Kako i gdje pohraniti različite vrste oraha

Postoji mnogo načina za pohranu oraha.koji se međusobno razlikuju u zavisnosti od toga da li su orahe oguljene ili u ljusci.

Skladištenje ovih lekovitih zrna je važno, jer će dugo vremena biti moguće koristiti lično ubrane orašaste plodove, ili kupiti u sezoni po nižoj cijeni.

Odgovarajuće sirovine su ključ dugoročnog skladištenja kod kuće

Da bi se orasi držali što duže, morate izabrati prave sirovine, izbegavajući kontakt sa pokvarenim proizvodom:

• najbolje je pohraniti cijele orašaste plodove, jer kada se zgnječe, brzo se prigušuju,
• kupujući orasi, treba obratiti pažnju na rok trajanja, datum brisanja kaže da je proizvod već dugo na policama,
• tamne mrlje karakteristične boje pojavljuju se na osušenim ili pljesnivim orasima,
• i pokvareni proizvod miriše neugodno i ponekad može izazvati refleks povraćanja,
• Iskusne domaćice tvrde da se kupovinom oljuštenih oraha možete zaštititi od kupovine "mačke u torbi". Stare jezgre mogu se razlikovati po tamnoj, žutoj nijansi, naboranoj površini ili prisutnosti tamnih mrlja,
• postoji jedan mali trik.
• ako se po otvaranju ljuske formira žuti oblak prašine, to znači da je proizvod oštećen,
• Preporučljivo je probati orahe prije kupnje, ne bi trebali biti gorki,
• ako je moguće, možete pitati prodavca za vreću u kojoj su ležali orasi, na njoj ne smije biti tragova raznih insekata i plijesni.

Postoje i znaci kojima se može odrediti svježina određene vrste oraha:

1. Walnuts - ako pokušate zdrobiti školjke prstima, onda će sa starim orasima ispasti, ali svježim ne.
2. Pistachios - ove matice moraju biti otkrivene, i lako možete razlikovati kako je taj proces išao, prirodno ili mehanički. Ako su se pistacije otvorile, onda kada pokušate da vratite školjku u prvobitni položaj, zglob neće dirati.
3. Pine nuts - razmaženi oljušteni proizvodi proizvode tamnjenje vrha. Ako se zrna prodaju u ljusci, onda u paketu ne sme biti smeća. Isto tako na svakoj ljusci treba da bude tamna tačka, što znači da nije prazna. Još jedan znak starog proizvoda će biti previše tamna ljuska ili prisustvo plaka na njoj.
4. Lešnik kvari se mnogo brže od ostalih oraha, i treba ga čuvati veoma pažljivo, tako da je najbolje kupiti zrna u ljusci, i da ne bi trebalo biti mehaničkih oštećenja.

Odredite vreme: koliko da pohranite?

Vreme čuvanja matica varira. u zavisnosti od uslova u kojima leže.

Rok trajanja oljuštenih oraha je uobičajeno jednak sljedećim slikama:

• na mestu sa sobnom temperaturom - 2-3 nedelje,
• u hladnjaku ili podrumu mogu se čuvati do 3 mjeseca,
• ako se zrna zamrznu, rok upotrebe se povećava na 1 godinu.

Svi pojedinačni tipovi orašastih plodova su nešto drugačiji, ali se razlikuju u pogledu trajnosti.

Osnovna pravila i ambalaža

Matice u ljusci su već zaštićene od vanjskih utjecaja. Ako čuvate neočišćene jezgre, stavite ih u kartonsku ili drvenu kutiju. Teže je zaštititi od oštećenja matice bez ljuske. Stavljaju se u glinene ili staklene posude i čvrsto zatvorene. Oljuštena jezgra u polietilenu ne skladištiti dugo vremena - tamo počinju da pjevaju. Bolje je zamijeniti plastične vrećice tkaninama.Izbegavajte direktnu sunčevu svetlost na proizvodu i nemojte ga skladištiti u prostorijama sa visokom vlažnošću. Matice ne mogu biti izložene temperaturnim promjenama.

