Jagnjetina u loncu - meso za prave gurmane

Jagnjetina u loncu, kuvana u rerni, veoma je ukusno mesno jelo. Stoga se preporučuje da to napravite za svoju porodicu. Ona će to svakako ceniti.

U isto vrijeme kuvana janjetina u loncima za razne recepte.

Nudimo vam najbolje 3.

Klasični recept za kuhanje

Počnimo sa klasičnim receptom. Da biste u njemu skuhali lonac, trebat će vam sljedeći sastojci:

• mršava janjetina - 800 g,
• luk - 2 kom.,
• krompir - 12 kom.,
• beli luk - 5 karanfilića,
• mrkva - 2 kom.,
• voda - 700 ml,
• maslac - 4 kašike
• biljno ulje - 100 ml,
• sir - 100 g,
• začini i sol po ukusu.

Započnite kuhati takvu posudu je potrebno uz pripremu janjetine. Prvo ga odmrznite, zatim dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima. Zatim uzmite dasku za rezanje, nož i izrežite meso na male kockice.

Sada stavite rešetku na ploču, ulijte 50 ml biljnog ulja i ostavite na srednjoj vatri. Posle minute, stavite narezanu jagnje u nju. Morate je pržiti do polovine. Odmah možete malo posoliti i poprljati meso. Ako se odlučite staviti svježe meso u lonce, onda za vrijeme kuhanja u pećnici neće imati vremena, kako se pripremiti, kao i zbijanje i držati zajedno. Zbog toga je važno pre-pržiti u tavi.

Mutton kod će biti doveden do spreman, nastavite sa pripremom povrća. Izrežite luk i šargarepu. Oni moraju da se melju na male komadiće. Potom su svi ovi sastojci položeni na drugu roštilj i malo prženi - do zlatno smeđe. Obavezno ih promiješajte drvenom lopaticom za vrijeme takvog procesa, tako da se ravnomjerno smeju.

Zatim morate očistiti češnjake češnjaka, a zatim ih sitno iseckati. Ne treba ih gnječiti metalnim alatima, inače će sastojak izgubiti svoj ukus. Nakon toga, ogulite i isecite krumpir. Mora se prethodno prati. Možete ga samljeti u čaše, krugove ili slamke. Ali morate ga iseći ne previše tanko, u suprotnom će se pretvoriti u pire, a jelo će ispasti potpuno drugačije.

Sada možete preći na raspored sastojaka. Pre nego što to uradite, obavezno dobro operite posude. Zatim ih podmažite biljnim uljem. Zatim stavite meso na dno svake posude. Drugi sloj treba da ide u prženo povrće - mrkvu i luk. Zatim se na njih izlije češnjak, a krompir se stavlja na najgornji sloj. Sve ovo treba nasoliti na vrhu i dodati začine. Stavite kašičicu maslaca na krompir, a zatim ulijte pola čaše vode u svaku posudu, ali je prethodno zagrejte. Nakon toga obavezno zatvorite sve poklopce i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 35-40 minuta.

Kada su posude spremne, potrebno je pripremiti sir, koji će dodati jelo jelima. Odaberite bilo koju čvrstu ocjenu. Utrljajte ga u potrebnoj količini. Kada ostane 10 minuta do kuvanja, izvadite posude, otvorite poklopce i pospite sirom. Zatim ih ponovo stavite u rernu.

Jagnje u loncima mora biti vruće. Stoga, kada je jelo potpuno pripremljeno, uzmite male ploče i stavite ih na stol. Zatim naizmenično izvucite posude na njima. Onda možete pozvati domaćinstvo na stol. Bon appetit!

Irski recept za kuhanje

Odlična aroma i ukus ima jagnjetina u loncima, kuvana prema irskom receptu. Zato obratite pažnju na to. Za pripremu ovog jela pripremite sljedeće sastojke:

• jagnjeća pulpa - 800 g,
• paradajz - 4 kom.,
• krompir - 700 g,
• mrkva - 2 kom.,
• beli luk - 4 karanfilića,
• biljno ulje - 100 ml,
• suvo belo vino - 200 ml,
• bujon (govedina ili ovčetina) - 200 ml,
• maslac - 100 g,
• sol, crvena i crna prema ukusu
• luk u prahu - 1 kašika.,
• osušeni mljeveni peršun - 4 tsp.,
• osušeni bosiljak - 2 kašičice.

Prvi korak je guljenje šargarepe i krompira. Zatim isperite oljušteno povrće pod tekućom vodom. Zatim uzmite paradajz i odrežite stabljike od njih. Nakon toga ih isperite i isecite na pola prstena debljine 7 mm. Sada stavite mrkvu na dasku za rezanje. Odrežite ga na prstenove ili štapove čija debljina ne bi trebalo da pređe 1 cm, a zatim uzmite krompir. Neophodno je samljeti u male kockice. Kada se to uradi, uzmite češnjak, ogulite ga i sitno ga isecite.

Sada pripremite janjetinu. Prvo isperite pod vodom. Obavezno ga osušite papirnim ubrusima, a zatim stavite na dasku za rezanje. Nožem isjeckati meso na male komadiće (promjera do 6 cm). Zatim uzmite kuhinjski čekić i pobijedite ih malim janjetom. Nakon toga, stavite posudu i na 5 minuta pržite meso na srednjoj vatri. Zatim ga isključite i pređite na sledeću fazu kuvanja.

