Najnježniji "Napoleon" od svega što sam testirao! Tijesto apsolutno nije klasično, poput kreme. Sladoledi neobično ukusne, dobro natopljene u kremu. Za decu je uopšte idealna opcija. Nakon što provedete neko vrijeme, rado ćete gledati kako torta nestaje s tanjura :))
Pa, počnimo?
4 jaja
200 g šećera
350 g skute
580-600 g brašna
1 žličica soda, ugljen
prstohvat soli
350 ml mlijeka
2 jaja
1 tbsp. škrob
100 g šećera
200 g maslaca
370-400 g krem sira
Kolačić 12 kolača promjera 20 cm
1. Testo. Istejte jaja sa šećerom i pomešajte ih sa pireom.
2. Dodati soku u sirće u tijesto i dodati prosijano brašno. Dobro promešajte. Testo treba da zaostaje za rukama.
3. Razdelite testo na 12 delova, zatvorite folijom i stavite u frižider 1-1,5 sata.
4. Razvaljajte slojeve kolača debljine 2 mm i prečnika od oko 20 cm, a možete ih sipati ako je jako ljepljivo. Pogodnije je kolače prevaliti između dva lista pergamenta.
5. Odmah izrežite krug, probijte testo vilicom i zajedno sa posekama pecite na pergamentu oko 10-15 minuta na 180 ° C.
6. Izrada kreme. Uzimamo maslac i krem sir unaprijed, tako da su na sobnoj temperaturi.
7. Kuhajte krem. Pomešajte jaja sa šećerom i skrobom, lagano umutite. Zagrejte mleko, dodajte masu jajeta, stalno mešajte i kuvajte 10 minuta dok se ne zgusne. Pokrijte kremom i ohladite. Moguće je u hladnom vodenom kupatilu.
8. Razmažite maslac i krem sir dok ne dobijete glatkoću i dodajte 1 kašičicu. krem, stalno ga bičite. Prvo možete ući u kremu, švrljajući ručno.
9. Završavamo kolače sa pripremljenom kremom i stavljamo ih u frižider na noć.
Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebook-u
SASTOJCI
- Sir od 500 grama
- Šećer 400 grama
- Žumanjci jaja 4 komada
- Brašno 4 čaše
- Soda 1 kašičica
- Ocat 0,5 kašičice
za soda - Mlijeko 0,7 litara
krema - Šećer 1 Staklo
krema - Egg whites 4 Pieces
krema - Maslac 200 grama
krema - Brašno 4 Art. žlice
krema - Marmelada Prema ukusu
for decoration
1. Pripremite testo za slojeve kolača. Za ovaj sir će morati preskočiti kroz mlin za mljevenje ili mljevenje u blender. Pobediti žumanjke sa šećerom. Dodajte sirće soku tako da se ugasi i doda masi. Dobro promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta, zatim prosijte brašno i dodajte u testo. Mijesite dobro testo. Biće cool.
2. Podijelite tijesto na osam kuglica. Svaka lopta se uvalja u vrlo tanak kolač. Pećnicu treba zagrijati na 200 stepeni. Svaku tortu pecite odvojeno oko 15 minuta.
3. Dok pečete kolače, možete da pripremite kremu. Pobijedite bijele sa šećerom. Prelijte mleko u posudu i prokuhajte. Kada se mleko proključa, smanjite toplotu i sipajte bjelanjke. Samo se stalno treba mešati u masu. Dodajte brašno, dobro promiješajte, tako da ne ostane kvržica i kuhajte dok se krema ne zgusne do kremaste konzistencije. Izvadite posudu iz vrućine i malo ohladite kremu. Nakon toga dodajte maslac i dobro promešajte dok se ulje potpuno ne otopi. Sada treba da ohladite kremu.
