Cake Emerald Tortoise - spektakularan desert u žurbi

I znate da je vrlo, vrlo lijepa, samo sjajan kolač moguće napraviti iznenađujuće brzo i jednostavno? Da biste to učinili, ne morate ovladati vještinom ukrašavanja kolača i biti u mogućnosti napraviti cvijeće, bobice i lišće kreme i mastiksa. Čak i mogućnost rada sa karamelom i zaleđivanjem vam ne treba. Zapanjujući efekat možete postići uz pomoć poznatog, voljenog, sočnog i svijetlog kivija! Zato što ćemo kuhati jednostavan, ali spektakularan i ukusan kolač pod simboličkim imenom "Emerald Tortoise".

Inače, još jedna prednost ovog kolača je što pećnica nije potrebna za pravljenje kolača - oni se peku upravo u tavi. Jeste li zaintrigirani? Onda da počnemo. Istovremeno ćemo naučiti o drugim mogućnostima izrade tako divnog deserta.

Klasična torta "Emerald Tortoise" t

Može kondenzovano mlijeko
2 nepotpune čaše brašna,
1 jaje,
Prstohvat vanilije,
Kašičica gazirane sode.

2 jaja,
2 žlice brašna,
2 šolje mleka
1 šolja granuliranog šećera
1 pakovanje maslaca,
Vrećica vanilinog šećera.

Prvo morate zgnječiti testo. Ovo se radi vrlo jednostavno i brzo. Ulijte kondenzovano mleko u posudu, razbijte jedno jaje na istom mestu, dodajte natopljenu sokom i vanilijom sa sirćetom ili limunovim sokom i umutite ga sve dok ne postane glatka. Zatim postepeno, u malim porcijama, počnemo sipati prosijano brašno, gnječenje elastičnog tijesta. Gotovo testo širimo na sto posuto brašnom i podelimo ga na osam jednakih delova. Kivi (mnogo - šest ili osam komada), ljušteno i isečeno u krug.

Sada je potrebno pripremiti kremu, jer se kolači peku veoma brzo, ai dalje morate sakupiti kolač od toplih slojeva kolača i vruće kreme. Dakle, jaja tukli sa šećerom i mešajte nastalu masu sa brašnom. Ulijte mleko u lonac, dodajte vanilin šećer i mešavinu brašna od jaja. Sve dobro izmiješajte i posudu postavite na sporu vatru. Bez zaustavljanja miješanja, kuhajte kremu dok se ne zgusne, a na kraju dodajte maslac. Ugasite vatru, temeljito izmiješajte kremu i pokrijte posudu.

Sada pređite na pečenje kolača u tavi. Od testa valjam osam ravnih kolača prema veličini tave, na koju ćemo ih ispeći, a vijkom je pričvrstimo na više mjesta. Posudu podmažite uljem, stavite na vatru i na njoj pecite kolače, pržite ih sa svake strane ne duže od jedne minute. Završeni kolači se stavljaju u gomilu tako da nemaju vremena za hlađenje.

Sada prikupiti kolač, slaganje kolača na svaki drugi i promazyvaya ih s vrhnjem. Na kolaču izrežite rubove, i skratite savijenu posudu i napunite ih preostalom kremom. Ostavimo tortu i obrežemo se u kremastom namakanju, a zatim tortu namazamo kremastom masom, formirajući je u obliku kornjače. Na vrh rasporedite kriške kivija, a zatim izrežite šape i njušku iz celih bobica. To je sve! Naša Emerald Tortoise je spremna!

Jelly torta "Smaragdna kornjača"

2 šalice guste pavlake,
Čaša od granuliranog šećera
Pola kilograma slatkih krekera,
60 grama želatine,
Vrećica vanilinog šećera,
Kiwi.

Prvo morate da namočite želatinu, napunite je hladnom vodom. Razmatramo proporcije i vreme namakanja na paketu, jer različiti proizvođači preporučuju različite načine korišćenja. Dok želatina bubri, pripremite formu za tortu. Najbolje je uzeti okruglu zdjelu, koja u obrnutom obliku nalikuje ljusci kornjače. Moja posuda i osuši. Ogulite i izrežite kriške kivija.

Sada stavite nabreklu želatinu u vodeno kupatilo, ulijte još vode u nju (mnogo manje nego što je navedeno u uputama) i zagrejte do potpunog otapanja. Zatim pređite na veoma važnu fazu pravljenja kolača. Uzmemo kulinarsku četku i, umočivši je u tečnu želatinu, podmažemo oblik iznutra, istodobno polažemo dno i zidove u krugove kivija. To treba uraditi brzo, jer se tanki sloj želatine gotovo odmah zgusne. Uklonite oblik u frižideru i nastavite sa pripremom želea.