Glavni uslov za održavanje ove matice je temperatura koja nije viša od sobne temperature. Ne stavljajte materijal u kuhinju blizu peći, baterije ili grijača. Ako je previše vruće, matice će postati masne i izgubiti ukus. Na tamnom i hladnom mestu leže 4-5 nedelja. Indijski orah može biti zamrznut ili u hladnjaku. Za ovaj prikladan film za hranu ili zapečaćenu vreću. Ne ostavljajte kernel pored proizvoda sa jakim mirisom: matice ga brzo upijaju. Na temperaturama od +1 do +5 ° C, ova zrna su stara 1 do 2 meseca, au zamrzivaču na temperaturama do –10 ° C - do šest meseci.

Ako čuvate indijske orahe izvan frižidera, svaki kontejner će odgovarati: plastika za prehrambenu industriju, staklo, glina. Glavna stvar je da se poklopac čvrsto zatvori i potpuno osuši. Jezgra posuta solju ne može se dugo skladištiti, najbolje se konzumira odmah. Shriveled voće više nije pogodno za skladištenje ili za upotrebu, pa ih se odmah riješite. Zagrijte jezgre tako da leže duže. Stavite ih na lim za pečenje u rerni, prethodno zagrejan na +50 ° C, i ostavite 20 minuta. Ako ste kupili indijski orah u paketu, treba ga konzumirati prije datuma koji je naveo proizvođač. Plaketa i izgled insekata ukazuju na nepogodnost proizvoda.

Cjelokupni kokos se može čuvati na temperaturi od +4 do + 7 ° C 3 mjeseca, nakon čega će njegovo meso biti teško i unutra neće biti gotovo nikakve tekućine. Važno je da bude netaknuta, a kada je potresena, možete čuti kako se mleko prska unutra. Kokos nemojte skladištiti u toplim prostorijama ili u blizini banana i jabuka, inače će uskoro početi trunuti. Također, nemojte izlagati matice promjenama temperature. Otvoreni kokos treba čuvati samo u frižideru i ne duže od tri dana. Kokosovo mlijeko se uliva u posudu sa poklopcem koji dobro prijanja. Ponekad može formirati gustu masu, zove se krema. To nije znak oštećenja proizvoda, može se jesti. Dozvoljeno je praviti čips od pulpe, koji će se skladištiti do 12 mjeseci. Da biste to uradili, dobro ga prerežite, osušite u rerni zagrejanoj na +50 ° C ili koristite električni sušač.

Najbolje je skladištiti badem na hladnom, tamnom i suvom mjestu, u steriliziranim staklenim posudama s poklopcem. U zamrzivaču, ova matica može trajati 2-3 godine, u hladnjaku - do 12 mjeseci, a na sobnoj temperaturi - do šest mjeseci. Važno je da su bademi u okruženju sa minimalnom vlagom kako bi se izbegao razvoj plijesni. Ako se pojavi ukupna masa drobljenih oraha, uklonite ih, inače će doći do oštećenja proizvoda. Kaustični neugodni miris i gorčina svjedoče da su bademi pokvareni, ne mogu se jesti.

Ove navrtke se čuvaju do godinu dana. Ako leže na sobnoj temperaturi, onda se period smanjuje za pola. Pirinčani oljušteni su tri meseca. Mogu se čuvati bilo gdje u stanu, u hladnjaku iu zamrzivaču. Najbolje čuvane pistacije sa zelenom jezgrom. Važno je da na njoj nema mrlja ili udubljenja. U suprotnom, možete koristiti opća pravila koja se primjenjuju na sve vrste matica.

Pravila za čuvanje meda kod kuće

Kako čuvati suho voće?

Mogu li ukloniti ogrebotine sa cipela?

Lješnjaci u konzervi na temperaturi od +3 do + 15 ° C ostaju svježi godinu dana. Ako je temperatura okoline od 0 do +3 ° C, može trajati do 4 godine. Lešnik bez ljuske skladišti se 3-4 meseca, pod uslovom da mu se doda so ili šećer, ovaj period se prepolovi. Ne skladištite jezgre sa tamnim mrljama. Dugo vremena postoje samo suvi orasi. Najbolje je držati lešnike u vrećicama od prirodne tkanine na tamnom i hladnom mjestu.Ne zatvorite hermetički duže vrijeme, jer to potiče oslobađanje ulja iz zrna i, kao posljedicu, početak propadanja.

