Juha sa knedlama proizvela je Khokhlushkami

Galuški je nacionalno ukrajinsko jelo. Tu se služi i odvojeno na tanjiru, začinjen kiselim vrhnjem ili maslacem i dodaje juhi. Jednostavno rečeno, knedle su kuvani komadići tijesta, ponekad s dodatkom raznih začina.

Recept za knedle je vrlo jednostavan. Za početak pripremite svježe tijesto, koje se obično miješa u vodi ili serumu jaja. Gotova masa se valja sa valjkom kako bi se dobila kolač, čija debljina ne bi trebala prelaziti 1,5 cm. Zatim narežite na male komadiće ili jednostavno stegnite testo i uvalite u male kuglice, koje se nazivaju knedle.

Tijekom svoje duge povijesti, mnogi recepti za kuhanje ukrajinski knedle su se nakupile.

Klasična ukrajinska supa s knedlama

Ukrajinska juha s knedlama - recept koji može biti jedan od najukusnijih u vašem kulinarskom arsenalu.

Za njegovu pripremu je potrebno:

Piletina - 1kom,
Karfiol - 1 kom,
Krompir - 5 komada,
Mrkva - 1 kom,
Luk - 1 kom,
Jaje - 1 kom,
Kopar, peršun, perje luka,
Brašno - 1 tbsp,
So, biber po ukusu.

Juha sa knedlama se kuva u pilećoj bujonu i ispada veoma mirisna, sa predivnom zlatnom nijansom. Operite prethodno odmrznuto truplo pile vodom i kuvajte oko sat vremena, dodajte luk i šargarepu u bujon. Nakon isteka vremena izvadite piletinu, stavite je na zasebnu posudu, tako da se sav višak tekućine iscijedi.

Stavite oguljeni krompir u bujon. Nakon što se povrće kuha 10 minuta, dodajte cvjetaču - mora se prethodno podijeliti u male cvatove. Zatim rasporedite knedle. Za njihovu pripremu uzima se 1 kokošje jaje, mali prstohvat soli i nekoliko žlica brašna. Da bi knedle bile mekše i mekše, dodajte malo vode ili mlijeka u smjesu. Bez tečnosti, oni mogu biti previše kruti.

Pre nego što je supa spremna, kuglice uvaljajte u male oblike. Nekoliko minuta prije isključivanja stavili smo dobivene knedle. Odmah, neposredno pred kraj kuvanja, bacamo u našu ukusnu supu sve zelje, koje već treba oprati i iseći na male komade.

Ako se piletina kuva u bujonu oko dva sata, meso postaje veoma mekano, sa bogatom aromom. Čim se meso peradi ohladi, potrebno ga je ručno odvojiti od kosti i podijeliti na male komadiće, čija veličina ovisi samo o vašim željama.

Prije posluživanja juhe s knedlama na stolu, u svakom dijelu stavite meso. Po želji možete dodati majonez ili kiselo vrhnje, tako da će juha steći originalni ukus. Možete to uraditi sa komadom maslaca, koji će okusiti vaše jelo i dati mu hlad.

Knedlice od brašna od heljde

Iz brašna od heljde pravimo gusto testo, na koje dodamo vodu i jaje. Rezanjem dobijene mase na male komade, bacite je u veliku kašiku u kipućoj slanoj vodi. Kuhanje takvog jela će trajati oko pola sata. Zatim malo operite i poslužite na tanjiru, četkom s maslacem.

Takvo bi jelo bilo vrlo ukusno ako bi se poslužilo zajedno sa pečenom masti i lukom.

Sastojci

Da biste pripremili kulinarski užitak, recept zahtijeva da uzmete:

2 litre pročišćene pitke vode
bijeli luk - 2 luka,
pileće jaje - 1 komad,
pšenično brašno - 100 g,
krompir - 6 srednjih gomolja,
mrkva - 1 veliki korjenasto povrće,
maslac - 100 g,
biljno ulje - 2 velike kašike,
beli luk - 4 karanfilića,
češnjak u prahu - 1 velika žlica,
sol i papar po potrebi
krema male masnoće - 50 g,
mleko - 50 g,
spanać - 50 g,
sušeni bosiljak - po potrebi
tvrdi sir - 50 g,
kopar i peršun - na 1 hrpu,
pileća prsa - 5 komada.

