Dukan Attack Diet Recepti - Nedeljni meni dozvoljenih proizvoda

Pierre Dukan je jedan od najpopularnijih nutricionista naših dana sa bogatim iskustvom (više od 30 godina). Svoju popularnost stekao je zahvaljujući efikasnoj metodi gubitka težine, opisanoj u više od 19 knjiga. Dyukan dijeta se sastoji od 4 faze: napad, izmjena, konsolidacija, stabilizacija. Dukanove knjige su do sada prevedene na 9 jezika. U ovoj selekciji naši kuhari dijele recepte za jela Dyukanua sa fotografijama i uputstvima za kuhanje korak po korak.

Svaki izbor sadrži od 3 recepta sa korak po korak fotografijama i video zapisima

Šta kuhati na napadu na Dyukanu

Izračunava se trajanje prve faze Dukan sistema za gubitak težine, u zavisnosti od količine prekomerne težine koju imate. Na primer, ako je potrebno izgubiti 5–20 kg, faza Napada ne bi trebalo da traje duže od 5 dana, sa viškom telesne težine od 20-30 kg, vredno je nastaviti sedmicu, ljudi sa marginom od 30 kg mogu se držati menija proteina do 10 dana. Dulji napad na Dyukanu ne bi trebao trajati, jer ima ozbiljne negativne posljedice.

Da ne bi propali u periodu ozbiljnih gastronomskih ograničenja, koristite različite recepte za Dukan Attack dijetu. Uz njihovu pomoć za samo nekoliko dana možete očistiti tijelo od nagomilanih produkata raspadanja i aktivirati proces gubitka masnoće. Da bi se konsolidovao rezultat ishrane, potrebno je preći na sledeću fazu autorove metode gubitka težine. Ako pravilno napravite meni i nastavite da gubite težinu, prva faza Dukan dijete će biti veoma ukusna i laka.

Dozvoljeni proizvodi na napad

Prilikom kuvanja jela za mršavljenje po Dukanovim receptima, ne treba bolje koristiti proizvode od maslaca u suvoj tavi sa nalepljivim slojem, dodajući malu količinu vode. Osim toga, ne smete koristiti prilikom napada ili u drugim fazama Dukan dijetalne soli i šećera. Možete dodati ukus zdravim jelima koristeći prirodne začine, limunov sok, luk, češnjak, ocat, zelenilo itd.

Spisak proizvoda odobrenih od strane Ducane-a za period Attack, pored proteinske hrane, uključuje i mekinje, dok se uobičajene smeše razmrviti i pojesti 1,5 ct. l po danu, inače se ne mogu izbjeći problemi sa stolicom. Ostali dozvoljeni proizvodi za fazni napad:

• Ćureća pileća prsa
• nusproizvodi od mesa (jetra, srce, itd.),
• nemasno meso (možete jesti teletinu, govedinu),
• jaja,
• morski plodovi (meso rakova, škampi,
• nemasna riba (polak, štuka, smuđ, bakalar),
• nemasni mliječni proizvodi (jogurt, kefir, svježi sir, mlijeko),
• jaja,
• niske masnoće šunke.

Dukan Attack Mayonnaise Recipe

• Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
• Usluga: za 10 osoba.
• Kalorija jela: 149 kcal / 100 g
• Namena: dodatak glavnim jelima.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Faza napada uključuje odbacivanje masnih umaka, koji uključuju i majonezu. Međutim, može se zamijeniti receptom Pierre Ducane. Budući da dijetetski sos sadrži vazelinsko ulje, on neće biti štetan za konzumiranje proteinske hrane, pa čak i koristan jer će vas osloboditi mogućeg zatvora. Dukan majonez napad ne uključuje zabranjena biljna ulja, za razliku od kojih vazelin sadrži 0 kalorija i ne apsorbuje se u crevima. Recept ispod opisuje kako se pravi ukusni sos.

• senf - 1 kašičica,
• sirovi pileći žumance - 2 kom.,
• sol - 5 g,
• sir niske masnoće - 0,25 kg
• sladilo - 1 tableta,
• Vazelinsko ulje - 1 tbsp. l.,
• Limunov sok (ili sirće) - 1 tbsp. l

1. Žumanjcima dodati zaslađivač, rastvoren u 1 kašičici. voda.
2. Mješavinu pomiješati s senfom, solju, zatim umutiti miješalicom.
3. Poslati puno svježeg sira i opet raditi mlinac.
4. Bez isključivanja uređaja, ulijte ulje u majonez u tankom mlazu.
5. Kada smjesa postane homogena i viskozna, dodajte joj sok od limuna, dobro promiješajte i po želji začinite zdrobljenim češnjakom, začinskim biljem ili začinima.

Curdrol

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorija jela: 133 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Pečenje sa svježim sirom nije samo ukusno, već je i veoma korisno, posebno za ljude koji se odluče da prate Dukan dijetu. Ovaj desert sadrži proteine ​​i kalcij, koji su neophodni za gubljenje težine. Recept za obične kaserole uključuje brašno i šećer, ali predložena opcija kuhanja ispada da nije ništa manje ukusna i bez ovih komponenti. Voćni lonac na Attack Dukan kuha se u pećnici, mikrovalnoj ili višekutnoj. Sledi jednostavan recept sa fotografijom kako napraviti brzo i ukusno pecivo.

• jaja - 3 kom.,
• ovsene mekinje - 1,5 kašike. l.,
• pšenične mekinje - 1.5 Art. l.,
• masni sir - 0,5 kg,
• zaslađivač - 10 tableta,
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

1. Stavite masu skute u duboku posudu, utrljajte žlicom, zatim pomiješajte s mekinjama.
2. Rastegnite tablete za šećer i dodajte ih u skutu zajedno sa praškom za pecivo.
3. Odvojite žumanjke od proteina. Pobijedite prošlost i sipajte smjesu sira, ponovo miješajući.
4. Napunite nastali silikonski kalup i pošaljite posudu da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
5. Nakon pola sata posuda za Dukan dijetu će biti spremna za posluživanje (ovo možete provjeriti tako što ćete zalijepiti štapić u sredini torte: njegova suhoća će potvrditi spremnost deserta).

Ducan Chicken Soup

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 25kKal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Recepti na Dukan Attack dijeti uključuju upotrebu strogo dozvoljene hrane. Ova faza sistema za mršavljenje smatra se najtežom, jer omogućava upotrebu samo proteinskih namirnica. Ipak, supa prema Dyukan on Attack sa piletinom, kao i mnoga druga jela napravljena od proteinskih komponenti, ispada da je veoma ukusna, punjena i istovremeno svetla. Jaje u juhi možete staviti kuhano ili sirovo, s potonjim morate tresti u juhi. Dijetetski recept omogućava dodavanje male količine soli.

• zeleni
• pileći file - 0,5 kg,
• začini,
• zeleni
• jaja - 2 kom.

1. Mljevenje fileta sa miješalicom / mlinom za meso.
2. Kuhano jaje skuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol, začinite.
3. Nastalu masu mesnih okruglica formirajte i prokuvajte u kipućoj vodi (potrebno je oko 10 minuta).
4. Drugo jaje treba narezati na male kockice i poslati u bujon.
5. Često miješajte, kuhajte juhu 5 minuta, pospite nasjeckanim biljem i poslužite.

DuCan riblja juha

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Obroci: za 5 osoba.
• Kalorija jela: 38 kcal / 100g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Posuda savršeno diversificira ishranu tokom Dukan dijete, dok se riblja čorba može jesti ne samo tokom perioda napada, već iu drugim fazama sistema mršavljenja. Da bi se pripremila ukusna riblja čorba po predloženoj recepturi, juha se može napraviti od jeftinih komadića ribe, koji se zatim uklanjaju iz tave, a supa je već kuvana sa prelepim mesnim ribljim kriškama. Uho Ducanu Attack se priprema isključivo od svježih sastojaka i ne sadrži krompir ili drugu hranu skrob. Opcionalno, možete koristiti nekoliko vrsta mršavih riba. Kako kuhati jelo?

• veliki luk,
• bijela riba (karaš, pastrva, štuka, kokoška) - 0,3 kg,
• biber, drugi začini,
• račići - 0,3 kg.

1. Napunite posudu hladnom vodom, stavite na visoku temperaturu. Pošaljite ovdje luk (cjelinu) i komad ribe.
2. Posle ključanja, posudu začinite i pričekajte 10 minuta.
3. U posebnoj tavi, kuvate škampe 3-4 minuta, zatim ih ohladite i ogulite.
4. Od juhe, izvadite ribu, luk. Uklonite kosti iz ribe i vratite ih zajedno sa škampima u juhu.
5. Skuvajte sastojke još par minuta, izvadite posudu iz peći.
6. Riblju čorbu poslužite sa kriškom kruha i zelenja.

Meatball Soup

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska posuda: 49 kcal / 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Takvi recepti za Dukan Attack dijetu se vrlo lako pripremaju i mogu se kuhati pola sata, dok se njihov ukus može porediti sa ukusnim jelima restorana. Glavna komponenta juhe je pileći file, a uz to se koriste i jaja, koja čine nadjev viskoznim i pogodnim za modeliranje. Juha od mesnih okruglica je hranjiva, aromatična i zdrava. Kako se kuva?

• žarulja,
• pileća čorba - 2 l,
• mljeveno pile - 0,5 kg,
• začini,
• jaje
• zeleni peršun - 1 hrpa.

1. Prokuhajte juhu, pošaljite luk kocke nazdravljenu u njega.
2. Začinite piletinu, nakon čega je, prema receptu, pomešana sa sirovim jajetom.
3. Formirajte male kuglice mokrim rukama ili kašičicama. Pošaljite mesne okruglice u kipuću vodu.
4. Supu kuvajte 10 minuta, zatim začinite sitno iseckanim peršunom i prokuhajte još 5 minuta.

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Obroci: 1 osoba.
• Kalorijska posuda: 118 kCad / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Jaja su svestran proizvod za DuCan sistem za mršavljenje. Ovaj hranjivi, dijetetski proizvod lakše se probavlja od piletine ili drugih vrsta mesa, brzo se i jednostavno priprema, koristi se u mnogim receptima. Možete kuhati mnogo različitih jela od jaja - lonac, kajgana, meko kuhana jaja, kuvana tvrdo kuvana jaja, ali omlet se smatra najukusnijom opcijom za pripremu proizvoda. Opcionalno, diversifikujte ga sa bilo kojim proteinskim ispunima i začinima. Kako pripremiti jednostavan omlet na DuCan Attack?

• začin
• scallions
• bjelanjak - 3 kom.,
• Žumanjak - 1 kom.

1. Pobedite jaja sa 2 kašike. l voda, začini.
2. Narežite luk fino, pošaljite na ostatak komponenti.
3. Sipati smjesu na vruću tavu, premazanu kapljicom maslinovog ulja.
4. Prvo malo ispečite omlet na jednoj strani, a zatim okrenite lopaticu na drugu. Tortu zavrtite u rolu i poslužite, posuto travama.

Ducan chicken

• Vrijeme kuhanja: sat.
• Usluga: 1-2 osobe.
• Kalorijska posuda: 143 kcal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Piletina je jedan od glavnih proizvoda koji se koriste tokom Dukan Attack dijete. U ovom slučaju, najbolji deo je dojka, koja je bogata proteinima, ne sadrži gotovo nikakav holesterol i telo se lako apsorbuje. Za pristalice sistema ishrane proteina, pileći file je pravi pronalazak, jer je meso pogodno za svaku vrstu kuhanja - pečenje, kuvanje, kuhanje, prženje. Nudimo kuhati piletinu po Dyukan Attack s češnjakom i začinima u pećnici. Recept pretpostavlja da se jelo može poslužiti i hladno i vruće.

• sol, začini po vašem ukusu,
• pileća prsa - 2 kom.,
• karanfilić češnjaka - 2 kom.,
• senf - 1 kašičica.

1. Operite meso, uklonite sav višak - kožu, mast, film.
2. Napravite plitke rezove na fileu, u koji treba staviti češnjak narezan na tanke kriške.
3. So, začinite piletinu i marinirajte. Ostavljanje mesa nije duže od pola sata.
4. Stavite meso na lim za pečenje prekriven folijom, pokrijte ga slobodnom ivicom omotača i pecite 20 minuta na prosečnoj temperaturi (ne šaljite jelo u rernu duže, inače će pile biti suvo).

Pileća jetra

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Obroci: za 6 osoba.
• Kalorijska posuda: 126 kcal / 100 g
• Svrha: doručak / ručak / večera.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Autor dijete vam dozvoljava da jedete iznutrice uprkos njihovom sadržaju masti. Ducan pileći jetreni napad se koristi da napravi nežnu paštetu, ukusnu zakusku na dnevnom ili blagdanskom stolu. Ovo jelo je pogodno za napraviti u velikim količinama za tjedan dana i pohraniti u hladnjak. Pašteta po receptu Dukana može se premazati na hleb, tost ili punjena kuvanim jajima.

• sirovi sir - 100 g,
• pileća jetra - 0,4 kg
• jaja - 3 kom.,
• začini (kadulja, biber, ružmarin),
• poriluk ili žarulja - 1 kom.

1. Temeljito očistite jetru iz vena, filmove, isperite hladnom vodom i stavite u posudu.
2. Komponentu treba sipati tako da voda pokrije jetru sa 2 prsta.
3. Ovde stavite luk, dodajte so i kuvajte nusprodukt na pola sata na laganoj vatri.
4. Ispustite, hladna komponenta.
5. Kuhati jaja odvojeno, oguliti i sitno ih iseckati.
6. Stavite sve sastojke u posudu blendera i mlevene da biste dobili homogenu pastu.
7. Pomerite niskokaloričnu posudu prema receptu za Ducane Attack u posudu za zaključavanje i stavite je u frižider.

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorija jela: 127 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Aktivni, radni ljudi često nemaju dovoljno vremena za pripremu raznovrsnih, srdačnih doručaka. Međutim, neki recepti za Dukan Attack dijetu zahtijevaju minimum truda i vremena. Ova jela uključuju i kolače od sira, koji su napravljeni od nisko-masnog svježeg sira. Ovaj tip doručka nije samo ekonomičan, već i vrlo koristan (što je manji sadržaj masti u fermentisanom mliječnom proizvodu, više sadrži kalcijum). Ducan Attack sirevi jedva da se razlikuju po ukusu od običnih - jednako su mirisni, slatki i nježni.

• jaje
• nisko-masni sir - 0,3 kg,
• zaslađivač - 4 tablete,
• mekinje - 2 kašike.

1. Temeljito pomiješajte sastojke, formirajte nastalu masu kolača u obliku burgera.
2. Zagrejte tavu, na nju stavite malo maslinovog ulja.
3. Popecite kolače sa obe strane 7 minuta na laganoj vatri.

Salata od rakova

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Obroci: 1 osoba.
• Kalorija jela: 120 kcal / 100 g
• Namjena: ručak / večera.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: niska.

Po pravilu, svečane i svakodnevne salate pripremaju se sa majonezom ili drugim masnim umacima. Na Dukan-ovoj dijeti, takvi proizvodi su isključeni i spremnici su u tablici zabranjene hrane. Ipak, pridržavajući se ishrane, možete pripremiti salatu od rakova na Dukanu za Napad domaćim umakom, koji je jednako ukusan i bezopasan za figuru. Učinite to jednostavnim: trebate pretući jaje s octom, senfom, šećerom i soli. Kako napraviti salatu za Dukan dijetu?

• zeleni luk,
• rakovice - 6 kom.,
• jaja - 2 kom.,
• domaći majonez - 1 tbsp. l.,
• zeleni

1. Kuhati jaja, narezati na kockice rakovim štapićima.
2. Zeleni i crni luk isecite sve sastojke.
3. Začinite salatu umakom.

Video Recepti za napad na Dukansku dijetu

Recepti za napad na Dukansku dijetu zahtijevaju poseban pristup, jer je u tom periodu zabranjena konzumacija salata od povrća, slatkiša i voća. Po pravilu, Faza napada traje samo nedelju dana, ali počinje proces razdvajanja masti u telu. U ovom slučaju, uz pomoć početne faze dijete, ljudi prolaze 4-7 kg. U meniju prema sistemu Dyukana, treba postojati isključivo proteinska hrana, ali čak i od skromnih mirisnih proizvoda možete kuhati ukusna, raznovrsna jela.

Recepti jela za fazu 1 "napad"

Faza „napada“ s pravom se smatra najtežom od svih faza gubitka težine prema metodi dukana. U ovom trenutku, morate se rastati sa svojom omiljenom hranom i potpuno preispitati svoju ishranu.Da bi se jela ispravno pripremila, u korist lika i zdravlja, najbolje je koristiti posebne recepte za ovu fazu.

Budite sigurni da planirate svoj meni unaprijed, nekoliko dana unaprijed, tako da uvijek postoje proizvodi koji će biti potrebni za kuhanje.

Kruh za fazu "napada" t

Bran Bun za napad

U stvari, jedenje peciva tokom Dukanove dijete može, što je najvažnije, pravilno kuhati.

Skup proizvoda koji će biti potrebni za pečenje:

Jaje - 1 ili 2 kom.

Štipanje praška za pecivo.

Mlijeko u prahu (sadržaj masti ne više od 5%) - 3 žlice. l

Ako želite da pecivo bude slatko, onda možete uzeti 2 tablete zaslađivača.

Razbijte jaja, pomiješajte prašak za pecivo, mekinje i mlijeko u prahu odvojeno, kombinirajte komponente i dobro promiješajte. Sipajte dobijeno tijesto u posude za pečenje i izvadite pećnicu. Pecite pecivo 15 minuta na 180 stepeni. Ako pecete pecivo ne u muffinima za muffine, već kao palačinke, možete ih koristiti kao osnovu za sendviče.

Kruh za Dukan dijetu

Pravilno kuhan hleb se može koristiti kao osnova za sendviče ili ih jesti sa drugom hranom.

Za pripremu hleba treba:

Jogurt bez masti - 2 kašike. l

2 pileća beljaka.

Proteini se šibaju da formiraju penu. Dodaju jogurt i mekinje. Pecivo se peče u vrućoj tavi bez dodavanja ulja. Vrijeme kuhanja u prosjeku iznosi 3 minute za svaku stranu. Na završne štruce možete namazati meki sir, jesti ih sa šunkom, slanom ribom ili bez aditiva.

Brzi hleb u mikrotalasnoj

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Ovsene mekinje - 4 kašike.

Jogurt sa 0% masti - 2 kašike.

Prašak za pečenje za testo - kašičica.

Dva kokošja jaja.

Sve komponente su međusobno pomiješane. Nastalo testo se sipa u oblik, prethodno prekriven pergamentom. Posuđe za kuhanje mora biti pogodno za upotrebu u mikrovalnoj pećnici. Vreme pečenja hleba je oko 10 minuta sa snagom od 800 vati.

Dyukan crni hleb sa kimom

Za proizvodnju hleba potrebni su proizvodi kao što su:

Pšenične mekinje (3 žlice. L.) i zob (6 žlica. L).

Obrano mleko u prahu - 3 kašike. l

Gluten - kašika.

Brzi kvasac - pola čašice.

Dva kokošja jaja.

Soda - kašičica.

Topla voda - 5 kašika. l

Skuta mekana sa 0% masti - 100 g.

Sol i kumin po ukusu.

Kvasac razrijeđen vodom, pomiješan s jajima i svježim sirom. Zatim dodajte sve preostale sastojke, osim kumina. Nastalo testo je pokriveno i očišćeno na toplom mestu. Nakon 1,5 sata u nju se uvodi kumin i ponovo lagano miješa. Pecite hleb u rerni na 180 stepeni oko pola sata. Radi lakšeg izvlačenja gotovog proizvoda iz forme, prvo ga treba obložiti papirom za pečenje.

Juhe za fazu napada

Meatball Soup

Sledeće komponente će biti potrebne za pripremu supe:

200 g mljevenog mesa.

Dva kokošja jaja.

So, bilje, začini.

Jaja se nabijaju u mljeveno meso, dodaju mu se omiljeni začini, a zatim se od mljevenog mesa izrađuju male kuglice. Voda se dovodi do ključanja, u nju se stavljaju mesne okruglice. Kuvajte ih pola sata. Nakon tog vremena, u supu se unose seckane zelje, fino iseckano pilece jaje i kuvaju jos dva minuta, ne prestajuci da se mešaju.

Pileća supa sa poširanom jajetom

Za pripremu obroka potrebni su proizvodi kao što su:

Pileći file (grudi).

Dva kokošja jaja.

Vinski ocat - kašičica.

Začini, bilje, so.