Na hladnom i tamnom mjestu, kikiriki u konzervi mogu se skladištiti do 1 godine. Bez nje na sobnoj temperaturi, traje 2-3 mjeseca. Ako ga stavite u frižider, termin će trajati do šest meseci. Čuvajte kikiriki u zamrzivaču do 9 mjeseci. Pokušajte zadržati takva zrna u steriliziranim staklenim posudama, jer se ne mogu skladištiti u polietilenu, a manje se nalazi u vrećama od tkanine. Nemojte jesti upaljeni kikiriki - to je opasno za jetru. Drobljena jezgra leže ne više od mjesec dana, jer se iz njih aktivno oslobađa nafta.

Orah

Na temperaturama od +5 do +13 ° C, orasi imaju rok upotrebe 1,5 godina. Na sobnoj temperaturi iu platnenoj vrećici, takva zrna leže u ljusci do 6 mjeseci, a do 10 u staklenoj posudi.Orehi se mogu zamrznuti, što neće utjecati na okus zrna. Ako planirate da ih dugo čuvate u frižideru, umotajte svaki orah u foliju: ovaj metod će vam pomoći da produžite svežinu za nekoliko meseci.

Brazilski orah

Dugi period se mogu skladištiti samo brazilski orasi koji su potpuno zreli. Kada se trese, pokucaju na ljusku. U prečišćenom obliku, plodovi leže do 2 godine. Idealni temperaturni uvjeti - od + 3 do + 10 ° C. Ako stavite brazilski orah u vrećicu i u frižider, ostat će svježa 4 tjedna. U plastičnoj ambalaži na temperaturama do +20 ° C, čuvajte ove jezgre do godinu dana. Ne držite brazilske orašaste plodove u zamrzivaču više od 3 mjeseca, u suprotnom će se pogoršati. Ne ostavljajte zrna otvorena više od jednog dana. U tom slučaju počinje proces aktivne ekstrakcije ulja, a orašasti plodovi.

Pine nut

Od svih navedenih vrsta, ova je najmanje održavana. Zrna u ljusci pod bilo kojim prihvatljivim uslovima (na hladnom mjestu, zamrzivaču ili hladnjaku) ne leže duže od šest mjeseci. Oni će se pokvariti samo od svetlosti ili toplote. Nakon 3 mjeseca skladištenja, okus zrna se pogoršava, posebno ako su u hladnjaku. Ako je u septembru održana zbirka pinjola, leže duže od ostalih.

Kao što možete vidjeti, svaka vrsta oraha ima svoje osobitosti. Ako ih pratite, ukus i svežina proizvoda će trajati dugo. Pored toga, treba imati na umu da postoje opšte preporuke. Držite bilo kakve matice na hladnom i tamnom mjestu. Pre skladištenja, moraju se sušiti u pećnici ili na suncu. Mješavina nekoliko vrsta orašastih plodova neće ležati više od 2 tjedna, bolje je odvojiti ih. Oštar neugodan miris i gorčina ukazuju na nuklearnu štetu.

Da li orašasti plodovi vremenom gube hranjive tvari?

Orah je vrijedan proizvod sa jedinstvenim sastavom mineralne vode i vitamina, specifičan set aromatičnih i tanina. Visok udio od 18 do 21% je protein. U zavisnosti od sorte, od 45 do 77% je masno ulje, u kojem postoji jedinstveni set zasićenih i nezasićenih kiselina. Hemijski sastav se tokom vremena malo razlikuje i u velikoj meri zavisi od toga kako skladištiti orahe.

Pod ljuskom se stvara mikroklima koja dugo vremena može zaštititi jezgro od vanjskih utjecaja. Nije teško razumjeti kako se kod kuće čuvaju orahovi. Neophodno je posmatrati ravnotežu temperature i vlažnosti, način ograničenog osvjetljenja.

Ako se matica čisti i ne štiti čvrstom koštanom ljuskom, onda se povećava utjecaj vanjskih faktora. Stoga, stvoriti uslove pod kojima se svi hemijski procesi usporavaju, što podrazumijeva:

• ograničenje pristupa vazduhu
• niska temperatura.

Uz strogo poštovanje režima, proizvod možete skladištiti do godinu dana bez gotovo gubitka kvaliteta.

