Chicken Dumpling Soup

Laka pileća supa sa knedlama je savršen prvi tečaj koji ostaje relevantan u bilo koje doba godine: u hladnoj zimi i vrućem ljetu. Vrlo je bogat i istovremeno nije pretežak za želudac, a takvo jelo će se svidjeti i odraslima i najizbirljivijoj djeci u njihovoj hrani. To je sjajno ne samo za skromnu porodičnu večeru, već i za sastanke gostiju.

Ako u vašu kuću iznenada dođu prijatelji ili rođaci, možete ih ugoditi toplom, mirisnom juhom sa piletinom i zelenilom, pogotovo zato što je za njenu pripremu potrebno minimalno vremena. Svaki recept je posebna priča sa svojim sastojcima, nijansama i kulinarskim suptilnostima. Danas ćemo sa našim čitaocima podeliti najintimnije - reći vam kako se kuva ukusan prvi tečaj u samo pola sata.

Juha od povrća sa krutonima u pilećoj juhi

Prvi recept može se sigurno nazvati dijeta. Bujoni od svinjetine, govedine, a posebno jagnje, postaju bogati i dosta debeli. Dok je pileća supa nešto lagano i potpuno beztežno. Bolje je koristiti perad: ona je zdravija, a juha iz nje izlazi mnogo ukusnije. Prvo jelo napravićemo isključivo sa povrćem, ali ako želite, možete mu dodati i komade kuvanog mesa - stavite ih direktno u svaki dio. Poslužite uz pecivo od belog luka ili krutone.

300 grama domaće piletine
150 grama svežih šampinjona
120 grama šargarepe
tri ili četiri štipaljke kuhinjske soli
20 grama svežeg zelenila
veliki lukovica
16 mililitara biljnog ulja
jedan i po litara prečišćene vode

Testo za knedle:

ulje (što znači povrće) - 25 mililitara
1/2 šalice vode (može se koristiti piletina bujon)
75-80 grama krupice
sol - po vašem nahođenju

Za tost:

1/3 sveže hleb ili hleb
maslinovo ulje - dvije velike žlice
origano, ružmarin ili druge osušene začine

Metod pripreme:

Prvo uklonite višak masnoće iz piletine, stavite ga u keramičku posudu i pokrijte vodom. Stavite na tihu vatru i stavite na čir, lagano posolite juhu i ne zaboravite ukloniti pjenu iz nje, inače će juha zamagliti. U međuvremenu, pobrinite se za ostale sastojke: uklonite koru od mrkve i isjeckajte je u tanke krugove. Crni luk prerežite u srednje polutke. Kao što je poznato, povrće lukovice je prilično oštro, stoga, da ne bi prolijevali ni jednu suzu tokom pripreme jela, koristite sljedeće savjete. Dakle, prvo izrežite luk na dva dijela, a zatim ih držite u ledenoj vodi, a također i hladite nož pod mlazom vode. Nakon toga, sigurno nastavite sa rezanjem proizvoda.

Sada uklonite višak filma iz gljiva i isecite ih na ploče srednje debljine. Zagrijte posudu s uljem, sipajte mrkvu u nju, pržite na minimalnoj temperaturi dok se boja ne promijeni. Zatim dodajte luk, redovno mešajte, držite suđe na peći još dve minute. Sada uđite u pečurke i malo soli, nastavite da kuvate. Kada su svi sastojci mekani i napravite sok, isključite toplotu.

Za ovu supu uzimamo recept za knedle od krupice, ali još ima mnogo drugih opcija koje ćemo razmotriti malo kasnije. Dakle, prokuhajte slanu vodu u loncu (uzmite pola čaše), čim tečnost počne da kuva, izvadite je iz peći i, bez prestanka mešanja, sipajte griz u posuđe. Uzmite u obzir da pokreti treba da budu veoma brzi, tako da ćete dobiti čokoladno pecivo. Uvaljajte ga u tanki sloj da biste napravili knedle.

