Trebat će vam:
- brašno,
- 1 tbsp. griz,
- 1.5 čl. kiselo vrhnje
- 1 tbsp. šećer,
- vanilija,
- malo soli
- 3 jaja,
- 1/2 kašičice soda,
- ocat ili esencija,
- maslac za podmazivanje oblika.
Kuhajte manu bolje od nehrđajućeg ili staklenog posuđa. Pobijedite 3 jaja i prerežite ih, dodajte malo soli. Zatim malim porcijama dodajte griz, stalno miješajući tako da nema grudica. Griz će se naduti, a masa će se brzo povećati. Sada je do šećera. Ponovo, stalno miješajući, dodajte čašu šećera. Lagano se rastvara i čini smešu razrjeđivom.
Iscijedite sok sa sirćetom, a kada mjehurići prestanu stajati, ulijte u tijesto za manu. Sada stavite kiselo vrhnje, vaniliju i ponovo pomiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Potrebno je toliko da testo nije jako gusto, inače će mana biti čvrsta.
Podmažite formu sa zagrejanim maslacem, pospite zemljanim krušnim mrvicama ili grizom. Ulijte testo, treba da bude ravnomerno raspoređeno. Kuhanje mane na pavlaci traje oko 20-25 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Probijte kolač drvenim čipsom: ako na njemu nema suvog tijesta, možete ga izvaditi iz pećnice. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu, isecite na porcije i poslužite uz čaj.
Kako kuhati manu na kefiru
Recept ovog kolača je sličan prethodnom, ali umesto kisele kreme potrebno je uzeti masni kefir, a sok staviti direktno u testo, bez da ga pušimo sirćetom. Kiselina kefira je dovoljna za početak reakcije, a testo je postalo bujno. Da bi muška torta bila ukusnija, dodajte suhomesnate ili suhe kajsije po receptu. Onda dobijate veliki kolač od griza.
Mannik - klasičan recept
Ako više niste u stanju iznenaditi domaćinstvo tradicionalnim desertima, pripremite klasičnu manu. Ova vrsta pečenja je jednostavna za pripremu i ne uključuje upotrebu nejasnih sastojaka.
Za početak, razmislite o klasičnom receptu za manicu, a kasnije - originalne i ukusne tehnike stvaranja kulinarskog remek-djela.
- Manca - 1 čaša.
- Šećer - 1 čaša.
- Jaja - 3 kom.
- Sastojci mlijeka - 1 šalica.
- Brašno - 1,5 čaše.
- Maslac - 100 g.
- Soda - 1 kašika.
- Prije svega, natopite griz u bilo koji fermentirani mliječni proizvod. Odijelo kiselo vrhnje, kefir ili kiselo mlijeko. U odvojenom kontejneru, tučite šećer sa jajima dok se žitarice potpuno ne rastvore. Nakon mešanja jaja, kombinirajte sa grizom, rastopljenim maslacem i sodom.
- Promešajte mešavinom, postepeno dodajte brašno. Ako koristite gustu pavlaku, preporučujem da smanjite količinu brašna, inače ćete dobiti gusto testo.
- Posudu za pečenje namažite uljem i pospite grizom, vodeći računa o zidovima i dnu. Ulijte tijesto u formu, ravnomjerno ga rasporedite i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 40 minuta, uzmite tortu, sačekajte da se ohladi, nježno izvadite i pospite šećerom u prahu.
Kao što možete vidjeti, klasična mana priprema elementarnu. Čak i ako se nepozvani gosti spuste, brzo ćete pripremiti divnu tortu i poslužiti je uz čaj.
Kako kuhati manu na kiselo vrhnje
Mnogi ljudi piju čaj s kolačima, a mana na pavlaci je idealna za ovu svrhu. Predlažem recept, zahvaljujući kojem ćete moći da zadovoljite svoju porodicu sa divnom tortom. Kulinarsko remek-delo ima božanski ukus i odličnu aromu, zahvaljujući čemu se takmiči i sa novogodišnjim kolačima.
- Šećer - 1 čaša.
- Jaja - 2 kom.
- Manca - 1 čaša.
- Pavlaka - 250 ml.
- Brašno - 1 čaša.
- Soda - 0,5 kašičice.
- U posudi razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite mešalicom.Kao rezultat, pjena treba da se pojavi na površini mešavine šećera.
- U odvojenoj posudi pomešajte pavlaku sa grizom, promešajte i ostavite da stoji pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno za zagrijavanje krupice.
- Sledeći korak u pripremi mane je kombinovanje smeša. Pomešajte ih tako da formiraju homogenu masu. Zatim u tijesto dodajte brašno i sodu. Možete koristiti drugi prašak za pečenje. Glavna stvar je da je struktura mannice postala porozna.
- Podmažite posudu za pečenje ili nevezivu roštilj. Ulijte testo u odabranu posudu. Ostaje poslati obrazac u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 40 minuta, izvadite i pokrijte peškirom. Nakon 15 minuta, poslužite kolač na stolu u porcijama.
Ako želite, promijenite recept mannice. Da biste to uradili, dodajte malo seckanih oraha ili grožđica u testo. Gotova torta ne boli da se pokrije slojem glazure ili posuti prahom. A ako na dnu forme pre testa stavite komade jabuka, dobićete neobičnu šarlatu.
Mannik na mlijeku - ukusan recept
Ukusna mana sa mlekom ima mnoge prednosti. Lako se priprema, ima jedinstven ukus i delikatnu strukturu. Desert se može bezbedno uključiti u ishranu deteta, što nije slučaj sa drugim ukusnim kolačima i pitama, jer je masna krema teška za dječji probavni sistem.
Kušajte kulinarsko remek-delo pomoću čokolade, bundeve, sušenog voća, bobičastog voća i drugih aditiva. Nema ograničenja u pogledu ukrašavanja. U tu svrhu, pogodan i džem, i šećer u prahu.
- Manca - 1 čaša.
- Mlijeko - 300 ml.
