Kako kuhati patke za dijetu? Naravno, stavite ga sa kupusom i jabukom. Mnogi ljudi znaju kombinaciju ovih ukusa i sigurno niko neće raspravljati sa mnom da je ukusna. Radeći po ovom receptu, odlučio sam da koristim uspješnu kombinaciju sastojaka, i uopće nisam zažalio - pirjana patka sa komadima kupusa i jabuke ispala je vrlo ukusna.
Želim napomenuti da je za ovaj recept za pravljenje pačjih filea pogodna ne samo grudi, nego i meso od pilećih nogu. Pažljivo izvadite masnoću iz patka nogu prije guljenja, a onda će se pokazati da je jelo jednako prehrambeno kao i od niskokaloričnih grudi.
Kako se kuvaju patke
Ako aktivno gubite na težini, trebate ukloniti masnu kožu sa fileta pataka. Ako ne izgubite na težini i gledate svoju ishranu kako biste održali težinu, onda možete ostaviti kožu - jelo će biti deblje, ali istovremeno i ukusnije. Očistio sam filet od kože i vidljive masti, kao iu receptu za rolnice od patke sa šljivama.
Slično jelo se može pripremiti u vitkoj verziji. Kako kuhati kupus u tavi bez mesa, naći ćete u receptu na linku.
- Sjecite grudi od pače u komade od 3 x 3 cm, malo veće. Zagrijte ulje u tavi i pržite meso na visokoj vatri dok ne bude prijatno zlatno smeđe - zapečatite ga. Ne zaboravite okretati komade tako da se ravnomjerno peku.
- Odseći kupus, oljušteni luk, iseći na četvrtine prstenove. Čim komadići patke postanu crveni, nanesite iseckani luk, promešajte i pržite oko 2-3 minuta.
- Napravite vatru manje od proseka i sipajte kupus u tiganj, pospite ga na vrh i pomešajte sa mesom i lukom. Pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte patku u komadima sa kupljenim kupusom 20 minuta. Za to vrijeme potrebno je miješati sastojke 1-2 puta, za njihovu ravnomjernu pripremu.
- Očistimo jabuku od kore i sjemena. Utrljajte ga na grublje ribe. Dodajte nastalu kašu kupusu i komade pirjane patke, začinite svežim mlevenim paprom i lovorovim listom, pomešajte. Mi nastavljamo da kuvamo jelo u otvorenoj posudi - ne zatvarajte posudu sa poklopcem.
- Kuhajte patku sa kupusom još 10 minuta - tokom tog vremena, višak tečnosti će ispariti i posuda će početi da se prži. Glavna stvar ovdje je da ne propustite ovaj trenutak, i da sve češće miješate, tako da povrće lagano postane smeđe, ali ne gori. Pokušajte da probate jelo, ako vam sve odgovara, onda možete večerati.
Sada znate neku drugu opciju, kako se kuvaju patke za dijetnu hranu. Ugušena patka je dobra jer osim kupusa i jabuke, nije potrebna ni dodatna prilog, osim svježeg povrća.
Više opcija o tome kako se kuva patka može naći u članku na linku.
SASTOJCI
- 1/2 Duck Pieces
700-800 g - Jabuke 2 komada
- Kupus 300 grama
svježe i fermentirano - So, biber Za okus
Pripremite sve potrebne sastojke. Koristim pola patke, za porodicu od 3 osobe (pa čak i sa malim detetom) je dovoljno. Patku treba temeljito oprati, ukloniti sva moguća pera.
Ako koristite svježi kupus, onda ga isecite nožem ili pomoću posebnog ribe. Ako koristite kiseli kupus, iscijedite ga iz soka i isperite. Imajte na umu: sa kiselim kupusom patka će ispasti blago kiselkasta. Stavite kupus na dno keramičke posude za pečenje.
