Jedna od najčešćih bolesti probavnog sistema je pankreatitis. Razvija se zbog prekomjerne konzumacije začinjene i masne hrane, alkohola, sjedilačkog načina života. Ponekad bakterijska infekcija igra ulogu u razvoju upale pankreasa.
U liječenju pankreatitisa, prva terapija je dijetalna terapija. Njegov cilj je stvoriti uslove u kojima oboljeli organ doživljava minimalni stres. Zatim se smanjuje sekrecija digestivnih enzima, slabi upalni procesi, počinje obnova zahvaćenih ćelija i tkiva.
Da li je moguće jesti kruške s pankreatitisom? Na ovo pitanje treba odgovoriti tek nakon postavljanja dijagnoze, jer su preporuke za ishranu različite za akutne i hronične oblike patologije.
Hemijski sastav i korisne osobine ploda
100 grama kruške sadrži 0,5 grama proteina, 11 grama ugljenih hidrata, a količina masti je nula. Hranidbena vrednost proizvoda je 43 kcal na 100 grama.
Koristi krušaka su u njihovoj bogatoj kompoziciji. Plod sadrži mnoge minerale (kalcijum, cink, natrijum, gvožđe, kalijum, fosfor, magnezijum) i vitamine (C, B, E, K). Vreme varenja svježeg voća je 40 minuta.
Plod je mnogo slađi od jabuke, ali sadrži manje šećera, ali je bogat fruktozom, za apsorpciju čiji insulin nije potreban. U tom smislu, kruška sa pankreatitisom će biti korisna, jer ne preopterećuje pankreas.
Proizvod poboljšava imunitet, čineći tijelo otpornijim na infekcije i boreći se s upalom. Kao deo voća postoje eterična ulja koja imaju antiseptički efekat i pomažu u borbi protiv depresivnih stanja. Čak i kod kruške postoje organske kiseline koje poboljšavaju funkcionisanje jetre i bubrega.
U narodnoj medicini voće se koristi za suzbijanje vlažnog kašlja. A iz njegovih listova prah koristi u dermatozi, hiperhidrozi i gljivičnim infekcijama.
Da li je dozvoljeno jesti kruške s akutnim i hroničnim pankreatitisom?
Kruška sa pankreatitisom: da li je to moguće ili ne? Uprkos korisnosti voća, u slučaju upale pankreasa ne preporučuje se njegova upotreba.
Ovo pravilo je posebno važno za pridržavanje onih koji imaju akutni pankreatitis i kolecistitis. Ali zašto ne jesti slatko voće sa takvim bolestima?
U poređenju sa jabukama, kruške imaju manje kiselosti, ali sadrže i sklereide. To su kamene ćelije koje imaju gustu ukrućenu masku.
Takođe, u slatkom plodu leže različiti hemijski elementi koji povećavaju tvrdoću proizvoda. Ove supstance uključuju:
- kremeneze (jaki silicijum dioksid),
- kreč (kalcijum karbonat, praktično nerastvorljiv u vodi),
- kutin (vosak koji se ne apsorbira u tijelu).
Sve ove osobine čine krušku slabo probavljivim proizvodom. Stoga se ne preporučuje jesti za povrede pankreasa, posebno kod akutnog pankreatitisa. Štaviše, čak i nakon toplotne obrade, drvene tvari se ne omekšavaju, što zabranjuje upotrebu voća u pečenom ili otrcanom obliku.
Da li je moguće imati krušku sa hroničnim pankreatitisom? Nakon zaustavljanja napada dozvoljeno je uvođenje takvih voćnih jela kao kaserola, želea i kompota. Toplinski tretman omekšava voće, tako da se bolje apsorbuje u probavnom sistemu.
Ali, kao što je već rečeno, tanini u kruškama čak i nakon termičke obrade ne idu nikuda. Stoga, upotreba takvog voća, čak i kod hroničnog pankreatitisa nije poželjna.
Ali šta ako zaista želite da pojedete krušku sa upalom pankreasa? Ponekad možete piti kompote ili ukuse, ili koristiti malo voća u suvom obliku.Ako je bolest u fazi stabilne remisije, gastroenterolozi mogu piti sok od svježe kruške bez pulpe razrijeđene kuhanom vodom.