- Brašno - 1 čaša.
- Šećer - 1 čaša.
- Pavlaka - 3 kašike.
- Margarin - 2 kašike.
- Jaja - 1 kom.
- Soda - 0.5 kašike.
- Salt
- Potopite griz za trećinu sata u svježem mlijeku. Nakon isteka vremena, kombinujte nabrekle griz sa jajima, pavlakom, sokom, šećerom i prstohvatom soli. Zatim dodajte brašno tijestu zajedno sa rastopljenim margarinom i promiješajte.
- Posuđe u kojem planirate peći, četkati maslacem i posuti mamcem. Ulijte tijesto u posudu, raširite ga preko površine i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Držim manu u pećnici 40 minuta, vrijeme ovisi o debljini kolača. Prvi znak spremnosti je izgled lijepe nijanse.
- Izvadite gotov desert iz pećnice, pospite kokosovim strugotinama i kakao prahom. Kada se jelo ohladi, izvadite ga i odmah poslužite na stolu sa sokom od brusnice ili drugim pićem.
Ne znam šta je domaće pečenje tako lako. Da biste dobili rezultat, potrebno je malo strpljenja i vremena.
Kako napraviti manu na kefiru u pećnici
Pravim ovaj divan desert u pećnici, iako je spori štednjak pogodan za ovu svrhu. U svakom slučaju, rezultat je neverovatan. Ako kefir nije pri ruci, zamijenite ga domaćim jogurtom, jogurtom ili mješavinom mlijeka i kiselog vrhnja. Zapamtite, bez fermentiranog mlijeka proizvod neće raditi, a zahvaljujući kiselo vrhnje i mlijeku, kolač postaje mekan i elastičan.
- Manca - 1 čaša.
- Brašno - 1 čaša.
- Šećer - 1 čaša.
- Kefir - 1 šalica.
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Prašak za pečenje - 10 g.
- Vanilin.
- Manka dodajte kefiru i pomešajte. Za bubrenje sapi, ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Savetujem vam da obavite proceduru uveče i držite smešu u frižideru do jutra.
- Kombinirajte šećer s vanilijom i jajima u zasebnoj posudi. Umutiti sve na neki zgodan način. Kao rezultat, masa će se povećati u volumenu i postati pahuljasta.
- Kombinujte masu jaja sa grizom i pomešajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo u testo i promešajte. Glavna stvar je da nema testova.
- Posudu za pečenje obradite uljem i pospite grizom. Stavite testo u formu i raširite ga drvenom lopaticom.
- Preporučujem peći u rerni na 180 stepeni 40 minuta. Zatim uzmite formu sa manom i sačekajte malo da se torta ohladi. Na kraju, kišica sa rastopljenom čokoladom ili prahom.
Često kuvam pitu na bazi griza, a još nije bilo slučajeva kada život remek-djela prelazi vreme obroka. Obično se komadi mirisnog manika odmah uklanjaju sa stola. Što se pića tiče, mana se kombinuje sa čajem, kavom, kakaoom, kompotima, prirodnim sokovima i nektarima.
SASTOJCI
- Griz 1 Staklo
- Pavlaka 1 čaša
can kefir - Brašno 1 Staklo
- Šećer 1 Staklo
- Maslac 120 grama
- Jaje 2 komada
- Soda 1 kašičica
+ ocat - Sol 1 Pinch
1. Pripremite jednostavan skup sastojaka koji vam je potreban da ponovite ovaj recept. Uključite rernu, ostavite da se zagreje na 180 stepeni.
2. Kombinujte krupicu sa pavlakom i ostavite 10 minuta, dok u međuvremenu tucite jaja sa šećerom. Dodajte maslac, so i gazirani sok s octom ili limunovim sokom.
3. Stavite krupicu sa pavlakom, pomešajte. Postepeno dodajte brašno, tijesto za mućenje. Dovedite je do potrebne, prilično guste (ali ne i guste) konzistencije. Za okus možete dodati, na primjer, prstohvat vanilije ili limunove kreme.
4. Kada je testo spremno, stavite ga u obliku otpornom na toplotu, podmazano i pošaljite ga u rernu.
5. Pecite manu od 30 do 50 minuta, u zavisnosti od veličine obrasca. Kolač treba crveniti, a tijesto dobro ispeći (provjeriti sa šibicom). Prijatna čajanka!
Mannik - opći principi i metode kuhanja
Recept nužno uključuje griz, zbog čega se pojavilo ime "mana". Kao i brašno, maslac, šećer i bilo koji mliječni ili fermentirani mliječni proizvod, ponekad svježi sir. Da biste dodali ukus tijesta, dodajte kandirano voće, sušeno voće, komade čokolade, mak, med, jabuke, bundeve, bobice.
Da bi torta imala lep izgled, posuta je šećerom u prahu, namazana glupostima, zaleđivanjem, džemom. A da bi poboljšali ukus i učinili ga sočnijim, mana se reže na dve polovine i premazuje pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom, natopljenim rumom ili rakijom. Ispada ova torta.
Mannik - priprema proizvoda
Da biste napravili delikatan i ukusan kolač, potrebno je da natopite griz tako da bude zasićen vlagom i dobro otečen. Ostavlja se u tečnosti najmanje sat vremena, više. Inače, griz idu loše, a zrna u gotovom kolaču će pucketati na zubima.
Mannik - najbolji recepti
Recept 1: Manski klasik
Postoje mnogi recepti za mannike koji tvrde da su najklasičniji, samo neki su pomešani sa kiselim mlekom, drugi sa kefirom, a drugi sa pavlakom. Stoga se ovi sastojci mogu kombinovati u jednu definiciju - mlečni proizvodi, a vi birate koji je vama bliži. Ostatak kompozicije je isti - griz, brašno, šećer, maslac.
Sastojci: 1 tbsp. griz, šećer i mliječni proizvodi, 3 jaja, soda - 1 čajna žličica, 100 g maslaca, 1 dimnjak. brašno.