4. Izračunajte vrijeme. Pečenje osam shortcakesa će trajati oko 2 sata.
5. Krema i kolači su se ohladili. Možeš presaviti tortu. Svaka torta je dobro pokrivena kremom i nagurana jedan na drugi. Razmažite tortu sa strane i na vrhu. Ukrasite tortu po želji. Ukrao sam je marmeladom. Stavite tortu u frižider na jedan dan tako da bude dobro natopljena. I sutra iznenadite svoje goste ovim čudom.
Najukusniji skute "Napoleon" sa najdelikatnijim kremom i bobicama
Zdravo prijatelji! Dobar ponedjeljak svima! Izgleda da je proljeće došlo do nas! Ura, ura. Ove nedelje obećavaju u proseku +12 + 14. Na ulici je lepota: sunce, ptice pevaju. Zašto ne razlog za odmor? :)
A pošto je u našoj porodici sve od mladog do starog jako drago torti "Napoleon", odlučeno je da se mazi porodica i ispeče.
Već sam podijelio recept klasičnog Napoleona ovdje, a danas vam želim ponuditi da zajedno sa mnom skuhate vrlo zanimljivu i nevjerojatno ukusnu verziju ove kolača - prekrasni napoleonski sir "koji se upravo topi u ustima. Pokušavajući ga jednom ispeći, rjeđe ćete se htjeti vratiti u klasičnu kuhinju. Torta se ispostavlja vrlo nježnom, dobro natopljenom u kremi, a sama krema je tako ukusna da je želite jesti samo tako, sa žlicama (samo shhhh, ovo vam u tajnosti kažem, obećavam vam da je ne date).
Želim vam svu laku i ukusnu nedelju!
1,5 čaše šećera
100 gr. maslac
1,5 kašičice prašak za pecivo
oko 3 čaše brašna
1. Zagrijte pećnicu na 180 gr.
2.Tvorog dobro izmiješamo, tako da nema žitarica. Pobijedili smo svježi sir, jaja, šećer, vaniliju i maslac, dodali postupno prosijano brašno s praškom za pecivo i mijesili meko elastično tijesto (tijesto se ne smije zalijepiti za ruke). variraju u zavisnosti od kvaliteta.
3. Dijelimo tijesto na 11 jednakih dijelova, zamotamo ga u film i stavimo u frižider na 30 minuta.
4. Zatim svaki kolač prevaljamo na pergamentni papir, isječemo po uzorku promjera 20-22 cm, a svaki kolač na nekoliko mjesta pričvrstimo viljuškom, pečemo 3-5 minuta dok ne zakuhamo i ostavimo ukrase za ukrašavanje stranica i vrha kolača.
5. Mješačem miješajte jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte brašno, sve dobro izmiješajte, sipajte mlijeko i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
6. U ohlađenu kremu uđemo u omekšani maslac, nadmašujemo do pompe
7. Sipajte kolače sa kremom, isto tako podmažite vrh kolača.
8. Tortu pospite mrvicama od ostataka kolača.
9. Po želji ukrasimo vrh kolača, ukrasim ga bobicama
10. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite preko noći u frižideru, a najviše nestrpljivi mogu probati kolač za nekoliko sati, ali imajte na umu da je sutradan mnogo ukusniji.
Nežan "Napoleon" iz domaće skute
Djeca posebno vole pečenje. To su pravi poznavaoci i ljubitelji slatkiša, mogu ga jesti za doručak, ručak i večeru. Ako ima takvih slatkiša u vašoj porodici, molim vas sa njihovom domaćom tortom. Nakon što ste ga sami napravili, vi ćete, prije svega, uvijek biti sigurni u kvalitetu proizvoda, a drugo, takav sir „Napoleon“ koštat će vas mnogo manje od njegove verzije u trgovini.