Ohladenu pavlaku stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i istresite do sitosti. Ako ne možete postići pompe, ne brinite - žele će i dalje raditi. Krekeri se razbijaju na male komade i sipaju u kiselo vrhnje. Izmiješajte nastalu masu i ulijte u nju želatin. Sada izvadimo obrazac iz frižidera i pažljivo sipamo kiselo vrhnje u njega. Ponovo šaljemo posudu u frižider i ostavimo je tamo dok se pekmez potpuno ne podesi.

Prije serviranja, umočite posudu na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim je lagano previjete na posudu, izvadite kolač iz kalupa. Da bismo upotpunili sliku kornjače, napravili smo glavu i noge kivija.

Torta sa keksom Emerald Tortoise

2 šalice brašna,
6 jaja
Jedna i po šolja šećera,
Žličica sode bikarbone,
Pola šolje oraha,
4-5 komada kivija.

Paket maslaca:
Pola čaše pavlake,
Banka kuhanog kondenziranog mlijeka,
Vanilin.

Razbijte jaja u posudu, dodajte im šećer i istresite mikser dok ne postane bela. Sada promešajte prosijano brašno sa sodom (vapno!) I sipajte u mešavinu jaja-šećer, gnječeći testo. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije do 200 stepeni. Pokrijte pladanj za pečenje papirom za pečenje i razmažite tijesto žlicom, stavljajući kuglice na dva centimetra. Pecemo keks pre nego što pocrnjelimo. Uklonite gotove kolačiće iz tave, ispecite sledeću šaržu, i tako dalje - dok se testo ne završi.

Dok se keks hladi, bičite kremu. Da biste to učinili, izmiješajte meki maslac sa kiselim vrhnjem, lagano tukli, a zatim, nastavljajući tući, dodajte u malim porcijama kuvano kondenzirano mlijeko. Na kraju stavite prstohvat vanilije. Tortu skupljamo od kolačića, premazani kremom, formiramo bubu. Šape i lice mogu biti napravljene od kolačića. Odozgo nanosimo celu tortu kremom i ukrašavamo kriške kivija i zrna oraha. Tortu uklanjamo u frižider nekoliko sati, nakon čega je naša "Emerald Tortoise" spremna za stol.

Kao što vidite, Smaragdna kornjača može biti veoma različita. A koja ti je kornjača volela? Pokušajte da pokrenete najjednostavniji i najpoznatiji recept za ovaj desert. A ako pripadate navijačima kulinarskih eksperimenata, onda će vas žele varijanta ili kolač od kolača sa keksom. Ne bojte se probati nešto novo i kuhati sa zadovoljstvom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Sastojci

kondenzovano mleko (u testu) - 1 zabrana

Jaje (2 po kremi, 1 po tijestu) - 3 komada

ocat pečena soda (u tijestu) - 1 čajna žličica

brašno (+2 žlica u kremi) - 450-470 g

mleko (u kremi) - 500 ml

šećer (u kremi) - 1 stog

vanilin šećer (u kremi) - 1 paket

maslac (u kremi) - 200 g

Metoda kuvanja

Pošto se kolači pripremaju vrlo brzo, bolje je odmah skuhati kremu.

Ulijte mleko u posudu, dodajte 2 jaja, 2 stola. kašičicu brašna, čašu šećera i vrećicu vanilinog šećera, dobro umutiti umutiti i staviti na sporu vatru

Prokuhajte, uzburkajte, dok ne postane gust.

topla krema dodajte maslac, promešajte i pokrijte poklopcem tako da je krema hladna

Sada idite na tortu

Ulijte konzervirano mleko u posudu, dodajte jaje i dobro promešajte.

Zatim dodajte gazirano piće s octom i postupno sipajte brašno

Kada je teško ometati kašiku - prebacujemo testo na radnu površinu i miješamo

Nije potrebno bodovati teško - testo treba biti meko i elastično

Razdelite testo na 8 jednakih delova

Svaku tortu razvaljajte i ubodite vilicom na nekoliko mjesta

Zagrejte tavu na srednjoj vatri i počnite peći

. Torte se peku veoma brzo - bukvalno 1 minutu i odmah prevrnu

Onda uzmemo tanjir prave veličine i odrežemo sve kolače.

Počnite sa kremom za kolače. Krema je vruća, torta se brzo natapa. Zatim se vrh kolača i strane dobro podmazuju. Pospite mrvice

Klasična torta "Emerald Tortoise" t

Može kondenzovano mlijeko
2 nepotpune čaše brašna,
1 jaje,
Prstohvat vanilije,
Kašičica gazirane sode.

2 jaja,
2 žlice brašna,
2 šolje mleka
1 šolja granuliranog šećera
1 pakovanje maslaca,
Vrećica vanilinog šećera.

Jelly torta "Smaragdna kornjača"

2 šalice guste pavlake,
Čaša od granuliranog šećera
Pola kilograma slatkih krekera,
60 grama želatine,
Vrećica vanilinog šećera,
Kiwi.