Metoda kuvanja
Umiješajte griz sa bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom po svom izboru i ostavite ga na sat.
Jaja i šećer se mešaju i tuku. Dodajte rastopljeni puter, pomešajte i kombinujte sa grizom. Sipajte brašno i sodu. Da bi se izbjegla pojava grudica, bolje je koristiti mikser za miješanje mase. Trebalo bi da se ispostavi da nije dosta gusto testo. Ako se koristi gusta pavlaka, količina brašna se može smanjiti na jednu čašu.
Podmažite formu, pospite grizom ili brašnom i sipajte testo. Peći (190C) 35-40 minuta.
Recept 2: Mannik na pavlaci
Mannik na pavlaci ne samo da je vrlo delikatan i ukusan, već uvijek uspijeva. U ovom receptu, broj proizvoda naveden na standardnom obrascu za kolač. Ako se proizvodi udvostruče, pita će biti veličine velike tave.
Sastojci: 2 jaja, 1 čaša kiselog vrhnja i griz, 2/3 tbsp. šećer, bez soda, 1 čajna žličica, margarin ili maslac (podmažite formu).
Metoda kuvanja
Pomešajte griz i kiselo vrhnje i ostavite sat vremena da griz ima vremena da nabubri. Ako je kisela pavlaka gusta, bolje je držati jedan i po do dva sata.
Isteći jaja dodavanjem šećera. Mešati sa grizom, sipati sok i promešati.Podmažite formu i pospite griz, krušne mrvice ili brašno. Stavite testo i pecite 30 minuta (190C).
Recept 3: Manik na kefiru
Jednostavan recept za manu na kefiru. Ako ste već pripremili takvu tortu na pavlaku ili mlijeku, svakako pokušajte na kefiru, nećete požaliti. Lak je, prozračan i mrvljiv. Ovo je osnovni recept za piće. U tijesto možete dodati svježe bobice, suho voće, čokoladu.
Sastojci: kefir - 1 šalica (200ml), šoljica krupice (200g), 3 jaja, maslac (podmažite formu), prašak za pecivo - 10g ili soda - 1/2 tsp. 1 bag.
Metoda kuvanja
U kefir dodajte čašu griz. Kada se u receptu pominje staklo, oni podrazumevaju legendarno sovjetsko staklo od 250ml. Ostavite stražnjicu da nateže oko sat vremena, ili čak dva. Posuđe može biti pokriveno pločom ili folijom.
Počinjemo pripremati testo. Isteći jaja dodavanjem soli i šećera. Dobro promiješajte, najlakši način da to uradite je sa mikserima. Dodajte vanilin šećer, zatim prašak za pecivo (ili soda), ali jednu stvar.
Vreme je da se masa jaja i kefir kombinuju sa grizom i dobro izmiješaju. U ovoj fazi, dodajte suho voće, polet ili sok od citrusa, ako postoji želja.
Testo je spremno, ostaje da se sipa u formu i peče (190C). Nakon oko 40-50 minuta, kolač će biti spreman. On čak može i ranije da izgori, pogotovo ako je korica jako pocrvenjela. Onda je treba probušiti drvenom palicom. Obično je toj ulozi povjerena jednostavna čačkalica. Ako ostane suva, možete dobiti manu.
Recept 4: Mannik na mleku
Vrlo ukusan manni, doslovno se topi u ustima. Napravljen je od najjednostavnijih sastojaka, koji se svakog dana pri ruci, i gnječi u samo nekoliko minuta. Ako na masu dodamo vrećicu šećera vanilije, mlečni kolač će se pretvoriti u mirisni, a ako je kašika dva kakaa, onda će to biti čokolada. Umjesto kreme, možete dodati čokoladni maslac, kokos ili kakao maslac, što će okus tortice učiniti originalnijim.
Sastojci: 3 jaja, 1 čaša mlijeka, griz, brašno i šećer, 1 stol. laž prašak za pecivo, biljno ulje - 80 ml, krem ulje - 20 g, prstohvat soli.
Metoda kuvanja
Jaja uz pomoć miksera ili umutiti, tukli sa šećerom. Sipati u biljno ulje, mljeti dok ne postane glatko.
Zagrej mleko do te mere da rastopi maslac. Ne zagrijavajte ili kuhajte previše, tako da se bjelanjci ne zgrušavaju. Povežite se sa grizom i mešavinom jaja, ostavite na stranu do 30 minuta da bi dozvolili grizu da nabubri.
Prašak za pečenje pomešajte sa brašnom i kombinujte sa mlečnim testom. Podmažite formu, radi pouzdanosti, tako da se kolač ne lijepi za dno, da se prah brašnom ili grizom. Ulijte testo u kalup i pecite (180C - 40 minuta). Bolje je držati drvenu čačkalicu na ruci, povremeno probijajući kolač njime.
Recept 5: Mannik u Multicookeru
Mannik i lako se kuva u pećnici, a u loncu općenito za jedan ili dva. U receptu, pored svježeg sira, postoji i mala količina kiselog vrhnja. Moguće je uzeti bilo koji sadržaj masti, ali ne previše tekući. Ako stavite sok u prašak za pecivo umjesto praška za pecivo, biskvit se može pretvoriti u tamniju boju. Ako niste ljubitelj slatkih peciva, smanjite količinu šećera. Da bi se postigla delikatnija torta, sir se mora protrljati ili pomešati sa blenderom kako bi se razbili grudvi.
Sastojci: čaša šećera i mane od žitarica, 4 jaja, 0,5 kg svježeg sira, prašak za pecivo 1 žlica. kašika ili soda ½ kašičice. l., pavlaka 5 kašika.
Metoda kuvanja
Pomiješajte svježi sir, krupicu i kiselo vrhnje. Može se miješati s miješalicom. Odvojeno, tucite jaja i šećer, dodajući ih skutu. Sipajte prašak za pecivo i promešajte.
