Najbolji recepti za ježeve mesa

Kalorija 593 kcal
Proteini 28,5 grama
Masti 34,5 grama
Ugljeni hidrati 41,3 grama
* Sadržaj kalorija je izračunat za sirovu hranu.

1 porcija
2 porcije
3 servings
4 servings
5 porcija
6 porcija
7 porcija
8 porcija
9 porcija
10 porcija
11 porcija
12 porcija

Pareni jež za meso u sosu od paradajza

Ovaj recept je uobičajen u našoj zemlji. I babe i majke dele ovaj recept, prenosi se sa generacije na generaciju.

Za kuvanje nam je potrebno: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirovog riža, 1 jaje, 1/2 čajne žličice soli, prstohvat paprike, 2 žlice biljnog ulja za pečenje u tavi.

Za sos: 2 velike mrkve, 2 luka, 3 velika paradajza, prstohvat soli, zelenila (peršun, zeleni luk, kopar). Zeleni se mogu uzeti i sušiti, ako je zima.

Punjenje je najbolje uraditi sami, ali ako nemate vremena za to, možete ga kupiti na tržištu. U trgovini, to obično traje dugo vremena, tako da može biti ustajale, a na tržištu za 10 rubalja, možete zatražiti da pretvorite meso u mljeveno meso.

Pirinač mora da prokuva do polovine. Uzmite sirovi pirinač, sipajte u mali lonac i ulijte 1, 5 porcija vode. Riža se ne može prati, u prodavnicama se obično prodaje pirinač koji se pari. Čim voda zavri, smanjite toplotu na nisku temperaturu i prokuhajte dok voda ne ispari. Ne možete da posolite. Pirinač je malo potopljena i to je dobro. Uostalom, onda ćemo ugasiti naše ježeve, a pirinač će doći do spremnosti već unutar nadeva, a onda će se nabubriti i isplivati kao igle.

Kada se pirinač ohladi, treba ga pomiješati s mljevenim mesom, dodati sol, papar na okus. Dodati 1 jaje tako da se jež ne raspada na rešetki. Onda formiramo ježeve, ali za sada ih izrađujemo, okrećemo ih da malo pržimo. Sipajte malu količinu biljnog ulja u posudu i stavite naše ježe na tavu. Možete koristiti i maslac, ali je pun karcinogena, pa ćemo po savetu nutricionista pržiti na povrću. Pržite ih oko 5 minuta sa svake strane. Glavna stvar je da se formira zlatna kora. Kada se ježe prže, stavite ih u malu tavu.

Sada treba da skuvate sos. Da biste to uradili, uzmite šargarepu, narežite je, iseckajte luk i paradajz. Pecite šargarepu sa lukom u tavi, a zatim dodajte iseckane paradajze i gulaš dok paradajz nije potpuno mekan. Na samom kraju, potrebno je dodati još sjeckanih zelenila i gulaša još 5 minuta, a sada se dobro promiješati, a može se dodati i ježima. Ulijemo toliko vode da su ježevi u potpunosti u vodi. Stavite gulaš na malu vatru. Popejte oko pola sata. Ježevi su spremni! Recept propisuje posluživanje ježa sa krompirom i sosom ispod njih.

Meso ježeva u pećnici pod bijelim umakom

Ovaj recept se smatra sofisticiranijim, jer se ovaj recept zasniva na sosu koji nije tako lako pripremiti. Za kuvanje ježeva u pećnici potrebni su sljedeći proizvodi: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirovog riže, 1/2 kašike soli, 150 g sira za koru.

Za sos: 1 tbsp. kašiku brašna, 1/2 l goveđe juhe, prstohvat korijandera.

Također uzimamo mljeveno meso, dodamo tamo rižu koja je već gotova do pola, napravimo ježeve. Presavijte ih u posudu za pečenje. Uključite pećnicu za 180 stepeni. I počnite da kuvate beli sos.