Korisna svojstva oraha

Rok trajanja

Vrijeme skladištenja uglavnom ovisi o usklađenosti s temperaturnim režimom, što je često problem u uvjetima gradskog stana. Također je potrebno uzeti u obzir vlažnost, svjetlost, vrstu ambalaže ili ambalažu.

1. Potrošački standardi opisuju kako pravilno skladištiti orahe. Temperatura treba da bude u rasponu od - 15 do +20 stepeni, bez oštrih fluktuacija. Maksimalni nivo vlage je 70%. Pod ovim uslovima, cijeli orašasti plodovi se skladište 12 mjeseci, bez ljuske - ne više od 6 mjeseci.
2. Pitanje kako sačuvati oljuštene orahe bez gubitka kvaliteta sve dok nova žetva nema jasan odgovor. Za ovo je pogodan samo frižider. Na gornjim policama skladišta se skladište šest mjeseci, au zamrzivaču godinu dana.
3. Na sobnoj temperaturi, koja je obično 22-25 stepeni, dozvoljeno je čuvati čitave orašaste plodove u platnenoj torbi oko šest mjeseci, a do 10 mjeseci u staklenim posudama bez pristupa svjetlosti. Orašasti plodovi bez ljuske čuvaju se u staklenim ili plastičnim kontejnerima do 3 mjeseca, u platnenim vrećama - ne više od 2 mjeseca.

Uzmite u obzir da orasi sazrijevaju u septembru, početkom oktobra. Ovaj period se uzima kao osnova za kupovinu proizvoda na tržištu kako bi se izračunao rok trajanja.

Kako čuvati u ljusci?

Za dugotrajno skladištenje uzimaju se srednji i veliki, neoštećeni uzorci sa tankim, ali izdržljivim školjkama. Zreli orašasti plodovi imaju visok sadržaj ulja, prijatnog slatkastog ukusa, bez preterane kiselosti i gorčine. Pokrivanje jezgre kože treba biti oslikano u svijetlim bojama.

Izaberite plod sa punim tijelom, bez znakova oštećenja ili pucanja. Na ljusci ne sme biti znakova zaraze plijesni ili štetočina. Prilikom žetve u industrijskim količinama, sirovine se peru i suše. Kod kuće, male serije dovoljno da se zagreju u pećnici ili u tavi.

Gdje i kako pohraniti oralne orahe:

• u ostavi ili na tavanu kuće, odaberite suho, potpuno zaštićeno od svjetlosnog mjesta s temperaturnim režimom od 5-10 stupnjeva,
• Loža ili ostakljeni balkon je pogodan za skladištenje samo ako je zaštićen od prodora uličnih padavina i naglih promjena temperature,
• u podrumima, skladištenje na vlažnosti od 70% i odsustvo oštrih stranih mirisa je dozvoljeno,
• u stanu, gredice se skladište na mjestima bez pristupa svjetlosti, daleko od radijatora i grijaćih uređaja.

Cijeli orašasti plodovi postavljeni su u platnenim torbama, kartonskim ili plastičnim kutijama, drvenim kutijama. Glavni zahtev za pakovanje je čistoća i odsustvo stranih mirisa. Dno kutija je prekriveno valovitim kartonom i parafinskim papirom. Kutije se postavljaju na police, vješaju torbe. Male količine su pogodno postavljene na police gornjeg dijela hladnjaka.

Glavni uslov skladištenja je da se održe optimalne temperature bez naglih fluktuacija.

Sortiraj

U početnoj fazi potrebno je izvršiti sortiranje, uklanjanje stranih uključaka. To mogu biti fragmenti ljuske, unutrašnje pregrade, grane ili lišće. Posebno pažljivo provjeravamo očišćene jezgre zbog znakova oštećenja uzrokovanih štetočinama. Sve neispravne matice podliježu odbacivanju.

Fokusirajte se na miris i boju proizvoda. Svježa zrna bi trebala biti lagana i imati karakterističan miris, bez znakova plijesni.

Ako su orašasti plodovi kupljeni na tržištu, onda se kao preventivna procedura cijela šarža stavlja u slabo soljenu otopinu. Zatim se zrno ispere čistom vodom i baci natrag na sito.