Recept "ukrajinska supa s knedlama":

Prvo morate prokuhati bujon.Uzeo sam pileći file i 2 bataka.

Kada meso malo ostane, kada ste već skupili penu, dodajte 1 luk, koji je sitno iseckan. Nakon što je meso spremno, dodajte krompir tamo i kuvajte dok ne bude gotova.

U međuvremenu, naša juha i krompir se kuvaju, pečemo. Luk odrezan fino, šargarepa tri na finom rende. na zagrejanu posudu sipajte malo biljnog ulja i još dodam žlicu maslaca. Pržiti luk i mrkvu.

U isto vreme sami pravimo knedle. Da biste to uradili, uzmite jaja, dodajte im prstohvat soli, promešajte i dodajte malo brašna. Konzistencija bi trebala biti poput guste domaće pavlake.

Kada su i zazharka i knedle spremne, probajte naš krompir, ako ste kuvani, zatim dodajte zazharku i regrutujte 1/4 kašike testa. l i umočen u vreli bujon.

I kada su se naše knedle već pojavile i spremne, isključite. Možete popričati ili dodati neke druge začine, baciti zelenilo (imam kopar i peršun). Dajemo infuziju 10 minuta. A možete poslužiti i sa domaćom pavlakom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Recept 1: juha s knedlama (fotografija po korak)

Jednostavna, brza i ukusna supa u mirisnoj čorbi od piletine. Kuvaćemo ga sa minimalnim setom proizvoda, ali to neće uticati na ukus. U ovom prvom jelu nema mesa, ali sigurno ćete cijeniti nježne i prozračne knedle na mamcu. Probajte sigurno!

pileća juha - 1200 ml
krompir - 2 komada
mrkva - 1 kom
peršun - 2 grančice
sol - 1 prstohvat

griz - 100 gr
pileća juha - 50 ml
jaje - 1 kom

Da bi ovo prvo i jednostavno ukusno jelo, potrebni su sledeći sastojci: pileća juha, krompir, mrkva, griz, pileće jaje, peršun.

Prvo morate napraviti testo za knedle. Da biste to učinili, ulijte 100 grama krupice u odgovarajuću posudu i razbijte je u jedno srednje jaje.

Sve temeljito izmiješati, postupno dodajući pileći bujon na sobnoj temperaturi. Možda vam neće trebati 50 mililitara, ali više ili manje.

Kao rezultat toga, trebalo bi da postoji takvo testo - nije tečno, ali nije gusto. Otprilike kao grizna kaša srednje debljine. Ostavite testo za knedle na stolu tako da griz postane nadut.

U međuvremenu ulijte pileću juhu u odgovarajuću posudu po zapremini i stavite je na peć na srednju toplotu da proključa.

Očistimo šargarepu i krompir, operemo ih i narežemo na slučajne komade. Krumpir sam prerezao prilično grubo, a mrkve mnogo manje (po želji ih možete samljeti na krupnijem grateru).

Kada juha počne da kuha, stavite sjeckano povrće u nju i prokuhajte dok se ne pripremi na vatri ispod prosjeka. U zavisnosti od veličine komada, vreme može biti potrebno na različite načine.

Kada su krompir i šargarepa gotovo gotovi (u mom slučaju nakon 15 minuta), vrijeme je da se skuha griz. Prije toga stavimo malu posudu ili posudu s vodom na šporet, dovedemo je do aktivnog kuhanja. Pomoću dvije čajne kašičice zagrabimo tijesto i pomažući drugom, spustimo gredicu u ključalu vodu. Tako pravimo sve knedle. Isprva će potonuti na dno, ali nakon nekoliko sekundi oni će plutati - skuhana griz. Veoma je važno da se kuvaju u kipućoj vodi, jer se ne mogu uhvatiti u vrućem knedli.

Čim se knedle pojave na površini, odmah ih nežno izvadimo iz vode i prebacimo ih na zasebnu ploču.

Krompir i šargarepa su mekani - vreme je da stavite grejkovice u posudu i da dodate so. Ponovo iznesite sadržaj posude na čir i prokuvajte na vatri ispod prosjeka oko 3-4 minute.

Ostaje da sečete peršun ili sveže zelenilo koje vam se najviše sviđa.

Dodajte mirisne zelje u gotovu supu, promešajte i pustite da prokuva još minut. Nakon toga, poklopac odvojite loncem i ostavite juhu na isključenoj peći 5 minuta.