2 tbsp. kašike brašna, moramo pržiti u suhom tiganju dok brašno ne dobije lijepu nijansu bakra. Sada ulijte bujon u njega i dobro ga promešajte tako da se ne formiraju kvrge. Kada se sos počne malo zgusnuti, dodajte prstohvat korijandera. I umokajte ovaj sos dok ne dostigne konzistenciju guste kreme.

Sada sipajte ježeve sosa i stavite posudu u rernu oko 40 minuta. 10 minuta prije spremanja pospite ribanim sirom. Čim se na vrhu pojavi rumena kora, ježovi su spremni! Mogu se poslužiti sa začinjenim povrćem, te sa svježom salatom, ili kao samostalno jelo. Neophodno je da prilikom posluživanja ulijte ježe sa umakom pravo na tanjir: onda će ukus biti još mekši, a ježevi će biti još mirisniji. I ne zaboravite da pospite ježeve zelenilom, i što više to bolje. Okus ovoga se ne kvari.

Mesni ježići iskuhani u kremastom sosu od češnjaka

A ovo je najjednostavniji i najbrži jež za recepte.

Uzet će: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirovog riža, 1 jaje, 1/2 čajne žličice soli, zelenila (kopar i peršun), 500 ml svježe kreme (po mogućnosti rustikalni), 2 češnjaka češnjaka.

Sve radimo na isti način kao što su nam prethodni recepti diktirali, tj. Kuhamo rižu do polovine, umiješamo s mljevenim mesom, dodamo jaje, oblikujemo naše ježeve. Pržite ih u tavi 5 minuta sa svake strane.

Zatim nam treba 2 karanfilića češnjaka koji su vrlo fino isjeckani ili naribani na najfinijem rancu, dodajte sjeckani beli luk u kremu i dobro promiješajte. Onda se sva ta veličanstvenost sipa u tavu ježevima. I kuhajte naše jelo 20 minuta. Na kraju, dodajte sjeckani zelenilo i kuvajte još 5 minuta, jer takvi ježevi poslužite i sa umakom!

Recept za ježeve u tavi

Potrebni sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa
1 žarulja,
2 zuba češnjaka
1 jaje,
30-40 ml paradajz sosa ili pasta,
1 mrkva,
gomila zelenila,
100 grama riže
2 tbsp. brašno,
100g pavlake,
½ tbsp. voda.

Postupak kuvanja ježevi u tavi:

Oljuštena mrkva, zubi češnjaka i luk se melju u blenderu ili ručno.
Biljke (kopar, peršun) sitno iseckati, dodati jelu mediteranskog okusa i dodati bosiljak.
Mljeveno meso pomiješajte s povrćem, dodajte sirovi ili polu kuhan riž, začinsko bilje i jaje. Mešati, prisalivat i biber. Nastala masa bi trebala biti homogena, temeljito miješana, meka.
Izradite čiste peciva, uvaljajte ih u brašno da biste napravili ukusnu koru.
Pržite mesne kuglice u ulju sa svih strana. Naši ježevi su spremni! Po želji, možete pripremiti i sos.
Miješati kiselo vrhnje, po mogućnosti domaće, lišće paradajza, malo soli i toplu vodu, promiješati.
Napunite sos našim ezhatamom, zapečite ga dok se sos ne zgusne na laganoj vatri. Obično ova akcija traje ne više od pola sata.

Ježevi - recept za kuhanje u tavi

Ovaj recept je posvećen svim ljubiteljima jednostavnih, ali vrlo ukusnih i srdačnih jela.

Za njegovu pripremu potrebno je:

0,9 kg mljevenog mesa
100 grama riže
1 žarulja,
½ tbsp. domaća krema4
2 tbsp. mleko
100 g maslaca
2 zuba češnjaka
2 žumanjaka.