Podmažite posudu margarinom ili maslacem i sipajte tijesto. Peći 60 minuta u režimu pečenja. Kada se kolač ukloni iz multikokafa, malo se smiri, ali i dalje ostaje prilično gust i bujan.
Recept 6: Bundeva mana bez jaja
Ova žućkastosmeđa kolač će privući mnoge.Cimet, koji je uključen u manu, daje svečani božićni dodir. Ako vam se ne sviđa okus cimeta, samo ga isključite iz kompozicije. U ovom receptu postoji jedna polet - gotova torta se sipa sirupom. Ovaj trenutak će posebno cijeniti ljubitelji sočnih i mokrih keksa.
Sastojci: 2 šalice naribane bundeve, griz - 1.5 stak., Čaša jogurta, prašak za pecivo - 1 tbsp. ili soda 1/2 tea.l., šećer - 1/2 stog. Sirup: 100g soka od jabuke ili 1 veliki narandžasti (potreban vam je svež sok), sok od limuna - 1 stol. Ja, šećer 2/3 stog., malo cimeta.
Metoda kuvanja
Fino tikvu tikvu i stisnuti. Dobijeni sok se može koristiti za sirup umjesto soka od jabuke ili naranče, ili pronaći druge namjene. Možete se smrznuti.
Pomešajte sok sa kefirom, tečnost počinje da se peni, tako da se reakcija dešava kada se soda ugasi kiselinom. Mešajte sa bundevom, šećerom i grizom. Tijesto se miješa, ostaje da se ispeče. Za 30-40 minuta, kolač će biti spreman na 180 ° C.
Dok mana peče, kuvajte sirup. Iscijedite sok iz naranče ili koristite sok od jabuke. Pomiješajte s limunovim sokom i šećerom. Ljubitelji cimeta mogu staviti prstohvat ovog začina. Prokuvati sirup.
Još jedan vrući kolač prelijte kuvanim sirupom. U početku će mana „lebdeti“ u njoj, pa je bolje staviti je u zdjelu s visokim rubovima. Nakon 30-40 minuta, pita će upiti svu tekućinu kao spužvu. Onda ga možete iseći i poslužiti.
Recept 7: Manni s grožđicama
Za takav recept za manicu možete koristiti lagane ili tamne grožđice, što nije toliko važno. Mnogo važnija je njegova pravilna priprema. Za dodatak ispostavilo se ukusna i mirisna, suho voće treba upiti. Testo za manu na mleku.
Sastojci
• 150 grama šećera
• 170 grama žitarica,
• 6 grama ripera,
• 65 grama ulja,
• 70 grama brašna,
• 100 grama grožđica.
Metoda kuvanja
1. Sipajte oprane grožđice vrućom vodom iz kotlića, ostavite pet minuta. Onda pretočimo vodu.
2. Kombinujemo toplo mleko sa šećerom i žitaricama, dodamo suvo grožđe, jaja, može se soliti. Sve dobro promiješajte, pokrijte, ostavite najmanje dvadeset minuta, možete držati do dva sata.
3. Rastopimo ulje, podmažemo formu, treba uzeti 15 grama. Ostatak se ulije u tijesto i uvodi se riper pomiješan sa brašnom.
4. Šaljemo testo u formu, izravnavamo ga i pečemo kolač sa suvim grožđem 35 minuta na 200 stepeni. Spor kuhalo je pogodno i za kuvanje, u njemu će se mana kuhati najmanje 50 minuta.
Recept 8: Mannik sa jabukama
Pita od jabuka nije inferiorna u ukusu svačije omiljene šarlote. Za mannik, možete uzeti bilo koje jabuke: kiselo, slatko, malo tromo pa čak i slomljeno. Sva oštećenja se moraju smanjiti.
Sastojci
• 140 grama šećera
• 160 grama krupice,
• 0.22 l kefir (rjaženka),
• 10 grama sode,
• 100 grama ulja,
• 130 grama brašna.
Metoda kuvanja
1. U kefir bacite so, dodajte žitarice i ostavite 40 minuta. Ako je vrijeme kratko, onda možete malo zagrijati mliječni proizvod, ostaviti griz u njemu 25-30 minuta. Obavezno promiješajte.
2. Pobijedite jaja i pijesak, otopite maslac, zamijenite ga kvalitetnim margarinom. Dodajte sve to sapi. Na kraju bacamo sok i brašno. Pošto se tijesto na kefiru ne može unaprijed ugasiti.
3. Jabuva oguliti, iseći na kriške, sipati u testo. Pomešajte i pošaljite u formi. Stavite manu za 40 minuta u rernu, pecite na 170 ° C.
Recept 9: Čokoladni manik sa kakaoom
Nije uvijek mana pred nama kao skromna i dosadna torta. Može biti divan desert ako se kuva sa ovim receptom. Po volji, nakon pečenja, zaleđivanja. Umesto jogurta, možete uzeti kefir.
Sastojci
• 200 grama žitarica,
• 500 grama kiselog mleka,
• 60 grama kakaa,
• 100 grama brašna,
• 10 grama ripera,
• 190 grama šećera.
Metoda kuvanja
1. Za jogurt sipati šećer i žitarice, promiješati i zaboraviti na njih pola sata.
2U drugoj zdjeli, tucite jaja, sipajte kakao, posolite, promiješajte. Sipajte u sapi.
3. Dodajte brašno u testo i uđite sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne bude homogena.
4. Ulijte čokoladnu masu u kalup prečnika od oko 20 cm i pecite manu sa kakaoom na 180 ° C. Na zahtjev masti s glazurom, ali to učinite nakon hlađenja kolača.
Recept 10: Mannik "Nežni" na pavlaci sa margarinom
Mannik za ovaj recept se uvek dobija. Torta je mekana i labava, maslacna zbog dodavanja masti. Po želji možete dodati malo sušenog voća ili izrezati jabuku, ali bez ikakvih dodataka, ukus će vam i dalje zadovoljiti.