Pileće meso skuvajte u vodi sa soli i začinima, zatim isecite i pošaljite natrag u juhu. U šoljici razbijte jaje (1 jaje u 1 čašu). Ulijte ocat u bujon i promešajte ga da napravite levak, smanjite vatru na minimum.Jaja se naizmjence ulivaju u centar oblikovanog lijevka, vodeći računa da ne naruše integritet žumanjaka. Kuhajte juhu nekoliko minuta. Zatim, koristeći skimmer, jaje se izvadi iz bujona, stavi ga u duboku ploču, nakon čega se u nju ulije juha s pilećim mesom. Ukrasite jelo zelenilom.

Riblja čorba od lososa

Da biste napravili ovu bogatu juhu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Losos (file) - 200 g.

Sol, začin za ribu, zelje.

Filet lososa namazati u posudu, zaliti vodom i proključati. Zatim se u bujon dodaju začini, so i biber. Kada riba dođe do spremnosti, supa se isključuje, prije posluživanja ubrizgava se zelenilo i pola pilećeg jajeta, koji se prethodno mora prokuhati.

Okroška sa piletinom na kefiru

Za pripremu okroške trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Pileća prsa - 1/2.

Niskobojni kefir - 2 čaše.

Mineralna voda - 1/2 šalice.

Kuhana jaja - 2 kom.

Beli sirćet - pola kašičice.

Zeleni, biber, so.

Jaja i grudi treba kuvati i narezati na kocke. Grind zelje i sipati sve proizvode s kefir i mineralne vode. Sol i paprika okroshka po ukusu. Pre posluživanja ohladite.

Tom Yam supa sa plodovima mora za "Attack"

Da biste pripremili supu, potrebno vam je sljedeće:

0,3 kg file bijele ribe (možete uzeti oslić, pola, bakalar).

Škampi - 100 g.

Riba se reže na velike komade i umoči u kipuću vodu 15 minuta. Zatim se začini i začini unose u bujon, kuhaju još 10 minuta. Potonji se dodaju u supe škampe, a nakon 5 minuta gas se gasi. Juha insistira, prije posluživanja, ukrasite zelenilom bosiljka.

Supa a la "Napad" Dyukanu

Da biste pripremili supu, morate se založiti za sljedeće proizvode:

Pileći file - 500 g

Jedno kokošje jaje.

Sol, začini, peršun i češnjak po ukusu.

Kuhajte pileće meso u loncu, unesite ostatak komponenti, osim jaja. Razbija se odvojeno i dodaje u kipuću supu, ne zaboravljajući da se promiješa.

Tofu supa prema Dyukanu

Za pripremu supe trebat će vam sljedeći set namirnica:

Onion Head

Tri češnjaka češnjaka.

Paradajz paste - kašičica.

Pileće jaje - 3 kom.

Konjak - kašika.

Luk i beli luk se fino iseku i prže na maslinovom ulju, a to se radi u tavi sa debelim dnom. Zatim dodajte paradajznu pastu i papričice na prženje. Smjesa se mora stalno miješati tako da ne izgori. Pola čorbe se sipa u posudu, paradajz paste pažljivo rastvori u njoj, zatim se doda preostala polovina bujona. Kada tečnost proključa, donose tofu, so, rakiju i sirova kokošja jaja u nju (nema potrebe za mešanjem supe). Vatra je isključena, a supa ostavljena da se infundira 5 minuta. Ako je odlučeno da se dodaju plodovi mora, dodaju se 3 minuta prije kraja kuhanja. Kada tofu nije pri ruci, možete kuhati supu bez nje, ali u ovom slučaju neće vam trebati 3 jaja, već 4. Jedna od njih se miješa u bujonu da bi se učinila debljom.

Druga jela za fazu napada

Ružmarin i limun piletina

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileće noge, bedra i grudi.

3 grančice ružmarina.

Sok pola limuna.

Skinite kožu i masnoću iz piletine, stavite je na foliju, pospite limunovim sokom i raširite grančicu ružmarina pored nje. Meso pečeno u pećnici na 180 stepeni na pola sata.

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileća dojka - 2 kom.

Bran se miješa sa začinima i solju. Odvojeno pobijedite jaje. Grudi se režu na trake debljine 20 mm, umočimo u jaje, zatim ih zavijemo u mekinje i pečemo u peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za izradu kolačića potrebni su sljedeći proizvodi:

Jaje (1 kom za 1 kolač).

Luk ili zeleni luk.

Pileće meso, luk i sir treba sitno isjeckati, pomiješati sa začinima i podijeliti u 4 porcije.U obliku pečenja za muffine stavite sir i pileću smjesu, na vrhu razbijte 1 jaje (za svaki kolač). Muffins se peče u rerni na 200 stepeni 20 minuta. Served chilled.

Pileće rolnice sa mekim sirom

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Pileća dojka - 4 kom.

Meki nemasni sir - 70 g.

Češnjak - 1 karanfilić.

Zeleni luk, začini.

Dojka se reže na pola širine da se naprave 2 sloja 1 dojke. Oni su tučeni, rašireni na vrhu nadeva (svježi sir, luk, češnjak, začini) i peciva. Pecite u rerni oko 25 minuta.

Omlet sa dimljenim lososom

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileće jaje - 5 kom.

Dimljeni losos - 0,2 kg.

Jogurt bez masti - 2 kašike. l

Luk - 1 tbsp. l

Riba se narezuje na kocke, odvojeno miješaju jaja, jogurt, luk i kopar, zatim se dodaje losos, miješa. Pecite u obliku silikona u rerni na 180 stepeni 40 minuta.

Losos sa senfom pečenim u rerni

Za pripremu jela potrebno je:

Spremni senf - 1 tbsp. l

Riba premazana senfom, uvaljati u začine i posuti majčinom dušicom. Pecite u rerni 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Rolne od sira sa štapovima od rakova

Za pripremu jela trebat će vam:

Širimo sir na nori, zatim rakove i presavijamo list. Formirane "kobasice" ohlađene su u frižideru na 20 minuta, a zatim narezane na pecivo.

Juha od lososa sa kuvanim jajima i lukom

Da biste pripremili supu, potrebno vam je sljedeće:

Zeleni luk - hrpa.

Pileća jaja - 2 kom.

Sol, biber, začin za juhu, lovorov list.

U juhu možete dodati nekoliko škampa, ali možete i bez njih.

Riba je spremna u slanu vodu, isečena na male komadiće i vraćena u bujon. Škampi se čiste i umočavaju u ključalu riblju bujonu. 2 minuta prije završetka kuhanja, u juhu se unose sitno sjeckana kuvana jaja, bilje i začini.

Da biste napravili lonac, trebate sljedeće proizvode:

Sir sa 0% masti.

File oslića - 0,2 kg.

Proteinska kokošja jaja u sirovom obliku - 2 kom.

Ovsene mekinje - žlica.

Luk treba sitno isjeckati, ribu iseckati sa sirom pomoću blendera. Rezultirajuće komponente su pomešane, stavljene u posudu za pečenje i peći pola sata.

Offals Cutlets

Za kuvanje mesnih okruglica će biti potrebni proizvodi kao što su:

Komore, srca i jetra piletine. Ukupna količina nusproizvoda je 500 g.

Sveže pileće jaje.

Srca, jetra i komore se kuhaju i prolaze kroz mlin za meso zajedno sa glavom luka. U mleveno meso se dodaju so, biber i jaje, a zatim se formiraju kotleti i prže u suvom loncu sa nelepljivim premazom.

Za pripremu jela potrebni su proizvodi kao što su:

Goveđi file (po želji možete koristiti pureći ili pileći file).

U slanom rastvoru (kašika soli se rastvori u litru vode) meso se umoči i ukloni na hladnom mestu 12 sati. Nakon tog vremena, meso se uklanja iz otopine, obloženo maslacem, češnjakom i začinima. Pecite u pećnici oko 50 minuta.

Pileći kotleti sa rakovim štapićima

Za izradu mesnih okruglica trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pileći file - 250 g.

Štapići od rakova - 150 g.

Pileći i rakovski štapići se usitnjavaju, ukuhavaju u nastalu jabukovu kašu, so i biber. Mleveno meso i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stepeni.

Turska u sosu

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Turska (file) - 0,2 kg.

Jogurt sa 0% masti - 60 g.

Sojin sos - 15 g.

Biber, so, ruzmarin.

Za kuvanje morate izrezati meso na tanke ploče. Odvojeno pripremite dresing, umiješajte soja sos i jogurt. Dobijeni sos se prelije mesom, širi se na foliju i peče se u pećnici jedan sat na 180 stepeni.

Za njegovu pripremu će biti potrebni proizvodi kao što su:

Teletina (file) - 0,35 kg.

Kašičica senfa.

Prirodni nemasni jogurt - 100 g.

Meso se utrlja sa soli i začinima, presvuče senfom i hladi preko noći. Ujutro se prelijemo jogurtom, umotamo u foliju i pečemo u pećnici najmanje sat vremena.

Goveđi medaljoni u slatko-kiselom sosu

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Govedina - 120 g.

Žele od bobica crvene ribizle bez dodatog šećera - 50 g.

Kašičica senfa.

Sušeni đumbir (korijen) - pola kašičice.

Sok od limuna - 2 kašičice.

Suncokretovo ulje - kašičica.

So i crni biber.

Meso prerežite na 2 komada da bi napravili dva medaljona, svaki težak 60 grama. Bez obzira na to kakvo je meso deformisano tokom kuvanja, medaljoni su vezani koncem. Meso prelijte solju, paprom, senfom i marinirajte 15 minuta. Nakon tog vremena medaljoni se peku u tavi.

Da biste pripremili sos, potrebno je da pomiješate bobice s limunovim sokom i đumbirom. Na vatri, dovedite sos do željene debljine, zatim ga posolite i popaprite.

Uz meso izvadite konac, raširite na tanjir i prelijte umakom.

Salate za fazu napada

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Konzervirana riba u s / s - 1 banka.

Tvrdi sir (mali komad).

Riba se gnječi, gnječi vilicom i širi u zdjelu salate u prvom sloju. Pospite ribu sa lukom na vrh i obložite jogurtom. Zatim dolazi sloj naribanog belanca i sira. I on je obložen jogurtom. Poslednji sloj zelene salate - žumanjci, nasjeckani na finom rende.

Salata sa lignjama Dyukan "Attack"

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Dva lignja od kariona (kuvana).

Krastavci - 3 kom.

Skuta sa 0% masti.

Zeleni luk, začini.

Lignje narežite na trake, dodaju sitno iseckane krastavce, jaja i luk. Začinite salatu sira.

Pileća salata Dyukan "Nježnost"

Za pripremu obroka potrebni su proizvodi kao što su:

Pileće meso (file) - 0,3 kg.

Jogurt sa niskim sadržajem masti - kašika.

Senf, zeleni luk i sol po ukusu.

Pileće meso je kuvano, fino iseckano, dodati mu se sjeckani luk i sipati jogurtom, koji je prethodno pomešan sa soli i senfom.

Dyukan proteinska salata

Za pripremu jela trebat će vam:

Kuvani pileći file - 200 g.

Škampi - 0,2 kg.

Kuhana jaja - 2 kom.

Šunka sa sadržajem masti ne većim od 4% - 0,1 kg.

Jogurt sa sadržajem masti od 0% - 6 kašika. l

Dobro isecite piletinu, jaja i šunku. Škampi se ne mogu rezati, ako nisu jako veliki. Salatu salatu sa jogurtom i ukrasite koprom. Po želji možete dodati luk.

Opis i pravila

Princip sistema mršavljenja, koji je predložio francuski nutricionista, jeste da se prvo telo prenese na dijetu samo proteinsku hranu, čija količina nije uopšte ograničena. Pošto je proces varenja proteina mnogo komplikovaniji od masti i ugljenih hidrata, to zahteva više truda i energije, čija proizvodnja troši sopstvene rezerve masti. Dalje u dijetu prehrane uvedena su povrća koja ga obogaćuju vlaknima i vitaminima. Tokom istraživanja, Pierre Dukan je pronašao 100 proizvoda neophodnih za organizam koji imaju visoke nutritivne osobine, ali istovremeno doprinose gubitku težine.

Da bi se borba sa viškom kilograma odvijala sistematski, Dukan program je podijeljen na odgovarajuće faze koje su namijenjene rješavanju određenih zadataka. Svaka od faza ima svoje karakteristike i zahtijeva pridržavanje određene prehrane.

Istovremeno, postoje opšta pravila za sve faze:

• količina soli koja se koristi mora biti minimizirana,
• stopa potrošene tekućine dnevno (voda, čaj, biljne infuzije) bi trebala biti oko 2 litra,
• Proteinski proizvodi se mogu koristiti neograničeno, u bilo koje vrijeme.

Sva opšta i fazna pravila Dukanove dijete treba strogo poštovati. Nepotpuna primjena bilo koje preporuke može značajno smanjiti djelotvornost metode gubitka težine, dovesti do brzog povratka izgubljene težine, pa čak i ugroziti zdravlje.

Autor predloženog sistema ishrane izračunao je sve do najsitnijeg detalja, razvivši integrisani pristup procesu gubitka težine. To je jedinstvenost Dukan metode: višak težine ide stabilno i trajno.

Za i protiv

Jedinstveni energetski sistem koji je razvio dr Dukane ima nekoliko prednosti:

• osigurava brz gubitak masnog tkiva, posebno u početnoj fazi, što značajno povećava motivaciju,
• omogućava vam da jedete zdravu i zdravu hranu,
• daje vam mogućnost da se pridržavate uspostavljenog obroka ne samo kod kuće, već i na poslu ili u putovanju,
• ne zahtijeva brojanje kalorija, ne nameće ograničenja za veličinu porcija i vrijeme obroka.

Uprkos takvim značajnim prednostima, francuska dijeta na bazi proteina nije bez određenih minusa. Svi oni su povezani sa povećanim unosom proteina, stoga se oni odnose samo na fazu "napada", kao i proteinske dane predviđene u ishrani u drugim fazama.

Nedostaci takve snage su:

• višak proteina u ishrani, koji stvara povećano opterećenje svih organa, posebno bubrega, jetre, krvnih sudova, a takođe dovodi do povećanja kolesterola u krvi,
• nedovoljna količina vlakana koja dovodi do opstipacije, poremećaja crevne mikroflore i drugih gastrointestinalnih problema.

Propasti Dukan sistema mogu biti važni ako ne slijedite sve preporuke autora i koristite ih bez dozvole. Dr. Ducane jasno ukazuje da je neophodno samo preći na predloženu dijetetsku šemu pod nadzorom nutricioniste, što je povezano sa prekomjernim unosom životinjskih proteina u organizam. To je ispunjeno ozbiljnim komplikacijama, prvenstveno kršenjem metabolizma ugljikohidrata - ketoakleozom, zbog nedostatka insulina. Ako se takve nepravilnosti ne otkriju blagovremeno uzimanjem uobičajenih testova, u tijelu se mogu pojaviti nepopravljive promjene.

Da bi se smanjili štetni efekti, čitav period ishrane treba konzumirati sa dovoljnom količinom vode, koja će ukloniti ostatke razgradnje proteina iz organizma, kao i vitaminsko-mineralne komplekse da bi se održala. Pored toga, veoma je važno posmatrati kontraindikacije za svaku fazu ishrane.

Gde početi

Odlučivši se da smršavimo uz pomoć Dukanove dijete, ne možete odmah preći na dijetalna ograničenja. Da biste postigli željeni rezultat i da istovremeno ne oštetite svoje zdravlje, nemojte se lomiti i nemate nelagodu tokom gubitka težine, morate se pravilno pripremiti za sam proces. Da biste to uradili, morate se obratiti lekaru, razviti jasnu motivaciju za sebe i kompetentno ući u proces ishrane.

Konsultacije sa lekarom

Kao i svaka dijeta, Dukanov sistem mršavljenja je stresan za telo. Stoga, prije nego što počne, potrebno je proći liječnički pregled u sljedećim područjima:

• obavite ultrazvuk kako biste provjerili stanje unutarnjih organa, prije svega bubrege, jetru srca,
• prolaze kliničke testove krvi i urina, čiji rezultati treba da potvrde odsustvo bilo kakvih patologija.

Dyukan-ova ishrana je protein i uključuje upotrebu veoma velike količine proteina, koji daje ogromno opterećenje jetri, bubrezima, krvnim sudovima. Stoga, u prisustvu barem najmanjeg poremećaja u radu ovih tijela, potrebno je napustiti ovu metodologiju.

Medicinski pregled i usklađenost sa ovim preporukama pomoći će da se izbjegnu negativni efekti povezani sa posebnim sistemom hrane. Uzimajući u obzir koliko traje program Dukan, koji se smatra jednom od najdužih metoda gubitka težine, potrebno je pratiti stanje zdravlja ne samo prije početka, već i tokom cijelog perioda njegovog održavanja.

Proteinska hrana značajno povećava količinu holesterola i purina, povećava testove funkcije jetre. Za pravovremenu detekciju patoloških abnormalnosti mora se jednom mjesečno podnositi biokemijski test krvi, au slučaju bilo kakvog kršenja, odmah, ali nježno i nenametljivo, napustiti dijetu. Nakon toga, bolje je izabrati drugu opciju za gubljenje težine i poželjno je to uraditi sa nutricionistom. Ako je Ducane metoda pogodna za sve parametre, sljedeći korak bi trebao biti razvijanje jasne motivacije.

Razvoj motivacije

Da bi ograničenja u ishrani i nagla promena ishrane ne izazvala psihološku nelagodu, morate imati snažan podsticaj da dobijete željeni rezultat. U tu svrhu, autor metodologije preporučuje pribjegavanje takvim trikovima:

• kupite nešto lijepo iz odjeće manje veličine i povremeno probajte, pokušavajući “iscijediti” u haljini ili trapericama,
• izmislite podsticajne nagrade za svako postignuće
• da nađu podršku od članova porodice, tako da niko neće tražiti da se kuvaju jela zabranjena od strane Dyukana.

Takođe, da bi se razvio podsticaj, možete pre-kupiti neke od proizvoda neophodnih za ishranu. Nisu svi kupljeni u redovnim prodavnicama, iako je sva lista odobrenih dostupna za prodaju. Ali tokom čitavog programa, biće potrebno više - dodatni dozvoljeni proizvodi, takozvani ADR, koji će učiniti njegovo poštovanje mnogo prijatnijim, jer će omogućiti značajno diversifikovanje ishrane.

Stoga je poželjno unaprijed kupiti takve "egzotične" proizvode:

• pudinzi (npr. Dr. Oetker),
• zaslađivač (stevija, FitParad),
• balsamico,
• sirup bez šećera
• kakao bez masnoće
• rogač,
• bez glutena
• ukusi,
• izolat (soja, surutka),
• agar-agar,
• funchose,
• Shirataki noodles.

Većina proizvoda sa ove liste može se kupiti samo u specijalizovanim internet trgovinama, nakon što je naručila.

Osim toga, da bi se razvila snažna motivacija, zaista treba zamisliti pozitivne promjene u životu koje će se dogoditi nakon normalizacije težine.

Ulazak u dijetu

Da bi se smanjili mogući rizici, potrebno je postepeno ući u elektroenergetski sistem Dukana:

• dve nedelje da se smanji količina konzumiranog šećera i soli, jer će u prvoj fazi "napada" morati biti potpuno napušteni (ako je previše teško, možete koristiti visokokvalitetni zaslađivač i soja sos, respektivno),
• postepeno počinju da zamenjuju pšenični hljeb i muffine s pletenicama od mekinja ili drugim sličnim proizvodima koje preporučuje Ducan,
• Revidirajte režim pijenja, povećavajući količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5-2 litre.

Takođe, imajte na umu da predloženi metod zahteva određene finansijske troškove za kupovinu svežeg i visokokvalitetnog mesa, ribe i drugih proizvoda koji su obavezni za uključivanje u ishranu.

Dukan Dijeta je prehrambeni sistem na bazi proteina, u svakoj fazi u kojem se pružaju određene radnje, usklađenost sa specifičnim pravilima i upotreba odgovarajuće hrane. Konačni rezultat gubitka težine direktno zavisi od pravilnog poštovanja svih preporuka.

Faze prehrane Dukan

Tehnika koju je razvio francuski nutricionista sastoji se od 4 faze, od kojih svaka ima svoje razlike i izvodi se tek nakon završetka prethodnog:

1. Faza 1 - "Napad", najkraći u trajanju, je dizajniran da aktivira metabolizam i brzo započne proces gubitka težine,
2. Faza 2 - "Izmjena" ("Krstarenje"), glavna faza, u kojoj je trenutni gubitak težine,
3. Faza 3 - “Pričvršćivanje” (“Konsolidacija”), period navikavanja organizma na novo stanje i preporučeni sistem hrane, tokom kojeg je dobiveni rezultat fiksiran,
4. Faza 4 - "Stabilizacija", završna faza Dukanske dijete, koja se preporučuje da se održi u životu, kako bi se održao postignuti rezultat.