Recept je došao do kraja, ostaje da se svi sastojci kombinuju.Da biste to uradili, stavite kuvanu piletinu u kipuću pileću čorbu i nastavite sa kuvanjem na minimalnu toplotu. Preporučamo dodavanje začina mirisu, kao što su crni papar ili omiljeni sušeni začini. Nakon desetak minuta, stavite knedle u posudu i kuhajte jelo najviše sedam minuta, dok se ne pojave proizvodi. A sad, isjeckajte sveže zelene povrće što je manje moguće i dodajte juhu prije nego što je isključite.

Što se tiče piletine: ako odlučite da servirate supu sa mesom, uklonite leš, rastavite ga u vlakna i stavite u svaki deo. Zatim ulijte mirisnu posudu u tanjure i poslužite je gostima. Odličan dodatak obroku će biti knedle od češnjaka. Postoji još jedna opcija - pravljenje krutona. Recept je vrlo jednostavan: narežite svježi kruh u kockice iste veličine. Zatim ih pospite sušenim začinima, kao što su ružmarin ili origano, i pržite u tavi sa toplim maslinovim uljem. Po želji nauljajte krutone sa češnjakom, dajući proizvodima posebnu aromu. Bon appetit!

Pileća supa sa povrćem i knedlama

Ovaj put recept za tijesto za knedle bitno će se razlikovati od prethodnog. Ako smo ih u prvom slučaju napravili od griz, sada za pripremu proizvoda treba mleko i pšenično brašno. Osim toga, supa će se više zadovoljiti zbog krompira, povrća i nježnog pilećeg mesa. Videćete, on ne samo da zadovoljava glad, već i podiže. Ovaj lagani obrok je odličan razlog za okupljanje čitave porodice za stolom. Uostalom, ništa ne donosi tako bliski ukusni obrok. Želimo da uživamo u vašem obroku!

sol
1500 mililitara hladne vode
500 grama domaće piletine (ako želite da sačuvate, uzmite poseban set za juhu, jeftiniji je od cijelog trupa, ali ipak ima i meso)
jedan luk
mrkva

Za supu:

nekoliko parfema graška
100 grama šargarepe
150 grama krompira
dva lovora
biljno ulje - potreba za zazharki
sedam grančica svježeg kopra
90 grama luka

Za knedle:

jaje
Petnaest mililitara maslaca (unaprijed rastopite kremu)
sedam velikih (bez vrhova) žlica bijelog brašna
prstohvat soli
130 mililitara mlijeka (u nedostatku takvih, promijenite recept, dodajte običnu vodu u tijesto)

Metod pripreme:

Da bi pileća juha sa knedlama bila mirisna i ukusna, prvo morate napraviti bogatu juhu. Za ovo preporučujemo kupovinu živine. Uzmite u obzir da će se morati kuhati mnogo duže od uobičajene trgovine, ali jelo će izaći više ukusno i korisno. Osim toga, domaće pileće meso je uvijek puno više nježno. Ako želite da sačuvate, kupite poseban set za supu, koji se sastoji od džepova.

Hajde sada da pređemo na posao: dobro isperite i osušite leš, iskopajte ga i stavite u posudu sa vodom. Kuhajte na srednjoj vatri, ne zaboravljajući povremeno ukloniti pjenu. Ubacite nekoliko štapića soli, promešajte. Stavite očišćeni luk i šargarepu ovde. Imajte na umu da rezano povrće ne treba, moraju biti cele. U bujon dodajte piment i nekoliko listova lovora, smanjite plamen gorionika i nastavite kuhati najmanje pola sata. U proseku, kuvana juha od domaće piletine traje oko 45 minuta.

Probajte meso po ukusu, ako je meko i nežno, onda je ptica spremna. Izvadite ga iz posude, odvojite meso od kostiju, a zatim ga istegnite rukama u mala vlakna. Više ne trebate cijelo povrće, pa ih izvadite iz juhe i odbacite. Sada izrežite koru od krompira, isrežite je na tanke trake i sipajte u posudu. Kuhajte još deset do dvanaest minuta na minimumu kuhanja.

