• 1 tbsp. pšenično brašno prosijano brdom,
• 200 gr. maslac,
• 1 tbsp. šećer,
• 5 kokošjih jaja
• prstohvat vanilina.
• U kremi:
• 1 tbsp. mleko
• 1 žumanjak,
• 80 gr. šećer,
• 1 tbsp. l maslac,
• 1 tbsp. l krompirov skrob.

Metod pripreme:

1. Izmiješati škrob i šećer sa žumanjkom, samljeti,
2. Ulijte 2/3 vrućeg mlijeka i ponovo promiješajte,
3. Ulijte ostatke mleka, procijedite kroz fino sito, dodajte vaniliju i tucite,
4. Stavite masu na vatru, prokuvajte uz konstantno mešanje dok ne postane gusta,
5. Ostaviti da se malo ohladi i promiješati u ulju, osiguravajući potpunu homogenost kreme,
6. Ostavite kremu da se ohladi i napravite tijesto,
7. Rastopite maslac i odmah ulijte šećer, promešajte dok se žitarice potpuno ne rastvore,
8. Dodajte po jedno jaje, postizanje ujednačenosti mase prije dodavanja svakog sljedećeg jaja,
9. Uvesti porcije brašna i tucati umutiti
10. Dodaj vanilu,
11. Peći ne duže od jednog minuta i odmah isključiti sirenu.
12. Ostaje da se ispeče sve testo, prva se već ohladi i može se napuniti kremom.
13. Ovo su najukusniji vafli!

Recept za vafle sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• 5 jaja
• 250 grama šećera
• facetirano brašno
• 250 grama margarina 70%
• vanila na vrhu noža
• kuvano kondenzovano mleko 150 grama
• maslac 100 grama

Metod pripreme:

1. Oprati jaja, slomiti i pomiješati sa šećerom, malo tresti, ali ne i pjeniti.
2. Poželjno je da se šećer potpuno otopi.
3. U nastalu smjesu od jaja dodajte omekšani margarin i dodajte brašno i vanilu uz miješanje. Pažljivo i temeljno zgnječite testo.
4. Ulijte žlicu mješavine na zagrijanu površinu električne glačalice, poravnajte i pokrijte poklopac 3 minute.
5. Pažljivo izvadite gotov vafl, valjajte cijev dok je vruća.
6. Na isti način se kuvaju i ostali proizvodi.
7. Izrada kreme
8. Stavite maslac iz frižidera na 2 sata, stavite kondenzovano mleko u visoku posudu.
9. Dodajte iseckanu i zagrejanu do sobne temperature maslaca.
10. Kremu umiješajte miješalicom dok mekana ne postane glatka.
11. Upotrebom šprica ili vrećice za tijesto napunite rolne.

Sa punjenjem

Ovaj recept je pogodan samo za one hostese koji su postali vješti u sklapanju toplih vafla u epruvete.

Sastojci:

• 310 grama šećera
• 125 grama margarina najmanje 62% masti
• 110 grama brašna
• 50 mililitara kreme
• 4 jaja
• prstohvat vanilije
• kuvano kondenzovano mleko ili džem za punjenje

Metod pripreme:

1. Pomešajte margarin sa šlagom i sipajte u jaja, šibana sa šećerom.
2. Dodajte malo brašna, dobro umutite.
3. Na dnu pegle za vafle, ulijte žlicu tijesta za vafle, pokrijte poklopac 2-3 minute.
4. Otvorite peglu za vafle i brzo proširite žlicu punjenja na blizu ruba vafla.
5. Pomažući sa vilicom, brzo okrenite vafel sa slamom na površini vafl željeza!
6. Nemojte širiti punjenje preko cijele površine - ona će izgorjeti.
7. Odaberite jednostavno punjenje vafla bez dodavanja maslaca.
8. Na vrućoj površini vafla maslac će se istopiti i raširiti.

Hrskavi kod kuće

Sastojci:

• 150 grama brašna i šećera
• 50 grama škroba
• 2 jaja
• 100 mililitara tople vode
• 1/5 čajne žličice cimeta
• 125 grama maslaca

Metod pripreme:

Pogledajte video: OCENJIVANJE VAFLA! ft. ŠtaDaJedem! (Novembar 2024).