Samo poštovanjem jasne šeme, posmatranjem redosleda i trajanja svih faza ishrane može se postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

Koliko dugo

Trajanje svih faza programa Dukan računa se pojedinačno, u zavisnosti od broja dodatnih kilograma, ličnih parametara, navika u hrani, načina života. Da biste odredili koliko dugo će svaka faza trajati, morate koristiti poseban kalkulator. Ovaj program vam omogućava da izračunate težinu, koja se smatra idealnom za neku osobu (prema opšte prihvaćenim standardima), ali je ispravna za njegovo telo, uzimajući u obzir pol, starost, ustavne karakteristike.

U svakom slučaju, trajanje svake faze određuje se prema sljedećim pravilima:

• "Napad" - ne smije biti duži od 10 dana,
• “Cruise” - nastavlja se dok se ne postigne pravilna težina (obično 7 dana za svaki dodatni kilogram),
• "Fiksacija" - trajanje se određuje iz kalkulacije: 10 dana za svaki kilogram pada.

Završna faza „Stabilizacije“ nema vremenskih ograničenja i najbolje je ako se poštuje za cijeli život.

Tačna težina je cilj Dukanove dijete, koju treba postići bez ugrožavanja zdravlja i raspoloženja. Dugoročno, ova težina će se morati održavati bez napora i posebnih ograničenja tokom čitavog života.

Tačna težina, uzimajući u obzir profil određene osobe, također je koncept Dukan metode. Na svojoj osnovi, individualni program mršavljenja u svakoj fazi.

Šta možete jesti

Kao i svaka dijeta, Pierre Ducanova metoda se zasniva na upotrebi dozvoljenih namirnica i odbacivanju zabranjenih. Njegova velika prednost je da je lista dozvoljenih pravila jela prilično opsežna i omogućava vam da napravite veoma raznovrstan meni.

Dozvoljeni proizvodi

Važna komponenta Ducane metode je lista koja se sastoji od 100 artikala, od kojih je 72 čistih životinjskih proteina, dozvoljeno za upotrebu iz prve faze napada, a 28 su povrće, koje se postupno unose u meni, počevši od faze krstarenja. .

Lista dozvoljenih proizvoda prikazana je u tabeli:

Sve navedeno u tabeli može se koristiti bez ograničenja - u bilo kojoj količini neophodnoj za zasićenje.

Dopunski proizvodi (OP)

Pierre Ducane, pored dozvoljenih proizvoda koji se mogu konzumirati u bilo kojoj količini, nudi i drugu - dodatnu listu, koja vam omogućava da napravite raznovrstan meni, gotovo bez odustajanja od svojih omiljenih jela. Sa liste možete dnevno konzumirati 2 proizvoda u navedenoj količini ili 2 porcije bilo koje.

Dodatna hrana koja se može dodati u ishranu iz faze "Napad":

• Shirataki rezanci - niskokalorični, bogati prirodnim vlaknima, imaju oblik špageta, ali nemaju kalorijski sadržaj, dozvoljeni su bez ograničenja,
• biljno ulje (maslina, suncokret, uljana repica, itd.) - sadrži hranjive tvari potrebne za zdravlje, dopušteno na "Attack" - 0,5 tsp, na "Cruise" - 1 tsp, na "Fixing" - 1 tbsp. l.,
• Goji bobice - izvor vitamina i minerala, dozvoljene su na "Attack" - 2 kašike. l., na "Cruise" i onda 1 tbsp. l

Iz faze “Cruise” dozvoljena je šira lista ADD-a:

• kukuruzni skrob - 20 g (1 tbsp. l.),
• odmašćeni kakao prah - 7 g (1 kašičica),
• SOM (obrano mlijeko u prahu) - 30 g,
• sojino brašno - 20 g (1 tbsp. l.),
• jogurt od soje - 1 pakovanje,
• kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti (3%) - 30 g (1 tbsp. l.),
• voćni jogurt bez šećera (do 17% ugljenih hidrata) - 1 pakovanje,
• kobasice od mesa peradi (niske masnoće) - 100 g,
• goveđe kobasice (niske masnoće) - 50 g,
• tvrdi sir (ne više od 7%) - 30 g,
• Tempe - 50 g,
• Gazpacho - 150 ml,
• suvo belo vino - 3 kašike. l (za posuđe),
• kokosovo mlijeko (ne više od 15%) - 100 ml,
• slatki soja sos - 5 g (1 žličica).

U navedenim količinama, ovi proizvodi se mogu koristiti za kuhanje i razne menije.

Metoda mršavljenja francuskog doktora Dukana povoljno se razlikuje od svih dijeta u tome što u ishrani postoje kolači i slatkiši - kolači, palačinke, čokolada, kolači, kao i tjestenina i specijalni Shirataka rezanci i funchoz.

Naravno, sva ova jela se pripremaju po posebnim receptima koje nudi autor programa, ali se ispostavi da su prilično ukusna i prilično sposobna da zadovolje žudnju za slatkišima i brašnom na dijeti.

Za pravljenje tijesta koriste se zobene i pšenične mekinje, kukuruzni škrob, a ponekad i gluten. Kao aditivi mogu se koristiti đumbir, laneno seme i rogač. A orašasti plodovi i sjemenke je najbolje ne koristiti, jer sadrže mnogo masnoće.

Što se tiče pića, dozvoljeno je konzumirati sve što ne sadrži šećer. Alkohol i svježe iscijeđeni voćni sokovi zabranjeni su samo u prve dvije faze, a od treće faze možete popiti neko bijelo suho vino i sveže sokove u razumnim količinama. Sam Ducan skreće pažnju na činjenicu da je potrebno koristiti mnogo čiste, negazirane vode, što će poboljšati metabolizam proteinske dijete.

Oat Bran

Oni su stalna komponenta Dukan sistema za mršavljenje u svim njegovim fazama, uključeni su u svakodnevnu ishranu i dodaju se gotovo svim jelima, a mogu se koristiti i kao samostalno jelo. Sadržaj kalorija u zobenim mekinjama je 110–150 kcal. Njihova redovna upotreba, prema francuskom nutricionistu, smanjuje stres koji telo prima kada prelazi na proteinsku ishranu. Potreba za njihovom upotrebom je zbog činjenice da su u stanju apsorbirati i izlučiti otpadne bjelančevine iz tijela, stvarajući istovremeno brz osjećaj punine.

Bran je ljuska koja ostaje nakon proizvodnje brašna. Za gubitak težine, oni su mnogo korisniji od samog zrna. Od posebne vrijednosti su mekinje koje se nalaze u vlaknima, kao i aminokiseline, vitamini, minerali u kojima su bogati.

Njihov neutralan ukus kombinovan je sa svim jelima - salatama, žitaricama, mesom, ribom, pićima, desertima. Oni mogu biti odlični supstituti za hleb, koji se u periodu gubitka težine može veoma teško odbiti. Pierre Ducane preporučuje upotrebu ovsenih mekinja, ali za promjenu ih možete zamijeniti pšenicom ili ražom. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj raži - 221 kcal, pšenica - 296 kcal na 100 g

Kada je ishrana proteina najvrednija, sledeća svojstva zobene kaše:

• beta glukan sadržan u njemu vezuje masne kiseline i značajno smanjuje količinu holesterola, što zauzvrat obezbeđuje razblaživanje i jačanje krvnih sudova,
• prisustvo selena obezbeđuje bolju sintezu proteina,
• mogućnost promene glikemijskog indeksa hrane pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi,
• velika količina nerastvorljivih dijetetskih vlakana, ulazi u crijevo, poboljšava metabolizam, čisti toksine, daje brzo zasićenje,
• zbog minimalnog kalorijskog sadržaja smanjuju energetsku vrijednost drugih jela.

Mešanjem mekinja sa kefirom, možete dobiti savršen obrok za večeru, koji će vam pomoći da dobijete dovoljno i savršeno očistite creva preko noći.

Kontraindikacije za upotrebu zobene ljuske su hronične bolesti probavnog sistema ili pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. Uz njihovu prekomjernu upotrebu, nuspojave se mogu pojaviti u obliku trbušne distrakcije i razvoja hipovitaminoze.

Faze gubitka težine

Odvojene faze dijete, koja se sastoji od čitavog perioda mršavljenja - to je jedinstvena kombinacija nekoliko različitih tehnika koje je dr. Ducane kombinovao u jedan sistem, zadržavajući jedinstvenost svake od njih. Uprkos raznovrsnoj ishrani i odsustvu ograničenja količine obroka, mnoga pravila moraju se strogo poštovati.

Ducaneov sistem mršavljenja počinje vrlo kratkom fazom - “Attack”, koja je dozvoljena da jede samo proteine.Zbog prevelikog opterećenja proteina na telo, ovaj period je ograničen u trajanju i, u zavisnosti od broja dodatnih kilograma, je u proseku:

• s viškom težine do 5 kg - 1-2 dana,
• 5–10 kg - 2–3 dana,
• 10–20 kg - 3-5 dana,
• 20–30 kg - 5–7 dana,
• ako želite izgubiti 30 kg i više od 7-10 dana.

Produžiti ovu fazu više od 10 dana je zabranjeno.

"Napad" je faza akutnog gubitka težine i omogućava vam da dramatično izgubite prve 2-6 kg, dajući početak dubljeg gubitka težine u narednoj fazi "Krstarenje" ("Alternacija").

Opća pravila

U prvoj fazi Dukan dijete, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Jedite samo proteinske namirnice.
2. Kuhanje jela bez masti na bilo koji način.
3. Smanjite, i bolje je potpuno napustiti sol, zamjenjujući je začinima, začinskim biljem, limunovim sokom.
4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, uzimajući u obzir čaj i kavu.
5. Jedite 1,5 kašike. l ovsene mekinje dnevno (sa intolerancijom, možete ih zameniti istom količinom suve zemlje heljde).

U ovoj fazi, treba napustiti teške fizičke napore, kako ne bi preopteretili tijelo. Ali dnevna šetnja od 20 minuta bi trebala biti obavezna.

Da bi se maksimalno iskoristila faza "Napad", preporučuje se da se pridržavate nekoliko preporuka Dr. Ducanea, koje će pomoći telu da manje stresno reaguje na novu ishranu. Preporučuje se da pređete na prvu fazu, dok ste na odmoru ili pre vikenda. To je zbog činjenice da su na “Attack” -u mnogi proizvodi isključeni iz menija, posebno oni koji sadrže glukozu. U većini slučajeva to negativno utiče na stanje zdravlja i efikasnosti, slabost, glavobolje, letargiju, neprijatno disanje, a može se pojaviti i miris acetona iz organizma. Takvi simptomi su povezani sa nedostatkom glukoze i aktivnom razgradnjom vlastitih masnih naslaga, čiji ostaci kolapsa daju neugodan miris. Međutim, unutar 2-3 dana ovi simptomi nestaju. Ali u ovom najtežem periodu ishrane bolje je ostati kod kuće.

Da bi se ubrzao proces gubitka masti i uklanjanje ostataka proizvoda razgradnje, neophodne su dnevne šetnje pola sata. Ovo pravilo se mora poštovati u svim fazama Dyukakna dijete, ali je posebno važno za vrijeme napada.

Osim toga, boravak na svježem zraku poboljšava dobrobit i ubrzava adaptaciju na novu ishranu. Sličan efekat pruža dosta pića.

U prvoj fazi, hrana bi trebala biti česta i malim porcijama, iako nema ograničenja u količini pojedene hrane. Ali istovremeno je potrebno jesti samo dozvoljene proizvode koji su uključeni u tabelu dr. Dukana (prvih 72 artikla).

Dozvoljeni proizvodi

Omjer na "Attack" može biti sastavljen od sljedećih proizvoda, koje je Ducan označio kao dopuštene:

• obrano mlijeko i proizvodi mliječne kiseline,
• piletina, ćuretina bez kože,
• mršava govedina, osim rebara,
• jetra (govedina ili piletina),
• nemasna riba (ne konzervirana),
• morski plodovi,
• jaja (do 2 žumanjka dnevno, bijelo - neograničeno),
• svježe (nema više stakla).

Praktično sve drugo u prvoj fazi smatra se zabranjenim, posebno ograničenja koja se odnose na:

• sve žitarice i mahunarke,
• svinjetina, jagnjetina, govedina, patka, guska,
• pekarski proizvodi, svi slatkiši,
• voće,
• tvrdi sir
• škrobno povrće,
• bilo koja alkoholna pića, čak i slaba,
• konzervirano meso i riba, dimljeno meso.

Za kuvanje je dozvoljeno koristiti sirće, paradajz paste, začine, luk, limunov sok, zaslađivač, minimum soli. Možete kuhati na bilo koji način, ali bez upotrebe bilo kakve masti. Isto tako ne zaboravite na potrebnu dnevnu porciju mekinja (1,5 tbsp. L.), koja se može dodati bilo kojem jelu.

Sample menu

Uprkos strogoj proteinskoj ishrani, meni "Attack" faze može biti prilično raznolik, jer možete kuhati mnogo različitih jela od mesa, ribe i mliječnih proizvoda.Za pripremu ishrane prve faze, preporučuje se da se uzme kao osnova detaljan meni za 7 dana.

• doručak - kolači od sira, kafa bez šećera,
• ručak - kajgana sa komadima šunke,
• večera - pečena pileća prsa,
• popodnevni čaj - prirodni jogurt,
• večera - riblji kolači,
• druga večera - protein od jagode.

• doručak - kajgana sa povrćem, čaj s mlijekom,
• ručak - skuta,
• Ručak - supa Dukan, kolač od mekinja,
• snack - škampi,
• večera - jetrene pljeskavice,
• druga večera - jogurt.

• doručak - jaja, kuvani jezik,
• ručak - du torta, kava ili čaj,
• Ručak - Dukan uho,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - komore pileći
• druga večera - proteinski šejk.

• doručak - omlet sa paštetom od mesa,
• ručak - du pastora,
• ručak - bakalar sa sosom od senfa,
• Snack - slatki Dukanovski sir,
• večera - teletina, kolači od sira,
• druga večera - rjaženka.

• doručak - kuvana jaja sa du majonezom,
• ručak - rolnice,
• ručak - palačinke za jetru,
• Snack - lagani desert,
• večera - pileće mlijeko,
• druga večera - jogurt.

• doručak - posuda za sir,
• ručak - riblje kolače,
• ručak - pileća kobasica,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - gulaš,
• druga večera - mousse.

• doručak - peciva,
• ručak - rolnice,
• ručak - pečene pileće noge,
• snack - riba na pari
• večera - sufle od mesa,
• druga večera - jogurt.

Većina mesnih ili ribljih jela koja se koriste u Dukan sistemu pripremaju se na uobičajen način bez dodavanja zabranjenih sastojaka, kao što su žele, paprikaš, pirjana riba, kajgana, jaja, itd. Osim toga, postoji mnogo recepata za autorska prava koje je stvorio francuski nutricionista.

Recepti za svaki dan

Da bi "Attack" bio ukusan i raznolik, preporučuju se sljedeći recepti.

Budući da se obična majoneza ne smije koristiti u Dukan programu, posebna du majoneza može se koristiti kao umak za sva jela, koja nije niža od kupljene. Za njegovu pripremu, pomiješajte 2 sirova žumanjaka, 250 g mekog svježeg sira, 1 žličicu. senf, prstohvat soli i zamenu za šećer. Sve je dobro razbijeno sa mikserima. Zatim, nastavljajući da tuku, sipati 1 tbsp. l parafinsko ulje (iz "Cruise" faze može biti maslinovo) ulje. Masa postaje viskozna i postaje žuta. Nakon toga se sipa u 1 tbsp. l jabukovača ili limunovog soka, dobro promiješati dok se ne dobije homogena mješavina sa hladom majoneza.

Omlet sa filerima

Omlet je uobičajeno jelo koje se može raznovrsiti što je više moguće dodavanjem različitih punila ili ispuna. Klasičan način kuvanja - jaja se šibaju, dodaje se obrano mleko, ponovo šiba. Nastala smjesa je spremna za kuhanje omleta. Možete ga i dodati:

• bilo koji začini
• fino iseckane zelje,
• komadi kuhanog mesa ili ribe.

Osim toga, možete napraviti rolat iz omleta tako što ćete staviti meso, jetru ili riblju pastu. Od pravila programa za prvu fazu Dukanske dijete broj žumanaca je ograničen na 2 kom. po danu, možete kuhati omlet samo od belanaca s dodatkom mlijeka, kako biste koristili cela jaja za kuhanje drugih jela ili za odvojeni obrok.

Dukanov juha-čorba se kuva vrlo brzo, ali se ispostavlja da je hranjiva i ukusna. Ovo nije obična supa u svom tradicionalnom smislu, jer se od nje koristi samo meso, voda i jaja. Potrebno je kuhati bujon iz bilo kog mršavog mesa, sipati tučeno jaje u kapanje i začiniti zelje.

Za izradu kolača, Dr. Ducane preporučuje uzimanje:

• pakovanje (200 g) nemasnog svježeg sira,
• 2 jaja,
• 1.5 Čl. l ovsene mekinje,
• sladilo i vanilija po ukusu.

Sve dobro izmiješajte i pržite u suhoj tavi, pecite u pećnici ili kuhajte na pari.

Ovo jelo je napravljeno od teletine, ćureće ili pileće grudi. Meso je prvo natopljeno slanom vodom (1 kašika na 200 ml vode), ostavljajući ga u frižideru preko noći.Za premazivanje suhe začine pomiješajte s maslinovim uljem. Filet ekstrahovan iz rastvora temeljno se osuši, obloži i peče u pećnici 20-30 minuta.

Mešajte u blenderu 0,5 kg fileta i 150 g skute. Dodati 1 jaje, 1,5 kašike. l ovsene mekinje, začin po ukusu. Dobit ćete laganu kremastu masu, od koje je potrebno napraviti modele, staviti ih na lim za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta.

Rakovice se pune i pune punjenjem svježeg sira zelenilom, mesom ili ribljim nadjevom. Roll u obliku rolni i izrezati na "role". Možete jesti sa sojinim sosom, razrjeđujući ga prokuhanom vodom u omjeru 1: 1.

0,5 kg mršavog mesa sa spiska dozvoljenih vrsta za mljevenje s mljevenim lukom. Dodajte čašu obrano mleko, žumance i začine. Pobijedite protein i dodajte u smjesu. Rasporedite u male konzerve, stavite u pećnicu 40 minuta.

Narezati pileću jetru u blenderu, dodati 2 jaja na 0,5 kg pripremljenog mljevenog mesa. Mix 1.5 st. l ovsene mekinje sa 80 ml mlijeka, nabubri, pomiješajte sa sjeckanom jetrom, unesite začine. Pržene palačinke pržite u suhoj tavi s neljepljivim premazom ili sipajte u male kalupe i pecite u pećnici u obliku muffina. Umesto jetre, možete uzeti piletinu ili teleće mleveno meso.

Ovaj sos je odličan dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegova konzistencija se lako prilagođava vašem ukusu. Za pripremu potrebno je uzeti 100 g pastoznog skuta (ili samljeti kako bi se izbjegle grudvice) i 50-150 ml kefira. Koristite začin, bilje i začine sami. Sve je dobro prebijeno u blenderu do monotone mase.

Vrlo korisno jelo koje može zamijeniti kruh za one koji ne mogu bez njega. Za pripremu torte uzmite 3 žlice. l mekinje, dodajte jaje, kašiku kefira, po želji - začine, začinsko bilje ili češnjak. Sve promiješajte, pržite u tavi za pečenje.

Ovaj desert će vam pomoći da uljepšate tako tešku fazu „napada“. Za tijesto, pomiješajte zob (2 žlice) i pšenicu (1 žlicu) mekinja, dodajte im 3 žlice. l kefir i dva tučena jaja. Sipajte malo sladila, prstohvat vanilina i 0,5 kašičice. prašak za pecivo. Dobro promešajte, stavite u kalup i pecite 10 minuta na 200 ° C.

Za punjenje pomiješajte 400 grama fino narezane skute sa 2 tbsp. l kefir i sladilo po ukusu. Nanesite na vruću bazu i ponovo stavite u pećnicu pola sata, bez promjene temperature. Pustite da se ohladi malo gotovog kolača pravo u obliku, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Pobijedite jaje dobro, dodajte 1,5 žlice. l ovsene mekinje i svježi sir, 2 žlice. l mleko, prstohvat zamene za šećer, prašak za pecivo i vanilin. Testo treba da postane tečno sa žitaricama svježeg sira. Pecite na uobičajeni način u tavi koja se ne drži. Palačinke se mogu koristiti samostalno ili pak za njih, npr. Od svježeg sira. Ako namjeravate koristiti nezaslađenu nadljubu (ribu ili meso), onda ne morate dodavati zaslađivač i vanilin u palačinku.