Ulijte juhu s knedlama u zdjele i poslužite.

Svež domaći hleb, nežna pavlaka i mirisni zeleni će biti odličan dodatak ovom prvom jelu. Katjuša, hvala vam puno za narudžbinu - nadam se da će recept biti od koristi, a supa će vam se svideti. Prijatelji, kuhajte na zdravlje i uživajte u obroku!

Recept 2: juha s knedlama u mesnoj juhi

Recept za čuvenu ukrajinsku juhu s knedlama ima veliku raznolikost varijacija, a nisu svi bazirani na upotrebi jednostavnih, pristupačnih i jeftinih sastojaka. Danas je čak i tako banalno jelo postalo uobičajeno kuhati, koristeći gotovo profesionalne kuhinjske aparate i prekomorske začine.

Ali šta je sa domaćicom koja je tek počela svoju kulinarsku karijeru i ne može se pohvaliti velikim iskustvom u kuhanju juha? Uostalom, neophodno je i dalje hraniti muža i djecu! Tada će mi pomoći vaš današnji recept za mirisnu, brzu i vrlo laganu juhu s knedlama, koju me je moja baka naučila u vrijeme kada takva jela nisu oduzela previše dragocjenog vremena i truda domaćina.

Dakle, počnimo pripremati svoje prvo kulinarsko remek-djelo, jer je najbolje početi ne iz prekomorskih jela, već iz jednostavnih juha, koje smo svi toliko voljeli u djetinjstvu.

Bow 1 kom.
3-4 krompira
Mrkva 1 kom.
Mesna juha 2 l

25 ml maslinovog ulja,
25 g svježeg bilja (kopar, bosiljak, peršun),
2 - 3 crna papra,
2 - 3 lovora,
7 g kuhinjske soli

1 kokošje jaje
180 ml prokuhane vode,
120 grama pšeničnog brašna.

Uklonite luk sa kože, operite ga i fino usitnite nožem ili u blenderu.

Krompir odrežite na prilično velike kocke i napunite hladnom vodom.

Izlijte juhu u posudu i postavite na srednju toplotu sa zatvorenim poklopcem. Očistimo šargarepu i meljemo u procesoru za hranu ili tri narezane.

Važno je! Sada je došao trenutak kada morate odlučiti da li ćete dodati još neke sastojke osim standardnih u supu. Na primjer, zaista volim povećati prisutnost povrća u jelu - cvjetača, svježa tikvica ili bugarska paprika će to učiniti za ovo. Preporučujem da dodate sve dodatne sastojke sasvim malo, ne više od jedne kašike.

Maslinovo ulje se sipa u posudu i stavlja na srednju ili slabu toplotu. Čim se posuda zagreje, sipajte na njega sjeckani luk.

Miješanje, pržiti luk masu do zlatno smeđe. Zatim sipati naribanu mrkvu na isto mjesto, pomiješati sa lopaticom.

Pržite sastojke oko pet minuta, a zatim isključite peć. Do ovog vremena, naša juha je već skuhala: sipajte rezani krompir u njega.

Smanjite vatru ispod tave i, pokrivajući je poklopcem, ostavite masu da proključa.

Voda se sipa u posudu i stavlja na jaku vatru. Pustite da tečnost proključa, smanjite toplotu na nisko i rukujte pjenjačom. Počinjemo intenzivno miješati vodu, postepeno, sipanjem trećeg dijela brašna u nju u tankom mlazu.

Nakon izlijevanja, zagrijavamo masu za oko minut, bez prestanka aktivnog miješanja umutiti. Uklanjamo ražnjić sa peći i uranjamo njegovo dno u ledenu vodu, još uvijek miješajući masu. Pustite da se sadržaj posude dobro ohladi, idealno na sobnu temperaturu.

Važno je! Treba da imate lepljivu, lepljivu i veoma lepljivu masu koja se lepi za ruke i zidove posude. Ako se to ne dogodi, a radni predmet je previše tekući, u njega dodajte još jednu kašičicu brašna i dobro ga izmiješajte umutkom ili žlicom.

Lagano tucite jaje umočenim jajima, a zatim ga ulijte u tavu sa komadom za testo.

Koristeći mikser ili procesor za hranu, pobedite testo velikom brzinom. Nakon otprilike jedne minute, preostalo brašno sipajte u tri koraka bez isključivanja blendera.