Recept za izradu kompota od krušaka i šipka za hronični pankreatitis:
- Suhi kukovi (šačica) kuvaju kipućom vodom (2 litre) i ostavljaju se 30 minuta.
- Dve zrele kruške se ljušte, uklanjaju iz jezgra i seku na kriške.
- U infuziji ruža kukova dodajte voće.
- Kompot se kuva na laganoj vatri pola sata, pokriven poklopcem i insistira.
- Pre upotrebe, piće se filtrira pomoću gaze savijene na pola.
Jesti kruške sa drugim bolestima pankreasa i probavnog sistema
U 100 grama slatkog voća ima 43 kalorija, a glikemijski indeks je pedeset. Takođe, fetus sadrži mnogo vlakana koja poboljšavaju varenje, normalizuju žučnu kesu i stimulišu metabolizam.
Kruška uklanja toksine i štetni holesterol iz organizma. Ovo usporava proces apsorpcije brzih ugljenih hidrata. Stoga se nivo šećera u krvi postepeno povećava, što čini slatki plod odobrenim proizvodom za dijabetes koji ne zavisi od insulina.
Sa ovom bolešću, kruška je još uvek korisna po tome što ima antibakterijska, analgetska i diuretska dejstva. Međutim, pacijentima je dozvoljeno da ne jedu više od jednog fetusa dnevno.
Kao i kod pankreatitisa, kod dijabetesa tipa 1, ne biste trebali jesti voće svježe ili pečeno. Preporučuje se pripremanje soka iz voća, koji se razblažuje vodom i filtrira prije upotrebe.
Da li je dozvoljeno jesti kruške za vrijeme gastritisa? Sa takvom bolešću, jedenje slatkog voća nije zabranjeno, ali tokom egzacerbacije bolesti strogo je zabranjeno da se jede.
Kada je gastritis kruška korisna jer ima jak protuupalni učinak. Naročito je voće prikazano sa povećanom kiselošću, ali ako se smanji, onda se voće treba jesti sa oprezom iu malim količinama.
Pankreatitis kruške s pankreasom i poremećaji probavnog trakta ne smiju se koristiti na prazan želudac. Takođe, ne može se kombinovati sa unosom teške hrane, kao što je meso.
Jednako je važna i zrelost ploda. Može se jesti samo u zreloj formi, kada je sočna i meka.
Kompatibilna je zemljana kruška i pankreatitis?
Jeruzalemska artičoka je korisna u tome što smanjuje upalu, jača imunološki sistem, eliminira bol, žgaravicu i druge simptome bolesti. Stoga, u slučaju upale pankreasa, dozvoljeno je jesti u bilo kojem obliku, čak i sirovo.
Kontraindikacije
Zabranjeno je jesti krušku sa kolitisom, čirevima i akutnim upalama digestivnog trakta. Ako se probavni sistem prekine nakon konzumiranja slatkog voća, može doći do nadutosti i stvaranja plina.
Jedenje kruške se ne preporučuje u starosti. To je zbog činjenice da stariji imaju oslabljen imunitet i često imaju poremećaje probave.
Važno je upamtiti da kruške kamenje sadrži otrov - amigdalin. Kada se ispusti u crevo, supstanca izaziva oslobađanje cijanovodonične kiseline, koja je opasna za celo telo.
Međutim, tokom toplotne obrade amigdalin se uništava. Zbog toga su kompoti, žele i džem od kruške potpuno bezopasni.
Za mnoge ljude, kruška često izaziva alergije. Njegovi uzroci i simptomi mogu varirati. Međutim, često imuni faktori i nasleđe postaju izazovni faktor.
Ako ste alergični na krušku, pojavljuju se brojni neugodni simptomi, kao što su:
- rinitis,
- bol u trbuhu
- respiratorna insuficijencija
- osip na telu i licu,
- povraćanje
- bronhijalna astma,
- kidanje očiju,
- mučnina
Koristi i štete od krušaka opisane su u videu u ovom članku.
Kruške u akutnom pankreatitisu
Ovi plodovi se ne mogu jesti s akutnim pankreatitisom u bilo kojem obliku. Koja je opasnost od ovog ploda za takve pacijente?