Još jedna vrlo ukusna i zdrava jela iz kategorije deserta. Za njegovu pripremu 1 žličica. želatina sipati 50 ml mlijeka, pustiti da se nabubri i otopiti, zagrijavati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim se gotove želatine pomiješa sa 170 ml prirodnog jogurta, 100 g svježeg sira, prstohvat vanilina i zamjena za šećer okusu. Premiješajte mikser u jednoobrazno stanje. Ulijeva se u kalupe ili zdjelu. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata da zamrznete.

Postoji mnogo recepata za "Attack" fazu. Pored toga, možete da smislite sopstvena jela, koristeći sastojke koji su dozvoljeni u ovoj fazi ishrane i menjaju njihov sastav u gore navedenim receptima, po vašem nahođenju. Treba uzeti u obzir dozvoljenu količinu mekinja - ne više od 1,5 žlice. l., i ne više od dva žumanca dnevno.

Zbog toga je potrebno izračunati količinu pojedenih mekinja i žumanjaka. Na primjer, možete kuhati palačinke od 1 tbsp. l mekinje umesto 1,5 i još 0,5 art. l dodajte pljeskavicama i jedite sve što je kuhano za taj dan. Ili ne jesti sve palačinke od 1,5 kašike. l

Prelazak iz faze „Napad“ u „Alternaciju“ se vrši odmah - 28 povrća se dodaje u jelovnik pored 72 korišćenih proteinskih proizvoda. To vam omogućava da napravite što je moguće raznovrsniji meni i značajno proširite listu jela.

"Krstarenje" ("Izmjena")

Ova faza Dukan dijeta se nastavlja sve dok ne dostigne odgovarajuću težinu, koja je izračunata na početku dijete u skladu sa individualnim karakteristikama organizma. Po pravilu, trajanje mu je 2-6 mjeseci. Faza krstarenja se zasniva na međusobno povezanim, uzastopnim ciklusima - čistim proteinima (BH) i protein-biljnim (BO) danima. Izmjenična shema se može izabrati samostalno - svaki drugi dan (1/1) ili prema drugim shemama - 2/2, 3/3, itd. Ali dr Dyukan smatra da je najlakša i najudobnija šema 1/1.

Opća pravila

Uprkos izabranoj šemi izmjene, isti broj BW i BO dana treba dobiti mjesečno. U procesu gubitka težine, možete promijeniti shemu na prikladniji. Nikada ne možete povećati BW dana, ali ako je potrebno (na primjer, nakon kvara) možete dodati BO dana. Potrebno je oko 1 nedelju da se izgubi 1 kg viška telesne težine. Kada se dostigne pravilna težina, morate odmah preći na sledeću fazu gubitka težine.

Obavezna pravila faze "Alternacija":

1. Dnevna stopa zobenih mekinja povećava se na 2 kašike. l ..
2. Kada je konstipacija pšenične posije uvedena u dijetu - 1 tbsp. l po danu.
3. Količina potrošene tečnosti - najmanje 2 litre dnevno.
4. Količina mliječnih proizvoda ne smije prelaziti 1 kg dnevno.
5. Pješačka šetnja bi trebala trajati pola sata.

U fazi „Krstarenja“ težina je svedena na planiranu brojku. Ali ne treba se opuštati i precjenjivati ​​vlastitu snagu, jer ova težina još nije fiksirana i može se brzo vratiti.

Treba imati u vidu da konzumiranje povrća usporava gubitak težine, dok čisti proteini aktivno uklanjaju vodu iz organizma i promovišu gubitak težine. Povratak vode može izgledati kao period stagnacije, ali ustvari gubitak težine ne prestaje i nakon nekoliko dana na dan čistog proteina, voda će opet otići.

Dozvoljeni proizvodi

Tokom "Cruise" faze, možete pojesti sve proizvode prethodne faze, kao i 28 povrća sa Dukan liste.

Uopšteno, sve povrće bez škroba je dozvoljeno u ovoj fazi. Najkorisniji za mršavljenje su:

• paradajz, krastavci, rotkvice, paprika,
• Asparagus, zeleni grah,
• bundeva, patlidžana, tikvice,
• sve vrste kupusa
• pečurke,
• celer, spanać, zelena salata, komorač.

Mrkva i repa se mogu konzumirati, ali ograničeno, jer imaju šećer.

Zabranjeno:

• avokado
• svi grahovi,
• kukuruz,
• krompir,
• sve vrste žitarica,
• testenine, pekarski proizvodi.

U ovoj fazi gubitka težine, autor metode dopušta uvođenje dodatnih dozvoljenih proizvoda u ishranu. Iz gornje tabele dnevno možete uzeti samo dva proizvoda ili 2 porcije jednog. Povrće se može konzumirati u bilo kojem obliku, ali kada kuhate, morate se pridržavati dozvoljene količine biljnog ulja za svaki dan - ne više od 1 čajne žličice.

Sample menu

Faza "Cruise" je udobnija od "Attack" -a, jer se asortiman jela nekoliko puta proširuje zbog uvođenja velike liste povrća i dodatnih proizvoda (DOP). Budući da druga faza uključuje izmjenu proteinskih i proteinsko-biljnih dana, svaki od ova dva ciklusa nudi svoju verziju egzemplarnog izbornika.

• doručak - kajgana, svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem),
• ručak - jogurt,
• ručak - juha od juhe, pečena riba, biljna infuzija,
• užina - kuhana dojka, čaj,
• večera - škamp,
• druga večera - rjaženka.

• doručak - omlet s povrćem, kava s mlijekom,
• ručak - salata od povrća,
• ručak - pileća supa sa šampinjonima, gulaš od povrća, kefir,
• popodnevni čaj - kolačić od mekinja, biljna infuzija,
• večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj,
• druga večera - jogurt.

Na osnovu ovih opcija menija, možete napraviti tjedna dijeta.

• doručak - pečena jaja, kafa sa mlekom,
• ručak - svježi sir,
• ručak - pileći kotleti sa topljenim sirom pod pikantnim sosom,
• popodnevni snack - riblja lonac,
• večera - duvanska piletina,
• druga večera - posuda za sir.

• doručak - omlet sa povrćem, kava,
• ručak - kobasice za mlijeko,
• ručak - kupus,
• popodnevna užina - kolač od jetre sa punjenjem od šargarepe i sira,
• večera - domaća kobasica,
• druga večera - salata "Olivier".

• doručak - omlet, kava s mlijekom,
• ručak - tvrdi sir (do 5% masti),
• ručak - knedle sa hladnom dimljenom skušom,
• grickalice, kefir,
• večera - tofu riba,
• druga večera - desert.

• doručak - palačinke sa nadjevom od mesa, čaj,
• ručak - pečena jaja sa povrćem,
• ručak - kotleti sa karfiolom, salata od povrća,
• popodnevni snack - svježi sir i kolač od sira,
• večera - tikvica sa pečurkama i mesom,
• druga večera - koktel kefirske repe.

• doručak - palačinke za jetru, čaj,
• ručak - omlet od bjelanjaka
• ručak - riblje pljeskavice,
• snack - rolnice od rakova,
• večera - pečena grudi sa sosom,
• druga večera - jogurt.

• doručak - pečena jaja, kafa sa mlekom,
• ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku,
• ručak - pileći kruh, t
• popodnevni čaj - ventilator za patlidžan,
• večera - pileći kruh,
• druga večera - kolač od sira.

• doručak - jaja na poljskom, kava,
• ručak - jetrena pita,
• ručak - royal du soup,
• snack - turska na talijanskom,
• večera - goveđi gulaš,
• druga večera - biskvit "san", jogurt.

Sva jela navedena u meniju treba pripremiti prema dolje navedenim receptima.

Recepti za svaki dan

Za pripremu obroka na “Cruise” pozornici, možete koristiti sva jela iz “Attack” -a, kao i značajno ih diversifikovati uz pomoć šire liste dozvoljenih i dozvoljenih dodatnih proizvoda (ADD).

Potopiti 1 tbsp. l želatina u čaši mlijeka, neka se nabubri i zagrije da se rastopi. Pripremite mljeveno piletinu i goveđi file (0,5 kg svaki), ulijte u njega želatinu, dodajte još jednu čašu mlijeka, bjelančevine iz 3 jaja, 3 žlice. obrano mlijeko u prahu (COM), sol i začini po ukusu. Dobro zamijesite, stavite u vrećicu za pecivo, istisnite na film hrane i zamotajte u obliku kobasica. Kuhati na uobičajeni način.

Pileći kotleti sa topljenim sirom

Pomiješajte 0,5 kg mljevenog piletine sa sjeckanim i prženim lukom i dva ribana topljena sira. Dodajte 1 jaje, so i začinite po ukusu. Stavite masu u frižider na pola sata. Zatim mokrim rukama formirajte kotlete, stavite na lim za pečenje, pecite u rerni dok ne dobijete zlatno smeđu boju.

Uzmite 250 g mekog svježeg sira i gustog jogurta, kombinirajte, dobro istresite vilicom. Dodajte sjeckani zeleni, 2 žličice. senf i hren, sol po ukusu. Sve ponovo dobro izmiješajte dok se ne dobije gusti, glatki umak.

Za 1 kg mljevene ribe dodajte 4 jaja, 6 tbsp. l skrob, začin i sol po ukusu. Sve gnječite, stavite u višekutnu zdjelu. Kuhajte 1 sat u načinu pečenja.

Skinite kožu sa piletine, isečite prednji deo, postavite je da napravite ravnu polovicu. Za 2 sata, stavite u smjesu jednakih dijelova soja sosa i balzamičnog octa. Zatim trljati sa začinima po ukusu, staviti u rernu i peći na 150 ° C jedan sat.

Blender prebacuje 400 g skute sa 3 jaja, 4 kašike. l SOM, 1 tbsp. l kukuruzni skrob i sladilo po ukusu. Sipati u kalup, peći u pećnici 40 minuta na 180 ° C.

Rastavite glavu kupusa na listovima, umočite ih u kipuću vodu, prokuvajte 10 minuta. Narežite mrkvu i crni luk, pecite u tavi sa malo vode, ostavite da se malo ohladi i dodajte mlevenom piletinu. So, dodajte začine, dobro promešajte. Formirajte punjeni kupus, umotavši listove mljevenog kupusa.Umutite u posudu još jednu porciju luka sa mrkvom, belim lukom i malom količinom paradajz paste.

Pokrijte dno posude lišćem sirovog kupusa, stavite rolnice kupusa i prelijte ih tako da ih potpuno prekrijete. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Kolač od jetre sa nadjevom od šargarepe i sira

Pobediti 0,5 kg pileće jetre, 3 jaja, pola čaše mlijeka, 2 žlice u blenderu. l ovsene mekinje, nekoliko češnjaka češnjaka, 1 tbsp. l kukuruzni skrob. So, biber i dobro promešati. Pecite palačinke.

Za punjenje, narežite 2 kuvana mrkva i 150 g nemasnog sira. Za sos, pomešajte gusti jogurt sa seckanim belim lukom, sitno seckanim zelenilom, solju i začinima. Nanesite palačinke na slajd, podmazivanje sosom i posipanje mrkvom.

Prokuhajte 1,5 l vode, dodajte sitno iseckani luk, lovorov list, so, biber i 250 grama lososa. Kuhajte 15-20 minuta. Na kraju kuhanja pospite biljke.

Dobro izmiješajte 700 g svježeg sira. Dodajte 150 ml jogurta, žumanjke od 4 jaja, 3 žlice. l kukuruzni skrob, vanilija i sladilo po ukusu, dobro promiješati. Pobijediti bjelanjke do vrhova i lagano dodati smjesi. Pecite u laganom štednjaku 1 sat bez otvaranja poklopca. Nakon isključivanja ostaviti još pola sata ispod zatvorenog poklopca.

Pileći kruh t

Dodajte mlevenu (600 g) naribanu 1 mrkvu, sitno iseckanu 2 luka, 2 jaja, malo belog luka, so i začinite po ukusu. Mešati, staviti u formu, peći u pećnici na 180 ° C jedan sat.

Odrežite patlidžan po dužini na nekoliko traka, bez rezanja do kraja, da biste napravili neku vrstu ventilatora. Pospite sol, pustite da sok teče i isperite nakon pola sata. Izrežite 2 paradajza i pileće grudi na kriške. Rasporedite patlidžan na lim za pečenje, premazajte svaku traku du majonezom, postavite ploče za dojke i krugovi paradajza između njih. Peći pola sata, proveravajući spremnost čačkalice. Punjenje se može promeniti po želji.

Narezane bundeve na male komade stavite u lagani štednjak, prelijte mlekom, pospite 2 žlice. l mekinje, sol ili dodajte sladilo po ukusu. Uključite režim "Kaša" i pripremite potrebno vreme.

Tikvice od tikvica sa gljivama i mesom

Narežite 2 tikvice tankim pločama, preklopite formu, četkom sa 3 jaja i 3 žlice. l jogurt Na njega stavite nadjev, pržene šampinjone, pospite koprom. Prelijte preostalu mešavinu jogurta. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Narežite 400 g tvrdog sira, dodajte 3 jaja, začine i začine. Mash 400 g svježeg sira s tanjura, dodajte 2 jaja, 2 žlice. l mekinje, prstohvat sode. Stavite smjesu svježeg sira u formu, sa strane, na vrhu - sirnu masu. Peći 40 minuta na 180 ° C.

Riba Tofu posuda

Koštati 200 grama kuvane ribe, 200 grama tofu sira, naribati, i staviti u 1 jaje. Začini i sol po ukusu. Dobro promiješajte, stavite u formu, pecite pola sata na 180 ° C. Pečenjem možete napraviti umak od svježeg sira, jogurta, češnjaka i zelenila.

Mix 2 žlice. l SOM (obrano mleko u prahu) sa jajem. Vanilin i sladilo po ukusu. Napunite testo kalupima, pecite 15 minuta na 180 ° C. Važno je da se ne pretjerujete, inače će pecivo biti presušeno.

Dimljene kockice skuše

Za tijesto miješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice. l kukuruzni skrob, jaje. Za punjenje, izvadite 1 dimljenu skušu iz kostiju i kože, mijesite vilicom. Izradite knedle na uobičajen način. Uronite u kipuću slanu vodu, kuvajte 5 minuta nakon uspona. Možete napraviti bilo koje punjenje po vašem ukusu.

Sečena kuvana jaja i šargarepa, krastavci, kuvana dojka, luk, blanširana zelena mahuna u male kockice. Sol, začin za okus, začinite prirodnim jogurtom ili du Mayoise.

Tvrdo kuvana jaja prepolovljena. Uklonite žumanjke i nasjeckajte ih u blenderu zajedno sa 50 g pilećeg mesa, 2 žlice. l svježi sir, 2 žlice. l jogurt i 2 kašičice. senfFino iseckani kopar, biber i so po ukusu. Nastala masa je punjena polovicama proteina, formirajući kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, na vrhu sa mešavinom skute i jogurta. Stavite u mikrotalasnu 6 minuta.

Ćureći file izrežite na tanjure, odrežite, posolite i popaprite. Ulijte 100 ml mleka u lim za pečenje, stavite komade mesa i pecite u rerni 10 minuta. Beat 2 vjeverice do rezistentnih vrhova, dodajući prstohvat soli, mješavinu talijanskog bilja, sjeckanog zelenila. Sipati smjesu mesa i staviti u pećnicu još 10 minuta.

Liver Pie

Protein 4 jaja, tučite do otpornih vrhova. Preostali žumanjci pomiješani s 300 g svježeg sira, 3 žlice. l kukuruzni skrob, dodati pola čajne žličice praška za pecivo, soli i začina po želji. Udarite mikser, dodajte bjelančevine, i ponovo ga pomiješajte miješalicom dok ne dobijete zračnu masu.

Pripremite nadjev od piletine pržene sa lukom (0,5 kg) i dva sjeckana kuvana jaja. Polovicu testa sipajte u kalup, zatim nanesite punjenje i sipajte preostalo tijesto. Peći pola sata na 180 ° C.

Pomiješajte 20 g kukuruznog škroba, 6 tbsp. l mlijeko u prahu i 1 čajnu žličicu. prašak za pecivo. Odvojeno, prebojite 4 jaja sa zamenom za šećer i 0,5 kašičice. sol u gustu pjenu. Nastavljajući bičevati pri maloj brzini, ubrizgajte suvu smjesu da formira gustu sjajnu masu. Masu oblikujte biljnim uljem, izlijte testo, stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C i pecite oko 40 minuta dok se ne pojavi tamna zlatna kora. Isključite pećnicu i ostavite pecivo na hladnom pola sata, bez otvaranja vrata. Vrlo sjajan je spužvasti kolač kada se peče u laganom štednjaku.

Ohlađeni kolač se prepolovi. Možete koristiti različite kreme za širenje. Najbrži i najukusniji je svježi sir pomiješan s grčkim vanilijskim jogurtom i limunovom koricom.

Svi gore navedeni recepti su vrlo jednostavni, jela za njih se pripremaju brzo i postaju zaista ukusna. Koristeći ove tehnologije, lako možete izmisliti vlastita kulinarska remek-djela i izgubiti težinu sa velikim zadovoljstvom.

"Konsolidacija" ("Konsolidacija")

Treća faza Dukanove dijete, čiji je cilj konsolidacija dobijenih rezultata, psihološki je najteža faza. Već je postignuto smanjenje telesne težine na planiranu oznaku, tako da su mnoge nutritivne restrikcije nepotrebne. Ali ako sada prekršite pravila programa, svi dosadašnji napori će biti uzaludni, a napušteni kilogrami će se vratiti.

Osnovna pravila

Trajanje faze „Uvez“ se određuje u zavisnosti od broja ispuštenih kilograma - za svakih 10 dana. Dakle, kada gubite 30 kg, morate sjediti u ovoj fazi 10 mjeseci (300 dana). Dodatni bonus je da tokom ove faze težina nastavlja da opada za oko 1 kg nedeljno.

Tokom treće faze, morate poštovati sledeća pravila:

1. Jedan dan u nedelji treba da bude čist protein, tokom kojeg morate da jedete, kao u fazi "Attack". Neophodno je pažljivo izabrati ovaj dan, jer će tako dugo ostati, idealno za ostatak života. Pierre Ducane preporučuje proizvodnju proteina u četvrtak.
2. Obavezna je dnevna upotreba ovsenih mekinja, ali već 2,5 tbsp. kao i 2 litre vode.
3. Pješačenje bi trebalo da traje najmanje pola sata dnevno, ali povećanje njihovog trajanja će biti od koristi.
4. Veoma je važno u ovoj fazi pratiti stanje zdravlja i, ako je potrebno, konsultovati se sa specijalistom.

Faza "fiksiranja" značajno se razlikuje od prethodne dvije faze ishrane u tome što su postojala samo dva zahtjeva - neki proizvodi su bili dozvoljeni, drugi su bili zabranjeni. U trećoj fazi uslovi su postavljeni na mnogo više i postoje individualne preporuke za skoro svaki dan.

I tokom ovog perioda, dodaju se veoma prijatne inovacije - dani kada je dozvoljeno da se koristi skrobno povrće i takozvani „blagdanski“ dani kada možete jesti svoju omiljenu hranu bez ograničenja.

Zadani broj dana faze „fiksiranja“ treba podijeliti na pola. Tokom prve polovine, dozvoljena je jedna porcija škrobnog povrća nedeljno i jedan „praznik želuca“, au drugoj polovini dva obroka i dve gozbe.

Dozvoljeni proizvodi

Svaka sedmica ovog perioda sadrži četiri vrste dijete:

1. Vjeverice.
2. Protein + povrće.
3. Proteini + povrće + škrobna hrana.
4. Feast

U skladu sa ovim tokom sedmice treba:

• 1 dan proteina,
• 1 dan proteina-povrća uz uključivanje škroba,
• 1 dan blagdana (u drugoj polovini faze - 2 dana).

Svi ostali dani su protein-biljka.

Uzorak obroka za tjedan može biti sljedeći:

• Ponedeljak - protein-biljka,
• Utorak je gozba
• Sreda - protein-biljka,
• Četvrtak - protein,
• Petak - protein-biljka,
• Subota - protein-biljka sa škrobnim proizvodima,
• Nedelja - protein-biljka (u drugoj polovini faze - gozba).

Za svaki od ovih dana, vlastita odobrena jela, tako da je meni potrebno napraviti pojedinačno.

Najteža faza Dukan sistema je “Attack”. Ali ne možete misliti da o tome možete zaboraviti nakon završetka. Proteinski dani su prisutni u svim fazama ovog programa, pomažući im da aktivno gube na težini, a zatim ga održavaju na postignutom nivou. Tokom treće faze, jedan dan u nedelji treba da bude proteinski, kada treba da jedete samo jela sa visokim sadržajem životinjskih proteina, dodajući malu količinu sosova i začina dozvoljenih na “Napad”.