Vrh sa patkom, koja se prethodno utrlja sa soli i paprom. Odrežite jabuke na male kockice i stavite ih na patku i pored nje. To je to, aktivna faza se ovde završava. Patku pošaljite u pećnicu 1-1,5 sati (temperatura - 170 stupnjeva). Trajanje kuvanja zavisi od veličine patke, od njene starosti i od toga da li je dom ili radnja. Domaća patka pečena duže od 30-40 minuta - proverena.
U procesu pečenja svakih 30 minuta, ulijte patku na vrh odabrane masti, onda će biti vrlo sočna. Patka sa jabukama i kupusom je spremna! Poslužite ga ravno u obliku u kojem je pečen. I budite sigurni da stavite ne samo meso u tanjure, nego i kupus i jabuke, oni su također ispali nevjerojatno ukusni, namočeni u patku masnoću!
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama
Svinjska slanina punjena kupusom i jabukama 800 g grudi, 2-3 žlice kiselog kupusa, 5 kiselih jabuka, 50 g maslaca, 1 luk, sol, biber po ukusu.
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama Svinjski trbuh - 800 g Bijeli kupus - 400 g Kisele jabuke - 5 komada Maslac - 1 kašikaSmil luk - 1 kom. Isprati svinjski trbuh na nekoliko mjesta
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom Komponente Patka - 1 kom. Slatko-kisele jabuke - 6 kom. Kaša od heljde - 2 čaše Zapečeni maslac - 1 kašika Sol i mleveni biber - po ukusu Način kuvanja Jabuke prerežite na pola i uklonite jezgro. Duck
Kupus punjen kupusom (2 opcije)
Patka punjena kupusom (2 opcije) Opcija 1 Komponente Patka trupla - 1 kom. Kiseli kupus - 700 g Luk - 1–2 kom. Biljno ulje - 1/3 šolje Šećer - 1 kašika Paradajz paste - 1 kašika Kisela pavlaka - 0,5 šalice Sol i mleveni biber - po
Peking punjena patka
Punjene pekinške patke Sastojci patka - 1,6 kg Riža - 1 šoljica mljevena oraha - 0,5 čaše Luk - 1 kom. Sirovo jaje - 1 kom. Sirovi sirevi - 0,5 šalice Sos od soje - 0,5 čaše Sjekači povrća celera - 2 žlice mlevene crvene paprike i soli -
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom Komponente Patka - 1 kom. Kisela slatka jabuka - 6 kom. Kaša od heljde - 2 šolje Zapečeni maslac - 2-3 kašike Sol i mleveni biber - po ukusu Način kuhanja Pomiješajte heljdu sa žlicom
Punjena patka
Punjena patka Pripremljena patka se reže uzduž leđa, utrljava se sa svih strana sa soli, stavlja u posudu od gline i sipa se takvom količinom pileće juhe da je patka potpuno prekrivena njome. Dodajte soja sos, koncentrat, sjeckani luk, peršun, kopar,
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama
Svinjska slanina punjena kupusom i jabukama 800 g grudi, 2-3 žlice kiselog kupusa, 5 kiselih jabuka, 50 g maslaca, 1 luk, sol, biber po ukusu.
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama Svinjski trbuh - 800 g Bijeli kupus - 400 g Kisele jabuke - 5 komada Maslac - 1 kašikaSmil luk - 1 kom. Isprati svinjski trbuh na nekoliko mjesta
Svinjski trbuh punjen kupusom i jabukama
Svinjska grudica punjena kupusom i jabukama 850 g grudi, 300–400 g svježeg ili kiselog kupusa, 3-4 jabuke, 50-100 g maslaca, 2 luka, začini, povrće, sol. . Klevetanje kupusa za ublažavanje i stiskanje
Patka punjena jabukom
Patka punjena jabukama 1 patka, 4-5 jabuka, kumin, sol, šećer u prahu Trljajte trup sa soli, napunite oguljene i narezane jabuke i zašite rupu koncem. Ulijte malo vode u posudu, pospite patku kuminom i pecite u rerni. Periodično
Patka punjena krompirom i kiselim kupusom
Patka punjena krompirom i kiselim kupusom 1 patka, 8 kom.krompir, 200 g kiselog kupusa, 100 g šunke ili kobasice od šunke, 2 jaja, 1 luk, 75 g maslaca, so, biber, beli luk, peršun.