Sastojci
• 150 grama margarina,
• čašu nisko-masnog kiselog vrhnja od 10-15%,
• 160 grama žitarica,
• 160 grama šećera
• 140 grama brašna,
Metoda kuvanja
1. Margarin za takvu manu može biti dobro omekšan, ali je bolje da se rastopi i ohladi. Pomešajte sa pavlakom. Ne bi trebalo da bude previše gusta. Koristite proizvod sa niskim sadržajem masti da napravite testo sa odgovarajućom konzistencijom.
2. Dodajte šećer, a zatim jaja, unesite zelju, možete ga zamijeniti sa vanilnim šećerom.
3. Zaspati griz, ostaviti smjesu pola sata.
4. Ulazimo u brašno i sodu koju treba vratiti. Promiješati tijesto, prebaciti u formu. Na 170 ° C pecite 35 minuta. Ako je oblik malog promjera i kolač je visok, onda možete dodati još nekoliko minuta.
Kako kuhati manu na mlijeku
Ako nemate kefir i pavlaku, možete napraviti pitu sa mlekom. Ovaj desert je vrlo nisko-kaloričan i pogodan je za one koji su na dijeti.
- 1 tbsp. masno mleko,
- 1 tbsp. šećer,
- 1 tbsp. griz,
- 3 jaja,
- 1,5 kašičice. prašak za pečenje za tijesto,
- sol po ukusu
- ulje za podmazivanje.
Razbijte 3 jaja u čašu ili nehrđajuću posudu, prelijte mlijekom i umutite. Možete koristiti mikser. Izmiješati u drugu posudu griz i šećer, a zatim ga preliti u mlijeko, dok se trudimo da ne dobijemo kvrge. Sačekajte dok se griz ne nabubri. U testo dodati sol i prašak za pecivo. Za ukus možete staviti vanilu. Ako je testo tanko, dodajte malo brašna.
Pripremite posudu za pečenje, za to je namažite povrćem ili maslacem i pospite grizom. Pecite manu sa mlekom u vrućoj peći oko pola sata. Proverite spremnost drvenim štapom ili čačkalicom. Pustite da se kolač ohladi i poslužite sa džemom ili samo tako.
Kako kuhati klasičnu manu: korak po korak recept
Tehnologija kuvanja klasičnog manija uključuje dodavanje mlečnih proizvoda. Po želji i ukusu, koristite kefir, pavlaku ili jogurt.
- Griz - 1 šalica
- Šećer od granulata - 1 čaša
- Sastojci mlijeka (kefir, kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje) - 1 šalica
- Jaja - 3 kom.
- Soda za pečenje - 1h. l
- Maslac - 100 g
- Pšenično brašno ekstra klase - 1,5 čaše
- Namočite čaj od grizne masti sat vremena.
- U drugoj posudi sa mešalicom, tucite jaja sa šećerom tako da su zrna potpuno rastvorena.
- Otopite maslac (u mikrotalasnoj ili vodenoj kupki) i dodajte ga u tučena jaja.
- Unesite natopljenu griz.
- Dodaj sok.
- Postepeno posipajte prosijano brašno i konstantno istresite mešavinu. Kada koristite gustu pavlaku umesto kefira ili jogurta, treba smanjiti količinu brašna. Testo ne treba da bude jako gusto.
- Masnoća otporna na toplotu sa maslacem. Dno i zidovi su malo praškasti krupica.
- Ulijte testo u kalup i pecite u rerni, zagrejan na 190 stepeni, oko 40 minuta.
- Pripremljeni kolač ohladite direktno u kalupu, zatim ga pažljivo uklonite i pospite šećerom u prahu.
- Poslužite toplo!
Mannik na kefir
Ovaj recept za kuhanje deserta je vrlo jednostavan i pogodan je za one slučajeve kada je potrebno kuhati na brzoj ruci.
- Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 500 ml
- Griz - 200 g
- Pileća jaja - 3 kom.
- Prašak za pečenje - 10 g
- Sol - malo štipanja
- Šećer - 100 g
- Maslac za oblik podmazivanja
- Šećer od vanile - 1 vreća
- U dubokoj ploči, napunite griz s kefirom, pokrijte poklopcem i ostavite da se namaka sat vremena ili više.
- Miješajte jaja, dodajte šećer i prstohvat soli.
- U mešavinu dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer, ponovo umutite.
- Pomešajte mešavinu šećera sa kefirom i grizom. Beat up.
- Dodati na zahtev punila: suvo voće, bobice, kandirano voće, orašasti plodovi itd.
- Da bi torta bila mrvljena, ne tečna, dodajte manje kefira i više brašna.
- Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite grizom. Stavite testo i pecite na 190 ° C u zagrejanoj pećnici ili pekaču za oko 40-50 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom ili šibicom.
Mannik sa svježim sirom
Ovaj recept je posebno omiljen kod djece. Mana s okusom sira postaje hranljiva, a može biti pravi i koristan doručak ili užina. Punjenje u obliku svježeg sira dodaje jelu ukusan ukus, vlagu i lakoću.
- Griz - staklo
- Kačkavalj - 200 g
- Kefir - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - čaša
- Šećer - 150 g
- Puder za pečenje - 1 pak
- Namočite kefir griz na sat vremena, morate zgusnuti masu.
- Razmazati jaja mešalicom zajedno sa šećerom dok se ne formira pahuljasta pena.
- Utrljajte sirovinu kroz sito, dodajte je jajima i promešajte.
- Sipajte prašak za pecivo.
- Postepeno dodajte brašno, stalno mešajte.
- Za ljepotu, dodajte kandirano voće, limunovu koricu, čokoladni čips u tijesto.
- Podmažite lim za pečenje maslacem i pospite grizom. Ulijte testo u njega i stavite ga pečeno u prethodno zagrejanu rernu, na temperaturi od 190 ° C, na 40 minuta.
- U prahu ohlađen mana prah sa šećerom u prahu.