Zatim uzmite kafenu kašičicu, potopite je u ledenu vodu i skupite tijesto u njega.

Stavite ga u vrelu juhu sa krompirom - prva knedla je već u supi! Isto činimo i sa preostalim tijelom, ne zaboravljajući svaki put navlažiti kašiku u vodi.

Ne čekajući da juha zakuva, prelijte pečenu, lovorov list, biber i so. Dobro promešajte supu, pokrijte je poklopcem i ostavite da prokuva oko deset minuta. Nakon isteka vremena provjeravamo spremnost knedli, a juhu za sol. Izvadite pivo iz peći i ostavite juhu da se unese oko pet minuta.

To je sve, vaša neverovatno ukusna supa je potpuno spremna da služi! Sipajte ga u porcije i pospite sjeckanim svježim začinskim biljem i dodajte ukusu crnog bibera ili drugih začina.

Recept 3, korak po korak: pileća supa sa knedlama

Kuhana juha s knedlama (knedle) može biti vrlo brza.

Kuham juhu unaprijed, tako da možete brzo kuhati svježu juhu u tjednu. Ali, naravno, možete napraviti juhu s knedlama iu svježe kuhanom bujonu - morate prokuvati komad piletine (oko 250-300 g) u litru vode.

Pileća juha - 750 ml
Krompir - 2 kom.
Mrkva (mala) - 1 kom.
Biljno ulje - 0,5 kašike. žlice
Jaje - 1 kom.
Brašno - 4-5 Art. žlice
Sol - 1 prstohvat
Začinjena bilja (po izboru) - po ukusu
Peršin zelenilo - po ukusu (oko 2-3 kašike rezanog povrća)

Kako kuhati juhu s knedlama: očistiti mrkvu, oprati, narezati na grubo ribež.

Zagrijte ulje u tiganju, pržite mrkvu, mešajte srednje visoke do zlatno smeđe boje (5-7 minuta).

Krompir oguliti i narezati na kockice.

Stavite bujon na čir. Ako je potrebno, dosolit.

Dodajte pečenu mrkvu. Zagrejati, kuhati 5 minuta. Zatim dodajte krompir i kuvajte još 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite tijesto za knedle.

Razbijte jaje sa soli i po želji sa začinskim biljem.

Dodajte brašno, sve dobro promiješajte.

Ovakve jabuke širim u juhu: odvojim tijesto žlicom (pola žlice), odnesem tijesto žličicom u kipuću juhu.

Kuhajte knedle potrebno 5-7 minuta na niskom tiru.

Za moj ukus, peršin koji teži u juhi s knedlama i još mnogo toga!

Dodajte peršun supi je bolje kada servirate - tako da je ona naj mirisnija. Bon appetit!

Recept 4: kako kuhati juhu s knedlama (sa fotografijom)

Mnogi od djetinjstva znaju okus juhe s knedlama. Ali danas nije izgubio svoju važnost. To je prije svega zbog činjenice da je ovaj prvi tečaj prilično jednostavan i brz za pripremu, a osim toga ima izvanredan okus i miris. Obezbeđuje ih uglavnom sami knedle, koje se u nekim regionima nazivaju i knedle. Oni su kuvani komadići testa na bazi jaja. Ukratko, hranljiva i dokazana tokom godina supa se savršeno uklapa u vašu ishranu. Nudimo vam sljedeću verziju njegove pripreme.

1 jaje piletina
Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) 50 ml.
Pšenično brašno najviše klase 6 tbsp. žlice
Govedina 500 gr. (Možete koristiti i piletinu, svinjetinu i drugo meso)
Krompir 5 kom.
Bugarski biber 4 kom.
Luk 2 kom.
Mrkve 2 kom.
List lova 3 kom.
Biljno ulje 5 tbsp. žlice
Peršun 1 hrpa
So i biber po ukusu

Krompir, luk i šargarepe treba očistiti i dobro isprati vodom. Zatim isecite luk malim kockama. Da bi se izbjeglo zalivanje očiju tokom ovog procesa, dovoljno je da se oštrica noža periodično navlaži hladnom vodom. Mljevenje mrkve srednjim graterima i rezati krtole krompira na 4-6 dijelova ovisno o veličini. Posle toga, drobljeni krompir stavite u posudu sa vodom na zahtev, tako da ne potamni.