Da li moram pržiti (suvo) i zašto?

Sirova zrna koja su sortirana su sušena da bi se uništile larve štetočina, spore gljivica, da bi se ispario višak kondenzata i vlage. Teško je zamisliti kako da se oljušteni orah drži kod kuće bez toplinske obrade. Proces je prilično jednostavan, ali značajno utiče na kvalitet proizvoda. Toplinska obrada se vrši na jedan od načina.

1. Sipajte zrna u tavu i neprekidno miješajući, zagrijavajte oko četvrt sata. Mora se zapamtiti da ovo nije pečenje, već zagrijavanje. Nemojte dozvoliti da se koža pokrije.
2. Nanesite sloj zrna debljine 3-4 cm na lim za pečenje i kalcinirajte u rerni na temperaturi od 150-170 stepeni.

Sirovo se ohladi i polaže u malim serijama u pripremljenu posudu.

Gdje čuvati?

S obzirom na to gdje je u budućnosti potrebno skladištiti oljuštene orahove, za pakiranje se koriste tkanine, staklene ili keramičke posude, plastične posude:

• ako je zaliha potrošena dovoljno brzo, onda će torbe ili kartonske kutije učiniti,
• velike zapremine su postavljene u sterilne staklene tegle i hermetički zatvorene,
• plastični kontejneri i vakuumski zatvorena ambalaža se koriste za stavljanje zaliha u hladnjak.

Sve posude treba oprati i osušiti, a staklene posude treba sterilisati.

Da li je efektivno zamrznuti?

Razumećemo kako se u zamrzivaču čuvaju oljušteni orah.

Kao što je paket pogodan film vrećice ili plastične posude. Poželjno je da je ambalaža zapečaćena. Važno je isključiti ulazak vlage i mirisa.

Praznine se pakuju u malim serijama od 200 do 500 g. Ponovljeno zamrzavanje nije dozvoljeno, tako da se otopljeni volumen mora koristiti u potpunosti.

U niskotemperaturnoj zoni frižidera, jezgra se mogu skladištiti do godinu dana, praktično bez gubitka kvaliteta. Nakon odmrzavanja, potpuno su spremni za jelo.

Korisni video

Prije upotrebe, nakon što je na tržište kupio oguljene orahove, obavezno provesti postupak njihove obrade:

Znajući kako pravilno skladištiti orahe bez ljuske i upoređujući različite opcije, možemo izvući sljedeće zaključke.

Najpogodnije mjesto u uvjetima kuće ili stana je zamrzivač ili zona hrane u hladnjaku.

Prednosti ove metode su stabilni uslovi:

• niska temperatura bez kapi,
• vlažnost je u granicama normale
• nedostatak svetlosti
• zapečaćena ambalaža.

Ova metoda je idealna za dugoročno i sigurno skladištenje.

Nedostaci uključuju nedostatak prostora prilikom skladištenja velikih količina.

Kako čuvati orasima u kući

Kako pohraniti matice na konzervama

Pre nego što ispustite voće u vreće, tegle ili kutije i stavite ih u ormar, potrebno ih je osušiti. Orašasti plodovi i plijesni zbog vlage, pa morate pokušati da ga uklonite. Prije skladištenja iz ljuske treba ukloniti i ostatke kore.

Uz veliku žetvu i čisto vreme, možete osušiti orašaste plodove na ulici. Pogodno za sušenje oraha i ventiliranog potkrovlja, te prostorije u stanu. Samo raširi novine i stavi orahe u tanki sloj. Povremeno promiješajte.

Uklonite jaja parazita, a višak vlage pomoći će sušenje u pećnici. Osušite orahe na minimalnoj temperaturi dva sata. Možete ih osušiti na bateriji.

Orahove od inoxa treba skladištiti na temperaturama od -5 do +10 stepeni. Prilikom skladištenja u platnenim vrećicama ili kutijama treba odabrati sobu s minimalnom vlažnošću. Orašasti plodovi su kontraindikovani na direktnoj sunčevoj svetlosti. Ako ih čuvate u hermetički zatvorenim staklenim staklenkama na balkonu, pazite da sunce ne padne na njih. U svim uslovima, možete sačuvati matice za novi usev.