Zatim morate zagrijati pećnicu na 190 °. Zatim uzmite 4 posude, dobro ih operite i osušite. Na dnu svakog mjesta na žlicu maslaca. Zatim uzmite pečeno meso i podelite ga na 4 dela, a zatim ih prenesite u posude. Sada trebate uzeti osušeni bosiljak, luk u prahu, sušeni peršun, so, mljevenu crnu i crvenu papriku. Sve se postepeno stavljaju u lonce. Nakon toga možete nastaviti sa distribucijom povrća. Prvo, krompir se postavlja u jednakim dijelovima, zatim mrkvu, a zatim i paradajz. Češnjak posipa na vrhu. Nakon što to uradite, morate uzeti juhu i malo je zagrijati, a zatim dodati po 50 ml u svaki kontejner. Nakon toga, pripremljeno vino se distribuira u jednakim dijelovima.

U sljedećem koraku, morate se uvjeriti da je pećnica već dovoljno topla, a zatim, nakon prekrivanja posuda, možete ih spremiti. Jelo je potrebno peći sat vremena. Zatim ih morate izvaditi i skinuti poklopce, a zatim ih vratiti u pećnicu i ostaviti da se kuva 10 minuta. Zatim ga isključite i ostavite da kuva pripremljeno mesno jelo 15 minuta. Nakon toga možete izvaditi posude i poslužiti irsku jagnje na stolu. Možete ga urediti sa svježim biljem - peršunom i koprom. Bon appetit!

Bugarski recept

Jagnjetina u loncima, kuvana na bugarskom, ima izuzetan ukus, pa se zaljubila u mnoge. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jagnjetina - 700 g,
• krompir - 6 kom.,
• luk - 1 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• maslac - 100 g,
• šampinjoni - 600 g,
• brokoli - 1 glava (mala),
• salata crvena paprika - 1 kom.,
• svež paradajz - 3 kom.,
• voda - 800 ml
• sol, biber i lovor po ukusu.

Prvo što treba da stavite u kotao sa 800 ml vode na visokoj temperaturi. Obavezno je prokuhajte. Zatim ga morate ostaviti po strani i početi pripremati proizvode. Uzmite janjetinu i isperite je pod tekućom vodom. Nakon toga obavezno ga osušite papirnim ubrusima, a zatim stavite meso na dasku za rezanje. Sa jagnjetinom, morate odrezati svu hrskavicu i film, ako ih ima, a zatim ga iseckati na male kocke do veličine do 2,5 cm.Postavite pripremljeno meso u posudu, pospite je mljevenim paprom i solju i isecite lovor. Nakon toga, stavite posudu i na 5 minuta pržite meso na srednjoj vatri.

Sada možete početi sa pripremanjem povrća. Odrežite mrkvu, krompir i luk. Peper iseći stabljiku i očistiti je od semena.Brokoli mora biti rastavljen u cvatove. Zatim morate isprati sve te sastojke pod tekućom vodom sa paradajzom. Zatim sečite krompir i paradajz na male kockice do 2 cm, mrkve na prstenove debljine do 5 mm, papriku na tanke slamke. Luk treba rastrgati na finom rancu. Što se tiče brokule, svako od njegovih cvasti treba da se reže na 3 dijela, a mala na cjelinu. Sve ove sastojke stavite u duboku posudu, a zatim ih začinite solju i začinima. Pobrinite se da ih temeljito izmiješate pomoću odgovarajućeg inventara.

U sledećem koraku se pripremaju pečurke. Prvo se operu pod vodom, a zatim osuše na papirnatom ručniku. Zatim ih treba prebaciti na dasku za rezanje i narezati na kockice do 2,5 cm, nakon čega se pečurke preliti u posudu i posoliti po želji.

Zatim trebate oprati posude i osušiti ih. Zatim rastopite maslac na laganoj vatri da biste sprečili njegovo sagorevanje, i podmažite svaki lonac njime. Nakon toga, nastavite sa distribucijom jagnjetine. Treba ga ravnomjerno podijeliti u lonce, a zatim izliti vodom iz kotlića. Sada treba da uzmete malo soli i rastvorite je u tečnosti. To mora biti učinjeno tako da je meso ukusno, jer tokom prženja nije bilo začinjeno ništa. Tada možete nastaviti s distribucijom sjeckanog povrća, uključujući i gljive. U svaki lonac ih dodajte u istoj količini.

U sljedećem koraku, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu na 200 °, a zatim postaviti posude u nju. Ovo jelo se kuva 50-60 minuta. Čim ovaj put istekne, isključite pećnicu i ostavite posude u njoj 10 minuta. Poslužite takva jela mogu biti direktno u njima ili staviti na tanjur. Kao dodatak tome, možete ponuditi kriške i krastavce od kruha. Jagnjetina kuvana po ovom receptu je drugačija po tome što ima veoma bogat i prijatan ukus, koji će vas sigurno iznenaditi. Bon appetit!

Korisni savjeti

Odlučili ste da kuvate jagnjetinu po jednom od ovih recepata, jednostavno ne možete bez korisnih preporuka. To su:

Prije upotrebe glinenih posuda, svakako ih spustite na 10-15 minuta u hladnoj vodi. Ovo se mora učiniti kako bi jelo postalo sočnije.

Po želji možete koristiti parmezan za preljev, koji se mora dodati 10 minuta prije kuhanja.

Set začina za jelo, možete upotpuniti raznim začinima, učinit će ga još ukusnijim.

Umesto paradajza zimi, možete koristiti paradajz paste.