Mannik sa jabukama
Takav mannički recept, kao u vrtiću ili kao baka kuha, može biti raznolik sa drugim plodovima, na diskreciju - kruška, banana, kivi. Da bi torta postala više biskvita, bjelančevine bi trebale biti podignute kako bi se stvorila prozračna pjena, i neka se masa uzdigne. Koliko će trajati kuhanje? Samo sat vremena i vaša porodica već uživa u ukusnoj torti.
- Čaša griz, brašno, šećer i masni kefir
- Jaja - 2 kom.
- Prašak za pečenje - 1h. l
- Kisele jabuke - 5-6 kom
- Cimet - 1 sat l
- Grožđice, suhe kajsije - na zahtjev.
- Pripremite sve sastojke. Za oticanje i manicu da se ispari vlažan, pre-namočite, napunite griz s kefirom na sat vremena.
- Istejte jaja umutiti, zajedno sa šećerom, dodajte kašičicu praška za pecivo i šoljicu brašna.
- Povežite ih sa grizom u kefiru. Manku ne mora da kuva. Dobro izmiješajte.
- Posudu za pečenje namažite uljem i pospite grizom.
- Ulijte pola testa u kalup. Vrh sa slojem ljuštenih i narezanih jabuka. Napunite ga preostalim testom.
- Pospite vrh cimeta, pored toga - grožđice ili suhe kajsije.
- Peći na 190 ° C 40-50 minuta.
Ocijenite i recept za kačkavalj od svježeg sira kao u dječjem vrtiću, gledajući korak po korak fotografije i video tutorijale.
Bundeva mana bez dodavanja jaja
Ljubitelji povrća će uživati u ovom receptu. Torta će dobiti ukusniji ukus i biće odličan praznični desert, ako je natopljen slatkim sirupom. Takav mana kolač će biti niske kalorije, ako isključite dodavanje šećera. Da biste dobili pitu od bundeva, dodajte sastojcima čašu lješnjaka ili oraha.
- Grated fresh bundeve - 2 šalice
- Griz - 1,5 šalice
- Masni kefir - 1 čaša
- Voda - po volji.
- Soda za pečenje - 1 / 2h. l
- Šećer od granulata - 250 g
- Svježi sok od naranče
- Sok od limuna - prvi. l
- Cimet - po volji.
- Svježe bundeve ogulite i narežite na srednji rende. Stisnite tečnost.
- U kefir dodajte sodu i pomešajte.
- Kefir prelijte bundevom, dodajte griz i 120 g šećera.
- Na lim za pečenje, podmazan i zaprašen grizom (možete ispeći u tavi sa skidivom ručkom), sipati tijesto i staviti kolač u pećnicu na 40 minuta.Temperatura - 190 .S.
- Pripremite sirup: sok od pomorandže pomiješan s limunovim sokom, dodajte 130 g šećera. U ovoj fazi dodaje se cimet po želji. Donesite sastojke u čir u tavi ili tavi sa dubokim dnom.
- Sipati vruću pečenu tortu sirupom i ostaviti da se namaka sat vremena. Za to vreme kolač je potpuno zasićen sirupom i stiče neobičan miris i ukus.
- Da bi desert bio porozan, dodajte tučene proteine.
Kako se manna kuva u sporom štednjaku
Svi gore navedeni recepti pogodni su za kuvanje u pećnici. Ali sve više žena bira sporo kuhalo, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja omiljenih jela i pojednostavljuje cijeli proces. Stoga vam nudimo ukusan recept za manicu u laganom štednjaku.
- Manka, brašno, šećer, kefir - po jedna čaša
- Jaje - 3 kom.
- Puder za pečenje - 2h. l
- Maslac - 100 g
- Kruška se može kuhati ili prethodno namakati u kefiru sat ili više
- Jaja uz pomoć miksera, tucite u bujnoj peni sa dodatim šećerom.
- Prelijte rastopljeni maslac u mešavinu jaja.
- Prašak za pecivo umiješajte u brašno.
- Dodajte griz sa kefirom. Sve sastojke dobro izmiješati.
- Namazati zdjelu višekutnika s maslacem. Sipajte tijesto u posudu.
- Pecite kolač u režimu pečenja jedan sat.
- Nakon zvučnog signala nakon završetka kuhanja, ostavite manu sa poklopcem višekutnika zatvorenim još 20 minuta.
- Nakon 20 minuta, otvorite poklopac i ostavite kolač u laganom štednjaku dok se ne ohladi.
Kako peći manu - klasičan recept
Klasična mana se priprema na mliječnim i mliječnim proizvodima. Idealno za korištenje domaćeg mlijeka s visokim sadržajem masti, a zatim će se kolač pokazati bujnim, elastičnim i vrlo nježnim.
- na jednu čašu - griz, mleko, šećer i brašno,
- 3 svježa kokošja jaja (također bolje od domaće piletine),
- ulje visokog sadržaja masti (ili margarina) - 1/3 pakovanja,
- 11 g spremišta za pecivo,
- prstohvat soli (oko 3 g).
Ulijte čašu toplog mleka u griz, promešajte i ostavite na stolu. To je učinjeno tako da je kaša natečena i dobro pečena, a peciva su mekana i homogena. Za to vrijeme pripremite mješavinu jaja i maslaca. Razbijte jaja u lonac, posolite i bičite šećerom koristeći mikser za uranjanje ili običan umutiti. Zatim dodajte malo rastopljenog maslaca (možete zameniti margarin). Kombinujte nabrekle grizove i tečnu smešu, promešajte prosuto brašno, ne zaboravite na prašak za pecivo. Stavite testo u posudu otpornu na toplotu koja je prethodno premazana masnoćom, tako da se ništa ne zadržava. Preporučuje se da se proizvod peče oko sat ili malo duže, na temperaturi od 180 stepeni, na prosečnom nivou peći.
Napunite jelo po ukusu - sipajte kondenzovano mleko, zaleđivanje, džem ili ukrasite voćem. U ovom obliku, tradicionalna mana se pretvara u pravu svečanu tortu "u žurbi".