Ako želite kuhati za svoje najmilije srdačan, ali u isto vrijeme i nisko-mast prvi, onda će se ovaj recept savršeno uklopiti.Neosporna prednost ovog jela je njegova jednostavnost: za pripremu juhe ne morate biti veliki kuhar sa velikim iskustvom - dovoljno je voleti kuhanje i slijediti upute koje ste dobili. Dakle, nastavite: očistite mrkvu i luk, nakon što ste prvo usitnili slamu ili rešetku, i usitnite proizvod od luka u pola prstena.

Stavite tavu na malu vatru, zagrejte je i dodajte ulje. Čim počne da cvrči, zalijte luk u posuđe i pržite ga ne duže od tri minuta. Kada posvijetli i postane prozirniji, dodajte mrkvu i nastavite da krčkate masu, stalno je miješajući. Sipajte zažarku u posudu sa krompirom i ispustite knedle. Dodajte so i biber po svom ukusu. Na samom kraju unesite u njega kuhano meso i sitno isjeckani kopar. Po želji, ovo se može zamijeniti peršinom. Pokrijte posuđe poklopcem i pustite da posuda stoji. Uz ovu supu, obrok je garantovan da bude uspešan, i vaši voljeni će biti zadovoljni i zadovoljni.

Na zadnjem mjestu posebno dajemo recept za knedle, jer se mogu napraviti unaprijed, npr. Nekoliko sati prije kuhanja same hrane, ili brzo zaslijepiti, dok juha ključa. Ovde svaka domaćica postupa po svom nahođenju. Postupak gnječenja testa je vrlo jednostavan: odvojite žumance od proteina, očistite ga u frižideru. Lagano otopite maslac, a zatim ga kombinirajte sa piletinom i pažljivo razbacajte sastojke redovnom vilicom.

Sada počnite postepeno dodavati toplo mleko. Mešajte proizvode periodično, zatim sipajte prosijano brašno. Umutiti i gnječiti elastično, umjereno elastično tijesto. Pažnja, to ne bi trebalo biti tekuće, inače jednostavno ne možete nositi s knedlama - oni će se raspasti. Saltirajte dobijenu masu, a zatim istresite prethodno ohlađeni protein u posebnoj posudi. Kada se poveća i postane poput guste, guste pjene, unesite je u testo. Masu pažljivo promiješajte, podižući je sa pjenjačom prema gore.

Neke hostese rukama izrađuju knedle, ali predlažemo drugu metodu: uzmite dvije žlice, potopite ih u hladnu vodu. Nakon toga, stavite malo tijesta u jednu i uz oštar pokret stavite ga u posudu pomoću drugog pribora za jelo. Uzmite u obzir da se proizvodi tijekom kuhanja povećavaju u veličini, tako da ne dobijate previše težine. Posle dodavanja knedle u supu, kuvajte jelo oko pet minuta, dok proizvodi ne plutaju. Zatim unesite zelenilo, pileće meso i pustite da se hrana zakuva. Nadamo se da će ovaj recept biti „registriran“ u vašoj kuharici dugi niz godina.

Juha sa knedlama na vodi

Koji god recept za pileću supu uđe u vaše ruke, princip kuhanja je isti u svim slučajevima. Glavna stvar je kuhati mirisnu juhu, sjeckati i pržiti povrće, stavljati u posuđe i na samom kraju dodati jelo knedlama. Potonji su napravljeni od griz ili brašna. Prethodni recept je bio baziran na mlijeku, ali ovaj put slijepi proizvode od tijesta, umiješanog na vodi. Ako želite da vam jelo bude bogato, hranljivo i dovoljno gusto, dodajte krompir. Inače, ograničite se samo na povrće i knedle, onda će juha izaći lagana i nježna.