Patka punjena kivijem i jabukama
Patka punjena kivijem i jabukama Sastojci Pačja trupla, 3-4 jabuke, 2 kivija, 100 g naribanog sira, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 čajna žličica pšeničnog brašna, 1 hrpa peršina i celera, crni i crni mljeveni papar, sol. Način kuhanja Oprati jabuke
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom Komponente Patka - 1 kom. Slatko-kisele jabuke - 6 kom. Kaša od heljde - 2 čaše Zapečeni maslac - 1 kašika Sol i mleveni biber - po ukusu Način kuvanja Jabuke prerežite na pola i uklonite jezgro. Duck
Kupus punjen kupusom (2 opcije)
Patka punjena kupusom (2 opcije) Opcija 1 Komponente Patka trupla - 1 kom. Kiseli kupus - 700 g Luk - 1–2 kom. Biljno ulje - 1/3 šolje Šećer - 1 kašika Paradajz paste - 1 kašika Kisela pavlaka - 0,5 šalice Sol i mleveni biber - po
Peking punjena patka
Punjene pekinške patke Sastojci patka - 1,6 kg Riža - 1 šoljica mljevena oraha - 0,5 čaše Luk - 1 kom. Sirovo jaje - 1 kom. Sirovi sirevi - 0,5 šalice Sos od soje - 0,5 čaše Sjekači povrća celera - 2 žlice mlevene crvene paprike i soli -
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom
Patka punjena jabukama i heljdinom kašom Komponente Patka - 1 kom. Kisela slatka jabuka - 6 kom. Kaša od heljde - 2 šolje Zapečeni maslac - 2-3 kašike Sol i mleveni biber - po ukusu Način kuhanja Pomiješajte heljdu sa žlicom
Punjena patka
PROIZVODI od punjene patke • 600 g patke • 25 g luka • 60 ml sojinog sosa (50 ml servirano odvojeno) • 1 tbsp. kašika votke • 90 g šargarepe • 70 g zelene salate • 20 g žele mesa • 20 g peršina i kopra • cimet • karanfilić • zvezda anis • slatki mirisi
Patka punjena kivijem i jabukama
Patka punjena kivijem i jabukama Sastojci Pačja trupla, 3-4 jabuke, 2 kivija, 100 g naribanog sira, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 čajna žličica pšeničnog brašna, 1 hrpa peršina i celera, crni i crni mljeveni papar, sol. Način kuhanja Oprati jabuke
Korak po korak recept
Patka je dobro oprana, sušimo se. Natrljajte so, biber i komad maslaca iznutra.
Moje jabuke su suve. Ako jabuke nisu velike, onda ćemo ih u potpunosti ispeći.
Ako su velike jabuke, izrežite ih na velike komade.
Ubacili smo jabuke unutra.
U pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C, stavljamo našu patku. Patka je položena na jastuk od kupusa i preostale jabuke. Napolju, utrljajte patku sa soli, biberom i maslacem.
Paču pečemo 2 sata na 180 C. Konstantno sipamo patku sa oslobođenim sokom.