- 500 grama svježeg sira (po želji možete zamijeniti uobičajeni iz supermarketa)
- dva velika kokošja jaja
- dve kašike sode
- tri žlice prosijanog brašna (samo vrhunski)
- pola šolje šećera
- 750 mililitara pasterizovanog mleka
- 300 grama šećera (možete zameniti šećer u prahu)
- oko pola pakovanja (100 grama) dobrog maslaca
- šest velikih jaja
- kesica vanilinog šećera
Sladak sir skršite vilicom ili žlicom, zatim dodajte količinu pšeničnog brašna i spržene sode, naznačene u receptu, izlijte šećer i sipajte dva kokošja jaja (pobijedite ih unaprijed). Mešati temeljno i ostaviti u frižideru 60 minuta. Tada tijesto razvaljajte na nekoliko (treba biti oko 8 komada) kolača (ne više od tri milimetra u debljini). Stavite na lim za pečenje (nemojte mastiti, samo pospite malo brašna) i pošaljite u rernu. Optimalna temperatura pri kojoj se proizvodi ne sagorevaju, ali se ravnomerno peku, je 180 stepeni.
U međuvremenu, pripremite kremu, a ako želite da bude dovoljno gusta, možete joj dodati nekoliko žlica (stola).Tako, u posebnoj posudi, pomešajte šećer i prethodno pretučena jaja sa pasterizovanim mlekom. Stavite na tihu vatru i dovedite do formiranja mjehurića, ali u svakom slučaju, ne kuhajte. Zatim izlijte vanilin, a kada se masa malo ohladi - delovi maslaca, ohladite.
Očistite kolače gotovom kremom, ostavite tortu oko sat vremena i hrabro poslužite jelo na stolu. Savršen dodatak tome će biti mirisni vrući čaj i prijateljska kompanija! Bon appetit!
Kao što vidite, ovaj recept je tako jednostavan da ga čak i domaćin može početi ovladati. Ako nemate vremena, želje ili pravih sastojaka, možete jednostavno pripremiti slojeve kolača, a umjesto kreme koristiti domaći džem ili kondenzirano mlijeko.
Ukusna "Napoleon" sa čipsom od čokolade
Ako volite sir "Napoleon", nudimo vam još jedan recept. Prednost takvog proizvoda je njegova jednostavnost i pristupačnost svih komponenti. Ovo je predivan desert za čaj ili kafu.
- malo soli (po ukusu)
- dva velika kokošja jaja
- pola šolje šećera
- 300 grama običnog svježeg sira (20% će učiniti)
- dva čaja (bez vrha) kašike sode
- vanila - po vašem nahođenju
- 250 grama dobrog svježeg margarina (ili maslaca)
- 500 mililitara pasterizovanog mleka
- tri velika kokošja jaja
- 200 grama skroba
- 70 grama crne (ili druge) čokolade (naribane)
Prvo, uzmite tijesto: za to, pomiješajte svježi sir smrvljen vilicom, 1,5 šalice šećera, sode (ne gasite ga s octom). Odvojeno odvojite jaja, dodajte so i vaniliju i kombinujte sa prethodnim sastojcima. Da bi testo bilo prozračno i nežno, bez grudica, bolje je koristiti šećer u prahu. Ponekad brašno navedeno u receptu nije dovoljno - baza se ispostavlja da je previše tečna. Stoga, prateći vašu kulinarsku intuiciju, gnječite je dok ne postane elastična, umjereno gusta i lako će se odmaknuti od zidova posude. Zatim pripremljenu masu podelimo na nekoliko kuglica (oko deset ovih proizvoda će se osloboditi) i svaku uvaljati u tanki okrugli sloj. Stavite ih na suvu (bez ulja) tiganj, lagano pospite brašnom, i pržite sa obe strane sve do boje zlata.
Sada je vrijeme za pripremu nježne kreme. Da biste to uradili, lagano zagrejte pola litre pasterizovanog mleka i kombinirajte ga sa šećerom, dodajte margarin (po izboru maslac), isecite na male komade. Dovedite do stvaranja mjehurića, ne zaboravljajući da se promiješate. Zatim prelijte prethodno pretučena jaja i skrob (rastvorite ga u nekoliko žlica vode ili mleka). Dobro promiješajte smjesu i držite mirnu vatru dok se ne zgusne dovoljno.