Bugarsku papriku sečemo na pola, izvadimo akumulaciju semena i stabljiku iz nje, a zatim polovinu paprike operemo sa svih strana. Zatim ga prerežite na trake.

Ako je potrebno, odabrano meso se odmrzne, temeljito opere u vodi, očisti od viška masti i filmova.

Ako koristite mesni file, onda ga isecite na kockice. Ako želite da meso uzmete na kost, onda je bolje da ga isečete na komade.

U loncu uzimamo malo više od polovine vode i stavljamo je na srednju toplotu.Kada prokuha, dodajte meso u vodu i kuvajte dok nije gotova. U zavisnosti od vrste mesa, potrebno je različito vreme. Na primer, piletina kuva 20 do 30 minuta, dok govedina kuva sat vremena. Povremeno ne zaboravite ukloniti pjenu sa površine bujona.

U tavi ili pirjajte u maloj količini biljnog ulja, popržite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, zatim dodajte mrkvu, pomiješajte sadržaj i kuhajte povrće još 2-3 minuta, povremeno miješajući sadržaj posude. Kada je meso spremno, u bujon dodajte krompir iz kojeg prvo morate isušiti vodu. Nakon 10 minuta dodajte papriku i kuhajte juhu još 5 minuta. Nakon toga dodajte prethodno prženi luk mrkvom i temeljito promiješajte sastojke.

Razbijte jaje u dubokoj ploči i dodajte ga malo. Zatim dodajte mleko i prethodno prosijano brašno, nakon čega masu aktiviramo aktivnim pokretima tako da se ne formiraju kvržice. Testo za knedle trebalo bi da bude konzistencija poput guste pavlake. Ako se pokaže da je vaša masa isuviše tanka, onda promiješajte u tijesto još brašna.

Zatim sakupite pola kašičice test masa i umočite u vreli bujon. U kontaktu, testo će odmah ispasti sa kašike. A mi to radimo dok se ne sve konzumira. Tokom kuvanja, knedle se povremeno povećavaju, tako da ih u početku ne činite veoma velikim. Zatim dodajte lovorov list, so i supu. Kuhajte u ovom obliku još 5-7 minuta.

Nakon gašenja požara, preporučljivo je pokriti posudu s poklopcem i inzistirati na posudi 5-10 minuta. Osim toga, za to vrijeme će se malo ohladiti i biti će jestivo. Potrebnu količinu supe kao lonac ulijemo u posudu i poslužimo na stolu ili odmah napunimo porcijama supe. Pospite nasjeckanim peršinom. Uživajte u svom obroku!

Recept 5: juha od krompira sa knedlama (korak po korak)

Pileća supa sa knedlama - zdrav i vrlo ukusan prvi tečaj. Recept kuvanja ne oduzima vam puno vremena i truda.

Za ovu supu možete koristiti bilo koju piletinu. U našem receptu koristili smo pileća krilca. Za kuvanje knedli, mi smo gnječili tijesto srednje debljine, dodajući vrlo fino usitnjeno zelenilo. Takve zelene knedle izgledaju lijepo i vrlo ukusno u zdjeli supe.

pileće meso - 500 gr.,
krompir - 4-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
bay leaf
sol po ukusu
crni biber i mirisni - po ukusu,

pšenično brašno - 6-7 st. kašike (sa klizačem),
sol - 1 prstohvat,
peršun ili kopar
pileće jaje - 1 kom.,
voda

Da biste napravili pileću supu sa knedlama, stavite komade piletine u tavu i sipajte malo vode.

Čim voda proključa, izlijte je i sipajte u novu filtriranu.

U posudu do mesa, dodajte lovorov list, crni biber i piment u grašak, posolite i kuhajte juhu dok ne završite.

Dok se juha kuva, morate pripremiti povrće. Da biste to uradili, izvadite luk iz ljuske, isperite ga i fino usitnite.

Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na trake.

Zeleni su dobro oprani, osušeni i sitno isjeckani.

Zatim u gotovu pileću juhu dodajte sitno sjeckani luk.

Zatim dodajte iseckanu mrkvu.

Zatim dodajte kockice na kockice. Kada juha zavri, probajte na sol, ako okus nije dovoljan, može se soliti.

U međuvremenu, dok krompir kuha, potrebno je da gnječite tijesto. U posudi razbijte jaje, koje prvo morate oprati. Dodajte prstohvat soli u jaje i lagano udarite.