Kada se koristi voda, bolje je uzeti destilovano, onda okus jela neće biti više zasićen.

Da bi se janjetina u loncima, skuhana u pećnici, pokazala još ukusnijom, u nju stavite malo kiselog vrhnja ili majoneza,

U jelu možete zamijeniti povrće bilo kojom drugom po vlastitom nahođenju, na primjer, umjesto mrkve možete staviti bundeve i tikvice umjesto bibera.

Janjetina u loncu u pećnici - osnovni principi kuhanja

U loncima za jagnje možete skuhati mnogo divnih jela. Ovo meso se kuva sa povrćem, žitaricama, mahunarkama, suvim voćem, itd.

To je slučaj kada možete, slobodno eksperimentirajte, kombinujući različite proizvode.

Jagnje se kuva u glinenim ili keramičkim posudama. Keramika je potopljena oko deset minuta u hladnoj vodi da bi jelo postalo sočno.

Meso se pere ispod slavine, odvaja se višak masnoće i filma. Jagnje se reže na male kriške i prži u prethodno zagrejanoj posudi dok se ne skuva do pola.

U odvojenoj posudi pržite mrkvu i luk sve dok ne nađete ružičastu boju, isjeckanu na tanke trake. Povrće se neprestano miješa tako da se ne izgaraju i ravnomjerno peku.

Beli luk se ljušti i fino raspada. Ako se janjetina kuva sa krompirom, ona se reže na male komadiće koji nisu premali tako da se krompir ne pretvara u pire krompir.

Pripremljeni sastojci se stavljaju u posudu u slojevima.Na dno se polaže ovčetina, povrće se stavlja povrće, češnjak, krumpir ili drugo povrće. Svaki sloj je soljen i začinjen začinima. Ulijte pola šolje prokuvane vode i stavite komad maslaca na vrh.

Posuda se zatvara poklopcima, tijesto ili folijom i peče se na 180 ° C tokom četrdeset minuta.

Recept 1. Janjetina u loncu u pećnici

Sastojci

jagnjeća pulpa - kilogram,

deset češnjaka češnjaka,

ruzmarin i timijan,

korijander i cimet,

mesna juha - 150 ml,

muškatni orah i origano.

Metoda kuvanja

1. Operite jagnje, odrežite film i višak masnoće. Meso prerežite na male komadiće.

2. Stavite meso u zagrejanu posudu sa malom količinom ulja. Kuhajte sedam minuta, povremeno mešajte.

3. Oljuštite i isecite češnjake češnjaka. Isperite zelenilo i otkinite ruke. Operite paradajz, obrišite ga i isecite.

4. Pečeno meso stavite u lonac, sol i začinite začinima. Pospite češnjak. Položite paradajz na vrhu mesa. Powder greens.

5. Zatvorite posudu s poklopcem i stavite je u pećnicu na dva sata, okrećući je za 180 C. Poslužite u loncu, ili ga položite na tanjur sa prilogom.

Recept 2. Jagnje sa krompirom u loncu

Sastojci

800 g mršavog janjeta,

12 gomolja krompira

pet češnjaka češnjaka,

100 ml biljnog ulja,

100 g maslaca.

Metoda kuvanja

1. Operemo jagnje ispod slavine i sušimo ga papirnim ubrusima. Meso prerežite na male kriške.

2. Stavite tavu na šporet, ulijte pola biljnog ulja i zagrejte ga na srednjoj vatri. Stavite jagnjeće komade u nju i pržite, uzburkajući, dok se pola ne skuva. Posolite meso i začinite biberom.

3. Ogulite mrkvu i luk. Povrće se isjeckamo sitnim komadima i pržimo u zasebnoj posudi do zlatno smeđe boje, stalno miješajući drvenom lopaticom.

4. Očistite vlasac od kore i fino se raspada. Krompir ogulite i narežite na ne previše tanke štapiće.

5. Operite posude. Namažite unutrašnjost biljnim uljem. Stavite meso na dno. Zatim stavite prženi luk i šargarepu. Pospite fino iseckanim belim lukom. Stavite krompir u zadnji sloj. Začinite solju i začinima. Stavite komad maslaca i sipajte pola čaše tople vode.

6. Probijte poklopce i kuhajte u pećnici četrdeset minuta, okrećući ih na 180 ° C. Deset minuta prije spremanja, izvadimo posude, otvorimo poklopce, pospite naribanim sirom i ponovno pošaljemo u pećnicu.

Recept 3. Jagnje u loncu sa povrćem

Sastojci

80 g guste pavlake,

150 g bijelog kupusa,

crvena paprika,

tri lovora

Metoda kuvanja

1. Oprati janjetinu ispod slavine, osušiti salvete i odrezati film. Meso narežite na male kriške, stavite u posudu sa maslinovim uljem i pržite, stalno mešajte. Meso treba biti gotovo potpuno kuvano.

2. Ogulite povrće. Nasjeckajte kupus na tanke slamke i lagano trljajte ruke. Rasipati mrkve i luk na male komadiće. U odvojenoj posudi pržite krompir sa mrkvom dok ne postane ružičasta. Stavite povrće u lonac.

3. Na krompiru raširite pečene jagnjeće komade.

4. Pržite luk u tavi dok se ne omekša, dodajte kupus i pirjajte dok se ne smiri. Posolite, začinite mješavinom paprike i stavite lovorov list. Stavite kupus na meso.