jedna mrkva
pola pilećih prsa (može se koristiti i file ili piletina)
100 grama belog luka
deset do petnaest mililitara maslinovog ili drugog biljnog ulja
sol
lišće sušenog lovora - opcionalno
sveže zelene za dekoraciju
allspice

Dumplings:

pileće jaje
1/3 (ili nešto manje) šoljice brašna (obavezno prethodno prosijati proizvod)
dva do tri grama morske soli
sedam velikih kašika hladne vode

Metod pripreme:

Recept za ovu supu je vrlo jednostavan, pa je idealan za mlade domaćice koje samo uče osnove kulinarstva.Slijedite upute, kuhajte s dušom, a onda će vaše jelo dobro izaći. Nismo dodavali krompir, ali ako želite, možete uzeti dva ili tri mala komada ovog povrća. Hrana će biti gušća i zadovoljnija. Ne zaboravite na začine: par graška bibera i lovora dat će vašoj kreaciji ukusnu aromu i nevjerojatan ukus.

Hajde sada da pređemo na posao. Počnimo od najjednostavnijeg: rasporedimo pažljivo iskucanu i opranu piletinu u loncu vode. Lagano posolite tečnost i stavite je na sporu vatru. Sačekajte da prokuva, usput, obavezno povremeno uklonite višak pene iz bujona. Imajte na umu da je ptica kupljena u trgovini, kuvana od 20 minuta do pola sata, ali domaća piletina - malo duže. Razmislite o tome, odlučivši da ovladate ovim receptom u praksi.

Da ne bi gubili dragocjeno vrijeme, nabavite povrće. Izvadite ljuske iz sijalice i izrežite ih na tanke polutke. Oljuštene mrkve usitnite u srednje kockice. Potom pošaljite oba sastojka u prethodno zagrijanu posudu s maslacem, pržite uz redovito miješanje, dok ne promijene boju i ne postane meka. U prosjeku, postupak traje oko četiri minute. Do tog trenutka, piletina bi već trebala biti kuvana: izvadite je iz posude, odvojite meso i rastavite ga u fina vlakna. Zatim se ponovo vratite u posudu, dodajte pečeno povrće u ključalu juhu, posolite, fokusirajući se isključivo na vaš ukus. Posudu ostavite da kuva oko deset minuta, tako da se ne prospe iz posuđa, uključite toplotu na minimum.

Samo malo ostaje - da napravite knedle, za to bi trebali tijesto mijesiti. Ako smo u prethodnu verziju dodali mleko, sada ćemo promijeniti recept, što će nam omogućiti da malo uštedimo i uzmemo vodu. Posolite tečnost, dodajte jaje u nju i energično mešajte. Nakon toga prosijte brašno u zasebnu posudu i postepeno, u malim porcijama, sipajte u smjesu jaja. Radite na vilici da biste se oslobodili grudvi. Na kraju, trebalo bi da imate lepljivu, umereno gustu masu. Ako je potrebno, malo razblažiti vodom. Da stavite knedle u bujon, uzmite jednu žlicu, potopite je u vodu, zatim ukucajte 1/3 testa i koristite ga sa drugim uređajem da ga prska u supu.

Nakon što završite, kuhajte jelo još pet minuta. Čim proizvodi plutaju na površinu, možete isključiti plamenik. Sačekajte da se jelo dovoljno ohladi, zatim ga sipajte u porcije i pospite nasjeckanim biljem: koprom, zelenim lukom ili peršinom. Inače, u nekim zemljama knedle se koriste čak i kao samostalno jelo. Na primer, u Belorusiji se prvo kuvaju, a zatim prže sa lukom i masti. Hrana se služi jakim alkoholnim pićima.