Torta sa keksom Emerald Tortoise

2 šalice brašna,
6 jaja
Jedna i po šolja šećera,
Žličica sode bikarbone,
Pola šolje oraha,
4-5 komada kivija.

Za kremu:

Paket maslaca:
Pola čaše pavlake,
Banka kuhanog kondenziranog mlijeka,
Vanilin.

Kuhanje:

Pripremite kolače, da to uradite, pomiješajte sadržaj limenke kondenziranog mlijeka, dodajte sirovo jaje, promiješajte. Sipati sokom uginuo ocat, dodati brašno. Stavite na pobrašnjeni stol i gnječite, tijesto treba biti elastično.
Masu podijelite na osam dijelova, uvaljajte u okrugle kolače, ubodite vilicom. Pecite na srednjoj vatri u tavi, na minutu sa svake strane. Gotovi kolači su precizno rezani nožem i okruglom pločom, ostavljaju mrvice za prskanje.
Pripremite kremu: sipajte mlijeko u posudu, dodajte dva jaja, dvije kašike brašna, čašu granuliranog šećera, vrećicu vanilina, umutite. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte maslac u vruću kremu.
Mastite kolače vrućom kremom i pospite mrvicama. Da biste ukrasili tortu "Emerald Turtle" možete isplanirati cijelu površinu pečenja tanko narezanog kivija. Od komadića voća izrežite "glavu" i "noge" kornjače.

Možete eksperimentirati s ukrašavanjem kolača, na primjer, položiti površinu za pečenje narezanih svježih jagoda ili drugih bobica.

Recept kuvanja kod kuće

Pripremite kremastu tortu Emerald kornjača. Sipajte mleko u lonac i zapalite ga. Istegnite jaja u zdjelu, promiješajte brašno i dobro promiješajte vilicom dok ne postane potpuno homogena.
Čim kipi mlijeko, smanjite toplinu na najslabije i ulijte vanilu i običan šećer u tanku struju. Razvucite testo sa vilicom, prelijte vrelim slatkim mlekom malo više. Zato ulijte oko četvrtine mleka u mešavinu jaja.
Dok miješate kipuće mlijeko u tavi, ulijte masu jajeta u tanku struju. Prilikom miješanja s žlicom ili umutkom, kuhajte kremu dok ne postane gusto (1-2 minute). Izvadite posudu sa vrućine, dodajte maslac i dobro promiješajte dok se ne otopi. Pokrijte posudu poklopcem kreme.
Pripremite testo za tortu Emerald Tortoise. Da biste to uradili, prvo prosijte brašno kroz sito u posudu. Ulijte kondenzovano mleko u zasebnu posudu, dodajte jaje i istresite mikser dok ne postane glatko. Kombinujte masu kondenzovanog mleka i pola brašna, pomešajte.
Soda za gašenje octa i mešanje u kondenzovano mleko. Zatim prelijte preostalo brašno i pomešajte meko, ne lepljivo testo. Stavite loptu na pobrašnjeni stol i malo ga gnječite rukama.
Razvaljajte testo "kobasica" i isecite ga na 8 komada. U isto vrijeme, 4-5 komada su veći, a ostatak - nešto manje. Okrugli sloj od oko 20 cm od svakog komada testa razvaljati na pobrašnjenoj površini. Poslednje 3-4 kolača bi trebalo da budu 1-3 cm manje u prečniku, a svaki sloj pričvrstite vilicom na nekoliko mesta. Da biste napravili kolače, izrežite ih velikom pločom željenog prečnika.
Pripremite kolače za tortu od kornjača u tavi ili u pećnici na 180 / 200S (10-12 minuta). Da biste to uradili, stavite posudu na vatru i jako je zagrejte. Na vruću posudu stavite jednu tortu za tortu. Posle nekoliko minuta, ili kad pocrveni, predajte ga na drugu stranu.
Tako pržite sve preostale kolače. Ako želite peći kolače za tortu u pećnici, potrebno je da pokrijete lim za pečenje pergamentnim papirom ili temeljito pospite brašnom. Gotovi kolači se ohlađuju na žičanom stalku.
Kivi za tortu kornjače treba biti oguljeni i tanko rezani. Na posudu prelijte kolače sa kremom u sledećem redosledu: najveća torta, krema, sledeća torta, krema, itd. Sklopive torte treba da se spuštaju u prečniku, tako da je vrh najmanji.
Površinu i strane kolača premazati ostatak kreme i ukrasiti kivi. Izreži pola kivija po dužini na dva dela, stavi jednu četvrtinu kao "glavu kornjače", a drugu izrežemo na dva dela i napravimo "noge". Oči kornjače mogu biti napravljene od čokoladnih komadića ili samo malo izrezane nožem.
Pustite Emerald Tortoise Cake 4-6 sati u frižideru da se namoči. Zatim izvadite posudu, izrežite kolač kivi i poslužite ga do stola. Prijatna čajanka!