Često ste navikli kuhati omlet samo za doručak, kada vrijeme ističe, ili kada je jednostavno nemoguće napraviti složena jela. A ovo jelo je brzo, ukusno, hranjivo - općenito, idealno za dobar početak dana.
Uglavnom ukusna kajgana u radnom danu mogu se kuhati u tavi. Međutim, kada dođe vikend i sjetite se da ne morate žuriti bilo gdje, vrijeme je da se prepustite sebi i svojoj obitelji s vrlo bujnim, ukusnim omletom pečenim u peći.
Tajna pripreme je jednostavna: jaja sa mlekom se peku u pećnici na visokoj temperaturi. Vrata pećnice se ne mogu otvoriti, u suprotnom omlet će pasti. Naravno, kuhanje će potrajati malo duže nego obično.
Ali, uvjeravamo vas, rezultat će biti odličan. Omlet treba poslužiti toplo ili toplo na stolu, rezanje u porcije, preporučuje se da ih ukrasite zelenilom.
Tradicionalni omlet u pećnici
Omlet je klasično jelo, svima poznato dugo vremena, vrlo jednostavno i brzo. Ako ga skuhate u tavi, ispašće se normalno. I u procesu stvaranja kulinarskog remek-dela, omlet pada, bez obzira koliko se trudili. Dobijate potpuno drugačiji rezultat koristeći ovaj recept i pripremite jelo u pećnici. Prozračan, ukusan, veoma nježan, veličanstveni omlet sa crvenkastom koricom oduševit će vas i vaše domaćinstvo. Prijatan dan!
- nepotpuna čaša mleka
- 4 jaja
- maslac - 30 grama
- prstohvat soli
Operite jaja, obrišite ih peškirom. Razbijte ih preko zdjele, a zatim umutite vilicom, ali samo lagano. Dodajte mleko i so, ponovo umutite, bolje uz mikser. Nije potrebno postići vrlo bujnu pjenu - potrebno je samo pažljivo pomiješati sastojke. Podmažite kalup za pečenje obilato uljem, jer ako je slabo natopljen, omlet neće zaostajati za zidovima i biće teško izvaditi ga iz posude.
Ulijte masu u pripremljenu posudu. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200-220 ° C. Omlet će se peći oko 15-20 minuta. Kada primjetite lijepu ukusnu koru, obrazac se može ukloniti. Pripremite ravnu, široku posudu. Kada iz pećnice izvadite omlet, pokrijte ga tanjom i prevrnite ga u posudu. Izrežite na komade i poslužite u obliku toplote.
Omlet "Škola"
Zapamtite trenutke kada ste išli u školu. Između časova, za vreme ručka u kafeteriji često ste morali da probate školski omlet. Izgledalo je više kao kaša od jaja, jer je bila visoka, lijepo narezana. U to vrijeme nije bilo dodavanja stranih sastojaka, omlet je bio klasičan ukus. Najvjerojatnije je pečena na velikim limovima za pečenje, a zatim podijeljena u komade i izložena djeci u tanjurima. Evo njegovog recepta.
Podijelite jaja na žumanjke i vjeverice. Žumanjke pomiješajte s omekšanim maslacem, dobro protresite smjesu. Dodajte so. Nasjeckajte zelenilo (kopar ili peršun) i dodajte tučenoj smjesi. Odvojeno odvojite veverice do guste pene, a zatim lagano u kašiku, unesite ih u ukupnu masu. Premestite omletu u nauljenu formu i stavite u rernu, koju ste već prethodno zagrejali na 200 ° C. Čim dobijete obrazac, odmah ga okrenite na posudu. Omlet se najbolje poslužuje vruće.
Sovjetski omlet soufflé
Ovaj recept se takođe zasniva na našim uspomenama iz detinjstva. Ovo je još jedna verzija omleta u pećnici. Pravilno pripremiti takvo jelo je vrlo jednostavno - morate dodati brašno receptu. Najvjerojatnije su kuhali u školskim kantinama. Pokušajte da napravite takav omlet i nađete za sebe isti ukus, koji dolazi iz detinjstva.Takvo jelo u njegovoj veličini i visini više liči na omlet sufle.