Faze kuvanja:

Utrljajte na ribani ljušteni luk ili prolazite kroz blender.
Mešajte dok ne dobijete glatko punjenje rižom i lukom.
Iz mesa riže-mesa formiramo kuglice promjera 5 cm.
Stavite mali komad maslaca na dno lonca debelog zida, nakon što se rasprši, stavite mesne kuglice na vrh, prelijte ih na pola vode, pokrijte poklopcem i pustite da proključa. Nakon toga, požar se može svesti na minimum. Ukupno vrijeme gašenja je oko 45 minuta, dok se „ežat“ treba periodično okretati.
Kuhajte krem sos u subcompact posudi. Na njegovom dnu rastopimo 50 g maslaca, pržimo na njega sjeckani beli luk, nakon minute dodamo kremu, a nakon par - mlijeko. Smjesa se ne dovodi do ključanja, kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Pažljivo istresite žumanjke, sipajte umake u budućnost, nastavite da kuhate još 10 minuta. Glavna stvar je da ne zavri! Slani po ukusu.
Uklonite gotove mesne kuglice iz vrućine, sipajte sos i pustite da se skuha.

Ježevi u krem sosu

Potrebni sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa:
0,1 kg pirinča,
1 jaje,
1 mrkva,
1 žarulja,
100 g ulja
zelje, so, biber,
50 ml paradajz sosa,
200 g pavlake,
0,5 litara male masnoće,
1 tbsp. kvalitetno brašno.

Faze kuvanja "Ježevi" u smetannoj izlijevanju:

Isperimo pirinač da očistimo vodu, prokuhamo ga, zavalimo u cedilo i isperemo ponovo, ostavljajući višak tečnosti da teče.
Oljuštite i isecite luk mrkvom ručno ili na mikseru, pržite na pola ulja.
Pobedite jaje.
Fino razbijeno zelenilo.
Mljevenom mesu dodajte ohlađeni pirinač, povrće pečeno, paradajz, jaje, sjeckano povrće, posolite, popaprite i pažljivo gnječite ručno.
Formiramo koloboke od mljevenog mesa, malo ih pržimo.
Ulijte brašno na čistu i suvu vruću posudu, pržite je dok ne dobije zlatnu nijansu, uklonite je iz toplote, ohladite. Odvojeno, pomešajte kiselo vrhnje sa toplom juhom, sipajte nastalu smjesu u brašno, promiješajte dok ne postane glatko, dodajte ga pijesku.
Širimo „ežat“ u dubokoj formi ne blizu jedan drugom, sipamo sos. Pecite u sredini vruce pecnice oko 45 minuta. Služi se sa povrćem, u društvu sa povrćem.

Savjeti i trikovi

Pokušajte da sami skuhate nadev. Ako kupite kupljene proizvode, dajte prednost ohlađenom proizvodu, a ne od dubokog zamrzavanja. Ako kupite gotovo mljeveno meso, preporučujemo da ga još jednom prođete kroz mlin za meso, inače se mogu pojaviti veliki komadi.

Ako ruke navlažite hladnom vodom pre nego što počnete da formirate "ježa", onda se nadev neće zalijepiti za vaše dlanove.

Pareni ježići su dijetetska verzija vašeg omiljenog jela. Kada ste gotovi, možete sipati razrijeđenu kiselo vrhnje u vodu i pirjati oko 5 minuta.

Odličan prilog "ježima" će biti drobljeni krumpir, povrće salata, heljda kaša.

Ako se mljeveno meso nekoliko puta melje preko mlinca za meso, postaje mekše. Na jednom "jež" je oko 2 tbsp. žlicom nadjeva, takva zapremina mu omogućava da dobro kuva i zadrži oblik.

Ukupni kalorijski sadržaj jela zavisi od svakog od njegovih sastojaka odvojeno. Najlakša opcija je napravljena od mljevenog piletine s umakom od malo masnoće.

Kako kuhati meso ježeve s rižom:

Kuhanje ježeva je najbolje u tavi sa visokim zidovima, tavi ili tavi.