5. Sipajte sadržaj lonca sa bujonom. Stavite lonac u hladnu pećnicu, pokriven poklopcem. Uključite na 200 ° C i kuvajte pola sata. Nakon određenog vremena izvadite posudu, uklonite poklopac, stavite kiselo vrhnje, narezanu papriku na male komadiće i pospite naribanim sirom. Ostavite još deset minuta u pećnici, bez pokrivanja. Stavite posudu na tanjir ili poslužite direktno u loncu.

Recept 4. Jagnje sa krompirom u rerni na irskom

Sastojci

10 g osušenog bosiljka,

800 g jagnjeće pulpe,

100 g maslaca,

20 g suvog mlevenog peršina,

5 g praha luka

700 grama krompira

četiri češnjaka češnjaka,

100 ml maslinovog ulja,

200 ml suvog belog vina.

Metoda kuvanja

1. Ogulite krompir i šargarepu. Operite povrće. Šargarepa narežite na kriške. Krompir ne nasjeckati. Izrežite stabljike od paradajza, isperite ih i isecite na pola prstena. Oljušteni vlasac sitno seče beli luk.

2. Operite jagnjeće meso, umočite ga papirnim ubrusima i isecite ga na male kriške. Svaki komad se lagano odbija čekićem. Pržite janjetinu na laganoj vatri pet minuta.

3. Uključite pećnicu na 190 ° C. Na dnu svakog mesta stavite kašiku maslaca i začina. Jednako se u njima šire jagnjetina, krompir, šargarepa i paradajz. Na vrh posipajte sjeckani beli luk.

4. U svaku posudu ulijte 50 ml tople juhe i ulijte suho bijelo vino. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u pećnicu sat vremena. Zatim skinite poklopce i kuvajte još deset minuta. Isključite pećnicu i ostavite posude u njoj još 15 minuta. Ukrasite zelje prije posluživanja.

Recept 5. Jagnje u loncu sa suvim voćem

Sastojci

200 g suve šljive, sušene trešnje, grožđice i suhe kajsije,

tri češnjaka češnjaka

mešavina graška,

chili peppers,

čašu crnog vina

par grančica ružmarina.

Metoda kuvanja

1. Operite jagnjeću napitak ispod slavine, umočite ga u salvete i odrežite filmove. Ogulite češnjake češnjaka, isecite ih na kriške. Komad mesa narežite sa češnjakom i odrežite jagnjetinu srednjim štapićima.

2. Mešavinu bibera umutiti u malter sa soli. Meso stavite u tavu sa toplim maslinovim uljem, začinite mješavinom soli i bibera. Dodajte grančice ružmarina i pržite meso sve dok ne postane rumen. Promiješajte stalno da pečete janjetinu ravnomjerno sa svih strana.

3. Operite očišćenu mrkvu i izrežite ih na dovoljno velike šipke.

4. Uklonite seme čili i pregrade. Povrće se sitno raspada.

5. Podmažite unutrašnjost posude uljem. Stavite šargarepu i sjeckani čili u njega.

6. Isprati suvo voće u toploj vodi i poslati u lonac. Na vrh stavite pečenu jagnjetinu i sipajte vino. Pokrijte i stavite u hladnu pećnicu. Uključite 220 ° C i kuvajte meso sat i po.

7. Stavite gotovu janjetinu s voćem na tanjur i poslužite uz prilog od povrća ili mahunarki.

Recept 6. Oraščić u loncu u pećnici na bugarskom jeziku

Sastojci

šest gomolja krompira

700 g jagnjeće džemper,

mješavina paprike i lovora,

800 ml pročišćene vode

tri sveža paradajza,

100 g maslaca,

mahuna crvene salate paprike,

600 grama šampinjona

mala glava brokule.

Metoda kuvanja

1. Prvo prokuhati vodu. Isperite janjetinu ispod slavine, umočite je papirom i odrežite svu hrskavicu i filmove. Mešajte meso u malim komadima. Stavite u posudu, začinite mlevenim paprom, drobljenim lovorovim listom, mljevenim paprom. Promiješati. Pržite janjetinu na srednjoj vatri, stalno miješajući, oko pet minuta.

2. Ogulite luk, krompir i mrkvu. Izrežite stabljiku papra i očistite seme. Brokoli se reže na male cvjetove. Isperite sve povrće ispod slavine sa paradajzom. Seckati krompir i paradajz u male kockice, rezati mrkvu u tanke krugove, a paprike iseckati na tanke trake. Narežite luk na finom rancu. Stavite sve povrće u duboku posudu, začinite začinima i soli. Promiješati.

3. Operite pečurke i osušite ih na ručniku za jednokratnu upotrebu. Pečurke odrežite na kockice. Stavite ih u zasebnu posudu i sol.

4. Podmažite unutrašnjost svake posude rastopljenim maslacem. Raširite ovčetinu ravnomjerno preko nje. Napunite ga vodom iz kotlića. Stavite mešavinu povrća na meso i podelite je podjednako u sve posude.

5. Stavite posude prekrivene poklopcima u hladnu pećnicu.Uključite na 200 ° C i kuvajte jedan sat. Zatim isključite aparat i ostavite meso u loncima još deset minuta. Poslužite direktno u loncu, ili stavite na tanjur sa svježim hlebom ili krastavcima.

Janjetina u pećnici: recepti za kuhanje sa povrćem i sirom

Vi ste ovdje: »Kuhanje» Drugi tečajevi »Jagnjetina u loncu u pećnici: recepti za kuhanje s povrćem i sirom

Kako ispeći jagnjetinu tako da je meso mekano i sočno? U stvari, to nije tako teško. Posebno je ukusna jagnjetina u loncu u pećnici sa povrćem. Postoji mnogo recepata ovog jela, a svi su ukorijenjeni u gruzijskoj kuhinji.