Autor metodologije smatra da je četvrtak - sredina sedmice najpogodniji za proteinsku dijetu. Prilikom ili neposredno nakon vikenda bit će teško udovoljiti istovaru. Ali ako želite, možete izabrati za sebe bilo koji drugi dan kada će biti najlakše jesti proteine.

Dijeta takvih dana uključuje:

• nemasno meso
• ptica, osim patke i guske,
• iznutrice
• mršava riba,
• morski plodovi,
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti,
• jaja (bjelančevine u bilo kojoj količini, žumanjke - ne više od 2 na dan).

Možete dodati i začine i umake bez šećera, malo senfa i so, zamene za šećer, parafinsko ulje.

Možete kuhati na bilo koji način, ali bez upotrebe masti. Bolje je koristiti kuhanje, kuhanje na pari, pečenje ili pečenje. Veličina porcije nije ograničena - možete jesti svu dozvoljenu proteinsku hranu u bilo kojoj količini.

Proteini u kombinaciji sa povrćem čine osnovu ishrane u fazi "vezivanja". Prema ishrani, ovi dani ishrane su slični kao u “krstarenju”. Istovremeno, gore navedenim proteinskim jelima dodaje se povrće:

• paradajz, paprika, krastavac,
• patlidžani, gljive,
• bundeve, tikvice,
• bilo koji kupus
• zeleni grah,
• zeleni
• rotkvica
• luk.

Oni su isti kao i proteini nisu ograničeni u količini.

Osim toga, dan se može koristiti:

• 50g hleba od celog zrna,
• 50 g durum sira sa minimalnim sadržajem masti,
• 200 g voća (osim banana, datuma, grožđa, grožđa),
• posluživanje jagnjetine, svinjetine ili slanine.

Uzimajući u obzir proširenje liste dozvoljenih jela, dijeta je raznolika, ukusna i hranjiva.

Dan proteina i povrća sa hranom skrobom

U takve dane, malo hrane sa skrobom dodaje se u ishranu prethodnih dana - jedan od brzih ugljenih hidrata. Ova inovacija počinje da priprema telo za prelazak na standardnu ​​ishranu, u kojoj najčešće dominiraju ugljeni hidrati. Ali morate da postepeno unosite ugljene hidrate u meni, na šta su usmereni ovi dani faze „fiksiranja“.

Osnova ishrane je proteinsko-biljni set prethodnih dana. Plus, jedan se dodaje, a iz druge polovine faze - dva obroka ugljenih hidrata (škrobna hrana).

Dozvoljeni su sledeći proizvodi koji sadrže skrob u takvoj količini:

• mahunarke - 210 g,
• Tjestenina od krupnog ili cjelovitog brašna - 180 g, t
• obična pasta - 140 g, nedovoljno pečena - 170 g,
• veliki nerafinisani pirinač –160 g,
• bijeli pirinač, kukuruz - 130 g,
• kuskus, palenta - 200 g,
• krompir pečen ili kuhan "u uniformi" - 120 g,
• pire krompir (sa 0,5 kašike maslaca) - 100 g

Preporučuje se konzumiranje ugljenih hidrata u prvoj polovini dana, kao i povećanje intenziteta fizičke aktivnosti kako bi se potrošene kalorije potrošile.

Ovo je najlakši i najljepši dan cijelog Dukanskog programa, tijekom kojeg možete pojesti sve što volite, pa čak i popiti nekoliko čaša vina, ali samo u jednom od obroka. Glavni obrok je sastavljen prema principima proteinsko-biljnog dana.

U prvoj polovini faze „fiksiranja“, jedan takav dan u nedelji je dozvoljen, u drugoj polovini - dva. Ali čak i ovih dana potrebno je poštovati nekoliko pravila:

• obroke za gozbu treba pripremiti unapred, odabrati ih tako da obrok nije usmjeren na punjenje želuca, već da zadovolji strastvenu žudnju za nečim zabranjenim, to jest, morate organizirati psihološki reljef za koji morate jesti ono što želite, a ne ono što je pri ruci
• porcije svakog jela moraju se mjeriti prije obroka i nikada ne prijaviti dodatak, jesti polako, uživati ​​u svakom zalogaju,
• ako se planira bilo kakva gozba, dijeta treba planirati tako da blagdan padne na ovaj dan.

Navikavši se na dijetalna ograničenja, mnogi se plaše da im pomognu. Ali treba znati da gozba nije preporuka, već obavezna faza Dukanskog programa, koja zahteva strogu implementaciju.

Zato se nemojte bojati ili napustiti. Bolje je potpuno uživati ​​u dozvoljenom obilju.

Sample menu

Tjedni izbornik "Fixing" faze može se napraviti po vlastitom nahođenju ili možete koristiti primjer ispod.

• doručak - palačinke sa nadjevom od mesa, čaj,
• ručak - pečena jaja sa povrćem,
• ručak - kotleti sa karfiolom, salata od povrća,
• popodnevni snack - svježi sir i kolač od sira,
• večera - tikvica sa pečurkama i mesom,
• druga večera - koktel kefirske repe.

• doručak - omlet sa povrćem, kava,
• ručak - kobasice za mlijeko,
• ručak - bilo koje jelo po svom nahođenju, vino,
• popodnevna užina - kolač od jetre sa punjenjem od šargarepe i sira,
• večera - domaća kobasica,
• druga večera - salata "Olivier".

Sreda (protein-biljni dan):

• doručak - meko kuvana jaja, kafa sa mlekom,
• ručak - povrće, gljive,
• ručak - pileća supa sa šampinjonima, gulaš od povrća, kefir,
• popodnevni čaj - kolačić od mekinja, biljna infuzija,
• večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj,
• druga večera - morska kelj, jogurt.

• doručak - posuda za sir,
• ručak - riblje kolače,
• ručak - pileća kobasica,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - gulaš,
• druga večera - mousse.

Petak (protein-biljni dan):

• doručak - omlet sa šunkom, kava s mlijekom,
• ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku,
• ručak - pileći kruh, t
• popodnevni čaj - ventilator za patlidžan,
• večera - pileći kruh,
• druga večera - kolač od sira.

Subota (protein-biljka, sa ugljenim hidratima):

• doručak - palačinke za jetru, čaj,
• ručak - gulaš od povrća,
• ručak - finska krem ​​supa, riblje pljeskavice,
• popodnevni čaj - kavijar za squash,
• večera - pečena grudi, kiseli kupus,
• druga večera - jogurt.

Nedjelja (protein-biljni dan):

• doručak - svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem),
• ručak - kavijar za squash, jogurt,
• ručak - juha od juhe, variva od povrća, biljna infuzija,
• užina - kuhana dojka, čaj,
• večera - salata od kupusa, kajgana,
• druga večera - rjaženka.

Faza „Konsolidacija“ („Konsolidacija“) je najlakša u smislu kreiranja menija. Za kuvanje, možete uzeti recepte iz prethodne dvije faze, kao i koristiti dodatne recepte pogodne za Dukan dijetu, počevši od faze 3, u one dane kada je dozvoljen unos ugljikohidrata.

Recepti za svaki dan

Kako se ne bi upleli u preporučene doze proizvoda koji sadrže skrob, preporučuje se kao primjer uzeti gotove recepte francuskog nutricioniste.

Salata sa slanim lososom: rezana salata, čeri paradajz, 150 g lososa i feta sira, zelena jabuka, 2 krastavca, napunite mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja, uzeti u jednakim proporcijama. So i biber po ukusu.

Salata "Home Alone": iseći 150 g kuvane lignje, 1 avokado, 1 grejp, 100 g sira, 2 paradajza i 2 jaja. Začinite mješavinom soka limete i maslinovog ulja, dodajte sol, šećer i papar na okus.

Finska kremasta juha: kuhajte juhu od 2 litre vode i 300 g lososovog filea, dodajući sjeckani luk. Popecite još jedan luk sa mrkvom u malo ulja. U ključanju riblje čorbe, bacite 2 narezana krumpira, lovor i pečeno povrće. So, biber. Kada se krompir kuva, ulijte 100 ml nisko-masne kreme i bilja.

Lagana supa od luka: 100 g pirinča skuvajte do pola kuvanog u 2 litre vode, dodajte seckani luk, 2 krompira i 1 mrkvu. Odvojeno, pržite 2 luka u biljnom ulju, kada budu spremni, uvedite dva sjeckana paradajza. Stavite zazharku u supu i dajte malo kuhati. Pospite zelenom bojom.

Goveđa rebra: iseckajte rebra, trljajte solju i začinima, ostavite pola sata, a zatim pržite na maslacu dok ne zakržete. Uvesti sjeckano povrće - luk, mrkvu, papriku, paradajz, kao i naribanu jabuku i češnjak. Popecite, dodajte iseckan kupus i kuvajte još 40 minuta, a na kraju kuvanja pospite fino iseckanim zelenilom. Ako je potrebno, dosolit.

Ribice: sečite riblji file sa lukom, dodajte malo riže kuvane do polovine, 2 jaja, so i biber. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte kuglice i pecite u rerni do zlatno braon boje.

Čokolada u Dukan stilu: mešajte obrano mleko, COM, obrano kakaov prah u istim proporcijama. Zaslađivač i okus po ukusu. Sipati smjesu u kalup i staviti u zamrzivač na 5 sati.

Apple sambuk: namočite 6 g želatina u 70 ml vode, pustite da se nabubri i otopi, lagano zagrijte u vodenom kupatilu. Jabuke (0,5 kg) očistite, pecite, kuvajte pire krompir. Zaslađivač po ukusu. 2 bič proteina povećati masu 2 puta. Dodajte želatin i još 5 do 8 minuta. Masa treba da dobije kremastu nijansu. Stavite posude za sladoled i ostavite u frižideru dok se ne izleče.

Recepti za fazu "pričvršćivanja" mogu biti brojni. Koristeći gornje preporuke, možete pripremiti razna jela po vlastitom nahođenju. Uz pravilno poštovanje svih preporuka, može se pristupiti fazi 4 „Stabilizacije“ sa dobro utvrđenom težinom.

Buns "Wheat" od dukan-recepty.ru

Napad

Alternation

Stabilizacija

Pričvršćivanje

Norma pšeničnih mekinja i glutena za 1 dan, zobmekinje 1/3 dnevne norme

"Stabilizacija"

Posljednja faza Dukanove dijete nije ništa manje važna od ostalih. Tačna težina je već postignuta i osigurana, ali to je faza stabilizacije koja će omogućiti da se ona održi do kraja svog života.

Opća pravila

Pravila i preporuke su već sada mnogo manji - samo 3, i prilično su jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda. Da biste održali odgovarajuću tjelesnu težinu, morate:

1. Nikada se ne preterajte, postoji samo zasićenje svetlom.
2. Svakog dana koristite 3 kašike. l ovsene mekinje
3. Pratite dnevnu količinu tečnosti - pijte najmanje 2 litre.
4. Svake nedelje se organizuje jedan čist dan proteina.
5. Vodite aktivan način života - hodajte pješice, odustajte od lifta, krenite više.

Dozvoljeni proizvodi

Zabranjeni proizvodi u ovoj fazi gubitka težine su već prilično mali, a njihovo odsustvo se toleriše prilično mirno. Kao prvo, to su šećer i fruktoza. Do početka “Stabilizacije”, telo se odvaja od slatkiša i jednostavno ga više ne mora naviknuti na to.

Prilikom odabira dozvoljenih jela morate slijediti sljedeća pravila:

• povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini
• voće - jednom dnevno, jedna porcija (na primer, jedna jabuka, jedan dragun ili dve šljive),
• sirevi - tvrde, nemasne sorte, isključujući kozje i pljesnive sireve,
• vrste mesa - lean,
• ptica je bez kože, najbolji dio je slabina,
• mlečni proizvodi - obrano i nisko laktozno,
• sol - u ograničenim količinama,
• kruh - raž, cijelo zrno, ne više od 100 g,
• škrobna hrana - ne više od dva na dan,
• dnevna stopa mekinja - 3 kašike. l

Ako su sve prethodne faze dukanske dijete pravilno završene, onda u 4. fazi, organizam je već obnovljen do novog načina rada, aktivno razdvaja kalorije, ne stvara rezerve masti, potpuno asimilira korisne supstance.

Tokom faze „Stabilizacije“, prelazak na zdravu ishranu i potpunu eliminaciju nezdravih navika u ishrani: javlja se sklonost prejedanju, zadržavanju stresa itd.

Sample menu

Faza stabilizacije je primjer uravnotežene prehrane koja se temelji na namirnicama bogatim proteinima, vlaknima i složenim ugljikohidratima.

Primjer izbornika ove faze dijete je kako slijedi.

• doručak - kriška kruha od celog zrna sa skutom, kafom sa mlekom,
• ručak - čorba sa rezancima, mesne okruglice,
• popodnevna užina - palačinke od jabuka-sira, rjaženka s mekinjama,
• večera - riba sa povrćem, pečena ispod kore sira.

• doručak - omlet sa kriškama paradajza, čaj,
• ručak - supa od pečuraka, hleb od celog zrna,
• popodnevna užina - palačinke sa sirevom i voćnim sosom, jogurtom od mekinja,
• večera - škampi sa soja sosom, biljna infuzija.

• doručak - zobena kaša, kava sa mlekom,
• večera - zeleni boršč, kuvana dojka, grčka salata,
• popodnevna užina - porcija jetrenog kolača, čaja,
• večera - teleće mesne okruglice, kefir mekinje.

• doručak - kačkavalj, kava s mlijekom,
• ručak - teleći kotleti,
• poslijepodnevna užina - kefir s mekinjama,
• Večera - pileći sufle.

• doručak - kajgana, sir, čaj,
• večera - čorba od luka, kotleti, voće,
• popodnevni čaj - svježi sir, kefir s mekinjama,
• večera - pečena riba sa povrćem, čaj.

• doručak - svježi sir s voćem, zeleni čaj,
• ručak - krem ​​supa, pileći nuggets, pšenični kruh,
• popodnevna užina - tikvice, kefir s mekinjama,
• večera - dagnje.

• doručak - čokoladna torta, sir, kava,
• ručak - pileća čorba, jaje, integralni kruh,
• popodnevna užina - svježi sir, kefir s mekinjama,
• večera - riba lonac.

Posmatrajući takvu ishranu, organizovanjem posta proteina dan jednom nedeljno, možete ne samo da dobijate na težini, već i zdravlje, snagu, lepotu za dugo vremena.

Recepti za svaki dan

U fazi stabilizacije lista recepta postaje gotovo neograničena. Sva prethodna jela koja su bila dozvoljena u prve tri faze dodana su nova.

Twist u meso brusilica za 1 kg govedine srce i pileća prsa, kao i 1 luk. Dodati 2 jaja, začine, so, 1 žličica. soda Dobro promešajte, formirajte kuglice, uvaljite u zobenu kašu. Stavite biljno ulje na zagrejanu tavu, stavite loptice, pržite ispod poklopca pre nego što pocrnite sa obe strane. Sipajte paradajz sos, razrijeđen s malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Chicken Pie

Mešati 4 kašike. l ovsene mekinje i kefir, dodajte 2 jaja, 200 g mekane svježe sireve, 1 žličicu. prašak za pecivo, sol. Ulijte testo u kalup i stavite u zagrejanu pećnicu 8 minuta. Za punjenje od 0,5 kg mlevenog piletine, unesite seckani luk, 1 jaje, 30 ml mleka, so i biber. Stavite sve na testo i ponovo ga stavite u rernu. Pecite 40 minuta.

Mešavinu piletine ili ćuretine (300 g) pomiješajte sa mljevenim lukom, jajem, češnjakom, soli i biberom. Dobra borba. Ribani sir pomiješan sa svježim sirom i začinskim biljem. Začinite po ukusu. Formirajte kuglice mlevenog mesa, stavite na lim za pečenje. Napravite rupe na dnu stakla, napunite ih sirom i nadjevom. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Melje 2 žumanca sa 2 kašičice. zaslađivač. Ulijte 1 kašičicu.mlevenu kafu sa pola čaše vode, prokuhajte, procijedite, dodajte 2 šolje vrelog mlijeka i zgnječene žumance. Ugrijati do zgušnjavanja na laganoj vatri uz stalno miješanje, a ne ključanje. Stavite u zamrzivač, izvadite nekoliko puta i dobro udarajte.

Pierre Ducane tvrdi da se najveća korist od faze stabilizacije može postići ako je vremenski neograničen. Stigavši ​​do ove faze, osoba stiče sposobnost da kontroliše svoj apetit i da ne odustaje od ekscesa, već da kuva ukusna ukusna jela iz pravih proizvoda.

Recepti za autorska prava Pierre Ducane

Autor metodologije posebno je izdao knjige - “350 Ducane Diet Recipes” i “Recepti za Multivarku za Dukansku dijetu”, pomoću kojih ne morate razmišljati o tome šta da kuhate svaki dan, ali možete kuhati sa zadovoljstvom i uživati ​​u odličnoj hrani.

Najbolje od "350 Ducane Diet Recipes"

Ovdje su jednostavni za pripremu i raznovrsni recepti koji su pogodni za upotrebu u svim fazama ishrane, počevši od faze „Napad“.

Tajlandska pileća supa

Stavite 2 grudi u posudu i ulijte 2 litre vode, prokuvajte do polovine kuvane. Dodajte seckani luk, gomilu cilantra, kaffir lišće i limunovu travu. Kuhati 2 sata na laganoj vatri.

Pileća supa sa poširanom jajetom

Kuhajte 2 grudi u 1 litri vode. Dodajte iseckanu gomilu zelenog luka. Smanjite vatru. Uzmite 3 jaja, svaki ulijte u zasebnu čašu, a zatim u ključalu juhu, bez miješanja, tako da jaja ostane netaknuta. Pustite da se kuva još 5 minuta, isključite i ostavite da se natapa 15 minuta.

Ulijte 1 litar hladne vode u posudu, umočite 1 pileći file u nju, prokuhajte, kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta. Uklonite dojke, izrežite ih na male kockice i sipajte ih natrag u bujon. Kuhajte tvrdo kuvano 1 jaje, sitno nasjeckajte s nekoliko kockastih tofua i dodajte u juhu. Otpustite drugo sirovo jaje u kipuću supu. Za ukus - malo soka od limuna, beli luk, so i biber.

Juha od ovsenih mekinja

U 1 litru vode, kuvajte 2 pileća filea 20 minuta, uklonite pjenu koja se formira. Zatim uzmite grudi, isecite ih u male kockice i vratite se u juhu. Dodajte isti sitno iseckani luk i malu gomilu zelenog luka. Začinite začinima po ukusu, soli i biberu. Pržite sirovo jaje, ne mešajte, pustite da prokuva 5 minuta. Pre zatvaranja, ulijte 1,5 kašike. l ovsene mekinje, zavirite i izvadite iz toplote. Poslužite posuto sitno iseckanim koprom.

Juha od žumanca

Kuhati 1,5 litara nemasne govedine ili telećeg bujona. Odvojite žumanjke od 8 jaja, dodajte 0,4 litre bujona i istresite dok ne postane glatko. Utrljajte kroz sito, kuvajte u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ohladite i narežite na kriške. Kada servirate, zagrejte preostali bujon i sipajte kockice, dodajte zelje.

Konzervirana riblja čorba

Zakuhajte 1 l vode, posolite i dodajte sjeckani luk. Otvorite 2 limenke konzervirane ribe u sopstvenom soku, istrljajte ribu vilicom, zajedno sa sokom u kipućoj vodi. Kuhajte 5 minuta, dodajte sitno isjeckani kopar.

Okroška na kefiru

Izrežite 2 tvrdo kuvana jaja, 2 kriške sirove šunke ili kuvanu grudi u kockice, isecite zeleni luk i kopar. Izmiješati, zaliti 2 čaše obranog jogurta, dodati 1 žličicu. sirće, so i biber po ukusu.

Crispy Chicken Wings

Skinite kožu sa krila, protrljajte nasjeckanim češnjakom, ribanim đumbirom, sojinim sosom bez šećera (Kikkoman) i drugim začinima. Stavite u frižider na jedan dan. Zatim stavite u formu i stavite u rernu na režim roštilja. Nakon 7–8 minuta, kada se sok ističe, okrenite ga i pecite još 5-10 minuta. Pre upotrebe obavezno uklonite preostalu kožu. Ovo jelo se ne preporučuje često, već samo kao odmor.

Shashlik u jogurtu

Izrežite na komade od 0,5 kg dojke, sipajte čašu jogurta. Začini prema ukusu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2-3 sata.Zatim na drvenim ražnjićima nanizani komadi mesa, naizmenično sa prstenom od luka. Pecite u rerni u rerni. Odvojeno, pržite 2 luka, prelijte preostalu marinadu, prokuhajte i odmah isključite. Koristite kao kebab sos.