Činjenica je da kruške, čak i najsočne, sadrže brojne male mrlje - sklereide (kamene ćelije). To su mrtvi strukturalni elementi, čija je ljuska postepeno ukrućena i ispunjena mineralnim supstancama:
- kreč, koja se postepeno pretvara u kalcijum karbonat, je vodeno-siromašna smjesa,
- kristali visoke čvrstoće silicij-dioksida (spojevi uključeni u većinu zemlje i stijena),
- Kutin (vrsta voska) - supstanca koja nije probavljiva u ljudskom gastrointestinalnom traktu.
Zajedno, ove supstance onemogućavaju osobi sa akutnom upalom pankreasa da konzumira ove plodove.
Kruške tokom hronične faze i remisije
Ovaj plod kao cjelina, bez obzira na način obrade, također je kontraindikovan u slučaju hroničnog pankreatitisa. Činjenica je da kamene ćelije opisane u prethodnom poglavlju nisu uništene čak ni produženom toplotnom obradom. Ali i zbog toga je neprihvatljivo jesti kruške, niti kuhane, niti isjeckane, niti pečene, niti pirjane.
Međutim, uz ovu bolest, možete popiti ukusni kompot od kruške napravljen od svježeg i sušenog voća.
Važno je! Zabranjeno je jesti čak i uparene komadiće krušaka i sedimenta koji su pali na dno posude hladnim kompotom.
Takođe je moguće tokom remisije piti svježi sok od kruške, blago razrijeđen vodom (1: 2), pod uvjetom da u njemu nema pulpe.
Stoga, bilo koja pića napravljena od ovih plodova treba filtrirati kroz višeslojnu gazu.
Ali sa kolecistitisom kruška će doneti mnogo koristi, ubrzavajući čišćenje žučne kese od ustajalog sekreta.
Koja je šteta od krušaka za pacijenta sa pankreatitisom?
Kruške, koje ulaze u crijeva, mogu biti uzrok razvoja nadutosti, trbušne distrakcije, konstipacije. Sve to, zajedno sa gotovo neprobavljivim vlaknima i zrnima, koji istovremeno padaju u duodenum, uzrokuju prekomjerni stres na pankreas.
Dakle, kruška je nespojiva sa dijetom u svim oblicima i fazama upale pankreasa.
Šta je korisno zrelo voće
Prije nego što naučite kako kruška radi s pankreatitisom, proučavamo svojstva. Njegova upotreba u kuhanju stekla je veliku popularnost. Koristi se za pravljenje slastica, pića, sokova i džema. Prijatan slatki ukus i sočnost omogućuju vam da jedete voće sirovo. Bogata je proteinima, ugljenim hidratima i mastima.
Pored energetske vrijednosti, sadrži:
- kalijum,
- kalcijum,
- karoten
- gvožđe,
- magnezijum,
- natrij,
- fosfor,
- cink.
Pored toga, sadrži mnoge vitamine grupe B, E, C, K.
Šta je korisno i koje funkcije obavlja:
- Sadrži malu količinu šećera. Ovo je velika prednost uz slatki ukus.
- Pogodno utiče na pankreas. Plod sadrži glukozu, koja ne zahtijeva inzulin za cijepanje.
- Bori se protiv infekcija, pojačava imunološki sistem organizma.
- Efikasno potiskuje depresiju.
- Potiskuje upalne procese.
- Sadrži organske kiseline, zahvaljujući kojima pozitivno utiče na rad bubrega i jetre.
U narodnoj medicini, mokri kašalj se tretira kruškom. Od lišća vrtnog drveta napravite medicinski prah. Koristi se za liječenje dermatitisa, hipertermije, pretjeranog znojenja, gljivica.
Kada ne možete jesti voće:
- Upala duodenuma, čira na želucu.
- Colitis
- Gastritis.
- Poremećaji probavnog sistema u starosti.
- Alergijske reakcije.
- Akutni upalni procesi u organima gastrointestinalnog trakta.
Njegove kosti sadrže amigdalin. To je otrov koji, kada se ispusti u crijevo, ima štetan učinak na tijelo. Tokom toplotne obrade se uništava, tako da je sigurno koristiti kompote, ukuse, džem.
Zloupotreba ovog voća može izazvati nadimanje, nadutost, poremećaje stolice.Da li je moguće jesti kruške s pankreatitisom, isplati se detaljnije razumjeti.
Kruške u akutnoj upali
Akutni pankreatitis uključuje strogu dijetu. Na kraju prve nedelje takve ishrane, dozvoljeno je ubrizgavanje male količine voća, na primer, 1 jabuka dnevno.