Očistite kolače pripremljenim sosom, izrežite rubove da biste oblikovali kolač i pošaljite proizvod u pećnicu 5-10 minuta. Pogodna temperatura je 180 stepeni. Ohladite i pospite ribanom čokoladom pre serviranja. Voila, "Napoleon" je spreman!
Čokolada - kolač
Nudimo vam recept za sočan "Napoleon" od svježeg sira sa super ukusnom kremom. Ovaj desert je vrlo sladak, pa je bolje poslužiti pića (čaj, kava ili mlijeko) bez šećera. Razveselite svoje dijete ukusnim domaćim kolačima!
- pola čaše pavlake
- 125 grama kvalitetnog margarina
- 250 grama malo masnog svježeg sira
- ½ šalice šećera (idealno šećer u prahu)
- dva srednja jaja
- 1/3 kašičice (bez klizača) kašike sode
- dvije čaše prosijanog (vrhunskog) brašna
- sol (oko vrha noža)
- jedan litar pasterizovanog mleka
- dva jaja
- tri žlice (bez klizanja) kašike brašna
- pola šolje šećera
- 30 grama kakaoa
- 80 grama bilo koje čokolade (koristili smo crnu)
- 50 grama maslaca
- vanilla bag
- ½ šolje likera (uzmi amaretto)
Da bi se testo napravilo, pomešati u dubokoj posudi nisko-masne svježeg sira, koji je pre-lomiti viljušku, kiselo vrhnje i gazirano gazirano piće.Odvojeno, kombinirajte margarin, isecite u komade srednje veličine i brašno, dobro utrljajte. Za to možete koristiti mikser. Sada, u istom loncu, kombinujte naznačene sastojke, kao i jaja, šećer i malo soli. Mešajte testo, ako je previše lepljivo, dodajte još brašna. Podijelite ga na jednake dijelove i uvaljajte u tanke krugove. Ako imate previše temelja, možete ga zamrznuti da bi sledeći put napravili kolač. Da biste spriječili da se kolači lijepe za radnu površinu, lagano pospite brašno. Pecite svaku tortu u rerni, pogodna temperatura za ovo je 180 stepeni.
Sada napravite kremu: pomiješajte brašno i kakao, vaniliju, šećer i tučena jaja u zasebnu posudu, promiješajte sve do glatke mase. Idealno bi bilo da koristite samo žumance, ali da proteini ne bi nestali uzalud, uzmite ceo proizvod. Ulijte mleko i stavite smjesu na malu vatru, stalno je miješajte žlicom tako da se ne formiraju kvržice. Kada se zagrije, stavite čokoladu (razbijte je na komade) i prokuhajte, dodajte maslac i liker na kraju. Namazati sve slojeve kolača gotovom vrućom smjesom, oblikovati kolač (rezati po rubovima). Usput, ostaci testa mogu se sušiti u rerni, mljeti ili se samo raspasti i posuti "Napoleonom". Možete pozvati svoju porodicu na sto!
Neke domaćice ne peku, pogrešno sugerišući da je ovo veoma dug i naporan proces. Ponudili smo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusan i nježan "Napoleon" od svježeg sira. Možete ga skuhati ne samo sa kremom na bazi mlijeka, već i sa kondenziranim mlijekom (s običnim i kuhanim mlijekom) ili koristiti džem za masnoću kolača. Da biste dodali malo ukusa klasičnom kolaču, dodajte orašaste plodove (kao što su orasi ili kikiriki), a za dekoraciju koristite čokoladu ili kokos. Uopšteno, ne ograničavajte let vaše mašte. Uzmite malo kulinarske inspiracije!
""