Biscuit cake
Sastojci za 6 obroka:
Pavlaka, Kolačići sa kakaovim peskom, Šećerni pesak, Vanilin šećer, Banane, Želatina, Kivi
kalorija: 272 kcal | vjeverice: 2 gr. | Fat: 17 gr. | ugljikohidrati: 28 gr. po porciji
Mliječne kape
Sastojci za 5 obroka:
Kravlje mlijeko, grožđice, pšenično brašno, kakao prah, cimet, sahvr, sol, pileće jaje
kalorija: 244 kcal | vjeverice: 61 gr. | Fat: 7 gr. | ugljikohidrati: 37 gr. po porciji
Riblja čorba
Sastojci za 6 obroka:
Riba (imam svježe smrznutu skušu)., Krumpir, luk, mrkva, riža, kopar, voda, list, crni biber, zemlja
kalorija: 88 kcal | vjeverice: 2 gr. | Fat: 1 gr. | ugljikohidrati: 18 gr. po porciji
Ryazhenka home
Sastojci za 2 porcije:
Kravlje mleko, jogurt
kalorija: 310 kcal | vjeverice: 146 gr. | Fat: 18 gr. | ugljikohidrati: 24 gr. po porciji
Slana haringa (najlakši način)
Sastojci za 8 obroka:
Sveži zamrznuti haringi, Sol, Luk, Maslinovo ulje, Lovorov list, Limunov sok
kalorija: 250 kcal | vjeverice: 1 gr. | Fat: 25 gr. | ugljikohidrati: 5 gr. po porciji
Jednostavna jetra pašteta
Sastojci za 8 obroka:
Goveđa jetra, lukovica, maslac, mrkva, lovorov list, crni biber, sol, češnjak
kalorija: 190 kcal | vjeverice: 12 gr. | Fat: 13 gr.| ugljikohidrati: 7 gr. po porciji
Biber punjen pirinčem i povrćem
Sastojci za 6 obroka:
Bugarski biber (paprika), paradajz, crni luk, tvrdi sir, maslac, šargarepa, riža dugog zrna, kopar, lovorov list, sol, začini, beli luk, pekinski kupus *
kalorija: 180 kcal | vjeverice: 3 gr. | Fat: 14 gr. | ugljikohidrati: 11 gr. po porciji
Kiseli salata
Sastojci za 8 obroka:
Patlidžane, Beli kupus, bugarska paprika, zeleni paradajz, crveni paradajz, šargarepa, lovorov list, crvena paprika gorka, so, beli luk
kalorija: 34 kcal | vjeverice: 2 gr. | ugljikohidrati: 7 gr. po porciji
Sušeni paradajz sa mediteranskim biljem.
Sastojci za 6 obroka:
Paradajz, Maslinovo ulje, Začini "Mediteransko bilje", Sol
kalorija: 23 kcal | vjeverice: 1 gr. | ugljikohidrati: 5 gr. po porciji
Ambasador lososa na Sahalinu
Sastojci za 10 obroka:
Keta, Sol, Šećerni pesak, Češnjak, sušeni kopar *, mleveni crni biber *
kalorija: 341 kcal | vjeverice: 48 gr. | Fat: 14 gr. | ugljikohidrati: 6 gr. po porciji
Krastavice od račića sa sirom
Sastojci za 3 porcije:
Štapovi od rakova, sir, jaje, češnjak, biljno ulje *, krušne mrvice *
kalorija: 352 kcal | vjeverice: 34 gr. | Fat: 23 gr. | ugljikohidrati: 1 gr. po porciji
Napitak od napolona sa kremom
Sastojci za 10 obroka:
Kravlje mlijeko, Filo pecivo, Jaje, Šećer, Maslac, Pšenično brašno
kalorija: 669 kcal | vjeverice: 45 gr. | Fat: 32 gr. | ugljikohidrati: 77 gr. po porciji
Jagoda Smoothie Bowl sa zobenom kašom
Sastojci za 1 porciju:
Grčki jogurt, jagode, ovsene pahuljice, indijski orah
kalorija: 363 kcal | vjeverice: 19 gr. | Fat: 11 gr. | ugljikohidrati: 44 gr. po porciji
Ravioli sa bundevom i mocarelom
Sastojci za 4 porcije:
Bundeva, pšenično brašno, voda, origano, sušeno, maslinovo ulje, sol, sirevi od mocarele, pileće jaje, muškatni orah *