Obavezno odaberite jabuke kiselih sorti, pre-fray ili pecite. Nije dopušteno jesti kruške s akutnim pankreatitisom, iako sadrže manje kiseline.
Zbog sadržaja u plodovima kamenitih ćelija, konzumiranje krušaka sa akutnim pankreatitisom je kontraindicirano. To se odnosi na sve vrste ovog voća. Ćelije su mrtve, imaju gustu lignificiranu ljusku. Unutar postoje štetni hemijski spojevi:
- Lime. Glavna komponenta je slabo rastvorljiv kalcijum karbonat u vodi.
- Silica. Predstavlja silicijum dioksid. Njegovi kristali imaju visoku čvrstoću.
- Kutin. Komponenta je vosak koji se ne probavlja u ljudskom probavnom sistemu.
Dostavljene komponente negativno utiču na gastrointestinalni trakt. Stoga, na pitanje da li jesti kruške sa upalom pankreasa i akutnim pankreatitisom, odgovor je ne.
Kada jedete slatke plodove, čak i vrlo zrele i mekane, postoji zrno. Takve senzacije proizlaze iz prisustva kamenih ćelija sa štetnim sastavom u pulpi. Ova hrana je teška za pankreatitis i za zdrave ljude.
Da li je moguće jesti krušku sa pankreatitisom, ako se bolest pojavi u hroničnom obliku, na pitanje koje postavljaju pacijenti koji pate od patologije.
Voće i hronična forma
Ako akutna upala pankreasa zabranjuje uključivanje bilo koje vrste u ishranu, da li je moguće jesti kruške sa hroničnim pankreatitisom? Oblik patologije omogućava postepeno uvođenje novih proizvoda u dijetalni meni. Da bi voće bilo mekano, oni se peku.
Ali sa kruškama ova tehnika nije efikasna. Čak i termička obrada ne može uticati na mekoću kamenih ćelija u sočnim plodovima. Stoga je nemoguće jesti ove ukusne plodove ni u osnovnom stanju ni u pečenom. Jedini način da jedete je da napravite ukusan kompot.
Pear Compote Recipe
Kompot je napravljen od svježeg ili sušenog voća. Bolje je koristiti domaću sortu koja se uzgaja u vašem vrtu. Dodajte u sastav divlje ruže. Pre upotrebe konsultujte lekara.
- Insistirajte 1 tbsp. l kukovi u 1,5 litara tople vode pola sata.
- 2 zrele kruške su oguljene, izrezane jezgre, izrezane na kriške.
- U infuziju divlje ruže pošaljite komade pulpe, lagano prokuvajte pod poklopcem 30 minuta.
- Cool, filter.
Dozvoljeno je piti samo kompot, a ne kuvano voće. Kada je trajna remisija pankreatitisa dozvoljeno koristiti sok od kruške stisnut, razrijeđen vodom u jednakim omjerima.
Da li je moguće sa akutnim pankreatitisom
Nakon pogoršanja upale pankreasa, pacijenti bi trebali jesti povrće i voće u malim količinama. Na primer, u prvoj nedelji bolesti dozvoljena je jedna kruška dnevno. Jedan od uslova koji se primenjuje na proizvode je da ne treba da budu kiseli. Za razliku od jabuka, većina sorti kruške ima nisku kiselost.
Uprkos tome, postoje i ograničenja za upotrebu krušaka za pacijente sa pankreatitisom. U plodovima postoji veliki broj takozvanih kamenitih ćelija - sklereida. To su stare ćelije koje su izgubile svoju funkcionalnu aktivnost. Oko njih raste gusta ljuska, u svojoj strukturi nalik na drvena vlakna.
Skuplja na svojoj površini veliki broj različitih supstanci koje doprinose povećanju njegove gustine:
- kreč, ili kalcijum karbonat. To je čvrsta tvar koja je slabo rastvorljiva u vodi,
- Kutin - vosak gotovo neraskidiv ljudskim probavnim enzimima,
- silica. Znanstveno ime je silika. To su kristali visoke čvrstoće, nerastvorljivi u vodi.