Recept za kuhanje kefira
Za ovu varijantu biskvita, bilo koji fermentirani mliječni proizvod će to učiniti. Ovdje smo donijeli recept za domaće kolače za kefir, a umjesto toga možete koristiti kiselo mlijeko, domaći jogurt, jogurt ili rjaženku.
- griz, kefir, brašno i šećer - čaša,
- 2 jaja,
- žlica mršavog rafiniranog ulja,
- prašak za pecivo - vrećica,
- vanila - po ukusu.
Pola sata - sat vremena ostavite namakanu grizom s kefirom. Pjenite jaja vilicom, postepeno uvodeći tanku struju šećera - pijeska, a zatim dodajte aromatični vanilin. Pažljivo prenesite masu jaja na vlažne žitarice. Prosuto belo brašno sipajte vrećicom praška za pecivo. Promiješati. Sipati u kalup i poslati u pećnicu 40 minuta. Temperatura pećnice je oko 190 stepeni.
Mannik na pavlaci
Kisela pavlaka u testu je garancija da će kolač postati isprazniji i mrvljiv. Mannik, kuvan sa pavlakom, nije idealan samo za tiffin ili popodnevni čaj, već se neće sušiti idućeg dana.
Sastojci:
- griz i šećer - po 1 čaša,
- guste pavlake (najmanje 20% masti) - 200 g,
- pšenično brašno - pola čaše,
- Pileća jaja - 2 - 3 kom. (zavisno od veličine)
- soda bikarbona, ugljen s octom - 1 kutija za desert.
Mešajte pahuljice sa pavlakom, ostavite da nateče pola sata. Razmažite jaja sa šećerom, dodajte desertnu kašiku sode bikarbone i čašu (ili malo više) prosijanog pšeničnog brašna. Pripremite obrazac - ako koristite duboki metalni lim za pečenje, podmažite strane i dno masnoćom, i na kraju stavite brašno ili jednostavno prekrijte celu površinu nauljenim pergamentom. Ulijte tijesto, tekstura koja bi trebala biti poput domaće kreme, malo glatka i stavite u vruću pećnicu. Vremenski i temperaturni uslovi su nepromenjeni - 40 minuta na 180 - 190 stepeni. Ako želite napraviti keks sa karamelnom koricom, pokrijte površinu tijesta prije pečenja granuliranim šećerom. Na visokim temperaturama, topiće se i pretvoriti u ukusan hrskavi sloj.
Jednostavan recept za griz na mleku
Recept za manu u mleku je posebno koristan za mame, čija djeca odbijaju prihvatiti mliječne proizvode. Uostalom, u stvari, ova slatka, topiva u ustima pita, je punopravna alternativa zdravom grizu.
Trebat će vam:
- griz, mleko, šećer - pesak - po jedna čaša,
- brašno najvišeg kvaliteta - pola čaše,
- maslac (visoko masno) - 30 g,
- 2 svježa jaja,
- 50 ml biljnog ulja (bez mirisa),
- 11 g praha za pecivo,
- vanilin ili vanilin šećer - po ukusu.
Zagrejte mleko, rastopite komad maslaca u njemu, dodajte griz i ostavite ga na stranu. Upijanjem ili mešalicom temeljno pjenite jaja sa šećerom. Prelijte rafinirano, bez mirisa biljno ulje u pjenu. U posebnoj posudi, pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i malo vanilina za okus. Kada se žitarice nadu u mlijeku (negdje za pola sata), kombinirati sve tri mješavine - mlijeko, jaje i osušiti u jednoj zdjeli. Nastalu tijesto skuhajte u posudici za kolače na 190 stupnjeva. Provjerite rezultat drvenim oštricama - ako na njemu nema vlažnog traga, kolač je spreman.
Uz dodatak svježeg sira
Sama skuta je vrlo korisna i hranjiva, a isto tako se lako apsorbira u našem tijelu. Ako se sir, mlijeko i griz pretvaraju u jedan proizvod, to znači da će prednosti takve slatkoće biti tri puta više.
Glavna stvar u ovom poslu je priprema svježih, visokokvalitetnih proizvoda:
- standardna čaša griz,
- nepotpuna šoljica šećera
- jedna kutija svježeg sira (250 g),
- 2 jaja,
- 2 table. laž gusta krema,
- kutija za desert soda (ili kutija za čaj. prašak za pecivo),
- vanila - po ukusu.
Prvo, uzmimo jaja - pažljivo odvojite žumanjke od proteina, privremeno odvojite proteine, i protrljajte žumance sa šećerom (bez premlaćivanja), promiješajte sirnu smjesu, pavlaku i vanilu. Izmiješati griz s praškom za pecivo (ili soda) i kombinirati sa smjesom svježeg sira. Pržite bjelanjke dok rezistentni vrhovi ne prelaze u tijesto. Naš cilj je da dobijemo homogenu masu bez grudica. Obavezno podmažite posudu za pečenje tako da se skuta ne lijepi za stranice i dno, napunite je tijesto i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena.
Egg Free Cooking Recipe
Mannik bez jaja ili životinjske masti može biti omiljeno jelo za ljude posta, vegetarijance ili ljude koji strogo prate svoju težinu. Nudimo osnovni recept za manu bez upotrebe jaja, a za bolji ukus preporučujemo dodavanje suvog voća, oraha ili grožđica tijestu.
Pripremite:
- čaša griz i ista količina šećerne trske,
- pola čaše pšeničnog brašna,
- topla prokuhana voda - čaša,
- biljno ulje - 3 žlice,
- soda - na vrhu noža,
- aditiva po vašem ukusu.
Dimite griz u toploj vodi prije oticanja. Dodajte biljno ulje, šećer, sodu i brašno. Sve temeljito promiješajte. Ako želite, stavite kandirano voće, komade svježeg voća ili druge slatkiše u tijesto.Ulijte masu u duboku posudu ili je ravnomjerno rasporedite u silikonske konzerve za kolače. Stavite u vruću pećnicu i pecite pola sata, dok se ne pojavi svetlo zlatna boja.