Zatim ulijte u posudu odgovarajuću količinu brašna i pomešajte testo, dodajući toliko hladne vode da testo ima konzistenciju srednje gustoće.

Zatim se tijestu dodaju sjeckani zeleni.

Dobro izmiješajte tijesto. Ako dodate malo vode u testo, a ispalo je pregusto, potrebno je od njega napraviti tanku kobasicu i nožem ga izrezati na porcije. Obično se knedle kuvaju veoma brzo, tako da ih treba dodati 5 minuta prije kraja juhe za kuhanje.

Da biste to uradili, umočite kašičicu u kipuću supu, upišite malo testa i pošaljite ju u supu. Testo u vreloj vodi lako pada iza kašike.

Kuhajte juhu od kuvana sa knedlama još 5-7 minuta. Na kraju dodajte iseckani beli luk i isključite toplotu.

Pileća supa sa knedlama. Juha se sipa u tanjure i posipa travama. Uživajte u svom obroku!

Recept 6: supa s knedlama od češnjaka u laganom štednjaku

Juha od češnjarskih knedli, recept s fotografije na kojoj vidite, kuhala sam u laganom štednjaku. Ispada vrlo ukusna i mirisna, a knedle su vrlo delikatne sa prijatnim ukusom zelenila. U našoj porodici, ovo je verovatno najtraženiji prvi kurs, čak i dete traži suplemenata i jede sa velikim apetitom. Juha od knedle od češnjaka, kuvana u laganom štednjaku, ne samo da njeguje vašu porodicu, već i goste, a kada probate ovo jelo, definitivno će vas pitati za ukusnu i ukusnu supu.

2-3 krompira,
1 mrkva,
1 češanj češnjaka,
1 luk,
2 jaja,
1 piletina nazad,
so prema ukusu
gomila kopra,
250 grama brašna.

Narežite luk i narežite šargarepu pre nego što se očistite, a zatim isperite povrće.

Stavite ih u posudu za više peciva i dodajte 0,5 kašike suncokretovog ulja.

Popecite povrće u režimu "Fry". Zatim stavite meso u povrće.

Prelijte vodom i dodajte so.

Podesite program "Soup" na 1 sat. U međuvremenu, ogulite i isecite beli luk. Prerežite kopar.

U posudi, kombinujte jaja sa soli, češnjakom i koprom.

Dodajte i brašno i napravite testo.

Od testa, prvo kobasicu, t

i onda iseckati knedle.

Ogulite krompir, isecite.

Nakon 40 minuta dodati juhu krompir i knedle od češnjaka. Kuhajte supu još 20 minuta.

Zatim isključite spor peć i ostavite juhu da stoji najmanje 5-10 minuta. Juha sa knedlama od češnjaka u loncu je spremna.

Recept 7: Juha od gljiva sa knedlama i grahom

Probajte ukusnu, bogatu juhu od gljiva sa knedlama od češnjaka i grahom. Ova supa će vam pomoći u raznolikosti vašeg korizmenog menija. Zahvaljujući knedlama od češnjaka juha postaje mirisna i zadovoljavajuća.

Biljno ulje - 2 kašike. l
Luk - 30 g
Šargarepa - 30 g
Soja sos - 1 tbsp. l
Šampinjoni (svježi) - 60 g
Beli luk (po ukusu) - 2 zuba.
Krompir - 130 g
Konzervirani grah - 60 g
Voda - 600 ml
Sol - po ukusu
Crni biber po ukusu

Pšenično brašno / brašno - 60 g
Sol - 1 prstohvat.
Biljno ulje - 5 ml
Češnjak - 1 zub.
Voda - 30 ml

U loncu, zagrejte biljno ulje, dodajte sitno iseckani luk i pržite dok ne dobijete mekoću. Zatim dodajte mrkvu (kockice) i pržite 2 minute.

Dodajte soja sos za prženje "wok".

Pečurke narežite na male komadiće, iseckajte beli luk na bilo koji način pogodan za vas (sitno sam isekao). Dodajte pečurke i beli luk povrću i pržite 5 minuta.

Zatim ulijte vodu, dodajte sitno iseckani krompir, pasulj, so, biber, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Dok kuha supa, pripremite knedle od češnjaka.