Neka teorija

Stručnjaci kažu da su jela koja se peku u glinenim posudama vrlo korisna jer se dobro apsorbuju i probavljaju u našem tijelu. Međutim, želim da obrok bude ne samo “zdrav”, već i ukusan. I ovaj savjet će nam pomoći iskusni kulinarski:

• Prije upotrebe posude treba držati 10 minuta u hladnoj vodi. Onda će jelo biti sočno.
• Sir je bolje dodati desetak minuta prije završetka kuhanja.
• Janjetina će biti mirisna i ukusnija ako je začinite raznim začinima i začinima.
• Ako recept uključuje dodavanje vode, dajte prednost destilovanom. Onda će jelo imati bogatiji ukus.
• Zimi, umesto svežih paradajza, možete koristiti testenine.
• Lonci se moraju staviti samo u hladnu pećnicu, inače mogu puknuti zbog temperaturnih promjena.

• Da bi janjetina apsorbirala arome drugih sastojaka u procesu pečenja, stavite sve proizvode u posude sirove.
• Poslednji slojevi su bolje staviti povrće, dajući sok, na primjer, paradajz ili luk, tako da jelo na vrhu nije suho.
• Obavezno pokrijte posude folijom ili poklopcima.
• Vruće glinene posude ne smiju se stavljati na hladnu površinu, jer se njihovo dno može razbiti. U tu svrhu koristite drvenu dasku za rezanje.
• Izvadite lonce iz rerne nekoliko minuta dok ne budete spremni. Jela će, kako kažu, doseći pod uticajem vrućih zidova i istovremeno se blago ohladiti.

Janjetina u loncu u pećnici

Ovaj tradicionalni recept može se prilagoditi vašem ukusu, mijenjati set začina, konzervirati meso i dodati različito povrće.

Sastojci:

• 0,5 kg janjetine,
• 2 paradajza
• 4 zuba češnjaka,
• lovorov list, crni biber, sol - po ukusu,
• peršun i kopar.

Kuhanje:

1. Pripremite mesnu juhu - kuhajte komad mesa s lukom i mrkvom. Ili napravite ekspresnu alternativu - skuvajte kocku "Maggi". Bujon će morati da popuni slobodan prostor u loncima, pa izračunajte njegovu količinu na osnovu zapremine glinenih posuda.
2. Isperite meso, uklonite sve pruge. Izrežite na male komadiće. Napravite rez u svakom komadu.
3. Očistite klinčiće češnjaka i isecite ih na tanke kriške. Ove ploče su ležale u rezovima na mesu.
4. Urežite paradajz u guste krugove.
5. Raširite jagnje u loncima. U svako mesto stavite 2 lišća, dodajte biber, dodajte so.
6. Sipaj juhu. Na vrh stavite paradajz.
7. Poklopiti poklopcem i poslati u pećnicu 2 sata. Temperatura pečenja: 180 ° S.
8. Posle kuvanja, posudu pospite sitno seckanim zelenilom.

Janjetina u loncu sa krompirom

Savršeno kombinirana janjetina s krumpirom. Savršeno odabrani začini odgovaraju i mesnom i korjenastom povrću. Da bi janjetina bila sočna i nježna, preporučuje se pre-kiseli krastavac.

Sastojci:

• 0,5 kg janjetine,
• 0,5 kg krompira
• 1 luk,
• limun,
• sol, biber,
• origano, šafran, sjeme gorušice,
• češnjak.

Kuhanje:

1. Operite jagnjetinu, iseckanu na male komadiće.
2. Meso mažite: stavite u tavu, dodajte sjemenke senfa, origana i šafrana. Slobodno sipajte limunov sok. Ostavite 40 minuta.
3. Krompir oguliti i narezati na velike kocke.
4. Luk je narezan na tanke prstene.
5. Stavite meso u lonce, pokrijte ga lukom i stavite krompir na vrh.
6. Dodajte češnjak češnjaka svakom loncu, posolite i popaprite i dodajte vodu.
7. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° za 1,5 sati.

Jagnje u loncu sa povrćem

Povrće čini meso sočno, uklanja masnoću i daje uobičajeno jelo blago slatkim okusom. Jagnjetina je dobra sa bilo kojim povrćem, ali je bolje uzeti one koji neće izgubiti oblik u procesu dugog kuhanja.

Sastojci:

• 0,5 kg janjetine,
• 2 paradajza
• 1 paprika,
• 2 patlidžana,
• 1 luk,
• 1 mrkva,
• biljno ulje
• pola šolje crnog vina,
• majčina dušica, ruzmarin, origano,
• sol

Kuhanje:

1. Meso i kiseli krastavac oprati u vinu i začinima - majčinu dušicu, ruzmarin, origano. Zatim dodajte luk, sjeckani prsten. Dobro promiješati i ostaviti 40 minuta.
2. Pržite komade jagnjetine u biljnom ulju. Stavite komade na vruću tavu. Pržiti 10-12 minuta dok se ne zakrvi.
3. U drugoj tanjiri, pržite mrkvu, naribanu na velikom rende.
4. Paradajz narežite na kriške, kriške paprike i kockice patlidžana.
5. Stavite sastojke u lonce: prvo meso (možete ga skuhati sa ukiseljenim lukom), zatim šargarepu, papriku, patlidžan i paradajz na vrhu.
6. Posolite sadržaj svake posude, zalejte do vrha vodom i pošaljite u rernu 1,5 sat.