Izrežite 4 pileća prsa u male ravne kvadrate. Odvojeno, lagano umutiti 2 žumanca. So, biber po ukusu. Ulijte 4 kašike u posudu. l zobene ljuske. Umutite komade filea u žumanjke, zatim u mekinje. Pržite bez ulja sve dok nuggetsi ne postanu beli.

Turska u mleku

Uzmite 1 kg purećeg filea, narežite na sol, biber, muškatni oraščić. Stavite u posudu sa dnom bez drška, sipajte mleko da pokrije najmanje 3/4 mesa. Dodajte 5 mljevenog češnjaka češnjaka. Kuhati 5 minuta pri laganom kuhanju, zatim prebaciti u pećnicu zagrijanu na 210 ° C. Pecite oko sat vremena, okrećući filet svakih 10 minuta. Nakon isključivanja ostaviti 10 minuta pod poklopcem, bez vađenja iz pećnice. Konzumirajte sa nastalim mlečnim sosom.

Chicken Tandoori Scallops

Pripremite sos od fino usitnjenog korijena đumbira (2 cm duge), iseckane 3 karanfile češnjaka i 2 zelene paprike, dodajte čašu jogurta, 2 žličice. začin "Tandoori Masala." Sve dobro promiješati dok ne postane glatko. Uzmite 6 pilećih prsa, narežite ih na svaki, umazajte nastali sos. Ostavite da marinirate preko noći u frižideru. Pecite u rerni na 180 ° C 20 minuta.

Chicken Chicken

Piletina teška 1,5 kg bez kože, izrezana na komade, ulijte 2,5 litre vode tako da pokriva meso. Nakon ključanja, uklonite pjenu i sakupite masnoću. Kuhati 1 sat. Zatim dodajte so, dodajte luk, lovorov list, biber i beli luk. Pustite da kuva još 15 minuta, pripremite želatinu, kao što je naznačeno na pakovanju. Procijedite juhu, odvojite meso od kostiju. Kuhajte tvrdo kuvana jaja. U posudu stavite narezano meso i polovice jaja. Dodajte razblaženu želatinu u bujon, dodajte meso. Stavite u frižider.

Pržite 0,5 kg pilećih prsa u podmazanoj posudi 5 minuta sa svake strane. Melje u mlin za meso sa 2 luka i 5 krastavaca. Dodajte 100 ml jogurta, bibera, soli, muškatnog oraščića po ukusu. Stavite u posudu i ostavite u frižideru 2 sata.

Sufle jetre

Pržiti 250 g pileće jetre, dodati sjeckani češanj češnjaka, sitno iseckanu gomilu peršina, 2 žumanjaka, promiješati. Prolijte preostale bjelančevine u pjenu, dodajte smjesu, posolite i popaprite. Rasporedite u formi, pecite pola sata na 180 °, dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Terrine od piletine

Pržiti 300 g pileće jetre. Sakupite sok nastao tijekom prženja i razrijedite ga s 3 žlice. l malina ocat. So, biber, iseckati jetru u blenderu zajedno sa gomilom tarragona i 150 g skute. Sipite sok s octom, dobro promiješajte. Rasporedi u kalupe. Ostavite u frižideru jedan dan.

Izbor "Recepti za višejezdu u Ducan dijeti"

Kuhanje u laganom štednjaku s receptima dr. Dukana može biti brzo i nimalo neugodno. Vi samo trebate pomiješati sve sastojke i uključiti željeni mod za navedeno vrijeme.

Crab Bread

Fino seckati 300 g rakova. Dodati 8 jaja, 3 žlice. l svježi sir, 1 staklenka paradajz paste, malo sjeckanog peršuna. So, biber, dobro promiješati. Podmažite posudu s višestrukom posudom uljem, rasporedite masu, pokrijte poklopcem. Uključite "Pečenje" i kuvajte pola sata. Da biste dobili smeđu koru, okrenite štrucu i uključite je za isti režim još 15 minuta. Ostaviti da se ohladi i zatim izvaditi iz posude.

Kuhajte mljevenu ribu. Vjeverice od 3 jaja tresu se u gustu pjenu, ulaze u žumanjke. Mix 6 tbsp. l svježi sir, malo češnjaka, peršun, zeleni luk, 3 sjeckane rakovice, mljevena riba i mješavina jaja. So, biber, sipajte u namašćenu čašu. Pecite u režimu pečenja 40 minuta.

Turska u mleku

Odrežite 1 kg ćurećeg filea na male komadiće, dodajte so, biber, muškatni oraščić, sjeckani beli luk. Mešajte, stavite u posudu, sipajte 1 l mleka. Kuhajte u režimu "pirjanje" 1 sat. Zatim uključite "Pečenje" 10 minuta, tokom kojih mešajte masu 2-3 puta.

Turska kotleta

Ćureći file izrežite na 4 komada, pržite u režimu pečenja 10 minuta. Odvojeno pomiješajte 100 g svježeg sira sa 4 žlice. l senf, 2 žličice. ružičasti biber. Dobijeni sos razmazati svakom pečenom fileu, posipati timijanom. Zamotajte role i zamotajte ih papirom. Stavite u posudu, kuvajte u režimu "Pečenje" 20 minuta. Okrenite role, ponovo uključite isti režim 20 minuta.

Turska timbal

250 g fileta ćuretina iseći na tanke trake. Odvojeno miješati 3 žlice. l svježi sir sa sjeckanim lukom, sitno sjeckani peršun, zdrobljeni češanj češnjaka, sok od 1 limuna, so i biber po želji. U zdjelu naizmjenično širimo trake od puretine i masu sira, a vrh treba biti sloj mesa. Kuhajte na "Pečenje" 35 minuta.

Pomiješajte 750 g mljevenog junetina sa sjeckanim srednjim lukom, 2 zdrobljena češnjaka češnjaka i tučeno jaje. Dodajte bilje, začine, sosove bez šećera (Worcestershire, kinesku šljivu), so, biber po ukusu. Formirajte ćufte. Pržite na "Pečenje" sa svake strane do zlatno smeđe. Zatim ostavite u ovom režimu 15 minuta da se pripremite.

Odrežite 1 kg teletine na kockice, posolite i popaprite, stavite u posudu. Uključite režim "Pečenje", pržite 10 minuta. Dodajte sjeckani luk, sjeckani češanj češnjaka, 1 šalicu mesne juhe, ljekovito bilje, sol i papar po želji. Kuhajte 2 sata u režimu "Kaljenje".

Izrežite 400 g teleće jetre na kriške, pržite 20 minuta u načinu pečenja. So, biber i staviti u drugo jelo. Izrežite 3 luk u tanke prstene, pržite 5 minuta u zaleđenom posudi na "Pečenje". Dodajte 2 kašike. l malina ocat, 2 žličice. majčina dušica, 1 lovorov list, pečena jetra. Promiješati, uključiti "Quenching" mod i kuhati pola sata.

Seafood Omelet

Pobedite 3 jaja sa 100 ml mleka, začina i soli. Očistite posudu višeslojnog ulja uljem, pržite sitno isjeckani luk i iseckan češanj češnjaka. Dodati 500 g smrznutih plodova mora, lagano pržiti. Prelijte mešavinu mleko-jaja, kuvajte 25 minuta na "Pečenje".

Morski bas sa mentom i cimetom

Sipajte vodu u posudu, dodajte cimet i nane, postavite rešetku za kuhanje na vrhu. Pripremljeni file morskog brancina, lagano nasolite i protrljajte sa začinima. Kuhajte 25 minuta u režimu "Steaming".

Isperite i osušite salvetama 700 g pilećeg filea. Narežite na male kockice, stavite u posudu, dodajte 4 sjeckane karanfile češnjaka, 30 g želatine, 1 tbsp. l mlevena crvena paprika, suvo bilje, biber i so prema ukusu. Sve promiješajte, stavite u vrećicu za pečenje i čvrsto fiksirajte rubove. Stavite posudu za pečenje, pecite 1 sat u režimu "Pečenje". Nakon završetka kuhanja, bez izvlačenja iz paketa, omotajte valjkasti karton i vežite ga koncem. Stavite u frižider 12-14 sati za potpuno sušenje.

Odvojite veverice od 4 jaja i stavite ih u pjenu. Mešati 4 kašike. l svježi sir, 4 žumanjaka, 4 žlice. l pšenične mekinje i 8 kašika. l zob, korica, cimet ili druga aroma, zaslađivač po ukusu. Lagano dodajte šlag bjelanjke, promiješajte i ulijte tijesto u posudu koja je podmazana. Peći 1 sat u pečenju. Po isteku vremena, ostavite tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz posude.

U dubokoj posudi, pomiješajte 400 g svježeg sira sa 2 jaja, dodajte 6 tbsp. l ovsene mekinje, zaslađivač po ukusu, 1 čajna žličica. prašak za pecivo, vanilija, kora limuna. Sve dobro izmiješajte. Četkom zdjelu biljnog ulja, lagano pospite mekinjama, stavite tijesto. Pecite 40 minuta u režimu pečenja.

Odvojite žumance od 3 jaja, tucite zaslađivačem. Dodajte 300 ml hladne vode, sok i polet od 1 limuna. Sipajte multikvaler u posudu, kuvajte 10 minuta na programu za gašenje tako da se smjesa zgusne. Preostali proteini, dodajući malo soli i zaslađivača, kucaju u gustu penu, ulaze u toplu žuto-limunsku masu. Pecite pola sata na "Pecenju", zatim 20 minuta - na "Grejanje".

Jela koja se kuvaju u laganom štednjaku idealna su za Dukan dijetu. Njihova priprema praktično ne iziskuje masnoće, a način pečenja, kuhanja, parenja i što boljeg ispunjavanja zahtjeva zdrave ishrane.

Dijetalne opcije

Ako se klasična verzija Dukanove dijete čini veoma teško, nerazumljiva ili neprikladna zbog predugog, za početak, možete isprobati laganu verziju ove metode, dizajniranu za tjedan dana. Takođe, ova brza metoda može biti odličan početak za dalje mršavljenje na “pravoj” Dyukan dijeti. Autor metode nudi i varijantu svoje ishrane za vegetarijance, trudnice i dojilje.

Express (Light) verzija

Jednostavnije i brže sedmodnevno izdanje Dukanove dijete nazvano je od strane autora metode “Ladder of Nutrition” i “Second Front” u borbi protiv prekomjerne težine. Prema francuskom nutricionistu, njegov klasični 4-stepeni program mršavljenja je veoma efikasan, ali njegovi uslovi za mnoge su preteški. Ova pojednostavljena verzija ishrane namenjena je takvim ljudima, koji mogu postati probni. Pored toga, savršen je za one koji su izgubili na težini na "prvom frontu", ali se težina već delimično vratila, a nema snage i želje da se započne tako dug proces od samog početka.

“Ljestve za hranu” je manje stroga francuska dijeta, što vam omogućava da izgubite oko 0.7–1 kg tjedno. Cijeli period je podijeljen na 7 koraka (dana), od kojih svaki proširuje listu dozvoljenih proizvoda.

Na primer, prvi dan je proteinski, u drugom danu povrće se dodaje proteinima, u trećem danu voće i tako dalje. Prvi dani su najteži, a onda se telo brzo prilagođava novoj ishrani.

Pravila lake verzije omogućavaju upotrebu male količine ugljenih hidrata, masti, slatkiša i alkohola. Ova tehnika je apsolutno sigurna, nema kontraindikacija, primećena je lako i jednostavno, gotovo ne zahtevajući napuštanje omiljenih jela. Težina će istovremeno ići polako, ali sa zajamčenim rezultatom.

Osnovna pravila

Program Ljestve za hranu temelji se na benignijim dijetetskim ograničenjima, koja se temelje na principima zajedničkim za Dukansku dijetu:

1. Stopa vode po danu - od 2 litre.
2. Obavezno uključivanje u svakodnevnu ishranu 20 g zobenih mekinja.
3. Redovita vježba - pola sata svaki dan.

Ekspresna dijeta je dizajnirana za 7 dana, tokom kojih morate slijediti pravila i jesti na meniju ispod.

Sample menu

Dijeta treba da bude kako slijedi.

Prvi dan - potpuno protein. Dozvoljeno:

• jaja,
• mršavo meso,
• obranim mlečnim proizvodima.

2. dan - protein-biljka. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• povrće, osim krompira.

Dan 3 - biljni protein. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• voće, osim banana i grožđa.

Dan 4 - biljni protein. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• 2 kriške hleba od celog zrna.

5. dan - biljni protein. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• 50 g malog sira.

6. dan - mješoviti. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• grah, krompir ili tjestenina od durum pšenice.

Dan 7 je poslednji. Dozvoljeno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• desert i vino ili pivo (opcionalno).

Obroci treba da budu česti iu bilo kojoj količini. Također, svaki dan je potrebno jesti 1,5 žlice. l ovsene mekinje.

Potrebno je napustiti program u roku od 10 dana, poštujući dijetu šestog dana.U budućnosti je neophodno uravnotežiti ishranu, smanjiti količinu konzumirane masti i ugljenih hidrata.

Lagana Dukan dijeta pripada proteinskoj dijeti, ali je njen meni zdraviji i nježniji za tijelo nego u klasičnoj verziji. Istovremeno, pravilna distribucija različitih vrsta proizvoda po danu doprinosi razvoju ispravnih prehrambenih navika u budućnosti, što doprinosi dugoročnom očuvanju postignute težine.

Za vegetarijance

U svojoj suštini, Dukanova dijeta je protein i meso, ali autor metodologije predlaže verziju svoje metode za vegetarijance. Štaviše, razlika u pristupu je minimalna: za vegetarijance za gubitak težine, potrebno je samo zamijeniti meso odgovarajućim biljnim proizvodima koji sadrže proteine. Nema drugih razlika, osim isključenja mesa i ribe, u ishrani.

Izvori proteina

Francuski nutricionista preporučuje da u vegetarijanskoj ishrani za proteine ​​koristite:

Jaja i žele se naširoko koriste u klasičnoj Dukan dijeti.

Sojino meso je jedna od glavnih komponenti vegetarijanske hrane, koja je uključena u veliki broj jela. Tofu je među najzdravijim varijacijama zamjene mesa. Sadrži mnogo proteina i kalcijuma u odsustvu ugljenih hidrata.

Pored toga, u nekim biljnim namirnicama nalazi se mnogo proteina. Na primer, u leguminozama, zobi, soji, leći, raži.

Sample menu

Izrada menija za vegetarijansko mršavljenje prema Dukan sistemu može se zasnivati ​​na istim principima kao i klasična verzija. Ali jela od mesa moraju biti zamenjena proteinom-povrćem.

Uzorak za vegetarijance:

• doručak - kruh od cjelovitog zrna, kava s mlijekom,
• ručak - desert,
• ručak - povrće na pari, odreske od soje,
• snack - omlet,
• večera - jabuka tofu pita.

Prilikom sastavljanja vlastite opcije izbornika, na temelju gore navedenog, trebate uzeti u obzir da bi trebalo uključiti:

• veliki broj povrća
• proteini biljnog porijekla.

Takođe, počevši od faze 3, treba uključiti u hranu koja sadrži skrob.

Majčinstvo i njega

Trudnoća i dojenje utiču na oblik i težinu žene. Sa normalnim fiziološkim tokom ovih procesa, sve se brzo obnavlja nakon poroda i prestanka dojenja. Ali u većini slučajeva, žene se moraju suočiti sa problemom viška kilograma, koji se lako može riješiti metodama dr.

Tokom trudnoće

Za vrijeme trudnoće žena uvijek dobiva na težini, što bi trebalo odgovarati normi (8–12 kg), ovisno o osobnim parametrima tijela i broju prethodnih trudnoća. Međutim, u prisustvu predispozicije za gojaznost ili iz drugih razloga, broj dodatnih kilograma može značajno premašiti dozvoljeno. Kontrola težine u takvim slučajevima je moguća uz pomoć Dukanove dijete, čiji autor predlaže da koristi sopstvenu tehniku, kako da spriječi pojavu prekomjerne težine, tako i da se riješi postojeće.

Za žene koje imaju predispoziciju za gojaznost ili žele da zadrže svoju ličnost posle trudnoće i porođaja, najbolja preventivna mera će biti da prate tri faze ishrane - “Konsolidacija” (“Konsolidacija”) tokom čitavog perioda porođaja, malo modifikovana potrebama trudnice.

Za ovo pravilo, ovoj fazi je potrebno pojednostavljenje:

• poništite dan posta
• jesti 2 porcije voća svaki dan,
• Upotreba mliječnih i mliječnih proizvoda nije obrano, već 2% masti.

Sva ostala pravila ove faze ostaju nepromijenjena.

Ako je žena prekomjerna težina, koja se može značajno povećati tijekom trudnoće, treći način prehrane će biti i najbolji način da se smrša. Međutim, treba ga ojačati nekim ograničenjima, odbiti:

• od proizvoda sa skrobom,
• od takozvanih praznika.

U ovom slučaju, dan proteina mora se poštovati.

Uz jak stepen gojaznosti, kada je moguća pojava komplikacija tokom trudnoće i porođaja, možete koristiti fazu 2 ishrane - "Cruise", posebno u ranim fazama, ali uvijek pod strogim nadzorom liječnika.

Nakon poroda

Načini vraćanja težine žene nakon poroda zavise od toga da li doji.

Za dojilje

U periodu dojenja nemoguće je pratiti bilo kakve stroge dijete, tako da ograničenja u ishrani ne utiču na razvoj novorođenčadi. Možete koristiti laganu verziju 3-dijelne dijete, u kojoj morate slijediti sva pravila, ali:

• odustanite od proteina
• dodajte drugu porciju voća,
• koristite mlečne proizvode 2% masti.

Takođe je neophodno da ishrana bude što je moguće potpunija i uravnoteženija.

U odsustvu laktacije

Proces gubitka težine u odsustvu dojenja može početi odmah nakon povratka iz bolnice. Kada povećanje težine ne prelazi 5-7 kg, da bi se vratila prenatalna forma, preporuča se da se Dukan dijeta počne odmah sa faze 2 po shemi 1/1, a zatim nastavi prema utvrđenom planu - idi na 3. i 4. fazu. Ako je dobijanje na težini značajno veće od normalne, onda se mora primijeniti potpuna dijeta u 4 koraka.

Kvar na dijeti

Kao i kod bilo koje dijete, tehnika Dukana ima svoje granice i ograničenja, koje želite često razbijati. Stoga se prekid može dogoditi u bilo koje vrijeme iu svakoj fazi. Ako je jedno, onda ništa neće biti pogrešno, ali je neophodno pridržavati se određenih pravila, bez promjene utvrđene prehrane. Kada poremećaji postanu sistematični, oni mogu ozbiljno da utiču na rezultat čitavog programa mršavljenja i generalno ga čine besmislenim.

Glavni razlog za kvarove na Dukanskoj dijeti je to što dosta proizvoda pripada listi zabranjenih, od kojih je većina vrlo pristupačna. Stoga se najčešće javlja slom kada s njima nema ništa korisno, što je dozvoljeno jesti i sve zabranjeno se može kupiti na svakom koraku.

Ako je došlo do prekida u bilo kojoj fazi prehrane, morate:

• povećati potrošnju vode
• povećati fizičku aktivnost
• organizovati vanredni proteinski dan, ako je kvar bio značajan, ili dva proteinska dana, ako je zabranjeno korišćeno u velikim količinama.

Pored ovih opštih preporuka, postoje odvojene za svaku fazu ishrane.

Poremećaj na "napadu"

Pošto je slomljena u prvoj fazi, važno je biti u stanju da ne zaustavi dijetu u nadi da će sledeći put početi da gubi na težini, već da je nastavi, bez obzira na sve. U ovom slučaju, samo trebate produžiti fazu "napada" za 1 ili 2 dana.

Ovaj pristup će povećati ukupno trajanje programa, ali neće ni na koji način utjecati na njegove rezultate. U svakom slučaju, to će biti bolje nego bacanje i ponovno pokretanje cijelog procesa nekoliko puta. Međutim, moramo zapamtiti da period "napada" ne bi trebao trajati više od 10 dana.

Poremećaj na "krstarenju"

Prilikom razbijanja dijete u ovoj fazi treba poduzeti sljedeće korake:

• smanjiti unos soli i povećati količinu vode koja se potroši dnevno kako bi se osigurala intenzivna cirkulacija i slobodno pražnjenje tekućine,
• povećati intenzitet i trajanje fizičkog napora,
• Obezbedite kvalitetan san i produžite ga,
• dodajte dan proteina na kraju faze.

Glavna stvar je da se povučete, ne napuštate dijetu, povećavate motivaciju i nastavljate da gubite težinu, posmatrajući preporučenu dijetu sa dvostrukom snagom.