- 4 kašičice brašna
- 4 jaja
- sol
- 100 mililitara mleka
Razdvojite jaja na beljake i žumanjke. Udarite poslednje vilicom, dodajte mleko i uključite mikser na minut. Kada je smjesa homogena, dodajte malo brašna, dodajte sol. U drugom kontejneru, istresite proteine do jake mase, a zatim ih ubrizgajte u ukupnu mešavinu u porcijama. Lagano protresite kašikom. Podmažite lim za pečenje velikom količinom ulja, ulijte masu jaja u nju. Šaljite u pećnicu na visokoj temperaturi (200-220 0 C). Signal o pripremi će poslužiti kao rumena korica omleta. Okrenite formu na tanjir, isecite, poslužite u obliku topline.
Omlet, kao u vrtiću
Nudimo vam recept za omlet, koji se može koristiti za dječju hranu za najmlađe ljubitelje ovog jela. Jednostavni sastojci uključeni u ovaj recept nalaze se u frižideru svake mame. A originalni način stvaranja omogućit će vam da brzo i bez mnogo muke hranite dijete omletom za doručak ili da ga skuhate kao dodatnu večeru za cijelu obitelj.
Sastojci:
- maslac - 10 grama
- brašno - 1-2 kašike
- mleko - 1 čaša
- jaja - 8 komada
Kako bi omlet bio mekan i nježan, kao u vrtiću, potrebno je točno slijediti proporcije mlijeka i jaja. Upravo tu vidimo recept, koji pokazuje idealne proporcije za ovo jelo i govori vam kako ga pravilno kuhati. Nastavite. Za 8 jaja trebat će vam jedna čaša mlijeka. Split jaja. Promućkajte žumanjke u posudi sa vilicom. Zatim ulijte mleko i radite nekoliko minuta sa mešalicom.
Sljedeći korak će biti uvođenje brašna. Kao što ste već primetili, njen recept je poprilično. Ne zaboravite da posolite omlet. Kada je mješavina jednolične konzistencije, možete je sipati u formu, ribanu s maslacem. Kuhanje omleta treba biti u vrućoj peći oko 15-20 minuta. Vrh mora biti lijepo porumenjen. Izvadite posudu i okrenite je na tanjir. Kao rezultat toga, videćete domaći pečen bujni omlet, koji je fantastično mirisao. Imajte dobro raspoloženje i uživajte u obroku!
Talijanski omlet sa povrćem
Ako vam se sviđa omlet sa različitim punjenjem, želimo vam ponuditi recept iz talijanske kuhinje. Jelo se zove fritatu - ovo je bujni i veoma nežni omlet sa raznim punjenjem. Da biste ga pravilno pripremili, morate uvijek koristiti najkvalitetnije maslinovo ulje. Ostalo je samo izbor vaše mašte. Recept je koristan ljudima koji se pridržavaju niskokalorične hrane i samo gledaju figuru.
- zeleni grašak - 0,5 šalice
- mrkva - 1 kom
- Bugarski biber - 1 kom
- tikvice - 1 komad
- poriluk (bijeli dio) - 1/2 stabljike
- maslinovo ulje - 2 žlice
- Brokoli - 100 grama
- 2 jaja
- mlijeko - 0,5 šalice
- tvrdi sir - 50 grama
- crni biber
- sol
Omlet sa povrćem je veoma zdrav i ukusan. Jelo će se savršeno uklopiti u bilo koju ishranu, pogodnu i za odrasle i za decu. Ovaj omlet možete pripremiti dodavanjem omiljenog povrća u bilo kojoj kombinaciji po vašem ukusu. Predlažemo da uzmete u obzir ovaj recept i pripremite divnu večeru, au budućnosti možete eksperimentirati i promijeniti nešto u njoj.