Kako osigurati da očišćena jezgra dugo vremena ostanu netaknuta

Možete sačuvati i jezgre oraha

Da biste sačuvali jezgre oraha, morate naučiti kako ih odabrati. Glavni kriteriji za odabir kvalitetnog proizvoda su:

• Miris. Sveže jezgro miriše dobro.
• Taste. Laka gorčina - prvi znak oštećenja.
• Boja i izgled. Kupite sveže, lepe zrna, bez larvi, zamračenja i tragova plijesni.

Oljušteni orasi kupljeni na tržištu ili u trgovini ne mogu se čuvati na polici kuhinjskog ormarića duže od dvije sedmice. Od sobne temperature i visoke vlažnosti, oni će trunuti i osušiti. Upakovane slane ili slatke orašaste plodove poželjno je koristiti odmah nakon otvaranja pakovanja.

Pročišćena jezgra mogu biti spremljena do godinu dana. Da biste to učinili, zamrznite ih nakon kalciniranja u kontejnerima ili u filmu hrane. Pokušajte da ih stavite što je moguće dalje od proizvoda sa oštrim mirisom. Nakon odmrzavanja, kernel je bolje pržiti u tavi, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici snage 750 vati. Kernel-nuggetsi obrađeni u mikrovalnoj pećnici imaju suptilniji ukus, a pečenje na skorodoju je tradicionalni metod. Za pečenje oraha, postavite tanjir debelog dna na srednju toplotu. Pospite čiste jezgre tankim slojem i povremeno miješajući drvenom lopaticom, pržite ih oko 8 minuta. U peći, jezgra se peku na prosečnoj temperaturi od oko 10 minuta. Toplinski tretman poboljšava ukus, ali neke vitamine, na primer, grupu B, dok se isparavaju.

Jezgra se može skladištiti na donjoj polici frižidera, na balkonu iu ormaru. Da biste to uradili, raspršite očišćene jezgre u čistu i suvu staklenu posudu i čvrsto zavijte poklopac. Možete staviti komad pergamenta ispod poklopca. Vlažnost u prostoriji ne smije prelaziti 70%. Zapamtite da se nukleoli također boje sunca. U tamnoj, hladnoj i suvoj prostoriji, jezgra će trajati najmanje 10 dana.

Za skladištenje u frižideru, zrno mora biti prethodno zagrejano. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu ili tavu. Kalcinacija se razlikuje od pečenja oraha prije jela, jer je vrijeme termičke obrade kraće i temperatura je veća. Sipajte zrno na lim za pečenje sa tankim slojem. Tanjur možete prethodno postaviti na pergament. Na srednjem modu, kalcinirati orahe jezgre za oko 10 minuta, ne zaboravite da se promiješati s lopaticom.

Za kalciniranje u tavi koristite jela debelih stijenki. Zagrejte tanjur bez masnoće na srednjoj vatri, pospite jezgre tankim slojem, nežno mešajte, ravnomerno kalcinirajte pravu količinu. Nakon hlađenja, mogu se sipati u staklenke i staviti u hladnjak. Tako će prerađena jezgra ostati do pola godine.

Jedan od načina za skladištenje zrna je pravljenje praznih uzoraka, na primjer, oraha koji su prožeti medom. Da biste to uradili, uzmite svježi pčelinji med i oljuštene orahe u omjeru od dva prema jedan. Uživajte u ukusnom jelu odmah, ali je bolje pustiti nekoliko dana da se skuva na tamnom i hladnom mjestu. Čuvajte zrna koja se unose u med trebaju biti u hladnjaku ne više od godinu dana. Nemoguće je tretirati ovu hranu ljudima koji su skloni alergijama i problemima probavnog trakta.

Orašasti plodovi u medu - korisna poslastica

Doktori preporučuju jesti 3-4 komada dnevno. Korisno je za srce i krvne sudove. Možete kupiti male šarže i zamrznuti, pripremiti poslasticu s medom ili pohraniti na suhom i hladnom mjestu. Oljušteni orašasti plodovi se skladište najduže, ali je važno da se poštuju uslovi: minimalna vlažnost, niska temperatura i odsustvo direktnih zraka.