Slom na "Anchorage"

U ovoj fazi, u slučaju kvara, također je potrebno povećati fizičku aktivnost i produžiti cijelu fazu za 1-2 dana. Ne možete se naglo zaustaviti i početi ispočetka. Neophodno je proći kroz fazu „fiksiranja“, čak i ako se prekid dogodio jednom, drugi put ili je postao sistematičan. Neophodno je što više se koncentrirati i ciljati na konačni rezultat kako ne bi došlo do potpunog sloma.

Da biste sprečili prekide, važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• tokom faza „Krstarenje“ i „Učvršćivanje“ težina ide polako, ali to nije razlog da se oslobodi i izgubi nada u postizanju željenih oblika,
• ceo period ishrane u prisustvu i pri ruci uvek treba da bude samo ono što je dozvoljeno koristiti,
• ne može se nikada kriviti za neuspjeh, jer osjećaji krivice često dovode do oduzimanja.

Odmah nakon sloma, morate maksimalno povećati svoju fizičku aktivnost, a za svaku pobjedu i dostignuća nagraditi se nečim prijatnim. Efikasnost ishrane uveliko zavisi od snage volje da se odupre bilo kakvom iskušenju i nastavi da gubi na težini, čak i nakon sloma.

Težina ne nestaje

U različitim fazama ishrane težina se može zaustaviti ili čak početi da dobija. Postoji nekoliko razloga za to i mogu se povezati ne samo sa kršenjem programskih pravila, već i sa biološkim ili drugim faktorima.

Razlozi

Gubitak težine može biti uzrokovan:

• višak soli,
• biljni dani u ishrani,
• pije nedovoljno vode
• predmenstrualni ciklus kod žena
• zloupotreba dodatnih proizvoda (OTH),
• jesti nedovoljno hrane
• niska fizička aktivnost
• kvarovi
• otpornost tijela.

Prva stvar koju mnogi od ovih uzroka dovode je akumulacija ili nedostatak vode u tijelu.

Ova situacija se često dešava tokom izmjene proteina i povrća, budući da neko povrće doprinosi zadržavanju vlage u tijelu. Tečnost ne uklanja tečnost od 1 kg za svaki litar. U isto vrijeme, potrebno je uzeti u obzir važnost konzumiranja dovoljne količine vode na Dukanovoj dijeti, stoga je nemoguće smanjiti njegove volumene radi smanjenja indikatora na ljestvici.

Unos soli treba minimizirati kako bi se izbjeglo zadržavanje tekućine. Također, uz pojavu natečenosti, možete piti diuretike, bolje je - biljni čajevi prikladnog djelovanja, a ne kemijski pripravci. Ako je sve normalno sa telom, težina će definitivno početi da opada tokom proteinskih dana.

Ako je težina na mjestu, razlog za to može biti ne samo višak, nego i nedovoljna potrošnja vode, što dovodi do njegovog nedostatka u tijelu. Voda je važan učesnik u metabolizmu, posebno tokom Dukanove dijete. Stoga ne smijemo zaboraviti dnevno piti 2 litre vode.

Pored čiste vode, možete koristiti i zeleni čaj, biljne infuzije, kao i bilo koja pića koja ne sadrže šećer. Takođe treba imati u vidu da se potrošena tečnost (među onima dozvoljenim pravilima ishrane) značajno smanjuje osjećaj gladi, što doprinosi smanjenju količine konzumirane hrane. Štaviše, sa dovoljnom količinom vode, jetra prestaje da je razlikuje od sve hrane koju prima i počinje da se bavi razgradnjom masti. Stoga, za stabilan gubitak težine, veoma je važno da se pridržavate količine vode koju preporučuje Pierre Ducane - 2 litre dnevno, bez da se prekorači ili smanji.

Biološka osobina ženskog tijela, koje je često povezano sa promjenama težine, su menstrualni ciklusi. U određenim periodima ovih ciklusa počinje aktivna proizvodnja posebnog ženskog hormona, estrogena, koji se smatra opasnim neprijateljem gubitka težine. Može povećati osjećaj gladi i ometati uklanjanje vode iz tijela, što dovodi do povećanja težine prije menstruacije kod 70% žena.

U bilo kojoj fazi Dukanove dijete, može se desiti „programska nesreća“ ako se poklopi sa „posebnim“ biološkim ciklusom žene. Povećanje težine u takvim danima je apsolutno normalno, ali treba pokušati da ne odstupate od utvrđenih pravila.

Nakon završetka ovog perioda, težina će se brzo vratiti na original i proces gubitka težine će se nastaviti.

Pošto dr. Ducan dozvoljava ne samo 100 konzumiranih namirnica, već i neke vrste takozvanih dozvoljenih, mnogi počinju da ih prekomerno jedu. Međutim, treba imati u vidu da ako se količina prekorači, oni mogu značajno da utiču na procese u tijelu i da ih udaljavaju od postizanja željenog rezultata.

Da biste prebacili težinu i počeli ponovo da gubite, morate potpuno napustiti dozvoljene proizvode. To će omogućiti da se probavni sistem reorganizira i razbije naviku. Kada težina ponovo počne da odlazi, mogu se vratiti u vašu ishranu, ali u dozvoljene količine.

Ako se poštuju sva pravila ishrane, ali gubitak težine je prestao, to znači da se telo počelo odupirati. Glavna stvar je ne odustati, već nastaviti raditi sve kao i ranije, uprkos nedostatku rezultata. Uskoro će se tijelo naviknuti i podleći.

Da biste ubrzali ovaj proces, možete napraviti nekoliko jednostavnih koraka:

• provjerite količinu pojedene hrane - sasvim je moguće da nema puno hrane, ali, naprotiv, premalo, tako da je tijelo reosigurano i odlaže zalihe,
• fokus na fizičku aktivnost - treba da hodate najmanje pola sata dnevno, a sa sedećim načinom života - do 1,5–2 sata,
• Izbjegavajte poremećaje - nakon svakog kršenja dijete potrebno je strogo slijediti recept nekoliko tjedana, povećavajući trajanje odgovarajuće faze i cijele dijete.

Da bi se spriječila pojava stagnacije težine, potrebno je striktno slijediti sva pravila prehrane i ne odlutati od ritma koji se uspostavlja u prvim danima. Da biste to učinili, preporučuje se da vodite dnevnik hrane i stalno uzimajte u obzir količinu pojedene hrane.

Prevencija

Pierre Ducane daje nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete kvarove, stagnaciju i bilo koje druge povrede prehrane:

• troše manje soli, zamjenjujući je začinima,
• koristiti minimalno dozvoljene proizvode, i ako je moguće - potpuno ih napustiti kako bi brže i zdravije mršavili,
• ako sumnjate da višak tečnosti u organizmu pije biljne infuzije sa diuretičkim učinkom, ali povremeno i umjereno,
• u vrućoj sezoni zamrznite kocke iz vode ili bilo kojeg dopuštenog pića i rastopite ih umjesto pijenja,
• češće organizovati hladni tuš da bi telo bilo u dobrom stanju,
• povećati fizičku aktivnost, ali isključiti vježbe snage koje vode do izgradnje mišića.

Dovoljna motivacija i volja smatraju se najboljim pomagačima u borbi protiv viška kilograma. Ako stojite do kraja, a ne prekinete na pola puta, onda pored postizanja harmonije možete postići lični rast i značajno poboljšati samopoštovanje. Postizanje cilja, uprkos poteškoćama - to nije samo mogućnost gubitka težine, već i životni princip, koji pomaže da se postigne sve što je poželjno.

Šteta i kontraindikacije

Pošto je ishrana u različitim fazama ishrane veoma različita, za svaku od njih postoje negativne tačke i kontraindikacije.

Za fazu "Napad"

Ova faza je klasična proteinska dijeta, tokom koje je dozvoljeno koristiti samo namirnice sa visokim sadržajem životinjskih proteina i malo mekinja. Najveća šteta koju takav meni može da izazove je bubrezi, jer će morati da prikažu veliku količinu soli sadržanih u mesu. Kod bubrežne insuficijencije, količina mokraćne kiseline se značajno povećava, što je ispunjeno taloženjem soli u svim zglobovima, prvenstveno u prstima. To dovodi do razvoja gihta, koji je praćen jakim bolom noću.

Takođe, višak životinjskih proteina u ishrani negativno utiče na kardiovaskularni sistem, a nedostatak korisnih masti značajno smanjuje elastičnost vaskularnih zidova i narušava protok krvi, a isto tako lišava zaštitu srčanog mišića, što povećava rizik od koronarne bolesti srca i moždanog udara. Veoma je važno da, ako pratite Dyukan program, darovate krv za analizu kako biste kontrolisali nivo holesterola. Ako prelazite cifru za 2–2,5 puta, morate odmah napustiti ovu dijetu.

Drugo, svaka opasna proteinska dijeta je opasna - to je nedostatak vitamina i minerala, što izaziva razvoj mnogih poremećaja u organizmu, uključujući disfunkciju jetre, a kod žena dovodi do menstrualnih poremećaja i čak može dovesti do neplodnosti.

Dakle, sljedeći zdravstveni problemi su kontraindikacije za "Attack" proteinsku fazu:

• zatajenje bubrega i jetre
• sklonost kardiovaskularnim bolestima,
• visok krvni pritisak (hipertenzija)
• bolesti zglobova
• poremećaji reproduktivnog sistema.

Ako postoji barem jedna od ovih patologija, trebate napustiti ovu metodu gubitka težine, pogotovo kada je faza "napada" trebala trajati duže od 1-2 dana.

Za fazu "Cruise"

Druga faza ishrane može pogoršati oštećenja na telu tokom "napada", značajno pogoršavajući stanje krvnih sudova, bubrega, jetre i drugih organa. Njen negativan uticaj je zbog dužeg trajanja u poređenju sa prvom fazom - potrebna je nedeljna izmena krstarenja proteinskih i biljnih dana za 1 kg viška kilograma. Stoga, u prisustvu 20, 30 ili više kilograma viška, ova faza gubitka težine može biti odložena na 1-2 mjeseca.

Sa tako dugom i nekontrolisanom upotrebom preporučene dijete, možete u potpunosti zasaditi bubrege, "istrošiti" zidove krvnih sudova i podići pritisak na kritični nivo. Zbog toga je neophodno pratiti Dukan-ovu dijetu samo pod nadzorom liječnika, posebno ako je tjelesna težina znatno veća od norme i zahtijeva dug period za njeno smanjenje.

Za fazu “konsolidacije”

Ovaj period je manje opasan za organizam, ali može biti i štetan ako su navedene kontraindikacije. Pogotovo u fazi “konsolidacije”, egzacerbacije se mogu manifestirati zbog negativnog uticaja cjelokupne prehrane, ako su prekršene preporuke iz prethodnih faza.

Jedini potpuno bezopasan period programa dr Dukana je njegova poslednja faza, „Stabilizacija“, koja nudi potpuno uravnoteženu ishranu. Ali, uzimajući u obzir štetu nastalu u prethodnim fazama, koristi ovog perioda mogu biti beznačajne.

Rezultati

Jedinstvenost francuskog metoda gubitka težine je da uz striktnu primjenu svih pravila i preporuka uvijek daje pozitivan rezultat. Štaviše, on je efikasan čak iu slučajevima kada su skoro sve druge dijete neuspešne.

Ne treba očekivati ​​brzi gubitak težine na Dukan dijeti - on je dizajniran za dugotrajnu upotrebu, rezultati su stabilni, a izgubljena težina se ne vraća. Ali, naravno, samo pod uslovom strogog pridržavanja propisa o autorskim pravima.

Visoki učinak Dukan dijete je zbog sljedećih faktora:

• relativno se lako toleriše, bez moralne nelagodnosti uzrokovane ozbiljnim ograničenjima,
• omogućava vam da kreirate sopstveni meni koristeći jednostavne recepte,
• brzi gubitak težine počinje od prvih dana.

Impresivni su i rezultati ishrane: prvih 2-3 kilograma napuštaju u prvoj fazi u doslovno 5-7 dana. Tokom faze 2 gubi se oko 1 kg nedeljno. Tako, za prvi mjesec, u prosjeku, možete se riješiti 5–8 kilograma, za 3 mjeseca - 15–18 kg. Treba imati u vidu da svaki organizam različito reaguje na nove prehrambene uslove, tako da će gubitak težine biti i individualan.

Recenzije i rezultati su tanji (uz videozapis)

Irina, 29, Vologda

Niko me ne smatra kompletnim, a onih 5 kg, od kojih sam se stalno htio riješiti, samo su izazvali smijeh od mojih prijatelja. Ali veoma je teško baciti tako beznačajnu višak kilograma! Telo to ne smatra teretom i ne želi dati ni pod kojim okolnostima. Ideš gladan po ceo dan, zaniječi se od dobrih stvari, pokušaj da ne jedeš posle 18:00, ali vrlo često nema dovoljno snage za volju, i kao rezultat toga ti je dosta večeri pre deponije. Kada sam prvi put pročitao recenzije o Dukanovoj dijeti, bio sam zadivljen obiljem različitih slastica, kolača i drugih ukusnih jela koja se mogu jesti gotovo bez ograničenja. Odmah ne vjerujem da možete sve to pojesti i izgubiti težinu. Ali, kako se ispostavilo, tehnika je veoma efikasna. Moj neuništivi 5 kg lako i samo ostavio za samo jedan mjesec.Za to vreme, potpuno sam promenio navike u ishrani i nikada se neću vratiti.

Tamara, 38 godina, Novgorod

Ne mogu reći o cijeloj prehrani, jer sam u procesu - šesti dan na "Attacku", već sam izgubio 2,8 kg. Od mesa počinje da se okreće, iako volim meso. Ali moram sedeti na pozornici 1 7 dana. Za doručak jedem kuvanu piletinu - jetru, komore, srca. Ja pijem kafu sa mlekom. Onda jedem kuvanu dojku sa juhom, za ručak - pečenu ribu, za popodnevnu užinu - teletinu koja se peče u soku. Uveče - svježi sir i kefir s mekinjama. Pijem 2 litre vode, plus crni i zeleni čaj, ostala pića bez šećera. Dijeta, naravno, apsolutno nije gladna. Dosadno, ali gdje ste vidjeli gubitak težine, tako da je sve bilo bez problema. Radujem se sledećoj fazi, gde će biti povrća.

Natalia, 24 godina, Rusija, Moskva

Kada sam odlučio da smršam, pročitao sam o raznim dijetama i naišao na Dukanovu dijetu. Ali u jednom od komentara onih koji su sedeli na ovoj tehnici, rečeno je da se veoma teško pridržava. Uplašio me je, pa sam se zaustavio na drugoj. Padao je 6 kg mesečno, ali za drugi mesec težina se vratila. I onda sam ponovo došao do informacija o Dukanu, koji je rekao da je smanjena težina za život. Nakon što sam detaljnije proučio, konačno sam odlučio. Trebalo je manje od godinu dana, kao rezultat toga, sa tetkom od 80 funti, pretvorila sam se u tanku devojku od 50 funti. I što je najvažnije - potpuno bez gladi, jer francuski nutricionista u svom programu koristi princip - jedi i pusti, i sa zadovoljstvom. I koje sam to ukusne jela naučila kuhati, koje možete jesti bez zla do struka! Moja cijela obitelj se zaljubila u njih, iako ne dijeta. Sada se moja faza konsolidacije završava, i za nekoliko dana će početi stabilizacija - i tamo, još više prostora. Zato preporučujem svima koji žele da izgube težinu - obratite pažnju na ovu tehniku. Ali se obavezno obratite svom lekaru, jer je pogodan samo za zdrave ljude.

Pregledi lekara i specijalista (sa video snimkom)

Peter Vratskovich, dijetetičar, S.-Petersburg

Program dijetalne terapije dr. Dukana, koji ima za cilj normalizaciju težine, odavno je dokazao svoju efikasnost. Osnova tehnike je princip isključenja iz prehrane ugljikohidrata i minimiziranja masti. Većinu dijeta koje ne sadrže ugljene hidrate tolerišu pacijenti veoma teško zbog ograničene ishrane i nedostatka mnogih uobičajenih jela. Program francuskog nutricioniste je lišen ovog nedostatka, jer nudi najširi spektar recepata, koji se, kako se smanjuje težina, širi i dalje. U većini slučajeva, dijeta može koristiti gotovo svaka osoba, iako je ova metoda kontraindicirana kod nekih osoba (adolescenata, trudnica, kao iu prisutnosti određenih bolesti). Zbog toga je neophodno koristiti Dukan dijetu samo nakon konsultacija i mršavljenja pod nadzorom specijaliste, onda možete potpuno eliminisati nuspojave i mogućnost bilo kakvih problema.

Anatolij Kovalev, gastroenterolog, Irkutsk

Pierre Ducane je dao milionima ljudi priliku da promijene svoj život, transformirajući svoju ličnost i vraćajući svoje zdravlje. Šta god predstavnici klasične kliničke dijetetike kažu protiv njegove prehrane, dugi niz godina većina ovih doktora i nutricionista nije bila u stanju dati ni desetinu onoga što je Dukan mogao dati. Prednost njegove tehnike je kombinacija uravnotežene ishrane, visoke efikasnosti, brzog gubitka težine i mogućnosti fiksiranja rezultata do kraja života. Nijedna druga dijeta na svijetu nema tako potpun skup pozitivnih karakteristika. Veoma je važno da je program francuskog lekara osmišljen na duži rok, obezbeđujući ne samo oslobađanje od maksimalne moguće količine viška kilograma, već i stabilizaciju postignutog rezultata zauvek.Trajanje sistema može značajno poboljšati sve funkcije i metaboličke procese tijela, što je glavna komponenta mehanizma za održavanje ispravne težine.

Umaci za napad

Du Mayonnaise (recept za "Attack")

Za izradu majoneze trebat će vam:

Sirovi žumance - 2 kom.

Meka skuta sa 0% masti - 250 g.

Zamjena za šećer - 1 tableta.

Maslinovo ulje - kašika.

Senf - kašičica.

Sok od limuna - kašika.

Žumanjku se dodaju zamena za šećer, senf i so, a svi se miješaju. Tamo se unosi sir i nastavlja se sipanje, postepeno sipanje u ulje. U ovoj fazi, smeša će imati žuti ton. Tada se dodaje sok od limuna i masa belica. Na izlazu iz navedenog seta proizvoda dobijate 200 g majoneza.

Dukan senf (recept s vinom)

Za pripremu umaka treba:

Senf prah - 60 g.

Suvo belo vino - čaša.

Luk - 1 glava.

Kašičica soli.

5 kapi Tabasco sosa.

U vinu kuvajte luk i beli luk 7 minuta. Zatim se vino filtrira, sipa mu senf u prahu i miješa sa šlagom. Dodajte šećer, so i Tabasco sos u smjesu. Sipati dobijeni senf u posudu i dobro zagrejati dok se ne zgusne do željene konzistencije. Čuvajte sos u staklenoj posudi u frižideru.

Deserti za fazu napada

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Svježi sir bez masnoća - 0,2 kg.

Kravlji sir dobro izmiješamo, dodamo jaja, zamjenu za šećer i mekinje, sol i vanilu. Sve komponente su međusobno dobro izmiješane. Tortu od sira se pravi od mešavine i peče se u rerni oko 15 minuta na 180 stepeni (ili prži bez ulja u tiganju bez lepljenja).

Proizvodi koje trebate napraviti:

Sirovi sir niske masnoće - 0,4 kg.

Kafa - 1 kašičica.

Sve komponente su pomiješane u jednoj posudi, a desert se može smatrati spremnim.

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Sir sa 0% masti - 0,35 kg.

Jogurt bez masnoće - 100 ml

Obrano mleko - 0,5 čaše.

Želatina preliti toplim mlijekom (polovina ukupne količine mlijeka), ostaviti za četvrtinu sata za bubrenje. Sir sa šlagom zamenjen šećerom i jogurtom. Preostalo mleko se zagreva i sipa u nabreklu želatinoznu smjesu. Zatim dodajte isti tučeni sir sa jogurtom, ulijte u kalupe i očistite u frižideru. Kada se smjesa stvrdne, može se jesti. Po želji se dodaju i mekinje.

Oatmeal Cookies with Bran

Kolačići će zahtijevati sljedeće proizvode:

Ovsene mekinje - 60 g.

Prirodni jogurt sa 0% masti - 50 ml

Pileći jaje žumance se pomeša sa mekinjama, u smešu se dodaje šlag bele boje. Masu stavite u kalupe i pecite u pećnici 25 minuta na 180 stepeni.

Za njegovu pripremu je potrebno:

Meka masnoća bez masti - 7 tbsp. l

Zobene mekinje - 7 kašika. l

Pileće jaje - 2 kom.

Prašak za pecivo - 1 kašika.

Zamena šećera i vanilin po ukusu.