U posudu kombinirajte vodu, biljno ulje, so i seckani beli luk (trljala sam ga na finom ribežu). Dobro promiješati i početi ubrizgavati brašno. Trebalo mi je 60 grama brašna. Tijesto treba biti mekano, lagano se lijepi za ruke. Uvaljajte testo u uprtač (dužina

25 cm) i iseći na male komadiće.

Namočite knedle od češnjaka u supu i kuvajte 5 minuta. Pokrijte posudu sa supom i ostavite juhu da stoji oko 15 minuta.

Mirisna, hranjiva supa od gljiva sa knedlama od češnjaka i grahom. Pitam za stol.

Recept 8: Juha od sira sa knedlama i maslinama

U ovom receptu želim da vam predstavim jednu od mojih omiljenih opcija - supu od sira sa knedlama i maslinama.

pileći batak - 800 gr.,
krompir - 1 kg.,
mrkva - 2 kom.,
luk - 1 kom.,
beli luk - 3 karanfilića,
Obrađeni sir - 3 kom.,
crne masline po ukusu
sušeni peršun - po ukusu,
mleko - 2 kašike,
kokošja jaja - 1 kom.,
brašna - 4 žlice.,
Provansalsko bilje - po ukusu,
morska sol - po ukusu

Prva stvar koju ja radim je kuhanje juhe od pilećeg batak.Možete koristiti bilo koji dio piletine, ali u juhi mi se jako sviđa meso s noge, to je mesnato i posebno nježno i ukusno. Također odmah dodajem cijelu glavu luka, jer luk ne voli ni luk ni pečenje u juhama, ali u isto vrijeme svoj sok od pare savršeno nadopunjuje juhu. Isto činim i sa češnjakom.

Kuhajte juhu oko 40-50 minuta. Zatim izvadite noge, luk i beli luk.

Seckam krompir i šargarepu u male kockice. Dodajte u praznu juhu i stavite kuhati.

U to vreme, dok krompir kuha, nastavljam da pravim testo za knedle. Ulijte mleko u tanjir, dodajte jaje, Provanse biljke - možete bez bilja, i na primer, dodajte crni mleveni biber, ali ja ih zaista volim, a još više ih savršeno kombiniraju sa sirom. Zatim postepeno dodajte brašno.

I gnječite tijesto. Trebala bi biti homogena i konzistentna malo deblja od testa koji počinjemo na palačinkama.

Kada su krompir i šargarepa gotovo gotovi, dodajem tijesto u supu. Jednostavno je sakupite na vrh žlice i spustite u posudu. Zatim su knedle već samostalno zgrabile u tavi. To jest, ne formiram ih unapred.

Sledeći korak. Isečem sirove grudi u male kocke. Da bi im bilo zgodno rezati i ne lijepe se za nož, morate ih držati na hladnom do posljednjeg trenutka tako da nemaju vremena da se omekšaju.

U supu dodam narezane sireve i temeljito promiješam dok se potpuno i ravnomjerno ne otopi u supi.

Poslednji korak - ljuštenje kože noge i odvajanje mesa od kostiju, razdvajanje na mala vlakna i komade i stavljanje u bujon. I zaspi suvi peršun. Još jednom dobro izmiješati i pustiti da se zakuhati i zgusnuti 7-10 minuta, ali ne više, tako da se juha ne počne hladiti. U takvom stanju najbolje je poslužiti i kušati.

Prolivam supu u male jaje. I dodajte masline svakom jaja. Voila! Možeš jesti!

Recept 9: juha od heljde sa knedlama od krompira

Ukusna supa za svakodnevni meni. Možete ga skuhati na mesu, piletini ili gljivama.

heljda 0,5 čaše
3 krompira
jaje 1 komad
1 luk
šargarepa 1 kom
Bugarski biber 0,5 komada
biljno ulje
brašno 4 žlice
bujon 1 litra
sol
zeleni
začin

Heljda, zaspemo u posudi. Stavite istu sol tamo i sipajte 1 mjernu posudu s vodom.

Ogulite krompir, izrežite ga na pola i stavite u košaru za paru. Postavite posudu u aparat, stavite košaru za paru na vrh. Uključujemo program “Heljda”, tako da istovremeno pripremamo heljdu i krompir.

Po završetku programa, u odvojenim posudama postavljamo krompir i gotovu heljdu. Umutite krompir za gnječenje, razbijte jaje u njega, dodajte so. Možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili druge omiljene začine.