Luk, sitno iseckati i popržiti u posudi do zlatno smeđe boje, dodajući malo biljnog ulja. Onda je stavite u nadev.

Pirjajte do polovine, tako da se može nabreknuti, ali i dalje ostati čvrsta. Najbolje je koristiti bijeli pirinač dugog zrna, on dobro zadržava svoj oblik u procesu kuhanja. Zatim je treba dodati i dodajte mahunu, papriku i so, stavite u nju jaje, omiljene začine i začine, dobro promiješajte. Sada možete formirati koloboke. Zagrejte posudu i prelijte biljnim uljem. Uzmite malo mješavine mljevenog mesa, napravite malu bunu veličine pilećeg jajeta i umočite u zagrijano ulje za prženje.

Brzo stavite ježe na tiganj, pržite ih sa svih strana, lagano ih okrećući tako da se ne raspadaju. Nakon toga ih stavite u tavu ili posudu, pokrijte vodom tako da u potpunosti prekriva pecivo, zatvorite poklopac i ostavite da se kuva 30 minuta. Na kraju pripreme dobijeni sos je pripremljen. Budući da je neprikladno miješati sve sastojke u tavi ili tavi, bolje je da dio juhe izvučemo ispod ježa u zasebnu zdjelu ili tanjur. To je veoma lako uraditi uz pomoć lonca. Nije neophodno isušiti svu tečnost - inače će ježići goreti.

U bujon dodajte 3-4 kašike paradajz paste ili kečapa, a ako želite napraviti bijeli umak - kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte. U slučaju da se sos ispostavi da je previše tečan, u ovu smjesu možete staviti žlicu brašna i dobro promiješati tako da nema grudica. Sada sipajte sos natrag na glavno jelo, smanjite toplinu na nisku temperaturu i malo kuvajte. Uskoro će se umak zgusnuti i možete isključiti peć.Pomešajte pavlaku i paradajznu pastu u jednakim dijelovima ili ne dodajte dodatne sastojke u juhu, jednostavno isparavanjem dok se ne zgusne. Ovi ježevi se poslužuju uz prilog od paprikaša, tjestenine, pire krompira. Salate od svežeg povrća su veoma pogodne za njih.

Najbolji recepti za ježeve mesa

Mesni ježići su jedno od najomiljenijih jela kod djece i odraslih. Međutim, ne znaju svi recepti i pravila za njihovu pripremu. U stvari, ježevi su tako nazvani zato što imaju rižu kako viri kao igle. Ovi recepti potiču iz drevne kineske kuhinje.

U 18. veku ježevi su pripremani kao kompletno jelo za kineske državljane, jer je meso bila veoma skupa poslastica za obične ljude u Kini. Naravno, ovo jelo je dostupno svima.Takvi recepti se mogu naći u različitim knjigama, ali svaka domaćica to ipak radi na svoj način.

Kako kuhati meso "ježevi"?

Meso "ježevi" sa pirinčem je veoma ukusno i zadovoljavajuće glavno jelo, koje se kuva brzo i jednostavno, pa je stoga vrlo popularno u svakodnevnom životu. Za "ježeve" ne treba da služe prilog, jer već uključuju pirinač.

Za njihovu pripremu bit će pogodna govedina, svinjetina i mljeveno meso iz različitih vrsta mesa, ovisno o osobnom ukusu. Neke kućanice dodaju piletinu mesu govedine ili prave “ježeve” od jedne piletine ili puretine.

Pirinač se može uzeti i dugog zrna i okruglog. Neki kuvari preferiraju braon rižu. Takođe se veruje da sa dugim pirinčem mesne okruglice više liče na bodljikave ježeve.

Da bi se pripremio meso "ježevi", meso treba rezati na kriške i mljevenje, mljevenje i luk u isto vrijeme. Dodajte jaje, biber i so, pomešajte. Jaje je neophodno da se kuglice ne raspadaju. Možete staviti celer stabljike u mljeveno meso.