Juha od piletine sa zelenom, povrćem i knedlama

Čak se i najobičniji obrok može promeniti do neprepoznatljivosti. Glavna stvar, kako kažu, bila bi želja. Trenutno nudimo još jedan recept - juhu od pilećih knedli. Da, da, niste čuli. Ovog puta sami proizvodi neće biti napravljeni od brašna, već od ptica. Videćete, hrana će biti veoma ukusna. Zato pažljivo pročitajte uputstva i pređite na posao. Zapamtite, kuhanje je za svakoga!

70 grama slatke paprike (poželjno je koristiti bugarski)
jedna pileća prsa na kosti
tri litre pročišćene vode
150 grama korena celera
mrkva - jedna stvar
pet grančica svežeg zelenog luka
100 grama kupusa (dodajte malo više ako želite)
dva ili tri češnjaka češnjaka
sol i biber - po vašem nahođenju
20 grama svežeg ili zamrznutog kopra

Metod pripreme:

Prije nego što odmah počnete raditi, sjetite se malo savjeta. Ako dugo ne želite da se petljate sa mesom, odvojite ga od kostiju, kupite gotov file, onda ćete ga samo morati rezati. Seckati proizvod nožem ili posebnim čekićem, kao rezultat toga, piletina treba da se pretvori u masu.Kombinirajte ga sa jajetom, sipajte malo soli i svježe mljeveni crni biber. Temeljno razbacajte sastojke vilicom, zatim im dodajte svježe sjeckane zelene. Mijesite mleveno meso tako da u njemu ne ostane ni jedna grudica.

Usput, ako ste koristili dom ili prodavnicu cele piletine, onda nakon rezanja će biti kosti i koža. Stavite ih u posudu i prekrijte vodom, uključite toplotu do srednje snage i proključajte. Povremeno izvadite pjenu. Čim tečnost počne da kuva, posolite je i smanjite plamen. Oni koji su kupili gotov file mogu napraviti supu na vodi ili dodati u nju prethodno pripremljenu mesnu juhu.

Sada očistite oprano i sušeno povrće, isecite luk u srednje kockice i narežite mrkvu. Prerežite celer na male komade, a kupus na tanke trake. Uklonite jezgru i sjemenke iz paprike, izrežite na kockice. Kada primijetite da je juha spremna, sipajte mrkvu u nju, a za deset minuta - sve ostalo povrće. Kao što vidite, dodajemo ih svježe, jer se onda ispostavi da je jelo korisnije (svi vitamini su sačuvani) i dijetetski. Ipak, pržena hrana u ulju daje supi ekstra kalorija i masti.

Samo nekoliko minuta i možete procijeniti rezultat njihovog rada. Ostaje da se kuhaju knedle, da bi se to uradilo, kucati malo testa u kašiku, a zatim ga pritisnuti na drugi pribor za jelo da bi se dobio lep, glatki proizvod. Stavite ga u kipuću vodu i formirajte preostale knedle na isti način. Prokuhajte ih deset do petnaest minuta, kada se pojave, stavite ih u tavi sa juhom. Kao što vidite, pripremili smo proizvode od testa u posebnoj posudi, ali ako želite, možete ih dodati direktno u posudu. Usput, tako da se masa ne lijepi na kašike, potopiti ih u ledenu vodu. Sada narežite luk i zelenilo što je moguće preciznije, izvadite ljuske od češnjaka i isecite ih presom. Pet minuta prije završetka kulinarskog postupka, sipajte sastojke u supu.

Prvo jelo, čije smo recepte pregledali danas, pokazalo se veoma zadovoljavajuće i istovremeno lako, pogotovo ako ga napravite sa svježim povrćem, odnosno bez pečenja u ulju. Postoji mnogo opcija za ishranu: knedle se mogu formirati od tijesta, umiješati na grizu, na brašno s mlijekom ili na vodu. Neki stavljaju u jelo samo mrkvu i luk, drugi ga nadopunjuju celer, slatke paprike, kuvana jaja, pečurke: pečurke, bukovače i druge. Juha se servira sa hlebom, belim lukom, krekerima. Dakle, kao što možete vidjeti, kuhanje je prilično opsežno, uvijek ima mjesta za maštu. Zato se razvijajte sa nama, učeći sve više i više novih recepata.