Sve komponente treba međusobno miješati i premazati miješalicom. Stavite masu na lim za pečenje pomoću kašike. Udaljenost između kolačića mora biti najmanje 4 cm, jer će se u procesu pečenja povećati. Pecite kolače u pećnici na temperaturi od 150 stepeni dok ne postane zlatno smeđa.

Za njegovu pripremu je potrebno:

Mleko sa 0% masti - 2 kašike.

Instant kafa - kašičica.

Želatina - 4 kašičice.

Topla voda - 150 ml

Vanilin, zamena za šećer.

Prokuvajte mleko sa kavom, vanilom i zamenom za šećer. Odvojeno, želatina je namočena u toplu vodu i ostavljena 20 minuta tako da se nabrekne. Zatim se dodaje u mleko sa kafom. Sipajte smjesu u kalupe i stavite u frižider da se namjesti.

Meringue on Ducan "Napad" u pećnici

Za pripremu bjelanaca potreban je sljedeći proizvod:

Veverice četiri jaja.

Proteine ​​treba dobro šlagati i dodati im zamenu za šećer, koja treba prethodno otopiti u maloj količini tople vode. Dobijena mešavina se širi na lim za pečenje u obliku meringue i peče u rerni. Vrijeme kuhanja 15-40 minuta.

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Protein od piletine jaja - 2 kom.

Obrano mleko (prah) - kašika.

Proteini se kucaju u pjenu, dodaju zamenu za šećer i ukus. Pažljivo ubrizgajte smešu mlečnog praha u smešu i stavite je u zamrzivač preko noći.

Kondenzovano mleko Dyukana (recept za "Napad")

Da biste napravili kondenzovano mleko, trebaće vam:

Mlijeko, čiji sadržaj masti ne prelazi 1,5% - 250 ml

Obrano mleko (prah) - 150 g.

Vanilin i šećer zamjenjuju okus.

Sve komponente se pomešaju i kuhaju u vodenom kupatilu jedan sat, ne zaboravljajući da se promešaju. Nakon hlađenja, sipajte kondenzovano mleko u posudu i stavite u frižider.

Goveđa rolna u pećnici

Recepti za jela za fazu 2 „Krstarenje“: izmjena proteinskih dana s povrćem

Okrećući se fazi “Cruise”, morate odlučiti na koji će se način proteinski dani izmjenjivati ​​s protein-biljnim danima: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 ili 5/5. Pierre Dyukan preporučuje pridržavanje 3/3 sheme, smatrajući je najučinkovitijom za gubitak težine. Ako recept sadrži povrće, može se koristiti za proteinsko-biljne dane, a kada se u recepturi navode samo proteinski proizvodi, mogu se pripremiti bilo koji dan.

Juhe za fazu krstarenja

Riblja čorba u japanskom stilu

Za pripremu supe trebat će vam sljedeći proizvodi:

Blago slani file lososa - 0,25 g,

Wakame (morska trava) - žlica.

Mišo-pasta - kašika.

Sos od soje - 3 kašike.

Zeleni luk, susam, biber, so.

Alge moraju biti prethodno namočene u vodi (200 ml). Na šporet se stavi posuda od 1,3 l, a losos se kuva 5 minuta. Zatim dodajte soja sos i kuvajte oko 3 minuta. Sjeckan luk pomiješan s miso-pastom i ubrizgan u supu. Prije posluživanja ukrašena je susamom.

Spicy Chicken Soup

Paket supe za hranu:

Pileća krilca - 500 g

Koren đumbira - 50 g.

Sos od soje - 0,5 l.

3 češnjaka češnjaka.

Skinite kožu sa krila i zakuhajte dok se ne omekša, a zatim uklonite kosti i meso vratite u bujon. 10 minuta prije spremnosti u nju se uvode zeleni, češnjak i đumbir.

Skup proizvoda za kuhanje juha:

Luk i praziluk - 1 kom.

Bugarski biber - 1 kom.

Sol, biber, lovorov list, biber-čili.

Bugarsku papriku pečemo u rerni u foliji unapred. Potrebno je oko pola sata, nakon čega se ljušti i reže na trake. Luk izrezati na pola prstena, pruge - prstenove. 1,5 l vode se sipa u posudu, dovede do prokuhavanja, riba narezana na komade i u nju se unese pripremljeno povrće. Zatim dodajte začine zagrijane u tavi. Juha se kuva ne duže od 10 minuta, sedi ispod poklopca još 20 minuta i servira za sto.

Pileća supa "Dyukana Mexican Diet" t

Proizvodi potrebni za kuhanje juha:

Jetra, srca i komore pilića - 150 g.

Jedno povrće: paradajz, luk, paprika.

Slana i bibera po ukusu.

Pileća jetra je dovedena do spremnosti, 2 puta isušiti vodu nakon ključanja, iseći na kriške. Želudac i srce kuvaju se u posebnoj tavi, supa je malo slana. U tavi pržite luk gotovim iznutricama, ali bez ulja. Dodajte na njih rezani paradajz i biber. Celi sadržaj tigana unesite u bujon, gde se kuvaju komore i srca, zavre, prokuhaju i kuvaju još 5 minuta. Potom sipajte pola limuna u juhu i držite ga na vatri još 3 minute. Druga polovina limuna se narezuje na kriške, širi se na tanjir i sipa juhom. Tamo možete dodati i mekinje.

Riblja čorba "Ducan u Liguriji" sa pecivima od belog luka

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Lignje i dagnje 250 g.

Paradajz paste - 2 kašike. l

Stabljika celera - 2 kom.

Limun, origano, majčina dušica, bosiljak, peršun i sol po ukusu.

Tri češnjaka češnjaka.

Fino iseckani celer, beli luk, lignje i dagnje se peku u tiganju. Vrijeme pečenja - 5 minuta. Paradajz je upleten u pire, ubrizgan zajedno sa paradajzom u tavu i pirjan. Smuđ kuvajte u 2 litre vode, uklonite kosti, rastavite na male komadiće. Zatim sakupite supu, uvodeći u riblji bujon riblji file i sadržaj posude. Kuhajte četvrt sata.

Juha se servira sa dukanskom lepinjom sa skutom i češnjakom, koji se pomešaju u posebnoj tanjiri i šire na kolačima. Lepinja se može pržiti. Prije posluživanja u juhu se unose limunov sok i bilje.

Druga jela za fazu krstarenja

Chakhokhbili chicken

Za pripremu jela trebat će vam:

Piletina bez kostiju - 1 kg.

Paradajz ili sok od paradajza - 1 kg ili 1 l.

Sol i začini po ukusu.

Pileća rolna u začinima i pečena u rerni. Zatim se meso namoči na tiganj, sipa paradajz i pirja 10 minuta, posolimo, dodamo cilantro, držimo na vatri još 10 minuta. Jelo je spremno.

Za njihovu pripremu će biti potrebni sledeći proizvodi:

Pileća dojka - 150 g.

Ovsene mekinje - žlica.

Beli luk, so, biljke po ukusu.

Pileće meso pomiješajte u mlincu za meso, pomiješajte ga s mekinjama, češnjakom i začinskim biljem, posolite. Mljeveno meso od mljevenog mlijeka, pecite u pećnici 30 minuta.

Dukani knedle (recept za obilan ručak)

Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

Za tijesto: jaje (2 kom.), Bran s brašnom (2 žlice.), Gluten (4 žlice. L.), Kukuruzni škrob (4 žlice. L.), žličica soli, izolat kazeina (4 žlice. ), mlijeko nije više od 1,5% masti (6 tbsp. L).

Za mleveno meso: pureće meso (0,4 kg), luk (3 komada), So i biber po ukusu.

Mešajte testo u posudi i ostavite ga samo sat vremena, pokriven peškirom. Meso pomiješano sa lukom kroz mlin za meso, dodati sol i biber. Onda prave knedle. Iz ovog seta proizvoda izlazi oko 60 srednjih okruglica. Kuhajte ih u vodi sa soli 5 minuta nakon uspona.

Aromatična piletina punjena povrćem

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Piletina bez kore - 2 kilograma.

2 paradajza svaki i 2 luka.

Beli luk - 2 karanfilića.

So i biber po ukusu.

Uklonite rebra i leđa od piletine, kao i sve ostale kosti. Solite i popaprite piletinu iznutra, ostavite da se marinira. U tavi pržite sitno isjeckano povrće, posolite i popaprite. Napunite piletinu gulašem od povrća, zašijte, umotajte u papir za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura pečenja treba da bude oko 200 stepeni.

Dyukan Squash

Za pripremu jela trebat će vam:

Svježi sir bez masnoća - 0,25 kg.

Sir nije više od 7% masti - 0,15 kg.

Jedan pileći protein i jedno jaje.

Kopar i peršun na žlicu.

So i biber po ukusu.

Tikvice narežite na 2 polovine, izvadite jezgru, isjeckajte je i posolite. Pripremite nadev za punjenje: svježi sir, tikvice, sir, zelje i jaje. Mljeveno meso raširite u pripremljene polovice tikvica i pecite u pećnici na 200 stepeni 20 minuta. Kada su tikvice velike, one formiraju "čaše" i stavljaju se u njih.

Patlidžan sa pečurkama

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Dva velika patlidžana.

Luk - 1 kom.

Paradajz, bugarski biber - 2 kom.

Dva češnjaka češnjaka.

Pečurke - 0,15 kg.

Peršun, cilantro, so i biber po ukusu.

Patlidzane prepolovljene, uklonite jezgro. Brodovi se sole i peku u pećnici 10 minuta (temperatura - 230 stepeni).

Odvojeno sjeckani luk, pulpa patlidžana, biber, začinsko bilje i češnjak. Mešavina povrća je pirjana u tavi nekoliko minuta, zatim sol i papar, dovedite do spremnosti. Najmanje, sitno isjeckani paradajz se dodaje u posudu bez kore i peče se još 4 minuta.Pečurke se prže zasebno, dodaju ih u povrće na kraju kuhanja.

Čamci s patlidžanom ispunite dobiveno mljeveno meso i pecite u pećnici 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zeleni ukrasite jelo prije posluživanja.

Dyukan protein roll sa lignjama

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Kuhana lignja - 0,6 kg.

Dva sirova jaja i dva kuvana jaja.

Sir s udjelom masti ne većim od 7% - 0,1 kg.

Meki bezmasni sir - 0,1 kg.

Kiseli krastavac - 1 kom.

Pola hrpe kopra i peršuna.

So i biber po ukusu.

Lignje su usitnjene blenderom, pomešane sa sirom i jelima. Dodajte 2 sirova jaja u mljeveno meso i ispecite nastalu masu na limu za pečenje u ravnomjernom sloju. Vreme pečenja - 10 minuta, temperatura - 200 stepeni.

Krastavac i zelenilo sitno iseckati, mljeti kuhana jaja. Kada se sloj mljevenog lignja ohladi, on se obilno premazuje svježim sirom, širi zelenilo sa krastavcem na vrhu, a zatim se ponovo oblači svježeg sira i posipa ribanim jajima. Valjak se formira iz formacije, omotan folijom i ohlađen.

Skuša na Dyukanu s limunom

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

So i biber po ukusu.

Skuša se očisti od utrobe, ukloni glava, napravi rez na kičmi. Sol i papar. U rezove se ubacuju kriške limuna. Pecite ribu u foliji u rerni na 180 stepeni 40 minuta.

Salate za fazu krstarenja

Salata sa pasuljem i grudi Ducane

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Pileće meso bez kosti - 0,25 kg.

Pasulj - 500 g

Bugarski biber i luk - 1 kom.

Suncokretovo ulje - 2 žlice. l

Jelo je začinjeno sosom.

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sastojci kao što su:

Balsamico sirće - 3 žlice. l

Topla voda - 50 ml

So, sušeni kopar i biber po ukusu.

Grah je uronjen u kipuću vodu dva minuta, a onda je voda isušena. Pileće meso se narezuje na trake, prži dok se ne skuha, luk i paprika se kockaju, prže na tiganju uz dodatak biljnog ulja. Miješajte povrće u zasebnoj šoljici, piletini i prelijte umakom.

Salata od štapića od rakova po Dyukanu

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Svež krastavac - 1 kom.

Čeri paradajz - 10 kom.

Štapići od rakova - 200 g.

Pola hrpe peršuna.

Dva češnjaka češnjaka.

Maslinovo ulje - kašičica.

Sve povrće se narezuje na kockice, češnjak se stisne kroz presu, peršun se sitno iseče. Trešnja se reže samo na pola. Pomiješajte sastojke salate, začinite maslinovim uljem. Pre serviranja ukrasite grančicama peršuna.

Ducanne salata (recept sa grahom).

Za pripremu obroka potrebni su proizvodi kao što su:

Mala repa - 2 kom.

Luk i šargarepa - 1 kom.

Kiseli kupus - 0,2 kg.

Slani krastavac - 4 kom.

Pasulj - 0,2 kg.

Za doradu, koristite mješavinu maslinovog ulja sa soli, limunovim sokom i crnim paprom.

Šargarepa, repa i pasulj kuhaju se dok se ne skuvaju i ohlade, a zatim narežu na kockice. Fino iseckane kisele krastavce i luk. Sve komponente salate su pomešane, dodajte kiseli kupus, začinite sosom.

Dukan salata “Cruise” sa tunom

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Celer (korijen) - 0.156 kg.

Banka tune u s / s (konzervirana).

Za okus dodati zeleni luk, kopar, peršun, nemasni jogurt, senf.

Korijen od celera očišćen i utrljava se na grubo rijetko. Mešano sa sitno seckanim jajima, paradajzom i začinskim biljem, dodajte ribu u salatu. Haljina s jogurtom i sosom od senfa.

Dukan sendviči sa sirom

Za pripremu jela potrebni su proizvodi kao što su:

Mliječni sir - 0,25 kg.

Pola hrpe kopra.

Jedan ukiseljeni krastavac.

Kruh se reže na kriške, krastavac se protrlja na ribež, seckani kopar i pomeša sa svježim sirom. Namočite krastavac na kruh.

Umaci za krstarenje

Sos "Cezar" Dyukanu

Za pripremu sosa potrebno je sljedeće:

Žumanjak pilećeg jajeta - 1 kom.

Slani inćuni - 4 kom.

Češnjak - 1 karanfilić.

Balsamico - pola kašičice.

Senf - pola kašičice.

Sok od limuna - pola kašičice.

So i mleveni crni biber po ukusu.

Mješavini sirćeta i senfa dodaju se sitno isjeckani inćuni i češnjak koji se propuštaju kroz prešu. Žumanjke pobijedite mješalicom, ulijte u sos od senfa, dodajte limunov sok, so i biber.

Poslastice za "krstarenje"

Dukan cheesecakes

Za njihovu pripremu će biti potrebni sledeći proizvodi:

Sir bez masnoće - 0,15 kg.

Skrob - 1,5 kašike.

Kašika mekinja.

Zamjena za šećer i vanilija.

Kovnica - 1 grančica.

Sok od limuna - nekoliko kapi.

Sve komponente su pomešane. Razvijte testo sa mešalicom. Cheesecakes se peče u rerni na 180 stepeni pola sata.

Za pripremu sosa, potrebno je miješati jogurt sa zamjenom za šećer i limunovim sokom, dodati metvici. Gotovi kolači od sira poslužuju se uz ovaj preljev.

Jogurt Granola

Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:

Zobene mekinje - 2 kašike. l

Zamena šećera u tečnom obliku - 1,5 kašike. l

Goji bobice, susam, chia sjemenke.

Bran se sipa u tečnu zamenu za šećer, zagrijava se u mikrotalasnoj pećnici oko jedan minut, ohladi i servira sa jogurtnim prelivom. Po želji možete dodati goji bobice ili chia sjemenke.

Dukan Fritters

Za njihovu pripremu je potrebno:

Nisko-masni svježi sir - 2 žlice.

Ovsene mekinje - 2 kašike.

Sve komponente su dobro izmiješane. Peći palačinke u mikrotalasnoj pećnici 4 minuta na maksimalnoj snazi. Takve palačinke sa kondenzovanim mlekom prema Dyukanu su dobro kombinovane.

Ptičje mlijeko prema Dyukanu (recept za ukusnu tortu)

Da biste napravili kolač, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Kukuruzni skrob - 40 g.

Četiri kokošja jaja.

Ogulite jedan limun.

Zamena šećera - 10 tableta

Pola kašičice praška za pecivo.

Pola kašičice sode.

Po želji možete dodati vanilu.

Torta se lako priprema. Neophodno je temeljito izmiješati sve komponente, sipati dobiveno tijesto u kalup i peći u pećnici. Vreme pečenja - četvrtina sata, temperatura - 180 stepeni. Dobijenu tortu treba rezati na pola po dužini da bi se napravile dve tortilje.

Za pripremu kreme trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sirovi bezmasni svježi sir - 500 g

Presovana zamena za šećer - 10 tableta

0,2 l mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5.

Sok od limuna - kašika.

Želatina - 3 žlice.

Želatina je natopljena toplim mlijekom. Odvojeno pomiješajte svježi sir sa nadomjeskom za šećer i limunovim sokom, nakon čega ga dodamo u želatinoznu mliječnu masu i dobro udaramo.

Za izradu gluposti morate uzeti:

Zamjena za šećer - 2 tablete.

0,1 litara mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.

Kakao u prahu sa sadržajem masti ne većim od 12% - dve kašičice.

Želatin - 1.5 kašike.

Sve komponente su međusobno dobro izmiješane.

Torta proširiti u obliku, izli na njega krema, očistiti u zamrzivaču za 10 minuta.

Zatim na kremu raširi još jednu tortu i sipaj fudge. Sada je potrebno staviti kolač u hladnjak na nekoliko sati (čuva se na hladnom najmanje 3 sata).

Dukan New York Cheesecake

Da biste napravili osnovu za kolač od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Zobene mekinje - 4 kašike. l

Dva kokošja jaja.

Pšenične mekinje - 2 žlice.

Bezmasni svježi sir - 3 žlice. l

Da biste pripremili testo, morate međusobno pomiješati sve sastojke. Ulijte testo u kalup i pecite u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Kada je kolač spreman, nije ga potrebno ukloniti iz kalupa.

Da biste napravili punjenje od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sir "Philadelphia" sa sadržajem masti ne većim od 7% - 70 g.

Tri kokošja jaja.

Meki sir sa 0% masti - 0.25 kg.

Sok od jednog limuna - potrebno ga je dodati na okus, kao i limunovu koricu.

Kukuruzni skrob - 2 kašike. l

Za pripremu nadjeva, 1 pileći protein odvojeno pretočite u pjenu, preostale komponente se temeljito izmiješaju (sir, svježi sir, nadomjestak za šećer, pola limunovog soka, škrob, 2 cijela jaja i 1 žumanjak), zatim se doda proteinska pjena.

Rezultirajući punjenje se sipa na kolač i ponovno stavi u pećnicu na 40 minuta (temperatura - 160 stupnjeva). Za treći sloj trebat će vam pola soka od limuna, zamjena za šećer i škrob (žlica). Kremu treba zagrejati u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane gusta. Kada je kolač od sira spreman, uklanja se iz kalupa i premazuje nastalom kremom limuna.

Dyukan jogurt u multicooker-u od Activia

Za njegovu pripremu je potrebno:

Litar sadržaja mliječne masti ne prelazi 1,5%.

Aktivni jogurt Activia - 150 ml

Mleko se kuva i hladi do 40 stepeni. Mala količina mlijeka se sipa u jogurt, miješa do ujednačene konzistencije. Zatim dodajte ostatke mleka toj masi. Sipajte smjesu u lagani štednjak i zatvorite poklopac. Stavite grejanje na 20 minuta, zatim isključite i ostavite još 10 sati (možete preko noći). Ujutro uklonite nastali jogurt u frižider. U njega možete dodati bilo kakve sastojke (kakao, zamjenu za šećer, džem itd.). Ovaj jogurt možete pripremiti u specijalnim posudama, koje često dolaze sa laganim štednjakom u kompletu, ili u proizvođaču jogurta.

Aktivnost se može zamijeniti kiselim tijelom iz ljekarne.

Brza supa sa mesnim okruglicama

Patlidžan od turskog sultana Seva Istanbul

Recepti za posuđe za 3 faze "Pričvršćivanje"

Uprkos činjenici da se telo navikava na ishranu prema metodi Dukana, ponekad je teško izdržati dijetu u psihološkom smislu. Štaviše, u fazi “učvršćivanja” već je moguće vizuelno ocijeniti rezultat, a čini se da nema daljnjih pravila koja treba slijediti. Međutim, prekid u ovom trenutku preti da regrutuje izgubljene kilograme. Da biste to izbegli, potrebno je da pripremite po receptima koji su posebno dizajnirani za fazu "fiksiranja".

""

Pogledajte video: ducan diet menu for the first phase / dukan dijeta prva faza (Septembar 2024).