Pirinač isprati, staviti na vatru i kuhati do ključanja. Zatim stavite u cjedilo, u staklenu vodu i ohladite. Nakon toga, pomiješajte rižu s mljevenim mesom i dobro promiješajte. Po želji možete dodati razne začine i paradajz paste.

Kuglice mljevenog mesa zavrnite i umotajte u brašno. Meso "ježevi" leže na tiganju i lagano prže na svim stranama u maslacu.

Stavite pečene ćufte u posudu, dodajte juhu i stavite u pećnicu na 15 minuta.

Mnoge domaćice kuvaju meso "ježeve" u sosu. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, papriku, naribajte mrkvu na krupniju rijetku, sve je stavite u tavu i lagano pržite biljnim uljem. Dodajte paradajz, vodu, začine i prokuhajte.

Zatim savijte ježeve u posudu sa kipućim sosom, a voda bi trebala biti dovoljna da ih pokrije. Kuhajte dok se ne kuha na laganoj vatri. Gotove mesne kuglice poslužite sa sjeckanim zelenilom.

Meso "ježevi" možete kuhati u sosu od paradajz-kiselo vrhnje. Zahvaljujući kiselom kremu, jelo postaje sočno, nežno i ukusno. Da biste to uradili, lagano pečene ćufte stavite u tavu ili duboku posudu. Pomešajte pavlaka sa paradajzom i malo vode, sipajte ovaj sos od ježa. Ako je potrebno, dodajte vodu i stavite u rernu na pola sata. Mesni jež može se poslužiti s povrćem i začinskim biljem.

Kuhati "ježeve" u pavlaci mogu biti drugačiji. Sirove ćufte stavite u tavu, dodajte vodu ili bujon, pokrijte i stavite u rernu. U ovom trenutku, morate pripremiti sos od brašna, bujona i kiselog vrhnja. U tavi zagrijte brašno bez ulja do blago zlatne boje. Potom izlijte juhu ili vodu, dobro promiješajte tako da nema grudica, dodajte kiselo vrhnje, šećer i so. Još jednom, kako se promiješati, staviti na peć, dovesti do vrenja i ukloniti iz topline. Prelijte sos u tavi sa “ježama”, kada će se skoro sva bujon u kojoj se pirja ispariti. Kuhajte 5-7 minuta.

Na 0,5 kg mljevenog mesa trebaće dvije bijele lukovice srednje veličine, čaša riže, pileće jaje, začini prema ukusu.Za sos morate uzeti 200 grama kiselog vrhnja, 3 kašike paradajz paste, soli i vode. U sos možete dodati bosiljak, peršun ili kopar.

Suprotno svim stereotipima: djevojka s rijetkim genetskim poremećajem osvaja svijet mode Ova djevojčica se zove Melanie Gaidos, i ona je brzo upala u svijet mode, šokantna, inspirativna i uništavajući glupi stereotip.

Ovih 10 malih stvari koje muškarac uvijek primjećuje u ženi Mislite li da vaš čovjek ne zna ništa o ženskoj psihologiji? Nije. Ni jedna sitnica neće se sakriti od izgleda partnera koji voli. I evo 10 stvari.

Kako izgledati mlađe: najbolje frizure za one iznad 30, 40, 50, 60 Djevojke u 20 godina ne brinu se o obliku i dužini kose. Izgleda da se mladi stvaraju za eksperimente po izgledu i smelim kovrčama. Međutim, poslednji

Nikad to ne radite u crkvi! Ako niste sigurni da li se ponašate ispravno u crkvi ili ne, onda verovatno ne radite pravu stvar. Evo liste užasnih.

11 čudnih znakova koji ukazuju na to da ste dobri u krevetu Da li želite da verujete da ste doneli zadovoljstvo svom romantičnom partneru u krevetu? Barem ne želiš da me pocrveniš i izviniš.