Bujon piletina

Dobra piletina - ključ za ukusnu zlatnu supu. Dakle, za juhe, ja ga uvijek kupujem na sajmu, a ne u supermarketu.

Koji dijelovi su najbolje koristiti? U principu, bilo koji. U ovom slučaju, uzeo sam bokove, ali noge ili krila su se takođe uklopile. A možete napraviti juhu na bazi grudi ili leđa.

Pileće juhe su česti gosti na meniju porodice. Stoga, da bi ih nekako preobrazili, ponekad ih kuham s knedlama. Sve što sadrži brašno, u mojoj porodici ide uz prasak :)

za osnove

1.8 litra filtrirane vode
Pileća butina 600 g
Krompir 3 kom.
Mrkva 1 kom.
Lukovica 1 kom.
Suncokretovo ulje 2 žlice. l
Francusko bilje 1 prstohvat
Salt 2 pinch
Praziluk 3 graška
Karanfil 1 kom.

Recept za juhu od piletine knedle

Izlivena u posudu filtrirana voda.

Dodali su mu piletina bedra.

Stavite gas i dovedite visoku temperaturu do ključanja. Uklonjena pena.

Napravila je sporu vatru i kuhala bujon 30 minuta.

Što se tiče vremena kuhanja, bolje je fokusirati se na karakteristike piletine koja se koristi - stara ili mlada, kuća ili radnja.

Izvadila je pileća bedra žlicom i ostavila ih da se ohlade.

Oljušteni krompir i kockice.

Stavite krompir u bujon, kao i piment i karanfilić.

Na suncokretovom ulju prženi luk.

Luk je dodao grubo naribanu mrkvu, mlevena francuska trava i so.

Popecite zajedno i dodajte u posudu.

Počeo je kuhati knedle.

Viljušku tukli jajima sa soli.

Pažljivo promiješala masu tako da nije bilo grudica.

Posudite knedle u supu s dvije čajne žličice navlažene hladnom vodom.

Kad su se pojavile knedle, probala je supu i ispravila ukus dodajući još jedan prstohvat soli.

Kuhane minute 3.

Pileće meso se odvaja od kostiju, seče, šalje u supu.

Promiješati, prokuvati još par minuta. Ugasio je plin.

Juha sa knedlama i piletina je spremna! Može se poslužiti sa svježim začinskim biljem, a po želji i sa kiselim vrhnjem.

Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu

Kako napraviti knedle za juhu?

Priprema baze za knedle potrebno je samo prije dodavanja juhe. I spustiti nekoliko minuta prije kraja kuhanja, jer se vrlo brzo pripremaju.

Da biste razumeli da li su knedle spremne ili ne, obratite pažnju na položaj u bujonu. Ako plutaju na površini, onda su spremni.

Kuhanje:

Ulje će trebati meko. Melje sa jajetom.
Ulijte mleko. Slani. Uvesti brašno. Mijesiti.

Klasična supa s knedlama u pilećoj juhi

Ovo je osnovna opcija koju može pripremiti svaka domaćica, čak i početnik.

Sastojci:

sol,
piletina - 0.5 trupla,
luk - 1 kom.,
voda - 3100 ml
zeleni
maslac
šargarepa - 1 kom.,
krompir - 5 gomolja.

jaje - 2 komada,
voda - 2 žlice. žlice
sol,
brašno - 75 g

Kuhanje:

Sipaj vodu piletinom. Boil. Da biste dobili bogat bujon, potrebno je sat vremena. Uzmi trup. Solite juhu.
Rezani krompiri. Stavite u tečnost.
Cut mrkva.
Luk će trebati male kocke. Stavite luk kocke u tavi. Ulijte ulje. Fry. Kada postane zlatna, stavite mrkvu. Fry. Pošalji u supu.
Meso isjeckano. Vratite se supi.
Za kuhanje knedle, morate pomiješati sok i sol. Sipaj jaja. Pokrijte brašnom. Promiješati. Generiraj praznine. Bacite juhu.
Kuvaj pet minuta. Usitnite zelenilo. Pospite hranu. Dodajte začine. Slani.