Dakle, vreme je za početak. U tavi pržite poriluk s narezanom mrkvom, dodajući maslinovo ulje. Nakon nekoliko minuta u posudu dodajte rezanu tikvicu i papriku. Promiješati i pržiti sve povrće.
Na kraju stavite zeleni grašak i brokulu u tavu, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i krčite na laganoj vatri još 6-7 minuta. So i povrće povrće. Zatim je potrebno pripremiti posuđe za pečenje: pokrijte formu folijom ili podmažite dno i zidove maslacem tako da vaše jelo ne izgori. Stavite povrće u formu.
Zatim je došao preokret omleta: prvo razbijte jaja, zatim ih promiješajte s mlijekom, posolite i prelijte povrćem ovom smjesom. Pećnica bi trebala biti već vruća, s temperaturom od najmanje 190 stupnjeva. Potrebno je oko četvrt sata kuhanja omleta od povrća. Nekoliko minuta prije nego dobijete lim za pečenje, vrh omleta pospite naribanim sirom i ostavite još 5 minuta u pećnici. Uživajte u svojoj porodici i prijateljima zdravim domaćim jelima!
Omlet u pećnici sa kobasicom i paradajzom
Ako skuhate omlet sa različitim punjenjem u tavi, možda neće uvijek ispasti onako kako želite. Ali ako odlučite da probate omlet recept za pećnicu, verovatno ćete biti oduševljeni gustim, visokim i veoma ukusnim jelom. Sve tajne kuvanja su već otkrivene, pored toga što se poštuju sve proporcije i ne otvaraju vrata rerne unapred, jer je omlet upravo ono jelo koje oštro reaguje na temperaturne promene. Ovaj recept omleta obogatit ćemo s nekoliko vrsta kobasica i rajčica, kako bismo vam omogućili kuhanje još ukusnijeg jela.
- mleko - 3/4 šolje
- paradajz - 1 komad
- jaja - 4 komada
- dimljena kobasica - 50 grama
- šunka - 50 grama
- kuvana kobasica - 50 grama
- maslac - za podmazivanje
- sol
- luk - 1 komad
Pomoću umutiti lagano pretući jaja. Dodajte mleko i so. Mešati mešavinu dok ne postane glatka (nema potrebe da se temeljito umete). Odvojeno odrežite svaku vrstu kobasice. Paradajz isperite i narežite na kockice, luk - pola prstenova. Kuhanje sastojaka za ovaj omlet treba posuditi. Pržite ovo povrće lagano, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte paradajz. U njih će staviti sok, a povrće će biti malo više pod poklopcem. Na kraju, stavite iste komade kobasica i pomešajte, pustite da se sve komponente "sprijateljiju" među sobom.
Zatim morate pripremiti obrazac za pećnicu. Poklopite posudu odgovarajućom veličinom folijom, četkom uljem i prebacite sve nadev iz posude. Sipati tučena jaja i peći u rerni. Pećnica treba biti vruća (200 ° C). Vreme pečenja 30 minuta. Čim omlet sa nadevom postane crven, možete ga dobiti. Odmah okrenite obrazac i stavite ga na tanjir. Po želji možete urediti i ribani češnjak i kopar.
Kakvo divno jelo od omleta! Uostalom, u stvari, počevši da improvizujete u kuhinji, ubeđeni ste da jedino morate ovladati receptom za kuvanje samog jela, a sve je jednostavno sa ispunima - samo treba dati odušak mašti. Omleti su dobri, i sami po sebi, i razne komponente. Mogu se napraviti sa kobasicama, šunkom, povrćem, pečurkama, sirom, ribom, mesom, začinskim biljem i češnjakom.
Nećete vjerovati, ali omeleti se mogu kuhati u slatkoj varijanti, samo treba dodati šećer umjesto soli u recept i nekoliko komponenata koje odgovaraju ukusu: suho voće, koru citrusa, cimet, vanilin. Da biste imali ukusnu večeru, ne morate ići u kafić ili restoran - možete kuvati odlične omlete kod kuće bez mnogo truda i troškova.