Zašto mi je potreban mali džep na trapericama? Svi znaju da postoji mali džep na trapericama, ali malo ljudi se pitalo zašto bi mogao biti potreban. Zanimljivo je da je izvorno mjesto za xp.

Ježići od mljevenog mesa s rižom

Sergey 10.8.2015. 17:18

Samo napravljen bez poznavanja recepta! Brašno nije potrebno, nije potrebno pržiti u suprotnom bodlje neće biti - samo ne jedna, već dva jaja dodana u mljevenje kako se ne bi raspala. Potpuno popunite neophodno da se pirinač (na pari, dugim bodljama proglasi) pomiri. Ko voli alndento pirinač, onda odozgo klasa će ispasti ako se izlije dve trećine. Zagrejao je gas do ključanja i stavio ga u rernu na pola sata. 10 minuta prije nego što se spremnost okrenula na roštilj do pune, za koru. Svi su pukli iza ušiju.

Alisa 18.12.2015. 16:57

Napravio sam gotovo ježeve. Sa jedinom razlikom da dodam još češnjaka i sirove šargarepe na veliko rančevo “preko”, a ponekad i natopim rižu (to zavisi od toga koja pirinača). Ali u vašoj verziji ispalo je veoma pametno, naročito sa vašim neuporedivim sosom od paradajza, sa njim i mojom verzijom postalo je ukusnije.
Probao sam opciju koju Maggi nudi (Maggi za drugi jež za meso s rižom i mrkvom) - ne znam kako je itko - ali moji ježići, kao i vaš umak, su ukusniji od stotinu ili čak dvjesto.

Alice, veoma, veoma drago što su naši ježići najviše-najviše

Vikulya 01/12/2016 14:08

Trčao sam po namirnicama i krenuo prema tanjiru. možda je vaš recept najbolji! posebno za one koji nemaju pećnicu))) Hvala o

Dmitry, hvala na receptu! Još jednom sam ubeđen. da su muškarci najbolji kuvari!)) pripremljeni. Odlučio sam da pokušam s mužem prije dolaska. nemoj sad da odlaziš

Marina 04/04/2016 13:09

Hvala na receptu! Ispalo je vrlo ukusno))

Anastasia 05/06/2016 13:26

Ispalo je veoma ukusno, samo riža se uopšte ne drži, iako je sve uradio po receptu, ali to nije glavna stvar, glavna stvar je da je ukus super, hvala za recept)

Alexander 04.06.2016. 10:21

Hvala na receptu!
Nažalost, sada mnogi „kuvari“ objavljuju nešto nezamislivo na webu, čak ni sami nisu pokušali da to urade, već ga objavljuju u prvom licu.
Vaš recept je stvaran! Upravo sam pročitao i već shvatio da će ispasti ukusno. Kuhani - lizat ćete prste. Dodao je beli luk na mljevenje. Wife delighted)
I sos je odličan. Samo sam joj dodao jabučni sirćet i šećer za svetliji ukus.

Alexander, hvala na povratnim informacijama o receptu!

Svetlana 22.07.2016. 11:03

I danas imam ježeve) Pročitao sam, otišao u kuhinju i voila ... ukusan obrok bez muke je spreman! Dostupni proizvodi, opis recepata za kuhanje ostavlja bez pitanja, a kuhinja je domaća. Još uvijek bi bilo moguće komentirati vaše fotografije onoga što se dogodilo sa izložbom i uopće bi bilo ljepote)

Tatyana 3. septembar 2016. 09:42

Jučer kuhani za vaš recept "Ježevi!" "Ispalo je vrlo ukusno! Najvažnije je da je dete umrlo.ne voli meso sa nama jako puno)) Hvala na tako jednostavnom i pristupačnom receptu! Sos je pripremljen i po Vašem receptu! Sve je ispalo, sve je super. Hvala vam =)