Sa piletinom

Čorba se brzo kuha, ispada hranjiva i mirisna. Pogodno za dijetalnu hranu.

U loncu

Spori štednjak će vam pomoći da brzo i zadovoljno pripremite večeru Probajte ovu opciju i vaši napori će biti cijenjeni od strane domaćinstva.

Proces kuhanja

Pileće juhe u mojoj porodici vole svi. Često kuvam juhu na piletini i pokušavam da diversifikujem sastojke za supe na tako laganoj i ukusnoj juhi. Danas ću vam ponuditi vrlo laganu verziju juhe u pilećoj juhi s knedlama. Juha se kuva za nekoliko minuta: ako već imate pileću juhu, onda će vam trebati oko 15 minuta da skuhate juhu - to je ono što je potrebno za kuhanje krumpira.

Knedle su male komadiće tijesta koje se kuvaju u bujonu, vodi ili mlijeku. Glavni sastojci za knedle su jaje, brašno i voda. U mnogim evropskim zemljama kuvane su juhe s knedlama, ali imaju različita imena: u Njemačkoj i Austriji - "knedli", u Ukrajini - "knedle", u baltičkim državama - "kama".

Kuham knedle malo drugačije, pojeo sam takve knedle kod susjeda s ruskim korijenima, od nje sam dobio recept. Dakle, dodala je zelenilo, malo biljnog ulja i pileću supu umjesto vode do testenine. Možete dodati beli luk, ali ne volim ga sa češnjakom, pileća juha je vrlo mirisna i bogata sama po sebi i ne treba joj dodatni pojačivač ukusa kao što je beli luk.

Za kuvanje pileće supe sa knedlama pripremite proizvode na listi.

Pripremite pileći bujon. Da biste to uradili, stavite piletinu u posudu sa vodom, zapalite je i pustite da proključa. Čim se pena počne pojavljivati, smanjiti vatru na medijum, vrlo pažljivo odabrati svu pjenu sa površine bujona pomoću skimera.Nakon toga, dodajte lovorov list lonca, par parfema graška, pola šargarepe, izrežite u krug i pola luka. Posolite juhu na okus i skuhajte dok se pileća noga potpuno ne skuha.

Krompir izrežite u kocku srednje veličine, narežite luk i papriku na male kockice, a šargarepe stavite na srednji rende.

Dodajte krompir u gotov bujon i nastavite da kuvate supu. Meso se može izvaditi iz tave i koristiti za drugo jelo ili za posluživanje juhe od knedle.

Dok se kuva krompir, ispeći ćemo juhu. Da biste to učinili, pržite luk, šargarepu i bugarsku papriku u biljnom ulju, ostavljajući par kapi maslaca za knedle. Pržite povrće 7 minuta, uz mešanje.

Sada skuvajte knedle. Da biste to uradili, stavite jaje u posudu, dodajte peršun i kopar, par kapi biljnog ulja, so, biber, malo brašna. Pa dobro sve pomiješajte i dodajte 2-3 žlice kipuće juhe, vrlo dobro izmiješajte tijesto, kao da ga kuhate.

Postepeno dodajte preostalo brašno dok se testo ne proizvede, kao na debelim palačinkama.

U kipućoj juhi s dvije čajne žličice nanesite knedle. U jednoj kašici skupljamo testo, a uz pomoć druge kašike stružemo testo sa žlice tako da padne u bujon. Knedle se odmah spuste na dno, ali dok se kuvaju, plutaju na površinu.

Dodajte juhu prethodno kuvano pečenje.

Pospite juhu koprom i peršinom. Pustite supu da ponovo prokuha i uklonite je iz toplote.