PRIPREMA
Ulijte mleko u duboku posudu. Dodajte so i jaja.
Beat masa nije potrebna, samo dobro promiješajte.
Podmažite formu visokim stranama i ulijte u nju smjesu za jaja. Spremnik mora biti napunjen ne više od 2/3.
Stavite formu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta!
Stavite pripremljeni komad maslaca na gotov omlet, a zatim isecite omlet u porcije.
Ako je gotov omlet malo opal, nemojte se uznemiravati, jer temperatura u običnoj peći nije uvijek jednaka. Inače, evo još jedne tajne: u kantinama vrtića pada i omlet, upravo zbog velikih količina i majstorskog rezanja, kuhari uspevaju da sakriju ovu činjenicu!
Ako želite kuhati omlet više, samo uzmite manje veličine, ali sa višim branicima. Bon appetit!
SASTOJCI
- Jaje 6 komada
- Mlijeko 300 mililitara
- Brašno 2 Art. žlice
- Sol 1 Pinch
- Maslac 1 Art. kašika
za podmazivanje
Pripremite potrebne proizvode.
Kombinirajte u dubokoj posudi s jajima, mlijekom i soli. Umutiti dok ne postane glatka.
Dodajte brašno, umutite. Posudu za pečenje podmažite maslacem.
Sipati smjesu u kalup. Ispunite obrazac najmanje 2/3. Pecite u rerni na 180 ° C 30-40 minuta. Omlet kada se pečenje jako podigne, nakon što se pećnica malo spusti. Ovo je normalno. Kada je poslužen, ostat će bujan i ukusan.
U mladosti, baka je radila kao kuharica u vrtiću, a djeca, ti sama znaš kako su oni izbirljivi. Kasnije se nastanila u jednom od restorana u kojima je nastavila da posluje i uživa, naime, da pripremi ukusnu hranu.
Baka nam je rekla kako da skuva omlet, čiji ukus nije zaboravljen čak ni kada postanemo odrasli.
Usput, ko zna, omlet je jelo koje nam je došlo iz Francuske. Premestite omlet vilicom, pržite na puteru, u tavi sa debelim dnom. Onda se ispostavilo da je prozračan i rumen. Tako se priprema originalni francuski omlet, a nudimo i neke zanimljivije i nezaboravne recepte!
1). Omlet klasik - kao u djetinjstvu!
Glavni sastojci: 4 jaja, 150 mililitara mleka, 20 grama maslaca, 1 kašičica biljnog ulja, 0,5 kašičice soli.
Kako kuhati:
Jaja ne bi trebala biti tučena i promiješati vilicom. Zatim sipajte mlijeko, pošaljite smjesu u posudu za pečenje i pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 250 stupnjeva, 20 minuta. Omlet je spreman čim kora postane crvena.
2). Calzone Omelette
Glavni sastojci: 2 jaja, 2 kašike pšeničnog brašna, 3 kašike mleka, 100 grama tvrdog sira, 15 grama maslaca, prstohvat soli, 75 grama šunke, zelje.
Kako kuhati:
Isteći jaja u toplo mleko, dodati so, dodati malo brašna, iseckati šunku u kockice. Rastopite maslac u tavi, sipajte smjesu jaja, pržite na jednoj strani, okrenite, stavite šunku na jednu polovinu, pospite naribanim sirom, presavijte palačinku na pola i pržite. Ukrasite zelenilom.
3). Omlet sa krompirom
Glavni sastojci: 4 jaja, 4 krompira, luk, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Kako kuhati:
Krompir ogulite, narežite na trake, luk narežite na kriške, pržite do maslinovog ulja, soli. Istejte jaja do ravnomerne konzistencije, dodajte smešu pripremljenom povrću, pomešajte. Pošalji omlet u smeđu boju dok se ne skuva.
Bon appetit i recite svojim prijateljima!