kalorija: 184 kcal | vjeverice: 6 gr. | Fat: 1 gr. | ugljikohidrati: 38 gr. po porciji
Khachapuri sa sirom i piletinom
Sastojci za 4 porcije:
Pšenično brašno, sir, jaje, pileća prsa, pavlaka, voda *, zeleni *, prašak za pecivo *, sol *, biljno ulje *, crni biber * t
kalorija: 663 kcal | vjeverice: 40 gr. | Fat: 30 gr. | ugljikohidrati: 57 gr. po porciji
Pukotine od puretine, ispečene u laganom štednjaku
Sastojci za 2 porcije:
Komore od purana, paradajz paste, biljno ulje, sol *, kurkuma *, paprika u prahu *, lovorov list *, slatke paprike *
kalorija: 407 kcal | vjeverice: 49 gr. | Fat: 20 gr. | ugljikohidrati: 6 gr. po porciji
Pohovana jaja sa kozicama i paradajzom
Sastojci za 1 porciju:
Jaje, paradajz, škampi
kalorija: 322 kcal | vjeverice: 32 gr. | Fat: 20 gr. | ugljikohidrati: 4 gr. po porciji
Baršunasti kolač od cvekle sa krem sirom
Sastojci za 8 obroka:
Pšenično brašno, maskarponski sir, jaje, biljno ulje, repa, šećer od trske, limunov sok, sol, prašak za pecivo *, rum *, šafran *, mljeveni cimet *, muškatni orah *, nar *, menta *, šećer *
kalorija: 500 kcal | vjeverice: 10 gr. | Fat: 34 gr. | ugljikohidrati: 38 gr. po porciji
Prljavi začinjeni pilići
Sastojci za 4 porcije:
Pileći batak, Jogurt, Pšenično brašno, Luk, Paprika u prahu, Crvena paprika u prahu, Češnjak, Pileći začin *, Šećer od trske *, Sol * t
kalorija: 735 kcal | vjeverice: 62 gr. | Fat: 26 gr. | ugljikohidrati: 61 gr. po porciji
Palačinka torta sa Mascarpone Sir
Sastojci za 10 obroka:
Kravlje mlijeko, Mascarpone sir, pšenično brašno, vrhnje, šećer u prahu, kokošja jaja, maslac, šećerni pijesak *, ocat *, soda sa hranom *, vanilin *, mliječna čokolada *
kalorija: 531 kcal | vjeverice: 23 gr. | Fat: 33 gr. | ugljikohidrati: 51 gr. po porciji
Kuhanje
- Isperite kupus, dobro stisnite i isecite.
- Oljuštiti luk i iseći na male kockice.
- Ogulite jabuke i uklonite jezgru. Odrežite jabuke na kriške.
- Pomešajte luk, kupus i kriške jabuka.
- Operite patku, osušite i odrežite višak masnoće.
- Pičkastu kožu (posebno u predelu grudi) narežite tankim drvenim ili metalnim ražnjem. Važno je probušiti samo kožu bez dodirivanja mesa.
- Natrljajte patku iznutra i izvana sa soli i biberom.
- Napunite punjenje od patke. Cepajte stomak čačkalicama ili šivati. Noge patke se vežu zajedno.
- Preostali kupus položite s jabukama na dno patke ili duboke tave.
- Na vrh kupusa stavite grudi. Sipajte u posudu 150-250 ml. voda.
Pokrijte posudu poklopcem ili folijom.
- Patku pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 1,5-2 sata.
- Pomešajte med sa biljnim uljem.
- Nakon pola ili dva sata pečenja, uklonite patku iz pećnice. Uklonite foliju i podmažite patku glazurom četkom.
- Vratite patku u pećnicu i pecite bez folije ili poklopca još 20-25 minuta na 20 ° C ili dok se ne skuva. Patka bi trebalo da bude zlatno-rumen, a dubokim ubodom nožem blizu noge treba da bude čist sok.