Korist i šteta - proučavamo strane medalje

Mnogi su čuli o prednostima oraha, što se često izražava u jednokratnoj kupovini ovog proizvoda, koji se jede za nekoliko dana. Zapravo, da biste dobili efekat jedenja oraha, treba ga jesti svaki dan najmanje 6 mjeseci. Dnevna stopa je samo 30 grama, što je 7 celih jezgara. Treba imati na umu da je ovaj proizvod prilično visok u kalorijama, i iako su masti prirodnog porekla, mogu imati i negativan uticaj na vašu figuru.

Orah je bogat magnezijumom, kalcijem i kalijem, sadrži vitamine A, B1, B2, vitamin F i gumo-tokoferole korisne za lice.Naučnici sve više govore o izvanrednim koristima potonjih - gama-tokoferoli imaju najveću anti-kancer aktivnost svih vitamina. Pored toga, doprinose prevenciji kardiovaskularnih bolesti i normalizuju krvni pritisak. Orasi su također neophodni za liječenje dijabetesa tipa 2. t Mešavina zrna orašastih plodova sa medom je poznati narodni lek koji efikasno poboljšava mušku potenciju.

Orasi su bogati proteinima, tako da mnogi vegetarijanci zamjenjuju meso ovim proizvodom.. Ne morate biti vegetarijanac, već umesto čipsa ili krekera, stavite tanjur sa jezgrama na radnu površinu - tako da verovatno nećete zaboraviti da pojedete nekoliko oraha pre večere. Da, a za ručak je ispravno zamijeniti meso u salatama sa zdrobljenim zrnima.

Pa ipak, ne zaboravite na moguću štetu ovog proizvoda. Kod hroničnih bolesti želuca (kolitis, enterokolitis) njegovo prisustvo u ishrani se uopšte ne preporučuje, jer proizvod iritira sluzokožu i izaziva oslobađanje velikih količina želučanog soka. Visoka koncentracija proteina u jezgru može izazvati alergijski osip, posebno kod pacijenata sa neurodermalnim oboljenjima, kao što je psorijaza. Ne prelazite dnevnu stopu konzumacije ovog proizvoda i zdravih ljudi - može doći do iritacije krajnika.

U kore ne može jezgre - kako spasiti?

U koži ne mogu biti jezgre - gdje je zarez? U stvari, skladištenje svježih oraha može se rasporediti na oba načina, u zavisnosti od toga koliko je vremena potrebno da se osigura. Većina autora preporučuje da se ovaj proizvod ne kupuje za buduću upotrebu, kažu oni, još uvijek se dugo ne čuva. Međutim, savetujemo vam da to uradite na ovaj način ako imate mesto u frižideru ili u ormaru kod kuće. Šta je logika?

Logika je da kupnjom svježih orašastih plodova u prvim tjednima nakon njihovog sazrijevanja, još uvijek možete ispravno osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja i biti ćete 100% sigurni u prednosti onoga što jedete.

To će potrajati kratko, a na šalteru će biti ludaka koja su nepoznata kako su se skladištila i nije poznato kako su prevezeni. Čak ne možete ni zamisliti koje trikove prodavači odlaze od građana. Da bi se povećala težina oraha, one se natapaju u vodi, a ako se pojavi plijesan, one se kalciniraju u pećnici. U ovom drugom slučaju, to je ozbiljno trovanje, jer, uprkos kalcinaciji, toksini u orašastim plodovima ostaju.

Zato se opskrbite! Potražite pouzdane prodavce, pitajte oko prijatelja koji žive u selu, tresete se, na kraju krajeva, rođaci i poznanici. Ako rok trajanja obećava da će biti dugačak, najbolje je kupiti oljuštene orašaste plodove - to je kao osobna ambalaža za svako jezgro. Kupite odmah nakon žetve i odmah postavite matice na balkon tako da se dobro osuše. Mesto za sušenje mora biti toplo, ali treba isključiti direktnu sunčevu svjetlost.

Za dugotrajno skladištenje oraha, najbolje je zaspati u staklenim posudama ili metalnim kontejnerima, koji se mogu zatvoriti čvrstim poklopcem. Stavite posude sa vrednim proizvodom na toplo i tamno mesto - tako da mirno stoje jako dugo, ne manje od šest meseci. Taj dio oraha koji očekujete da ćete jesti u naredna 2-3 mjeseca, možete staviti u platnenu torbu. Ni u jednom slučaju u celofanu - nedostatak izmjene zraka doprinosi razvoju patogene mikroflore.