Tradicionalna gruzijska jela pripremljena sa povrćem i začinskim biljem. Jagnje u ovom slučaju nije uobičajeno za kisele krastavce, ali možete dodati ovaj korak kako biste izbjegli neugodan miris.

Sastojci:

• 0,5 kg janjetine,
• 0,5 kg krompira
• 2 velika paradajza,
• 2 patlidžana,
• 200 grama zelenog pasulja,
• 1 luk,
• peršun, cilantro i bosiljak
• sol

Kuhanje:

1. Isperite meso, isecite na komade. Raširite se u loncima.
2. Luk sitno iseckati - još je bolje ga samljeti u blenderu.
3. Stavite tanak sloj na meso.
4. Krompir oguliti i narezati na kriške.
5. Kocke od patlidžana.
6. Povrće se širi u loncima.
7. U svako jelo na vrhu, sipajte sitno isjeckane zelje. Salt it.
8. Dopuniti vodom i poslati u pećnicu 2 sata.

Kombinacije začina mogu smanjiti sadržaj masti u janjetini, a kuhanje u posudama čini meso posebno sočnim. Kombinuje se sa povrćem, a marinada je u stanju da ukloni višak mirisa.

SASTOJCI

• Mutton 800-900 grama
  bolje meso sa mastima
• Krompir 1 kilogram
• 2-3 luka
• Mrkva 1-2 komada
• Sir, tvrdo 80-100 grama
• Češnjak 2 zuba
• Svježi zeleni 70 grama
• Lovorov list 2 komada
• Biljno ulje Po ukusu
  for frying
• Mljeveni crni biber Za okus
• So po ukusu
• Sušene biljke za okus

Dakle, za početak, prati meso pod tekućom vodom i rezati je na male kocke.

Sada na posudu sipajte biljno ulje i pržite janjetinu sa svih strana na visoku temperaturu do zlatno smeđe. Na meso dodajte sjeckanu mrkvu i luk, pržite ih par minuta, a zatim jagnjetinu s povrćem pomjerajte na dno lonca, sve pospite solju i mljevenom paprom.

Sirok sir narežite na male kockice, ogulite krumpire i malo ih odrežite.

Krompir i sir stavljamo u lonac na meso, dodamo sušeno bilje, sve pomiješamo, dodamo slinu ako je potrebno. Sipajte malo vode u posudu (1 / 3-1 / 2 dijela posude) i stavite je u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva oko dva sata.

Kada se vreme završi, mi sečemo sveže povrće i iseckamo beli luk. Sve to zajedno s lovorovim listom stavite u posudu, promiješajte i vratite u pećnicu još 25-30 minuta. Kada je jelo spremno, stavite ga na ploče i poslužite na stolu. Bon appetit!

Kulinarska improvizacija

Jagnjetina u loncima sa povrćem je posebno hranljiva i izuzetno ukusna. Možete koristiti bilo koji dio trupa ovce, ali je bolje dati prednost jagnjećem mesu. Takođe se brzo priprema, a ispada nežna i meka.

Važno je! Jagnjetina ima osebujan miris, koji se mora ukloniti pre toplotne obrade. Za to je meso natopljeno marinadom ili filtriranom vodom. Meso možete i kuhati u slanoj vodi pola sata.

Sastojci:

• svježe smrznute jagnjeće kotline - 500 g,
• slatke paprike - 2 komada,
• svež paradajz - 3 komada,
• srednja bundeve - 1 komad,
• hops suneli
• rafinirano ulje suncokreta,
• šargarepa - 1 koren povrća,
• sol,
• luk - 1 glava.

Kuhanje:

1. U ovom receptu, janjetina se može kuhati u keramičkim ili glinenim posudama. Ali predlažemo da jelo napravite originalnim kuvanjem u bundevu.
2. Pripremite sveže zamrznute jagnjeće kotlete. Možeš da upotrebiš napitak. Dobro isperite filtriranom vodom i uklonite višak vlage sa tkivom.
3. Odrežite jagnjetinu na komade srednje veličine. Rafinirano suncokretovo ulje zagrijavamo u kotlu ili jelu. Nanesite ovčetinu i pržiti.
4. Oljušteni luk iseći na kockice ili u obliku polu-prstenova. Nekoliko minuta kasnije dodajte luk u jagnjetinu.
5. U međuvremenu, natrljajte šargarepu, dodajte je u pećnicu, promešajte i nastavite da pržite.
6. Sveže paradajz sveže narežite na vrh, oparite kipućom vodom, a zatim odmah isperite ohlađenom vodom.
7. Uklanjamo pilinge od paradajza i isečemo meso na kriške.
8. Dodajte paradajz u roaster. Sve sastojke temeljito promiješati i nastaviti kuhati na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta.
9. Operite bundeve filtriranom vodom, osušite ručnikom.
10. Odrežite vrh stablom. Na svaki prikladan način čistimo pulpu sjemenkama, dajući povrću oblik lonca.
11. Uklanjamo seme iz pulpne bundeve. Dodajte pulpu u ovčetinu.
12. Meso začinite hmelj-suneli povrćem i soli.
13. Napunite punjenje bundeve.
14. Bundeve prebacujemo na lim za pečenje, poklopac sa odsečenim vrhom.
15. Stavite bundeve u rernu u proseku pola sata. Bolje je peći na temperaturnom pragu od 200-210 °.
16. Ovako pripremljenu janjetinu poslužite uz dodatak zelenila i pirea.