Pomešajte pire krompir sa jajem, dodajte oko dve kašike brašna. Tijesto od krumpira treba ostati meko. Sipajte još brašna na dasku, raširite masu krompira. Radi praktičnosti, podelimo je na pola i razvaljamo dve kobasice od testa.

Narežite na male knedle i uvaljajte ih u kuglice.

Skuvajte povrće za juhu, kao i obično. Luk izrezan na kockice, biber - pruge. Šargarepa se može ribati. Ulijte ulje u posudu i stavite kuvano povrće. Pržite dvadeset minuta odabirom načina "Pečenje".

Ulijte juhu u gotova povrća, ulijte unapred heljdu. Odaberite "Steam Boiling" postavljanjem programa na 10 minuta.

Čim supa počne da ključa, program će početi da odbrojava. U ovom trenutku, morate spustiti knedle u supu. Njihov stav treba biti uredan, jedan po jedan. Nemojte ometati juhu dok knedle ne plutaju prema gore. Pustite da juha kuha minutu i može se isključiti.

Knedle sa šunkom

Mešajte testo kao rezanci. Najvažnije je da je dovoljno gusta, jer u protivnom buduće knedle mogu da kuvaju i izgube prijatan izgled. Narezane male knedle stavite u kipuću vodu i kuvajte dok ne bude gotova. U to vreme uzmemo 300 grama šunke i isečemo je na male kockice. Pećnicu zagrejte na 180 stepeni.Čim se knedle kuvaju, sipajte ih hladnom vodom, stavite dobar komad maslaca i sjeckanu šunku, sve pomiješajte i pecite nekoliko minuta u peći. Nakon što dobijete jelo, možete ga posuti travama, koje već treba prati i narezati.

Knedle sa sirom

Mijesiti testo na nekim žumanjcima, dodajući malo soli na okus. Narežite na male knedle i kuvajte dok ne završite. Dok se kuvaju na vatri, morate skuhati skutu, pomešanu sa jajetom, kašiku kiselog vrhnja i prstohvat soli. Prije miješanja, sir se mora protrljati kroz fino sito. Čim su knedle spremne, prebacimo ih u cjedilo, pospite hladnom vodom, stavimo u posudu i pomiješamo sa masom skute, koju smo dobili. Na nekoliko minuta stavite knedle u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Ukrajinski knedle su vrlo jednostavna i istovremeno neobično ukusna jela. Broj recepata za njihovu pripremu može biti velik koliko i mašta kuhara koji ih kuva. Garushki se lako mogu poslužiti kao svakodnevni stol - na primjer, može biti odličan puni doručak, a za praznični. Ako je lijepo poslužiti jelo s knedlama, ova delicija će biti kraljevska poslastica, koju će svi gosti cijeniti.

Jajna supa sa knedlama

I u zaključku, supa sa knedlama, recept koji u ukrajinskim porodicama prelazi iz generacije u generaciju. Sigurno ćete želeti da zadovoljite svoje voljene osobe ovim originalnim ljudima.

Mrkva - 1 kom,
Luk - 1 kom,
Krompir - 3 kom,
Pileća jaja - 2 komada, t
Pšenično brašno - 3 žlice,
Lovorov list - 1 komad,
Kopar, peršun, zeleni luk,
So, biber po ukusu.

Kuhanje:

U lonac sipajte dvije litre vode. Čim prokuha, spustimo u celi luk, naribanu mrkvu, krompir, izrežemo na male kockice. So sipem po ukusu, obično 1 kašičicu bez brda.

Dok ključa povrće, umiješamo jaje i brašno u malu posudu, začinimo prstohvat soli. Iz dobijenog tijesta, valimo vrlo male kuglice i vrlo pažljivo ih stavljamo u ključalu supu. Dobro protrljajte drugo jaje hladnom vodom i nekoliko kašika.

Testo se kuva dovoljno brzo, traje oko 20 minuta, a spremnost juhe najbolje ocenjuje po krompiru koji se tamo kuva. Pre nego što ugasite tiganj, polako ulijte pretučeno jaje dok aktivno mešate supu. Pospite pre-isjeckanim zelenilom i stavite mali komad maslaca na vrh. Ugasite vatru i pustite da se kuva oko 15 minuta.

Vaša porodica će biti veoma zahvalna za tako bogat i ukusan ručak.