I još zrna - skladištimo u ljuštenoj vrsti

Pročišćena jezgra se skladište mnogo manje, ali ovaj period se može rastegnuti. Ipak, kupovina gotovih jezgra je mnogo jednostavnija - tako da je njihov kvalitet odmah vidljiv. Kupite bi trebao biti samo svjetlo, tselenkie polovice - tamna boja kože ukazuje na nepravilan skladištenje ili toplinske obrade oraha.Integritet garantira i relativno dug rok trajanja proizvoda - mrvice i ostaci od oraha uopće ne podliježu skladištenju.

Jezgra ne treba da bude gumena ili previše suva - oba ova kvaliteta ukazuju na nepravilno skladištenje pre prodaje. Previše osušeni oraščići gube gotovo sva korisna svojstva. Mnogi preporučuju pečenje zrna u peći - tako se uništavaju ličinke štetočina i patogena mikroflora. Međutim, zajedno s njima umire i većina vitamina.

Stoga, preporučujemo da koristite obrnutu stranu termičke obrade - zamrzavanje. Suha zrna stavite u usku torbu ili u hermetički zatvorenu plastičnu posudu i pošaljite ih u zamrzivač, u slučaju nužde, na gornju policu hladnjaka. U ovom obliku rok trajanja može se produžiti na 4 mjeseca.

Matice na putu - način konzervacije na brzoj ruci

Kao što je već spomenuto, orašasti plodovi u kombinaciji s medom odličan su način za povećanje muške snage, i doslovno i figurativno. Ali ova delikatnost nije samo za muškarce, već za sve. Zapravo, moguće je da se zrna u medu čuvaju veoma dugo - med ima antiseptička svojstva i ubija patogenu mikrofloru kao i hemijsku obradu.

Pomiješan s medom orašastim plodovima (može se dodati mješavini indijskog oraha, lješnjaka, badema) - savršena hrana za putnike ili osobe koje puno rade fizički. Ova mješavina je vrlo bogata kalorijama i dobro se oporavlja, osim toga, u ruksaku putnika jedna posuda ove prekrasne mješavine zauzima vrlo malo prostora, ali dovoljno dugo.

Treba napomenuti da velika količina joda u orasima može izazvati iritaciju sluznice želuca i creva, a med često postaje uzrok gorušice. Stoga, ako patite od bolesti gastrointestinalnog trakta, jedite orahe za zdravlje, ali tek nakon glavnog obroka. A pošto je najjači želučani sok ujutro, ujutru bi želudac trebalo da bude napunjen visokokaloričnom hranom.

Ukusno džem od zelenih oraha

Skoro sam zaboravio na zelene orahe! Ali ovo je neverovatno koristan lek za poremećaje želuca - ljušteni zeleni orašasti plodovi se sipaju u teglu i pune medom ili šećernim sirupom i infundiraju nekoliko nedelja na tamnom mestu. Možete uzeti riječ, ali čajna kašičica ove ukusne tinkture (jezik se ne pretvara u lijek) će se nositi s malo frustracije bolje od bilo kojeg ljekarničkog lijeka.

Preporučujemo da se upoznate

I svakako kuhajte neverovatno ukusan džem. Na 1 kg zelenih oraha potrebno vam je malo više od kilograma šećera, kao i cimet i klinčići. Operite orašaste plodove i skuhajte ih u maloj količini vode do takvog stanja da možete probiti čačkalicu.

Ulijte matice u cjedilo, osušite i sa čačkalicom ili vilicom napravite više rupa u svakoj matici. Zatim prelijte orasima sa šećernim sirupom sa cimetom i klinčićima i stavite na tamno mesto da se unese najmanje dva dana. Sirovi sirup lagano prokuvajte osim oraha, ponovo spojite sastojke i ostavite još jedan dan. Zatim zagrejte džem još 20 minuta na laganoj vatri i raširite ovu poslasticu na sterilisane posude.

Pogledajte video: 15 ideja od ludog tijesta. BreaD. Crazy Dough (Maj 2024).