Kruške za hronični pankreatitis
Nakon što su otklonjene manifestacije napada bolesti, pacijentu je dozvoljeno da doda hranu u težu hranu. Voće i povrće je najbolje ne jesti sirovo, jede se pečeno. To vam omogućava da omekšate njihovu teksturu i na taj način smanjite opterećenje probavnog trakta pacijenta. Osim toga, plodovi pripremljeni na ovaj način bolje se apsorbiraju kod pankreatitisa.
Što se tiče krušaka, toplinska obrada će malo smanjiti njihovu gustoću. Lignificirane ćelije, čak i nakon dužeg pečenja, ne gube svoju tvrdoću. Stoga se čak i pečene kruške teško probavljaju u gastrointestinalnom traktu i značajno opterećuju pankreas.
Jedite krušku samo kao dio kompota. Za njihovu pripremu mogu se koristiti i svježe i sušeno voće. U isto vrijeme nema koristi od konzumiranja kuhanih komada kruške, jer se njihova struktura ne mijenja. Iz istog razloga, bolesnici s pankreatitisom ne bi trebali jesti sediment, koji ostaje na dnu posuđa s kompotom.
Da biste dobili hranjive sastojke sadržane u ovom voću, možete piti sok od kruške. Potrebno je biti oprezan, ne piti sok sa pulpom. Bolje je razblažiti ga malom količinom vode i ne piti puno.
Jedenje voća kruške sa pankreatitisom kontraindikovano je kod svih pacijenata, bez obzira na starost i trajanje bolesti. Uprkos tome, sadrže supstance koje su korisne za rad bubrega, cirkulacijskog sistema. Zamjenom voća sa voćnim sokom ili sokom, možete ih dobiti bez povećanja opterećenja pankreasa.
Pogoršanje pankreatitisa
Sedmog ili osmog dana od dana poslednjeg napada pankreatitisa, dozvoljena je ograničena količina voća u hrani pacijenta. Najčešće je to jabuka u količini od jednog komada dnevno. Plodovi treba da budu višeslojni, nekisli, pireni i pečeni u rerni.
Plodovi kruške imaju nižu koncentraciju kiseline nego jabuke. Međutim, kruške imaju kamene ćelije - u stvari, one su lignificirane ćelije sa čvrstom ljuskom u kojoj se mogu kumulirati hemijska jedinjenja.
U takvim ćelijama se nakuplja kalcijum karbonat lajm, a cutin je vrsta voska koji je neprobavljiv ljudskim stomakom. Pored toga, kruške mogu sadržati silicijum dioksid.
Kada žvakate krušku, možete osjetiti zrnatost zbog tih komponenti u sastavu. Oni su takođe prilično teški za probavu u gastrointestinalnom traktu osobe, čak govoreći o zdravom traktu. Stoga se kod akutnog pankreatitisa ne mogu jesti kruške.
Hronični pankreatitis
Kada ode u fazu remisije, pacijent počinje postepeno da unosi voće i povrće u ishranu. Broj proizvoda se širi, ali se mora strogo poštovati način njihove pripreme.
Da bi se voću učinilo mekoćom i olakšalo varenje u želucu i crevima, voće se raspršuje i peče u rerni. Ali nažalost, ne može se reći da je kruška ovlašteni proizvod.
Čak i nakon mehaničke i toplotne obrade, gore navedene supstance ne gube gustoću i mogu oštetiti crijeva i želudac kamenim ćelijama i preopteretiti pankreas.
Možda upotreba krušaka kroz pripremu kompota i dekocija. Jedina stvar koja se na dnu lonca sa kompotom sastoji od padavina i suspendovanih čestica. Njihova upotreba je takođe neprihvatljiva, jer se kompot uzima bez njih ili filtrira kroz višeslojnu gazu.
Za pripremu kompota možete koristiti i svježe i sušene kruške. Idealno, domaće i samo-kultivirano.
Kompoti i voskovi
Kompot sa dodatkom divlje ruže može biti koristan za pacijenta.
- Da bi se to postiglo, sušeni šipak se pari sa kipućom vodom pola sata. Pate voće za dva litra vode.
- Zatim se od jezgre ljušti jedna ili dvije zrele i meke kruške, izrezane na komade.
- Sjeckane kruške se dodaju na paru i dovode do vrenja na laganoj vatri.
- Nakon toga pokrijte poklopcem i ostavite da kuva još pola sata.
- Zatim uklonite iz toplote i ostavite da se ohladi ispod poklopca.
- Pre upotrebe filtrirati kroz dvostruku gazu.