Vrlo je važno da tijesto za manu ne radi pregusto, inače se kolač neće dići i bit će suh. Prema tome, prilagodite količinu brašna prema situaciji, nije potrebno sipati cijelu količinu preporučenu u receptu.
Konstitutivna jela:
- griz - 300 g,
- bilo koji fermentirani mliječni proizvod - 300 ml,
- kremasto ulje - 25 g,
- 3 svježa jaja,
- prašak za pecivo,
- 100 g šećera
- sol na vrh noža.
Pripremite fermentirani mliječni proizvod - prethodno uklonite pakovanje kefira ili kiselog mlijeka iz frižidera, ulijte još malo čaše u posudu i zagrijte na peći na temperaturu nešto iznad sobne temperature. U toplu tečnost, stavite komad maslaca, dodajte griz i paketić za pecivo. Promešajte jaja sa šećerom, malo posolite i dodajte grizu na pari. Premestite testo u posudu za pečenje, stavite je na lim za pečenje i pecite 40 do 50 minuta na 190 stepeni.
Pita od čokoladne krupice
Ova jednostavna pita sigurno se može nazvati pravom domaćom tortom, izgleda tako elegantno i ukusno. Ali u tijesto jednostavno dodajte malo kakao praha i instant kavu, a rezultat će zadiviti vaš dom.
Količina za 4 porcije:
- griz - 180 g,
- Instant kafa - 1 kašičica. laž
- pšenično brašno - 150 g,
- kakao prah - 3 stola. laž (bez vrha)
- šećer - 100 g,
- šećer od vanile - 10 g,
- pavlaka (sadržaj masti - ne manje od 30%) - 300 g,
- maslac (ili margarin) - 100 g,
- kokošja jaja - 4 kom.,
- prašak za pecivo - 11 g,
- sol - prstohvat.
Prelijte griz u masnu kiselu pavlaku i ostavite na sat, pokrivajući posudu s filmom. Razmazani maslac razmažite kašikom sa šećerom i prstohvatom soli. Tamo ulaze četiri jaja. Kombinirajte oba sastojka, dodajte šećer s vanilijom, bijelo brašno, žlicu kave i kakao prah. Prenesite masu u posudu i pecite na 180 - 190 stepeni najmanje 40 minuta. Ohladite nastali biskvit, topite s topljenom čokoladnom glazurom, pospite višeslojnim poslastičastim prahom - i uživajte.
Mannik sa grožđicama
Palačinka od grizne krupice se kuva bez mnogo muke, nema potrebe za skupim proizvodima, a ukus je jednostavno neverovatan. Suvo grožđe je bolje odabrati veliki, bez sjemena, koji se dobro pari i postaje mekan u pečenju.
- čaša pšeničnog brašna, griz i bilo koje kiselo mlijeko (kefir, kiselo mlijeko, ryazhenka ili jogurt),
- pola šolje šećera
- šećer za ukrašavanje,
- pola pakovanja rastopljenih šljiva. ulja
- treći dio stakla je kiselo,
- 2 kokošja jaja,
- soda - žlica za desert (bez vrha),
- fina so - prstohvat.
U ovom receptu morate unaprijed pripremiti dva elementa - griz i grožđice. Manku, kao i obično, sipa kiselo mleko, sipa se rastopljeni maslac i odloži. Osušeni plodovi moraju biti pari sa kipućom vodom i ostavljeni da se omekšaju u posudi ispod poklopca. Kada prođe četvrt sata, iscijedite vodu iz zdjele grožđica, ulijte žličicu brašna (bez klizača) u nju i snažno promiješajte bobice u njoj. Suši valjani u brašno neće pasti na dno u gotovom proizvodu, i pomoći će tijestu da ne padne tokom procesa pečenja. Pjenite jaja sa šećerom i prstohvat soli. Kombinirajte sa mamcima. Posljednja faza - u natečenom grizu prelijte brašno i sode bikarbone, bacite šaku grožđica i ponovo promiješajte. Stavite testo u posudu za pečenje i pecite na 180 - 190 stepeni. Proverite spremnost - ako je mana porasla i pečena unutra, onda je vreme da je izvadite. Sačekajte dok kolač ne postane mlak i pospite ga šećerom u prahu ili kokosovim čipsom na vrhu.
U loncu
Čini se da je Mannik u loncu za kuhanje posebno izmišljen za moderne, uvijek zauzete žene.Samo izmiješajte proizvode i pritisnite tipku odgovarajućeg moda - voila, a na vašem tanjuru već odiše slatkom aromom mekana i mrvljivom pitom.
Za 5 - 6 obroka ukusne kolače za čaj trebat će vam:
- griz - 300 g,
- fermentisana mlečna baza - 300 ml
- belo brašno - 200 g,
- 3 jaja,
- kremasto ulje - pola standardnog pakovanja,
- šećer - 200 g,
- Soda za pečenje (ili prašak za pečenje) - žlica za desert.
Ulijte griz u posudu i napunite ga toplom fermentisanom mlečnom bazom. Nakon 20 minuta dodati sve ostale sastojke - rastopljeni maslac, lagano pjenasta kokošja jaja, šećer i brašno s praškom za pecivo. Promešaj, možeš malo umutiti. Po želji ubacite punjenje - sjeckanu čokoladu, svježe bobice, sušeno voće ili orašaste plodove. Stavite posudu u jedinicu i uključite program pečenja za 70 minuta ili manje (koristite svoju tehniku). Kada se proces kuhanja završi (čuje se zvučni signal), izvadite kolač iz kalupa, ohladite ga u toplo stanje i ukrasite ga po želji.
Sada znate kako peći manu sa pećnicom i multicooker-om. Prilično je jednostavna i pruža vam priliku da izrazite svoju kulinarsku maštu. Koristeći set osnovnih proizvoda, recept uvijek možete diverzificirati po svom ukusu i svaki put tretirati svoje rođake novom krupicom. Prijatna čajanka!
""