Jagnjetina u loncima s krumpirom

Ako se odlučite da kuvate jelo u loncima, najbolje je odmah dodati krompir ili žitarice. Jagnje ćete ispeći istovremeno sa prilogom.

Napomena! U takva jela dodajte naribani sir i zelje po ukusu.

Otkrijte suptilnosti gruzijske kuhinje

Jagnje sa povrćem u loncu u peći na gruzijskom će biti potpuno glavno jelo, koje se ne stidi da služi za svečani sto. Savršena kombinacija povrća i mesa daje ukus. Možda je ovo najuspješnija opcija za kuhanje janjetine u pećnici.

• 0,5 kg janjetine,
• 3-4 krompira
• 2-3 paradajza,
• patlidžan,
• žarulja,
• mrkva
• kušati češanj češnjaka,
• 400 ml bujona,
• 5-6 Čl. l paradajz paste,
• lovorov list,
• grančice peršuna i kopra,
• svježe brušene paprike
• sol

Ukusna i zdrava večera za celu porodicu

Vrlo ukusna i ukusna je janjetina u loncu u pećnici s krumpirom i konzerviranim zelenim graškom. Probajte i sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.

• 0.6 kg janjetine,
• 8-10 krompira
• 2 mrkve,
• 3 žarulje,
• kušati češanj češnjaka,
• 1 b. konzervirani grašak,
• 5-6 Čl. l majoneza,
• 50-60 ml maslinovog ulja,
• sol,
• mješavina začina.

Jednostavan recept za začinjena jela

Čak i početnik može da se nosi sa ovim receptom. Da bi jelo začinjeno, dodamo sušeno bilje, a sir će zasititi jagnje sa povrćem sa divnom aromom. Ovaj recept se razlikuje po tome što prvo pečemo meso i povrće.

• 0,8 kg janjetine,
• 1 kg krompira
• 2 luk,
• 2 mrkve,
• 100 grama sira
• kušati češanj češnjaka,
• 2-3 lišća lovora,
• rafinirano biljno ulje,
• sveže zelenilo
• mleveni crni biber,
• sol,
• sušeno bilje.

Pečena jagnjetina sa krompirom u loncu u rerni - recept

Obračun na četiri keramičke posude:

• pulpa ovčetine (lopatica) - 890 g,
• grah - 100 g,
• luk - 170 g,
• gomolji krompira - 0,9 kg,
• jaja - 4 kom.,
• beli luk - 4 zuba
• suvo belo vino - 160 ml,
• piletina ili goveđa juha - 480 ml,
• mljeveni kumin - 5 g ili po ukusu,
• mali lovorov list - 4 kom.,
• Slatki grašak - 8 kom.,
• rafinirano biljno ulje,
• sveže zelenilo po ukusu
• mleveni crni biber po ukusu
• sol - po ukusu.

Prvo što treba da uradimo je da unapred brinemo o dostupnosti neophodnih komponenti za pečenje. Da biste to uradili, dobro isperite grah, napunite ih dovoljno hladnom vodom i ostavite da se nabubri sedam do devet sati.

U međuvremenu, kuvajte meka kuvana jaja, posipajte ledenu vodu na minut i pažljivo ih očistite kako ne biste poremetili njihov integritet. Gomolji krompira će se oprati, oguliti i iseći na male kockice.

Neposredno pre kuvanja, oprati i osušiti janjeću pulpu, iseći na porcije i staviti u tavu sa grejanjem biljnim uljem.

Dajte mesu svetlo braon sa svih strana u jakoj vrućini, uzburkajući, zatim dodajte prethodno očišćeni i seckani luk i beli luk, pasirajte zajedno sa mesom dve minute i izvadite iz vatre.

Sada podelimo meso sa lukom i belim lukom na četiri dela i stavimo ih u posude.

Šaljemo i pasulj, krompir, jedno jaje, posipamo sa soli, mleveni crni biber, začinimo kimom, u svaki lonac ubacimo lovorov list i dva graška pirinča, sipamo u četrdeset dva mililitra juhe. Posude prekrivene poklopcima stavljamo na set pečenja na prosječnom nivou peći i izdržavamo dva sata na temperaturi od 180 stepeni.

Prilikom posluživanja jela ćemo pržiti sa svježim biljem po vašem izboru i ukusu.

Kako kuhati jagnjeći paprikaš u loncu u peći na gruzijskom?

Obračun na četiri keramičke posude:

• pulpa ovčetine (lopatica) - 1,2 kg,
• luk - 280 g,
• svež paradajz - 0,3 kg,
• crvena paprika - 100-150 g,
• orasi - 160 g,
• sok od nara - 250 ml,
• pročišćena voda ili bujon - 250 ml,
• hmelj suneli po ukusu
• mljeveni korijander po ukusu
• mali lovorov list - 4 kom.,
• Slatki grašak - 8 kom.,
• rafinirano biljno ulje,
• svježi cilantro, peršun i kopar - po ukusu,
• mleveni crni biber po ukusu
• sol - po ukusu.

Pripremite pripremljenu janjetinu u tavi sa biljnim uljem, zatim dodajte polutonove luka i držite na vatri, miješajući, dok ne postanu prozirni. Zatim, bacite so, biber, korijander, hmelj-suneli, sjeckane orašaste plodove i svježe bilje, i izvadite iz vrućine.