Pileća supa sa knedlama se sipa u porcije i servira za sto. Za ovu juhu ne treba da servirate hleb, već će biti zamenjeni knedlama. Prema konzistenciji knedle nisu guste i nisu mekane, dobro čuvaju svoj oblik. Ako servirate pileću supu iz koje je pripremljena juha, onda je vrijeme da meso rasporedite u tanjure.

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Sastojci

2 pileće noge ili dio piletine s malom količinom mesa za juhu
1 luk
1 šargarepa
2 češnjaka češnjaka
5-6 srednje krumpira
2 jaja
4 kašike. sa hrpom pšeničnog brašna
sol
biber po ukusu
zelenilo i kiselo vrhnje za posluživanje

Kako se kuva pileća supa sa knedlama

Izlijte piletinu sa 3 litre hladne vode i zapalite je. Luk, mrkvu i beli luk ogulite i stavite u posudu za piletinu. Dodajte jednu nepotpunu kašiku soli u posudu. Zagrejati i ukloniti pjenu iz bujona. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko sat vremena, dok meso piletine ne bude lako iza kostiju. Izvadite piletinu i povrće iz juhe. Izbacite povrće, ohladite piletinu, detaljnije o zamršenosti kuvanja mirisne piletine.

Završi bujon. Krompir ogulite i narežite na kockice. Urežite narezani krompir u bujon i kuvajte dok ne bude nežan.

Odvojite pileće meso od kostiju i kože i podijelite ga na male komadiće. Vratite meso natrag u supu.

Kako kuhati knedle.U maloj posudi, pomešajte dva jaja, dve kašike vode, brašno i prstohvat soli. Trebalo bi napraviti tijesto takve debljine kao palačinke.

Kada su krompir spremni, ne prije, počnite praviti knedle za pileću supu. Da biste to uradili, prvo umočite kafenu kašičicu u supu, a zatim vrućom kašikom, zagrabite malo testa, oko četvrtine kašike. Odmah spustiti testo u bujon, ponovo umočiti kašiku. Ako ne navlažite kašiku u bujonu, tijesto će se zalijepiti za njega. Supa ne bi trebalo previše da kuva kada pravite knedle, voda bi trebala malo grgljati. Zatim se knedle neće raspasti na komade i neće postati mlitave, već će postati mekane i prozračne.

Kuhajte knedle nakon uspona od pet do sedam minuta, unutra ih treba kuhati. Verujte im, razbijajući jednu od knedli, unutarnje testo ne bi trebalo da bude sirovo. Provjerite juhu od soli i bibera i dodajte ih ako je potrebno.

Organizujte pileću supu sa knedlama na tanjurima i poslužite s ukusom pavlake i zelenila.

Kako drugačije možete napraviti pileću supu s knedlama?

O povrću. Sakupite različite vrste povrća.Karfiol ili brokula ima odličan ukus u receptima sa knedlama. Ali slatki bugarski biber i paradajz su veoma amaterski - previše izražajni ukus. "Ekspresivno" povrće - pogrešna kompanija za pileću juhu s knedlama. Eksperimentirajte, međutim.

Poached egg. Ponekad u posudu dodam kuvano jaje sa gotovom supom. Nije suvišno, ukusno!

Mogućnosti kuvanja za knedle. Veoma nežno ispada, ako u njihov sastav uključite malo maslaca. I ne gnječimo u vodi, već u mlijeku. Ukusne knedle se prave od griz, obično pola sa brašnom, 1: 1. Ako pripremate veliku porciju, okruglice mijesite miješalicom.

Prema poveznici - velika zbirka recepata za knedle od juha i ne samo.

Sa knedlama od češnjaka

Za ljubitelje pilećeg paprikaša, opcija sa dodatkom knedle, ali ne jednostavna, i češnjak. Oni će dati posebnu notu jelu. Juha sa knedlama od češnjaka će vam pomoći da napravite razne vrste hrane.