Sada stavite u svaki lonac slojeve narezanog paradajza i paprike, zatim mesnu masu i ponovo sveže povrće.

Dodajte lovorovo lišće, papar, ulijte pola šoljice kuvanog soka od nara i vodu zagrejanu do ključanja i stavite posude prekrivene poklopcima u rernu na prosečnom nivou.

Kuhajte jelo na temperaturi od 185 stupnjeva za sat i pol ili do željene mekoće mesa.

Janjetina u pećnici - 5 fotografija recepata za pečenje janjetine + marinade

Jagnjetina u evropskom dijelu Rusije nije toliko popularna kao svinjetina ili govedina, i potpuno je uzaludna.

Jagnjeće meso je veoma koristan proizvod koji sadrži proteine, gvožđe i vitamine B. Takođe, jagnjeće meso je dobra dijetetska komponenta.

Zbog minimalne količine masti u jagnjetini, možete je koristiti bez straha za svoju figuru.

Idealno za kuvanje je jagnjeće meso. Meso je ukusno, veoma zdravo, pogotovo ako izaberete pravi način kuvanja.

Iskusni kuvari savetuju da se peče janjetina u pećnici, a onda će, prvo, uštedeti više hranljivih materija, a drugo, ostaće sočno.

Ispod se nalazi izbor najukusnijih recepata.

Janjetina u pećnici u foliji - korak po korak recept sa fotografijama

Za kuvanje jagnje ukusno ne morate puno gnjaviti, možete ga samo ispeći u foliji. Meso iz pećnice će imati prekrasan izgled i fantastičnu aromu. Takvo jagnje će biti potpis na jelovniku.

Potrebne komponente:

• 1,5 kilograma janjetine,
• 20 grama suvih začina za jagnjetinu,
• 10 grama soli,
• 50 grama soja sosa,
• 1/2 glave velikog češnjaka,
• 50 grama svežeg paradajza,
• 10 grama stolne gorušice,
• 2 kašičice limunovog soka.

Postupak kuhanja korak po korak:

1 Pripremite dobar komad jagnjeta unapred. Dobro rame ili grudna kost, možete koristiti zadnju stranu ovna.

2. Posolite meso i pospite začine. Dobro je trljati sastojke rukama u meso.

3. Postavite zdrobljeni beli luk, sjeckani paradajz u zasebnu posudu. Dodajte isti soja sos i limunov sok.

4. Za pikantnost dodajte senf posudi sa budućom marinadom. Pa dobro sve izmiješaj.

5. Stavite meso u gotovu marinadu. Veoma pažljivo, sa svih strana, zakucajte jagnje u marinadu. Ostavite ga 30 minuta u mariniranoj posudi.

6. meso u roli i čvrsto ga spakirati u foliju. Pecite jagnje sa 200 stepeni (1.40-2 sata).

7. Na stolu se može poslužiti mirisna, nježna janjetina.

Kako kuhati janjetinu u pećnici u rukavu

Moderna ljubavnica je dobra, ima hiljade kuhinjskih asistenata koji pomažu da se kuva brzo. Jedan od njih je rukavac za pečenje, koji istovremeno čini meso nežnim i sočnim, a posudu ostavlja čistom. Za pečenje, možete uzeti janjetinu ili file, kako želite.

Proizvodi:

• Jagnjetina - 1,5-2 kg.
• Gruba sol - 1 tbsp. l
• Dijonska senf (u zrnu) - 2 žličice.
• Začini "Provansalsko bilje" - 1/2 kašičice.

Tehnologija:

1. Uklonite višak masnoće iz mesa, odrežite film, operite ga, osušite ga papirnim ubrusom.
2. Meljite začine (ili uzmite pripremljenu zemlju), pomiješajte sa soli.

Dobivena mirisna smjesa trljati jagnje sa svih strana. Sada lagano podmažite senfom. Ostavite da marinirate 3-4 sata na hladnom mjestu.

Porodica će biti veoma zadovoljna neobično posluženim jelima i sigurno će tražiti ponavljanje!

Jagnjetina u pećnici s krumpirom

Janjetina se smatra dosta masnim mesom, pa je najbolje kuhati sa krompirom koji apsorbuje višak masnoće. Pored toga, prilikom pečenja, formira se i rumen kora, što čini jelo vrlo ukusnim.

Proizvodi:

• Jagnjetina - 1,5 kg.
• Krompir - 7-10 kom.
• Beli luk - 4 karanfilića.
• Maslinovo ulje (može se zamijeniti povrćem).
• Ružmarin i sol timijana
• Suvo belo vino - 100 ml.

Tehnologija:

Pripremite sastojke. Ogulite krompir, isperite pod vodom, isjeckajte prilično veliko, jer je pečenje jagnjetina dug proces. So, pospite začine i ružmarin, seckani beli luk (2 klinčića).

Savršena marinada za pečenje janjetine u pećnici

Na zahtjev “savršena marinada za ovna mesa”, internet nudi tisuće recepata, ali svaka domaćica smatra svoje najbolje. Stoga, samo iskustvom možete dobiti savršenu kompoziciju. I kao osnovu možete uzeti ovaj recept.

Proizvodi:

• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 glava.
• Čili paprika - 2 male mahune.
• Zira - 1 žličica.
• Majčina dušica, ruzmarin - za ½ kašičice.
• Maslinovo ulje.
• Soy Sauce

Tehnologija:

Ogulite luk i beli luk, isperite, prvo - izrežite na male kockice, a drugi - prođite kroz štampu. Chili iseći na male komadiće.